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	<title>Les Petits Plats d'Olivier</title>
	
	<link>http://www.lespetitsplatsdolivier.fr</link>
	<description>Toutes les recettes et idées de cuisine d'Olivier</description>
	<lastBuildDate>Sat, 31 Mar 2012 13:37:50 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Rognons d’agneau flambés au cognac</title>
		<link>http://www.lespetitsplatsdolivier.fr/856/viande/rognons-agneau-cognac/</link>
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		<pubDate>Sat, 31 Mar 2012 12:41:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Viande]]></category>
		<category><![CDATA[cognac]]></category>
		<category><![CDATA[rognons]]></category>

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		<description><![CDATA[Recette facile et savoureuse Ingrédients - trois petits rognons d&#8217;agneau par personnes - cognac (ici un cognac d&#8217;Arménie) un verre à &#8230;. cognac. - crème fraiche (3 CàS) - sel poivre Préparation Ouvrir délicatement les rognons &#160; Saisir à feu vif dans du beurre les rognons deux minutes de chaque coté (pas plus pour qu&#8217;ils [...]]]></description>
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		<title>Sole au Champagne, Girolles et purée à la Truffe fraîche</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Jan 2012 15:49:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[champagne]]></category>
		<category><![CDATA[Girolles]]></category>
		<category><![CDATA[sole]]></category>
		<category><![CDATA[truffe]]></category>

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		<description><![CDATA[Une merveilleuse recette que j&#8217;ai réalisée après avoir rencontré une équipe de vainqueurs ! Ingrédients Le point le plus délicat est de trouver une sole épaisse ; appelée &#171;&#160;sole filet&#160;&#187;. Elle est rare et donc chère (environ 40 € le kilo). Elle peut être commandée. Si vous ne trouvez pas de sole, un turbot ou une [...]]]></description>
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		<title>Onglet de veau à la moutarde</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Jan 2012 14:03:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Divers]]></category>
		<category><![CDATA[Viande]]></category>
		<category><![CDATA[onglet]]></category>
		<category><![CDATA[veau]]></category>

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		<description><![CDATA[L&#8217;onglet de veau est un morceau réservé&#8230;..au boucher. C&#8217;est indubitablement le meilleur morceau du veau. Commandez-le s&#8217;il le faut Ingrédients : Un onglet de veau par personne Moutarde à l&#8217;ancienne (3 CS) Vin blanc (un verre) Crème fraîche Préparation : Choisir un onglet par personne et le faire préparer par votre boucher ( il doit [...]]]></description>
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		<title>Jambon de Virginie</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Dec 2011 18:21:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Divers]]></category>
		<category><![CDATA[Plat de fêtes]]></category>
		<category><![CDATA[Viande]]></category>
		<category><![CDATA[jambon; Virginie]]></category>

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		<description><![CDATA[Un plat de fête pour 46 personnes ! Succès garanti pour l&#8217;ambiance qu&#8217;il déclenche et pour les palais qu&#8217;il ravit&#8230;. Recette ultra simple !  Ingrédients Choisir un bon charcutier. Lui demander un jambon à l&#8217;os. Il ne faut surtout pas s&#8217;enquiquiner à vouloir le cuire soi-même dans un bouillon, car vous ne trouverez jamais une [...]]]></description>
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		<title>Mille feuilles aux aubergines, tomates, prosciutto et mozzarelle d’Alexandre</title>
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		<pubDate>Mon, 16 May 2011 13:43:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entrée]]></category>
		<category><![CDATA[Millefeuille]]></category>

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		<description><![CDATA[Une recette inventée, réalisée et photographiée par Alexandre lors de son séjour en Allemagne. Ingrédients &#160; Tomates Aubergines Mozzarelle Jambon San Daniel Basilic frais huile d&#8217;olive crème de vinaigre balsamic et pour compléter quelques gambas cuites Préparation Couper en rondelles les aubergines, les tomates, la mozzarelle et détacher les feuilles de basilic. &#160; Faire revenir [...]]]></description>
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		<title>Champignons confits au foie gras, poitrine fumée</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Mar 2011 20:05:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Entrée]]></category>
		<category><![CDATA[champignons]]></category>

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		<description><![CDATA[Une entrée étonnante , inventée un dimanche matin : des champignons cuits avec du foie gras et parfumés avec des pépites de poitrine fumée&#8230; Ingrédients (pour huit) Champignons de Paris 1,2 kilo Quelques tranches de poitrine fumée Un petite tranche de foie gras Persil plat Citron (1/2) Beurre Préparation Couper en quatre les champignon de [...]]]></description>
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		<title>Saint Pierre au filet de magret de canard fumé</title>
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		<pubDate>Sun, 20 Mar 2011 17:56:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[Saint-Pierre]]></category>

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		<description><![CDATA[Un poisson ferme et iodé, rehaussé d&#8217;une pointe de saveur fumée.. Ingrédients Pour deux : faire lever les deux filets d&#8217;un Saint Pierre&#8230;. d&#8217;une taille pour deux ! Du magret de canard fumé Pour accompagner : des champignons marrons de Paris et des pomme de terre de sable. J&#8217;ai aussi ajouté une pomme. Préparation Commencer par [...]]]></description>
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		<title>Coquilles Saint Jacques crues</title>
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		<pubDate>Sun, 16 Jan 2011 17:34:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Crustacés]]></category>

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		<description><![CDATA[Des coquilles Saint Jacques émincées à l&#8217;huile d&#8217;olive. Rien d&#8217;autre. Un must. ingrédients Des coquilles Saint Jacques bien fraîches, vivantes ( 3 à 4 par personne selon la taille) Une bonne huile d&#8217;olive Sel &#38; poivre. Préparation Emincer les coquilles en fines lamelles. les bêtes ne crient pas, mais si elles sont bien fraîches elles [...]]]></description>
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		<title>Blanquette de veau à l’ancienne</title>
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		<pubDate>Sun, 02 Jan 2011 13:59:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Divers]]></category>
		<category><![CDATA[Viande]]></category>
		<category><![CDATA[veau]]></category>

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		<description><![CDATA[Un plat d&#8217;hiver tellement bon quand il est bien fait ! Une merveille. Ingrédients 1 Kg de Carré de veau ( ou d&#8217;épaule) 3 carottes 3 poireaux 1 branche de céleri 1 gousse d&#8217;ail 2 oignons et une bottes d&#8217;oignons blanc 800 g de champignon de Paris du thym et du laurier et un os [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Nouilles sautées Thaïlandaises au porc et crevettes</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Dec 2010 17:56:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cusine Chinoise]]></category>
		<category><![CDATA[Crevettes]]></category>
		<category><![CDATA[Nouilles]]></category>
		<category><![CDATA[Porc]]></category>

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		<description><![CDATA[Un petit goût d&#8217;Asie dans votre assiette Ingrédients Un filet mignon de porc Crevettes royales (au Monop&#8217;) Champignons (ici des chanterelles) Oignons blancs Coriandre fraîche Nouilles chinoises Sauce de soja, sauce d&#8217;huîtres, sauce aux champignons, huile de sésame Préparation Emincer le filet de porc Faire mariner avec de la sauce d&#8217;huitres et de soja aux [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Velouté de topinambours au curry de Cécile</title>
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		<pubDate>Sat, 04 Dec 2010 17:16:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Velouté]]></category>
		<category><![CDATA[topinambour]]></category>

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		<description><![CDATA[Un velouté très surprenant de ce vieux légume qui réapparait sur les marchés. Facile à faire, il surprend tous vos convives comme je l&#8217;ai été chez Cécile de B. (merci pour la recette !) Ingrédients 500 gr de topinambours 3 CS d&#8217;huile d&#8217;olive 3/4 litre de bouillon de volaille 4 CS de crème fraiche 1 [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Tiramisu aux fruits rouges</title>
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		<pubDate>Sat, 27 Nov 2010 16:58:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[fruits rouges]]></category>
		<category><![CDATA[mascarpone]]></category>
		<category><![CDATA[Tiramisu]]></category>

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		<description><![CDATA[Un dessert facile et gourmand d&#8217;Adé. Mais qui demande SIX heures de repos au réfrigérateur ! Ingrédients (pour 10 personnes) 2 pots de Mascarpone (au rayon frais de tous les supermarchés) une boite de &#171;&#160;spéculoos&#160;&#187; ou de Bastogne. un sachet de fruits rouges surgelés (les fruits frais s&#8217;est encore mieux !) Eau de fleur d&#8217;oranger [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Un gigot pour le plaisir des yeux !</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Nov 2010 15:16:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Viande]]></category>
		<category><![CDATA[gigot]]></category>

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		<description><![CDATA[Un plaisir des yeux et des papilles !]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Saumon cru à l’aneth aux rates du Touquet</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Nov 2010 14:55:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Divers]]></category>
		<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[Salades]]></category>
		<category><![CDATA[Aneth]]></category>
		<category><![CDATA[Rates]]></category>
		<category><![CDATA[Saumon]]></category>

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		<description><![CDATA[Une entrée simple, fraîche et très bonne ! Ingrédients (pour 6/8 personnes) trois morceaux de filet de saumon label rouge des rates du Touquet de l&#8217;aneth fraîche une bonne huile d&#8217;olives Préparation Enlever les arrêtes et la peau. Trancher les filets en morceaux de 1 x 4 cm Mélanger le saumon avec l&#8217;aneth ciselée et [...]]]></description>
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		<title>Rosbif au foie gras</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Nov 2010 14:34:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Divers]]></category>
		<category><![CDATA[Viande]]></category>
		<category><![CDATA[Foie gras]]></category>

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		<description><![CDATA[Une variante très intéressante, avec un bloc de foie gras de canard en boite. Le roti est bien saisi à four très chaud pendant 25 mn ps: pour les nuls, on ne cuit pas le foie gras dans sa boite ! c&#8217;est juste pour la photo ! Lors de la découpe, je déglace le jus [...]]]></description>
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		<title>Confiture de roses</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Jul 2010 15:42:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Confitures]]></category>
		<category><![CDATA[confiture]]></category>
		<category><![CDATA[roses]]></category>

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		<description><![CDATA[Une merveilleuse confiture de roses, c&#8217;est tout autant un plaisir de la préparer que de la déguster !  Recette d&#8217;Adé. ingrédients Des pétales de roses issues d&#8217;un vieux rosier dont le parfum est enivrant &#8211; 500 gr -ça fait beaucoup mais on fera une huitaine de pots à distribuer aux (bons) amis. Un kilo de [...]]]></description>
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		<title>Saumon cru au fenouil</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Jul 2010 09:28:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Europe du nord]]></category>
		<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[fenouil]]></category>

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		<description><![CDATA[Encore du saumon&#8230; mais une entrée délicieuse, rapide et parfaite pour l&#8217;été. Imaginée après une soirée avec une &#8230; Princesse ! Ingrédients un filet de saumon deux branches de fenouil sel, poivre Préparation Déposé dans un plat creux le filet après l&#8217;avoir rincé sous un filet d&#8217;eau, séché avec du papier absorbant et ôté les [...]]]></description>
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		<title>Saumon cru à la sauce de soja japonaise.</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Mar 2010 16:33:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine Japonaise]]></category>
		<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[Coriandre]]></category>
		<category><![CDATA[Saumon]]></category>
		<category><![CDATA[soja]]></category>
		<category><![CDATA[wasabi]]></category>

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		<description><![CDATA[Une entrée pour six, simple, fraîche, succulente et jolie à l&#8217;oeil. Ingrédients trois pavés de saumon sauvage et bien frais huile de sésame (4 CS) sauce de soja japonaise (moins forte que la chinoise) (3CS) coriandre fraîche (appelée aussi persil chinois) Wasabi (moutarde japonaise) (une noix) Préparation Bien rincer le poisson sous un filet d&#8217;eau.L&#8217;essuyer [...]]]></description>
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		<title>Pavé de veau roti</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Feb 2010 17:49:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Viande]]></category>
		<category><![CDATA[haricot verts]]></category>
		<category><![CDATA[veau]]></category>

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		<description><![CDATA[Un pavé (quasi) de veau rôti aux haricots verts et chiffonnade de salade et estragon. Ingrédients 6 quasis de veau de 150 gr 2 dl de vin blanc 5 cl d&#8217;huile d&#8217;olive 1 botte d&#8217;oignon (nouveau de préférence) 1 kg d&#8217;haricots verts 1/2 laitue 50 gr de beurre 1 botte d&#8217;estragon Préparation Faire bouillir une [...]]]></description>
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		<title>Poêlée de fruits au miel</title>
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		<pubDate>Sun, 17 Jan 2010 16:55:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[ananas]]></category>
		<category><![CDATA[mandarine]]></category>
		<category><![CDATA[orange]]></category>
		<category><![CDATA[poire]]></category>
		<category><![CDATA[pomme]]></category>

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		<description><![CDATA[Des fruits sautés à la poêle au miel, vanille et thym frais Ingrédients (pour 4 pers.) Bananes (2/3 petites d&#8217;Asie) Pommes de Luc (3/4) Ananas (1/4 du fruit) Poires (2) Oranges (le jus de deux oranges) Mandarines (3) Citron vert (le jus d&#8217;un citron) Miel ( 1 CS) Thym (2/3 branches) Gousse de vanille (1) [...]]]></description>
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		<title>Un Gigot aux haricots verts et flageolets</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Dec 2009 18:33:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Europe du nord]]></category>
		<category><![CDATA[Viande]]></category>
		<category><![CDATA[flageolets]]></category>
		<category><![CDATA[gigot]]></category>
		<category><![CDATA[Haricots verts]]></category>

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		<description><![CDATA[Un gigot pré-salé du Mont Saint Michel de la boucherie de la Concorde des halles de Dinard Ingrédients un gigot de 2,2 kg pré-salé du Mont Saint Michel de la boucherie de la Concorde de P. Leguay &#38; P. Chabot des hHlles de Dinard. Des artisans aimables, attentionnés qui vous trouveront toujours le meilleur morceau [...]]]></description>
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		<title>Lotte au bacon flambée au cognac</title>
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		<pubDate>Sat, 28 Nov 2009 21:06:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[cognac]]></category>
		<category><![CDATA[Lotte]]></category>
		<category><![CDATA[shitaki]]></category>

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		<description><![CDATA[De la lotte au bacon flambée au cognac et aux champignons shitaki Ingrédients un morceau de lotte par personne (compter une lotte pour six) une tranche de lard fumé par personne 100 gr par personne de champignons frais shitaki japonais (on en trouve de plus en plus sur les marchés) Cognac farine Préparation Faire revenir [...]]]></description>
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		<title>Gigue de chevreuil rôtie</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Nov 2009 06:39:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Chevreuil]]></category>

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		<description><![CDATA[Une belle gigue d&#8217;un chevreuil offerte par mon ami Xavier&#8230; un régal ! Ingrédients une belle gigue de chevreuil de la région de La Flèche (Sarthe) des terres de mon ami Xavier (un chevreuil d&#8217;une autre chasse peut faire l&#8217;affaire !) 50 gr de beurre Pour la marinade : une botte de carottes quatre oignons [...]]]></description>
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		<title>Saumon fumé sur lit de mâche et crevettes sur feuille d’endive</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Nov 2009 16:02:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[Salades]]></category>
		<category><![CDATA[Crevettes]]></category>
		<category><![CDATA[Mâche]]></category>
		<category><![CDATA[saumon fumé]]></category>

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		<description><![CDATA[Une entrée sympa et rapide, saumon fumé sur mâche et crevettes sur endive. Ingrédients Du saumon fumé en tranche (une demie par personne) Des crevettes décortiquées (trois par personne) De la mâche Deux endives De la ciboulette huile, poivre Un citron Préparation Bien laver la mâche (au moins trois fois pour bien enlever le sable) [...]]]></description>
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		<title>Poulet à la bière</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Nov 2009 06:36:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Europe du nord]]></category>
		<category><![CDATA[Poulet]]></category>
		<category><![CDATA[Bière]]></category>

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		<description><![CDATA[Un poulet aux lardons et aux raisins secs cuit à la bière ! (recette de Gélou) Ingrédients Un poulet ou des cuisses de poulet Des lardons fumés (200 gr) Des raisins blonds secs (80 gr) Une canette de bière Poivre Préparation Couper le poulet ou les pattes et disposer dans un plat qui va au [...]]]></description>
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		<title>Moules frites</title>
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		<pubDate>Sat, 14 Nov 2009 06:13:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Crustacés]]></category>
		<category><![CDATA[Europe du nord]]></category>
		<category><![CDATA[Frites]]></category>
		<category><![CDATA[moules]]></category>

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		<description><![CDATA[Des moules frites à la mode de Gand ! Ingrédients (pour six) Des moules nettoyées et grattées (pour six ça fait six litres !) Deux branches de céleri Un petit fenouil Deux oignons Trois échalotes 60 gr de beurre Vin blanc Poivre au moulin Préparation Rincer les moules et enlever celles qui sont abimées (cassées). [...]]]></description>
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		<title>Choucroute de la mer</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Nov 2009 05:39:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[Cabillaud]]></category>
		<category><![CDATA[Crevettes]]></category>
		<category><![CDATA[Haddock]]></category>
		<category><![CDATA[Lotte]]></category>
		<category><![CDATA[moules]]></category>

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		<description><![CDATA[Une choucroute aux poissons qui rencontre toujours un grand succès (un plat un peu cher car il y a plusieurs poissons, mais on ne peut en prendre que deux ou trois) Ingrédients (pour huit) 250 gr de choucroute par personne (je prends de la choucroute cuite chez mon boucher. Elle est excellente !) Huit morceaux [...]]]></description>
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		<item>
		<title>Saumon au pesto et aux câpres (recette d’Anne)</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Nov 2009 11:45:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[Câpres]]></category>
		<category><![CDATA[Pesto]]></category>
		<category><![CDATA[Saumon]]></category>

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		<description><![CDATA[Une recette très facile de saumon au pesto et aux câpres. Délicieux. Merci Anne ! Ingrédients Un saumon en filet (ici j&#8217;ai pris deux morceaux bien épais) un petit pot de pesto un pot de belles câpres au vinaigre sel, poivre Préparation Il faut bien enlever les arrêtes. Vous remarquerez la pince achetée en Suède [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Curry d’agneau</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Nov 2009 10:50:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine indienne]]></category>
		<category><![CDATA[Agneau]]></category>
		<category><![CDATA[Curry]]></category>
		<category><![CDATA[Lait de coco]]></category>

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		<description><![CDATA[Un excellent curry aux tomates et pommes de terre ! Ingrédients (pour huit) un kilo de selle d&#8217;agneau (ou de l&#8217;épaule -moins cher-ou du gigot qu&#8217;il faudra découper en morceaux) 1,5 kilo de tomates 1,5 kilo de pomme de terre 4 oignons, une gousse d&#8217;ail de la pâte de curry (on en trouve maintenant partout) [...]]]></description>
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		<title>Tarte fine aux pommes</title>
		<link>http://www.lespetitsplatsdolivier.fr/188/desserts/tarte-fine-pommes/</link>
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		<pubDate>Sun, 25 Oct 2009 17:49:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[Amandes]]></category>
		<category><![CDATA[Pommes]]></category>
		<category><![CDATA[Tarte]]></category>

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		<description><![CDATA[La tarte fine aux pommes à la poudre d&#8217;amandes (la recette d&#8217;Adé). Ingrédients des pommes à tarte (celles du jardin de Luc sont parfaites) une pâte à tarte feuilletée de la poudre d&#8217;amandes deux pots de compote de pommes du sucre de la cassonade du beurre Préparation Eplucher et émincer les pommes. Piquer à la [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.lespetitsplatsdolivier.fr/188/desserts/tarte-fine-pommes/feed/</wfw:commentRss>
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		</item>
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