La Vie en Fête!

Benvenutti in questa casa! (Dia dos Pais - Festa Italiana!)

2010-08-10T17:22:00.002-03:00

Para celebrar o Dia dos Pais, reunimos toda a familia em casa no último domingo em torno de uma mesa "verde, branca e vermelha", repleta de deliciosos antepastos, aperitivos, vinho e pães italianos crocantes e fresquinhos!

Para o almoço em si, tivemos:

- salada de rúcula com lascas de morangos frescos acompanhados de triângulos de queijo brie empanadinhos na farinha de castanha de cajú (uma adaptação simples da receita deliciosa sugerida pela Pê e pela Letícia do blog Memórias Gastronômicas - http://memoriasgastronomicas.com.br/);

- o tradicional cuscuz de atum e palmito preparado pela mamãe;

- filé mignon temperado e assado por mim, com meu segredinho básico, e um delicioso molho de cogumelhos;

e, como não podia faltar...

- uma bela massa: tortelloni de catupiry com molho rosé feito a seis mãos: minhas, do vovô e da mamãe!

De sobremesa, além de uma torta de maçã que encomendamos numa doceira (a qual não fez muito sucesso...), eu e vovô Roberto preparamos, na véspera, uma cassarola italiana, receita antiga, tradicional, que meu avô disse ser o doce preferido das lembranças da infância dele em Mocóca... eu também guardo comigo as inúmeras vezes que me lambuzei com a farta calda das cassarolas italianas que ele e a vovó preparavam para o almoço de domingo até alguns anos atrás... (a calda meio queimadinha advinda do fundo da forma, foi obra do "Biso", que não percebeu que a forma era escura e foi deixando o açucar passar um pouquinho! Mas nada que tenha prejudicado tanto assim o sabor do doce, tanto que não sobrou quase nada para contar a estória do já-te-vi!). Uma delícia!

E para completar, como não podia deixar de ter... Brigadeiros com o mais puro chocolate belga em forminhas com as cores da nossa querida Itália!

Enfim, foi um almoço e tanto, com a casa cheia de filhos, netos, bisnetos, os papais e nosso Nôno querido!

Como eu sempre digo... um típico dia perfeito, em família, repleto de alegrias, como a vida deve ser!
Afinal o gostoso é viver... La Vie en Fête!

Gastronomia & Santo do Dia!

2010-08-10T12:05:00.001-03:00

Ontem começaram as aulas na faculdade de Gastronomia! Fiquei super contente e animadíssima!
Por enquanto apenas matérias teóricas, mas na quinta-feira já começam as aulas práticas! Não vejo a hora!
Que São Lourenço (o santo padroeiro dos cozinheiros) esteja comigo! Aliás, coincidentemente hoje (10 de agosto) é o dia de sua celebração... (será que estava mais uma vez escrito nas estrelas? Serendipity!)
Então Viva São Lourenço!

"O Criador, ao obrigar o homem a comer para viver, o incita pelo apetite, e o recompensa pelo prazer."
(Brillat-Savarin)

Brigadeiros em potinhos para o chá de bebê do Felipe!

2010-08-03T20:19:00.001-03:00

Pão, pão, pãooooooo!!!!!!!!!!

2010-08-03T20:04:00.000-03:00

Aquele caderno de receitas de famìlia* + participação especial de quem sabe das coisas (vovô Bobby) = um dia com a mão na massa e muitas fornadas de pães quentinhos!

Delícia! Sem falar na companhia, no carinho, da presença mais do que especial, por passar o dia com o Vovô, mesmo quando você já deixou a infância pra trás há mais de 30 anos!

Tem coisa melhor que isso?!?

* Vide o post de abertura desse blog...

Blog e memórias saborosas!

2010-08-03T10:31:00.000-03:00

Minha amiga Pê colocou no ar um blog delicioso (e saboroso) que vale a pena conferir!

Memórias Gastronômicas
http://memoriasgastronomicas.com.br/

Repleto de causos, receitas e dicas maravilhosas para quem adora se aventurar na cozinha ou mesmo só degustar as delicinhas que dela saem!

Sucesso à Pê e Leticia!

Beijocas,
Dani

Brigadeiros La Vie en Fête!

2010-08-02T19:34:00.002-03:00

Palavras do querido Poetinha...

2010-08-02T18:46:00.003-03:00

Quando eu era criança, me lembro daquele especial na televisão com as músicas do Vinicius de Moraes e do Toquinho, "A Arca de Noé", e ali aprendi que chamavam o grande poeta e escritor, carinhosamente, de Poetinha... Guardo essa lembrança e o gosto pelas lindas palavras de Vinicius "por toda minha vida", até hoje...

Esse ano tive a grata oportunidade de ir a uma festa de aniversário linda, da Leila e do Sérgio, em Salvador, comemorada naquela que um dia foi a casa de Vinicius em Itapoã...

O local hoje é um hotel, o Hotel Mar Brasil (http://www.marbrasilhotel.com.br/), e guarda algumas recordações do nobre escritor e poeta, além de preservar a banheira da suite com vista para o lindo mar de Itapuã. Como lembrança da linda festa de Leila e Sérgio, ganhamos um CD com as principais e mais belas canções do Poetinha. Muito bacana!

Aqui, transcrevo um dos meus textos prediletos do Poetinha...

Para Viver Um Grande Amor

Vinicius de Moraes

Para viver um grande amor, preciso é muita concentração e muito siso, muita seriedade e pouco riso — para viver um grande amor.

Para viver um grande amor, mister é ser um homem de uma só mulher; pois ser de muitas, poxa! é de colher... — não tem nenhum valor.

Para viver um grande amor, primeiro é preciso sagrar-se cavalheiro e ser de sua dama por inteiro — seja lá como for. Há que fazer do corpo uma morada onde clausure-se a mulher amada e postar-se de fora com uma espada — para viver um grande amor.

Para viver um grande amor, vos digo, é preciso atenção como o "velho amigo", que porque é só vos quer sempre consigo para iludir o grande amor. É preciso muitíssimo cuidado com quem quer que não esteja apaixonado, pois quem não está, está sempre preparado pra chatear o grande amor.

Para viver um amor, na realidade, há que compenetrar-se da verdade de que não existe amor sem fidelidade — para viver um grande amor. Pois quem trai seu amor por vanidade é um desconhecedor da liberdade, dessa imensa, indizível liberdade que traz um só amor.

Para viver um grande amor, il faut além de fiel, ser bem conhecedor de arte culinária e de judô — para viver um grande amor.

Para viver um grande amor perfeito, não basta ser apenas bom sujeito; é preciso também ter muito peito — peito de remador. É preciso olhar sempre a bem-amada como a sua primeira namorada e sua viúva também, amortalhada no seu finado amor.

É muito necessário ter em vista um crédito de rosas no florista — muito mais, muito mais que na modista! — para aprazer ao grande amor. Pois do que o grande amor quer saber mesmo, é de amor, é de amor, de amor a esmo; depois, um tutuzinho com torresmo conta ponto a favor...

Conta ponto saber fazer coisinhas: ovos mexidos, camarões, sopinhas, molhos, strogonoffs — comidinhas para depois do amor. E o que há de melhor que ir pra cozinha e preparar com amor uma galinha com uma rica e gostosa farofinha, para o seu grande amor?

Para viver um grande amor é muito, muito importante viver sempre junto e até ser, se possível, um só defunto — pra não morrer de dor. É preciso um cuidado permanente não só com o corpo mas também com a mente, pois qualquer "baixo" seu, a amada sente — e esfria um pouco o amor. Há que ser bem cortês sem cortesia; doce e conciliador sem covardia; saber ganhar dinheiro com poesia — para viver um grande amor.

É preciso saber tomar uísque (com o mau bebedor nunca se arrisque!) e ser impermeável ao diz-que-diz-que — que não quer nada com o amor.

Mas tudo isso não adianta nada, se nesta selva oscura e desvairada não se souber achar a bem-amada — para viver um grande amor.

Do livro "Para Viver Um Grande Amor", José Olympio Editora - Rio de Janeiro, 1984, pág. 130.

Reparou na parte...
"Conta ponto saber fazer coisinhas: ovos mexidos, camarões, sopinhas, molhos, estrogonofes - comidinhas para depois do amor. E o que há de melhor que ir pra cozinha e preparar com amor uma galinha com uma rica e gostosa farofinha, para o seu grande amor?"

Delicinha, não?!

Sushi Lika! O melhor da Liberdade!

2010-07-26T18:51:00.003-03:00

Sábado passado bateu aquela vontade de comidinha japonesa e eu e o marido fomos jantar no SUSHI LIKA na Liberdade.

Os sushis e sashimis chegaram à mesa fresquinhos, caprichadíssimos e super saborosos!
O atendimento é bem bacana, o ambiente bem agradável! Vale a pena conferir de perto!

Nessa onda de vários restaurantes japoneses descolados espalhados pela cidade, nem sempre tão bons quanto a fama que acumulam, às vezes vale mais a pena se deslocar até o bairro oriental de Sampa e descobrir as tradições que os restaurantes típicos nos reservam! O Sushi Lika é conduzido pelo chef baiano Josino de Souza (o Lika) e merece nota MIL no quesito capricho e atenção com o que serve à mesa!

Sentamos numa mesa bem próxima ao sushi-bar e pudemos verificar que o Lika confere atentamente o trabalho de toda a equipe de sushimen e ainda dá o toque final nos pratos que vão à mesa.

Sensacional!

Sei que não é novidade, já que o Sushi Lika está ali há mais de 15 anos, mas vale a pena postar aqui, pois os elogios são merecidos!

E como eu não sei falar japonês... vai do meu jeito mesmo: Bon appétit!

Sushi Lika

Rua dos Estudantes, 152 - Liberdade, São Paulo - SP

(11) 3207-7435

Brincadeira / Brigadeiros de criança...

2010-07-26T18:24:00.000-03:00

Meu sobrinho Pedro Paulo veio curtir um dia de férias na casa da Dinda nessa segunda-feira! E então resolvemos cozinhar juntos uma gostosa panela de brigadeiro com chocolate belga!

Como os splits de chocolate da Callebaut continuam em falta (nem para remédio encontro para comprar... já fui no Bondinho, na BarraDoce, na Central do Sabor... ninguém tem!) a solução foi passar na farofinha de castanha de caju.

A maior diversão dele foi essa: fazer as bolinhas e passar na "farinha" como ele mesmo chamou a farofinha!
É claro que os tamanhos das bolinhas sairam variados, mas o sabor ficou delicioso, ainda mais porque veio acompanhado de um toque especial: dedo e alegria de criança!

Taí o resultado!

Mais cupcakes...

2010-07-26T18:03:00.001-03:00

Cupcakes de chocolate chiffon no forno...

E prontos para saborear...

Os Cinco Sentidos

2010-07-26T17:52:00.000-03:00

Com a boca sentimos o sabor das coisas: o doce, o amargo, o azedo, o suave, o forte.
Mas o sabor acorda a nossa memória.
O gosto do doce de leite traz a lembrança da mãe na beira do fogão e escutamos ainda o ruído da colher raspando o fundo do tacho.
O sabor encurta o tempo.
Descobrimos que cada gosto guarda uma história.
(...)
A boca tem raízes pelo corpo inteiro.

Os Cinco Sentidos - Bartolomeu Campos de Queirós

Petit Gateau de limão siciliano

2010-07-26T17:50:00.000-03:00

Demorou, eu sei... ando atrasada com minhas postagens... Mas agora eis que está aí a receita do petit gateau de limão siciliano que eu peguei na revista, testei, refiz e digamos, dei meus pitaquinhos para ficar um pouco mais ao gosto do pessoal aqui de casa... É muito fácil de fazer...

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

250 g de chocolate branco

(usei uma barra e meia de chocolate Galak [ou Laka] - cada barra tem aproximadamente 170 g, sendo assim parti a segunda na metade e foi sufuciente... É claro que dá para comprar uma barra de chocolate branco para confeitaria, porém só vale a pena se você for usar para várias receitas, caso contrário as barras tradicionais fazem a mesma função...)

200 g de manteiga sem sal
4 ovos inteiros e ainda, mais 4 gemas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Raspas de 3 limões sicilianos (só raspe a parte amarelinha, pois a parte branca deixa tudo amargo...)
Manteiga para untar e farinha de trigo para polvinhar as forminhas

E aqui entra meu pitaco sugestivo: 2 colheres (rasas / sopa) de açúcar

12 forminhas de aluminio individuais, daquelas para fazer petit gateau

Mãos a obra:

Derreta o chocolate branco com a manteiga em banho-maria. Enquanto o chocolate vai amolecendo você pode aproveitar para untar as forminhas e polvilha-las com a farinha de trigo. Reserve o chocolate com a manteiga bem derretidos e misturados de maneira cremosa.

Em uma tigela misture os demais igredientes (ovos + gemas + farinha de trigo + raspas de limões). A receita da revista manda passar tudo numa peneira. Ou seja, o trabalho fica na hora de passar na peneira. Sendo assim, novamente aqui entra meu pitaco - na primeira vez misturei tudo na mão com um fouet, mas depois percebi que fica bem mais fácil e a mistura muito mais fininha até, se você bater com a batedeira (e daí pode até dispensar a peneira!!)

Quando tiver uma mistura homogênea, pare de bater e misture delicadamente o chocolate derretido com a manteiga. Distribua a massa nas forminhas sem completa-las, pois a massa cresce um pouquinho no forno, assim você pode deixar um espaço para ela subir!

Asse em forno pré-aquecido e quente (200º C) por 7 a 10 minutos - dependendo da regulagem de seu forno pode demorar um poquinho mais... Os bolinhos estarão no ponto quando a borda estiver firme e o centro ainda apresentar uma textura cremosa.

Desenforme ainda quente e sirva cada bolinho com uma bola de sorvete de creme ou de chocolate e calda de sua preferência. A minha calda em casa foi feita com chocolate belga derretido com umas gotinhas de leite para deixa-la mais fluida... Decorei ainda com amoras e se você quiser pode usar sua própria calda para dar um toquinho especial!

Dependendo do tamanho de suas forminhas a receita rende até 12 bolinhos!

Bon appétit!

A receita original está na Revista Gosto nº 12 de Julho de 2010, pág. 101.

Para comer, com os olhos...

2010-07-15T15:49:00.000-03:00

"Às vezes, ao evocar o aroma de um prato saboroso, a nostalgia e o prazer me comovem até as lágrimas. Voltam à minha memória o sol esmagador de Sevilha e uma bandeja de cerâmica azul sobre um muro rústico de adobe branco, repleta de ameixas maduras, algumas abertas, oferecendo-se lânguidas aos apetites de uma enorme mosca amarela que se lançava em picada nessa polpa indecente. Sevilha é para mim a fragrância adocicada daquelas ameixas e dos jasmins que enchem o ar de desejos ao entardecer."

Isabel Allende

Poesia & Comida

2010-07-15T15:46:00.000-03:00

País do açúcar

Começar pelo canudo,

passar ao branco pastel

de nata, doçura em prata,

e terminar no pudim?

Pois sim.

E o que bóia na esmeralda

da compoteira:

molengos figos em calda,

e o que é cristal em laranja,

pêssego, cidra vidrados?

A gula, faz tanto tempo,

cristalizada.

Carlos Drummond de Andrade

Brigadeirando...

2010-07-15T15:44:00.001-03:00

Mais uma encomenda de brigadeiros gourmet... mais uma doce missão cumprida!

Esses viajaram para Machado / MG, terra da Flavia!

Encomendas e orçamentos sem compromisso,

mande um e-mail para

danielladraguiar@gmail.com

Céu da Boca

2010-07-14T21:26:00.000-03:00

“Uma das sedes de nostalgia da infância, e das mais profundas, é o céu da boca. A memória do paladar recompõe com precisão instantânea, através daquilo que comemos quando meninos, o menino que fomos.

O cronista, se fosse escrever um livro de memórias, daria nele a maior importância à mesa de família, na cidade de interior onde nasceu e passou a meninice. A mesa funcionaria como personagem ativa, pessoa da casa, dotada do poder de reunir todas as outras, e também de separá-las, pelo jogo de preferências e idiossincrasias do paladar — que digo? Da alma, pois é no fundo da alma que devemos pesquisar o mistério de nossas inclinações culinárias”.

Céu da Boca - Carlos Drummond de Andrade

A cozinha...

2010-07-14T21:24:00.000-03:00

"Dizem que a cozinha é lugar sagrado, pois é ali que nasce a alquimia capaz de alimentar um lar. Alquimia colorida de sabores e pitadas, capaz de inventar aquelas comidinhas da infância que mais tarde recheiam de sentimentos a vida adulta. É na cozinha que conversas de mãe acontecem, conversas que curam e alimentam. (...)"

(Texto de Sibélia Zanon publicado em reportagem da Revista Vida Simples - edição nº 68 - coluna "Comer")

Nossa pequena cozinha da casinha em SFX...

Dica de Cinema Nacional

2010-07-14T19:22:00.001-03:00

Como nem só de comida se alimenta um homem, CULTURA também faz bem e não engorda (!), apresento aqui a dica de um filme nacional muito bacana que será lançado nos próximos dias, do amigão de longa data da minha Táta querida e de toda a família por consequência, Rubens (Binho) Xavier.

A pré estréia de "A Guerra dos Vizinhos" vai acontecer no 5º Festival de Cinema Latino-Americano de São Paulo, dia 17 de julho, sábado, às 20h30, no Memorial da América Latina. Vai ser uma grande noite!

Estaremos lá e desde já desejo um enorme sucesso de bilheteria!

Macarons

2010-07-14T19:09:00.000-03:00

E já que estamos em 14 de julho, feriado na França... me inspirei, lembrei de meus tempos de colégio no Liceu Pasteur, das aulas de francês e... dos magnificos MACARONS ou "macarrons" dobrando o "r" em bom português...

Descobri uma receitinha básica e fui lá para a cozinha, testar e me lambuzar com um farto merengue colorido... Tudo bem... 1ª vez, 1ª tentativa, não sairam tão perfeitinhos assim... Coloquei pouco corante, com medo de desandar a receita que pedia corante em gel e eu só tinha em casa o líquido, então eles ficaram um pouquinho pálidos demais para o meu jeito pink de ser... Depois o bico do saco de confeiteiro era estreito demais, eu não acertava nunca o tamanho das bolinhas e o danado ainda veio a entupir no meio do caminho... e para finalizar, descobri que meu forno inicia a temperatura em 180º C e a receita era taxativa que os docinhos deveriam ser assados por 10 minutos em forno de 100º C e mais 10 minutos em 130º C... foi uma briga de abrir, fechar e deixar a porta do forno entre-aberta até que meia hora depois os danadinhos sairam mais ou menos uniformes, contudo simplesmente d-e-l-i-c-i-o-s-o-s, tipo assim de derreter na boca enquanto ainda quentinhos!

A etapa do recheio foi outro perrengue, já que optei por um tradicional brigadeiro belga (já virou minha especialidade, né?) e como a consistência estava um pouco mole, os danadinhos insistiam em escorregar de um lado para o outro na bandeja...

O fato é que uma vez fotografados, para ilustrar a aventura descrita nesse post, eles foram imediatamente devorados pelo marido, por mim e até pela Fiona! Mentira: consegui salvar alguns para mandar hoje para a mamãe e para o vovô em homenagem ao dia da Bastilha, dia de Fête Nationale na França, e por que não também até aqui no La Vie en Fête!

Ah! Quem quiser conhecer um pouco mais da história do Macaroon pode dar uma olhada no site da Maison Ladurée em Paris, a mais tradicional casa desses coloridos e encantadores docinhos maravilhosos!

(http://www.laduree.fr/public_en/historique/histoire_macaron.htm.plus.htm)

Os meus, ainda nem de longe estão parecidos com os deles, mas de tentativa em tentativa, a gente vai se divertindo, afinal é como eu sempre digo, o lance é viver La Vie en Fête!

Beijocas,
Dani

Brigadeiros para presentear...

2010-07-14T17:50:00.001-03:00

Não sabe como agradecer um grande favor?
Precisa oferecer um mimo carinhoso a uma grande amiga num momento especial?
Está a beira de um ataque de nervos ou de ansiedade precisando loucamente de um docinho?!?

Essa embalagem de brigadeiros super caprichosa atende a todos os propósitos acima e mais aqueles que a sua imaginação lhe sugerir...

Também é uma boa idéia para lembrancinhas de maternidade, aniversários, confraternizações... Sem falar que é uma delícia!!!!!!!!!

Contra a TPM: "Brigadeiro to go!"

2010-07-14T17:12:00.001-03:00

Sabe aqueles dias em que estamos de TPM? Que brigamos com o marido, noivo, namorado, ficante ou tico-tico no fubá que seja? Que não conseguimos suportar sequer a companhia da nossa sombra? Pois é, para esses dias (ou mesmo para outros dias quaisquer em que esteja tudo bem também, mas que precisamos nos dar uma boa desculpa para uma pequena dose prazer!) nada melhor do que se deliciar com um potinho de brigadeiro para viagem...

Pequenino, na medida ideal para caber na sua bolsa, feitos com chocolate ao leite belga da Callebaut e muito carinho (faz parte das propriedades terapêuticas!), eles vem embalados com muita bossa em três porções ideais para aqueles dias de humores infernais e crises temperamentais que insistem em rondar as mulheres mensalmente, sempre acompanhados de uma colherinha prática para saborear em qualquer lugar. Dizem as mais habitués que a satisfação e o alívio dos sintomas são imediatos!

Deu vontade?!?

Encomende já os seus!

Making of...

2010-07-05T22:24:00.001-03:00

Era uma vez um Jardim Encantado...

2010-07-05T21:29:00.003-03:00

Ufa!
Depois de uma semana caprichando nos detalhes, o jardim encantado da Bia ficou bem florido e saborosamente delicioso nesse último domingo!

Como uma imagem (ou várias!) valem mais que mil palavras, esse post é curtinho,

para apresentar as fotos do projeto finalizado! Recebi mil elogios e fiquei super coruja com a produção, modéstia à parte! Risos!

O bolo

(chocolate chiffon, recheio de leite condensado, coberto com brigadeiro belga e morangos!)

Panorama geral da mesa!

Muffins de baunilha,Casadinhos para comer de colher, Brigadeiros com chocolate belga, Bicho de Pé...

A graça fica por conta d das joaninhas e borboletas que suavemente pousaram sob as pequenas delícias do Jardim Encantado da Bia!

Beijinhos em flor!

Brigadeiro especialissimos, com chocolate belga,

fizeram o maior sucesso!

O bolo!

Guloseimas e Brigadeiro Encantado do Jardim da Bia, em potinhos

para levar para casa e prolongar um pouquinho mais

o doce sabor da festa!

Tem mais fotos lá no meu Facebook! Confira!

Agora é hora de começar a pensar no próximo evento, afinal...

Bom mesmo é viver e celebrar bons momentos...

La Vie en Fête!

Beijão,

Dani

Pequenos prazeres

2010-06-30T17:36:00.001-03:00

Brigadeiros em potinhos!

Essa é a novidade... pequenos prazeres, em pequenos potinhos! Brigadeiro de colher, preparado com muito carinho e o mais famoso chocolate ao leite belga (Callebaut) - também faço na versão meio-amargo e chocolate branco! Embalado com charme e bossa para lembrancinhas de uma festa de criança.

A festa será no próximo domingo, e assim que tiver as fotos da mesa completa de doces do Jardim Encantado que está sendo preparado para a Bia, vou postar aqui!

Vale dizer que os potinhos são esterelizados, o composé da chita e lacinhos pode ser escolhido de acordo com o gosto e o tema da festa, as etiquetas que acompanham o mimo são personalizadas e a produção é feita a cada encomenda, pessoalmente e carinhosamente por mim!

Encomendas pelo telefone 11-9933-9691
ou e-mail danielladraguiar@gmail.com

Sem dúvida, fica uma graça e uma delícia!

Um beijo,
Dani

Cupcakes saindo do forno!

2010-06-30T16:51:00.001-03:00

Nesses dias de tempo total à disposição (diga-se, depois que perdi meu emprego de advogada naquele escritório até então tão estimado...), ando às voltas com mil testes e receitas novas na cozinha e ontem foi a vez de testar uma nova receita de CUPCAKES!

Olha eles aí crescendo no forno!

Ficaram bem fofinhos!

Depois foi só decorar com a famosa cobertura "buttercream" e alguns confeitos e presentear a Lu, aniversariante do dia! A essas horas ela e as meninas devem estar saboreando os cupcakes com um bom cafezinho recém passado!

Beijo e até a próxima arte!

Dani