las recetas de Merche

BUÑUELOS DE MANZANA

2016-03-29T02:58:00.001-07:00

Semana Santa, época de buñuelos. Pero que mejor que comerlos durante todo el año.
Muchos son los que ya he probado, de viento, rellenos de diversos sabores, de cuaresma, dulces, salados...
Pero estos que os traigo hoy son de los mejores.
Una masa poco elaborada que hará que en minutos estemos friéndolos....y comiéndolos..

Vamos por la receta

1 huevo grande
150gr de harina
60gr de azúcar
1 1/2 cucharada de levadura química (no cucharadita)
200ml de leche
2 manzanas

Para mi gusto prefiero las manzanas rojas o las reinetas, son más dulces. Las pelaremos y cortaremos en pequeños cubos o en trocitos muy pequeños.
En un bol mezclamos el huevo, la harina, el azúcar y la levadura. Añadimos la leche y conseguiremos una crema homogénea. Volcamos la manzana y mezcamos bien,
Lista nuestra masa,
En aceite bien caliente iremos friendo pequeñas cantidades de masa. Nos ayudaremos con una cucharadita de postre. Pensar que crecerán mucho en el fuego. Darles la vuelta para que se nos doren bien por todos lados. Hay que dejarlos bien doraditos.
Los pondremos a escurrir sobre papel de cocina y los rebozaremos con azúcar y si queréis canela.
Os aconsejo servirlos templados con helado de vainilla.
Ya me contaréis.

FLAN DE QUESO

2016-03-29T02:18:00.000-07:00

Una reunión de amigos, un buen postre después de una rica paella...
El flan es un postre que gusta a todos, de huevo de vainilla....pero vamos a probar cosas nuevas.
Hoy toca flan de queso. Suave, cremoso, en su punto de dulzor. Fácil de hacer.
Vamos por la receta?

1/2 litro de leche entera
1 vaina de vainilla
4 huevos
200gr de queso crema
120gr de azúcar

Para el caramelo

125gr de azúcar
4 cucharaditas de agua

Vamos a empezar por el caramelo. Como siempre os recordaré que tengáis mil ojos, sobretodo si hay niños. Es una quemadura muy dolorosa.
En una sartén pondremos a calentar el azúcar y el agua. No mover, se irá disolviendo poco a poco. Una vez tengamos un caramelo rubio retirar y cubir un molde. Yo he usado un molde redondo de pírex.

Calentamos la leche, el azúcar y la parte interior de la vaina de vainilla. Para ello y con un cuchillo de punta fina, abriremos la vaina por la mitad y rasparemos su interior. esto será lo que usemos. El resto no lo tiréis. Ponerlo en una bolsa con azúcar y tendréis un delicioso azúcar avainillado.
Cuando empiece a hervir retirar el fuego y la dejamos templar. Yo la tapo, así ayudo a que la vainilla infusione mejor.
En un bol batiremos los huevos y el creso cremo. Mejor con batidora para evitar que nos quede grumos.
Añadimos la leche y mezclamos bien.
Llenamos en molde que teníamos preparado con el caramelo y hornearemos al baño María en el horno. 180º por casi una hora. Esto como ya sabéis varia según vuestro horno.
Dejar enfriar por completo y desmoldar.
Os aseguro que es buenísimo...en mi lista de favoritos queda.
Ya me contaréis..

BACALAO DORADO

2016-03-29T01:50:00.001-07:00

La receta de hoy es de estas tradicionales de Semana Santa. " Robada" a nuestros vecinos portugueses, la podremos encontrar también con el nombre de Bacalhau à Bràs.
És una receta de aprovechamiento. Podemos usas esos recortes de bacalao que nos ha sobradado de otras preparaciones.
La receta es muy sencilla y encantará a los niños gracias al crujiente de sus patatas paja.
Vamos por la receta..

Ingredientes para 4 personas

3 patatas
300gr de migas de bacalao desalado
1 cebolleta
3-4 huevos
Aceite de oliva
Sal y perejil

Si compramos el bacalao salado, previamente lo dejaremos en agua mínimo 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas.
Comprobar que no hayan quedado ninguna espina.
Una vez desalado lo desmenuzamos y lo cocemos durante dos minutos. Escurrimos y reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas muy muy finas. yo he usado una mandolina que me facilita mucho el trabajo. Una vez en láminas, cortaremos tiras finas. Asi nos saldrán la patatas paja. Lavarlas y secarlas bien para que no se peguen al freirlas.
En una sarten sofreiremos la cebolleta cortada en juliana fina. Lo haremos con aceite de oliva, justo que nos la cubra.
Una vez pochada a fuego lento, añadimos el bacalao que teniamos reservado. Juntamos y cocinamos todo junto unos minutos.
En abundante aceite freímos las patatas y las escurrimos.
Las añadimos a la sarten del bacalao y mezclamos.
Batimos 3 o 4 huevos y volcamos en la sartén. Mezclamos con cuidado y lo justo para que empiece a cuajar el huevo. Yo practicamente lo hago con el fuego ya apagado.
Picar perejil y espolvorear por encima.
Si os gustan podéis poner olivas negras.
Espero que os haya gustado.

TORTEL DE REYES, SEGUNDA RECETA

2016-01-05T10:49:00.000-08:00

He ido probando muchas recetas, pero esta es una de las que más me gusta.
Está hecho con masa madre y en total son tres fermentaciones.
No es complicado, pero hay que ir vigilando la masa.
Para la masa madre:
5gr de levadura de panadero
90gr de harina de fuerza
50gr de leche
Para la masa del tortel:
120gr de azúcar glas
la piel de 2 naranjas
la piel de 1 limón
1 rama de canela
1 cucharada de miel
20gr de levadura fresca
una pizca de sal
80gr de leche
60gr de mantequilla
2 huevos
30gr de aroma de azahar
400gr de harina de fuerza
1 chorrito de ron
Para decorar:
azúcar normal humedecido o azúcar perlado
fruta confitada
almendras laminadas
Empezamos haciendo la masa madre. Entibiamos la leche y deshacemos la levadura. Mezclamos con la harina. Hacemos una bola y tapamos con film durante 4 horas en un lugar cálido.
Pasado este tiempo, haremos una infusión con la piel de una naranja, la de medio limón y la rama de canela. Dejar entibiar tapado.
Rallamos la otra naranja y la cascara del medio limón. Mezclamos con el azúcar glas.
Mezclamos todos los ingredientes de la masa junto con la masa madre que ya tendremos fermentada. La cucharada de miel se la pondremos para que nos de mas esponjosidas y durabilidad a la masa.
Amasamos bien. Con bien quiero decir mas de media hora. Ir parando para darle también algo de reposo a la masa. Comprobar que la masa esté elastica y una vez hecha una bola tapar con film y dejar reposar 3 horas. Yo lo he dejado dentro del horno apagado.
Pasado ese tiempo, amasamos la masa para desgasificarla.
Con las dos manos iremos boleando la masa empezando a hacer un agujero en el centro. a medida que vamos trabajando, el agujero lo haremos más grande.
Colocar en una bandeja de horno sobre un papel sulfurizado.
Pincelar de huevo y dejar reposar dos horas más.
Calentar el horno a 190 grados arriba y abajo o aire. Pincelar de huevo otra vez y decorar.
Si no tenéis azucar perlado, que ese azúcar mas grueso que se ve en la foto, humedecer un poco azúcar normal y decorar con eso.
Hornear por unos 15 minutos o hasta que lo veais listo.
Este irá relleno de nata, así que mañana a primera hora lo relleno.
Ahh!!..no os olvidéis del rey, el haba y la corona.
FELIZ DÍA DE REYES

GRANETAGRA

2015-12-29T04:29:00.001-08:00

Hoy os quiero enseñar una tienda donde encontraremos harinas de diferentes clases, frutos secos para nuestras recetas y una gran variedad de espécies.
Llevada por gente profesional que te orientará en tus dudas.
Si eres de Barcelona o tienes pensado visitar la ciudad, pásate.
Podéis encontrar la tienda en: Ramón y Cajal 124-
Si sois de Facebook, entrar en su página y darle me gusta.

GRANETAGRA (enlace a Facebook)

TORTITAS AMERICANAS ESPONJOSAS

2015-12-26T01:01:00.002-08:00

Creo recordar que ya tengo alguna entrada de tortitas americanas en mi blog, pero esta que os traigo hoy son realmente esponjosas.
Una masa suave hecha con claras montadas, hace que la tortila quede muy espojosa. Hecha en su punto y con un rico jarabe de arce por arriba.
Os paso la receta por si las queréis desayunar hoy

NECESITAMOS

2 huevos
50 mantequilla
50 de azúcar blanca
1 sobre de azúcar avainillado
1 cucharadita de levadura química
200gr de mantequilla
250ml de leche

Separamos las claras de las yemas.
Batimos hasta blanquear las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado. Añadimos la mantequilla que tendremos en pumada y seguiremos mezclando. Ponemos la leche t unimos todo.
Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos suavemente a las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve y con mucho cuidado las iremeos mezclando con la mezcla anterior,
y listo!!!!
En una plancha o sarten caliente, pincelamos con mantequilla y ponemos una pequeña porción de masa. Cuando veamos que se hacen burbujar en la parte de arriba ya podemos darles la vuelta. Un ratito más y.....a desayunar.
A ver que os parecen a vosotros

CREMA PASTELERA EN MICROONDAS

2015-11-23T01:32:00.000-08:00

La crema pastelera es sin duda la reina de los rellenos en pastelería.

Suave, cremosa, con ese punto de vainilla..o quizas un toque de limón.

Muchas veces dejamos recetas sin hacer solo por no estar haciendo la crema pastelera.

Os traigo la solución.

Crema pastelera en cinco minutos en el microondas.

Vamos a necesitar:

500ml de leche

2 yema

una cucharadita de esencia de vainilla

6 cucharadas soperas de azucar

40gr de maizena

Ponemos todos los ingredientes y batimos con una batidora para eliminar cualquier grumo.

Volcar en un molde apto para microondas.

Si quereis que sepa un poco a limón, incorporar ahora la piel de medio limón.

Poner en el microondas por espacio de 3 minutos a 800 de potencia.

Al terminar, sacar y mover con una cuchara de madera energicamente.

Programar 2 minutos más a 800 de potencia.

Sacar y volver a mover con energia. Veréis que ha espesado y al mover dejaremos una crema fina.

Mi microondas esta algo cascadito, así que he tenido que poner un minuto más extra.

Ya tenéis la crema lista.

Para guardarla en la nevera y que enfrie, la taparemos con film transparente. Lo haremos de manera que el plástico toque la crema por todos lados, asi no hará capa.

Ya no hay excusa para hacer una rica crema pastelera.

BIZCOCHITOS EN SANDWICHERA

2015-11-15T08:46:00.002-08:00

Cuantas veces habré escuchado eso de..es que mi horno no va bien. No me suben bien los bizcochos y por eso no hago. Donde voy de vacaciones no hay horno y siempre nos apetece uno.
Os traigo la solución perfecta...
Bizcocho en sandwichera!!
Fácil, rápido y muy rico.
Esta es una de esas recetas que pueden hacer los niños con vosotros.
Os dejo la receta para que empecéis a hacerlo.

NECESITAMOS

3 huevos
1 sobre de levadura Royal
1 yogurt
con la medida del vaso del yogurt:
1 de aceite suave
2 de azúcar
3 de harina
pepitas de chocolate o nocilla

Pondremos a calentar la sandwichera.
Una vez lista, pondréis en cada hueco una cuchara sopera rasa de masa. Ponéis unas pepitas de chocolate o nocilla y cubrís con otra cucharada rasa de masa.
Mi sanswichera es nueva, pero si la vuestra tiene mucho trote, pincelar con un poco de mantequilla.
Cerrar y dejar unos 4-5 minutos.
Abrís y ya estarán doraditos.
Espolvorear con azúcar glas y ya estarán listos para desayunar o merendar.
Vamos a por un café?

POLVORONES DE ALMENDRA

2015-11-06T08:56:00.000-08:00

Noviembre ya...
Vamos a pensar en las fiestas de Navidad y a adelantar faena, que luego todo son prisas.
Tanto turrones como polvorones son cosas que podemos adelantar. Así también será un bonito detalle para amigos.
Cuando hacemos polvorones en casa, se nos llena todo de un agradable olor navideño...me encanta.
Os pondré la receta que más me gusta a mí.
A ver que tal os parece a vosotros.

NECESITAREMOS

200gr de harina
50gr de almendras crudas
100gr de manteca de cerdo
50gr de azúcar glas
una cucharada sopera de anís o vino dulce
Ralladura de un limón
una punta de canela
azúcar glas para decorar
semillas de sésamo para decorar

Lo primero que haremos será picar la almendra. Aquí el grosor como vosotros veais. Yo no la he dejado molida del todo, encontraremos trocitos de almendra.
Ahora tendremos que tostar la harina y la almendra. Para ello las pondremos juntas en una fuente o bandeja al horno a 150grados durante unos 40 minutos. Remover unas cuantas veces. La idea es que cambie ligeramente de color pero que no se os queme. No serviría de nada.
Una vez tostada, la dejaremos enfriar un par de horas. Así tambien perderá toda la humedad.
La manteca la necesitaremos a temperatura ambiente, tener previsión de sacarla antes de la nevera.
En un bol mezclaremos todos los ingredientes.
Yo he usado vino dulce, me gusta mas como sabe.
La ralladura de limón procurar que no vaya parte blanca, amarga.
De canela, va a gustos. Yo tampoco quiero que sea el sabor predominante, así que solo le he puesto media cucharadita de postre.
Mezclar con manao todo bien hasta obtener una masa unida. No tocar demasiado, ya que el calor de nuestras manos ablandará demasiado la manteca y costará hacer la masa
Coger la bola de masa y ponerla entre dos papeles de horno. Estirarla dejandola de 2 cm de grosos y meter en la nevera una hora.
Precalentar el horno a 180grados.
Marcamos la forma de los polvorones y dejamos sobre papel de horno en una bandeja.
A la mitad le pondremos semillas de sésamo. Si queremos los podemos pincelar con huevo antes. Yo no lo he hecho. Aprietas un poco y quedan fijados.
Hornea por espacio de 30 minutos.
Vigilar que no se quemen.
Al salir del horno, a los que no tiene sésamo, los decoramos con azúcar glas. Si, en caliente.
Dejar enfriar y si queréis envolverlos en papel de seda. Yo lo hago, ya que a mí me gusta chafarlos antes de comerlos.
Se conservan perfectamente en una lata metálica.

LO QUIERO PARA CASA

2015-11-06T01:46:00.002-08:00

Os dejo el enlace para que podáis entrar en mi tienda online.
Un proyecto lleno de ilusión, de optimismo.
Tienda dedicada a todas esas cosas que nos hacen la vida más fácil en la cocina, a una bonita decoración y a esos pequeños detalles para amigos y familiares.
Se acerca la Navidad y en Lo Quiero Para Casa te damos un montón de ideas.
Espero vuestra visita...estaréis en vuestra casa.

http://loquieroparacasa.com/

PAELLA

2015-11-05T12:17:00.004-08:00

Que osadía poner la receta de la paella.
Hay tantas recetas como casas y familias hay.
Cada zona la hace a su manera y varía según los ingredientes que pongas.
Podemos encontrar de marisco, pescado, carne, pollo, bacalao, al horno, de verduras, de sardinas, mixta....imaginación.
Sobre el arroz a usar, tiene que ser redondo. No me pongáis en una paella arroz largo, de esos vaporizados. Un buen arroz redondo o mucho mejor un arroz clase bomba.
Os pongo como la hago yo. Si queréis probar de hacerla ya me diréis, o contarme como la hacéis vosotros.
Este es sencilla...

NECESITAREMOS

Para 4 personas:

2 dientes de ajo
200 de tomate triturado
400gr de arroz redondo
700ml de caldo
250gr de calamares
1 sepia grande
16 mejillones
12 gambas o langostinos

Podéis usar agua para hacer la paella, pero quedará mucho mejor con caldo. Yo pongo unas cuantas espinas o cabezas de pescado a hervir y una vez colado, ya tengo un caldo sencillo para la paella.
Si vais a poner una sepia negra, de las sucias, decirle al pescadero que os guarde la salsa que lleva. El sofrito ganará mucho.
Una vez limpios los calamares los troceas, al igual que la sepia. Pásala por la paellera donde tendrás calentando un fondo de aceite de oliva. Reserva al tenerlos dorados.
Pica la cebolla y empieza a sofreirla en ese mismo aceite. No dejes que se te queme.
Añade los ajos muy picados y sazona.
Ralla unos tomates bien maduros o utiliza tomate natural de lata. Es mucho mejor con tomates naturales.
No tengas prisa con el sofrito, deja que se vaya haciendo. Tiene que quedar bien hecho, con un buen color.
Una vez hecho,añade el arroz y remueve bien. De esta manera los granos ya empezaran a empaparse del sabor del sofrito.
El caldo lo tendremos caliente.
Se lo añadimos al arroz y movemos un poco para repartirlo bien.
Añadimos la sepia y el calamar que teniamos reservado y dejamos hacer a fuego medio alto por 10 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos las gambas, y los mejillones, bajamos el fuego y dejamos otros 10 minutos más. Si es arroz bomba, necesitará 5 minutos más.
Es importante que no lo muevas mientras se hace. Si no soltará el almidon y no quedará el grano suelto.
Una vez pasado el tiempo apartamos del fuego y tapamos con un trapo de cocina. Deja reposar cinco minutos.
Si te gustan los guisantes, puedes añadirles unos 50gr a media coción.
Veis que sencilla es mi paella?
La podéis complicar como queráis.
Podéis ponerle casi cualquier cosa.
No os preocupéis si se engancha un poco. Esa parte en mi casa es la más buscada, se llama " el sucarrat".
Sirvela si te gusta con unas rodajas de limón....y con un buen vino blanco.

BUÑUELOS DE BACALAO II

2015-11-05T10:10:00.000-08:00

En casa, desde siempre hemos hecho unos buñuelos de bacalao sencillos.
El bacalo desalado,desmigado y picado. Un par de huevos, leche, harina y una pizca de levadura. Y simplemente vamos friendo con la ayuda de una cucharilla.
A los niños les encanta. Quedan muy suaves y esponjosos.
Pero el otro día me animé con otros.
Algo más elaborados, pero con un resultado excelente.
Os digo como hacerlo y ya me contáis.

NECESITAMOS

400gr de bacalao desalado
1 cebolla mediana
perejil fresco
200gr de harina
3 huevos grandes
150gr de mantequilla
300ml de leche
2 cucharillas de levadura química (Royal)

Pondremos el bacalao desalado en una cazuela con agua para dejarlo cocer unos 10 minutos. Reservamos.
En una cazuela pondremos unas dos cucharadas de aceite de oliva donde poncharemos la cebolla. La cortaremos bien pequeña. Lo haremos a fuego lento para que no se nos queme.
Una vez bien pochada, añadimos el bacalao y el perejil fresco. Nos dará color, frescura y sabor.
Mezclamos y reservamos.
En esta misma cazuela, pondremos la mantequilla a fundir. Añadimos a continuación la harina con la levadura y mezclamos bien. Que se nos haga la harina, que si no sabrá a cruda. Tendremos la leche templada y la volcaremos de golpe.
Mezclamos con energía. Veréis que conseguiremos una masa espesa, que se nos separa de la cazuela. Perfecto.
Apartamos del fuego.
Ya fuera del fuego, añadimos un huevo y mezclamos bien. No añadiremos el otro hasta que no se haya integrado bien el primero. Haremos hasta hasta acabar con todos.
Ya tenemos la masa preparada.
Freirlos en abundante aceite caliente. Hacer los buñuelos con la ayuda de dos cucharas.
Dejarlos dorar bien y escurrir.
El tema de la fritura es importante. El aceite ha de estar caliente pero tampoco en exceso. Necesitamos que se nos hagan por dentro y doren por fuera, pero que no se quemen. Esto poco a poco lo ireis viendo vosotros mismos.
Queréis??

BROWNIE DE NUTELLA CON TRES INGREDIENTES

2015-11-05T09:26:00.001-08:00

No se ni como pongo esta receta...
De verdad os lo digo.
La tarta de queso de tres ingredientes, a pesar de ser una de las más buenas que he probado, me ha traido muchos dolores de cabeza.
Pero una vez he probado este brownie de Nutella, no os podía dejar sin la receta.
Sí, solo se necesitan tres ingredientes. Prácticamente no trae faena y es buenísimo.
Os digo lo que se necesita.

NECESITAMOS

3 huevos
Una taza de Nutella
Una taza de harina

Las tazas, son medidas americanas. Se miden en Cups. Haceros con un juego que os serán muy utiles.
Por si no tenéis estos medidores, poner 120gr de harina y 225 de Nutella.

Batir los huevos con la Nutella hasta que quede bien mezclada.
Añadir la harina y mezclar bien.
Sencillo de momento, no?
Yo los he hecho individuales, en moldes de cupcakes. He usado una bandeja de 12 unidades y he podido rellenar 10.
Hornearemos en un horno precalentado a 175 grados unos 12 minutos.
Listo y riquisimos!!
http://loquieroparacasa.com/buscar?search_query=moldes&orderby=position&orderway=desc&search_query=moldes&submit_search=&n=27
Aquí podréis encontrar en molde de 12 cupcakes que he usado.

CRISTAL PARA TARTAS

2015-10-27T07:28:00.002-07:00

Ahora que estamos en época de halloween, tengo mucho lío haciendo cupcakes, tartas, galletas...
Imaginación!
Se me ha ocurrido hacer alguna cosa con trozos de cristal roto, como clavándose en algo..a ver que sale.
El típico caramelo no quedaría bien, es demasiado oscuro y a mi me interesa transparente.
Esto es lo que he conseguido.

NECESITAREMOS

250gr de azúcar
80ml de jarabe de maiz o jarabe de glucosa
60ml de agua

Ponemos todo en un cazo a fuego hasta que llegue a 145º. Si no tenéis termómetro, dejar hervir unos 15 minutos a fuego no muy fuerte.
Apartar del fuego y verter en una bandeja que habremos puesto papel de horno untado con aceite o spray antiadherente.
Dejamos enfriar completamente y ya podemos partirlo.
Guardar de manera que no se peguen entre ellos.
Os recuerdo lo grave que es la quemadura del caramelo..mucho cuidado.
Espero que ayude en vuestras preparaciones.

GUISANTES MARINEROS

2015-10-26T04:26:00.003-07:00

...a mi manera y bien sencillos.
No siempre son recetas complicadas con mil pasos.
Estos guisantes marineros os solucionarán un primer plato de una forma rápida y sencilla.

NECESITAREMOS

2 sepias limpias
1 kg de mejillones
2 ajos
3 tomates maduros
1/2 cebolla
400gr de guisantes
Laurel
Sal

Al tener las sepias limpias, solo las tendremos que trocear. Trozos medianitos. La marcaremos para que coja color en una sartén con un poco de aceite de oliva.
En una olla pondremos los mejillones limpios con una hoja de laurel. Tapamos y dejamos que se abran al vapor. Reservamos.
Una vez la sepia lista, añadimos el ajo picado muy fino. Damos unas vueltas, Picamos la media cebolla muy pequeña y sofreimos con todo lo demás.
Rallamos los tomates y vertemos en la sarten. Sazonamos y dejamos hacer.
Añadimos los guisantes, esta vez congelados, medio vaso de agua y dejamos cocer hasta que esten tiernos.
Cinco minutos antes de acabar, separamos los mejillones de sus conchas y los añadimos a la sepia.
Dejaremos hacer unos cinco minutos más todo el conjunto y listo.
Buen provecho!

TARTA SUPERMAN

2015-10-25T10:47:00.001-07:00

Jordi cumplia 40 años y sus amigos querían hacerle una fiesta con su tarta.
Desde siempre ha sido muy fan de Superman y la tarta la querían de esa temática.
Esto fue lo que se me ocurrió...
La típica camiseta abiera con el traje de Superman debajo.
Felicidades Jordi.

BUÑUELOS DE CALABAZA

2015-10-25T08:55:00.001-07:00

Otoño.....calabazas...tardes en casa...dulces....o no??
Purés, horneada, relleno para tartas, guisadas....y en buñuelos.
Como cualquier receta tradicional, hay muchas maneras de hacerlos. En cada casa tendrán su truco.
Los que os traigo hoy no tienen mucha complicación y salen realmente buenos.
Mirar que pinta tienen en la foto.
Os explico lo que se necesitan y como se hacen.

NECESITAMOS

250gr de puré de calabrza
300ml de leche tíbia
una yema
15 gr de levadura fresca de panadero
ralladura de una naranja
azúcar para rebozar
310gr de harina de fuerza

Empezaremos haciendo el puré de calabaza. Simplemente cocerla hasta que este tierna. Hacer un pure chafandola con un tenedor y separar 250gr.
A la leche tíbia, desharemos la levadura fresca.
Mezclemos la leche con el puré de calabaza. Añadimos la ralladura de naranja. Cuidado de no rallar la parte blanca, amarga.
Batimos ligeramente la yema y la añadimos a la mezcla de calabaza.
Iremos echando la harina y mezclando hasta acabar con toda.
La masa resultante no es la típica masa que luego podamos manejar, todo lo contrario,
Tapamos y dejaremos actual a la levadura por espacio de una hora.
Pasado este tiempo, los iremos friendo.
Al ser la masa tan líquida, nos ayudaremos de dos cucharas para ir haciendo unos buñuelos redondos.
Freir por ambos lados hasta que esten dorados.
Escurrir y rebozar en azúcar.
Lista la merienda!!!

JUDIAS VERDES CON MEJILLONES

2015-10-09T03:35:00.001-07:00

Que me cuesta comer judías verdes...uff.
Como a los niños pequeños las tengo que camuflar o darles otro sabor.
En ensalada, atún, tomate, palitos de mar...me las como.
Con un sofrito de tomate...también.
Hoy he probado algo nuevo...mirar.
He hecho un sofrito. Ajo, cebolla bien pochada y añado tomate rallado. Dejar sofreír bien.
Mientras iremos haciendo al vapor unos mejillones.
Yo los pongo en la olla limpios con una hoja de laurel y lo tapo. En cuanto abren los aparto del fuego.
Echamos un poco del agua que ha soltado los mejillones al sofrito y añadimos las judías que ya tendremos cocidas. También he puesto algún trozo de patata.
Sacamos los mejillones de su concha y los ponemos junto a todo lo demás.
Unas vueltas con mucho cuidado... Y listo.
Añadirle una cayena, le dará un toque picante muy bueno.

NUEVO PROYECTO

2015-07-11T04:42:00.001-07:00

Estoy muy ilusionada.
En una semana poco más o menos, ponemos en marcha una proyecto nuevo.
Se trata de una tienda online dedicada a artículos para el hogar y los más diversos regalos.
Productos que todos queremos para casa, prácticos..
Os quiero invitar a visitarla

www.loquieroparacasa.com

Espero vuestra visita y que os guste.

Gracias amigos

BIZCOCHO MARMOL

2015-07-11T01:36:00.001-07:00

Si..lo se, hace mucho que no publico nada. Ando un poco liada.
Pero hoy os traigo un rico bizcocho para desayuno.
Un bizcocho mármol.
Se llama así por su semejanza el..blanco y negro.

Necesitamos

4 huevos
200 de mantequilla en pomada
200 de azúcar
Vainilla
15gr de cacao puro
200 de harina
1 sobre de levadura Total.

Precalentar el horno a 180 grados.
Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla ( en mi caso una cucharadita de esencia) hasta conseguir una mezcla cremosa y blanquecina.
Iremos añadiendo los huevos de uno en uno.
Esta masa la separaremos en dos bols.
En uno pondremos la modas de la harina y la mitad de la levadura. Mezclamos bien.
En el otro bol añadimos el resto de harina y levadura y el cacao puro.
Mezclar con energía para q el cacao de funda bien en la masa.
Iremos llenando el molde. En mi caso redondo, pero en uno de plumcake quedara perfecto.
Iremos alternando las masas y con un cuchillo moveremos ligeramente para hacer ondas de color.
Horneamos unos 40 minutos....y listo!

TARTA MICKEY

2015-04-20T02:36:00.001-07:00

Javi me ha encargado para su ahijado una mona sencilla de Mickey.
He querido hacer solo la cara para que le sea fácil de reconocer al niño.
Bizcocho genovés relleno y cubierto de buttercream de dulce de leche y cubierto de fondant.

GALLETAS CAMISETA BARÇA

2015-04-20T02:32:00.001-07:00

Este año Esteba no quería tarta.
Mama, yo galletas de la Merche...pero solo para mi...no repartire!.
En fin...
Aquí las tienes. Espero que te gusten.
Galletas de vainilla cubiertas de fondant

TARTA TREN

2015-03-06T11:28:00.001-08:00

Último encargo.

Tren realizado con bizcocho de vainilla y relleno con buttercream de vainilla también.
Cobertura de fondant.
Muchas felicidades!

TARTA VIOLETA

2015-02-25T06:25:00.001-08:00

No se cuantas tartas habré hecho de este personaje....ayy estas niñas..
La de hoy es sencilla.
Bizcocho genovés de chocolate rellena de trufa.
Esta decorada con una oblea de azúcar y enmarcada con fondant.
FELICIDADES!

TARTA SUPERMAN

2015-02-08T04:25:00.001-08:00

Jordi cumplía 40 años y le encanta superman.

Pensé en hacerle la típica imagen de la camisa abierta con el traje debajo.
La verdad es que gusto mucho.
El bizcocho es para celiacos, libre de gluten.
Tampoco tenia frutos secos.
Bizcocho de vainilla rellenos de nata vegetal.