Und so schaut sie aus:

Geschmacklich kann sie überzeugen (Danke an Omira für das Paket). Da die Schnitte allerdings Weizen enthält, ist sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit nicht geeignet. Das Viererpack wiegt 100g und enthält 534 kcal.

Inhalt:
Zucker, Pflanzenfett, Weizenmehl, 11% Trockenmilcherzeugnis**, 6% Haselnüsse, Kakaobutter, Kakaopulver, 2,6% Trockenmilcherzeugnis***, Dextrose, Weizenvollkornmehl, Kakaomasse, Aroma, Emulgator: Sojaecithin; Butterreinfett, Salz, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; Karamellzuckersirup

** hergestellt aus laktosefreier* Milch
*** hergestellt aus laktosefreier* Vollmilch

* Laktosegehalt: <0,1g/100ml

Gewinner des Sets:
Charles G. – Das Los fiel auf sein Bild.
Marissa C. – Das Los fiel auf eines ihrer sechs Lose.

Und da ich noch ein Sets bestehend aus zwei Ritter Sport Schokoladen (laktosefrei – Vollmilch und Vollnuss) verlost habe, darf sich freuen:
Tanja H.

An Sunny F. und Meike B. gehen für ihre Vorschläge ebenfalls jeweils zwei Tafeln laktosefreie Ritter Sport Schokolade.

Solltet ihr keine Mail im Postfach haben, meldet euch bitte bis spätestens 31.12.12.

Nachdem meine Tochter, heute 13 Jahre alt, eine lange und unschöne Zeit voller Bauchschmerzen und Krämpfen sowie Verdauungsproblemen durchleben musste, bekamen wir vor circa zwei Jahren nach einem Allergietest endlich das damals für uns erleichternde Ergebnis, dass sie an einer Laktose Intoleranz leide. Ich hatte bereits vorher schon öfter von Betroffenen gehört und wusste auch, dass man mit dieser Unverträglichkeit, unter gewissen Voraussetzungen, sehr gut leben kann. Des Weiteren bekam unsere Tochter Tabletten verschrieben, welche den meisten von Euch wahrscheinlich bekannt sein dürften, die weitere Abhilfe schaffen konnten.

Lange Rede, kurzer Sinn: Nach einer doch relativ langen Umgewöhnungsphase, nicht nur für sie, sondern für die ganze Familie, gelang es uns durch vieles Ausprobieren verschiedenster Gerichte und Lebensmittel einen guten Weg für alle zu finden.

Dennoch begegneten uns immer mal wieder kleine alltägliche Hürden, die es zu bewältigen galt. So zum Beispiel auch beim geplanten Filme Abend mit der Familie vor einigen Tagen. Die typischen Snacks wie Popcorn oder Nachos, zumindest wenn im Supermarkt gekauft, enthalten oft ja leider doch Spuren von Milchzucker oder Süßmolkepulver etcetera. Also gehen wir in der Regel lieber auf Nummer sicher und versuchen alles was geht einfach selber zu machen. In diesem Falle also Kartoffelchips. Rezept und Herstellung möchte ich Euch im Folgenden vorstellen, da wir von beidem sehr positiv überrascht waren.

Zutaten:

• Sonnenblumenöl
• Kartoffeln
• Salz
• Gewürze (hierzu später genaueres)

Zubereitung:
Zunächst werden die Kartoffeln gekocht, geschält und in sehr dünne Scheiben geschnitten. Als kleiner Tipp, hierzu kann ein spezielles “Pommesmesser” sehr hilfreich sein. Als nächstes, das Sonnenblumenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Dann werden die Kartoffelscheiben dazu gegeben und unter regelmäßigem Wenden goldbraun gebraten. Danach kann bereits gesalzen und gewürzt werden. Das war’s auch schon fast. Wichtig ist die Kartoffelchips nach dem Braten gut mit Küchenpapier abzutupfen und sie danach abkühlen zu lassen. Um eine besondere Knusprigkeit zu garantieren, sollten die Chips erst dann übereinander gelegt werden, wenn sie vollständig erkaltet sind.

Ein weiterer Tipp zum Würzen: Wir haben die “Gefro Gewürze” Reihe für uns entdeckt. Hier sind alle Gewürze gluten und laktosefrei und mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie ‘Indish Curry’ oder ‘Mexico Chilli’ könnt Ihr Eure Chips nach Belieben verfeinern und geschmacklich variieren. In diesem Sinne: Guten Appetit! (:

Gewinne
Verlost werden insgesamt zwei Sets.

Inhalt je Set
1x Laktosefreie Weihnachtsmänner aus MinusL-Schokolade

und

1x Pralinen-Zubereitungs-Set

Teilnahme
Es gibt die Möglichkeit bis zu 10 Lose zu sammeln. Beachtet dabei, dass ihr maximal 10 von den genannten 20 Lose sammeln könnt (Das soll die Gewinnchancen nicht zu weit auseinander driften lassen).

2x Lose für ein Kommentar unter diesem Beitrag, warum ausgerechnet ihr gewinnen wollt.
und
2x Lose, falls ihr auch Fan von laktosefreies-essen.de auf Facebook seid.

2x Lose für das Teilen des Gewinnspiels auf Facebook
2x Lose für das Teilen des Gewinnspiels auf Twitter
2x Lose für das Teilen des Gewinnspiels auf Google+

5x Lose für das Verfassen eines Beitrags auf eurem Blog über das Gewinnspiel

5x Lose für ein kreatives Foto auf unserer Facebookwall, warum ausgerechnet ihr gewinnen sollt.

Wichtig!
Damit ich weiß, wer wann wie wo teilgenommen hat, müsst ihr all eure Links zu den Beiträgen in einen Kommentar (unter diesem Beitrag) hinterlassen.

Teilnahmebedingungen
Das Gewinnspiel endet am 15.12.2012 um 23:59 Uhr. Die Gewinner werden aus allen gültigen Losen gezogen. Gewinnspielteilnahme nur aus Deutschland (Versand der Gewinne nur innerhalb Deutschlands). Mehrfachteilnahmen ausgeschlossen.

Natürlich versuche ich mein Bestes, die Gewinne so zu verschicken, dass sie vor heilig Abend eintreffen. Leider kann ich nicht garantieren, dass der Weihnachtsmann (weil Hohlkörper) in einem ganzen Stück ankommt.

Und nun viel Glück!

Zutaten Weihnachtsmann:
Zucker, Kakaobutter, 17% Trockenmilcherzeugnis**, Kakaomasse, Butterreinfett, Emulgator: Sojalecithin; natürliches Aroma.
**hergestellt aus laktosefreier Milch (<0,1g Laktose/ 100g)

Nährwert: 590kcal/100g

Neben laktosefreien Bio-Joghurt gibt es nicht nur laktosefreie Bio-Milch, sondern auch laktosefreie Bio-Schlagsahne und laktosefreien Bio-Quark.

Bioland LAC: Laktosefreier Bio-Joghurt und Bio-Fruchtjoghurt (Vanille und Himbeere):

Bilder: © Schwarzwaldmilch GmbH Freiburg

Bioland LAC: Laktosefreie Bio-H-Milch mit 1,5% und 3,5% und frische Bio-Vollmilch:

Bilder: © Schwarzwaldmilch GmbH Freiburg

LAC Bioland: Laktosefreie Bio-Schlagsahne und laktosefreier Bio-Quark:

Bilder: © Schwarzwaldmilch GmbH Freiburg

Halloween steht vor der Tür: Am 31.10 heißt es wieder von Tür zu Tür zu spuken, Süßigkeiten sammeln, Halloweenpartys feiern und Kürbisse zu schnitzen.

Und hier fangen schon die Probleme an: Viele Süßigkeiten können Laktose enthalten, dazu gehören z.B. auch Möhrenköpfe, die je nach Rezept mit oder ohne Laktose auskommen. Eine fiese Falle.

Ein anderes Thema ist der Klassiker zu Halloween, die Kürbissuppe, denn diese kann ebenfalls oft Laktose enthalten, was manchmal gar nicht so offensichtlich ist. Abhilfe: Die Zubereitung der Kürbissuppe mit laktosefreien Austauschprodukten.

Die offensichtlichen Probleme der verlinkten Kürbissuppe sind auf den ersten Blick die Butter, die Sahne und Crème Fraiche. Einfach durch laktosefreie Varianten ersetzen und gut ist? Nein, nicht wirklich.

Für die Kürbissuppe wird auch 0,8 Liter Gemüsebrühe benötigt und hier liegt der Haken. Oftmals enthalten Gemüsebrühefertigpulver Laktose und auch andere (nicht wirklich) leckere Dinge. Hier mein Tipp: Oft sind die Bio-Gemüsebrühen frei von diesen Zusätzen, dafür solltet ihr die entsprechenden Inhaltsangabe auf den Gläsern studieren.

Die restlichen Zutaten der Kürbissuppe kommen in der Regel ohne Milchzucker aus, denn es würde mich stark wundern, wenn pflanzliche Produkte Laktose enthielten, außer natürlich, es wurde künstlich untergemischt.

Zubereitung der Kürbissuppe

Sind die Fallen erstmal aufgedeckt, ist die laktosefreie Zubereitung der Kürbissuppe ein Kinderspiel. Ein bisschen putzen und schälen, kurz anschwitzen und ablöschen, köcheln lassen und abschmecken, pürrieren und passieren und schon ist das Süppchen fertig. Klingt doch wirklich einfach?

Die Zutatenliste und die Anleitung für die Zubereitung der Muskatkürbissuppe mit Gin und Ingwer findet ihr hier. Vergesst nicht die betroffenen laktosehaltigen Zutaten gegen Laktosefreie auszutauschen.

Bilder: © Ritter Sport

Was ist eine Foodbox?
In der Regel ein Paket das nach Hause geliefert wird. Inhalt: Rezepte für ein oder mehrere Mahlzeiten und alle benötigten Zutaten dafür. Natürlich gibt es verschiedene Varianten, z.B. eine Variante für zwei Leute und eine Variante für Familien, die logischerweise mehr zum futtern brauchen.

Bild: © Kochzauber Food

Bei Interesse sollte es sich jeder genauer anschauen, denn kochzauber.de hat nun eine glutenfreie oder laktosefreie Variante herausgebracht. Einerseits werden Produkte durch laktosefreie Diätprodukte ersetzt, andererseits wird z.B. auf Sojaprodukte oder Kokosnussmilch ausgewichen.

Bild: © iglo

Wer bisher auf gefrorenen Rahmspinat aufgrund der Laktose verzichtet hat, für den bietet iglo nun eine Lösung an: Der laktosefreie Rahm-Spinat: Der mit dem Blubb.

Im Handel entdeckt habe ich dieses Schätzchen noch nicht, über Tipps würde ich mich freuen.

Nährwertangaben pro 100g:
52 kcal
2,9g Protein
2,3g Kohlenhydrate
3g Fett