L'Antro dell'Alchimista

Chocolate Cherry Cupcakes

2012-03-05T12:30:00.000+01:00

pirottini per cupcakes Italians Cupcakes Quando una foto si può dire che sia riuscita bene? Quando fa venire voglia di assaggiarla o, come in questo caso, quando sembra di sentire il profumo dell’amarena sciroppata. Cupcakes importanti, cupcakes di Nigella, d’altronde sabato è o non è stato il...

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Panini Napoletani e… 4 anni di Antro!

2012-03-04T10:38:00.000+01:00

piatti Ecobioshopping L’Antro oggi compie 4 anni! Sì è vero, nell’ultimo anno e mezzo l’ho un po' trascurato, lasciandolo al suo destino con conseguente calo di visibilità, "polvere e ragnatele" ovunque ma, come avrete notato, uno dei “buoni propositi” del 2012 è quello di risollevare le sorti...

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Strudel con Cotto Affumicato e Formaggio Fresco

2012-03-02T13:34:00.002+01:00

Sezione cucina veloce. Per la serie sono le 20 e non ho ancora la cena pronta, piuttosto che è troppo tardi per pranzare ma qualcosa di veloce e sfizioso lo mangerei. In soccorso arriva il “solito” rotolo di pasta sfoglia che in frigorifero non deve mancare mai. Come ripieno quello che c’è. L’altro...

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Frittata di Zucchine e Grok

2012-02-29T11:39:00.003+01:00

Piatto Colì Sempre la solita frittata, d’altronde le zucchine sono una verdura che Junio divora e allora perché non approfittarne? Ma questa volta la frittata è arricchita dalle cialde di Grana Padano Grok. Se come me siete dei “topi” queste cialde di vi faranno letteralmente impazzire per quanto...

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Torta Wafer e Cacao

2012-02-28T17:53:00.000+01:00

Di che vi parlo oggi? Dei fusilli? Di un buon risottino? Della frittata con l'ingrediente segreto? Dell'ultimo nato in fatto di strudel salati? Macché! Quando si prepara una torta altamente cioccolatosa e paciugosa si parla solo di quello. D'altronde il cioccolato, quando è tanto, ha la precedenza...

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Grissini Stirati Tonno e Capperi

2012-02-27T12:47:00.003+01:00

cucchiaino Ecobioshopping, ciotolina Atmosfera Italiana, tovagliato InThema Di grissini ne parlo qui, quo, e qua, quasi quasi potrei fare uno “speciale grissini”. La ricetta è sempre quella delle mie docenti di panificazione Valeria e Margherita Simili. Tirare i grissini a mano è un ottimo mantra...

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Tortiglioni in Rosa

2012-02-25T12:19:00.005+01:00

Perché a noi la pasta ci garba proprio tanto! Perché ci si può sfiziare con sughi sempre diversi, perché mette allegria (vogliamo fare il confronto con la “trista minestrina” di dado che ogni sera mi propinava quella santa donna di mia madre???), e tutto sommato anche in corsa e al volo si riesce...

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Sfogliettine Salate

2012-02-24T15:45:00.002+01:00

Come promesso la piccola friggitrice è stata smontata, ben pulita e riposta nella credenza. E torniamo a postare qualcosa di “più” salutare e soprattutto non fritto. Tormentone biscottini salati, la mia passione! Questi sono dei fragranti biscottini che si fanno velocemente per un aperitivo...

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Arancini Dolci di Carnevale

2012-02-23T15:14:00.004+01:00

Giuro che questa è l’ultima ricetta di fritti carnevaleschi! Ma il fatto di aver allocato la friggitrice sul piano di lavoro non ha certo giocato a mio favore perché si è fritto a dismisura! La settimana scorsa avevamo assaggiato della “pasta fritta”, qui si chiama così, e l’abbiamo trovata...

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Frittelle di Ricotta con Scaglie di Cioccolato e Rum

2012-02-22T15:15:00.001+01:00

Oggi faccio valere le mie origini milanesi per le quali il carnevale è ancora in essere almeno sino a domani, anzi qui da noi fino a sabato visto che sono state rinviate molte feste, causa nevicate dei giorni scorsi. E mentre mi gusto una fetta di schiacciata alla fiorentina, vi racconto cosa ho...

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Schiacciata alla Fiorentina con Crema di Ricotta

2012-02-21T10:09:00.003+01:00

Della Schiacciata alla Fiorentina "originale" già ve ne avevo parlato qui. Si tratta di un dolce tipico del Carnevale, che si prepara il Martedì Grasso. Ce ne sono due versioni: la ricetta originale, quella storica che prevede la doppia lievitazione e utilizza il lievito di birra,...

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Chicken Burger TS

2012-02-20T11:23:00.002+01:00

Devo fare outing: all’inizio Csaba dalla Zorza non la sopportavo proprio. Poi però pian piano l’appuntamento delle 19.30 su Arturo è per me diventato irrinunciabile. Dalle 19.30 alle 20 qui a casa non deve volare una piuma! Silenzio assoluto! C'è Csaba! Alle sigla finale appaiono affamati e con i...

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Melanzane Grigliate con Olive Verdi e Pomodorini

2012-02-19T12:21:00.001+01:00

tovagliato InThema Melanzane, peperoni e cipolle rosse sono quelle verdure che nella cucina dell’Antro non mancano proprio mai, con buona pace della stagionalità dei prodotti. Non so voi ma a me i fritti di carnevale stanno proprio uscendo dagli occhi, e ne avremo ancora per una settimana...

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Patate Arrosto di Jamie Oliver

2012-02-17T11:17:00.001+01:00

Si fa presto a dire patate arrosto! Ma nulla è scontato, e soprattutto fare patate arrosto buone è sempre un terno al lotto: una volta sono troppo mollicce, un‘altra troppo secche, un’altra ancora unte e bisunte, e poi c’è quella volta che sono bruciacchiate, la volta successiva invece rimangono...

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Cioccolatini Bianchi con Ripieno di Mandorle e Gianduia

2012-02-15T13:07:00.001+01:00

Il 14 Febbraio 2012 sarà una data da ricordare! Sì, ok, era San Valentino con tutti gli annessi e connessi. Marco si è presentato a casa con uno splendido vaso contenente una rosa che ha subìto un particolare trattamento che non la fa sfiorire, rosa rossa fiammante, come la cucina dell’Antro...

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Tortelli con Gocce di Cioccolato

2012-02-14T17:40:00.000+01:00

Premessa: il post di San Valentino lo trovate sull’altro mio blog. Qui parliamo di qualcosa di decisamente più ludico e più “carnevalesco”: i tortelli con le gocce di cioccolato. In questa settimana si frigge, la piccola Moulinex lavora a ciclo continuo e il fegato inizia a sventolare bandiera...

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Cosa ghiaccia nello Zoku?

2012-02-13T16:40:00.000+01:00

Neve per neve, freddo per freddo, prepariamo un dessert decisamente “stagionale” a km zero che può essere anche un’idea diversa per concludere la cena di San Valentino. E allora divertiamoci e sfiziamoci con la nostra Zoku che in 10/15 minuti mi permette di creare ghiaccioli stravaganti adatti a...

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Frittelle con Grana e Salame

2012-02-12T16:45:00.005+01:00

Siamo sotto Carnevale no? Tocca per forza “rispolverare” la friggitrice e darci dentro! Amo la mia piccola friggitrice che si manifesta nella cucina dell’Antro solo in questo particolare periodo dell’anno. Un acquisto compulsivo di due anni fa, ma quanto funziona bene! E’ piccinina, per darvi...

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Risotto ai Carciofi e Robiola

2012-02-11T14:04:00.002+01:00

Dovevo postare prima dell'ora di pranzo per mettervi appetito ma il fuso orario sul blog ha un suo andamento particolare. Sta nevicando ininterrottamente da oltre 30 ore! Ora Marco sta sul tetto a spalare giù un metro e rotti di neve prima che la neve decida di entrarci in casa da sola. Alla...

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Biscottini al Burro

2012-02-10T18:43:00.002+01:00

Post compulsivo. Spiego: mentre i biscottini sono ancora sulla gratella per fare asciugare il cioccolato io vi metto la ricetta perché sono di un buono inaudito! Pertanto come foto vi dovrete accontentare di quella “work in progress”. Ora spero anche che il cioccolato solidifichi alla svelta perché...

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Pizza Bianca con Patatine e Wurstel

2012-02-09T12:20:00.000+01:00

Non so da voi ma qui la pizza è sempre un cibo che va per la maggiore, gettonatissimo e sempre gradito. Sinceramente io sono per la pizza rossa, senza una bella spalmata di pomodoro non mi sembra nemmeno vera pizza. Invece a Marco la pizza piace bianca, possibilmente con le patatine fritte e se ci...

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Gaufres Traditionelles

2012-02-08T14:02:00.002+01:00

Ma solo a me capita di programmare un post e pubblicare invece qualcosa di completamente diverso? Oggi dovevo parlare di risotto invece mi trovo qui a raccontarvi del dolce “compulsivo” di ieri sera. Quando arrivi intorno alle 18 e scopri che non hai un dessert pronto per il dopo cena - e qui non...

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Quadrati di Sfoglia con Salame Affumicato

2012-02-06T12:18:00.002+01:00

Tovagliato InThema, Servizio Easy Life Design Ci sono quelle giornate in cui malgrado la fame non si ha voglia di stare ai fornelli. Ci sono giornate in cui non si ha semplicemente fame ma si vuole qualcosa di saporito e sfizioso. Poi ci sono i “picnic” davanti alla tv, specie in questi...

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Fusilloro Aromatici con Salsiccia Croccante

2012-02-05T14:01:00.000+01:00

Oggi domenica di sole, un paesaggio innevato stupendo. Peccato non essere in montagna! Vabbè ci “accontentiamo” anche della Val d’Orcia no? Ieri ci siamo rotolati sulla neve, chi mi segue su FB ha visto le foto, oggi la domanda è: uscire a fare un po’ di fuoristrada o stare a casa a friggere...

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Muffins al Tonno e Pistacchi

2012-02-04T11:26:00.000+01:00

Verde pistacchio per dei muffins “tonnati”, deliziosamente gustosi. Nevica ormai da giorni. Che si fa? Una tazza di tè caldo, un occhio alla finestra per guardare la neve cadere, che è sempre uno spettacolo suggestivo, un occhio ai vecchi numeri delle riviste di cucina per trovare qualcosa di...

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