tag:blogger.com,1999:blog-16303466200107205602026-03-17T00:19:38.757+01:00Te invito a compartir mi mundo creativo a través de dos de mis pasiones: la cocina y la fotografía. Disfruta de mis recetas con una presentación fácil, divertida y original.Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.comBlogger213125tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-45256108220552531452023-04-04T00:34:00.000+02:002023-04-04T00:34:16.545+02:00

Son las 10:48 y estoy descargando las fotos de mi cámara para llegar a la fecha límite y participar en la convocatoria mensual de Cooking the Chef. Es la primera vez desde marzo de 2020 que utilizo mi vieja cámara. De hecho he tenido problemas para cambiar de objetivo porque no sabía cuál era el botón que tenía que apretar. Demasiado silencio fotográfico y excesivo uso del móvil.Las chicas de

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-37221292992045459842021-01-04T10:00:00.006+01:002021-01-04T10:00:04.259+01:00

Receta super rápidaMe encanta ver programas de cocina, ya sea en televisión o en algún canal de youtube, aunque reconozco que puedo pasar meses sin ver nada. Tal vez sea por saturación. Lo cierto es que de vez en cuando, algún cociner@ me vuelve a atrapar y retorno a mi actividad gastronómica con muchas ganas. Ese es el caso de Blanca Mayandía, que tiene un programa en Canal Cocina. Procuro

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com2Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-42886752471692660122020-04-16T10:00:00.000+02:002020-04-16T10:00:06.123+02:00

El éxito de una receta telefónica Pues si. Así es. Ya sé que no es lo habitual pero esta receta se fraguó en una conversación por teléfono con una muy buena amiga: Esther. Bueno, a decir verdad, lo habíamos comentado en su casa comiendo unas lentejas germinadas rehogadas que estaban tremendas, y cuando me habló de su crema de brócoli, me pareció muy diferente a los purés y cremas que yo hacía.&

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com1Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-68492517107347000162020-04-14T10:00:00.000+02:002020-04-14T10:00:02.900+02:00

¡Es cierto. No lleva pollo! La Ensalada César es uno de esos platos que he ido apreciando con el tiempo. Mi primer contacto se remonta a  la época de estudiante en Dublín. Recuerdo que me daban un paquete de lechuga con tropezones y un bote de plástico que contenía el aliño de la Caesar Salad. Al principio odiaba ese mejunje, pero era la única oportunidad de tomar lechuga así que

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-58541161878820776222020-02-25T13:00:00.000+01:002020-02-25T13:00:09.169+01:00

Un brunch perfecto Está claro. A pesar de que el término "brunch" sea un completo anglicismo, a mí me parece que se ajusta mucho a la realidad de nuestra forma de vivir. A ver, sábado que sales a cenar o de copas, te acuestas a las mil, te levantas mas tarde de las 12.00 horas y ya no sabes si te corresponde un desayuno tardío o una comida anticipada. Ahí está el "brunch". Ni lo uno ni lo

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com2Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-85168631732629988172020-01-07T08:00:00.000+01:002020-01-07T08:00:03.956+01:00

 Podréis preparar cualquier receta, por raros que parezcan sus ingredientes Hay una calle mágica en Madrid dónde, si te abstraes un poco de las vías adyacentes, parece que estuvieras en una zona bulliciosa de un país asiático: se llama General Margallo, en la zona norte de la ciudad. En la misma calle hay varios establecimientos, pero a mí me encanta Ibero China. Está en el

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com1Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-21503418893715506652019-07-15T20:00:00.000+02:002019-07-15T20:00:05.970+02:00

Otra vez, como cada verano, volvemos a meternos de lleno en la temporada de cerezas y picotas. Siempre me ha intrigado la diferencia entre ambas. Hasta hace pocos años pensé que eran lo mismo, pero no. En el caso de las picotas, el pedúnculo o "rabito" se desprende de forma natural en el árbol y tiene un sabor más intenso y dulce que el de las cerezas. Y, por supuesto, son más pequeñitas

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com1Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-48274273193719944342019-03-25T14:00:00.000+01:002019-03-25T14:00:07.816+01:00

Este año estoy en modo alcachofa. Desde Navidad no he parado de hacer recetas con ellas. Cuanto más las cocino, más me gustan. Pero la sorpresa es que a mi hija, que es una anti verdura mundialmente declarada, también le han empezado a gustar. Y, sobre todo, esta crema super sencilla le ha parecido de lo mejor.  Es suave y no tiene ningún sabor añadido que no sea el de la propia

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com6Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-49645495361643380472018-11-26T15:22:00.000+01:002018-11-26T15:22:09.406+01:00

La cocina compartida es una gozada. A veces creo que en los últimos años ha habido un cambio en los gustos de muchos de nosotros por la gastronomía. O puede que sea una coincidencia que siempre encuentre gente que disfrute también con la misma afición. Lo cierto es que la mayoría de mis amigos hacen sus "pinitos" en la cocina. Bueno, voy a ser sincera de una vez. No es que hagan

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com4Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-23913798954102668042018-02-06T14:00:00.000+01:002018-03-31T15:54:32.381+02:00

Con esta receta recupero mi afición por las verduras con una de las más simples: la acelga. Parece que es la hermana más humilde del grupo pero a mí me parece que debería estar a la cabeza de todas. Cuando compro un manojo grande de acelgas suelo cocinar las hojas por un lado (rehogadas con patatas me parecen un platazo rico y simple) y, por otro, las pencas. Hay infinidad de recetas

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com4Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-82743409412144816182017-12-27T11:00:00.000+01:002017-12-27T22:48:34.213+01:00

Una variación de un aperitivo clásico Tengo que reconocer que diciembre no es mi mes favorito. Bueno, no es que no me guste el mes en su totalidad sino más bien las Navidades.  La Navidad es como una montaña rusa. Parece una prueba de fondo. Primero llegamos al día 24 con un intensivo de exaltación a la amistad y al compañerismo laboral. Me pregunto por qué no podemos quedar con los

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com1Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-4145264104404087562017-12-12T16:00:00.000+01:002017-12-12T16:00:17.323+01:00

Este verano he visitado una de mis ciudades favoritas: Londres. Hacía exactamente 11 años del último viaje que, por cierto, fue durante unas Navidades muy frías y especiales. Para mí Londres es rebelde, atrevida, innovadora y algo impertinente. Alternativa y también clásica (a veces demasiado clásica). Un conglomerado de culturas y pluralidades donde se nota la diversidad de la 

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com3Londres, Reino Unido51.5073509 -0.1277582999999822351.1912379 -0.77320529999998222 51.8234639 0.51768870000001777tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-17773690249191532012017-05-02T09:00:00.000+02:002017-05-02T09:00:17.107+02:00

No lo puedo evitar: tengo debilidad por los aperitivos de queso, tomate y albahaca. Se pueden hacer muchas combinaciones diferentes dependiendo del queso, el tipo de tomate y la forma en la que se acompañe con la albahaca. Hasta ahora me decantaba por unos Crostini de Queso Feta, Tomate fresco y aceite de albahaca, como los que publiqué hace año y medio, pero he empezado a hacer una

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-8150202924637943542017-03-07T08:30:00.000+01:002017-03-07T08:30:21.819+01:00

Una alternativa muy original a las tradicionales "notitas" Imagino que todos compartimos la costumbre de dejar pequeños trozos de papel con algún mensaje o una nota en las conocidas hojitas amarillas que llevan adhesivo en uno de sus bordes. Es un recurso estupendo pero de tanto utilizarlo se ha convertido en algo habitual y muchas veces pasa inadvertido para el destinatario.  Por

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com2Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-52665703446967833742017-02-20T09:30:00.000+01:002017-02-21T09:18:07.505+01:00

Hoy el blog retoma las publicaciones con una receta más que saludable. Después de todos los desmadres gastronómicos de las pasadas Navidades el regreso viene con un plato muy sano: Puré de verduras con picatostes.  Esta receta tiene una historia sencilla. Está hecha siguiendo las indicaciones de un pequeño establecimiento de comida casera que se estableció hace unos cinco años a

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com14Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-58817255982735932232015-11-02T08:30:00.000+01:002015-11-02T08:30:01.740+01:00

Poco a poco voy recuperando mi cuaderno personal on line o páginas en blanco. Ayer mismo le explicaba a una persona que conoce toda la trayectoria de mi blog los cambios conceptuales y estéticos que estoy asimilando en la relación tan personal que mantengo con el obturador de mi cámara fotográfica. Solo me decía una cosa; ¡Adelante Elena, exprésate ya!. Yo misma me sorprendí

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-16125157079473765172015-10-26T08:30:00.000+01:002015-10-26T08:30:01.084+01:00

Hoy es un día especial porque vuelve la actividad a esta página, y lo hace con un cambio significativo. No encontraréis una modificación técnica ya que la plantilla y disposición de las secciones es la misma de siempre. Realmente no es un cambio en el blog, sino más bien un cambio de la bloguera que está detrás de Las cosas de Cósima. Empecé este proyecto como una forma de estar en

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com32Madrid, Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-14955961185061717292015-05-28T08:00:00.000+02:002015-05-28T08:00:03.364+02:00

Si me dieran a elegir entre un desayuno salado y otro dulce, me temo que ganaría por goleada la opción salada. Siempre ha sido así.  Recuerdo cuando era bastante pequeña que algunos domingos por la mañana nos encontrábamos a mi madre en la cocina, con una sartén en una mano y la mantequilla en la otra, dispuesta a empezar la ronda de desayunos. Eso quería decir que se iniciaba la

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-44183133361498523272015-05-26T08:22:00.000+02:002015-05-26T08:22:14.114+02:00

La comida japonesa es una de mis debilidades. Hace ya bastantes años que aprendí a preparar sushi y sashimi, pero siempre me da una pereza tremenda ponerme a hacer los rollitos con el arroz. Son demasiado laboriosos y cuando somos más de cuatro comensales se me pone una cara de paisaje absoluta si alguien sugiere que los haga.  La idea de estos HUEVOS RELLENOS CON SOJA Y WASABI surgió

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-52665477734786095952015-01-04T22:32:00.000+01:002015-01-04T22:32:02.815+01:00

Hoy he echado un vitazo a todas las recetas publicadas durante el 2014 y he preparado una recopilación con las que más me han gustado. Me ha hecho gracia mi insistencia con verduras y hortalizas de colores morados y rojizos. ¡Pura fijación! Aquí os dejo mi selección. Espero que os gusten.  Lombarda con manzana Pastel de acelga roja con patatas y huevos Queso fresco con pesto

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-598123530262464212014-12-01T13:30:00.000+01:002014-12-01T15:47:17.617+01:00

Siempre me han alucinado los blogueros gastronómicos que son capaces de ir haciendo acopio de recetas y fotos para publicar en futuros post. Algo impensable para mí porque, hasta ahora, siempre he ido sacando mis recetas según las iba haciendo. Nunca he tenido más de una receta hecha en mi ordenador. Hace poco decidí cambiar esta situación y pasé más o menos dos meses fotografiando todo lo

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-91140585533642539092014-11-03T08:30:00.000+01:002014-11-03T08:30:09.957+01:00

Una de las cosas que siempre echo de menos de mi maravillosa estancia en Canarias es el queso fresco. De los casi diez años que estuve viviendo en las islas, los meses que trabajé en Tijarafe, en la isla de La Palma, me dejaron muy marcada con el tema del queso tierno.  Ahí fué dónde aprendí a prepararlo a la plancha, siempre acompañado de un mojo verde, como ya os conté en uno de mis

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-50728196497144575432014-10-13T00:30:00.000+02:002014-10-13T00:30:01.758+02:00

Ya hemos llegado a octubre y, como en  años anteriores, toca celebrar el cumpleaños de Las Cosas de Cósima.  ¡Quién lo diría! Tres años de blog. El primer aniversario lo hicimos con una Tarta de Merengue al Baño María con Frutos Rojos, que fué un éxito rotundo en mi familia y, el segundo, con un espectacular Helado de Moras y Queso de Cabra. Esta vez, para variar, no os

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-56330164917820758282014-10-07T22:21:00.000+02:002014-10-07T22:21:05.399+02:00

¡Qué ganas tenía de hacer esta entrada! Os presento una de mis pasiones: rebuscar y encontrar objetos y muebles para restaurar, reciclar o pintar. Y cuando digo rebuscar es en sentido literal.  Normalmente estamos acostumbrados a ir a ferias de antigüedades, "vintage pop-up stores" y almonedas bien situadas en una gran ciudad. Buscamos esa pieza maravillosa que acusa el paso

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1630346620010720560.post-81970374043658675852014-09-30T22:14:00.001+02:002014-09-30T22:14:44.822+02:00

No hace mucho, una persona que me conoce bien me pidió que resumiera en pocas palabras lo que quería transmitir con las recetas de mi blog. Después de una ardua labor de síntesis y de aguantarme soltando tonterías, tres palabras salieron de mi boca: faciles, divertidas y originales. Y es verdad, o al menos eso es lo que intento con cada propuesta.  Procuro tener siempre en cuenta el

Elena Machínhttp://www.blogger.com/profile/14595053811913597078noreply@blogger.com20