Leos Messerblog

Warum werden scharfe Messer in der Spülmaschine stumpf?

Leo — Mon, 13 Mar 2017 06:45:29 +0000

Woran liegt es, dass scharfe Messer in der Spülmaschine stumpf werden? Ist die Spülmaschine wirklich so ein Messerkiller? Eine Spülmaschine ist praktisch und erspart einem das lästige Spülen von Hand. Zudem gefährdet man beim Spülen mit der Maschine auch nicht … Weiterlesen →

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Winkeltrick für Sharpmaker & Co. – Verschiedene Schleifwinkel bei V-Schärfern

Leo — Sun, 19 Apr 2015 22:18:55 +0000

V-Schärfer sind praktisch und schnell, um Messer scharf zu halten, jedoch ist die Winkelvariabilität meist auf wenige Schleifwinkel festgelegt. Hier erfahrt Ihr den Winkeltrick, mit dem Ihr Eure Messer mit 25° oder 35° Schneidenwinkel auf dem Sharpmaker und anderen V-Schärfern … Weiterlesen →

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Ich habe einen alten Schleifstein gefunden…

Leo — Mon, 06 Oct 2014 06:22:00 +0000

Immer wieder erreichen mich Mails, dass jemand von seinem Großvater oder Vater ein alten Schleifstein vermacht bekommen hat und nicht weiss, was für eine Körnung dieser hat, bzw. ob er zum Messerschärfen geeignet ist. Wie könnt Ihr feststellen, was für … Weiterlesen →

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Lederriemen richtig mit Polierpaste behandeln

Leo — Tue, 25 Mar 2014 06:15:45 +0000

Lederriemen mit Polierpasten erzeugen nach der richtigen Vorarbeit mit anderen Schärfmitteln gute und hochwertige Schneiden an Messern. Wie Ihr solche Lederriemen richtig mit Polierpaste behandelt erkläre ich Euch hier… Lederriemen mit flüssiger Polierpaste behandeln Wie Ihr den Lederriemen aus dem … Weiterlesen →

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Schleifsteine abrichten

Leo — Thu, 27 Feb 2014 06:39:46 +0000

Schleifsteine abgerichten bringt Vorteile beim Schärfen Ein ebener Schleifstein erleichtert das Schärfen von Messern, aber insbesonders auch das Schärfen von Holzbearbeitungswerkzeugen. Doch wann ist ein Schleifstein so uneben, dass er abgerichtet werden muss? Wann muss der Schleifstein abgerichtet werden? Wenn … Weiterlesen →

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Wie schärfe ich ein Rasenmähermesser richtig?

Leo — Mon, 20 May 2013 20:26:46 +0000

Stumpfe Messer beim Rasenmäher führen dazu, dass das Gras beim Mähen an der Schnittstelle ausfranst. Das Gras wird dann nicht geschnitten, sondern abgerissen. Ausgefranstes Gras kann leicht braun werden, da es leichter austrocknen kann und durch die Verletzung anfälliger für … Weiterlesen →

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Schleifsteinhalter selber bauen

Leo — Fri, 10 May 2013 19:55:23 +0000

Früher glaubte ich, einen Schleifsteinhalter brauche ich nicht, ich kann den Stein ja mit der zweiten Hand festhalten. Dem ist aber in der Realität nicht wirklich so. Wenn ich das Messer sauber führen will, brauche ich einen Schleifsteinhalter, der den … Weiterlesen →

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Extrema Ratio – Hier scheiden sich die Schärfegeister…

Leo — Sun, 07 Apr 2013 16:24:43 +0000

Ich habe mir folgendes Extrema Ratio Shrapnel Messer gebraucht gekauft. Es ist vom Vorbesitzer ein wenig modifiziert worden, was mir ganz gut gefällt. Da ich bisher noch kein Messer aus dem Stahl Böhler N690 hatte, wollte ich einmal schauen, wie … Weiterlesen →

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Taschenmikroskope sinnvoll einsetzen – Fotos und Videoaufnahmen damit machen

Leo — Sat, 02 Feb 2013 13:16:27 +0000

In meinen Videos nutze ich ein kleines Taschenmikroskop, um die Qualität einer Schneide oder die Feinheit des Schliffbilds zu beurteilen. Was für ein Mikroskop ist das und wie nutzt man es sinnvoll? Das besagte Taschenmikroskop ist ein Goldiflora MG10085-1, ein … Weiterlesen →

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Einem alten Messer neues Leben einhauchen

Leo — Thu, 22 Nov 2012 06:47:42 +0000

Habt Ihr Omas altes Messerchen bekommen oder auf dem Trödelmarkt ein altes, misshandeltes (mit Durchziehschärfer geschärftes und in der Spülmaschine gereinigtes) Messer gefunden, bei dem Ihr das Gefühl habt, dass Aufarbeiten sich noch lohnt, weil Ihr persönlich an dem Messer … Weiterlesen →

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