Le tue delizie

Maionese gustosa

2018-03-19T01:41:00.001-07:00

Come fare la maionese fatta con le tue mani; ecco gli ingredienti : 2 tuorli, 250 ml di olio di girasole, il succo di un limone, un cucchiaino di aceto di vino bianco, sale e pepe un pizzico.

Procedimento:

Prima di tutto tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente per

avere una maionese perfetta al punto giusto.

Prendere una ciotola con i bordi alti separare i tuorli dagli albumi e versarli

nella ciotola, aggiungi un pizzico di sale e pepe; lavorare i tuorli con una frusta

meglio se è elettrica.

Man mano aggiungere l'olio di semi un poco alla volta. A metà dell'opera cioè

dopo quando metà del l'olio è stato incorporato, aggiungere il succo di un limone e

sempre continuando a lavorare aggiungere il rimanente olio.

Il gioco è fatto ecco una bella maionese fatta in casa al naturale senza conservanti.

CREPES AI FRUTTI DI MARE

2015-06-08T02:42:00.001-07:00

PER LE CREPES:

100 g. di farina
50 ml di latte
50 g. di burro
4 uova
sale

PREPARAZIONE

Sbattete le uova, unite il latte e un pizzico di sale e un poco alla volta la
farina mescolando bene. Ungete di burro una padella antiaderente e
cuocete le crèpes fino ad esaurimento del composto.

PER LA FARCITURA:
300 g. di gamberetti
1 kg. di cozze
250 g. di polpa di granchio
50 g. di burro
500 ml di panna
150 g. di grana

PREPARAZIONE
In una pentola fate sciogliere il burro e rosolate i gamberetti sgusciati, la polpa
di granchi e le cozze sgusciate per 4- 5 minuti e sfumate con un po' di vino,
salate , unite la panna e fate cuocere per altri cinque minuti.
Farcite le crepes , arrotolatele e disponetele in una teglia imburrata. Spolverizzate
con grana grattugiato ed infornate a 180° per 15 minuti.
Servitele ben calde e buon appetito!!!

PANZANELLA RICETTA RUSTICA

2015-04-27T08:17:00.000-07:00

La ricetta originale della panzanella prevede solo il pane condito con olio,
cipolla, aceto e sale, antica colazione di lavoro dei contadini.
Oggi invece la prepariamo con un tocco di classe in più. E' una ricetta
adatta a tutti, saporita e nutriente, ed è ideale in primavera ed estate,
come colazione e merenda.

INGREDIENTI per 4 persone:
4 fette di pane casareccio
cipolla rossa
basilico
3 pomodori tondi
1 cetriolo
1 cucchiaino di aceto
olio d'oliva q.b.
sale e pepe

PREPARAZIONE
Mettere le fette di pane in una ciotola e ricopritele di acqua per 10 minuti.
Nel frattempo affettate la cipolla, i pomodori e i cetrioli.
Cercate di strizzare il pane senza rompere le fette e mettetele in una
insalatiera. Ponete sul pane i pomodori, la cipolla, il cetriolo e le foglie
di basilico spezzettate. Condite con olio d'oliva, l'aceto, sale e pepe e
servite subito.
La panzanella si prepara al momento e può essere preparata come
antipasto accompagnata dai salumi e formaggi.

IL SEGRETO PER UNA BUONA PASTA

2015-04-22T08:46:00.001-07:00

Il segreto di una buona pasta non è solo la pasta, ma anche
la cottura. La cottura della pasta è importantissima.
Per cuocere la pasta bisogna utilizzare una pentola piuttosto
grande e soprattutto alta, perchè in questo modo la temperatura
dell'acqua si mantiene costante. La pasta deve cuocere in
abbondante acqua salata. Aggiungere il sale solo quando l'acqua
incomincia a bollire, mai prima. La pasta lunga non va mai
spezzata a metà. Scolate la pasta al dente, perchè è più buona e più
digeribile.
Per capire se la pasta è cotta al momento giusto, basta assaggiarla,
oppure tagliare a metà la pasta, se si vede ancora del bianco,
vuol dire che occorre solo un minuto per spegnere.
Se la ricetta prevede che la pasta si deve saltare in padella è bene
scolarla con due minuti di anticipo e così terminate la cottura
con il sugo.
La forma della pasta non è soltanto uno sfizio visivo, ma in funzione
della forma che si ha gusto e sapore diverso.

SUGO ALLA NORMA

2015-04-22T08:27:00.002-07:00

INGREDIENTI

1 melanzana
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai d'olio d'oliva
400 g. di pomodori pelati
basilico
ricotta salata

PREPARAZIONE

Tagliate una melanzana a fette e mettetele in una ciotola e
spolveratele di sale. Nel frattempo Fate soffriggere uno
spicchio d'aglio in una padella con l'olio d'oliva. Unite i
pelati e fate cuocere per 5 minuti ed aggiungete qualche fogliolina
di basilico. Lavate le fette di melanzane sotto l'acqua corrente, ed
asciugatele, tagliatele a pezzetti e friggetele in olio di semi di
girasole e scolatele su carta assorbente.
Aggiungete le melanzane alla salsa e saltatevi la pasta, spolverando
con la ricotta salata grattugiata. Questo sugo è perfetto sia per
condire gli spaghetti che le penne.

SUGO ALL'AMATRICIANA VARIANTE

2015-04-22T08:14:00.000-07:00

INGREDIENTI

cipolla bianca
100 g. di pancetta
400 g. di pomodori pelati
olio d'oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE

Rosolate la cipolla finemente in padella con tre cucchiai d'olio
d'oliva ed unite la pancetta a striscioline . Appena la pancetta incomincia
a dorare, aggiungete il pomodoro e fate cuocere per 10 minuti. Aggiustate
di sale e pepe. Quando il sugo si è cotto al punto giusto con una salsa bene
amalgamata, allora spegnete il fuoco e provvedete a condire la pasta mantecando
con un misto di formaggio di romano e grana padano.

Buon appetito!!

SUGO AL POMODORO

2015-04-15T06:05:00.000-07:00

INGREDIENTI
1 confezione da 400 g. di pomodori pelati
1\2 cipolla
4 cucchiai d'olio d'oliva
basilico
sale e pepe

PREPARAZIONE
Pelate la cipolla e stufatela in una pentola con l'olio per cinque minuti.
Unite i pelati schiacciati e fate cuocere a fiamma dolce per 10 minuti,
girando ogni tanto. Aggiustate di sale ed a cottura ultimata aggiungete
qualche fogliolina di basilico fresco.
Vi posso dare qualche consiglio: Al sugo di pomodoro si può aggiungere
un pizzico di zucchero durante la cottura, così da addolcire e rendere il
sughetto gradevole al palato. Se non avete il basilico, si può aggiungere un
pezzo di peperone verde insieme alla cipolla che si va a soffriggere. Così
da dare al sugo un sapore speciale di primavera.
Buon appetito!!!

CONIGLIO IN UMIDO CON FUNGHI

2015-03-04T03:59:00.001-08:00

INGREDIENTI
400 g. di funghi
coniglio da 1.250 kg
1 confezione di pelati di 400 g.
1 cipolla
1 carota
un gambo di sedano
1 spicchio d'aglio
1\2 bicchiere di vino bianco
olio e burro
sale

PREPARAZIONE

Pulite i funghi e fateli a fettine. Pulite e tagliate a pezzi il coniglio, per
eliminare l'odore di selvaggina mettetelo a macerare con l'aglio ed aceto
per un'ora. In una pentola fate soffriggere con olio e burro un trito di
cipolla, carota e sedano. Unite i pezzi del coniglio e fateli insaporire bene
da tutte le parti, bagnate con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato,
salate ed aggiungete i pomodori pelati. Fate cuocere a fuoco basso per
30 minuti. Dopodichè unite i funghi, mescolate il tutto ed aggiustate di
sale. Quando vedete che il coniglio si è bello cotto con una bella salsina,
spegnete e portatelo subito in tavola.
Preparazione: semplice e gustosa

TROTA IN CREMA DI FUNGHI

2015-03-04T03:46:00.002-08:00

INGREDIENTI per 4 persone

Trota da 1 kg
250 g. di funghi
1\2 bicchiere di marsala
100 ml di panna
noce di burro
300 ml di salsa ( fatta con noce di burro + 1 cucchiaio di farina, sale, pepe
e una tazza di brodo)
salvia
sale e pepe

PREPARAZIONE
Pulite la trota e fatela cuocere nel burro con salvia e marsala.
Quando il marsala sarà evaporato, aggiungete la salsa fatta con il
brodo. Cuocete per dieci minuti, togliete la trota dalla padella e
sistematela nel piatto di portata. Nel frattempo aggiungete la
panna al fondo di cottura in padella e mescolate bene . Dopo
versate la salsa ottenuta sulla trota e servitela con crostini.
E' un secondo piatto delicato e saporito!!

FRITTELLE DI CARNEVALE ALLA CREMA

2015-02-12T03:52:00.000-08:00

INGREDIENTI

Per l'impasto:

200 g. di farina
50 g. di burro
50 g. di zucchero
1 bustina di vanillina
5 uova
1\2 bustina di lievito per dolci
olio di girasole per friggere

Per la crema
3 tuorli d'uovo
3 cucchiai di farina
3 cucchiai di zucchero
300 ml di latte intero
1 bustina di vanillina
scorza di limone

PREPARAZIONE
In una pentola portate ad ebollizione acqua, burro e un pizzico di sale. Togliete la pentola
dal fuoco ed aggiungete tutta la farina, mescolate con un cucchiaio di legno fino ad
ottenere una palla liscia. Versate l'impasto in una ciotola ed aggiungete lo zucchero, la
bustina di vanillina ed un uovo alla volta, mescolando fino all'assorbimento completo.
In ultimo incorporate il lievito e con l'aiuto di due cucchiaino formate delle piccole
palline e friggetele in abbondante olio bollente. Preparate la crema pasticcera e con
l'aiuto di una siringa per dolci farcite le frittelle. Dopo cospargete le frittelle con
zucchero a velo e servite.

INSALATA RICCA MI CI FICCO

2015-01-13T01:46:00.001-08:00

INGREDIENTI.

500 g.di petto di tacchino
1 limone
1 finocchio
1 arancia rossa
100 g. di maionese
olio q.b.
sale

PREPARAZIONE
Mettete il petto di tacchino in acqua, limone ed alcune gocce di
aceto per 15 minuti. Dopo lessatelo e tagliatelo a listarelle.
Sbucciate l'arancia e tagliatela a pezzettini .
Pulite bene il finocchio e tagliatelo a listarelle.
In una insalatiere mescolate tutti gli ingredienti insieme alla maionese,
condite con olio e sale. Per meglio decorare il piatto aggiungete qualche
fogliolina di rucola e chicchi di melagrana. Con il verde della rucola e il
rosso dei chicchi della melagrana vi può portate fortuna tutto l'anno.
Buon appetito!!!

SAPERE E' VIVERE MEGLIO

2015-01-13T00:49:00.001-08:00

COME SI PREPARANO I POMODORI SECCHI.

Tagliate a metà dei bei pomodori rossi e grossi. Con un cucchiaino
cercate di togliere tutti i semini. Dopo poneteli tutti allineati sopra
un telo, spolverizzate con sale fino e metteteli al sole. Una volta seccati
li potete conservare in vasi di vetro oppure in sacchetti di carta.
I pomodori secchi si possono utilizzare in cucina per svariatissime
ricette succulenti sia secchi come sono oppure immegerli in acqua per
un'ora per togliere il sale in eccesso e procedere alla preparazione
del piatto.

POLPETTE AL SUGO DI POMODORO

2014-12-01T03:09:00.001-08:00

Le polpette al sugo come sapete è un piatto che piace sicuramente
a tutti e si spende poco. Quindi adesso che ci troviamo nella stagione
invernale si possono preparare e gustare con la polenta, così in pochi
minuti si può fare primo e secondo in un unico piatto.
Buon appetito!!!

INGREDIENTI per 4 persone

300 g. di macinato misto
2 fette di pane raffermo
2 uova
30 g. di parmigiano
prezzemolo
400 g. di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE
Unite alla carne, le uova, il formaggio, il prezzemolo tritato, le fette di pane tritate,
sale , una spruzzata di pepe e qualche cucchiaio di latte se occorre.
Amalgamate il tutto e dall'impasto ricavate tante polpettine.
Fatele rosolare in una padella con l'olio di girasole. Dopo scolatele e poggiatele in un
piatto . Nel frattempo preparate il sugo; in una pentola fate rosolare uno spicchio
d'aglio nell'olio d'oliva bollente, dopodiché aggiungete la passata ed un bicchiere
d'acqua, aggiustate di sale e fate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete le
polpettine e continuate la cottura per altri cinque minuti. Dopodichè, spegnete e
servitele ben calde con una spruzzatina di prezzemolo.

CONSIGLI DEL MESE

2014-10-14T03:47:00.003-07:00

Ci troviamo nella stagione autunnale, e proprio in
questo periodo ci si ammala di più.
La cosa importante da fare è prepararsi sia con la
mente che col corpo per affrontare il periodo invernale
in gran forma.
Prima di tutto sulla nostra tavola non deve mancare la
verdura e la frutta di questa stagione, come il melograno,
l'uva, broccoli, rape ecc.
Mangiare soprattutto la frutta e la verdura di stagione ha
moltissimi vantaggi, non solo perché costano poco, ma
soprattutto per la genuinità del cibo che fa molto bene alla
nostra salute.

L'ORTO AUTUNNALE:
Ecco qualche consiglio su cosa piantare in questo periodo:

Cicoria: può essere seminata fino a novembre
Fave: possono essere seminate fino alla fine di ottobre,
altre a Gennaio.
L'aglio: si pianta verso la fine di Ottobre fino a Novembre.
Cipolla: è il periodo adatto per piantare la varietà dorata.
Piselli: anch'essi si possono piantare in questo periodo
da Ottobre in poi.
Ci sono ancora: spinaci, ravanelli, bietole, lattuga ,cavolo
ed erbe aromatiche. Tutti questi ortaggi ci possono dare
in poco tempo ortaggi e verdure fresche in tavola.
L'autunno è il periodo migliore per piantare gli alberi da frutto.
Con l'umidità invernale le radici si posso ramificare di più
per poi fortificare di più in primavera.

CURIOSITA': LA LEGGENDA DEI TORTELLINI

2014-10-11T06:45:00.001-07:00

Come sono stati creati i tortellini....
Una curiosità unica:
Oggi sfogliando le pagine di un vecchio libro di
cucina ho letto questa bellissima curiosità sui
tortellini. Forse sarà una leggenda ma può essere
una storia vera!!! Sentite, sentite ed aguzzate le
orecchie..........
Si racconta che tanti e tanti anni fa, arrivò in una
locanda di un paesino dell'Emilia Romagna, una
bella marchesina. Il locandiere accompagnò la
bella marchesina in camera, per farla un po' riposare
del lungo viaggio . Quando uscì non resistette dallo
spiare la ragazza dalla serratura della porta e rimase
colpito dal suo ombelico.
Quando fu il momento di preparare il pranzo,il locandiere
incominciò a preparare la pasta fresca, e avendo davanti
agli occhi la bellissima immagine della marchesina,
preparò dei pezzetti di pasta quadrati, in quel momento
non sapendo cosa fare, li riempì di carne e fece la forma
ispirandosi proprio a quell'ombelico della gentildonna.
E da allora vennero fuori i famosi tortellini emiliani!!!

CURIOSITA' : I BENEFICI DELLA LATTUGA

2014-10-11T06:42:00.002-07:00

La lattuga è un ortaggio della famiglia delle Composite, ovvero piante erbacee a forma di arbusto
tavolta anche rampicanti. Esistono quattro varieà: Cappuccia, romana ,gentile e canasta, ma il suo
sapore fresco è uguale a tutte le varietà. La lattuga oltre ad vere un'azione rinfrescante, è digestiva e ricca di vitamine A e C.
E' originaria dell'Oriente, fu portata in Italia dai Romani e gli fu data moltissime virtù terapeutiche.
Ecco alcune delle sue virtù:
Per avere una pelle liscia senza brufoli e punti neri:

Porta ad ebollizione 150 ml di acqua ed aggiungi alcune foglie di lattuga,già pulite, e fai bollire
per dieci minuti. Lascia raffreddare, poi bagni leggermente un batuffolo di cotone e applica sul viso per 15 minuti, sia la mattina che la sera. Dopo pochi giorni vedrai il tuo viso con una pelle
perfetta e morbida.

Puoi preparare una maschera struccante:

Monta a neve un albume e taglia a pezzetti 3 foglie di lattuga. In una scodellina unisci i due ingredienti aggiungendo 1 cucchiaio di olio di mandorle. Mescola bene il tutto e applica
questa maschera vegetale sul viso, per 15 minuti e dopo lava il viso con acqua tiepida.
Questa maschera oltre ad eliminare ogni traccia di trucco, col passar dei giorni attenua le
rughe rendendo la pelle più elastica e tonica.

La lattuga è ideale per dormire bene:

Prendi una piantina di lattuga, lavala accuratamente e mettila a bollire per 10 minuti in
1\2 l. di acqua. Filtra l'acqua della cottura, e ne bevi una tazza prima di andare a dormire.
Vedrai, farai sogni d'oro. Anzi insieme alle foglie di lattuga puoi aggiungere anche un
filtro di camomilla. Sarà per te un dolce risveglio

TORTA DI MIELE VELOCE

2014-10-11T03:13:00.001-07:00

Siamo nella stagione autunnale ed è bello preparare
dolci per salvaguardare il nostro organismo e per
gustare i prodotti della stagione.

INGREDIENTI
250 g. di farina 00
200 g. di miele
50 g. di burro
2 uova intere
2 cucchiai di latte
1 pizzico di sale
1 limone
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
1\2 cucchiaino di noce moscata

PREPARAZIONE

In una ciotola versare la farina, pizzico di sale, bicarbonato e
noce moscata, le uova ed il latte, mescolate il tutto.
A parte fate fondere il miele con il burro,il succo e la scorza di limone.
Versate il miele sull'impasto della farina e mescolate bene per avere
un composto liscio ed omogeneo. Infarinate ed imburrate uno stampo
circolare ed infornate a 180° per 40-45 minuti.
Difficoltà: facile

CURIOSITA' SUL MIELE E I SUOI BENEFICI

2014-10-11T02:35:00.000-07:00

Il miele è il prodotto più conosciuto e più utilizzato.
Per preparare 100 g. di miele l'ape deve visitare
più di un milione di fiori.
Il miele viene usato sia come dolcificante e sia come
emolliente, stimolante e come lassativo.
Il miele è un toccosano ed un respiro per l'inverno,
infatti è molto utile nel raffreddamento delle prime vie
respiratorie. Si consiglia l'uso quotidiano di due cucchiai,
prima di andare a letto, diluito con acqua tiepida oppure
da solo.

PAPPARDELLE ALLA BOSCAIOLA

2014-10-06T01:24:00.002-07:00

Stamattina voglio pubblicare la mia ricetta delle
pappardelle alla boscaiola. Facendo una sbirciatina
ho notato che ognuno ha la sua ricetta secondo la sua
cucina ed il suo gusto. Ed ecco che ieri ho creato la mia
ricetta. Non ci crederete, ma è stata buonissima!
Il sughetto è stato magico con una cremina rosea ed
avvincente.......

INGREDIENTI per 6 persone
500 g. di pappardelle
300 g. di macinato misto (vitello e suino)
250 g. di funghi champignon
150 g. di piselli surgelati
cipolla
carota
200 ml di panna
6 pomodori freschi spellati
olio d'oliva
1 cubetto di dado ai funghi
1\2 bicchiere di vino bianco
100 g. grana grattugiata
sale e pepe

PREPARAZIONE
In una pentola mettete a soffriggere la cipolla tritata finemente insieme alla
carota tagliata a dadini piccoli ed all'olio d'oliva. Versata il macinato misto
e fate rosolare girando con un cucchiaio di legno, infine sfumate con mezzo
bicchiere di vino bianco ed aggiungete i funghi tagliati a fette , i piselli ed i
pomodori tagliati piccolissimi. Fate cuocere per dieci minuti, mescolate ed
aggiungete poco per volta un mestolo di brodo fatto con il dado ai funghi.
Continuate la cottura fino a quando i pomodori risultano ben cotti.
Aggiustate di sale e pepe ed unite la panna.
Mescolando per amalgamare il tutto fate cuocere altri 7-8 minuti e spegnete.
Nel frattempo cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele
ed unitele al gustosissimo condimento,Mantecate spolverizzando con il
grana. Servite le pappardelle alla boscaiola ancora fumante e buon appetito!!!

DOLCETTI DI PRUGNE

2014-09-27T06:27:00.002-07:00

Sono dolcetti molto energetici per la presenza del cioccolato,
quindi non si possono consumare alla fine di un pasto, ma come
spuntino o merenda. Per una merenda ideale si consiglia di
gustare questi dolcetti accompagnati da una tazza di infuso di erba
limoncina. E' un infuso per aiutare la digestione e per alleviare
la tensione nervosa.

Le prugne sono ricche di vitamine e sali minerali ed aiutano a
tonificare il sistema nervoso e soprattutto ha effetti lassativi.

INGREDIENTI
150 g. di prugne
100 g. di cioccolato fondente
4 cucchiai di panna
2 cucchiai di Brandy
Per la copertura:
50 g. di cioccolato fondente

PREPARAZIONE

Snocciolate le prugne e fatele macerare per un'ora in una scodella
con il brandy. Tagliate a pezzetti il cioccolato e fatelo sciogliere insieme
alla panna in una pentola a bagnomaria. Scolate le prugne dal brandy,
tritatele ed unitele al cioccolato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo tritate l'altro pezzo di cioccolato per la copertura. Dopo formate
con il composto delle praline piccole come una nocciola e passatele nel cioccolato
tritato. Disponete i dolcetti di prugna su di un vassoio e metteteli in frigorifero
almeno un'oretta prima di servire.

Difficoltà: facile

CURIOSITA' sul bicarbonato di sodio

2014-08-18T08:13:00.003-07:00

Il bicarbonato di sodio, chiamato pure " il sale dalle mille virtù"
perché risolve tanti piccoli e grandi problemi della nostra vita
quotidiana. Gli usi che se ne fanno sono innumerevoli e spesso
si sostituiscono a quello dei detergenti chimici, dannosi per la
nostra salute e per l'ambiente.
Oltre ad essere utile in mille occasioni è anche un sollievo per
il prurito provocato dalle zanzare,
infatti è efficace contro le irritazioni della pelle provocate dalle
punture di insetti. Si applica sulla parte irritata un'impasto di
acqua e bicarbonato per una decina di minuti.

Come diceva totò: alla faccia del bicarbonato di sodio!!!

CIAMBELLA ALL'ARANCIATA

2014-08-06T00:45:00.003-07:00

INGREDIENTI

300 g. di farina

100 g. di amido di mais

4 uova

375 g. di zucchero

250 ml di aranciata

scaglie di cioccolato fondente

scorza di arancia

1 bustina di lievito

PREPARAZIONE

Montate gli albumi e teneteli da parte. Montate i tuorli con lo zucchero e unitevi

l'olio di semi, l'aranciata e poco per volta le farine. lavorate bene il composto ed

aggiunte le scaglie di cioccolato e le scorze di arancia tritate finemente.

Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella ed infornate a 180° per 35 minuti.

Sfornate fatela un po' raffreddare e servitela con un buon caffè:

Ottimo gusto e dolcezza!!!

POMODORI TONDI FARCITI AL TONNO E OLIVE

2014-07-31T01:28:00.003-07:00

L'estate,quest'anno, si fa attendere! Ma prima o poi
arriverà qualche giorno di sole. Prepariamo per noi
e per i nostri amici un piatto sfizioso:

INGREDIENTI
10 pomodori tondi a grappolo
120 g. di tonno
olive verdi
1 cucchiaio di capperi
maionese
prezzemolo

PREPARAZIONE

Lavate ed asciugati i pomodoro. Tagliate la parte superiore per ricavarne
dei coperchi. Svuotate i pomodori con un cucchiaino e tenete da parte la
polpa tolta. In una ciotola sbriciolate il tonno ed unite il prezzemolo tritato,
le olive tagliuzzate, i capperi tagliati a metà, la maionese e la polpa dei
pomodori. Mescolate bene il tutto e farcite i pomodori, richiudendoli con
i loro coperchi.
Su un piatto da portata, ponete i pomodori con qualche foglia d'insalata verde.

CARRE' DI MAIALE ALLA BIRRA

2014-07-31T01:06:00.005-07:00

La birra è una bevanda più antica del vino, ed è fatta con
gli stessi ingredienti del pane e cioè acqua, cereali, lievito
ed in più c'è il luppolo.E' un prodotto naturale e con le sue bollicine
si può dare un tocco in più ai nostri piatti.
Ecco una ricetta leggera e gustosa da preparare nelle occasioni
più importanti:

INGREDIENTI:
1 kg. di carré di maiale
33 cl. di birra
500 g. di patate
rosmarino
30 g. di burro
cipolla e salvia
olio di semi
sale e pepe
PREPARAZIONE

In una pentola fate sciogliere il burro e rosolate la cipolla tritata, unite il rosmarino e la salvia
ed il carré di maiale. Fatelo rosolare da tutte le parti. Salate,pepate ed irroratelo con la
birra.Dopo infornate il carré a 200° e fate cuocere per 30-35 minuti.
A parte friggete le patate in abbondante olio di semi ed unitele al carré di maiale e fate
insaporire per alcuni minuti in forno. Sfornate e servite ben caldo.

Buon appetito!!

ROAST-BEEF DELIZIOSO

2014-07-25T00:18:00.001-07:00

Questa ricetta è un'idea anche per utilizzare degli avanzi
di carne.

INGREDIENTI per 4 persone

8 fette di roast-beef già cotto
4 cucchiai di latte
un vasetto di giardiniera
150 g. di tonno
1\2 cipolla
olio
sale e pepe

PREPARAZIONE
Mettete nel frullatore il tonno, tre cucchiai di giardiniera e mezza
cipolla affettata. Fate una crema e versate tutto in una ciotola,
unite 2 cucciai di olio d'oliva e regolate di sale e pepe.
Disponete le fette di carne su un piatto da portata, circondatele
con la giardiniera rimasta e copritele con la salsa preparata.
Servite questo roast-beef preparato in questo modo sarà
sicuramente un successone.
Buon appetito!!