Lentohiekkaa

Maukas pinaattikeitto

noreply@blogger.com (Anu) — Mon, 16 Dec 2019 13:12:00 +0000

Tämä viikko aloitetaan maukkaalla ja perinteisellä pinaattikeitolla. Pinaattikeitto on maitopohjainen ja paksuhko keitto jota syödään keitettyjen kananmunien kanssa.
Keitto on oiva arkiruoka, koska se on nopeatekoinen. Samassa ajassa tekee omatekoisen keiton kuin mitä sulattaa ja kiehauttaa pakastekeiton. Ja itsetehty on aina tietysti myös maultaa monin verroin parempaa.. ♥

Maukas pinaattikeitto

(4 hengelle)

50 g voita
4 rkl vehnäjauhoja
1 l punaista täysmaitoa
1 pussi (150 g) pakastepinaattia
ripaus jauhettua valkopippuria
1 tl sokeria
1 tl suolaa

Annosten päälle:

4 keitettyä kananmunaa viipaleina tai lohkoina

- Keitä ensin kananmunat.
Laita jääkaappikylmät kananmunat kattilaan ja lisää kylmää vettä niin että ne peittyvät. Nosta kattila liedelle ja laske keittoaika siitä hetkestä, kun vesi alkaa kiehua. Keitä kananmunia noin 6-7 minuuttia. Kaada keittämisen jälkeen vesi pois ja anna kananmunien kuivahtaa hetki. Upota kananmunat tämän jälkeen kylmään veteen, jotta munien kypsyminen lakkaa ja kuori irtoaa helposti.

- Keittoon sulata voi kattilassa.
- Lisää vehnäjauhot hyvin sekoittaen ja anna kiehua hetken.
- Nosta kattila pois liedeltä ja lisää maitopuuhaarukalla sekoittaen. Kun seos on tasaista nosta kattila takaisin liedelle.
- Kiehauta ja lisää pinaatti.
- Anna kiehua hiljaisella lämmöllä muutama minuutti sekoitellen ja mausta valkopippurilla.
- Nosta kattila liedeltä ja lisää suola. Anna hautua hetki kannen alla. (Älä keitä keittoa enää suolan lisäämisen jälkeen.)
- Kuori kananmunat, lohko tai siivuta ja lisää ne lautaselle annosten päälle.

Pehmeä piparkakku

noreply@blogger.com (Anu) — Fri, 13 Dec 2019 12:04:00 +0000

Hupsan ja huh..! Niinhän se on vuosi taas vierähtänyt kuin huomaamatta joulukuulle. Blogin on tänä vuonna hiljentynyt huimasti ja sitä mukaa myös seuraajatkin. Käyn kuitenkin täällä edelleenkin silloin tällöin tasaisesti päivittelemässä ja kuuntelemassa teidän terveisiä sekä toiveita.
Ajattelin, että tänäkin vuonna meillä leivotaan jouluksi kuivakakkua. Sitä perinteistä pehmeän mehevää, piparkakun makuista, joka kuuman juoman kanssa tuudittaa mukavasti jouluiseen tunnelmaan. Ja kun se on vielä helppo ja nopea tehdä niin aikaa jää vielä muuhunkin tonttuiluun.
Mukavaa joulunalusaikaa teille kaikille.. ♥

Pehmeä piparkakku (kuivakakku)

125 g voita
1,5 rkl piparkakkumaustetta
1 tl kanelia
2 kananmunaa
2,5 dl sokeria
2 dl piimää
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa

Kakun päälle;

tomusokeria

- Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

- Pingota irtopohjavuoan (vetoisuus noin 1,5 litraa) pohjalle leivinpaperi. Voitele reunat margariinilla tai voilla.

- Sulata voi pienessä kattilassa.

- Siirrä kattila pois levyltä ja sekoita voisulan joukkoon piparkakkumauste ja kaneli.

- Sekoita vehnäjauhon joukkoon ruokasooda.

- Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vahdoksi.

- Lisää kananmuna-sokerivaahtoon piimä, voisula ja vehnäjauhot johon on sekoitettu ruokasooda.

- Sekoita varovaisesti nostellen kaikki ainekset keskenään sekaisin. Älä vatkaa tai sekoita pitkään, että kakuun saadaan ihana kuohkeus.

- Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla noin 35-40 minuuttia.

- Anna jäähtyä vuoassa ennen poistamista ettei kakku murene tai lohkeile.

- Koristele hyvin jäähtynyt kakku tomusokerilla ennen tarjoilua.

Hampurilaispizza

noreply@blogger.com (Anu) — Sun, 08 Sep 2019 10:32:00 +0000

           Eräänä viikonloppuna heräsi päivän polttava ruokakysymys; hampurilaisia vai pizzaa? Toisille maistuisi hampurilaiset ja toisille pizza. Mitäpä siinä sitten teet? Ratkaisin ongelman sillä että yhdistin molemmat ja tuloksena oli pellillinen hampurilaispizza.
   Tein nyt ensimmäisellä kerralla nopean ja vaivattoman version ihan kokeilumielessä. Käytin Lidlistä saatavaa valmista pizzapohjaa ja samassa paketissa olevaa valmista tomaattikastiketta. Hampurilaispizza valmistui näin ollen nopeasti puolessa tunnissa.
   Kaikille maistui ja jokainen oli ihan tyytyväisiä lopputulokseen. Vähän oudolta se kyllä tuntui, kun tiedosti syövänsä pizzaa mutta maku olikin kuin juustohampurilaisessa. Tätä täytyy kyllä tehdä ehdottomasti uudelleenkin.. ♥

Hampurilaispizza

(pellillinen)

1 pkt Chef Select pizzataikina + pizzakastike (Lidl)
400 g naudan jauhelihaa
0,75 tl suolaa
mustapippuria
0,5 dl ketsuppia
2 tomaattia
1/2 sipuli renkaina
9 herkku-, tai maustekurkkusiivua
1/2 jääsalaatti
9-10 kpl cheddarjuustoviipaleita
1,5 dl hampurilaiskastiketta

- Avaa pizzapohjarulla ja levitä se puhtaalle leivinpaperille.
- Kaulitse tai taputtele taikina pellin muotoiseksi.
- Ruskista jauheliha paistinpannulla ja mausta se suolalla, pippurilla, ketsupilla ja purkillisella pizzakastiketta.
- Levitä jauhelihatäyte pizzapohjalle.
- Viipaloi maustekurkku, kuutioi tomaatit pieneksi ja viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi.
- Ripottele kurkkuviipaleet, tomaattikuutiot sekä sipulirenkaat jauhelihan päälle.
- Levitä lopuksi pizzalle cheddarsiivut.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 min.

- Leikkaa pizza annospaloiksi pizzaleikkurilla.
- Pese ja leikkaa jääsalaatti sopiviksi suupaloiksi ja levitä salaatti kuumalle pizzapohjalle.
- Lusikoi hampurilaiskastiketta salaatin päälle.

Hampurilaispizza

* Salaatti ja hampurilaiskastike kannattaa lisätä palojen päälle juuri ennen syöntiä ettei salaatti lötköönny kuuman pizzan päällä. Ylijääneet pizzapalat voi silloin helposti säilyttää jääkaapissa, lämmittää vaikka mikrossa ja lisätä sitten taas salaattia ja kastiketta.

Omena-murupiirakka

noreply@blogger.com (Anu) — Tue, 27 Aug 2019 07:52:00 +0000

Eletään elokuun viimeistä viikkoa ja kohta alkaa syksyinen syyskuu. Omenoita tulee tänä vuonna paljon ja oli aika leipoa ensimmäinen omenapiirakka. Sellaisena helppona versiona johon ei taas tuttuun tyyliin tarvita kuin kulho ja puulusikka.
Ulkonäöltään ei mikään kaunotar, mutta tässäkin se maku ratkaisee. Piirakka on ihanan pehmeää, hieman rapsakalla murulla. Aivan mielettömän hyvää. Meillä tämä ei kauaa kaapissa roiku vaan se humpsahtaa parempiin suihin yleensä jo päivässä taikka parissa. Tätä ohjetta kannattaa todellakin kokeilla. ♥

Omena-murupiirakka

2 dl pullomargariinia
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 maustemitta (1/5 tl) jauhettua kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
3-4 omenaa

Pinnalle:
n. 1 tl kanelia ja sokeria

- Sekoita puulusikalla pullomargariini kulhossa sokerin kanssa.
- Lisää vehnäjauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa.
- Ota sivuun reilu 1 dl taikinaa, se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
- Lisää nyt taikinakulhoon kananmuna, maito, leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri. Sekoita puulusikalla tasaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat.
- Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä alussa sivuun jätetty taikina.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 min.

Helppo spagettilaatikko

noreply@blogger.com (Anu) — Thu, 21 Mar 2019 14:04:00 +0000

Tervehdys pitkästä aikaa. Sain terveisiä, että helppoja ruokaohjeita kaivataan edelleen joten ajattelin nyt lisätä blogiin yhden sellaisen.
Blogin tuttuun tyyliin tämä spagettilaatikko on helppo sekä nopea tehdä ja mikä parasta, se maistuu aivan varmasti kaikille, lapsista vaariin.. ♥

Helppo spagettilaatikko

(4 hengelle)

1 pss (350 g) Raketti Spagettia
400 g naudan jauhelihaa
1 tl suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl jauhelihamaustetta
1/4 tl currya
n. 1/4 tl mustapippuria myllystä
n. 100 g Valio juustomestarin Cheddar -juustoraastetta
2 prk (4 dl) Arlan Lempi ruokakermaa cheddar&paahdettu sipuli 15%
n. 0,5 dl maitoa

- Keitä Raketti spagetti paketissa olevan ohjeen mukaan lähes kypsäksi (al dente) ja valuta kuivaksi siivilässä.
- Ruskista jauheliha pannulla ja mausta se suolalla, paprika- ja jauhelihamausteella, currylla sekä mustapippurilla.
- Sekoita spagetti ja jauheliha hyvin keskenään, levitä tasaisesti voideltuun uuniuokaan.
- Ripottele pinnalle juustoraaste ja kaada lopuksi kerma tasaisesti vuokaan.
- Huuhtele kermapurkit maitotilkalla ja lisää vuokaan.
- Paista laatikkoa 200 asteisen uunin keskitasolla n. 30 minuuttia kunnes pinta on herkullisen rapea.

Helppo spagettilaatikko

* Tarjoa spagettilaatikon kanssa salaattia.

Toiveiden pizza

noreply@blogger.com (Anu) — Wed, 07 Nov 2018 12:12:00 +0000

Pizza omien toiveiden mukaan eli toiveiden pizza. Sellaista tulee aina silloin tällöin tehtyä. Joskus toiveiden pizza muuttuu myös mitä-kaapista-löytyy pizzaksi. Pizza on hyvä kaapintyhjennysruoka koska siihen voi laittaa niin leikkeleiden kuin juustojenkin jämät ja kannikat.
Pohjaksi tein vaihteeksi pullavaisen pehmeän mutta silti täytteet hyvin kantavan perustaikinan. Tämä pohjan ohje on istunut itsekirjoitetulla lapulla reseptivihkon välissä ainakin 30 vuotta. Vanha perusohje johon on aina yhtä ihanaa palata uudelleen ja uudelleen. Ja mikä parasta nämä vanhat perusohjeet onnistuu ja maistuu aina.. ♥

Toiveiden pizza

(uunipellillinen)

Pohja:

2 dl lämmintä vettä
20 g hiivaa (tai 1 pss kuivahiivaa)
0,5 tl suolaa
1,5 rkl öljyä
4 dl vehnäjauhoja

Täyte:

tomaattikastiketta, ketsuppia tai tuorejuustoa
kinkkua, salamia, katkarapuja tmv. omien toiveiden mukaan
juustoa raasteena
paprikaa, tomaattia
valkosipulia ja pizzamaustetta tai oreganoa

- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (tai kuivahiivaa käytettäessä vähän lämpöisemmäksi).
- Sulata hiiva veteen ja anna sen kuohahtaa. (Kestää noin 10 minuuttia, ennen kuin hiiva alkaa toimimaan.)
- Lisää suola ja jauhot vähitellen lisäten.
- Vaivaa taikinaa joko käsin tai vaikka sähkövatkaimella ja taikinakoukuilla.
- Lisää viimeiseksi öljy ja jatka vaivaamista, että taikinaan tulee kunnon sitko. Käsin vaivaten aikaa kuluu noin 20 minuuttia tai koneella n. 10 minuuttia.
- Anna taikinan kohota liinan alla noin 30-45 minuuttia.
- Laita uunipelti uuniin ja aseta uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Laita pöydälle leivinpaperi ja kaada taikina sen keskelle.
- Ripottele päälle hieman vehnäjauhoja ja kaulitse taikina leivinpaperin kokoiseksi pohjaksi. (Taikinan voi myös taputella käsin ohueksi.)
- Lisää pohjalle ensin tomaattikastike ja sitten muut täytteet.
- Kun uuni ja pelti on kuumia, ota pelti ja vedä leivinpaperille kasattu pizza sen päälle. (Näin tehden pohjan kypsyminen alkaa heti ja siitä tulee hyvääkin parempi.)
- Paista pizzaa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Banaani-Pätkiskakku

noreply@blogger.com (Anu) — Sat, 08 Sep 2018 11:32:00 +0000

Syksyinen tervehdys.

Tuli tuossa jokunen aika sitten tehtyä kokeilumielessä helppotekoinen banaanikakku feat Pätkis. Banaani ja minttutryffeli kuulostaa aika sopivalta makuyhdistelmältä ja sitä se todellakin myös oli. Banaani maistuu tässä kakussa reilun mukavasti ja pinnalla olevat Pätkispalat antaa vielä sen ihanan minttulisän. Itse asiassa, aivan törkeän hyvää..

Eipäs tullut tälläkään kertaa hiekkakakkua, eikä pahaa kakkua, tulikin extra-hyvä kakku. Itse, kun en oikein välitä kuivakakuista teenkin niistä useimmin juuri tällaisia kosteampia versioita. Kakusta tuli juuri niin kuohkeaa ja kostean mehevää kuin uskalsin toivoakin. Ja niin kuin aina, tälläiset kakut, nehän vaan paranee päivien kuluessa. Kannattaa vaan piilottaa hyvin se sinne jääkaapin perukoille, että säästyy.. ♥

Banaani-Pätkiskakku

4 dl vehnäjauhoja

1,75 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 tl vanilliinisokeria

0,5 tl kardemummaa

0,5 tl suolaa

1,5 dl juoksevaa margariinia

2 dl banaanijogurttia

2 kananmunaa

2 kypsää banaania

Kuorrute:

3 dl tomusokeria

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

4 rkl vahvaa kahvia

50 g voita

Pinnalle:

1 pss (140 g) Pätkis mini bites suklaapaloja

- Aseta ja kiristä irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja leikkaa ylitse jääneet reunat pois.

- Voitele ja jauhota vuoan reunat.

- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

- Muussaa banaanit toisessa kulhossa.

- Lisää banaanimössöön juokseva margariini, banaanijogurtti ja kananmunat.

- Lisää kuivat aineet ja nostele sekaisin.

- Kaada taikinaseos vuokaan.

- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 40 minuuttia. (Kokeile kypsyyttä esim. hammastikulla, kypsästä kakusta ei jää taikinaa tikkuun.)

- Anna jäähtyä ja kumoa.

- Valmista kuorrute;

- Keitä kahvi ja sulata voi.

- Sekoita kaikki muut aineet ja lisää lopuksi sulatettu voi.

- Kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja kallistele kakkua, jotta kuorrute valuu joka puolelle tasaisesti tasaisesti.

- Koristele kakku Pätkispaloilla.

Banaani-Pätkiskakku

Mehevä mansikkapiirakka

noreply@blogger.com (Anu) — Sat, 07 Jul 2018 13:25:00 +0000

Olen hetken aikaa ollut blogin ääreltä poissa ja kesäkin on tullut kuin huomaamatta. Ilokseni huomasin, että kävijöitä täällä blogissa on ollut tasaisesti siitä huolimatta etten ole itse täällä käynyt hääräämässä. Tai ehkä juuri sen takia. Kiitos kuitenkin teille jotka jaksatte tänne välillä vilkuilla. Päivittelen kyllä blogia ehtimisen ja jaksamisen mukaan, epäsäännöllisen säännöllisesti..
Tässä jokunen aika sitten tein kesän kunniaksi tuoreista mansikoista piirakan. Se oli niin onnistunut ja hyvää, että pitää se jakaa myös täällä. Kiitos kuitenkin kuuluu myös näille tuoreille ja makoisille, suomalaisille mansikoille.
Ohje on taas se sellainen meikäläisen "tavaramerkki", eli sekoitettava ja helppo piirakka. Tällä kertaa kyllä kaivoin sähkövatkaimen kaapista, kun sillä taikinan saa niin paljon nopeammin ja paremmin sekoitettua tasaiseksi. Tosin taikinan teko onnistuu myös sillä kulho ja kapusta meiningilläkin vallan mainiosti.
Oikein makoisaa kesää kaikille! Nauttikaa ja tankatkaa näitä ihania kesänmakuja sen pitkän ja kylmän talven varalle.. ♥

Mehevä mansikkapiirakka

2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl maitoa
1 dl juoksevaa margariinia (tai sulatettua voita)
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
2 maustemittaa (eli 2/5 tl) jauhettua kardemummaa
noin 10 kpl tuoreita mansikoita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään pienessä kulhossa.
- Sekoita toisessa kulhossa kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella nopeasti sekaisin. (Ei tarvitse vaahdottaa.)
- Lisää maito ja juokseva margariini.
- Lisää viimeisenä keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita nopeasti taikinaksi.
- Kiristä irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja leikkaa ylimääräiset reunat pois.
- Voitele vuoan reunat margariinilla. (Tai voitele ja jauhota vuoka.)
- Kaada taikina vuokaan ja ripottele 4 osaan halkaistut mansikat päälle.
- Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. (Kokeile kypsyyttä vaikka hammastikulla piirakan keskeltä. Kun taikinaa ei jää tikkuun, on piirakka kypsää.)

Mehevä mansikkapiirakka

Samettinen kukkakaalikeitto

noreply@blogger.com (Anu) — Sat, 12 May 2018 05:00:00 +0000

Ennen äitienpäiväviikonlopun herkutteluja on hyvä ottaa keittopäivä. Tällä kertaa meillä tehtiin kukkakaalikeittoa. Se olikin oikein hyvä valinta. Keitto on samettisen pehmeää ja sopivan paksua. Ne jotka tykkää ohuemmasta keitosta voi lisätä vettä desin verran enemmän. Meillä sosekeitot aina syödään vähän paksumpana ja jos sitä jää niin siihen voi lämmitettäessä lisätä sitten nestettä. Myös peruna antaa keitolle ruokasuutta ja ruisleivän kanssa syötynä se pitää hyvin nälkää.. ♥

Samettinen kukkakaalikeitto

(3 annosta)

3 (200 g) jauhoista perunaa
1 sipuli
1 rkl öljyä
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl basilikaa
n. 1/4 tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl suolaa
1 pss (450 g) kukkakaalia, pakaste
2 dl ruokakermaa

- Kuori ja kuutioi perunat.
- Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuullota perunat ja sipuli kattilassa öljyssä.
- Lisää vesi, kasvisliemikuutio, kaikki mausteet sekä kukkakaalit.
- Keitä noin 20 minuuttia kunnes kasvikset on kypsiä.

- Kaada joukkoon ruokakerma ja soseuta keitto sauvasekoittimella.
- Kiehauta vielä keitto ja tarkista maku, lisää suolaa tarvittaessa.

* Tarjoa keiton kanssa tuoretta ruisleipää.

Mummon mustikkapiirakka

noreply@blogger.com (Anu) — Fri, 11 May 2018 10:07:00 +0000

Jo pitemmän aikaa on tehnyt mieli mustikkapiirakkaa. Nyt sitä oli sitten viimein tehtävä, kun jääkaapissakin päivysti sopivasti yksinäinen kermaviilipurkki. Tällä vanhalla ohjeella taas mennään. Se on se luotto-ohje, joka ei petä koskaan. Aina onnistuu ja on helppo sekä nopea tehdä yhden kulhon taktiikalla. Ilman mitään koneita taikka vispaimia.
Pohjasta tulee ihanan mehevä ja kuohkea. Mustikka-kermaviilikerros pinnalla maistuu hennosti vaniljaiselta. Kaikki kiteytyy lauseeseen; erittäin hyvä, ellei täydellinen.. ♥

Mustikkapiirakka

Pohja:
1 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaurahiutaleita
1 1/4 tl leivinjauhetta
(ripaus kardemummaa)
1 kananmuna
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa

Päälle;
noin 3 dl mustikoita
(2 tl perunajauhoja jos käytät pakastemarjoja)

Pinnalle;
1 prk (2 dl) kermaviiliä
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

- Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään.
- Lisää kananmuna, margariini ja maito.
- Sekoita taikina tasaiseksi, kaada voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. (Taikina jää löysäksi.)
- Ripottele marjat pinnalle. (Jos käytät pakastemarjoja sekoita niiden joukkoon ensin 2 tl perunajauhoja.)

- Sekoita pinnalle tuleva kermaviili, sokerit ja kananmuna keskenään.
- Kaada seos marjojen päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.

Mummon mustikkapiirakka

Kermainen lihakastike uunissa

noreply@blogger.com (Anu) — Wed, 09 May 2018 09:37:00 +0000

   Eräs ystävä kysyi minulta, että mitä teen porsaan suikalelihasta vai teenkö mitään? Että kuulema niistä ei meinaa saada mitään maistuvaa ja mureaa aikaiseksi. No, totta kait teen. Porsaan lihasuikaleita saa nykyään melko edullisesti kaupasta. Pari rasiaa maksaa semmoset 5 euroa yhteensä ja niistä tekee pöytään parikin eri ruokaa.
           Tästä kysymyksestä innostuneena haastoin sitten itseni todistamaan, että niistä suikaleista saa kuin saakin tehtyä hyvää ruokaa. Oli aika käydä ostamassa ne pari laatikkoa kaupasta ja käärittävä seuraavaksi hihat ylös...
           Ensimmäisestä paketista tein kermaista lihakastiketta jonka haudutin uunissa. Possun suikaleet ei jää sitkeiksi kunhan niitä malttaa vaan kypsentää vähän pidempään. Ja se on totta, että maustamattomat suikaleet ei maistu miltään jos unohtaa maustamisen.
           Tässä kastikkeessa maut oli oikein hyvin kohdillaan. Maku oli pehmeän mausteinen ja täyteläisen kermainen. Lihat oli todella hyvin kypsyneitä ja mureita. Joten ainakin tämä haasteen ensimmäinen ruoka maustamattomista porsaan lihasuikaleista oli täydellisen onnistunut.. ♥

Kermainen lihakastike uunissa

(4 annosta)

400 g porsaan maustamattomia lihasuikaleita
1 rkl voita paistamiseen
1 sipuli
1 pieni paprika
1 tl meiramia
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl jauhelihamaustetta
ripaus currya
n. 1/4 tl mustapippuria rouheena
2,5 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1 rkl sinappia
1 lihaliemikuutio
2 dl ruokakermaa

Paketista uuniin

- Ota lihasuikaleet huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen paistamista.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori ja pilko sipuli ja paprika pieniksi paloiksi / viipaleiksi.
- Laita pannulle lihasuikaleet ja sipuli sekä paprika, ruskista ja kuullota.

- Lisää mausteet ja kuumenna vielä hetki, että mausteiden aromit herää.

- Kaada kaikki uunipataan ja ripottele päälle vehnäjauhot, sekoita.
- Lisää paistinpannulle 3 dl vettä, lihaliemikuutio sekä sinappi, kiehauta ja kaada pataan.

- Lisää ruokakerma ja laita uuniin.

- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla ensin 30 minuuttia ilman kantta, kunnes neste alkaa kiehumaan.

- Sekoita ja pudota sitten uunin lämpöä 175 asteeseen, laita kansi päälle ja jatka paistamista noin 30 minuuttia kunnes lihat on kypsiä. (Sekoita kastiketta välillä.)

- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa yrttisuolaa / pippuria sekä kermaa halutessasi. (Kerman lisäyksen jälkeen anna kiehahtaa vielä hetki uunissa.)

Lisää kuvateksti

* Tarjoa lihakastike keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.

Pikaiset vanilja-mansikkaleivokset

noreply@blogger.com (Anu) — Tue, 08 May 2018 05:30:00 +0000

Tässä jokunen lauantai sitten oli taas se tuttu hetki, kun teki jotain mieli kahvin kanssa. Jotain johon liittyisi mansikat, kun niitä kerran rasiallinen oli kaapissa. Leipominen ei houkutellut ja pikainen katsaus pakastimeen toikin sitten idean lehtitaikinapohjaisiin pikaleivoksiin.
Lehtitaikinalevyjä on hyvä olla pakastimessa. Niistä saa aina tarpeen tullen tehtyä niin suolaista kuin makeaakin nopeasti. Tälläkin kertaa pienellä vaivalla sai herkkuja kahvipöytään. Näyttihän nuo vielä maistuvan kaikille enemmän kuin hyvin.. ♥

Pikaiset vanilja-mansikkaleivokset

(15 kappaletta)

5 kpl lehtitaikinalevyjä
1 pss vaniljakastikeaineksia
2 dl maitoa
1 kananmuna

Voiteluun:
1 kananmuna

Lisäksi:
tuoreita mansikoita
4 tl hyytelökeria
4 tl vettä

Työvaiheita

- Sekoita vaniljakastikeainekset, maito ja kananmuna tasaiseksi seokseksi.
- Anna seoksen turvota noin 20 minuuttia viileässä. (Itse en ehtinyt tarpeeksi kauan antaa seoksen turvota joten se jäi vähän löysäksi. Pysyi kuitenkin taikinoiden päällä.)
- Ota taikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön.
- Leikkaa sulaneet taikinalevyt kolmeen osaan ja levitä palat leivinpaperoidulle uunipellille.
- Leikkaa paloihin terävällä veitsellä kevyet viillot noin puolen sentin päästä reunoista. Näin saat reunat kohoamaan paiston aikana.
- Levitä runsas ruokalusikka täytettä jokaisen taikinalevyn keskiosaan, levitä täytettä hieman.
- Voitele reunat kananmunalla.
- Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
- Anna jäähtyä.
- Koristele leivospohjat mansikkaviipaleilla.
- Tee kiille mansikoille; Sekoita vesi ja hyytelösokeri keskenään pienessä kulhossa ja kuumenna se mikrossa kuumaksi. (Kestää noin 8 sekuntia.)
- Lisää kiille mansikoiden päälle pullasudilla tai valuta lusikalla.

Pikaiset vanilja-mansikkaleivokset

Suomalainen kahvikansa ja kahvikiisseli

noreply@blogger.com (Anu) — Sat, 05 May 2018 17:14:00 +0000

"..Kahvi kuuluu olennaisena osana suomalaiseen päivärytmiin. Äidinkieleemme ovat vakiintuneet niin aamu-, päivä- kuin iltakahvitkin. Jopa perinteisen lauantaisaunan päätteeksi on tapana kiehauttaa maistuvat saunakahvit.
            Vanhemmille ikäpolville kahvi ja sen seitsemän sortin kahvipöytä on ollut suomalalaisen vieraanvaraisuuden mitta. Kahvin äärellä myös ylläpidetään ja vahvistetaan sosiaalista arvojärjestystä. Suomalaisiin tapoihin kuuluu, että kahvi tarjotaan aina ensin tilaisuuden arvovaltaisimmalle ihmiselle ja iäkkäimmille naisille. Kursailu on kuulunut Suomessa kahvipöytäetikettiin, sillä se korostaa suomalaista vaatimattomuutta. Vielä ensimmäisellä kutsulla ei ole tapana istua kahvipöytään.
            Päivittäisestä kahviannoksestaan suomalaiset saavat noin kolme kupillista työpaikalla. Suomalainen erikoisuus ovatkin työpaikalla pidettävät kahvitauot. Olemme maailman ainoa maa, jossa kahdeksan tunnin työpäivään kuuluu kaksi lakisääteistä kahvitaukoa.
            Kahvitauot ovat työpaikoilla työntekijöitä sitova liima, ja kahvitauolle tulevat turisemaan myös ne, jotka eivät kahvia juo. Myös etätyöntekijät kaipaavat työpaikoilta eniten juuri sosiaalisia kahvihetkiä. Ainakin lomalle lähtiessään tai merkkipäivinä suomalainen tarjoaa työkavereilleen kahvipullaa.
Kahvi kuuluu kaikkiin suomalaisiin perhejuhliin kehdosta hautaan. Jo lapsen ristiäisiä tai nimiäisiä juhlistetaan perinteisesti kahvilla ja leivonnaisilla. Hopeinen kummilusikka on vanhimpia kastelahjoja, ja yhden lusikan sijasta kummit voivat kerätä lapselle myös lusikkasarjaa. Silloin lusikat ovat usein juuri kahvilusikoita.
            Arkena kahvit siemaistaan keittiönpöydän ääressä mukeista, mutta vieraille kahvikupit katetaan kauniisti olohuoneeseen tai ruokailutilaan. Kahvi pistetään tippumaan pian vieraiden saavuttua. Suomalaiseen kohteliaisuuteen kuuluu myös ottaa tarjottu lisäkupillinen eli ns. santsikierros.
            Kun suomalainen tekee suuria päätöksiä, ostaa vaikkapa asunnon, kauppojen sinetiksi on tapana juoda kahvit. Ja kun suomalaiset urheilijat saavuttavat menestystä, nautitaan mitalikahvit.
            Myös moni suomalainen parisuhde on alkanut kahvikupin äärellä. Nettideitit sovitaan tavallisesti julkiselle paikalle, usein juuri kahvilaan. Ja jos juttu etenee pidemmälle, tapailua saatetaan jatkaa "päiväkahvien" merkeissä, jolloin treffipaikka siirtyy kahvilasta yksityisempiin tiloihin.."

Teksti; Petri Nieminen & Terho Puustinen: Kahvi - Suuri suomalainen intohimo. (Tammi, 2014)

Mainio kirja joka kannattaa lukea jos sen jostain löytää ja kiinni saa. Lukemista ei meinaa malttaa lopettaa millään. Ainakaan tällaiselta kahvifanilta se ei meinannut onnistua. Paljon tietoa ja rakkautta kahvia kohtaan johon moni meistä voi samaistua. Ollaanhan me sitä kahvikansaa jotka juo eniten kahvia maailmassa.
Kirjasta intoutuneena teinkin sitten jälkiruuaksi, kuinka ollakkaan, kahvikiisseliä.. ♥

Kahvikiisseli

(4 annosta)

6 dl maitoa
1/2 dl sokeria
3/4 dl maissitärkkelystä
1 rkl pikakahvijauhetta
1 mm (1 maustemitta = 1/5 tl) suolaa
3/4 tl vanilliinisokeria

Työvaiheita

- Laita katilaan kylmä maito, sokeri, maissitärkkelys, pikakahvijauhe ja suola, sekoita hyvin.
- Kuumenna koko ajan pohjaa pitkin puulastalla sekoittaen. (Kiisseli palaa pohjaan herkästi!)
- Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti ja nosta pois liedeltä.
- Mausta vanilliinisokerilla.
- Nosta kattila kylmään vesialtaaseen.
- Sekoittele ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. (Näin tehden kiisseli ei kuoretu.)
- Kaada kiisseli valmiiksi annoskulhoihin tai maljaan.
- Peitä kulhot tuorekelmulla ja anna viilentyä jääkaapissa kunnolla ennen tarjoilua.

Kahvikiisseli

* Koristeena tuoreita mansikoita viipaleina ja kaakaojauhetta.

Italianpata

noreply@blogger.com (Anu) — Sat, 05 May 2018 10:58:00 +0000

Italianpataa pitkästä aikaa. Aina yhtä hyvää vaikkakin tekotapa ja mittasuhteet vaihteleekin jonkun verran entisestä kerrasta. Tuskin koskaan "osaan" tehdä aina jämptisti samalla ohjeella tätäkään ruokaa. Joka kerralla lopputulos on kuitenkin enemmän kuin onnistunut. Tuhat kertaa parempaa ja terveellisempääkin kuin pussipata-aineksista tehty. Helppoa ja hyvää ruokaa jonka pyöräyttää pöytään ihan arki-iltanakin.. ♥

Italianpata

(4 annosta)

400 g jauhelihaa
1 sipuli pienenä kuutiona
2 lihaliemikuutiota
1 prk (70 g) tomaattisosetta
1/4 tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl paprikajauhetta
1/4 tl valkosipulijauhetta
ripaus currya
5 dl vettä
4 dl rakettispagettia
1 pss (200 g) herne-maissi-paprikaa (tai -porkkanaa), pakaste
1 dl kermaa

Työvaiheita

- Kuullota ja ruskista jauheliha ja sipuli kattilassa.
- Lisää lihaliemikuutiot, tomaattisose ja mausteet, sekoittele hetki niin, että niissä maut herää.
- Lisää vesi, spagetti ja pakastekesvikset.
- Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.
- Lisää viimeiseksi kerma, anna sen jälkeen padan kiehahtaa.
- Siirrä kattila liedeltä ja anna ruuan vetäytyä kannen alla ennen tarjoamista.

Italianpata

Vaivaamattomat kaurasämpylät

noreply@blogger.com (Anu) — Wed, 18 Apr 2018 07:34:00 +0000

          Kaikkihan tahtoisi leipoa sämpylöitä, mutta usein se vie aikaa ja taikinaa saa vaivata ja kohotella joka vaiheessa pitkät ajat. Tätä taikinaa ei alkusekoituksen jälkeen enää tarvitse vaivailla ja kohotus hoituu yhdellä kerralla.
           Helppoa sämpyläohjetta kaipaavalle on se paras ohje siis nyt tässä. Ohje on oma muokkaus fantastisen leivän ohjeesta ja ehdottomasti paras ohje ikinä. Tällä ohjeella olen tehnyt sämpylöitä usein ja tulen vielä usein tekemäänkin. Sämpylät onnistuu aina ja uunituoreena ne katoaa pöydästä melkein saman tien. Parhaimmillaan ne ovatkin tuoreeltaan eikä päälle tarvitse kuin sipaisu voita ja juustoa. Seuraavana päivänäkin ne vielä toki maistuu hyviltä jos niitä vain sattuu jäämään sinne asti.

Vaivaamattomat kaurasämpylät

(noin 16 kpl)

5 dl vettä
1 dl maitoa
25 g (0,5 pkt) hiivaa
1 rkl sokeria
1,5 tl suolaa
3,5 dl kaurahiutaleita
n. 8 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä

Taikina valmistuu

- Mittaa vesi ja maito astiaan ja lämmitä se kädenlämpöiseksi mikrossa.
- Murenna ja liota hiiva nesteen joukkoon ja lisää sokeri sekä suola.
- Sekoita taikinaan kaurahiutaleet ja vehnäjauhot muutamassa erässä puuhaarukalla sekoittaen.
- Vaivaa löysäksi leipätaikinaksi. Taikina on siinä vaiheessa hyvää, kun se jotakuinkin irtoaa kulhon reunoista ja käsistä muttei ihan.
- Ripottele taikinan päälle noin 2 rkl vehnäjauhoja.
- Peitä kulho pyyhkeellä ja anna nousta vedottomassa paikassa 1-1,5 tuntia.
- Kuumenna uuni 230 asteeseen. Peitä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

- Ripottele 0,5-1 dl vehnäjauhoja leivinpöydälle ja kumoa taikina varovasti päälle. Itse käytän alustana leivinpaperia niin taikinaa on siistimpää työstää. (Taikinaa ei sitten enää tässä kohtaa vaivailla, vaan ilmakuplat saavat jäädä taikinaan.)
- Ripottele vielä pari ruokalusikallista jauhoja taikinan päälle ja taputtele taikinaa ihan vähän kädellä neliön muotoon. (Älä edelleenkään vaivaa.)
- Leikkaa taikina taikinakaapimella tai nuolijalla 4 suikaleeksi ja suikaleet vielä 4 osaan. Palojen ei tarvitse olla samanmuotoisia, mutta samankokoisia kylläkin.
- Nosta sämpylät pellille.
- Paista sämpylöitä pelti kerrallaan uunissa noin 18-20 minuuttia. Ensimmäinen pelti vaatii yleensä pari minuuttia pidemmän kypsennysajan kuin jälkimmäinen.
- Anna sämpylöiden jäähtyä ilman liinaa jos haluat, että kuoresta tulee rapea.

Vaivaamattomat kaurasämpylät

Lettukakku

noreply@blogger.com (Anu) — Fri, 13 Apr 2018 13:16:00 +0000

Viimeisestä lettukakusta on muistaakseni jo muutama vuosi kulunut joten olihan se aika sellainen vaihteeksi tehdä. Kaapissa sopivasti ylimääräinen maitolitra jossa huuteli eräpäivä viimeisiään. Niimpä vaan lettuja paistamaan. Lettujen paistaminen vie aina jonkun verran aikaa joten nopeatekoinen ei lettukakku kylläkään ole. Helppotekoinen kylläkin. Ei tarvitse kuin kasata lettuja päällekkäin ja lisätä joko hilloa tai kerma-rahkaseosta väliin. Kakulle ei tarvitse laittaa oikeastaan muita koristeita kuin tuoreita mansikoita tai muita marjoja. Ja aivan taatusti maistuu kaikille.. ♥

Lettukakku

(8 annosta)

Lettutaikina;
3 kpl kananmunaa
1 l maitoa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
0,5 dl juoksevaa margariinia
paistamiseen voita

Täyte;
1 prk (2,5 dl) Flora vispi, kermaa
3 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 prk (250 g) mietoa maitorahkaa
3,5 dl mansikkahilloa
tuoreita mansikoita

- Riko kananmunat kulhoon, lisää suola ja sokeri ja vatkaa munien rakenne rikki.
- Lisää maito ja vatkaa joukkoon vehnäjauhot sekä margariini.
- Anna lettutaikinan turvota huoneenlämmössä 20 min.
- Paista voissa kuumalla paistinpannulla keskikokosia lettuja (n. 15 kpl). Yritä tehdä letuista suunnilleen samankokoisia.
- Anna lettujen jäähtyä hetki ennen kakun kokoamista.

- Vatka vispikerma vaahdoksi ja mausta sokereilla.
- Lisää kermavaahtoon maitorahka ja sekoita hyvin.
- Aloita kakun kokoaminen ja levitä joka toiseen väliin kerma-rahkaa ja joka toiseen hilloa.
- Koristele lettukakku tuoreilla mansikoilla.

Lettukakku

Kanatortillat

noreply@blogger.com (Anu) — Thu, 12 Apr 2018 10:39:00 +0000

Mehevät kanatortillat houkutteli, kun näin Hesburgerin mainoksen mokomista. Ajattelimpa sitten näppäränä naisena kauppareissulla ostaa ainekset ja kokeilla niitä kotona. Täytyy sanoa, että eipä tullut ihan hutilyönti. Ne oli aivan superhyviä. Täytteitä ja mausteita voi tietysti jokainen vaihdella ja kokeilla itse, mutta tänne nyt kirjasin oman version miten ne tein. Mausteet vaan osui niin nappiin, että taidan tällä ohjeella tehdä uudelleenkin. Meillä kun ei oikein tulisesta tykätä niin tälläinen miedompi, mutta maukas versio passasi oikein hyvin.. ♥

Kanatortillat

(6 annosta)

n. 600 g broilerin fileesuikaleita
1 rkl öljyä paistamiseen
1 tl jauhelihamaustetta
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl currya
1/4 tl suolaa
reilu 1 dl majoneesia
6 isoa vehnätortillaa
1 kerä jääsalaattia
1/2 punaista paprikaa kuutioina
1 pieni punasipuli ohuina renkaina
2 tomaattia ohuina lohkoina
pala tuoretta kurkkua kuutioina

- Paista broilerin suikaleita paistinpannulla öljyssä.
- Lisää kaikki mausteet ja paista vielä hetki, että mausteiden aromit herää.
- Kaada paistetut ja maustetut suikaleet isoon kulhoon ja anna jäähtyä sen aikaa, kun valmistelet kasvikset.
- Pese ja kuutioi, viipaloi, lohko kasvikset ja revi käsin salaatti pienemmäksi.
- Lisää majoneesi broilerisuikaleiden sekaan ja sekoita kunnolla.
- Lämmitä tortillat yksi kerrallaan esim. paistinpannulla 15 sekuntia kummaltakin puolelta.
- Jaa pohjille kasviksia ja broileria oman maun mukaan.
- Käännä ensin alalaita ja sitten sivut täytteiden päälle taskuksi. Voit kiinnittää taskun hammastikulla kiinni siksi aikaa, että kiedot ne folioon. (Muista ottaa tikut pois ennen kuin kiristät folion kiinni!) Folion päälle kannattaa kietaista vielä vaikka paperinen lautasliina niin syöminen on siistimpää.

Kanatortillat

Vaniljainen jogurttipannacotta

noreply@blogger.com (Anu) — Tue, 10 Apr 2018 13:19:00 +0000

Tehtiin pitkästä aikaa vaniljaista jogurttipannacottaa. Se on niin samettisen sileää ja hurmaavan herkullista tuoreiden marjojen kanssa. Helppo ja nopea jälkiruoka myös tehdä. Ainoa huonopuoli on vaan se, että joutuu odottamaan sen aikaa, kun ne jäähtyy ja hyytyy jääkaapissa. Odottavan aika kuitenkin palkitaan aina viimein.. ♥

Vaniljainen jogurttipannacotta

(4 annosta)

2 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa

vajaa 0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 prk (200 g) vaniljajogurttia

Pinnalle:

tuoreita marjoja

kaurakeksejä muruna

- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi.

- Kiehauta kattilassa kerma ja sokerit.

- Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet.

- Jäähdytä hetki (noin 5 minuuttia kylmävesialtaassa).

- Lisää joukkoon vaniljajogurtti varovasti sekoittaen.

- Annostele tarjoiluastioihin ja jäähdytä kylmässä n. 2 tuntia.

- Asettele tuoreita marjoja ja keksimuruja hyytyneiden panna cottien päälle koristeeksi.

Vaniljainen jogurttipannacotta

Hernerisotto uunissa

noreply@blogger.com (Anu) — Mon, 09 Apr 2018 11:06:00 +0000

Viikko alkaa tällä kertaa kasvisruualla. Helppotekoinen uunirisotto joka maistui todella hyvältä vaikka aineksia ei kovin paljon tähän edes tullut. Tämä menee ihan yksistäänkin ruokana, mutta toimii varmasti myös lisukkeena. Kalan kanssa voisi olla aika maistuvaista ja miksei myös kanan tai broilerin. Tällä kertaa loistakoon kuitenkin ihan vaan näin itsenäisenä ruokana.. ♥

Hernerisotto uunissa

(4 annosta)

1 pss (200 g) Rainbow purjoviipaleita, pakaste (tai 1 purjo ilman vihreitä osia)

1 rkl öljyä
6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
hieman mustapippuria myllystä
1/4 tl kuivattua basilikaa
2,5 dl puuroriisiä
1 pss (200 g) herneitä (pakaste)
1 sitruunan kuori raastettuna
150 g valkosipuli-yrttituorejuustoa

- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota purjo siinä pehmeäksi. (Lisää pikku tilkka vettä aina pannulle jos tarvetta.)
- Lisää puuroriisi pannulle purjon sekaan ja sekoita hetki, kaada uunin kestävään pataan.

- Mittaa vesi paistinpannulle, lisää kasvisliemikuutio, mustapippuri, basilika ja kuumenna liemi kiehuvaksi.
- Kaada kuuma liemi pataan purjon ja riisin joukkoon, sekoita.
- Peitä pata kannella ja nosta uuniin.
- Kypsennä risottoa uunissa 10 minuuttia jonka jälkeen sekoita
- Laita pata takaisin uuniin ja kypsennä vielä 15 minuuttia.
- Kaada pakasteherneet siivilään ja huuhtaise niitä haalealla vedellä, ravistele kuivaksi.
- Nosta pata uunista ja lisää herneet, raastettu sitruunankuori sekä tuorejuusto.
- Sekoita varovasti ja tarjoa heti.

Hernerisotto uunissa

Spagetti ja jauhelihakastike

noreply@blogger.com (Anu) — Thu, 05 Apr 2018 10:43:00 +0000

Näin pääsiäisen jälkeen on kiva palata normaaliin päivä-, ja ruokajärjestykseen. Toiveruokana ensimmäisenä oli tietysti kaikille maistuva spagetti ja jauhelihakastike. Tällä kertaa Grana Padano juustolastujen kanssa tarjoiltuna. Nopea ja helppo ruoka joka valmistuu vajaassa puolessa tunnissa. Siinä ajassa, kun spagetti valmistuu, valmistuu myös kastike. Perusarkiruokaa, mutta silti yksi parhaista. ♥.

Spagetti ja jauhelihakastike

(n. 4 hengelle)

400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 lihaliemikuutio
1/2 tl jauhelihamaustetta
1/2 tl paprikajauhetta
1/4 tl currya
hieman mustapippuria myllystä
4 dl ruokakermaa
1-2 rkl ketsuppia

Työvaiheita

- Hienonna sipuli ja lisää se jauhelihan kanssa pannulle ja ruskista.
- Lisää lihaliemikuutio sekä kaikki mausteet ja sekoittele niin, että lihaliemikuutio sulaa ja kaikki mausteet levittyy tasaisesti.
- Lisää kerma ja ketsuppi.
- Kiehuta kastiketta niin kauan, että se sakenee sopivan paksuksi.

Spagetti ja jauhelihakastike

* Tarjoa kastike keitetyn spagetin kanssa.

Helppo pasha

noreply@blogger.com (Anu) — Sat, 31 Mar 2018 13:20:00 +0000

Pääsiäinen ei ole pääsiäinen ilman pashaa. Näin olen kuullut joidenkin sanovan. Itselleni pasha ei ole niin "pakollinen", mutta onhan se silti niin hyvää.
Perinteistä pashaa täytyisi valuttaa harsomuotissa yön yli, mutta koska meillä eletään hetkessä niin tehdään tällä kertaa tällaista heti syötävää versiota. Helppo ja nopea tehdä, vartissa valmista. Tosin se maistuu aina paremmalta, kun se saa seisahtaa jääkaapissa hetken ennen tarjoilemista.. ♥

Helppo pasha

(4 annosta)

2 dl kuohukermaa
1 prk (250 g) maustettua maitorahkaa, sitruuna
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
noin 1 dl kuivattuja pehmeitä aprikooseja (sukaatteja, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä)
noin 0,5 dl mantelirouhetta

Työvaiheita

- Vatkaa kerma, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi.
- Kääntele varovaisesti maustettu rahka vaahdon sekaan.
- Paloittele kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi ja lisää mantelirouheen kanssa kermavaahto-rahkaseokseen, sekoita.
- Koristele pasha-annokset esimerkiksi mantelirouheella ja sitruunamelissan lehdillä.

Nopea pasha

Lankalauantain sitruunamuffinit

noreply@blogger.com (Anu) — Sat, 31 Mar 2018 06:15:00 +0000

Helpot ja nopeat sitruunamuffinit lankalauantain kahvipöytään. Sillä ohjeella jolla olen ne aina tehnyt. On vaan niin hyvä ohje, että ei sitä ole tullut muuteltua mitenkään. Muffinsseista tulee hyvän makuisia ja mehevän kuohkeita. Koristeeksi sopii hyvin keväisen värikkäät pääsiäisrakeet jotka pysyi kuorrutteen kuivaessa kivasti myös paikallaan.. ♥

Lankalauantain sitruunamuffinit

(n. 12 kpl)

3 dl jauhoja
1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 sitruuna

0,75 dl juoksevaa margariinia (tai sulatettua voita / margariinia)

0,75 dl maitoa

2 kananmunaa

Kuorrute;
0,5 dl tomusokeria
1 tl sitruunamehua
vettä

Koristeena;
Fazer Tutti Frutti Beans pääsiäisrakeita

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

- Sekoita kuivat aineet keskenään.

- Pese sitruuna hyvin, kuivaa ja raasta kuori kuivien ainesten joukkoon.

- Purista sitruunan mehu.

- Sekoita kuiviin aineksiin, sitruunamehu, kananmunat, juokseva margariini ja maito. (Sekoita vain sen verran, että kaikki sekoittuu hyvin keskenään.)

- Jaa 12 muffinivuokaan.
- Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
- Anna muffinsien jäähtyä ennen kuorrutuksen lisäämistä.
- Sekoita tomusokeriin sitruunamehu ja lisää vettä tipottain niin, että saat sopivan paksua kuorrutetta.
- Levitä kuorrutetta lusikalla muffinssien päälle ja lisää koristeeksi pääsiäisrakeita.

Lankalauantain sitruunamuffinit

Pääsiäisen pikkuleivät

noreply@blogger.com (Anu) — Fri, 30 Mar 2018 07:00:00 +0000

Omatekoiset pikkuleivät ja keksit on kyllä niin hyviä. Paljon parempia kuin kaupan vastaavat. Tämä taitaa olla juuri se syy miksi ne katoavat aina keksipurkista kuin itsestään ja alta aikayksikön? Tätä katoamismysteeriä uhmaten oli nyt alettava kuitenkin leipomaan pikkuleipiä pääsiäisen kunniaksi.
Taikina on aivan tavallinen murotaikina joten jos taikinaa ei jostain syystä itse ehdi tehdä on kaupassa siihen tietysti apua tarjolla. Pakasteesta löytyy murotaikinaa jota voi myös hyvin käyttää. Sitruunaströsseli antaa raikkaan maun ja lisäksi sen värit sopii enemmän kuin hyvin tähän pääsiäisen aikaan.. ♥

Pääsiäisen pikkuleivät

(noin 22 kpl)

100 g voita tai margariinia
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

Sokerikuorrutus:
1 dl tomusokeria, n. 1,5 tl sitruunamehua (tai vettä)
Aurinkoströsseleitä (sitruunan makuisia strösseleitä)

Taikina valmistuu

- Vaahdota huoneen lämpöinen voi ja sokeri sähkövatkaimella tasaiseksi.
- Lisää kananmuna ja vatkaa sekaisin.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
- Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Anna taikina jäähtyä jääkaapissa ainakin puoli tuntia.
- Ota taikinasta kerrallaan aina noin teelusikallinen taikinaa ja pyöritä pieniä palloja.
- Aseta taikinapallot leivinpaperille uunipellille. Jätä keksien väliin pieni leviämisvara.

Pikkuleivät valmistuu

- Taputtele niistä pellille hieman soikeita pikkuleipiä.
- Paista pikkuleipiä 175-asteisen uunin ylätasolla n. 10-12 minuuttia. Jäähdytä.
- Sekoita tomusokeriin noin 1 tl sitruunamehua ja lisää lopuksi nestettä varovasti tipoittain niin, että seoksesta tulee sopivan jähmeää lusikoitavaksi.
- Annostele lusikalla hieman kuorrutusta pikkuleivän päälle ja levitä hiukan.
- Ripottele strösseleitä pienen kulhon päällä niin, että strösselit tarttuvat kiinni kuorrutukseen. Ylimääräinen strösseli jää kulhoon ja on siitä otettavissa talteen.
- Anna koristelun kuivua ja jähmettyä rauhassa ennen tarjoilua.

Pääsiäisen pikkuleivät

Pikainen mansikkajälkiruoka

noreply@blogger.com (Anu) — Wed, 28 Mar 2018 06:56:00 +0000

Takuuvarma mansikkaherkku niin lapsille kuin aikuisillekin!

Pikainen mansikkajälkiruoka

(2 annosta)

2 dl mansikoita
täytekeksejä tai kaurakeksejä, 3 isoa tai 5 pientä
pursotettavaa kermavaahtoa

- Pilko keksit veitsellä paloiksi. (Palat saavat olla melko isoja.)
- Pilko mansikat. (Pienet mansikat voi käyttää kokonaisina.)
- Ripottele jälkiruokakulhoon vuorotellen mansikoita ja keksipaloja.
- Pursota päälle kermavaahtoa spray-pullosta tai käytä itse vatkattua tuoretta kermavaahtoa.
- Koristele jälkiruoka mansikoilla.

Pikainen mansikkajälkiruoka

Helppo jauheliha-perunasoselaatikko

noreply@blogger.com (Anu) — Tue, 27 Mar 2018 15:06:00 +0000

Välillä tällainen helppo ja nopea arkipäivän versio jauheliha-perunasoselaatikosta. Paikallaan varsinkin silloin, kun ei ole aikaa tai jaksamusta keitellä ja muusata perunoita ja silppuaa sipulia jne. Tällä ohjeella saa kuitenkin oikein maukasta laatikkoruokaa reilussa puolessa tunnissa pariksi tai kolmeksi päiväksi. Kun seos on kuumaa uunivuokaan ja uuniin laitettaessa, se on valmista jopa vartissa. Sillä aikaa ehtii hyvin tehdä vaikka sekasalaatin ruuan oheen.. ♥

Helppo jauheliha-perunasoselaatikko

(n. 6 annosta)

400 g jauheliha
0,5 tl paprikajauhetta
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
ripaus currya
ripaus yrttisuolaa
1 l vettä
0,5 dl tomaattiketsuppia
1 pussi sipulikeittoaineksia
0,5 l maitoa
voita tai margariinia
2 pussia Lidlin perunamuusijauhetta

Työvaiheita

- Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
- Paista jauhelihaa isossa kattilassa, lisää yrttisuola, curry, pippuri ja paprikajauhe.
- Lisää litra vettä ja sekoita mukaan pussillinen sipulikeittoaineksia ja ketsuppi, kiehauta.
- Nosta kattila pois levyltä, lisää puoli litraa maitoa, nokare voita tai margariinia ja kaksi pussia Lidlin perunamuusijauhetta vatkaimella sekoittaen.
- Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja lisää päälle muutama nokare voita.
- Paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia kunnes pinta saa kauniin värin.

Helppo jauheliha-perunasoselaatikko

* Tarjoa jauheliha-perunasoselaatikon kanssa salaattia.