Cu Lili in bucatarie

Tort sticla de sampanie

2012-02-01T19:06:00.001+02:00

Blat amandina, crema de lapte si ganache de ciocolata neagra.

-6 kg-

Premiul II

2012-02-01T18:02:00.002+02:00

Edit: am mai primit acest premiu si de la Aziz si de la Gabi . Fetelor va multumesc ca v-ati gandit la mine.

Am primit iar un premiu, de care ma bucur tare mult!!!
Multumesc Silviei -http://bucatariasilviei.blogspot.com/ si Laurei-http://laura-inbucatarie.blogspot.com/ ca s-au gandit la mine. Va pup fetelor!!!
Acest premiu a venit insotit de cateva reguli si intrebari la care trebuie sa raspund.

Reguli :

1. Aminteste persoana care ti-a acordat premiul printr-un link catre blogul ei.
2. Raspunde intrebarilor care insotesc premiul!
3. Spune ceva despre tine ce nu ai mai spus nimanui pe blog.
4. Premiaza cate bloguri crezi tu ca merita acest premiu!
5. Asigura-te ca anunti proprietarii blogurilor ca au primit acest premiu!

Intrebari :

1. Care este produsul de machiaj preferat ?
- nu am ceva produs special preferat, dar nu uit de ruj
2. Care a fost trend-ul preferat in anul 2011 ?
- sincera nu stiu care sa zic a e....
3. Care este desertul tau preferat ?
- croissantele
4. Culoarea preferata ?
- rosuuuu
5. Care este prenumele tau ?
- Liliana, dar toata lumea imi zice Lili
6. Care este ultima melodie pe care ai ascultat-o ?
- Michel Teló - http://www.youtube.com/watch?v=hcm55lU9knw
7. Pisici sau caini ?
-catelusii

Sa spun ceva despre mine...sunt ambitioasa, incapatanata si foarte visatoare:)))))

Ofer cu drag acest premiu tuturor vizitatorilor,tuturor prietenilor virtuali, dintre care amintesc doar pe:

-Livia -http://liviaskitchen.blogspot.com/
-Marinela- http://mmscakes.blogspot.com/
-Adnia-http://adniasblog.blogspot.com/
-Lissa -http://torturilelissei.blogspot.com/

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor

2012-01-29T19:10:00.004+02:00

Azi am avut pofta sa fac ceva rapid si bun. Iata rezultatul:

Ingrediente:

-6 pulpe de pui

-6 cartofi maricei

-sare, piper

-patrunjel

-smantana

Mod de preparare:

Pulpele le spalam bine,le crestam un pic, le condimentam cu sare si piper si le bagam in cuptor pe grill. Eu le-am bagat in cuptorul in care facem foc cu lemne, deci timpul de coacere a fost mai mare. Sub grill asezam o tava in care vom pune cartofii. Cartofii ii vom fierbe inainte de ai pune in tava la copt.Peste cartofi o sa se scurga grasimea din pulpe si se vor rumeni frumos si vor primi un gust bun.

Ii servim crestati in patru cu o lingurita de smantana peste si frunze de patrunjel, alaturi de pulpele rumenite.

Pofta buna!

Va imbratisez cu mare drag,

Lili

Rulouri de porc la cuptor

2012-01-29T08:49:00.001+02:00

Igrediente:

-500 gr.carne de porc

-carnat de porc

-100 gr.cascaval

-o legatura de patrunjel

- sare, piper, vegeta

-2 catei de usturoi

-o lingutita pasta chili

-o lamaie

Pentru sos:

-2 linguri amidon

-100 ml lapte

-50 gr. cascaval

Mod de preparare:

Carnea o batem ca si pentru snitel, o saram si piperam. Punem un strat de patrunjel , carnatul si cascavalul, iar apoi o rulam. Legam rulada cu ata sa nu se desfaca. Le ungem cu pasta de chili,le asezam in tava alaturi de cateva felii de lamaie si 2 catei de usturoi.Punem apa cu vegeta peste ele si le dam la cuptor aproximativ 2 ore (daca cuptorul coace bine s-ar putea sa fie gata mai repede; al meu e tare incet).In timpul coacerii ruladele se mai intorc sa se rumeneasca pe ambele parti.

Dupa o jumatate de ora eu am scos feliile de lamaie. Ruladele dupa ce au fost gata, le-am scos pe o farfurie, iar in sosul obtinut am pus 2 linguri de amidon desfacute cu putin lapte, cascaval razuit si patrunjel.

Le-am servit alaturi de paste scoici.Pofta buna!!!

Tort Saint-Honorè

2012-01-22T18:11:00.000+02:00

Inspirata de reteta data de Andreea Dianu a tortului Saint-Honorè am facut si eu azi unul cu ocazia aniversarii a 53 de ani de casatorie a parintilor mei. Ii pup, ii iubesc si doresc sa ii am alaturi de mone multi ani de acum incolo.

VA IUBESC DRAGII MEI PARINTI!

Iata de ce avem nevoie:

Aluat tarta:

- 200-230 g faina
-100 g margarina
- 40 ml apa rece
- 1 praf de sare

Choux-a-la-creme:
- 250 ml apa
- 60 ml ulei
- 3 oua
- 140 g faina
- 1 praf de sare

Crema:
-2 oua
- 350 ml lapte
- 150 g zahar
- 3 linguri cu varf amidon
- vanilie
- 300 ml frisca

Decor:
- 100 ml frisca
- 100 g zahar

Mod de preparare:

Aluat tarta:

200 g faina se pun intr-un castron cu praful de sare,se pune peste margarina rece taiata bucatele si incepem sa framantam. Adaugam treptat apa rece pana devine un aluat omogen care nu se lipeste de maini.Se inveleste in folie si se da la frigider.

Choux-a-la-creme:
Apa se amesteca cu uleiul si praful de sare si se pune pe foc pana dau in clocot. Cand apa si uleiul fierb se adauga faina in bloc(toata deodata) si se amesteca energic pana se formeaza o bila de aluat. Se lasa la racit.Cand este complet rece se adauga ouale pe rand(nu se adauga cel de-al doilea pana nu este inglobat primul)si devine un aluat lipicios.Se toarna intr-un pos.
Aluatul de tarta se intinde intr-o foaie subtire de 24-26 cm si se pune pe hartie de copt in tava mare de la aragaz.Pe aceasta foaie se deseneaza un cerc din aluatul de choux.
Iar din restul aluatului de choux se vor sprita mici globulete.
Tava se da la cuptorul preincalzit cca.30 minute. Primele 10 minute se lasa focul mare, iar apoi se da la minim.

Crema:

Punem laptele la fiert.Ouale le mixam impreuna cu zaharulsi zaharul vanilat pana devin cremoase si zaharul s-a topit,apoi adaugam amidonul si omogenizam.Dupa ce laptele a dat intr-un clocot,tragem vasul deoparte si lasam sa se racoreasca putin.Peste ouale batute adaugam putin cate putin laptele amestecand incontinuu.Turnam compozitia in vasul in care am fiert laptele si punem pe foc amestecand incontinuu pana se ingroase bine crema.Cand s-a racit complet se mixeaza 300 ml frisca si se inglobeaza in crema,mixand bine.

Asamblare:
Umplem gogoselele cu crema, iar restul cremei o punem pe tarta pana la nivelul cercului de choux. Pe interior se aseaza un rand de gogosele umplute avand grija ca atunci cand o taiem sa avem cate o gogosica pe fiecare felie.

Se orneaza cu frisca si fire facute din zahar ars ( cele 100 gr).

Firele de zahar ars se vor pune pe tort inaite cu cateva minute de servire.

Acest tort il pot consuma si cei ce au diabet inlocuind zaharul cu fructoza.

Va doresc pofta buna!

Primul premiu din 2012

2012-01-21T12:48:00.002+02:00

Sidy si Diana sunt doua prietene tare dragute. Ele s-au gandit si la mine cand au dat acest premiu.Le pup!!!

Aceste premii au fost insotite si de 3 intrebari:

1.Care este reteta mea preferata de mancare postata pe blogul meu?

Pui la cuptor si sarmalele cu pasat.

2. Care este desertul preferat postat pe blogul meu?

Prajitura cu mere, budinca si frisca.

3. Ce mancare credeti ca nu ati incerca niciodata sa mancati?

Nu as manca serpi, fructe de mare si alte insecte...

Ofer premiul tuturor vizitatorilor si prietenelor ce le urmaresc blogurile, dar mai ales la:

1.Nico
2.Marinela
3.Anca
4.Dia
5.Adnia
6.Miha
7.Irina
8.Laura
9.Teo

Pizza Geany

2012-01-14T17:51:00.003+02:00

Ingrediente pt. aluat:

Faina alba 460 de gr.,1/2 cub de drojdie prospata de bere ,3 linguri de apa calda pt. maia si 250 de ml. de apa calda pt. aluat,1 lingurita de zahar,o lingurita de sare,1/2 lingurita de otet,20 ml. de ulei.

Pentru toping: 250 de ml. de sos de rosii, ardeu, rosii, masline, mezeluri si casacaval ras.

Din aceste ingrediente facem un aluat si il lasam la dospit cca 1 ora.
Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina. Aluatul il intindem il ungem cu sosul de rosii, ardeu si rosiile taiate feliute, maslinele, mezelurile si le bagam la cuptor cca.10 minute.Dupa aceste 10 min.scoatem pizza adugam cascavalul ras si o bagam iar la cuptor 20-30 minute.
Eu nu am pus masline caci nu am avut in casa.

Geany multumesc de reteta.

Gogosi

2012-01-14T16:52:00.000+02:00

Reteta o am scrisa AICI

Tort colet

2012-01-12T19:24:00.001+02:00

Acest tort colet este pentru mama Denisei careia ii spun "La multi ani!!"

Tort colet: blat amadina, crema ganache de ciocolata neagra ( am primit ciocolata adusa din Franta, expre pentru patiserie care e SUPER!!!!) cu fructe de padure, invelit in pasta de zahar.

Meniu Revelion 2012

2012-01-05T14:00:00.000+02:00

Meniu Revelion 2012:

Cum de revelion am fost acasa nu am facut multe bunatati. Doar cateva aperitive, friptura de porc, sarmale si ciorba de afumatura cu razalai.

Va doresc tuturor un an mai bun decat cel ce a trecut, sanatate si multe bucurii!

Tortul de Revelion:

Blat galben si crema de ciocolata.

Aperitive:

Friptura:

Ciorba de afumatura cu razalai:

Meniul de Craciun

2012-01-05T12:15:00.000+02:00

Cu intarziere pun si eu meniul ce l-am avut pe masa de Craciun.

Prajituri, saleuri si covrigi:

Platou cu aperitive si salata de boeuf:

Aperitivele in farfurie:

Friptura de porc, cartofi la cuptor, maioneza de lapte cu usturoi si salata de sfecla rosie:

Si sarmalele fierte in oala de lut pe care nu le-am pozat.

Retete o sa pun zilele ce urmeaza.

Craciun fericit!

2011-12-24T10:41:00.002+02:00

Fie ca taina sfanta a Nasterii Domnului Isus Hristos sa va aduca bucuria si emotia Craciunului prin speranta unui viitor mai bun!

Craciun fericit!

La Multi Ani!

De sarbatori gateste cu bloggerii

2011-12-18T10:50:00.000+02:00

Din nou situl Gustos lanseaza un proiect: Sarbatori cu bloggerii culinari unde am fost si eu invitata. Desigur ca m-am bucurat si am acceptat aceasta invitatie. Deci veti putea gasi cateva retete ale mele si un scurt interviu pe care il puteti citi AICI.
Multumesc Gustos !!!!

Lazane cu sos de rosii si carnati de casa

2011-12-11T17:05:00.001+02:00

Ingrediente:

-500 gr lazane (eu le-am facut acasa)
-500 gr. carnati de casa
Pentru sos:
- o cana de bulion
- o cana de apa
- o ceapa
- ulei
- vegeta, busuioc
-100 gr. cascaval
- o lingurita zahar
- o lingura de amidon

Mod de pregatire:

Lazanele le fierbem cca 8-10 min. si le scurgem bine.Intre timp pregatim sosul astfel: taiem ceapa marunt, o punem la calit pana ce devine sticloasa. Adaugam bulionul, apa, zaharul si condimentele. Amidonul il desfacem cu putina apa si il adaugam in sos. Lasam totul sa fiarba 10-15 min.Carnatul il fierbem separat si il adaugam si pe el in sos. La final adaugam 50 gr. cascaval dat pe razatoarea mica si mai lasam sa fiarba 5 minute.
Cand totul e gata le asezam pe farfurie, pastele si sosul cu carnat peste care razuim cascaval.

Turta dulce de post pentru Mos Niculae

2011-12-05T21:17:00.001+02:00

In seara aceasta vine Mosul. Bucurie mare.Dar cu ce sa il asteptam? Am facut turta dulce, caci ii place.
Cu aceasta reteta vreau sa particip la concursul organizat de Dianu Andreea- Pasiune pentru bucatarie: si situl Pastai de vanilie

Reteta este de la Irina

Ingrediente necesare:

650 g faina
250 g zahar
300 g miere topita
225 ml ulei
2 lingurite bicarbonat
2 lingurite scortisoara

Intr-un castron se pun ingredientele uscate si se framanta un aluat adaugand ingredintele lichide . Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei plastiline moi (daca vi se pare prea tare si sfaramicios mai adaugati putina apa pana obtineti consistenta de plastilina).
Cand e gata se infasoara in folie si se lasa la frigider o ora.

Aluatul se intinde cu sucitorul intr-o foaie groasa cam de jumatate de centimetru, si se taie cu formele.Se da la cuptor cca 10-15 min.

Sunt foarte bune!!! Mosului cred ca iau placut.

Adăugaţi o legendă

Mititei din carne de porc facuti acasa

2011-12-04T14:25:00.001+02:00

Ingrediente:

1 kg carne,
1 capatâna de usturoi,
1/2 lingurita de bicarbonat,
1 ardei iute (sau boia),
1/2 lingurita piper macinat,
cimbru, sare.

Mod de preparare:

Carnea se taie si se trece prin masina de tocat. Se amesteca cu sare si bicarbonat.Se pune indesat intr-un vas si se tine la rece pâna a doua zi. Dupa aceea se toaca inca o data, la robot, se framânta bine, se pun piperul, cimbrul, boiaua de ardei, usturoiul zdrobit, putina supa sau apa rece.
Reteta am citit-o cu ani in urma in Revista Magazin.

Branza topita de casa

2011-11-27T19:15:00.001+02:00

Ingrediente:
-1 kg branza de vaca
- 200 gr. branza de oaie
- o lingurita bicarbonat.
- marar sau ardeu

- o lingura de margarina

-3-4 linguri de smantana
-sare dupa gust
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredintele si se lasa sa se odihneasca 2 ore.Dupa cele 2 ore, luam margarina o punem la topit si adaugam branzeturile. Lasam pana se topeste, adaugam sare dupa gust, smantana, iar la final ardeul taiat cubulete mici sau mararul. Daca vrem sa fie mai tare nu trebuie sa punem smantana. Am obtinut o branza topita foarte gustoasa si buna.
Sa aveti spor si pofta buna!!!

Dupa 2 ore:

Trandafiri si rulouri cu mere

2011-11-27T17:09:00.001+02:00

Am pregatit aceste bunatati pentru provocarea "Dulce Romania" gazduita luna aceasta de Alexandrina pe blogul ei Xandrinne si ale ei ispravi culinare . Alexandrina multumesc de invitatie!
Deci sa trecem la reteta. Am folosit aluatul de croissante descris intr-o postare anterioara, iar ca si umplutura am folosit mere, zahar si scortisoara.

Cum se face aluatul puteti vedea AICI . Merele le curatim, le stoarcem si le amestecam cu zahar si scortisoara.
Pentru a obtine trandafirii taiem aluatul in patratele. Pe marginea patratelor facem 3 crestaturi. Merele le punem in mijloc si incepem rularea aluatului ca si in poze, formand trandafirul.Se ung cu ou si se dau la cuptor pana sunt rumene.
Merele razuite si amestecate cu scortisoara:

Formam trandafirasii:

Iar acum rulourile: acestea sunt foarte simplu de facut. Aluatul se taie in dreptunghiuri pe care le crestam numai intr-o singura parte. Punem merele si rulam partea necrestata peste mere, iar apoi franjurii de la partea crestata. Ca si trandafirii si acestia se ung cu ou si se dau la cuptor pana se rumenesc.

Pofta buna!!!

Estonian Kringel

2011-11-20T16:22:00.001+02:00

Deoarece mi-a ramas alut de cozonac am facut Estonian Kringel.
Estonian Kringel l-am vazut pe multe bloguri si forumuri.Dar sursa de inspiratie pentru fiecare a fost Ana Maria Ciolacu.
Am folosit reteta mea de cozonac scrisa aici.
Pentru uns am folosit unt amestecat cu scortisoara si zahar. Toate puse dupa gust.
Pentru a obtine acest produs minunat numit "Estonian Kringel" vom intinde aluatul obtinut (bineinteles ca dupa ce acesta a dospit) si il ungem cu untul amestecat cu zahar si scortisoarea . Avem grija insa sa lasam putina compozitie si pentru uns deasupra.
Dupa ce rulam foaia, o taiem pe la mijloc cu un cutit bine ascutit.Apoi sucim aluatul in spirala, incercand sa lasam spre exterior partea taiata.Il punem in tava si la cuptor cu el.
A fost tare bun...

Adăugaţi o legendă

SI COZONACUL:

Tort cos cu flori

2011-11-15T14:42:00.000+02:00

Milena a vrut neaparat sa lucreze si ea la un tort. Am facut rapid acest cos cu flori.Scumpa mea e tare mandra, caci o parte din flori sunt facute de ea. Te pup Milena draga.O sa il facem cadou unei doamne foarte draguta, doamna Mihaela.

Tort "Converse"

2011-11-14T20:09:00.001+02:00

Ieri a fost ziua de nastere a lui Catalina (fiica cea mare a mea).A implinit 14 ani si si-a dorit un tort cu un adidas converse sa il duca la scoala. I-am facut pe plac si azi noapte pe la 12 am terminat tortul. Urmatorul tort converse va fi mai reusit.

Tort de bun venit

2011-11-14T17:20:00.001+02:00

Blat ciocolatos, crema ganache ciocolata neagra si ciocolata alba.

Fursecuri fragede

2011-11-06T19:09:00.001+02:00

In seara aceasta fetele vroiau ceva dulce. Am gasit reteta de fursecuri fragede pe blogul lui Naina si m-am pus pe treaba.Multumesc Naina. Sunt foarte delicioase!!!!Se topesc in gura.

Ingrediente:

- 300 gr. unt
-300 gr. zahar
-2 oua
-450 gr faina ( sau 3 1/2 cani)
-2-3 lingurite esenta de vanilie
-2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita sare

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul. Se bate ouale cu zaharul si untul. Se adauga esenta de vanilie si sarea. Praful de copt se amesteca bine cu faina si se adauga in compozitie. Se amesteca cu mixerul la viteza medie atat cat sa se omogenizeze intreaga compozitie.Din aluat se ia cu lingurita aluat cat o nuca, se formeaza bilute , se pot presa intre degete pentru a da forma unui fursec si se aseaza in tava neunsa si netapetata, avand grija sa lasam spatiu intre ele. Se baga tava in cuptor si se lasa 10 minute sau pana ce observam ca marginea de jos devine aurie.
Se pot orna dupa preferinta.
Sunt foarte bune!!! Se topesc in gura deci si de pe tava o sa dispara foarte repede!!!

Maioneza cu lapte

2011-11-06T16:43:00.001+02:00

Azi am incercat o maioneza foarte buna. Fara ou doar cu lapte.Reteta am citit-o pe situl rusesc www.kuharka.ru . Este delicioasa si o recomand tuturor.

Ingrediente pentru a obtine 500 ml de maioneza:
- 150 ml lapte
- 300 ml ulei
- 1 lingura mustar
- 1 lingurita otet sau 2-3 linguri suc de lamaie
- sare dupa gust

Mod de preparare:

Turnam toate ingredientele in paharul pentru blenderul de mana. Incepem sa mixam.Dupa ce incepe sa se formeze maioneza, vom adauga si otetul sau sucul de lamaie. Mixam in continuare pana se incorporeaza.Se poate adauga in ea diverse arome.
Este cu mult mai buna decat cea din ou.

Blat ciocolatos cu trei feluri de crema

2011-11-04T13:17:00.000+02:00

Pentru tortul cu bujori am folosit reteta de pandispan ciocolatos de la Lena iar pentru creme, m-am inspirit de la Lissa .

Blat ciocolatos:

- Cacao pudra 50 gr
- Apa clocotita 180ml
- Oua 6 buc
- Zahar 300 g
- Ulei de floarea soarelui 120 ml
- Faina 280 gr
- Praf de copt 1 plic

Albusurile se bat spuma, cand se intaresc se adauga zaharul. Apa clocotita o turnam peste cacao si se amesteca bine cu un tel sa nu faca cocoloase. Cand s-a racit putin se amesteca cu galbenusurile si uleiul, dupa care incorporam faina si praful de copt. Aceasta compozitie se adauga la albusurile batute spuma, amestecand de sus in jos . Turnam aluatul intr-o forma de copt. Scuturam usor tava de masa, sa se uniformizeze aluatul si sa iasa bulele de aer afara. Punem tava la cuptor cca. 40 minute( pana trece testul cu scobitoarea).

Creme:

1.Crema ganache de ciocolata: 200 gr ciocolata, 200 ml de frisca lichida. Frisca se pune intr-o cratita pe baie de abur ( sau pe foc mediu)si cand e foarte fierbinte se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca bine. Dupa ce se raceste se mixeaza bine pana devine o crema spumoasa si groasa.Eu am adaugat prin ea cirese din compot.

2.Crema de vanilie:batem 3 oua intregi pe abur cu 6 lg. de zahar si vanilie pana ce se ingroasa. Dupa ce s-a racit amestecam compozitia cu 200 ml frisca batuta tare.

3.Crema cu nuca si rom:250 gr. nuca macinata,120 gr. zahar, 180ml lapte, 2 oua, 2-3 lg esenta de rom, 150ml. frisca. Ouale intregi se freaca bine cu zaharul, se pune laptele,romul, apoi se amesteca totul cu nuca. Cratita cu compozitia se pune pe foc si se fierbe pana se ingroasa. Dupa ce s-a racit se amesteca cu frisca batuta bine.

Blatul il umplem cu cele trei feluri de creme. Tortul se va orna dupa preferinte.