Las Recetas de Benita

Langostinos,con queso de cabra y tomate fresco

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Thu, 21 Oct 2010 18:36:00 +0000

Para cuantos?
4 personas?
Cuanto tarda?
30 minutos?
Que hay que echar?
1 kg de langostinos frescos, 1 kg de tomates maduros, 250 gramos de queso de cabra,1 paquete pequeño de nata liquida, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 4 bolas de pimienta,un puñado de sal gorda.
Como se hace?
primero poner,al fuego una cacerola con abundante agua, la sal gorda y las bolas de pimienta, cuando rompa a hervir, echar los langostinos, dejar hasta que vuelvan a romper a hervir otra vez y retirar a un recipiente con agua sal y hielo, para que cojan un buen color sacar pelar y reservar,lavamos los tomates y los trituramos en la minipimer, después lo pasamos por el pasapure para quitar las semillas y la piel, quedara como una crema, lo volvemos a la batidora,echamos el aceite y batimos todo de nuevo,ponemos en un recipiente y reservamos, ponemos la nata liquida al fuego y cuando rompa a hervir echamos el queso de cabra troceado, retiramos de fuego y removemos bien hasta que se disuelva el queso metemos al frigorífico para que enfrié bien y quede lo mas duro posible, servimos de la siguiente manera:en una fuente plana, ponemos primero el queso echo unas bolas con una cuchara sopera, los langostinos pelados encima de las bolas y la salsa de tomate alrededor, ya me contareis el resultado, este plato os va a quedar muy bien para estas fiestas navideñas.

Bonito en salsa.

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Mon, 27 Sep 2010 05:37:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
35 minutos
Que hay que echar?
1 kg de bonito (de la parte del lomo si es posible), 1 cebolla gorda, 2 dientes de ajos, 1 hoja de laurel, 1 tomate maduro, 1 zanahoria, aceite de oliva, sal,1 vaso pequeño de vino banco y otro de agua grande.
Como se hace?
Limpiar bien el bonito quitando las raspas y la piel, lo troceamos en filetes como de un dedo de grueso, lo salamos al gusto, ponemos al fuego como 7 cucharadas soperas de aceite en una sartén, cuando el aceite este caliente vamos echando los filetes uno a uno les damos una vuelta rápida para que no se seque mucho y apartamos, ese aceite lo echamos a una cacerola, pelamos las verduras y las cortamos, lo echamos todo a la cacerola dejamos rehogar unos minutos, le agregamos el vino y seguido el agua, después de 15 minutos retiramos del fuego, lo pasamos todo por el pasapure, lo volvemos a la cacerola y echamos el bonito dejamos hervir unos minutos para que coja el gusto y listo para comer.

Popurri de verduras

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Tue, 21 Sep 2010 07:28:00 +0000

Para cuantos?
4 personas?
Cuanto tarda?
30 minutos?
Que hay que echar?
2 patatas grandes,1 trozo de calabaza,1 calabacin, pequeño, judías verdes,1 zanahoria,un puñado de guisantes, 2 berenjenas,2 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva.
como se hace?
cortamos en rodajas muy finas las berenjenas y las ponemos en abundante agua fría con sal dejamos un rato, mientras pelamos las patatas las cortamos en dados no muy grandes,hacemos lo mismo con la demás verdura, las ponemos en la olla expres con un poco de agua que las cubra y sal ,cuando empiece a pitar la olla lo dejamos 8 minutos y apartamos, las ponemos en un escurre verduras y les quitamos el agua, para volcarlas de nuevo en la olla, ponemos en una sartén el aceite de oliva, cuando empiece a humear le echamos los ajos pelados y troceados cuando cojan color lo volcamos a la verdura y dejamos rehogar unos minutos dando vueltas para que no se peguen, sacamos las berenjenas del agua las secamos bien y pasamos por harina, ponemos una sartén con abundante aceite de girasol,esperamos que este muy caliente y vamos echando las rodajas,cuando estén doradas las sacamos, las servimos con la verdura caliente, y listo .

Truchas al horno

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Mon, 20 Sep 2010 06:55:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
25 minutos
que hay que echar?
4 truchas. 2 patatas, 1 cebolla grande,tres cucharadas soperas de aceite de oliva, orégano, 1 limón.
Como se hace?
Pedir al pescadero que nos abra las truchas por la mitad, como para la espalda, ponemos el horno a calentar a 180 grados, pelamos las patatas, la cebolla la cortamos en rodajas muy finas, lo colocamos en una fuente de horno por este orden: primero las rodajas de patata, después las de cebolla y encima las truchas con la piel abajo, le ponemos la sal, el orégano el aceite y el limón exprimido, todo por encima de las truchas, metemos al horno y dejamos asar de 15 a 20 minutos dependiendo del horno.
"Ya veráis que bueno y fácil de hacer es"!!!

Spaghetti con pimientos de padron.

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Sun, 19 Sep 2010 07:02:00 +0000

Para cuantos?
4 personas?
cuanto tarda?
20 minutos?
Que hay que echar?
1 paquete de spaghetti de 500 grs,1/2 kg de pimientos de padrón ,2 dientes de ajo, aceite de oliva,
Como se hace?
hervir los spaghetti con abundante agua y sal 8 minutos, mientras ponemos una sartén honda al fuego con abundante aceite, cuando empiece a calentar echamos los pimientos le añadimos un pellizco de sal, con el fuego fuerte les damos unas vueltas, retiramos, le sacamos el agua a la pasta con un escurridor, lo volvemos a la cacerola, retiramos el aceite de la sartén donde hemos frito los pimientos dejamos como tres cucharadas soperas, pelamos los ajos los echamos al aceite dejamos dorar, lo volcamos a la pasta damos unas vueltas para que coja el sabor y lo colocamos en el plato con los pimientos alrededor del mismo, ya me contareis lo rico que queda y lo mejor lo fácil de hacer.(este plato queda genial con costillas de cerdo fritas)

Fideos con bacalao

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Wed, 15 Sep 2010 06:49:00 +0000

Para cuantos?
4 personas?
Cuanto tarda?
3o minutos?
Que hay que echar?
1oo grs de fideos gruesos, 200 grs de bacalao desmigado (le tenemos que dejar la noche antes en agua para que desale), 6 dientes de ajos, 1 cebolla, 2 patatas, 1 tomate maduro, 1 pimiento, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, la punta de una cuchara de postre de pimentón dulce, una ramita de azafrán, (si no tenemos en rama es igual en polvo) 4 vasos de agua.
Como se hace?
Ponemos al fuego una paellera con el aceite, cuando empiece a templar echamos los ajos partidos a la mitad sin pelar, la cebolla cortada muy fina junto con las patatas peladas y cortadas en dados finos, dejamos rehogar bien unos minutos a fuego medio, añadimos el tomate pelado y troceado, junto con el pimiento cortado en tiras y el bacalao, rehogamos todo unos minutos, después le añadimos el pimentón y el agua; cuando empiece a hervir le ponemos el azafrán, dejamos cocer 15 minutos, 10 minutos antes de sacar a la mesa le añadimos los fideos gordos.
Espero os guste.

Sardinas al horno

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Fri, 10 Sep 2010 06:37:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
25 minutos?
Que hay que echar?
1 kg de sardinas, 6 dientes de ajo, 1 ramillete de perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de pan rallado,sal.
Como se hace?
Limpiamos bien las sardinas quitándole las escamas y la espina del medio, las echamos un poco de sal y reservamos, ponemos en el vaso de la batidora los ajos pelados, el perejil troceado y el aceite, trituramos todo después le añadimos el pan rallado, lo volcamos a un plato hondo mojamos las sardinas de una en una con esa mezcla las colocamos en una fuente de horno, ponemos el horno a 150 grados, cuando ya este caliente metemos las sardinas 15 minutos sacamos y rociamos con el limón.
Tener en cuenta que este plato es para comer nada mas salir del horno, así que meter al horno mientras se come el primero, pues frió no sabe igual, pero estoy segura que os gustara mucho y además es un plato barato y fácil de preparar.

Pollo relleno de jamon y queso con salsa

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Tue, 07 Sep 2010 13:14:00 +0000

Para cuantos?
4 personas?
Cuanto tarda?
45 minutos?
Que hay que echar?
4 muslos de pollo si ya los encontráis rellenos, si no 4 cuartos, 4 lonchas de jamón serrano muy finas, 4 lonchas de queso de nata, eso si no los encontramos ya rellenos, 2 cebollas, 1 puerro, 2 zanahorias, 1 pimiento de freír, 1 tomate maduro, 1/2 vaso de vino tinto, 1 pastilla de caldo de pollo, 4 cucharadas soperas de aceite .
Como se hace?
Si no hemos encontrado los muslos de pollo rellenos, cogemos los cuartos y con un cuchillo de punta fina, los separamos y quitamos el hueso, en el hueco que deja el hueso metemos las lonchas de jamón y las de queso, con el contra muslo lo tapamos lo envolvemos con la piel, los metemos en una malla, de esas que se usan para meter la carne cuando se va a asar, cuando ya tengamos los 4 redondos hechos, los echamos la sal y un poco de pimienta molida, ponemos al fuego una cacerola grande con el aceite, cuando este caliente echamos el pollo, doramos bien al mismo tiempo cortamos la verdura, cuando este dorado la echamos, rehogamos un poco echamos el vino, a continuación 2 vasos de agua y la pastilla de caldo ponemos a fuego medio dejamos como 20 minutos, después sacamos el pollo, pasamos toda la verdura por el pasapure, dejamos que de un hervor la salsa, quitamos la malla y volvemos a la cacerola hasta la hora de sacar a la mesa lo acompañamos de puré de patatas o patatas fritas.,,,ya vais a ver que rico esta,,,,,,

Chuletas de aguja de cerdo, con salsa de roquefor

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Mon, 06 Sep 2010 19:16:00 +0000

Para cuantos?
4 personas?
Cuanto tarda?
20 minutos?
Que hay que echar?
4 chuletas de aguja de cerdo,son mas jugosas,100 grs de queso de roquefor,1 cebolla grande,1 copa de coñac, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 vaso de leche.
como se hace?
hacemos primero la salsa,
echar 2 cucharadas de aceite en una sartén,cuando empiece a calentar ponemos la cebolla cortada en tiras muy finas,dejar que se hagan a fuego lento cuando coja un poco de color, echamos el coñac y lo prendemos fuego,para evaporar el alcohol,a continuación le ponemos el queso y dejamos deshacer,añadimos la leche y damos vueltas, si vemos que queda muy espeso le podemos añadir un poco de agua ,eso al gusto de cada uno,
después hacemos las chuletas y cuando lo saquemos a la mesa le añadimos la salsa por encima.

Sopa de almejas y gambas con pasta

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Sun, 05 Sep 2010 06:20:00 +0000

Para cuantos?
4 personas?
Cuanto tarda?
30 minutos?
Que hay que echar?
1/2 kg de almejas, 100 grs de gambas peladas, una cabeza de rape, 4 puñados de pasta para sopa (a mi para esta sopa me gustan los tiburones, por lo gorditos, pero sirve cualquiera) 1 cebolla, 1 puerro, 1 tomate maduro,
Como se hace?
se pone la cabeza de rape a hervir con 2 litros de agua aproximadamente, lavar muy bien las almejas y poner también al fuego estas con poquita agua y en cuanto empiecen a hervir retirar y tapar, mientras ,troceamos la cebolla ,el puerro, y el tomate pelado, ponemos en una sartén 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, en cuanto empieza a humear echamos toda la verdura rehogamos bien unos minutos, a continuación lo trituramos todo añadiéndole un poco de caldo del hervido, lo ponemos en una cacerola un poco honda, colamos el agua de las almejas y de la cabeza y se lo añadimos, dejando siempre un poco de agua a parte, reservado, ponemos al fuego y cuando este hirviendo le echamos la pasta, mientras sacamos la carne que tiene la cabeza del rape se lo echamos a la sopa, junto con las gambas y las almejas, dejamos unos 8 minutos y apartamos (el agua que dejamos aparte es por si al cocer la pasta se quedara un poco espesa añadir, si no la necesitáis pues nada ) y ya esta lista para comer.

Cordero guisado:

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Tue, 31 Aug 2010 06:14:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
1 hora
Que hay que echar?
2 paletillas de cordero (o piernas troceadas en pedazos grandes , 1 cabeza de dientes de ajo, 1 vaso de vino tinto,2 cebollas, sal,
Como se hace?
el día anterior al guiso, se pelan los ajos, se ponen en un mortero con un poco de sal y agua y se machacan bien, a continuación se salan los trozos de cordero y se les unta uno por uno con los ajos machacados, se ponen en una fuente se tapa un poco para que no de olor y al frigorífico,
Al día siguiente?
en una sartén un poco honda, echamos aceite de oliva lo suficiente para que se puedan cubrir los trozos y vamos dorando el cordero a fuego medio, al mismo tiempo con una espumadera vamos quitando los ajos ya dorados para que no amarguen, después.,echamos los trozos ya dorados y los ajos en una olla expres ,cuando tengamos todo frito,echamos en la olla un poco de aceite del que hemos usado, picamos la cebolla muy fina y la echamos también, encendemos el fuego y reo gamos bien todo hasta que la cebolla este tierna, después le añadimos el vaso de vino y dejamos que se evapore el alcohol echamos sal y lo cubrimos de agua, tapamos la olla y a cocer como 20 minutos, pasado ese tiempo destapamos y dejamos otros 10 minutos a fuego lento para que reduzca un poco la salsa ,acompañado de unas patatas fritas en trozos, este plato esta delicioso y sin nada de grasa y lo mejor se puede dejar echo de un día para otro y esta mas rico.espero os guste tanto como a mi .

Merluza hervida con menestra de verduras

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Thu, 15 Oct 2009 08:10:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
40 minutos
Que hay que echar?
1 merluza fresca, de aproximada mente 1 kg, 1 bolsa de menestra de verduras congeladas (da igual la marca) 4 patatas medianas, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal al gusto, y 2 ramitas de azafrán , 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 limón, (si no tenemos azafrán nos sirve colorante).
Como se hace?
pedir al pescadero que nos limpie la merluza y nos quite la cabeza, del resto que nos la parta en 4 trozos iguales, lavar en casa bien , salar al gusto, en una cacerola grande, poner las patatas peladas y troceadas en rodajas un poco gruesas ,echar la bolsa de menestra ,la cebolla pelada, partida por la mitad, el diente de ajo pelado , cubrir de agua 2 dedos por encima de todo, echar sal al gusto, poner a cocer a fuego medio, cuando este, cocido añadir un poco mas de agua ,poner la merluza y pasados 10 minutos retirar, exprimir el limón por encima, dar unas vueltas ,
y listo para comer en invierno esta buenisima

Revuelto de huevos con brècol

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Tue, 13 Oct 2009 19:35:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
15 minutos
Que hay que echar?
1 kg de brécol, 1 diente de ajo, 6 cucharadas soperas de aceite,3 huevos,
Como se hace?
lavar,trocear el brécol, poner a cocer en la olla rápida con un poco de agua que lo cubra,8 minutos, cuando este cocido escurrir el agua, poner en una sartén grande el aceite pelar los ajos y trocearlos finos ,cuando el aceite este empezando a calentar echar los ajos bajar el fuego para que no se quemen, cuando estén dorados echar el brécol, dar unas vueltas para que coja el aceite y cascar os huevos encima, dar unas vueltas con un tenedor de palo para que cuajen los huevos , cuando se quede suelte cito ya esta listo para comer , es un plato rico y ligero y sobre todo muy nutritivo.

Salsa, alioli.

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Sun, 11 Oct 2009 09:04:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
5 minutos
Que hay que echar?
2 dientes de ajos, 1 huevo, aceite de girasol.
Como se hace?
poner en el vaso de la batidora, los 2 dientes de ajos pelados troceados, cascar y echar el huevo crudo,un poco de sal al gusto,1/2 vaso de aceite, batir si veis que esta muy duro echar un poco de aceite mas hasta que os quede a vuestro gusto de espeso y listo.

Palometa con alioli.

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Sun, 11 Oct 2009 08:41:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
1 palometa , como de 1kg 800 grs aproximada mente. sal, harina, aceite de oliva para freír,y salsa alioli.
Como se hace?
pedir al pescadero que nos prepara la palometa en rajas para freír, lavar echar sal al gusto, poner una sartén a fuego medio con abundante aceite para freír, mientras calienta, pasar las rodajas de palometa por harina, cuando el aceite es bien caliente echar las rodajas( no las dejéis mucho tiempo para que no se reseque) doráis por los 2 lados y sacáis, acompañais de la salsa alioli (ver salsas) y listo para comer.

Cintas a las espinacas con salmon y langostinos

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Thu, 09 Jul 2009 19:43:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
500 gramos de pasta de cintas a las espinacas, 1 raja de salmón fresco, 200 gramos de langostinos, 2 dientes de ajos, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Como se hace?
poner al fuego una cacerola con abundante agua y sal al gusto, cuando empiece a hervir el agua echar las cintas y dejar cocer 8 minutos, mientras ponemos una sartén a fuego lento con el aceite, los ajos pelados y troceados finos, el salmón en trocitos, y los langostinos pelados y también troceados,rehogamos un poco, pasamos las cintas a un escurridor y las pasamos por el agua fría, las volvemos a la cacerola y echamos el rehogao por encima, damos unas vueltas para que coja el sabor y a comer, servir con un poco de queso parmesano rayado para espolvorear por encima del plato.

Brocoli gratinado

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Wed, 08 Jul 2009 19:49:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
25 minutos
Que hay que echar?
2 manojos de brécol, 1 huevo, y salsa bechamel.
Como se hace?
Cortar el brécol en gajos , quitando el tallo, lavar y meter en la olla rápida, con agua que lo cubra y sal al gusto pasados 5 minutos escurrir el agua hacer una salsa bechamel, (ver salsas) echar el brécol en una fuente de horno, poner la bechamel por encima, batir el huevo y echar por encima, extendiendo, con una cuchara que cubra toda la fuente poner el horno por la parte del gratinador, dejar dorar y a la mesa.

Lubina con verduras frescas

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Sat, 04 Apr 2009 14:10:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
2 lubinas, verduras frescas para freír, 1 pimiento verde, 1 = rojo, 1 calabacin, 1 cebolla, 2 ajetes tiernos, ( en las fruterías y grandes almacenes venden unas bolsitas con todas estas verduras ya cortadas y lavadas listas para freír si las encontráis mejor) pimienta molida, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 limón,
Como se hace?
pedir al pescadero que nos limpie las lubinas y nos quite la cabeza y la espina del medio dejándolas en 2 lomos, las lavamos, en una fuente de horno que sea lo suficiente grande para que entren los 4 lomos, ponemos un papel grande de aluminio, encima del papel ponemos los lomos , echamos sal y pimienta molida , las verduras , cortadas muy finas,el aceite y por ultimo el limón, por este orden , doblar el papel y dejarlo bien cerrado, poner el horno a 250 grados meter y dejar 10 minutos, después destapar el papel, poner el grill dejar 10 minutos mas y listo para comer, esta muy jugoso y muy bueno.

Flan de huevo

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Fri, 27 Mar 2009 08:03:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
50 minutos
Que hay que echar?
6 huevos 1/2 litro de leche,6 cucharadas soperas de azúcar (lo podéis hacer con sacarina)
para el caramelo medio limón 4 cucharadas de azúcar y 5 de agua,
Como se hace?
lo primero hacemos el caramelo, echamos en un cazo pequeño el agua y el azúcar lo ponemos a fuego bajo, cuando empiece a ponerse dorado le echamos el jugo del medio limón y apartamos echamos una pequeña cantidad en cada molde nada mas que cubra el fondo, echamos en un bol las yemas de huevo el azúcar y la leche lo batimos con la batidora bien y lo echamos a los moldes caramelizados, buscamos una fuente de horno donde nos cojan todos los moldes los colocamos dentro y echamos a la fuente agua un poco menos de la mitad de los moldes, lo metemos al horno a 250 y dejamos cocer al baño maría cuando pasen unos 20 minutos pinchar con la punta del cuchillo por la mitad si sale limpio ya están, sacar del horno y dejar enfriar. seguro que os gustaran mucho

Sopa de alcachofas

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Mon, 02 Mar 2009 15:04:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
30 minutos
Que hay que echar?
1 kg de alcachofas tiernas y frescas, 1 vaso de fideos finos, 2 limones, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada de pan rallado, 2 pastillas de caldo de pollo,unos taquitos de jamón, puede ser serrano o yor.
Como se hace?
ponemos un bol con agua fría un puñado de sal y un limón exprimido, pelamos las alcachofas quitando todas las hojas verdes, el tallo y las puntas, las cortamos en 4 trozos, las vamos metiendo en el agua, cuando tengamos todas cortadas las ponemos en una cacerola echamos agua 3 dedos por encima de las alcachofas, le exprimimos el otro limon le echamos las 2 pastillas de caldo, el aceite , el pan rallado, dejamos cocer a fuego medio, añadiendo agua cada vez que se quede escaso siempre tienen que quedar muy caldosas, pasados 20 minutos miramos como están de tiernas si están blanditas echamos el jamón y los fideos miramos como esta de sal, dejamos 7 minutos mas y listo para servir.

espagueti con revuelto de langostinos y espinacas

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Thu, 26 Feb 2009 09:32:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
20 minutos
Que hay que echar?
1 paquete de espagueti, 1/2 kg de espinacas,pueden ser congeladas, 200 gramos de colas peladas de langostinos,2 dientes de ajos, 1 punta de cayena, (o guindilla) 6 cucharadas soperas de aceite de oliva,1 sobre de queso rallado.
Como se hace?
poner una cacerola grande con abundante agua al fuego, echar sal al gusto, cuando empiece a hervir el agua echar los espagueti cocer como unos 7 minutos, escurrir el agua, pasar por el grifo del agua fría y volver a la cacerola, mientras en otra cacerola ponemos un poco de agua y echamos las espinacas a cocer, al mismo tiempo ponemos una sartén al fuego, echamos el aceite, cuando este empiece a humear le ponemos los ajos pelados, picados muy finos y la cayena, damos una vuelta y le añadimos las colas de los langostinos, le agregamos las espinacas bien escurridas de agua, rehogamos todo y lo volcamos encima de los espagueti, damos unas vueltas y servimos calientes, cuando lo pongamos en los platos echamos queso rallado por encima.

Empanadillas de crema.

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Wed, 18 Feb 2009 07:54:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
se hace de un día para otro, 15 minutos cada día
Que hay que echar?
1 litro de leche. 2 cucharadas soperas de maizena, 4 yemas de huevo, 7 cucharadas soperas de azúcar,1 cucharadita de las de café de vainilla, en polvo,1 paquete de obleas grandes de empanadillas, yo compro de la cocinera pero puede ser cualquier marca, aceite de girasol para freir.
Como se hace?
primer día, se pone en una cacerola la leche a hervir, dejando un vaso aparte, junto con el azúcar. mientras ponemos en el vaso de la batidora el vaso de leche, con las yemas de huevo, la vainilla y la maizena, batimos todo muy bien, cuando la leche este hirviendo echamos los ingredientes batidos, sin dejar de remover con una cuchara de palo para que no se nos haga grumos,dejamos hervir 5 minutos sin dejar de mover, sacamos a una fuente y dejamos enfriar, al otro día separamos las obleas, cojamos con una cuchara de las de café una porción de crema y la ponemos en la oblea, doblamos esta y apretamos los bordes con dientes de un tenedor,cuando tengamos todas rellenas, ponemos una sartén que sea un poco honda y le ponemos abundante aceite de girasol, cuando este muy caliente vamos echando las empanadillas, las que nos entren en la sartén, cuando estén doradas sacamos a una fuente con un trozo de papel absorbente para que no nos que de aceite en ellas cuando tengamos todas fritas cambiamos a otra fuente y espolvoreamos con azúcar glasé

Arroz con leche

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Tue, 10 Feb 2009 14:34:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
60 minutos
Que hay que echar?
2 litros de leche, 1/4 de nata liquida, 1 corteza de naranja, 1 otra de limón, 2 palitos de canela en rama, canela molida, 1 vaso grande de arroz, 10 cucharadas soperas de azúcar (se puede hacer con sacarina)
Como se hace?
poner al fuego una cacerola honda con 2 litros de agua, cuando empiece a hervir echar el arroz y dejar cocer tiene que estar muy blando bajar el fuego y dejar cocer, mientras en otra cacerola grande ponemos la leche, los palos de canela , el azúcar, las cortezas de limón y naranja,
dejamos hervir a fuego bajo el tiempo que cuece el arroz, una vez que este muy blando el arroz lo echamos a la leche y dejamos cocer como 15 minutos mas, dando vueltas para que no se nos pegue, miramos como queda de dulce si vemos que le falta es el momento de añadirle, y si esta espeso también leche pues tiene que quedar un poco liquido pues luego espesara, echamos la nata liquida removemos y retiramos del fuego, lo colocamos en unas tazas, o cuencos espolvoreamos la canela molida por encima y dejamos enfriar,ya lo tenemos listo para comer.

Chipirones rellenos

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Thu, 05 Feb 2009 14:59:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
45 minutos
Que hay que echar?
1 kg de chipirones pequeños, 2 cebollas, 2 dientes de ajos, 1 ramillete de perejil, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de harina, 5 cucharadas de pan rallado,10 cucharadas de aceite de oliva, 2 tintas de calamar, 1 cuchara de las de café de pimentón dulce.
Como se hace?
limpiar los chipirones quitando la piel y tripas, separamos las patas y las aletas, dejamos los cuerpos enteros damos la vuelta para limpiarlos por dentro para que no nos quede nada de tripas, ponemos en una sartén 5 cucharadas de aceite, pelamos, partimos una cebolla muy fina, pelamos, picamos 1 diente de ajo, troceamos muy fino unas ramas de perejil cuando empiece a humear el aceite echamos la cebolla, el ajo, el perejil, dejamos a fuego lento cuando veamos que esta la cebolla blanda, echamos las patas de los chipirones y las aletas, dejamos cocinar unos 10 minutos, ponemos sal al gusto le echamos el pan rallado damos unas vueltas mas y retiramos, con una cucharilla de las de café vamos metiendo este rehogo en los cuerpos de los chipirones lo cerramos con un palillo,cuando tengáis todos rellenos, ponemos en una cacerola grande, las otras 5 cucharadas de aceite, pelamos y picamos la cebolla ,el ajo, el, perejil lo echamos a la cacerola dejamos rehogar, cuando este blando todo echamos el harina, la cucharada de vinagre, echamos los chipirones, y agregamos una cuchara pequeña de pimentón dulce,disolvemos las tintas del calamar en un poco de agua y se lo echamos también dejamos cocer a fuego lento como 25 minutos, pinchamos y si están tiernos retiramos, ya lo tenemos listo para comer, se pueden acompañar de patatas fritas o arroz blanco.

Lentejas con acelgas

noreply@blogger.com (Las Recetas De Benita) — Tue, 03 Feb 2009 17:10:00 +0000

Para cuantos?
4 personas
Cuanto tarda?
40 minutos
Que hay que echar?
1/4 kg de lentejas de las pequeñas,1 kg de acelgas, 1 zanahoria, 1 puerro, 2 patatas,2 chorizos para cocer, 1 morcilla asturiana de las de todo el año,1 trozo de panceta de cerdo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharadita de las de cafe de pimentón dulce.
Como se hace?
escoger y limpiar las lentejas ponerlas a remojo unos 10 minutos, lavar,cortar, las acelgas, ponerlas a cocer con un poco de agua y sal, al mismo tiempo poner en una cacerola las lentejas, echar todos los ingredientes,las patatas y zanahorias peladas, troceadas, cubrir 2 dedos por encima de todos los ingredientes y poner a cocer a fuego medio cuando empiecen a hervir poner al mínimo, dejar 20 minutos, pasado este tiempo, escurrir las acelgas, agregar a las lentejas, mirar como esta de sal y listo para comer.