LEVANTABIO

MAKA

2012-04-08T02:01:00.003-07:00

Forever Multi Maca |Εδώ και περίπου 2000 χρόνια η μάκα αποτελεί σημαντική παραδοσιακή τροφή και φαρμακευτικό φυτό στην περιοχή όπου καλλιεργείται. Θεωρείται ιδιαίτερα θρεπτική τροφή, ενισχύει τον οργανισμό, δίνει αντοχή και θεωρείται ότι έχει αφροδισιακές ιδιότητες.Οι Ίνκα χρησιμοποιούσαν τη μάκα τόσο σε θρησκευτικές τελετές. Πριν από τη μάχη δινόταν στους στρατιώτες για να τους δώσει ενέργεια και δύναμη. Σε κανονικές συνθήκες αποτελούσε προνόμιο των ευγενών.Η θρεπτική αξία της αποξηραμένης ρίζας της μάκα είναι υψηλή, παρόμοια με τους σπόρους δημητριακών, όπως το σιτάρι και το ρύζι. Περιέχει 60% υδατάνθρακες, 10% πρωτεΐνες, 8,5% φυτικές ίνες, και 2,2% λίπη. Η μάκα είναι πλούσια σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία και ειδικότερα σελήνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, και σίδηρο και περιέχει λιπαρά οξέα, μεταξύ άλλων λινολεϊκό οξύ, παλμιτικό οξύ, και ελαϊκά οξέα, καθώς επίσης και πολυσακχαρίτες.Μπορούν να καταναλωθούν τόσο τα φύλλα, όσο και η ρίζα της μάκα.Στο Περού υπάρχουν διάφορο τρόποι προετοιμασίας. Το ψήσιμο της υποκοτύλης της μάκα είναι η πιο συνηθισμένη πρακτική (matia). Η μάκα επίσης βράζεται και οι ρίζες της αποξηραίνονται και αναμιγνύονται με αλεύρι, με το οποίο φτιάχνονται μπισκότα ή γλυκά. Από τη ζύμωση της μάκα προκύπτει μια ελαφριά μπύρα (chicha de maca).Τα φύλλα της μάκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, ωμά ή μαγειρεμένα.Μικρής κλίμακας κλινικές δοκιμές σε άντρες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα από μάκα μπορεί να αυξήσει τη λίμπιντο και να βελτιώσει την ποιότητα του σπέρματος. Χρειάζονται ωστόσο εκτενέστερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν αυτά τα προκαταρκτικά αποτελέσματα. Δεν έχει αναφερθεί τοξικότητα.Παραδοσιακά, η μάκα χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της γονιμότητας σε ανθρώπους και ζώα, για την αύξηση της λίμπιντο, για αυξημένη ενέργεια και αντοχή και για άλλους ιατρικούς σκοπούς.Τα ευεργετικά αποτελέσματα της μάκα σε σχέση με τη σεξουαλική λειτουργία ενδεχομένως οφείλονται στην υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών και ζωτικών θρεπτικών συστατικών. Οι ερευνητές έχουν εντοπίσει δύο ακόμη συστατικά, τις μακαμίδες (macamides), ένα είδος δευτερεύοντος μεταβολίτη (secondary metabolite), και τις μακαένες (macaenes), οι οποίες πιστεύεται ότι παίζουν σημαντικό ρόλο.
Το Maca, επίσης γνωστό και ως Lepidium Meyenii, είναι ένα ετήσιο φυτό που καλλιεργείται στα Περουβιανά κεντρικά υψίπεδα। Η εδώδιμη ρίζα του, που μοιάζει με ραπάνι, αποτελεί κύρια τροφή για τον τοπικό πληθυσμό, το Maca χαίρει μεγάλης εκτίμησης, στο Περού για περισσότερα από 2000 χρόνια. Σύμφωνα με το θρύλο, οι πολεμιστές Ίνκας έτρωγαν Maca για δύναμη και ζωντάνια, πριν ξεκινήσουν για τη μάχη. Οι Ισπανοί κατακτητές το αποκαλούσαν "το βότανο του σεξ των Ίνκας". Σήμερα είναι γνωστό ως Περουβιανό Ginseng. Σύγχρονες μελέτες υποδεικνύουν ότι το Maca μπορεί να προάγει τη λίμπιντο, τη σεξουαλική ικανότητα και ενέργεια. Οι γυναίκες στη Νότιο Αμερική επίσης χρησιμοποιούν το Maca για χιλιάδες χρόνια, προκειμένου να διατηρήσουν τη ζωντάνια τους, να εμποδίσουν την κούραση και να μειώσουν τις επιδράσεις της έντασης στο σώμα τους. Οι Περουβιανές αρχίζουν να χρησιμοποιούν το Maca στην ηλικία των 3 χρόνων, και παραμένουν δυνατές , γόνιμες, και παραγωγικές, με τεράστια ζωντάνια και ακόμα και σε προχωρημένες ηλικίες. Το Maca έχει την ικανότητα να αυξάνει τη λίμπιντο της γυναίκας και θα πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά, για καλύτερα αποτελέσματα.Η διατροφική αξία της αποξηραμένης ρίζας του Maca είναι υψηλή, παρόμοια με αυτή των κόκκων των δημητριακών, όπως για παράδειγμα το σιτάρι και το ρύζι. Περιέχει 60% υδατάνθρακες , 10% πρωτεΐνη, 8,5% ίνες και 2,2% λιπίδια. Τα ευεργετικά αποτελέσματα, που έχει αναφερθεί ότι έχει το Maca για τη σεξουαλική λειτουργία, μπορεί να οφείλονται στην υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών και ζωτικών θρεπτικών στοιχείων. Ένα μεγάλο μέρος των πρωτεϊνών του Maca είναι σε μορφή αμινοξέων, που είναι απαραίτητα για πολλές λειτουργίες στον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένων και της σεξουαλικής λειτουργίας, καθώς και αυτής της γονιμότητα. Είναι επίσης απαραίτητα και για την παραγωγή ουσιών που μεταφέρουν σήματα στο νευρικό σύστημα, και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της σεξουαλικής διέγερσης και φυσικής απόδοσης κατά τη διάρκεια του σεξ. Τα κυριότερα αμινοξέα, που απαιτούν αυτές οι ουσίες, περιλαμβάνουν την φαινυλαλανίνη, τυροσίνη και ιστιδίνη- και τα τρία περιέχονται σε σημαντικές ποσότητες στο Maca. Το Maca περιέχει επίσης και άλλο ένα αμινοξύ, την αργινίνη, η οποία μπορεί να παίξει ουσιαστικό ρόλο στη διατήρηση της ανδρικής γονιμότητας και δραστηριότητας. Το Forever Multi-Maca συνδυάζει το θρυλικό Περουβιανό Maca με άλλα ισχυρά βότανα και επιλεγμένα συστατικά, προκειμένου να αποτελέσει ένα από τα καλύτερα συμπληρώματα του είδους του।

10,93€

Η ζέα (Triticum dicoccum)

2012-04-07T15:33:00.002-07:00

Η ζέα (Triticum dicoccum) είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που καλλιέργησε ο άνθρωπος. Η ζέα αποκαλείται και «μαγνήτης της ζωής» αφού περιέχει 40% περισσότερο μαγνήσιο από τα άλλα δημητριακά. Αναφέρεται και ως ζειά, βρίζα, όλυρα, emmer (Γερμανία), faro (Ιταλία) ενώ ορισμένες φορές συγχέεται με το ασπροσίτι (γερμαν. Dinkel).

Οι αρχαίοι Έλληνες δεν έτρωγαν ψωμί από σιτάρι, αυτό προτιμούσαν να το δίνουν στα ζώα. Έτρωγαν ψωμί από ζέα (ζειά ή κριθάρι. Και μόνο σε μεγάλη ανάγκη έτρωγαν κριθάρι ανάμικτο με σιτάρι. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι στις απεικονίσεις της θεάς Δήμητρας δεν εμφανίζεται σιτάρι, αλλά ζειά.
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, επίσης, εκτιμούσαν ιδιαίτερα “τις χάρες” του εν λόγω δημητριακού, αφού σύμφωνα με τον Ηρόδοτο παρασκεύαζαν ψωμί αποκλειστικά από ζέα.

Ο Μέγας Αλέξανδρος έτρεφε τη στρατιά του μόνο με ζειά, για να είναι οι άνδρες του υγιείς σωματικά και πνευματικά, αλλά και οι Ρωμαίοι τη χρησιμοποιούσαν ως τροφή εκστρατείας. Όπως μας πληροφορεί ο Διοσκουρίδης (1ος αι. μ.Χ.) στην εποχή του ήταν διαδεδομένη μια συνήθεια των Ελλήνων και των Ρωμαίων: η μίξη χονδροαλεσμένων κόκκων ζέας και σιταριού, που λεγόταν “κρίμνον”, και το οποίο ήταν ένα παχύρρευστο θρεπτικό ρόφημα που ονομαζόταν “πολτός” (χυλός).

Το ζειά με το (ζ) δηλώνει τη ζωή με το (ει) τη μακρά πορεία και με το (α) που είναι το πρώτο στοιχείο το άριστον την παρουσία του Αιθέρα (το στοιχείο που βρίσκεται παντού και δομεί τα πάντα), άρα ζειά σημαίνει μακροζωία. Θρεπτικά συστατικά
• Η ζέα είναι πλούσια σε βιταμίνες ιχνοστοιχεία, μαγνήσιο (40%), χολίνη ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
• Δεν περιέχει γλουτένη, όπως το αλεύρι γι’ αυτό είναι κατάλληλη για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη).
• Περιέχει το σπουδαίο αμινοξύ λυσίνη που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι το βασικό στοιχείο στη βιοχημική λειτουργία του εγκεφάλου.
• Βοηθάει στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, καταστέλλει τις χρόνιες φλεγμονές και θεωρείται ότι εμποδίζει την ανάπτυξη και μετάσταση του καρκίνου.
• Λόγω της μεγάλης ποσότητας μαγνησίου που περιέχει, κάνει τα προϊόντα που παράγονται από αυτήν πιο εύπεπτα και σίγουρα πιο θρεπτικά.

Ιδανικό για δίαιτα και την πρόληψη του Σακχαρώδη Διαβήτη। Τα δημητριακά ζέας συμβάλλουν στη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους। Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη। Αυτό σημαίνει ότι απορροφώνται αργά και απελευθερώνουν μικρή ποσότητα γλυκόζης στο αίμα. Έτσι, μαζί με τις φυτικές ίνες, αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και διατηρούν το αίσθημα της πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ρυθμίζουν καλύτερα τη γλυκόζη στο αίμα, με αποτέλεσμα να αποτελούν όπλο στην πρόληψη αλλά και αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη. Γνωρίζετε ότι: Η πόλη της αρχαίας Αθήνας ονομαζόταν και ζείδωρος, γιατί στο έδαφος της καλλιεργείτο εκτός από την ελιά και η ζειά. Επίσης, η Μαρίνα Ζέας πιθανότατα ονομάστηκε έτσι λόγω της διακίνησης ζέας μέσω του λιμανιού, ή λόγω της ύπαρξης ζέας στην ευρύτερη περιοχή του Πειραιά.

ψωμί

5,14/κλ

http://www.naturanrg.gr

διαθέσιμα vegan προιοντα 2012

2012-04-07T10:34:00.006-07:00

γιαούρτι σόγιας μύρτιλλου και φυσική γεύση (Provamel)
4*125γρ(500γρ)----2,49€ φυσικό
Συστατικά: νερό, αποφλοιωμένη σόγια* (7,9%), σιρόπι ταπιόκας*, σταθεροποιητής: πηκτίνη, άμυλο καλαμποκιού*, διορθωτικό οξύτητας: κιτρικό οξύ, θαλασσινό αλάτι, Bifidobacterium, καλλιέργειες ωρίμανσης: Str. thermophilius, L. bulgaricus
4*125γρ(500γρ)----3,17€ μύρτιλλο
Συστατικά: νερό, αποφλοιωμένη σόγια* (7,2%), ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο*, μύρτιλλα* (6,3%), σιρόπι ταπιόκας*, συμπυκνωμένος χυμός λάιμ*, σταθεροποιητής: πηκτίνη, φυσικό άρωμα, άμυλο ταπιόκας, θαλασσινό αλάτι, διορθωτικό οξύτητας: κιτρικό οξύ, Bifidobacterium, καλλιέργειες ωρίμανσης: Str. thermophilius, L. bulgaricus
*Προϊόν Βιολογικής Γεωργίας

Γαλα σογιασ 1λ-1,98€
Συστατικά
Νερό, σόγια * Ιταλική (8%), θαλασσινό αλάτι.

(* = Βιολογικό)

Σόγια Σοκολάτα Μεγάλο Κύπελλο ΒΙΟ, Χωρίς Ζάχαρη
Ωραιότατο παγωτό Σόγιας της «SOYEAH», ελαφρύ, υγιεινό και νηστίσιμο, χωρίς ζάχαρη, σε μεγάλα κύπελλα.500μλ-

Φυτικά λουκάνικα από σιτάρι σε διάφορες γεύσεις και μεγέθη
Μίνι σαλάμι 40g, 1.30€
Πασατέμπο 40g, 1.30€
Καπνιστό με κανναβόσπορο 40γρ 1,30€ (09/12/2015)

Goji υπερτροφή από τα Ιμαλάια.

2012-03-16T14:59:00.004-07:00

ΤΙΜΗ ΛΙΑΝΙΚΗΣ 16,80€ το κιλό

Goji υπερτροφή από τα Ιμαλάια.
« Κάποτε σε ένα Βουδιστικό ναό του Θιβέτ υπήρχε ένα πηγάδι γεμάτο από αναρριχόμενα κλωνάρια Goji. Οι κατακόκκινοι καρποί του φυτού πέφτοντας στο πηγάδι εμπλούτιζαν το νερό του με τα πολύτιμα και πολυάριθμα ζωογόνα συστατικά τους.Οι μέρες περνούσαν γαλήνια, οι ασκητεύοντες Λάμα τελούσαν τις πνευματικές τους πρακτικές και έπιναν νερό από το ευλογημένο πηγάδι. Όλοι τους έχαιραν τέλειας υγείας και ζωτικότητας και πολλοί από αυτούς παρά τα ογδόντα, ενενήντα ή εκατό τους χρόνια έθαλλαν από ακτινοβόλο σθένος και νεανικότητα. Τα μαλλιά τους παρέμεναν κατάμαυρα και τα δόντια τους διατηρούνταν υγιή και γερά. Οι Λάμα που έπιναν από το ευλογημένο πηγάδι ζούσαν ασυνήθιστα περισσότερα χρόνια αναζωογονημένοι και θαλεροί. Έτσι αποκαλύφθηκε το μυστικό των πανίσχυρων ευεργετικών δυνάμεων που μετέφερε ο ευλογημένος καρπός Goji στην ανθρώπινη υγεία».
Θιβετανικός θρύλος
Το Goji (Lycium Barbarum, Barbary wolfberry fruit), είναι ένας πολυετής φυλλοβόλος θάμνος που μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα σε ύψος και ανήκει στην οικογένεια των Solanaceae. Είναι αναρριχόμενος με έντονα κόκκινους καρποους ελλειψοειδούς σχήματος, που φύεται σε περιοχές ανάμεσα στο Θιβέτ και τη Μογγολία. Οι καρποί του φυτού περιέχουν πολυάριθμους μικρούς κίτρινους σπόρους, ανάλογα με το μέγεθος και την ποικιλία του. Οι καρποί του φυτού είναι πολύ ευαίσθητοι και κατά τη διάρκεια της συγκομιδής τους πρέπει να συλλέγονται με προσοχή γιατί εύκολα οξειδώνονται και το χρώμα τους σκουραίνει. Συλλέγονται σε ειδικά κομμάτια υφάσματος και απο-ξηραίνονται σε σκιερό μέρος. Έχουν ιδιαίτερη γεύση, ένα συνδυασμό κερασιού, κράνου και φραγκοστάφυλου. Οι καρποί του φυτού καταναλώνονται ωμοί, αποξηραμένοι ή σε μορφή χυμού. Μάλιστα ονομάζονται και «φρούτα της χαράς» επειδή επιφέρουν ευεξία και ευκρασία.
Η θεραπευτική Παράδοση
Το φυτό Goji είναι γνωστό στην περιοχή του Θιβέτ εδώ και 3000 χρόνια. Οι καρποί του χρησιμοποιούνται στην κινέζικη ιατρική για τις ευεργετικές ιδιότητες τους στην τόνωση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών (τόνωση του Yin των νεφρών και του ήπατος). Επιπρόσθετα υποστηρίζεται ότι εμπλουτίζουν το αίμα με θρεπτικά συστατικά και προάγουν την κυκλοφορία του (blood tonic) ενώ θεωρείται ότι αποτελούν εξαιρετικό βοήθημα στη διατήρηση της καλής όρασης καθώς και στη βελτίωση της. Επιπλέον ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ αναζωογονούν και δίνουν ενέργεια σε ολόκληρο τον οργανισμό.
Οι καρποί του Goji θεωρούνται εκ παραδόσεως ως Υπέρ-Τροφή. Πιστεύεται πως ενδυναμώνουν τον οργανισμό και τον προμηθεύουν με την απαραίτητη ενέργεια για τις καθημερινές του ανάγκες, ακόμη και σε πιεστικές συνθήκες ζωής.
Οι λαοί της κεντρικής Ασίας τιμούν με ειδικές γιορτές και τελετές τη Ζωογόνο Δύναμη των καρπών του ευλο-γημένου αυτού φυτού.
Οι σύγχρονες επιστημονικές αποδείξεις
Ο χυμός από τους καρπούς Goji θεωρήθηκε από τη σύγχρονη διατροφική έρευνα ως μια από τις πιο σημαντικές ανακαλύψεις σχετικά με την τόνωση, ενδυνάμωση και επανάκτηση της ανθρώπινης υγείας και ζωτικότητας.
Ο εξέχων για τις διατροφικές έρευνες του σε σχέση με την μακροζωϊα Dr. Earl Mindell, R.Ph.,Ph.D. εξαίρει με ενθουσιώδη τρόπο την πανίσχυρη ευεργητική δράση των φρούτων Goji πάνω στο ανθρώπινο σώμα. Σε εργαστηριακές δοκιμές σε χυμούς καρπών, που χρησι-μοποιήθηκε η μέθοδος ORAC (μέθοδος μέτρησης ικανότη-τας απορρόφησης ελευθέρων ριζών), αναδείχθηκε η υπεροχή του χυμού Goji σε αντιοξειδωτική δράση και κατά συνέπεια στην καταπολέμηση των βλαπτικών ελευθέρων ριζών. Η ανωτέρω δράση βοηθά στη μείωση της κυτταρικής γήρανσης και στην αναχαίτιση της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης.
Ο χυμός του φυτού περιέχει πολυάριθμα φυτοχημικά στοιχεία γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες πάνω στις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Ειδικότερα, τα πολυσακχαρίδια LBPs (Lycium Barbarum Poly-saccharides) που αποτελούν το 30% του πολτού των καρπών, σύμφωνα με τη διεθνή βιβλιογραφία πιστοποιείται ότι ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ δρουν ως ισχυρά πρασαρμογενή, προστατεύοντας το σώμα σε περιόδους πιεστικών καταστάσεων. Η παρουσία στερολών και ουσιωδών λιπαρών οξέων μπορεί να συνεισφέρει στη φυσιολογική μείωση των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης. Η βεταΐνη που περιέχεται στο χυμό Goji, ως δότης ομάδων μεθυλίου, διαδραματίζει ουσιαστικό ρόλο στην αποτοξίνωση του ήπατος. Επιπλέον παίζει κάποιο ρόλο στην παραγωγή της καρνιτίνης και φαίνεται ότι εμφανίζει προστατευτική δράση στους νεφρούς. Επιπρόσθετα ως δότης ομάδων μεθυλίου, συνεισφέρει στην μετατροπή της ομοκυστεϊνής σε μεθειονίνη, γεγονός που την καθιστά χρήσιμη στον έλεγχο των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεϊνής στο αίμα η οποία θεωρείται ότι επιβαρύνει την καρδιαγγειακή υγεία).
Ακόμη η βεταϊνη ως δότης μεθυλικών ομάδων συμμετέχει στην παραγωγή του SAM (S-Αδενοσύλμεθειονίνη) το οποίο ασκεί προστατευτική δράση στο νευρικό σύστημα. Οι καρποί Goji περιέχουν επίσης φλαβονοειδή, τα απαραίτητα και μη αμινοξέα (συνολικά 18 αμινοξέα), καροτενοειδή όπως β-καροτίνη, ζεαξανθίνη, λουτεΐνη, λυκοπένιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, C, E καθώς και πολυάριθμα οργανικά μεταλικά στοιχεία συμπερι-λαμβανόμενου του σεληνίου και του γερμανίου. Ο Barry Halliwell και ο John M.C. Gutteridge στο εξαιρετικό βιβλίο τους «Ελεύθερες Ρίζες στη Βιολογία και την Ιατρική» εκδόσεις Oxford University Press 2007, επαληθεύουν ότι οι καρποί Goji είναι πλούσιοι στο αντιοξειδωτικό καροτενοειδές ζεαξανθίνη, στοιχείο που ενισχύει την παραδοσιακή άποψη ότι προστατεύουν και προάγουν την όραση.Είναι γνωστό ότι η φυσική ζεαξανθίνη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης εκφύλισης της ωχράς κηλίδας σε ηλικιωμένους. Πάνω από 50 επιστημονικές έρευνες σημαντικών Πανεπιστημίων ανά τον κόσμο, έχουν ήδη δημοσιευθεί σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά υγείας όπως τα British Journal of Nutrition, International Immunopharmacology, Journal of Chinese Herbal Medicine, Journal of Ethno pharmacology China Pharmacology and Toxicology, Chinese Herb News Magazine Research Communications Molecular Pathology and Pharmacology Chinese Patent Herbs, Chinese Herbs, Nature Reviews Drug Discovery Chinese Oncology Magazine, Hygiene Research, Physiology Academic Journal, από τις οποίες αναφαίνονται οι εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες των καρπών του φυτού για τον ανθρώπινο οργανισμό.

ΤΙΜΗ ΛΙΑΝΙΚΗΣ 16,80€ το κιλό.

2012-02-09T05:13:00.001-08:00

Προϊόντα τρούφας

2011-12-12T09:05:00.001-08:00

http://www.troufaplus.gr/

Όλα τα προϊόντα τρούφας συντηρούνται σε λάδι τρούφας το οποίο παρασκευάζεται από αγνό παρθένο ελαιόλαδο. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας συντηρούνται στο ψυγείο (γίνεται αναφορά στα συνοδευτικά καρτελάκια).
Επίσης όλα μας τα προϊόντα συνοδεύονται από ενδεικτικές συνταγές που έχει επιμεληθεί ο σεφ Μάριος Σαλματάνης.
Συσκευασίες δώρων
Πρωτότυπα γατρονομικά δώρα για τις γιορτές με φρέσκια τρούφα, προϊόντα τρούφας και αξεσουάρ. Περισσότερα...
carpaccio
CARPACCIO DI TARTUFO Τρούφα σε φέτες 30gr
τριμμένη τρούφα
BATTUDO DI TARTUFO Τριμμένη τρούφα 85gr/185gr
ολόκληρη τρούφα
TARTUFI INTERI Ολόκληρη τρούφα 30 gr
σάλτσα τρούφας
SALSA DI TARTUFO 10% Σάλτσα τρούφας 85gr/185gr
ραγού
RAGU AL TARTUFO Κόκκινη σάλτσα με τρούφα 185gr
σάλτσα μανιτάρια - τρούφα
SALSA DI FUNGHI PORCINI E TARTUFO Σάλτσα με μανιτάρι Porcini & τρούφα 85gr/185gr
σάλτσα μανιτάρια και φουντούκι
SALSA DI FUNGHI PORCINI E NOCI Σάλτσα με μανιτάρι Porcini & φουντούκι 85gr/185gr
μέλι
MIELE AL TARTUFO Μέλι με τρούφα 85gr
αλάτι
SALE AL TARTUFO Αλάτι με τρούφα 33gr
λάδι
OLIO DI TARTUFO BIANCO Λάδι λευκής τρούφας 60 ml

Ιπποφαές

2011-12-12T09:00:00.003-08:00

12,00€
8,86€
13,30€
25,00€

Ρώσοι και κινέζοι επιστήμονες το τοποθετούν στην πρώτη δεκάδα των πιο ισχυρών θεραπευτικών φυτών στον κόσμο. Υποστηρίζουν ότι περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τη φράουλα, το ακτινίδιο, το πορτοκάλι, την ντομάτα, το καρότο και τον κράταιγο. Επίσης, ότι η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε είναι υψηλότερη από εκείνη του σιταριού, του καλαμποκιού και της σόγιας και ότι οι φυτοστερόλες που περιέχει ξεπερνούν κατά πολύ εκείνες του ελαίου της σόγιας. Επιπλέον, έχει όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Και όχι μόνο αυτό. Προσφέρει στον οργανισμό ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως: ω-3, ω-6, ω-7 και ω-9. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή, αναλγητική και επουλωτική δράση. Για όλους αυτούς τους λόγους, χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής, ως συστατικό φαρμακευτικών και καλλυντικών σκευασμάτων, αλλά και ως αυτούσιο φαρμακευτικό σκεύασμα για πλήθος παθήσεων, ενώ από τους καρπούς του παρασκευάζονται χυμοί και μαρμελάδες.
Πώς ονομάστηκε
Αν και στη σύγχρονη Ελλάδα το ιπποφαές χρησιμοποιείται την τελευταία διετία, στην αρχαιότητα η χρήση του ήταν πολύ διαδεδομένη. Σχετικές αναφορές υπάρχουν σε κείμενα του Θεόφραστου, μαθητή του Αριστοτέλη, αλλά κυρίως του Διοσκουρίδη, του πατέρα της Φαρμακολογίας. Το όνομά του το οφείλει στα στρατεύματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου, που παρατήρησαν ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα που έτρωγαν τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού ανάρρωναν γρηγορότερα, αποκτούσαν περισσότερη δύναμη, ενώ το τρίχωμά τους δυνάμωνε και γινόταν πιο λαμπερό. Το ονόμασαν ιπποφαές, που στα νέα ελληνικά σημαίνει φωτεινό, λαμπερό άλογο (ίππος: άλογο, φάος: φως, λάμψη).
Πριν από τους παγετώνες...
Πρόκειται για ένα από τα αρχαιότερα φυτά στη Γη. Η παρουσία του χρονολογείται πολύ πριν την εποχή των παγετώνων. Η επιστημονική του ονομασία είναι: Ιπποφαές το ραμνοειδές (Hippophae rhamnoides). Ευδοκιμεί ακόμα και στα πιο φτωχά χώματα και ανάλογα με το μικροκλίμα της κάθε περιοχής, το συναντάμε σε παράκτιες ζώνες, αλλά και σε ημιερημώδεις ή ορεινές περιοχές. Oι καρποί του μοιάζουν με ρώγες σταφυλιού, είναι πορτοκαλί και χυμώδεις και έχουν υπόξινη γεύση. Σύμφωνα με το «Διεθνές Κέντρο Έρευνας και Εκπαίδευσης για το Ιπποφαές», το φυτό ευδοκιμεί και καλλιεργείται στην Ευρώπη και στην Ασία. Το συναντάμε κυρίως στις εξής χώρες: Κίνα, Μογγολία, Ινδία, Νεπάλ, Πακιστάν, Ρωσία, Oυκρανία, Αγγλία, Γαλλία, Δανία, Oλλανδία, Γερμανία, Πολωνία, Φιλανδία, Σουηδία και Νορβηγία. Στη χώρα μας καλλιεργείται στη βόρεια Εύβοια, στην περιοχή Αχούρια.
Επιστημονικά αποδεκτό
Στην κλασική θιβετιανή φαρμακευτική βίβλο «Sibu Yidian», που έχει γραφτεί το 18ο αιώνα, τριάντα ολόκληρα κεφάλαια είναι αφιερωμένα στις θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσεις του φυτού. Στην Ινδία αποτελεί βασική παράμετρο της Ayurveda, ενώ είναι αναπόσπαστο κομμάτι της κινεζικής φαρμακευτικής. Στη Μογγολία χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως άριστο τονωτικό. O θρύλος λέει ότι ο Τζένγκις Χαν και ο στρατός του έπιναν χυμό από ιπποφαές, προκειμένου να αυξήσουν την αντοχή και να επιταχύνουν τη θεραπεία των πληγών τους. Στη Ρωσία χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια ως συστατικό της διατροφής των αστροναυτών. Το 1929 έγινε η πρώτη βιοχημική ανάλυση των συστατικών του. Oι πρώτες κλινικές δοκιμές για τις θεραπευτικές χρήσεις του φυτού ξεκίνησαν στη Ρωσία τη δεκαετία του 1950. Τη δεκαετία του 1970 συμπεριλήφθηκε στον επίσημο κατάλογο των φαρμακευτικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στη Ρωσία και την Κίνα και τα επόμενα χρόνια συμπεριλήφθηκε στους επίσημους φαρμακευτικούς καταλόγους των χωρών όπου καλλιεργείται. Μέχρι σήμερα έχουν γίνει πολλές μελέτες, κυρίως στη Ρωσία και την Ασία, που έχουν φέρει στο φως την πληθώρα των θρεπτικών συστατικών που περιέχει και την ευεργετική τους δράση στον ανθρώπινο οργανισμό.
Θεραπεύει και... τη φύση
Το πυκνό ριζικό σύστημα του ιπποφαούς και η αντοχή του σε άγονες και δύσκολες συνθήκες (κρύο, αλάτι, φτωχά εδάφη) είναι οι λόγοι που ο θάμνος αυτός φυτεύεται συστηματικά σε καμμένες περιοχές για να εμποδίσει τη διάβρωση των εδαφών, όπως π.χ. σε μεγάλες εκτάσεις της βόρειας Κίνας, όπου παράλληλα οι καρποί του συλλέγονται και αποφέρουν κάποιο εισόδημα στους ντόπιους πληθυσμούς.
190 ωφέλιμα συστατικά!
Συμπεριλαμβάνεται στην κατηγορία των «υπερτροφών» (super foods), μερικές από τις οποίες είναι: η σπιρουλίνα, η αλόη, η γύρη, το τζίνσενγκ, το κερί του ζαχαροκάλαμου, η χλωρέλα, το αιθέριο έλαιο δενδρολίβανου. Σύμφωνα με ρώσους και κινέζους επιστήμονες, το ιπποφαές περιέχει 190 πολύτιμες ουσίες, οι περισσότερες από τις οποίες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Oι περισσότερες και δραστικότερες (106) έχουν εντοπιστεί στο έλαιο που περιέχουν οι καρποί του. Σύμφωνα με τους μελετητές, το σημαντικότερο επιστημονικό εύρημα για το ιπποφαές δεν είναι μόνο ότι περιέχει πολύτιμες ουσίες για την υγεία του ανθρώπου, αλλά και το ότι τόσο οι συγκεντρώσεις τους όσο και ο συνδυασμός τους έχουν συνταιριαστεί από τη φύση με τέτοιον τρόπο, ώστε να προσφέρουν την καλύτερη δυνατή κάλυψη στον ανθρώπινο οργανισμό.
Γεμάτο αντιοξειδωτικά
Το ιπποφαές περιέχει ένα μοναδικό συνδυασμό αντιοξειδωτικών συστατικών που δρουν προληπτικά κατά της γήρανσης, των καρδιαγγειακών νοσημάτων και του καρκίνου. Ειδικότερα, μεταξύ άλλων περιέχει:
Βιταμίνη C: Συνεισφέρει στην απορρόφηση του σιδήρου, βοηθά στο σχηματισμό κολλαγόνου στο δέρμα, στην επούλωση των πληγών, στην επανόρθωση των ιστών και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.
Βιταμίνη Ε: Επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων, βοηθά στην οξυγόνωση των ιστών και ενισχύει το γεννητικό σύστημα. Επιταχύνει την επούλωση των πληγών και προστατεύει από την αρτηριοσκλήρυνση.
Βιταμίνη Α: Διατηρεί την υγεία των ματιών και του δέρματος.
Όλα τα μεταλλικά στοιχεία: Ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Είναι απαραίτητα για την πνευματική και σωματική υγεία. Όπως και οι βιταμίνες, δρουν ως καταλύτες σε πολλές βιολογικές αντιδράσεις και οι λειτουργίες τους είναι αλληλένδετες. Το σελήνιο και ο χαλκός έχουν πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Καροτενοειδή: Αποτρέπουν σε μεγάλο βαθμό την οξείδωση των κυττάρων και την καταστροφή τους. Το ιπποφαές περιέχει β-καροτένιο, που είναι πρόδρομος της βιταμίνης Α, καθώς και λυκοπένιο (αντικαρκινική δράση), α-καροτίνη, ζεαξανθίνη (πρόληψη κατά της γεροντικής ωχράς κηλίδας) και λουτεΐνη. Πολλές φορές το ιπποφαές, ανάλογα με την περιοχή στην οποία καλλιεργείται, περιέχει καροτενοειδή σε μεγαλύτερες ποσότητες από κάθε άλλο φυτό.
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: Συγκεκριμένα: ω-3 (λινολενικό οξύ), ω-6 (λινελαϊκό οξύ), ω-7 (παλμιτελαϊκό οξύ), ω-9 (ελαϊκό οξύ). Το ιπποφαές θεωρείται από ρώσους και κινέζους επιστήμονες η πλουσιότερη πηγή φυτικών λιπαρών οξέων, που είναι απαραίτητα στον οργανισμό για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου, του νευρικού, του ανοσοποιητικού και του αναπαραγωγικού συστήματος, ενώ προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιορίζουν τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης στο αίμα και έχουν και ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Το ω-7 λιπαρό οξύ είναι κυρίως ζωικής προέλευσης. Έχει εντοπιστεί μόνο στο έλαιο του φυτού μακαντέμια, αλλά σε συγκεντρώσεις 2 φορές χαμηλότερες από αυτές που έχουν βρεθεί στο ιπποφαές. Το ω-7 έχει αντιική, αντιβακτηριδιακή, επουλωτική και αντιγηραντική δράση.
Είναι και πηγή...
...βιταμινών του συμπλέγματος Β: Βοηθούν στην καλή λειτουργία
του νευρικού και μυϊκού συστήματος, αλλά και της καρδιάς. Συμμετέχουν στη σύνθεση των ενζύμων και στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Βοηθούν στην ανάπτυξη και στην αναπαραγωγή, φροντίζουν για την υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
...βιταμίνης D: Βοηθά στο μεταβολισμό του ασβεστίου, του φωσφόρου και του μαγνησίου στον οργανισμό και την ενσωμάτωσή τους στα οστά, συμβάλλοντας στην υγεία τους.
...βιταμίνης Κ: Παίζει καθοριστικό ρόλο στην πηκτικότητα του αίματος
και βοηθά στο σχηματισμό των οστών και στην ανασύστασή τους.
...β-σιτοστερόλης: Ανήκει σε μια ομάδα στερολών που υπάρχουν μόνο στα φυτά. Έχει αποδειχθεί ότι μόνη της ή σε συνδυασμό με άλλες φυτικές στερόλες μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερίνης στο αίμα. Επίσης, δρα προστατευτικά από την υπερπλασία του προστάτη, ενώ υπάρχουν ενδείξεις ότι προστατεύει από τον καρκίνο.
...φλαβονοειδών: Πρόκειται για ουσίες που συναντάμε μόνο στα φυτά και έχουν παρόμοιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες με αυτές των βιταμινών C, Ε και Α.
Τι προσφέρει στον οργανισμό
1. Τόνωση, ευεξία και ενέργεια, γρήγορη ανάρρωση και επούλωση των πληγών.
2. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού, προστασία από τον καρκίνο.
3. Προστασία και ενίσχυση του νευρικού συστήματος, μείωση του άγχους.
4. Ρύθμιση του μεταβολισμού.
5. Αντιμετώπιση της υπερπλασίας του προστάτη, παθήσεων στο συκώτι, καθώς και γαστρεντερικών προβλημάτων, όπως η ελκώδης κολίτιδα, η οισοφαγίτιδα, η νόσος του Crohn.
6. Προστασία από καρδιαγγειακά προβλήματα, μείωση της κακής χοληστερίνης και του σακχάρου στο αίμα, προστασία των αγγείων, ενίσχυση της κυκλοφορίας του αίματος.
7. Ανακούφιση από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, τους πόνους της περιόδου και προστασία του αναπαραγωγικού συστήματος. 8. Επανόρθωση ιστών και κυττάρων μετά από μεγάλη έκθεση σε ακτινοβολία.
9. Προληπτική δράση εναντίον οφθαλμικών παθήσεων, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
1O. Αποτοξίνωση του οργανισμού, οξυγόνωση και ανανέωση των κυττάρων, αντιμετώπιση πρόωρης γήρανσης.
11. Αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων, όπως ακμή, δυσχρωμίες, έκζεμα, έγκαυμα, ψωρίαση, έκζεμα.
Τι θα βρείτε στην αγορά
● Αποξηραμένο φυτό σε καταστήματα που πουλάνε βότανα, για να φτιάξετε αφέψημα ή έγχυμα.
● Το έλαιο του φυτού, που προκύπτει από την έκθλιψη των καρπών του. Περιέχει τα θρεπτικά συστατικά στην πιο ισχυρή τους μορφή. Χρησιμοποιείται κυρίως για την αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων (εξωτερική επάλειψη) και για την τόνωση του κυκλοφορικού (πίνοντάς το διαλυμένο σε νερό ή χυμό).
● Συμπυκνωμένο χυμό, που προκύπτει από την πολτοποίηση των καρπών και των φύλλων του φυτού και έχει πιο ήπια δράση από το έλαιο. Είναι κατάλληλο για την τόνωση και ενδυνάμωση του οργανισμού.
● Κάψουλες: Πρόκειται για το ξηρό εκχύλισμα των φύλλων και των καρπών του φυτού. Είναι πιο εύκολο στη χρήση και έχει ικανοποιητικά αποτελέσματα. Επίσης, κυκλοφορούν κάψουλες που περιέχουν έλαιο ιπποφαούς.
Αναζητήστε τα σε καταστήματα ειδών υγιεινής διατροφής, μεγάλα φαρμακεία ή φαρμακεία που πουλούν φυτικά φαρμακευτικά και καλλυντικά σκευάσματα.
Η σωστή δοσολογία
Αν αντιμετωπίζετε κάποιο πρόβλημα υγείας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα έναν ειδικό, ώστε να σας υποδείξει την κατάλληλη δοσολογία για την περίπτωσή σας. Διαφορετικά, αν απλώς θέλετε να τονώσετε τον οργανισμό σας, μπορείτε να πίνετε αφέψημα ή έγχυμα 2-3 φορές την ημέρα ή να παίρνετε 1 κάψουλα την ημέρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να πίνετε 2 κουταλάκια σιρόπι διαλυμένα σε ένα ποτήρι χυμό ή νερό 3 φορές την ημέρα. Το έλαιο χρησιμοποιήστε το μόνο αφού συμβουλευτείτε ειδικό. Επίσης, φροντίζετε κατά καιρούς να χρησιμοποιείτε το ιπποφαές, όπως και όλα τα φαρμακευτικά βότανα, σε όλες τις μορφές που κυκλοφορούν στην αγορά, ώστε ο οργανισμός σας να επωφελείται στο μέγιστο από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν.

Γάλα κινόα, γάλα φαγόπυρου !

2011-12-11T11:17:00.003-08:00

τώρα και σε γαλα

-ΦΑΓΟΠΥΡΟ (2,59€),ΚΙΝΟΑ, ΡΥΖΙ-ΚΑΡΥΔΑ(2,19€),ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ, ΚΕΧΡΙ(3,13€),ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ(2,19€)!

ΠΡΟΠΟΛΗ

2011-12-11T03:41:00.000-08:00

πράσινη πρόπολη 38,35€ ,
ΒΑΜΜΑ ΠΡΟΠΟΛΗΣ 50% 12,00€

Όλα τα προϊόντα της μέλισσας, άλλα λιγότερο και άλλα περισσότερο, είναι φαρμακευτικά. Πολλές φορές όμως η υπερβολή στη διαφήμισή τους, οι ελλιπείς γνώσεις μας, η διαφορετική αντίδραση του κάθε οργανισμού, οι μεγάλοι χρόνοι θεραπείας που πιθανόν απαιτούνται, η έλλειψη επιχειρημάτων κι εύστοχων ανταπαντήσεων στις αμφισβητήσεις των καταναλωτών, καταλήγουν σε μπούμερανκ και οι προκατειλημμένοι πάντα με δυσπιστία καταναλωτές, μας χαρακτηρίζουν ως επιεικώς αναξιόπιστα άτομα.
Υπάρχει όμως ένα προϊόν της κυψέλης που θα μπορούσε με μεγάλη άνεση να αντιστρέψει οποιοδήποτε αρνητικό κλίμα και να μας βγάλει ασπροπρόσωπους στις «δύσκολες». Ένα προϊόν που μπορούμε να το χαρακτηρίσουμε για την αξιοπιστία και την αποτελεσματικότητά του «οδοστρωτήρα». Ένα προϊόν που, αν το πιστέψετε κι εσείς, θα το μεταδώσετε με ευκολία στον περίγυρό σας. Η πρόπολη!
Αυτές τις «Προ της πόλης» ρητινώδεις ουσίες που παράγουν οι μέλισσες προκειμένου ν' απολυμάνουν και να στεγανοποιήσουν το εσωτερικό της κυψέλης, και που έχουν χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο από την αρχαιότητα. Ο πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης (460-377 π.Χ.) χρησιμοποιούσε την πρόπολη, τόσο εσωτερικά, όσο και εξωτερικά, για να θεραπεύει πληγές και έλκη. Ο Ρωμαίος ιστορικός Πλίνιος στη «Φυσική Ιστορία» του γράφει: «οι θεραπευτές χρησιμοποιούν την πρόπολη ως φάρμακο στην αντιμετώπιση των οιδημάτων, των πόνων των ιγμορείων και στη θεραπεία των πληγών, όταν κανένας άλλος θεραπευτικός τρόπος δεν είναι αποτελεσματικός». Αναφορές υπάρχουν και στην αρχαία Αίγυπτο για τα οφέλη της πρόπολης, ενώ στην Αφρική σήμερα χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική, αλλά και ως κόλλα για τη στεγανοποίηση δοχείων νερού και μικρών σκαφών. Πρόπολη επίσης περιέχουν τα βερνίκια που συντηρούν τα διάσημα βιολιά Stradivarius.
Η πρόπολη είναι ένα μίγμα με περισσότερες από 30 διαφορετικές ενώσεις, από τις οποίες όχι η μία ή οι δύο, αλλά η συνύπαρξη όλων αυτών των ουσιών συντελεί στη δράση της.
ΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΠΡΟΠΟΛΗΣ
Η δράση της πρόπολης στον άνθρωπο έχει τέσσερις διαστάσεις:
1. Αναισθητική: Τοπικό αναισθητικό και παυσίπονο για ωτίτιδες, πονόδοντους, προβλήματα νυχιών - κάλων και για όπου παραστεί ανάγκη.
2. Αντιφλεγμονώδης: Η ιδιότητα της πρόπολης να επουλώνει τραύματα και πληγές είναι από παλιά γνωστή. Επίσης, θεραπεύει τις πυώδεις πληγές, αλλά και τις ουλές των εσωτερικών οργάνων, όπως παθήσεις των νεφρών, έλκη, κολίτιδες και διόρθωση του προστάτη.
3. Αντιμικροβιακή: Από απλά τσιμπήματα εντόμων μέχρι φαρυγγίτιδα, χρόνια πνευμονία, βρογχικό άσθμα, εξωτερικές και εσωτερικές λοιμώξεις. Επίσης, δρα αποτελεσματικά και στην πρόληψη της γρίπης.
4. Κυτταροευεργετική: Για όλων των ειδών τις δερματοπάθειες και ασθένειες των βλεννογόνων. Ειδικότερα θετική κατά του χρόνιου κνησμού, τη θεραπεία της κοκκινίλας και των μυκητιάσεων. Επίσης, κατά της τριχόπτωσης, της ακμής και γενικά της αισθητικής του δέρματος του προσώπου.
ΒΑΜΜΑ ΠΡΟΠΟΛΗΣ Το βάμμα είναι η πιο εύχρηστη μορφή της πρόπολης. Το παρασκευάζουμε εύκολα και θεωρούμε απαραίτητο να το δοκιμάσουν όλοι οι μελισσοκόμοι. Θα δώσουμε οδηγίες για μια μικρή δόση, που εύκολα αναλογικά μπορεί να γίνει και μεγάλη.
Σε ένα γυάλινο βάζο 720ml (μονόκιλο) βάζουμε 100 γραμμάρια θρυμματισμένη στο μέγεθος ρεβιθιού, ακατέργαστη πρόπολη. Η πρόπολη το καλοκαίρι είναι εύκολο να θρυμματιστεί, αν τη βάλλουμε σε μια σακούλα για λίγο στην κατάψυξη και μετά τη χτυπήσουμε προσεκτικά με ένα βαρύ σφυρί (εντός της σακούλας). Συμπληρώνουμε το υπόλοιπο του βάζου με καθαρό οινόπνευμα 95ο βαθμών, που έχουμε προμηθευτεί από φαρμακείο ή σούπερ μάρκετ. Κλείνουμε καλά με το καπάκι του το βάζο και το αναταράσσουμε ισχυρά. Τοποθετούμε το βάζο σε σκοτεινό και ζεστό μέρος και το αναταράσσουμε καθημερινά 2-3 ή και περισσότερες φορές. Μετά από τουλάχιστον 1 μήνα έχουν διαλυθεί στο οινόπνευμα οι χρήσιμες ρητίνες και αναλόγως της καθαρότητας της ακατέργαστης πρόπολης, το διάλυμα περιέχει 10-20% ρητίνες ή πρόπολη όπως συνηθίζουμε να λέμε. «Αναλόγως της καθαρότητας» διότι η ακατέργαστη πρόπολη εκτός από ρητίνες, περιέχει λίγο ή πολύ: κεριά, μέλι, τμήματα εντόμων, γύρη, ξυλάκια, ακαθαρσίες.
Όταν το οινόπνευμα αποκτήσει χρώμα σκούρο καφέ-μαύρο και μια κολλώδη αίσθηση αν στεγνώσει στα δάχτυλα, είμαστε έτοιμοι! Με αργές κινήσεις, για να μη σηκωθεί το κατακάθι, σουρώνουμε το διάλυμα με ένα φίλτρο του καφέ σε ένα καθαρό δοχείο. Στους πελάτες καλό είναι να διατίθεται σε φαρμακευτικά μπουκαλάκια των 20ml, πλαστικά ή γυάλινα, με πινελάκι ή σταγονόμετρο. Ένα βάζο των 720ml πρέπει να δώσει 30 μπουκαλάκια των 20ml με κόστος (εκτός της πρόπολης και των εργατικών) Μη ξεχάσουμε. Τα κατακάθια κάνουν για λίπασμα σε γλάστρες, μετά από λιάσιμο μίας ημέρας πάνω σε ανοιχτή εφημερίδα.
ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ Ο χρήστης πόσιμα μπορεί να παίρνει 20-30 σταγόνες (τα παιδιά 10), διαλύματος αραιωμένο με μισό ποτήρι νερό ή γάλα, μισή ώρα προ του φαγητού, μέχρι τρεις φορές ημερησίως και συνήθως για ένα μήνα. Αυτός ο τρόπος λήψης βοηθάει όλες τις καταστάσεις που προαναφέραμε.
Εξωτερικά μπορεί κάποιος να επαλείψει με το διάλυμα πάσχοντα μέρη 2-3 φορές ημερησίως και να έχει έτσι ένα είδος βιολογικού επιδέσμου. Το διάλυμα έχει ευχάριστη μυρωδιά, σαν βανίλια. Λόγω του αλκοόλ, προκαλεί προσωρινά κάψιμο, αλλά σύντομα η ευεργετική δράση της πρόπολης ανακουφίζει. Τώρα το καλοκαίρι, προτείνετέ τη για να ανακουφίσει από τη φαγούρα και τις κοκκινίλες από τα τσιμπήματα των κουνουπιών. Θα σας ευγνωμονούνε. Και σε περίπτωση πονόδοντου, με 1-2 σταγόνες πάνω στο πονεμένο δόντι, έχετε υποβάλλει στις καρδιές των πονεμένων αίτημα για «άγιος» παρέα με το Βησσαρίωνα.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Μέχρι να στεγνώσει η πρόπολη στο δέρμα, δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με ρούχα, διότι βάφει ισχυρά.
Σε αντίθεση με τα γνωστά αντιβιοτικά, (τεραμυκίνη - πενικιλίνη - στρεπτομυκίνη), η πρόπολη δεν έχει παρενέργειες. Δεν προσβάλει τη χλωρίδα του εντέρου και αποβάλλεται από τον οργανισμό, χωρίς να βλάπτει τα νεφρά και το συκώτι. Κατά γενικό κανόνα, μετά 5-6 ημέρες χρήσης παρατηρούνται οι πρώτες βελτιώσεις στην υγεία, όπως ελαστικότητα στην επιδερμίδα, τόνωση του οργανισμού, καλυτέρευση του ύπνου και της όρεξης.
Αν και στην αρχή του άρθρου χαρακτηρίσαμε την πρόπολη «οδοστρωτήρα», σκεφτήκαμε πως επί-σης σωστά θα μπορούσαμε να την πούμε και «Δούρειο Ίππο». Με ένα τέτοιο προϊόν μπορείτε να δημιουργήσετε νέους πελάτες ή να σας εμπιστευτούν περισσότερο και να σας επανεκτιμήσουν οι παλιοί. Παράγετε πρόπολη, συστήστε τη, χαρίστε τη να τη δοκιμάσει ο κόσμος. Η πρόπολη δε θα σας προδώσει ποτέ!
Η στήλη των συνταγών θα είναι μόνιμη. Σε επόμενα άρθρα μας θα δώσουμε συνταγές με μελισσοκομικά προϊόντα για φαγητά, γλυκά, ποτά, καλλυντικά, σαπούνια, ρινικά σπρέι, οδοντόπαστες κ.λπ.
Ποιες είναι οι χρήσεις της πρόπολης για τον άνθρωπο;
Η πρόπολη δεν προστατεύει μόνο τη μέλισσα αλλά έχει και πολλές χρήσεις στον άνθρωπο. Χρησιμοποιείται σε πολλούς τομείς της ιατρικής, όπως:
• Γαστρεντερολογία: Έλκος στομάχου, Γαστρίτιδες, Κολίτιδες, Εντερικά.
• Δερματολογία: Έρπης, Καψίματα, Κρυοπαγήματα, Άφτρες, Ακμή, Ελιές, Απώλεια τριχώματος, Έκζεμα, Ραγάδες, θεραπεία κνησμού.
• Οδοντιατρική: Τραύματα στοματικής κοιλότητας, Ουλίτιδα, Θεραπεία ασθενειών βλεννογόνου, Στοματικές άφτρες, Μολύνσεις νεύρων δοντιών, Παθήσεις παροδοντίου μετά από εξαγωγή κ.ά.
• Πνευμονολογία: Άσθμα, Τραύματα αναπνευστικών οργάνων, Βρογχίτιδες.
• Ωτορινολαρυγγολογία: Θεραπείες ρινίτιδας, ιγμορίτιδας, φαρυγγίτιδας, λαρυγγίτιδας, χρόνιας ωτίτιδας.
• Ορθοπεδική: Ρευματική αρθρίτιδα, Εκφυλιστικές παθήσεις αρθρώσεων με χαρακτήρα φλεγμονής.
• Γυναικολογία: Κολπίτιδα, Προβλήματα εμμηνόπαυσης.
• Διάφορα: Ιώσεις, Κρυολογήματα, Μέθη, Γρίπη, Αιμορροΐδες, Αρτηριοσκλήρυνση, Στεφανιαία, Παραγωγή αντισωμάτων και ενδυνάμωση λεμφοκυττάρων.
• Κοσμετική: Μεγάλη είναι η χρήση της και στην κοσμετική. Χρησιμοποιείται πολύ σε σαμπουάν, σε κρέμες προσώπου και οδοντόπαστες.
*Συνοψίζοντας μπορούμε να πούμε ότι η πρόπολη συγκεντρώνει αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές, αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές, αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ανοσοποιητικές ιδιότητες.
Εμπειρία χιλιάδων ετών έχει δείξει ότι η πρόπολη δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο συστατικό για τις μέλισσες, αλλά ισοδύναμα και για τους ανθρώπους. Οι αντισηπτικές, αντιϊκές, μυκητοκτόνες, αντιβακτηριακές, βακτηριοστατικές, βακτηριοκτόνες, αναισθητικές, αντιφλεγμονώδεις, καθαριστικές, απολυμαντικές, επουλωτικές και καταπραϋντικές της ιδιότητες, την κάνουν ένα πολύτιμο εργαλείο στη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών.Η πρόπολη χρησιμοποιείται στη παραδοσιακή ιατρική από το 3000 π.χ. στην Αίγυπτο, ενώ ο διάσημος ιατροφιλόσοφος Αβικέννας, στον 11ο αιώνα είχε παρατηρήσει ότι η πρόπολη δρα αποτελεσματικά στους τραυματισμούς από βέλη τόξων κατά τη διάρκεια πολεμικών επιχειρήσεων!
Η πρόπολη εμπεριέχει 50 με 55% ρητίνες, 20 με 35% κερί (ένα μίγμα από πράσινο κερί φυτικής προέλευσης, και το προστιθέμενο κερί των μελισσών), 5 με 10% αιθέρια έλαια, γύρη, πάνω από 40 φλαβονοειδή, αλειφατικά οξέα, αρωματικές αλδεύδες, ένζυμα, αμινοξέα, σάκχαρα και βιταμίνες.
Ορισμένα συστατικά της όπως η χρυσίνη και η τοταρόλη, παρουσιάζουν δράση εφάμιλλη γνωστών αντιμικροβιακών φαρμάκων.
Χαρακτηριστική είναι η δράση της πρόπολης στα βακτήρια της στοματικής κοιλότητας, καθώς και έναντι της Listeria monocytogenes, ενός ζωοπαθογόνου βακτηρίου υπεύθυνο για τροφολοιμώξεις. Αυτή ακριβώς η ιδιότητά της, θα μπορούσε να συνεπάγεται και χρήση της πρόπολης ως φυσικού συντηρητικού τροφίμων.
Παράλληλα η πρόπολη εμφανίζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ενώ από τα πλέον σημαντικά στοιχεία που προκύπτουν από κλινικές μελέτες είναι πως συστατικά της πρόπολης εμφανίζουν κυτταροτοξικότητα έναντι καρκινικών κυττάρων, την ίδια στιγμή που είναι αδρανή έναντι των φυσιολογικών.
Επιπρόσθετα η φυσική αυτή ουσία, αποδεικνύεται αποτελεσματική εναντίον των επιθέσεων που δέχεται η επιδερμίδα μας από διάφορους παθογόνους μύκητες, μειώνοντα Επιδράσεις της πρόπολης στον ανθρώπινο οργανισμό
Έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραυμάτων των αναπνευστικών οργάνων, της στοματικής κοιλότητας κ.α.
Περιέχει, σε μεγάλες συγκεντρώσεις, αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες:
α. Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση στις αρθρώσεις, στο δέρμα και στους βλεννώδεις ιστούς.
β. Προστατεύουν τη vit C από οξειδώσεις.
γ. Έχουν ευεργετική επίδραση στα τριχοειδή αγγεία.
δ. Παρατείνουν τη δράση της αδρεναλίνης
ε. Αναστέλλουν τη συνάθροιση ερυθροκυττάρων (δημιουργία θρόμβων).
στ. Βελτιώνουν την κυκλοφορία αίματος στα τριχοειδή αγγεία.
η. Έχουν αντισηπτική δράση και στους πληθυσμούς της Candida και του Microsporum.
Αλκοολικό εκχύλισμα πρόπολης 50% χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της χρόνιας ωτίτιδας.
Χρησιμοποιείται κατά του χρόνιου κνησμού, για τη θεραπεία της τοπικής κοκκινίλας, της φαρυγγίτιδας, των μυκητιάσεων και γενικά προβλημάτων ωτορινολαρυγγολογίας.
Βοηθά στην αντιμετώπιση προβλημάτων ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Έχει ευεργετική επίδραση στην αντιμετώπιση κρυολογημάτων (συνάχι).
Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση των προβλημάτων του προστάτη.
Χρησιμοποιείται στην οδοντιατρική για τη θεραπεία προβλημάτων στη στοματική κοιλότητα.
Χρησιμοποιείται στα καλλυντικά, σε λοσιόν, σε κρέμες προσώπου, σε σαπούνια, σαμπουάν και οδοντόπαστες.
Αντενδεικνύεται σε περιπτώσεις αλλεργίας και υπότασης.
ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΕΙΣ
Εκδηλώνει αντιμικροβιακές, αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, επουλωτικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες Υπάρχουν τεκμηριωμένες έρευνες, μελέτες και δημοσιεύσεις για την ίαση και αντιμετώπιση μεγάλου αριθμού ασθενειών. -Παθήσεις και φλεγμονές των ματιών.
-Λοιμώξεις της στοματικής κοιλότητας, δοντιών, αναπνευστικού,
-Χρόνιας πνευμονίας και άσθμα.
-Φαρυγγίτιδα,
-Ωτίτιδα και μέση ωτίτιδα.
-Έλκος στομάχου,
-Προστάτη,
-Παγκρεατίτιδα.
-Γυναικολογικές παθήσεις.
-Μυκητιάσεις και ιώσεις. -Η πρόπολη είναι το προϊόν που έχει κυρίως χρησιμοποιηθεί, καθώς δρα ανασταλτικά στην παθογόνο δράση του Bacillus tuberculosis, ενός από τους υπεύθυνους παράγοντες της πνευμονίας,
-Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού ενάντια στο βακτήριο του Koch (M. tuberculosis), υπεύθυνο παράγοντα της φυματίωσης. -Η πρόπολη, λόγω των φλαβονοειδών στοιχείων που περιέχει δρα ενάντια στο σταφυλόκοκκο και στο στρεπτόκοκκο, που είναι υπεύθυνοι για τις μολύνσεις της στοματικής κοιλότητας. -Ακόμη, τα φλαβονοειδή είναι υπεύθυνα για την δράση της εναντίον των ιών του τύπου έρπη και των αδενο-ιών. Η πρόπολη δρα προφυλακτικά ενάντια στον ιό της γρίπης, -Στην ηπατίτιδα Β και -Στον έρπη ζωστήρα. -Αποδεικνύεται αποτελεσματική εναντίον των επιθέσεων των παθογόνων μυκήτων στην επιδερμίδα. Τέλος, έχει αντιπαρασιτική δράση. Η πρόπολη είναι αποτελεσματική στην αναστολή των παρασίτων, όπως Τριχομονάδα, Τρυπανόσωμα κτλ. Η αντιπαρασιτική της δράση οφείλεται στην αναστολή της σύνθεσης της πρωτεϊνης τους. - Επίσης η πρόπολη χρησιμοποιείται κατά του χρόνιου κνησμού
- για τη θεραπεία της τοπικής κοκκινίλας,
-των μυκητιάσεων -Βοηθά στην αντιμετώπιση προβλημάτων ρευματικής αρθρίτιδας και σπονδυλικής αγκύλωσης. Η πρόπολη έχει θετικά αποτελέσματα στη θεραπεία των αγγειοκινητικών νεύρων που προκαλούν την καταρροή των αναπνευστικών κυττάρων - Χρησιμοποιείται στην αντιμετώπιση του έλκους και προβλημάτων του προστάτη
-αποδεικνύεται αποτελεσματική εναντίον των επιθέσεων που δέχεται η επιδερμίδα μας από διάφορους παθογόνους μύκητες, μειώνοντας τους πληθυσμούς της Candida και του Microsporum.
Φαίνεται ότι η πρόπολη ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα και παράγει μεγαλύτερο αριθμό μακροφάγων, απαραιτήτων για την εξολόθρευση των μυκητών και των βακτηρίων.
Σε τι διαφέρει η πράσινη πρόπολη;

   Έχει όλα τα πιο πάνω χαρακτηριστικά, αλλά και ισχυρή αντικαρκινική δράση. Η πράσινη πρόπολη προέρχεται από το φυτό Baccharis dracunculiforia (άγριο Δενδρολίβανο) που φύεται σαν παράσιτο στη Βραζιλία. Η αντικαρκινική, αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδης δράση της οφείλεται σε ένα σύμπλεγμα ουσιών και κυρίως στην ουσία Artepiline C.
   Στην Ευρωπαϊκή Πρόπολη έχουμε περισσότερα φλαβονοειδή (20-30%) ενώ στην πράσινη πρόπολη κυριαρχούν οι φαινολικές ουσίες, (φαινολ-εστέρες του καφεϊκού οξέως) που είναι συστατικά δραστικά κατά των όγκων. Επίσης, ένα άλλο συστατικό που συναντάμε αποκλειστικά στην πράσινη πρόπολη είναι ενώσεις του π-κουμαρικού οξέως (με ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες).
   Η πράσινη πρόπολη έχει ισχυρή δράση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Τέσσερεις ουσίες που υπάρχουν σε αυτή βοηθούν στην κινητικότητα και τη διασπορά των μακροφάγων. Οι πιο πρόσφατες μελέτες σχετικά με τον καρκίνο εστιάζονται στην ενεργοποίηση των μακροφάγων, κάτι που ή πράσινη πρόπολη προσφέρει. Επίσης, οι ουσίες που υπάρχουν στην πράσινη πρόπολη έχουν ηπατοπροστατευτική δράση και έχουν ισχυρή δράση ενάντια στις ελεύθερες ρίζες.
   Η πράσινη πρόπολη προστατεύει τα β-κύτταρα του παγκρέατος ενάντια στην streptorocin (χρησιμοποιείται για δημιουργία διαβήτη τύπου II σε πειραματόζωα και ως αντικαρκινικό με υψηλή όμως τοξικότητα). Τα εκχυλίσματα της πράσινης πρόπολης έχουν εξετασθεί invitro για την αντικαρκινική τους δράση σε διάφορους τύπους καρκινικών κυττάρων (ηπάτωμα, πνευμόνων κ.λπ.). Επίσης, η πράσινη πρόπολη κατέστειλε τον όγκο που προκλήθηκε με τη χρήση χημικών ουσιών σε ποντικούς.
   Η πρόπολη της Βραζιλίας αποτελεί αντικείμενο συστηματικής μελέτης, κυρίως για την αντικαρκινική δράση της, με πρωτοπόρους τους Ιάπωνες που χρόνια τώρα αγοράζουν το 95% της παραγωγής. Ήδη και στην Ελλάδα υπάρχει το συγκεκριμένο προϊόν και μάλιστα στη μορφή διαλύματος (αλκοολικού) με ελάχιστη περιεκτικότητα επί ξηρού 35% και μάλιστα χωρίς τη χρήση θέρμανσης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν βοηθητική θεραπεία σε περιπτώσεις σοβαρών ασθενειών όπως πνευμονία, λευχαιμία, καρκίνος και AIDS, αλλά και σε πιο απλές περιπτώσεις όπως ασθένειες του αναπνευστικού, ουλίτιδα, φατνιακή πυόρροια και γαστρικές διαταραχές.
   Ανάλογα με την δόση (π.χ. 10 σταγόνες ή 60 σταγόνες ) μπορούμε να την λαμβάνουμε προληπτικά ή θεραπευτικά.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Μερικές σταγόνες (5-6) σε ένα ποτήρι του κρασιού με νερό, δημιουργούν ένα καλό στοματικό διάλυμα.

Συσκευασία Ασπράδι Αυγού

2011-12-09T09:38:00.000-08:00

ΤΙΜΗ ΛΙΑΝΙΚΗΣ 4€

Η Ovo Fresco ABEE έχει δημιουργήσει μια σειρά προϊόντων για χρήση στην μαγειρική και στην ζαχαροπλαστική σε καθημερινή βάση.

Χαρακτηριστικό προϊόν Ασπράδια Αυγών συγκεντρωμένα σε μια συσκευασία κιλού με όλα τα θρεπτικά στοιχεία και με απόλυτη ποιότητα για μαγειρική.

Κάθε συσκευασία PURE PACK 1 κιλού Ασπράδι Αυγού περιέχει περίπου 30 φρέσκα παστεριωμένα ασπράδια αυγού

Πλεονεκτήματα:
● Είναι απαλλαγμένα από σαλμονέλα και άλλους παθογόνους μικροοργανισμούς που υπάρχουν στο αυγό
● Μπορούν να αποθηκευθούν στον ίδιο ψυκτικό χώρο με άλλα τρόφιμα καλύπτοντας έτσι τις απαιτήσεις του ΕΦΕΤ για τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης
● Δεν περιέχουν συντηρητικάhttp://www.blogger.com/img/blank.gif
● Αποφυγή χρονοβόρας διαδικασίας σπασίματος αυγών
● Μείωση της χρήσης νερού και καθαριστικών για καθαρισμό και απολύμασνη των εγκαταστάσεων από υπολείμματα αυγών

Χρήση:
● Γλυκά, Παγωτά, Φαγητά
● Σάλτσες & Κρέμες
● Ομελέτες & Ομελέτες χωρίς χοληστερόλη με βάση το ασπράδι

(Θαυματουργή επίδραση στα καψίματα
Θυμηθείτε αυτή την θεραπεία για καψίματα η οποία διδάσκεται στους νέους πυροσβέστες. Πρώτα ψεκάστε κρύο νερό στην καμένη περιοχή μέχρι η θερμότητα να μειωθεί και το κάψιμο ιστού να σταματήσει.)

Κατόπιν, απλώστε ασπράδια στην καμένη περιοχή.

http://www.ovofresco.gr/aspradi.php

ΕΙΔΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ

ΜΕ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ

1 ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΒΑΣ.ΠΟΛΤΟΥ "ΜΑΝΑ ΓΗ" 20ΓΡ (25,00€) ΔΩΡΟ 2 ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΑΥΓΟΥ ΑΞΙΑΣ 6,96€

1 ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΒΑΣ.ΠΟΛΤΟΥ "ΜΑΝΑ ΓΗ" 10ΓΡ (14,00€) ΔΩΡΟ 1 ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ ΑΞΙΑΣ 3,48€

ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΠΟΛΤΟΥ

ΜΕ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ 2 ΤΕΜΑΧΙΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΒΑΣ.ΠΟΛΤΟΥ "ΜΑΝΑ ΓΗ" 20ΓΡ

ΔΩΡΟ 1 ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΒΑΣ.ΠΟΛΤΟΥ "ΜΑΝΑ ΓΗ" 10ΓΡ

Κιχώριο- Υποκατάστατο καφέ

2011-09-17T08:42:00.001-07:00

4.80€
Κοινά ονόματα- Ραδίκι, Πικραλιδά, πικροκόλλα, πικρομάρουλο, πικρορράδικο, παπαδουλιά, κιχώριo κ.ά.
Συστατικά-Ρίζα: 58% ινουλίνη και σεσκιτερπενικές λακτονες καθώς και βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
Δράσεις-Ουρική αρθρίτιδα ρευματισμοί χοληστερίνη τόνωση των καύσεων και του μεταβολισμού.
Ενδείξεις-Είναι ήπιο πικρό τονωτικό για το συκώτι και το πεπτικό σύστημα. Η ρίζα ενισχύει την λειτουργία του στομάχου και του συκωτιού.
Καθαρίζει το ουροποιητικό σύστημα. Λαμβάνεται για ρευματικές παθήσεις ουρική αρθρίτιδα αλλά και σαν ήπιο υπακτικό. Είναι κατάλληλο για τα παιδιά. Το έγχυμα των φύλλων και των ανθών βοηθά την χώνεψη. Συνήθως μπαίνει σε συνταγές για την μείωση της χοληστερίνης. Δουλεύει στο πεπτικό σαν απλό καθαρκτικό. Αυξάνει τον μεταβολισμό και γίνονται καλύτερα οι καύσεις.
Ασθένειες: Ουρική αρθρίτιδα, χοληστερίνη, τόνωση της πέψης.
Συστήματα: Πεπτικό, ουροποιητικό, σκελετικό.
Συστατικά - πρωτεΐνες, αμινοξέα, λιπίδια, ανόργανα στοιχεία (Κ, Na, Ca, P, Mg, Fe), βιταμίνες: ασκορβικό οξύ, ρετινόλη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, καροτενοειδή, ινουλίνη, αισκουλίνη, αισκουλετίνη, κιχωρίνη (0,1-0,2%), κιχωρικό οξύ (0,04-0,11%) και πικρές ουσίες: λακτουκίνη, λακτουκοπικρίνη και παράγωγά τους.
Η ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό δέν φαίνεται αμέσως.
Τά αποτελέσματα τής ευεργετικής επιδράσεως του ραδικιού φαίνονται ύστερα άπό μακριά χρήση του.
Διεγείρουν καί δρουν διαλυτικά και ευεργετικά γαι το σικότι και τη χοληδόχο κύστη και τα εντόσθια.
Ραδίκια- ρίζα μπορεί να είναι απαραίτητη για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Σε νόσους του σπλήνα εκχύλισμα κιχωρίου 6 φορές την ημέρα.
Παραδοσιακή ιατρική πιστεύει κιχωρίου εξαιρετικό εργαλείο για την αφαίρεση λίθων από τα νεφρά και το ήπαρ. Η έγχυση κιχωρίου έχει επίσης διουρητική δράση και, ως εκ τούτου συνιστάται για την υψηλή πίεση του αίματος.
Ηπατικά νοσήματα συνιστάται 2 κουταλιές της σούπας κιχωρίου ετοιμάζω σε 1 L βραστό νερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι φρούτων. Αφέψημα λαμβάνεται ζεστό κατά τη διάρκεια της ημέρας χωρίς κανένα περιορισμό.
Σε παθήσεις των πνευμόνων, καθώς και για την πρόληψη βρογχίτιδας και λαρυγγίτιδας
Λόγω της αφθονίας των ριζών κιχωρίου καλίου είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες της καρδιάς και των αγγείων.
Χάρη στις ουσίες που ρυθμίζουν τον ανώμαλο μεταβολισμό, το ραδίκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπληρωματική θεραπεία για την παχυσαρκία. Όσοι θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, καλό είναι να λάβει μισό ποτήρι έγχυση του κιχωρίου πριν από τα γεύματα.
(*) Το άρθρο αυτό, βασισμένο σε βιβλιογραφία, έχει πληροφοριακό χαρακτήρα. Σε καμία περίπτωση δεν αναπληρώνει την γνώμη του ιατρού σας. Για οποιαδήποτε ιατρική, θεραπευτική ή/ και προληπτική χρήση, συζητήστε με τον θεράποντα ιατρό σας.

ΛΆΘΗ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΈΡΓΕΙΑ ΤΟΥ ΚΕΦΙΡ

2011-05-26T08:12:00.000-07:00

1) δεν το σκεπάζουμε αεροστεγώς (είναι αερόβιο)
2) είναι άχρηστο αν έχει ζυμώσει στο ψυγείο (μόνο έξω)
3) δεν κόβουμε κόκκους
4) δεν ζυμώνουμε παραπάνω από 30 ώρες (πολύ σημαντικό )
5) δεν χαλάει εκτός αν έγινε χρώμα καφέ
6) χρησιμοποιούμε πλαστικά βοηθήματα αν θέλουμε να διατηρήσουμε βιτ.C
7) τελικό προϊών (χωρίς κόκκους ) διατηρείτε στο ψυγείο μέχρι 5-7 μέρες
8) χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκο γάλα (όχι .......)
9) χρησιμοποιούμε ψιλό σουρωτήρι δια να μην χάνουμε μικρά
10) δια δυσκοίλιους 12 ώρες ζύμωση, για ευκοίλιους 30 ώρες
11) ξεκινάμε πάντα με μισό ποτήρι (βράδυ) και φτάνουμε μέχρι 3 ποτήρια ημερησίως

και άλλα.....

Ανοιχτά την Κυριακή κατά συμφωνίας!

2010-07-17T11:28:00.000-07:00

Επισκεφθείτε τη Λεβάντα καθημερινά 9.00 με 22.00 και το Σάββατο- 10.00.-21.00. 15.00 με 16.00 - διανομές. Κυριακή, Γιορτές, Αργίες - (διανομές) κατά συμφωνίας

16.00 με 17.00 διάλειμμα.

Πλ. Αγ. Ελεούσα 6, Καλλιθέα, Τηλ.: 2117107507 κιν: 6942795484
ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ
ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ 9.00-2.30
5.00-8.00
ΣΑΒΒΑΤΟ 10.00-3.00
(ανοιγουμε κατα συμφωνια)
ΚΥΡΙΑΚΗ κλειστα- μονο διανομες
(ανοιγουμε κατα συμφωνια)
15-19 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ κλειστα
(ανοιγουμε κατα συμφωνια)

κατάστημα ΛΕΒΑΝΤΑ

2009-11-06T03:48:00.000-08:00

Η στέβια

2009-04-07T13:51:00.001-07:00

Η στέβια (λατ. Stevia rebaudiana) είναι ένα μικρό βότανο που φυτρώνει στη βορειοδυτική Παραγουάη και αποτελεί παραδοσιακό γλυκαντικό των αυτοχθόνων Γουαρανών. Αποτελεί πηγή χρήσιμων φυσικών χημικών ουσιών, όπως στεβιοσίδη, ισοστεβιόλη, φυτοστερόλες, γιββερελλίνη (φυτοορμόνη), χλωροφύλλη (φυσική χρωστική), κ.ά. Είναι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, χωρίς καθόλου θερμίδες, ενώ μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν ενδείξεις για ανεπιθύμητες δράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Μάλιστα, πανεπιστημιακές έρευνες στην Παραγουάη έδειξαν ότι η στέβια διαθέτει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Ένα ακόμα πλεονέκτημα είναι ότι η κρυσταλλική γλυκιά ουσία της στέβια είναι σταθερή σε θερμοκρασία έως και 200ο C, ιδιότητα που επιτρέπει τη χρήση της στη μαγειρική, σε αντίθεση με τη συνθετική ασπαρτάμη.

Η στέβια είναι ήδη δημοφιλές γλυκαντικό στην Κίνα, η οποία μάλιστα έχει ξεπεράσει την Παραγουάη σε παραγωγή στέβια. Η Κίνα καλλιεργεί σήμερα στέβια σε 200.000 στρέμματα, ενώ οι καλλιέργειες στην Παραγουάη περιορίζονται στα 15.000 στρέμματα, παρά την εκρηκτική ανάπτυξη της αγοράς.

Οι μεγαλύτεροι χρήστες της στεβιοσίδης (που υπάρχει στη στέβια) είναι η βιομηχανία τροφίμων-ποτών-ζαχαροπλαστική, καθώς υποκαθιστά τη ζάχαρη και την πράσινη χρωστική, και η ιατρική. Η στέβια μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από διαβητικούς.
Τα φύλλα του φυτού, που σε ύψος δεν ξεπερνά τα 60 εκατοστά και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, μασιούνται χλωρά και δίνουν δροσερή αναπνοή. Μπορούν επίσης τα φύλλα της σέβιας να γίνουν λικέρ ή να χρησιμοποιηθούν στη βιομηχανία τροφίμων και αναψυκτικών.
Οι μεγαλύτεροι χρήστες της στεβιοσίδης, όπως ονομάζεται η ουσία που παράγεται από το φυτό, είναι η βιομηχανία τροφίμων - ποτών - ζαχαροπλαστικής και η φαρμακευτική βιομηχανία, αφού η ουσία υποκαθιστά τη ζάχαρη για τους διαβητικούς. Σε ορισμένες χώρες, όπως στις ΗΠΑ, η ουσία αυτή επιτρέπεται μόνο ως διαιτητικό συμπλήρωμα, ενώ σε άλλες χώρες, όπως στην Ιαπωνία από το 1971 και στη Βραζιλία, η στεβιοσίδη χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ζάχαρης, ως συμπλήρωμα διατροφής και ως διαιτητικό συμπλήρωμα.
Ο θάμνος, με την επιστημονική ονομασία Stevia rebaudiana bertoni, τράβηξε την προσοχή της εταιρείας Coca Cola, η οποία σκοπεύει τώρα να ζητήσει έγκριση κυκλοφορίας για ένα γλυκαντικό με βάση τη στέβια που θα κυκλοφορήσει με την εμπορική ονομασία Rebiana.
Είναι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, χωρίς καθόλου θερμίδες, ενώ μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν ενδείξεις για ανεπιθύμητες δράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Τα φύλλα της χρησιμοποιούνται ως χλωρά ή ξηρά, τριμμένα ή αλεσμένα.
Στη στέβια αποδίδονται επιπλέον ιδιότητες όπως αντιυπερτασικές, αντιβακτηριδιακές και αντιοξειδωτικές.

Κινόα,Αμάρανθος,Φαγόπυρο,κεφίρ.

2009-04-07T13:19:00.000-07:00

Κινόα: η μητέρα των δημητριακών
Η κινόα (ή κίνβα) ήταν κατά τους Ίνκας μια αληθινά χρυσή τροφή, η «μητέρα όλων των δημητριακών», πολύτιμη όσο το καλαμπόκι και η πατάτα. Μόνο που δεν είναι δημητριακό, παρά ο αποξηραμένος καρπός ενός φυτού της Βολιβίας και του Περού. Η θρεπτική της αξίαQ Περιέχει περισσότερες πρωτεϊνες από οποιοδήποτε δημητριακό: 16,2% σε σύγκριση με το 14% του σιταριού και το 7,5% του ρυζιού. Έχει υψηλή περιεκτικότητα στα αμινοξέα λυσίνη, μεθιονίνη και κυστίνη και επιπλέον περιέχει όλα τα βασικά αμινοξέα. Η διατροφική της αξία από πρωτεϊνική άποψη πλησιάζει του κόκκινου κρέατος και των γαλακτοκομικών. Επιπλέον όμως έχει πολύ χαμηλότερα λιπαρά από αυτές τις τροφές και φυσικά τις πολύτιμες φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Τι μας προσφέρει: Είναι μια τροφή ελαφριά και εύπεπτη, πολύ καλή και για ηλικιωμένα άτομα, καθώς ανεβάζει τον αιματοκρίτη, βοηθά στην καλή τροφοδότηση του εγκεφάλου με αίμα και, επιπλέον, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Πώς θα την αξιοποιήσετε: Χάρη στη λεπτή γεύση της μπορεί να συνδυαστεί με αμέτρητα συστατικά σε κύρια πιάτα, σούπες και σαλάτες και υποκαθιστά οποιοδήποτε δημητριακό ή ρύζι στις ανάλογες συνταγές. Η παρασκευή της είναι απλή: Ρίχνετε ένα μέρος κινόα σε δυο μέρη νερό που βράζει και, όταν ξαναπάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε και αφήνετε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό (περίπου 15). Είναι έτοιμη όταν οι κόκκοι γίνουν διαφανείς. Μια παραλλαγή της για πρωινό: αφού σιγοβράσει η κινόα για 5, να προσθέτετε φέτες μήλου, σταφίδες και συνεχίζετε το βράσιμο ώσπου να απορροφηθεί το νερό. Στη συνέχεια σερβίρετε με γάλα και μέλι ή καστανή ζάχαρη. Μπορείτε ακόμα να φτιάξετε ταμπουλέ, τη δροσερή ανατολίτικη σαλάτα με το πλιγούρι και το μαϊντανό, χρησιμοποιώντας αντί για πλιγούρι κινόα. Μια άλλη ιδέα είναι να προσθέσετε στη βρασμένη κινόα ψιλοκομμένα σοταρισμένα λαχανικά, όπως καρότα, πιπεριά πράσινη και κόκκινη, κρεμμύδι, σκόρδο και καβουρντισμένα αμύγδαλα.

Αμάρανθος: από τις Άνδεις μέχρι τα Ιμαλάια
Πριν ανακαλυφθεί η Αμερική από τον Κολόμβο, οι Αζτέκοι είχαν ανακαλύψει τη σπουδαιότητα του αμάρανθου, όχι μόνο ως φαγώσιμου, αλλά και ως θεραπευτικού φυτού. Τον τιμούσαν μάλιστα τόσο, ώστε να τον χρησιμοποιούν και στις (αιματηρές) ιεροτελεστίες τους, πράγμα που τρόμαξε τόσο τους Ισπανούς κονκισταδόρες, ώστε να απαγορεύσουν τη χρήση. Όμως ο αμάρανθος εξακολούθησε να αποτελεί βασικό συστατικό διατροφής όχι μόνο στη Λατινική Αμερική, αλλά και στην Ινδία και το Νεπάλ. Έκαναν αλεύρι από τους σπόρους του, ποτά από τη ζύμωσή του, διαφόρων ειδών φαγητά και χρησιμοποιούσαν τα φύλλα και τα κόκκινα άνθη του για διατροφικούς και ιαματικούς σκοπούς. Η θρεπτική του αξία: Τι το σπουδαίο όμως έχει αυτός ο θάμνος με το ελληνικής καταγωγής όνομα (που του δόθηκε χάρη στην εκπληκτική αντοχή του); Οι σπόροι του περιέχουν άφθονη πρωτεϊνη, που περιλαμβάνει σεβαστές ποσότητες από λυσίνη και μεθιονίνη, δυο βασικά αμινοξέα τα οποία σπάνια συναντώνται σε φυτικές τροφές. Έχει τρεις φορές περισσότερες φυτικές ίνες και πέντε φορές περισσότερο σίδηρο από το σιτάρι, δυο φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα κι ακόμα φώσφορο, κάλιο και βιταμίνες A και C. Περιέχει τοκοτριενόλες (μια μορφή της βιταμίνης Ε) και έλαιο πλούσιο σε λινολεϊκό οξύ. Τα φύλλα, που επίσης τρώγονται, μοιάζουν με του σπανακιού στη γεύση, αλλά έχουν περισσότερο ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο από αυτό. Πώς θα τον αξιοποιήσετε: Μαγειρεύεται σαν δημητριακό, αλέθεται σε αλεύρι, ψήνεται σαν ποπ-κορν. Μπορεί να μαγειρευτεί μαζί με άλλα σιτηρά, να προστεθεί σε τηγανητά λαχανικά και σούπες αλλά και σε σάλτσες. Το αλεύρι του μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του για παρασκευάσματα που δεν φουσκώνουν, όπως τηγανίτες ή πίτες, ενώ για ψωμί θα πρέπει να αναμιχθεί με άλλα αλεύρια (1 μέρος αμάρανθος και 3-4 μέρη άλλα είδη), γιατί δεν περιέχει γλουτένη. Οι σπόροι μαγειρεύονται σε νερό (αναλογία 1: 2,5 μέρη νερό) σκέτο ή αναμεμιγμένο με ζωμό ή χυμό μήλου, για 20, ώσπου να μαλακώσουν. Μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, αρωματικά βότανα ή να το αναμίξετε με όσπρια. Ανακατεμένο με μέλι, σταφίδες, ξηρούς καρπούς μπορεί να αποτελέσει ένα καλό «μούσλι» για πρωινό.

Φαγόπυρο: το μυστικό κατά της χοληστερίνης
Παραπλανητικά όμοιο με δημητριακό, το φαγόπυρο είναι στην πραγματικότητα ο σπόρος ενός φρούτου (συγγενούς με το ραβέντι). Το φυτό είναι αυτοφυές στην Ασία και τη Βόρεια Ευρώπη. Από την Κίνα η καλλιέργειά του διαδόθηκε στη Ρωσία και την Πολωνία αλλά και στην Ολλανδία, τη Γαλλία κι αργότερα στις ΗΠΑ και τον Καναδά. Τι μας προσφέρει: Εκτός από τη συνεισφορά του στην ισορροπημένη χοληστερίνη, υπάρχουν υπόνοιες ότι το φαγόπυρο μπορεί να βοηθά στη ρύθμιση της ινσουλίνης και ως εκ τούτου του διαβήτη. Η θρεπτική του αξία: Αποτελεί πολύ καλή πηγή μαγγανίου, μαγνησίου και ινών. Περιέχει δυο σημαντικά για την υγεία φλαβονοειδή καθώς και όλα ανεξαιρέτως τα βασικά αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης, πράγμα που ανεβάζει την ποιότητα της πρωτεϊνης του. Πώς θα το αξιοποιήσετε: Συχνά σερβίρεται σαν εναλλακτικό του ρυζιού ή του κουάκερ. Το αλεύρι του φαγόπυρου, καθώς δεν περιέχει γλουτένη, συχνά αναμιγνύεται με άλλα αλεύρια για την παρασκευή ψωμιού, ενώ σκέτο κάνει γευστικές τηγανίτες και κρέπες. Για το μαγείρεμά του θα χρησιμοποιήσετε δυο μέρη νερό ή ζωμό για ένα μέρος φαγόπυρο. Όταν πάρει το νερό βράση, ρίχνετε το φαγόπυρο, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά. Μαγειρεμένο, μπορείτε να το προσθέσετε σε σούπες ή φαγητά της κατσαρόλας. Ή, αφού κρυώσει, να του προσθέσετε ψιλοκομμένο κοτόπουλο, αρακά, κολοκυθόσπορους και κρεμμυδάκια ή διάφορους άλλους ανάλογους συνδυασμούς, για ένα ελαφρύ γεύμα.

ΤΟ ΚΕΦΊΡ.Ο κόσμος στον Καύκασο γνωρίζει τα καλά αποτελέσματά του από παλιά. Από την παιδική ηλικία το πίνουν σαν νερό. Να φθάνουν στην ηλικία των 110 και 150 χρόνων άνθρωποι εκεί δεν είναι σπάνιο. Είναι το μόνο μέρος του κόσμου που φθάνουν σ' αυτήν την υψηλή ηλικία, σε πλήρη υγειά. Σύμφωνα με τον καθηγητή MELKIN αυτοί δεν γνωρίζουν φυματίωση, καρκίνο η στομαχικές ανωμαλίες. Μερικές τροφές όπως το γάλα αξίζουν περισσότερο όταν μεταβληθούν με την ζύμωση. Π.χ. κατά την διάρκεια της καλλιέργειας του γιαουρτιού, η βιολογική άξια της πρωτεΐνης αυξάνεται. Η αύξηση είναι μεγαλύτερη στη γιαούρτη που γίνεται με γάλα αγελάδας. Οι πρωτεΐνες στο γάλα, πιστεύεται ότι διεγείρουν την ηπατική και εντερική έκκριση. Το γαλακτοζάχαρο μεταβάλλεται σε γαλακτικό οξύ, που θεωρείται σαν αντισηπτικό χωνευτικό. Το οινόπνευμα και το ανθρακικό οξύ που δημιουργούνται θεωρούνται σαν τονωτικά των νεύρων της περιοχής των εντέρων. Παρατηρήθηκε ότι παιδιά που έχουν τραφεί με ΚΕΦΊΡ κράτησαν περισσότερο άζωτο, φωσφόρο, ασβέστιο, σίδερο και πάχος από εκείνα τα παιδία που τράφηκαν με φρέσκο γάλα. Προϊόντα φρέσκου γάλακτος μπορούν να αυξήσουν την ωφελιμότητα μερικών μεταλλικών στοιχείων. Και το ασβέστιο και ο φώσφορος μπορούν να αποβούν περισσότερο ευαπορόφητα. Μερικές βιταμίνες, ιδίως η Β, μπορούν να συντεθούν από τα βακτηρίδια στη γαλακτική ζύμωση, τόσο καλά, όσο και από τα βακτηρίδια που βρίσκονται στην εντερική περιοχή. Γαλακτοοξυοφιλοι είναι ικανοί να συνθέσουν μερικές βιταμίνες και μέσα στο έντερο. Η NIACIN μπορεί να παραχθεί μέσα στο σώμα μας και να προμηθεύει τον οργανισμό με αρκετή ποσότητα από πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας. Η γιαούρτη και τα αλλά προϊόντα της γαλακτικής ζύμωσης προσφέρουν ουσίες μοναδικές για την υγειά που δεν υπάρχουν στο γλυκό γάλα. Μερικά από τα παθογόνα μικρόβια, όπως τα μικρόβια της δυσεντερίας, δεν μπορούν να ζήσουν και να αναπτυχθούν σε ένα περιβάλλον οξύ, όπως το γαλακτικό οξύ. Αυτός ο ισχυρός βακτηριακός πλούτος από προϊόντα ζύμωσης γάλακτος, έχει αναγνωρισθεί από τους ανθρώπους σε πολλές περιοχές του κόσμου. Αναμφίβολα αυτός ο πλούτος έχει παίξει ένα ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της υγιεινής. Η αφθονία των οξυβακτηριδίων των προϊόντων της γαλακτικής ζύμωσης έχει από καιρό χρησιμοποιηθεί σε σανατόρια. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναφέρει έναν αριθμό από σανατόρια που χρησιμοποιούν αϊρανι ,προϊόν γαλακτικής ζύμωσης. Ασθενείς έλαβαν ένα λίτρο ημερησίως προσθέτοντας το στα συνήθη αντιβιοτικά φάρμακα. Το αϊρανι πιστεύεται ότι έχει ειδικό αποτέλεσμα εναντίον της φυματίωσης.Πολύ ενδιαφέρον Το κεφίρ αναπτύσσει ισχυρά βακτηρίδια τα οποία σκοτώνουν επικίνδυνους οργανισμούς για ασθένειες και για θάνατο. Καθαρίζει το αίμα μας και το σώμα. Εδώ είναι μια λίστα από αρρώστιες που μπορείτε να θεραπεύσετε με το κεφίρ 1. ΝΕΥΡΩΣΕΙΣ: ένα λίτρο την ημέρα.2. ΕΛΚΗ ΣΤΟΜΑΧΟΥ: θεραπεύονται μετά 2-3 μήνες με 1 λίτρο την ημέρα.3. ΑΣΘΜΑ ΚΑΙ ΒΡΟΓΧΙΤΙΣ: ένα λίτρο την ημέρα.4. ΑΝΑΙΜΙΑ η ΑΛΛΕΣ αρρώστιες του αίματος. 1-2 λίτρα την ημέρα (μετάτρεις μήνες φυσιολογικό αίμα).5. ΣΚΛΗΡΩΣΕΙΣ: ένα λίτρο την ημέρα.6. ΠΙΕΣΗ: ρυθμίζεται με το κεφίρ.7. ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ: ρυθμίζεται με το κεφίρ.8. ΕΞΑΝΘΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΕΚΖΕΜΑΤΑ: μισό έως ένα λίτρο την ημέρα ΚΑΙ ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ, βάζετε επάνω κεφίρ το βράδυ, το αφήνετε έως το πρωί και τότε το πλένετε, σε 2-3 εβδομάδες περνά).9. ΚΑΤΑΡΡΟΥΣ, ΚΥΣΤΗΣ, ΝΕΦΡΑ, ΣΥΚΩΤΙ, ΦΛΕΓΜΟΝΙΚΟΣ:1 λίτρο την ημέρα για 2-3 μήνες, (από γάλα η κρέμα θα μπορούσε να είχατε προσβολέςαλλά το κεφίρ θεραπεύει).Το κεφίρ βοηθά στην δυσπεψία για την κανονική εντερική χλωρίδα. Συνίσταται το κεφίρ σε φλεγμονές όπως η ωτίτης, φαρυγγίτις, πνευμονία, επίσης φουσκώματα, ρέψιμο, γαστρική αχιλία, πεπτικό έλκος χολοκυστίτις, γαστρίτις, κολίτις, διάρροια, δυσεντερία, χρόνια δυσκοιλιότητα, ανωμαλίες χοληδόχου κύστης, ημικρανία, κόπωση των νεφρών, διαβητικό έλκος, δερματίτιδες, γαστρεντερικά συμπτώματα, για την αποκατάσταση της εντερικής χλωρίδας μετά από χρήση αντιβιοτικών, έρπις στόματος, στοματίτιδες. Το κεφίρ συνίσταται σε παιδία, σε αναρρωνύοντες και αλλά πρόσωπα με ανεπαρκή πεπτική δραστηριότητα λόγω του ότι διευκολύνει την πέψη. Διεγείρει την έκκριση σάλιου, συνιστάται σαν μετεγχειρητική τροφή. Ιδιαίτερα στην Γερμανία και την Σοβιετική Ένωση συνιστάται για χρόνια δυσκοιλιότητα. ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΤΕ ΤΟ Κ Ε Φ Ι Ρ .Βάλτε 2-3 κυβικά εκατοστά από τους κόκκους του κεφίρ σε ένα καθαρό βάζο. Προσθέστε 0,25 λίτρο γάλα. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου 24 ώρες. Αν το θέλετε ποιο αραιό (υπακτικό) αφήστε το 12 ώρες. Σε περίπτωση διάρροιας να μείνει περισσότερο από 24 ώρες. Στο τέλος αυτού του διαστήματος το γάλα θα γίνει πιο πυκνό. Περάστε το από ψιλό σουρωτήρι. Αυτό που θα περάσει είναι το πόσιμο κεφίρ, ότι μείνει είναι οι δραστικοί κεφιρόκοκκοι τους οποίους θα χρησιμοποιείτε συνεχεία για να καλλιεργήσετε και άλλες φορές. Ξεβγάλτε καλά το βάζο, ξεβγάλτε καλά τους κόκκους όπως είναι μέσα στο σουρωτήρι με μπόλικο κρύο νερό, αφού στραγγίσει επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία από την αρχή. Καθώς συνεχίζεται η καλλιέργεια ο αριθμός των κόκκων αναπτύσσεται και πολλαπλασιάζεται (η αύξηση αυτή γίνεται πιο γρήγορα σε όχι παχύ γάλα). Τότε η το αφήνετε (το επιπλέον) οπότε με την ίδια ποσότητα γάλατος θα γίνει πιο πυκνό η το απομακρύνετε η δίνετε αυτό που περισσεύει σε άλλον για καλλιέργεια. Καλλιεργώντας το κεφίρ μπορείτε να κανονίζετε την γεύση και την σύσταση (πυκνότητα). Αν το θέλετε γλυκύτερο και αραιότερο Αφήστε το λιγότερο χρόνο η αντιθέτως αφήστε περισσότερους κόκκους κεφίρ. Οι κόκκοι πρέπει να καλύπτονται από το γάλα. όταν πρόκειται να μην το καλλιεργήσετε, για λίγες μέρες βάζετε τους κόκκους σε μεγάλο δοχείο με γάλα και νερό μισό μισό στο ψυγείο. Οι κόκκοι διατηρούν την ζωτικότητα τους για 30-40 μέρες. Όταν θελήσετε πάλι να το καλλιεργήσετε, σουρώστε το και πετάξτε το γάλα που ήταν μέσα, αφού το ξεπλύνετε καλά βάλτε το με νέο γάλα. Όταν κόκκοι του κεφιρ αρχίζουν και χαλάνε-αλαζουν χρώμα προς καφe!

ΛΕΒΑΝΤΑ !! Ευωδιά λεβάντας στην Καλλιθέα

2009-04-07T13:08:00.000-07:00

ΛΕΒΑΝΤΑ !!

Ευωδιά λεβάντας στην Καλλιθέα

Τη Λεβάντα δεν είναι δύσκολο να την ανακαλύψεις. Βρίσκεται ακριβώς πίσω από τη μικρή πλατεία στην εκκλησία της Αγ. Ελεούσας στην Καλλιθέα. Η ιδιοκτήτριά της, Λαρίσα Στσιπότινα, κατάγεται από την Ουκρανία. Εκεί διατηρούσε ένα Fyto-bar, δηλαδή ένα κατάστημα με βότανα και έτοιμα ροφήματα μέσα στην κρατική πολυκλινική. Για να ανοίξει τότε αυτό το κατάστημα η Λαρίσα χρειάστηκε να πάρει σχετική άδεια που βεβαίωνε ότι γνωρίζει τα βότανα και τη χρήση τους από το Πανεπιστήμιο της Αγ. Πετρούπολης.

Όπως φανατικά μου λέει, πιστεύει πολύ στην πρόληψη και θεωρεί αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος διατήρησης της υγείας. Η αγάπη και οι γνώσεις της για τα βότανα –αλλά και γενικά για την υγιεινή διατροφή- είναι αξιοθαύμαστη. Κατά την επίσκεψή σας στο κατάστημά της μπορείτε να τη ρωτήσετε οτιδήποτε. Εκείνη θα χαρεί να σας ενημερώσει και να σας βοηθήσει με πολλούς τρόπους. Θα σας δώσει σημαντικές πληροφορίες για κάθε προϊόν και ιδιαίτερα για τα αγαπημένα της βότανα. Θα σας προμηθεύσει με ενημερωτικά φυλλάδια, εκτυπωμένες γενικές και ειδικές πληροφορίες, ακόμα και …πίνακες με αναλυτικά στοιχεία. Η Λαρίσα είναι σίγουρα μελετημένη!

Εκτός από τη μεγάλη ποικιλία που μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα, μπορείτε να προμηθευτείτε και δωρεάν κεφίρ από τον Καύκασο, το οποίο παράγει η ίδια η Λαρίσα και το δωρίζει στους φίλους και πελάτες της. Η Λαρίσα μου τονίζει ότι η παράδοση στις περιοχές γύρω από τον Καύκασο θέλει να χαρίζεται το κεφίρ, γιατί θεωρείται καλή και ευγενική πράξη.

Η Λαρίσα βρίσκεται 13 χρόνια στην Ελλάδα και από την αρχή που ήρθε στη χώρα μας δεν ξέχασε την αγάπη της για τα βότανα και τη διατροφή. Ήθελε να ασχοληθεί με αυτό τον χώρο. Και το έκανε. Ακούραστη και ευχάριστη, οι 1.300 κωδικοί προϊόντων που θα βρείτε στα ράφια του καταστήματός της είναι αποτέλεσμα εκτενούς έρευνας και δοκιμών από μέρους της. Τα προϊόντα που θα μπουν στη Λεβάντα, θα τα δοκιμάσει πρώτα η ίδια, η οικογένειά της και φίλοι φανατικοί με την υγιεινή διατροφή πριν μπουν στο κατάστημά της. Γι’ αυτό δεν είναι τυχαίο ότι εδώ θα βρείτε προϊόντα από τις καλύτερες εταιρείες που διακινούν βιολογικά προϊόντα στη χώρα μας και μάλιστα σε πολύ καλές τιμές.

Μην διστάσετε να επισκεφθείτε τη Λεβάντα (είναι δυο βήματα από την οδό Θησέως, τον κεντρικό δρόμο της Καλλιθέας), αλλά μην ξεγελαστείτε: δεν είναι βοτανάδικο, είναι κατάστημα με βιολογικά προϊόντα. Και… μην ξεχάσετε να πάρετε κεφίρ!

Επισκεφθείτε τη Λεβάντα καθημερινά 9.00 με 22.00

και το Σάββατο,Κυριακή, Γιορτές, Αργίες 10.00.-21.00

15.00 με 16.00 - διανομές 16.00 με 17.00 διάλειμμα.

Πλ. Αγ. Ελεούσας 6, Καλλιθέα, Τηλ.: 2117107507 κιν: 6942795484

e-mail: levantabio@hotmail.com

BioNews 02/2009

Κατάλογος βοτάνων και των θεραπευτικών τους ιδιοτήτων

2009-04-07T12:57:00.000-07:00

Κατάλογος βοτάνων και των θεραπευτικών τους ιδιοτήτων

Αγριάδα: πέτρες νεφρών, αρθριτικά, χολή, διουρητικό με αντιβιοτικές ιδιότητες, για προστατίτιδα.
Άγριο τριαντάφυλλο: χοληστερίνη, ζάχαρο, άμυνα οργανισμού, τονωτικό των νεφρών.
Αλθαία: μαλακτική, λαρυγγίτιδα, αποχρεμπτικό, διουρητικό, φαρυγγίτιδα, βήχας, δυσκοιλιότητα, επουλώνει πληγές.
Αχιλλέας: αιμορροΐδες, κιρσοί, γρίπη, άσθμα, λιποδιάλυση, κυτταρίτιδα, διεγερτικό της πέψης, αντιπυρετικό, αποκαθιστά το εμμηνορροϊκό σύστημα, αντιφλεγμονώδες, για προβλήματα αλλεργικής καταρροής (εισπνοές).
Βαλεριάνα: ηρεμιστική, αϋπνίες, νευρώσεις, σπασμολυτικό, μειώνει την πίεση.
Βάλσαμο (Σπαθόχορτο): στομαχόπονοι, ρευματισμοί, πληγές και κρεατοελιές (λάδι με σπαθόχορτο), αντιφλεγμονώδες, αναλγητικό, ηρεμιστικό, τονωτικό για την αποκατάσταση των νεύρων. Ωφέλιμο στην εμμηνόπαυση.
Βασιλικός: καλή μνήμη, πονοκέφαλοι, στομαχόπονοι, αντικαταθλιπτικό, αντισηπτικό, αντιεμετικό, τονωτικό, αντιπυρετικό, αποχρεμπτικό για φούσκωμα στο στομάχι και στα έντερα.
Γαϊδουράγκαθο: τονωτικό και διεγερτικό του συκωτιού, αντικαταθλιπτικό, ψωρίαση, πέτρες της χολής.
Γκίνσενγκ: αφροδισιακό, τονωτικό, δίνει μακροζωία, απομακρύνει τις τοξίνες μεταφέροντας οξυγόνο στα κύτταρα.
Γλυκάνισο: χώνεψη, λιποδιάλυση, κοιλόπονοι ,φούσκωμα και κολικούς, χαλαρωτικό και αποχρεμπτικό.
Γλυκόριζα: βήχας, άσθμα, γαστρικά έλκη, κατά της χοληστερίνης, για ερεθισμένο λαιμό, αποχρεμπτικό, υπόταση.
Δενδρολίβανο: ελιξίριο νεότητας, τριχόπτωση, πιτυρίδα, καρδιά, συκώτι, αδυναμία, κατάθλιψη, διεγερτικό της πέψης, καρδιακό, τονωτικό, ιδρωταγωγό, καλό για κρύωμα και ρευματισμούς.
Δίκταμο: παθήσεις του στομάχου, αφροδισιακό, τονωτικό, ζάχαρο, χωνευτικό, αντιμικροβιακό, αντισηπτικό, επουλωτικό, σπασμολυτικό, καταπραϋντικό των στομαχικών πόνων και των νεφρικών διεγέρσεων.
Δυόσμος: χοληστερίνη, πίεση, μετά από εμετό, δυσπεψία και μετεωρισμό, κολικούς.
Εκουιζέτο (Ίππουρις): προστάτης, κυστίτιδα, πέτρες στα νεφρά, ρευματικά, ισχυρό διουρητικό. Αντιφλεγμονώδες σε πνευμονικές νόσους, επουλώνει τους ιστούς, για δερματικά προβλήματα.
Ευκάλυπτος: βήχας, βρογχικά, γρίπη, άσθμα, βακτηριοκτόνο, αντισηπτικό, αντιπυρετικό, μειώνει το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα, εξωτερική χρήση, εισπνοές για λοιμώξεις θώρακα και ιγμορίτιδα.
Εχινάτσεα: άμυνα οργανισμού, διεγερτικό του ανοσοποιητικού, αντιαλλεργικό.
Ζαμπούκο: κρυολόγημα, συνάχι, βρογχίτιδα, ρευματισμοί, αρθριτικά, άσθμα, διουρητικό
Θρούμπη: τόνωση, ενέργεια, χωνευτικό, ωφέλιμο για το στομαχόπονο και τις ζάλες.
Θυμάρι: συκώτι, τονωτικό, χωνευτικό, στομάχι, κατά της δυσπεψίας, καρδιά, ρευματισμοί, τριχόπτωση, κατά του κρυολογήματος και της βρογχίτιδας, αποχρεμπτικό.
Ιβίσκος: αγγειοδιασταλτικό, κυκλοφοριακό, ζάχαρο, χρησιμοποιείται σε όλες τις περιπτώσεις δίαιτας, τονωτικό, για χοληστερίνη, άμυνα οργανισμού, περιέχει βιταμίνη 0.
Καλαμπόκι (φούντα): πέτρες νεφρών, κίστη, χολής, ουρικό οξύ, προστάτης.
Καλεντούλα: κατά εκζέματος και ακμής, κιρσοί, έλκος στομάχου, αντισηπτικό, αντιμυκητιακό, αντιφλεγμονώδες, ρυθμιστικό της περιόδου, διεγείρει την παραγωγή χολής, εξωτερική χρήση για δερματικά προβλήματα.
Κάρδαμο / κακουλέ: αφαιρεί φακίδες και πανάδες, καρδιοτονωτικό, περιέχει βιταμίνη 6. ανοίγει την όρεξη.
Κράταιγος (Μπερκιά): αρρυθμίες, ταχυπαλμίες, αϋπνία, καρδιοτονωτικό, ρυθμίζει την πίεση.
Κρόκος Κοζάνης, Σαφράν: τονωτικό, αντικαρκινικό, αντιθρομβωτικό, αντιοξειδωτικό, χοληστερίνη.
Λεβάντα: παυσίπονο, καρδιά, πονοκέφαλοι, ίλιγγοι, ημικρανίες, αϋπνίες, για νευρική εξάντληση, τονωτικό για νευρικό σύστημα, σπασμολυτικό, διεγερτικό της κυκλοφορίας, χολαγωγό. αντισηπτικό.
Λιναρόσπορος: βήχας, βρογχικά, δυσκοιλιότητα, ίκτερος, αιμορροΐδες, πέτρες χολής.
Λουίζα: αδυνάτισμα, αέρια εντέρου, δυσκοιλιότητα, τυμπανισμοί, καλή διάθεση, ουρικό οξύ.
Λυκίσκος (Ρώσικη μαγιά): ζάχαρο, χοληστερίνη, πίεση, ηρεμιστικό, αναφροδισιακό.
Μαντζουράνα: αέρια, αϋπνίες, άγχος, κοιλόπονος, αντιεμετικό, αποχρεμπτικό, κατά των ιλίγγων.
Μάραθο: πέτρες νεφρών, αδυνάτισμα, λιποδιαλύτης, μετεωρισμό, πεπτικό κολικό, γαστρικές ενοχλήσεις.
Μαστίχα Χίου: ζάχαρο, χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, διουρητική.
Μελισσόχορτο: ηρεμιστικό, αϋπνίες, διαλύει ουρικό οξύ, ταχυκαρδίες, υπέρταση, αντικαταθλιπτικό, πεπτικό, διεγερτικό, ιδρωταγωγό, αντιβακτηριδιακό, σπασμολυτικό.
Μέντα: στομαχικές διαταραχές, γρίπη, ξηρόβηχας, σπασμολυτικό, τονωτικό, αντιεμετικό, χολαγωγό.
Πασιφλώρα: ηρεμιστική, αϋπνίες, άγχος, νεύρα, υποτασικό, κατά των νευρικών ενοχλήσεων της εμμηνόπαυσης.
Πικρόξυλο: ζάχαρο, χοληστερίνη, ανορεξία, δυσκοιλιότητα, δυσπεψία, ελμινθίαση, ψείρες.
Πιπερόριζα: τονωτική, αφροδισιακή, υπερκόπωση, ναυτία, αϋπνία, χοληστερίνη, ορεκτικό, βοηθά την πέψη.
Πολυκόμπι: πέτρες νεφρών, προστάτη, κύστη, ζάχαρο, αιμορροΐδες, σκώλικες εντέρου, ωφέλιμο σε χρόνιες παθήσεις ουροποιητικού συστήματος, αντιτοξινωτικό.
Πολυτρίχι: βρογχίτιδες, τραχειίτιδες, κρυολόγημα, φλεγμονές ουρικών οδών, άσθμα, εντερίτιδα.
Πράσινο τσάι Κίνας: χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, χολή, συκώτι, καρκίνο στομάχου, Βιταμίνες Ε, C Β1, Β12, λιποδιαλυτικό, κατά της τερηδόνας.
Σαμπούκο: γρίπη, φαρυγγίτιδα, κρυολόγημα, βρογχικά, αλλεργικό άσθμα, βήχας.
Σινάπι: βρογχίτιδα, ρευματισμοί, πλευρίτιδα, νευραλγίες, καρδιά.
Ταραξάκο: ίκτερος, ρευματισμοί, αιμορροίδες, ζαχαροδιαβήτης, χοληστερίνη, τονωτικό του συκωτιού και του πεπτικού, διουρητικό, αποτοξινωτικό, δυσπεψία.
Τίλιο (Φλαμούρι): πέτρες νεφρών, αϋπνία, βήχας, ημικρανίες, ηρεμιστικό, θερμαντικό, διουρητικό.
Τσάι βουνού: θερμαντικό, γρίπη, βήχα, ηρεμιστικό, αϋπνίες, αναιμία, αποτοξινωτικό.
Τσουκνίδα: αιμοκαθαρτικό, συκώτι, πέτρες νεφρών, διαλύει ουρικό οξύ, αφροδισιακό, περιέχει βιταμίνες Α,Β,C για αναιμία, χαμηλώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, αρθρίτιδα, τους ρευματισμούς και το έκζεμα, αδυνάτισμα.
Ύσσωπος (Λαγοκημηθιά): ζάχαρο, άσθμα, χοληστερίνη, βρογχικά, υπέρταση, τονωτικό του στομάχου., ανοίγει την όρεξη.
Φασκόμηλο: ζάχαρο, υπόταση, αναιμία, δυναμωτικό, στομάχι, μυϊκοί πόνοι, γρίπη, τριχόπτωση.
Χαμομήλι: αντιφλεγμονώδες, σπασμολυτικό, αντιεμετικό για ανορεξία και δυσπεψία, δερματικά και γυναικολογικά προβλήματα, αντισηπτικό για τα μάτια, ηρεμιστικό, αϋπνίες, χωνευτικό, διουρητικό.
Χελιδώνιο: αντιφλεγμονώδες, διεγερτικό του ήπατος και χοληδόχου κύστης, αναλγητικό, εξωτερική χρήση για δερματολογικές παθήσεις.