tag:blogger.com,1999:blog-48997126511828724102026-10-22T17:23:54.609+02:00---- LAS RECETAS DE LAMBRUCHONA -----Mi estilo de vida... Cocinando con comida real, recetas tradicionales pero aprovechando la tecnología para optimizar tiempo y sabores. Hábitos saludables, manualidades... Un poco friki de los utensilios de cocina. Conociendo el mundo de las intolerancias y sacando el mejor sabor a la comida en esta circunstancia que me ha tocado vivir.Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.comBlogger768125tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-13517488817431443242026-06-22T13:43:54.668+02:002026-06-22T13:43:54.668+02:00Receta. Col frita al ajillo.    Otra forma diferente de hacer las verduras.  Para que no nos cansemos de comerlas....   Los ingredientes:   - media col,   - 4 dientes de ajo,   - vinagre de vino de jerez y   - aceite de oliva y sal.   La preparación:   Se lava y se escurre bien la col, y se va cortando como "en láminas" sin deshacer la Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-2993086412118047202026-06-18T18:04:26.015+02:002026-06-18T18:04:26.015+02:00Receta. Tortitas proteicas de avena y plátano. Una opción de desayuno o merienda, dulce y saludable.Los ingredientes:- 1 platano- 2 huevos- 30 gr. copos de avena triturados.- un chorrito de leche.La preparación:Trituramos todos los ingredientes, y añadimos leche suficiente para hacer la masa más o menos líquida.Hacemos las tortitas a la plancha en sartén pincelada de aceite.Se puede acompañar de pseudo mermelada o espolvorear con coco Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-34597223697608345612026-04-29T12:14:00.000+02:002026-04-30T16:40:06.486+02:00Receta. Muslos de pollo con naranja Muslos de pollo con naranja.   Otra receta con los tan socorridos muslitos de pollo, rápida y fácil como ella sola. Con un toque diferente con el sabor de la naranja.   Los ingredientes:   - un kilo de muslos de pollo.   - dos cucharadas de aceite de oliva.   - una cebolla grande   - dos naranjas grandes   - caldo de verduras   - 300 gr. de champiñonesLambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-77078353837113869182026-04-28T13:57:00.000+02:002026-04-30T16:40:38.421+02:00Receta. Tiras de pollo con berenjenas y pimientos.   Una receta apta para la dieta paleo o disociada, baja en grasas  y en carbohidratos.  Y sobre todo, rápida, fácil y muy rica.   Los ingredientes: (para dos personas)   - 200 gr. de pechuga de pollo cortado en tiritas.   - 2 lonchitas de panceta de cerdo ibérico (opcional)   - dos cebollas   - dos dientes de ajo.   - un pimiento verde italiano Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-61604608876398738482026-04-20T16:24:00.000+02:002026-04-30T16:36:12.596+02:00Receta. Noodles de arroz con verduras. Esta es una receta de aprovechamiento, ya que tenía noodles de arroz cocidos, de otra receta que hice, y no sabía que hacer con ellos.Finalmente he hecho unas verduras tipo wok y se los he añadido. También se pueden enriquecer con un par de huevos revueltos o tortilla cortada a tiritas, como en el arroz tres delicias.Los ingredientes:- 250 gr. de noodles de arroz.- media cebolla picada- dosLambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-24498309250209103612026-04-13T16:21:00.000+02:002026-04-30T16:36:03.018+02:00Receta. Falsa tarta de la abuela.Últimamente todas las recetas son "falsas", y es que las recetas tradicionales son fantásticas, pero no casan bien con el estilo de vida actual.Una tarta está muy buena, pero tanto azucar y calorías no encajan bien con el tipo de alimentación que llevo. Asi que viendo recetas en la red, o echandole imaginación, es fácil darte un gustazo, que nunca va a ser igual que el original, pero da el Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-50314481406089467422026-04-06T16:20:00.000+02:002026-04-30T16:35:51.650+02:00Receta. Guiso de garbanzos con patatas y butifarra. Esta receta de legumbres, de las típicas que suelo hacer para llevar en el taper, acompañada de carne y verduras.En este caso he aprovechado una butifarra que compré, y que suelo usar para hacer albondigas, o como en este caso, quitándole la piel, desmenuzarla y añadirla a los cocidos y guisos de legumbres.Para que cunda más he añadido patatas y una tira de chistorra.Los ingredientes:- Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-63427104242034533712026-03-30T15:00:00.000+02:002026-04-30T16:35:15.274+02:00Receta. Calamares con verduras.  Una receta fácil de hacer, y muy sana, combinando las proteinas de los calamares ( o potas, o chipirones, etc) con las vitaminas y fibra de las verduras. Muy equilibrada y baja en grasas. Se puede combinar con una guarnición de arroz cocido o patatas cocidas, para darle un aporte de hidratos de carbono.   Los ingredientes:  - medio kilo de calamares,  - una Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-69332512488044767922026-03-25T20:57:00.000+01:002026-04-30T16:38:06.684+02:00Receta. Falso tiramisú. En estos días, hay una receta viral del falso tiramisú, y como la puedo adaptar a mis "necesidades", pues la he probado a ver que tal.Teniendo en cuenta que no soy de dulces, no me resultó empalagoso. Eso si, sale una cantidad considerable, que si es para un ocasión que permita compartir, está fenomenal. Los ingredientes:- una tarrina de queso batido (en mi caso 0%)- una tarrina de Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-59723232818143365792026-02-23T20:55:00.000+01:002026-02-23T20:55:51.216+01:00Receta. Guiso de judias blancas con lomo y coliflor. Esta receta es un poco peculiar, ya que tengo que prepararme platos con los alimentos que puedo comer, y a veces, por variar salen mezclas curiosas.La verdad es que está muy bueno.  En este caso le añadí dos cucharadas de arroz cocido.Los ingredientes:- 3 filetes de lomo de cerdo- 200 gr de coliflor (en este caso, congelada)- un bote pequeño de judias blancas de 200 gr.- media cebolla-Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-85588735679902972532026-02-19T09:02:00.000+01:002026-02-19T09:02:04.758+01:00Receta. Cordero con alcachofas y judías verdes.   La carne de cordero no es de las que suela comprar, por el precio sobre todo, pero me encanta. En este caso he usado carne para estofado, ya troceada. Con unas verduras, hacemos un plato completo y rico en proteinas, fibra y vitaminas.     Los ingredientes   - 300 gr de carne de cordero   - 300 gr de judías verdes   - 3 alcachofas   - una cebolla   -Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-70869958226137720602026-02-18T08:56:00.000+01:002026-04-30T16:38:30.028+02:00Receta. Lomo de cerdo con salsa satay. Lomo de cerdo en salsa satay.    La salsa satay es típica de la cocina asiática, y es una mezcla de mantequilla de cacahuete y salsa de soja, principalmente.   Se suele utilizar con carnes y pescados, para adobarlos, o simplemente usarla como tal.   Yo la he comprado ya elaborada, aunque se puede hacer casera, pero ha sido un poco por probar.   Los Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-85010650903182609722026-02-16T08:57:00.000+01:002026-02-16T08:57:33.063+01:00Receta. Solomillo de pavo con champiñones a la naranja.     Una receta muy fácil y rápida de hacer. Muy versátil porque le puedes añadir las verduras que quieras y que con una guarnición de patata, pasta, arroz o cualquier otro cereal, te resuelve la comida de cualquier día.  Yo he usado verduras aptas para la dieta baja en FODMAP, pero se pueden poner las que nos gusten.  Los ingredientes:  - un solomillo de pavo (yo Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-38163751818853056042026-02-15T18:01:00.000+01:002026-02-15T18:01:52.421+01:00Receta. Pizza de coliflor con atun Esta receta la he rescatado de los tiempos en los que hacía la Dieta Dukan, y la verdad es que hay muchas "maravillas" que merecen la pena. Sobre todo si tienes restricción de hidratos de carbono.En este caso, las recetas que se hacen con arroz de coliflor son muchas, de hecho, venden el arroz de coliflor congelado, en muchos supermercados. Desde un simil de "arroz con lo que sea", a una Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-61333510076695404802026-02-14T08:55:00.000+01:002026-04-30T16:38:49.773+02:00Receta. Hojaldre de manzana y nueces.Una receta de empanada dulce, improvisada, pero muy rica, rápida y dentro de lo que cabe, saludable (al menos, sabemos que ingredientes lleva). Las cantidades son orientativas, se puede poner más miel o cambiarla por azúcar, más o menos pasas, más o menos nueces, o cambiarlas por otros frutos secos, incluso eliminar las pasas, y poner trocitos de chocolate negro, cambiar la manzana por pera,Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-76543084243921767452026-02-07T13:58:00.001+01:002026-02-15T19:38:32.867+01:00Receta. Guiso de carne de venado Hace tiempo probé en una venta de la sierra de las Nieves un guiso de carne de venado que me encantó, y tenía en mente hacerlo en casa.Me ha resultado complicado encontrar esta carne, pero hace poco la vi en una carnicería, que la vendían congelada, y alla que me lancé a comprarla.Ahora la he hecho con una receta tradicional de carne guisada teniendo en cuenta dos cosas: una, que es una Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-13240753928617305032026-01-29T15:12:00.002+01:002026-01-29T15:12:38.104+01:00Receta. Pseudo - mermelada de fresa Una nueva receta de las mías, saludable y rica. No soy mucho de dulces, pero a veces me apetece algo "golosito" y no tengo nada a qué recurrir en casa. Ultimamente ceno un yogurt proteico natural, y la verdad, que muchas veces me aburre el sabor, asi que he pensado darle un poco de color, dentro de mi cuidado por la alimentación y mi prediabetes.Pues ahí vamos, está muy buena y para Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-66427737914828120842026-01-08T11:05:00.000+01:002026-01-08T11:05:52.904+01:00Receta. Tarta de queso al microondas. No es la receta de la auténtica tarta de queso, pero se parece bastante, es ràpida de hacer y el ingrediente que más lleva es queso...Esta receta es una adaptación de una que haciamos en la Dieta Dukan, donde todo era light, 0% y edulcorado.  Si queremos bajar las calorias de esta tarta, podemos cambiar los ingredientes por edulcorantes y leche desnatada, yogurt desnatado, etc, pero alLambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-29276685535499175842025-12-29T16:26:00.001+01:002025-12-29T16:26:29.651+01:00Receta. Albondigas de choco y langostinos en salsa. Hace tiempo que no escribía nueva entrada, pero como vuelvo a estar más activa, y estamos en las fechas que son, pues voy a poner esta receta, que he hecho por primera vez, pero que están riquisimas, y asi, la recupero cuando la quiera volver a hacer. Ingredientes:- Una bolsa de albondigas de chocos y langostinos de 400 gr (las compré congeladas)- una cebolla pequeña- dos dientes de Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-85965300745934287022025-12-14T10:40:00.001+01:002025-12-14T11:21:10.244+01:00Acabando el 2025..! Muy buenas !De repente me reencuentro con el blog, que ha cumplido ya 15 años y medio... casi ná...Ha estado dormitando desde hace varios años..., ha esperado a que se recuperara mi sistema digestivo de tantas intolerancias, ha pasado la época del Covid, ha aguantado a que no le echara ninguna cuenta mientras trabajaba a turnos, sin pies ni cabeza, me ha mirado en silencio viendo como la Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-822774713002179682022-07-25T12:47:00.000+02:002022-07-25T12:47:14.759+02:00Receta. Judias blancas en tomate con bacon.  Hoy he salido del paso con una receta de aprovechamiento, con lo que tenía a mano. Me he inspirado en las judías en salsa dulce que se ven en los bufés de desayuno, en los hoteles con clientela europea.  Cuando voy a Portugal,  siempre están para el desayuno, y alguna vez las probé pero no es lo más apetecible, para mi, para desayunar.Pues al final, el "invento" ha  Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-90295588785739605312022-02-08T14:35:00.002+01:002022-02-08T14:35:22.717+01:00Receta. Potaje de garbanzos con bacalao.      Uno de los platos de cuchareo que han estado presente en mi vida es el de garbanzos con bacalao. Esa mezcla de sabores del potaje de siempre y el del bacalao, es maravilloso.  Un plato barato, nutritivo, fácil de hacer y que se hace sin darte cuenta, en olla rápida o de forma tradicional.  Los ingredientes:  - 350 gr. de garbanzos secos (remojados durante Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-23782223237375427072021-12-23T19:44:00.001+01:002021-12-23T19:44:12.301+01:00Receta. Verduras con garbanzos.  Un plato improvisado con mucho sabor, fácil de hacer y completo nutricionalmente, y que además está buenísimo....  Las cantidades van al gusto, si quieres cambiar las proteínas o no ponerlas, a tu elección, si quieres cambiar las verduras por otras que te gusten más o tengas en casa, también es posible.  Al final, como siempre pienso, cocinar es crear, adaptar, probar yLambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-5884913801010048652021-08-09T13:51:00.001+02:002021-08-09T13:51:40.941+02:00Receta. Guiso de carne con verduras.  Lo más  importante de esta receta es lo rápido que se prepara, lo completa que es, bien de precio y sobre todo el sabor tan bueno que tiene.... Quien quiere más...  Los ingredientes:  - 400 gr. carne guiso de cerdo (otras opciones: pollo, pavo..) - 500 gr. de verduras congeladas para ensaladilla. - una cebolla  - dos dientes de ajo. - un vaso de Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4899712651182872410.post-32740707349519203022021-07-25T15:14:00.002+02:002021-07-25T15:14:41.245+02:00Receta. Frijoles con salchichas.   Una receta de legumbres, con verduras, muchas especias y en este caso salchichas, pero que puede ser perfectamente carne picada, bacón, jamón, etc.  Los ingredientes: - un paquete de 200 gr. de salchichas de pollo (puede ser cualquier tipo) - una lata de 500 gr. de frijoles cocidos (se puede sustituir por cualquier otra legumbre cocida) - una cebolla - dos Lambruchona - Proangyhttp://www.blogger.com/profile/10761557626487401132noreply@blogger.com0