cocina rica y apetitosa

La Lola

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Thu, 22 Dec 2011 12:34:55 PST

Inicio un nuevo proyecto. y me muero de ganas de enseñarlo. El blog aún está en construcción y poco a poco iré incorporando modelos nuevos. Tengo mucho trabajo por delante, pero sobre todo mucha ilusión.
Sólo deciros que de éste modelo ya he vendido diez piezas, y estoy muy contenta.
De momento pulseras, pero enseguida collares, pendientes, broches.
El blog se llama Átame, y ésta primera serie La Lola.

Os presento a La Lola, que dará mucho que hablar. Hoy en un "arriquitaun" se nos ha puesto flamenca, pero poco a poco iréis descubriendo todas sus personalidades.

Os invito a pasaros por mi nueva casa.
pulserasatame.blogspot.com

Restaurante La Zamorana

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Sat, 03 Dec 2011 02:36:38 PST

Hace algún tiempo os hablaba del Restaurante La Zamorana, situado en Gijón, En él he comido el mejor arroz con bugre que podáis imaginar.
Desde entonces he recibido muchos correos preguntando por el mismo.
Aquí os dejo unas fotos que la dirección del propio Restaurante han sido tan amables de facilitarme.
Sólo puedo añadir que sin ser barato, la relación calidad-precio es de 10, la atención del personal fantástica.
Como recomendación diría la carta entera. Los callos caseros sublimes, y los pescados y mariscos de primera, no dejéis de probar los Santiaguinos del Cantábrico, (unos cangrejos diferentes) el centollo del Cantábrico, el besugo, la merluza de la casa, la lubina,... en fin, juzgar vosotros mismos que os apetece.
Aquí tenéis las fotos que seguro no os dejaran indiferentes.

SOS Cadena solidaria. Tapones para Aitana

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Wed, 23 Nov 2011 09:19:44 PST

http://unasonrisaparaaitana.blogspot.com/

Hoy toca receta solidaria. Ayer ví un reportaje en TVE que me ha dejado profundamente tocada
Aitana necesita nuestra colaboración. Padece de una cardiopatía operable en Boston. Sus padres ejemplo de tenacidad están reuniendo dinero de todas las formas posibles.
A través de la recogida de tapones, sí esos que tiramos de las botellas de agua, suavizante, leche, refrescos etc. quiere reunir el dinero que le hace falta para continuar con el tratamiento iniciado en en EEUU. Aquí en España no se lo sufraga la Seguridad Social.
Como Aitana hay muchas personas con tratamientos imposibles de realizar en España.

Y ahora viene la crítica social; me pregunto como se puede gastar con la obscenidad indecente dinero en mariscadas, viajes particulares en aviones privados, reparto de posavasos en clubs de alterne, etc. etc. Y negar el dinero para salvar una vida.
El padre de Aitana ha escrito también a la Casa Real. Sin comentarios. Hay quién tiene dos hermosas niñas, y su madre se opera la nariz, pómulos y pienso (esto ya es percepción mía) pecho y culo, con el dinero de todos.
Tanta injusticia no cabe en un país solidario como el nuestro, por eso una vez más seremos el pueblo el que de ejemplo de solidaridad y justicia.

Añade por favor una entrada en tu Blog, y recoge todos los tapones que puedas, sólo tienes que entregarlos en cualquier punto Seur, de forma gratuita esta empresa se está ocupando de la logística.

Pizza de caviar de oricios con gambas

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Mon, 21 Nov 2011 03:20:04 PST

Después de unos meses caóticos, de vuelta con nuevos proyectos, que ya iré contando. Gracias si aún estáis ahí.

Ingredientes:

Masa:

400 gr. de harina de trigo especial pizza (ya lleva la levadura incorporada)
50 ml de aceite de oliva virgen
200 ml de agua a temperatura ambiente
1 cucharada tamaño moka de sal

Relleno:

Una lata de caviar de oricios
4-5 cucharadas de tomate natural triturado
100 gramos de Mozzarella
Ajo molido (lo compro en escamas con molinillo incorporado, al molerlo en el momento da mas sabor)
10-12 gambas frescas o descongeladas
pan rallado
Orégano al gusto,

A ello:

Ponemos en la panificadora el agua el aceite y añadimos la harina con la sal. Ponemos el programa 6 , para masas sin horneado. Después de una hora abundante ya tenemos la masa lista.

Separamos una bola pequeña para los adornos.

Estiramos bien la masa y la cortamos en el molde a la medida

Rellenamos dejando un cm alrededor para luego pegar los adornos

Extendemos el tomate, molemos el ajo y lo espolvoreamos el orégano y un poco de pan rallado.

Ponemos el caviar de oricios y las gambas con un poquito de sal, cubrimos de mozarella.

Mientras precalentamos el horno al máximo 250º, estiramos la masa que nos ha sobrado y cortamos con un cortapasas formas, que pegaremos con un poquito de agua alrededor de la pizza.

Pulverizamos el horno con agua y bajamos la temperatura a 220º introducimos la pizza y en 15' - 20´ dependiendo del grosor de la pasta (nos gusta finita y crujiente) lista.

Blog Asturias

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Tue, 22 Nov 2011 09:19:02 PST

La puerta

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Thu, 30 Jun 2011 12:13:57 PDT

Puerta nueva. . Un amable vecino nos dió la que había quitado de su casa. Era color madera barnizada. La he lijado, pintado y sacado brillo.
¿Cuánto durará?. La anterior la habían tirado 6 veces. Estaba remendada como un rompecabezas, me dió pena quitarla, pero parecía cualquier cosas menos una puerta.

Sus Manos

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Mon, 23 May 2011 07:12:15 PDT

Con éste relato participo en la III edición de Relatos de mujeres viajeras, bajo la temática "Un lugar que yo sólo sé".
Al igual que en la anterior edición, ha quedado finalista, y volverá a ser publicado en un libro con los premiados y los finalistas.
Estoy feliz de poder compartirlo con todas vosotr@s.

“Quizás algún día lleguemos a contar todos los muertos, todos los fusilados, pero lo que nunca podremos medir, lo que nunca sabremos con exactitud son las magnitudes del sufrimiento y del dolor que tuvieron que padecer todas aquella gentes… Ni su prolongación en el tiempo, ni en la vida de las personas y de sus descendientes.”

(Marcelino Laruelo)

Apenas contaba 5 años, en brazos de mi padre sentía la fuerza del mar Cantábrico en toda su bravura, me sumergía con él cada vez que una ola que se me antojaba desde mi perspectiva infantil titánica, rompía y estallaba en miles de burbujas espumeantes. De pronto uno de esos vaivenes me arrancó violentamente de los brazos fuertes y seguros, me arrastró como si de un trozo de corcho se tratase, primero hacia dentro, luego hacía abajo, el agua salada me entraba por la nariz oprimiendo mis pulmones. En la superficie a escasos metros, papá luchaba con desesperación entre la espuma y la arena que el mar revolvía en el fondo, intentando encontrarme sin éxito.

Fue entonces que sentí aquellas manos por primera vez. Recias, cálidas y acogedoras, me rescataron del fondo y me subieron a lo alto de la ola rompiente contra el cuerpo de mi padre.

Luego a lo largo de los años, cuando llegaron los terrores nocturnos a recordarme una y otra vez la presión en los pulmones, la falta de aire, siempre aparecían aquellas manos, eran mi refugio ante el miedo, el dolor, la soledad de la adolescencia o incluso cuando las garras de la muerte me arrebataron lo mas querido, sentí su calor, transmitiéndome serenidad y consuelo.

Ha pasado tiempo, la vida me ha regalado momentos y me ha quitado otros. He llegado a compaginar en perfecta armonía mis dos pasiones: la lectura y los viajes. La primera, me permite soñar con lugares imaginados, destinos imposibles en el espacio y el tiempo. Es en uno de esos libros dónde comienza mi viaje sin retorno, a la verdad, a mis raíces.

Casi con desgana comienzo la lectura de “La Libertad es un bien muy preciado”, de Marcelino Laruelo. Es un libro de testimonios sobre la Guerra Civil en Asturias y los presos llevados al Campo de Concentración de Camposancos en Pontevedra. Al libro acompaña un CD con un extenso y triste listado de fusilamientos. Sin saber muy bien por qué me detengo en el Consejo de Guerra celebrado el día 6 de junio de 1938:

Avelino Rodríguez Couso, condenado a muerte. Fusilado el día 2 de julio de 1938 en la Av. Uruguay Km. 1 de Pontevedra.

No doy crédito a lo que veo, mi estómago se encoje y retuerce, los ojos se niegan a enfocar con claridad las letras, vuelvo a sentir la presión en los pulmones y sé que algo va a cambiar en mi vida.

Siempre supe de la existencia de mi abuelo, del cuento, para mí lo era, que mi abuela narraba sobre un hombre bueno al que un día

arrancaron de su hogar. Poco más supe de él, salvo que había sido fusilado.

La niña que yo entonces era, escuchaba a mi abuela, como si se tratase de una aventura más de Marcial Lafuente Estefanía, aquellas novelas de vaqueros que ella devoraba y me contaba, mezclando historias de sus personajes, con las de su vida; la posguerra, el estraperlo, y los recuerdos de su marido.

Lo había perdido todo, huyó de su casa, con su pequeña hija a refugiarse en la aldea; sin pertenencias, sin vida, sin futuro. Tan sólo con su tristeza e impotencia.

Decido emprender viaje hacia El Ferrol, quiero visitar el Archivo Militar dónde según Laruelo está la documentación que aparece en su libro, sin saber que estoy a punto de iniciar la experiencia más profunda e irreversible que jamás hubiera imaginado.

El trayecto entre Oviedo-Ferrol, discurre expectante. He leído que a veces aparecen fotografías (daría cualquier cosa por ver su rostro), cartas, e incluso objetos personales.

Llegada al hotel, apenas puedo contener las emociones al ver desde mi habitación el edificio dónde se encuentra el Archivo Militar Noroeste. Estoy inquieta, no consigo dormir de forma profunda, sueño y me despierto constantemente.

A las 9 en punto de la mañana me encuentro franqueando la puerta de la sede militar.

Me introducen en una pequeña habitación, dónde me recibe una señora menuda y parlanchina. Me hace firmar unos documentos y enseguida dispone en una mesa un archivador lleno de papeles. Durante unos instantes no sé que hacer. La caja huele a tiempo, a polvo, los documentos están amarillentos, la mayoría escritos a mano o con una antigua Olivetti.

En la carpeta aparece escrito: Auditoría de Guerra de la VIII Región Militar, sumarísimo de urgencia 7482 contra Avelino Rodríguez Couso.

Describen a un hombre menudo, delgado, moreno de ojos azules, casado y con una hija pequeña. Sus declaraciones, sus denunciantes, su detención, prisionero en Candás y Gijón. Nada que no se haya repetido una y otra vez en esa guerra absurda de envidias, rencores e inquinas.

Encuentro una carta manuscrita y nunca enviada a su amada esposa, palabras de amor a los suyos, confianza de que todo se aclarará y volverá pronto a casa. A continuación el Consejo de Guerra y su sentencia de muerte.

Salgo a la calle, vomito. Me golpean en las sienes todo tipo de emociones; dolor, rabia, impotencia… A lo lejos la voz de la mujer menuda se desvanece, todo se desdibuja a mi alrededor y me golpeo la cabeza contra el suelo.

Estoy en Camposancos, un antiguo colegio de Jesuitas. No sé muy bien cómo he llegado hasta aquí, tengo el cuerpo dolorido. Hay un patio grande. Está lleno de hombres que deambulan de un lugar a otro. Algunos conversan, otros miran al infinito. Hay un hombre en una esquina del patio, de lejos todos se parecen, sombras monocolor vagando con tristeza, atrapados por una realidad impuesta. Reparo en sus manos recias, miro a los ojos azules de ese hombre menudo, moreno, con una cicatriz en el cuello y de pronto una explosión de alegría y amor me invade. Reconozco sus manos, mi refugio, aquellas que me rescatan siempre en mis peores pesadillas. Quiero hablarle, besarle, acariciarle, decirle cuanto le quise, le quiero…Pero su mirada está en el infinito.

Transcurren los días, me acurruco junto a él, dormimos en el suelo, no hay mantas, sentimos frío, hambre, soledad.

6 de junio de 1938, nos conducen a un salón grande, frente a nosotros, militares detrás de una mesa leen declaraciones. Te interrogan, quieren que afirmes que tienes ideas comunistas, pero no importa lo que tu digas, ellos tienen papeles, ya saben que es lo que quieren oír, tan sólo necesitan tu firma que alivie sus conciencias.

Tus ojos están vidriosos, no es la primera vez que te interrogan.

Entonces tomo tus manos y por primera vez creo que me miras, siento que aprietas las mías. Quisiera poder decirte que soy tu nieta, que estoy orgullosa de ti.

Me fijo en tus pies, no llevas zapatos, están sucios y llenos de heridas, es junio y en A Guarda aún hace frío, hay mucha humedad, desde las ventanas vemos la ría.

Tu rostro está relajado, no suelto tus manos. Intuyes que tu sufrimiento terminará pronto.

Oímos todas las noches como se llevan a gente que luego no vuelve más, compañeros de patio, confidentes de recuerdos.

Hoy ha salido el sol, presagio de que el mes de julio que entra trae un buen verano. En el patio recuerdas a tu esposa, a tu niña, ha cumplido 3 años, imaginas que tal vez vuelvas pronto a casa; la luz y la buena temperatura te animan a tener esperanza. Cuentas el tiempo que llevas detenido. En Camposancos desde marzo, antes en

Asturias, han pasado desde entonces demasiadas cosas para olvidar, demasiado sufrimiento, pero lo que mas te tortura es no saber de tu familia. Quiero pensar que me oyes, te repito una y otra vez que todo está bien, que tu hija ha crecido, soy su sangre, tu sangre, y estoy a tu lado para que no tengas miedo. Me acurruco en tu pecho, tu corazón está agitado, sé que me estas escuchando.

Las noches cada vez son mas cortas, hoy nos acostamos tarde. Hace calor, la miseria y el hambre no nos dejan dormir. Son casi las 4 de la madrugada, sentimos ruido por el pasillo, pasos que se acercan, te llaman por tu nombre, tú te levantas obediente, te dicen que les acompañes. Tan sólo durante unos segundos buscas a tu alrededor y tomas mi mano, me miras y me sonríes. Caminamos despacio hacia el patio, nos suben en una camioneta, con la complicidad de la noche toman una carretera hacia Pontevedra. De pronto el motor se para, te mandan bajar. Quisiera despertar de esta pesadilla, pero sé que ya no puedo.

Grito, tiro de ti, no quiero… En mi cabeza suena Aute:

Si te dijera, amor mío,

que temo a la madrugada,

no sé qué estrellas son éstas

que hieren como amenazas

ni sé qué sangra la luna

al filo de su guadaña.

Presiento que tras la noche

vendrá la noche más larga,

quiero que no me abandones,

amor mío, al alba,

al alba, al alba.

Hay luna llena, ya están ante nosotros, sus rostros se perfilan nítidos en la noche, sus fusiles preparados. Yo lloro, tú me sonríes, yo me desespero y tú aprietas mis manos, beso las tuyas, en unos segundos siento todo el cariño de años de ausencia, acercas tus labios a mi mejilla, luego susurras: “no tengo miedo”.

En un desesperado intento de proteger tu cuerpo me abrazo a ti. Uno, dos, tres, cuatro, cinco, seis disparos. Caes al suelo, entonces me refugio en ese lugar que yo solo sé que son tus manos.

Estoy empapada en sudor, abro los ojos, veo a la mujer menuda, a su lado rostros que no conozco hablan entre ellos.

-Pobrecilla, ya vuelve en sí - les oigo decir a lo lejos.

Estoy en el Archivo Militar, tengo un fuerte golpe en la cabeza, apenas han pasado unos minutos.

Regreso a Oviedo no sin antes visitar al Apóstol Santiago, y darle las gracias por todo lo que mi corazón se lleva. En mi mano un tesoro, una carta manuscrita por mi abuelo donde manda muchos besos para su pequeña, estoy deseando llegar a casa y dársela a su hija, mi madre.

Encendida y Apagada

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Sat, 26 Mar 2011 04:33:47 PDT

No, no es ningún plato exótico, simplemente una lámpara hecha con botellas. Para una cabaña donde nos roban un promedio de 3-4 veces al año.
Sólo necesitamos botellas vacías de agua en el color que queramos (las hay verdes, azules, transparentes), grapas y paciencia.
Aquí tenéis el resultado.

Os dejo a Fausto Papetti interpretando Blue Eyes

Cocadas

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Sun, 20 Mar 2011 14:52:13 PDT

Muy fáciles, muy ricas y muy rápidas en su elaboración.
Ingredientes:

180 gr. de coco rallado
160 gr. de azúcar
3 huevos

A ello:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen, añadimos el coco y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo, forramos la bandeja con papel de horno y con ayuda de dos cucharas, hacemos montoncitos que queden irregulares en la superficie.

Dejamos de 5 a 10 minutos, dependiendo del horno y del tamaño, hasta que veamos doradas las puntas.

Sacamos a una rejilla, dejamos enfríar y a disfrutar.

Hace tiempo que no pongo música. Os dejo con Diana Krall interpretando Crazy

Solomillo de cerdo hojaldrado al Cabrales

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Fri, 11 Mar 2011 09:20:29 PST

Odio manchar la cocina, por ello intento utilizar lo más posible el horno. Este solomillo queda muy jugoso. El queso Cabrales le dá un toque extraordinario, aunque para las que les parezca fuerte queda mas suave si se utiliza queso azul Peñasanta. De nuevo la foto no está lucida ni presentada, pido disculpas, llevo una temporada un poco complicada.

Ingredientes:

Una placa de hojaldre Lidl
un solomillo de cerdo
un trocito de queso Cabrales o azul Peñasanta
Unas lonchas de jamón ibérico
sal, pimienta negra recién molída
huevo batido para pintar el hojaldre

Para acompañar

Cebolla
pimientos verdes y rojos en tiras, o pimientos del piquillo de bote

A ello:

Salpimentamos el solomillo,(poca sal, puesto que lleva jamón y queso fuerte) y lo doramos en aceite oliva virgen bien caliente.
Extendemos la placa de hojaldre, quitamos lo sobrante (luego aprovecharemos).
La untamos con el queso, ponemos las lonchas de jamón ibérico,el solomillo que dejaremos enfriar un poco, lo envolvemos y cerramos pegando humedeciendo con agua,
Le hacemos unos adornos y pintamos con huevo
Con el hojaldre que sobra, lo estiramos, cortamos en cuadraditos pequeños, le ponemos un trocito (como una cuchara de moka) , de queso sobrante, los cerramos y pintamos con el huevo.
Ponemos en una fuente forrada con papel de hornear (sino el hojaldre se pega), al horno previamente calentado a 200º, hasta que el hojaldre esté dorado, junto con los pastelillos, que sacaremos cuando estén dorados.
Mientras pochamos la cebolla con los pimientos, o los añadimos al final si son de bote.
Acompañamos el hojaldre con la fritada de cebolla y pimiento y de aperitivo los pastelillos

Patatas rellenas de queso Afuega'l Pitu rojo

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Fri, 25 Feb 2011 03:27:25 PST

El queso Afueg'l Pitu creo que es un queso diferente a todos. Su sabor y textura no me recuerda a ningún otro. Es un queso difícil de tomar solo,parece que te atraganta y tiene un sabor que no sé por qué yo asimilo a la gaseosa. A mí me encanta acompañado de unos culinos de sidra. Pero lo que no hay duda es que se pueden hacer multitud de sabrosos platos con él.
Hoy vamos hacer unas patatas rellenas, la foto en esta ocasión, sin presentar, bastante apresurada en la cocina, puesto que mis dos "fieras" estaban esperando con apetito la cena.

Ingredientes:

- 4 patatas hermosas bien lavadas
- Unas lonchas de beicon Oscar Mayer (puede sustituirse por salmón fresco, o cualquier otra cosa que nos guste)
- 200 gr. de queso de Afueg'l Pitu rojo (lleva pimentón)
- mantequilla
- sal, pimienta negra y eneldo fresco (o cualquier otra aromática que tengamos, romero por ejemplo)

A ello:

Lavamos bien las patatas y las secamos, las envolvemos en papel de aluminio y las ponemos en el horno precalentado fuerte durante una hora. Comprobamos si están hechas con una palillo, si notamos el centro duro las dejamos un poco más.
Sin quitarles el aluminio las vacíamos dejando un centímetro de patata pegado a la piel. Reservamos en un bol la patata. Añadimos virutas de mantequilla y el bacon en trocitos, añadimos sal, la pimienta molida ( a mí me gusta negra, las hierbas y ya tenemos el relleno)
Rellenamos las patatas, y vamos poniendo el queso, que se deshace al cortarlo en migas, lo ponemos por encima, compactando un poco con el relleno.

A la hora de servirlas las metemos al horno a grill fuerte hasta que el queso se tueste un poco, podemos quitarle el papel de aluminio para servirlas o dejarlo.

Orangettes

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Mon, 24 Jan 2011 23:47:47 PST

En bastantes blogs he visto la forma de realizar la naranja confitada para luego añadirla a los roscones. Ello me ha recordado uno de mis bombones favoritos que venden en la confitería Camilo de Blas, la mas famosa y no sin razón, junto con el Peñalba de todas las que hay en Asturias. Son de naranja confitada rebozada en chocolate con trocitos de almendra tostada.¨Aproveché para confitar las naranjas en tiras y en rodajas, éstas últimas las he añadido a un Plum Cake que próximamente os enseñaré.

Ingredientes:

4 naranjas
zumo de 2 naranjas
200 gr. de de azúcar
100gr. chocolate especial postres Nestlé para cobertura (la cantidad depende de las tiras a rebozar
50 gr.almendra tostada picada en trocitos pequeños (yo la compro en Verdú molida y tostada)
50 gr. de mantequilla.

A ello:

Lavamos bien las naranjas quitándoles cualquier rastro de suciedad.
Las cortamos dos en rodajas (para en otra receta hacer el cake) y otras 2 (aprovechamos las que hemos exprimido) en tiritas como de medio cm, quitándo bien lo blanco.
Le damos 3 hervores seguido en agua, renovando cada vez el agua para quitar el amargor
Cocemos las naranjas con el zumo y el azúcar en una olla holgada durante una hora aproximadamente. Dejamos en el almibar hasta que estén casi frïas.
Retiramos y ponemos a secar sobre papel de horno (tarda unos días) o en el horno a temperatura mínima para que sequen más rápido.
Ya las podemos utilizar o guardar en una lata, dónde se conservaran unos meses. También podemos guardarlas en el almíbar dónde se cocieron en un tarro de cristal. Yo las he guardado en una lata y el almíbar aparte en un tarro en la nevera, me sirve para emborrachar las tartas.

Orangettes:

Fundimos la mantequilla y se la añadimos poco a poco al chocolate para que se funda (al hacerlo así nos va a quedar más brillante), si hiciera falta lo pondríamos al baño maría, añadimos la almendra y vamos pasando las tiras con un tenedor por el chocolate fundido, las ponemos encima de papel de horno hasta que sequen, luego las guardamos en la nevera, y las sacamos un poco antes de tomarlas. La cantidad de chocolate, mantequilla y almendra son orientativas, dependiéndo de la cantidad de naranja.

Sol de chocolate

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Fri, 14 Jan 2011 13:38:36 PST

Tras un mes sin ordenador. Los Reyes han decidido traer uno nuevo. Lo peor es que del anterior los discos duros quedaron estropeados y perdí toda la información, archivos... pero sobre todo un montón de fotos de vacaciones, excursiones y celebraciones diversas.
Os recomiendo usar Picasa en la web o lápices de memoria para guardar aquella información que no queráis perder si un día el aparato hace kaput. Creo que hay laboratorios que te recuperan la información pero su coste es muy elevado, con lo que guardaré los discos duros y habrá que esperar un tiempo.

Esta tarta es la de cumpleaños de mi niño, nos ha gustado mucho las texturas que se crean con las nueces caramelizadas, el bizcocho y el chocolate. No dejéis de probarla, éxito garantizado

Ingredientes:

Bizcocho:

3 claras de huevo
60 gr. de azúcar
60 gr. de harina
2 yemas de huevo
30 gr. de aceite de girasol
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida

Nueces caramelizadas:

100 gr, de nueces peladas y en trocitos
100 gr. de azúcar lustre
20 gr. de mantequilla
1 pizca de sal Maldón

Almibar:

250 gr, de agua
75 gr. de azúcar
un chorro de Frangelico (opcional)

Mousse:

300 gr. de nata montada
200 gr (8 barritas) de Chocolate Nestlé Postres
150 ml de leche (poco más de medio vaso)

A ello:
Bizcocho: Montamos las claras con el azúcar, añadimos la yema sin dejar de batir y agregar la harina la levadura y la canela. Mezclamos con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire e incorporamos el aceite.
Podemos repartirlo en dos moldes redondos iguales, o hacerlo en uno desmontable y luego abrirlo por los lados con un cuchillo con cuidado y pasarle un hilo para terminar de abrir el bizcocho. Previamente lo cocemos en el horno previamente calentado a 180º grados durante 15 minutos.

Almibar: Calentar el agua con el azúcar y el Frangelico, llevar a ebullición y cocer , a medio fuego, durante 10 minutos. Bañar las dos bases del bizcocho.

Nueces caramelizadas: Poner en una sartén las nueces con el azúcar lustre y calentarlo hasta que tengan un color tostado. Añadir la mantequilla y la sal. Poner sobre papel de horno a que enfríen y trocear.

Mousse: Calentar la leche y verterla sobre el chocolate troceado; remover hasta que esté disuelto, Cuando esté tibio, mezclarlo con la nata montada.

Montaje: Poner el aro desmontable del molde para que no se desparrame el chocolate.Poner las nueces caramelizadas y troceadas sobre una base de bizcocho bañado, taparlo con el otro bizcocho y cubrirlo con la mousse de chocolate. Meterlo en la nevera para que enfríe. Una vez que el chocolate tome cuerpo quitar el aro.

Hacer unos adornos con azúcar caramelizada y adornar con ellos y physallis.

Espacio para la belleza y bienestar

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Sun, 28 Nov 2010 14:18:18 PST

Hoy quiero recomendaros un blog del que podréis sacar muchísimos consejos de salud y belleza. No dejéis de entrar. El blog se llama Espacio para la belleza y bienestar.

http://espacioparabellezaybienestar.blogspot.com/2010/11/la-cura-de-la-naranja-un-gran-poder.html#comment-form

Islas con crema de café

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Sun, 28 Nov 2010 08:49:03 PST

Las natillas que se hicieron en mi casa siempre, esta vez sin galleta, con café y una isla de merengue quemado con soplete.

Capricho de chocolate aromatizado con naranja

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Tue, 23 Nov 2010 07:52:18 PST

Esta crema se la ví a Conguito con chocolate blanco. Al leer la receta me dí cuenta que es la de las natillas que acostumbro hacer con mas maizena para que quede más espesa. Cambié la vainilla que no nos gusta por canela en rama y corteza de naranja. Bien fría es un postre contundente, los cuencos mejor si son pequeñitos para no quedar muy saturado.

Ingredientes para 3 o 4 cuencos:

1/2 litro de leche
2 yemas de huevo
2 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
corteza de naranja
3 cucharadas soperas colmadas de Maizena
3 onzas de chocolate Nestlé postres
coco para adornar

A ello;

Ponemos la mitad de la leche en un cazo a calentar con la canela y la naranja
En un tazón deshacemos las yemas, añadimos la leche y la maizena
Pasamos por un colador y añadimos a la leche caliente,
Dejamos que espese a fuego suave sin parar de revolver hasta que quede gordita la crema (no debe hervir).
Una vez cogida la textura gruesa, añadimos el azúcar y el chocolate hasta que se deshaga.
Ponemos en copas , adornamos con coco y naranja previamente secada en el horno y a la nevera

Lolitas, angels, boylover, pedoboy

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Sat, 20 Nov 2010 07:21:11 PST

20-N :: III Cibercampaña 2010
contra la Pornografía Infantil

Podría soltarte un sermón sobre la moralidad. Podría decirte que soy un ser puro, que necesito que se me proteja. Podría también intentar entrar en tu mente obscena y depravada y decirte que necesitas ayuda.

Pero creo que sería inútil.

Sólo quiero transmitirte mi desprecio, mi asco y mi repulsa. Me alegro haberte hecho perder un minuto en tu búsqueda, ojalá haya un millón más de blogs que te hagan perder un millón de minutos o mejor aún todo tu estéril y asqueroso tiempo.

Piruletas de Parmesano

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Thu, 18 Nov 2010 06:59:09 PST

Super sencillas, las ví ayer en el Homiguero. Son aperitivo perfecto que admite muchas variantes.

Ingredientes:

Queso parmesano rallado
Orégano
pimienta negra
Palos de brochetas.

A ello:

Ponemos los palos de brochetas entre agua para que al meterlos al horno no quemen.
En una bandeja de horno, cubrimos de papel de hornear. Ponemos cuatro montones de queso parmesano, orégano y pimienta negra.
Aplastamos bien, haciendo redondeles grandes y muy finitos, el queso se funde y llena los huecos. ponemos los palos y un poco de queso para que queden pegados
Ponemos al horno hasta que veamos que está fundido.
Dejamos enfriar y con una espátula levantamos con cuidado

Panquecitos

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Sat, 13 Nov 2010 04:06:44 PST

Panquecitos o muffins , se prestan a mezclar con casi cualquier ingrediente. Un par de ellos acompañados de una buena ensalada y cena resuelta.

Ingredientes

375 gr. de harina con levadura
un vaso de leche (250 cc.)
medio vaso de aceite de oliva (175cc.)
una cucharadita de bicarbonato
" " de sal
un bote de aceitunas negras sin hueso picadas
1/2 cuña de queso azul
una cucharada de romero fresco picado muy fino
2 huevos

A ello:

Precalentamos el horno a 200º, y preparamos el papel de muffins (el mío de Ikea), que se puede meter dentro de los moldes de metal para que quede mas redondo.
Tamizamos la harina con el bicarbonato, la sal, y la ponemos en un bol grande
Añadimos las aceitunas picadas , el romero, y el queso desmenuzado.
En un bol aparte batimos ligeramente los huevos, añadimos la leche, y el aceite.
Hacemos un hoyo en la harina y agregamos la mezcla anterior.
Amasamos ligeramente que quede una pasta grumosa.
Rellenamos los moldes hasta poco menos de la mitad y al horno 20 minutos.
Salen unos 18 muffins.

Están deliciosos y duran, creo. En mi casa he guardado esos cuatro para mi hermano. Ger no te preocupes que están bajo llave hasta que te los lleve hoy.

Isolmat

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Sun, 07 Nov 2010 08:00:10 PST

Sustituto de azúcar que proviene del mismo, con menos calorías y apto para diabéticos, aunque no he comprobado si de verdad el aumento de glucosa en sangre después de ingerirlo es inapreciable como ellos propugnan.
Mas información en:
http://www.gurmalia.com/cas/Nove/Despensa/isomalte.htm

Tarta de queso y café

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Thu, 21 Oct 2010 00:09:52 PDT

Esta tarta es una variante de la New York cheesecake, el café le da un sabor especial y diferente. La base se puede hacer con masa quebrada aunque para ir más rápida la hice con galletas Digestive.

Ingredientes:

Para la base

150 gr. de galletas Digestive
75gr. de mantequilla

Molemos las galletas dentro de una bolsa de congelados y con el rodillo de amasar vamos golpeando hasta que queden groseramente molidas.

Añadimos la mantequilla derretida, mezclamos bien y forramos un molde, apretando con una cuchara para que quede bien igualado.

Ponemos el horno a calentar a 200º.

El relleno:

2 tarrinas de queso Filadelfia o 750 gr. de requesón
200 gr. de azúcar (nos gusta poco dulce)
4 huevos
2 cucharaditas de Nescafé disueltas en un poco de agua 8 ml. aproximadamente (2 cucharadas soperas)
Nata líquida (bote de 170 ml.)
60 gr. de harina.

A ello.

Bajamos la temperatura del horno a 150ª. Batimos el queso con el azúcar, la nata, la harina, hasta obtener un masa muy suave. Es importante no meter aire en la masa por eso el batido tiene que ser muy suave.

Después añadimos los huevos uno a uno, no añadiremos el siguiente hasta que no esté bien incorporado el anterior.

Añadimos el nescafé disuelto en agua templada y mezclamos

Añadimos el relleno al molde y tendremos en el horno 1hora 15-25 minutos dependiendo del horno.

Luego dejamos enfriar dentro del horno durante una hora y media con el horno un poquito abierto, para que enfríe y no se nos chafe.

Decoramos con plantilla con nescafé y rodeamos de plátano.

Tarta de manzana

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Sun, 26 Sep 2010 07:10:37 PDT

Las tartas de manzana me gustan todas, con cualquier base, tipo bizcocho, con crema, compota de manzana. Creo que son como las de queso que admiten muchas variantes.
Esta es muy sencilla, la tenía apuntada desde hace mucho tiempo y por fin le ha tocado. No me ha defraudado, el sabor, queda muy jugosa y la presentación es como una flor de otoño.

Ingredientes:

1 vaso de leche
1 vaso escaso de azúcar
1 vaso de harina
1 huevo
4 manzanas (2 para la tarta y dos para decorar)
mantequilla, azúcar moreno y canela para decorar

A ello:

Batimos el huevo con el azúcar, añadimos la leche y la harina, después las dos manzanas cortadas en trozos y metemos ninipimer.

Engrasamos un molde redondo y vertemos en el mismo la mezcla, le ponemos manzana por encima, empezando por el exterior del molde, clavando las rodajas de manzana que cortaremos finitas y vamos rellenando en círculo hacia el centro haciendo una flor.

Le ponemos trozos de mantequilla por encima y azúcar y canela mezcladas.

Metemos a horno precalentado 180º hasta que veamos que queda dorada y al introducir un palito sale seco

Empanada de harina de maiz

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Mon, 27 Sep 2010 00:01:39 PDT

De nuevo en la red. Gracias a tod@s por seguir ahí.
Esta receta, como casi todas, es mi primera empanada. Sale riquísima, he cambiando la harina por mitad trigo, mitad maiz de los molinos de piedra de Asturias.

Ingredientes:

400 gr. de harina (200 de trigo, 200 de maiz)
un vaso de agua templada
la mitad de un cubo de levadura de panadería
1/2 vaso de aceite de oliva en el que habremos frito cebolla y pimiento
una cucharadita de pimentón de La Vera
1 huevo
5 gr, de sal
carne guisada para el relleno
fritada de cebolla y pimiento (una cebolla grande y un pimiento)
una yema de huevo para pintar

A ello:
Ponemos la harina en un bol, en el centro ponemos el huevo, la levadura desleída en el agua templada, el aceite frío de la fritada, el pimentón y la sal.
Mezclamos bien con una cuchara de palo y terminamos amasando en la mesa hasta que quede una masa un poco elástica que no se pegue. Añadimos si hace falta algo de harina.
Ponemos en un bol y dejamos tapada con papel film hasta que doble su masa.
Estiramos en una bandeja previamente cubierta con papel de hornear, extendemos el relleno, cubrimos doblando la masa de abajo sobre la de arriba, hacemos un orificio en el centro para que respire, adornamos con trozos de masa o con dibujos hechos en la misma , pintamos con el huevo y al horno precalentado a 200º hasta que quede dorada, unos 30 minutos.
La he repetido con bonito, huevos cocidos y fritada de cebolla, pimiento y tomate. El resultado tan rica o más que la de carne.

Disculpas

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Thu, 12 Aug 2010 12:00:51 PDT

Hace tiempo que no actualizo el blog. Primero unos vértigos me han tenido alejada del ordenata, y ahora me encuentro sin conexión debido a la poca seriedad de Vodafone en la oferta engañosa que me han hecho, he vuelto con Telefónica. Estoy en espera que me den línea para poder tener conexión. Esta entrada la realizo en ordenador prestado.
Con muchas ganas de publicar mis últimas recetas, espero poder hacerlo en breve.
Gracias por seguir ahí.

Risotto con aroma de Asturias

noreply@blogger.com (Una pulga más) — Sun, 20 Jun 2010 15:09:42 PDT

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de junio nos invita a preparar todo un clásico de la comida tradicional italiana, un Risotto de verduras.

Nunca había preparado este plato. Me ajusté a las nociones básicas para ejecutarlo, aunque he añadido algo que le da todo el sabor de Asturias, y es la sidra asturiana. El aroma que desprende al consumirse y mezclarse con las verduras inunda la casa.

Ingredientes para tres personas

Una taza de arroz (unos 240 gr.)
75cl. de caldo de carne ( 3 vasos aproximadamente)
1 sobre de azafrán en hebra tostado
medio vaso de sidra
fréjoles (judías verdes)
1/2 pimiento verde pequeño
1/2 pimiento rojo pequeño
3 dientes de ajo
un trozo de cebolla
un puñado de piñones
aceite de oliva
un trocito de mantequilla (unos 50 gr.)
queso parmesano rallado
albahaca, tomillo y pimienta negra recién molida.

A ello:
Picamos las verduras muy menudas y las ponemos a rehogar con el aceite, les añadimos un poco de sal para que suden y de hagan muy despacio.
Añadimos los piñones que queden tostados.
Una vez todo bien pochado añadimos el arroz y lo rehogamos un rato que quede transparente, subimos el fuego y añadimos las sidra, que se evapore con el calor, después bajamos el fuego.
Tenemos el caldo de carne en el fuego y añadimos el azafrán.
Vamos añadiendo el caldo poco a poco, revolviendo para que el arroz quede meloso. Entre 15-20 minutos.
Al minuto 15 añadimos la albahaca, el tomillo, la mantequilla y el queso dejamos unos minutos, tienen que quedar el arroz al dente y meloso por fuera. Rectificamos de sal.
Añadimos la pimienta recién molida y tapamos con un paño, unos minutos para que asiente.
Emplatamos con un aro. Adornamos con aceite de oliva virgen, con perejil.
Añadí una cazuelita con el mismo para si apetece un poco más de aceite.

La textura, el sabor y la mezcla de aromas es sorprendente. Recomiendo el Risotto, lo probaré con otros ingredientes.

cocina rica y apetitosa

La Lola

Restaurante La Zamorana

SOS Cadena solidaria. Tapones para Aitana

Pizza de caviar de oricios con gambas

Blog Asturias

La puerta

Sus Manos

Encendida y Apagada

Cocadas

Solomillo de cerdo hojaldrado al Cabrales

Patatas rellenas de queso Afuega'l Pitu rojo

Orangettes

Sol de chocolate

Espacio para la belleza y bienestar

Islas con crema de café

Capricho de chocolate aromatizado con naranja

Lolitas, angels, boylover, pedoboy

20-N :: III Cibercampaña 2010 contra la Pornografía Infantil

Piruletas de Parmesano

Panquecitos

Isolmat

Tarta de queso y café

Tarta de manzana

Empanada de harina de maiz

Disculpas

Risotto con aroma de Asturias

20-N :: III Cibercampaña 2010
contra la Pornografía Infantil