à la verdenius

meanwhile on instagram

2014-01-01T14:04:00.000+01:00

instagram.com/verdenius

my final blog post on à la verdenius

2013-12-29T22:02:00.000+01:00

Hallo allemaal,

Dit zal mijn laatste à la verdenius-post zijn op dit blog dat ik startte in de zomer van 2010. Het is weer tijd voor iets nieuws! Ik heb hier met veel plezier foto's, moodboards, reviews, ervaringen en projecten gedeeld. Ik wil jullie dan ook heel erg bedanken voor het volgen van mijn verhalen en jullie reacties. Wat ik hierna ga doen weet ik nog niet precies, maar ik heb voldoende ideeën die ik de komende tijd ga uitwerken.

Voor nu wens ik jullie een heerlijk nieuw jaar toe en je kunt me blijven volgen via instagram en pinterest en natuurlijk als redacteur bij Jamie magazine en als Veggieproof-blogger.

Liefs.
Marieke

//

Hi everybody,

This will be my final à la verdenius-post on the blog I started back in the summer of 2010. It's time for something new! It was great fun to be able to share my photo's, moodboards, reviews, experiences and projects with you. Therefore I would like to thank you big time for following my stories and giving all of your lovely replies. I am not sure what will be next on my (blog)list, but I have more than enough ideas, that I am going to work on for the next period of time.

I would like to wish you all a very happy new year and if you'd like to follow me, you can find me on instagram & pinterest. And of course as an editor for Jamie magazine and blogging for Veggieproof.

Love,
Marieke

simply slow - beeing slow

2013-09-23T15:08:00.002+02:00

Gisteren vond onze 1e GET TOGETHER van SIMPLY SLOW plaats, genaamd SLOW BEEING. De middag stond in het teken van hoe je bijen kunt houden in de stad en waarom deze kleine vrienden zo belangrijk voor ons, de natuur en het voedselsysteem zijn. Hier zijn een aantal snap shots voorafgaand aan het event. Een kijkje in de keuken van onze voorbereidingen.

Meer mooie foto's volgen snel!
PS, ons 2e event is op 27 oktober. Thema: bier en worst

//
Yesterday we organised our 1st GET TOGETHER by SIMPLY SLOW, called SLOW BEEING. It was about keeping bees in the city and why these little friends are so important for us, nature and our food system. Here are a few snap shots before we kicked off yesterday. Just a simple glimpse of our preperations.

Soon more lovely pics!

PS, our 2nd event is on October 27th. Theme: beer and sausage.

simply slow - the launch

2013-08-14T14:15:00.000+02:00

Ik ben zo trots en zo blij! Op 11 augustus lanceerden Marije Mulder, Eva van Dongen en ik ons nieuwe project SIMPLY SLOW. Dit is waar ik al die maanden aan heb gewerkt! Een compleet nieuw concept over het belang van authentieke ambachten. Onderdeel van ons team zijn ook de getalenteerde Jitske Hagens (fotografie) en Stefanie Maas (styling). Zonder hen was het vast niet zo mooi geworden!

Hier is een omschrijving wat SIMPLY SLOW is:

SIMPLY SLOW is een groeiend platform dat ambacht (terug) op de kaart wil zetten. We willen mensen inspireren en laten zien hoe bijzonder alledaagse dingen zijn. En vertellen het verhaal erachter. Ontdek hoe bier wordt gebrouwen, hoe een stadsimker zijn bijen houdt, hoe je wol maakt of een leren tas ontwerpt. Eens per maand organiseren wij op een zondagmiddag een GET TOGETHER. Onder leiding van onze makers hoor, zie en leer je meer over een bepaald ambacht. Een GET TOGETHER prikkelt je zintuigen en geeft jouw lazy zondag een unieke invulling.
Op de website vind je onze agenda met een overzicht van de komende events, misschien ontmoeten we elkaar daar?
Fotografie Jitske Hagens Simply Slow

//
I am so happy and so proud! On August 11th, Marije Mulder, Eva van Dongen and I launched our new project SIMPLY SLOW. This is what I was working on the last few months! A brandnew concept about the essence of authentic crafts. Also on our team are the talented Jitske Hagens (photograpy) and Stefanie Maas (styling). We couldn't have done this without them!
This is what SIMPLY SLOW is about:
SIMPLY SLOW is a growing community embracing the art of authentic crafts. We want to inspire people to discover how unique everyday products are. and seek the story behind them. Explore the craft of brewing beer, the art of an urban beekeeper the creation of wool or the design of a leather bag. One Sunday per month SIMPLY SLOW organizes a GET TOGETHER. Our makers will create a memorable experience by presenting their craft to your senses. You will feel, smell, taste and learn about their passionate work. A GET TOGETHER will trigger your senses and offer a uniquely lazy Sunday.
On the website you will find our agenda for upcoming events, maybe I'll meet you there!
Photography Jitske Hagens Simply Slow

snap shots à la verdenius

2013-07-27T19:24:00.001+02:00

Mijn eerste professionele camera. Ik vond er eentje via marktplaats een paar weken geleden. Een koopje, want voor 165 euro schafte ik een Canon spiegelreflex camera aan met twee lenzen, inclusief een telelens. Tegenwoordig neem ik 'm vaak mee op pad. Ik vind het heel leuk omdat ik er anders van ga kijken, ik ben altijd op zoek naar details en composities die ik vast kan leggen.

Hier zijn een paar eerste photo's gemaakt in Amsterdam en Barcelona.

//. My first professional camera. I found one a few months ago on marktplaats. It was a bargain, for only 165 euro's I bought myself a Canon reflex camera with two lenses, including a long shot one. Nowadays, I take it wherever I go. I love it, because it makes me look different, always seeking for details and nice compositions.

Here are a few of my first shots made in Amsterdam & Barcelona.

//. simply slow - getting ready for the launch

2013-07-15T17:20:00.002+02:00

Misschien is het je opgevallen dat ik de laatste tijd wat minder blog. De reden daarvoor is dat ik de laatste maanden een nieuw project met vrienden aan het opzetten ben. Het is nog steeds een beetje geheim, maar ik kan de naam vast onthullen: //. SIMPLY SLOW. Wat ik er over kan vertellen is dat het te maken heeft met vakmanschap. Sorry, hier laat ik het even bij : ) De komende maand zal ik meer vertellen en onze lancering is gepland op 11 augustus...

Hier zijn al een paar foto's die we hebben gemaakt voor onze website. Als je ons al wat meer wilt volgen dan kan dat via facebook en instagram.

// Maybe you have noticed that I haven't been blogging a lot lately. The reason for that is mainly because the last months I have been working on a new project with a few friends. It still is a little secret but I can reveil the name: It is called //. SIMPLY SLOW. The only thing I can tell you is that it has to do with craftmanship. Sorry, that's it : ) In the next month I will tell you more about it and our launch is going to be on the 11th of August....

Here are a few photo's we already made for our website. If you would like to follow us already we are on facebook and instagram.

little happiness july 2013

2013-07-10T14:43:00.001+02:00

Soms kan een beeld mijn humeur onmiddellijk veranderen als ik me bijvoorbeeld wat verdrietig voel. Pinterest is voor mij wat dat betreft een heel goed medicijn omdat er iedere dag een nieuwe dosis feel good foto's voorbij komt. Ik prik de leukste eruit en plaats ze daar in mijn eigen little happiness fotomap. Zoals bijvoorbeeld een mooie bloem, een grappig bordje, een inspirerende quote of een foto van een kitten. Wat kan het leven soms eenvoudig zijn...
Hier zijn er een paar die ik deze maand vond, in augustus plaats ik een nieuwe selectie uit de Pinterest-happiness-map.

//
Sometimes only one image can turn a smile on my face when I feel a little sad or so. Pinterest for me is a very good remedy, because every day I receive a new bunch of feel good photo's. I collect the ones I like most in my little happiness map. For instance a beautiful flower, a inspiring quote or a photo of a kitten. Life can be so easy...
Here are a few I found this month, in August there will be a new post of my Pinterest-happiness-selection.

out today! copenhagen cityguide for jamie magazine

2013-06-27T10:36:00.001+02:00

Oh, wat wat het fijn om deze stad te bezoeken voor Jamie magazine! Misschien wist je dat al haha. Ik ben ontzettend blij je te vertellen dat vandaag het zomernummer (met gids) uitkomt vandaag voor abonnees en op 2 juli in de winkel ligt. Er staan nieuwe restaurantjes in genoemd en ik vertel over de trends van de stad. Als je nog geen plannen hebt voor de zomer, boek dan een ticket naar CPH. In minder dan 1,5 uur ben je er. Ik wens je veel plezier!

Ps, check de mooie illustratie van de stadskaart, gemaakt door Bodil Jane

// Oh, I really loved visiting this city for Jamie magazine! Perhaps you already found out haha. I am very pleased to tell you that the summer issue (including the guide) is out today for subscribers and in stores at the 2nd of July. In this feature I've mentioned many new restaurants and tell you more about the trends in the city. So if you haven't got any plans yet this summer, book a ticket to CPH. It takes less than 1,5 hours to travel. Have fun!

Ps, have a look at the lovely illustrated map, made by Bodil Jane

animated illustrations by Thoka Maer

2013-06-24T21:42:00.001+02:00

Heel leuk deze geanimeerde illustraties van Thoka Maer uit Berlijn. Als je van haar stijl houdt, kun je deze mooie print kopen op Etsy.

// Love these funny animated illustrations by Thoka Maer from Berlin. If you like her style, on Etsy you can buy this lovely print.

maastricht cityguide for jamie magazine nl - the making of

2013-06-22T12:38:00.001+02:00

Deze week heb ik een leuke tijd gehad in Maastricht met fotograaf Mark en redacteur Laura. Samen maakten we een cityguide voor een nieuw nummer van Jamie magazine. Aan de hand van Laura's must-visit-lijst gingen we op pad: we proefden heerlijke vlaai, hebben vriendelijke mosterdmakers ontmoet en bakkers. We bezochten een klein koffie en thee huisje en wandelden door het stadspark en langs de Maas. Ik denk dat Mark wel 3000 foto's heeft gemaakt! Het zal nog wel een uitdaging worden om er de mooiste uit te selecteren, omdat ze erg leuk zijn geworden. Ik maakte er ook een paar, zoals je hier kunt zien. Eind augustus ligt hij in de winkel.

//. This week I had so much fun visiting Maastricht with photographer Mark and editor Laura. The three of us were making a cityguide for a new issue of Jamie magazine. Laura made a must-visit-list that was very divers: we tasted delicious 'vlaai' (local delicacy) at a lovely cafe, met lovely mustard makers and bread producers. We visited a little coffee and tea shop and strolled around at the city park and around the Maas. I think Mark made more than 3000 pictures! It is going to be a challenge to get the prettiest ones out, because they all look really lovely. I made some as wel, you can find them here. In stores at the end of August.

illustrations by bernadette pascua

2013-06-13T15:26:00.000+02:00

Soms kom je iets tegen dat je meteen een blij gevoel geeft. Dat is precies wat ik kreeg toen ik deze illustraties van Bernadette Pascua zag. Ik hou van de eenvoud in haar tekeningen en het gebruik van waterverf. De kleurkeuze is ook nog eens helemaal raak! Ik zou er best een paar aan mijn muur willen hebben...

// Sometimes you'll find something that immediatly makes you happy. It that exact feeling I got when I saw these illustrations by Bernadette Pascua. I love the simple drawings and use of waterpaint. And of course her choice in color! I would love some of these hanging on my wall...

copenhagen cityguide for jamie magazine - sneakpeek

2013-05-27T10:05:00.001+02:00

Vorige week bezocht ik Kopenhagen samen met fotograaf Maarten voor een stadsgids. In het zomernummer van Jamie magazine zal deze prachtige stad op 11 pagina's in beeld worden gebracht. Het was ontzettend leuk (als je de regenbuien niet mee telt) en we hebben vriendelijke mensen ontmoet en leuke adressen gevonden waar je naartoe moet als je deze stad bezoekt. Ik hoop dat je het een leuk artikel gaat vinden! Begin juli ligt het in de winkel.

// Last week, photographer Maarten and I visited Copenhagen for a city tour. In Jamie magazine's summer issue this beautiful city will be shown in an eleven paged feature. It was big fun (except from a few cold showers) and we met kind people and found lovely places you need to go when you are there. I hope you will enjoy it! It will be in stores at the beginning of July.

food revolution day amsterdam 2013

2013-05-19T15:50:00.004+02:00

Afgelopen vrijdag vierde ik de tweede editie van Food Revolution Day met Jamie magazine. Het is een dag die in het leven geroepen is door Jamie Oliver, om een vuist te maken voor echt eten. Over de gehele wereld nodigt hij mensen uit om deel te nemen en evenementen te organiseren, waarbij koken, eten en erover praten centraal staat. Dit jaar deden 71 landen mee. En dus ook Jamie magazine in Amsterdam. We organiseerden een voedsel educatie dag op een lagere school en een eat-in bij stadsoase Roest, waar iedereen zelfgemaakte salade, taart of frittata mee nam.

Het was een succesvolle dag, we hebben nieuwe mensen ontmoet, gezellig drankjes gedronken en heerlijk gegeten. Voor live muziek en hamburgers werd ook gezorgd! We hebben ook geld ingezameld voor een goed doel mbt food educatie. Ik kijk nu al uit naar de volgend editie die waarschijnlijk nog grootser gaat worden.

//
Last friday I celebrated the 2nd edition of Food Revolution Day with Jamie magazine. It is a day, initiated by Jamie Oliver, to stand up for real food. All around the world, he invites people to get involved by organising events that revolve around cooking, eating and talking about food. This year 71 different countries joined. And so did Jamie magazine in Amsterdam. By organising eating classes at a primary school and an eat-in at hotspot Roest, where everybody brought their own home cooked salad, cake or frittata.

We had a very succesful afternoon, meeting new people, having drinks and loads of homecooked food. Live music and hamburgers for everyone! We raised money for a good cause in food education. I am looking forward to next year for an even bigger revolution.

flowers & their roots by diana scherer

2013-05-12T19:44:00.001+02:00

Dit project van Diana Scherer vind ik prachtig. Ze plantte bloemzaadjes in een vaas in plaats van gewoon in de aardegrond. Op die manier vonden de wortels hun eigen weg binnen de kaders van die vaas. Op het moment dat de bloemen begonnen te bloeien, verwijderde ze vaas voorzichtig. Hier zie je het resultaat van haar project dat Nurture Studies. Als je meer foto's wilt zien of het prachtige gelijknamige boek wilt doorbladeren, ga dan naar Friday Next in Amsterdam. De expositie duurt tot 29 juni.

//
I love this project by Diana Scherer. She planted seeds of flowers in a vase instead of in open soil. That way, the roots learned to find their way between the boundries of the vase. Once the flowers started to bloom, she carefully removed the vase. Here you can see the result of her project called Nurture Studies. If you want to see more photo's or have a look at the beautiful book that was published, go to Friday Next in Amsterdam. The exposition ends at the 29th of June.

my week on instagram

2013-05-04T13:00:00.001+02:00

1000+ afbeeldingen! Dat klinkt als een kleine verslaving :). Het is het aantal foto's die ik inmiddels met mijn Instagram app heb gemaakt. En ik vind het nog steeds leuk. Deze week maakte ik er weer een paar met behulp van het zonnige licht dat nu schijnt. Ik hoop dat je ze leuk vindt.

//
1000+ images! That sounds like a little addiction :). It is the amount of photo's with my Instagram app. And still love making them. This week I made a few in the sunny daylight. I hope you like them.

kinfolk flower potluck amsterdam

2013-04-28T21:09:00.002+02:00

Gisteren vierde ik dat het lente is tijdens de Kinfolk flower potluck in Amsterdam. In een fijne conceptstore (Restored op de Haarlemmerdijk), werden we uitgenodigd om het voorjaar te vieren door een workshop bloem schikken te doen. Iedereen was gevraagd zelf ook een bosje mee te nemen en het leek wel alsof we in een bloemenwinkel stonden :)

Na een korte introductie van de winkeleigenaar Marijke en Saskia, de bloemist hielden we het bijna niet meer! Iedereen had erg veel plezier in het maken van haar eigen bloemenkroon, -armband, -ketting en natuurlijk prachtig gekleurde boeketten. De sfeer was heel ontspannen en ik denk dat iedereen tijdens het schikken leuke nieuwe mensen heeft ontmoet.

Werken maakt hongerig, dus na een paar uurtjes werd ons een heerlijk menu voorgezet bij Tea Bar verderop in de straat. Nadia & Merijn - twee beroemde Nederlandse chefs - hadden voor ons een geweldig diner samengesteld waarbij alle smaken kleine explosies in mijn mond creëerden! Gisteren was echt een geweldige avond, mede omdat dit potluck evenement op het zelfde moment in verschillende landen werd gevierd. Van Australie tot Mexico en van Turkije tot Spanje: overal viert men de lente. Dank jullie allemaal voor deze geweldige avond, de goodie bag was ook al zo'n feest! Ik kan niet wachten tot een volgende editie...

// Yesterday I celebrated spring at the Kinfolk flower potluck in Amsterdam. In a lovely concept store (Restored at the Haarlemmerdijk), we were invited to celebrate this time of year with a workshop in flower arranging. All the guests brought lovely bouquets and different kinds of flowers themselves, it felt like we were in a flower shop :)

After a short introduction by Marijke -the shop owner - and Saskia, the florist, we couldn't hold ourselves any longer! Everybody had so much fun with making their own flower crown, -bracelet, -necklace and of course a colourful bouquet. The atmosphere was very relaxed.

After a few hours we got a little hungry and there was a delicious dinner waiting for us at Tea Bar down the street. Nadia & Merijn - two famous Dutch chefs - created a menu filled with flavours that created little explosions in my mouth! I really loved yesterday, even more because this potluck event was celebrated all over the world on the same date. From Australia to Mexico and from Turkey to Spain; spring is all around. Thank you all for this fantastic evening, I loved the goodie bag too! Can't wait for a new one...

flower potluck kinfolk

2013-04-24T18:51:00.002+02:00

Allereerst moet ik jullie mijn excuses maken dat ik zo weinig van me heb laten horen de laatste tijd. Maar no worries, het gaat goed met me! Ik heb het erg leuk op mijn werk en bij Veggieproof, waar je mijn blogs kunt lezen over leuke restaurants. Maar er is ook nieuws, ik ben ook bezig met het opzetten van een nieuw project. In augustus gaan we het lanceren, dus ik beloof hierbij dat ik jullie via het blog op de hoogte houd!

Ik kijk erg uit naar een flower potluck dinner deze zaterdag, dat gehost wordt door Kinfolk Magazine bij Restored. Ik was een van de 14 gelukkigen die een kaartje heeft weten te scoren, en een paar van mijn beste vriendinnen zijn er ook bij. Op zondag zal ik er alles over vertellen :)

//
First of all, I would like to give you a big apology for posting so little these days. But no worries, I am fine! Actually I am having loads of fun at my work and at Veggieproof, where you can read my reviews about cool restaurants. But there's news too, because I am working on a new project as well. It will be lanched next August, so I promise to keep you updated about it here!

I am especially looking forward to be joining a flower potluck dinner hosted by Kinfolk Magazine this Saturday at Restored. There were only 14 tickets available and I am one of the lucky few who got a hold of one, togheter with a few of my closest friends. On Sunday, I will tell you everything :)

veggieproof review: het ketelhuis eindhoven

2013-04-09T10:02:00.001+02:00

Vandaag schrijf ik een nieuwe review op Veggieproof.nl, een website over hotspots waar je lekker vegetarisch kunt eten. En dan bedoel ik niet de gewone dingen zoals salade geitenkaas en pompoensoep : ) Lees hier mijn ervaring over Het Ketelhuis in Eindhoven.

// Today I wrote a new review on Veggieproof.nl, a website about hotspots where you can eat good vegetarian food. And I don't mean the usual stuff, like goats cheese salads and pumpkin soup :). Here you can read my review of Het Ketelhuis in Eindhoven (only available in Dutch).

Een creatieve speeltuin noemen ze het op de site. Restaurant Het Ketelhuis in Eindhoven is een lokatie waar alles kan en mag en waar iedereen welkom is. Er wordt zomers buiten gebarbecued en gekookt uit stoere houtovens, je kunt er feesten organiseren op de 1e verdieping (waar eigenaar Amaro ook woont!), er is een foodlab, een werkplaats voor keramiek en een schattig mini- koffiehuisje op de hoek van het indrukwekkende industriële pand. Do we need to say more?

Wij gingen er aan tafel voor een drie gangen menu, na een onverwachte – maar erg inspirerende - rondleiding van de eigenaar. Hij vertelde dat er de avond ervoor een feest van Lowlands was geweest en liet ons de ruimte zien waar dat zich allemaal had afgespeeld. We keken onze ogen uit! Een enorme zwart wit geblokte vloer met een immense podiumachtige tafel over de hele lengte van het pand. Daarop stonden allemaal kasten met kleine stillevens: schalen, Mariabeelden, gestapelde kazen en tientallen weckpotten vol ingemaakte vruchten en groente. Het lijkt wel alsof we in een decor van een Alice in Wonderland-achtige voorstelling waren beland! Een tikkeltje ‘weird’ maar ik had nog nooit zoiets gezien, heel gaaf!

Even later gingen we dus echt aan tafel. Op het krijtbord stond in prachtige typografie het menu beschreven, zeker de helft is vis of vleesloos. Vooraf namen we gegrilde groente. Niet zo zwaar, dus perfect om mee te beginnen. Er zat paprika in, flinterdun gesneden biet, sla, broccoli en pompoenmousse. Als hoofdgerecht: ravioli met ricottavulling, cavolo nero en geblancheerde worteltjes. Daarop volgde het nagerecht. Nou eigenlijk waren het er twee, namelijk rabarber semi freddo en crème brûlée. Oeff, dat was fantastisch! Maar we konden daarna geen pap meer zeggen : )

Tijdens het eten was er genoeg te ontdekken om ons heen. Zo zagen we dat het brood in huis werd gebakken en dat de vrolijke jongens in de bediening net zo easy de gerechten serveerden als dat ze achter de draaitafel gingen staan. De sfeer van de avond was uitermate relaxed, het eten was goed en niet duur (25 euro voor 3 gangen). Oh en hadden we al verteld dat ze geweldig (huisgemaakt?) servies hebben en dat de eigenaar ook een rooftop garden met fruitbomen heeft aangelegd? Niet voor het publiek te zien helaas, maar wel leuk om te weten.

Ik begrijp het helemaal: dat van die creatieve speelplaats. Je wordt vast nog creatiever als je het met eigen ogen hebt gezien, want je gaat vast en zeker met nieuwe inspiratie en een voldaan gevoel de deur uit.

Adres: Ketelhuisplein 1, Eindhoven

Open: van donderdag t/m maandag vanaf 17.00 uur

ketelhuis.com

food film festival menu 2013

2013-03-18T17:52:00.001+01:00

Vandaag was ik een van de gelukkigen die mocht aanschuiven bij de pers lunch voor de 3e editie van het Food Film Festival bij Restaurant Bridges. Het FFF is een groot event (22-24 maart) dat georganiseerd wordt door de Youth Food Movement. Het weekend staat in het teken van (heel) lekker eten, food films, workshops, lezingen over duurzaamheid en voedsel consumptie etc, etc. Wil je meer weten, kijk op foodfilmfestival.nl.

De lunch/launch werd gepresenteerd in een prachtig restaurant in het centrum van de stad. Ondanks dat het er nogal chique uit zag, voelde het toegankelijk en gezellig. Samuel Levie en zijn goede vriend Joris Bijdendijk (die daar als executive chef werkzaam is) presenteerden een aantal van de gerechten die ze zullen serveren tijdens het food-film-weekend in Studio/K in Amsterdam. Samen werkten ze de afgelopen weken intens samen om deze fantastische creaties te bedenken, waarbij ze producten uit het seizoen en van lokale producenten gebruiken. Als je meer wilt weten, vraag het aan ze, want ze kunnen je er alles over vertellen!

Terwijl we heerlijk zaten te eten, vertelde YFM-voorzitter Joris Lohman over wat ons komend weekend voor geweldigs te wachten staat!! Ik ben er ook, samen met het Jamie-team, dus ik kijk er naar uit om een top tijd tegemoet te gaan dat gevuld is met lekker eten, fun en vrienden.

Today I was one of the lucky few who was invited to the press lunch for the 3rd edition of the Food Film Festival at Restaurant Bridges. The FFF is a big event (22-24 of March) that is organised by the Youth Food Movement. It is all about (very) good food, food films, workshops, talks about sustainability& food consumption, etc etc. You can find more info about it on foodfilmfestival.nl.

The lunch/ launch was presented in a beautiful restaurant in the city centre. Although it looked quite posh, it felt informal and cosy. Samuel Levie and his friend Joris Bijdendijk (who is executive chef there) presented a few of the plates they will be serving this food-film-weekend at Studio/K in Amsterdam. They worked together for weeks to create these perfect tasty creations with season ingredients and products from local producers. If you want to know more, ask them, they can tell you everything!

While we were enjoying this delicious food, YFM-chairman Joris Lohman gave us an update about all the cool stuff we can expect this upcoming weekend! I will be there too with the Jamie-crew, so I am looking forward to a fantastic weekend filled with this lovely food combined with fun and friends.

photo1: 1st course: mackerel ceviche with choggia beet & soya vinaigrette
photo2: 2nd course: braised onion with potato & caramilised carrot juice
photo3: Samuel Levie is checking out the latest Jamie mag!
photo4: 3rd course: goats meat with orange, olives & swiss chard
photo5: 4th course: panna cotta with lemon & basil sorbet

spring in my soup

2013-03-12T18:01:00.001+01:00

Op 21 maart vieren we dat ons lente seizoen is geopend! Tijd om naar buiten te gaan, genieten van de zon en luisteren naar de vogels die hun hoogste lied zingen! En tijd om te koken uit het nieuwe Jamie magazine dat vanaf dan bij de abonnees ligt. Ik kan er nog niet veel over vertellen, behalve dat ie groen is, heel groen. Vol Hollandse recepten en leuke reportages. Dit is een van mijn favorieten, het is een caprese soep van tomaat met buffelmozzarella & basilicum. Buon Appetito!

PS, wil je het Nederlandse recept, mail me dan even via alaverdenius@gmail.com.

// english text & recipe see below photo
On March 21st we celebrate that spring season officially has started! Time to go outside, enjoy the sun and listen to the birds singing their balls off. And to start cooking with the new Jamie magazine issue, because subscribers will receive it that day! I can't say too much about it, but it is going to be green, very green. With loads of cool Dutch recipes and other cool features. This is one of my favorite ones, it's a caprese soup with buffalo mozzarella & basil. Buon appetito!

How to make

• 1kg mixed tomatoes
• 1 garlic bulb, cut in half widthways
• Extra-virgin olive oil
• 4 sundried tomatoes in oil, drained
• 1 tbsp soft brown sugar
• 50g basil leaves, plus a few extra to serve
• 1½ tbsp red wine vinegar
• 4 slices of sourdough bread
• 2 x 125g balls of buffalo mozzarella

1. Preheat the oven to 200C/gas 6. Place the tomatoes and garlic in a large roasting tray, drizzle with 1 tablespoon of olive oil and roast in the oven for 25 minutes, until the tomatoes have burst. Take out the tray and leave to cool slightly.
2. Squeeze the roasted garlic from its skin and put into a blender with the roasted tomatoes, sundried tomatoes, sugar, basil, vinegar and 3 tablespoons of olive oil. Blitz until smooth, then transfer to a jug and set aside to come to room temperature.
3. Heat a griddle pan and chargrill the sourdough on both sides. Serve the soup at room temperature in shallow bowls, with half a torn mozzarella ball in the centre of each, topped with basil leaves, cracked black pepper and a drizzle of olive oil, with the bread on the side for dunking.Serve this soup at room temperature with some chargrilled ciabatta.

spring spirit à la verdenius

2013-03-04T20:19:00.002+01:00

Het zit in de lucht. Zeker weten. Lente! Eindelijk! Ik kan niet wachten dat ik weer zonder jas naar buiten kan. Maar ik denk dat dat nog even duurt. In de tussentijd kijk ik heel erg uit naar het nieuwe nummer van Kinfolk magazine, die ieder moment in mijn brievenbus beland. Hij ziet er zo licht, delicaat, fris en positief uit. Ik word daar simpelweg blij van. De andere foto's vind ik ook erg passen en daarom deel ik ze graag met jullie. Waar ik maar kijk, overal zie ik prachtige pastel kleuren. Mijn favoriet van dit seizoen is mint en ik heb al wat geshopt om deze tijd van het jaar te vieren!

It's in the air. Big time. Spring! Finally! I can't wait for the first time to go outside without a coat. But I think that's going to take a little while. In the meantime, I am looking forward to this next issue of Kinfolk magazine to pop in my mailbox. It looks so light, delicate, fresh and positive. It makes me happy. The other images are just as beautiful and I would like to share them with you. These days, I am overwelmed with beautiful pastel colors. My favorite this season is mint and I already bought some things to celebrate this time of year!

// image kinfolk magazine // image mobile // image hello spring // image pins //

// image pastel garnments // image flower cone //

citytrip gent - must do, see & eat

2013-02-25T18:38:00.001+01:00

De afgelopen 3 dagen bezocht ik Gent met het Veggieproof team. Ik vind de stad geweldig, hij is nu al een favoriet! Vooral omdat de stad een prachtig historisch centrum heeft, met huizen, torens, kerken en andere gebouwen uit de Gouden Eeuw en ver daarvoor. Het is zo'n rare gedachte dat zoveel mensen door de jaren heen de stad hebben bewoond en bezocht. Al wandelend droomde ik even met die gedachten weg.

Maar goed, we gingen naar deze Belgische stad om te eten en plezier te maken met elkaar! Het was een geweldig weekend, we hadden een leuk verblijf * en voldoende adresjes op onze to do lijst om te bezoeken. Hier zijn wat van onze favorieten, misschien leuk om mee te nemen als je Gent een keertje bezoekt : )

Eat Love Pizza/ Eat Love Tastings (lunch en diner)
Barista Coffee (koffie, ontbijt en lunch)
A Puur A (interieur en mode)
Humor (interieur en mode)
Essentiel (mode)
*Shelter7 (ons verblijf)
Simon Says (ontbijt, lunch en verblijf)
Neuhaus Chocolat (chocolade)
Himschoot (bakkerij en brood)

PS, op VEGGIEPROOF vind je binnenkort onze restaurant reviews

// for English text see below photo's

The last 3 days I visited Gent with the Veggieproof team. I think it is a great city, it's one of my favorites already! Especially because it has a fantastic historical centre, with houses, towers, churches and other builings from the Golden Age and older. It's funny to think that so many people over the years lived here and visited it. It made me day dream a little while we were strolling around.

Well, we went to this Belgium city for food and fun with friends! It was a lovely weekend, we had a nice stay * and plenty spots on our to do list. Here are a few of our favorites and perhaps you can visit them too when you go to Gent : )

PS, soon you will find some restaurant reviews on VEGGIEPROOF!

Eat Love Pizza/ Eat Love Tastings (lunch and diner)
Barista Coffee (coffee, breakfast and lunch)
A Puur A (interior & fashion shop)
Humor (interior & fashion shop)
Essentiel (fashion shop)
*Shelter7 (our stay)
Simon Says (breakfast or lunch & stay)
Neuhaus Chocolat (chocolat shop)
Himschoot (bakery & bread shop)

citytrip eindhoven - must do, see & eat

2013-02-11T13:55:00.004+01:00

Afgelopen vrijdag bezocht ik Eindhoven voor het eerst. Het is best een grote stad waar genoeg gebeurt. Zoals het jaarlijks terugkerend event Dutch Design Week. Ik wil er ieder jaar naartoe, maar het kwam er maar niet van dit event of de stad te bezoeken. Tot nu.

Eindhoven heeft een paar te gekke locaties die je moet bezoeken. Zoals Het Ketelhuis een-meer-dan-alleen-een-restaurant-lokatie met een on-Hollands karakter, gevestigd in een oude Philips fabriek. Het is plek met een festival gevoel: vrij, relaxed en blij. De mannen in de bediening draaien net zo makkelijk plaatjes op de draaitafel als dat ze het menu aan je serveren. In huis wordt brood gebakken, er is een daktuin met fruitbomen (alleen voor prive gebruik), er worden events georganiseerd, er is een foodlab aanwezig en ze serveren goed eten (op vrijdag, zaterdag en zondag). Zoals een mooi voorgerecht bestaande uit alleen maar groente, een huisgemaakte ravioli met cavolo nero of een kwarteltje met prachtig gekleurde groenten. Het dessert was net zo lekker met een roze semifreddo van kweepeer plus een creme brulee ernaast. Wowie :) Het was heerlijk.

Andere tentjes die je moet bezoeken zijn Radio Royaal, Piet Hein Eek (cafe, winkel en atelier), Caffee Allee, Unsine en Het Koffiehuisje (dit is het kleinste en leukste koffiehuisje ever, gevestigd naast Het Ketelhuis). Als je deze stad bezoekt, kun je met deze tips er een fantastische dag van maken.

// for english text see below photo

Last Friday, I visited Eindhoven for the first time with two friends. It is quite a big city in the south of The Netherlands. Although every year the Dutch Design Week is being held there (and every year I want to visit it), I never went for some reason. Until now.

Eindhoven has some cool spots you need to visit. For instance Het Ketelhuis, a-more-than-a-restaurant-location with an un-Dutch ambiance, located in a former Philips factory. I am not really sure how to explain, it felt a bit like a festival shack and everything feels free, positive and happy. Here the dj is the same guy who brings you your food. They make their own bread, have a rooftop garden (for personal use only), organise events, own a foodlab and serve food (on Friday, Saturday & Sunday). Like a lovely plate filled with veggies, a home made ravioli with cavolo nero or a quail with beautiful coloured vegetables. The dessert was perfect with a pink coloured quince semifreddo and in a creme brulee on the side. Wowie :) It was delicious.

Other spots you must visit are Radio Royaal, Piet Hein Eek (cafe, store and atelier), Caffee Allee, Unsine and Het Koffiehuisje (this is the cutest coffee house I have ever seen, located next to Het Ketelhuis). If you want to visit the city, these tips will make sure you have a lovely time.

here it is! cityguide rotterdam for jamie magazine

2013-02-07T09:30:00.000+01:00

Tadaa! Ik hoop dat jullie het net zo leuk vinden als ik : ) Dit is het geworden: mijn cityguide voor Jamie magazine. Deze adressen heb ik onder andere beschreven: Mini-mall, Restaurant De Jong, Barrelproof Boutique, Bierhandel de Pijp, Eetlokaal van de Boer, Picknick, Little V, Hopper Coffee & Bakery.
// Meer Rotterdam

Tadaa! Hope you like it as much as I do : ) This is the feature of my cityguide in Rotterdam for Jamie magazine These are a few of the addresses I visited: Mini-mall, Restaurant De Jong, Barrelproof Boutique, Bierhandel de Pijp, Eetlokaal van de Boer, Picknick, Little V, Hopper Coffee & Bakery.
// More Rotterdam

my rotterdam cityguide sneak peek

2013-02-06T13:36:00.005+01:00

Jippie! Vandaag arriveerde het nieuwe nummer van Jamie magazine op kantoor. En ik ben zo blij met hoe de cityguide van Rotterdam erin staat die ik heb geschreven. De foto's van Maarten van de Wal zien er ook zo cool uit! Deborah van der Schaaf maakte de tekening van de stad die altijd aan het einde van de gids te zien is. Deze getalenteerde illustratrice woont in Rotterdam en kent de stad op haar duimpje. Perfect! Ik kende haar werk al van onder andere Volkskrant Magazine, dus voor mij was het zo klaar als een klontje dat zij de opdracht kreeg.

Over een paar dagen zal ik wat meer van het verhaal laten zien!! Het nummer met gids ligt 12 februari in de winkel.

// for english text see below illustration

Yeay! Today the new Jamie magazine issue arrived at the office. And I am so happy with the result of the cityguide I made for Rotterdam. The photo's made by Maarten van de Wal look so cool! And I really love this illustrated city map made by Deborah van der Schaaf. She is a talented illustrator who lives in Rotterdam and knows the city by heart. Perfect! I love the work she did for Volkskrant Magazine for instance, so there was no doubt in asking her for this assignment.

In a few days, I'll show you some more of the feature!! This issue including the guide goes on sale at the 12th of February.