la settimana gastronomica

Seppie alla "Walker"

2012-01-30T14:26:00.002+01:00

...normali "seppie al sugo", che c'entri Walker lo capirete solo vivendo;) Ingredienti per 2 persone: 1 marito 2 o 3 seppie (dipende dalle dimensioni e dall'appetito) olio 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 barattolo di pomodorini sale prezzemolo peperoncino ...se poi non avete le seppie potete usare i calamari, se non vi piace l'aglio potete ometterlo, se le preferite "in bianco" potete eliminare i pomodori ...insomma, è una ricetta molto versatile, l'unico ingrediente...

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2011-06-11T09:22:00.002+02:00

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TANTI AUGURI!!!

2011-03-17T11:56:00.004+01:00

(foto rubata qui;)

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beh... che c'è da guardare?

2010-10-29T23:30:00.019+02:00

...il fatto di avere gli occhi di un delizioso verde "ciliegia candita" non ti autorizza a fissarmi con disapprovazione dal tuo piattino insanguinato ogni volta che apro il frigorifero! Seguono dettagli... (per ora, buon Halloween a tutti!) Aggiornamento di lunedì 1° novembre: Eccomi qua! Aggiungiamo un po' di parole a questo post tutt'occhi! (...occhi di Marty Feldman, mi ha giustamente suggerito Susanna su FB;) ). Come la mia amica Aitina può confermare, sto dietro alla realizzazione di...

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excusatio non petita...

2010-08-31T08:02:00.007+02:00

Ieri in libreria mi sono imbattuta in questo... e poi in questo... ...e mi sono detta "...ma Federico Moccia, invece di ostinarsi a chiedere scusa, non può semplicemente SMETTERE DI SCRIVERE?!?" PS: ...SCUSATE per la prolungata assenza dal blog! (...agghhhh ...non è che 'sto Moccia è pure contagioso! :D )

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Ridi, ridi...

2010-05-27T17:03:00.004+02:00

...che mamma ha fatto i (...i?!?) gnocchi! ...beh, direi che si è fatta l'ora di riaprire questo blog in disarmo e cosa c'è di meglio per festeggiare l'evento del piatto che il detto popolare associa all'allegria? (..non è che capisca bene il senso della frase, ma oggi non sono in vena di contestare la "saggezza popolare";D ) A pensarci bene, la facilità e la rapidità di realizzazione di questo piatto (postato da Daniela59 su Cook) è tale che, se non una risata, almeno un sorriso carico di...

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...non si butta via nulla!

2010-03-26T20:46:00.001+01:00

Una cosa che mi ha sempre stupito di mio marito, che non mostra mai grande interesse per la preparazione dei cibi (quando il cibo medesimo è nel piatto, il suo interesse di solito aumenta notevolmente;-) ), è la capacità di ricordarsi con precisione l'esecuzione dei piatti della sua infanzia: seguendo le sue sole indicazioni sono riuscita ad ottenere degli ottimi "ravioli di ricotta" alla gallurese (con la scorza d'arancia) o delle fantastiche "cozze ripiene gratinate". Ma quando mi ha...

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Sposa bagnata, sposa fortunata... (la mia macchina del tempo)

2010-03-18T07:36:00.009+01:00

- ...ma come vi siete conosciuti? - Lei era la mia "madrina di guerra". - ...eh? - Ci scrivevamo mentre io ero nei Balcani. - Ma la conosceva da prima? - No, un commilitone di un paese vicino al mio mi aveva chiesto "...vuoi conoscere una ragazza?" e io "una BELLA ragazza?" e lui "BELLISSIMA!" e mi aveva dato il suo indirizzo. - ...e cosa vi scrivevate, se non vi eravate mai visti? - Ci siamo visti: ci siamo scambiati le foto... - ..ed era bella? - ...accipicchia! La Marianna era bellissima...

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Il letargo dell'artificiere

2010-01-28T21:59:00.005+01:00

Lo so che non posto da un sacco di tempo e non vi biasimo se pensate che io sia andata in letargo con Yoghi e Bubu... In realtà sono qua, sveglissima (si fa per dire;) ), ma completamente assorbita dal lavoro per la squadra di basket (piccolo aggiornamento: 2 settimane fa abbiamo battuto i campioni d'Italia del S. Lucia - wow wow wow!!! - mentre sabato scorso siamo stati battuti dall'arbitro (sic) in quel di Giulianova:x ). Peraltro, causa appunto "scarsità di tempo", è un secolo che non...

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Un pollo drogato

2009-12-10T18:09:00.009+01:00

Irene è stata qui. Irene è la seconda moglie di mio suocero ed il motivo che l'ha portata a stare a casa nostra per 3 settimane non è in effetti dei più piacevoli (non vi ammorbo con le spiegazioni), ma, a voler vedere il bicchiere mezzo pieno, uno degli aspetti positivi di questa sua visita è stato il fatto che ho avuto finalmente l'occasione di carpirle alcune ricette. Irene è una signora di 78 anni che cucina davvero molto bene ...se si eccettua il particolare che considera l'olio un...

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PEPITE!!!

2009-12-01T22:27:00.003+01:00

...ancora "pepite"?!? Si, ancora, ma sono le ultime: il "giacimento" si è esaurito;D ...e poi queste sono diverse: quelle erano light, queste sono caloriche! (...wow!;) ) Questa ricetta non è una novità, l'ho postata anni fa su cook, ma siccome tutto è perfettibile, ispirandomi ad un passaggio della preparazione delle crocchette di pollo di Cindystar, ho introdotto l'innovazione dello yogurt ed in questa nuova versione ve la ripropongo. PEPITE DI POLLO ALLE PATATINE FRITTE ingredienti: 1...

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Conosco i miei polli!

2009-11-27T08:07:00.011+01:00

Ultimamente i polli sono i più assidui frequentatori delle mie padelle (magari a Lo non diciamolo ;D ), un po' per l'ovvia ragione della maggiore salubrità delle carni bianche rispetto alle rosse, un po' per la mia tendenza a "fissarmi" ciclicamente su un alimento. Per la serie "a chi tocca nun se ingrugna" (che PERFETTO accento romano! ;D ), stavolta la fissazione riguarda appunto il pollo, del quale ho pensato di "ricapitolare" qui le ricette che preferisco, anche per rimpinguare la sezione...

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L'importante è partecipare...

2009-10-31T06:20:00.020+01:00

Ho scoperto grazie ad Aiuolik l'iniziativa legata alla campagna per la prevenzione del tumore al seno, alla quale aderiscono molti food-blogger postando ricette "in rosa". Io sarò pure pigra, ma sono un tipino "aderente" ;) a simili iniziative meritorie ed a questa non posso non dare il mio contributo. Ma il mese della prevenzione è ottobre ed oggi è il 31 ...ad occhio e croce sono un tantino in ritardo e per di più oggi non ho davvero tempo di cucinare...

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Si (ri)parte...

2009-10-23T19:49:00.012+02:00

Poco testo ("ohhhhh" di incredulità, pliz! ;D) e molte foto per segnalarvi che il campionato nazionale di Basket in Carrozzina sta per ripartire (giusto per mettere le mani avanti e chiarire che se lascio depositare 2 dita di polvere sui post di questo blogghetto almeno, ORA, ho un'OTTIMA SCUSA!). Dopo il ritorno in A1, lo scorso campionato è partito maluccio. Abbiamo perso QUASI tutte le partite dell'andata e, per coerenza (siamo personcine serie!), anche le prime 4 del ritorno, motivo per il...

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Clicca sull'immagine

2009-10-19T14:06:00.007+02:00

(l'idea del carattere turchese non è mia, l'ho copiata da qui ;) )

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Una crostata light è possibile? (sottotitolo: "Cosa intendi per 'light'?")

2009-10-17T18:27:00.004+02:00

Eccoci al dunque. Ora che il problema "marmellata" è risolto, comincia la discesa: la "crostata light" diventa realizzabile! Si, perché, come ho detto un paio di post più sotto, per la base sapevo già come risolvere, da che Luxiedda (sempre sia lodata!;D ) aveva avuto l'idea di adattare al gusto "dolce" l'impasto delle sue "crostate salate". Per me il vantaggio di questo impasto è duplice: non solo ha pochi grassi, ma quei pochi grassi sono OLIO! (mio marito ODIA il burro:/ ). Solo che... ora...

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Una crostata light è possibile? (sottotitolo: "Quel che non ingrassa, ammazza?")

2009-10-12T00:13:00.008+02:00

Avvertenza: in questo post si designa col termine di "marmellata" quella che più propriamente dovrebbe essere denominata "confettura". L'autrice è a conoscenza della differenza, ma se ne dimentica continuamente e non ha ALCUNA voglia di correggere il post (e quello precedente ...e quelli futuri!). A sua discolpa cita il fatto che a casa sua le cose di consistenza marmellatosa sono SEMPRE state definite "marmellate" senza che nessuno trovasse niente da ridire e che al contrario il termine...

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Una crostata light è possibile? (sottotitolo: "Piccolo Chimico vs Nonna Papera")

2009-10-05T08:12:00.005+02:00

Che sono golosa credo si sia capito, ma il marito diabetico e l'ago della (mia) bilancia che si ostina a puntare più in alto di quanto non dovrebbe mi portano a cercare costantemente soluzioni di compromesso (la parola "rinuncia" nel mio vocabolario proprio non c'è ...o forse c'è, ma è coperta da una ditata di cioccolata ;D ). Da qui la decisione di cimentarmi nella realizzazione di una crostata che conoscesse il saccarosio più che altro per sentito dire... Per l'impasto avevo già un'idea, ma...

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PIOVE! (governo ladro)

2009-09-25T17:10:00.002+02:00

...e va be', è vero, sempre lì vado a finire... Però avete notato che ultimamente, quando piove, piove in modo veramente E-S-A-G-E-R-A-T-O? Secondo me è una sorta di "avviso di garanzia" meteorologico;D ...comunque, ieri è stato uno di quei giorni in cui il cielo sembrava voler venire giù tutto in una volta. Mi sa che devo rassegnarmi al fatto che l'estate sia finita e togliere le sdraio dal giardino... ...magari aspetto che spiova:D Non pensate anche voi che il riso o la pasta in una...

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Frutti di stagione

2009-09-23T11:51:00.002+02:00

La stagione è l'estate... ...l'anno è il 2008! ;) ...già, giusto per fare media col precedente, cotto e postato, ecco un post che ha ...come dire, "decantato" per un annetto;) L'anno scorso deve essere stata un'annata favolosa per le prugne, visto che ovunque mi girassi c'era qualcuno che mi chiedeva "..ti piacciono le prugne?" e senza aspettare la mia risposta (affermativa, ovviamente...) mi regalava un cestino di questi frutti. Risultato: chili e chili di frutta che chiedevano di essere...

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...dal forno al monitor: un riso di buon cuore!

2009-09-13T18:52:00.008+02:00

Non ricordo mi sia già successo: postare nel (...vabbe', tardo;D ) pomeriggio una pietanza che ho preparato a pranzo... forse vi sembrerà una cosa poco degna di nota, ma visti i miei "tempi" soliti vi assicuro che per me ha dell'eroico! Non vi aspettate chissacché, tenete l'espressione di estremo stupore per un'altra occasione (e per un altro blog;D ), oggi il convento passava solo "riso al forno": una via di mezzo tra i pomodori ripieni di riso e la "tiella di patate e cozze" ...solo che...

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...chist'è 'o paese d'o sole!

2009-09-09T22:45:00.012+02:00

'o sole in questione è ...chisto Va da sé che il sapone per bucato non ha niente a che fare con la cucina, tranne per il particolare che io sono discretamente "trogolona", come dice mio marito (quello della sìstola;D ), e la possibilità che io cucini senza poi dover subito mettere a lavare quello che ho addosso è pura fantascienza. In particolare sono anni che studio un fenomeno fisico stranamente trascurato dalla scienza ufficiale: l'attrazione esercitata dagli indumenti bianchi (o comunque...

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...spiare dal buco della CHIAVE!

2009-08-31T14:28:00.013+02:00

C'è sul blog di Aiuolik, su quello di Alex e Mari, su "Zucchero&Cannella", su "Qualcosa di rosso"... insomma, è il blog-tormentone del momento, lanciato da Ornella di "Ammodomio": l'elenco delle parole-chiave sconclusionate con cui i lettori (ALCUNI lettori;-) ) arrivano sui nostri blog. Potevo sottrarmi? No che non potevo!;D Premesso che a leggere le parole-chiave del mio blog si potrebbe pensare che gli interrogativi principali dell'umanità siano: "chi siamo?", "da dove veniamo" e...

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Appendic(it)e ...ed una domanda su Bruno Vespa

2009-08-02T18:48:00.018+02:00

...speravate fosse finita, eh? ...e la decorazione? l' "onda" che, dati i 40° del giorno, mi ha fatto penare (quasi) quanto l'intera torta? ...la vogliamo far morire lì senza due parole? Non sia mai, quindi beccatevi questa appendice alla "Sette Veli": GRIGLIA DI CIOCCOLATO (ispirata alle sofisticate decorazioni di -...ma va'? - Régine!) Ingredienti: cioccolato tanta pazienza Procedimento (foto): preparare un conetto di carta con le istruzioni di Danda ;-) , Grattugiare il cioccolato o...

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7° giorno: il gran finale (alleluja!)

2009-07-31T17:50:00.005+02:00

Nessun succulento aneddoto familiare che abbia a che fare con le "coperture a specchio" e nessuna insidia evidente (su Cook in tanti hanno sperimentato la "glassa al cioccolato" di Régine e l'opinione diffusa è che sia di semplicissima realizzazione) ...insomma, una giornata di tutto riposo per voi e per me;-) COPERTURA A SPECCHIO Ingredienti (riporto le dosi di Régine, ma per il mio dolce alla fine ne è bastata meno di 1/3): 170 gr d’acqua 150 gr di panna fresca 230 gr di zucchero...

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