Larpeiros en Cantabria

3ª Jornadas Cata-Maridaje en la Almazara y el Majuelo

2012-01-29T00:00:00.000+01:00

Por tercer año consecutivo, nuestros queridos amigos Marta y Alberto hacen estas jornadas, algo que todo aquel amante de la gastronomía cántabra, y el tema del vino, no se pueden perder.

El título principal es:

MONOVARIETALES Y COCINA DE CANTABRIA

La celebración de estas jornadas son los miércoles por la noche los días:

15 de Febrero: Verdejo y Tempranillo

29 de Febrero: Riesling y Garnacha

28 de Marzo: Chardonnay y Syrah

11 de Abril: Godello y Prieto Picudo

25 de Abril: Moscatel y Petit Verdot

Las bodegas que participan son: El Grupo Vintae, Baltasar Gracian, Dominio de Tares, Pago del Vicario, Enrique Mendoza, Hnos Páramo Arroyo, Casona Micaela, Bos y Fariña.

La verdad que tiene muy buena pinta y encima su precio es de 20€, pero si compras los 6 días te sale por 100€, que no se diga que esto no son ideas contra la crisis.
Nuestro apoyo para esta pareja y esperamos poder acudir algún día para contarlo a todos vosotros.

Gags en la vida de un camarero [9] Valdecilla

2012-01-27T00:00:00.000+01:00

En primer lugar decir que hace un mes estuvimos en Valdecilla Sur, en el hospital quirúrgico de día, y nos tenemos que quitar el sombrero por la gente que allí trabaja, tanto las enfermeras como los cirujanos, trataron a nuestra hija como si fuera hija de ellos. Estamos superencantados. Siempre hemos dicho que uno de los grandes valores de este hospital, es la parte humana y sobretodo de las enfermeras, y una vez más nos reafirmamos en esa postura.
Y dicho lo cual vamos al asunto. Hoy no es propiamente algo que me halla pasado en el transcurso de mi jornada laboral, una jornada dicho sea de paso de excesivas horas, y el empresario ahora dice que hay que estar más. En fin quizá algún día los camareros y cocineros consigamos juntarnos y cambiar este oficio, que está tan mal tratado. Pero hoy cuando estábamos esperando en la sala de espera no pude por menos de sacar una foto y pensar en crear esta entrada, pues al fin y al cabo es lo que le pasa a un camarero que pide el día por ir con su hija al médico. Los tres sentados, cada uno con su libro, si cada uno, porque en el hospital en la sala de espera hay que estar en silencio, claro que charlamos algo en voz baja, pero preferimos leer tranquilamente hasta que el médico nos llama. En eso levanto mi cabeza, y me fijo en la columna que tengo enfrente, y en la pared de mi izquierda, le doy con el codo a mi hija, se lo enseño, nos reímos y a sacar foto. Un cartel debajo de se ruega silencio que dice: NO PEGAR CHICLES EN LOS BANCOS, pero por favor puede haber alguien tan guarro ??? Será que si, pobres señoras de la limpieza, cuántos chicles quitarían para tener que poner carteles en la columna. En el fondo alguno aún no ha salido de las cavernas que se le va a hacer. Ah y encima era la consulta de maxilofacial, pero porfavor, quién va al dentista mascando chicle ???

Un saludo y ya sabéis cuando estéis en la sala de espera, a ver donde guardáis el chicle por favor :)

Fino Fernando de Castilla Antique

2012-01-25T00:00:00.000+01:00

El fino, uno de los vinos españoles más famosos a nivel mundial, sobre todo para los ingleses, a veces esos si que saben. Hemos de reconocer que nosotros no somos mucho de fino, bueno perdón, no somos mucho de finos comerciales, a todos nos vienen marcas a la cabeza cuando pensamos en un fino, no quiero decir marcas para no quedar mal, aunque bien sabéis que tampoco me corto a la hora de hacer un post, y si no me ha gustado lo digo. Pero hay una entrada que tenemos pendiente de un fino que nos introdujo en este maravilloso mundo del envejecimiento con velo-flor. De ese Fino pendiente prometo hablaros en breve, porque también le di mi palabra a la bodeguera, pero bueno como siempre se me va la pinza.

Fino Fernando Castilla Antique está elaborado por Bodegas Rey Fernando de Castilla y ellos estiman una vejez de este Antique entre 6 ó 7 años.
Este fino está elaborado con palomino fino, es embotellado desde la propia solera, sin sufrir ningún tipo de filtrado ni tratamiento posterior, para intentar mantener así toda su pureza.
Amarillo oro, con esos toques de salitre que me gusta, el ataque de boca, al principio es suave, para en retronasal dar todo su potencial, pero creemos que le falta algo de potencia, pero aún así nos pareció bastante correcto, muchísimo mejor que esas marcas de vinos que decía antes.
Como siempre estamos a la espera de que nos llevéis la contraria o que reafirméis nuestro gusto.

Puntuación: 6

Sidra Magners los irlandeses y sus manzanas

2012-01-23T00:00:00.001+01:00

Andábamos por la calle Magdalena en Ferrol, y habíamos quedado con nuestro amigo Daninland para conocernos y charlar. El lugar elegido fue el Papillón, cervecería de la que algún día tendré que hablar pues merece mucho la pena, no solo ya por su variedad de cervezas, sino por el trato de la gente que te atiende, da gusto sentirse así de bien. Como pequeño apunte, no nos conocían, paramos muy poco (algo que solucionaremos) dado que estamos por Ferrol dos veces al año, pero pedimos esta sidra y le faltó tiempo para regalarnos uno de los vasos con la publicidad, todo un detalle.

Pero creo que hoy tocaba de hablar de la Sidra Magners, elaborada a partir de 17 tipos de manzanas, lo que demuestra su complejidad de producción, pues no todos los tipos maduran a la vez. Las variedades son: Michelin, Dabinett, Yarlington Mill, Bulmer’s Norman, Tremlett’s Bitter, Breakwell Seedling, Taylor’s Harry Master’s Jersey, Medaille d’Or, Reine des Pommes, Ashton Bitter, Bramley’s, Gremadier, Brown Thorn, Brown Scout, Viveries e Improved Dove.
Con un color ámbar, y aroma a la sidra de siempre, sabrosa, refrescante, para pasar un momento muy agradable, una sidra seca que merece la pena ser probada, pero eso si cuidadín, porque dicen que hay tomarla con mucho hielo, y de eso nada, que salga de la cámara que ya está suficientemente fría, puesto que por debajo de 5º el paladar no pilla aromas y demás, así que lo dicho, el frío justo y al gaznate.

Puntuación: 5,5

Tinto La Atalaya 2009 Almansa para disfrutar

2012-01-22T00:00:00.008+01:00

Atalaya es una bodega de reciente creación, hacia el año 2007 más o menos, y está englobada dentro del grupo Orowines. Este grupo gestiona hoy en día Atalaya, El Nido, Ateca, Shaya, Tritón y Can Blau, no está mal la verdad.
La D.O. Almansa se encuentra al Sureste de la provincia de Albacete, en la comunidad autónoma de Castilla La Mancha.
Este La Atalaya 2009 está elaborado con un 85% de Garnacha Tintorera y un 15 % de Monastrel y se pasa 12 meses en barricas de roble francés.
Posee un Picota muy cubierto, tiene una nariz a fruta roja, zarzamora, toques balsámicos, con mucha lágrima en la copa. Acompaña unos taninos algo salvajes, pero una buena acidez lo que hará que la botella le venga muy bien.
Es conveniente abrirle un rato para domar sus 15º, que aunque son bastantes, no se aprecian mucho en boca, lo que da señal de que esta gente sabe hacer bastante bien las cosas.
Un vino para disfrutar con muchos platos, pero que si le pones al lado de un queso Oro de Praves de los Valles Pasiegos, ya te digo que es una experiencia que vas a tardar en olvidar.
Aprovechar a pedirle si le encontráis en alguna carta pues su precio al Restaurante anda por los 8 € más IVA, así ya sabéis a cuanto lo compran.
Un abrazo y esperamos, como siempre, vuestros comentarios

Puntuación: 6

Tinto Melquior Crianza 2004 en Botella Matusalem

2012-01-20T15:36:00.001+01:00

Lo primero contaros que hoy en día ya es bastante difícil que las bodegas hagan este tipo de botellas, nosotros somos unos enamorados del Magnum, pero está claro que cuando se junta una peña de amigos, este formato está genial. Y estaréis alguno pensando ¿Qué tamaño es ese del Matusalem?, Pues bien, el Matusalem equivale a 6 L. de vino, o traducido en botellas, son exactamente 8. Lo dicho, ideal para juntar a unos 20 amigos alrededor de una buena comida, o si es en verano, una barbacoa, y a pasarlo pipa.

Este Melquior está elaborado por nuestro amigo Melquiades, bodega que hemos tenido el placer de visitar, lo que pasa es que aún no teníamos el blog, y era cuando no íbamos a todos lados con el iphone preparado para sacar apuntes, fotos y demás para colgarlo luego en el blog. ¿Donde está la bodega? en Elciego, Álava, Rioja.

En esta ocasión la suerte es doble, la primera poder disfrutar de este vino en este formato de botella, todo un lujazo, la segunda la añada del 2004, he probado varias añadas del Melquior, y hay que decir que suelen mantener un nivel alto en este vino, pero este 2004 es de lo mejor que yo he probado de ellos. 100% tempranillo, que reposa entre 14 a 18 meses en barricas. Color picota intenso, buena nariz con la madera muy bien ensamblada, el tiempo en botella le ha venido de vicio. Pensad que en el mercado ahora mismo está la añada del 2008, con lo que este 2004 está domado, con taninos y acidez en sintonía, vino redondo, rico, sabroso pero que ya será algo más que difícil el encontrarlo. Por ello queremos dar las gracias a nuestro amigo Gustavo de exclusivas SECUB en Cantabria, por hacernos disfrutar doblemente de este vino.

Puntuación: 7

Agua Panna

2012-01-18T00:00:00.000+01:00

Pues un agua más para no perder las buenas costumbres, la información la obtuve de una carta de aguas de un buen amigo:

Alimentación del recién nacido:

Es un agua equilibrada en cuanto a su contenido mineral, ya que es lo suficientemente alto para no privar al pequeño organismo de elementos esenciales y lo suficientemente baja para no recargarlo. Además, por su moderado contenido de calcio y más alto de bicarbonato facilita la digestión. El Acqua Panna facilita la absorción de lácteos y se ha observado un rápido aumento de peso sobre todo en niños prematuros o muy pequeños al momento del parto. Además de estos efectos es necesario también señalar que el agua Panna posee efectos diuréticos, previene los cálculos renales, y provoca la expulsión y eliminación del ácido úrico.

Función digestiva y embarazo:

Durante las comidas, el agua actúa como estimulante de la digestión contribuyendo a resolver algunos problemas que pueden ser causa de digestiones lentas y difíciles, ofreciendo además un efecto protectivo sobre la mucosa gástrica. Además mejora las funciones hepáticas y la producción y excreción de bilis favoreciendo de esta manera la pérdida de colesterol. En el intestino favorece la absorción de sustancias y nutrientes y la progresión del objetivo.Embarazo: El agua mineral Panna contribuye al bienestar en los últimos meses del embarazo atenuando la retención de agua que produce una sensación de hinchazón y pesadez de piernas.

Puntuación: 6 la verdad que es un agua que está muy bien.

Chiste del Catador

2012-01-16T00:00:00.000+01:00

Os dejo un chiste que nos ha enviado nuestro querido amigo Bonaparte O´Leary pues está muy bien y merece la pena compartirlo con todos vosotros, espero os haga reir, pues creo que este año nos va a hacer falta mucha risoterapia sin lugar a dudas:

En un almacén de vinos, el catador había fallecido y, el director, comenzó a buscar alguien que hiciera el trabajo.
Un oficial piloto de la Marina, borracho y sucio se presentó para solicitar el puesto.
El director se preguntaba como podía deshacerse de él.
Le dieron una copa de vino para que lo tomara.


    El viejo piloto lo probó y dijo, "Es un Moscatel de tres años, elaborado con uvas cosechadas en la parte norte de la región, madurado en un barril de acero. Es de baja calidad pero aceptable.
    "Correcto", dijo el jefe. "Otra copa por favor."   Es un cabernet, de 8 años, cosechado en las montañas al sur de la región, madurado en barril de roble Americano a ocho grados de temperatura.   Le falta aún tres años más para que alcance su más alta calidad."
    "Absolutamente correcto. Una tercera copa."
    "Es un champage elaborado con uvas pinot blanc de alta calidad y exclusivas" dijo calmadamente el borracho.

    El director no lo podía creer, le hizo un guiño de ojos a su secretaria para sugerirle algo.

    Ella salió de la habitación y regresó con una copa de orina.

    El "alcoholico" lo probó.
    "Es una rubia de 26 años de edad, con tres meses de embarazo y, si no me dan el puesto,

digo quien es el padre".

Tinto Gamay Petit Grains Beaujolais-Village 2010

2012-01-15T00:00:00.002+01:00

La verdad que no tengo mucha información sobre la bodega elaboradora de este vino. Si puedo deciros que está producido por Emmanuel Fellot (pinchar aquí para entrar en su web).
Beaujolais-Village es un Vino francés con Apellation d´origine contrôlée (una D.O. pero algo mejor organizada que la española) localizada en los departamentos de Rhône and Saône-et-Loire (Este apunte gracias a Smiorgan que es el que sabe muchas gracias a el)
Este vino está elaborado 100% con uva Gamay de grano menudo de más de 50 años. Color cereza brillante. Aún esta pizpereto, alegre, con mucha fruta, fresas, algo de plátano. Posee la justa acidez para todavía aguantar algo más en botella..
Este vino nos lo trajo nuestro querido amigo Carlos (el portugués) que lo compró en San Juan de la Luz a 40 km de la frontera camino de burdeos. Y le costó 6 €, una muy buena relación calidad precio.
Se lo agradecemos muchísimo pues estaba rico, divertido.

A ver si lo encontrais y nos contaís que os parece.

Puntuación: 5,5

Cerveza Chimay Azul 2010 Gran Reserva 750 Cl. de auténtica Abadía

2012-01-13T19:24:00.000+01:00

Ya no recuerdo cuánto tiempo pasó desde que probamos por primera vez esta cerveza. Lo que si recuerdo es que fue en el Pato Mareado en la Calle Magadlena de Ferrol, Pero no con la actual dirección, sino al poco de ser inauguraddo. Parábamos bastante la verdad y una noche de liada abrimos esta botella. Y nos encantó, desde entonces la hemos probado alguna vez más. Pero fue curioso el otro día que andábamos de compras por Gadis, la vimos en la estantería, nos faltó tiempo para meterla en la cesta y disfrutar de ella.
Viene presentada en botella de 750 Cl. Genial para disfrutar en compañía. Tiene añada pues se empezó a fabricar como cerveza de navidad, y dado el éxito marcaron su producción para todo el año.
Tiene 9º toda una cerveza Chimay. Supongo que ya sabreis que una gran parte de los beneficios de esta cerveza trapense va para ayudas sociales.

Espuma marrón claro, mucha crema, con cuerpo, facil paso de boca. Toques de caramelo, la verdad que para los amantes de las cervezas de abadía es una obligación probarla.
Está preparada para ser guardada durante años, eso si, no lo hagais con la botella tumbada, puesto que seguiría fermentando excesivamente, guardarla siempre de pie.
Lo dicho a ver si la encontrais y nos contais que tal, a nosotros de las mejores cervezas que hemos tomado, y su precio no nos pareció caro, 6 € en el super.

Puntuación: 8

Champagne Philipponnat Millèsimée 1997

2012-01-11T00:00:00.017+01:00

Dentro de la búsqueda de botellas, apareció esta. Regalo de un amigo, resto de una cena. La tenía guardad para una gran ocasión, pero creo que hay que empezar a aprovechar cualquier momento, puesto que aquí estamos para un suspiro y guardamos cosas, pasa mucho tiempo y al final no se disfrutan como deber ser. Así que un día normal (hay dias normales?) decidí ponerla a enfriar, y la primera vez que Minniky y yo comimos solos pues la abrimos. El comer solos ya es un momento para disfrutar, preparamos un arroz a la cubana y abrimos la botella:

Allá por el 1552 la familia Philipponnat se establece en Ay y Mareuil-sur-Ay. En el transcurso del siglo XIX es cuando crean su marca.
Bien sabéis que los millèsimée sólo se embotellan en años excelecntes, como este 1997. Este Brut Reserva está elaborado con un 70% de Pinot Noir y un 30% de Chardonnay. Esta bodega tiene la costumbre de que parte de la cosecha no hace la maloláctica, una forma creativa de elaborar vinos. Y se pasa 6 ó 7 años de crianza para redondear y que esté en su punto, para que también evolucione en el tiempo. Como este que os traigo, que fue embotellado en Julio del 2005.

De color dorado brillante, burbuja pequeña, con aromas de manzana reineta, y toques de miel. Buen ataque en boca, la acidez ya está domada, pero aún se nota, son ya 14 años desde su cosecha y todavía está robusto, con la burbuja muy bien integrada. Bueno ya sabéis lo que a nosotros nos gustan las catas, sólo deciros que es espectacular, que está que se sale, un vino para no olvidar, con lo que nuestro momento fue más mágico.

Lo dicho hay que aprovechar todos los momentos como si fueran especiales, un saludo para todos y si encontrais este champagne a darle mucha caña pues no le olvidareis y comprar más de una botella porque saben a poco los 750 cl que lleva :)

Puntuación: 8,5

Estrella Galicia Cerveza de Navidad 2011

2012-01-09T00:00:00.000+01:00

Pues bien, una entrada más a poner por estas fechas, estre Diciembre y Enero. Pues es cuando podemos probarla, podíamos haberla comprado en Carrefour, pero me gusta más esperar a estar en Ferrol, o bien tener un rato e ir a charlar con José Luis de M&D, distribuidor de Estrella Galicia en Cantabria, y aprovechar a tomarla con él.
El primer post de la Estrella de Navidad, fue el 13 de Enero del 2011, os dejo el enlace aquí.
Está bastante bien currada la web de los Hijos de Rivera darle aquí y entrais en ella.
Como ya sabéis es de Lúpulo totalmente producido en Galicia y con una graduación de 5,5º.
Tiene cuerpo y buen sabor, agradable, casi como una cerveza de bodega pero sin llegar. Una cerveza que gustará a todos incluso a esos que dicen que la cerveza fuerte no les gusta. Tengo varios clientes que la 1906 se les hace muy pesada, pero esta Estrella de Navidad, les entra bastante bien.
Con un amargor mas que agradable, y una espuma blanca perfecta típico de las Pilsen. Todo un placer para los más cerveceros.
Y no podía faltar su indicativo de temperatura, cuando la estrellita se pone azul, ya está para beber, aunque yo para catarla prefiero que no esté azul del todo, y aprecio más todos los aromas que desprende sobre todo ese resto de miel sutil y perfecto.
Sólo un apunte nos ha gustado más le Estrella de Navidad del 2010, le faltará botella a esa nueva ???. Estamos ante el comienzo de la Estrella con añada ??? Puede sonar a locura pero quizá sería un acierto.
Os dejamos una foto de las dos Estrellas de Navidad 2011 y 2010.

Tinto Casal de Armán barrica 2007

2012-01-07T00:00:00.000+01:00

Una de las veces que tuvimos la suerte de estar por la bodega de Casal de Armán, nos regaló unas cuantas botellas, entre ellas, este Armán Barrica del 07. Le teníamos en el botellero, y para seros sinceros casi nos habíamos olvidado de él. Así que un día que Minniky se marcó un Codillo de cerdo con su Choucrout, aprovechamos a abrirlo.
Vino elaborado con las variedades de Sousón, Caiño Longo y Brancellao, y se pasa 12 meses en barrica y otros 12 más en botella antes de salir al mercado.
Bonito color cereza, el vino estaba impresionante, aún con recorrido en botella, recuerdo haberlo probado recién puesto en la calle, y tenía un pico de acidez, que es el que le ha llevado a estar hoy más que vivo, vino alegre, con cuerpo, con fruta y muy agradable en nariz, con complejidad, en boca tiene cuerpo, carnoso, pero de fácil paso.
La pena que ahora mismo seguro ya no quedan botellas de esta añada, pero si que os digo que busquéis las nuevas porque no os va a dejar indiferentes.
Cómo cuesta vender estos vinos, que pena la verdad, no sabe la gente lo que se pierde, pero en fin esperamos que poco a poco las costumbres cambien, y la peña deje de beber etiquetas.

Puntuación: 7

Segura Viudas Reserva Heredad en Magnum

2012-01-04T00:00:00.002+01:00

Otra de esas cosas que encuentras sin querer, dentro de la bodega. Buscaba qué beber, después de haber hecho hueco, al regalarle a los amigos unas cuantas botellas aprovechando las fiestas, y al fondo, muy al fondo tenía esta botella, y ni me lo pensé, aprovechando la cena que teníamos por delante, en la que íbamos a ser 5 personas, pero una de ellas no bebía, así que me dije que era lo ideal. Un magnum para 4 perfecto, y encima un cava que a mi siempre me ha gustado, no había que esperar más.

Cava elaborado con un 33% de parellada y un 67% de macabeo, posee un amarillo dorado, con olores a panadería, frutos secos muy agradables, y una burbuja fina muy bien integrada, espectacular, una vez más para mi este es de los mejores productos del grupo Freixenet, mira que hacen vinos, pero para mi este es genial.

Para acompañarlo minniky nos preparó una ensalada templada de bogavante que quita el sentido. Si tengo que elegir un cava ya sea para estas fiestas de navidad o para cualquier día del año, sin lugar a dudas que entre los que podría recomendar fijo que está este Segura Viudas Reserva Heredad, muy rico, sabroso, y de un paso de boca que no te cansas de beber. Muy Agradable.

Puntuación: 7,5

Trufas de Chocolate

2012-01-01T00:00:00.004+01:00

Ingredientes: Con esta cantidad haremos 19 Trufas de tamaño de amigos y un trufón :)

1 tableta de chocolate de hacer del Horno San José
110 grs de leche condensada
100 grs de nata liquida
1 chorrito de brandy (para dar un poco de sabor y que no se congele mucho)
2 bolsitas de fideos de chocolate de la marca Mercadona

Elaboración:

Deshacemos el chocolate al baño maría con agua hasta que quede espeso. Después añadimos la nata, la leche condensada y el chorrito de brandy. Y revolvemos bien hasta que quede ligado. Cuando lo tengamos dejamos enfriar y lo metemos al congelador.
Lo dejamos 24 horas y procedemos a elaborar las trufas.
En un plato hondo ponemos los fideos de chocolate, por otro lado preparamos un bol con agua y hielo, esto es para meter las manos antes de elaborar las trufas, de esta forma conseguiremos tenerlas frías y así el chocolate no se deshace demasiado y tendremos trufas más redondas.
Cogemos una cantidad de chocolate y con las manos le damos forma redonda, y lo ponemos sobre los fideos de chocolate, sobre los que hacemos girar las trufas para que los fideos se adhieran bien, así con todas las trufas.
Cuando tengamos todas, lo volvemos a meter al congelador y esperamos que congelen un poco y empezamos a disfrutar de unas trufas de vicio.
Procurad aguantar la gula y no comeros todas de golpe :)
También se pueden deshacer con mantequilla en vez de con agua, tendrán más sabor pero también se harán algo más pesadas.
Un saludo y esperamos vuestros comentarios.

El trufón y la trufa tamaño amigo :)

Tarta de Freixos Sin Lactosa

2011-12-31T00:00:00.004+01:00

Aprovechando que hicimos para la cena de Nochebuena unos Freixos, se nos ocurrió preparar con ellos una tarta, y esto es lo que nos salió:

Lo primero hicimos los freixos, esta receta ya la publicamos el 1 de Marzo del 2010 os dejamos el enlace aquí.

Ingredientes para el relleno:

2 Yogures postre de chocolate de Minus L.

1 Brick de Nata para montar sin Lactosa de Minus L

1/2 Bote de mermelada de Fresas Ecológicas de nuestro amigo de Yaganat
Azúcar Glass.

Elaboración:

Pues es bien sencillo fuimos poniendo capas de Freixos y rellenando por partes con los productos anteriores, eso si habiendo montado la nata (con un poco de azúcar) previamente. Un Freixo y chocolate, otro freixo y nata, uno más y la mermelada de fresa, así hasta hacer dos capas con cada uno. Para finalizar espolvoreando el azúcar glass sobre la tarta. Como pequeño apunte pusimos en la base y el el final dos freixos en cada uno, para que tuviera más consistencia y se pudiera cortar mejor.

El resultado una tarta verdaderamente rica, y sin lactosa con lo que se hace más digestiva.

Esperamos os haya gustado. Y este postre puede sustituir al típico roscón del día de reyes.

Guia de Vinos Gourmet 2012

2011-12-28T00:00:00.000+01:00

Bueno al igual que con Peñín, creo que esta será también una entrada a realizar más o menos por estas fechas, en cuanto caiga en mis manos, echarle un vistazo y crear el post para todos.

Esta guía, para mi, tiene algo más de credibilidad que la Peñín, dado que catan a ciegas, aunque luego dentro de su puntación una parte va para el corcho, con lo que al final saben que vino puntúan, pero la mayor parte es da la cata a ciegas. Y bueno no voy a liarme más paso a poneros su Cuadro de Honor de los Mejores Vinos de España 2012:

Vinos Blancos: Tanto en esta sección como en los de Crianza de los primeros se encuentran Riojas, bastante curioso la verdad.

Mártires 2010, Puntuación 8.75/10. D.O. Ca. Rioja, Fermentado en Barrica de Bodegas Finca Allende. Precio 90 €

Protos Verdejo 2010, Puntuación 8.75/10, D.O. Rueda, Bodega Protos Ribera del Duero Peñafiel. Precio 5.40 €

Blancos con Crianza: Sólo un vino obtiene la puntuación 9.25/10 y como dije antes es un Rioja

Viña Tondonia 91 (1120 meses de barrica), Puntuación 9.25/10, D.O. Ca. Rioja, Bodegas R. López de Heredia, Precio 53 €

Otros Blancos:

Gramona Gra a Gra, Puntuación 9.5/10, D.O. Penedés, Bodega Gramona, Precio 20 €

Rosados: Aquí la máxima puntuación alcanzada es 8/10 por dos vinos.

Bestué de Otto 2010, Puntuación 8/10, D.O. Somontano, Bodega Otto Bestué, Precio 6.30 €

Páramo de Guzmán 2010, Puntuación 8/10, D.O. Ribera del Duero, Bodegas Páramo de Guzmán, Precio 9 €

Tintos:

El Arte de Vivir 2010, Puntuación 8.25/10, D.O. Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos Neo, Precio 4.50 €

Piedra Azul 2010, Puntuación 8.25/10, D.O. Toro, Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, Precio 6 €

Rejadorada Roble 2010, Puntuación 8.25/10, D.O. Toro, Bodega Rejadorada, Precio 6 €

Tintos Crianza: Aquí sólo uno llega al 9/10, cosa también algo extraña la verdad.

Viña Pedrosa 2009, Puntuación 9/10, D.O. Ribera del Duero, Bodega Hnos. Perez Pascuas, Precio 17.50 €

Tintos Reserva:

Balbás 2006, Puntuación 9/10, D. O. Ribera del Duero, Bodega Balbás, Precio 15 €

Torres Reserva Real 2007, Puntuación 9/10, D.O. Penedés, Bodegas Torres, Precio 160 €

Scala Dei Cartoixa 2007, Puntuación 9/10, D.O. Priorat, Cellers Scala Dei, Precio 42 €

Valbuena 5º Año 2007, Puntuación 9/10, D.O. Ribera del Duero, Bodega Vega Sicilia, Precio 70 €

Tintos Gran Reserva: Vuelve a aparece en primer lugar ese Vega Sicilia selección añadas, ya sabéis lo que opinamos de él.

Vega Sicila Reserva Especial añadas 91-94-97, Puntuación 9.5/10, D.O. Ribera del Duero, Bodega Vega Sicilia, Precio200 €

Viña Pedrosa Gran Reserva 2055, Puntuación 9.5/10, D.O. Ribera del Duero, Bodegas Hnos, Perez Pascua, Precio 66 €

Tintos Genéricos: Aquí ya aparecen 6 vinos a 9.75/10

Aalto PS 2008, Puntuación 9.75, D.O. Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos, Precio 60 €

Viña El Pisón 2009, Puntuación 9.75, D.O. Ca. Rioja, Bodegas y Viñedos Artadi, Precio 235 €

Cirsion 2009, Puntuación 9.75, D.O. Ca. Rioja, Bodegas Roda, Precio 152 €

Clos Mogador 2009, Puntuación 9.75, D.O. Priorat, Celler Clos Mogador, Precio 58 €

Terreus 2006, Puntuación 9.75, V.T. de Castilla y León, Bodegas Mauro, Precio 85 €

Victorino 2009, Puntuación 9.75, D.O. Toro, Bodega Teso la Monja, Precio 34 €

Finos: Sólo aparece uno con una puntuación de 9.25

La Panesa Especial Fino, Puntuación 9.25, DD.OO. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla, Bodega Emilio Hidalgo, Precio 28 €

Manzanillas: Dos vinos que sólo llegas a 8/10

Pastrana Manzanilla Pasada, Puntuación 8/10, DD.OO. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla, Bodegas Hidalgo-La Gitana, Precio 9.95 €

Saca de Primavera Manzanilla en Rama, Puntuación 8/10, DD.OO. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla, Bodegas Barbadillo, Precio 6 €

Amontillados: Un vinazo que llega a 9.25/10

Amontillado Tradición, Puntuación 9.25/10, DD.OO. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla, Bodegas Tradición, Precio 45 €

Olorosos:

Old & PLus, Puntuación 9.25, DD.OO. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla, Bodega Sánchez Romate Hermanos, Precio 35 €

Amontillado Tradición, Puntuación 9.25, DD.OO. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla,Bodegas Tradición, Precio 45 €

Palos Cortados: Sólo uno que llega a los 9.5

González Byass Palo Cortado añada de 1982, Puntuación 9.50, DD.OO. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla,Bodega González Byass, Precio 170 €

Dulces: Un gran vino que roza la perfección 9.75

Pedro Ximenez Reliquia, Puntuación , DD.OO. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla,Bodegas Barbadillo, Precio 200 €

Espumosos: Un cava que llega a los 9.25 el mismo que el de Peñín buena coincidencia, salvo la añada esta es del 2001

Gramona Cerrer Batlle 2001 Brut Gran Reserva, Puntuación 9.25, D.O. Cava, Bodegas Gramona, Precio 50,00 €,

Bueno la verdad que esta guia tiene más variedad, está bien como punto de información, a partir de ahí podremos estar de acuerdo o no. Esperamos vuestros comentarios.

Cava Rosado Elyssia Pinot Noir de Freixenet, buenas burbujas

2011-12-25T00:00:00.005+01:00

Llega la navidad, y no podía faltar en la tele el ya tan esperado anuncio de las burbujitas de Freixenet. Siempre que lo veo recuerdo una canción de los geniales Mojinos Escocios, en una de sus letras que decían " Queremos ser.. Queremos ser.. burbujitas del anuncio de freixenet " :) :) geniales como siempre.Y dando una vuelta por El Corte Inglés Minniky me pregunta por ese cava rosado que está mirando, le contesto que es el pinot noir rosado de Freixenet, y me dice que lo quiere probar, pues es bien sencillo, dado que tenía una botella guardada de las que quedaron de la cata vertical de Freixenet a la que acudimos hace poco (enlace aquí)
Este cava lleva un pequeño porcentaje de Trepat, pero no mucho, de echo a este Elyssia se le considera 100% Pinot Noir. Color limpio, bien cubierto, agradable en nariz, mucha fruta (fresas), buen cuerpo, goloso, y unas burbujas muy bien integradas. La verdad que nos ha gustado mucho, máxime cuando Minniky se marcó un arroz caldoso con bogavante que quita el sentido, maridando más que bien con este cava.
Un acierto de Freixenet la verdad, buscarle pues su precio no supera los 12 € y merece la pena. Ah deciros que es un Brut, pero no excesivamente seco, y eso que yo soy de los Brut Nature, pero reconozco que este cava rosado Elyssia se deja beber muy bien.
A disfrutar todos de él. Esperamos vuestros comentarios.

Puntuación: 6

Centro navideño de MInniky

2011-12-22T00:00:00.001+01:00

Ingredientes:

1 plato navideño (dorado, rojo, plateado, cristal que es el nuestro...)

Velas Rojas (o el color navideño que más os guste)

Nueces

Avellanas

Algún toque navideño de color a vuestro gusto

Elaboración:

Colocar todos los ingredientes sobre el plato elegido, a vuestro gusto y a disfrutar como decoración en vuestras mesas de Navidad o cuando deseéis.

Minniky os desea unas felices fiestas.

Ojo no dejéis el cascanueces a mano, cerca del centro o alguno se comerá los frutos secos :)

Guia Peñín de los vinos de España 2012

2011-12-21T00:00:00.000+01:00

Bueno pues va a ser que en esta época del año vamos a poner esta entrada, al igual que el año pasado publicamos la del 2011 (enlace aquí), en esta ocasión os traemos la del 2012.
No cabe duda que a este hombre se le sigue y mucho, pero también he de decir que yo cada vez lo hago menos, me he dado cuenta que tengo la guía del 2011 casi nueva, y me temo que esta del 12 me va a pasar parecido. Siendo sincero me llama mucho más buscar información de los bloguers a los que soy asiduo, me siento más identificado con ellos, no tanto con este hombre, porque de todos es sabido que si el vino pone una etiqueta en la guía, su puntuación sube. Y por mucho que Peñín defienda el catar el vino viendo la etiqueta, yo estaré siempre en contra de esas catas, donde está la cata a ciegas que se quiten las demás.
Y sin más rollo os cuento el cuadro de honor de este año que ellos llaman Podio de Vinos Excepcionales:

Generosos: Dos vinos rozando la perfección con 99 puntos de la misma bodega

La Bota de Fino (Bota Nº 27) FL D.O. Jerez. Precio de la guía 17,00 € Bodega Equipo Navazos

La Bota de Manzanilla (Bota Nº 30) "Capataz Rivas" MZ D.O. Jerez. Precio de la guía 40,00 € Bodega Equipo Navazos

Tintos:

Contador 09, D.O. Ca Rioja. Precio 230,00 € Bodega Contador. Puntuación 98
Imagino la Alegría de Daninland :)

De Seguido vienen 6 tintos con una puntuación de 97 Puntos

Aquilón 2008, D.O. Campo de Borja. Precio 108,00 €. Bodegas Alto Moncayo Nosotros os hemos hablado de la añada del 2006 aquí

Vega Sicilia Reserva Especial 91-94-97, D.O. Ribera del Duero. Precio 190 € Bodegas Vega Sicilia

de este os hemos hablado aquí en nuestra cata vertical y no nos pareció tan espectacular

Castillo de Igay 2001, D.O. Ca. Rioja. Precio 38,00 €. Bodegas Marqués de Murrieta

Dalmau 2007, D.O. Ca. Rioja, Precio 90,00 €. Bodegas Marqués de Murrieta

Viña El Pisón 2009, D.O. Ca. Rioja, Precio 300,00 €. Bodegas y Viñedos Artadi

Victorino 2008, D.O. Toro, Precio 34,00 €. Bodega Teso la Monja

Blancos:

Sólo un vino llega a los 97 Puntos y es una sorpresa para mi:

Naiades Fermentado en Barrica 2008, D.O. Rueda, Precio 22,00 € Bodegas Naia

Espumosos:

Al igual que en los blancos sólo un espumoso llega a los 97 puntos:

Gramona Cerrer Batlle 2000 Brut Gran Reserva, D.O. Cava, Precio 50,00 €, Bodegas Gramona.

Creo que es de las pocas veces que se puede tomar un vino de 99 puntos por menos de 20 €. Y además coincide por segundo año consecutivo que el vino con 99 puntos es para Jerez, no está mal verdad? Un saludo a todos.

Feliz 2012 Para Tod@s

2011-12-19T00:00:00.002+01:00

Bueno pues creo que el título lo dice todo, desde este pequeño rincón, queremos desearos a todos un muy feliz 2012.
A ver si ya por fin conseguimos dejar atrás esta crisis que nos está machacando a todos, y es nuestro deseo que los empresarios no nos estrujen mucho más.
Deseamos que encontréis todo aquello que busquéis.
De todo corazón felices fiestas y un gran año 2012 para tod@s.

Os dejo la foto de decoración que han puesto en el Hotel Hoyuela, nos ha gustado mucho (a excepción de los números pero no todo va a ser perfecto :) )

Agua Montepinos desde Soria a la mesa

2011-12-17T17:53:00.000+01:00

Os traemos un nuevo agua, esta vez española, porque no hay que irse siempre lejos para encontrar algo de gran calidad, como apunte decir que es una de las mejores que hemos probado, en cuanto a calidad y más aún el precio, me temo que esta crisis se va a cargar todo el snobismo en lo que a este apartado se refiere, me apetece mucho más tomarme este agua, que por ejemplo la antipodes (os hemos hablado de ella aquí)

Muy baja en sodio

El agua mineral natural Monte Pinos nos aporta mucho para mejorar nuestro estilo de vida y ganar en salud. Procede de su propio y único manantial, situado a casi 1000 m de altitud, en la Sierra de Almazán (Soria). Este ámbito eco-geológico le confiere una composición mineral muy baja en sodio que la hace aconsejable en los casos de hipertensión arterial e insuficiencia cardíaca, en dietas de adelgazamiento y, naturalmente, como agua de consumo diario a cualquier edad, para la preparación de alimentos infantiles y mantener la hidratación del deportista. Por todo ello, el agua mineral Natural Monte Pinos es considerada “fuente de vida”.

Gestión de calidad

A lo largo de su trayectoria, el agua mineral natural Monte Pinos ha sabido ganarse el reconocimiento público de los consumidores, especialmente gracias a la perfecta conjugación de calidad, imagen, diseño y servicio. El agua mineral natural Monte Pinos ha sido galardonada en diversas ocasiones y en sus diferentes facetas: fue pionera en la consecución del Certificado de Calidad ISO9002 de AENOR, premiada como Empresa del año “Cecale de Oro”, obtuvo el Master de Calidad e Imagen, fue Premio Nacional de Hostelería, dispone de diversos diplomas por su colaboración con el Deporte y Entidades Benéficas, Empresa Centenaria…Un sinfín de premios y reconocimientos para una empresa con larga y demostrada solvencia en el mercado.

Lo dicho para nosotros un agua de gran calidad, a un precio más que razonable, aprovechar y beber litros y litros de ella.

Puntuación: 6

Vino Blanco Viña la Vida de Cantabria

2011-12-14T00:00:00.002+01:00

Llevaba varios meses intentando probar este vino blanco de Cantabria. Tenía muchas ganas la verdad, y por fin un día me traen una botella. Como siempre hago la meto en la cava y la dejo reposar por lo menos durante una semana. Pasado este tiempo, o quizá algunos días más, le ataco, y de entrada al hacer las fotos me llevo una sorpresa, para mi nada agradable, y es que no encuentro por ningún lado la añada. O sea un vino con sello protegido de Vino de la Costa de Cantabria, y sin decir que año es no me parece nada bien, pero bueno eso es la parte exterior.
Vino de Laredo, un pueblo que recomiendo a todo el mundo que venga a visitar pues es una pasada, tanto por sus vistas, su playa, su casco viejo, su gastronomía y su gente, de verdad lo pasaréis genial.
Pero a lo que vamos que es la cata: elaborado con albariño tiene un color amarillo pálido transparente, con una nariz muy corta, mira que intento dar vueltas y darle un poco de calor, y aprecio algo de manzana pero como allá a lo lejos, corto de acidez y ligeramente desestructurado, la verdad que no me hizo mucho tilín, me dejó bastante indiferente y con pena.
Intentaré buscar más botellas, porque siempre digo que hay que dar más oportunidades, pero de momento no me ha dejado muy buen sabor de boca.

Puntuación: 2

Cerveza Kwak gran cuerpo y sabor

2011-12-12T00:00:00.000+01:00

Corría el año 1993 (me parezco al locutor aquel de la Cope :) ) cuando me tocó hacer la mili. En los ratos que podía salir del cuartel me pasaba por la ya desaparecida (que pena) " La Cervecería " en la Calle María de Ferrol. Y me empecé a picar con el mundo de las cervezas. He de reconocer que me enganché a las cervezas antes que al mundo del vino. Con el vinillo empecé allá por el año 1995.
Me encantaban la cantidad de cervezas que tenían, y como había por delante unos cuantos meses antes de licenciarme, me propuse ir probando todas. De una de las que mejor recuerdo tengo es esta Kwak de origen Belga, cuya fábrica es del año 1791 aproximadamente.
Para mi es la que tiene el mejor vaso para poder disfrutarla, otras son cristal gordo, o excesivamente abierto, o muy alto. Pero esta es una especie de probeta, acabado en curvo, con lo que al no poder posarse, le han puesto una madera para poder agarrar. La probeta hace que la cerveza evolucione mucho mejor, para poder así apreciar su espuma densa.

Con una boca sabrosa, potente, ataque ligeramente dulce para finalizar con ese amargor típico de la cebada. Mucho cuerpo, una cerveza con 8º, pero de fácil paso.
Es una de esas cervezas perfectas para acompañar a un buen chucrut, con salchichas, por ejemplo. Lo que si recomiendo es que la toméis para cenar o comer, pues alternar a ella pues acabar un pelín perjudicado. :)

Puntuación: 6,5

Blanco Pazo Señorans Selección añada 2003 Espectacular

2011-12-11T00:00:00.011+01:00

Cuando le coges el tranquillo a esto de bloguear, como que parece que no puedes parar, más que nada por lo que aprendes. En una de esas tardes me encontré con una entrada de Carlos en Roco&Wines, sobre este albariño, y al poco veo que Smiorgan también ha hablado de él. Seguramente la peña de otros muchos blogs que sigo como Sibaritastur, han hablado de él. Y haciendo memoria me doy cuenta que me parece que tengo una botella de este vino, en la cámara, resto de una comida en el que el comensal puso el vino. Y si allí estaba la botella esperándome, así que para que dejar pasar más tiempo.
He de ser sincero que no las tenía todas conmigo, a pesar de haber leído que el vino que probó Carlos era un 2001 y estaba bien, abrí la botella con muchas dudas, y esto es lo que pasó:

Me gustó su color dorado, con una nariz de melocotón que me encantó, es meloso, glicérico, y encima con la sensación que le quedaba botella para rato. Todo un vinazo, la pena que no tenga más botellas, algo que intentaré subsanar.
Es increíble lo bien que le sienta la albariño la crianza que lleva aquí, que son más de 30 meses en depósitos de acero, sin nada de barrica, espectacular.
Me quedo con la sensación de que es un vino superpotente, para tener siempre alguna botella y darle en la cara a todo aquel que dice que el albariño hay que beberlo del año.
Para acompañarlo pues aproveché que tenía a mano un bogavante de 1/2 kilo y me lo puse en Ensalada. Una combinación de vicio.

Puntuación: 8,5, me encantó qué rico estaba.