Lisa's Creations

Torta yogurt greco e pesche

2025-08-15T17:15:00.001+02:00

Buon Ferragosto a tutti!

Mi avete scritto in tanti chiedendomi quando avrei ricominciato a pubblicare e quindi eccomi qua!

Non è facile tra i mille impegni ma ci provo e spero di riuscirci veramente questa volta...

Intanto vi lascio questa ricetta fresca e dolcissima, perfetta per una merenda estiva!

Ingredienti per lo stampo da plumcake lungo 35cm:

3 uova

160 gr di zucchero semolato

130 ml di olio di semi di girasole

260 gr di farina 00

250 gr di yogurt greco

500 gr di pesche tabacchiere mature

aroma vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Iniziamo unendo le uova con lo zucchero, montiamo bene fino a che il composto diventa bianco e spumoso, uniamo a filo l'olio.

Aggiungiamo al composto lo yogurt greco, la farina e il lievito setacciati e l'aroma vaniglia.

Tagliamo a pezzetti le pesche più mature mentre facciamo a spicchi quelle più sode.

Mettiamo i pezzetti nel composto e mescoliamo bene.

Versiamo il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e decoriamo con le pesche a fettine.

Mettiamo in forno statico per almeno 60 minuti a 180°C (fate sempre la prova stuzzicadenti).

Sforniamo e decoriamo con lo zucchero a velo.

Buona merenda!

Coppa di fragole a merenda

2022-03-31T21:12:00.001+02:00

Per la merenda dei miei bambini quest’oggi ho scelto una super coppa piena di fragole arricchita con panna montata, cialda biscotto, gocce di cioccolato e zucchero a velo.

La particolarità di questa coppa sta proprio nella panna (senza zucchero): arricchita con mezzo cucchiaino di miele di acacia dolce e delicato della Rigoni di Asiago subito dopo averla montata.

Provate con i vostri bimbi e fatemi sapere!! Finiranno la coppa in un lampo e si mangeranno anche una bella porzione di frutta!

Castagnole di Carnevale aromatizzate

2022-02-28T22:12:00.001+01:00

Ingredienti:

300 gr. di farina bianca 00

75 gr. di zucchero

1/2 bicchiere d'olio

2 uova

1 cucchiaio di miele millefiori Rigoni di Asiago

Scorza di limone lavata e grattugiata q.b.

Pizzico di sale

1/2 bustina di lievito

zucchero vanigliato

Sulla spianatoia disporre la farina a fontana e, fatto un buco nel mezzo, sgusciarvi le uova e sbatterle con lo zucchero. Aggiungere l'olio, la scorza grattugiata di limone ed il sale. Raccogliere gradatamente la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo; da ultimi unire il miele Rigoni di Asiago ed il lievito avendo cura di amalgamare bene il tutto. Lavorando con le mani, ridurre l'impasto a piccole palline e farle friggere in una padella fonda, contenente olio caldo a circa 180 gradi. Lasciare che i dolci galleggino ed acquistino un bel colore dorato. Durante la cottura, le castagnole devono gonfiarsi e divenire soffici e eleggere. Appena cotte, sgocciolarle e spolverizzarle di zucchero vanigliato. Buon appetito!

TORTA DI MELE PROFUMATA ALLA CANNELLA

2022-01-31T13:20:00.001+01:00

200 grammi di farina

150 grammi di burro

4 uova

1 cucchiaino di miele di acacia Rigoni di Asiago

150 grammi di zucchero

mezzo cucchiaino di cannella

4 mele gialle

1 bustina di lievito

1 limone

Montate il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero.

Unite a questo punto i tuorli e a parte montate a neve i bianchi.

Setacciate la farina con il lievito, unitela al composto di burro e mescolate.

Aggiungete la buccia del limone grattugiata ed incorporate delicatamente gli albumi con un movimento dal basso verso l’alto. Unite ora la cannella e il miele di acacia. Io ho utilizzato quello Rigoni di Asiago che come sempre è una garanzia.

Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a cubetti e aggiungetele all’impasto.

Versate l'impasto in una tortiera e decorate la superficie con le fettine di mele disposte a raggera. Infornate e cuocete a 180° per 40 minuti.

Biscotti all’arancia

2021-12-31T13:32:00.005+01:00

Ingredienti:

280 gr di farina 00
100 gr di burro ammorbidito
90 gr di zucchero
1 arancia
1 uovo

10 gr di miele di Acacia Rigoni di Asiago
1/2 bustina di lievito
zucchero semolato q.b.
zucchero a velo q.b.

In una ciotola capiente montate il burro con lo zucchero finchè non sarà ben amalgamato e unite l'uovo e il miele.
Proseguite a montare e aromatizzate con la scorza dell’arancio e 3 cucchiai di succo.

Terminate con la farina setacciata e il lievito. Formate una palla con l'impasto, copritela e mettetela a riposo in frigo per un'ora.

Quando l'impasto sarà ben rassodato, preparate in due contenitori separati lo zucchero a velo e quello semolato. Formate delle palline che siano il più possibile della stessa grandezza e passatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.

Foderate una teglia con carta da forno e ponete le palline distanziate tra di loro.

Infornate a 180 gradi in forno statico già caldo per circa 10/12 minuti.

Torta al cocco

2021-11-30T22:06:00.007+01:00

Ingredienti per 8 persone:

200 gr. di farina di cocco

50 gr. di farina 00

180 gr. di zucchero

80 gr. di olio

3 uova

65 gr. di latte

1 cucchiaio di miele di acacia Rigoni di Asiago

10 gr. di lievito per dolci

q.b. di zucchero a velo

Procedimento

Accendete il forno a 170°. Montate insieme uova e zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.

Incorporate le due farine e il lievito setacciato rigirando delicatamente con una paletta. Unite anche l'olio, il miele e il latte, poi mescolate il tutto. Versate il composto in uno stampo di 22 cm di diametro e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti.

Fate intiepidire la torta al cocco, toglietela dallo stampo e cospargete la superficie con lo zucchero a velo.

Biscotti di Halloween

2021-10-31T21:52:00.000+01:00

Ingredienti:

3 uova
120 gr. zucchero
75 gr. olio di semi di girasole
350 gr. farina
1/2 bustina lievito vanigliato
1 bustina di vaniglia bourbon
Mezzo cucchiaino di miele Rigoni di Asiago

Uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamiamoli creando un impasto liscio e omogeneo.

Utilizzando gli stampini di halloween creiamo tanti biscotti alti circa 0,5cm e cuociamoli in forno a 160* per 12 minuti.

Lasciamo raffreddare e serviamo.

Strudel di mele autunnale

2021-09-30T22:41:00.003+02:00

Lo strudel è sempre stato uno dei miei dolci preferiti, un dolce che sà di autunno.

La ricetta che ho provato oggi contiene un dolcificante tutto naturale della Rigoni di Asiago. Si chiama Dolcedì e oltre che essere 100% naturale è anche buono!!!

Ingredienti:

2 mele renette

Tre cucchiai di uva sultanina

Una manciata di pinoli (io abbondo sempre)

Due cucchiai di pane grattugiato

Dolcedì Rigoni di Asiago

Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

Zucchero a velo per spolverizzare

Iniziate sbucciando, affettando le mele e tagliandole a cubetti. In una ciotola mischiatele con uvetta, pinoli, pane grattugiato è una spruzzata di dolcificante.

Mescolate per bene tutto e rovesciate sulla pasta sfoglia che avrete srotolato direttamente nella teglia che infornerete.

Richiudete a portafoglio, saldate le estremità con le dita e fate dei tagli sulla superficie.

Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Servite tiepido dopo averlo spolverizzato con lo zucchero a velo.

Buon appetito!

Panzerotti, salumi e miele di acacia

2021-08-31T22:00:00.001+02:00

Questa ricetta è un abbinamento che ho scoperto durante una vacanza in Italia.

Questi gusti si sposano perfettamente e vi posso assicurare che una volta messi nel piatto vanno a ruba!

Ingredienti per 4 persone:

600gr di impasto per pizza

Salumi a piacimento (per me salame e prosciutto crudo)

Miele di Acacia Rigoni di Asiago

Dopo aver preparato e lasciato riposare qualche ora l’impasto della pizza, stendetelo con un mattarello e formate tanti rettangoli o forme irregolari. Cuocetele nell’olio bollente fino a che non si sono gonfiate e ben colorate.

Scolatele e servite con i salumi affettati e del miele che renderà il boccino ancora più completo.

Buon appetito!

Macedonia di frutta fresca e dolcedì Rigoni di Asiago

2021-07-31T21:33:00.001+02:00

Ciao a tutti, questa volta vi consiglio un modo per sostituire lo zucchero semplice con un dolcificante naturale estratto da mele provenienti esclusivamente da coltivazioni biologiche, con un processo produttivo scandito da genuinità e trasparenza.

La composizione di zuccheri naturali e la significativa presenza di fruttosio (oltre il 50% del totale) si traducono in un dolcificante naturale straordinario.

DolceDì Rigoni di Asiago ha la consistenza di uno sciroppo molto denso che si scioglie facilmente sia nelle bevande calde sia in quelle fredde e sostituisce lo zucchero tradizionale in tutti i suoi usi: in tutti i dolci, per dolcificare le macedonie di frutta e le bevande calde. Il suo sapore dolce e puro esalta le qualità organolettiche di cibi e bevande, prolungando la persistenza dei sapori.

Buon pomeriggio e a presto con una nuova ricetta!

Preparazione:

Tagliare a fettine 2 banane e unire 3 kiwi e 15 fragole a pezzetti.

Spremere un limone e unire 1/4 di bottiglia di Dolcedì. Lasciare in frigo per un paio d'ore prima di servire.

Meringata

2021-06-30T21:10:00.000+02:00

Buongiorno a tutti,

La ricetta di oggi è quella di un dolce famosissimo che in realtà non avevo mai fatto: la meringata!!!

Ingredienti:

4 albumi

250gr circa di zucchero a velo

Cioccolato fondente o Nocciolata Rigoni di Asiago per una consistenza meno dura

Panna da montare

Iniziate montando gli albumi a neve ben ferma, aggiungete lo zucchero e montate per almeno 10 minuti fino a che saranno duri.

Prendete della carta forno e fate con una matita due basi uguali, con una sac a poche create due dischi e infornateli a 120 gradi per un paio d’ore.

Una volta cotti lasciateli freddare in forno.

Montate la panna montata e iniziate ad assemblare la meringata.

Ponete il primo disco di meringa sul piatto da portata, mettete sopra la panna montata facendo tanti ciuffetti, con un cucchiaio versate a filo la Nocciolata o del cioccolato fondente a pezzetti (in base ai vostri gusti), procedete poi mettendo sopra la seconda base di meringa, create altri ciuffetti coprendo bene la meringa, se volete anche di lato e ai lati della piatto. Decorate a piacere se volete.

Mettetela in freezer e toglietela una mezz’ora prima di mangiarla.

Buon appetito!

Crostata biscottata ai frutti di bosco

2021-04-30T20:59:00.001+02:00

La ricetta che vi presento oggi merita veramente di essere rifatta da tutte le persone che quando mangiano la crostata finiscono per prima la pasta frolla rispetto alla farcitura!

La particolarità di questa frolla é che assomiglia moltissimo ad un biscotto croccante, friabile e gustoso!

Ingredienti:

Pasta frolla:

240 gr farina 00

120 gr burro

90 gr zucchero a velo

1 uovo

due pizzichi di sale fino

mezza bustina di lievito

Per la farcitura:

marmellata di frutti di bosco Rigoni di Asiago

Unire il burro freddo a pezzetti in una ciotola con tutti gli altri ingredienti e lavorare l'impasto molto velocemente.

Quando sarà omogeneo avvolgetelo con della pellicola trasparente e mettetelo in frigo per un'ora circa.

Trascorso il tempo di riposo stendetelo con il mattarello (per lavorarlo meglio senza l'utilizzo di ulteriore farina, mettete sotto all'impasto della pellicola e se necessario anche sopra) sul piano di lavoro, foderate una teglia con carta da forno e metteteci dentro tutta la pasta modellando prima il fondo e poi i bordi.

A questo punto stendete uno strato generoso di marmellata di frutti di bosco e infornate la crostata a 180° per 40 minuti in forno statico.

Lasciate freddare, toglietela dallo stampo e servitela a piacere.

Buon appetito!

Biscotti di mandorla

2021-03-31T22:54:00.003+02:00

Ingredienti per circa 20 biscotti:

270gr di farina di mandorle

2 uova

170 gr di zucchero a velo

Mezza fiala aroma mandorla

Decorazione:

Ciliegie candite

Mandorle intere spellate

Zucchero a velo

Miele di Acacia Rigoni di Asiago

Procedimento:

Prendiamo una ciotola e sbattiamo gli albumi rendendoli spumosi ma senza montarli. Aggiungiamo l’aroma mandorla, mescoliamo e lasciamo riposare l’impasto in frigo per 3 ore circa.

Trascorso il tempo di riposo prendiamo nuovamente l’impasto e iniziamo a creare i nostri biscotti rigirandosi prima nello zucchero a velo e poi decorandoli aggiungendo o una ciliegia candita oppure una mandorla premendole bene sopra al biscotto. Per avere un gusto più deciso vi consiglio di provare a fare qualche biscotto con delle strisciate di miele di acacia Rigoni di Asiago prima di passarlo nello zucchero a velo.

Terminato tutto l’impasto posizioniamo i dolcetti su una tegliaq con carta forno e passiamo in forno per 25 minuti a 180 gradi.

Bonet

2021-01-31T22:28:00.003+01:00

Ingredienti:

100 gr di amaretti sbriciolati

35 gr di cacao amaro in polvere

150 gr di zucchero (o dolcificante Dolcedi Rigoni di Asiago)

4 uova

500 ml di latte

100 gr di zucchero semolato (per il caramello)

Procedimento:

Iniziamo sbriciolando gli amaretti in una ciotola aiutandoci con il fondo di un bicchiere.

Prepariamo ora il caramello mettendo in un pentolino lo zucchero, mentre in un altro pentolino mettiamo a scaldare il latte. Scaldiamo entrambi i pentolini. Il caramello sarà pronto quando lo zucchero sarà sciolto completamente.

Non appena sarà pronto il caramello, versiamolo in uno stampo per plumcake cercando di allargarlo al meglio sul fondo, e poi lo facciamo riposare in modo che si solidifichi.

Nel frattempo in una ciotola capiente rompiamo le uova e le sbattiamo con una frusta. Aggiungiamo lo zucchero, il cacao e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo gli amaretti sbriciolati e infine il latte caldo. Mescoliamo bene per ottenere un composto omogeneo. Nota: se si volesse un dolce con meno apporto calorico si può usare il prodotto Dolcedi Rigoni di Asiago che é un buon sostituto in quando é molto dolcificante e insapore.

Riprendiamo lo stampo con il caramello ormai solidificato e versiamo al suo interno il composto ottenuto.

Prendiamo una pirofila, mettiamo dentro lo stampo con il composto e versiamo l'acqua nella pirofila fino ad arrivare a metà della sua altezza.

Inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a bagnomaria a 160° C per 50 minuti circa. Così facendo si rassoderà.

Trascorso il tempo, sforniamo il nostro bonèt, lo facciamo intiepidire una mezz’ora e poi lo rovesciamo su un vassoio. Infine decoriamolo posizionando a piacere degli amaretti sulla superficie.

Struffoli napoletani

2020-12-31T22:10:00.001+01:00

Ingredienti:

500 g di farina tipo 00
4 uova
2 cucchiai rasi di zucchero
scorza di 1/2 limone grattugiata
70 g di burro
2 cucchiai di liquore Strega)
450 g di miele di acacia o millefiori Rigoni di Asiago
Olio di semi di arachide per friggere
Confetti colorati e cedro candito per le decorazioni

Disponete la farina a fontana e al centro disponete le uova, il burro, lo zucchero, il liquore e la buccia di limone grattugiata. Impastate, formate un panetto e lasciate riposare l'impasto per almeno 30 minuti ricoperto da un canovaccio.

Trascorso il tempo riprendete l’impasto e dopo aver fatto tanti cordoncini ricavate dei pezzettini piccoli. Friggete un po’ alla volta gli struffoli e quando saranno dorati e gonfi toglieteli dall’olio e fateli sgocciolare e raffreddare su carta assorbente. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il miele e con ditelo agli struffoli. Mescolateli delicatamente e completamente per farli impregnare per bene di miele. Versateli in un vassoio e decoratelo con dei confettini colorati e cedro candito.

Plumcake mandarino e pinoli

2020-11-30T23:21:00.001+01:00

Ingredienti:

150 gr burro

230 gr Farina 00

3 uova

1 bustina lievito in polvere

100 gr zucchero

60 gr Dolcedì Rigoni di Asiago

120 gr di succo di mandarino

Scorza del mandarino

Pinoli a piacere

Iniziate montando più possibile le uova con lo zucchero e il dolcedì Rigoni di Asiago.

Unite il burro fatto sciogliere a bagnomaria, il succo di mandarino, la scorza grattugiata, la farina e il lievito setacciati in precedenza.

Una volta creato un bel composto spumoso versateci anche la scorza del mandarino.

Preriscaldate il forno a 180 gradi (non ventilato), foderate una teglia con la carta forno e versatevi il composto del plumcake. Ricopritelo di pinoli e infornate per 55 minuti.

Buon appetito!

Strudel autunnale al profumo di cannella

2020-10-31T21:25:00.002+01:00

Ingredienti:

Pasta sfoglia rettangolare

50 gr Uvetta passa

50 gr Pinoli

4 cucchiaiate di Pan grattato

2 Mele renette

Cannella

Dolcedì Rigoni di Asiago

Zucchero a velo

Togliete dal frigo e srotolate la pasta sfoglia. Mettete in una ciotola un mix di mele sbucciate a pezzetti, uvetta, pinoli e pan grattato.

Versate sopra circa 20 gr di dolcedì in base a come vorrete zuccherato il vostro strudel. Profumate di cannella e mischiate tutto.

Versate il composto ben amalgamato sopra la pasta sfoglia e richiudetela.

Infornate per 25 minuti in forno tradizionale a 180Gradi.

Servite il vostro strudel tiepido e spolverizzato con lo zucchero a velo.

Madeleines delicate

2020-08-31T23:30:00.002+02:00

Ingredienti:

175gr farina 00
3 uova
175gr burro
Mezza bustina di lievito
10 gr di miele Rigoni di Asiago
150gr zucchero semolato
un pizzico di sale
Scorza di limone grattugiata

Iniziate amalgamando le polveri e poi le parti liquide.
Unite le due parti e per ultimo la scorza del limone.
Versate il composto nelle formine e infornate per 12 minuti a 180 gradi.

Servite tiepide.

Semifreddo senza lattosio

2020-06-30T23:49:00.003+02:00

Ingredienti per uno stampo da plumcake di circa 20cm di lunghezza:

30 amaretti

250 ml di yogurt alle pesche senza lattosio

300 ml di panna da montare senza lattosio

2 pesche mature

20 gr di dolcificante Rigoni di asiago

Zucchero a velo

Foderate una teglia con della pellicola.

Montate la panna e unitela allo yogurt e al dolcificante, versatene 2/3 nello stampo da plumcake e mettere in freezer per almeno un’ora.

Estraete lo stampo e sbriciolate sulla superficie 20 amaretti mischiati aD una pesca frullata, rimettete in freezer per un’altra ora.

Estraetelo nuovamente e versateci la parte restante del composto di panna e yogurt. Rimettete in freezer e toglietelo 40 minuti prima di mangiarlo.

Sformatelo in un piatto da portata, togliete la pellicola e decoratelo a piacere.

Focaccia agli aromi

2020-04-30T22:40:00.001+02:00

Ingredienti:

16 gr di lievito di birra
700 gr di Farina 00
150 gr di Farina Manitoba
15 gr di sale
30 gr di olio evo per l’impasto
1 cucchiaino di Miele di Acacia Rigoni di Asiago
Olio evo per la finitura
Acqua tiepida q.b. (Circa 200gr)
Salvia, rosmarino e alloro q.b.

Far sciogliere il lievito in poca acqua tiepida insieme al miele, aggiungere poi le farine setacciate, l’olio, il sale e poca per volta l’acqua.

Mescolate con una planetaria aggiungendo acqua fino a che l’impasto sarà morbido, uniforme e si staccherà dalle pareti.

Toglietelo dalla ciotola della planetaria e dopo avergli dato una forma tonda mettetelo a riposare 5/6 ore in un posto caldo e al riparo dalle correnti d’aria.

Una volta trascorse le ore riprendetelo e schiacciatelo con le mani (mai, mai mattarello!) dentro una o due teglie. Dipende dal vostro gusto: c’è chi a ama la focaccia alta e chi la ama un po’ più bassa.

Cospargete la superficie di aromi sminuzzati, sale e olio evo.
Infornate per 20 minuti in forno statico e per i successivi 10 in forno ventilato.

Buon appetito!

Waffle panna e fragola

2020-03-31T23:09:00.002+02:00

Ingredienti:

280 gr di farina

200 gr di burro

4 uova medie

1 cucchiaino di lievito per dolci

180 gr di dolcedì Rigoni di Asiago

Aroma vaniglia

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola avendo cura di setacciare lievito e farina.

Ungete molto bene la piastra e versate la dose per gli waffle, cuocete per 6/7 minuti.

Decorate con panna, fragole e sciroppo d’acero a piacere.. servite tiepidi.

Buon appetito!

Torta di carote e yogurt

2020-02-29T21:13:00.002+01:00

Ingredienti:

400gr di carote da pulire

3 uova grandi

180gr di zucchero (volendo si può sostituire con l’alternativa Bio Dolcedì Rigoni di Asiago)

125gr di yogurt bianco

1 baccello di vaniglia

200 gr di farina 00

100 gr di farina di mandorle

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale fino

Per preparare questa torta dal gusto delicato si inizia pulendo le carote e grattugiandole.

Si strizzano il più possibile con le mani e si tengono da parte.

Nel frattempo si montano le uova con lo zucchero (per chi volesse l’alternativa bio è dolcedì della Rigoni di Asiago) fino a che saranno un bel composto bianco.

Si aggiungono poi lo yogurt, la vaniglia, il sale e il lievito.

Si setaccia la farina 00 e si unisce al composto insieme a quella di mandorle.

Per ultimo si aggiungono le carote e si mescola bene.

Infine si inforna a 180 gradi per almeno 50 minuti.

Mini muffin numerati!

2020-01-31T21:15:00.003+01:00

Ingredienti:
100 gr Dolcedì Rigoni di Asiago (180 gr di zucchero semolato)
180 gr. di farina 00
250 ml. di yogurt bianco (2 vasetti)
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
50 gr. di burro
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
Lettere e numeri di cioccolato

PREPARAZIONE:

Montate le uova con il dolcificante fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a pioggia la farina setacciata, un pizzico di sale e il burro fuso intiepidito.
Unire in ultimo i due vasetti di yogurt bianco, la scorza grattugiata del limone e la bustina di lievito, ottenendo così un composto cremoso.
Preparate tanti pirottini e versateci il composto senza riempirli troppo, decorateli con lettere e numeri di cioccolato e poi cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti.

Profitterol

2019-11-30T21:41:00.001+01:00

Questa è la ricetta di un dolce golosissimo che finisce sempre troppo presto!

Ingredienti:

Bignè già pronti per i più pigri
Panna montata zuccherata

Per la salsa al cioccolato:
Nocciolata Rigoni di Asiago

250 ml. di panna fresca

10 ml. di latte

Procedimento:
Montate a neve ben ferma la panna montata e riempite molto bene i bignè.
Dopodichè unite e scaldate gli ingredienti della salsa, una volta che il composto sarà liquido immergete ì bignè e metteteli poi in una teglia. Decorate con panna montata e buon appetito!!

Torta soffice con crema pasticcera

2019-10-31T22:04:00.000+01:00

Ingredienti:

3 uova

100 ml di latte

1 bustina di lievito in polvere per dolci

130 ml di olio di semi

200 gr di zucchero

300 gr di farina 00
Per la crema pasticcera:
1 uovo
50 gr di Nocciolata Rigoni di Asiago
30 gr maizena
500 ml di latte
50 gr di zucchero
1. Versate in una pentola l’uovo, aggiungete lo zucchero e lavorateli per rendere il composto chiaro e gonfio.
2. Aggiungete la Nocciolata Rigoni di Asiago, la maizena e poco alla volta il latte.
3. Mettete la pentola sul fuoco e sempre mescolando portate a bollore. Quando si sarà addensata, toglietela dal fuoco, copritela con della pellicola trasparente in modo che non formi la pellicina e lasciatela raffreddare. La crema pasticcera al cacao è pronta per essere usata.
1. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; unite a filo l’olio continuando a montare e a poco a poco iniziate ad unire anche il latte e subito dopo la farina setacciata e infine anche il lievito.
2. Versate l’impasto in una tortiera ben oleata o rivestita di carta da forno e mettete al centro della torta la crema pasticcera che si sarà ormai raffreddata con un cucchiaio e spalmatela leggermente girando con il dorso del cucchiaio. Non preoccupatevi di farla scendere perché scenderà da sola in cottura.
3. Infornate a 180 gradi per 45 minuti e servite tiepida o fredda!