LILA　～Cooking　Recipe～

「トマトとオクラの冷うどん」

2011-08-06T17:26:00.001+09:00

「トマトとオクラの冷うどん」

【材料】（4人分）
・乾麺（うどん）：500g　（２束）
・オクラ：5本
・トマト：大1個
・鰹節：小1袋
・ネギ：少量
・めんつゆ：少々
・ごま油：少々
・わさび：適量

【作り方】
1.乾麺は、時間通りに　茹でておき、水でしっかり冷やして、皿に盛り付けます。
2.オクラは、さっと乾麺を茹でてるお湯でいいので、一緒にサッと茹でて、輪切りにします。
3.トマトは、さいの目切りにします。皮が苦手なら、湯剥きしてみてください。ネギはみじん切りにします。
4.切ったオクラとトマトに、めんつゆを加えて、よく混ぜます。
5.そこに　ごま油とわさびを加えて混ぜ、麺の上にのせます。
6.最後に、鰹節を盛り付けたら　完成！

今回、豆腐じゃなく、うどん　だったんだけど！
おいしいですｗｗ

意外と、どんなものでも合うのかも？
麺も　そうめんやひやむぎなんかでも　おいしそう。

ちなみに、以前のレシピにはなかったのが、わさびｗ
大人なら、けっこう入れて　食べてみてｗ
ピリピリッと辛味が　イイカンジｗ

乾麺茹でるのは、ちょっとキツイって思うなら、茹でてあるうどんとかでも　やってみてくださいｗ

これを使って　いろいろなアレンジ　楽しんでみてね～♥

「ニラとキムチのチヂミ」

2011-08-06T17:25:00.000+09:00

「ニラとキムチのチヂミ」

【材料】
・ニラ：3束分くらい
・キムチ：300gくらい（パック１つ）
・小麦粉：100g前後
・豆腐：300g　1丁
・卵：1個

【作り方】
1.ニラは、洗って5cmくらいに短く切っておきます。
2.キムチは、大きなものは、小さく切っておきます。
3.ボウルに、ニラとキムチを入れて、小麦粉、豆腐、卵を入れて練ります。水気が足りない場合は、水を足して粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜます。
4.ホットプレートなどに、生地を薄く広げて、焼いたらできあがりです。
お好みで、酢醤油とラー油で食べたり、そのまま食べます。

キムチは、汁ごと。逆に、キムチの汁だけ入れるというのもありｗ
小麦粉の代わりに、たこ焼き粉とか、お好み焼き粉なんかでもｗ（けっこう中途半端に余ってることがあるじゃないですかｗ

キムチは、入れてもいれなくてもいいのですが、私的には、入れたほうが好きですね。　ニラだけでもじゅうぶん　おいしいですよ♪

暑い夏、疲労回復に、こんな簡単な料理で、元気になりませんか？

「トマトとオクラの冷奴」

2011-08-06T17:23:00.000+09:00

「トマトとオクラの冷奴」

【材料】（4人分）
・豆腐：2丁
・オクラ：6本
・トマト：1個
・鰹節：小1袋
・めんつゆ：少々
・ごま油：少々

【作り方】
1.豆腐は、水気を切って、半分ずつ、皿に盛り付けます。
2.オクラは、さっと茹でて、輪切りにします。
3.トマトは、さいの目切りにします。皮が苦手なら、湯剥きしてみてください。
4.切ったオクラとトマトに、めんつゆを加えて、よく混ぜます。
5.そこに　ごま油を加えて混ぜ、豆腐の上にのせます。
6.最後に、鰹節を盛り付けたら　完成！

夏バテしてても　おいしく食べられる1品です。
めんつゆは、3倍濃縮のものを利用していますが、薄めてはいません。
ちょっと濃いかしら？くらいにしたほうが、豆腐によく合いますよー。

「揚げ野菜と揚げ豆腐のみぞれあん」

2011-08-06T17:22:00.000+09:00

「揚げ野菜と揚げ豆腐のみぞれあん」

【材料】（4人分）
・絹豆腐：2丁
・長なす：6本
・ピーマン：4個
・鶏胸肉：1枚
・トマト：少量

・大根：約10cm
・めんつゆ（3倍濃縮）：100cc
・水：300cc
・片栗粉：適量

【作り方】
1.なすは、半分にして、表面に格子状に切れ目を入れて、水につけてアクを抜いておきます。
2.ピーマンは、種を取り出して、食べやすい大きさに切ります。
3.豆腐は、パックから取り出して、まな板にのせて、そのまま水抜きします。
4.鶏肉は、そぎ切りにし、サッと塩こしょうして　片栗粉をまぶしておきます。
5.野菜の水気を切り、油で素揚げしていきます。
6.豆腐を食べやすい大きさに切ったら、表面に片栗粉をまぶして、油で揚げます。
7.鶏肉を火が通るように揚げます。
8.大根は、すりおろします。
9.めんつゆと水を沸騰させたものに、水で溶いた片栗粉を入れて、ドロッとなったところに、大根おろしを入れて、揚げた野菜、豆腐、鶏肉の上にかけて、トマトを飾ればできあがりです。

けっこう　シンプルですね。
揚げて添える野菜は　なんでも　お好みのものをチョイスすればよいかなと思います。
私自身も　冷蔵庫にある余り物を素揚げして　1枚の皿に盛りつけて、みぞれあんをかけただけですしｗ
もともと　揚げ出し豆腐として、よく作っていたので、豆腐だけでもよいかなと。

簡単ですので　ぜひ　お試ししてみてください。

「ロールケーキ」

2011-05-11T22:27:00.000+09:00

「ロールケーキ」

【材料】28×28cm
・卵：3個
・砂糖：60g
・小麦粉：60g
・バター：大さじ1
・牛乳：大さじ１
・バニラエッセンス：少々
・塩：ひとつまみ

（シロップ）
・砂糖：大さじ3
・お湯：大さじ3

（クリーム）
・生クリーム：400ml（２パック）
・砂糖：お好みで
・バニラエッセンス：少々
・いちご：少々
・みかん：少々
・バナナ：少々
・レモン汁：少々
・粉ゼラチン：12g
・お湯：大さじ3
・食紅：少々

【作り方】
（スポンジ生地）
1.卵を　卵白と卵黄とに分け、バターを溶かして牛乳と合わせておきます。
2.卵白に、塩を入れて、泡立てて、きめ細かい気泡が出始めたら、砂糖の半分の量を入れて、しっかりと泡立てていきます。
3.卵黄に、残りの砂糖を入れて、しっかり泡立てたら、卵白と卵黄を合わせて、よく混ぜておきます。
4.小麦粉をふるいながら、3.のボウルに　粉っぽさがなくなるように、切るように混ぜていきます。
5.バニラエッセンスを加え、溶かしたバターと牛乳を合わせた物を加えて混ぜたら、型に流していきます。
6.170度のオーブンに、約17分焼いていきます。うちのオーブンでは、中段でした。
7.焼きあがったら　粗熱をとっておきます。

（クリーム）
1.生クリームに、砂糖を加えて、角が立つまでしっかりと混ぜ合わせていきます。
2.果物は、小さく切って、レモン汁も加えて、混ぜ合わせておきます。
3.お湯で溶かしたゼラチンを生クリームに加えて、しっかり混ぜ合わせます。
4.できあがったクリームに、バニラエッセンスを加え、食紅も加えて、果物も一緒に加えて混ぜ合わせてクリームの完成です。

1.型からはずした生地を巻きやすくするために、生地の端から端まで、横一直線に包丁で切れ目を入れます。
2.さらに　シロップの材料を合わせたものを、刷毛などで、切れ目を入れた表面全体に、しっかりしみこませていきます。ジャムなどでも～。
3.その上にクリームをのせて、生地とクリームを巻いていきます。
4.巻き終わったロールケーキは、そのまま　ラップで巻いて、冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やしてから、端を切って　仕上げます。

中は、昨日の残った生クリームといちごの他、バナナ、みかんを小さくして、生クリームと一緒に混ぜ込んで、巻き込んでいます。
ちょっと　春らしさを出すため、生クリームには、ピンク色にしてみた。

ラッピングは・・・ロールケーキ専用のセロハンみたいなものがないので・・・
普通に袋状になっている模様付きのセロハンの横と底の部分を切って、1枚のセロハンとして利用。
桜の模様がついてるほうを上面にして、キャラメル包みしてみたと。

箱は、再利用品。レースの紙のコースターに、メッセージを添えて～。

そうそう・・・生クリームが　果物を入れたことで、ちょっとゆるめになってしまいまして・・・溶かしたゼラチンを足して入れて混ぜてみてます。
これで、冷蔵庫に入れて冷やせば、生クリームが　ムース状に固まってくれるはずなので、少し食べやすくなるかなと。

お手軽ケーキ寿司

2011-02-16T09:56:00.000+09:00

「お手軽ケーキ寿司」

【材料】
・酢飯：適量
・卵：２個
・きゅうり：１本
・ウインナー：５本
・桜でんぶ：少々
・紅しょうが：少々

【作り方】
1.酢飯を準備します。冷ご飯でもレンジで１度温めて、合わせ酢と混ぜると大丈夫です。酢飯の味は、お好みで～。
2.卵は、砂糖を少々入れて、フライパンで炒り卵を作っておきます。
3.きゅうりは、千切りにして、塩少々ふって、水気を切っておいてください。
4.ウインナーは、斜め切りにし、塩・こしょうをふって、フライパンで炒めておきます。
5.ケーキの型など、底と側面を覆うように、ラップを敷き詰めます。
6.ラップを敷き詰めた型に、卵→酢飯→きゅうり→酢飯→ウインナー→酢飯といった順番で、薄く均一に重ねていきます。
7.最後に、もう１度その上からラップをかけ、上からギューッと押してください。
8.あとは、皿にひっくり返してもりつけて、桜でんぶや紅しょうがを飾って、完成です。

子供でも　簡単にできるところがポイントです。
型ですが、ケーキの型でなくても、ボウルや重箱、牛乳パックなど、自宅にあるものをうまく利用してみてください。それこそ、子供それぞれに、つくらせて、盛り付けたりするのも、なかなか楽しいですよ。

これから、ひな祭りもありますので、飾り付けを少し変えれば、ひな祭りのケーキ寿司にもなりますしね。
中に入れる材料も、お好みで、色々と変えてみてください。
ソーセージやシーチキン、絹さや、子供の好きなものをうまく組み合わせてみるといいです。卵も錦糸卵が作れるのであれば、そちらを。今回は、簡単に炒り卵にしてみましたが、こちらもお好みで。

「子供でも食べられるスープカレー」

2011-02-10T18:35:00.000+09:00

「子供でも食べられるスープカレー」

【材料】
・チキンレッグ：人数分　
・じゃがいも：8個
・にんじん：1本
・玉ねぎ：2個
・冷凍いんげん：少々
・市販のカレールー：適量
・ガーリックスライス：少々
・塩・黒コショウ：少々
・マーガリン：少々
・コンソメ：大さじ2
・酢：大さじ2
・卵：人数分

【作り方】
1.チキンレッグに、塩・黒こしょうをまぶしつけます。（味塩こしょうなんかでも）
2.チキンレッグをたっぷりめのマーガリンで、両面に焦げ目がつくように、ガーリックスライスと一緒に、しっかり焼きます。
3.焼きあがったチキンレッグは、別の鍋に入れて、ひたひたの水を入れて、煮込みます。
4.同じフライパンに、皮をむいて、大きめに切った野菜（玉ねぎ、にんじん）をよく炒めます。
5.野菜をしっかり炒めたら、チキンレッグの鍋に一緒に入れて、1時間ほど煮込みます。
6.鍋には、コンソメを入れて煮込みます。一緒に　インゲンも入れてください。
7.煮込んでいる間に、ゆで卵を作って、煮込んでいる鍋に入れます。
8.野菜に火が通ったら、カレールーを少しづつ　味を見ながら加えていきます。
9.最後に、酢を加えて、味付けして　完成です。

お好みで、香辛料を足したり、最後の仕上げに、コーヒー、ヨーグルト、ケチャップ、ソースなどを入れるというのも。
市販されているカレールーによっても　かなり味が変わると思います。

これ以外にも旬の野菜を炒めて入れていくと　よいかと思います。
ちなみに　今回は、冷蔵庫にあった　ゴボウも一緒に入れてみました。個性的な味になって、これもなかなか　おいしくできました。

「栄養たっぷりミートボール」

2011-02-10T18:30:00.000+09:00

「栄養たっぷりミートボール」

【材料】
・豚ひき肉：600gくらい
・米ぬか（乾煎りしたもの）：大さじ3
・玉ねぎ：1個
・卵：1個
・パン粉：少々
・片栗粉：少々
・生姜：少々
・酒：少々
・塩・こしょう：少々
・コンソメ：大さじ2
・マヨネーズ：少々

（トロ～リアン）
・めんつゆ：少々
・片栗粉：少々
・水菜：少々

【作り方】
1．玉ねぎは、みじん切りにし、ひき肉と一緒に、他の材料をすべてしっかり混ぜ合わせます。
2.よくこねたら、ミートボール状にして、油でいったん揚げていきます。
3.油を切り、トロ～リアンの材料と水を少々加えたものとミートボールを混ぜあわせたら完成！

米ぬかは～入れすぎると　食べづらくなるので、少し入れる程度でよいかなと思います。でも、この米ぬかが　ビタミンBと食物繊維がたっぷりなので、入れたほうがいいかなと。

白玉ぜんざい抹茶パフェ

2010-12-14T20:54:00.000+09:00

「白玉ぜんざい抹茶パフェ」

【材料】
・白玉粉：1袋
・あずき缶：1缶
・抹茶くず湯：1袋
・生クリーム：適量
・ラズベリー：少々
・寒天：1袋

【作り方】
1.抹茶くず湯を規定の水と一緒に鍋で煮溶かします。そこに寒天を1袋いれて、さらに溶かしたら、タッパなどに、入れて　冷蔵庫で冷やし固めます。
2.生クリームは　泡立てて　冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。
3.白玉粉に、ぬるま湯を入れて、よくこね、丸くして、沸騰したお湯で　ゆでて、浮き上がってきたら、氷水にとって、冷やします。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
4.寒天が固まったら、冷蔵庫から取り出し、型からだし、四角く切っておきます。
5.生クリームは、搾り出し袋に入れておくと使いやすいです。
6.あとは、寒天、白玉、あずき、生クリーム、ラズベリーをお好みで盛り付ければ完成です！

これに、バニラアイスなどがあれば　ベストです！

今回は、盛り付けしたのは、コカコーラの大きなグラスｗ
これ1杯分盛り付けたら・・・お腹いっぱいにｗ
ちなみに、子供たちと4人分　それぞれ　自分達で　盛りつけてみましたｗ
子供たちは　かなり楽しんでましたｗ

抹茶くず湯は・・・実は、ダイソーで売っているもので、5袋入りのもの。全部使用しましたｗ　寒天もダイソーのもので　300gだったかな？　それを利用。
白玉粉も同じく　ダイソー。
たまたま・・・買い置きしてあるものが　ダイソーものばかりだっただけなんですけどね。

生クリームは、ケーキ作りなどで　余ったものを　搾り出し袋のまま　いつも冷凍しているので、それを半分凍ったまま使ってます。（アイスっぽくっていいｗ

ラズベリーも　もともと　冷凍で売ってるもので、同じく冷凍庫にあったもの。

自宅で作るパフェって　けっこう楽しいんですよー。
さほど　お金もかからないでできるし（食べに行くことを考えればｗ

今回は　白玉など　和の物をうまく組み合わせしましたが～
これを　チョコフレークやフルーチェ、ゼリー、フルーツなどと組み合わせを変えれば、また別の物になります。

「米ぬかクッキー」

2010-11-18T00:35:00.000+09:00

「米ぬかクッキー」

【材料】
・炒り米ぬか：180g
・アーモンドパウダー：180g
・小麦粉：180g
・砂糖：180g
・ココア：100g
・ベーキングパウダー：5g
・アーモンドチップやスライス：適量
・卵：3個
・サラダ油：180g

【作り方】
1.材料をすべて　混ぜ合わせます！
2.お好みの形にして、オーブンで焼くだけ。

焼き時間は、形成したカタチにもよります。
うちでは、オーブンの機能で、クッキーとあるんで、それで焼いてます。
（勝手に量や厚さなどで　温度や焼き時間を変えるようです）

生地がベタつきすぎる場合は、小麦粉を足しつつ。

今回は、娘用に、ポリ袋に入れて、平たくして、型抜きして　焼いてみました。
見た目には　可愛いんで、　米ぬか使ってるなんて　思わない！ｗ

でも、米ぬかです！　　って感じはないですねー。
（夫も知らずに食べてるとこみるとｗ

今回は、そろそろ　ヤバィなぁ～と残ってた　アーモンドパウダー使ってます。
米ぬかも　先に使い切らないとまずぃな～という分。

それがたまたま・・・同じ分量だったとｗ

油もホントは　バターのほうがいいのでしょうけど・・・ヘルシーな油を利用ｗｗ
砂糖も　もう少し減らしてもいいとは思うのですが～
けっこう甘いので。　でも　100gはいるかなぁ？
思い切って　ハチミツや　カロリーの高くない砂糖を使うのもありかも。

「鶏唐香草漬け」

2010-08-06T00:22:00.000+09:00

「鶏唐香草漬け」

【材料】
・鶏胸肉：大きめ2枚
・なす：小5本
・きゅうり：2本
・トマト：1個

[香草ダレ]
・ネギ：1/2本
・生姜：1片
・にんにく：好きなだけ
・ピーマン：適量（これは、お好みでなくても可）
・砂糖：大さじ3
・酢：大さじ3
・醤油：大さじ3
・ごま油：大さじ3
・ラー油：適量

【作り方】
1.鶏胸肉は、開いて、塩・こしょうしておきます。食べやすいように、小さく切っておいても。
2.なすは、半分に切って、切り込みを格子状に入れて、水につけてアク抜きしておきます。
3.香草ダレを作ります。ネギ、生姜、にんにく、ピーマンをすべてみじん切りにして、調味料をすべて一緒に混ぜておきます。
4.鶏胸肉は、片栗粉をつけて、中に火が通るまで、油で揚げます。
5.なすも水気をふいて、油で揚げておきます。
6.鶏肉を食べやすい大きさに切り、薄切りにしたきゅうり、なす、トマトと一緒に盛り付けたら、最後に、香草ダレを全部かけてできあがり♪

夏バテしそうな　こんな時期に食べるのが1番♪

「大根と帆立の煮物」

2010-07-22T20:16:00.001+09:00

「大根と帆立の煮物」

【材料】
・大根：10cm程度
・帆立：500gくらい（今回は、帆立の稚貝でした）
・生姜：少々

【作り方】
1.大根は、皮をむき、イチョウ切りにして、鍋へ。
2.帆立は、貝をはずしたものをそのまま、鍋に入れます。
3.大根と帆立の入った鍋に、すりおろした生姜と、めんつゆを100ccほど入れ、水を500ccくらい入れて、30分くらい、水気がなくなるまで煮込めばできあがりです。

とっても簡単にできる1品で、それほど時間もかからずｗ
そして、帆立のうまみが、大根にしみこんでいて、お酒のおつまみにもいけそうです♪

「なすの味噌炒め」

2010-07-22T20:14:00.002+09:00

「なすの味噌炒め」

【材料】
・なす：小5本
・いんげん：少々

【作り方】
1.なすは、皮をシマになるようにむき、乱切りにして、水につけてアク抜きしておきます。
2.いんげんは、短く切っておきます。
3.フライパンに　油を入れて熱したら、水気を切ったなすといんげんをしっかり炒めます。
4.じっくり炒めたら、みそ大さじ3、砂糖大さじ3を一緒に入れて、焦げないように　よく炒めたら！できあがりです！

コレ、母の味なので、定番中の定番なのですが～レシピアップしてなかったんですね～ｗ
私は、アツアツのなすの味噌炒めも好きですけど、冷蔵庫で冷えたものも好きですｗ

味噌と砂糖が　なかなか溶けない場合は～　水を少々入れて、のばしてあげてください。最終的には、炒めてる間に水分が蒸発していくので、水を入れて作るほうが、楽かもしれません。

「オクラの浅漬け」

2010-07-22T19:45:00.000+09:00

「オクラの浅漬け」

【材料】
・オクラ：適量　（冷凍食品のオクラでも問題なし！）
・浅漬けの素：適量（市販されてる　ペットボトルのもので）

【作り方】
1.ジャムなどの大きな瓶、タッパなどに、オクラを入れます。そこに、浅漬けの素をひたひたに注いで、半日～1日置けば　できあがりです！

生のオクラで　簡単にできますが、生のオクラの場合は、2日目など時間が経って来ると、緑色から、茶色く変化してしまうとのことですので、それが気に入らなければ、サッと、湯通ししてから、漬け込んでみてください。湯通しすると　色が変化することはありません。味も変わりません。

食感が、生のものよりも茹でたもののほうが、やわらかいようです。

これからが、旬の食材ですので、ぜひぜひ　お試しくださいｗ

「ヨーグルトのチーズスフレ」

2010-05-19T21:36:00.000+09:00

「ヨーグルトのチーズスフレ」

【材料】
・ナチュレの恵ヨーグルト脂肪０：400gを2個（水切り後約380g)
・卵：M玉を5個
・砂糖：130g
・薄力粉：80g
・低脂肪牛乳：150cc
・レモン汁：大さじ2

【作り方】
1.ヨーグルトは、１晩水切りしておきます。
※うちでの水切り方法は、１リットルの計量カップにハマる漏斗を上にセットし、その上にクッキングペーパーを２重にして敷き、ヨーグルトを１個入れて、そのまま冷蔵庫へ入れ、それを２回ほど。先に作ったものは、保存容器に入れて冷やしておきました。
2.ヨーグルトの水切り後の分量をチェックし、他の材料の分量を決めます。（といっても、同じような量であれば、そのままでも）
3.ボウル２つに、卵白と卵黄をそれぞれ　別々に割りいれ、卵白に砂糖を少量入れて、しっかりと泡立てメレンゲを作っておきます。
4.卵黄に、水切りしたヨーグルトを入れて混ぜ、さらに、砂糖を入れ、牛乳を入れ、レモン汁を加えてよく混ぜます。
5.卵黄のボウルに、小麦粉をふるいながら入れて、ダマができないように、よく混ぜます。
6.卵黄のボウルに、卵白の１/３の量を入れて、サックリと混ぜ合わせていきます。
7.卵白のボウルに、卵黄を合わせて、気泡をつぶさないように、さっくりと混ぜ合わせます。
8.型に流したら、お湯を半分入れた湯のみなどと一緒に、１６０度のオーブンで３０分焼いて、中まで火が通っていれば、そのまま、オーブン庫内で、冷まします。
9.冷めたら、冷蔵庫に入れて、冷やしてできあがりです。

「豚カラ甘酢漬け」

2010-04-13T20:24:00.002+09:00

「豚カラ甘酢漬け」

【材料】
・豚薄切り肉：500g
・酢：100cc
・砂糖：100g
・醤油：50cc
・片栗粉：少々

【作り方】
1.酢・砂糖・醤油を大きめのボウルに入れて、砂糖がとけるまで、よく混ぜます。
2.豚肉は、食べやすい大きさに切って、片栗粉を両面にはたきます。
3.豚肉を油で揚げていきます。
4.しっかり揚がったら、油を切って、甘酢の入ったボウルに入れて、よく混ぜます。
5.全体にしっかりとからめたら、5分くらい時間を置き、千切りキャベツやレタスなどと一緒に、たれごと盛り付けて、完成です♪

子供向けレシピではありますが、甘酢に、ラー油や一味などの香辛料を加えて作ると、大人向けにもなりますよ～。お試しください。

「手羽元の煮込み」

2010-04-06T20:36:00.000+09:00

「手羽元の煮込み」

【材料】
・鶏手羽元肉：18本くらい
・しょうが：1片

【作り方】
1.大きな鍋に、鶏手羽元肉を入れていき、千切りにした生姜を入れ、水をひたひたになるまで入れ、砂糖と醤油を１：１になるように、入れて、煮込んだらできあがり。

味付けは、最初は、甘めにしておいて、最後に煮詰まってくるときに、もう1度味を調えると　塩辛くなくなることがないですよ。

「紅鮭の野菜あんかけ」

2010-04-06T20:35:00.000+09:00

「紅鮭の野菜あんかけ」

【材料】
・紅鮭の切り身：6切れ
・もやし：1袋
・にんじん：少々
・青しそ：3枚　（これは緑ものがなかったので　ピーマンでもｗ
・玉ねぎ：1個

【作り方】
1.紅鮭は、小麦粉をしっかりとまぶして、油をひいたフライパンで、焦げ目をつけ、フタをして、しっかり火を通しておきます。火が通ったら、お皿へ。
2.野菜は、すべて、千切りにし、フライパンで炒めていきます。火が通ったら、めんつゆと、カップに半分くらいの水を入れて、味を見ながら、煮ます。
3.あとは、水溶き片栗粉を入れて、トロみをつけらら、ムニエルにした、鮭の上へのせればできあがりです。

「キーマーカレー」

2010-04-06T20:34:00.000+09:00

「キーマーカレー」

【材料】
・ひき肉：600g
・玉ねぎ：1個
・白菜の葉：4枚
・しょうが：1片
・市販のカレールー：適量

（冷蔵庫にあるもので、カレーに合いそうならなんでもｗ）

【作り方】
1.すべての材料をみじん切りにします。
2.油をひいたフライパンで、火が通るまで、炒めます。
3.火が通ったら、カップ1杯くらいの水を入れ、沸騰したら、市販のカレールーを入れるだけ。カレー粉でもおｋ！

キーマーカレーは、切る作業がなければ、10分もかからずにできちゃうので、オススメ。材料によって、分量も加減できるし、ルーのトロみも好みに仕上げられるのがポイント。

うちでは、カレーに！？っていうような、キャベツとかもやしとかも入れることもありますｗ　ピーマンも赤や黄色のパプリカにすると、見た目にも華やかでステキ♪

カレーは食べたいけど～そんなにたくさん作りたくない！って時も、ひき肉さえあれば～1人分が簡単にできちゃいます。

ひき肉も・・・冷凍してあるハンバーグなんかでもダイジョウブｗ

「ゆで卵のポテトサラダ」

2010-04-06T20:32:00.000+09:00

「ゆで卵のポテトサラダ」

【材料】
・じゃがいも：小5個
・ゆで卵：3個分
・キャベツの葉：2枚

【作り方】
1.じゃがいもは、しっかり火が通るまでゆでておきます。ゆで卵も一緒に作っておくといいでしょう。
2.キャベツは、荒みじん切りにして、サッとゆでておきます。
3.じゃがいも、ゆで卵、キャベツを入れて、塩・こしょうとマヨネーズで　しっかりと混ぜ合わせれば　できあがりです。

きゅうりでもあればいいのですが～お高いので、キャベツですｗ

「ナスの豚巻き」

2010-04-06T20:30:00.000+09:00

「ナスの豚巻き」

【材料】・豚薄切り肉：400g
・長なす：2本
・片栗粉：少々　（小麦粉でも可能）
・市販の焼肉のたれ：適量　

【作り方】
1.なすは、くし型に8等分に切っていきます。長なすだと、巻く肉から、はみ出すので、お肉に合わせて切り、アク抜きをするため、水にさらしておきます。
2.豚肉は、1枚づつ、まな板に広げておいていき、すべて広げ終わったら、塩こしょうをふっておきます。
3.豚肉1枚に、お好みの量のなすをクルクルと巻きつけていきます。8等分のうちの1本分くらいがちょうどいいと思います。
4.巻き終わったら、片栗粉をつけて、油をひいたフライパンで焼いていきます。
5.ある程度焦げ目がついたら、カップに、1/3くらいの水を入れ、市販の焼肉のたれをお好みの量入れて、ひと混ぜし、フライパンにふたをします。
6.あとは、フライパンをゆすりながら、転がして、しっかりと味がつけば完成です！

焼肉のたれがなければ、めんつゆを入れて　からめるのもいいですし、トマトケチャップやソースなどでもいいと思います。好みの味にして　食べてみてください。

マドレーヌ♪イヨカンピール入り

2010-03-19T21:40:00.001+09:00

マドレーヌ♪イヨカンピール入り

【材料】（マドレーヌ型　15個分）
・小麦粉：200g
・砂糖：160g
・卵：S玉6個
・マーガリン：160g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・イヨカンピール：少々
・レモン汁：少々
・レモン皮：少々

【作り方】
1.卵をミキサーで、もったりするまで　泡立てる。途中で砂糖を何回かに分けて加える。
2.マーガリンは、レンジで40秒ほどかけ、溶かしておく。
3.ベーキングパウダーと小麦粉を一緒にふるいにかけておく。
4.卵液に、粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせる。
5.レモン汁、レモンの皮、イヨカンのピール、溶かしマーガリンを加えて、手早く混ぜ合わせる。
6.180度のオーブンで、18分、下段で焼きます。
7.しっかり冷ましてから、粉糖をふりかけたらできあがりです。

今回は、砂糖の半分をイヨカンのピールを作った時にできたイヨカン風味の砂糖を混ぜ合わせました。さらに、イヨカンのピールを少々刻んで、トッピング。

イヨカンの風味がするマドレーヌが完成です♪

「さつま汁」

2010-03-02T21:36:00.001+09:00

「さつま汁」

【材料】
・タマネギ：1個
・人参：1本
・絹豆腐：1丁
・油揚げ：適量
・さつまいも：1本

【作り方】
1.タマネギは、薄切り、人参はいちょう切りにして、水を入れた鍋にどんどん入れていきます。
2.油揚げも食べやすい大きさに切りいれます。
3.野菜に火が通ったら、だしと味噌を入れ、最後に水気を切った絹豆腐を手でギュッと崩して　鍋に入れて、1度火にかければできあがりです。

シンプルですが、野菜の甘みが出て、おいしいです♪つきこんにゃくなどを入れても。

「セロリの漬物」

2010-03-02T21:34:00.000+09:00

「セロリの漬物」

【材料】
・セロリ：好きなだけ
・めんつゆ：適量
・ごま油：適量
・白胡麻：適量

【作り方】
1.セロリは斜め薄切りにし、めんつゆ、ごま油、白胡麻と一緒に和えるだけ。
タッパなどの密閉容器に入れて、よ～く混ぜて、時間を置けば、おくほど　おいしくなります。

「スパゲティナポリタン」

2010-03-02T21:33:00.000+09:00

「スパゲティナポリタン」

【材料】（2人分）
・スパゲティ：2束
・タマネギ：小1個
・ピーマン：1個
・ウィンナー：3本
・トマトケチャップ：少々

【作り方】
1.スパゲティは、表示の時間通りにしっかりとゆでておきます。
2.タマネギ、ピーマン、ウィンナーは　薄切りにしておきます。
3.フライパンに油をひき、野菜を炒め、ウィンナーも入れて、最後に塩・こしょう・ケチャップで味付けをして、再度炒めればできあがりです。

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