LEYLA SERİN İLE NEFİS YEMEKLER

FELLAH KÖFTESI TARIFI

2016-01-26T14:53:00.001-08:00

FELLAH KÖFTESİ

Bir kaç kere yiyip ama beyenmediğim aradan uzun bir süre sonra bir gün arkadaşımın yapıp günümüze getirince tadına baktığım anda elime kagıt kalem alıp anında tarif alıp o gün bugündür çok severek yaptıgım fellah köftesini yapalım beraber istedim bugün gelelim yapılışına

2 su bardagı ince bulguru bir su bardagı irmik ile bir kaba alalım üzerine sıcak su gezdirip ağzını kapatalım ve şişmesini bir yarım saat kadar sağlıyalım ve soguyunca içine iki yumurta iki yemek kaşıgı un bir tatlı kaşıgı kimyon bir tatlı kaşıgı karabiber bir yemek kaşıgı biber salcası tuz bunları iyice yoğuralım ve küçük küçükyuvarlaklar yapıp ortalarına parmağınızla basalım formunu verelim bürün hamurumuz bitince tencerede suyu kaynatalım biraz tuz ile içine yaptığımız köftelerimizi atalım ve kaynayınca köfteleri içinden çıkarmadan bu sudan bir su bardagı kadar ayırıp bir beş dakika kadar pişirip köftelerimizi süzüp kısa bir soguk suyun altına tutalım ve bir kenarı alalım

Başka bir geniş tencerede yarım su bardagı sıvı yağ ile bir kaşıgı biber salcasını kısaca kızdıralım üzerine bir kutu konserve domates yada dört tane Olgun domatesi rendeliyelim ben konserve domates kullandım üzerine biraz kuru nane karabiber ce bol kimyon tuz ve 4/5 tane sarımsak rendeliyelim ve kısaca kavuralım en son köftelerimizi hallatmemiz ayırdığımız haşlama suyunu ilave edip kaynatalım ve köftelerimizi içine ekleyip iyice karıştıralım bir kere kaynatıp altını kapatıp servis tabağına alalım soguyunca üzerine bol maydanoz Serpip servis edelim

Afiyet olsun

BADEMLI RECELLI KURABIYE TARIFI

2016-01-26T14:46:00.001-08:00

Ayfer söylemez Hanım'a bu muhteşem tarif için çok teşekkür ederim

Bademli reçelli kurabiye

Malzemeler

1 su bardağı toz badem

150 gr tereyağı

3 yemek kaşığı pudra şekeri

2 paket vanilya

1 kabarma tozu

2 yumurtanın sarısı

Aldığı kadar un

Piştikten sora üzerine serpmek için pudra şekeri ve istediğiniz çeşit reçel

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelene dek hamurumuzu yoğuruyoruz. Yarım saat buzdolabında dinlendirdikten sora ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp ortasını çay kaşığı veya serçe parmağınızla hafif oyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede ortalama 15 dakika pişirdikten sora üzerine pudra şekeri serpip çay kaşığıyla reçelimizi önceden oyduğumuz yerlere dikatlice damlatıyoruz. Afiyet olsun.

ÇEŞNILI TEREYAĞLI KANEPELER

2016-01-26T14:23:00.001-08:00

Çeşnili tereyağı denedinizmi hiç bilmiyorum ama denemediyseniz çok şey kaçırmışsınız derim üyecanlarım ve kesinlikle hemen denemenizi tavsiye ederim bizim evin vazgeçilmezlerinden bir tattır devamlı bulunur kahvaltıya yada yemek yanlarında çorbanın yanına çok yakışan bir tat ekmek üzerine sürerek kısaca fırında kızartılarak eminim sizde müptelası olacaksınız buyrun yapılışına

2 paket tereyağı

( 500 g oda ısısında olacak )

Birer tutam maydanoz

feslegen-taze kekik ve frenk soğanı

6 diş sarımsak tuz karabiber ve pul biber

3 yemek kaşığı hakiki zeytinyağı

Yapılışı

Önce sarımsaklarımızı soyup zeytinyağımızı ve tüm yeşillikleri mutfak robotundan geçiriyoruz sonra tereyağını ve tuzunu karabiberi pul biberi ekleyip iyice robotta karıştırıyoruz ve bir kaba alıp

kullanmaya başlıyoruz afiyetler olsun

PANNA COTTA TARIFI

2016-01-26T08:55:00.001-08:00

Iyi akşamlar üyecanlarım harika bir tatlıyla geldim bugün

Panna cotta

Muhteşem bir tat gelelim yapılışına

600 gr yani üç paket çiğ krema

İki çay kaşığı nişaşta

100 gr toz şeker bir tane vanilya

çubuğunun içi yada iki paket vanilya

Yapılışı

şekeri ve bir tane bitkisel jelatin (ağar ağar paketin içinde üç tane küçük paket var biz birini kullanıyoruz)

Bütün malzemeyi karıştırıp karıştırarak kaynatıyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra iki üç dakika kaynatıp istediğimiz kaplara alıp bir gün bekletip üzerine sosunu ilave ediyoruz sosu tamamen isteğe kalmış ister meyveli ister çukulata ben vişne soslu yaptım yarım şişe konserve vişnenin içine bir buçuk yemek kaşığı nişasta ve iki yemek kaşığı şekerle sosunu yapıp soguyunca panna cotta tatlımıza ilave edip servis edebiliriz afiyet olsun

INCIRLI KEŞKÜL TRIFI

2016-01-26T08:49:00.001-08:00

İncirli keşkül yapalım dedim bugün çok lezzetli ve görünüş olarak harika bir tarif gelelim yapılışına

Incirli keşkül

Malzemelerimiz

~ 4 su bardağı süt

~ 1 paket krema (sahne )

~ 1 su bardağı kabukları soyulmuş ve çekilmiş badem

Bir su bardağı şeker

Iki tane vanilya şekeri

Bir kase küçük doğranmış kuru incir

Bir çay kaşığı nişasta

Bunların hepsini tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz ve en son el blendırından geçiriyoruz ve kâselere alıp soğumaya bırakıyoruz üzerine ister. Meyve sosu ister Hindistan cevizi ister yeşil fıstık tamamen isteğe bağlı süsleyip servis edebiliriz afiyetler olsun

HARDAL SOSLU BALIK FILETO

2014-12-04T13:42:00.002-08:00

Evet ben kesinlikle bu menüyü deneyin derim evdekiler çok beyenecekler
Heleki ev yapımı tamamen benim uydurmasyon olarak yaptıgım ve çok sevdiğimiz senf (hardal )sosa hayran kalacaksınız balığa ve haşlanmış patatese çok yakışıyor
Hep alışıla gelmiş yemekler olmasın degilmi arada çocukların isteklerine kulak verip onların isteklerinede kulak vermek gerekiyor bugün oğlumun istegi üzerine menümüz üyecanlar
Menümüzde ev yapımı senf sosu eşliğinde haşlanmış patates una bulanmış kızartılmış fileto balık Kremalı ıspanak ve tereyağlı karışık sebze
Gelelim yapılışlarına

Patatesleri soyup yıkıyoruz ve tuzlu suda dağılmadan haşlıyoruz

Fileto balıklarımızı tuzlayıp iki tarafınıda unlayıp kızartıyoruz

Ispanagımızı temizleyip yıkadıktan sonra üzerine kaynamış su döküp hafif öldürüp iyice suyunu sıkıp iri şekilde doğrayıp tenceremize tereyağ ilave ediyoruz ve içine bir tane sogan ve bir sarımsak ilave edip hafifçe kavuruyoruz sonra ıspanaklarımuzı ilave ediyoruz beraber biraz kavurduktan sonra içine 100 gram kadar kreme ekleyip tuz ve karabiber beraber beş dakika kadar pişiriyoruz

Karışık sebzelerimiz olarak bende havuç bezelye Mısır ve karnıbahar vardı sizler isteğe göre sebze yapabilirsiniz tenceremize sebzeleri alıp yarım çay bardagı su tuz ve tereyağı ekleyip kaynadıktan sonra altını kısıp hiç karıştırmadan pişiriyoruz

Ev yapımı senf (hardal)sosunu
Tamamen kendi yapım olan uydurmasyon olarak denediğim bir sostu ama biz çok sevdik harika bir tadı var

Ev yapımı senf (hardal)sosunuza yapılışı
İkiyemek kaşığı sıvı yağı tenceremize alıyoruz ve birsogan ve bir sarımsağı yavaş yavaş kavuruyoruz sonra içine bir buçuk yemek kaşığı un ekleyip hafif kavuruyoruz sonra içine bir buçuk su bardagı su ekleyip iyice karıştırıyoruz ve karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz üç
Kaşık sıvı krema ekleyip biraz koyulaşınca ocaktan alıp içine bir yumurta sarısı ekleyip karıştırıyoruz 150 gram tereyağı ve bir dolu yemek kaşığı senf (hardal)ilave edip el blandırından geçiyoruz isteğe baglı kurutulmuş salataya atılan yeşillikler ilave edilebilir
Afiyet olsun

Hamsi bugulama

2014-12-04T13:33:00.002-08:00

Hamsi buğulama çok lezzetli oluyor deneyin muhakkak canlar
Bir kilo hamsiyi temizleyip yıkayalım ve tuzlayalım fırın kabımızın altını sıvı yağ ile yağlıyalım ve soyup dilimlediğimiz patateslerimizi döşeyelim üzerine sıkı bir şekilde hamsilerimizi döşeyelim üzerine sıvı yağ ve limon sıkalım bir kaç damla üzerine domates kuru sogan ve yeşil biberle süsleyelim
Önceden ısıtılmış fırının en altına verelim kızarana kadar pişirelim ve fırından çıkarınca maydanozla süsleyelim
Afiyet olsun

pizza

2014-12-04T13:13:00.004-08:00

Günlerden pizza çocuklar Bayram yapsın bugünde çocukların dediği olsun
Pizza

Hamuru

1 yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 maya

Ilık süt tuz ben kilo undan yaptım

Üzeri için

bir kuyu domates konservesi

Iki diş sarımsak sıvı yağ tuz kekik ve kaşar peyniri

Hamurunu önce bir çay bardagı ılık su ile mayayı eritelim sonra içine yumurtayı sıvı yağı tuzunu ve ununu ilave edelim sütü yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğuralım ve pizza yapacağımız bezeleri yapalım

Ister fırın tepsisi büyüklüğünde ister yuvarlak ben buğün çocuklara yuvarlak olarak yaptım üzerine domates konservesi sarımsak kekik tuz sıvı yağı karıştıralım

Hamuru merdane yardımıyla açalım üzerine domates sosunu yayalım kaşar peynirini yayalım üzerine istediğimiz malzemeleri yerleştirip fırında pişirelim

Afiyet olsun
( hamurun hepsini yapmak istemesseniz geri kalan hamurunuzu poşete koyup buzluga koyulabilir

ayva tatlisi

2014-12-04T13:00:00.003-08:00

Yemekler yendi ve sırada ayva tatlım var kaymaklı buram buram ayvanın kokusu ve tadını alarak yiyorsunuz Rabbimin bu güzel nimetinden yararlanma zamanı gelelim yapılışına

Ayva tatlısı

4 tane Ayvanın kabuklarını soyuyoruz ve ortadan ikiye bölüyoruz ortasındaki çekirdek yatağı kısmını kaşık yardımıyla temizliyoruz temizlediğimiz içlerdeki ayva çekirdeklerini atmıyoruz ayırıyoruz temizlediğimiz ve ortadan ikiye böldüğümüz ayvalarımızın her birini bir kaç limon damlasıyla ovalıyoruz ve tenceremize alıyoruz ve ayırdığımız ayva çekirdeklerini ve 5 tane karanfil ilave edip üzerlerine gelecek şekilde 4 çay bardağı toz şeker ekliyoruz ayvaların üstüne gelecek şekilde su ekleyip ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan sonra altını kısıyoruz biraz piştikten sonra ayvalarımızı ters çeviriyoruz ve yumuşayana kadar pişirmeye devam eyoruz çatal ile kontrol ediyoruz yuşamışsa altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz soguyunca servis tabağına alıp ortasına kaymak koyup üzerini fıstıkla süsleyelim ve tencerede kalan şerbetimizi servis tabagındaki ayvalara ilave edelim
Afiyet olsun

Patatesli kek

2014-12-04T12:57:00.005-08:00

Kek deyince akla nedense hep tatlı kek gelir bugün tuzlu kek yapalım istedim

Patatesli kek

3 yumurta

Bir bardak yogurt

Bir bardak sıvı yağ

Bir buçuk su bardagı un

Tuz karabiber pul biber

Bir tane kabartma tozu

4 tane patates iki tane kuru sogan yarım bağ maydanoz

Yapılışı

Önce patateslerimizi ve soğanları soyup ince küçük küçük doğruyalım bir kaba alalım maydanozuda ince ince kıyalım

Yumurta ve yoğurdu iyice çırpalım sonra içine sıvı yağını ununu ve kabartma tozunu tuzunu karabiberini pul biberini ekliyelim iyice karıştıralım küçük küçük doğradıgımız patatesleri soğanlarımızı ve maydanozumuzu ekleyip

Karıştıralım iyice yağlanmış fırın tepsimize döküp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede iyice kızarana kadar pişirelim fırından çıkınca yarım saat kadar dinlendirelim keserek servis yapalım

Afiyet olsun

SOSYETE MANTISI

2014-09-20T10:44:00.002-07:00

Sosyete mantısı
İsmini duyunca biraz düşündüren acaba mantının sosyetesi nasıl oluyor bir o kadarda mereklandıran bir tarif ama Tek kelimeylen anlatmami isterseniz harikaaaa

Gelelim yapılışına

Malzemeleri

Bir kilo taze yufka

400 gr kıyma

Iki tane çok ince kıyılmış kuru sogan

Maydanoz ,tuz ,karabiber ,pul biber iki diş sarımsak

Süzme yoğurt

Sıvı yağ çok azda tereyağı

Yarım kaşık domates yarım kaşık biber salçası

Yapılışı

Yufkalarımızı önce ortadan sonrada böldüğümüz parçayı üçe bölelim yani sigara böreği nin biraz büyüğü kıymamızın içine soğanı maydanozu tuzu karabiberi ve pulbiberi ekleyelim iyice karıştıralım

Yufkamızın Uçuna yerleştirip kenarlarını içe doğru kıvırıp sigara böreği gibi saralım ucunu açılmasın diye suya batıralımki kızarırken açılmasın
Bütün yufkalarımızı sardıktan sonra tavamıza sıvı yağımızı alalım ısındıktan sonra harcımızla sardığımız yufkalarımızı kızartalım yalnız iyice kızarması lazım
Bir yandanda yoğurdumuzu çok az suyla tuz ve sarimsakla hazırlıyalım
Bir başka küçük bir tenceremizde tereyağımızı biraz sıvı yağ kızdıralım çok az su ilave edelim ve bir iki dakika pişirelim
Kızartma işlemi bitince tabağımıza mantımızı üzerine yoğurdumuzu ve sosumuzu gezdirelim sıcakken servise hazırdır
Afiyet olsun

DÜGÜN CORBASI

2014-09-17T15:53:00.000-07:00

Bugün çok güzel degişik lezzetli bir çorba ile başlıyalım
Bazı yörelerde kemikli et ile yapılan ama benim sadece et olarak tercih ediyorum çok yararlı bir çorbadır kesinlikle deneyin derim sonra vezgecemeyeceğiniz vede çok seveceğiniz misafirlerinize değişik bir tat sunarak değişiklik yapabilirsiniz

Malzemeler

400 gr et

3 yumurta sarısı

3 tane taze limon suyu

Üç kasık un

1 su bardagı yoğurt

Tuz pul biber ve iki kaşık tereyağı

Yapilisi

Etimizi bir kaç parçaya bölerek tencereye alıyoruz üzerine iki buçuk litre kaynamış su ve tuz ilave ediyoruz kaynadıktan sonra altını kısıp etin tamamen pişmesini sağlıyoruz etimiz piştikten sonra etlerimizi et suyumuzun içinden çıkarıp bir tabağa alıp bekletiyoruz başka bir kabın içine yoğurdu yumurta sarılarını unu ve limon suyunu ilave edip iyice çırpıyoruz tencerede kalan et suyumuza bu karışımı karıştırarak ilave ediyoruz kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz kaynayınca altını kısıp arada karıştırarak pişmeye bırakıyoruz soğumaya bıraktığımız etleri küçük küçük didip pişmekte olan çorbanıza ilave ediyoruz bir küçük tavanızda iki kaşık tereyağını kızdırıp içine biraz pul biber atıp çorbamıza ilave ediyoruz

Afiyet olsun

PATATES MÜCVERI

2014-09-17T15:31:00.003-07:00

Mücver deyince akla hep kabak ile olan geliyor ben arada bir sadece patates ile yapıyorum çok pratik vede lezzetli evde yemekmi yok veya azmi yemek var yanına çabucak yapılabilecek bir tarif misafirlerinize rahatlıkla ikram edebileceğiniz güzel bir Mücver ben teflon tavada çok az bir sıvı yağda pişiriyorum

Tarifi

5 tane orta boy patatesi rendeleyelim içine üç tanede kuru soğanı rendeleyelim 3 yumurta iki yemek kaşığı un tuz baharatlar isteğe bağlı eklenebilir bütün malzemeyi iyice karıştırıp normal büyüklükte bir teflon tavayı Ocakta ısıtıp içine iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip bütün malzememizi tavamıza boşaltalım ve ocağın altını kısalım alt tarafı iyice kızarana kadar konrol edip nir tarafını hafif kaldırıp bakılabilir kızardıysa tavamızın üstüne bir tabak kapatıp mücverimizi çevirelim iki tarafta kızardiktan sonra sıçak servis yapalım afiyet olsun

TEPSI KEBABI

2014-09-17T15:17:00.000-07:00

Tepsi kebabı yedinizmi bilmiyorum ama yemediyseniz çok şey kaçırmışşınız demektir her zaman bıkmadan yenilebilecek bir kebab

Malzemeler

1 kilo orta yağlı kıyma

Iki diş rendelenmiş sarımsak

Iki tane rendelenmiş kuru soğan

Bir tutam kekik ,karabiber ,kimyon ,pul biber ,tuz

Birer yemek kaşığı biber ve domates salçası

Üzerine serpistirmek için margarin parçaları

Yapılışı

Margarin ve salçalar hariç tüm malzememizi karıştırıp iyice yoguruyoruz köftemizi yogurduktan sonra fırın kabımıza döşüyoruz dikkat edelim kalınlığı bir parmak kalınlığından biraz kalın olacak üzerine salcalarımızı sulandırıp birazda tuz gezdiriyoruz üzerine margarin parçalarını serpiştirip önceden ısıtılmış fırına veriyoruz fırından çıkarmadan 10 dakika önce üzerine yeşil biber atabiliriz pişmeye başladıktan sonra fırını kısmadan 30 dakika en yüksek derecede pişirelim

Afiyet olsun

MANTAR BUGULAMA

2014-09-17T15:05:00.001-07:00

Mantarı severmisiniz bence bu tarifi denemeden hayır demeyin muhakkak deneyin çok seveceksiniz kesinlikle normalde ben bunu mangal yaparken kömür üstünde pişiyorum ama bugün evde tavada yaptımki sizlere fikir olsun diye

Yapılışı

Yarım kilo mantarı 4 de bölelim jelatin folyoyu uzunca iki kat yapalım mantarları üstüne alalım mantarın üstüne bol maydanoz ve feslegen doğruyalım tüm bir baş sarımsağı soyalım doğruyalım üzerine tuzunu karabiber pul biber ve bolca hakiki zeytinyağı gezdirelim üzerine Üzerine kapatmak için folyoylan kalıyoruz ve uçlarını iki folyonun birbirlerine katlayarak kapatıyoruz ( resimlerde nasıl kapatılmış var ) geniş bir tavaya alarak orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişiriyoruz piştikten sonra folyonun üst kısmını kesip servis yapabiliriz misafirlerimiz içinde degişik bir ikram olur

ASMA YAPRAGINDA ALABALIK

2014-09-02T15:33:00.001-07:00

Baligin faydalarini bilmeyenimiz yoktur herhalde aramizda bugün cok degisik güzel bir alabalik yapalim

Malzemeler

4 Tane alabalik tabiki kisiye göre sayi ayarlanilabilir

Defne yapragi,sarimsak,maydanoz,taze kekik, limon suyu,zeytinyagi ,tuz ve 15/20 tane asma yapragi

Yapilisi

Asma yapraklarindan seriyoruz yan yana ( resimlerde var) baligi üstüne yerlestiriyoruz baligin icine

Defne yapragi iki tane bir dis sarimsagi ince ince dilimleyip maydanoz yerlestirip üzerine tuz limon
Zeytinyagi gezdirip üzerinide asma yapragiyle kaplayip paket gibi sariyoruz hic bir yeri acikta kalmadan
Ben izgarada pisirdim sizler izgarada pisirme imkaniniz yoksa teflon tavayi iyice kizdirarak pisirebilirsiniz
Afiyet olsun

LAHMACUN

2014-09-01T16:27:00.001-07:00

Bizim evin olmassa olmazi lahmacun zahmetli bir yapimi olsada harika lezzetiyle deger bence

Malzemeler

Bir kilo un

Iki tane yumurta

Bir cay bardagi yogurt

Yarim cay bardagi sivi yag hamur icin

Yarim yas maya(20gr)

Yarim kilo yagli kiyma

Bes tane kuru sogan

Üc tane domates

Dört tane yesil biber

Dört tanede etli kirmizi biber

Maydanoz ,tuz,karabiber,pul biber

Iki kasik biber salcasi

Yarim cay bardagi sivi yag ic harci icin

Hamurun yapilisi

Mayayi az suyla eritiyoruz icine yumurtayi yogurdu sivi yagi tuzunu ilave edip ilik su ekleyelim.

Cokta yumusak olmayan bir hamur yoguralim iki ceviz büyüklügüne bezeler yapalim unlu bir zemine
Yerlestirip üzerini örtelim kurumasin bezeler.

Ic harcinin yapilisi

Kiymamizi bir derin kabin icine aliyoruz soganlarimizi biberlerimizi temizleyelim mutfak robotunda
Cekelim kiymaya ilave edelim domatesleride cekip ilave edelim maydanozuda ince ince kiyalim ilave
Edelim tuzunu, pul biberini, kara biberini ,sivi yagini ve biber salcasini ekleyelim iyice karistiralim.
Yaptigimiz bezelerden bir tane alip aciyoruz üstüne ic harcini kasik yardimiylan yayip silex makinasinda
Pisiriyoruz .
(Silexsi olmayan firin veya pizza tenceresindede pisirebilir)

NAR EKSISI SOSLU BROKOLI VE PATATES SALATASI

2014-09-01T15:31:00.003-07:00

Brolinin faydalarini bilmeyen yoktur herhalde hem cok saglikli hem lezzetli bir salata yapalim

Malzememeler

Yarim kilo brokoli

Bir kilo patates

Iki dis sarimsak

Sizma zeytinyagi

Nar eksisi

Yapilisi

Patatesleri soyuyoruz yikadiktan sonra dörde bölüp tencereye koyuyoruz üzerine kaynamis su ve tuz ilave

Edip hasliyoruz bicagin ucuyla kontrol edebiliriz pisip pismedigini.
Brokolileri temizleyip yikayalim tencerede suyu kaynatalim tuzunu ilave edip brokolileri icine atalim Tenceremizin cok fazla haslamiyoruzki besin degeri gitmemesi ve rengini kaybetmemesi icin en fazla bes Dakika yeterli cünkü kaynamakta olan suyla hasliyoruz haslanmis patetesleri ve brokolileri genis bir salata
Salata tabagina yerlestirip baska bir kasede hakiki zeytin nar eksisini ezdigimiz sarimsaklari ve tuzunu Karistirip salatamizin üzerine gezdirelim .

Afiyet olsun

( zeytin yaginda ve nar eksisinde ölcü vermedim cünkü herkesin yag ve nar eksisini kendi damak zevklerine
göre ayarlasin diye )

MEZE ( PEYNIR CEVIZ ZEYTIN TEREYAGI) TABAGI

2014-09-01T14:49:00.000-07:00

Hem göze hem midemize hitap eden bir sunum yapalim istedim misarleriniz cok beyenecekler

Peynir ceviz,iki degisik zeytin,tereyagi zeytinin üzerine sizma zeytin yagi gezdirelim kekik ve pul biber
Atalim

MASA SÜSLERI

2014-09-01T14:31:00.004-07:00

Birazda göze hitap edelim

Havuc ve salataliktan yaptigim dekor

FIRINDA SÜTLAC

2014-09-01T14:21:00.002-07:00

Eminim bir cogumuzun en sevdigi sütlü tatlilar arasinda geliyordur sütlac hele bide firinlanmis olursa

Malzemeler

Bir bucuk kilo süt

Bir su bardagi pirinc

Bir bucuk su bardagi toz seker

Iki tane vanilya sekeri

Iki tatli kasigi misir nisastasi

Yapilisi
Önce pirinci yikayalim bir kücük tencerede su ekleyerek hasliyalim hafif
Sütü tenceye dökmeden önce tencereyi soguk suyla islatalimki dibi yapismasin
Sütümüzü tencereye bosaltiyoruz icine pirinci süzüp ekliyoruz ocakta orta ateste karistirarak
Kaynamasni bekliyoruz kaynayinca arada devamli karistirarak dibine tutmamasina dikkat ediyoruz
Özlesmeye baslayinca icine sekerini cok az suyla özenmis nisastamizi ekleyip karistirarak
Bir on daha dakika pisiriyoruz sonra firina dayanikli kaplarimiza bölerek böldügümüz sütlaclarimizi
Firin tepsisine yerlestirip tepsi önceden isitilmis firinin üst tarafina verlip sadece üstünün kizarmasi saglanir
Üzeri kizarinca firindan cikarilir
Afiyet olsun

KÖZLENMIS KIRMIZI BIBER SALATASI

2014-08-31T14:23:00.000-07:00

Kim sevmezki mis gibi közlenmis biberi bugün degisik bir tarif yapalim

Malzemelerimiz

Bir kilo közlenmis kirmizi biber

Üc dis sarimsak

Maydanoz ,feslegen

Zeytinyagi ve sirke

Yapilisi

Közlenmis biberleri temizliyoruz kücük kücük dogruyoruz maydanoz,feslegen ve sarimsaklarida

Ince ince dogruyoruz hepsini bir karistirma kabinin icine alip zeytinyagini sirkesini tuzunu atip

Karistiriyoruz salatamiz servise hazirdir .

Afiyet olsun

Kabak tatlısı

2014-08-30T05:24:00.000-07:00

Benim gibi kabak tatlısını sevenler için bugün üzeri bol cevizli kabak tatlısı yapıyoruz

Malzemelerimiz

Birbucuk kilo balkabağı
İki su bardağı toz şeker
Çekilmiş ceviz

Yapılışı

Bal kabağını alıyoruz kabuklarını soyup
İçinin çekirdek kısmını temizleyip kare kare doğrayalım
Cam tepsiye veya bir fırın kabına yerleştirip üzerine üstünü örtecek şekilde toz şeker
Serpip sulanmaya bırakıyoruz
en az üç saat kabaklar suyunu bırakınca üstünü yağlı kagıtla kapatıyoruz önceden ısıtılmış fırına veriyoruz yarım saat kadar piştikten sonra üzerini açıp 5 dakika kadarda hafif kızarmasını sağlıyoruz fırından çıkarıp soğumaya bırakıp üzerine bol ceviz serpip servis yapıyoruz afiyet olsun
( sevenler servis ederken tahinde gezdirilebilir üstüne )

KURU DOMATESLİ KAHVALTILIK EKMEKLER

2014-08-24T07:45:00.000-07:00

KURU DOMATESLİ KAHVALTILIK EKMEKLER

Evdeki bayat ekmekleri değerlendirme
Domates
kuru sogan
sarımsak
yeşil biber
feslegenden oluşan salata yapıyoruz
kısaca sadece
zeytinyağı tuz biraz kekik ilave edip
bayat ekmeklerin üstüne paylaştırıyoruz
tepsiye yerleştirip üstüne birer dilim kaşar koyup
fırında kızarana dek pişiriyoruz
emin olun ev halkı bayılacak afiyet olsun

VİŞNE ŞURUBU

2014-08-24T07:41:00.000-07:00

VİŞNE ŞURUBU

Tam yaz günleri için vişne şurubu
Üç kilo vişneyi yıkayıp tencereye alıp
akşamdan bir buçuk kilo şekeri üzerine gezdirip
sabaha kadar suyunun çıkması sağlanır
sabak tencere oldugu gibi ocağa konur kaynamaya bırakılır
arada karıştırarak vişneler iyice kaynayınca koyulmaya başlıcaktır
hafif elimizdeki kepçeye ezerek karıştıralım ocaktan alıp soğumaya bırakın
soguyunca tel süzgeçten geçirip suyunu tamamen süzmesini sağlayın
hafiften kaşıkla bastırarak vişne şurubumuz hazırdır
su ile karıştırarak içecek kıvamına getirin içine buz atınca harika bir yaz içeceği
( not vişnenin posasının içindeki çekirdekleri çıkarıp geri kalan vişneyi ezip kahvaltılık olarak kullanıyorum ben )