Le Puffate di Orne

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2026-02-11T10:42:00.000-08:00

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Shoulder replacement surgeon, or shoulder arthroplasty, is a procedure where damaged parts of the shoulder joint are replaced with artificial components. It is performed to relieve pain and restore mobility in patients with severe shoulder joint conditions.

Indications

Osteoarthritis
Rheumatoid arthritis
Post-traumatic arthritis
Rotator cuff tear arthropathy
Avascular necrosis
Severe fractures of the shoulder

Types of Shoulder Replacement

1. Total Shoulder Replacement

Replaces both the ball (humeral head) and socket (glenoid)

Most common type

2. Partial Shoulder Replacement (Hemiarthroplasty)

Only the ball is replaced

Suitable for specific fractures

3. Reverse Shoulder Replacement

Ball and socket positions are switched

Used in severe rotator cuff damage or failed previous surgeries

Surgical Procedure

Performed under general or regional anaesthesia

Incision made in the front or top of shoulder

Damaged bone and cartilage are removed

Prosthetic components implanted and secured

Soft tissues and muscles are repositioned

Duration: 1 – 3 hours

Recovery and Rehabilitation

Hospital stay: 1–3 days
Arm immobilized in a sling
Pain managed with medications
Physical therapy begins within a few days
Gradual return to daily activities over weeks

Recovery Timeline

Light activities: 4–6 weeks
Full recovery: 3–6 months
Strength and range of motion improve with physiotherapy

Cost Of Treatment

The cost of Shoulder Replacement or Reverse Shoulder Replacement would be in the range of Rs. 1,50,000 - 250,000 depending on the type of hospital chosen and the type of implant. There are several types of implants available in the market. The FDA approved imported implants are costlier but have better functioning and better reliability. The hospital stay would be around 5 days and the patient will have to keep the arm in a sling for 4 weeks. The physiotherapy to strengthen the shoulder muscles would start 4 weeks after the surgery and would continue for a period of 3-4 months. Full mobility would be achieved within 6 months of the surgery. However the patient will be relieved of the consistent pain immediately after the surgery. Long term use of painkillers is bad for the kidneys and therefore getting the surgery done in order to get pain relief is a better option in the long run.

Dr Manoj is Orthopaedics, Joint Replacement and Arthroscopic Surgery at

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POLLO AL MELOGRANO

2014-05-27T01:08:00.001-07:00

DOSI PER 2 PERSONE
Ingredienti

300 gr. sovracosce di pollo
1 scalogno
3 foglie salvia
1 cucchiaio zucchero
2 melograni una tazzina cognac
olio, burro e sale q.b.

Scalda olio e burro in una padella bella larga, rosola il pollo e aggiungi il sale.

Spremi un melograno e mezzo e tieni da parte il succo, metti invece da parte i chicchi dell'altro mezzo melograno per la decorazione dell' impiattamento.

Trita finemente lo scalogno e aggiungilo al pollo quando è ben rosolato.

Sfuma con una tazzina di cognac, aggiungi il succo di melograno, la salvia, lo zucchero e cuoci per una ventina di minuti.

Servi ben caldo con la salsina che si è creata e i chicchi di melograno che avevamo tenuto da parte.

PRONTO & PUFFATO !!!

TORTA A 4 ZAMPE

2014-05-08T05:50:00.000-07:00

Ingredienti
2 tazze d'acqua
3 tazze farina
2 mele o 2 banane
un pizzico vaniglia
1/2 cucchiaino lievito
1 uovo
2 cucchiaini miele

Taglia a pezzetti piccolissimi la frutta che hai scelto, mescola assieme all'acqua, vaniglia, uovo e miele.

Aggiungi il lievito e la farina poco per volta, amalgama bene il tutto.

Rivesti una teglia con carta da forno, versa il composto e inforna a 180° per circa 1 ora.

PRONTA & PUFFATA !!!

RAVIOLONI DI PESCE

2014-04-28T23:31:00.003-07:00

DOSI PER 6 PERSONE

Ingredienti per la pasta fresca

300 gr. farina
3 uova a temperat. ambiente
1 pizzico sale
acqua q. b.

per il ripieno
100 gr. salmone
100 gr. gamberetti sgusciati
200 gr. ricotta
1/2 bicchierino brandy
1 spicchio d'aglio
olio, sale, pepe e noce moscata q. b.

per la salsa
350 gr. panna
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio zafferano

Prepara l'impasto mettendo su una spianatoia o in una ciotola capiente la farina, fai un incavo al centro e versa un uovo per volta,mescolando prima con una forchetta e poi con le mani, aggiungi il sale e continua ad impastare fino ad aver un impasto liscio ed omogeneo, se troppo duro metti un pochino d'acqua calda.

Copri con una pellicola e lascia riposare per un'ora in un posto fresco e asciutto.

Nell'attesa prepara il ripieno tritando i gamberetti e il salmone e mettendoli poi in padella con olio e aglio.

Cuoci un paio di minuti, poi aggiungi il brandy e lascia evaporare.

Spegni il gas e lascia raffreddare.

Versa ora il ripieno in una ciotola, aggiungi sale, pepe, noce moscata a piacere, infine la ricotta e mescola bene facendo amalgamare tutti gli ingredienti.

Riprendi la pasta fresca, stendila il più sottile possibile con un mattarello, su una spianatoia aiutandoti se serve con una spolverata di farina.

Con una formina da biscotti o un coppa pasta fai dei dischetti di circa 6 cm. di diametro, metti su ognuno un po' di ripieno, poi chiudi con un altro dischetto.

Disponi i ravioloni su uno straccio infarinato fino al momento della cottura.

Prepara la salsa soffriggendo in padella l'aglio con l'olio, aggiungi la panna, fai restringere un pochino, metti sale, pepe e zafferano, amalgama tutto, poi spegni la fiamma.

Cuoci i ravioloni in abbondante acqua bollente per una decina di minuti a seconda dello spessore della pasta, poi scolali, saltali in padella con la salsa allo zafferano e sevi ben caldi.

Guarnisci il piatto con qualche gamberetto tenuto intero o striscioline di salmone.

PRONTI & PUFFATI !!!

BROWNIES

2014-04-26T17:48:00.000-07:00

DOSI PER CIRCA 35 BROWNIES

Ingredienti
150 gr. cioccolato fondente
150 gr. noci
150 gr. burro
150 gr. zucchero
150 gr. farina
5 uova
1 cucchiaio di cacao

Fondi il cioccolato a bagnomaria e trita grossolanamente le noci.

In una ciotola amalgama lo zucchero col burro ammorbidito, aggiungi il cioccolato fuso, poi le uova e mescola bene.

In un'altra ciotola mescola la farina, il cacao e le noci, poi uniscile al cioccolato e amalgama bene.

Imburra una teglia o la placca da forno, stendi l'impasto con uno spessore di circa 3 cm. e metti in forno a 160° per 35/40 minuti.

Lascia ben raffreddare, poi taglia a quadretti.

Io ho provato a farli con le mandorle al posto delle noci e mi son piaciuti di più.

PRONTI & PUFFATI !!!

MATTONELLA DI CIOCCOLATO

2014-04-26T17:25:00.002-07:00

DOSI PER 12 PERSONE

Ingredienti

450 gr. pan di stelle

250 gr. cioccolato fondente

230 gr. zucchero

230 gr. burro

2 uova

250 gr. cioccolato fondente per glassa

Trita grossolanamente i biscotti e sciogli i primi 250 gr. di cioccolato a bagno maria.

In una ciotola metti lo zucchero col burro ammorbidito e mescola.

Versa i biscotti tritati nel burro e zucchero, aggiungi le uova e mescola bene, unisci il cioccolato fuso e mescola ancora, facendo amalgamare il tutto.

Rovescia questo composto in una teglia (25 cm. diametro) rivestita di carta da forno e metti in frigo 4/5 ore.

Passato il tempo, prepara la glassa sciogliendo a bagnomaria i restanti 250 gr. di cioccolato e rovesciala sulla torta.

Se vuoi decorala a piacere, io ho messo dei riccioli e scaglie di cioccolato.

PRONTA & PUFFATA !!!

POMODORI MARINARI

2014-04-24T23:51:00.001-07:00

DOSI PER 6 PERSONE

Ingredienti
6 pomodori medi
500 gr. cozze
200 gr. tonno
3 acciughe
3 cucchiai grana grattugiato
1 spicchio d'aglio
1/2 limone
oilo, sale, pepe e prezzemolo q. b.

Pulisci e lava le cozze, poi falle aprire in pentola.

Toglile dal guscio e condiscile con olio, sale, pepe e il succo del mezzo limone.

Lava e asciuga i pomodori, taglia in orizzontale la parte sopra, svuotali e falli scolare bene dall'acqua a testa in giù.

In una ciotola metti il tonno e le acciughe sminuzzati, aggiungi l'aglio e il prezzemolo tritato, poi unisci il grana grattugiato e le cozze con anche un po' d'acqua di cottura.

Mescola bene il tutto e riempi i pomodori.

Mettili in frigo coperti con una pellicola.

Io ho aggiunto un gamberetto bollito su ogni pomodoro per decorazione.

PRONTI & PUFFATI !!!

SFORMATINI PATATE E SALSICCIA

2014-04-24T22:43:00.000-07:00

DOSI PER 6 PERSONE

Ingredienti
400 gr. patate
250 gr. salsiccia
60 gr parmigiano grattugiato
60 gr. fontina
1 uovo
sale, pepe, burro e pan grattato q. b.

Sbuccia e taglia le patate a spicchi e falle bollire 6 minuti, poi schiacciale e mettile in una ciotola capiente.

Aggiungi la salsiccia sbriciolata, la fontina a pezzetti piccoli, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe e mescola bene il tutto.

Imburra e spolvera di pan grattato degli stampini monoporzioni di alluminio.

Versa in ognuno un po' d'impasto senza arrivar al bordo, visto che in cottura cresceranno un pochino e spolvera ancora sulla superficie con poco pan grattato.

Puoi sostituire la fontina con un altro formaggio che preferisci o con della mozzarella.

Inforna a 180° per 25/30 minuti.

PRONTI & PUFFATI !!!

GNOCCHI DI RICOTTA

2014-04-23T02:38:00.001-07:00

DOSI PER 4 PERSONE

Ingredienti
500 gr. ricotta
2 uova
200 gr. farina
50 gr. parmigiano
100 gr. burro
50 gr. noci tritate per decorazione
sale e salvia q. b.

Scola bene la ricotta, mettila in una ciotola e mescola cercando di toglier i grumi.

Aggiungi le uova, il parmigiano, il sale e mescola.

Impasta 5 minuti a mano su una spianatoia aiutandoti con della farina.

Fai con le mani delle strisce d'impasto e taglia gli gnocchi, disponili su un vassoio infarinato fino al momento della cottura.

Falli cuocere circa 5 minuti dall'ebollizione, fin quando vengono a galla.

Saltali in padella con burro e salvia e impiattali se vuoi con una manciata di noci tritate.

PRONTI & PUFFATI !!!

"RINGO" STAR

2014-04-21T15:26:00.000-07:00

DOSI PER CIRCA 12 BISCOTTI

Ingredienti per l'impasto
200 gr. zucchero
115 gr. burro ammorbidito
160 gr. yogurt bianco
90 gr. latte
50 gr. cacao dolce
260 gr. farina
1 uovo
un pizzico di sale

ingredienti per crema
225 gr. formaggio spalmabile
50 gr. burro ammorbidito
100 gr. zucchero a velo

Prepara l'impasto mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.

Su una teglia coperta di carta forno fai dischetti d'impasto (circa 5 cm. diametro) ben distanziati tra loro, usando un cucchiaio, poi mettili a cuocere 12 minuti in forno a 180°.

In un altra ciotola prepara la crema mescolando tutti gli ingredienti.

Quando è tutto pronto, spalma la crema su un biscotto e sovrapponigliene un altro.

PRONTI & PUFFATI !!!

BASTONCINI "FINTIS"

2014-04-21T01:17:00.000-07:00

DOSI PER 4 PERSONE

Ingredienti
400 gr. trancio di salmone 1 uovo
farina, sale e pan grattato q. b.
olio per friggere

Taglia il trancio d salmone a strisce spesse, infarinalo, passalo nell'uovo sbattuto con un pizzico d sale e poi nel pan grattato.

Friggi in olio ben caldo e servi.

Se lo gradisci puoi aggiungere dei semi di sesamo nel pangrattato.

PRONTI & PUFFATI !!!

BRETZEL

2014-04-21T00:39:00.000-07:00

DOSI PER 8 BRETZEL

Ingredienti
per lievitino:
100 gr. farina
50 gr. acqua tiepida
12 gr. zucchero
4 gr. lievito secco o 12 gr. fresco

per l'impasto:
400 gr. farina
200 gr. acqua tiepida
50 gr. burro ammorbidito
12 gr. sale
30 gr. bicarbonato
sale grosso q. b.

Prepara il lievitino: in una ciotola metti il lievito con lo zucchero e l'acqua tiepida, fallo un po'sciogliere, poi aggiungi la farina e mescola.

Impasta bene anche a mano, poi copri con della pellicola e lascialo lievitare per un ora nel forno spento.

In un'altra ciotola capiente metti la farina, fai un incavo al centro e aggiungi l'acqua tiepida, il sale, il burro ammorbidito, il lievitino e impasta a mano per almeno 10 minuti.

Copri di nuovo l'impasto con la pellicola e fallo lievitare ancora 2 ore.

Passate le 2 ore impasta ancora un po' a mano, dividi l'impasto in 8 palline della stessa dimensione e su una spianatoia stendilo facendo delle strisce di circa 50 cm. un po' più spesse verso il centro, se serve aiutati con della farina.

Ora con ogni striscia fai un bretzel, dandogli la sua classica forma (vedi foto) e mettili a lievitare 20 minuti su un canovaccio infarinato.

A questo punto metti a bollire 4 L. d'acqua con 3 cucchiai di bicarbonato, immergi dentro un bretzel per volta per 40 secondi, poi scolalo bene con una schiumarola e mettili ad asciugare su una straccio.

Rivesti una teglia con carta forno, disponi i bretzel ben scolati dall'acqua, cospargili con del sale grosso e falli cuocere in forno a 220° per 20 minuti fin che iniziano a dorare.

PRONTI & PUFFATI !!!

BISCOTTI "FAI DA ME"

2014-04-19T16:57:00.000-07:00

DOSI PER CIRCA 60 BISCOTTI

Ingredienti
100 gr. farina di mandorle 50 gr. farina di cocco
50 gr. farina per dolci
150 gr. zucchero a velo
300 gr. mandorle tritate
3 uova

Per decorare
glassa colorata: acqua tiepida, zucchero a velo e coloranti alimentari.

Metti tutti gli ingredienti per l'impasto in una ciotola e mescola con una frusta e poi impasta bene a mano.

Stendi l'impasto su una spianatoia, se serve aiutati infarinando ogni tanto il banco di lavoro.

Fai biscotti di diverse forme con degli stampini a piacere.

Disponili su una taglia coperta di carta da forno e cuoci 1 50° per 20 minuti.

Lasciali raffreddare e decorali a tuo gusto.

Per preparar la glassa, in una ciotolina metti zucchero a velo e aggiungi un cucchiaio d' acqua calda, mescolando valuta la densità, decidendo se aggiungere altra acqua o zucchero.

Per una glassa colorata aggiungi colorante alimentare liquido o a gel.

Questa ricetta me la sono inventata e spero piaccia anche a voi, invece per le decorazioni dei biscotti ho usufruito dell'aiuto e compagnia della mia manager e amica Barbara.

PRONTI & PUFFATI !!!

GAMBERONI AL COGNAC

2014-04-15T03:00:00.000-07:00

DOSI PER 4 PERSONE

Ingredienti
600 gr. gamberoni
3 cucchiai di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di cognac
olio evo
sale e pepe
1 cucchiaio di prezzemolo
1 dado
1 spicchio d'aglio
salvia
1 bicchiere di vino bianco secco

Pulisci i gamberoni e falli rosolare in padella con poco olio fin che saranno rosati.

Elimina l'olio di cottura, unisci il prezzemolo e l'aglio tritato, lascia insaporire qualche minuto, spruzza con il cognac e lascia evaporare.

Aggiungi la passata di pomodoro, il vino, una tazzina d'acqua e insaporisci con il dado sbriciolato.

Lascia cuocere una decina di minuti, regola di sale e pepe, poi togli dal fuoco.

Servi i gamberoni con la loro salsa passata al colino.

PRONTI & PUFFATI !!!

CAKE DI TONNO, PROSCIUTTO E CIPOLLE

2014-04-14T14:51:00.003-07:00

DOSI PER 8/10 PERSONE

Ingredienti
100 gr. farina 100 gr. prosciutto cotto a cubetti
100 gr. tonno sott'olio
2 cipolle
2 uova
formaggio grattugiato
1 bustina lievito
5 cucchiai panna fresca
12 cucchiai olio evo
sale e pepe q. b.

Taglia le cipolle e falle rosolare 5 minuti in padella con 4 cucchiai d'olio.

Bagna con un mestolino d'acqua, regola di sale e pepe e fai stufare una ventina di minuti con coperchio, poi lascia raffreddare.

In una ciotola setaccia la farina con il lievito, fai un incavo al centro, metti le uova e inizia a sbattere, aggiungendo poco per volta l'olio rimasto e poi la panna.

Unisci le cipolle, il tonno spezzettato, il prosciutto a cubetti e mescola bene.

Prendi uno stampo da plumcake, rivestilo di carta forno bagnata e ben strizzata e versaci dentro l'impasto, spolvera col formaggio grattugiato e inforna a 180° per 40 minuti.

A fine cottura lascialo intiepidire prima di sformarlo, poi servilo a fette spesse.

PRONTO & PUFFATO !!!

CUPOLA DI FRAGOLE

2014-04-13T22:20:00.002-07:00

DOSI PER 10 PERSONE
2 cupole da 20 cm. diametro

Ingredienti
2 dischi pan di spagna 2 tuorli
50 gr. zucchero a velo
200 gr. mascarpone
200 gr. panna
1/2 kg. fragole
nutella q. b.
(liquore,latte o altro a piacere
per bagnare pan di spagna)

In una ciotola sbatti le uova e lo zucchero, poi aggiungi il mascarpone e continua a mescolare con una frusta.

A parte monta la panna e aggiungila alla crema.

Taglia strisce di pan di spagna, poi bagnale, spennellandole con ciò che hai scelto, (liquore, latte...)e rivesti il

fondo e i lati di 2 ciotoline dal diam. di circa 18-20 cm.

A questo punto versa dentro la crema di mascarpone e ricopri per chiudere con un disco di pan di spagna sempre imbevuto.

Lascia in frizer almeno 3 ore.

Tiralo fuori almeno mezzora prima di servirlo, togli dalle ciotoline rovesciandoli sottosopra, spalmali di

nutella, cioccolato fuso, marmallata (a scelta), poi rivesti con fragole tagliate a pezzetti piccoli.

La mia versione della foto: pan di spagna bagnato nel latte, copertura di nutella e fragole.

Potresti scegliere una bagna di rum o maraschino e magari una copertura di marmellata e ribes.

Sbizzarrisci la tua fantasia.

PRONTE & PUFFATE !!!

STELLE, FIORI E CUORI GHIOTTI

2014-04-12T10:10:00.000-07:00

DOSI PER 4 PERSONE

Ingredienti
250 gr. ricotta
160 gr. farina
150 gr. parmigiano
(100 gr. per l'impasto
50 gr. per il condimento)
1 uovo
50 gr. burro
sale q. b.
noce moscata q. b.

In una terrina unisci la farina alla ricotta sgocciolata.

Aggiungi l'uovo e un pizzico di sale e di noce moscata.

Impasta a mano, aggiungendo per ultimo i 100 gr. di parmigiano, fino ad ottenere una palla soda.

Copri con una pellicola e metti in frigo mezz'ora.

Stendi l'impasto e con delle formine a cuore e fiore, forma dei piccoli gnocchi.

Cuoci in acqua salata fin che vengono a galla, poi saltali in padella con burro e parmigiano.

PRONTI & PUFFATI !!!

NUVOLA DI MERINGA E LIMONE

2014-04-11T11:37:00.001-07:00

DOSI PER 10 PERSONE

Ingredienti
400 gr. biscotti secchi
450 gr. latte condensato
4 uova
250 gr. burro
8 cucchiai zucchero
2 limoni
1 bicchierino di lievito

Trita i biscotti, unisci il burro ammorbidito, impasta e versa in una teglia con carta da forno, (per far la base della nostra torta) livella bene, cercando di fare un bordo di circa 3 cm, per formare come un guscio, poi metti in frigo.

In una ciotola sbatti il latte condensato con i tuorli delle uova, poi unisci il succo dei limoni un po'per volta, assaggiando per controllare quando secondo voi ce n è a sufficienza x il vostro gusto.

In un'altra ciotola monta gli albumi a neve ben ferma con lo zucchero e il lievito.

Prendi dal frigo la base di biscotti, versaci dentro prima la crema di latte e uova, poi la meringa senza livellarla, ma lasciandola ad effetto nuvola.

Cuoci a 180° per 20/25 minuti, se inizia a colorire troppo in superficie, coprila con della carta stagnola.

A fine cottura, fai raffreddare, poi lasciala in frigo per almeno un'ora prima di servirla.

PRONTA & PUFFATA !!!

TIEPIDINA DI POLPO E PATATE

2014-04-10T10:30:00.000-07:00

DOSI PER 4 PERSONE

Ingredienti
800 gr. polpo
2 foglie di alloro
200 gr. vino bianco secco
1/2 cipolla
2 limoni
3 patate
1 ciuffo di prezzemolo
5 cucchiai olio evo
sale e pepe q.b.

Batti il polpo col batticarne per ammorbidirlo, rovescia la testa ed elimina le interiora.

Elimina occhi e becco e lavalo bene in acqua fredda corrente.

In alternativa puoi comprarlo già pulito o surgelato.

Metti il polpo pulito in una pentola con acqua fredda, l'alloro, la cipolla a fettine sottili, 2 fette di limone, il vino e una manciatina di sale.

Porta ad ebollizione e cuoci per 40 minuti a fuoco basso, poi lasciali raffreddare nella loro acqua di cottura.

Lava le patate e lessale in acqua salata per 20 minuti dall'ebollizione, poi scolale, sbucciale e riducile a tocchetti.

Metti le patate in una ciotola col polpo sgocciolato e tagliato a pezzetti, cospargi con una citronette preparata con olio, il succo di un limone, un pizzico di sale e di pepe.

Mescola bene, cospargi col prezzemolo tritato.

PRONTO & PUFFATO !!!