Las recetas de Bretema

¡¡Un sorteo!!

2011-09-10T19:46:00.001+02:00

Hola a todos!!!

En esta ocasión no traigo ninguna receta. Estan todas en mi cabeza esperando a que bajen los 42 grados de calor en el sureste para meterme a trajinar en mi cocina. De momento lo que os traigo es un sorteo que mi hermana y yo hemos organizado en nuestro blog de manualidades. Os podeis apuntar y participar. Cuanta mas gente mejor!!!

Para ir al sorteo solo teneis que pinchar en la imagen. Animaos y suerte!!!

Bolas de bizcocho (Cake balls)

2011-08-01T17:36:00.003+02:00

Al igual que las trufas, utilicé esta receta para salir del paso sin cocinar, y agasajando con un dulce... Esto es mas sencillo si cabe, y me vais a perdonar la trampa que he hecho. Normalmente esto se hace para aprovechar trozos de bizcochos que quedan... o bizcochos que no han salido muy bien parados del horno, pero como no tenia tiempo ni ganas, utilicé un bizcocho Mildred de chocolate, que los encontrais en cualquier Super por menos de un euro... asi que ademas economica!!!

Ingredientes:
Restos de bizcocho (Yo un Mildred de chocolate)
3 cucharadas soperas de leche condensada
1 tableta de chocolate fondant (Mercadona)

Trituramos con tenedor en un bol el bizcocho, le echamos la leche condensada (puede ser dulce de leche, nutella o cualquier cosa rica que sirva para amalgamar y unir la masa) amasamos bien con las manos y metemos en la nevera entre una y dos horas la masa resultante para que se endurezca.
Posteriormente hacemos bolas tipo albondiguilla...
Derretimos la tableta de chocolate con una cucharadita de mantequilla y bañamos las bolas introduciendolas en el chocolate. Las ponemos en una bandeja totalmente plana en la que habremos colocado un papel de horno, y las metemos en la nevera para que se endurezca el chocolate.

Una vez terminadas las ponemos en papeles de madalena para servir sin mancharnos.

Facil, barato y rico!! Y sin cocinar!! Que mas quereis??

Trufas de chocolate

2011-08-01T16:37:00.002+02:00

Una receta conocida por todos y de lo mas sencilla, para quedar bien sin cocinar. Por ser un dia especial queria llevar algo al trabajo para compartir con los compañeros, una costumbre que al final se ha convertido en ley en el departamento... Pero en el sureste de España ayer 31 de Julio estabamos a mas de 40º, con lo cual la opcion de encender el horno para hacer algo dulce que llevar se me antojaba incongruente además de poco apetecible, asi que pense que podia recurrir a las socorridas trufas de chocolate:

Ingrediente:
250 ml de nata para montar
2 cucharadas (soperas) de azucar
1 sobre de azúcar vainillada (puede sustituirse por ralladura de naranja o cualquier otro sabor que combine bien con el chocolate)
300 gr de chocolate fondant (yo usé dos tabletas del chocolate negro de Mercadona)
Cacao puro (o fideos de chocolate o lo que quieras para decorar)

Pone en un cazo la nata con el azucar y llevar a ebullicion a fuego medio. Una vez rompa a hervir, se separa del fuego y se añade todo el chocolate que tendremos troceado y, muy importante, a temperatura ambiente. Se mueve con una barilla hasta que este perfectamente incorporado y fundido. Echar el ganaché resultante en un bol (yo usé un tupper de forma rectangular). Y a la nevera a enfriar unas horas. En mi caso, y tras mas de 3 horas enfriando en la nevera, cuando intente moldearlas, debido a los 45º de calor, temperatura ambiente, no fue suficiente, se derretia la masa en la mano. La puse una hora mas en el congelador.

Finalmente tomar porciones con una cuchara, dar forma redonda en la palma de la mano y decorar al gusto... Por cierto, como las iba a servir al dia siguiente, las tuve que mantener en el congelador toda la noche y estaban buenisimas...

Pollo asado con mandarina

2010-02-22T01:20:00.003+01:00

Para dos personas:

4 Pechugas limpias de piel y huesos 3P/saciedad
Sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo, romero
1 vaso de vino blanco
1 vaso de zumo de mandarina (simplemente con un exprimidor exprimimos las mandarinas)
un chorrito de zumo de limon

Cortamos las pechugas en 2 cada unas. Las salpimentamos bien y les echamos abundante ajo en polvo y tomillo y romero. Lo colocamos en una fuente apta para horno. Bañamos con el vino y el zumo de mandarina y el chorrito de limon

Metemos a asar en el horno a 220º hasta que se quede dorado a nuestro gusto, dandole la vuelta a los trozos cada cierto tiempo para que se quede a nuestro gusto.

Pasado este tiempo, retiramos la fuente del horno, echamos la salsa en una sarten y la dejamos reducir a nuestro gusto.

Servimos y salseamos.

Evidentemente las patatitas fritas son de mi señor esposo, yo me lo comi con una ensalada y eso si... mi cachito de pan para la salsa!!

Guiso de "choupa"

2010-02-22T01:04:00.002+01:00

Para dos personas:
1/2 kilo de choupas (calamares pequeños)3P
1 cebolleta
3 zanahorias
1 ct de aceite de oliva
1 vasito de vino blanco
1/2 bote de tomate triturado
Sal, pimienta, 1 ct de azucar*
Ajo en polvo, perejil
1 avecrem
50 gr de guisantes 0,5p
1 bote de patatas paris Amalur 4P o arroz blanco (segun preferencia)

En la ct de aceite pochamos la cebolla cortada finita hasta ponerse transparente, y a continuacion añadimos las zanahorias en rodajas. Le damos unas vueltas para que se tuesten un poco. A continuacion los cuerpos de los calamares en rodajillas y las patas, damos varias vueltas y dejamos vayan soltando su jugo. Salpimentamos. Echamos el vino blanco y dejamos reducir bastante. Cuando los calamares se vean rosaditos, añadimos el tomate y la ct de azucar,el avecrem, el ajo en polvo y el perejil y los guisantes. El tomate debe cubrir los calamares. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio, haciendo chup-chup unos 20 minutos. En este momento podemos añadir las patatas en crudo en la coccion y dejar cocer otros 10 minutos. Pero yo preparo el guiso de calamares por adelantado para ir consumiento por la semana, asi que cuando llego de trabajar, pongo el guiso a calentar en una olla y añado el bote de patatitas. Tambien estan muy buenos con arroz en blanco

Pollo con frutas

2010-02-22T00:47:00.003+01:00

Una receta mas bien para verano...

Para dos personas
2 pechugas (3P saciedad)
1 kiwi
1 manzana
1 naranja
1 puerro (la parte blanca)
1 CD de aceite (2,5P)
Sal y pimienta
Jengibre en polvo
1 ct de semillas de sesamo

Pelamos la naranja "en vivo". Esto quiere decir que le quitamos la corteza llevandonos tambien la parte blanca. Asi mismo quitamos los gajos con el cuchillo dejando solo las membranas, que estrujaremos hasta escurrir todo el jugo (pinchad sobre el enlace para una demostracion grafica)Pelamos y cortamos tambien la manzana y el kiwi. La manzana, al estar en contacto con el zumo de naranja no se oxida tan rapido.

Picamos en juliana el puerro.

En la CD de aceite, doramos los dados de pollo salpimentados. Los reservamos. Doramos rapidamente la juliana de puerro dejandola "al dente", La reservamos junto con el pollo. Finalmente salteamos la fruta durante un par de minutos, antes de añadirle de nuevo el pollo y el puerro. Añadimos el jengibre y el sesamo y salteamos.

Servir y comer!!

Timbal de patatas y pollo (5P/Persona)

2010-02-22T00:38:00.003+01:00

Ingredientes para 2:

1 bote de patatas paris Amalur (en el DIA)4P
1 pechuga 2P
1 bote de champis o champis frescos
50 gr de pavo en taquitos 0,5P
1/2 vasito de vino blanco
Bechamel ligera segun mi receta 2P (que quede mas bien ligerita)
2 pimientos del piquillo
Cebolleta picada y 1 diente de ajo
1 ct de aceite de oliva 1P
Sal, pimienta, perejil

En el aceite pochamos la cebolla y el ajo hasta que empiecen a dorarse un poco.Echamos los pimientos en tiritas. Añadimos el pollo en tiras finitas y el pavo en taquitos. Lo doramos tambien. Echamos las setas y una vez todo dorado, añadimos el vino blanco y dejamos reducir el alcohol. Salpimentamos y añadimos el perejil. Echamos las patatitas cortadas en rodajitas y salteamos.

Lo ponemos en una fuenta pata para horno, cubrimos con la bechamel y si queremos un poco de queso y gratinamos a maxima potencia unos minutos.

Un manera rapida y barata de salir del paso cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar...

Nido de patata con gambas gratinado

2010-02-22T00:13:00.003+01:00

Ingredientes para 6 unidades:

Patatas cocidas a saciedad 4P
1/4 cebolleta
75 gr de gambas crudas peladas 1P
1 diente de ajo
sal, pimienta y perejil
1 ct de aceite de oliva 1P
Salsa bechamel ligera con la mitad de ingredientes que en la receta que encontrareis aqui 1P
queso rallado ***

Cocemos las patatas con sal, pimienta y un poco de cebolleta para que le de un poco de sabor. Tambien podeis echarles laurel o lo que gusteis.Una vez cocidas hacemos un pure con ella. Podemos echarle unas cucharadas de leche desnatada para darle un poco de cremosidad pero no es necesario.

En una sarten, con la ct de aceite, pochamos el ajo muy picadito, y una vez doradito, añadimos las gambas picaditas. Dejamos cocinar hasta que quede a nuestro gusto, salpimentamos y echamos el perejil. Mezclamos con la bechamel.

En la fuente de horno con papel sulfurizado disponemos el pure con una manga pastelera en forma de nidos. Pimero un circulo completamente lleno de pure y despues por el borde un poco mas levantando los laterales del "nido". Rellenamos con la mezcla de gambas y bechamel. Espolvoreamos con queso rallado. Gratinamos a 180º

Pollo en salsa de champiñones (5P/persona)

2010-01-31T22:36:00.005+01:00

Para dos personas:
2 pechugas (3P a saciedad/persona)
1 lata de champiñones 0P
1/2 pastilla de avecrem
100 ml de leche evaporada 3P
1 ct de aceite de oliva 1P
ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil, sal y pimienta negra.
3 ct*** de queso en polvo

Las pechugas deben estar finamente fileteadas. Las embadurnamos con el aceite, y las adobamos con ajo en polvo y perejil, ademas de salpimentarlas. Las pasamos a la plancha en una sarten antiadherente y las vamos poniendo ya cocinadas en una fuente refractaria apta para horno. Cuando hayamos puesto una capa de pollo, espolvoreamos con avecrem, echamos la mitad de los champis picaditos y cebolla en polvo. Ponemos otra capa de pollo, avecrem, champis y cebolla en polvo. Cubrimos con los 100 ml de leche evaporada, salpimentamos y echamos el queso en polvo.

Metemos al horno durante unos 20 minutos a unos 180º para que l salsa reduzca y tome todos los sabores.

Se queda un pollo delicioso con una salsa sabrosa y espesa...

Mejillones en salsa de puerros 1,5P/Persona

2010-01-31T01:03:00.001+01:00

Para dos personas salen a 3,5 todo... a 1,5P el entrante por persona

Medio kilo de mejillones frescos con cascara 2P
1 puerro grande
1 ct de mantequilla ligera 0,5P
medio vaso de vino blanco
1 CD de nata 1 P
Sal y pimienta

Primero ponemos el puerro cortado en tiras con la ct de mantequilla, sal y pimienta en un bol apto para microondas tapado con film al que haremos unos agujeros pinchando con un cuchillo. 2 minutos a potencia maxima, para ablandarlo.

Despues, ponemos los mejillones bien limpios en un bol, echamos el vino, y 5 minutos al micro potencia a tope para abrirlos.

Ponemos en una sarten a saltear el puerro que ya lleva mantequilla, para que se dore un poco, se hace en seguida porque ya esta blando. Echamos la cucharada de nata, y finalmente parte del jugo de coccion de los mejillones. Dejamos cocer 5 minutos, rectificamos de sal y trituramos con la batidora.

Ponemos los mejillones en una fuente, con solo una cascara, y repartimos la salsa sobre cada uno. A mi me han encantado, ademas es un entrante rapido y resulton ademas de barato. Me recuerdan un poco a las almejas a la marinera.

Como fecula, no podia faltar un poco de pan para sopar la salsita que esta buenisima... Cada bollito de los que veis en la foto (de sesamo) pesan 40 gr. y son 1,5P.

Melocotones en almibar 3P

2010-01-31T00:47:00.003+01:00

Es una receta antigua... haciendola con natreen liquido seria a 0 puntos!!!

6 MELOCOTONES 0P
AGUA 0P
6 CD DE DULCE LOW 3P

Se pelan y separan en mitades, y se cuecen en el agua con el edulcorante hasta que estan tiernos y adoptan ese color caracteristico de los melocotones en almibar

Para las que no lo sepais, el Dulce Low es un nuevo producto que venden en DIA (pongo foto) que es parte azucar normal y parte edulcorante. es mucho mejor para cocinar, y no deja ese sabor que dal el edulcorante.Tiene la mitad de calorias que el azucar, y como lleva edulcorante, endulza mucho mas. Como una CD de azucar es 1P, una CD de Dulce Low es 0,5P

Brownie de chocolate 22P (2P/racion)

2010-01-31T00:42:00.001+01:00

INGREDIENTES:
90 gr. chocolate fondant marca DIA (55% cacao) 10P
100 gr. harina 6P
4** claras 1P
3CD dulce low 1.5P
1/2 sobre de levadura royal 0P
4CD de leche 0P (como no era ni medio vaso no lo puntue)
15 gr. margarina light marca Mercadona 1.5P
10 gr. de nueces peladas 2P
1 ct* azucar vainillado 0P

Fundir el chocolate con la leche y la mantequilla en el micro. (yo le voy dando de 30 en 30 segundos para que no se me queme ni hierva) Una vez fundido, dejar templar un poco. Mezclar la harina con la levadura y el dulce low y tamizarlo, para que quede aireado y sin grumos (yo utilizo un colador grande que compre en los chinos).Añadir las nueces machacadas con un mazo de cocina o mortero y el azucar vainillado. Montar las 4 claras a pto de nieve medio (yo utilice las claras que se compran en el mercadona, que van en una botella y asi no desperdicio huevos).No deben quedar a punto de nieve muy fuerte, ya que como sabeis, el brownie es pelin compacto. Echar el chocolate en la harina y mezclar, y despues las claras, que se iran mezclando despacito con movimientos circulares envolventes de abajo a arriba.

Forrar un molde rectangular con papel sulfurizado, echar la masa y meter en el horno precalentado a 180º por arriba y por abajo unos 15 min, y despues ponerlo solo por abajo otros 10-15 min. En total 25-30 min.

Aunque os parezcan pocas nueces, para la cantidad llegan, y yo las añadi por ceñirme a la receta original, pero se pueden sustituir por otro fruto seco, pasas, o incluso para que no puntue y le de un toque exotico, cascara de naranja rallada muy fina, que combina genial con el choco.

Salen 10 raciones buenas a 2P cada una, muy esponjosas y compactas. Os pongo fotos para que lo veais. Os aviso que para las muy dulceras, no me quedo excesivamente dulce, porque como sabeis el chocolate fondant es pelin amargo. Las que useis edulcorante ir probando y descontad los puntos del dulce low. las que useis dulce low como yo os recomiendo añadir un poco mas. Para mi gusto estaba sabroso y la vainilla realza mucho el sabor del choco.

Guiso de mejillones (picante) 5,5P/persona

2010-01-31T00:34:00.002+01:00

Ingredientes:
Patatas a saciedad (4P)
500 gr. mejillones con cascara (yo compre de esos congelados que vienen solo con una cascara) (1P)
2 ct de aceite (2P)
1/2 cebolla grande
1/2 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1 bote grande de tomate natural pelado
2 CD de guisantes congelados
1/2 pastilla de caldo de pescado
Pimienta negra
Perejil
Pimento dulce
Sal
1 Vaso de vino blanco
agua1 ct* de azucar

En las dos ct de aceite pochamos la cebolla con los pimientos cortados en cuadrados y las guindillas. Cuando este pochado, añadimos los tomates pelados (los aplastamos con la mano y les quitamos el pedunculo) y su jugo. Salamos y echamos el azucar. Echamos tb la media pastilla de caldo. Pelamos las patatas y las cortamos en lascas, las añadimos y echamos el vino blanco y agua hasta cubrir.
Echamos las especias.
Dejamos cocer hasta que esten bien blanditas, momento en que echamos los mejillones y los guisantes y dejamos cocer otros 5 minutos.

Y a comer!!!

Pollo con almendras tipo chino (4P/persona)

2010-01-21T13:02:00.002+01:00

Ingredientes para 2 personas (redondeando a 4P/persona):
100 gr de pollo en tiras muy finas (2P)
1 cebolleta, 1 zanahoria, medio calabacin y 1/4 de pimiento rojo todo en juliana (0P)
1 CD de aceite (2,5P)
almendras crudas 10 uds. (2P)
50 ml de salsa agridulce marca DIA (1P)
50 ml de vino blanco
Sal, pimienta, perejil
Y finalmente una mezcla echa en una taza de 50 ml de salsa de soja, 50 ml de agua, 1 ct* de maicena y 2 ct** de azucar.

Preparacion:

Ponemos el wok a fuego fuerte (el mio comprado en IKEA por unos 4€). Si no teneis wok, una sarten antiadherente normal y corriente que es como yo lo he hecho siempre. Echamos el aceite y cuando este bien caliente, todas las verduras cortadas en juliana finita. Salteamos. Añadimos el pollo y las almendras y salamos ligeramente. Tened cuidado que despues echamos soja que es salada. Añadimos pimienta y perejil al gusto. Cuando el pollo este doradito, echamos el vino blanco y dejamos reducir practicamente por completo. Añadimos la salsa agridulce, damos un par de vueltas, y seguidamente echamos la mezcla de soja, agua, aicena y azucar. Dejamos espesar al gusto y servimos.

Lo ideal es comerlo con fideos de arroz, pero unos spaghetti, arroz en blanco, o incluso solo es buena idea... y no muy caro de puntos.

Bechamel (2P)

2010-01-21T12:46:00.003+01:00

Para las que necesiteis una receta de bechamel ligera, aqui mi bechamel WW

1 vaso leche desnadata (1P)
2 quesitos eroski (0,5P)
1 CD de maizena (0,5P)
Sal, pimienta, nuez moscada.

Echamos el vaso de leche en un cazo dejando un poco para desleir la maizena. Echamos los quesitos en trozos y removemos para que se derritan. Cuando la leche empiece a hervir, echamos la maizena desleida en la leche que habiamos reservado y dejamos espesar sin dejar de remover.

Salpimentamos y echamos nuez moscada al gusto y listo!

Se puede modificar de muchas maneras puntuando segun modificacion. Por ejemplo, se puede pochar cebolla en una ct de mantequilla antes de echar la leche para darle sabor, yo muchas veces le echo curry, o tomate frito... y modifica los sabores y ayuda a variar...

Sandwich gratinado de atun (4P)

2010-01-21T12:25:00.006+01:00

Es una idea adaptada de unos sandwiches gratinados del blog de gynger, receta que solemos hacer en casa con alguna modificacion. Para ver la receta original pulsad aqui

Mi receta para un sandwich (4P):
2 rebanadas de pan de molde (2P)
1 CD de tomate frito DIA (0,5P tirando al alza)
1/2 lata de atun al natural (1P)
6 lonchas finas de calabacín
2 CD de bechamel ligera (0,5P) ver la receta aqui
2ct ** de queso rayado

Montar el sandwich de modo habitual, ponerlo sobre papel vegetal en la bandeja del horno y echar la bechamel y el queso. Meter al horno precalentado y dejar gratinar.

Una opcion distinta y rapida para una cena...

Pollo relleno de invierno (6,5 P/Persona)

2010-01-18T00:59:00.003+01:00

Es una recet para ocasiones especiales, un poco mas calorica que de costumbre, por ello ideal para cenas con invitados, de celebraciones, o para Nochebuena o Navidad, que es para lo que yo lo pensé. Finalmente cenamos otras cosas pero era una buena opcion.

Para 2 personas:

2 Pechugas enteras (3P/Saciedad), que abriremos dejandolas finas y extendidas para poder enrollar
Para rellenar
3 ciruelas sin hueso por pechuga (0,5P), que primero pondremos a rehidratar en un poco de vino blanco y despues picaremos y extenderemos en el pollo.
2 higos secos por pechuga (1P)
15 grs de bacon en tiras (1,5P por pechugas) torraditas en la sarten
1 cebolleta
1 manzana
1 zanahoria
1 ct (1P) de aceite
Vino blanco
Sal, pimienta, perejil

Yo las hice en Fussion Cook, para coccion tradicional, solo cambiarla por una sarten honda con tapa o un rondón (olla de altura media con tapa).

Primero, ponemos los higos y las ciruelas en medio vaso de vino blanco a hidratarse. Abrimos las pechugas, en una sola pieza, lo mas finas posibles. Salpimentamos. Mientras, en una sarten sin nada de aceite, tostamos las tiras de bacon a nuestro gusto. A mi me gusta muy tostado. Una vez hidratados los frutos secos, cogemos 3 ciruelas y dos higos por pechuga. Los picamos finamente y los extendemos sobre el pollo. El bacon tambien. Enrollamos el pollo y lo cerramos con hilo de cocina o con palillos. Echamos en la Fussion, menu manual 10 minutos, la cucharadita de aceite y doramos los rollos de pollo. Echamos la cebolla picadita y la zanahoria. A continuacion la manzana muy fina. Dejamos pochar. Cuando tanto el pollo como las verduras esten doradas, añadimos el vino blanco donde hemos hidratado los frutos secos. Dejamos reducir un poco el acohol, echamos una pizca de sal, el perejil picado y si queremos un poco de pimienta y cerramos la olla en menu manual otros 15 minutos en posicion de cocinar. Pasado este tiempo despresurizamosy sacamos el pollo que cortamos en rodajas y servimos en el plato. La salsa resultante la trituramos y salseamos la carne. Acompañamos de unas patatas asadas al horno que deberemos puntuar segun proceda.

Para las que cocines en olla tradicional, los tiempos son mas o menos los mismos, ya que la carne de pollo es muy tierna.

Crema de calabacin con jamon serrano

2010-01-01T19:00:00.003+01:00

Un clasico mejorado.

Ingredientes:
2 Calabacines
1 Patata (100 gr) 1P
medio puerro (la parte blanca)
1 ct de aceite de oliva 1P
2 quesitos light 0,5P (o 1P segun marcas)
1 cubo de caldo
sal
pimienta
perejil
25 gr de taquitos de jamon serrano curado libres de grasa (1,5P)

Se pocha en el aceite el puerro en juliana y se rehogan las patatas para que suelten fecula. se añade el calabacin y se cubre con agua. Salpimentamos y echamos el cubo y el prejil. Dejamos cocer hasta que ablande. Echamos los quesitos y dejamos fundir.
Hacemos el pure.

Pasamos los taquitos un momento por una sarten antiadherente sin aceite (unos segundos)y los ponemos al centro del plato.

Cuchara y a comer!!

Medallones de merluza en salsa de champiñones

2010-01-01T18:23:00.003+01:00

Es una receta de yuyuba del foro de Mundorecetas que nos propuso para unos deberes semanales, por desgracia los ultimos en los que he participado, y creo que todas las que los hemos hecho y tenemos blog la hemos colgado, con permiso de la autora por supuesto, porque esta tan sumamente buena que es una lastima no hacerla llegar al mayor numero de personal posible.

Medallones de merluza a saciedad 3P
1 cebollta
champiñones laminados
2 cts aceite 1'5P
harina***
ajo en polvo
perejil picado
vino blanco
1 cubito de caldo

Preparación:

Partimos la cebolla en aros finos y la doramos junto a los champiñones laminados en el aceite, cuando esté doradito, le añadimos el ajo en polvo. Salpimentamos. Echamos el vino y dejamos evaporar. Pasamos los medallones por harina y los doramos un poco por los dos lados, junto con la cebolla y los champiñones.
Añadimos agua con el cubito de caldo,casi hasta cubrir los medallones.
Dejamos cocer a fuego medio a borbotons dejando que la salsa reduzca.

Yo lo servi con patatas fritas en el microondas con media ct de aceite (2P de las patatas y 0,5 del aceite)

Mi guiso de carne (FussionCook)

2010-01-01T17:57:00.004+01:00

Hoy traigo un clasico que creo que ya todos hemos adaptado a la dieta y a cualquiera que sea la olla que tenemos, pero me gusta tanto que no por ello quiero dejar de publicarla.

Ingredientes:
Patatas a saciedad 4P
Lomo de cerdo a saciedad limpio de grasa 3P
1 cucharadita de aceite 1P
media cebolleta
un par de zanahorias
un pimiento del piquillo cortadito pequeño
medio bote de tomate triturado
1 cucharadita* de azucar
ajo en polvo
pimienta negra
perejil picado
1 pastilla de caldo
colorante alimentario
medio vasito de vino blanco
agua.

Programar la olla en manual 10 minutos. En el aceite pochar la cebolleta y las zanahorias con el pimiento cortados pequeños. Añadir la carne en cuadraditos y dorar. Aqui echamos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Unos 5-7 minutos dura ste proceso. En olla normal al fuego es igual. Echamos el tomate con el azucar y lo dejamos freir. Salpimentamos, cubrimos de agua, echamos el avecrem y las especias y ceramos la olla con la valvula cerrada en menu manual 10 minutos. Una vez que pite, despresurizar y añadir las patatas cortadas en lascas. Cubrir de agua, probar el punto de sal, y volver a cerrar en menu patatas. En este punto, so se quiere se añaden guisantes frescos congelados (no lo hes puntuado porque es opcional. Si los echais puntuad segun cantidad). En olla rapida normal es el mismo proceso, y en olla convencional teneis que guisar los alimentos hasta que esten tiernos, normalmente son 20-25 min. la carne y unos 10 min. mas por las patatas.
Cuando pite la Fussion despresurizar, y si se quiere (yo lo hago) dejadlo en manual sin tapa unos 5 minutos para que la salsita reduzca y se ponga gordita con la fecula de la patata.

Coged la cuchara y disfrutad!!

Feliz Año Nuevo 2010!!!

2010-01-01T14:44:00.002+01:00

A todas y a todos, desearos un muy feliz año nuevo 2010, y que a lo largo de los 12 meses, aunque ya sabemos que no todo nos saldrá bien, que la balanza se incline hacia lo positivo.

Por otro lado, daros a todos las gracias por haber estado brindando vuestro apoyo durante todo un año.

Y siguiendo la tradicion... Año nuevo, vida nueva... en esta ocasion... aspecto del blog nuevo... y para los que no os hayais dado cuenta... Ya soy una punto es (lasrecetasdebretema.es).

El dominio español ha sido el regalo de Navidad de mi hermana Ana!!! Un beso a mi querida hermanita. Te quiero!!

Tarta Choco-Cheese tipo Foster's Hollywood 15P

2009-11-12T01:08:00.004+01:00

Si conoceis el Foster's de tiempos mejores, en los que comiamos a lo bestia, sabreis que hay una tarta de chocolate y queso que esta que te ca.gas, asi, literalmente, asi que me propuse hacer algo parecido, y algo parecido me quedo. Al eliminar la mayoria de la grasa no esta tan jugosa, pero el sabor si que es muy parecido.

La receta:
Para la parte de choco (basado en una receta de alex75 en su blog quiendijodieta.blogspot.com:
75gr cacao valor 5P
1 huevo omega-3 1,5P
10 gr de maizena 1P
25 gr mantequilla light mercadona 2,5P
edulcorante al gusto
1/2 sobre de levadura royal

Lo mezclamos todo y hacemos una pasta cremosa que ponemos en el fondo del molde de silicona. Metemos al horno a 180º mientras preparamos la otra parte.

Para la parte de queso (basado en una receta de tarta de queso de Dunia75)
1 tarrina de queso linessa untar 2P
1 huevo omega 3 1,5P
1 yogur natural desnatado edulcorado 0,5P
1 CD de maizena 1P
edulcorante al gusto

Lo batimos todo con la batidora.

Sacamos la masa de choco un momento y vertemos la de queso y volvemos a meterlo al horno a la misma temperatura hasta que se cuaje. Lo controlamos pinchando con un cuchillo.

A media coccion lo ponemos solo por arriba para evitar que la base de choco se queme por llevar mas tiempo y porque ya sabemos que los moldes de silicona no evitan tanto como los otros que el producto se queme.

A mi, como no espere que el choco se cuajase lo suficiente, se me quedo como a montañitas, pero las capas quedaron igualmente diferenciadas.

PIZZA DULCE DE MANZANA Y PASAS 11,5P TODA

2009-11-12T01:07:00.003+01:00

Otro invento mio y de mi marido Fulgen.

Compramos una masa fresca para pizza que venden en el Aldi envasada al vacio, y que trae tambien la salsa de tomate casero.

La masa tiene 197 kcal y 3,7 gr de grasa por 100 gr.

Es mucha masa, asi que cuando la hacemos, la partimos en dos y la estiramos con el rodillo para hacer masa fina. El su parte la rellena con lo que apetece y la mia con verduritas y pavo.

La otra parte de la masa (200 gr) no sabiamos que hacer con ella y se nos ocurrio esto, que por cierto esta de morirse... La masa como es neutra... no se nota que sea de pizza....

Ingredientes:
200 gr de masa 8,5P
2 manzanas fuji grandes
1 vaso de leche desn 1P
edulcorante al gusto
3 ct *** de azucar
canela
1/2 sobre de natillas royal 1P
2 CD de uvas pasas 1P
***10 avellanas 2P (se podrian suprimir, pero yo se las eche porque le gustan a mi hija y se las comio todas ella, asi que nos las contare para la puntuacion final)

Estiramos la masa... se quedo como de 35-40 cm de largo y la mitad de ancho. La puse sobre la lamina de silicona. Prepare un poco de flanin con un vaso de leche, los polvos preparados y el edulcorante al gusto. Lo estire sobre la masa de pizza (a modo del tomate de la pizza salada). Sobre el flanin la manzana en laminas muy finas, las pasas hidratadas en un poco de agua y las avellanas (acordaos que no me las comi, asi que suprimidlas y no las conteis). Espolvoreamos con las 3 ct de azucar y la canela. Al horno a 180º hasta que este echa la masa. Recomiendo ponerla solo por arriba al principio ya que la manzana tardara un poco mas en hacerse y posteriormente por arriba y por abajo.

La corte en 6 raciones de 2P cada una, buenisima como postre.

POLLO EN SALSA DE "LECHE" DE COCO 4P/PERSONA

2009-11-12T01:01:00.003+01:00

Esto fue una improvisacion en toda regla tratando de tunear una recetade pollo empanado que hace mi suegro y que yo ya no como

Como ya estoy harta de mirar como los demas se comen la receta rica rica...

Ingredientes:
1 pechuga de pollo para dos (sobre 100 gr por persona) 2P
1 cebolleta
medio pimiento rojo
1 ct de aceite 1P
100 ml de yogur liquido para beber de coco y piña marca Hacendado 1,5P
1/2 vasito de coñac
50 ml. de leche desnatada
Sal y pimienta
Perejil

Sarten antiadherente:Primero, sin aceite ninguna, hacemos los filetes de pollo salpimentados a la plancha. En la misma sarten, con los juguitos del pollo, echamos la ct de aceite y pochamos la cebolleta cortada en juliana muy fina, le echamos un poco de sal para que se haga mejor. Echamos el pimiento rojo en tiras y dejamos dorar. Echamos el coñac y dejamos que reduzca el alcohol, desglasando el jugo de la carne. Bajamos el fuego al minimo y dejamos que baje la temperatura. Echamos el yogur de coco y la leche y dejamos que se temple.Salpimentamos y añadimos el perejil(probando que el punto de sal nos guste) El yogur blanco se pondra de un color dorado,en este momento echamos el pollo y dejamos que se empape en la salsa. Es una salsa dulzona pero a mi me encanta. Se deberia hacer con leche de coco pero ya sabemos que es prohibitiva.

Yo lo acompañe con arroz blanco. (4P a saciedad)

CALAMARES EN SALSA AMERICANA (FUSSIONCOOK)

2009-11-12T00:58:00.002+01:00

Esta es una receta que esta publicada en el recetario de "Cocinas programables" en las recetas "Fussion Cook". No se si alguien la habra tuneado ya.

Es original de Cane y adaptada a la Fussion por Ruibarbo, y este es el enlace
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=285162&start=0&st=0&sk=t&sd=a

La receta segun WW:
1 ct de aceite 1P
500 gr de anillas de calamar 3P a saciedad por persona
1 cebolleta
ajo en polvo
pimienta
perejil
1 guindilla
1 lata de tomate triturado
2 ct ** de azucar
1/2 pastilla de caldo
1/2 vasito de vino blanco
1/2 vasito de coñac

En la fussion (se hace igual en cualquier olla al fuego, solo cambia el tiempo de coccion del calamar, hasta que este blando) ponemos menu manual 10 min, y en la ct de aceite pochamos la cebolleta picada finamente y la guindilla. Una vez transparente echamos los calamares y los salteamos hasta que empiecen a encoger. En este punto echamos el vino y el coñac y dejamos que el alcohol se evapore. Echamos el tomate con el azucar. Salpimentamos y echamos el ajo en polvo al gusto, perejil y la pastilla de caldo desmenuzada. Cerramos la olla con la valvula cerrada en menu manual 15 minutos. A mitad de coccion abrimos la valvula para que la salsa reduzca un poco.

Abrir y servir.

Yo con arroz en blanco por 4Pa saciedad porque eran para la comida, pero asi mismo con una buena ensalada estan de rechupete como cena.