Liga da Saúde

Contra-ataque a falta de energia....

2012-02-29T00:03:00.013-03:00

Uma queixa muito comum nos pacientes que atendo, é a falta de energia, cansaço no final do dia, o que na maioria das vezes é um convite ao consumo de besteiras e se torna um empecilho para a prática de exercícios físicos nos indivíduos que só dispõem deste horário para malhar.

As calorias, especialmente na forma de carboidratos, são os responsáveis pelo fornecimento de energia. Escolher alimentos de forma errada e dietas com restrições severas de carboidratos podem te deixar menos disposta para cumprir suas tarefas diárias. Se você pratica algum exercício e não consome algum tipo de carboidrato antes da malhação é muito provável que você esteja perdendo massa muscular, o que contribui ainda mais para sua indisposição.

Mas como nosso corpo é bioquímica pura, de nada adianta se encher de carboidratos e não consumir complexo B, que tem a função de tornar a energia dos alimentos em energia utilizável pelo nosso corpo. Aí você me pergunta: o que contêm complexo B? FIBRAS! Então, para que seu corpo use a energia dos alimentos de forma eficiente, não exclua os carboidratos da sua vida, faça trocas inteligentes como trocar o pão francês pelo integral, biscoitos simples por integrais e por cookies ricos em fibras, arroz branco pelo integral, cereais matinais por granola. Estas trocas vão enriquecer seu cardápio com fibras e fornecer a energia necessária para você manter o pique no dia-a-dia.

Outra dica de ouro é nunca, jamais pular nenhuma refeição, principalmente o café da manhã, aí não tem corpo que tenha pique suficientes para aguentar um dia inteiro de trabalho. Agora, se você caprichar nesta refeição incluindo fibras e alimentos ricos em vitaminas e minerais como frutas e sucos, com certeza você irá melhorar sua eficiência metabólica e começar seu dia com o pé direito e espantando o cansaço já no começo do dia.

Já os lanchinhos no meio da manhã e da tarde são fundamentais para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis evitando a famosa hipoglicemia que acaba com ânimo de qualquer um. Nestas refeições procure combinar frutas e fibras para que a energia seja liberada de forma gradual, desta forma sua disposição aumenta.

Alimente-se bem, consuma alimentos ricos em fibras, fracione suas refeições e melhore sua disposição e rendimento durante o dia!

*** O Texto acima é de responsabilidade do autor. Para dúvidas sobre o conteúdo do texto, deixe seu comentário ou entre em contato com o autor através dos contatos disponibilizados em sua assinatura.

Limpeza de Pele: Uma questão de hábito...

2012-02-28T00:03:00.000-03:00

O seu rosto é um cartão de visitas. Por isso ele deve trazer uma imagem limpa hidratada e tonificada, o que transmitirá joviedade e um semblante claro e bem disposto. Para tal é indicado um acompanhamento especializado com profissional qualificado para avaliação e tratamento.

Nossa pele está diariamente submetida às agressões da poluição, vento, sol, fumo e do estresse do cotidiano da vida moderna, por conseqüência adquirimos uma aparência envelhecida, opaca e sem viço. Com a pele suja, os cremes têm dificuldade para penetrar as camadas da derme, não atingindo assim o objetivo da atuação dos seus ativos. Neste caso, dá-se a necessidade da disciplina ao tratamento da limpeza de pele facial profunda.

Não é aconselhável realizar a remoção dos comedões (cravos) e espinhas em casa e por conta própria, já que só um profissional qualificado se fará valer de produtos com ativos necessários para um tratamento específico para cada pele, além disso, só ele utilizará técnicas especiais que evitam contaminação e aquelas marcas de cicatriz indesejadas.

Uma boa limpeza de pele inclui higienização ou de maquilagem, esfoliação, remoção de comedões, milhons e/ou espinhas, cauterização e, para finalizar, a aplicação de um protetor solar de boa qualidade, este último inclusive deve ser utilizado diariamente como um cuidado pessoal. São empregados também cosméticos escolhidos a partir da avaliação e necessidade dérmica do cliente. Os principais objetivos desta conduta terapêutica é a remoção de impurezas, redução e controle da oleosidade e a promoção da renovação celular.

Assim, uma boa dica é realizar inicialmente uma avaliação profissional, para então traçar uma freqüência na limpeza facial e manter-se, com regularidade, em uma higienização diária e/ou algum outro cuidado que será sempre orientado pelo seu terapeuta.

Poluição doméstica: saiba o que é e como evitar

2012-02-27T00:01:00.008-03:00

Há alguns anos a Agência de Proteção Ambiental Americana (EPA) salientou que várias evidências científicas indicam que o ar interior (ar dentro de casa ou ar indoor) pode muitas vezes, ser mais poluído do que o ar exterior, mesmo nas cidades maiores e mais industrializadas (vide http://www.epa.gov/iaq/pubs/index.html). Outros estudos indicam que as pessoas gastam cerca de 90% de seu tempo em locais fechados. Portanto, para inúmeras pessoas, os riscos de saúde decorrentes da poluição indoor, pode ser muito maior que o da poluição ao ar livre.

Efeitos nocivos podem surgir depois de uma única exposição bem como a exposição repetida e pode gerar um estado inflamatório sistêmico ou localizado, como por exemplo irritação dos olhos, nariz e garganta, dores de cabeça, tontura e fadiga. Estes efeitos são geralmente de curto prazo e tratável, às vezes simplesmente eliminar a exposição à fonte de poluição é o tratamento suficiente. Porém, outros efeitos na saúde podem aparecer devido às exposições mais prolongadas. Estes efeitos incluem algumas doenças respiratórias, doenças cardíacas e câncer, que podem ser severamente debilitantes ou fatais. É importante tentar melhorar a qualidade do ar interior em sua casa mesmo que os sintomas não sejam perceptíveis.

A Qualidade do Ar Interno (QAI) surgiu como ciência a partir da década de 70 com a crise energética e a conseqüente construção dos edifícios selados (desprovidos de ventilação natural), principalmente nos países desenvolvidos, e ganhou dimensão mundial após a descoberta de que a diminuição das taxas de troca de ar nesses ambientes era a grande responsável pelo aumento da concentração de poluentes biológicos e não biológicos no ar interno.

A rigor, pode-se dividir os tipos de poluentes em: materiais particulados, aerossóis, vapores e gases. Esses, por sua vez, podem ser classificados em orgânicos, inorgânicos e biológicos. Os 7 principais poluentes são:

Monóxido de carbonocarbon monoxide (CO): O monóxido de carbono é um produto por combustão incompleta de combustíveis como o gás natural, carvão ou madeira. Na presença de um suprimento adequado de O2 mais monóxido de carbono produzido durante a combustão é imediatamente oxidado a dióxido de carbono (CO2). Os maiores níveis de CO geralmente ocorrem em áreas com tráfego intenso congestionado. Nas cidades, 85-95 % de todas as emissões de CO geralmente são provenientes do escape dos veículos a motor. Outras fontes de emissões de CO incluem processos industriais, queima residencial de madeira para aquecimento, ou fontes naturais, como incêndios florestais. Os fogões a gás e os fumos de cigarro são as principais fontes de emissões de CO em espaços interiores. Dependendo de quanto é inalado, o CO pode afetar a coordenação, doenças do coração fazem pior e causar fadiga, dor de cabeça, confusão, náuseas e tonturas. Níveis muito altos pode causar a morte. Idosos, bebês em desenvolvimento e pessoas com doenças cardiovasculares e pulmonares são particularmente sensíveis a níveis elevados de CO.
Ozônio (O3): formado por reações químicas entre o Óxido nitroso e compostos orgânicos voláveis. O Ozônio (não-medicinal) provoca vários problemas de saúde, tais como dores torácicas, tosse e irritação da garganta, causando ainda vários danos nas plantas . As reações químicas envolvidas na formação de ozônio troposférico são uma série de ciclos complexos em que o monóxido de carbono e compostos orgânicos voláteis são oxidados ao vapor de água e dióxido de carbono, através de reações químicas e fotoquímicas.
Chumbro (Pb): A exposição humana ao chumbo causada por emissões industriais é um problema de interesse mundial. As principais fontes de exposição ao Pb são empresas do setor de reformadoras de baterias (RB), que ainda utilizam processos e tecnologia obsoletos, em instalações precárias. O monitoramento de Pb no ar, próximo a tais fontes estacionárias é necessário para avaliar o nível de exposição ao Pb e prever possíveis efeitos nocivos à saúde. Os efeitos mais críticos no ser humano são observados sobre o sistema nervoso, e síntese do heme. Podendo ocorrer também distúrbios no sistema nervoso periférico e nos sistemas renal, gastrointestinal, reprodutor e cardiovascular. Os sintomas crônicos decorrentes da exposição excessiva são encefalopatia, arterioesclerose, nefropatia saturnina crônica, fibrose intersticial e hipertensão arterial.
Dióxido de nitrogênio (NO2): Esse gás oxidante é normalmente produzido por processos de combustão.
Material particular (partículas finas = PM): As partículas finas, ou inaláveis, são uma mistura complexa de substâncias orgânicas e inorgânicas, presentes na atmosfera, líquidos ou sólidos, como poeira, fumaça, fuligem, pólen e partículas do solo. O tamanho das partículas está directamente ligado ao seu potencial para causar problemas de saúde, sendo classificadas de acordo com o seu tamanho: PM10 - partículas com diâmetro equivalente inferior a 10μm, e PM 2,5, para partículas com diâmetro equivalente inferior a 2,5μm. As fontes primárias mais importantes destas substâncias são o transporte rodoviário (25%), processos de não-combustão (24%), instalações de combustão industriais e processos (17%), combustão comercial e residencial (16%) e o poder público de geração (15%). As partículas com menos de 10 micrómetros (μm) de diâmetro pode penetrar profundamente no pulmão e causar sérios danos na saúde. São um dos principais poluentes com efeitos diretos na saúde humana, pois quando inaladas, penetram no sistema respiratório causando sérios danos. Estudos recentes comprovam que são responsáveis pelo aumento de doenças respiratórias como a bronquite asmática.
Dióxido de Enxofre (SO2): Os óxidos de enxofre, em especial o dióxido de enxofre, SO2 são maioritariamente emitido por vulcões, produzido em grande escala por processos industriais e pelo tráfego de veículos a motor. O enxofre é um composto abundante no carvão e petróleo, sendo que a combustão destes emite quantidades consideráveis de SO2. Na atmosfera, o SO2 dissolve-se no vapor de água, formando um ácido que interage com outros gases e partículas ai presentes, originando sulfatos e outros poluentes secundários nocivos. Uma maior oxidação de SO2, normalmente na presença de um catalisador, como NO2, forma H2SO4 e, assim, a chuva ácida. Esta é uma das causas de preocupação sobre o impacto ambiental da utilização destes combustíveis como fontes de energia.
Compostos orgânicos voláteis (COVs): São produtos químicos orgânicos que facilmente evaporam à temperatura ambiente, como o metano, benzeno, xileno, propano e butano. São chamados orgânicos porque contêm o elemento carbono nas suas estruturas moleculares, e são de especial preocupação, pois na presença do sol, sofrem reacções fotoquímicas que podem originar ozônio. A evaporação de COVs oriundos de materiais de construção, acabamento, decoração e de mobiliário, é uma das principais fontes de COVs em recintos fechados. Outras fontes importantes são os processos de combustão e emissões metabólicas de microorganismos. Contribuem ainda para agravar o quadro, os processos que melhoram o transporte desses compostos para a fase vapor, tais como umidificadores, uso de produtos à base de aerossol e até mesmo os sistemas de ar condicionado, supostamente purificadores e condicionadores de ar, que podem ser uma das causas principais de poluição no ar indoor.
Fumaça do cigarro: A fumaça do cigarro contém milhares de constituintes químicos, e ela pode ser, em casos extremos, a maior fonte de matéria particulada respirável do ar em recintos fechados. Portanto, a queima de tabaco produz uma mistura complexa de poluentes, muitos dos quais são irritantes respiratórios. Sabe-se que concentrações altas de fumaça de tabaco incomodam e irritam os indivíduos, e que existe uma preocupação com relação aos efeitos potenciais na saúde. Portanto, onde existe alta incidência de fumantes e mínima ventilação pode haver acúmulo da fumaça do tabaco, causando irritação, particularmente no sistema respiratório superior.

Há um número de fontes de poluição do ar que são mais comumente conhecidas, como o perigo dos produtos de limpeza e purificadores de ar. O site Ciclo Vivo escolheu sete fontes de poluição do ar interior que podem ser menos conhecidas.

1. Carpete novo: Materiais do carpete podem emitir uma variedade de compostos orgânicos voláteis (COVs). Dica: Ao comprar um carpete novo, areje-o por alguns dias antes de instalá-lo. Procure por aquele com baixas concentrações de COVs - com adesivos sem formaldeído. Depois de colocado, mantenha as janelas na sala abertas e deixe um ventilador ligado por dois ou três dias.

2. Lâmpadas fluorescentes compactas quebradas: Quando essas lâmpadas quebram, podem emitir no ar, em pequenas quantidades, o mercúrio (uma neurotoxina). Carpetes e tapetes não podem ser totalmente limpos de mercúrio e aspiradores de pó não devem ser usados para limpá-lo. Dica: Não use lâmpadas fluorescentes compactas em luminárias que poderiam facilmente tombar, especialmente em casas com crianças ou mulheres grávidas. Se a lâmpada quebrar, abra uma janela e limpe o quarto por 15 minutos.

3. Novos componentes eletrônicos e produtos de plástico: Produtos feitos com cloreto de polivinila (PVC) podem emitir ftalatos, que têm sido associados a alterações hormonais e problemas reprodutivos. Plásticos também podem liberar produtos químicos retardadores de chama, como éteres difenil-polibromados, que têm sido associados a alterações neuro-comportamentais em estudos com animais. Dica: Ventile o espaço até o odor dos produtos químicos se dissipar. Aspire em torno de computadores, impressoras e televisores regularmente.

4. Colas e adesivos: Elas podem emitir COV, como acetona ou metil etil cetona, que podem irritar os olhos e afetar o sistema nervoso. Cimento de borracha pode conter n-hexano, uma neurotoxina. Adesivos podem emitir formaldeído tóxico. Dica: Procure por cola a base de água, livre de formaldeído. Trabalhe em um espaço bem ventilado.

5. Equipamento de aquecimento (fogões, aquecedores, lareiras e chaminés): Equipamento de aquecimento, especialmente fogões a gás, podem produzir monóxido de carbono, capaz de causar dores de cabeça, tontura, fadiga e até mesmo a morte se não for ventilado corretamente. Pode também emitir dióxido de azoto (nitrogênio) e partículas, que podem causar problemas respiratórios e inflamação dos olhos, nariz e garganta.

6. Tintas e decapante: Tintas látex são uma grande melhoria às tintas a base de óleo porque emitem menos química. Mas, à medida que seca, todas as tintas podem emitir COV, o que pode causar dores de cabeça, náuseas ou enjôos. Decapantes, removedores de adesivos e tintas em spray aerosol também podem conter cloreto de metileno, que é conhecido por causar câncer em animais. Dica: use tintas com baixo teor de COV. Ao aplicar a pintura, abra janelas ou portas, areje o espaço com ventilador, e use um respirador ou máscara. Mulheres grávidas devem evitar o uso de decapantes com cloreto de metileno.

7. Móveis estofados e produtos de madeira prensada (compensado de madeira, painéis de parede, aglomerado, MDF): Quando novas, muitas mobílias e produtos de madeira podem emitir formaldeído, uma provável substância cancerígena que também pode causar irritação nos olhos, nariz e garganta; chiado e tosse, fadiga, erupções cutâneas e reações alérgicas graves. Dica: aumente a ventilação, principalmente depois de trazer novas fontes de formaldeído em sua casa. Use produtos de madeira prensada, eles são de baixa emissão, pois contêm resinas de fenol, não resinas de uréia. Procure por móveis sem formaldeído e produtos de madeira.

8. Nunca deixe que fumem na sua casa

Fontes:

** O Texto acima é de responsabilidade do autor. Para dúvidas sobre o conteúdo do texto, deixe seu comentário ou entre em contato com o autor através dos contatos disponibilizados em sua assinatura.

Dica para incrementar a salada: Farofa de coco..

2012-02-26T00:03:00.003-03:00

Ingredientes:

- 1 colher(sopa) de farinha de coco
- 1 colher (sopa) de gersal (gergelim tostado com sal e triturado)
- 1 colher (chá) de salsa picada ou desidratada
- 1 colher (café) de cúrcuma (opcional)
- 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes . Use para polvilhar na salada.

Cinco bons motivos para consumir chá verde....

2012-02-25T00:03:00.004-02:00

O chá verde é o queridinho de toda dieta, mas existem muitos outros benefícios pelos quais vale a pena tomá-lo. Diariamente são publicados estudos com novas descobertas a favor do chá verde. Confira os cinco principais motivos para o consumo:

1 – Termogênico – a cafeína e as catequinas aumentam a termogênese, ou seja, ajudam a queimar mais calorias ao longo do dia. E se malhar, consegue queimar mais gorduras durante o exercício.

2 – Diurético – sabe aquele inchaço que te incomoda? O chá verde é um ótimo aliado, pois tem ação diurética.

3 – Protege o cérebro do Mal de Alzheimer – uma pesquisa comprovou que além do Alzheimer, ele seria capaz de proteger o cérebro contra outras demências também.

4 – Proteção contra doenças cardiovasculares – vários estudos associam o consumo de chá verde com a redução de doenças cardiovasculares e com a redução do colesterol total e de sua fração “ruim”, o LDL.

5 – Ação anticancerígena – o chá verde não para de nos surpreender com seus benefícios, diversas pesquisas realizadas e em execução atestam seu poder contra vários tipos de câncer.

Vale a pena lembrar que seu consumo deve ser diário e estar associado a um estilo de vida saudável, de nada adianta apenas tomá-lo e esperar que a mágica aconteça.

Fonte: Nutrição Pática & Saudável

Conservação e Higienização de Frutas e Verduras...

2012-02-24T00:03:00.001-02:00

Com o calor a conservação de frutas e verduras se torna mais difícil. Vamos seguir algumas dicas para que estes alimentos não estraguem e, saber também a melhor maneira de higieniza-las.

· A conservação deve começar pela compra. Não escolher frutas e verduras que estejam amaçadas, muito moles, com cheiro desagradável, e com outros sinais de deterioração como o bolor;

· Evite comprar produtos cobertos por camada fina de pó branco (semelhante ao "pó de giz" ou talco), pois ela é resíduo de defensivos agrícolas (usados para evitar pragas, penetração de larvas e parasitas), nocivos à saúde por serem tóxicos;

· Os cuidados com frutas e verduras embaladas devem ser: atentar a data de validade, se não possui água dentro da embalagem e se esta conservado sob refrigeração;

· Evite a comprar de hortifrútis que foram cortados e colocados em bandejas, muitas vezes eles já sofreram alguma deterioração;

· Quanto maior o tempo de conservação, mais nutrientes são perdido. Por isso, devemos ir mais vezes as feiras e supermercados e comprar menores quantidades;

· Prefira frutas e verduras da estação, além de custarem menos conservam melhor os nutrientes;

· As frutas e verduras devem ser lavadas antes do consumo e não antes do armazenamento, pois, elas perdem sua camada protetora e ficam mais susceptíveis a contaminação. Além disso, a umidade que fica presente na fruta favorece o crescimento bacteriano;

· Frutas secas não necessitam refrigeração;

· Deve-se lavar bem as mãos antes de manusear qualquer alimento;

· Todas as frutas e verduras devem ser lavadas utilizando água corrente, limpa e abundante antes de consumir.

· Se consumir o alimento com pele ou casca, tenha o cuidado de esfregar bem a sua superfície com escovinha especifica;

· Frutas cortadas devem ser mantidas embaladas em filme plástico ou potes sob refrigeração;

· Os frutos mais pequenos e delicados como os morangos, framboesas e amoras, são facilmente lavados utilizando uma peneira, limitando o risco de possível contaminação. Uma boa lavagem elimina bactérias, vírus e resíduos nocivos que possam estar aderentes à superfície.

· Os hortifrútis devem ser guardados sempre nas gavetas inferiores dos refrigerador;

· As ervas e folhas menores podem ser armazenadas em uma vasilha tampada com plástico filme com alguns furos; já as verduras de folhas mais grossas como a couve, podem ser guardadas em uma embalagem plástica com tampa, e intercalar as folhas com papel toalha.

· Frutas vermelhas como amora, morangos, framboesa, mirtilos, devem ser conservados sob refrigeração para evitar uma rápida deterioração;

· Algumas frutas são mais resistente e não necessitam refrigeração (a menos que tenham sido cortadas), são elas: abacaxi, melão, melancia e abacate mas, devem ser mantidos longe do sol, em local seco e arejado;

· Alguns legumes como a cenoura, batata, abobora e chuchu podem ser congelados. Para isso deixar de molho cinco minutos em água fervente e depois 5 minutos em água gelada, armazenar em sacos plásticos e congelar.

· Para acelerar o amadurecimento de frutas você pode embrulha-las em papel pardo ou jornal, longe do sol;

· As frutas que vão começar a passar podem ser congeladas e usadas em vitaminas e sucos;

· Para a higienização de frutas e verduras você usar uma bacia com 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária, ou 5 gotinhas de hipoclorito por 20 minutos. Depois é só enxaguar bem;

Boas escolhas, correta conservação e higienização irão te livrar de muitos perigos!

Modulação hormonal, exames e suplementação gerais – Quando fazer?

2012-02-23T00:01:00.011-02:00

PERGUNTA (recebi via meu site, www.icaro.med.br):

Em 14/02/12 XXX escreveu:

Boa tarde dr. Icaro,

Eu solicitei o orçamento daquela leva de vitaminas que me solicitaste e queria ver com o senhor, se precisarei de hormônios bioidênticos, já que desejo realizar a modulação hormonal.

Eu pergunto porque quero comprar tudo junto para facilitar no pagamento.

Acha melhor esperar e comprar tudo junto ou preciso estar com o corpo já equilibrado em termos de vitaminas e minerais para iniciar a modulação hormonal.

Obrigada

XXX

RESPOSTA:

Presumo que você esteja me perguntando o que EU julgo ideal já que, a rigor, a decisão é sua... Então vamos lá:

Na minha opinião, portanto, em linhas gerais:

1 - Acredito que todo paciente deva, primeiro, melhorar o máximo que lhe for possível acerca dos seus HÁBITOS DE VIDA ( http://www.icaro.med.br/a-base-de-tudo/ ), tornando-os os mais saudáveis possíveis. Isto porque esta simples medida, mesmo que progressivamente adotada, cura ou melhora sinais/sintomas/distúrbios/doenças, assim evitando tratamentos (por exemplo medicamentosos) e exames específicos que seriam até desnecessários (ou mesmo danosos, em alguns casos); ou seja, após a melhoria dos hábitos muitos sintomas e doenças tendem a desaparecer ou não mais terem tanta relevância no contexto de atenção e planejamento terapêutico. Em outras palavras: bons hábitos dão condições para o seu organismo de ele mesmo reequilibrar-se e assim tratar seus próprios desequilíbrios, através por exemplo da otimização da absorção e chegada de nutrientes onde são necessários, desintoxicação, combate ao stress oxidativo excessivo, etc.

* É claro que em uma situação de urgência/emergência, freqüentemente não é possível aguardar pela melhoria dos hábitos de vida MAS isto é SEMPRE desejável, já que impacta o potencial de recuperação do organismo.

** Nesta primeira etapa, para alguém que minimamente tenha bons hábitos de vida OU comprometa-se a rapidamente melhorar os principais, suplementação direcionada de nutrientes pode ser bastante útil, benéfica e mesmo necessária.

2 - Após esta melhoria dos hábitos, portanto, está o momento ideal para realização de exames complementares, que agora sim irão mostrar mais exatamente em que o organismo ainda precisa de apoio para recuperar-se e funcionar melhor. Antes disso, se fossem realizados, poderiam levar até a condutas desnecessárias e mesmo equivocadas, como já explicado em epígrafe.

3 - A modulação hormonal e de neurotransmissores ajuda MUITO, quando bem indicada, mas para ela tenho apenas 5 observações que julgo importantes:

- Não recomendo que seja feita até que o paciente melhore seus hábitos ou poderá ser embasada em quadro clínico não confiável;

- Recomendo que seja feita baseada na dosagem adequada e completa dos hormônios, sempre lembrando que um afeta o outro, ou seja, quanto mais deles forem dosados, melhor;

- Para aqueles hormônios/neurotransmissores que não podem ser dosados (a exemplo de melatonina, GABA, etc), buscar quadro clínico realmente verossímil já que sua indicação terá que ser pautada prioritariamente em sinais e sintomas relatados pelo paciente;

- Nas raras vezes em que exames bem indicados não sejam condizentes com o quadro clínico do paciente, devemos sempre lembrar que é o paciente quem deve ser tratado, em suas queixas e mesmo doenças e não "um pedaço de papel" - afinal, como diz um velho axioma da Medicina, "a clínica é soberana".

- Hormônios e neurotransmissores, nem qualquer tipo de medicamento/remédio, sozinhos, NÃO são "a salvação" de ninguém: Saúde é uma condição sempre dependente do grau de compromisso do indivíduo com sua própria qualidade de vida e bem-estar.

Espero ter ajudado na sua decisão!

Um abraço!

Ícaro

Desintoxicação Pós-Carnaval...

2012-02-22T00:03:00.000-02:00

A folia acabou! Não dizem por aí que o ano começa após o carnaval? Pois é, se 2012 para você começa agora após os excessos do carnaval, nada melhor que começar o ano com o pé direito e com o corpo limpinho, desintoxicado de tanta bebida alcoólica e alimentos e hábitos nada saudáveis.

Vamos às dicas para você desintoxicar seu organismo:

- Beba muita, muita, MUITA ÁGUA, principalmente se extrapolou a dose no álcool. Lembre-se a maior parte do seu organismo é constituída de água, se faltar, nada funciona como deveria.

- Tome chá verde, um excelente diurético e desintoxicante vai te auxiliar a eliminar aquele inchaço indesejado. Não gosta do sabor? Adicione fatias de limão, laranja, hortelã, capim cidreira para saborizá-lo. Outros chás com poder diurético são: alecrim, salsaparrilha e hortelã, mas o chá verde possui muitas propriedades benéficas além da desintoxicação, então seu consumo é importante.

- Nesta semana procure fazer refeições leves com ingredientes naturais para colocar seu metabolismo em dia. Aposte em sopas bem coloridas e que não sejam industrializadas. Faça saladas com uma boa variedade de legumes e verduras para repor vitaminas e minerais ao seu organismo. Carnes magras e grelhadas são uma boa pedida e nada de frituras e carnes gordurosas.

- Aposte no arroz integral, se não tem hábito de consumir os alimentos integrais é uma boa hora para iniciar seu consumo. Além de proporcionar mais saciedade por seu índice glicêmico ser menor, sendo um grande aliado no processo de emagrecimento, de brinde você leva mais nutrientes.

- Abuse das frutas! Com certeza você deve ser daqueles que come 1 fruta ao dia ou 1 por semana. Nada disso! Tente criar o hábito de consumir no mínimo 3 frutas ao dia. A dica que sempre dou ao meus clientes é fazer uma super salada de frutas, mas não aquela tradicional que só vai banana, maçã e mamão. Coloque laranja, kiwi, melão, pêra, maçã, manga, mamão, pique tudo e coloque na geladeira e vá servindo as porções nos lanches, café-da-manhã e leve com você uma porção para o trabalho, além de ser muito mais gostoso que uma fruta só você acaba ingerindo diversas vitaminas de uma vez só.

- Determine horários para as suas refeições. Eu sei que muitas vezes é difícil pela rotina de trabalho, etc, mas procure estabelecer horários para as refeições. Nosso corpo gosta de disciplina e estabelecer esta rotina alimentar evita que você fique beliscando, exagere nas refeições ou coma alimentos que não deve, como por exemplo alimentos fritos ou fast food.

- Se não consegue sozinho, procure ajuda! Tem pessoas que são bem organizadas e conseguem se disciplinar nas refeições, o que não é garantia de estar se alimentando corretamente, mas já é um começo. Acredito que é sempre interessante procurar um profissional para trocar uma ideia sobre seus hábitos alimentares. Muitas vezes as mudanças não são grandes, mas fazem toda diferença. E muitas vezes as mudanças precisam ser drásticas e por isso o suporte técnico de um profissional é importante para que você não desista no meio do caminho já que conseguimos buscar alternativas aos obstáculos.

- E por fim, mas não menos importante, é preciso enraizar o hábito do exercício físico, que além de melhorar a circulação, evitando retenção de líquidos, tem zilhões de benefícios, incluindo o emagrecimento e melhora da qualidade de vida.

Estas dicas são um incentivo para que você comece a colocar em prática suas resoluções de ano novo, e tenho certeza que melhorar seus hábitos alimentares, faz parte desta lista.

Leitura Complementar:

Aqui você encontra todos os posts da Liga da Saúde relacionados a desintoxicação.

Especial da Veja sobre desintoxicação, para acessar clique aqui

Soja: a história não é bem assim

2012-02-21T00:05:00.005-02:00

Hoje em dia existe uma verdadeira febre de consumo de soja. Propagada como um alimento rico em proteínas, baixo em calorias, carboidratos e gorduras, sem colesterol, rico em vitaminas, de fácil digestão, um ingrediente saboroso e versátil na culinária, a soja, na verdade é mais um “conto do vigário” do qual a maioria é vítima.

É bem verdade que a soja vem da Ásia, mais especificamente da China. Porém, os chineses só consumiam produtos FERMENTADOS de soja, como o shoyu e o missô.

Por volta do século 2 A.C., os chineses descobriram um modo de cozinhar os grãos de soja, transfomá-los em um purê e precipitá-lo através de sais de magnésio e cálcio, formando o assim chamado “queijo de soja” ou tofu. O uso destes alimentos derivados de soja se espalhou pelo oriente, especialmente no Japão. O uso de “queijo de soja” como fonte de proteína data do século 8 da era cristã (Katz, Solomon H: “Food and Biocultural Evolution: A Model for the Investigation of Modern Nutritional Problems”, Nutritional Anthropology, Alan R. Liss Inc., 1987 pág. 50).

Não é à toa que os antigos chineses não se alimentavam do grão de soja. Hoje a ciência sabe que ela contém uma série de substâncias que podem ser prejudiciais à saúde, e que recebem o nome de antinutrientes.

Um destes antinutrientes é um inibidor da enzima tripsina, produzida pelo pâncreas e necessária à boa digestão de proteínas. Os inibidores da tripsina não são neutralizados pelo cozimento. Com a redução da digestão das proteínas, o caminho fica aberto para uma série de deficiências na captação de aminoácidos pelo organismo. Animais de laboratório desenvolvem aumento no tamanho do pâncreas e até câncer nessa glândula, quando em dietas ricas submetidos a inibidores da enzima tripsina.

Uma pessoa que não absorve corretamente os aminoácidos, tem o seu crescimento e desenvolvimento prejudicado. Você já notou que os japoneses são, normalmente, mais baixinhos? Já os descendentes que vivem em outros países e adotam as dietas desses países, costumam ter uma estatura maior que a média no Japão. (Wills MR et al: Phytic Acid and Nutritional Rickets in Immigrants. The Lancet, 8 de abril de 1972, páginas 771-773).

Fontes atualizadas sobre os malefícios da soja:

Weston A. Price Foundation, Soy Alert

Why Soy Can Damage Your Health

Soy Controversy and the Effects of Soy Consumption

Silk Soy Milk is Misleading American Consumers

The Evidence Against Soy

Soy Weakens Your Immune System

O efeito inibitório da absorção de aminoácidos pode comprometer a fabricação de inúmeras substâncias formadas a partir dos mesmos, entre os quais, os neurotransmissores. A enxaqueca, a cefaléia em salvas, a cefaléia do tipo tensional, e outras dores de cabeça, além de depressão, ansiedade, pânico e fibromialgia, são causadas por um desequilíbrio dos neurotransmissores. Qualquer fator que prejudique a sua fabricação, pode aumentar ou perpetuar esse desequilíbrio.

A soja contém também uma substância chamada hemaglutinina, que pode aumentar a viscosidade do sangue e facilitar a sua coagulação. Portadores de enxaqueca já sofrem de um aumento na tendência de coagulação do sangue e uma propensão maior a acidentes vasculares. A pior coisa para esses indivíduos é ingerir substâncias que agravam essa tendência.

Tanto a tripsina, quanto a hemaglutinina e os fitatos, que mencionaremos a seguir, são neutralizados totalmente pelo processo de fermentação natural da soja na fabricação de shoyu e missô, e parcialmente durante a fabricação de tofu.

Os fitatos, ou ácido fítico, são substâncias presentes não apenas na soja, mas em todas as sementes, e que bloqueiam a absorção de uma série de substâncias essenciais ao organismo, como o cálcio (osteoporose), ferro (anemia), magnésio (dor crônica) e zinco (inteligência).

Você não sabia de nada disso?

Mas a ciência já sabe, estuda esse fenômeno extensamente e não tem dúvidas a respeito. Já comprovou este fato em estudos realizados em países subdesenvolvividos cuja dieta é baseada largamente em grãos. (Van-Rensburg et al: Nutritional status of African populations predisposed to esophageal cancer, Nutr Cancer, volume 4, páginas. 206-216; Moser PB et al: Copper, iron, zinc and selenium dietary intake and status of Nepalese lactating women and their breast-fed infants, Am J Clin Nutr, volume 47, páginas 729-734; Harland BF, et al: Nutritional status and phytate: zinc and phytate X calcium: zinc dietary molar ratios of lacto-ovo-vegetarian Trappist monks: 10 years later. J Am Diet Assoc., volume 88, páginas 1562-1566).

Claro que a divulgação desse conhecimento não é do interesse de toda uma indústria multibilionária da soja. A soja contém mais fitato que qualquer outro grão ou cereal. (El Tiney AH: Proximate Composition and Mineral and Phytate Contents of Legumes Grown in Sudan”, Journal of Food Composition and Analysis, v. 2, 1989, pp. 67-78).

Para os demais cereais e grãos (arroz integral, feijão, trigo, cevada, aveia, centeio etc), é possível reduzir bastante e neutralizar em grande parte o conteúdo de fitatos, através de cuidados simples, como deixá-los de molho por várias horas e, em seguida, submeter a um cozimento lento e prolongado. (Ologhobo AD et al: Distribution of phosphorus and phytate in some Nigerian varieties of legumes and some effects of processing. J Food Sci volume 49 número 1, páginas 199-201).

Já os fitatos da soja não são reduzidos por essas técnicas simples, requerendo para isso um processo bem longo (muitos meses, no mínimo) de fermentação. O tofu, que passa por um processo de precipitação, não tem os seus fitatos totalmente neutralizados.

Interessantemente, se produtos como o tofu forem consumidos com carne, ocorre uma redução dos efeitos inibidores dos fitatos. (Sandstrom B et al: Effect of protein level and protein source on zinc absorption in humans. J Nutr volume 119 número 1, páginas 48-53; Tait S et al, The availability of minerals in food, with particular reference to iron J R Soc Health, volume 103 número 2, páginas 74-77).

Mas geralmente, os maiores consumidores de tofu são vegetarianos que pretendem consumi-lo em lugar da carne!

O resultado?

Deficiências nutricionais que podem levar a doenças como dores crônicas, como dor de cabeça e fibromialgia. O zinco e o magnésio são necessários para o bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. O zinco, em particular, está envolvido na produção de colágeno, na fabricação de proteínas e no controle dos níveis de açúcar no sangue, além de ser um componente de várias enzimas e ser essencial para o nosso sistema de defesas. Os fitatos da soja prejudicam a abosrção do zinco mais do que qualquer outra substância. (Leviton, Richard: Tofu, Tempeh, Miso and Other Soyfoods: The “Food of the Future” – How to Enjoy Its Spectacular Health Benefits, Keats Publishing Inc, New Canaan, CT, 1982, páginas 14-15).

Por conta da tradição oriental, indústria da soja conseguiu inseri-la num patamar de “alimento saudável”, sem colesterol e vem desenvolvendo um mercado consumidor cada vez mais vegetariano. Infelizmente, ouvimos médicos e nutricionistas desinformados, ou melhor, mal informados por publicações pseudo-científicas patrocinadas e divulgadas pela indústria da soja, fornecendo conselhos, em programas de TV em rede nacional, no sentido de consumi-la na forma de leite de soja (até para bebês!!), carne de soja, iogurte de soja, farinha de soja, sorvete de soja, queijo de soja, óleo de soja, lecitina de soja, proteína texturizada de soja, e a maior sensação do momento, comprimidos de isoflavonas de soja, sobre a qual comentarei mais adiante neste livro. A divulgação, na grande mídia, destes produtos de paladar no mínimo duvidoso, como sendo saudáveis, tem resultado em uma aceitação cada vez maior dos mesmos por parte da população.

Que prejuízo! (Não para a indústria, é claro).

Sabe como se faz leite de soja?

Primeiro, deixa-se de molho os grãos em uma solução alcalina, de modo a tentar neutralizar ao máximo (mas não totalmente) os inibidores da tripsina. Depois, essa pasta passa por um aquecimento a mais de 100 graus, sob pressão. Esse processo neutraliza grande parte (mas não a totalidade) dos antinutrientes, mas em troca, danifica a estrutura das proteínas, tornando-as desnaturadas, de difícil digestão. (Wallace GM: Studies on the Processing and Properties of Soymilk. J Sci Fd Agric volume 22, páginas 526-535). Além disso, os fitatos remanescentes são suficientes para impedir a absorção de nutrientes essenciais.

A propósito, aquela tal solução alcalina onde a soja fica de molho é à base de n-hexano, nada mais que um solvente derivado do petróleo, cujos traços ainda podem ser encontrados no produto final, que vai para a sua mesa, e que pode gerar o aparecimento de outras substâncias cancerígenas. Este n-hexano reduz, também, a concentração de um aminoácido importante, a cistina. (Berk Z: Technology of production of edible flours and protein products from soybeans. FAO Agricultural Services Bulletin 97, Organização de Agricultura e Alimentos das Nações Unidas, página 85, 1992). Felizmente, a cistina se encontra abundante na carne, ovos e iogurte integral – alimentos estes normalmente evitados pelos consumidores de leite de soja.

Mas como? A soja não é saudável? Não é isso que dizem os médicos e nutricionistas?

Infelizmente, a culpa não é deles, e sim do jogo de desinformação que interessa à toda a indústria alimentícia. A alimentação, assim como a saúde, é um grande negócio. Dois terços de todos os alimentos processados industrialmente, contém algum derivado da soja em sua composição. É só conferir os rótulos. A lecitina de soja atua como emulsificante. A farinha de soja aumenta a “vida de prateleira” de uma série de produtos. O óleo de soja é usado amplamente pela indústria de alimentos. A indústria da soja é enorme e poderosa.

E como se fabrica a proteína de soja?

Em primeiro lugar, retira-se da soja moída o seu óleo e o seu carboidrato, através de solventes químicos e alta temperatura. Em seguida, mistura-se uma solução alcalina para separar as fibras. Logo após, submete-se a um processo de precipitação e separação utilizando um banho ácido. Por último, vem um processo de neutralização através de uma solução alcalina. Segue-se uma secagem a altas temperaturas e à redução do produto a um pó. Este produto, altamente manipulado, possui seu valor nutricional totalmente comprometido. As vitaminas se vão, mas os inibidores da tripsina permanecem, firmes e fortes! (Rackis JJ et al: The USDA trypsin inhibitor study. I. Background, objectives and procedural details. Qual Plant Foods Hum Nutr, volume 35, pág. 232).

Não existe nenhuma lei no mundo que obrigue os alimentos à base de soja a exibirem, nos rótulos, a quantidade de inibidores da tripsina. Também não existe nenhuma lei padronizando as quantidades máximas deste produto. Que conveniente!

O povo… coitado… só foi “treinado” para ficar de olho na quantidade de coleterol – esta sim, presente em todos os rótulos. Uma substância natural e vital para o crescimento, desenvolvimento e bom funcionamento do cérebro e do organismo como um todo.

O povo nunca ouviu falar nos antinutrientes e inibidores da tripsina dos alimentos de soja.

A proteína texturizada de soja (proteína texturizada vegetal, carne de soja) possui um agravante: a adição de glutamato monossódico, no intuito de neutralizar o sabor de grão e criar um sabor de carne.

Alguns pesquisadores acreditam que o grande aumento das taxas de câncer de pâncreas e fígado, na África, se deve à introdução de produtos de soja naquela região. (Katz SH: Food and Biocultural Evolution: A Model for the Investigation of Modern Nutritional Problems. Nutritional Anthropology, Alan R. Liss Inc., 1987 pág. 50).

A minha dica: Quando consumir soja, utilize apenas os derivados altamente fermentados, como o missô e o shoyu. Mesmo assim, muita atenção para os rótulos. Compre apenas se neles estiver escrito “Fermentação Natural”, e se NÃO contiverem produtos como glutamato monossódico e outros ingredientes artificiais. Quando consumir tofu, certifique-se de lavá-lo com água corrente, pois grande quantidade dos antinutrientes ficam no seu soro.

Autor:

Fonte: http://pat.feldman.com.br/2010/11/30/soja-%e2%80%93-a-historia-nao-e-bem-assim/

Eletrosmog - Poluição eletromagnética e irradiações geofísicas, os riscos invisíveis para a sua saúde

2012-02-20T00:01:00.002-02:00

Mesmo tomando todos os cuidados possíveis, você sofre de problemas como insônia, cansaço, dor de cabeça ou nas costas, alergia, distúrbios gastrintestinais, reumatismo, problemas pulmonares, depressão, falta de energia, fraqueza imunológica, distúrbios hormonais e do metabolismo, nervosismo, problemas cardíacos, falta de concentração…

Nesse caso é bem possível que seus sintomas estejam relacionados a uma exposição à poluição eletromagnética e irradiações geofísicas.

Como o ser humano adoece

O ser humano é de natureza eletromagnética — em frações de segundos leves correntes biológicas conduzem as funções do nosso corpo e das células.

O cérebro e o sistema nervoso central são estimulados por mínimas correntes elétricas.
O coração é um gerador de campo magnético, cujas correntes podem ser registradas por meio de eletrocardiograma em qualquer adulto.
O metabolismo, o sistema imunológico e as funções hormonais são monitoradas pelo campo magnético terrestre.

Esse equilíbrio eletromagnético do organismo é continuamente perturbado por irradiações artificiais milhões de vezes mais intensas. Inúmeras torres de retransmissão produzem um ‘manto’ de irradiação permanente. Todos os cabos elétricos geram campos elétricos.

Geralmente desconhecemos o caminho que esses fios percorrem dentro das paredes, podendo influenciar fortemente em nossos órgãos eletrosensíveis.

As linhas de alta tensão dos trens e dos ônibus elétricos, os televisores, lâmpadas, radio-despertadores, fogões elétricos etc., geram campos magnéticos que atravessam praticamente qualquer material, até as paredes de concreto.

Além disso, o campo magnético da Terra é deformado por veios d’água e irradiações geofísicas, o que provoca constante deficiência de energia magnética no nosso organismo — algo parecido ao astronauta que permanece fora do campo magnético terrestre.

Face a esse número enorme de fatores prejudiciais, não é de se espantar que o nosso organismo fica desequilibrado, adoece e reage com problemas físicos.

Mais de uma década de experiência

Desde 1992, o Instituto para Irradiações Geofísicas e Poluição Eletromagnética (IFEE), na Suíça, se especializou em análises biológicas da construção civil. Realizaram medições de campos alterados provocados pela poluição eletromagnética e irradiação geofísica por meio de aparelhos de medição — sem furquilha ou pêndulo. Medições físicas têm a grande vantagem de tornar visíveis os campos alterados e fornecer dados confiáveis sobre a sua intensidade.

As medições não abrangem apenas aspectos parciais das interferências possíveis na habitação — nos veios d’água e irradiações geofísicas, campos elétricos, a irradiação de alta freqüência das torres de telefonia celular e radiocomunicação. O importante é detectar todos os campos nocivos originados por poluição eletromagnética e irradiações geofísicas na habitação.

O instituto realiza análises abrangentes das condições ambientais, considerando todas interferências possíveis:

medição de campos eletromagnéticos, como linhas de alta tensão e de trens, televisores, computadores, lâmpadas, fios elétricos, aquecedores etc.;
medição de campos de alta freqüência, como antenas celulares, telefones sem fio etc.;
medição de veios subterrâneos de água, anomalias telúricas e todas as demais sobrecargas no campo magnético terrestre.

Além da medição física dos campos nocivos também analisamos tecnicamente a sensibilidade individual. Isso é de grande importância, pois existem pessoas cujas células reagem pouco ou quase nada quando expostas a cargas grandes. Outras reagem de maneira intensa a pequenas cargas, apresentando graves problemas de saúde.

Essa análise abrangente serve de base para a sugestão de melhorias da situação ambiental.

Descrição de um caso prático

Após mais de mil análises o IFEE descreve uma situação comum observada na moradia de um casal entre 40 e 50 anos de idade.

Esposa: exaustão e constante falta de energia; muito cansaço ao levantar-se pela manhã, dores de cabeça constantes.
Marido: distúrbios do sono, problemas de digestão, distúrbios do ritmo cardíaco.
Resultado das medições: fortes campos elétricos no local onde dormem, provenientes dos cabos nas paredes. Fortes campos magnéticos provocados por linhas de alta tensão nas proximidades. Superestimulação do campo magnético terrestre.
Providências: como não havia possibilidade de mudar a cama de lugar, foi instalada uma proteção dos campos eletromagnéticos e foi regenerado o campo magnético terrestre. Após duas semanas já ocorreu uma nítida redução dos problemas e, após três meses, as queixas desapareceram.

Fonte: Institut für Erdstrahlen und Elektrosmog, Luzern, Suíça

Mousse de cacau e óleo de coco...

2012-02-19T00:03:00.000-02:00

Esta semana me deparei com esta receita em uma Boa Forma, achei interessante e fui testar. Fiz algumas adaptações, espero que gostem!

Ingredientes:

- 2 colheres de (sopa) de cacau orgânico em pó (sugiro que se não gostar de chocolate amargo coloque apenas 1 para não ficar muito forte)
- 1/2 xícara de (chá) de óleo de coco extra virgem
- 1/2 xícara (chá) de xarope de ágave ou mel
- 1/4 de xícara de coco fresco ralado
- Leite de coco light
- Castanhas ou amêndoas para decorar

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes, exceto o leite de coco e as castanhas, em uma tigela média e misture bem até ficar homogêneo. Vá acrescentando o leite coco aos poucos para deixar com uma consistência mais molinha, de mousse. Leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir decore com castanhas ou amêndoas picadas e lascas de coco fresco.

Obs: eu não usei nem mel nem ágave na que testei, e como a ideia de usar o leite de coco surgiu no meio da receita e já havia tirado as fotos ele não aparece na foto com os ingredientes :)

Dicas para um Carnaval Saudável....

2012-02-18T00:03:00.000-02:00

Carnaval é alegria, curtição e também ficar horas e horas pulando, suando, desidratando. Por isso é muito, muito importante jamais esquecer da hidratação, principalmente para aqueles que curtem as festas durante o dia ao ar livre naquele sol de rachar. Hidrate-se, tome água de coco e muita água para hidratar ainda mais se você estiver na companhia de bebidas alcoólicas, elas desidratam ainda mais, portanto, tome muita água intercalada com o álcool.

Independente do horário da sua festa, a certeza é que você vai dançar, pular e não pode estar de estômago cheio, então nada de refeições pesadas antes de cair na folia. Prefira sanduíches integrais que vão te dar saciedade por um período maior, saladinha com grelhados, massas integrais com molhos leves que vão dar energia para aguentar as horas de folia.

De qualquer forma divirta-se, faça refeições leves, hidrate-se e não exagere nas bebidas alcoólicas!

Bom carnaval para todos!

Alimentos Anti-inflamatórios...

2012-02-17T01:20:00.004-02:00

Como a nutrição está presente em tudo nas nossas vidas, não poderíamos deixar de destacar sua importância na inflamação.

Para entender um pouco a inflamação: Ela é uma resposta do nosso organismo a agressões por vírus, bactérias, produtos químicos e agressões externas. Ocorre então, um aumento do fluxo sanguíneo para levar substâncias químicas e células de defesa para a área afetada, a pele fica avermelhada, ocorre edema, calor e dor. Ou seja, é o nosso sistema imunológico agindo.

Lembrando que, pode ocorrer também uma infamação internamente sem que nós percebamos.

A inflamação pode favorecer ou estar presente em diversas patologias e como, artrite e doenças reumáticas, nas doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, asma e doença de Alzheimer, além exercer influência na acne e celulite.

Alguns hormônios são utilizados por nosso organismo para regulação da inflamação (pois há momentos em que ela é necessária), para proteger-nos contra ela e para repara-la. E é ai que entram os alimentos anti-inflamatórios, eles agem sobre esses hormônios reguladores. Quer exemplos? As prostaglandinas e leucotrienos são sintetizados a partir dos ácidos graxos, ômega 3 e 6 – nutrientes essenciais – ou seja, não são produzidos pelo nosso organismo que, portanto, devem ser ingeridos pela dieta.

E como evitar a inflamação?

· Evite gorduras saturadas e hidrogenadas (trans);

· Evite alimentos ricos em ômega 6 (deve haver uma proporção entre ômega 3 e 6 em sua dieta);

· Evite álcool

· Evite carboidratos de alto índice e alta carga glicêmica;

· Controle o peso;

· Controle o estresse;

· Consuma mais frutas, vegetais e cereais integrais;

· Pratique atividade física;

Além disso, evite alimentos que propiciam ou pioram a inflamação:

· Carnes (frango, boi, porco, peru, cordeiro)

· Leite e derivados

· Manteiga, maragarina

· Óleo de milho, girassol, soja

· Farinha de trigo refinada (pães, bolos, biscoitos, tortas, doces)

· Batata inglesa

· Álcool em abundância

· Refrigerantes;

· Embutidos e enlatados.

De outro lado, temos aqueles que nos ajudam a repelir este mal, são os alimentos com propriedades anti-inflamatórias:

· Abacaxi

· Cereja

· Framboesa

· Amora

· Morango

· Maçã

· Pêra

· Tomate

· Espinafre

· Acelga

· Couve de Bruxelas

· Alface

· Pimentão

· Coentro

· Endívias

· Rúcula

· Gengibre

· Açafrão da terra

· Manjericão

· Alecrim

· Cúrcuma

· Peixes (salmão, sardinha, arenque, cavala, atum, bacalhau)

· Óleo e semente de linhaça

· Azeite de oliva extra virgem

· Vegetais de folhas verde escuro

· Crucíferas (brócolis, couve flor, repolho)

· Nozes

· Castanha do Brasil

· Framboesas

· Amora

· Alcachofra

· Feijão

· Aveia

· Arroz integral

· Feijão

· Ervilha

· Lentilha

· Grão de bico

· Pimenta

· Alho

· Cebola

· Chá verde

· Vinho tinto (moderado)

Não esqueça que uma dieta equilibrada é a chave para uma vida saudável. Consulte seu nutricionista para melhores resultados.

REFERENCIAS:

http://www.ipcdigital.com/br/Vida-no-Japao/Saude-e-bem-estar/Sintomas/Alimentos-podem-ser-antiinflamatorios-naturais

http://www.anutricionista.com/alimentos-antiinflamatorios-imunidade-reforcada.html

AZEVEDO, A. L. G.; Dieta anti-inflamatória. Ed. Novo Século; Osasco, SP. 2007

Modulação Hormonal BIOIDÊNTICA – O que é, benefícios, mitos & verdades

2012-02-16T00:01:00.017-02:00

Todos os hormônios do organismo humano - fonte: Wikipedia

A “reposição hormonal” feita por décadas de forma errada, baseada em conceitos absurdos, não só prejudicou MUITOS homens e mulheres pelo mundo como deixou verdadeiras seqüelas de “desinformação” e mitos acerca do uso de hormônios para prevenção e tratamento de doenças bem como longevidade com qualidade de vida.

Só posso dizer-lhes algumas coisas que são FATOS acerca do assunto:

- Com o avançar da idade, vai diminuindo a capacidade do próprio organismo de produzir hormônios

- Os hábitos de vida das pessoas são usualmente ruins e seriam fundamentais para a adequada produção, circulação e atuação dos hormônios no organismo

- Hormônios são mensageiros, ou seja, fundamentais para que os diversos órgãos comuniquem-se entre si, principalmente o cérebro com o resto do corpo

- Em qualquer idade, a recuperação de níveis hormonais adequados, bem conduzida e quando bem indicada, É indiscutivelmente BENÉFICA, também para a prevenção e tratamento de vários tipos de câncer (dúvidas sobre isto? Basta pesquisar, por exemplo, os milhares de artigos disponíveis no scholar.google.com)

- A quase totalidade dos efeitos “ruins” atribuídos ao uso de hormônios refere-se ao uso de similares aos naturais e não os bioidênticos

- Hormônios não são “a salvação para todas as pessoas” mas sua deficiência (ou mesmo seu eventual excesso) causa ou piora inúmeros sintomas/distúrbios/doenças

- Nosso organismo funciona em parte mas de forma importante, às custas do equilíbrio entre hormônios e neurotransmissores, onde um sempre afeta muitos dos demais, como em uma orquestra sincronizada: ou seja, o excesso/falta de um SEMPRE afeta a quantidade/qualidade/harmonia do conjunto; também por isso níveis hormonais nunca devem ser avaliados/abordados isoladamente.

Os excelentes textos abaixo informam e tiram dúvidas muito bem sobre o assunto: não deixe de lê-los!

Introduzindo o assunto:

http://www.bioidenticos.com

Para MULHERES:

http://www.novatrh.net/perigo.html

Para HOMENS:

http://www.novatrh.net/progemen.html

Para AMBOS:

http://www.novatrh.net/lee.html

http://www.novatrh.net/resumo.html

Um abraço

Ícaro

P.S.: Este artigo/seção no meu site será constantemente atualizado à medida que eu for tomando conhecimento de bons textos sobre o assunto (quem tiver indicações, agradeço!) ou tiver tempo para acrescentar conteúdo!

A Hierarquia do Emagrecimento...

2012-02-15T00:03:00.000-02:00

Tenho durante os meus últimos 10 anos treinado pessoas que buscam os meus serviços essencialmente e na maioria das vezes para a perda de gordura corporal. Ao longo dos anos, novas pesquisas cientificas tem mostrado como este efeito pode ser potencializado pela alta demanda do publico que busca isso.

Com o tempo tenho evoluído os meus métodos e estão sendo refinados para que isso ocorra mais rapidamente com os meus clientes. Quanto mais os faço emagrecer, mais dinheiro irei ganhar, mais nome vou ter no mercado e mais clientes virão a mim. E isso não acontece somente na minha área, que sou Personal Trainer, mas em outras profissões como a de nutricionista, não é verdade?

Lemos muitas coisas diariamente, escrevi já sobre isso em meu blog (www.fitlabore.blogspot.com), dei palestras sobre o tema e umas das perguntas que mais recebo é “ Como posso reduzir meu percentual de gordura, sem perder minha massa muscular?”.

O grande problema é que lutamos contra um fator importante; o tempo. E cada vez é mais escasso este tempo para qualquer pessoa e, qualquer pessoa quer o resultado mais rápido trabalhando o menos possível para o alcance deste objetivo.

A maioria dos meus clientes possuem somente de 2 a 3 vezes por semana durante 1 hora para treinar e através disso, como podemos maximizar esta perda de gordura, brigando ao mesmo tempo com o próprio “tempo”!

Existem fatores muito importantes para que isso ocorra e acredito numa hierarquia para que isso aconteça:

1-Uma planilha nutricional correta

Sim, este é o fator primordial e primeiro da escala hierárquica. A diferença para a perda de gordura e formação da massa muscular é uma dieta equilibrada e bem feita. Isso está em várias referências acadêmicas. Não tem jeito, não adianta nada ficar 3 horas em uma academia, fazendo esforço físico e depois comer extremamente errado.

2-Atividades que queimam calóricas, aumentem a Massa Magra

Grande parte da nossa perda calórica é relacionada aos exercícios físicos e a nossa taxa metabólica de repouso,que é aquilo que gastamos durante o dia sem estarmos realizando exercício físico. Quanto maior sua massa muscular, maior o seu gasto metabólico basal e maior a sua perda de gordura durante o dia.

3-Elevação do Metabolismo

Sabemos que quanto maior a intensidade do exercício, maior o gasto energético pós-esforço físico. Então, o corpo manterá este metabolismo mais alto, durante um maior tempo, e com isso no final do dia, a demanda metabólica será maior e isso acentuará esta perda de gordura.

4- Atividades extras

Além do que esta planejado fazer, a realização de atividades que gastam calorias ajudam bastante a perda de calorias e as pessoas não tem noção disso. Quanto mais ativas estas pessoas forem, maior o gasto calórico, e maior a perda de gordura da pessoa. Uma ferramenta muito eficaz para seu gasto calórico. Caminhar, passear com o cachorro, subir escadas ao chegar em casa, tudo isso a médio e longo prazo ajudarão na perda de gordura!

Para que eu tenha sucesso com meus alunos as minhas estratégias de intervenção são:

1-Treinamento de Força

2- Treinamento intervalado de alta intensidade anaeróbico

3- Treinamento intervalado de alta intensidade aeróbico

4-Aeróbico no Steady State

5-Aeróbio de baixa intensidade

Este método talvez seja diferente do que vemos na mídia. Na área de treinamento, não existe o certo e o errado e sim, a metodologia de cada profissional e o que ele acredita. Tenho tido durante estes anos, bons resultados com meus clientes, embora meu foco maior seja a saúde como fator primordial. Normalmente quando se quer perder gordura, a mídia ressalta atividade aeróbia de baixa intensidade durante longo tempo e finalmente quando você esta em forma, trabalha-se o treinamento de força para que ele aumente a massa muscular e defina o corpo.

Acredito que devemos atacar rapidamente todas as valências do clientes, na maior intensidade possível, equalizado com o tempo disponível para que a perda de gordura ocorra da forma mais rápida possível, com uma metodologia certa e com segurança para o cliente.

Referências Bibliograficas

Schuenke MD, Mikat RP, McBride JM.

Effect of an acute period of resistance exercise on excess post-exercise oxygen consumption: implications for body mass management.

Eur J Appl Physiol. 2002 Mar;86(5):411-7.

Kramer, Volek et al.

Influence of exercise training on physiological and performance changes with weight loss in men.

Med. Sci. Sports Exerc., Vol. 31, No. 9, pp. 1320-1329, 1999.

Bryner RW, Ullrich IH, Sauers J, Donley D, Hornsby G, Kolar M, Yeater R.

Effects of resistance vs. aerobic training combined with an 800 calorie liquid diet on lean body mass and resting metabolic rate.

J Am Coll Nutr. 1999 Apr;18(2):115-21.

Katch and MaCardle, Fisiologia do Exercicio Nutrição, Exercicio e Desempenho 7ª Ed. Guanabara Koogan

Um abraço e até a próxima!

Conheça as incríveis propriedades terapêuticas da pimenta...

2012-02-14T00:03:00.002-02:00

Quando criança, quem nunca viu seus pais e avós se deliciando acrescentando uma pimentinha na comida?

De fato, a pimenta é um condimento muito antigo. E quando acrescidos aos alimentos, não há meio termo: ou são amadas ou odiada. E com tudo isso, os mitos e perguntas de sempre: “tenho gastrite, não posso” ou ainda “ela abre o meu apetite!”. O que devemos lembrar sempre, é que além de muitos estudos comprovarem exatamente o contrário (devido suas atividades anti-inflamatórias) , não podemos esquecer que somos únicos. Tenho pacientes em tratamento de gastrite que não abrem mão de uma pimentinha na comida sem fazer nenhum mal, enquanto outros, não suportam qualquer pequena quantidade do alimento.

A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde. No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância é piperina.

A pimenta-do-reino é uma frutinha do tamanho de uma mini-ervilha, que no início é verde, depois fica vermelha e finalmente preta. A árvore que lhe dá origem recebe o nome científico de Piper nigrum. A colheita se dá enquanto as frutas estão vermelhas. Em seguida elas amadurecem, secam e se transformam nos grãos de pimenta-do-reino preta que existem à venda. A pimenta-do-reino branca é obtida através da remoção da casca preta da fruta seca. Ambas retêm a piperina, porém a pimenta branca, embora tão picante quanto a preta, possui bem menos aroma. O que podemos observar é o seguinte: cuidado com o uso frequente e diário, pois pode ser um irritante da mucosa intestinal, o que no caso de um tratamento de disbiose, ao invés de tratar, veremos o inverso.

Na pimenta vermelha, é a capsaicina, substância muito estudada, devidos seus efeitos benéficos para saúde. Podemos nos deliciar vários tipos e tamanhos: caiena, tabasco, habanero, jalapeño, fantasma... e são frutos de árvores do gênero Capsicum, que possui origem na palavra grega kaptos, que significa morder. A capsaicina, um alcalóide presente na Capsicum annum (pimenta), cuja formação estrutural é muito semelhante à do ácido aracdônico, o que faz com que ela atue por meio do mecanismo competitivo, bloqueando enzimas que metabolizam (substâncias) mediadores pró-inflamatórios.

Quanto mais ardida a pimenta, mais capsaicina ela tem! Isso mesmo! Portanto, não abra mão de pelo menos uma pequena quantidade em alguma refeição. Isso porque ela também ajuda na produção de endorfinas que trazem sensações de prazer e bem-estar. De quebra, para quem deseja perder os quilinhos excedentes, não deixe de incluir esse temperinho especial. Isso também se dá pelo aumento da termogênese. Mas calma, não acabe com os estoques do mercado! Esse efeito só é verificado acompanhado de uma alimentação equilibrada, pobre em gorduras trans, saturadas, carboidratos refinados. Se a atividade física for sua aliada, é só comemorar!

Observar o que a pimenta vermelha também pode trazer para sua saúde:

- Diminuíção do colesterol total

- Analgésico natural

- Ação anticarcinogênica, pois induz a apoptose (destruição) de células cancerígenas

- Pesquisas indicam ainda que ingerida durante as refeições libera catecolaminas que diminuiriam o apetite, fazendo com que você coma menos. A propriedade de aquecer da pimenta favorece a aceleração do organismo e a queima de gordura (efeito termogênico)

- Inibição da inflamação induzida pela obesidade e síndrome metabólica. Com a diminuição da inflamação, há alteração na regulação da distribuição de gorduras, além de melhorar a tolerância à glicose e a resistência a insulina.

É melhor não dispensar, certo? Uma receitinha que nunca falha é misturar de duas a três pimentas (sem os caroços) em azeite extravirgem (manter em vidro escuro e longe do calor) puro ou com outras ervas, como por exemplo orégano, alecrim e/ou manjericão. Acrescente à sua refeição ou salada, pelo menos 1 colher de sopa/dia. Lembrando que quanto mais tempo durar, mais ardida ela ficará, ok?

Nunca se esqueça que é muito importante a busca de um profissional para tratar as suas especificidades, afinal cada individuo é único.

Muita saúde a todos!

Referências:

- NAVES, A. Nutrição Clínica Funcional: Obesidade. Ed. Valéria Paschoal Editora Ltda., 2009

- TALBOTT, S.M.; HUGHES, K. Suplementos dietéticos para profissionais de saúde. Ed. Guanabra Koogan. Rio de Janeiro, 2008.

- Blog VP Consultoria Nutricional – Pimenta contra o Câncer

Doutor, estresse engorda?

2012-02-13T00:01:00.001-02:00

Alguns pacientes me perguntam com frequência:
- Dr, pq quando fico estressada(o) engordo?
Ou
- Dr, é só ficar estressada que emagreço!
Sempre me questionei sobre a questão de emagrecimento na vigência de situações estressantes. Via de regra, fisiologicamente falando perda de peso por estresse não ocorre (exceto quando o paciente ao viver situação estressante, diminui a ingesta calórica). É só pintar uma tensão forte, provocada por acúmulo de trabalho, trânsito caótico, discussão em casa e pronto: você aumenta a ingestão alimentar, muitas vezes sem se dar conta de que está passando dos limites. Para saber até que ponto o estresse é o culpado pelos seus quilinhos a mais, é preciso entender como esse mecanismo funciona.

A chave é um hormônio produzido pela nossa glândula supra-renal: o cortisol!
O cortisol tem múltiplas funções, dentre elas auxilia na manutenção dos níveis glicêmicos e controle da pressão arterial.

Quando em excesso poderá favorecer o ganho de peso. Mas afinal, que situações podem desencadear maior liberação do cortisol ?
O que ativa esta liberação são estressores como poluentes, alimentação rica em gordura saturada ou trans, excesso de sódio, adoçantes, o jejum prolongado (ficar horas sem comer alguma coisa), a ansiedade, a apreensão, o nervosismo, medicamentos (corticóides) , alcoolismo dentre outros.

"O estresse leva ao aumento do hormônio cortisol, que facilia a diferenciação de células gordurosas (aumento do número de células gordurosas), aumenta a formação de gordura (entrada de triglicérides no adipócito - célula de gordura), dificulta o emagrecimento", afirma o endocrinologista, Dr. Marcio Mancini, Presidente do Departamento de Obesidade da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) e médico responsável pelo Grupo de Obesidade do Hospital das Clínicas.
Além disso ocorre um desequilíbrio na massa magra pois uma das ações do cortisol é a utilização da massa magra (degradação das proteínas) e com isso alteração do metabolismo basal, fraqueza muscular.

Existe uma outra questão importante quando se fala de cortisol, a privação do sono. Quem não dorme direito:
1) Produz mais cortisol (que engorda);
2) Produz menos hormônio de crescimento (que facilita o emagrecimento);
3) Produz menos leptina (hormônio relacionado à saciedade e que também facilita o gasto de energia pelo organismo);
4) Produz mais grelina (substância responsável por estimular o apetite;
Além disso, a privação do sono pode gerar estresse, irritabilidade, aumento da incidência de doenças cardiovasculares, labilidade emocional, indisposição e fadiga no dia seguinte. Portanto qualidade de sono é igual Qualidade de vida (vide o post: Qualidade de sono pode contribuir para a obesidade)

Um exemplo da interferência do Estresse no consumo maior de alimentos é o estudo realizado por Diana Fernandez, da área de medicina preventiva da Universidade de Rochester, nos EUA. Ela observou 2.782 empregados de uma fábrica de Nova York e constatou que o estresse vivenciado em uma fase de demissões aumentou muito a procura por comidas ricas em gorduras e calorias – elas desapareciam rapidamente das máquinas onde eram vendidas. Mas as complicações causadas pelo estresse foram além.

Os trabalhadores disseram não ter tempo para comer bem ou fazer atividade física na hora do almoço porque tinham medo de sair de suas mesas de trabalho por muito tempo. Cansados física e emocionalmente, à noite a maioria se dedicava a ver televisão. “Os que assistiram a quatro horas por dia ou mais tiveram 150% mais chances de se tornar obesos”.

Por causa de achados como esses, alguns endocrinologistas começam a defender mudanças nos relacionamentos pessoais e profissionais – visando à diminuição do estresse – também com o objetivo de conter o avanço da obesidade

Pensando nisso, uma das propostas para sanar este problema é que os programas de bem-estar no trabalho examinem a estrutura organizacional e forneçam meios práticos para minimizar o estresse. Além disso, é necessário dar condições para romper o sedentarismo. Uma delas é praticada por poucas empresas no Brasil, é ter uma área equipada para pessoas se exercitarem antes, durante ou depois do expediente.

Dicas para o emagrecimento saudável OU para evitar o ganho indesejado de peso:

- Coma de maneira fracionada - 5 refeições/dia e sempre de 3 em 3 horas, para que não ocorra um estado de hipometabolismo e posteriormente o organismo armazene o que deveria gastar;
- Habitue-se a ingerir diariamente alimentos saudáveis (saladas, frutas, verduras, alimentos integrais, carnes magras, soja nas suas formas fermentadas - Tofu, Tempeh, Missô);
- Alimentação funcional - Algumas substâncias conseguem modular o cortisol como o abacate e oleaginosas por serem ricos em beta-sitosterol. Peixes e vegetais folhosos escuros, soja e arroz por conterem fosfatidilserina, a vitamina C e alguns fitoterápicos como extrato de maracujá também podem auxiliar nesta modulação.
- Esteja sempre com uma garrafinha de água por perto e pelo menos 40ml pra cada kilo de peso corportal por dia:;
- Pratique exercícios no mínimo 4 vezes por semana (1 hora);
- Durma bem, como disse acima, Qualidade de sono é igual a qualidade de vida;
- Controle o nível de estresse - prática de atividade física, leitura, meditação, yoga, exercícios de relaxamente, psicoterapia, se necessário uso de ansiolíticos (de preferência fitoterápicos).

Bombom de batata doce e quinua recheado de damasco...

2012-02-12T00:03:00.000-02:00

Ingredientes:
- 200 gramas de batata doce cozida e amassada como purê
- 01 ovo
- quinua em flocos (3 ou 4 colheres de sopa ou o quanto baste para dar ponto de enrolar)
- 10 damascos cortados ao meio marinados em vinho branco
- calda de chocolate amargo a 70% de cacau derretido em banho maria

Modo de Preparo:
Levar ao fogo brando, mexendo até soltar da panela. Fazer bolinhas, rechear com o damasco, envolver no chocolate derretido.

Rendimento:
20 porções

Fonte: VP Consultoria Nutricional

Estudo desvenda mecanismo de ação/proteção do licopeno sobre o câncer de próstata...

2012-02-11T00:03:00.003-02:00

Um nutriente presente em tomates cozidos retardou ou mesmo matou células do câncer de próstata.

O composto, chamado licopeno foi estudado pela equipe da Dra. Mridula Chopra, da Universidade de Portsmouth, no Reino Unido.

Os pesquisadores queriam conhecer os efeitos do licopeno sobre o mecanismo pelo qual as células cancerosas roubam o suprimento sanguíneo das células saudáveis.

Esse mecanismo é usado por todos os tipos de células de câncer, mas o licopeno tende a se acumular mais na próstata, o que fez os cientistas se concentrarem nesse tipo de tumor.

Tomates processados

O licopeno, é responsável pela cor vermelha dos tomates.

Os testes deste estudo foram feitos in vitro, ou seja, em tubos de ensaio no laboratório, mas os cientistas querem passar logo para os testes em humanos.

Eles descobriram que o composto do tomate impede que essas células façam a conexão que elas precisam para se conectar ao suprimento de sangue saudável.

"Essa reação química simples ocorreu com concentrações de licopeno que podem ser obtidas facilmente comendo tomates processados," disse a Dra. Chopra.

Angiogênese

As células do câncer podem ficar dormentes por anos, até que seu crescimento seja disparado pela secreção de compostos químicos que iniciam o processo de sua ligação com as células endoteliais.

É esse processo que lhes dá acesso direto ao suprimento de sangue, iniciando o crescimento do tumor.

Nos experimentos, o licopeno interrompeu esse processo de ligação, sem o qual as células cancerosas não conseguem crescer.

Todas as células de câncer usam um mecanismo similar - chamado angiogênese - para se alimentar dos vasos sanguíneos saudáveis, mas os pesquisadores enfatizaram a importância desse mecanismo no câncer de próstata porque o licopeno tende a se acumular nos tecidos da próstata.

Interesses envolvidos

A pesquisa foi financiada parcialmente por uma indústria fabricante de tomates, a Heinz, depois que a Dra. Chopra publicou um estudo inicial independente mostrando um aumento significativo dos níveis de licopeno em amostras de sangue e sêmen de homens que comeram 400 gramas de tomates processados em um período de duas semanas.

A Dra. Chopra e seus colegas Simone Elgass e Alan Cooper aceitaram o financiamento da empresa com a condição de que os resultados seriam publicados quaisquer que fossem as conclusões.

Fonte: Diário da Saúde

Diga não às guloseimas

2012-02-10T00:03:00.002-02:00

Quer ter sucesso na dieta?

Deixe de lado as guloseimas!!!

Que nossa alimentação sofre influências desde que somo crianças, todos já sabem. E, sabem também que muitos desses hábitos são inadequados. Quer um exemplo?

Aquelas vezes em que você se machucava, física ou emocionalmente na infância e se acalmava quando lhe ofereciam doces.

Vai dizer que hoje, você não faz a mesma coisa?

Tudo bem que nós humanos, temos mais papilas gustativas para a percepção de doces que outras espécies. Mas os estímulos que sofremos desde crianças também tem muita importância.

Lembre-se que quase tudo é questão de hábito. Então, que tal mudar esses hábitos e fazer uma caminhada, ler um livro, assistir um filme, conversar com um(a) amigo(a) nos momentos de fome emocional (tristeza, ansiedade, dor)?

Garanto que são coisas que lhe proporcionarão muito mais prazer e são muito mais saudáveis do que “se jogar” numa barra de chocolate, pipoca, brigadeiro ou seja lá o que for.

Não digo para você nunca mais comer doces, batatas de saquinho, fast-food, etc. Quando estiver com muita, muita vontade... coma um pouquinho e recorra a opções mais saudáveis, como banana com canela e mel, milk shake feito metade de leite desnatado, metade de água e cacau em pó. Pois, a preocupação com as guloseimas não gira somente em torno do ganho de peso.

Você já deve saber os males que elas causam mas, em todo caso, vamos relembrar:

Fast-food: geralmente composto por cheeseburguer DUPLO (620kcal – 38g de gordura), uma porção GRANDE de batata frita (590kcal – 30g de gordura) e um refrigerante TAMANHO FAMILIA. È uma quantidade extraordinária de sal, açúcar, gorduras e calorias. Consequências? Pressão alta, altos níveis de colesterol e de açúcar no sangue (diabetes).

Tenha em mente que, quando você come doces seu organismo se sacia momentaneamente, pouco tempo depois ele vai pedir mais e mais.

Batata de saquinho e batata frita: ou seria, gorduras saturadas, gorduras trans e sal em saquinho? Capazes de obstruir artérias, causar inflamação de tecidos e órgãos e levar a infartos.

Doces: sorvetes, tortas, chocolates, bolos, rocamboles, bombons, bombas (literalmente). É uma boa quantidade de açúcar refinado. Aquele que eleva subitamente as taxas de glicose no sangue e intensifica a produção de insulina, que faz o que? Armazena o excesso em forma de gordura nas células adiposas (aquelas que se concentram na barriga, nas coxas, cintura). Além disso? As taxas de glicose caem logo em seguida, lhe causando mais fome, fazendo você recorrer de novo aos doces. Como se não bastasse, eles vem cheio de coberturas, recheios, glacês. Isso significa que metade das calorias dessas guloseimas são provenientes da gordura. Aquelas faladas a cima.

Haja saúde, quadril, cintura e coxa para bancar tudo isso ai.

Não seja refém da má alimentação, opte por lanches mais saudáveis:

Picolé de fruta,
Frozen yogurt,
Não coloque maionese e molhos em saladas,
Escolha a pipoca light e não adicione manteiga nem sal,
Coma frutas secas (são saborosas e sem gordura),
Opte pelo chocolate 70% de cacau (mas não abuse),
Use cacau em pó no lugar de achocolatados.

Cuide-se, se ame!

Mitos e esclarecimentos sobre a RESSACA

2012-02-09T01:12:00.001-02:00

Como prometi no post passado sobre o assunto (http://www.ligadasaude.blogspot.com/2012/02/ressaca-como-evitar-atenuar-eou.html), neste vou falar brevemente sobre alguns mitos no que tange a ressaca.

Antes de mais nada, sugiro a leitura destes 3 textos, só para instrumentar a discussão, já que contêm vários dos mitos acerca do tema “ressaca”:

http://www.bhservico.com.br/ressaca.htm

http://www.efetividade.net/2007/11/13/ressaca-como-sobreviver-ao-dia-seguinte/

http://www.acessa.com/viver/arquivo/vida_saudavel/2004/02/16-ressaca/

1 – Ressaca nem sempre é devida a grandes doses absolutas de álcool; por vezes é devida a dose alta demais para determinada pessoa, que pode nem ser considerável para outra. Mulheres, por exemplo, tendem a ter menor “resistência” para o álcool e sofrer mais com efeitos indesejáveis;

2 – Ressaca não é só abstinência: é muito mais desidratação, desnutrição e intoxicação pelo álcool que a abstinência dele em si;

3 – “Rebater” a ressaca com pequenas doses de bebidas alcoólicas “mais fracas” é adiar pequena parte do problema (a abstinência, mas enquanto se sofre por todo o resto) e agredir um pouco mais algo que já está bastante agredido (no caso, seu organismo): NUNCA cometa este erro...

4 – Esperar a fome para alimentar-se quando de ressaca é absurdo! Se parte da ressaca é desnutrição, quanto menos e pior você comer, mais tempo vai ficar de ressaca; alimente-se, sim, mas de pequenas quantidades de alimentos leves, a curtos intervalos, à medida que seu organismo se recupera;

5 – Café preto pode ajudar, sim, a combater a ressaca (exceto em pessoas hipersensíveis à cafeína ou que estejam apresentando sintomas gastrintestinais importantes) mas só se associado a boa alimentação e ingestão adequada de líquidos;

6 – Se você beber moderadamente e alimentar-se direito, ótimo: menos ou nenhuma ressaca. Mas se você abusar tanto do álcool quanto de alimentos, provavelmente somar-se-á à sua ressaca boa quantidade de sintomas gastrintestinais (náuseas, vômitos, gases, diarréia, ...);

7 – Não ache que porque você comeu antes de beber que boa parte do álcool ingerido não será absorvido: a maior parte será só que mais lentamente; por isso cuidado se for parar de beber só quando já não agüentar mais: como já disse anteriormente, ainda mais álcool está nos seus intestinos e será absorvido, o que provavelmente te fará “passar do limite”;

8 – Tome muita água, sim, quando de ressaca: mas nunca de uma só vez ou em grandes quantidades por tomada: lembre-se que seu aparelho gastrintestinal está “irritado” pelo álcool e pode não reagir muito bem a sobrecargas de uma só vez (de nenhuma espécie);

9 – Alimentos leves ajudam no pós-bebida; mas no “pré” uma alimentação um pouco mais pesada ajuda bem mais;

10 – Glicose “na veia” até que ajuda em casos mais extremos mas overdoses de glicose por via oral em quem já passou dos limites (em relação à ingestão excessiva de álcool) podem facilitar náuseas e vômitos (sem contar que a absorção intestinal já pode estar bem prejudicada).

Enfim, lembre-se: são poucos os que bebem somente para “apreciar a bebida”; e se a maioria bebe para sentir-se melhor (de alguma forma), não seria mais sábio “dar um tempo” quando você atingiu o estágio que desejava? Afinal, se continuar bebendo a partir do momento em que já está como queria, com certeza vai passar do ponto e experimentar o lado indesejável (mas tão freqüente) do álcool: vale a pena?

Um abraço

Dr. Ícaro Alves Alcântara

www.icaro.med.br

Dicas para descomplicar a vida na cozinha...

2012-02-08T00:03:00.000-02:00

Muitas pessoas quase nunca vão para a cozinha porque almoçam na rua durante a semana. Mas, para o dia em que a vontade de preparar uma refeição caseira se apresenta, vale ter à mão dicas de como fazer a comida do dia-a-dia menos gordurosa e mais saborosa.

Reduzir a fritura

O mais aconselhável é assar e grelhar, usando uma frigideira antiaderente e pouquíssimo óleo, de preferência óleo de coco.

Temperando o frango

Aquele frango grelhado pode ter muitas caras e sabores, além do delicioso alho, abuse do alecrim, tomilho e orégano frescos que combinam muito bem. Você pode usar essas ervas juntas, picadinhas, ou separadamente.

Molho para salada

Bata 200 g de queijo cottage no liquidificador até ficar cremoso. Junte 10 g de mostarda, 10 ml de molho inglês, 20 ml de suco de limão e repita a operação. Coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar. Pronto. Misture à salada. Além um molho saboroso sua salada também merece muitas cores para ficar ultra saudável, já dei dicas de como incrementar a salada aqui

Inovando o arroz

Ainda existe muita resistência em relação ao arroz integral, mas dá para variar os sabores, acrescente sementes, , gergelim, temperos, legumes como cenoura ralada ou abobrinha ralada com castanha do Pará são algumas dicas. Quer saber como preparar um arroz integral delicioso? Clique aqui

Para o peixe

Use o dill (ou endro, é a mesma erva), manjericão, alecrim, coentro e muita salsa, bem picada. Outra dica bacana é fazer uma crosta de gergelim e castanhas picadas quando levar para assar.

Troque o suco pela fruta

Ao invés de tomar suco ou qualquer outro líquido durante a refeição, use a fruta como sobremesa. Mas não vai colocá-la ali na mesa sem graça. Asse ou grelhe com óleo de coco pêra ou maçã ou banana com canela ou cacau em pó. Corte a manga em cubinhos e coloque raspas de chocolate amargo (hmmmm).

Invente, brinque com os ingredientes na cozinha e imprima a cada refeição a marca da saúde nos seus pratos.

O que é comportamento magro e qual sua importância? A partir do desenvolvimento de comportamentos adequados se chega ao peso saudável...

2012-02-07T00:03:00.000-02:00

Comportamento magro são condutas para se lidar com o corpo e com a alimentação, de forma mais adequada para manter o peso.

Pensar, agir, comer, desenvolver comportamentos magros, é o primeiro passo para perdermos peso e tornar a manutenção do corpo magro efetivo.

Mas esse processo que parece tão simples, na verdade exige a aprendizagem de novas condutas de comportamento:

- Ao decidir perder peso, trace metas realistas, para que tenha tempo de se familiarizar com novas propostas alimentares, e não desista com facilidade. Coloque um prazo, e se proponha a perder peso devagar, conseguindo assim, manter o peso perdido, a cada mês.

Lembre-se, perder peso é fácil, o difícil é mantê-lo;

- Quando estiver triste, com raiva, ansiosa, procurar vivenciar de adequada esses sentimentos, não utilizando da comida para se acalmar.

- Faça trocas de forma consciente. Não sinta pena de você pelas suas escolhas, pense que é uma opção sua alcançar o peso que fará sentir-se bem, e esse processo, depende somente de seus comportamentos em relação à comida;

- Sirva-se de pequenas porções e se permita experimentar comer pouco. Não repita!

- Ao servir seu prato, abrir a geladeira, parar em um local para comer, lembre-se de se perguntar: Estou com fome, ou estou com vontade de comer?

- Anote suas refeições, o horário, a quantidade, e com quem está, com o objetivo de identificar os sentimentos relacionados com a quantidade de comida ingerida, e a situação ao qual se encontra na hora de comer;

- Sempre que possível suba escadas, pare o carro longe do local que pretende ir, aproveitando para caminhar, leve seu cão para passear, ande de bicicleta, dance, entre outras atividades que lhe dão prazer.

RESSACA - Como evitar, atenuar e/ou melhorar mais rápido

2012-02-06T00:46:00.003-02:00

Para este texto não ficar muito grande, procurarei ser mais objetivo neste e deixar para explicar melhor a “fisiologia da questão” no próximo artigo, ok? Então vamos lá:

O que é RESSACA?

É aquele conjunto de sintomas bem incômodos e por vezes incapacitantes que aparece já na manhã seguinte ao abuso de bebidas alcoólicas e pode durar horas ou mesmo dias (para quem eventualmente não sabia o que era...)l

O que causa a RESSACA?

BEM resumidamente:

Baixa ingestão de líquidos

Alimentação inadequada

Intoxicação pelo álcool ingerido

Sintomas de “abstinência” do álcool

Isto porque, aproximadamente:

50% da ressaca é: desidratação que o álcool causa + pouca reposição de líquidos junto à ingestão das bebidas alcoólicas

25% da ressaca é pela relativa desnutrição/hipoglicemia que o abuso alcoólico causa + pouca (e ruim) alimentação junto e após a ingestão do álcool

25% é fruto da intoxicação do organismo, sobretudo fígado e cérebro (mas também, de maneira importante, aparelho gastrintestinal, músculos e pulmões) combinada à falta que o cérebro sente do efeito estimulante inicial do álcool

Como evitar a RESSACA:

Não ingerir bebidas alcoólicas (óbvio)

Se for beber mesmo, não cometer excesso e observar as demais regras da seção “como atenuar” abaixo

Não beba, mesmo a mínima quantidade, se não estiver se sentindo bem por qualquer motivo (físico, mental, etc)

Como atenuar a RESSACA:

Não beber em excesso

Alternar o máximo possível de água entre os drinks alcoólicos

NUNCA beber de “estômago vazio” - alimentos ricos em proteínas e boas gorduras são "ótimas pedidas"

Alimentar-se regularmente durante a “bebedeira”

Preferir sempre bebidas de qualidade

Respeitar a hora de parar: lembre-se sempre que quando você começa a sentir efeitos desagradáveis ainda há quantidade de álcool já ingerida nos seus intestinos, sendo absorvida

Se fumar, o mínimo possível (evite sobrecarga de ainda mais toxinas)

Beber pelo menos um copo cheio de suco natural logo antes de dormir (ou alimentação leve + boa quantidade de água)

No dia seguinte:

Alimentos leves, regularmente

Muita água, regularmente

Exercício físico bem leve (uma caminhada, por exemplo) ajuda na desintoxicação

Respeite seus limites – Seu organismo pode pedir só repouso mesmo

EVITE consumir mais bebida alcoólica (errar uma vez é humano mas repetir não é muito "inteligente")

Cuidado com overdose de medicamentos ou mesmo chás - lembre-se que seu fîgado está tendo muito trabalho e não precisa de ainda mais (sabe o boldo? Excelente para o fígado mas aumenta acidez no estômago...)

No próximo post explicarei melhor pontos importantes acerca da RESSACA e dos efeitos da bebida alcoólica no organismo humano, principalmente através do esclarecimento sobre o que é verdade e o que é mito na questão.

Um abraço

Dr. Ícaro Alves Alcântara

www.icaro.med.br

Receitas Funcionais...

2012-02-05T00:03:00.001-02:00

Quem acompanha a Liga diariamente com certeza já testou as receitas que passamos todos os domingos por aqui. Mas para quem chegou agora ou perdeu alguma, que tal relembrar as delícias funcionais postadas na Liga?

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