Lampegusto

seguiteci-->prossimo post: Antipasto fresco e leggero: polpo con pomodorino pachino e cipolla bianca.

2014-03-26T10:41:00.000+01:00

Cous-cous con pollo, peperoni e zucchine!

2014-03-24T23:29:00.001+01:00

Ingredienti per due persone:

150 gr di semola di grano duro per cous-cous ( già precotto in confezione )

1 peperone

1 zucchina

200 gr di petto di pollo

Curry, sale, olio evo q.b

Procedimento:

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Mettere il petto di pollo in una ciotola a bagno con del succo di limone. Tagliare il peperone e la zucchina a quadratini. Lavare il petto di pollo e tagliare a quadratini, più o meno della stessa grandezza delle verdure. Portare ad ebollizione dell'acqua con il sale (circa 200 ml), spegnere e versare il semolino di grano duro, continuare a girare e lasciare riposare fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Insaporire il cous-cous con curry e un po' di olio a crudo. Porre due padelle su altri due fuochi, in una far cuocere i peperoni e zucchine con un filo d'olio per circa 12 minuti, nell'altra far cuocere il pollo sempre con un filo d'olio per 7/8 minuti. Aggiustare di sale in entrambe le padelle. Versare in una ciotola capiente il cous-cous ed aggiungere le verdure e il pollo. Servire nel piatto e a piacere aggiungere del piccante. Piatto semplice e saporito adatto per ogni occasione, buono anche freddo.

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Una cena improvvisata? Due spaghetti primaverili...:)...

2014-03-23T00:11:00.001+01:00

Una cena improvvisata con amici? Pochi ingredienti nel frigo? Nessun problema... Perché non preparare due spaghetti primaverili con pomodorino pachino e ricotta?! Un primo piatto gustoso e facile da cucinare in pochissimo tempo!

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di pomodorino pachino

350 gr di spaghetti

250 gr di ricotta

Olio evo q.b

Procedimento:

Lavare i pomodorini, tagliare in due parti e metterli in padella con olio extravergine. Far andare per circa 10 minuti a fuoco lento, se necessario versare acqua di cottura della pasta nella padella affinché i pomodorini si appassiscano, creando anche la salsa per condire gli spaghetti. Nel frattempo far bollire l'acqua e cuocervi gli spaghetti. Infine scolare gli spaghetti al dente e farli saltare in padella per qualche secondo, in modo che si amalghino bene con la salsa.

Servire nel piatto e adagiavarvi dei piccoli tocchi di ricotta.

Et voilà la cena è servita!

Here...Lampedusa!

2014-03-22T00:01:00.001+01:00

...un piccolo assaggio delle nostre prossime gite in barca? Perché no!! Basta pensare intensamente al profumo del mare...guardate un po'...

Su Youtube il nostro canale Lampegusto!
Venite a trovarci!!!

http://www.youtube.com/watch?v=aeKsSquLzHI

Contorno sfizioso per un venerdì strepitoso: Carciofi Fritti!!!

2014-03-21T13:15:00.000+01:00

Ingredienti:
4 carciofi
1 limone
2 uova
3 cucchiai di farina
acqua frizzante
sale q.b
olio di girasole per friggere
Procedimento:

Pulire i carciofi. Tagliare il gambo e la parte superiore con un coltello, togliere via con le mani le foglie esterne e più dure. Procedere tagliando a metà il capolino e asportare via se necessario la peluria interna. Appoggiare la metà del carciofo pulito su un tagliere e tagliarlo a listarelle. Infine immergere tutti i carciofi puliti e tagliati in una boule con acqua e succo di limone (questo passaggio è importante non solo per il lavaggio dei carciofi, ma anche per fare in modo che non anneriscano, durante la preparazione della pastella).

Carciofi fritti
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Procedere con la preparazione della pastella. In una ciotola rompere due uova, versare tre cucchiai di farina, un pizzico di sale e un po' d'acqua frizzante, mescolare tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scolare i carciofi e asciugarli con carta assorbente da cucina.

Infine immergere un cucchiaio per volta i carciofi nella pastella e poi friggere in olio caldo, formando così diverse frittelle. Girare su ogni lato durante la frittura, quando la doratura è uniforme, togliere via dalla padella e lasciarli scolare su carta paglia o carta da cucina e servire.

LAMPEDUSA!!! E' ARRIVATO IL MOMENTO DI PRENOTARE:

2014-03-21T12:58:00.002+01:00

Se desideri avere maggiori informazioni su Lampedusa, anche per una vacanza da sogno, contattaci all'indirizzo di posta elettronica: lampegustolampedusa@gmail.com

Staff Lampegusto

Lampegusto consigliato da TripAdvisor

2013-12-20T23:14:00.001+01:00

Lampegusto

CERTIFICATO DI ECCELLENZA TRIPADVISOR!

2013-05-22T21:27:00.001+02:00

LAMPEGUSTO HA OTTENUTO IL CERTIFICATO DI ECCELLENZA TRIPADVISOR 2013! GRAZIE MILLE A TUTTI VOI PER AVER CONTRIBUITO CON NOI AL RAGGIUNGIMENTO DI QUESTO TRAGUARDO! GRAZIE!!! STAFF LAMPEGUSTO

Pasta con le aragostelle!

2013-04-27T16:01:00.001+02:00

Focaccia di Dario!

2013-04-21T00:31:00.001+02:00

Ingredienti:
250 gr. di farro
250 gr. di Manitoba
2 cucchiai di olio
1 cubetto lievito di birra sciolto in due bicchieri d'acqua alla temperatura di 20 gradi circa
2 pizzichi di sale
Salamoia:
65 gr. di Acqua a 20 gradi
65 gr. Di olio extravergine
25 gr. Di sale
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con un cucchiaio, creando un impasto omogeneo ( senza averlo impastato). Dopo ungere la superficie e lasciar riposare per 10 minuti. Ungere poi una teglia da forno rivestita con della carta da forno, riversarci l'impasto e aspettare 10 minuti. Preparare in tanto la salamoiast. Stendere l'impasto, senza premere troppo, in modo da non rompere le bolle d'aria che si stanno formando.. Lasciar riposare per 20 minuti. A questo punto formare tanti buchetti sulla superficie, rimescolare la salamoia e versar la su tutta la superficie e lasciar riposare di nuovo per 20 minuti. Infine informare in forno pre-riscaldato a 220. Gradi, lasciando cuocere per 25-30 minuti. Quando la focaccia si è dorata in superficie, voilà è pronta!

Involtini di salmone affumicato!

2013-04-01T00:27:00.001+02:00

Preparare un composto con 100 gr di ricotta e 40 gr di Philadelphia, poi farcire le fette di salmone ( all'incirca 8). Avvolgere e richiudere gli involtini con fili di erbette sbollentate. Disporre in un piatto e decorare con glassa di aceto balsamico. Ecco un'idea per un antipasto a base di pesce per questi giorni di festa!

Gamberi all'arancia!

2013-03-26T00:28:00.001+01:00

Ecco un piatto per conquistare i vostri invitati: gamberi all'arancia! Ricetta semplice e gustosa.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di gamberi con il guscio
2 arance
1 spicchio di aglio
Procedimento:
Far saltare in padella i gamberi con un soffritto delicato di aglio ( togliere l'aglio dopo appena un minuto) e sfumare con del vino bianco. Infine spremere il succo di due arance nella padella. Voilà i gamberi all'arancia! A voi libera scelta come presentarli in tavola......

Pulcini sopra nidi d'erbette!

2013-03-25T20:49:00.001+01:00

State pensando ad un antipasto da portare in tavola, il giorno di Pasqua? Perché non fare le uova travestite da pulcino, buona scusa per accompagnarle con verdure...

Contatti

2013-03-21T12:36:00.002+01:00

Gentili amici, vi invitiamo a rimanere in contatto con noi anche tramite la nostra pagina facebook:
http://www.facebook.com/pages/Lampegusto/142209852465351?ref=hl

o scrivendoci all'indirizzo di posta elettronica:

lampegustolampedusa@gmail.com

Grazie...
lo staff di Lampegusto

Tripadvisor

2013-03-17T18:56:00.001+01:00

Carissimi amici, vi invitiamo a lasciare un commento sul sito di Tripadvisor, in modo tale da far conoscere la nostra cucina e il nostro locale a chi ancora non ha visitato l'isola di Lampedusa...e pensa di farlo prossimamente!!!

Grazie mille...

Lo staff di Lampegusto

http://www.tripadvisor.it/ShowUserReviews-g262047-d2277512-r117030235-Lampegusto-Lampedusa_Islands_of_Sicily_Sicily.html

Torta di mele e cannella!

2013-03-16T22:58:00.001+01:00

Ingredienti:
- 4 mele,
- 200 gr. di farina,
- 160gr. di zucchero,
- yogurt 100 ml,
- 50 gr. di burro,
- 2 uova,
- 1 scorza di un limone,
- lievito per dolci,
- cannella.
Procedimento:

Dopo aver setacciato la farina, amalgamare la farina, il lievito, 150 gr. di zucchero, lo yogurt e il burro. Aggiungendo le uova e la buccia grattugiata del limone, si ottiene un composto liscio e omogeneo ( si può utilizzare anche un robot da cucina per frullare il tutto). Foderare uno stampo con carta da forno bagnata e strizzata, e versarci dentro il composto. Sbucciare le mele e tagliarle a fette non troppo sottili. Disponete le fettine di mela nell'impasto a piacere, e cospargete la superficie con la cannella e i 10 gr restanti di zucchero.

Infornare per 30 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi.

La mimosa nel piatto!!!

2013-03-08T18:30:00.001+01:00

Lasciamoci ispirare dalla mimosa e pensiamo ad un piatto che ci faccia ricordare questo fiore! Ecco due idee: fusilli con porri e peperoni gialli, fusilli con pesto al basilico guarniti con peperoni gialli!

Polpette con gli spinaci, per un brunch o un secondo!!!

2013-03-03T16:10:00.001+01:00

Tagliatelle tricolore con gorgonzola e noci!

2013-02-22T22:59:00.001+01:00

Tagliatelle con farina di semola, con gli spinaci e con le rape rosse.

Torta con frutta su una nuvola di panna

2013-01-30T13:29:00.000+01:00

Voilà pronta per essere mangiata!

Un primo piatto con un po' di secondo...senza crisi d'identità: conchiglie con salsiccia a tocchetti e zucca rossa

2013-01-10T01:09:00.002+01:00

Sapori mediterranei: spaghetti con tonno, olive e pomodori secchi

2013-01-10T01:00:00.001+01:00

Torta con gli amaretti

2012-12-12T15:27:00.000+01:00

Ingredienti:

300 gr di farina

2 uova (1 intero e 1 tuorlo)

2 cucchiai di zucchero

100 gr di burro

1 bustina di lievito

Ripieno:

200 gr. di ricotta

200 gr. di amaretti (sbriciolati)

50 gr. di mandorle tritate

1 uovo intero

Procedimento:

Impastare la farina, il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero e alla fine il lievito. Far riposare il composto, avvolto in una pellicola, in frigorifero per mezz'ora.

In una ciotola impastare la ricotta, gli amaretti sbriciolati, un uovo e le mandorle.

Dividere la pasta in due parti. In una teglia imburrata coprire il fondo con la pasta a pizzicotti, poi coprire questo primo strato con il ripieno ben livellato, formare un terzo strato con l'altra metà della pasta sempre a pizzicotti.

Infine cuocere in forno ben caldo a 180 gradi per 45 minuti.

Arrosto di tacchino con salsa tonnata

2012-11-28T22:17:00.001+01:00

Ingredienti per la salsa tonnata per 100 gr di fette di tacchino arrosto:

80 gr di tonno

1 cucchiaio di capperi

3 filetti di acciuga

300 gr di olio di semi

50 gr di maionese

Pollo alla mediterranea

2012-11-28T00:13:00.000+01:00

Ingredienti per due persone:

400 gr. di cosce di pollo

una decina di pomodorini

20 olive nere

1 cucchiaio di capperi