Lilla Fruns Middagstips och mumsmums

CHICKEN THAI - KYCKLING I INGEFÄRA OCH CHILI

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Sat, 04 Dec 2010 19:07:00 +0000

Det här är ett enkelt recept som går lätt att göra. Man måste dock förbereda en marinad 1 timma innan.
Rätten går att göra både glutenfri och laktosfri.

OBS! Rätten är STARK!
Ingredienser 4 portioner

4 kycklingfiléer
2 1/2 dl mellangrädde (finns laktosfri)
salt och peppar

Till marinad:
1 dl olja
1 msk riven ingefära
2 msk stark chilisås
2 pressade vitlöksklyftor

Skär kycklingfiléerna i strimlor
Blanda ingredienserna till marinaden.
Lägg i köttet i marinaden och låt stå kallt ca: 1 timma
Efter 1 timma bryner du kycklingen tillsammans med marinaden i en stekpanna, tills den fått färg.
Håll sedan på grädden och låt sjuda några minuter.
Smaksätt med salt och peppar.
Servera med ris och en god sallad.

intressant.se Läs även andra bloggares åsikter om thaimat, asien, middagstips, recept, glutenfritt, laktosfritt

Lilla Fruns Kyckling

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Sat, 04 Dec 2010 19:06:00 +0000

Ingredienser för 6-8 personer

6-8 kycklingfiléer
2 dl creme fraisch ( finns laktosfri)
1tsk salt
3 dl vispgrädde (finns laktosfri)
1 st hönsbuljongtärning
Potatis (oskalade)
5-6 msk smör (finns mjölkfritt)

Marinad:
1/2 dl soja (se efter att den är glutenfri)
1 msk vitvinsvinäger
2-3pressade vitlökar

Blanda ingredienserna till marinaden.
Dela kycklingfiléerna i 3-4 delar
Lägg i kycklingen i marinaden och låt ligga kallt i 2-3 timmar

Sätt ugnen på 225 grader.
Dela den oskalade potatisen i klyftor. Lägg de på en plåt.
Pensla med lite smält smör och salta.
Sätt in potatisen i ugnen ca: 1 timma

Lägg filéerna i en ugnsfast form.
Marinaden lägger du i en kastrull och blandas med creme fraisch, salt, vispgrädde och hönsbuljongen.
Koka upp och häll den över kycklingfiléerna.
In i ugnen, mitt i, på 225 grader i 25 minuter.

Det går också bra att servera ris till istället för klyftpotatisen.
Servera gärna en fin sallad till.

intressant.se Läs även andra bloggares åsikter om middagstips, kyckling, glutenfritt, laktosfritt

FLÄSKFILÉ I VITLÖKSSÅS

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Sat, 04 Dec 2010 18:42:00 +0000

Ingredienser för ca: 4 pers.
1 st fläskfilé
2 paket färskost
1 vitlöksklyfta
2 dl Matlagningsgrädde
färsk pasta (vanlig, eller glutenfri)
lite soja
1 st buljongtärning (grönsak)
lite olja för stekning
ev. lite maizenamjöl

Skär bort alla senor och fett på fläskfilén.
Skär sedan upp filén i avlånga bita/stavar.
Pressa vitlöksklyftan och stek den i lite olja. Lägg i fläksfiléstavarna. Krydda med salt och peppar.
Lägg i ost och grädda i pannan och rör om tills osten har smält.
Lägg i buljongtärningen, och färga grädden med lite soja.
Låt det koka ca: 5-10 minuter. Tillsätt mer soja, efter tycke och smak.
Om såsen blir för tjock kan du spä med mer grädde, och blir den för tunn kan du reda med lite maizenamjöl.
Servera med färsk pasta och en god sallad! Smaklig måltid!

Receptet går att göra glutenfritt

intressant Läs även andra bloggares åsikter om middagstips, pasta, fläskfilé, vitlök

ENKELT RECEPT PÅ LAX I GRÄDDSÅS laktosfri & glutenfri

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Thu, 28 Oct 2010 10:12:00 +0000

Det här receptet har jag fått av min mamma och det är en enkel rätt som går snabbt att göra!

Ingredienser för 5-6 personer

4 frysta laxfiléer

Laxfiléer är gott och nyttigt jämt!

3 dl matgrädde (laktosfri om ni vill)
citronkoncentrat
1 citron
slt och peppar
1 msk smör eller margarin (mjölkfritt alternativ finns)
ev. lite maizenamjöl

Bryn de tinade laxfiléerna i smöret tills de fått färg runt om.
Häll på grädden och låt sjuda ca:10 minuter.
Droppa i cirtonkoncentratet och krydda med salt och peppar.
Red ev. av med lite maizena mjöl.
KLART!
Servera med färsk pasta eller potatis, och färsk citron.

intressant.se Läs även andra bloggares åsikter om fisk, middagstips, recept, lax, glutenfritt, laktosfritt

VITLÖKSFYLLD FLÄSKFILÉ MED PAPRIKA OCH POTATIS I KLYFTOR

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Sat, 23 Oct 2010 11:23:00 +0000

Det här receptet är bland det godaste jag vet! Jag fullkomligen älskar det! Passar utmärkt att förbereda till fest,men också mycket uppskattad fredagsmys -mat! Både glutenfritt och laktosfritt! Det går precis lika bra att använda kycklingklubbor, eller kycklingfilé om man vill.

Ingredienser för ca: 5 pers.

1 fläskfilé ( eller 4 stora kycklingklubbor)
200 gram smör (ev. mjölkfritt)
1 msk kinesisk soja

Vitlöksfylld fläskfilé med paprika och
potatis i klyftor

2 pressade vitlöksklyftor
hackad persilja
salt och citronpeppar
4-6 stora potatisar med skal
3-4 paprikor i olika färg
vitt bröd

Sätt ugnen på 200 grader
Smält 4 msk smör och blanda med sojan.
Blanda resten av smöret med vitlök, persilja, salt och citronpeppar.
Skär fläskfilén i ca: 1,5 cm tjocka skivor. Skär ett snitt så att det blir som en liten ficka i vardera fläskfilébit.
Peta in drygt en matsked av det färdiga
vitlökssmöret i varje bit. Spara smöret som blir över.
Borsta potatisen och dela den i vardera 6 klyftor.
Lägg fläskfilén och potatisen i en långpanna, eller större gratängform, och pensla med smör & sojablandningen.
Sätt in pannan i mitten av ugnen i ca: 45-50 minuter.
Skär paprikan i klyftor.
Efter halva tiden, ca: 25 minuter, lägger du in paprikan över fläskfilén och potatisen. Lägg också på resten av vitlökssmöret.
Rör om då och då så att allt får fin färg.
Servera med vitt bröd som doppas i vitlökssmöret /skyn.

Bered dig nu på en smakupplevelse utan dess like! Mmmmmmm!

Gott och enkelt recept på efterrätt. PÄRONHALVOR MED TÄCKE AV AFTER EIGHT!

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Thu, 21 Oct 2010 15:27:00 +0000

Detta recept är gammalt, men inte mindre gott för det!

De varma päronhalvorna och såsen
med smak av mint är jätte gott tillsammans
med den kalla glassen! Mmmmm...

Passar ALLA! Barn såväl som vuxna!

Att det dessutom är supergott förhöjer väl bara smaken ännu mer, eller hur?!

Detta recept går att göra både glutenfri och laktosfri

Ingredienser till 6 personer

1 burk päronhalvor (fungerar lika bra med t.ex. aprikoshalvor)
Vaniljglass (vanlig eller mjölkfri)
8-10 After Eight bitar (den tyska After Eighten innehåller mjölkprodukter, dock inte den engelska. Läs på paketet om du är osäker.)

Sätt ugnen på 175 grader
Lägg päronhalvorna i en ugnssäker form
Lägg mintchokladen uppepå
Sätt in den ugnssäkra formen i mitten av ugnen i ca: 6 min eller tills chokladen har smält.
Servera direkt tillsammans med vaniljglass!
Njut!!!

intressant.se

Läs även andra bloggares åsikter om Efterrätt, choklad, glass, recept, frukt

Vanlig, hederlig Korv Stroganoff

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Wed, 13 Oct 2010 14:52:00 +0000

Lilla Frun fick i dag en förfrågan på Korv Stroganoff recept. Och självklart lägger jag upp ett recept på momangen!

Ingredienser för 4 portioner

400 gram falukorv

2 1/2 dl matlagningsgrädde ( vanlig eller laktosfri)

3 msk tomtpuré

2 msk smör eller margarin ( vanligt eller laktosfritt)

1 gul lök
ev. lite maizena mjöl

Skär korven i strimlor. Hacka löken och bryn löken och korven i smöret. Tillsätt tomatpurén och rör om. Ta av stekpannan från värmen så att den inte är för varm när du häller på grädden. Red ev. med lite maizena om du tycker det behövs. Koka Stroganoffen ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris eller pasta. Gärna en god grönsalladtill också!
SMAKLIG MÅLTID!
/´Lilla Frun

MISSA INTE LILLA FRUNS UTLOTTNINGEN AV PRESENTKORT PÅ 250:- I KAMPEN MED ROSA BANDET MOT BRÖSTCANCER

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Tue, 12 Oct 2010 16:06:00 +0000

Rosa Bandet i kamp mot bröstcancer

Tillsammans kan vi förändra!

Klicka på länken ovan för att läsa om Hanna Graafs egen insamling i kampen mot bröstcancer. Hennes blogg finns också på http://www.bloggfamiljen.se

Lilla Frun tycker det är superviktigt att ALLA hjälps åt att kämpa i kampen mot bröstcancer. Tillsammans räddar vi liv!!!

Skicka ett sms till nummer 72988 (kostar 50kr) med texten BESEGRA 4161. Skriver du ditt namn efter 4161 så kommer det synas att det är just du som är med och stöttar.

Maila också ditt namn ( eller skriv i Gästboken) till Lilla Frun när du skänkt dina 50:- så kommer DITT NAMN SYNAS på den här bloggen

ALLA NI SOM SKÄNKT PENGAR OCH MAILAT ERT NAMN TILL LILLA FRUN ÄR AUTOMATISKT MED OM UTLOTTNINGEN AV ETT PRESENTKORT PÅ 250:- HOS EN KÄND KLÄDKEDJA!
Sista dag att vara med om utlottningen av 250:- är den 31/10-2010.
Lilla Frun bidrar med detta presentkort i kampen mot bröstcancer! Bidra DU också!

Vill du dela med dig av tankar, erfarenheter eller något annat som rör bröstcancer eller Rosa Bandet är du självklart välkommen att göra det. Du får givetvis vara anonym!

Vinmarinerad älgstek med smaskig sås

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Tue, 12 Oct 2010 13:09:00 +0000

Vad kan väl passa bättre i dessa älgjaktstider än ett enkelt och gott recept på marinerad älgstek. Själv har jag ju fördelen att ha en man som jagar. Köpa älgkött i butiken kan vara dyrt.

Ingredienser för 8 personer
1-2 kg älgstek
7 dl rött vin
2-3 vitlöksklyftor
gul lök
1 msk enbär, krossa i mortel
2-3 msk smör ( ev. mjölkfritt)
3 dl matlagningsgrädde eller grädde (finns laktosfritt)
maizenamjöl
salt
svart & vitpeppar

Lägg steken i en bunke eller plastpåse tillsammans med vinet. Låt stå i kylskåpet i minst 1 dygn, men gärna längre. Se till att vinet töcker steken helt, annars får du vända på steken med jämna mellanrum. OBS! Spara vinet till såsen!

Vinmarinerad älgstek

När steken är färdigmarinerad bryn den i smör runt om tills den fått stekyta. Salta och peppra. Hacka löken grovt och finhacka vitlöken. Lägg i lök, vitlök och enbär i grytan, och låt löken få lite färg. Häll i marinadvinet i grytan och låt småsjuda i ca: 1 1/2 timma. Färdig temperatur på steken ca:70 grader.

Ta upp steken ur grytan och svep in den i folie så att den håller sig varm.

Sila buljongen, och häll tillbaka den i grytan. Ta ev grytan från värmen när du häller på grädden. Låt koka upp under omrörning. Red av med maizenamjöl. Krydda med salt och peppar efter behag.

Skär upp steken i skivor, och häll upp såsen i såskopp. KLART!
Servera med kokt potatis, gelé och inlagd gurka.

Thai gryta med kyckling Super, super enkel att tillaga!

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Tue, 12 Oct 2010 12:32:00 +0000

Har du bråttom? Vill du ändå unna dig sälv och familjen något riktigt gott?
Denna maträtt är suveränt god, nyttigt och jätte lätt att göra! Grytan är också toppen att förbereda i förväg.
Rätten är både glutenfri och laktosfri

Ingredienser för en normalstor gryta

3 stora kycklingfiléer

I burk Thai Red Curry ( Het)

I burk cocosmjölk
Sedan kan man blanda i precis vad man vill i grytan. Vad som finns hemma.

Thaigryta med kyckling och broccoli
Bilden är lånad på google

Tex. broccoli, vattenkastanjer, ärtor, lök, minimajs, chili, paprika... Jag har använt broccoli & chili. Vad man har i avgör ju ocskå hur pass hot rätten blir. Det avgör du. Grundreceptet är inte hot alls.

Dela kycklingfiléerna i bitar

Bryn kycklingfiléen och tillsätt sedan Thai Red Curry, Cocosmjölk och alla de andra ingridienserna. Låt småsjuka ca: 10 minuter. KLART!

Servera med jasminris ( eller vanligt ris)

Lätt, supergod Tacogratäng

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Thu, 07 Oct 2010 15:56:00 +0000

Superlätt att laga!
Det här är både maken och ungarnas favoritmiddag! Passar till vardag, såväl som fest! Lätt att förbereda och bara sätta in i ugnen när gästerna kommer.

Ingredienser för en normalstor gratängform

6-800 g blandfärs
1/2 - 1 dl vatten
1 stor burk creme fraich ( alt. laktosfri)
1 stor burk tacosås (medium eller hot, det avgör du)
2 påsar taco kryddmix
1 vitlöksklyfta
6-8 tortillabröd ( det finns glutenfria, annars baka egna på mix)
ev. riven ost
Servera med en grönsallad

Bryn köttfärsen. Blanda i kryddmixen och vattnet. Låt sjuda en stund så att vattnet kokar in.
Blanda 1 stor burk creme fraich, 1 burk tacosås, 1 pressad vitlöksklyfta i en bunke.
Rulla in den färdiga tacofärsen i tortilllabröden,och lägg de i en gratängform. Häll creme fraichblandningen över tortillabröden. Ev.kan du ha lite riven ost upp på också.
In i ugnen i 15-20 minuter på 175 grader. KLART! ÄToch NJUT! / Lilla Frun

Fläskfilégryta med färsk pasta, vitlök och paprika

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Thu, 07 Oct 2010 15:43:00 +0000

Det här är ett superlätt recept som är toppen att förbereda i förväg. Det går utmärkt att byta ut kycklingfilé mot fläskfilé, eller använda hälften kyckling, hälften fläskfilé.

Ingredienser (räcker gott och väl för 5 personer )

I st fläskfilé

1 lök ( röd eller gul)

2-3 msk smör eller margarin ( alt. mjölkfritt smör)

1-2 dl vatten

2 st vitlöksklyftor

2 st röd paprika

Maizena mjöl för ljusa såser

2-4 msk Bong Kalvfond

5 dl Milda Mat, eller 5 dl laktosfri matgrädde

(2-3 msk rött vin)

Servera med färsk pasta, vitlöksbröd, ev.vitlökssmör. OBS.

Läs hela beskrivningen under "Läs mer"

Skär fläskfilén i grytbitar,och löken i småbitar. Bryn löken och köttet i lite smör. Häll på vattnet och låt det koka några minuter.

Presse i vitlöksklyftorna ( eller hacka vitlöken fint om det föredras) . Skär paprikan i klyftor och lägg i dem med det andra.

Sänk värmen och vänta med att hälla i grädden tills grytan inte kokar längre. Om det är för varmt är det risk att grädden skär sig.

Red med maizena mjöl tills såsen är lagom tjock. Smaksätt med Bong Kalvfond. Prova dig fram hur mycket du vill att det ska smaka.

Du kan,om du vill, även ha i lite andra kryddor som t.ex. svartpeppar och vitpeppar. Var försiktig med saltet eftersom fonden är så pass salt.

OM du har lite rödvin hemma kan du slå i en skvätt, men det är inget tvång. Det smakar gott i alla fall.

Servera med färsk pasta, vitlökssmör och lite bröd.

LYCKA TILL! / Lilla Frun

Kycklingfilé med bacon, fetaost och knaprig smördeg

noreply@blogger.com (Lilla Frun) — Thu, 30 Sep 2010 16:27:00 +0000

Det här receptet är så gott så gott så gott!!! Min man bara älskar denna maträtt!
Det tar en stund att göra, och det blir några kastruller att diska men det är det värt!! Speciellt som det går att förbereda gratängen i förväg. ( Bra om man ska ha gäster, och inte vill stå vid spisen när gästerna kommer)

Det går utmärkt att byta ut kycklingfilé mot fläskfilé

Ingredienser till en normal gratängform

4-6 kycklingfiléer

1 st röd paprika

1 st grön paprika

3-4 champinjoner

1-2 paket färdigtärnad bacon

3-4 msk smör eller margarin vanligt eller mjölkfritt

6 dl röd vanlig, eller laktosfri mjölk

Maizena mjöl

Fetaost

Soja

1 ägg

Färdig smördeg på rulle

Servera med ris, färsk pasta eller potatis

Klicka på Läs mer för att se hela receptbeskrivningen

· Sätt ugnen på 200 grader

· Bryn kycklingfilén och krydda med salt och peppar

· Skär upp paprikan och champinjonerna

· Ta ut kycklingfilén ur stekpannan och lägg den i en gratängform.

· Bryn paprikan tillsammans med tärnad bacon och champinjoner

· Vitsås: Smält smöret i en kastrull. När smöret smält, blanda ner ca: 0,5 dl maizena mjöl. Häll snabbt på mjölken (innan smöret och mjölet bränner) och rör under hela tiden i kastrullen. Väg av med mjöl tills såsen har fått en lagom tjock konsistens. Den ska inte vara för rinnig.

· Lägg i fetaosten i såsen och låt smälta.

· Häll i soja för färgens skull (om du gör en glutenfri variant var uppmärksam på om sojan är ok?)

· Lägg över paprika, bacon och champinjoner över kycklingfiléerna

· Häll över såsen

· Täck gratängen med smördeg

· Pensla smördegen med 1 uppvispat ägg

· Sätt in i ugnen tills den fått färg, ca:20 minuter

Servera med färsk pasta, ris eller potatis. Även en grönsallad är jätte gott till. Denna middagsrätt kan förberedas innan och ställas i kylskåp för att sedan bara gratinera i ugnen.