La Selecta Gastronomia http://www.laselecta.com Proveïments alimentaris per a la restauració de qualitat Mon, 27 Apr 2009 10:33:20 +0000 http://wordpress.org/?v=2.2 en 42.0049972.29805http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/http://creativecommons.org/images/public/somerights20.gifSome Rights ReservedLaSelectaGastronomiahttp://feedburner.google.comSubscribe with NewsGatorSubscribe with BloglinesSubscribe with NetvibesSubscribe with GoogleSubscribe with PageflakesSubscribe with My Yahoo!Subscribe with Feedness Novetats fruita congelada PONTHIER http://feedproxy.google.com/~r/LaSelectaGastronomia/~3/pk37zT7xTgQ/ http://www.laselecta.com/blog/2009/04/27/novetats-fruita-congelada-ponthier/#comments Mon, 27 Apr 2009 10:33:20 +0000 marta http://www.laselecta.com/blog/2009/04/27/novetats-fruita-congelada-ponthier/ Dins la gamma de fruita congelada ,La Selecta us ofereix les darreres incorporacions

DAUS DE MANGOclip_image002

        Orígen:Índia

        Presentació:barquetes 1Kg

 

 

 

clip_image002

      FIGUES A MEITATS

       Orígen:Marroc

       Varietat:violeta

       Presentació:barquetes 1Kg

 

 

 

 

Totes les fruites són seleccionades amb molta cura per conciliar el punt òptim i l’ excel.lent resistència a la descongelació aconseguint un resultat immillorable tant visualment com organolèptic.

També trobaràs gerds,nabius,albercocs,groselles,fruits del bosc,maduixes,brisura de gerds,purés de mil i un sabors i una gama de coulis excepcional.

Per tal de poder treure’n el màxim rendiment als productes PONTHIER La Selecta et proposa fer una visita a la primera escola virtual de pastisseria que t’ ofereix PONTHIER i el Chef Emmanuel Ryon   www.thefruitpureeschool.com

ESCOLA VIRTUAL
]]> http://www.laselecta.com/blog/2009/04/27/novetats-fruita-congelada-ponthier/feed/ http://www.laselecta.com/blog/2009/04/27/novetats-fruita-congelada-ponthier/ Noves decoracions Chocovic http://feedproxy.google.com/~r/LaSelectaGastronomia/~3/CrDoPt6T9qs/ http://www.laselecta.com/blog/2009/04/27/noves-decoracions-chocovic/#comments Mon, 27 Apr 2009 05:50:28 +0000 marta http://www.laselecta.com/blog/2009/04/27/noves-decoracions-chocovic/

Noves decoracions Chocovic

Chocovic us presenta una gamma de decoracions dissenyades per aula Chocovic:plaques,fulles transfer,càpsules de xocolata…amb les que podràs donar un toc final a les teves elaboracions.

Plaques per decoració


Flors de dia

Presentació: carpeta assortida amb 3dissenys de 20mm de xocolata blanca

Unitats totals per carpeta: 480un

clip_image001clip_image003

clip_image004

Flors de nit

Presentació: carpeta assortida amb 2dissenys de 20mm de xocolata negra

Unitats totals per carpeta: 320un

clip_image005clip_image006

Amor quadrat

Presentació: carpeta assortida amb 2dissenys de 25*25mm de xocolata negra

Unitats totals per carpeta: 180un

clip_image007clip_image008

Amor rodó

Presentació: carpeta assortida amb 2dissenys de 25mm de xocolata negra i blanca

Unitats totals per carpeta: 180un

clip_image010clip_image011

Aquestes referències ja estan disponibles,

Properament els informarem de les fulles transfer i de les càpsules de xocolata.

]]> http://www.laselecta.com/blog/2009/04/27/noves-decoracions-chocovic/feed/ http://www.laselecta.com/blog/2009/04/27/noves-decoracions-chocovic/ PEBROT PIQUILLO ESCALIVAT LLENYA CONG. Bossa 10U http://feedproxy.google.com/~r/LaSelectaGastronomia/~3/NcZdzzetgV0/ http://www.laselecta.com/blog/2009/04/24/pebrot-piquillo-escalivat-llenya-cong-bossa-10u/#comments Fri, 24 Apr 2009 11:13:17 +0000 marta http://www.laselecta.com/blog/2009/04/24/pebrot-piquillo-escalivat-llenya-cong-bossa-10u/

Producte 100% natural ,sense conservants ni colorants ni additius.

Cuits amb llenya

Presentació: 12un

 

 

clip_image002

]]> http://www.laselecta.com/blog/2009/04/24/pebrot-piquillo-escalivat-llenya-cong-bossa-10u/feed/ http://www.laselecta.com/blog/2009/04/24/pebrot-piquillo-escalivat-llenya-cong-bossa-10u/ Nous sabors Sandro Desii http://feedproxy.google.com/~r/LaSelectaGastronomia/~3/0ghvy-HQQDU/ http://www.laselecta.com/blog/2009/01/27/nous-sabors-sandro-desii-2/#comments Tue, 27 Jan 2009 10:25:21 +0000 marta http://www.laselecta.com/blog/2009/01/27/nous-sabors-sandro-desii-2/

Com sempre innovant,per aquest 2009 en Sandro ens proposa :

 

un deliciós gelat de festucs de la varietat que creix en els terrenys abruptes del poble sicilià de Bronte.

 clip_image002
En breu podreu gaudir també d’un finíssim gelat de pinyons reials o d’una base perfecta de gelat de nata.

 

format: cubeta de 2.5l (caixa 2un)

Aquests sabors ja estan disponibles. Podeu posar-vos en contacte amb el comercial per consultar disponibilitat i preus.

Consulta també les nostres promocions en sorbets i gelats fins a esgotar existències.

]]> http://www.laselecta.com/blog/2009/01/27/nous-sabors-sandro-desii-2/feed/ http://www.laselecta.com/blog/2009/01/27/nous-sabors-sandro-desii-2/ Sebastião Salgado http://feedproxy.google.com/~r/LaSelectaGastronomia/~3/k7w1WPFdycs/ http://www.laselecta.com/blog/2008/11/11/sebastio-salgado/#comments Tue, 11 Nov 2008 10:28:00 +0000 marta http://www.laselecta.com/blog/2009/01/19/sebastio-salgado/ clip_image002

Sebastião Ribeiro Salgado nació el 8 de febrero de 1944 en Aimorés, en el estado de Minas Gerais, Brasil. Con 16 años se muda a la cercana Vitoria, donde termina la educación secundaria y empieza los estudios universitarios. En 1967 se casa con Lélia Deluiz Wanick. Tras más estudios en Sao Paulo, ambos se mudan primero a París y después a Londres, donde Sebastião trabaja como economista en la Organización Internacional del Café. En 1973 vuelve, junto con su mujer, a París, para comenzar su carrera como fotógrafo.

Empieza a trabajar como freelance, y después para las agencias Sygma, Gamma y Magnum Photos. Sebastião viaja mucho, trabajando primero sobre los indios y los campesinos de América Latina y después sobre el hambre en África a mediados de los años ochenta. Estas imágenes confluyen en sus primeros libros. En 1994

]]> http://www.laselecta.com/blog/2008/11/11/sebastio-salgado/feed/ http://www.laselecta.com/blog/2008/11/11/sebastio-salgado/ La Calçotada sense calçots http://feedproxy.google.com/~r/LaSelectaGastronomia/~3/asO4Zfxm_FI/ http://www.laselecta.com/blog/2007/06/08/la-calotada-sense-calots/#comments Fri, 08 Jun 2007 16:22:36 +0000 Joan Vila http://www.laselecta.com/blog/2007/06/08/la-calotada-sense-calots/ Aquí hi teniu un Mapa del lloc on vàrem fer la calçotada sense calçots.

Algunes imatges d’aquesta bonica vetllada:

Xais

L'Avi i el gos astronauta

Els Cuiners

]]> http://www.laselecta.com/blog/2007/06/08/la-calotada-sense-calots/feed/ http://www.laselecta.com/blog/2007/06/08/la-calotada-sense-calots/ Receptes amb Pollastre del Berguedà http://feedproxy.google.com/~r/LaSelectaGastronomia/~3/mq9KQO1dm3w/ http://www.laselecta.com/blog/2006/09/17/receptes-amb-pollastre-del-bergueda/#comments Sun, 17 Sep 2006 16:24:23 +0000 Àlex http://www.laselecta.com/2006/09/17/receptes-amb-pollastre-del-bergueda/ A la pàgina web de Ramaders de Muntanya del Berguedà (la podeu consultar des de la pàgina “Proveïdors”, aquí a La Selecta) hi ha receptes elaborades amb el pollastre del berguedà com a ingredient principal. Les Receptes es poden descarregar en format “pdf” i estan firmades per cuiners de renom del berguedà (a més d’amics i clients de La Selecta).

(more…)

]]> http://www.laselecta.com/blog/2006/09/17/receptes-amb-pollastre-del-bergueda/feed/ http://www.laselecta.com/blog/2006/09/17/receptes-amb-pollastre-del-bergueda/ Entrevista amb Joan Trias a RuralCat http://feedproxy.google.com/~r/LaSelectaGastronomia/~3/Crtv8aKmGpY/ http://www.laselecta.com/blog/2006/09/16/entrevista-amb-joan-trias-a-ruralcat/#comments Sat, 16 Sep 2006 18:45:06 +0000 Àlex http://www.laselecta.com/2006/09/16/entrevista-amb-joan-trias-a-ruralcat/ Joan TriasJoan Trias és un dels socis de la Societat Agrària de Transformació (SAT) El Pantar, situada a Sant Jaume d’Enveja. Actualment, aquesta empresa agrícola del delta de l’Ebre està regentada per la tercera generació de la família Trias. En Joan és el responsable del catàleg de productes Illa de Riu, d’entre els quals destaca l’arròs bomba.

(more…)

]]> http://www.laselecta.com/blog/2006/09/16/entrevista-amb-joan-trias-a-ruralcat/feed/ http://www.laselecta.com/blog/2006/09/16/entrevista-amb-joan-trias-a-ruralcat/ Cuinant amb una impressora de tinta. http://feedproxy.google.com/~r/LaSelectaGastronomia/~3/tGhVZkqXUwQ/ http://www.laselecta.com/blog/2006/09/12/cuinant-impressora/#comments Tue, 12 Sep 2006 16:51:35 +0000 Àlex http://www.laselecta.com/2006/09/12/32/ Menú Comestible

La tecnologia i la cuina moderna:

No es nou que els cuiners utilitzin artilugis electrònics en el procés d’ investigació i elaboració de noves receptes, però Homaru Cantu, chef del restaurant Moto a Chicago, ha sorprès al món amb la creació de plats utilitzant una impressora d’injecció de tinta. Concretament una Canon i560 modificada.

(more…)

]]> http://www.laselecta.com/blog/2006/09/12/cuinant-impressora/feed/ http://www.laselecta.com/blog/2006/09/12/cuinant-impressora/ Protegit: El K7 dels Clàssics de la Selecta http://feedproxy.google.com/~r/LaSelectaGastronomia/~3/kC9ydITW6as/ http://www.laselecta.com/blog/2006/09/01/el-k7/#comments Fri, 01 Sep 2006 17:46:41 +0000 Àlex http://www.laselecta.com/2006/09/01/ha-sortit-el-k7-dels-classics-de-tots-els-temps-de-la-selecta/

Aquesta entrada està protegida. Per veure-la, escriu la teva contrasenya:


]]> http://www.laselecta.com/blog/2006/09/01/el-k7/feed/ http://www.laselecta.com/blog/2006/09/01/el-k7/