Livet på Solknatten

Å reise med barn

2013-08-09T08:03:00.001-07:00

Nå nærmer høst, skolestart og rutiner seg, og jeg må si jeg gleder meg litt. Det er deilig med ferie, men jeg trives med rutinene i vårt lille liv på Solknatten. Nå har vi vært mange uker hjemmefra også, så merker at både store og små lengter litt tilbake til hverdagen og kamerater. Jeg sitter her og tenker litt på turen vår til Kroatia. 4 uker med sol, varme, bading, god mat, opplevelser, familietid, nye bekjentskaper osv osv.
Det var en fantastisk tur, og jeg kan love at vi kommer til å gjøre det igjen. Det var utelukkende en positiv opplevelse å være på langtur med familien.

Hvordan vi fikk råd? ( noen har kanskje råd i utgangspunktet. Økonomien er forskjellig ) Men..vi leide ut huset. :) Det går kanskje ikke alle steder, men det var grunnen til at vi fikk det til. Det var mye jobb å gjøre klart, pakke vekk etc , men verdt det. Inntektene dekket inn hele turen med flybilletter og overnatting, så tipper vi gjør det igjen. :)

Og det gikk over all forventning. Tenkte jeg skulle dele noen små tips slik at det blir en hyggelig opplevelse for alle.

- Planlegg turen på forhånd og snakk med barna om hvor dere skal. Da har de noe å se frem til og dere kan sammen sette dere litt inn i fakta om landet, språket, flagget, maten etc, etc. Gøy for alle å vite litt hva man går til.

- Gjør ting på barnas premisser. Det blir hyggeligere for alle. Legg opp evt sightseeing og eksursjoner etter hva som er gøy og spennende for de små. Omfatter det mye historie etc, gjør det spennende for de med stemmebruk og fortellinger. Barn lar seg lett engasjere om du er engasjert:) Funker det ikke, så gjør noe annet:)

- Stress ned og kos dere.

- Regelmessige måltider/frukt og snacks er viktig for å holde humøret oppe.

- Gjør som de lokale i mange land: Ta en siesta! Godt for store og små. Skal dere ut å spise på kvelden, er det et must å ha hvilt litt på ettermiddagen.

- Bo i leilighet med kjøkken etc og ikke på hotell. Da har dere bedre plass og mulighet til å lage mat "hjemme".

- Vær raus med is. De fleste barn og voksne blir litt blidere bare de får en is;)

- Pakk lett! Hvis dere skal flytte rundt på dere, er det en STOR fordel å ikke ha med seg for mye. Vi trodde vi pakket lett denne gangen, og vi pakket mindre enn vanlig, men alle stedene vi bodde kunne vi vaske tøy. Derfor ble det favorittene som ble brukt og vasket. Det andre ble liggende. Så neste gang blir det enda mindre.

-Lær barna noen enkle kortspill ( hvis de er store nok ) : UNO, Vri åtter, Idiot, Hopp i havet. Veldig greit på lange fergeturer/togturer etc. Ta evt med DS el.

Sikkert mange flere ting som jeg ikke kommer på, men dette var i alle fall noen tips:)

Kroatia- en perle og et anbefalt reisemål

2013-07-25T12:46:00.003-07:00

Denne ferien har vært en uforglemmelig tur. Vi koser oss så! Selv nå når vi nærmer oss slutten på de 4 ukene her nede, så er vi ikke helt desperate på å komme hjem. Vi nyter alle de vakre stedene, menneskene og maten. Det er fantastisk her.

Pga varmen blir det mye bading og strandliv. Og det er deilig. Vi leide bil en dag i Stari Grad og kjørte litt rundt og kikket. Det tok ca 20 min å kjøre til Hvar by, og det var fint ( og varmt ) å få kikket litt mer rundt i enda en av de vakre gamle kroatiske byene. Vi ble også kjent med en kjempekoselig familie fra Oslo ; Elling og Ingvild med barna Vilde og Birk. Det er så koselig å bli kjent med nye. Vi var sammen på stranda og ute å spiste på kvelden. Ungene løp rundt og lekte og spilte fotball med en gjeng Kroatiske barn . Har du en ball, så er det alltid noe å finne på og alltid noen som vil være med å leke. De to norske gutta, Samuel og Birk fikk bryne seg litt på disse litt større og tøffere gutta. :) Mest gøy var det da. :) Mandagen planla vi å sammen ta turen til Hvar igjen for å leie båt og komme oss ut til de fantastiske Pakleni Islands. Vilde ble syk, så det var Elling og Birk som ble med oss. Vi hadde en fantastisk dag med bading i krystallklart vann, båttur og Birk fant til og med en flaskepost. Stor stas og godt at Elling kunne lese tysk og oversette for oss andre. Kjempegøy:)

Etter et par grillkvelder til sammen med Davor og Jossipa, mer bading og kos i Stari Grad bar turen videre til Dubrovnik. Vi tok ferge kl 930 tirsdag og var fremme i Dubrovnik 1830 . Laaang tur med andre ord. Vi rigga oss til et sted vi fant litt plass ute på dekk. Sov litt, spilte kort og prøvde å få tida til å gå. Ungene var utrolig flinke og tålmodige. Ikke bare bare med en 9 timer lang fergetur. Utrolig flott var det,da, og kjøre gjennom den Kroatiske skjærgården. Vi stoppet innom øya Korcula ( hvor vi er nå ) og øya Mljet. Når vi nærmet oss Korcula, tror jeg det var noe av det vakreste jeg har sett. Gamlebyen med bymuren rundt og det krystallklare vannet rundt. Utrolig nydelig! På vei hit ble vi ( mest Espen ) kjent med en gutt på hans alder som het Nicola. Han skulle jobbe på Korcula i sommer, i samme byen som vi skulle til litt senere.

Når vi ankom Dubrovnik var vi passe slitne og fant raskt bussholdeplassen , der vi måtte ta en 30 minutters busstur til Cavtat, som vi skulle bo i. Ulempen var at en haug franske ungdommer med masse bagasje kom seg på bussen før oss, så vi fikk ikke bli med. Helt fullt :( Vi fikk tak i en taxi istedet og kom til nydelige Cavtat og en kjempeflott leilighet i Vila Ana. Helt topp var det der. Nytt og fint og alt vi trengte. Det var mye turister i Cavtat, masse nordmenn. Men en koselig liten by. Vi fant et favorittsted å bade, som vi gikk til flere av dagene. Vi hadde planer om å reise litt mer rundt her, men det ble med en dagstur til Dubrovnik. Det anbefales! En nydelig by! Om enn litt travel med alle turistene, så var det en fantastisk vakker gammel by. Vi fant ganske raskt en liten butikk som solgte en guide for barn. Det var stor stas og vi lette etter de forskjellige stedene vi ville se. Gamle kirker, statuer av riddere, fontener, bymur og gamle tårn. Ungene var helt med. Den gamle fontenen var favoritten , og de var fascinert over at det hadde rent friskt vann der i 600 år:) Der avkjølte vi oss og drakk vann opp til flere ganger i løpet av dagen. Vi avsluttet med en tur på den lokale stranda før vi tok båt tilbake til Cavtat. Ungene sloknet momentant:) En slitsom, men flott dag!

Dagene i Cavtat gikk fort og søndag morgen ble vi kjørt til bussen for å komme oss til havna igjen . En ny fergetur, denne gangen "bare" 4 timer. Turen gikk nå mot Korcula hvor vi skulle møte våre gode venner Øyvind, Kristin, Benjamin, Jonathan og Ina Sofie Haugland. Det hadde vi gledet oss veldig til. Denne turen gikk også fint, men istedefor å lete etter buss for å komme oss til Lumbarda, hoppet vi rett inn i en taxi for den 5 mintt lange turen. Kjempefin leilighet her og. Sunshine Apartments og den hyggelige vertinnen Maria. Det etterlengtede bassenget ble prøvd ut med en gang av Samuel og Gabriella. Familien Haugland ankom litt senere på kvelden til stor glede for store og små:)

Vi koser oss veldig i fredfulle lille Lumbarda. Gutta utforsker laguner og grotter for snorkling og hopping, mens jentene koser seg på stranda. Bassenget blir brukt flittig og to kvelder har vi grillet og spist deilig mat "hjemme". Igår tok vi turen til Korcula by. En kjempekoselig by. Ikveld er pappaene og noen av barna på Moreska show. Et sverddans show spesielt for Korcula. Gleder meg til å høre om det. Jeg nyter akkurat nå stillheten i leiligheten og en Kaffe latte som Kristin lagde til meg:) Deilig! Her kommer litt bilder.. Ble litt rot og ikke helt i rekkefølge, men...pytt, pytt:)

Middag med Davor og Jossipa i Stari Grad

Den koselige familien vi leide hos i Stari Grad :)

Middag med Elling, Ingvild, Vilde og Birk:)

Samuel elsker å bade, spesielt i basseng:)

I kø for å kjøpe billett til ferge til Dubrovnik. 320 kr for 9 timers fergetur for alle oss. Billig:)

Kortspill er gøy

Vår lille base på ferga.

Vente på buss..#tålmodigebarn#

Flinke storesøster

Mmm...Pommes fritesen kan diskuteres, men grilla fisk er nam!

Avkjøling i Dubrovnik

ahhh....

Tøffe Samuel med diger papegøye på hodet:) I Dubrovnik.

Den modige ridderen Orlando! I Dubrovnik.

Avkjøling på stranda i Dubrovnik. Deilig!

Mange hyggelige mennesker å prate med rundt omkring. I Dubrovnik.

Espen kjøpte seg to hjemmestrikka ulluer av denne koselige damen. #forberedersegpåhjemreisetilNorge#

Trøtt etter en dag i Dubrovnik

Denne blir god etter noen timer på grillen:)

Deilig å slappe av litt etter å ha gått rundt i mange timer..

I Korcula by

Korcula by. Vakker!

Ikke bare ferie..litt jobbing med redskapsboden.no innimellom :)

Måtte avkjøle oss litt innimellom sightseeing på Korcula

I Korcula

Love is in the air <3

Koselig i Korcula med Kristin Haugland:)

Pizzatime!

Sommereventyret i Kroatia fortsetter

2013-07-10T10:22:00.000-07:00

Ja, nå har vi vært i dette fantastiske landet i 1 uke og 2 dager. I underkant av 3 uker igjen, og det er deilig å tenke på. Vi er absolutt ikke lei eller klare for å vende nesa nordover enda:)

På Brac og i byen Bol fikk vi etterlengtet strandliv og bading i det krystallklare vannet. Både på en liten, koselig strand som vi likte veldig godt, og på den berømte stranda Slatni Rat ( Det gylne Horn ). Slatni Rat var flott, men ser så klart flottere ut fra lufta på postkortene. Men ungene koste seg der også, og ble kjent med et par norske jenter. Vi fikk pratet endel med de voksne og spiste lunsj sammen på en koslig kafe i nærheten. Det er utrolig gøy å bli kjent med så mange nye folk, og barrieren for å ta kontakt blir liksom litt borte. Bra for meg som egentlig er litt sjenert:)
Det var overraskende livlig i denne lille byen, masse turister. Men allikevel veldig koselig. Den beste pizzaen fant vi også her, til stor glede for barna. Vi utforsket ikke noe særlig på denne øya, tok det med ro og koste oss mest på stranda. Gabriella lærte og svømme og er blitt utrolig god. Kjempegøy!

På mandag reiste vi fra herlige Brac og byen Bol. Vi tok farvel med vår fantastiske vertinne på SD House hvor vi bodd, Tonkita. Folk i Kroatia er utrolig gjestfrie og hjelpsomme. Noen er kanskje litt tilbakeholdne/sjenerte, men alle veldig hyggelige:)

Tonkita, vår vertinne i Bol

Avreise fra Brac

Hvar neste

Anbefaler en tur til Bol:)

Vi tok en eksursjonsbåt fra Bol til Hvar, fordi denne går om morgenen i motsetning til katamaranen som bare går om ettermiddagen. Båtturen tok ca 1 time, tror jeg, og vi fikk servert lokal ost og spekeskinke - smørbrød, og lokal vin. Vi ankom Hvar by, som er en utrolig vakker liten by, med mye liv og røre. Vi fikk vite at det er ganske dyrt her i forhold til andre steder på øya. En litt sånn Jetset- by..med mange STOOORE yather og fine folk;) Vi fikk oss litt mat, før vi trasket mot bussholdeplassen. Rakk akkurat bussen til Stari Grad, hvor vi skal bo den neste uken. Det er kjempefine busser her og utrolig greit fremkomstmiddel. Billig også. Vi betalte 50 kr for alle oss. Men, bussturen var SKUMMEL. Det var smale veier over fjellet med stupbratte fjellskråninger. Vi møtte på noen biler, og det var så vidt det gikk å komme forbi. Det værste var at den ene bilen ikke turte og kjøre forbi bussen , slik at bussjåføren begynte å rygge over i motsatt felt ( der det var bratt ned ). Vi kunne ikke se asfalten på den siden. Kan ikke ha vært mer enn 20-30 cm fra dekket til ingenting...Scary..Men vi kom vel frem til Stari Grad. Føltes som en veldig øde plass med en gang. Vi fant en turistinformasjon, og han ringte Davor, som eier stedet vi skulle bo. Han var der i løpet av noen minutter og kjørte oss til huset. Ungene syns det var topp med basseng i en ellers litt ruskete hage. Men leiligheten var fin, og menneskene her utrolig koselige. De vet ikke hva godt de kan gjøre for deg. Fantastisk. :)

Resten av dagen utforsket vi litt i nærområdet, badet i bassenget og slappet av. Tirsdag badet ungene i bassenget på formiddagen før vi fant vi oss en plass ved sjøen på ettermiddagen. Alle untatt meg sovnet på hver sin solseng i skyggen. På kvelden ble vi invitert på grillings med Davor, Jossipa og lille Antaia som eier stedet, sammen med en tysk og en polsk familie. Bordet bugnet av deilig mat, ungene lekte og de voksne pratet til langt på kveld. Hyggelig å bli litt bedre kjent med disse menneskene og dette landet gjennom hva de forteller. Espen satt litt lenger enn meg, og fikk høre litt om krigen og hvordan det hadde vært. Davor, mannen i huset her, var med i 3 år. Spesielt å høre, og tenke på at det er såpass kort tid siden.

Idag kjørte ei som jobber her, Maia, oss til neste lille by som heter Jelsa. Dette er en populær badeby, og mange nordmenn reiser hit. Spesielt barnefamilier. Hun kjørte oss til en kjempefin strand hvor vi koste oss hele dagen før vi tok bussen tilbake. Fikk pratet endel med Maia i bilen. Hun bor egentlig i Zagreb, hovedstaden, men har hus her nede også. Og på sommeren jobber hun for familien som eier dette stedet. Hun fortalte at disse små byene i utgangspunktet var serbiske landsbyer som ble forlatt under krigen. Kroatisk militære tok over endel av eiendommene, og resten solgte de veldig billig. Det var slik de fikk kjøpt et hus er. Det var da et lite skur, men de har fikset det opp slik at det idag er et koselig feriehus.

Vi gikk hjem fra busstasjonen gjennom de trange gatene i Stari Grad. Stari Grad sies å være en av de eldste byene i Europa og det er såååå mange koselige, smaaale, brosteinsbelagte gater her. Nå skal vi snart ut å spise litt, hvis vi kan få de to badeløvene opp av bassenget;)

( og fordi som lurer, så er alt bare idyll...;) ~~Det er ingen barn eller voksne som krangler, diskuterer eller er sure. Alt er bare fryd og gammen..;)~~

Den skumle bussturen

Deilig med basseng

Pizzakos

Her på busstur. Øya Brac i det fjerne.

Sovestund på stranda

Jelsa- by

Bding i Jelsa by, naboby til Stari Grad

Davor, vår husvert, griller i sin fantastiske bakerovn.

Drømmer om en lignende på Solknatten:)

Masse deilig mat. Velsigna:)

God natt fra Stari Grad:)

Familien Vige i Split, Kroatia.

2013-07-03T13:44:00.000-07:00

Mandag 1.juli stod vi opp kl 04.00 for å starte vårt 4 ukers sommereventyr i Kroatia. Vi tok flyet fra Gardermoen til Split. Det tok bare 2,5 time, så ideelt for oss med 3 små barn. Turen gikk veldig greit og det var 28 grader som møtte oss når vi ankom Split. Førsteinntrykket var bra. Det var rent og pent og masse hyggelige folk. De aller fleste snakket greit engelsk også. Vi tok ikke med oss bilseter og stasj, så vi fant flybussen inn til Split. Det kostet 90 Kuna ( omtrent det samme i norsk krone ) for alle oss, og bussen var kjempefin. Det tok ca 20-30 min å komme inn til Split.

Bussen stoppet på bussterminalen, så var det bare å ta med seg bagasjen og prøve å finne hotellet. Vi har pakket relativt lett slik at det ikke skal bli for mye å dra på fra sted til sted. Ungene hadde feks hver sin lille sekk med tøy, og de var kjempeflinke til å bære det selv og gå til hotellet. Vi spurte oss fram og etter en liten stund ankom vi Captains apartment. Dette "hotellet", som er en ombygd leilighet i gamlebyen med 3 mindre enheter, var helt TOPP! Anbefales. En kjempekoselig dame som heter Natasa, tok imot oss. Vi var litt tidlig ute i forhold til innsjekking, men det var ingen problem. Vi fikk sette bagasjen der og skifte, så tok vi oss en tur i nabolaget. Spiste litt og kikket litt rundt. Nydelige små gater, som gav oss følelsen av å være i Frankrike eller Italia. Maten er billig også. Mellom 30-60 kr for pasta, pizza etc. Finere middager ligger her på 100-150 kr. Hvertfall der vi har vært.

Etter innsjekking og litt avslapping tok vi en tur ned til sjøen. Vi gikk bort til "bystranda" og badet, men det var mye folk. Stranda heter Bacvice og er et populært sted både for lokale og turister. Det ligger ikke langt fra bussterminalen vi kom til. Veldig sentralt.

På kvelden tok vi en tur ut og kikket på livet. Deilig kveldstemperatur :) Masse is har vi spist også:) Det er superbillig, til glede for store og små. Italiensk Gelato får du på alle hjørner, og vi betaler mellom 20 og 30 kroner for 4 stk. BILLIG! :)

I 22 tiden gikk vi inn og alle 5 sloknet etter en lang, slitsom , men fin dag:)

Dag 2

Vi sov lenge, barna så litt barnetv, mens de voksne fikk jobbet litt med Redskapsboden:)
Vi fikk tips om en annen badeplass, der det ikke skulle være så mye folk. Og mest lokale. VI tok lokalbuss nr 12 til Bene. Her var det fantastisk. Stille og fredelig med lite folk. Deilig badeplass, stor lekeplass og en koselig resturant.

Når vi skal ut i vannet, hører jeg noen snakke norsk. Det er en familie med to små jenter på Gabriella sin alder. Vi begynner å prate, og finner raskt ut at verden ikke er så stor. De kommer fra Engesland i Birkenes kommune. Ikke langt fra der vi bor. VI får oss en god latter, barna får lekekamerater og vi finner alle tonen raskt. Vi avtaler middag sammen på kvelden:)

Mens vi venter på bussen begynner Espen å prate med en amerikansk/fransk familie også. Han er ikke veldig sjenert:) Vi fikk en koselig prat med de og. Gøy med nye bekjentskaper:)

På kvelden var vi ute i gamlebyen sammen med våre nye venner fra Engesland og spiste. Ungene lekte på en åpen plass der, mens vi voksne fikk pratet mer. En hyggelig kveld.

Dag 3

Idag går turen videre til øya Brac. Vi må pakke, sjekke ut og finne ferge for å komme oss over dit. Vi gleder oss:)

Turen har vært topp til nå og Kroatia anbefales på det varmeste. :) Det er kjempegreit å komme seg rundt her. Gode buss/tog/båtforbindelser. Vi tok en katamaranbåt fra Split til Bol på øya Brac. Båten var kjempefin og tok ca 1 t, tror jeg.

Når vi ankom Brac ble vi ikke skuffet. Fantastisk koselig plass. En helt annen og roligere atmosfære enn i Split. Deilig:) Det tok ikke lang tid å finne fram til SD house hvor vi skulle bo. Et utrolig gjestfritt og hyggelig eldre par tok imot oss. Vi fikk noe å drikke og de viste oss leiligheten. Helt topp her og. Ikke luksus, men alt vi trenger. Det første hun spurte meg om var om jeg hadde melk til Simon;)

Kvelden tilbrakte vi i " sentrum". Spiste deilig fisk og skalldyrsmiddag og kikket litt rundt. Nå sitter vi på balkongen og slapper av. Barna sover og vi nyter stillheten og den fantastiske Bogenvillaen som klatrer opp langs veggen på balkongen.

God natt. Nå skal jeg lese bok;)

Livets små og store under..

2013-05-21T10:29:00.001-07:00

Idag ble vi vitner til et av livets mange små under..nyklekte nusselige små gule nøster! Fantastisk å se hvordan hønemor tar seg av og beskytter disse bittesmå kyllingene under sine store vinger.

Det får meg til å tenke på et nydelig bibelvers som taler om Guds omsorg for oss, Salme 91:4

"Med sine vingefjær dekker han deg, og under hans vinger finner du ly; hans trofasthet er skjold og vern."

Det er fantastisk og se hvordan nytt liv springer frem rundt oss på alle kanter nå på våren. Gud har skapt en verden vi får være en del av, som er full av små og store mirakler. Vi må bare lære oss å se og sette pris på det.

Takknemlig....♥

Kveldssmoothie

2013-05-13T09:50:00.001-07:00

Til 1 mamma og 2 små:)

1 dl tropisk juice.
1 dl kokt vann med gelatin. Avkjølt. ( kan sløyfes )
1 stor banan, moden
1/2 stor avocado, moden
Ca.200 g frosne bringebær

Avocado inneholder masse sunt fett, som gjør at blodsukkeret holdes stabilt gjennom natten. Det gjør at man sover bedre.

Banan inneholder magnesium og kalsium, som hjelper musklene i kroppen din å slappe av om natten. Banan stimulerer også produksjonen av melatonin og seratonin, som hjelper deg å slappe av når du skal sove.

Bringebær er sunt og godt, og inneholder masse antioksidanter. De er også så sterke på smak og farge at du kan skjule litt av hvert i en bringebær smoothie. F.eks avocado og spinat:)

Gelatin er en gruppe proteiner som er bra for bla fordøyelsen,gir strammere hud og økt muskelvekst. Ikke dumt å innta daglig.

Kjør i en blender og nyyyt..♥

Hjemmelaget kraft ( super mat for barn og voksne)

2013-05-08T04:55:00.000-07:00

Bildet er googlet, fordi jeg glemmer alltid å ta bildet. Men det ser omtrent sånn ut:)

Hjemmelaget kjøttkraft er noe av det enkleste og sunneste du kan lage og få i deg. Kraft kokt på bein av kylling, lam, okse..you name it..er supermat på sitt beste.
Kraft som har kokt lenge ( 12-48 timer ) inneholder gelatin som er en gruppe proteiner som er viktig for bindevevet i kroppen. Den inneholder massevis av mineraler og næringsstoffer som er lett for kroppen å ta opp. Kraft er bra for fordøyelsen, styrker muskler, ledd og skjelett. Får man i seg kraft regelmessig er det i høyeste grad en sykdomsforebygger. Buljongterninger fra butikken inneholder veldig mye salt, sukker og smaksforsterkere som ikke er bra for oss, så de bør vi bruke minimalt av.

Syns du det høres uoverkommelig ut? Det er egentlig veldig enkelt. Jeg har egentlig ikke en oppskrift en gang, men tar det jeg har..

Neste gang du spiser helstekt kylling, kalkun, lammelår, så tar du det som er igjen, og hiver i en stor gryte.Evt kan du kjøpe bein til kraft i butikken. Fint med en blanding av ulike dyrearter, noe bein og noe med kjøtt på. Du kan og koke en hel kylling, men da tar du den ut av gryta etter en time, tar av kjøttet og hiver resten oppi gryta igjen. Kjøttet kan du bruke i suppe, frikasse etc.

Tilsett :

2 løk skjært i båter
3-4 gulrøtter i biter
2 selleristenger i biter, hvis du har.
2-3 laubærblader
Noen pepperkorn
En kvast timian, bladpersille eller andre urter. ( tilsettes etter at du har skummet av.)
Kaldt vann til å dekke over det hele.
Gjerne litt vineddik ( gjør at enda mer av den gode gelatinen og næringsstoffene blir trukket ut av skrog og bein)

Kok opp, skum av og la putre på lav varme så lenge du gidder. Gjerne hele dagen og natta. :) Kraften kan du bruke til supper, sauser, buljong, koke ris i, til woksaus, mose babymat i, drikke rett fra koppen tilsatt salt, krydder og urter. Mulighetene er mange:)
Jeg lager mye av gangen og fryser det gjerne ned i fryseposer og noe i isbitposer. Da har man lett tilgjengelig supermat lenge :)

Bildet er googlet, men sånn ser det ut når jeg har kokt kraft og helt det over på glass.

Solknatten i Fevennen

2013-05-06T11:54:00.004-07:00

I dag kan dere lese om meg og min lille familie på fvn.no, og imorgen kommer det i Fevennens boligmagasin. Kjempegøy!

Bruk koden SOLKNATTEN på ditt kjøp i vår butikk og få 5 % rabatt. Gjelder alle produkter.

Ta gjerne også turen innom vår nettbutikk www.redskapsboden.no.
Trykk her for å komme til vår butikk.

Mamma vet best...:)

2013-04-30T13:56:00.001-07:00

Føler du deg noen gang usikker på om det du gjør og det du velger er det rette for barna/barnet ditt? Det være seg de små daglige spørsmålene og valgene, eller de større. Vi damer er så fantastisk flinke til å sammenligne oss med hverandre og gå rundt med dårlig samvittighet for valg vi tar når det gjelder barna våre. Eller andre ting for den saks skyld.

Hvorfor skal det være sånn? Jeg kjenner det er så godt å ha kommet dit ( nå etter 3. barnet..) at jeg føler meg trygg på hvem jeg er og den rollen jeg har som mor. Jeg føler meg stort sett veldig trygg på at jeg vet best når det gjelder meg og mine. Det er selvfølgelig lov å ta imot råd, men vi blir så fort usikre på oss selv. I alle fall var jeg det. Og jeg var en mester i sammenligning. Var jeg usikker på noe, slo jeg opp i bøker og gikk på nett. Og endte opp mer usikker enn noen gang.

Det er mange med sterke meninger og velmenende råd ute og går, men den beste målestokken er magefølelsen eller en mors intuisjon. Den sier fort i fra om noe føles rett eller galt. Du skal gjøre det du mener er best for deg og din familie. Ikke hva som er trendy eller hva alle andre sier og mener.

Nå skal jeg gå å legge meg sammen med min lille fantastisk skjønne Simon på 4,5 mnd. Deilig..

( med Samuel var jeg livredd for å sovne under nattamming, så jeg ikke skulle få lagt han tilbake i senga hans. Hadde selvfølgelig lest at det ikke var bra. ;) Nå nyter jeg å ha den lille kroppen inntil min hele natta <3 )

Husk at uansett er du en fantastisk mamma for akkurat ditt barn. Vi kan alle gjøre feil iblandt, men vi gjør det vi mener er best, og til syvende og sist kan ingen erstatte Mamma :)

God natt, alle fantastiske mammaer <3

Barns kreativitet

2013-04-25T12:34:00.000-07:00

Hva skjer når ei 5 år gammel jente får holde på som hun vil med stoff, saks, lim, maling og glitter? Legg til litt melkekartongkorker og diverse annet nips hun har samlet på, så blir det mange fine kreasjoner. Jeg blir egentlig ofte litt stressa av å la de holde på som de vil, være seg med mel og egg eller maling og lim:) MEN, i det siste har vi samlet på mye rart, og Gabriella har holdt på i timesvis med å lage små kunstverk. Det har vært så gøy, så det anbefales veldig! Stress ned og la de holde på. Så kan du enten lage noe sammen med de, eller lese avisen i ro og fred. Det blir mindre mas og kjeft, og alle får det hyggeligere:) Det er verdt alt rotet når de stolt viser fram det fine de har laget:)

( og det skal være sagt at jeg er ikke det mest kreative mennesket på denne jord;) )

Hva er viktigst?

2013-03-26T15:12:00.001-07:00

The ability to simplify means to eliminate the unnecessary so that the necessary may speak. ~Hans Hofmann, Introduction to the Bootstrap, 1993

Hvor mye omgir vi ikke oss med som i bunn og grunn er unødvendige forstyrrelser i livet? Det være seg materielle ting eller aktiviteter og gjøremål? Forventninger som må oppfylles, stress, sammenlikning...Vi vil ha mer av alt, vi vil ha det samme som naboen, vi gjør mer og vil få med oss alt. Vi bytter stadig ut både klær, interiør og aktiviteter. Ikke fordi vi må, men fordi trenden har forandret seg. Vi stresser fra det ene til det andre, og har ikke tid til hverandre lenger. Vi blir dratt i alle retninger og klarer ikke gi alt alle steder.

Det er på tide å finne ut hva som egentlig er viktig her i livet. Hva kan jeg bidra med uten at det går på bekostning av det som er viktigst for meg? Hvordan roe ned, så det ikke plutselig stopper opp av seg selv? Omrokker litt på prioriteringene, og omfavn gleden over bare å være til! Tid er noe vi aldri får tilbake. Luk vekk uviktige ting som stjeler tiden og energien din, og fyll livet med det som gir deg og de rundt deg glede. Omgi deg med færre ting, så blir det mindre støvtørking. La vaskekluten ligge og vær sammen med familien. Ta en pause fra Facebook og treff noen face-to-face istede :) Les bøker, dra på fisketur, dyrk en hobby:) Gi av deg selv, inviter andre inn i livet ditt, vær åpen for nye relasjoner..korte og lange. Det gjør livet spennende og verdt å leve!

Verdien i å prioritere etter hjertet....

2013-03-11T13:49:00.000-07:00

Jeg husker så godt når jeg hadde permisjon og gikk hjemme med Samuel..Etter noen måneder opplevde jeg å bli frustrert og følte ingen verdi i det jeg gjorde. Jeg fant ikke mening i å være hjemme med han. Følte liksom ikke at jeg bidro nok, at jeg ikke gjorde noe som var viktig nok....Etter å ha surra litt rundt med de tankene, minte Gud meg på at det jeg gjorde da var akkurat det jeg skulle gjøre. Akkurat da var det ingenting som var viktigere. Fra da har jeg vært gjennom en prosess, men med tida og to barn til, har jeg innsett mer og mer hva jeg vil og hvor det er viktig for meg å være. Hvor og hva og hvem jeg skal invistere min tid og mine krefter i. Det er deilig å være sikker og trygg i sine valg. Så når jeg leser i avisen at noen ikke syns det er like verdifullt å gå hjemme med barna, eller når jeg møter noen som mener noe annet, så kan jeg vite med sikkerhet at jeg har valgt det livet jeg vil ha. Jeg har valgt å være mer hjemme, så vi kan styre litt unna tidsklemma og ha mer tid til det jeg mener er viktigst. Det krever litt endring i prioriteringer, og man må være litt kreativ for å få endene til å møtes. Men gleden over å få masse tid med barna, få med seg det som skjer i livene deres oppveier alt det andre. Så lønner det seg kanskje ikke alltid økonomisk, men jeg er overbevist om at Gud er den som tar seg av alle våre behov. Han velsigner oss tilbake når vi tar valg som er etter Hans vilje.

²⁵Mitt råd er dette: Vær ikke bekymret for mat, drikke, penger og klær. For dere har allerede liv og kropp – og det er mye viktigere enn hva man skal spise og kle seg med. ²⁶Se på fuglene! De bekymrer seg ikke for hva de skal spise – de trenger ikke så eller høste eller samle mat – deres himmelske Far før dem. Dere er langt mer verdifulle for ham enn de er. ²⁷Vil alle bekymringene deres forlenge livet med et eneste øyeblikk?

²⁸Og hvorfor bekymre seg for klærne? Se på liljene på marken. De bryr seg ikke med slikt. ²⁹Likevel var ikke kong Salomo i all sin herlighet kledd så vakkert som dem. ³⁰Hvis Gud sørger så trofast for blomster som er her i dag og er borte i morgen, vil han da ikke enda mer ta seg av dere? Så liten tro dere har.

³¹Vær ikke bekymret for om dere har nok å spise og nok å kle dere med. Hvorfor være som hedningene? De legger stor vekt på alt dette og er veldig opptatt av det. Men deres himmelske Far vet så godt at dere trenger det. ³³Han vil med glede gi dere alt dette hvis dere bare gir ham førsteplassen i livene deres.

³⁴Vær altså ikke engstelig for morgendagen. Gud vil ta hånd om den. Lev en dag om gangen.»

Matteus 6. 25-34

Det er kanskje gammeldags i manges øyne, men mitt hjerte sier at min plass er hos min mann og mine barn. Det er her jeg vil være. Så får jeg " realisere meg selv " en annen gang. Dette er ment som oppmuntring til andre som vil og ønsker å være hjemme med barna utover permisjon, men kanskje ikke våger å ta det skrittet. Det er ikke ment som kritikk mot de som velger eller må velge annerledes. Vi er alle forskjellige og har forskjellig livssituajon. Men jeg mener at vi ikke har nådd likestilling her i landet før det faktisk er frihet til å velge som man selv vil. Om det er fulltidsjobb, deltidsjobb eller hjemmeværende. Hver og en familie må selv få bestemme uten å bli sett ned på av den ene eller andre grunnen. :) Det viktigste er å bruke hjertet i tillegg til hodet når vi prioriterer hvordan vi vil leve livet vårt, og ikke basere våre valg på hva andre synser og mener. Våg å følge hjertet!

Ha en herlig kveld fortsatt! :)

Små gleder i hverdagen. Tar du deg tid til det?

2013-02-13T13:37:00.003-08:00

For mange fyker dagene av gårde. Man får nesten ikke med seg hva som skjer fordi man stresser gjennom dagen fra man våkner til man faller sammen i sofaen når kvelden kommer. Vi har alle godt av å stoppe opp litt, ta en pause....nyte noen av livets små gleder...

En kopp kakao med chili.

En god prat med noen du er glad i.

En god lang klem.

Mørk sjokolade.

En god bok.

Sitte under teppe og se en god film.

Høy musikk og dansestund med ungene.

Gjøre noen glad.

Stillhet.

En lang varm dusj.

Nybakte kanelboller.

Høre på god musikk.

Kysse.

Hjemmelaget is.

Se barna leke og ha det gøy sammen. ( det hender det skjer. Da nyyyter jeg det.:) )

Sjokoladepai.

Servere frokost på senga.

Ligge i gresset på sommeren og se på skyene. Finne ut hva de ligner på sammen med barna.

Lese bøker sammen med barna.

Friske blomster på bordet.

Snø og sol på en gang.

Våkne opp med et barn på hver side og en i fotenden.

Sove lenge på lørdag.

Lukten og smaken av nybakt brød.

Kjøre bil på kvelden. Ungene sover og vi kan prate i fred.

Ferske egg til frokost.

Lange lyse sommerkvelder.

Og masse mer...det gjelder bare å stoppe opp innimellom. Spre noen små gleder og nytelser utover dagen, så den blir noe mer enn stress og jag mot klokka. Ta deg tid...

20 ting en mor burde si til sønnen sin...

2013-02-06T03:23:00.003-08:00

Jeg så denne på Facebook og syns den var fin, så deler den her. Fra siden EvanCarmichael.com.

20 things a mom should tell her son...

TWENTY THINGS A MOM SHOULD TELL HER SON

1. Play a sport.
It will teach you how to win honorably,
lose gracefully, respect authority,
work with others, manage your time
and stay out of trouble.
And maybe even throw or catch.

2. You will set the tone
for the sexual relationship,
so don't take something away from her
that you can't give back.

3. Use careful aim when you pee.
Somebody's got to clean that up, you know.

4. Save money when you're young
because you're going to need it someday.

5. Allow me to introduce you
to the dishwasher, oven,
washing machine, iron,
vacuum, mop and broom.
Now please go use them.

6. Pray and be a spiritual leader.

7. Don't ever be a bully
and don't ever start a fight,
but if some idiot clocks you,
please defend yourself.

8. Your knowledge and education is something
that nobody can take away from you.

9. Treat women kindly.
Forever is a long time to live alone
and it's even longer to live with somebody
who hates your guts.

10. Take pride in your appearance.

11. Be strong and tender at the same time.

12. A woman can do everything that you can do.
This includes her having a successful career
and you changing diapers at 3 A.M.
Mutual respect is the key to a good relationship.

13. "Yes ma'am" and "yes sir"
still go a long way.

14. The reason that they're called "private parts"
is because they're "private".
Please do not scratch them in public.

15. Peer pressure is a scary thing.
Be a good leader and others will follow.

16. Bringing her flowers for no reason
is always a good idea.

17. It is better to be kind
than to be right.

18. A sense of humor
goes a long way
in the healing process.

19. Please choose your spouse wisely.
My daughter-in-law will be the gatekeeper for me
spending time with you and my grandchildren.

20. Remember to call your mother
because I might be missing you.

20 tips til meg og andre gifte ( og forlovede ) kvinner :).

2013-01-22T12:39:00.001-08:00

Disse tipsene er spesielt til meg selv :) , men håper de kan være til nytte for deg også....

Romerne 3:23 "Alle har syndet, og står uten ære for Gud."

Foran Gud stiller begge likt. Vi har syndet og vi trenger begge Guds nåde og tilgivelse. Som Han har tilgitt oss, skylder vi å tilgi hverandre.

Filliperne 2:3 "Gjør ikke noe av ærgjerriget eller av lyst til tom ære, men akt hverandre i ydmykhet, høyere enn dere selv"

Livet handler ikke bare om deg!

Salomos høysang

Ta vare på lidenskapen i forholdet. Den trenger ikke bli borte selv om man har vært gift mange år. Men som med det meste i ekteskapet krever også dette en liten innsats.

1. Kor.13 " Kjærligheten gir aldri opp"

Ikke gi opp! Ekteskapet er hardt arbeid. Men det er såå verdt det!

Galaterne 5:22-23 " Åndens frukt er kjærlighet, glede, fred, langmodighet, mildhet, godhet, trofasthet, saktmodighet, avholdenhet. "

Han trenger en snill og god kone, ikke en ny mor eller hushjelp. ( Mulig noen trenger de sistnevnte også, men..;) )

Efeserne 5:33 " Men også hver enkelt av dere skal elske sin hustru som seg selv, og hustruen skal respektere sin mann"

Respekt er viktigere for han enn vi tror...

Velg dine forventninger med omhu. Ikke godt for noen å bli møtt med skyhøye forventninger.

Kolosserne 3:17 "Og alt dere gjør, i ord eller gjerning, gjør det alt i Herren Jesu navn, med takk til Gud Fader ved ham. "

Gi Gud ære over alle ting.

Finn din trygghet, sikkerhet og identitet i Gud! Ikke forvent at mannen din møter alle dine behov.

Hadde ikke jeg hatt min trygghet i Gud, så hadde jeg vært et nervevrak:) For de som kjenner mannen min, så er han ikke helt A4.

Ikke les så mange romantisk bøker og filmer, så du får et urealistisk forhold til romantikk.

Se etter romantiske øyeblikk i hverdagen. Sett pris på han og det han gjør for familien. NB! til meg..vet jeg ikke alltid er like god på å vise at jeg setter pris på det han gjør.

Kjærlighet handler om forhold. Jo mer man invisterer i forholdet, både til Gud og mannen, jo bedre blir det.

Vær takknemlig for den mannen du har. Aksepter han som han er. Ikke prøv å forandre han.

Ikke fall for fristelsen å sammenligne mannen din med andres mann.

Efeserne 5:22-33

Ekteskapet er kjærlighet,glede og fred, men også sårede følelser og konflikter. Gå gjennom det sammen underveis. Ekteskapet er som en hage. Vi må luke hele tiden for at det skal blomstre.

BE. Be masse for både ekteskapet og mannen din.

Husk at ditt ekteskap kan være et vitnesbyrd for andre. Særlig i disse tider hvor så mange ekteskap går i stykker.

Hvis man velger å invistere i ekteskapet, så vil det bare bli bedre med årene. Det har hvertfall vårt blitt.

Matteus 19:26 " Alt er mulig for Gud " Der Gud er i sentrum er alt mulig.

Ekteskap er offer og forpliktelse.

Noen andre tips:)

Vis kjærlighet til hverandre foran barna.
Snakk vel om han til andre.

Kom gjerne med flere tips:) Jeg vet jeg trenger det.......

Jeg elsker å være mamma....

2013-01-10T05:25:00.003-08:00

.....når jeg sitter her og ser Gabriella ordne seg kveldsmat selv. Knekkebrød med leverpostei, reker og eplejuice. :) Det minner meg om hvor fort tiden går og hvor viktig det er å nyte øyeblikkene med barna. ( midt mellom alt kaoset selvfølgelig..;) )

.....når jeg våkner av små klynkelyder om natta og Simon vil ha mat. Det er ~~nesten~~ ikke slitsomt engang denne gangen, fordi jeg vet at det sannsynligvis er sistemann. Jeg nyter hvert minutt sammen med han.

.....når Samuel vil vise nye diablotriks og fortsatt er liten nok til å være fornøyd med mamma som tilskuer og mine ~~av og til halvhjertede~~ tilbakemeldinger. :)

.....når små barnehender holder meg om halsen og klemmer meg.

.....når ei skjønn jente sier jeg er verdens beste mamma.

.....når de trenger trøst og det bare er mamma som gjelder.

.....når vi leser bok sammen.

.....når jeg sitter med Samuel og gjør lekser. ~~Ikke alltid,da. Ikke når han er sur.~~

.....når vi er på turer og skaper minner sammen.

.....når jeg husker å nyte øyeblikkene og glede meg over de små tingene i hverdagen. ( ikke at jeg alltid klarer det. Det er nok av øyeblikk å bli litt smågal av;) )

Å være mamma er fantastisk og slitsomt, men mest fantastisk. :)

Hvem er det som elsker meg og vil fortsette å elske meg med en kjærlighet som ingen tilfeldighet, ingen elendighet, ingen av mine feiltrinn kan tilintetgjøre? Det er du, mor.

Thomas Carlyle

Den største gleden...

2013-01-10T05:23:00.000-08:00

Godt nytt år !!. Jeg har prøvd før, men prøver igjen ;) Mitt nyttårsforsett er å poste 1-2 ganger i uka. Som nybakt 3 - barnsmor er vel kanskje det overkommelig. :)

Håper du vil følge meg og at noe av det du leser vil inspirere deg og gi deg noe.

2012 har for meg og min familie bydd på en del utfordringer, og da gjelder det å holde fast på de gode øyeblikkene og de små gledene. ( De er der hvis man velger å se de. ) Men året kunne ikke endt bedre. Vår tredje lille sjarmør ble født 13.12.12, og han har allerede gitt oss en enorm glede i livet. Nå ser jeg fram mot et spennende 2013, og jeg har store forventninger til hva Gud vil gjøre.

Livet går videre på Solknatten..:)

2012-04-07T14:31:00.000-07:00

Nå er det lenge siden siste innlegg, men mye har skjedd som har tatt fokuset, så sånn har det blitt. Men jeg prøver igjen..:)
Espen har virkelig gjort en jobb nå i påsken med gjestehytta vår. Han er så flink!!

Vi har også fått oss tre nye venner som er med på å skape litt liv og røre her:) Det er Donald, Dolly og Onkel Skrue. :)

Jeg skal prøve å få skrevet litt mer jevnlig framover, og kanskje kommer det en oppskrift eller to. :)
Men før jeg går å legger meg nå, må jeg bare si at jeg er utrolig takknemlig for at jeg har det så godt! At jeg har en fantastisk familie som daglig gir meg så mange gleder! Men mest av alt er jeg takknemlig for påskens budskap. At Jesus døde for meg og deg. Han betalte prisen, bare fordi han elsker oss så høyt! Det er noe å være takknemlig for. :) God natt.. Salme 4:9. I fred vil jeg legge meg ned å sove....

September på Solknatten

2011-10-15T13:09:00.000-07:00

En fin September måned har det vært. Noen spennende ting har skjedd. Endelig fikk vi det første egget fra våre nusselige høner. Det var bittelite, fordi vi har dverghøns, men ifølge Gabriella var det veldig godt:) Hun var den heldige som fikk det til lunsj. Desverre har det foreløpig blitt med det ene egget. Det begynner å bli kaldt og mørkere ute, og da er det ikke tida for egglegging;)

Våre søte lam, som fort ble ganske store og krevende, har nå inntatt de evige jaktmarker ( som ei vennine kalte det ) . Litt vemodig var det, jo, men både barn og voksne har taklet det bra. Vi har allerede kost oss med både fårikål og lammekoteletter:) Og hver gang vi får besøk er Samuel ivrig på å vise fram fryseren som er full av lammekjøtt. Det føles bra å spise kjøtt fra dyr vi vet har hatt det bra, i motsetning til mye av kjøttet som er i salg på butikken. Dagen da vi hentet kjøttet regnet det så mye at vi bare la eskene i frysen uten å se på det. Det vi ikke hadde tenkt på var at alt kjøttet bare var lagt rett opp i eskene, så neste gang vi så på det, var alt fryst fast i hverandre. Espen gikk igang med lafteøks og hammer og fikk alt fra hverandre og i fryseposer.
Espen Har fått ny jobb gå til
www.dinreisepartner.no

Den ene helgen i september hadde vi en kjempekoselig konotur og telttur. Vi var nok et syn der vi padlet av gårde i Oggevatn 2 voksne, 2 barn en hund og bagasje. :) Det var gøy, om en litt kaldt på natta. Vi stekte pannekaker på bål og sov i vårt nyinnkjøpte lavotelt:)

Noen andre koselige øyeblikk......

Kokosolje..

2011-09-18T06:23:00.000-07:00

Kokosolje er et av mine "må ha " på kjøkkenet. Hvorfor ? Her er mye god info og mange gode grunner til at nettopp kokosolje er den beste oljen å ha i skapet.

Info funnet hos www.Evinas.no

Verdens Sunneste Olje?

Kokosnøtter har ernært befolkninger rundt i verden i årtusener. På mange tropiske øyer er kokosnøtter
en hovedbestanddel i kostholdet og utgjør meteparten av måltidene. Kokosnøtt er meget rik ppå fett,
protein, fiber, mineraler og vitaminer. Den mest interessante bestanddelen er kokosoljen fordi den inne-
holder helseverdier langt utover andre matoljer. Den er i utstragt bruk som naturmedisin blant folkegrup-
per i Asia og Stillehavsøyene.

Kokosolje har blitt beskrevet som ”verdens sunneste olje”. Hva gjør den så bra? Hva gjør den forskjellig
fra andre oljer, spesielt andre mettede fettstoffer?

Hva viser forskningen?

Tallrike forskningsrapporter har bekreftet de utrolige helsefordelene i kokosolje. Forklaringen ligger
førstog fremst i fettmolekylet. Alle fettyper og oljer består av molekyler kalt fettsyrer som inndeles i tre
kategorier. Korte, mellomlange og lange. De aller fleste fett – og oljetyper består av lange fettsyrer. Det
har vist seg at de mellomlange fettsyrene forbrenness lettest og er sunnest for kroppen. Kokosolje består
av ca. 92% mettede, 5,8% enumettede og 1,8% flerumettede fettsyrer. Av de mettede er ca. 63%
mellomlange fettsyrer og det er disse som gjør oljen så spesiell. I motsetning til andre oljer lagres ikke
kokosoljen som fett i kroppen, men absorberes lett i cellene hvor den frigjør energi.

Laurinsyre, morsmelkens sykdomsbekjemper

Blant de mellomlange fettsyrene er laurinsyren den mest interessante. Morsmelk inneholder 12%
laurinsyre som bygger opp spebarnets svake immunsystem og beskytter det mot sykdom og infesksjoner.
Kokosolje er naturens rikeste kilde til denne fettsyren som utgjør ca. 50% av oljen. Laurinsyre omdannes
til monolaurin i kroppen og har evnen til å uskadeliggjøre virus (inkl.influensa), bakterier, sopp og
parasitter og andre mikrober. Dette betyr at kokosolje kan hjelpe oss i bekjempelsen av mange helse-
plager slik som influensa, halsinfeksjoner, lungebetennelse, urinveisinfeksjon, tannkjøttsykdom, magesår,
ringorm, fotsopp, kviser, vorter, bleieuislett og andre infeksjoner.

Spis fett – bli slank!

Studier har vist at de som får tilstrekkelig fett i sitt kosthold spiser mindre enn de som prøver å redusere
fettinntaket. Fett forlenger metthetsfølelsen fordi magen tømmes langsommere. Deres totale matinntak
minker, uten at de behøver å undertrykke appetitten. Kokosoljens evne til å redusere fett har imidlertid
mer å gjøre med dens påvirkning av stoffskiftet. Skjoldbruskkjertelen produserer hormoner som regulerer
stoffskiftet. Hvis hormonproduksjonen blir lavere går stoffskifteprosessen saktere. Langsomt stoffskifte gir
tendens til sløvhet, treghet og fedme. Folk med tregt stoffskifte vil derfor ha vanskelig for å slanke seg
selv om de spiser lite. Kokosolje stimulerer skjoldbruskkjertelens hormonproduksjon slik at vi får et
balansert stoffskifte og en normalisering av kroppsvekten.

Energitilskudd som varer

Hvordan kan kokosolje bidra til å øke fysiske og atletiske prestasjoner? De mellomlange fettsyrene i
kokosoljen fordøyes raskt, og kroppen bruker dem som en øyeblikkelig brenseltilførsel istedenfor å lagre
dem i fettvevet. Dette gjør kokosolje til en bedre energikilde enn karbohydrater da den ikke skaper noen høyglykjemisk reaksjon og samtidig varer lenge. Med en instant energi på over 8 kalorier per gram er
kokosolje et skikkelig krafttilskudd for atleter, idrettsutøvere og alle som trenger en rask tilførsel av ekstra
energi som varer.

Godt for hjertet

Tropiske befolkningsgrupper hvor kokosolje utgjør en betydelig del av kostholdet har meget få tilfeller
av hjertesykdom og har normalt kolesterolnivå. Dette har blitt godt dokumentert i mange befolknings
studier. Ny forskning støtter denne observasjonen at mellomlange fettsyrer i kokosolje ivaretar en sunn kjertefunksjon. Den forklarer at kokosolje senker nivået til den helsefarlige typen kolesterol (LDL) og
øker nivået til den gode kolesterolen (HDL) som hjelper mot hjertesykdom.

Diabetikerens venn

Diabetikere skal helst unngå fett siden det er tungt å fordøye og krever mer insulin fra bukspyttkjertelen.
Kokosolje er derimot et unntak da oljen absorberes i kroppen og forsyner cellene med energi, uten hjelp
av bukspyttet. Kokosolje har faktisk vist seg å forbedre utskillingen av insulin. Dette får bukspyttkjertelen
til å fungere mer effektivt og hjelper i reguleringen av blodsukkeret. Derved reduseres virkningen av
sykdommen. Dessuten bidrar kokosoljen til å fjerne overflødig vekt, hvilket er den viktigste del av
behandlingen for diabetikere.

Den beste olje til matlaging

De fleste planteoljer består av umettede fettsyrer som er forholdsvis ustabile og derfor omdannes til helse-
farlige fettsyrer (bl. a transfettsyrer) under oppheting slik som i steking og baking. Kokosoljens mellom-
lange mettede fettsyrer er derimot meget stabile og beholder sin molekylstruktur selv ved høy temperatur.
Derfor er denne oljen ideell også som matolje.

Hud – og hårpleie

Kokosolje trekker seg lett inn i huden og gjør den myk, beskytter den mot skader og gir den en sunn,
ungdommelig glans. Den hjelper å holde bindevevet sterkt og smidig slik at huden ikke rynker seg og
slakner. Laurinsyren i oljen kombinert med dens antioksidanter og e-vitaminer støtter hudens egne
mekanismer i bekjempelsen av utslett, kviser, fotsopp og andre hudplager. Kokosolje etterlater ingen
glinsende hud og er en ypperlig basis for massasjeoljer.

Hva kokosolje kan gjøre for huden kan den også gjøre for håret. I de fleste tropiske og sørasiatiske land
er kokosolje den mest populære håroljen. Kjenn selv hvordan den mykner håret, balsamerer hodebunnen
og effektivt fjerner flass. Laurinsyren i kokosoljen trenger seg godt inn i hårstråene, slik at den kan hjelpe
å restaurere skadet hår.

Kilder

”Coconut oil” Raymond Peat, PhD. 1996

“A new look at coconut oil” Mary Enig PhD. 1996

“The Coconut Oil Miracle” Bruce Fife, 2001

“Coconut oil: why it is good for you”  Lita Lee 2001

“The plain truth of coconut oil”  Dr.P Rethinam, 2003

“ Coconut oil and heart disease”  Bruce Fife, 2004

Deilig sunn kake...

2011-09-18T06:00:00.000-07:00

I går feiret vi mine svigerforeldres gullbryllup! Det var en fantastisk fin kveld med 50 gjester, skalldyrbord, kaker og underholdning. Jeg skulle ta med en kake som skulle være både glutenfri, melkefri og sukkerfri. Denne er veldig god og du kan spise den med god samvittighet. :)

Bunn

5 dl mandler, som du maler fint i en blender eller foodprosessor.

ca 20 ferske dadler

4 ss rå kakao (kan bruke vanlig kakao, men rå kakao er veldig sunt og næringsrikt. Fås på helsekost)

3 ss kokosolje

Dette blandes sammen til du får en deig. Bruk foodprosessor eller rene hender. Det siste er ofte det beste syns jeg. Trykk det ned i en liten rund springform og sett i frysen.

Sjokoladefyll

ca 4 dl kokoskrem, eller det tykkeste av kokosmelk på boks. Da trenger du to bokser.

1 plate kokesjokolade. Der må du bruke den du tåler. Jeg brukte en som var sukker og melkefri.

2 ss kokosolje

1-2 ts bjørkesøt eller annen søtning. Evt mer hvis du vil ha det søtere. Vanlig sukker kan og brukes hvis ikke det betyr noe for deg.

1 klype havsalt

Varm kokoskrem/ melk forsiktig opp og ha i kokosolje og oppdelt sjokolade, søtning og salt. Rør til du får en jevn masse.

Avkjøl litt før du heller det på den fryste nøttebunnen. Sett denne igjen i frysen til sjokoladefyllet stivner.

Bringebærfyll

ca 4 dl cashewnøtter, bløtlegges i 1-2 timer.

ca. 5 dl halvtinte bringebær ( evt andre bær du måtte foretrekke )

ca 1 ts bjørkesøt eller annen søtning, evnt. mer hvis du vil ha det søtere.

Bittelitt vann for å få det til å gå rundt i blenderen.

Hell av vannet som cashewnøttene har ligget i. Blend nøtter, bringebær og søtning i blender til du får en krem. Ha i bittelitt vann av gangen for at det skal gå rundt. Ikke for mye.

Ha denne kremen over den fryste nøttebunnen med sjokoladefyll og sett igjen i frysen. Må tas ut i god tid, så den er passe tint før den skal nytes. :) Enjoy!

August på solknatten

2011-09-14T14:14:00.000-07:00

Ja, det har vært lite liv her inne denne siste måneden, men det har hatt sine praktiske årsaker. I overkant mye jobbing har gjort at tiden jeg har vært hjemme har blitt brukt til andre ting enn å sitte foran dataskjermen..;)

Men August har vært en spennende måned for oss. De to først ukene tilbrakte vi på svigers sin deilige sommerhytte. Vi hadde vel sommerens fineste vær mens vi var der og fikk både badet, fisket og kost oss skikkelig. Det er hyggelig og godt å få så masse tid sammen med familien som vi hadde da. Vi feiret Espens bursdag siste dagen i juli og da lagde jeg en veldig god og nesten 100 % sunn kake som det kommer oppskrift på etterhvert. :)

Samuel fikk med seg fotballskole før skolestart, så får vi se om det frister å fortsette med. :)
Men den største begivenheten var jo at han begynte på skolen. Det er rart å ha en skolegutt i huset. Han går i en liten klasse med bare 8 gutter. Det skulle nok vært ei jente der eller to til å holde gutta litt i sjakk, men...hvem vet..kanskje kommer det ei etterhvert. Men han trives godt og det er det viktigste:)

Gabriella har begynt i ny barnehage 3 dager i uken. Det syns hun er veldig gøy, men hun har lurt litt på hvorfor Samuel er borte hver dag og hun bare 3. Men vi koser oss de to dagene hun er hjemme med baking og leking og litt husarbeid. Hun er en liten husmor, som er blitt ekspert på å brette kluter og kjøkkenhåndkler. : ) Onsdager er Gabriella i barnehagen og da slutter Samuel tidlig, så da har jeg en god mulighet til å få alenetid med han også. Det er viktig, tror jeg.

Jeg valgte bevisst å bytte jobb, for å få mer tid og overskudd til familien min og det har jeg fått, selv om jeg måtte trå til litt ekstra i august. Men nå er jeg i normal turnus og det er en stor velsignelse for meg å kjenne at jeg har mer av både tiden og overskuddet som jeg savnet.

Jeg er så takknemlig for alle de gode stundene og opplevelsene jeg har sammen med min fantastiske familie. Bortsett fra mitt forhold til Jesus, så er ingenting viktigere enn det!

Dette var litt fra Solknatten. Skal prøve å få oppdatert og skrevet her litt oftere nå som ting er litt mer på normalen. :)

To nydelige kusiner.....

2011-08-05T14:16:00.000-07:00

Ting jeg er takknemlig for idag....

2011-08-05T14:03:00.000-07:00

# 31 Jeg er takknemlig for livet.
# 32 Jeg bor i et land som setter fred foran hevn. Som står sammen og støtter hverandre, og at vi har ledere som bryr seg.
# 33 Jeg kan gi barna mine mat og drikke hver dag.
# 34 De fantastiske to ukene vi hadde på ferie.
# 35 Sol!
# 36 22 grader i sjøen, og masse gøy bading med barna.
# 37 Den dagen vi var ute å kjøpte skolesekk til Samuel. Tenk at han skal begynne på skolen om 1 1/2 uke.
# 38 Jeg er utrolig takknemlig for at jeg er frisk. Og at min mann og mine barn er friske.
# 39 Gresset vårt har blitt så grønt og fint.
# 40 Jeg kjenner en dyp fred inni meg. Ingen bekymringer. Gud har kontrollen i mitt og vårt liv. Og som det står " alt virker sammen til det gode for den som elsker Gud...."
# 41 Ikke noe kan skille meg fra Guds kjærlighet.

Juli på Solknatten

2011-08-05T13:19:00.000-07:00

De to første ukene av Juli koste vi oss på ferietur. Den første uka i Danmark sammen med hele min familie. Vi var 16 personer i et leid feriehus. Det var utrolig koselig og en verdifull tid tilbrakt sammen med familie, som til vanlig bor noen timer unna. Spesielt for alle barna ( 8 totalt ) var det gøy å få være så mye sammen og bli enda bedre kjent. :) Vi hadde ikke kjempefint vær, men litt strandliv fikk vi allikevel. Ellers var det basseng i huset som ble flittig brukt av både store og små. En dag tilbrakte vi i den kjempekoselige byen Ebeltoft. Litt shopping, italiensk pizza og litt strand på slutten av dagen.

Det store høydepunktet ( hvertfall for barna ) var en dag i Legoland. Vi hadde aldri vært der før, men syns det var kjempegøy. Spesielt Samuel koste seg veldig. Det kan anbefales. :) Denne turen var en tur der vi skulle feire Beste som ble 60 år i Mai. ( selv om 7 små barn jo tar litt av oppmerksomheten.. ) Men for å gi Beste en dag som var spesielt gøy for han, så dro vi til en liten lokal økologisk vingård eid av en utrolig morsom og hyggelig fyr. Det var en fin dag til tross for at vi var 16 stykker og det regnet. ;)

Ellers fikk vi med oss et lokalt marked med dill og dall, mat og antikviteter. Midt i blinken for meg:)

Selv om vi gjorde masse gøy, så var det beste med turen å se ungene leke sammen og deilige kveldsstunder hvor vi voksne kunne prate og kose oss sammen. :)

Videre gikk turen til Sverige. Vi hadde en overnatting på et supertrangt hotellrom i Gøteborg, som ikke var spesielt behagelig. Men vi tilbrakte hele dagen etter med å gå rundt i byen, handle, spise på kafe og kjøre det store pariserhjulet. En deilig dag hadde vi, før vi kjørte ca to timer til Flamslatt Kurs og Stiftsgård like ved Skara. Der var vi nesten en uke på familieleir med menigheten vi går i. Det var en helt super uke. Nye vennskap ble stiftet både for voksne og barn, mye herlig fellesskap, familiemøter og ekteskapsundervisning på kvelden. En dag tilbrakte vi i Skara sommarland. Vi sitter igjen med gode minner, et enda sterkere ekteskap og et dypere forhold til Gud. Bli med på leir til neste år! :)

Vi kom hjem til fullt hus ( det skal ikke så mye til...;) ). Min kjære lillesøster og svoger med to herlige barn passet hus og dyr mens vi var i Sverige. De ble noen dager ekstra, noe som alltid er veldig koselig. Ellers begynte vi å jobbe litt igjen, så resten av Juli koste vi oss hjemme og litt på hytta til svigers. Samuel er blitt så god til å padle i en liten kajakk vi har, så han tar innimellom turen over vannet til naboungene. Det er kjempekoselig. Espens 33 års dag fikk vi også feiret med kaffe og kaker på hytta sammen med hele familien og noen til.

Ellers ble vi, som alle andre, sterkt prega av det forferdelige som skjedde i Oslo og på Utøya 22. Juli. Det er rart å tenke på at det faktisk er to uker siden det skjedde idag. Vi fulgte med på Tv og radio hele tiden, og kan fortsatt ikke fatte at det har skjedd. Men det har vært utrolig sterkt å se hvordan hele det norske folket har stått sammen og støttet hverandre i disse to ukene som har gått siden det skjedde. Våre bønner går fortsatt til alle de som var direkte berørt og familiene.

For jeg vet hvilke tanker jeg har med dere, sier Herren,
fredstanker og ikke ulykkestanker. Jeg vil gi dere fremtid og
håp. (Jeremia 29:11)

Må vi holde fast på dette alle sammen......<3