Le BLOG du CAPBON

Cap Bon: une production de 1100 tonnes de « Zhar »

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 31 Mar 2010 15:45:00 +0000

Tunisie - Cap Bon: une production de 1100 tonnes de « Zhar »

122 500 bigaradiers sont cultivés sur 440 hectares au Cap Bon. Ils assurent une production annuelle évaluées entre 1000 et 1200 tonnes de fleurs dont 60 % sont distillées par 6 unités spécialisées installées dans la région. Le secteur génère, chaque année, des recettes en devises évaluées entre 3 et 4 millions de dinars en devises. Selon les premières estimations, la production de la saison, atteindra 1100 tonnes. La cueillette de fleurs de bigaradiers a démarré plus tôt que prévu en raison de la hausse des températures. Pour une tonne de fleurs, on peut obtenir 600 litres de « Zhar » et un kg d'huile de néroli, une huile très prisée sur les marchés extérieurs, notamment, en France ou elle est utilisée pour la fabrication de parfums de renommée mondiale.

Mardi, 30 Mars 2010 12:52 By TAP Economie - Agriculture

http://www.investir-en-tunisie.net/index.php?option=com_content&view=article&id=4807:cap-bonune-production-de-1100-tonnes-de-lzharr&catid=83:agricultu

Le mois des soldes: Nabeul 2010

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 02 Feb 2010 09:58:00 +0000

Le Cap Bon, objet d’une étude de développement

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 18 Jan 2010 14:59:00 +0000

Une étude sera réalisée bientôt sur le développement du Nord du Cap Bon dans les délégations de Takelsa, Haouaria, Hammam Laghzaz, Kélibia, Menzel Témime et El Mida.

A noter que ces délégations représentent 43% de la superficie totale de la région de Nabeul en s’étendant plus de 1 215 kilomètres carrés et abritant 217 mille habitants.

L’objectif recherché à travers cette étude est la mise en place d'un plan d'actions tout en renforçant le développement dans ces délégations.

L'étude permettra de collecter les données socio-économiques et recenser d’autre part, les ressources naturelles dans cette zone, de manière à mieux évaluer le potentiel de développement et à identifier davantage les domaines prometteurs.

Cette étude se penchera aussi sur la consolidation du marché de l'emploi dans ces délégations à travers l’identification des opportunités de l'emploi tout en améliorant la qualité de la formation des ressources humaines de manière à répondre au mieux aux besoins du marché de l'emploi. L’objectif est de promouvoir les ressources humaines, retenues en tant que pilier du processus de développement du pays, d'ancrer les fondements de l'économie du savoir.

African Manager

18-01-2010

http://www.africanmanager.com/articles/126083.html

Salon international de la bande dessinée de Tazarka

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 27 Aug 2009 20:13:00 +0000

L'association du livre de Tazarka nous invite à la ballade culturelle annuelle qu'elle organisera à la maison de la culture et au centre culturel Néapolis de Nabeul, du 22 au 29 du mois courant à travers la 13ème session du Salon international de la bande dessinée sous le thème des «fraises à savourer» avec une multitude de scénaristes qui viendront à la rencontre d'un public de tout âge; parmi eux quelques vedettes comme les Tunisiens Chedly Belkhamsa, Seïf Nechi, Mahmoud ...

Le Renouveau

20/08/2009

24 ème session du Festival International du Film Amateur de Kélibia - FIFAK 2009 du 25 Juillet au 01 Aout 2009

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 24 Jul 2009 09:37:00 +0000

La Fédération Tunisienne des Cinéastes Amateurs organise la 24ème Session du Festival International du Film Amateur de Kélibia FIFAK 2009 en collaboration avec le Ministère de la Culture et de la Sauvegarde du Patrimoine, et ce du 25 Juillet au 1er Août 2009 à Kélibia.
Le FIFAK est La plus ancienne manifestation cinématographique en Tunisie, c’est le Berceau de la majorité des cinéastes et techniciens de la scène tunisienne.
Le festival est un lieu incontournable de découverte de talents et de créativité artistique des jeunes dont quelques uns sont devenus célèbres à l’échelle internationale : Nanni MORETTI (Italie) – Diego RISQUEZ (Venezuela) – Sheila GRABER (GB) - Ahmed BEN KAMLA (Algérie) - Ferid BOUGHDIR (Tunisie) – Ridha El BAHI (Tunisie)… Et des invités de marques qui ont visité auparavant le Festival : Youssef CHAHINE – Marc FERRO – Alain BERGALA – Robert MALENGREAU – Michel KHLEIFI - Alfonso GUMICIO DAGRAN…
C’est La plus importante rencontre de jeunes cinéastes, cinéphiles et étudiants des écoles de cinéma en Tunisie. Le festival réunit chaque session plus de 1000 personnes entre participants au festival, membres de la fédération tunisienne des cinéastes amateurs, les étudiants des écoles de cinéma et les professionnels et invités du domaine, en plus du public estivant se trouvant déjà sur place et qui de plus en plus tente de faire concorder son séjour avec le festival.

Le festival se déroulera sur huit jours au théâtre plein air de la maison de la culture de Kélibia.

La cérémonie d’ouverture officielle aura lieu le samedi 25 Juillet 2009 au théâtre plein air.
La cérémonie de clôture officielle se tiendra le samedi 01er Aout 2009 au théâtre plein air.
Chaque soir, il y a des projections des films qui participent aux compétitions officielles.

Le festival contient les compétitions suivantes :

1- Compétition internationale.
2- Compétition Nationale et Indépendants.
3- Compétition Ecoles.
4- Compétition de Scénarios.
5- Compétition de photographies.
En parallèle aux projections officielles, le comité directeur organise chaque soir de 22h à 02h, des projections ouvertes au public à l’espace Sidi Elbahri.

Pendant la journée, il y a :
- Les débats des films
- Des ateliers spécialisés dans les différentes techniques de cinéma, vidéo et photographie animés par des experts nationaux et internationaux (professionnels et universitaires)
- Colloques, tables rondes…
- Le théâtre plein air de la maison de la culture de Kélibia : pendant 8 nuits pour 1500 personnes entre cinéphiles, Jeunes Cinéastes Amateurs, Indépendants, Etudiants des Ecoles
de Cinéma et les estivants.
- L’espace libre Café Sidi Elbahri : ouvert au public de Kélibia et les estivants se promenant sur la route du port.
- La place libre près du port : ouverte au public de Kélibia et les estivants se promenant sur la route du port.
Créée en 1961 sous l’appellation d’Association des Jeunes Cinéastes Tunisiens (A.J.C.T.), à l’époque où la Tunisie n’a pas encore réalisé son premier long métrage, elle a joué le rôle de centre de formation pour des générations de cinéastes.

Actuellement la fédération, organisation de cinéma unique dans sa structure, compte plus de 200 adhérents oeuvrant dans 16 clubs répartis sur tout le territoire tunisien. Elle assure leur formation, leur encadrement et met à leur disposition les moyens pour réaliser leur films.
La fédération oeuvre, en collaboration avec les associations similaires pour :

- L’édification d’une culture nationale et démocratique par la vulgarisation des techniques cinématographiques et la mémorisation audiovisuelle du patrimoine
- Le soutien aux mouvements de libération par l’organisation de manifestations de soutien et la diffusion des documents filmiques lors des festivals

La FTCA produit, depuis quarante ans, une vingtaine de films par an et conserve dans des conditions précaires plus de 500 films (16mm, super 8 et vidéo) dont certains ont été signés par des jeunes réalisateurs qui sont devenus aujourd’hui parmi les cinéastes tunisiens les plus célèbres.

La FTCA organise en alternance deux festivals de cinéma :
- Le Festival International du Film Amateur de Kélibia, créé en 1964, il regroupe chaque deux ans des jeunes réalisateurs en provenance d’une trentaine de pays
- Le Festival National du Film Amateur créé en 1982
La FTCA a été membre de L’UNICA de 1966 à 1989. Elle n’est revenue en son sein qu’en 2002.
En 2003 l’idée d’organiser le congrès en Tunisie est née, et la candidature de la Tunisie fut déposée en 2005. En 2007 l’organisation du congrès est attribuée à la Tunisie officiellement.
Depuis 2003, la F.T.C.A. a participé à tous les congrès de L’UNICA.
- 2003 : Pologne
L’encrier malade d’Ali Tnani
La victime (Adhahia) d’Amina Jabloun
- 2004 : Allemagne
Inhibition d’Anouar Lahouar (Médaille de bronze)
Tanhida de Selma Challouf
La cuirassée Abdelkérim de Walid Mattar (Médaille de bronze)
Café noir de Sabrine Herira
L’uniforme de Radhouane Dridi
- 2005 : Belgique
Taalila d’Anouar Lahouar (Médaille de bronze)
Le mur de Fathi Ben Slama et Ghassen Jamïa
Emotion (Wajd) de Sabrine Herira
S.L.A., ça n’arrive qu’aux autres de Ridha Ben Halima et Fethi Ben Slama
Décodons le futur de Souad Mani
- 2006 : Corée du Sud
Carapace de Sabrine Herira (Médaille de bronze, Médaille d’or au festival International de Séoul).
Crocs urbains de Marouane Meddeb (Médaille de bronze)
- 2007 : Slovaquie
Please de Kerim Yaakoubi (Médaille de bronze)
La vie en rose de Hanane Srarfi
Graine de lait…graine de vie d’Imen Nafti
L’orchestre des Nattiers de Ferid Bouslama
Sans plomb de Samy Tlili
Trans-formation de Mourad Hamzaoui
- 2008 : Tunisie (Hammamet)
Fil Conducteur de Karim Yaakoubi (Médaille de bronze)

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 26 Dec 2008 08:19:00 +0000

I love Maamoura

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 16 Aug 2008 06:59:00 +0000

Si vous passez l’été ou el guiniya de l’hiver à Ma3moura....Si vous passez vos journées entieres

au café Essari, Baâtout ou Lahmar à jouer belote, rami, chkobba ou ellass (rebbi), si vous passez

vos samedi après midi à la Causette (keni m’fawla 3ilkom), ou au café de la plage à ne rien faire,

…Si vous avez passer des jours entiers dans la station des taxis en attendant des temps

meilleurs, si vous êtes Mamourien et fier de l’être ou …si vous connaisser El Maâmoura de pres

ou de loin …….... vous êtes la personne idéale pour rejoindre ce groupe !!!!

http://www.new.facebook.com/group.php?gid=22405719122

Tente Estivale De L’Image Et De L’Expression Artistique, 3eme session

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 20 Jul 2008 07:28:00 +0000

Mercredi 23 juillet : OUVERTURE

- A partir de 10h : accueil des campeurs

- 18h : Spectacle de rue promotionnel dans la ville de Hammem Laghzez

- 19h30 : Vernissage de l'exposition des arts de l'image

- 20h : Spectacle de percussion - groupe Amine Nouri

- 21h : Ouverture officielleProjection de courts métrages tunisiens en présence des réalisateurs :

- "un certain regard" de Khaled Walid Barsaoui

- "quartiers tamtam" de Mohammed Dammak

- "visa" de Brahim Letaief

-23h: concert de Badiaa Boujrizi

Jeudi 24 juillet :

- 10h : ouverture des ateliers ( photographie - costumes - montage - percussion urbaine - film 1')

- 17h : Table ronde (ATPCC)

- 21h : Concert de Nour Harakati

- 22h : Projection : soirée spéciale : Jeunes réalisateurs tunisiens

Vendredi 25 juillet :

- 10h : Ateliers ( photographie - costumes - montage - percussion urbaine - film 1')

- 17h : Débat autour des films

- 21h : Concert de Jamel Guella

- 22h : Projection : soirée spéciale : FTCA + UNICA+ carton d'amitié à Mahmoud Ben Mahmoud

- 23h : soirée RAP avec : K.B.B.A TeamN.g family(madou) + Pazaman - MC Coast

Samedi 26 juillet :

- 10h : Ateliers ( photographie - costumes - montage - percussion urbaine - film 1')

- 17h : Débat autour des films

-19h30 : Rencontre avec Film Flamme Marseille ( association de de recherche cinamétographique)

- 21h : Concert du groupe de Slim ABIDA : Bass Night

- 22h : Projection de courts métrages internationaux- 23h30 : Concert de musique électronique : Chadi - Zooba - Uhette

Dimanche 27 juillet :

- 10h : Ateliers +expo des travaux de l'atelier photo

- 16h : Débat autour des films

- 18h : Spectacle de rue de clôture des ateliers de costume et percussions

- 21h : Clôture officielle et projection de courts métrages et de documentaires

- 22h20 : Concert Easy Tune

- 23h20 : Concert de musique électronique : Hextradecimal Crew

Culture arbustive à Nabeul

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 01 Jul 2008 04:39:00 +0000

هذه وثيقة عثرت عليها في الأرشيف الوطني.

هي عبارة عن أمر من الباي: محمد الصادق باشا باي بتولية أمين لفلاحة العود الرقيق (أو الأشجار المثمرة: Culture arbustive).
ولهذا النص أهميته التاريخية والثقافية، حيث تشكّل هذه النوعية من الزراعة أهمية لا بأس بها في منطقة الوطن القبلي في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. ويقال إن الأندلسيين هم الذين أتوا بها من الاندلس ومن ثمّ توزعت في كثير من أرجاء شبه الجزيرة القبلية.

وفي ما يلي نص الوثيقة:

الحمد لله صلى الله على سيدنا ومولانا محمد وآله وسلّم

إلى من يقف على أمرنا هذا من أبنائنا أمراء الأمراء أعيان الوزراء وأمراء الألوية وأمراء الآلايات و(عبارة غير واضحة) وقائمي المقامات والبنباشية وكافة الأجناد العسكرية والقواد والمخازنية والمشايخ والرعية وسائر أولي الولايات فيما لنا من الجهات، سدد الله أمورهم وأصلح بمنّه أميرَهم ومأمورَهم.
أما بعد فإن المكرّم: محمد بن حميدة سلامة الزعتور النابلي أوليناه أمين شجر العود الرقيق بغابة نابل، يتعاطى النظر في ذلك كالأمناء أمثاله، وأوصينا برعيه واحترامه، وعلى الواقف على أمرنا هذا أن يعمل بمقتضاه ولا يخالف سبيله ولا يتعداه، والأمر كله لله تعالى، والسلام من الفقير إلى ربه عبدُه المشير محمد الصادق باشا باي وفقه الله، وكُتب في 28 ثاني جمادى سنة 1285.

LCK : Le Credit Kélibian

noreply@blogger.com (AntikoR) — Fri, 27 Jun 2008 07:39:00 +0000

A Kélibia, pour bien passer vos vacances, vous pouvez faire des achats au crédit, et sans intérêt.. Il suffit de satisfaire deux petites conditions.

Vu chez Jacques Guilmin

Le Salon de l'Argiculture de Nabeul

noreply@blogger.com (AntikoR) — Sun, 30 Mar 2008 19:12:00 +0000

Le 1er Salon de l'Agriculture de Nabeul (S.A.N) qui vient de fermer ses portes a accueillit des milliers de visiteurs.

Inauguré le 28 mars 2008, il est une petite copie du salon de l'agriculture de Paris, mais à l'échelle du cap bon.. Toutes les communes du cap bon étaient représentés, des agriculteurs, des éleveurs, des sociétés agroalimentaires et plusieurs autres acteurs du secteurs étaient présents.

Arrivé quelques minutes avant la fermeture du salon, les exposants étaient entrains de s'apprêter à quitter les lieux.. J'ai réussis quand même à photographier un beau pure sang arabe..

Deux visiteurs le contemplaient, l'un d'eux a dit à son ami : تبيع دارك و ما تخلطش باش تشريه (tu vend ta maison et tu n'arrivera pas à l'acheter) ..

Le salon agricole de Nabeul sera certainement un grand salon d'ici quelques années.

Un reportage photo est disponible sur la page consacrée au S.A.N sur Nabeul.net

Quelques statistiques (page wikipédia du gouvernorat de Nabeul):

Le gouvernorat de Nabeul participe à 15% de la production agricole nationale pour une surface agricole utile (SAU) de 246 000 hectares soit 4% de celle du pays. De plus, un sixième de la SAU est irriguée (41 000 hectares), ce qui renforce la productivité du secteur agricole qui est élevée à l'échelle du pays. Ce secteur est en net développement et se caractérise par une progression de 11% par an. Les investissements dans ce secteur sont passés de 427,8 millions de dinars en 1997 à 583,3 millions de dinars en 2000, soit une augmentation de 36%, et les exportations de produits agricoles et agro-alimentaires ont doublé entre 1996 et 2000. Les principaux produits agricoles sont (en tonnes par an) :

Grandes cultures : 70 000
Pêche : 14 000
Viande : 8900
Volailles : 945 000
Lait : 77 000 (hectolitres)
Agrumes : 182 500
Épices : 2250
Tomates : 445 000
Fraises : 10 000
Pommes de terre : 162 000
Oléiculture : 11 000 (hectolitres)
Arboriculture : 12 000
Cultures maraîchères : 912 000
Viticulture : 38 000 (hectolitres)
Piments d'où est extraite l'harissa

Le cap Bon se distingue surtout pour la production de raisins et de vin. En effet, il produit 80% du raisin de Tunisie sur 13 500 hectares dont 2230 pour le raisin de table. La production est de 48 000 tonnes (2005) dont 11 000 de raisin de table (en général du muscat d'Italie).

Quizz: A quoi çà sert ce truc?

noreply@blogger.com (AntikoR) — Sun, 30 Mar 2008 09:49:00 +0000

Qu'est ce que c'est que ce truc en terre cuite?
A quoi sert t-il ?

EL mouled - 3iid el Z9ou9ou

noreply@blogger.com (yes_in) — Thu, 20 Mar 2008 02:37:00 +0000

A Nabeul, le Mouled c'est la fête du Z9aw9aw ou Zqawqaw avec un "qa" comme "ق" pas un "gua", et un "aw" pas un "ou"!

Etta3siid - إتعصيد

Je ne sais pas d'où cette prononciation vient, mais je sais que ça ce dit comme cela ...

et je pense que c'est la seule différence entre la célébration du Mouled à Nabeul et au autres régions de la Tunisie.

Les s7ayef de 3sidet ezz9aw9aw pas encore décorés ( de la 3sida bidha en dessus )

Le mouled n'était pas célébré à l'origine avec du Z9aw9aw, mais plutôt avec la 3sida de Boufraywa (noisette).

J'ai entendu une histoire (encore de Abdesattar Amamou) qui raconte que les gens ont commencé à utiliser le Zgougou par accident après une pénurie de Noisettes ....

Je vous souhaite bon Mouled, et bonne 3sida..

...

الحمّام حمّامنا..

noreply@blogger.com (AntikoR) — Wed, 05 Mar 2008 16:55:00 +0000

تقع حمام الأغزاز في ولاية الوطن القبلي: "نابل" في الجمهورية التونسية، وهي مدينة صغيرة ساحليّة بين "قليبية" الواقعة على بعد كيلومتريْن جنوبا و"الهوارية" التي تبعُدُ حواليْ عشرين كيلومترا شمالا. وتمتدّ سواحلها البحريّة ذات الرمال الفضّيّة حوالي ستة كيلومترات.

‚ تسمية حمام الأغزاز:

يتكوّن اسمُ البلدة من جزأين: حمّام و الأغزاز.

أمّا كلمة حمّام فتعود إلى حمّام روماني ما زالت آثارُه رابضة على شاطئ البحر إلى جانب آثار أخرى. ويبدو أنّ المنطقةَ كلها كانت تُسمّى باسمه (هنشير الحمّام).

وأمّا كلمة الأغزاز فنسبة إلى جدهم الأول مؤسس البلدة المعروف باسم: محمد الطرابلسي الغُزّي.
ويرى الشيخ الحاج عبد الرحمان عبد اللطيف ما يلي:

"لقد سُمّيت بلدة حمام الأغزاز باسم حمام لأنه كان يوجد في مكانها آثار حمام روماني، كما كانت توجد آثار حمام روماني آخر بسفح جبل "وزدرة" شمالي الأول بنحو كيلومتريْن. فسُمّي هذا الأخير باسم الحمام الجبلي أو الجوفي (أي الشمالي)، لأنه يقع بطرف جبل وزدرة. وسُمّي الحمام القبلي (أي الجنوبي) باسم سكّانه وهم الأغزاز".

وفي اعتقادي، وحسب شهادات عدد كبير من الشيوخ المنتسبين إلى كلّ من حمام الأغزاز وحمام الجبلي، أنه لا يوجد في المنطقة حمامان رومانيان كما ذكر الشيخ.

إنّما...

.. المزيد في مدوّنة دمنة الغزيّة نقلا عن مقال الأستاذ مصطفى بن عمران بلحاج علي

Des joueurs Capbonais dans le championnat tunisien

noreply@blogger.com (AntikoR) — Thu, 28 Feb 2008 11:34:00 +0000

Quelques joueurs de foot originaires du cap bon :

Mehdi Dhifallah
Lotfi Saiidi
Wissem Naweli
aymen Rhifi
Ilyes Brinis
Tarek Ziyedi
Jamil Khmir
Houssem Z'relli
Zin'el Abidin Souissi
Wissem Nawara..

يا لحوات يا لحوات
:-p

Pour plus de détails , voir la source : منتديات كوووووورة

Article

noreply@blogger.com (yes_in) — Mon, 11 Feb 2008 17:45:00 +0000

Cliquez sur l'article pour le lire.

أنتم هنا.. Vous êtes ici.. à Sidi Slimène

noreply@blogger.com (AntikoR) — Sun, 03 Feb 2008 16:52:00 +0000

Sidi slimane n'a pas choisis l'endroit de son mosolé par hasard..

Ras el 3am el Hejri par l'Association de la Sauvgarde de la Ville de Nabeul

noreply@blogger.com (yes_in) — Sun, 27 Jan 2008 04:57:00 +0000

Pour le programme de ASVN , il y avait un monde fou, les familles amenaient leurs enfants pour voir comment on coulait les figurines dans les moules (page accueil du site il y a une animation vidéo qui montre tout le processus) puis ils choisissaient le modéle blanc coulé et séché , il y avait plusieurs ateliers avec les colorants et les enfants coloraient leur figurine (poupée, oiseau, cheval, poisson...) à leur gout .

Le 1er jour à 18h il y a une conférence; Fatma Ben Hafsa, nutritionniste nabeulienne qui passe souvent à la télé à parler de la qualité nutritif de nos plats traditionnels certains sont trop riches en huile ....

Le 2éme jour, Abdessatar Amamou a parlé de l'historique probable de l'origine de cette tradition; mais les historiens continuent à faire des recherches plus scientifiques. Le problème qui se pose c'est pourquoi seulement à Nabeul.

On en trouve à Sicile , peut être des espagnols (Andalous) qui sont venus. Les chrétiens font des figurines pour la Toussaint qui est la fête des morts , nous on fait ces figurines le jour de l'an 1 Mouharem 1429 et on les casse le 10 Mouharem qui est la 3achoura (fête de la mort de Houssain le petit fils de notre prophéte Mohamed " prière et salut de Dieu pour lui" (salla allahou a3laihi oua sellem).

Amamou a dit que, lorsqu'il était enfant, sa grand mère mettait un plat garni de couscous et le laisser toute la nuit la veille du jour de l'an; elle dit que c'est pour le chaieb (vieux) et l'azzouza (vieille) qui viennent en manger la nuit. Logiquement ,il explique que les vieux symbolisent l'année passée , ils vont partir et le lendemain c'est le jour nouveau.

J'ai profité au cours du débat pour leur parler de notre Baba Hejri , et comment chaque année on sortait ensemble pour acheter les fruits secs ,bonbons et poupées de sucre. Puis, comment baba Hejri , apportait les cadeaux quand il trouvait les methred garnis.Il venait de la péninsule arabe, il arrivait à dos de dromadaire habillé à la saoudienne et pour nous rappeler l'exil du prophète à cette date vers la médina pour fuir les gens de la Mecque qui voulait le tuer pour qu'il ne répande pas la religion musulmane. Amamou a dit que depuis que je lui en ai parlé il le fait chaque année et les présents ont dit que c'était une trés bonne idée.

Le but de ses festivités est de maintenir nos traditions et économiquement c'est un bon créneau. Si tu voyais les gens qui venaient acheter les poupées et confiseries... J'ai même appelé des amies de maman des anciennes de la rue de Pacha. Au début j'ai hésité je me suis dit elles vont venir de Tunis et peut être que ça ne va pas leur plaire. Au contraire ,elles ont acheté des poupées pour leur petits enfants elles ont beaucoup aimé Sidi Azzouz et l'Oujak ....

Le 3éme jour, Naceur Ayed docteur en chimie il fait des recherches sur la composition des matériaux. Il est professeur à la faculté et il a fait une conférence sur la toxicité des colorants utilisés même ceux qui sont tolérés , il a proposé une liste de colorants naturels ... j'ai proposé que ASVN instaure un label pour ces figurines comme un iso (9001, 14000.....) qui fixe les normes de propreté, de colorants à utiliser ... ainsi elles peuvent être mangées et se vendre comme des patisseries ce qui augmente leur production et feront vivre des familles artisanes....

Un résumé assez complet et unique de ma mère ...
Publié tardivement par ma faute!

Ras el 3am el 3arbi .. رأس السنة الهجرية

noreply@blogger.com (AntikoR) — Wed, 09 Jan 2008 11:02:00 +0000

Aujourd'hui, c'est le premier jour de l'an 1429 du calendrier lunaire musulman dis "de l'hégire".. Bonne année à tous.

En ce jour, la tradition la plus répandue en Tunisie est de préparer un couscous au kadid.. (viande du mouton de l'aid salée et séchée au soleil). un plat de mloukhiya accompagne généralement le menu de ras el 3am, pour que le nouvel an soit "vert".

A Nabeul, le couscous de ras el 3am est spécial. Il est cuisiné certe avec le Kadid, décoré au pois chiche et fèves, mais aussi avec une poupé de sucre ..Une spécificité culturelle liée à cette fête dans la de la région Nabeul-Dar chaabane. Chaque membre de la famille reçois sa part de fruit secs .."mkhalta"

En visitant Nabeul le jour de l'an de l'hégire.. tu ne trouvera pas les poteries dans les ruelles de la vielle ville, mais plutot les étalages de fruits secs et des poupées de sucres qu'on commence à préparer dès la fin de l'aid el Kébir.

Aujourd'hui encore, les enfants attendent ras el 3am pour recevoir un "methred" (assiette à pied, en poterie) rempli de fruit sec avec en son milieu une poupée de sucre.. de nos jours les poupés ont différentes formes.. cela peut être un ourson, un cheval ou même un pikachu et autre héros de dessins animés.

A propos de cette tradition, Nadia Chahed, Journaliste au journal La presse a ecris l'article suivant:

Nabeul — Poupées de sucre
Une autre facette de la richesse d’une région
Si la plupart des habitants de la Tunisie accueillent le nouvel an de l’Hégire en préparant couscous et autres mets spécifiques, ceux de la région de Nabeul conservent l’exclusivité de décorer leur "methred" de couscous avec des poupées de sucre faites à la manière artisanale.
De formes et couleurs différentes, ces poupées garnissent les assiettes des plus petits et font leur bonheur en ce jour de fête.
La fabrication de ces figurines est un savoir-faire ancestral qui se transmet de père en fils et qui fait, aux côtés de la fabrication de poterie, partie du patrimoine local de la région. Signe aussi d’une grande richesse artistique, cette tradition est jalousement préservée.
Sadok Aïssa, artisan qui s’est spécialisé en la matière depuis treize ans, a hérité ce savoir-faire de son père. il pense qu’à l’origine cette tradition est apparue à Dar Chaâbène El Fehri pour se transmettre, ensuite, aux habitants de Nabeul.
De son travail, il dit qu’il est passionnant et qu’il acquiert un sens artistique développé notamment pour la décoration des figurines. «L’étape la plus fatigante de notre travail est le remplissage des moules» précise- t-il.
Pour ce qui est de l’histoire de cette tradition, il pense qu’elle est très ancienne et qu’elle a existé dès que les premiers habitants se sont installés dans la région. D’ailleurs, l’origine de ces figurines demeure non identifiée même pour les historiens. Certains pensent que cette tradition a été introduite par les Phéniciens, d’autres pensent qu’elle serait d’origine juive ou italienne.
Bref, la poupée de sucre est une tradition très ancienne qui fait, désormais, la fierté des habitants de la région. Mouna El Kouch, décore les figurines depuis sept ans; c’est son mari, Faîek El Fehri El Kouch, qui les fabrique.
Pour le couple, cette période de l’année est la plus faste, ils travaillent tard le soir et transforment des tonnes de sucre en figurines. Pour l’histoire, Mouna pense que ces poupées de sucre sont apparues à une époque où il n’y avait pas de friandises ni de bonbons; pour les enfants c’était une joie que de déguster ces poupées joliment décorées et ça continue de l’être jusqu’à aujourd’hui.
Cependant, ces poupées ne sont pas exclusivement destinées aux enfants, les jeunes fiancés doivent offrir, à l’occasion du nouvel an, à leur future épouse un grand "methred" bien garni de bonbons et de fruits secs et décoré par une grande poupée de sucre. Ces dernières, contrairement aux petites, sont vendues à 20 dinars la pièce.
Nadia CHAHED

Article parut dans l'edition du 8 janvier

koll 3am wentouma bkhiiiiir.

Bonne année

noreply@blogger.com (AntikoR) — Tue, 01 Jan 2008 11:43:00 +0000

Aid el Kbir, Aid el Mrouziya

noreply@blogger.com (AntikoR) — Sun, 23 Dec 2007 09:33:00 +0000

El Mrouziya est une spécialité culinaire K-bonaise relative à Aid el Kebir.. Du moins à Nabeul et Dar Chaabane el fehri. C'est un ragout à la viande du mouton mais épicée de manière à ce qu'elle ne soit ni rouge ni piquante. El mrouziya, doit être 7louwa (son gout est un peu sucré).. A part la viande et les epices, el mrouziya doit contenir des fruits secs.

On ne cuisine pas el mrouziya dans cocotte minute, elle doit etre préparée sur un feu doux et dans un tagine en terre cuite.. comme le faisaient les grand-mères, autrefois, c'était sur le feu de "el 9ala3iya".. une sorte de tabouna miniature faite en terre cuite spécialement quelques semaines avant l'aid pour être utilisée lors des préparations des différents plats.. Plus petite, "el 9ala3iya" garde la chaleur plus longtemps que "tabouna".

El Mrouziya ne se mange pas à chaud.. il vaut mieux la laisser refroidir avant de la consommer au pain traditionnel "5obza tabouna".

Mais quelle est l'origine de ce plat?

D'après Yes_in, Il est probablement indien.. peut être, mais à mon avis, il est apparus au cab bon avec l'arrivée des andalous.. en effet, les marocains ont un plat qui s'apparente à la mrouziya et qu'ils ont hérité des andalou..

Questionnée sur l'origine de l'appellation, mère AntikoR était embarrassée:

- ياا
أنعم
تو المروزيّة شباها اسمها مروزيّة؟
و الله ما نعرف.. مروزيّة خاطر فيها الفروي ساك.. خاطر طيب مرقة ميش حلوّة ميش حارّة
إه شما دخّل معناها الفروي ساك في "مروزيّة" معناها.. شنوّة اللّيان
مرقة.. مرقة حلوّة.. فروي ساك ..خاطر إيّا مرقة باللحم في نفس الوقت..
أااي ما فهمتنيش إنت تو..
آ..
مروزيّة مروزّية..
تصوّر فيّا انت من غادي؟
أهاءه .. مانيش نصوّر فيك تو أنا قاعد نصوّر فيك ؟..مروزيّة مروزّية.. شباها مروزيّة
مروزيّة .. أكاهو لينعرف.. أمّي تقول مروزيّة.. قلنا .. الناس الكل يقولوا مروزيّة.. و الله ما نعرف
أه .. فهمتك... بالوراثة معناها
بالوراثة
بالوراثة اسمها مروزيّة؟
مروزيّة
أكاهو مالا.. مروزية مروزيّة .. مشات معاك..
اطيباها بالخلّ و باهية
باهية؟
بنبنة
انتكور يضحك.. و أمّو زادا..
لحمها بنين والله بنين.. انت ما تاكلوش لحمها؟ ذقتوشي؟.. تي لحم السنا ماسط.. الطرف لحم موش سمح ما عجبنيش
و هنا انتكور يتفلق بالضحك و يقصّ عالتسجيل..

EID EL KEBIR à Nabeul - العيد الكبير في نابل

noreply@blogger.com (yes_in) — Fri, 21 Dec 2007 00:09:00 +0000

(Je pense sincèrement qu'il n'y a pas plus sanglant, barbare, inutile, freinant, et choquant que se AID. MAIS, ce Blog doit être objectif et je ne dois pas donner mes avis car ce n'est que pour relaté ce qu'il y a exactement !! :) je vais en discuter dans un autre blog.)

Photographiée par mes soins

Le premier jour de l'AID, il y a bien sur le sacrifice du mouton que la famille a du acheté quelques jours auparavant et les enfant ont du jouer avec, lui ont mit de beaux nœuds ... pour être égorgé.
C'est généralement le chef de la famille qui s'occupe du mouton mais maintenant la plupart des gens payent un égorgeur professionnel ! C'est le boucher qui va d'une maison à l'autre pour faire la fête!
Cela n'est que généralités qui se font partout, la différences majeur sont les plats préparés.

A Nabeul ville, la Nabeul authentique, et dans les familles Nabeuliennes à Nabeul ou ailleurs ( surtout ailleurs car il y en a plus ici), le premier jour, c'est le jours du MCHALWAT مشلوط. Celui la est fait avec la viande d'un mouton égorgé la veille ou un Birshni, le bouc.
La 9leya est aussi généralement faite le premier jour pour le diner ...
La grillade de mouton ou michwi est faite le premier ou deuxième jour selon la disponibilité de la viande, et comme à dit Antikor, c'est beaucoup mieux sur le feu doux d'un Kanoun !!!

Ce n'est généralement que l'après midi que le mouton est coupée (le boucher revient et "9assat" le mouton, du verbe "9assata, you9assitou, ta9sitan" قسط يقصط تقصتا); il est dit que c'est mieux de laisser le mouton reposer avant de le couper, c'est pour cela que le "ta9sit" n'est pas fait le matin.

Ce même jour, il fait prépare aussi les Osbanes عصبان, pour le Kouskous au Osbanes du deuxième jour. Le Kouskous Bil Osbanes ou Kosksi bi Dawara!! Si tu ne l'as pas gouté, alors tu as raté le quart de ta vie ! ( un autre quart est pour le KousKous de ras el 3am dans quelques jours !)

Les jours qui suivent, et apres avoir manger ces délisses, il y a un autre plat à faire !!
C'est maintenant la Mrouziya, ou Mar9a 7louwa = Ragout sucré, je sais qu'il y a une petite différence entre ces deux là mais je ne sais pas exactement c'est quoi ... en tout cas le Mrouziya c'est une "mar9a" Ragout et c'est "7louwa" Sucrée.

mmmmmmm
mais pas pour celui qui ne mange pas de la viande de mouton, et c'est trop gras en plus ...
mmmmmmm

Aidekom Mabrouk

noreply@blogger.com (AntikoR) — Wed, 19 Dec 2007 06:29:00 +0000

عيدكم مبروك و سنين دايمة.. يحييكم لأمثالو

زيدوا في الصوت باش تسمعوا نشيد العيد كما سمعه متساكنو دار شعبان الفهري صباح اليوم

الله أكبر...الله أكبر
ألله أكبر
و سبحان الله والحمد لله
ولا حول ولا قوة إلا بالله
لا الاه إلا الله

Source de la banniere: Eidmubarak.com

Quizz.. Situation de l'eglise de Nabeul

noreply@blogger.com (AntikoR) — Sun, 16 Dec 2007 17:58:00 +0000

Nabeul avait une église à l'époque coloniale.. voilà une carte postale qui la montre.. mais aujourd'hui, il n'y a plus d'église à Nabeul.

Questions :

1/ Pouvez vous donner la position exacte de l'église.
2/ Savez vous ce qu'elle est devenue après l'indépendance.

Source de la carte postale

L'accent Nabeulien (2)

noreply@blogger.com (yes_in) — Wed, 05 Dec 2007 21:44:00 +0000

En plus de ce qu'a raconté Antikor, La façon de parler est très spéciale; Le ton est très ralenti ("ma7loul") avec des extensions à la fin des phrases (des "eeeeeuuhhhh" dans les questions).
Une petite histoire qu'on peut pas oublier en parlant de cet accent (a lire comme c'est écrit):

t5alt lil bayt, zlo9t fiz zayt, kan mouch el 7ayt, rani mchayt

C'est assez spéciale et plutôt rare d'entendre un tel accent car il faut être un Nabeulien du fond de la jarre ("min 9a3 el jarra", expression locale) pour parler ainsi et généralement le Nabeulien est une espèce en disparition ... Même mes oncles qui ont grandis à Nabeul et ont toujours resté à Nabeul avant d'aller à l'université, ne parlent jamais de cet manière et ne vivent plus à Nabeul.

La seul façon que je vois préserver cet aspect typique de Nabeul est le théâtre de Bouamoud. Chaque été les familles Nabeuliennes les plus pures vont au théâtre de plein air, le théâtre de Monsof Qort, une figure emblématique du théâtre Nabeulien et Tunisien.
Ahmed Bouamoud avec la troupe du théâtre jeune de Nabeul (dont Ahmed Bouamoud, Abdessalem Majdoub, Tarak Rabaoui, Slah Dougaz, Saïd Bouamouina, Neïla Rayani et Imène Merzoug) revient chaque été avec une nouvelle création pas comme les autres avec des situations drôles propres à susciter le rire du public. Mais attention, pas n'importe quel publique. Un publique qui ne connait pas ce que ça veut dire "labez" (crayon), "zonnar" (trottoir), ... et je ne me rappelle pas de tous les mots uniques ... ne peut apprécier les blagues. Je me rappelle des fois quand il y avait des familles non nabeuliennes, il avait une telle expression sur le visage ... complètement confus ... :D

Le spéctacle se déroule parmi les dizaine de shows du Festival d'été de Nabeul et ces pièces de théâtres dépassent rarement la maison de Culture de Nabeul (Tri9 el cinéma) et le Centre Culturel Néapolis (prés de club Farah). Je pense que j'ai une fois vu une pièce passer sur TV7 mais je ne me rappelle pas quand c'était.

Le post était originalement sur l'accent Nabeulien et une histoire arrive avec une histoire ("7keya tjib 7keya") ...

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