La vida sin lactosa

ANEDIA - Asociación de Niños/as Diabéticos de Galicia

2014-02-26T19:02:00.000+01:00

Hoy vamos a tratar un tema un poco distinto a la intolerancia a lactosa, pero al fin y al cabo, una enfermedad que afecta a muchas personas, entre ellos una gran cantidad de niños; la diabetes.

Para hacer una introducción del tema de hoy, os voy a contar un caso que conozco en primera persona, pues es el hijo de unos vecinos. Nació a finales de 2008 y a los 12 meses ingresó muy grave en el hospital, le diagnosticaron diabetes mellitus tipo uno, pero con la particularidad de que su caso es extremo, pues existen 5 casos en toda España, ha estado ingresado y en coma varias veces. Tanto guarderías como colegios han rechazado su ingreso reiteradamente, pues necesita hasta 18 controles glucémicos y al menos 4 dosis de insulina al día, no puede hacer deporte y tiene que estar vigilado 24h. Sus padres llevan luchando dos años por la integración escolar del niño, que actualmente cuenta con 5 años. Todas las puertas a las que han ido tocando se le han ido cerrando. Solicitaron una declaración de minusvalía o dependencia en los Juzgados, después de más de dos años y medio la sentencia llegó en Noviembre pasado con un reconocimiento del 24%. Esto lejos de aplacarlos les ha dado más fuerzas por seguir luchando, seguir tocando a todas las puertas que encuentren por conseguir una normalización en la vida de este pequeño.

ANEDIA nació con el propósito de reivindicar una atención médica, especializada y multidisciplinar para todos los menores gallegos afectados de diabetes.
En palabras de Ana Pérez, presidenta de la Asociación, "Anedia es una entidad de reciente constitución que nació de la inquietud de un grupo de padres de niños con diabetes de Galicia para lograr una atención especializada para la infancia y adolescencia; y ya a día de hoy, la asociación cuenta con socios en Pontevedra, Ourente y A Coruña".

Para ellos, y además de promover la atención especializada, la Asociación cuenta entre sus objetivos proporcionar información y una adecuada Educación Diabetológica a los menores y sus familiares; trabajar para que desde la Administración se provean de todos los medios y recursos necesarios para el autocuidado de la diabetes; defender los derechos de los menores con diabetes para lograr su plena integración social y escolar; y potenciar la relación entre los familiares y niños con diabetes y prestar apoyo a los familiares.

Para lograr sus objetivos, Anedia ya ha contactado con los pediatras especializados en diabetes de la comunidad gallega y con los centros escolares que cuentan con algún alumno afectado por la enfermedad. Además está llevando a cabo una recogida de información de protocolos existentes para la atención de los niños con diabetes en los centros escolares.

El próximo viernes 28 de Febrero se realizará la 1º Gala Solidaria ANEDIA en el Teatro Principal de Pontevedra, dará comienzo a las 18.00H. El coste de la entrada es de 3€ y se pueden comprar a través de la web de Servinova en el siguiente enlace PINCHA AQUÍ

La Gala cuenta con la colaboración de la Coral Polifónica de Pontecesures, el Coro Infantil Melodía, la Escuela de Danza Clásica A Saleta y los cuenta-cuentos Raquel Queizas,Soledad Felloza y Codia y Miolo, estará presentado por Isabel Risco.

Para más información podéis contactar con ANEDIA en su web: http://anedia.blogaliza.org/ o a través de Facebook: http://www.facebook.com/pages/Anedia-Galicia

Sinalergenos.com desembarca en Galicia

2014-02-19T09:30:00.000+01:00

Hoy venimos a hablaros de un proyecto que nace de la obligación, por parte de una madre primeriza de Sevilla, de encontrar productos sin alérgenos para su hijo. Todo comenzó cuando su bebé contaba con 3 meses y surge la necesidad de introducir la leche de fórmula. Ese primer biberón supuso casi al instante la primera de muchas visitas al hospital. Pues con el tiempo no solo le diagnosticaron PLV (alergia a la proteína de leche de vaca) sino también al huevo, tanto por contacto como por ingestión. Tras muchas llamadas a los principales fabricantes de alimentación de nuestro país, con respuestas nulas o incompletas Lali decidió abrir camino y crear Sinalergenos.com, una tienda especializada en productos libres de alérgenos, sin lactosa, sin gluten, sin huevo, sin azúcar, sin soja, sin proteína de leche, sin trigo y sin levadura.

Sinalergenos.com cuenta con su central en Sevilla, en C/Tartessos 3 (Esq. Arroyo) en donde atiende a los clientes Teresa Morón, impulsora y directora de esta empresa, también cuenta con sedes en Sevilla Este y en Puerto Real, Cádiz. Por último y ante la gran demanda en la zona Noroeste de la península, el día 26 de Enero desembarcó una franquicia en Galicia, se encuentra situada en C/Teixugueiras 28, distrito Navia (Vigo). En donde seréis atendidos por Lorena y Juan, desde aquí desearles mucha suerte en esta nueva andadura.

Las tiendas de Sinalergenos.com no solo se limitan a la venta de alimentos libres de alergenos. También cuentan con un servicio de talleres, charlas informativas y repostería creativa, elaborando tartas de cumpleaños, cupcakes, popcakes, bizcochos, magdalenas... todo ello sin alergenos, para que los más pequeños y los no tan pequeños, puedan disfrutar de una tarta de cumpleaños, un pastel o unas magdalenas sin problema.

Aprovechamos también para contaros que desde el 17 de Febrero Sinalergenos.com forma parte de Tarifas Blancas, un portal en donde los desempleados pueden encontrar numerosos cheques descuento para distintos sectores.

Agradecer a Lali Pérez, Community Manager de Sinalergenos.com su colaboración con nosotros para elaborar este artículo, sin ella no habría sido posible.

Podéis contactar con ellos a través de:
www.sinalergenos.com
www.facebook.com/sinalergenos
www.twitter.com/@sinalergenos.com

Nata para cocinar SIN lactosa de Central Lechera Asturiana

2014-02-17T08:00:00.000+01:00

Seguramente uno de los productos en los cuales tenéis más problema al buscar en el supermercado uno que no contenga lactosa será la nata. Hasta ahora había muy pocas opciones, realmente sigue sin haber un amplio abanico como por ejemplo ocurre con la leche, las opciones se reducen a Kaiku, SojaSun, Alpro y Hacendado.

Central Lechera Asturiana ha lanzado al mercado una nata polivalente, para cocinar y montar, libre de lactosa. La Nata para Cocinar y Montar Sin Lactosa conserva todo el sabor de la nata convencional. Es idal para salsas, cremas, guisos, gratinados y postres, dando un toque más suave y realzando todo su sabor. También en formato botellín con tapón de rosca para mayor facilidad y practicidad de uso. Su formato contiene 200ml.

[Actualización] - Hostelería SIN LACTOSA

2014-01-13T08:30:00.000+01:00

Y llegó 2014.. Y con el una nueva actualización de nuestra sección "Hostelería SIN LACTOSA".

Entran a formar parte de nuestro listado dos locales con aires gallegos, el primero se trata de un salón de té situado en la ciudad de los peregrinos. No hay nada como visitar la Catedral de Santiago de Compostela, perderse por sus callejuelas llenas de encanto y sabor a historia y terminar en El salón de té Dulce Victoria que se encuentra próximo a la plaza del Obradoiro, en Rúa das Carretas 20 podréis degustar un té mientras lo acompañáis de un delicioso cupcake ya que también realizan trabajar de alta repostería.

Y seguimos nuestro viaje por tierras gallegas... En la ciudad de cristal, A Coruña. Obvio es que la visita a la Torre de Hércules es obligada, pero no podemos dejar de visitar el Parque de Santa Margarita en donde se encuentra el Planetario, el Palacio de la Música y amplias zonas verdes con árboles centenarios, precisamente en sus inmediaciones encontramos El Hacedor de Charlas, un local diferente a todos los demás que existen en la ciudad, tuestan el café en su própio local situado en Tte. General Gómez Zamalloa Nº5, cuentan con tés especiales de Tealosophy de Inés Bertón, pastelería casera y lo más importante.. una gran variedad de productos SIN LACTOSA y veganos. Además de todo esto cuentan con un sinfín de actividades como son los clubs de idiomas, talleres variados, conciertos, obras teatrales, proyecciónes de cine.... En definitiva es un lugar en donde podemos disfrutar de la cultura mientras saboreamos un exquisito café.

Y como siempre, si quieres echar un vistazo al listado completo, pulsa aquí

La Vida Sin Lactosa os desea una Feliz Navidad

2013-12-24T08:30:00.000+01:00

Desde aquí queremos felicitar la Navidad a todos los que nos seguís a través de redes sociales, los que visitáis el blog, los que aportáis información, los que dejáis comentarios... a tod@s vosotros!!

Chocolates Valor, ahora también SIN lactosa

2013-12-23T08:00:00.000+01:00

La segunda pregunta que se hace cuando se diagnostica una intolerancia a la lactosa, después de la leche, y siendo persona de dulces, es si se puede tomar chocolate. Son pocas las ofertas que nos ofrece el mercado pero ahora podremos disfrutar del chocolate de siempre, chocolate Valor.

Chocolates Valor, lanza una nueva gama de chocolate con leche sin lactosa. Dos nuevas variedades, chocolate con leche sin lactosa y chocolate con leche sin lactosa con almendras Marconas Mediterráneas, que responden a una necesidad creciente del mercado que consiste en eliminar de la dieta ciertos ingredientes o alimentos que provocan digestiones pesadas. Mediante su proceso de fabricación elimina la lactosa de la leche para que la digestión sea más sencilla.

También es un producto apto para celíacos, pues no contiene gluten.

Estos dos deliciosos nuevos productos más digestivos que nunca, te permiten no renunciar al placer de un buen chocolate con leche.

Cowkids de COVAP; Elegido Producto del Año 2014

2013-12-20T08:00:00.000+01:00

El batido de chocolate sin lactosa Cowkids de la Cooperativa del Valle de los Pedroches (Covap) ha ganado el Premio a la Innovación, como 'Producto del Año 2014' en la categoría de 'Lácteos'. El galardón lo han recogido la directora de Marketing de Covap, Sara Prisca Sanz, y su equipo, en la XIV Entrega de Galardones del Gran Premio a la Innovación.

Según ha informado Covap, el acto de entrega de premios reunió a más de 300 invitados, ante los que se dieron a conocer las 38 innovaciones que han sido elegidas 'Producto del Año 2014' tras un exhaustivo estudio a más de 10.000 personas representativas de la población española realizado por la consultora IRI. De hecho, el 'Producto del Año' es el único certamen a nivel nacional en el que los consumidores eligen los productos más innovadores del año en gran consumo.

Sara Prisca Sanz, que recogió el galardón junto a su equipo de marketing, formado por Sonia García, Clara Gomez y Maribel Ocaña, explicó durante el acto que los más de 50 años de historia de Covap avalan su "compromiso con la innovación y con los consumidores", a lo que añadió que los 4.500 ganaderos asociados a Covap "trabajan a diario para ofrecer al consumidor productos de primera calidad y la cooperativa ha realizado una fuerte apuesta por dotar de innovación estas materias primas".

De hecho, según precisó, "la leche sin lactosa que presentamos tiene los mismos nutrientes que la leche pero puede ser consumida por las personas intolerantes a la lactosa. Por ello, estamos muy orgullosos de recoger el Premio al 'Producto del Año 2014', ya que supone el reconocimiento de los consumidores y la confianza depositada en nuestros productos."

El batido de chocolate sin lactosa Cowkids de Covap está elaborado íntegramente con leche de vaca sin lactosa, sin gluten y bajo en grasas. La compañía quiere acercar sus productos a ese 30 por ciento de la población española que es intolerante en parte o en su totalidad a la lactosa. Por eso, Cowkids sin lactosa es un batido digestivo, pero que conserva todos los nutrientes de la leche y, por supuesto, sin renunciar al auténtico sabor a chocolate de los batidos Covap.

Cowkids sin lactosa garantiza el aporte nutritivo que los niños necesitan (90% de leche sin lactosa en cada batido) y es perfecto para desayunos y meriendas, además de la mejor forma para que los más pequeños tomen el lácteo en cada comida, como recomiendan las pirámides nutricionales.

Durante el proceso de elaboración del batido, Covap contó con la colaboración del Basque Culinary Center, que realizó una cata con un grupo de catadores expertos para conocer el perfil sensorial de los batidos desarrollados y hacer los últimos ajustes del perfil sensorial de los productos. Todo ello de acuerdo a la metodología seleccionada previamente.

El batido de chocolate sin lactosa Cowkids de Covap ha sido elegido 'Producto del Año 2014' mediante una encuesta online a 10.014 individuos representativos de la población española, entre 18 y 65 años, que han valorado la innovación y grado de intención de compra de cada uno de los candidatos. Además, se ha realizado una prueba de producto a 100 personas por participante, para valorar cualidades muy diversas, como la relación calidad-precio, el envase, el sabor o el perfume, entre otros.

Santiveri sin gluten y sin lactosa

2013-10-16T08:00:00.000+02:00

Como una forma de contribuir a la salud y al bienestar de las personas, la marca Santiveri dio a conocer una variedad de productos que son perfectos para la dieta de personas con intolerancia al gluten y la lactosa.

Vilma Uceta, gerente de la marca Santiveri, distribuida en el país por Laboratorios Doctor Collado presentó los diferentes productos con los que cuenta la marca, entre ellos destacan: corn flakes, tortillas de arroz integral y de maíz, galletas rellenas con sabor a vainilla y de coco, además biscuits, galletas maría y galletas con pepitas de chocolate, todas con una característica en común, que están libres de gluten y lactosa.

Al margen de eliminar el gluten, las persona celiacas deben tratar de hacer una dieta variada y equilibrada, como el resto de la población con carnes, pescados, huevos, leches, legumbres, frutas, verduras, etc. Además, la extensa gama de productos sin gluten que se pueden encontrar en el mercado es cada vez más similar en sabor y textura a los productos “convencionales”.Miguel Feu, director de I+D de Santiveri, afirma que: “Podemos ya adecuar la calidad y el equilibrio nutricional de estos productos sin recurrir al empleo de adictivos. Fabricamos productos sin gluten libres de alergenos, evitando, además, muchas intolerancias como, por ejemplo, al huevo, leche, etc.”.

La enfermedad puede aparecer a cualquier edad, aunque es más fácil detectarla en la infancia. Hoy por hoy, sin embargo, a 20 de cada 100 pacientes celiaticos se les diagnostica después de los 60 años, posiblemente porque, tal y como indica la doctora María Jesús Pascual, directora de la Unidad de Enfermedad Celiaca del Hospital Nisa Pardo de Aravaca (Madrid): “El conocimiento de esta enfermedad por parte de los médicos de familia ha sido posterior; clásicamente era una enfermedad pediátrica y desde hace un tiempo, coincidiendo con el aumento de la realización de endoscopias, se ha comenzado a diagnosticar en adultos”.

Arla Lactofree - Queso untable para el 100% de la población

2013-10-15T08:00:00.000+02:00

Lactofree es la alternativa que ofrece Arla Foods a las personas que sufren de intolerancia a la lactosa. Esta dolencia afecta, en mayor o menor grado, a como mínimo el 15% de la población española, en un porcentaje muy elevado sin diagnóstico.

En el mercado español Lactofree no sólo se ha convertido en un favorito entre las personas con una intolerancia a la lactosa diagnosticada, sino también entre el resto de la población –sufran o no algún tipo de molestia relacionada con esta enfermedad-, ya que conserva totalmente el sabor y la textura que caracterizan a los productos 100% naturales de Arla y es de digestión muy ligera.

¿Qué es la lactosa y cómo se trata en Lactofree?

La lactosa es un azúcar que está presente en la leche de todos los mamíferos. Esta sustancia es descompuesta por la lactasa, una enzima que el ser humano, como mamífero, genera para convertir la lactosa en glucosa (es decir, en “carburante energético” para el organismo). Sin embargo, a partir de los 4 años, la producción de esta enzima disminuye paulatinamente, llegando a desaparecer en muchos casos, siendo la genética una de los factores clave –de hecho, en lugares como China o el sur de África, prácticamente el 100% de la población es intolerante a la lactosa-. Esto causa desde ligeras molestias a graves dolencias digestivas.

En el caso de los quesos, la lactosa va desapareciendo de forma natural en paralelo a la curación de los mismos. Pero en los quesos de untar, semifrescos y en crema, es necesario aplicar una tecnología avanzada para extraer la lactosa. Por medio de un sofisticado procedimiento denominado hidrolización, Arla Foods separa las moléculas de glucosa y galactosa, consiguiendo un nivel de lactosa mínimo para el cuerpo humano (muy por debajo de 0.01 mg / 100 gramos, considerado por la legislación española como un nivel irrelevante para el organismo).

¿Qué es la lactosa y cómo se trata en Lactofree?

CERRADO POR VACACIONES

2013-08-01T08:30:00.001+02:00

Llega el buen tiempo y en La Vida Sin Lactosa nos vamos de vacaciones. Del 1 al 19 de Agosto no habrá publicaciones. A la vuelta volveremos cargados de energías y con nuevas noticias.

¡¡¡ Un saludo !!!

Sant Dalmai; Charcutería sin alergenos

2013-08-01T08:30:00.000+02:00

Sant Dalmai nace en 1964, siendo un pequeño obrador de productos cárnicos. Con el tiempo y esfuerzo de un gran equipo humano, hoy se ha convertido en una industria alimentaria ejemplar a nivel nacional.
Situados en la provincia de Girona dispone de la más avanzada tecnología que permite obtener productos con garantía de alta calidad y seguridad con respecto al medio ambiente.

Sant Dalmai trabaja de acuerdo con un sistema integrado de gestión de calidad, seguridad alimentaria y medio ambiente. Este hecho les ha llevado a obtener la certificación de calidad ISO:9001/2000 y la certificación del diseño de la implantación del AP PCC (Seguridad alimentaria).

Entre su gama de productos podemos encontrar una gran gama sin alergenos como son la lactosa, proteína de leche, huevo, marisco, pescado, gluten, etc. En su web además cuentan con un catálogo en donde buscar sus productos cribando por alergenos.

Sanutri, papillas sin lactosa

2013-07-31T08:30:00.000+02:00

Sanutri es la única empresa que utiliza sistemáticamente el test ELISA y registra la trazabilidad de sus productos y de los ingredientes que estos contienen, con la intención de garantizar en sus productos la ausencia de la proteína de la leche, de la lactosa y del huevo, alergias tan usuales en los bebés.

No son pocos los niños que sufren alergias durante la primavera. Con las flores aumenta la polinización, lo que conlleva síntomas molestos como la rinitis, conjuntivitis, dermatitis… Además de las alergias estacionales producidas por el polen, las alergias a la proteína de la leche de vaca y el huevo, entre otras, son las más frecuentes en los menores de 2-3 años. Sanutri, consciente de la importancia de alimentar correctamente a los pequeños y con más de 45 años preocupándose por su salud, realiza estrictos controles de calidad que garantizan la ausencia de proteínas de leche, lactosa y huevo en todas sus papillas.

Según la Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y Látex (AEPNNA), en España el porcentaje de alérgicos a la leche de vaca en el primer año de vida se sitúa entre el 0,36% y el 1,95%, ocupando el tercer puesto entre las patologías alérgicas, detrás de la alergia al huevo y al pescado. Muy consciente de esta problemática, Sanutri es la única empresa que utiliza sistemáticamente el test ELISA y registra la trazabilidad de sus productos y de los ingredientes que estos contienen, con la intención de garantizar en sus productos la ausencia de la proteína de la leche, de la lactosa y del huevo, alergias tan usuales en los bebés.

Asimismo, la compañía realiza también un riguroso control de trazabilidad, que permite asegurar la ausencia de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) tanto en los productos como en las materias primas.

Toda la gama de productos Sanutri cumple con un elevado Compromiso de Calidad, gracias a la implantación de un Sistema de Calidad Certificado, UNE-EN-ISO 9001-2000, y de la obtención de la Certificación IFS (International Food Standard), otorgado después de superar una auditoría externa que supervisa instalaciones, procedimientos y procesos de elaboración de los productos.

Todos estos procesos de control, análisis y seguimiento tanto de materias primas, como de producto final, permiten a Sanutri garantizar a sus consumidores un control lote por lote exhaustivo y riguroso, de todas sus papillas. Con todo ello, Sanutri se posiciona una vez más al lado de los pequeños, preocupándose por su salud y por su correcto crecimiento.

Disfrutar de un paté si es posible

2013-07-26T08:30:00.000+02:00

¿Existe paté libre de lactosa? y aunque mucha gente duda, o da por sentado que no existe, hoy vengo a demostrar que si se puede disfrutar de un paté sin problemas. Ya se habló en su día de que el paté Apis classic es apto, pero hoy quiero dar un paso al frente y hablar de todas la variedades que se han ido incorporando al mercado como opciones.

Paté casero de cerdo Munar, de un sabor exquisito, combina especias con hígado de cerdo aderezado con un toque de vino de Jerez. Una delicia que no podéis dejar de probar. Nada que enviadiar a los patés más comerciales. Es ideal para elaborar salsas para pasta o carne roja y para el relleno de los canelones. Sin lactosa y sin gluten.

Otras especialidades son los patés vegetales que nos ofrece Naturgreen, con sabores tan dispares como champiñón, curry, shiitake y nature. Estos patés son elaborados con productos totalmente ecológicos, libres de lactosa, proteína de leche de vaca, gluten, huevo, azucar o soja.

Para los más sibaritas, encontramos el paté de castañas con jamón ibérico, una auténtica delicatessen elaborada por d'Liria, es un producto de base vegetal untable, con presencia de taquitos de jamón ibérico, en el que se combinan de manera original sabores dulces, picantes y salados. Ideal para elaborar canapés, como relleno de carnes o base para consomés.

Todos estos productos se pueden adquirir en ZonaSIN a través de su tienda online pinchando Aquí o en su tienda física en C/ Antonio Acuña, 25 Madrid.

Salsas Ferrer, aderezando sin lactosa

2013-07-25T08:30:00.000+02:00

Conserves Ferrer se creó en 1964 en un pequeño municipio de la comarca de la Solsona en Lleida. A lo largo de los años aumentaron su oferta incluyendo salsas tradicionales, sopas, consomés y pastillas de caldo. En su extenso catálogo de productos encontramos muchos que están libres de lactosa, por lo tanto nos servirán para poder aderezar nuestras comidas sin miedo a ingerir alergenos.

Entre sus salsas aptas encontramos el alioli, el mojo picón, el mojo verde, chimichurri, romesco, olivada, salsa brava y barbacoa entre otros, también sus salsas de tomate frito y setas variadas.

Pastillas de caldo en las variedades carne, pescado, pollo y verduras, totalmente libres de lactosa. Crema de alcachofas y el tan socorrido gazpacho ahora en verano.

Angry birds comestibles y sin lactosa

2013-07-24T08:30:00.000+02:00

La mayoría de nosotros tenemos conciencia del archiconocido juego Angry Birds, el que más y el que menos, ha visto camisetas, peluches, toallas, gorras, etc con los animalitos de este juego... Ahora Gullón ha lanzado al mercado su versión en galleta, totalmente apta para las personas con alergias alimentarias, en especial los niños.

Angry Birds de Gullón, no contienen ni leche, ni lactosa, ni huevo, ni frutos secos. Son perfectas para desayunos y meriendas, un complemento de calcio, vitaminas y con alto contenido en hierro.

Si queréis sorprender a vuestros pequeño, podéis encontrarlas en SinAlergenos a través de su tienda virtual o acercaros a la tienda física en Sevilla en donde encontraréis múltiples opciones como las Dibus Mini, también de Gullón, libres de leche, lactosa, huevo, frutos secos y levadura. Deliciosas miniaturas de chocolate que combinadas con leche 0% lactosa harán los desayunos más divertidos.

Nestlè Expert Sinlac

2013-07-23T08:30:00.000+02:00

Nestlè Expert Sinlac es una papilla de cereales nutricionalmente completa y de alto valor nutritivo. Se caracteriza por la ausencia de leche, lactosa, gluten y soja, por lo que se puede utilizar en los casos que no se tolere alguno o varios de estos ingredientes.

A diferencia de las demás papillas, que se preparan con leche, Sinlac se prepara con agua.

Sinlac está constituida por una combinación única de harinas de arroz y de semillas de algarrobo. La harina de semillas de algarrobo es una excelente fuente de proteínas, minerales, ácidos grasos insaturados y sin gluten. Y la harina de arroz es de fácil digestibilidad, sin gluten y con bajo potencial alergénico.

Recuerda Sinlac es la primera papilla para niños con intolerancias alimentariaselaborada sin leche, sin lactosa, sin gluten y sin soja y…

- Es una papilla nutricionalmente completa.

- Se prepara con agua.

- Está elaborada a base de harinas de arroz y de semillas de algarrobo.

- Se puede consumir a partir de los 4 meses, pudiendo ser utilizada en etapas posteriores de la vida

Quesos y yogures Larsa

2013-07-22T08:00:00.000+02:00

Larsa llega al mercado de "Sin Lactosa" con una gama completa formada por quesos y yogures.

Con el objetivo de atender y solucionar las necesidades actuales de los consumidores intolerantes a la lactosa, Larsa lanza al mercado su nueva gama Sin Lactosa tanto en queso como en yogur. Con esta nueva gama Sin Lactosa, ya no hace falta renunciar a las propiedades beneficiosas de los derivados lácteos pero ahora con 0% lactosa y 100% digestivos, lo que la convierte en la alternativa para la salud de aquellas personas intolerantes a la lactosa o con problemas digestivos.

Con vitaminas, proteínas y calcio, la nueva gama Sin Lactosa te ofrece el mejor sabor y la máxima calidad de cualquier producto Larsa pero sin lactosa. Ahora con Larsa puedes disfrutar del placer del queso y el yogur, tanto natural azucarado como sabor fresa, sin preocuparte por tus digestiones porque al ser 0% lactosa, son productos más digestivos y te sentarán bien.

Comprometidos con la calidad desde 1933, Larsa es una empresa orientada hacia la excelencia. Excelencia en la materia prima, procedente de ganaderías seleccionadas cien por cien gallegas; excelencia en el proceso y con calidad certificada "Galicia calidade".

LARSA es líder en el segmento de la leche en brik de la región y la única empresa láctea que fabrica yogures en Galicia, donde lidera las ventas de este producto. LARSA es el mayor anunciante lácteo gallego con una factoría productora de leche en Lugo y otra encargada de la producción de yogures y quesos en Vilagarcía d' Arousa. Los productos LARSA están recibiendo el reconocimiento nacional e internacional en los más prestigiosos certámenes agroalimentarios. LARSA ha experimentado una modernización en su posicionamiento como marca saludable de Galicia que se adapta a los nuevos estilos de vida de los gallegos.

Sanutri Leche de continuación Natur 2

2013-07-19T08:00:00.000+02:00

Con la llegada de las vacaciones, las familias aprovechan para realizar actividades al aire libre como pasar días en la playa o hacer excursiones en la montaña. Esto provoca que los más pequeños estén expuestos a altas temperaturas durante la mayor parte del día y que, debido a su mayor cantidad de agua en el cuerpo, el equilibrio entre el agua ingerida y la perdida se rompa más fácilmente. Por ello, hay que estar especialmente pendiente de que su alimentación les aporta lo necesario para estar debidamente hidratados. Consciente de ello, Sanutri, empresa que lleva más de 45 años cuidando de los más pequeños, ofrece consejos a través de su web para que los papás puedan disfrutar sin preocupaciones del verano.
Entre las principales recomendaciones para cuidar del bebé en verano destacan: protegerlo debidamente del sol tanto con gorritas o sombreros como evitando exponerlo en las horas de mayor riesgo y calor. Aprovechando que el tiempo acompaña, es adecuado vestirlo con ropa ligera y no someterlo a cambios bruscos de temperatura ni darle líquidos fríos. A estas recomendaciones, Sanutri añade la importancia de llevar una buena hidratación a través de su alimentación.

Los bebés menores de 12 meses aún no regulan su temperatura corporal ni tampoco transpiran, así que su temperatura puede subir muy rápidamente los días calurosos. Por este motivo, es recomendable aumentar las tomas de leche materna o biberones durante los días más calurosos en los bebés menores de 6 meses ya que la leche ya aporta todos los nutrientes y las cantidades de agua necesarias para mantener hidratados a los más pequeños.

Una buena opción para combatir la deshidratación durante los meses de verano son las leches de continuación Sanutri Natur. Ricas en minerales y vitaminas, mantienen el equilibrio de agua en el cuerpo del bebé además de asegurar una alimentación adecuada. Gracias a que las proteínas se extraen directamente de la leche, su digestión y absorción es mucho más efectiva, evitando así sobrecargar los órganos aún inmaduros del bebé.

Los bebés que tomen leche materna ya estarán debidamente hidratados así que no será necesario ofrecerles más agua. Sin embargo, a los pequeños que tomen leche de fórmula sí que es recomendable hidratarles con pequeñas cantidades de agua entre las tomas del biberón, sobre todo durante los calurosos días de verano, como Sanutri explica en su página web (www.sanutri.es).

Además de alimentar e hidratar a los pequeños, las leches Sanutri Natur disponen de un envase muy práctico que facilita la preparación del biberón en cualquier lugar. Con el sistema de sujeción del cacillo en la parte interior de la tapa, se evita introducir la mano en el envase para buscarlo, aumentando de esta forma la higiene al preparar el biberón. Estas mejoras suponen una mayor tranquilidad para los papás durante las salidas veraniegas en familia ya que podrán tener bajo control la alimentación e hidratación de los más pequeños de forma sencilla y cómoda.

De esta forma, Sanutri continúa ofreciendo soluciones a los papás para que puedan disfrutar al máximo de los veranos en familia sin variar las rutinas alimentarias de los bebés.

Acerca de… SANUTRI

Sanutri produce y comercializa una amplia gama de productos de alimentación infantil, comprendiendo desde leches de inicio hasta papillas, pasando por las leches de continuación y las leches especiales.

La extensa gama de leches y papillas Sanutri se caracteriza por pasar unos estrictos controles de calidad, con el fin de ofrecer a los padres los mejores productos para sus bebés. Además, Sanutri realiza en sus papillas un exhaustivo control lote por lote para garantizar la ausencia de trazas de proteína de leche, lactosa y huevo, con el fin de que éstas sean aptas también para niños con alergia a alguno de estos ingredientes. De esta forma, los padres tienen en Sanutri un amplio abanico de posibilidades para alimentar a sus bebés con total tranquilidad.

Quescrem invita a los lectores de La vida sin lactosa a probar su nuevo queso 0%

2013-07-16T00:25:00.004+02:00

¿Quien quiere probar un queso crema sin lactosa? La empresa gallega Quescrem, especializada en la fabricación de quesos crema que, en su contínua preocupación por el desarrollo de productos adaptados a las especiales necesidades de los consumidores, ha lanzado al mercado un queso crema natural Sin Lactosa, quiere invitar a los lectores/seguidores de La Vida Sin Lactosa a probarlo gratuitamente. Sólo tenéis que seguir los pasos que se detallan más abajo y recibiréis un mensaje explicando cómo conseguir vuestro Quescrem 0% Lactosa. De momento esta promoción es aplicable a todos aquellos que viváis en Galicia y Castilla y León, en un futuro intentarán hacer promociones para otras regiones.

El desarrollo de este nuevo queso ha sido potenciado por el interés de Quescrem de trabajar en la innovación de productos dirigidos a aquellos sectores de la población con restricciones alimenticias, un sector cada vez más amplio y que demanda el acceso a todo tipo de alimentos.

Quescrem sin lactosa, elaborado tanto para comer al natural como para cocinar, es un queso cremoso que conserva todo su sabor, además de una gran cremosidad y untuosidad, lo que lo hace apropiado tanto para los intolerantes a la lactosa como para todas aquellas personas que buscan favorecer sus digestiones y cuidar su salud.

Quescrem se ha puesto en contacto con nosotros para ofrecer una promoción especial a los lectores y seguidores de La vida sin lactosa en Facebook. Queremos agradecer enormemente su colaboración.

Condiciones de la promoción:

Paso 1.- Ser seguidor de "La vida sin lactosa" en Facebook ---> Facebook LaVidaSinLactosa

Paso 2.- Ser seguidor de "Quescrem" en Facebook ---> Facebook Quescreem

Paso 3.- Enviar un mensaje privado a través del grupo de Quescreem y solicitar el cupón indicando que es la promoción Quescreem para "La vida sin lactosa".

Recibiréis un vale canjeable con todas las instrucciones por parte de Quescrem.

El plazo de la promoción termina el 17 de Julio a las 23.59H y solo será de aplicación a las 200 primeras personas que lo soliciten. Solo está disponible para Galicia y Castilla y León. Aunque no descartan que en los próximos meses se amplie la red al resto de España y nos envíen nuevas promociones para los lectores/seguidores de La vida sin lactosa.

Quescrem, creadores del primero queso untable 0% lactosa en España.

2013-07-15T08:30:00.000+02:00

El equipo de I+D+i de Quescrem, especialista en queso crema y primera empresa láctea gallega de Base Tecnológica, ha desarrollado el primer queso crema español 0% sin lactosa, un producto único en el mercado.

El desarrollo de productos específicos para grupos poblacionales es un sello de identidad de Quescrem, que, de hecho, elabora todos su quesos sin gluten, concentrando en sus productos los componentes de la leche de mayor valor nutricional, funcional y tecnológico, aportando a sus productos una cremosidad, suavidad y propiedades únicas.

Quescrem sin lactosa, elaborado tanto para comer al natural como para cocinar, es un queso cremoso que conserva todo su sabor, además de una gran cremosidad y untuosidad, lo que lo hace apropiado tanto para los intolerantes a la lactosa como para todas aquellas personas que buscan favorecer sus digestiones y cuidar su salud.

En los últimos diez años se ha producido un incremento constante del consumo de los quesos en crema, lo cual manifiesta la aceptación por parte de los consumidores, produciéndose cada vez una mayor demanda. Además, cerca del 95% de los consumidores se preocupa por su salud y por los alimentos que forman parte de su dieta. Además, para el 73% es muy importante controlar la ingesta de grasas y vitaminas.

La intolerancia

La intolerancia a la lactosa es una afección de las microvellosidades intestinales debida a que el organismo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, que deriva en una imposibilidad de metabolización de la lactosa (el «azúcar de la leche»). Presenta un cuadro clínico que contempla cólicos abdominales, distensión abdominal, malabsorción, gases, pérdida de peso, desnutrición, crecimiento lento (en niños), diarrea, estreñimiento y erupciones cutáneas. Esta intolerancia puede ser permanente o adquirida y la única solución es evitar el consumo de productos con lactosa. Sin embargo, es una dolencia con un elevado porcentaje de afectados sin diagnosticar sobre todo en aquellas personas cuya intolerancia es leve.

En el mundo occidental, aproximadamente el 65% de la población tiene intolerancia a la lactosa. Específicamente, en los Estados Unidos se estima que el 90% de los asiáticos y el 75% de los afroamericanos presentan esta alteración.

En España, entre el 19% y el 28% de la población presenta intolerancia a la lactosa. En países como Noruega, Bélgica u Holanda, el porcentaje de ciudadanos con intolerancia a la lactosa no supera el 5%. Mientras que en países como Rusia o Turquía, se estima que este porcentaje podría ascender hasta más de un 70%.

Pero si bien actualmente existe una mezcla entre lugares y razas, el porcentaje más elevado de personas con intolerancia a la lactosa aún se mantiene en ciertos países del África, donde la intolerancia a la lactosa alcanza hasta un 80% de la población, y Asia, donde más del 95% de la población podría presentar esta alteración.

Fuente: Quescrem

Los niños no deben dejar de consumir lácteos aún con intolerancia a la lactosa

2013-07-12T08:00:00.000+02:00

La intolerancia a la lactosa se estima que afecta al 35-50% de la población. Cuando ésta se da en la población infantil supone un gran reto ya que tendemos a eliminar los productos lácteos de la alimentación, lo que supone un grave error ya que estos alimentos aportan nutrientes esenciales como el calcio, fundamentales para la formación de los huesos. El Dr. Enrique La Orden, Pediatra en el Departamento de Gastroenterología y Nutrición Infantil y de Endoscopia Pediátrica del Hospital Infanta Elena de Madrid, explicó cómo se debe actuar ante estas situaciones en el marco del tercer Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias (SalAIA) que se celebró del 31 de mayo al 2 de junio en el Hotel Convención de Madrid. Ante un niño con intolerancia, muchos padres no saben cómo actuar, sin embargo, “los niños no pueden dejar de consumir productos lácteos ya que eliminarían nutrientes esenciales fundamentales en su desarrollo y crecimiento” explica el doctor.

Generalmente se recomienda que los lácteos aporten la cuarta parte de las proteínas y las tres cuartas partes del calcio y fósforo, necesarios para la mineralización de los huesos y de los dientes, por lo que se aconseja consumir unos 500 ml/día de leche y derivados lácteos, tal y como afirma el Dr. La Orden.

La lactosa es el azúcar natural de la leche y sus derivados, por lo que también se encuentra presente en otros alimentos que contienen componentes de la leche. La intolerancia a la lactosa se produce porque existe una menor producción de lactasa, lo que impide que se digiera bien la lactosa, llegando hasta el colon, lo que provoca numerosos problemas gastrointestinales que pueden ir desde gases, flatulencias, molestias o dolores abdominales pasando por náuseas esporádicas o periodos de diarreas que se suelen producir entre la media hora y las tres horas después de la ingesta de alimentos con lactosa.

La leche de vaca tiene un contenido de lactosa del orden del 4-5%, esto es, en un vaso de leche podemos encontrar entre 10 y 12,5 g de lactosa, lo que puede derivar en múltiples molestias gastrointestinales para personas a las que les sienta mal la leche. Los productos Kaiku Sin Lactosa® han eliminado todo el azúcar natural de la leche por lo que certifican la total ausencia de lactosa en sus productos.

Durante los tres días de SalAIA, Kaiku Sin Lactosa® presentó sus nuevos productos como las Natillas de chocolate Kaiku Sin Lactosa®, el Yogur desnatado 0% M.G Kaiku Sin Lactosa®, el Yogur desnatado con frambuesas 0% M.G Kaiku Sin Lactosa®, y Yogur líquido con LGG Kaiku Sin Lactosa®.

Una empresa lucense desarrolla el primer queso crema español sin lactosa

2013-07-11T08:43:00.002+02:00

El equipo de I+D+i de la empresa lucense Quescrem ha desarrollado "el primer queso en crema español sin lactosa", un producto que a partir de ahora podrán probar de forma gratuita todos los miembros de la Asociación Española de Intolerantes a la Lactosa -Adilac-.

En un comunicado, Quescrem, la primera empresa láctea gallega de Base Tecnológica, explica que el desarrollo de este nuevo queso en crema ha venido motivado por el interés de la propia compañía "de trabajar en la innovación de productos dirigidos a aquellos sectores de la población con restricciones alimenticias". De hecho, subraya que se trata de un mercado "cada vez más amplio" y que "demanda el acceso a todo tipo de alimentos".

Según la empresa, el "desarrollo de productos específicos" para grupos de población con restricciones alimenticias es "un sello de identidad de Quescrem", que ya elabora "todos sus quesos sin gluten", de forma que sus productos son también aptos para las personas celíacas.

Para que las personas que sufren intolerancia a la lactosa puedan probar este nuevo producto, ha firmado un acuerdo con Adilac y con Gadis, de forma que los miembros de esa asociación podrán recoger las tarrinas en los supermercados de esa cadena.

Además, la empresa también ofrece la posibilidad de solicitar la prueba a través de las redes sociales.

Quescrem, que inició su actividad en 2006, mantiene un ritmo de crecimiento anual del 40% y, recientemente, ha sido reconocida como una de las "veinte empresas innovadoras de éxito en Galicia y como empresa Gacela en el último informe Ardan".

Alimentos aptos para una dieta libre de caseína, lactosa y gluten. Parte I

2013-07-04T08:30:00.000+02:00

Habéis sido varias personas las que os habéis puesto en contacto con La Vida Sin Lactosa demandando información sobre productos aptos para crear una dieta libre de caseína y gluten. Después de buscar información y darle muchas vueltas, aquí aportamos un granito de arena.

Mozzarela en taco Tofutti: 100% vegetal.
Sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche.

Nata de almendra Ecomil: Elaborada a base de almendras.
Sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche.

Queso cheddar tranchetes Tofutti: Para disfrutar de un sandwich sin problemas.
Sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche.

Postre de arroz con canela y limón Naturgreen: A base de arroz e ingredientes de agricultura ecológica.
Sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche.

Chocolate a la taza desgrasado Naturgreen: Ideal para preparar un chocolate a la taza.
Sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche.

Cacao de almendras para untar Naturgreen: La "nocilla" perfecta, totalmente libre de alergenos.
Sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche.

Chocolate blanco Sweet William: Tableta de chocolate blanco.
Sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche.

Cereales crujientes de chocolate Dr. Schär: Cereales de cacao con formas muy divertidas.
Sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche.

Harina especial para freir Las Panaeras de Sevilla: Para elaborar rebozados.
Sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche.

En colaboración con Sinalergenos.com, una tienda especializada en productos libres de alergenos con tienda física en Sevilla y tienda online en donde podréis adquirir estos productos y otro más.

Bimbo, facilitando la alimentación de los intolerantes.

2013-07-03T08:30:00.000+02:00

Buscar alimentos que no contengan lactosa puede ser una odisea, sobre todo cuando se diagnostica a personas con cierta edad, que tienen unos hábitos alimentarios marcados. Cuando se detecta en edades infantiles puede ser también un problema, quizás más complicado, pues muchas veces los niños no entienden porqué de repente no pueden consumir según que productos. Cada vez son más las marcas que adaptan su oferta para que no contenga alergenos como pueden ser el gluten o la lactosa, es el caso de Bimbo, que ha ido lanzando al mercado diferentes productos totalmente aptos.

Pan de molde sin gluten / sin lactosa: Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa

Pan de molde 100% natural sin corteza sin leche / sin lactosa: Apto para intolerantes a la lactosa y alérgicos a la proteína de leche de vaca (PLV)

Palomitas Pop Up sin lactosa: Aptas para intolerantes a la lactosa.

Plumcake sin lactosa / sin gluten: Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.

Pan de Sandwich Thins 8 cereales sin lactosa / sin leche: Apto para intolerantes a la lactosa y alérgicos a la proteína de leche de vaca (PLV)

Pan de Sandwich Thins 100% integral sin lactosa / sin leche: Apto para intolerantes a la lactosa y alérgicos a la proteína de leche de vaca (PLV)

Tortitas de maiz y arroz sin lactosa / sin gluten: Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa

Tortazo de chocolate sin gluten: Apto para celíacos.

Magdalenas Bimbo sin lactosa / sin gluten: Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.

La lactosa un enemigo para el intestino delgado

2013-07-02T08:30:00.000+02:00

La intolerancia a la lactosa se produce cuando en el intestino delgado no se produce suficiente enzima lactasa. Este elemento ayuda al organismo a asimilar bien los alimentos.

Se trata de un problema que puede darse desde los primeros meses de vida; de hecho, existen bebés prematuros que tienen intolerancia a la lactosa. Por el contrario, según un artículo publicado en Medline Plus, los niños que han nacido en su tiempo oportuno no suelen mostrar esta intolerancia hasta los tres años de edad.

Ya sabemos qué es la intolerancia a la lactosa, es decir, a la leche y todos sus derivados, pero ¿por qué se produce? Existen diferentes causas que pueden producir intolerancia a la lactosa:

1. Una cirugía en el intestino.
2. También puede estar causada por haberse producido infecciones en el intestino delgado como consecuencia de un virus.
3. El esprúe celíaco también puede causar intolerancia a la lactosa.

El afectado suele notar malestar después de haber pasado media hora o dos horas de la comida en caso de haber tomado en el menú algún producto lácteo. Puede experimentar las siguientes dolencias: cólicos abdominales, diarrea, distensión abdominal, gases y náuseas. En la mayoría de los casos, la supresión de las molestias implica erradicar de la dieta dichos productos. El malestar se agrava en la medida en que la persona ha comido más cantidad de productos de estas características.

En realidad, cada caso es diferente ya que cada persona también lo es, sin embargo, los especialistas suelen llevar a cabo los siguientes pasos:

1. El especialista puede realizar una prueba de tolerancia a la lactosa.
2. También puede realizarse la prueba para lactosa-hidrógeno.
3. Para finalizar, el paciente puede ser sometido a una enteroscopia.

A nivel general, los síntomas molestos e incómodos desaparecen de la vida del paciente en la medida en que también desaparecen de su dieta los productos que le causan malestar. Dentro de los problemas más preocupantes conviene tener en cuenta la posible pérdida de peso. Por ello, ante cualquier señal de alarma conviene estar muy atento a la báscula para ir al médico cuanto antes.

Por supuesto, en los casos de algunos pacientes con intolerancia a la lactosa, conviene tener en cuenta que el paciente puede necesitar otras fórmulas para tomar calcio. En ese caso, puedes tomar suplementos de calcio, tomar alimentos como verduras, sardinas, ostras, brócoli… Por prudencia, siempre es mejor leer bien la etiqueta de los productos que metes en la cesta de la compra ya que existen productos que contienen lactosa a pesar de no ser lácteos, como por ejemplo, la cerveza.