Le biscuit à Soupe

Torta di mele con le mele dentro

noreply@blogger.com (alesssia) — Sun, 05 Feb 2012 02:58:00 PST

Come annunciato preparatevi a una sfilza di ricette con ingrediente principale le mele. Mannaggia se 10 chili sono lunghi da consumare! Oggi una ricetta di una torta di mele con le mele dentro. Non sopra, come tante ricette suggeriscono. Perché a me la torta di mele piace così:...

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Composta di mele speziata

noreply@blogger.com (alesssia) — Sat, 21 Jan 2012 03:49:00 PST

Il mio babbo mi ha lasciato in dono 10kg di mele, ricevute a sua volta in regalo da un amico contadino. Sono rossissime, buonissime e ammaccatissime. Ho selezionato le più bruttine per fare questa composta, ma preparatevi per altre ricette! Ingredienti: 1kg di mele 2 bicchierini di...

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Zuppa semplice di cavolo rosso

noreply@blogger.com (alesssia) — Sat, 14 Jan 2012 06:08:00 PST

Indovinate un po' qualte tipologia di portata ho scelto di cucinare oggi? Di nuovo una zuppa, velocissima e semplicissima: l'ideale per questi giorni in cui non ho molto tempo a disposizione -e nemmeno troppa voglia di cucinare! Ingredienti: 1 cavolo rosso 1 cipolla burro 1/2 litro...

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Spumone di tonno e patate

noreply@blogger.com (alesssia) — Tue, 03 Jan 2012 07:18:00 PST

Invito improvviso a cena con l'ordine: 'Ognuno porti qualcosa!', ma io cosa porto? Un classico: lo spumone con il tonno, le patate e le olive. Veloce da preparare (se non si considera il riposo in frigorifero) e che piace quasi a tutti! Ingredienti: 500g di patate 150g di tonno 50g di...

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ZAC: zenzero, arancia e carota

noreply@blogger.com (alesssia) — Wed, 28 Dec 2011 13:41:00 PST

Ancora zuppa, ma senza patate questa volta -ammettete che è già un passo avanti! Versione semplificata di una ricetta che ho presentato qualche tempo fa, migliorata con l'aggiunta dello zenzero. Ingredienti: 500g di carote 1 arancia 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 litro di...

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Crema di Topinambur

noreply@blogger.com (alesssia) — Tue, 27 Dec 2011 09:43:00 PST

Ormai questo blog si potrebbe chiamare 'frulla la patata con' ma che colpa ne ho se le zuppe cremose mi sono sempre piaciute e se unire una patata a qualsiasi verdura bollita la rende una zuppa cremosa? Oggi, dopo porri e funghi, alla patata ho aggiunto il topinambur, un tubero tipico della cucina...

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Farinata di cavolo nero

noreply@blogger.com (alesssia) — Sat, 24 Dec 2011 04:37:00 PST

I cavoli mi sono sempre piaciuti -talvolta anche a merenda!, ma tra tutti il cavolo nero resta uno dei miei preferiti -e con il quale preparo sempre delle calde e confortanti zuppe. Peccato che una zuppa oggi e una zuppa domani riducano alla noia, con la conseguenza che il ciuffo di cavolo che...

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Zuppa di funghi e patate

noreply@blogger.com (alesssia) — Mon, 19 Dec 2011 10:50:00 PST

Ancora zuppa ed ancora patate, ma dopo il porro è venuta l'ora dello champignon. Versione cremosa della minestra già presentata un anno fa. Ingredienti: 250g di funghi champignon 2 patate medie 1/2 spicchio di aglio 1 litro di brodo...

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Miglio in crema di lenticchie al curry

noreply@blogger.com (alesssia) — Sun, 18 Dec 2011 10:50:00 PST

Prima di partire per la Danimarca seguendo un'insolita spinta salutista -e un ragguardevole sconto sul volume!, ho acquistato 'La cucina etica' il cui sottotitolo, 'Il più completo ricettario di cucina vegan', illustra perfettamente il filo conduttore delle ricette. Tralasciando la parte 'etica' e...

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Zuppa di porri e patate

noreply@blogger.com (alesssia) — Wed, 14 Dec 2011 10:34:00 PST

Dopo sei mesi in Danimarca -dove i) ho scoperto come vivono i popoli civili, ii) ho mangiato salmone buonissimo, iii) ho scoperto quanto mi faccia impazzire il burro salato, e iv) sono ingrassata di sei chili (ci sarebbero anche altre cose, ma meglio fermarsi qui!), sento che è il momento sia di...

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Crema anti-spreco ai broccoli

noreply@blogger.com (alesssia) — Mon, 27 Dec 2010 07:31:00 PST

Ho sempre considerato gli scarti alimentari come uno spreco tra i più fastidiosi e leggere che in questi giorni di festa le derrate finite in discarica (e nemmeno riciclate, per produrre compost) sono tonnellate mi fa da una parte rabbia e dall'altra tristezza. Da questo spirito (e dai ciò che è...

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Focaccia integrale alle mele

noreply@blogger.com (alesssia) — Sun, 26 Dec 2010 07:32:00 PST

Sono finalmente entrata a regime con la produzione di lievitati con la pasta madre. Una preparazione alla settimana, in corrispondenza del rinfresco, partendo dalle semplici focacce, come quella al timo o quella "natalizia", più tante altre non ancora pubblicate o risultate immangiabili -a...

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Polpette ricotta e spinaci

noreply@blogger.com (alesssia) — Sun, 19 Dec 2010 12:11:00 PST

Dopo lo strano esperimento dei broccoli e della mortadella, torno con l'ennesima ricetta per le polpette, molto classica questa volta (ed in effetti non ha regalato sorprese!) Ingredienti: 200g di ricotta 250g di spinaci 1 uovo 1 piccolo panino nero pagrattato q.b. sale, pepe, noce...

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Focaccine dolci alle spezie

noreply@blogger.com (alesssia) — Sat, 18 Dec 2010 11:53:00 PST

Mi sono cimentata in questo nuovo esperimento sempre nell'ottica "ora che ho la pasta madre la uso". Con la bocca ancora piena del sapore dei Pepparkakor e con in mente la ricetta della Focaccia al Timo mi sono detta: e se invece del solito salato o dell'elaborato dolce facessi delle focaccine...

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Farfalle radicchio e parmigiano

noreply@blogger.com (alesssia) — Fri, 17 Dec 2010 07:18:00 PST

Mi stavo preparando alla cottura di un risotto al radicchio mantecato al parmigiano, ma poi salta fuori che il riso no, proprio no, che non ne hanno voglia. E adesso come fare? Si vira sulla pasta, soluzione alternativa che soddisfa solo a metà (secondo me il risotto sarebbe stato meglio, ecco!),...

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Chocolate Cheesecake

noreply@blogger.com (alesssia) — Thu, 16 Dec 2010 14:40:00 PST

Quando penso ad un dolce non posso evitare di pensare alla cioccolata. Sin da piccola la cioccolata ha rappresentato per me l'apoteosi del piacere, quindi se un gruppo di amici mi chiede di fare un dolce per un dopo cena, posso farne forse uno che non contenga cioccolata? Questa ricetta è...

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Gnocchi

noreply@blogger.com (alesssia) — Wed, 15 Dec 2010 13:45:00 PST

Ora che fa più freddo ho sempre meno voglia di uscire e di conseguenza sempre più tempo da dedicare ai pastrocchi in cucina. Uno dei piatti che volevo cucinare da un bel po', ma continuavo a rimandare, sono gli gnocchi. Non che siano difficili da preparare, solo che la loro preparazione (il doverli...

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Liquore al basilico

noreply@blogger.com (alesssia) — Tue, 14 Dec 2010 06:19:00 PST

Dopo la preparazione del liquore al caffè ho voluto cimentarmi in un nuovo alcolico, un modo diverso dal solito pesto per consumare il basilico che, mesi fa!, cresceva rigoglioso sul mio balcone. La ricetta proviene dal blog Essenza di Vaniglia. Ingredienti: 40 foglie di basilico (circa) 250ml di...

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Farfalle alla crema di peperoni e tonno

noreply@blogger.com (alesssia) — Mon, 13 Dec 2010 13:58:00 PST

Ok, lo so che i peperoni ed il tonno li ho proposti giusto ieri, ma che ci posso fare se secondo me sono un'accoppiata fenomenale? E poi questa ricetta è di una semplicità ed una velocità disarmante (ed anche fuori stagione, quindi dovrete rimandarne l'esecuzione, purtroppo!). Ingredienti: 200g di...

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Peperoni ripieni di tonno

noreply@blogger.com (alesssia) — Sun, 12 Dec 2010 05:50:00 PST

Ogni tanto mi lascio indietro qualche ricetta. Saranno mesi che questi peperoni sono stati acquistati, cucinati e fotografati, ma il post continuava a rimanere solo un abbozzo. Oggi, però, mi sembra il momento giusto per farsi venire un po' di acquolina in bocca ed un po' di nostalgia per...

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Paste d'melia

noreply@blogger.com (alesssia) — Sat, 11 Dec 2010 05:47:00 PST

Ultimamente la passione per i muffin sta evolvendo in una passione per i biscotti. Sono comodi da portare in ufficio e rappresentano il peccato di gola (quasi) perfetto: ideali da sgranocchiare in compagnia senza troppi sensi di colpa (se ci si dimentica del burro!). Dopo gli svedesi Pepparkakor...

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Polpettine mortadella e broccoli

noreply@blogger.com (alesssia) — Fri, 10 Dec 2010 13:12:00 PST

Questa ricetta è nata dal desiderio di fare fuori un po' di avanzi, ma il risultato ottenuto è stato molto curioso: le polpettine sapevano (e odoravano pesantemente) di fontina, che non è presente tra gli ingredienti! Appena avrò un po' di tempo le riproverò: è necessario capire se è stato un...

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Cannelloni di verza con pane nero e fontina

noreply@blogger.com (alesssia) — Thu, 09 Dec 2010 05:52:00 PST

Come avrete capito spesso mi piace acquistare qualche rivista di cucina per farmi venire qualche nuova idea. Perché se continuo a copiare da forum e blog si finisce per cucinare tutti la stessa cosa -lo so questa è una falsità bella e buona, ma mi piace ripetermela quando penso che con tutte le...

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Pepparkakor

noreply@blogger.com (alesssia) — Wed, 08 Dec 2010 08:56:00 PST

Ogni volta che visito l'IKEA sotto Natale non posso fare a meno di comprare una di quelle latte rosse con quei buonissimi biscotti allo zenzero (che poi sanno più di cannella che di zenzero, almeno secondo me!). Però questa volta ho deciso di cucinarli da me, con la ricetta prelevata da CookAround....

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Focaccia al Timo

noreply@blogger.com (alesssia) — Tue, 07 Dec 2010 05:52:00 PST

Era da un po' che non utilizzavo più il lievito madre. Poi mi sono detta: che senso ha rinfrescarlo ogni 5 giorni se poi lo trascuro così? Ho navigato un po' tra i blog alla ricerca di qualche idea, ma tutte le ricette erano troppo complicate o laboriose, quindi sono rimasta decisamente sul...

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