Las Recetas de la Abuela Jose

Pastel de manzana

2026-03-29T07:42:00.000-07:00

Ingredientes :

3 huevos

1 taza de leche

Azúcar 100g

polvo de hornear (Royal) 2 cucharaditas

1 cucharadita de esencia de vainilla o canela

Harina 200g

Manzanas 2

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes removiendo bien para que no queden grumos. Llevar a un molde previamente enmantecado y cocinar en horno de 180 durante 50 minutos.

Cuando esté frío cubrir con crema o hacer una cobertura con queso crema endulzado a gusto y salsa de caramelo.

Natillas al caramelo

2026-03-20T10:56:00.000-07:00

Ingredientes:

leche 1 litro

azúcar 1/2 taza ( es optativo si te gusta más dulce agregar más)

maicena 6 cucharadas

esencia de vainilla 1 cucharadita

yemas de huevo 2

Poner en una olla la leche, el azúcar y la maicena remover con cuchara de madera incorporar las yemas y seguir batiendo bien, llevar a fuego bajo removiendo constantemente, cuando tenga una consistencia cremosa retirar del fuego y añadir la vainilla y poner la mezcla sobre un molde previamente acaramelado. Dejar enfriar y llevar a la heladera por unas horas. Después se pude servir con crema o dulce de leche.

( Para el caramelo 1 taza de azúcar y un cuarto litro de agua, poner en una olla el azúcar y el agua a fuego medio, no remover solo girar de vez en cuando la olla.)

Postre fácil de cacao

2026-03-20T10:41:00.000-07:00

Ingredientes::

1 litro de leche

60 g de cacao en polvo

60 g de azúcar

60 g de maicena

Poner en una olla 1 litro de leche, añadimos el cacao, la maicena, el azúcar removemos bien y llevamos al fuego removiendo para que no se formen grumos seguimos revolviendo hasta que espese, llevamos a un molde o a moldes individuales, cubrimos por encima con un film, esperamos a que se enfrié y llevamos a la heladera Podemos servir con un poco de crema.

Postre de café sin horno

2026-03-09T14:35:00.000-07:00

Ingredientes:

Leche 6 tazas

Maicena 1 taza

Azúcar a gusto

Café instantáneo 2 cucharadas

Esencia de vainilla 1 cucharadita

Preparación:

Poner en la olla todos los ingredientes y revolver bien para que no queden grumos, llevar a fuego medio revolviendo constantemente para evitar grumos, tiene que quedar una consistencia cremosa, retirar del fuego y verter en un molde enmantecado y llevar a la heladera por varias horas. Antes de servir espolvorear con cacao.

Cheescake facil

2026-02-22T04:04:00.000-08:00

Ingredientes:

2 yogures tipo griego 400g

2 huevos

esencia de vainilla 1 cucharadita

4 cucharadas de maicena

1 cucharada de azúcar

mermelada de frutos rojos

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, y llevar a horno hasta dorar. Dejar enfriar y poner por encima la mermelada y frutos rojos.

Pesto de palta

2026-01-30T15:41:00.000-08:00

Ingredientes :

Palta 1 madura

ajo un diente

hojas de albahaca C/n

queso parmesano C/n

sal

aceite de oliva C/n

un chorrito de jugo de limón

2 nueces (optativo)

Preparación:

En un bol poner la palta, el ajo, la albahaca y el queso y la sal, el jugo de limón, las nueces y el aceite de oliva. Con una batidora manual triturar todo.

Postre amor

2026-01-30T13:45:00.000-08:00

Ingredientes:

2 paquetes de galletitas de agua

4 cucharadas bien colmadas de dulce de leche. tradicional no repostero

350 g de crema de leche

300 g de frutos rojos

Preparación:

En un bol poner las galletas y triturarlas bien con las manos, y agregamos 4 cucharadas abundantes de dulce de leche. En una budinera cubierta con un film ponemos una capa de las galletas mezcladas con el dulce de leche esparcimos bien, y agregamos encima la crema batida si te gusta muy dulce poner azúcar a la crema. Encima poner frutos rojos, y encima la otra capa de las galletas mezcladas con el dulce, esparcimos bien por toda la budinera y cerrar con el film. Y llevar a la heladera varias horas, o de un día para otro.

Pasta con salsa a base de cebolla

2026-01-27T16:09:00.000-08:00

Ingredientes:

2 cebollas

media cabeza de ajo

Jugo de 1/2 limón

120 ml de crema

200 gs de pasta

queso rallado c/n

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de perejil

Cortar las cebollas en juliana fina, y colocarlas en una fuente de horno, condimentar con el pimentón y el aceite, en el centro colocar la cabeza de ajo en dos mitades con la parte cortada hacia arriba. cubrir con papel aluminioy6 llevar al horno 40 minutos, hasta que la cebolla esté dorada y tierna, y el ajo blando.

Mientras tanto cocinar la pasta.

Retirar la cebolla del horno y cuando este tibia, integrar la cabeza de ajo. Mezclar bien añadir el jugo del limón y la crema, y mezclar bien, si la salsa queda muy espesa añadir un poco de agua de la cocción de los fideos. Agregar a la pasta la salsa y espolvorear con el queso rallado.

Postre de café

2026-01-27T15:49:00.000-08:00

Ingredientes:

1 litro de leche

2 cucharadas de café instantáneo

1 cucharada de azúcar

140g de maicena

1 cucharada de cacao

En un bol poner la maicena, y el café instantáneo, mezclar bien.

En una olla poner leche, azúcar ,la mezcla de café y cacao en polvo. Mezclar bien y llevar al fuego hasta que espese, dejar enfriar y llevar a la heladera. Unas horas. Desmoldar y espolvorear con cacao

Flan de manzana

2026-01-02T15:50:00.000-08:00

INGREDIENTES caramelo líquido 1 sobre de flan de 8 raciones 2 manzanas grandes peladas y partidas en trocitos finos 1/2 cucharadita de canela 3 cucharadas de leche condensada 1 litro de leche

Preparación:

Poner las manzanas en una olla, añadir la canela, la leche condensada, el sobre de flan, la leche, batir con la batidora de mano 1 minuto, llevar a fuego medio hasta que comience a hervir. Poner caramelo líquido en un molde verter la mezcla encima del caramelo con un colador. Llevar a la heladera por dos horas. Luego desmoldar y servir solo o con crema o dulce de leche.

Mil hojas de crema pastelera

2025-12-31T14:25:00.000-08:00

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre CUADRADA O RECTANGULAR 750 ml de leche entera 3 yemas de huevo 110 de azúcar 60 g de almidón de maíz (maicena) 1 cdta de esencia de vainilla Azúcar glas y canela para decorar

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes y llevar al fuego bajo para hacer la crema pastelera.

Cortar las tapas de hojaldre en tres tiras rectangulares del mismo ancho, y con un tenedor las pinchamos, las ponemos en una bandeja de horno con papel manteca, encima colocamos otra hoja de papel manteca y encima una bandeja de horno para que haga peso y no se hinche, La llevamos al horno a 200° alrededor de 13 minutos. Retiramos del horno y una vez que este bien frio le pondremos una capa abundante de la crema, colocaremos encima la otra hoja de hojaldre y cubrimos nuevamente con la crema, y encima pondremos la última hoja de hojaldre, y otra capa de crema y espolvoreamos con azúcar glass y llevamos a la heladera.

Tarta de manzana deliciosa

2025-12-31T14:03:00.000-08:00

INGREDIENTES 2 huevos grandes 1 pizca de sal 4 cucharadas de azúcar ralladura de 1 limón 2 cucharadas de crema 50 gr de manteca derretida 4 cucharadas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de canela 4 manzanas peladas y partidas en láminas finas zumo de limón ( opcional)

Preparación:

En un bol poner dos huevos, una pizca de sal, cuatro cucharadas de azúcar, revolver con un batidor, la ralladura de limón y la crema, la manteca derretida, la harina de trigo, el polvo de hornear, y la canela, batir bien. Añadir las manzanas y el jugo de limón, mezclar bien y poner en un molde enmantecado y llevar a horno precalentado alrededor de 40 minutos

Budin Navideño

2025-12-24T05:41:00.000-08:00

Ingredientes :

Manzanas 2 una cortada en cubitos y otra rallada grueso
Harina de trigo 2 tazas
Azúcar 1/2 taza
Aceite vegetal 1/2 taza
Huevos 3 unidades
Polvo de hornear 2 cucharaditas
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Sal 1/2 cucharadita
Preparación:
En un tazón, bate los huevos y agrega el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
Paso 2: En otro recipiente, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Incorpora gradualmente estos ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, revolviendo constantemente.
Paso 3: Agrega las manzanas picada y rallada a la mezcla. Mezcla para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
Paso 4: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180 °C durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Luego decorar a gusto

Crumble de manzana con helado

2025-12-09T13:57:00.000-08:00

Ingredientes

7 manzanas rojas

50g de azúcar morena o blanca

100g de azúcar

1 cucharadita de canela

100g de manteca fría

jugo de 1 limón

Harina 200g

nueces c/n

Helado de vainilla

Caramelo líquido (optativo)

Preparación

Pelar las manzanas y cortarla en gajos finos, en una olla poner un trocito de manteca los 50g de azúcar morena y el jugo del limón, dejar cocinar 10 minutos a fuego bajo.

En un bol colocar la harina el azúcar y la manteca bien fría y con las manos hacer un arenado.

En una fuente de horno poner las manzanas y algunas nueces partidas, encima el arenado, llevar al horno por 25 minutos.

Servir con una bocha de helado y si se quiere poner por encima a modo de decoración un poco de caramelo y unas hojitas de menta

Fideos a mi estilo

2025-12-08T13:59:00.000-08:00

ingredientes:

400gs de carne de vaca cortado en cubitos

1 cebolla

1 zanahoria

2 tomates picados

1/2 pimiento verde picado

1/2 pimiento rojo "

3 dientes de ajo picado

Sal

pimienta

pimentón 1 cucharadita

100 cc de caldo

200 g de fideos

Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos la carne, la freímos añadimos sal, pimienta y 1 cucharadita de pimentón removemos y dejamos cocinar 5 minutos, retiramos la carne y reservamos añadimos la cebolla picada, la zanahoria en rodajitas y tres dientes de ajo picado, remover y agregar un tomate picado y pimiento verde picado y cocinar hasta que este tierno, agregamos el caldo, añadimos la carne.

En una olla poner agua y sal y cocinar los fideos.

Una vez listo los fideos lo mezclamos con la preparación anterior

Arroz meloso

2025-12-08T11:21:00.000-08:00

💭INGREDIENTES:
🍗 1 pechuga de pollo
🧅 1/2 cebolla
🫑 1 pimiento verde
🌶️ 1 pimiento rojo
🍅 1 tomate
🧄 2 dientes de ajo
🍷 1 copa devino tinto
🌾 1/2 taza de arroz
🍲 2 tazas de caldo de pollo

Cortar el pollo en cubitos y los salpimentamos y rehogamos cuando esta dorado lo retiramos, en ese mismo aceite pondremos a rehogar la cebolla el pimiento verde y el rojo y el ajo y el tomate, rehogamos bien y añadimos el pollo cuando esta bien salteado añadimos el arroz y añadimos el caldo y cocinamos por 20 minutos.

Pollo Strogonoff

2025-12-08T10:39:00.000-08:00

📝 INGREDIENTES (2 personas):

▪️700g de contra muslo
▪️300g de champiñón portobello
▪️1 cebolla
▪️3 dientes de ajo
▪️250ml de caldo de pollo
▪️100ml de vino blanco
▪️70ml de nata para montar
▪️1/2 cucharada de harina
▪️1 cdta de mostaza Dijon
▪️1 cdta pimentón dulce
▪️1 cdta salsa inglesa (perrins)
▪️Perejil al gusto
▪️Sal y pimienta negra al gusto
▪️Aceite de oliva

Lo primero que haremos será cortar el contra muslo de pollo. Salpimentamos y doramos bien en una cazuela con aceite de oliva. Retiramos y reservamos.
En el mismo aceite rehogamos el ajo y la cebolla, unos 10 minutos a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna. Añadimos los champiñones, una pizca de sal y cocinamos otros 10 minutos a fuego medio, removiendo cada poco, hasta que estén listos.
Incorporamos el pimentón y la harina. Rehogamos un par de minutos para que se cocinen ligeramente. Vertemos el vino y reducimos a fuego alto. Añadimos el caldo, la mostaza, la salsa inglesa y la nata. Mezclamos bien, reducimos hasta que la salsa tome cuerpo (unos 5 minutos) y reincorporamos el pollo. Añadimos también perejil picado, cocinamos todo junto un par de minutos, corregimos de sal

( podemos acompañarlos con arroz blanco)

Yogur casero

2025-09-29T04:06:00.000-07:00

Ingredientes:

1 litro de leche

1 yogur pequeño natural

Opcional azúcar a gusto

Preparación:

Poner la leche en una olla y calentar sin que llegue a hervir a 90° mas o menos. retirar del fuego y dejar hasta que esté tibia, agregar el yogur y revolver, pasar a un frasco de vidrio y tapar bien. Envolver el frasco con una mantita o repasadores para "abrigarlo" y dejar reposar en un lugar cálido de la cocina, durante 10 horas,( yo lo dejo toda la noche) Cuanto más tiempo repose estará más espeso. Una vez listo llevar a la heladera y dura alrededor de 5 días.

Si lo queremos azucarado hay dos formas de hacerlo, agregar el azúcar a la leche cuando esté caliente antes de añadir el yogur, y sino también se puede poner el azúcar cuando lo vayamos a comer.

Si se quiere un yogur más cremoso usar leche entera, agregar 2 cucharadas de leche en polvo antes de agregar el yogur y revolver bien.

Berenjenas en escabeche

2025-09-06T15:02:00.000-07:00

Ingredientes:

4 berenjenas

2 tazas de vinagre blanco

4 dientes de ajo cortados en láminas

1 taza de aceite

2 tazas de agua

1 cucharada y media de sal gruesa

2 hojas de laurel

2 cucharaditas de orégano

pimienta negra en grano

Preparación:

lavar las berenjenas y cortarlas en tiras o en rodajas, ponerlas en un colador y poner la sal, dejar unos 30 minutos para que suelten el líquido amargo. Luego enjuagar y secar con papel de cocina.

En una cacerola colocar el agua con el vinagre y poner a hervir, cuando rompe a hervir añadir las berenjenas y dejarlas alrededor de 10 minutos.( cuando estén tiernas el tiempo de cocción puede variar) Retirar y escurrirlas bien.

En un recipiente colocar las berenjenas con el ajo, el laurel, el orégano y la pimienta.

Colocar en un frasco de vidrio y cubrirlas todas con el aceite. Una vez que estén frías llevarlas a la heladera durante un día antes de consumirlas.

(Se puede agregar pimiento rojo es opcional)

(Advertencia: si no las vamos a consumir pronto el frasco debe estar esterilizado)

Fosforitos

2025-08-24T05:42:00.000-07:00

Ingredientes:

tapas de empanada hojaldrada

manteca derretida c/n

jamón cocido c/n

queso en fetas c/n

huevo

azúcar c/n

Preparación:

pintar con la manteca derretida una de las tapas y poner la otra encima, untar con el huevo y espolvorear con azúcar y cortar en cuadrados y llevar a horno. Una vez que están dorados retirar abrir por la mitad poner el jamón y el queso y listo.

(Si te gusta podes poner rodajas finas de tomate)

Pollo con brócoli y zanahorias

2025-08-05T14:45:00.000-07:00

Preparación:

En una olla con agua hirviendo con sal agregamos el brócoli y las zanahorias, dejaremos cocinar unos 3 o 4 minutos.

Cortar el pollo en tiritas ponerlo en un bol y salpimentarlo y agregar 2 dientes de ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva y una cucharada de maicena, revolvemos bien , dejar reposar 10 minutos.

En una sartén colocar unas cucharadas de aceite y colocamos el pollo y dejamos cocinar unos minutos hasta que este dorado, retirar el pollo y en la sartén cocinar cebolla picada y pimiento rojo y verde en juliana, tapar y cocinar hasta que esté tierno y agregaremos el brócoli y las zanahorias, mezclamos e incorporamos el pollo, en una taza ponemos medio vaso de agua con una cucharada de maicena y lo añadimos a la preparación, cocinamos por unos minutos,

Opcional: se puede añadir salsa de soya

Ensalada panzanella

2025-08-05T14:30:00.000-07:00

Ingredientes:

1 tomate

1 pepino

1 cebolla morada

pan cortado en cubos

sal

aceite de oliva

Preparación:

Cortar el pan en rodajas y luego en cubos, sazonar a gusto con sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva, poner en una fuente para horno y hornear hasta que este crujiente.

Pelamos un pepino y cortamos en trocitos, hacemos lo mismo con tomates y una cebolla morada en juliana.

En una fuente ponemos todos los ingredientes cortados y agregamos el pan, añadimos unas hojas de albahaca y sazonamos con sal y aceite de oliva.

Tortilla de zanahoria

2025-07-31T06:39:00.000-07:00

Ingredientes:

2 zanahorias ralladas

2 huevos

queso muzzarella c/n

aceite c/n

condimentos a gusto

Preparación:

En una sartén poner dos cucharadas de aceite agregar las zanahorias y cocinarlas 5 minutos, en un bol batir dos huevos y condimentarlos a gusto, añadir al los huevos batidos las zanahorias, en una sartén con unas cucharadas de aceite agregar la preparación y cocinar 5 minutos con la sartén tapada, ahora añadir por encima queso muzzarella rallado y dobla a la mitad deja cocinar hasta que el queso se derrita.

Deliciosa fresca y nutritiva ensalada de pollo

2025-07-26T15:20:00.000-07:00

Ingredientes:

1 palta

6 cucharadas de yogur natural

Jugo de 1 limón

Sal

Pollo cortado en cubos

1 tomate

1/2 pepino

lechuga c/n

1/2 pimiento amarillo

Aceite de oliva c/n

En un recipiente poner la palta pelada agregar el yogur y la sal y batir con la batidora de mano y hacer uan mayonesa de palta.

En una sartén con un poco de aceite añadir pollo cortado en cubos condimentar a gusto y freír.

En una ensaladera agregar lechuga cortada en juliana, tomates cortados en cubos, pepino, cebolla morada en juliana, pimiento amarillo en cubos pequeños, el pollo frito, y agregar la mayonesa de palta.

Rollitos de manzana

2025-07-26T15:00:00.000-07:00

Ingredientes:

Manzanas 2

manteca 30 gs

azúcar 3 cucharadas

tapas de empanada hojaldradas

canela c/n

Preparación:

Cortar las manzanas ya peladas en pequeños cubitos, cocinarlas en una sartén con la manteca y el azúcar a fuego bajo, cuando estén blanditas retirar del fuego y dejar enfriar. Luego poner sobre la masa de empanada una cucharadita de las manzanas un poco de canela y se puede poner algunos pedacitos de nuez. Y se cierra en forma de paquetito, se fríen en aceite caliente. Cuando los retiras del fuego ponerlos en un plato y espolvorear con azúcar impalpable.