lo que tenes que saber

Ver En vivo Belgrano Talleres Copa Amistad 20 de julio 2014

2014-07-20T09:36:00.000-07:00

Belgrano-Talleres: juegan en el Kempes por la Copa Amistad
Opcion 1 Opcion 2 Opcion 3

Talleres vs Aldosivi (09/11/2013) Online en vivo HD F5 si no carga

2013-11-09T14:03:00.001-08:00

Los posibles once, son:

Talleres:Pablo Santillo; Rodrigo Cháves, Juan Pablo Avendaño, Renzo Vera y Elías Bazzi; Gastón Bottino, Nery Leyes, Sebastián Navarro y Agustín Díaz; Juan Tevez y Juan Sánchez Sotelo. DT: Héctor Chazarreta.

Aldosivi: Pablo Campodónico; Sergio Modón, Brian Flores, Darío Cajaravilla y Leandro Aguirre; Andrés Lope, Jonathan Galván, Nicolás Miracco y Juan Imbert; Ángel Vildozo y Ignacio Malcorra. DT: Darío Franco.

Hora: 20.

Cancha: Estadio Mario Alberto Kempes.

Árbitro: Andrés Merlos

OPCION 1 OPCION 2

Talleres recibe a Aldosivi

2013-11-09T13:59:00.002-08:00

El Matador llega con una racha bastante adversa, lleva 4 partidos sin ganar. La última victoria de la T como local en este torneo, fue en la fecha 8 ante San Martin de San Juan.

Por su parte, Aldosivi no vive días mejores. El equipo dirigido por Darío Franco se encuentra en la posición número 21°. En el presente torneo, solo ganó una vez en condición de visitante y fue frente a Villa San Carlos. En lo que hace al equipo, se perfilan como ingresos Ángel Vildozo porFederico Chiapello y Andrés Lope en lugar de Agustín Brione.

Los posibles once, son:

Hora: 20.

Cancha: Estadio Mario Alberto Kempes.

Árbitro: Andrés Merlos.

Radios: AM 1.350; FM 106.9, 99.3, 104.7, 88.3, 107.1 (Carlos Paz), 99.1 Mina Clavero, 90.9 (Villa Dolores).

Continúa la Venta de Entradas

A partir de las 17.30 en el Estadio Mario Kempes.

Precios. Popular, a 65 pesos; menores a popular, 20; damas y jubilados a popular, 35; platea Roberto Gasparini, 110; platea Osvaldo Ardiles, 140; menores, damas y jubilados a platea, 80 pesos.

Ver Online Talleres vs Aldosivi 9 de noviembre 2013

2013-11-09T13:58:00.006-08:00

Ver Online Talleres vs Aldosivi 9 de noviembre 2013
Ver Online Talleres vs Aldosivi 9 de noviembre 2013
Ver Online Talleres vs Aldosivi 9 de noviembre 2013
Ver Online Talleres vs Aldosivi 9 de noviembre 2013

Talleres vs Aldosivi En Vivo Online 09/11/2013

2013-11-09T13:58:00.002-08:00

VER TALLERES VS ALDOSIVI SABADO 9 DE NOVIEMBRE 2013 ONLINE HD

2013-11-09T13:57:00.003-08:00

Talleres vs Aldosivi

Este sábado, el albiazul recibe a Aldosivi de la ciudad de Mar del Plata, por la décimo sexta fecha de la Primera B Nacional. El encuentro se jugará en el estadio Mario Alberto Kempes desde las 20 hs. Será dirigido por Andrés Merlos.

La horomana quema grasa

2013-01-14T15:10:00.000-08:00

La horomana quema grasa

Cuando haces ejercicios aumentan los niveles de una hormona conocida como irisin, que actúa sobre las células blancas del tejido adiposo, activando el metabolísmo para quemar calorías. Un grupo de cientificos americanos ha inyectado esta hormona en ratones y ha comprobado que al aumentar los nivles de irisina en la sangre, aumenta el gasto energético total, y se queman más calorías. Y además, los ratones con irisin no sólo están protegidos de la obesidad y diabetes, también mayor esperanza de vida, sin necesidad de hacer ejercicio o comer menos. El autor del estudio, Bruce Spiegelman cree que se podría hacer un tratamiento inyectable para los humanos de irisin para tratar enfermedades metabólicas en personas que no pueden hacer ejercicios… Mientras llega el “milagro anti-grasa” mejor seguir que mando calorías, aumentando los niveles de irisin de forma natural con ejercicios.

4 Razones de porque engordamos

2013-01-13T15:09:00.000-08:00

4 Razones de porque engordamos

La mayoría de las personas con sobrepeso engordan por 4 causas. Ustedes van a conocer cuales son las causas que han hecho que toda la población engorde.

Usted se ha dado cuenta de cuanta gente con obesidad hay sin distinción de niños. Esto es muy grave porque los kilos de más afectan mucho ya sea para encontrar a su pareja, ponerse la ropa que tanto le agrada, daños en su salud como el corazón, azúcar en la sangre, el roncar, etc.
Les vamos a contar las cuatro razones por las que se engorda
Una razón muy importante es que las porciones han cambiado, por ejemplo cuando vas al cine, la porción de las palomitas es muy grande y cuando vez la película te distraes y terminas comiéndote todas las palomitas, eso sucede con mas alimentos que venden en cualquier otro lado, el problema es que las raciones han aumentado y esa es la razón por las cuales las personas están aumentando de peso.
Otra razón por las cuales las personas aumentan de peso últimamente es por la falta de ejercicio. Usted conoce a alguien ¿que haga ejercicio? La verdad muy pocas personas porque la verdad que hacer ejercicio es un fastidio.
Pero antes los humanos tenían que salir corriendo a cazar la presa que se iban a comer es decir que tenían que hacer ejercicio o se morían de hambre, tenían que cazar para poder sobrevivir. Pero en estos tiempos hacer ejercicio esta cada vez más ausente, ir a correr, caminar, ir a montar bicicleta, etc., es algo que las personas muy poco hacen e inclusive los gorditos son los que hacen poco ejercicio y precisamente esa es la otra razón por la cual las personas están engordando de esa forma tan grave, porque casi nadie hace ejercicio, el sedentarismo es un problema muy grave porque es más fácil quedarse disfrutando de la televisión , estar en la computadora especialmente los niños, en lugar de jugar con la pelota, correr, etc. Ese es uno de los motivos por los cuales se aumenta de peso.
La tercera razón por la cual toda la gente esta aumentando de peso es que las chucherias de ahora, son totalmente diferentes tienen muchísima cantidad de azúcar y muchísima cantidad de grasa trans, que esa grasa no es la buena ni es la mala sino que es la grasa pésima. Ahora la cantidad de azucares viene en una cantidad enorme que debería ser prohibida la venta a menores de edad por la cantidad de azúcar que tiene, eso hace que los niños especialmente engorden un montón, por ejemplo un refresco normal tiene 10 cucharadas de azúcar, ustedes se imaginarían que pasaría si un niño hoy en la tarde le inyectan 3 cucharadas de azúcar en un solo tiro, brinca, salta en fin se vuelve un desastre, imagínense 10 cucharadas de azúcar que es lo que normalmente contienen los refrescos eso es otra razón muy importante.
Pero la cuarta razón es una razón muy triste muy terrible. Es que la pirámide alimenticia, la pirámide nutricional de comer balanceadamente tenía un error estaba equivocada. Esto es lo que los nutricionistas, los médicos recomendaban y a partir del 2005 ha sido cambiada.
Dr. Salomón Jakubowicz

Comer mas – pesar menos

2013-01-12T15:07:00.000-08:00

Comer mas – pesar menos

Si comes sin llenarte, siempre tienes hambre y aún así nunca consigues perder peso…algo estás haciendo muy mal. Aprende cuáles son los alimentos que más te llenan y que te ayudarán a adelgazar sin pasar hambre.

¿Por qué tenemos hambre?
Hay pocas personas que comen cuando reconocen la señal del hambre. En las sociedades industrializadas donde la comida se encuentra fácilmente, se come por rutina, porque es la hora, o simplemente por aburrimiento. Para controlar los ataques de hambre fácilmente, hay que entender cómo funciona el proceso del apetito y el hambre y las señales que se envían desde el estómago y el cerebro a la hora de ponerse a comer.
El proceso de hambre o de saciedad está influenciado por muchos factores y es complejo: los más importantes son los niveles de glucosa en la sangre, las señales del intestino cuando está lleno o vació y la liberación de sustancias mensajeras en diferentes partes del cuerpo (cerebro, grasa, digestivo) en respuesta a situaciones de saciedad o hambruna. Cada vez se conocen más sustancias implicadas, las más conocidas con la ghrelina, u hormona del apetito, que es secreta por el estómago cuando está vacío y produce la sensación del hambre, el aumento de peso y la reserva de grasas, o la leptina, hormona sintetizada por los adipositos (células de la grasa) que se libera en la sangre cuando aumenta la cantidad de grasa de reserva almacenada e informa al hipotálamo de que hay suficientes reservas y reduce el apetito. El equilibrio entre estas señales y otras muchas aún no descubiertas hace que la sensación del hambre sea un instinto primario bastante más complejo en realidad. Los científicos sueñan con llegar algún día a regular este equilibrio hormonal con medicamentos, pero de momento, lo que sabemos es que no se adelgaza por comer poco y nada más, hay que hacer ejercicio, conocer el cuerpo y sus limitaciones (la genética influye mucho y una persona de 100 kilos no va a llegar a pesar menos de 60 kg sin perder la salud) y probar diferentes estrategias nutricionales saludables. Cada vez está más claro, para mantener o perder peso hay que escoger alimentos bajos en calorías pero que no dejen sensación de hambre, porque en cuanto se pasa hambre, el cuerpo pone en marcha mecanismos para mantener el peso y se deja de adelgazar. Los alimentos que llenan el estómago por su alto contenido en agua y/o fibra (productos integrales, legumbre, frutas y verduras) y las comida copiosas que llenan el plato pero son bajas en calorías, como las sopas con poca grasa y las ensaladas, envían rápidamente la señal de saciedad desde el estómago al cerebro y tardan más tiempo en digerirse, prolongando la sensación de “estar llenos” y evitamos los picoteos.

Dieta para depurar tu cuerpo

2013-01-11T15:06:00.000-08:00

Dieta para depurar tu cuerpo

Sigue a paso la siguienet dieta para depurar tu cuerpo y pierde tus primeros kilos. Además, te servirá para acostumbrar a tu metabolismo a trabajar de forma óptima. ¡No te lo saltes!.

COMO FUNCIONA
Durante siete días desintoxicas tu cuerpo y lo preparas para una reducción de medidas más notoria.
Es importante realizarla al comienzo de tu plan de pérdida de peso porque te permite depurar cada uno de tus órganos y de esta forma preparas al organismo para sacar al máximo provecho de las siguientes dietas.
“Con este plan perderás entre 2 y 4 kilos, la mayoría de líquidos que has retenido”
MENU
DESAYUNO
LUNES
1 vaso de jugo de árandano Light
6 nueces
MARTES
1 plato de kivi, fresas y zarzamoras
MIERCOLES
1 vaso de jugo de naranja con 1cdita, de chía
JUEVES
1 plato de naranja en gajos con fresas
VIERNES
1 vaso de jugo de piña con 1 ramita de apio
SABADO
1 plato de melón con papaya
DOMINGO
Repite el desayuno que mas te haya gustado
COLACION MEDIA MAÑANA
1 plato de ensalada con lechuga, espinacas, 6 nueces o 1 naranja en gajos.
COMIDA
LUNES
1 taza de consomé de pollo
2 calabacitas rellenas de atún en agua (1 lata)
1 kiwi
MARTES
1 taza de sopa de verduras
100 g de queso panela asado o tofu con brócoli cocido
1 taza de fresas
MIERCOLES
1 taza de crema de jitomate
1 filetes de pescado a la plancha o al ajillo
1 taza de zarzamoras.
JUEVES
1 taza de consomé de pollo
2 calabacitas rellenas de atún en agua (1 lata)
1 kiwi
VIERNES
1 taza de sopa de verduras 100 g de queso panela asado o tofu con brócoli cocido
1 taza de fresas
SABADO
1 taza de crema de jitomate
1 filete de pescado a la plancha o al ajillo
1 taza de zarzamoras
DOMINGO
1 taza de consomé de pollo
1 pieza de pollo (1/2 pechuga)
Ensalada de lechugas, jitomate, champiñones, apio, cebolla.
COLACION MEDIA TARDE
6 nueces o 1 barrita de amaranto con poca miel.
CENA
LUNES
1 plato de melón con papaya
MARTES
1 vaso de jugo de piña con 1 ramita de apio
MIERCOLES
1 plato de naranja en gajos con fresas
JUEVES
1 vaso de jugo de naranja con 1 cdita, de chía
VIERNES
1 plato de de kiwi, fresas y zarzamoras
SABADO
1 vaso de jugo de arándano Light
6 nueces
DOMINGO
1 vaso de leche de soya
Gelatina Light (libre)
“Es recomendable hacer esta dieta dos o tres veces al año para limpiar tu cuerpo.
CONSEJOS
CONSUME la mayoría de los alimentos crudos para aprovechar sus propiedades, además de preferir las opciones más naturales y no empacadas, libres de aditivos y sustancias químicas.
BEBE tés o infusiones (té verde, zarzamoras, boldo, rojo, etcétera), ya que además de hidratarte, relajan tu organismo y te aportan antioxidantes para regenerar todas las células.
“No sigas esta dieta por más de una semana, pues su aporte de energía es mínimo y hacerla por más tiempo puedes ser negativo para la salud. Ante cualquier malestar que presentes suspéndela.”
EN QUE SE BASA
En liberar el organismo de las toxinas que se acumulan por los malos hábitos, como fumar, tomar alcohol, saltarse comidas, ingerir muchas grasas y aditivos químicos, entre otras.
PARA QUIEN ES UTIL
Para las personas que desean preparar su cuerpo para adelgazar, si quieres dejar descansar el organismo tras una época de malos hábitos o para purificarlo de una alimentación mal balanceada.
QUIEN NO PUEDE SEGUIRLA
No está recomendado para personas que presenten bajas en su glucosa (hipoglucémicas) o con baja presión arterial. Tampoco durante el embarazo ni la lactancia.

Dieta para reducir con control

2013-01-10T15:04:00.000-08:00

Dieta para reducir con control

MENU ESTRICO. Es otra alternativa para reducir medidas, pero esta comprende un menú específico que debes seguir al pie de la letra para que tenga los efectos deseados.

COMO FUNCIONA. Limita las calorías, ingeridas. Los alimentos están combinados de una forma tan especifica que ayuda a optimizar el funcionamiento del organismo para utilizar el tejido adiposo como combustible. Incluye dos menús semanales, uno para los primeros 15 días y otro para los 15 restantes. Síguela durante la cantidad de meses necesarios, hasta que logres perder el exceso de peso requerido.
MENU 1
Primero 15 días del mes. Los fines de semana repite los días, que más te hayan gustado.
LUNES
Sándwich:
2 rebanadas de pan integral
30 g de queso panela o 30 g de pollo
1 taza de jugo de naranja
1 barra de granola
1 manzana con chile
MARTES
Cereal:
1 taza de cereal integral
1 taza de leche descremada
1 plátano
1 taza de fruta con yogur Light
MIERCOLES
Huevos
2 claras de huevo estrellado
Salsa pico de gallo
2 rebanadas de pan tostado con fibra, café o té al gusto.
1 taza de jícama con chile
JUEVES
Quesadillas
2 tortillas de maíz
30 g de queso Oaxaca o panela
Salsa
1 taza de jugo de mandarina o naranja
1 taza de pepinos con limón, sal y chile
VIERNES
Papaya con granola:
4 platos de papaya
30 g de queso cottage
1 taza de jugo de toronja
Café o te al gusto
1 rebanada de pan tostado con mermelada Light
COLACION MEDIA MAÑANA
Verduras libres al gusto, 10 almendras, una porción de fruta o chips de pera
COMIDA
LUNES
Pollo asando:
90 g de pechuga de pollo asada
1 taza de arroz rojo con verduras
1 plato de ensalada
2 tortillas
1 vaso de jugo de naranja o naranjada natural
MARTES
Atún:
1 lata de atún en agua con zanahoria, chile pimiento, jitomate, cebolla y
1 cda. de mayonesa baja en grasa
1 taza de arroz al vapor
1 plato de papaya
MIERCOLES
Consomé de res o pollo con verduras
Nopales:
2 nopales grandes asados con queso panela
2 tortillas de maíz
1/4 de taza de frijoles
1 mango
JUEVES
Gazpacho de pepino
Alambre:
90 g de carne con pimiento verde y cebolla picada para alambre.
¼ taza de frijoles
1 tortilla
1 manzana
VIERNES
½ taza de sopa de pasta
Pescado:
Mextlapique de pescado con verduras
1 taza de fresas con
2das. De yogur bajo en grasa
COLACION MEDIA TARDE
Verduras libres al gusto, 10 almendras, una porción de fruta o chips de pera.
CENA
LUNES
Atún en agua:
1 lata de atún
Lechuga al gusto
Limón
1 refresco Light
MARTES
Taquitos de jamón:
1 rebanada de jamón de pavo
1 tortilla de maíz
Lechuga
Salsa al gusto
MIERCOLES
Atún en agua:
1 lata de atún
Lechuga al gusto
Limón
1 refresco Light
JUEVES
Pollo en ensalada:
6 g de pollo deshebrado
Lechuga
Jitomate
Cebolla
Vinagre
VIERNES
Atún en agua:
1 lata de atún
Lechuga al gusto
Limón
1 refresco Light
EN QUE SE BASA
En comer menos calorías que las acostumbradas. Notarás que las cantidades de alimentos son menores y limitadas, pero te sentirás satisfecha gracias a que el plan incluye muchas verduras, proteína y fibra.
PARA QUIEN ES UTIL
Es ideal si necesitas seguir indicaciones específicas en tu afán por bajar de peso. Debes ser muy ordenada y disciplinada para llevar el menú al pie de la letra. Incluye alimentos de todos los grupos y no es restrictiva en cuanto a nutrimentos.
QUIEN NO PUEDE SEGUIRLA
Quienes prefieren un plan de alimentación más holgado por sus actividades o tiempo, o quienes se sienten estresados por no poder comer de forma libre. Tampoco está recomendada para quienes tienen problemas de salud, ni durante el embarazo o la lactancia
CONSEJOS
Podrás, comer un “pescado” o antojo a la semana, sólo uno y en una porción pequeña, Es decir, se vale comer media tableta chica de chocolate, no una barra enorme, o medio pan dulce, no toda una canasta. Usa tu sentido común y no abuses de esta libertad.
PARA aderezar tus ensaladas puedes usar vinagre balsámico, limón o una vinagreta ligera con aceite de oliva extra virgen.
TOMA una taza de té verde entre comidas para incrementar la saciedad y aprovechar sus cualidades, que optimizan el funcionamiento del metabolismo.
Si alguno de los alimentos que aquí aparecen no te gusta, sustitúyelo por uno similar del mismo grupo. Por ejemplo, cambia el pollo por pescado, las calabacitas por nopales, la papaya por melón.
MENU 2
Últimos 15 días del mes, los fines de semana repite lo que más te hayan gustado.
DESAYUNO
LUNES
Bocadillo:
1 pan de chapata
30 g de pollo
Verdura
Chile
Mostaza
1 taza de jugo de naranja
MARTES
Tortilla:
1 bolillo pequeño
1 rebanada de jamón de pavo
Verdura
Chile
1 Taza de papaya
MIERCOLES
Huevo:
1 clara de huevo
Champiñones
1 tortilla
3 galletas de avena
1 taza de jugo de zanahoria con naranja
JUEVES
Enchiladas:
2 tortillas
30 g de queso
Panela
Salsa verde
Lechuga
1 taza de jugo de piña
VIERNES
Quesadillas:
2 tortillas integrales de harina
30 g de queso de Oaxaca
1 taza de melón
COLACION MEDIA MAÑANA
Verduras libres al gusto, 10 almendras, una porción de fruta o chips de pera
COMIDA
LUNES
Sopa de verduras
Pollo asado:
90 g de pechuga de pollo asada
2 tortillas
1 pera
MARTES
Atún:
1 lata de atún en agua con zanahoria,
Chile pimiento, jitomate, cebolla y
1 cda. de mayonesa baja en grasa.
1 taza de arroz al vapor
1 plato de papaya
MIERCOLES
Caldo tlalpeño:
90 g pollo desmenuzado en caldo 1 taza de
Arroz
Verduras
Aguacate
Limón
1 fruta
1 refresco Light
JUEVES
Sopa de verduras
Carne asada: 90 g de carne
¼ taza de frijoles
2 tortillas
1 manzana
VIERNES
½ taza de crema de jitomate
Frijoles:
1 ½ taza de frijoles de olla
30 g de queso panela o Oaxaca derretido
Salsa pico de gallo
2 tostadas sin grasa
COLACION MEDIA TARDE
Verduras libres al gusto, 10 almendras, una porción de fruta o chips de pera
CENA
LUNES
1 rebanada de jamón
1 yogur para beber
1 gelatina Light
MARTES
Pollo en ensalada:
30 g de pollo
Lechuga
Jitomate
Cebolla
Vinagre
1 refresco Light
MIERCOLES
Licuado:
1 taza de leche Light
½ manzana
2 cds. De avena
1 gelatina Light
JUEVES
Rollitos de jamón con queso
1 rebanada de jamón con 30 g de queso panela o Oaxaca
Salsa pico de gallo
1 gelatina Light
VIERNES
Pechuga de pollo:
50 g de pechuga de pollo asada
Verdura
1 refresco Light
CONSEJOS
SIGUE, este régimen durante un mes o más, hasta que bajes los kilos deseados. La clave es llevar el menú lo más fiel posible, para que te dé mayores beneficios.
LLEVA, a cabo el primer menú durante la primera y segunda semana y el segundo menú durante la tercera y última semanas. Repite según los meses que requieras.
BEBE, al menos litro y medio de agua simple al día, para garantizar que recibas el líquido suficiente, sobre todo porque esta dieta es alta en fibra y necesitas procesarla.
Ante cualquier malestar que presentes, suspende la dieta. Los primeros dos días quizá experimentes cambios ligeros en tu sistema digestivos por la cantidad de fibra.

Dieta para bajar 3 kilos en 7 dias

2013-01-09T15:03:00.000-08:00

Dieta para bajar 3 kilos en 7 dias

Arranca tu programa de pérdida de peso deshaciéndote de 3.2 kilogramos en una semana.
Los expertos dicen que las dietas rigurosas no funcionan, y sin embargo, las estadísticas dicen lo contrario, tan sólo en Estados Unidos la gente gastó 7,400 millones de dólares para bajar de peso rápido. Jim White, dietista titulado, propietario de Estudio de Condición y Nutrición jim White, de Virginia Beach, en Virginia, dice: “Las dietas no funcionan a largo plazo”. No obstante, él reconoce que es un muy buen método para comenzar ímpetu un régimen para adelgazar.
Así que si lo que estás buscando es bajar rápidamente de peso, esta dieta es para ti, porque reducen las calorías sin irse a los extremos.
La propuesta de este mes, además de disminuir calorías, reduce el consumo de carbohidratos, lo que te ayuda a bajar de peso. Kim Coor, propietario de Servicios de Condición Física TLC, en Mooresvillle, Indiana, dice: “Reducir los carbohidratos es el mejor método para tener ese aspecto delgado”. Y es que éstos pueden provocar que tu organismo retenga agua, por lo que su reducción te ayuda a deshacerte del peso que representa el agua, con lo cual evitaras hincharte. De esa forma, tus músculos tendrán un aspecto más definido y una mejor forma. Pero ten cuidado, pues no es bueno evitarlos por completo. Coor nos explica: “Necesitas carbohidratos para disponer de energía”. Razón por la cual la dieta que te presentamos elimina los carbohidratos almidonados y se concentra en las frutas y verduras, para contar con un estimula bajo en calorías.
Finalmente, el último componente clave para bajar rápido de peso es comer con frecuencia. White explica: “La clave radica en hacer comidas frecuentes, pero en pequeñas porciones”. Siguiendo esta línea, la siguiente dieta sugiere 6 comida frugales al día, para mantener revolucionado tu metabolismo y evitar sentir demasiada hambre durante el día.

Plan alimenticio

COMIDA 1
(Antes de tu rutina)
Licuado proteínico (1/3 de taza de fresas u otra fruta, ½ plátano, 1/3 de taza de yogurt natural Light, ½ de taza de agua, 1/3 de taza de hielo, 1 cucharadita de crema de cacahuate y 1 cucharada copeteada de de polvo proteínico).
Calorías: 240
Proteínas: 31 g
Carbohidratos: 40 g
Grasa: 6g
TIP. Alterna una rutina de ejercicios de calistenia integral (para hacerte más fuerte ejercitando todo el cuerpo) el primer día, y dedica el siguiente a hacer cardio
COMIDA 2
(Después de tu rutina)
Huevos revueltos (8 claras de huevo y 1 huevo entero) con 1 toronja
Calorías: 310
Proteínas: 37 g
Carbohidratos: 28. 4 g
Grasa: 6.5 g
TIP. Según nos explica white: “la toronja es el máximo representante entre los súper alimentos. Disminuye los niveles de insulina, aumenta el potencial de nuestro organismo para quemar grasa, es baja en calorías y extremadamente rica en fibra.
COMIDA 3
(Lunch)
Pechuga de pollo con ensalada aderezada con limón, sal y pimienta
Calorías: 350
Proteías: 34.5 g
Carbohidratos: 13.6 g
Grasa: 6.5 g
TIP.
White dice: “Agrega un poco de corazón a tus alimentos”. Esto es, darle sabor a tu pechuga con una salsa mexicana picosita. O bien, sazonando la con pimienta de cayena antes de asarla, dos forma de añadir sabor y activar tu metabolismo.
COMIDA 4
1/3 taza de bayas, ½ taza de requesón reducido en grasa y 5 almendras
Calorías: 133
Proteías: 16 g
Carbohidratos: 8.5 g
Grasa: 4 g
TIP
El requesón es un alimento rico en una proteína llamada caseína, y a esta hora del día resulta más adecuada que la seroproteía. Cook dice:
“La seroproteína es excelente al comenzar el día, sobre todo antes de una sesión de ejercicios. Pero la caseína es mucho más adecuada al avanzar el día, porque tu organismo puede almacenar esas proteínas para llegar hasta la noche.
COMID 5 (CENA)
170 g de jamón (o carne de res magra) con 1 taza de brócoli cocido al vapor.
Calorías: 332
Proteínas: 32 g
Carbohidratos: 17.5 g
Grasa: 15 g
TIP. Cook recomienda: “Evita ponerle sal a tus alimentos”,
Esta provoca que tu cuerpo se aferre a mantener el peso alto, y puede provocar hinchazón y exceso de peso porque retiene agua.
COMIDA 6
1/3 de taza de yogurt natural reducido en grasa, con 1 cucharada copetada de polvo proteínico.
Calorías: 166 g
Proteías: 28 g
Carbohidratos: 9 g
Grasa: 2 g
TIP. ¿Quieres un poco más de sabor? Agrega la mitad de una cucharada de casera, sin tener que agregar azúcar.
CONSUMO DIARIO TOTAL
Calorías: 1,441
Carbohidratos: 117 g
Proteías: 178 g
Grasa: 42.4 g
Que debes beber
Las bebidas con alto contenido calórico como el alcohol, los refrescos y jugos, quedan totalmente descartados cuando quieres bajar de peso rápido. Mejor procura beber sólo agua simple, al menos 8 vasos al día. Agrega 460 ml por cada medio kilogramo por pérdida de sudor durante el ejercicio. White comenta: “Si estás deshidratado, aunque cuando sea levemente, tu metabolismo se hace más lento. La deshidratación también puede provocar pérdida de tu esfuerzo y capacidad aeróbica.
¿YA TE CANSO EL AGUA?
También puedes tomarte un té verde y ocasionalmente una taza de café. Y es que las dos bebidas no tienen calorías y poseen un efecto termogénico moderado. Según se cree, las catequizas polifenoles del extracto de té verde alteran el uso que el organismo le da a la norepinefrina, un trasmisor químico del sistema nervioso, lo que incrementa la proporción en que se queman las calorías. En algunos estudios el té verde ha demostrado ser capaz de acelerar hasta en un 5% el metabolismo del cuerpo.
Por otra parte, aunque los efecto metabólicos del café no son tan marcados como los del té verde, éste puede acelerar ligeramente al metabolismo, por lo que beber café antes de tu rutina puede ayudar a que entrenes durante más tiempo y con mayor intensidad, lo que a su vez puede ayudarte a quemar más calorías.
NUESTRA RECOMENDACIÓN: Toma principalmente agua simple, un café por la mañana y unas cuantas tazas de té verde a lo largo del día.

Como es una dieta sana

2013-01-08T15:00:00.000-08:00

Es darle al organismo los nutrientes esenciales y las calorías justas. Y esto es fácil siempre que se tenga claro que necesita a diario, que necesita solo a veces y que no necesitas (casi) nunca. Y que son las vitaminas, proteínas, hidratos…

Basta tener claros unos cuantos conceptos nutricionales y ser mínimamente sensato para llevar una dieta salúdale. Debes comer de todo, pero con moderación. Ajustando las cantidades, lograrás llegar a las dosis de vitaminas, hidratos, proteínas, grasas etc… imprescindibles para funcionar.
LAS CINCO CLAVES BASICAS
• La dieta diaria debe ser variada, abundante en alimentos integrales y ricos en fibra como frutas y verduras (cinco raciones al día), cereales y legumbres. También, rica en leche y lácteos, mejor desnatados o semi.
• Las grasas no deben superar el 30-35 por ciento de las calorías totales. Utiliza siempre que puedas aceite de oliva virgen extra, tanto en crudo (en tus ensaladas o guisos) como para cocinar.
• Consume proteínas, aumentando las que provienen del pescado.
• Bebe dos litros de agua al día.
• Modera el consumo de alcohol y precocinados y reduce la ingesta de sal.
TOMA DE FORMA HABITUAL…
Pescado y marisco: 3-4 raciones por semana 130 g. sin piel ni espina.
Carne magra y ave: 3-4 raciones a la semana. 100-125 g.= un filete pequeño, ¼ de pollo o conejo.
Huevos: 3-4 raciones a la semana. Ración de 60-80 g.= un plato.
Frutos secos: 5 raciones a la semana. Ración de 30 g.= un puñado.
Leche, yogur, queso: 2-4 raciones al día. Ración= una taza de leche, 2 yogures, 2-3 lonchas de queso.
Aceite de oliva: 3-6 raciones al día. Ración de 10 ml. = lato de ensalada o de verdura.
Frutas: 3 o más raciones al día. 120-200 g. = una pieza mediana, una taza de fresas, una raja de melón…
Paran, cereales, cereales integrales, arroz, pasta, patatas: 4-6 raciones al día, mejor integrales. Ración= plato normal de pasta o arroz, 3-4 rebanadas de pan, y 1 patata grande.
Agua: 4-8 raciones al día. Ración de 200 ml. = 1 vaso.
Vino y Cerveza: 1-3 unidades al día. 100 ml. De vino = una copa. 200 ml. De cerveza = una jarrito normal.
Además, haz ejercicio: mínimo 30 min. Al día. Caminar es una opción.
Y SOLO A VECES…
Grasas (margarina, mantequilla).
Dulces, bollos, caramelos, pasteles.
Bebidas refrescantes, helados.
Carnes grasas, embutidos.
PARA PREVENIR ENFERMEDADES
• Practica ejercicio a diario, como andar a buen paso 30 min.
• Evita el tabaco y el café
• Cada pieza de fruta o plato de verdura puede reducir hasta un 6 por ciento el riesgo de enfermedades cardiovascular.
• Científicos japoneses descubrieron que, cuanto más pescado se come, más protegido está del corazón.
• El Fondo Mundial de Investigación del Cáncer sostiene que entre un 30 y un 40 por ciento de los nuevos casos de cánceres se podría evitar consumiendo más fruta y verdura.
PARA PERDER PESO
Si necesitas adelgazar, tienes que gastar más calorías de las que consumes. Solamente así lograras quemar grasa y alcanzará el peso adecuado. Además de esto, debes tener claro que:
• La dieta milagrosa no existe. Para adelgazar bien debes perder grasa, manteniendo el músculo.
• La mejor dieta, la personalizada.
• Aumenta el consumo de alimentos de consistencia dura, que requieren mayor trabajo gástrico.
• Sustituye todos los alimentos que puedas por su versión light, que siempre resta calorías.

Dieta para bajar de peso

2013-01-07T15:00:00.000-08:00

Según todo lo que hemos ido viendo hasta ahora, es fácil deducir que un régimen para adelgazar sano debe aportar todos los nutrientes que necesitas. El que te presentamos aquí es efectivo. Con él y los consejos de la experta perderás peso.

Autoestima, Inteligencia, Decisión y Alegría: AIDA. Este es el método que la doctora Rosa Pérez-Bibián, especialista en nutrición y dietética, te aconseja para que adelgaces (Método A.ID.A., Ed. Belacqua). Si tienes encuentra estos cuatro conceptos y los 10 consejos que te damos a continuación, tu éxito está asegurado. Ya, ya… Perder peso (y no recuperarlo) no es fácil, piensas. Y si encima cometes errores en tu dieta, te resultará má complicado. La doctora Pérez- Bibián te enseña las claves fundamentales que debes seguir para que tengas éxito. Pon mucha atención, porque con ellas triunfáras en tu lucha contra los kilos de más (y sin desfallecer en el intento).
1 ¡OJO CON LOS LAXANTES!
Si abusas de laxantes, diuréticos o píldoras adelgazantes, es muy probable que, a la misma vez que pierdes peso, elimines nutrientes necesario para tu organismo como sales minerales. Cuidado con ellos, incluso si son naturales no los tomes por tu cuenta, consulta al médico.
2 NO ESPERES RESULTADOS INMEDIATOS
Nunca debes esperar que los resultados sean visibles a los dos días de haber empezado la dieta. Eso no es posible ni es deseable. Con las dietas “milagro” lo único que consigues es que aparezcan las temidas estrías y la flacidez en tu piel y, además, perderás vitaminas esenciales. Y tomar suplementos vitamínicos por tu cuenta no te ayuda en absoluto.
3 COME DE TODO
Estar a régimen no significa que no podamos comer de todo. Además, ocurre que, cuando restringes un alimento, es más probable que caigas en tentaciones… dando al traste con la dieta. Es más, debes comer todos los nutrientes para estar sana. El secreto es equilibrar los alimentos para llevar una dieta que sea sana y variada.
4 SOLO UNA VEZ AL AÑO
A medida que pasan los años y tenemos más edad, es más difícil perder el peso que nos sobra. Debes ponerte a régimen sólo una vez al año. No te obsesiones por rebajar los kilitos tras la Navidad, o un mes antes de ponerte el biquini.
5 BEBE AGUA
Toma al menos dos litros de agua diario (contando toda: la que bebas entre horas, en las comidas, en infusiones, sopas…). Pero tampoco te pases pues darás lugar a pérdida de sales y minerales por la orina.
6 EL DESAYUNO DEBE SER ABUNDANTE
Mucho más que la cena, y no al revés, como tenemos la mala costumbre de hacer. Nunca empieces el día sin desayunar: te faltará energía toda la mañana y tenderás a picotear.
7 NO TE OBSESIONES CON LA BASCULA
Pésate una vez a la semana, no más. Hazlo sin ropa y siempre a la misma hora. Si te obsesionas, soñarás con la báscula, y ésta debe ser tu aliada.
8 HAZ DEPORTE
Cualquiera, da igual. Dedica por lo menos media hora diaria, bien en tu casa, bien paseando o acudiendo a un gimnasio.
9 ECHALE IMAGINACION
Pon imaginación en tus platos; si no, te aburrirás de la dieta, No es lo mismo un pescado hervido que un filete de merluza a la parrilla con verduras.
10 ¡Y NUNCA TE SALTES UNA COMIDA!
Comiendo sólo una o dos veces al día no se adelgaza, sino que tu cuerpo se acostumbrará a acumular más grasas para suplir esa falta de nutrientes. Y pasarás hambre.
UNA DIETA SANA Y BAJA EN CALORIAS
Esta dieta para bajar de peso es hipocalórica (es decir, baja en calorías), cualitativa (combina de una forma equilibrada todos los nutrientes) y no restrictiva (puedes comer la cantidad que desees de los alimentos que se incluyen en ella).
LUNES
Desayuno: Café con leche, Fibra (galletas, magdalenas, muesli…).
Media mañana: Una pieza de fruta
Comida: Ensalada de tomates, pollo sin piel, ternera o pavo hervido o a la plancha (uno), Té o infusión.
Merienda: Un yogur desnatado, Dos piezas de fruta
Cena: Ensalada mixta, Pescado hervido o a la plancha (mejor blanco) o mariscos.
MARTES
Desayuno: Café con leche, Fibra (galletas, muesli…).
Media mañana: Macedonia de frutas.
Comida: Verdura cocida o cruda, Hamburguesa casera a la plancha
Merienda: Café solo o cortado, Un yogur desnatado.
Cena: Tortilla de un huevo con calabacín, Una pieza de fruta
MIERCOLES
Desayuno: Café con leche, Fibra (muesli, galletas, pan integral…).
Media mañana: Dos piezas de fruta
Comida: Ensalada mixta, Chuletas de cordero a la plancha sin grasa, Yogur desnat.
Merienda: Café con leche, Una pieza de fruta
Cena: Ensalada de lechuga, huevo cocido y atún al natural, Yogur desnatado.
JUEVES
Desayuno: Café con leche, Fibra (galletas, muesli, pan integral, magdalenas…)
Media mañana: Dos piezas de fruta
Comida: Espinacas, judías verdes o pimientos asados, Pollo asado sin piel, Yogur desnat.
Merienda: Refresco Light a infusión, Café con leche, Una pieza de fruta o yogur desnatado.
Cena: Calabacín o judías verdes hervidas, Dos huevos duros, revueltos o pasados por agua.
VIERNES
Desayuno: Café con leche, Fibra (magdalenas, galletas, muesli, pan integral…).
Media mañana: Un yogur desnatado, Una pieza de fruta
Comida: Verduras hervidas, Pescado blanco a la plancha, Té o infusión.
Merienda: Té o infusión de hierbas, Una pieza de fruta.
Cena: Ensalada mixta, Filete de ternera a la plancha, Vaso de leche desnatada.
SABADO
Desayuno: Café con leche., Fibra (galletas, magdalenas, muesli…).
Media mañana: Macedonia de frutas con yogur
Comida: Ensalada mixta, Pollo o pavo asado sin piel, Una pieza de fruta.
Merienda: Café con leche
Filete de pescado a la plancha, Yogur desnatado.
DOMINGO
Desayuno: Café con leche, Fibra (galletas, magdalenas, muesli…).
Media mañana: Macedonia de frutas con yogur.
Comida: Ensalada con tomate y coliflor, Pollo o pavo a la plancha.
Merienda: Café con leche.
Cena: Tortilla francesa con atún, Una pieza de fruta.

Dietas vegetarianas

2013-01-07T14:58:00.002-08:00

LAS DIETAS VEGETARIANAS, están basadas en cereales, verduras, frutas, legumbres, semillas y frutos secos, y en la eliminación de la carne y el pescado. Dentro de las dietas vegetarianas hay variaciones, ya que algunas incluyen productos lácteos y huevos; otras comprenden productos lácteos pero no huevos, mientras que en las dietas vegetarianas más estrictas se incluye todo producto de origen animal (váganos). Estas carecen de la principales fuentes de proteínas de alto valor biológico, por lo que quienes siguen este tipo de dieta pueden tener dificultades para satisfacer sus necesidades proteicas, especialmente en caso de necesidades adicionales debidas al crecimiento (niños y embarazadas). Por eso, en el caso de los veganos, la combinación de proteínas de distintas fuentes vegetales y una elección equilibrada de alimentos son esenciales para garantizar los niveles de aminoácidos.

¡MUY IMPORTANTE! Para mantener la renovación normal de las proteínas, necesaria para el crecimiento y la reparación de los tejidos corporales, el 10-15% de la ingesta total de energía debe proceder de proteínas de alto valor biológico para ser eficaces.

¿Cuáles son las bebidas que más engordan?

2012-12-16T18:19:00.003-08:00

Cuáles son las bebidas que más engordan?

Solemos mirar lo que comemos y olvidamos contar las calorías de los líquidos que bebemos. ¿Sabés que conviene comerte un chocolate pequeño antes de tomarte un vaso de gaseosa?

Las calorías y la composición nutricional de los alimentos que
nos llevamos a la boca suelen estar en el centro de atención
a la hora de iniciar una dieta, pero pocas veces
reparamos en lo que tomamos para hidratarnos o para
acompañar las comidas. Una manera inteligente de
eliminar los kilos de más sin someternos a una dieta
muy estricta es eliminar de nuestra ingesta las bebidas
que engordan o nos hacen retener líquidos por su alto
nivel de sodio.

De hecho, una encuesta del Centro de Estudios sobre
Nutrición Infantil (CESNI) sobre hidratación en
Argentina encontró que tomamos los dos litros diarios
que recomienda la OMS, pero que sólo el 21% del
total es agua pura. El resto son bebidas saborizadas
o infusiones con azúcar, principalmente mate.

El primer enemigo es el alcohol, que tiene mucha
incidencia a la hora de aumentar de peso. Esto puede
explicarse en función de la actividad del hígado:
mientras este órgano trabaja para quemar el
alcohol que el cuerpo ingiere, no puede quemar
las grasas que el proceso del organismo precisa.
Además, la ingesta de alcohol afecta al proceso
hormonal y una de sus consecuencias es que hace
que sintamos más hambre.

Otro hábito a erradicar es el consumo de refrescos
edulcorados: podrás notar una rápida pérdida
de peso con solo eliminarlos de tu dieta.
Los azúcares añadidos significan calorías
directas y más aún con los siropes de jarabe
de maíz que se usan actualmente en muchas
bebidas y cuyos efectos están siendo estudiados
como causantes de la obesidad epidémica en
Estados Unidos.

Las bebidas light o bajas en calorías son una
buena opción, pero el exceso no es conveniente.
Aunque no hay todavía investigaciones concluyentes
al respecto, lo cierto es que existe una posibilidad
de que influyan en el aumento de peso. Para
compensar la falta de azúcar, estas bebidas contienen
edulcorantes artificiales y un exceso de sodio (un 200% más),
lo que provoca que se retenga líquido. En consecuencia,
además de aumentar peso, genera un problema para
los riñones y el hígado. A su vez, aunque los
edulcorantes artificiales no sean a priori calóricos,
causan bacterias en el intestino que interfieren
en el metabolismo.

Los nutricionistas explican, además, que tomar
muchas bebidas gaseosas hacen que comamos
más porque hacen que uno sienta una sensación
falsa de saciedad y que, rápidamente, vuelva
a sentir hambre.

Qué tomar

En primer lugar, agua. Hay que tomar mucha agua. Es lo más sano para
los riñones y para la hidratación de nuestro cuerpo en general.

También el té verde es una excelente opción para tomar en cualquier
hora del día. Las catechinas, un ingrediente antioxidante de la bebida,
estimulan que el cuerpo queme calorías. Las catechinas también se
encuentran presentes en las manzanas y las moras y, aunque no
sean adecuados en dietas, también en el chocolate y el vino tinto.

Otros consejos para hacer que las bebidas engorden menos y
nos ayuden en la dieta son:

* Cambiar el comer entre horas por "bebidas inteligentes", que
tienen pocas calorías y ayudan a eliminar grasas. El té o las
bebidas y refrescos sin gas y bajos en azúcares aumentan
la saciedad y hacen que baje la ansiedad por la comida,
mientras nos ayudan a "limpiar" la grasa del organismo.

* Sustituir el café con leche por café natural. El café combinado
con leche, leche condensada o cremas tiene muchísimas
calorías. En cambio, si lo tomamos solo y en una medida
razonable, el café natural ayuda al sistema a depurar grasas.

* Olvidate de las bebidas energéticas: tienen mucha cafeína
y muchísimos azúcares, conservantes y otros compuestos que
almacenan grasa en nuestro organismo.

* Tomar té sin azúcar es una de los mejores remedios para
perder peso. Los beneficios del té son muchos: es una de las
bebidas que más ayudan a eliminar la grasa y expulsarla del
cuerpo de manera natural.

* Olvidar las bebidas con gas, si tomamos jugos naturales o
bebidas y refrescos sin gas enseguida notaremos el efecto.
Las bebidas libres de gas o sodas son refrescos que no engordan
y son muy sabrosos.

* Algunas bebidas que aportan pocas calorías son las leches de soja
y las de almendras, que incluso engordan menos que la leche descremada
de vaca. Además, las bebidas calientes deben endulzarse con edulcorantes
para evitar el consumo de azúcar.

Tabla de calorías

* Agua mineral: 0 cal.

* Agua tónica: 70 cal. por vaso

* Jugo de frutas envasados: 85 cal. por vaso.

* Gaseosas cola: entre 90 y 120 cal. por vaso.

* Gaseosas de lima- limón: 86 cal. por vaso.

* Coca Cola light: 1 cal. por vaso.

* Jugos en polvo diluidos bajas calorías: 10 cal. por vaso.

* Jugos en polvo diluidos: 50 cal. por vaso.

* Aguas saborizadas: 60 cal. por vaso.

* Aguas saborizadas light: entre 0 y 10 cal. por vaso.

* Gatorade: 60 cal. por vaso.

* Cerveza: 90 cal. por vaso.

* Sidra: entre 100 y 150 cal. por copa.

* Vino tinto: entre 130 y 176 cal. por copa.

* Vino blanco: 160 cal. por copa.

* Infusiones de té o café: 4 cal. por taza.

algunos beneficios de la risa

2012-12-03T10:39:00.000-08:00

Conoce los seis beneficios de la risa para nuestra salud

Reír nos fortalece, nos libera y beneficia intensamente nuestra salud.

La risa es uno de lo beneficios que posee el ser humano. Reír es la mejor manera de afrontar la vida y aunque muchos no lo hagan, esta posee muchos beneficios para nuestra salud física y mental. Conócelas.

Eliminas toxinas

La risa te rejuvenece, te oxigena y elimina el estrés. Con el movimiento de la risa, nuestro diafragma origina un masaje interno que facilita la digestión, reduciendo los ácidos grasos y sustancias tóxicas.

Remedio contra la timidez

Conforme vamos creciendo reímos menos. Los niños ríen 300 veces al día mientras que los adultos tan solo 20 o 30. Aunque no lo crea, la risa ayuda a la comunicación y ante el miedo al ridículo. Es por eso que la risa resulta ser un remedio muy efectivo contra la timidez.

Alarga la vida

La personas con buen humor pueden cumplir muchos años y son intensamente más felices. Con tan solo una carcajada se trabajan 400 músculos. Además esto nos ayuda a adelgazar ya que activa nuestro sistema linfático.

Buscar el lado humorístico ante cualquier situación. Rodéate de gente con humor que te haga reír y así te acostumbrarás a sonreír en cada oportunidad que tengas. El humor se puede cultivar y desarrollar como cualquier otra habilidad y destreza.

Libera endorfinas

Cuando reímos liberamos endorfinas, las cuales son sedantes naturales del cerebro, similares a la morfina. Por ello, 5 a 6 minutos de risa, actúa como un analgésico.

Beneficia tanto como 4 horas de yoga

En la India, la risa y el buen humor son ejes fundamentales en las escuelas budistas. Por ello, se fomenta un tipo de meditación que consiste en reir 3 horas diarias durante nueve días. De acuerdo a los yoguis, una hora de risa beneficia tanto como 4 horas de yoga.

Aprende a comer sano

2012-12-02T10:37:00.000-08:00

"Conoce las increíbles propiedades de los alimentos de todos los días! Encuentra la saludable magia que se esconde en su propiedades.Todos los elementos nutritivos están contenidos en las frutas, las hortalizas, las legumbres y los cereales"

ALPISTE

Aquellos que creen que el alpiste sólo se hizo para los “pajaritos” es que no conocen las propiedades y múltiples beneficios de esta nutritiva semillita.

Las investigaciones realizadas han descubierto que el alpiste tiene una proteína muy poderosa, con unos aminoácidos estables y de gran eficacia alimentaria.

Las proteínas que contiene el alpiste son de una gran calidad. Unas seis cucharadas de alpiste contienen más proteína que dos kilos de carne y de más fácil asimilación.

El alpiste tiene una gran cantidad de enzimas y antioxidantes que hacen su consumo muy aconsejable.

PROPIEDADES DEL ALPISTE

Los beneficios del alpiste son muy amplios y de gran eficacia:

• Es un potente antioxidante, ayuda a retrasar el envejecimiento.

• Muy alto contenido en proteínas vegetales.

• El alpiste ayuda a reducir el colesterol.

• Sus enzimas ayudan a desinflamar los órganos internos: riñón, hígado y el páncreas.

• Su consumo es recomendable en casos de diabetes.

• Previene la arteriosclerosis.

• Es muy rico en lipasa, enzima que ayuda a la eliminación de grasas, por lo que es muy recomendable para luchar contra la obesidad y la celulitis.

• Aconsejable su consumo en caso de gota, edemas y úlceras de estómago.

• Muy bueno para ayudar a eliminar líquidos.

• Muy refrescante.

• El alpiste es un gran diurético.

• Ideal en la lucha contra la hipertensión.

• Indicado en afecciones de riñón y de vejiga.

• Buen aperitivo.

• Tiene propiedades emolientes.

• El alpiste aporta tono muscular.

•

COMO CONSUMIR EL ALPISTE.

Podemos tomar las semillas de alpiste en ensaladas, en sopas y aderezos y también puedes preparar una rica leche de alpiste. Te apuntamos la receta.

1: Ponemos a remojo cinco cucharadas soperas de alpiste durante toda la noche.

2: Por la mañana le quitamos el agua, las enjugamos. .

3: Añadiremos a la licuadora las semillas con un litro de agua hervida y fría, a continuación lo colaremos y listo para tomar.

Debemos tomar un vaso en ayunas y otro antes de ir a dormir. Los resultados nos asombrarán. La hipertensión y el colesterol mejoran muchísimo con este tratamiento a base de alpiste.

El alpiste, para consumo humano, se vende en herbolarios.

NUEZ

La nuez tiene un prestigio bien merecido que no deja de crecer. Ya casi todas las personas interesadas en cuidar su salud a través de los alimentos saben que cinco nueces diarias son un seguro de vida para el corazón.

GRASAS EN EQUILIBRIO

Se trata de uno de los frutos secos con más grasa –el 62% de su peso– pero con unas proporciones de ácidos grasos que la hacen muy saludable. Mientras que en otros frutos secos la proporción de omega-6 es muy superior a la de omega-3 (40 a 1 en la almendra, por ejemplo), lo que puede favorecer las inflamaciones si la desproporción no se corrige a través de otros alimentos, en la nuez la proporción es de 5 a 1, mucho más equilibrada. Sólo el 9% es grasa saturada, el 14% es la beneficiosa monoinsaturada y el 77% es poliinsaturada, de la cual, el 13% es de la familia omega-3. Éste es parte del secreto de la propiedad más estudiada de las nueces: su efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares.

UN SEGURO PARA EL CORAZON

Con sólo 25 g de nueces se satisface el 91% de las necesidades diarias de ácidos grasos omega-3. Éstos mejoran la relación entre colesterol bueno (HDL) y el malo (LDL), y previenen los ritmos cardiacos erráticos y, por tanto, la formación de coágulos sanguíneos en las arterias, que es la primera causa de infarto.

Sus beneficios son tan patentes que en Estados Unidos la Food and Drug Administration, organismo encargado de regular la alimentación y los medicamentos en el país, recomienda el consumo de 40 g diarios de nueces como parte de una dieta baja en grasas saturadas encaminada a reducir la incidencia de las enfermedades cardiovasculares.

A quién conviene

Las nueces convienen a todos pero se recomiendan especialmente a personas con afecciones cardiovasculares o riesgo de sufrirlas (con colesterol alto o hipertensión). En caso de padecer diabetes de tipo 2, la relacionada con la alimentación, los efectos positivos sobre los niveles de colesterol son más acentuados.

Por su efecto antiinflamatorio las nueces ayudan en caso de asma, artritits o enfermedades de la piel como psoriasis.

Para los vegetarianos que prescinden del pescado, constituyen una valiosa fuente alternativa de omega-3.

Las sustancias antioxidantes de la nuez retrasan o reducen la severidad de las enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson o el Alzheimer.

Su ácido elágico favorece la eliminación de sustancias cancerígenas y ayuda a bloquear los caminos metabólicos que conducen al desarrollo de células tumorales.

Parece que unas cuantas nueces en la ensalada son suficientes para prevenir la aparición de cálculos biliares.

Producen un efecto saciante y es recomendable incluirlas en regímenes de adelgazamiento que reduzcan la grasa total al evitar los alimentos ricos en grasas saturadas: hay que recordar que la grasa de la nuez no engorda en sí misma, lo que importa es el conjunto de la dieta.

USO

Las nueces resultan muy versátiles en la cocina: se pueden agregar a ensaladas y platos muy diversos (enteras, troceadas o picadas), se usan también para elaborar salsas, y la repostería les reserva un lugar de honor para la preparación de bizcochos, tartas, helados y otros postres.

Combinan bien con el chocolate y la miel pero también con el arroz, las manzanas o la pasta.

Para valorar la calidad de la nuez, conviene fijarse en su sabor, que nunca debe ser amargo.

Una recomendación: si las nueces se comen crudas, se recomienda masticarlas bien y con cuidado.

CHAMPIÑÓN

La ventaja más interesante del consumo regular de champiñones es sin duda su poder anticancerígeno. Las últimas investigaciones apuntan a que su acción sobre el cáncer es debida a la riqueza en dos principios activos fundamentales: el selenio y cierto inhibidor de la aromatasa. Es conocido el papel del selenio como valioso antioxidante y destructor de los radicales libres que atacan a l

as células y pueden acabar desencadenando procesos cancerosos. Del mismo modo, actúa junto con la vitamina E para eliminar del cuerpo sustancias tóxicas y metales pesados acumulados en el organismo, como el cadmio o el plomo.

Por esta riqueza en selenio, expertos nutricionistas norteamericanos señalan al champiñón como alimento adecuado para la salud prostática, así como para combatir el envejecimiento prematuro, la arteriosclerosis, la artritis reumatoide, la osteoporosis, la infertilidad o el acné.

Algunos estudios sugieren que el champiñón contiene una sustancia que inhibe la actividad de la aromatasa, enzima implicada en la producción de estrógenos que se cree que tiene efectos cancerígenos en mujeres postmenopáusicas. En un reciente congreso de la American Society of Clinical Oncology se presentaron estudios relevantes sobre el papel de dicha aromatasa como inhibidora del crecimiento de los cánceres de mama con metástasis. Esta inhibición consigue una mayor destrucción estrogénica incluso que la que se obtiene al extirpar los ovarios.

Por otra parte, el champiñón actúa como potenciador del sistema inmunitario. De hecho, guarda grandes similitudes con las setas chinas consideradas curativas, como el shiitake, empleado desde la antigüedad por su capacidad de regeneración celular. Actualmente se ha hallado que este tipo de hongos aumentan la producción de interferón, que se utiliza para la remisión de enfermedades como el sida por sus valiosas propiedades antivíricas.

Asimismo, la fibra alimentaria de los champiñones resulta beneficiosa para la prevención de las dolencias intestinales, incluido el cáncer de colon, y tiene un efecto saciante muy apropiado para regímenes de adelgazamiento.

Sabor delicado

Debido a su delicado sabor, a su peculiar textura y al hecho de que se cultiva con relativa facilidad, el champiñón es un ingrediente utilizado cada vez con mayor profusión en la cocina. Los champiñones más pequeños son ideales para emplear crudos en ensaladas refrescantes o para elaborar salsas. También se pueden incluir enteros en estofados de carne vegetarianos (seitán, tofu) . Los ejemplares medianos se pueden preparar fritos o a la plancha, preferiblemente cortados en láminas, mientras que los más grandes son ideales para rellenar hortalizas o lasañas o para utilizar en brochetas.

Los champiñones dan muy buen resultado como ingredientes de tortillas y tartas, o como base de patés vegetales. Y, desde luego, resultan excelentes simplemente fritos en un buen aceite de oliva con un poco de ajo y perejil. Combinan bien con casi todas las hortalizas y cereales, especialmente el arroz y el bulgur, y hacen muy buenas migas con la pasta.

A la hora de la compra conviene escoger champiñones de color blanco, con el sombrero bien cerrado y muy unido al pie, pues si se separa con facilidad es síntoma de poca calidad y frescura. Su consistencia debe ser dura y mostrar una suave pelusilla en la superficie. Los champiñones enlatados en conserva tampoco presentan casi ninguna de las propiedades de la seta fresca, ya que sus nutrientes y principios activos se han diluido en el agua caliente en la que se han envasado, y además contienen aditivo

ARROZ INTEGRAL.

El arroz integral, sabroso y muy nutritivo, no solo favorece la salud intestinal sino que ayuda a prevenir los altibajos de energía y a equilibrar el ánimo.

Es un tesoro alimenticio, pues a diferencia del arroz blanco conserva el salvado, donde se concentra casi toda la fibra, junto a mayores dosis de minerales y vitaminas. Además de aportar casi todos los nutrientes básicos, el

arroz integral los contiene en una proporción muy beneficiosa para la nutrición humana. De ahí que sea uno de los ingredientes esenciales de la cocina védica y de la dieta macrobiótica.

El arroz es muy rico en hidratos de carbono (78%), sobre todo en forma de almidón, lo que lo convierte en un alimento energético, recomendable para quienes realizan un trabajo muscular intenso. Como en la mayoría de cereales, su contenido en grasas, en cambio, es muy pequeño, pero estas resultan saludables, pues están formadas principalmente por los ácidos grasos linoleico, oleico y, en menor cantidad, palmítico.

Aunque posee menos proteínas que el trigo (8% frente a 11,5%), se trata de proteínas muy aprovechables y digeribles, con una cantidad considerable de triptófano y lisina. Sin embargo, se recomienda complementarlas con las de legumbres

Bálsamo digestivo

El primer órgano que se beneficia de un plato de arroz integral es el intestino. Esto es debido a que su fibra alimenticia cumple una función reguladora muy importante en el tránsito intestinal y a que su salvado, a diferencia de lo que a veces ocurre en otros cereales, no resulta irritante para las mucosas del intestino. Además, sus mucílagos contribuyen a reparar la mucosa inflamada, algo muy recomendable en personas con el síndrome de colon irritable.

El bajo contenido en sodio y la presencia de potasio convierten al arroz en un protector del sistema cardiovascular, ya que promueve la estabilidad de la presión arterial y ayuda a regular la frecuencia cardiaca. Además, las vitaminas del grupo B reducen los niveles de ciertas moléculas que podrían dañar las paredes de los vasos sanguíneos.

Por otra parte, su generoso contenido en fibra ayuda a reducir el nivel de colesterol, pues absorbe el exceso de estos lípidos y los elimina por vía intestinal.

Por último, el arroz, como muchas otras semillas, contiene una elevada concentración de inhibidores de la proteasa que tienden a bloquear la fase inicial de ciertos procesos cancerígenos.

FRUTAS PARA VIVIR MÁS

Las personas que ingieren frutas diariamente tienen un 24% menos de morir de un ataque al corazón, 32% menos riesgo de padecer una embolia y 21% menos de riesgo de morir de cualquier otra causa no natural, asimismo el consumo diario de una fruta reduce un 70% del riesgo de padecer cáncer del aparato digestivo.

Lentejas

Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas, ya que disminuyyen los niveles de coresterol y grasa debido a su contenido de fibras y fitatos.

MANZANAS!!

Aunque casi todas las frutas son ricas en fibra, una de las que guarda mayores concentraciones es la manzana, lo que determina que sea apropiada para regular el tránsito intestinal.

AJO

El ajo contiene potasio, fosforo, hierro y calcio, vitaminas c,b1, y b2.

Actúa como antibiótico y desinfectante. Además alivia los dolores reumáticos, previene la arterosclerosis y controla la hipertensión.

NARANJAS

Un vaso de jugo de naranja en ayunas fortalece los nervios y los huesos, además limpia el sistema cardiocirculatorio.

MANDARINA

La mandarina tiene una cantidad considerable de vitamina c, mas provitamina a que algún otro cítrico y también mas selenio que cualquier otra fruta. Esta combinación previene el envejecimiento al reforzar el sistema inmunitario y destruir los radicales libres, ayudando a prevenir la aparición de enfermedades graves como el cáncer.

DIETA CONTRA EL CANCER DE OVARIO

Una ingesta abundante de vegetales, sobre todo los de hoja verde (espinaca y acelga) Evita la aparición de este tumor, intente comer unas seis razones a la semana..

A tener en cuenta que las yemas de los huevos (por su colesterol) puede asociarse a mayor riesgo. Y el consumo de lactasa (Azúcar de la leche) parece está relacionado con el incremento en riesgo de este tumor.

Germen de Trigo.

¿Qué nos aporta y para que sirve exactamente?

✩ Gran aliado de la Belleza: nuestro cabello, uñas y piel mejorarán gracias a su aporte en Zinc y vitamina B. Además evita el envejecimiento prematuro gracias a su aporte en Vitamina E. ✩ Es ideal en estados de post-operatorio, crecimiento, embarazo y lactancia. ✩ Está recomendado para combatir el cansancio intelectual. ✩ Nos ayudará también si tenemos trastornos digestivos. ✩ Previene la acumulación de colesterol en las arterias y reduce la acumulación de azúcares en la sangre.

¿Dónde podemos comprar el Germen de Trigo? Principalmente en semillerias y herboristerías.

LEVADURA DE CERVEZA:

tiene un sinfín de propiedades pero se destaca por su efecto depurativo de la piel y su altísimo contenido en proteínas y minerales.también: * Fortalece el sistema nervioso. Contiene mucha Vitamina B con lo cual la gente nerviosa se beneficia mucho de este complemento. * Mejora los estados anémicos ya que contiene mucho hierro. * Ayuda en el control de peso. * Ayuda a regular los niveles de azúcar. * Gran complemento para embarazadas ya que es rica en ácido fólico

La zanahoria ...

Es antioxidante y un eficaz protector de la piel. El organismo humano necesita unos 2 miligramos diarios de vitamina A y la zanahoria contiene entre 4 y 10 mg. por cada 100 gramos. Esto es fundamental para proporcionar un desarrollo armónico del cuerpo de los niños. A su vez también ayuda a la secreción de leche materna. Previene los procesos degenerativos de la piel y regula los procesos intestinales. Esto último se consigue por su riqueza en fibra. Por otra parte equilibra la secreción biliar y favorece el aumento de glóbulos rojos.

A COMER BRÓCOLI ¡!

El brócoli es una de las hortalizas de mayor valor nutritivo que se conocen, ya que posee un amplio número de nutrientes esenciales para nuestra dieta.

El consumo de brócoli aporta a nuestro organismo gran variedad de vitaminas, como vitamina C, B1, B2, B3 y B6, pero sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A.

No es solo en el aporte de vitamínico lo que destaca del cons

umo de Brócoli, sino que además esta hortaliza contiene altos niveles de calcio, ácido fólico así como un amplia gama de minerales y antioxidantes que benefician de manera muy positiva el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Diversas investigaciones asocian al consumo de Brócoli un alto valor preventivo para algunos tipos de cáncer (por ejemplo, el cáncer de mama, pulmón, colon y útero), así como también para prevenir infartos y enfermedades como la diabetes, osteoporosis, colesterol, o úlceras, entre muchas otras, puesto que ayuda de manera muy eficiente al fortalecimiento del sistema inmunitario

•Es muy rico en Luteína, algo a tener en cuenta por personas con tendencia a la degeneración macular.

•Ideal para personas que necesiten gran aporte de ácido fólico y hierro (embarazadas, personas anémicas, etc.).

•Actúa como fitoestrógeno, a la vez que aporta Calcio (algo a tener en cuenta durante la menopausia)

•Posee vitamina K (evita las hemorragias).

•favorece el buen estado de la piel y de las mucosas ya que contiene antioxidantes.

•Previene malformaciones congénitasdurante la gestación por su aporte

de ácido fólico

•Su aporte de sustancias como el Indol, Sulfarano y Fenetilisotiocianato, el hecho de que parece protegernos del Benzopireno (sustancia cancerígena presente en cigarrillos, humo de los automóviles, etc.) y su riqueza en antioxidantes como el Betacaroteno, la vitamina C, el Selenio, el Sod o Superóxido dismutasa y el Zinc lo hacen un alimento clave en la lucha contra el cáncer y de la bacteria Helicobacter Pilori. Además podría favorecer la acción de enzimas encargados de eliminar sustancias cancerígenas.

•El brócoli es ideal en dietas de adelgazamiento ya que nutre y no engorda ya que es muy pobre en calorías

La Espinaca

Posee luteína y zeaxantina, dos carotenoides que ayudan a evitar la degeneración macular, una de las principales causas de ceguera en personas de edad avanzada. Además, diferentes estudios muestran que este vegetal puede ayudar a revertir algunos de los signos de envejecimiento. Una taza tiene 7 calorías, 0% de grasa y 0 1 gramo de fibra. Tiene propiedades laxantes. No sólo colabora para prevenir o mejorar el estreñimiento sino que también interviene en la reducción de la colesterolemia y en la velocidad de paso de los azúcares a la sangre, por lo que las hace beneficiosas en caso de enfermedades cardiacas y diabetes.

TOMATES!

Posse licopeno, uno de los más fuertes carotenoides, y actúa como antioxidante. Diversas investigaciones demostraron que los tomates pueden reducir el riesgo de cáncer de vejiga, de estómago y de colon a la mitad, si se comen a diario.

ROJO SALUDABLE

En el tomate maduro, el licopeno representa más del 80% de los carotenos, seguido del betacaroteno, con un 5%, el fitoeno o el fitoflueno. El licopeno no se convierte en vitamina A como el betacaroteno, pero su consumo es recomendable por su destacado efecto antioxidante: protege las células de los radicales libres responsables de la degeneración de los tejidos que lleva a las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y el envejecimiento prematuro.

PREVENCIÓN FRENTE A VARIOS TIPOS DE CÁNCER

El licopeno tiene afinidad por determinados tejidos del cuerpo humano. Tiende, por ejemplo, a concentrarse en la próstata, lo que explica que ayude a prevenir el desarrollo del cáncer en este órgano. Un estudio realizado en la Universidad de Harvard (Estados Unidos) durante seis años reveló que el consumo de un mínimo de diez raciones semanales de tomate o productos derivados reducía en un 45% las posibilidades de desarrollar cáncer de próstata. Además, el licopeno mejora la resistencia de la piel frente a la radiación solar cancerígena y disminuye la incidencia de los tumores de boca, cerebro, cuello, mama, pulmón, estómago y colon.

También se relaciona con la prevención de la degeneración macular –principal causa de ceguera en personas mayores de 65 años–, los trastornos de las vías urinarias y las enfermedades neurológicas como el Parkinson y el Alzheimer.

AMIGO DEL CORAZÓN

El tomate es un aliado del corazón por varias razones. El licopeno reduce el colesterol LDL o «malo», que produce arteriosclerosis, por lo que comer tomates contribuye a reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares. También se ha descubierto que en la gelatina que rodea las semillas existe un componente que, sin ser antioxidante, también reduce el daño ocasionado por los radicales libres. Se conoce como «factor del tomate P3» y previene la formación de trombos en las arterias y, por tanto, complicaciones cardiovasculares como el infarto de miocardio.

HIGOS!

Es una excelente fuente de potasio y fibra. Los higos secos también contienen vitamina B6, que es la encargada de producir el buen humor, disminuye los niveles de colesterol y evita retención de líquidos en el organismo. Un higo tiene de 37 a 48 calorías, 0 % de grasa y 2 gramos de fibra. Desde la antigüedad esta fruta esta considerada como afrodisíaco.

COLIFLOR!

Es una hortaliza que contiene una gran cantidad de aportes nutricionales desde todo punto de vista. Es muy rica en fibra, componente no asimilable que tiene un efecto regulador intestinal. Por su valor nutritivo y su riqueza en vitaminas y minerales es muy aconsejable. Un grupo de investigadores británicos asegura haber descubierto una molécula que activa un enzima capaz de localizar y

destruir las células cancerígenas, según recoge un articulo de la revista «British Joumal of Cancer».

Las principales propiedades nutricionales de la coliflor se centran en su gran aporte de vitamina C y minerales como potasio,fosforo y sodio. Es bajo en calorías, con mucho contenido de agua, tiene folatos, Y también vitaminas de los grupos B . Una de las características que marcan a esta verdura es su extremada facilidad de digestión. La suavidad con que se procesa en el estómago la convierten en un alimento aconsejado para los pacientes con úlceras o gastritis.

Para las personas con problemas renales y de retención de líquidos la coliflor es diurética y facilita la eliminación de la acumulación de líquidos en los tejidos y la orina.

LINO

Se lo denomina “ Alimento Funcional” . Uno de los tantos hallazgos al alcance de nuestras manos...

Se compone en mayor proporción por aceites: ácidos grasos poliinsaturados - Omega 3, también posee proteínas, fibra, mucílago y carbohidratos. Además vitamina E, vitaminas del grupo B, yodo, zinc, hierro, caroteno, magnesio, calcio, sulfuro, potasio, fósforo, manganeso, silicio, cobre, níquel, molibdeno, cromo y cobalto, y algunas enzimas útiles que ayudan a la digestión de otros alimentos.

Las semillas de lino contienen importantes cantidades de agentes anticancerosos: los lignanos (en el aceite de lino no, sólo en las semillas), se encuentran en la mayoría de las plantas ricas en fibra, pero las semillas de lino son las mayores fuentes de esta sustancia. Son un químico natural vegetal contenido dentro de la matriz de las semillas de lino y considerados como hormonas de las plantas. Cuando las bacterias en el tracto digestivo actúan sobre los lignanos estos se convierten en potentes sustancias similares a las hormonas, conocidos como compuestos fitroestrogénicos. Los beneficios de la ingesta de comida con alto contenido de lignanos se traducen en baja incidencia de canceres de mama, colon y próstata. Éstas “hormonas” actúan mimetizando a los estrógenos del cuerpo y así bloquean la formacion de tumores basados en hormonas o su crecimiento. Los lignanos tambien son considerados antioxidantes pudiendo proteger las células de los agentes causantes de cáncer.

En síntesis...

La riqueza de las semillas de lino se concentra en sus propiedades antioxidantes, protectoras del corazón, antitrombogénica, reguladora de los niveles de colesterol y anticancerígena (tumores de mama, colon y próstata). Tienen un efecto benéfico en procesos reumáticos, artríticos, artrósicos.

Es muy útil también como reguladora del tránsito intestinal, tanto en estreñimiento como en diarreas. Actúa particularmente en las células de rápido movimiento o transmisión de impulsos como la retina y células nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del bebé durante el embarazo y la lactancia.

USOS :

Para aprovechar todas las cualidades del lino, debemos consumir la semilla entera remojada o molida en el momento. Hay que recordar que las semillas tienen un porcentaje alto de calorías y proteínas por lo cual hay que consumirlos moderadamente. .

Podemos encontrar panificados indutriales de lino, galletitas o las semillas que se pueden agregar a un desayuno mezcladas con cereales, en un yogur, ensalada de frutas, compotas; platos calientes: junto al arroz o fideos, en salsas; en ensaladas de verduras agregadas solas o mezcladas con otras semillas, como girasol o sésamo.

También pueden ser incluidas, previo remojo en agua y antes de ser mezcladas en masas junto con harina, para elaborar pan, galletitas, bizcochuelos, alfajores o preparar barras de cereal caceras. De esa manera obtenemos preparaciones más nutritivas con un aporte multivitamínico y mineral.

LA SANDIA

La sandía es un regalo de la naturaleza que hay que aprovechar ya que a sus amplias propiedades o beneficios para la salud se añade su rico sabor.

PROPIEDADES:

La sandia calma la sed.

Posee propiedades depurativas.

Es recomendable en problemas renales o de las vías urinarias.

La sandia es muy indicada en dietas de adelgazamiento.

Su consumo produce sensación de saciedad.

Su contenido en fibra ayuda a limpiar los intestinos.

Favorece la eliminación de residuos tóxicos.

La sandia ayuda a mantener la presión arterial.

Información Nutricional de la sandia (por 250 g.)

75 Calorías.

Un 42% de las necesidades diarias de vitamina C.

Un 15% de vitamina A.

Un 10% de vitamina B1.

También contiene vitamina B6, Fibra y Potasio.

¿Sabías que la sandia...?

Masticar las semillas de la sandia es bueno para la salud de la próstata.

Si quieres que la sandía te siente bien y aprovechar así al máximo sus propiedades, tómala en ayunas o fuera de las comidas ya que al ser prácticamente agua tiende a fermentar si la tomamos como postre.

PROTEINA DE SOJA TEXTURIZADA

Constituye la mejor fuente de proteínas vegetales y apenas aporta grasas.

La soja texturizada, o proteína de soja texturizada, se obtiene a partir del haba de la soja. Primero se le extrae su aceite y se desecha la piel. La harina ya seca se comprime entonces hasta que sus fibras cambian de estructura y se logra finalmente un producto de sabor agradable.

Se pueden encontrar granulados de proteína texturizada de distinto grosor: superfina, fina y gruesa, y preparados que recuerdan a las albóndigas, en forma de filete o en «embutidos» vegetales.

La proteína de soja texturizada resulta especialmente rica en proteínas. Su contenido proteico es en concreto del 52%. Al estar deshidratada, contiene más del doble de proteínas que la carne y el pescado, y cuatro veces más que los huevos. Una ración de 50 a 75 g de soja texturizada casi cubre las necesidades proteicas diarias de un adulto, pues tiene un alto valor biológico gracias al equilibrio de sus aminoácidos esenciales.

Efectos benéficos:

La proteína de soja tiene efectos benéficos sobre la tasa de colesterol y posee un alto contenido en fitoestrógenos, que previenen los síntomas relacionados con la menopausia y reducen el riesgo de padecer algunos cánceres.

Se vende en forma de copos o gránulos deshidratados y resulta muy fácil de encontrar en las tiendas de dietética. Para prepararla se puede dejar durante unas horas en remojo o bien hervir en agua o caldo vegetal durante 10 o 15 minutos. Luego se deja escurrir bien y se forma una masa que puede utilizarse como carne picada para preparar albóndigas, salsa boloñesa, rellenos, hamburguesas, etc.

Ana Fdez. Magdalena (naturópata)

PAPA/PATATA

Nutritiva y remineralizante, es uno de los alimentos mas populares del mundo, pero no por ello debemos infravalorarla.

Aporta muchas vitaminas y minerales… ¡Y pocas calorías!

Valor nutricional:

Los análisis de composición nutricional no nos dan unas diferencias importantes entre patatas viejas y patatas nuevas. En general, la patata nueva tiene más agua, por lo que los valores de otros nutrientes suelen estar disminuidos con respecto a la vieja, que los tiene algo más concentrados. Sin embargo, la patata nueva no tiene casi potasio ni sodio (a menos que se consuma con piel), y tiene una mayor cantidad de vitamina C, debido a su frescura. Por ello la patata nueva es más ligera, digerible y adecuada para los diabéticos.

La patata es uno de los alimentos más populares del mundo y, por ello, en ocasiones se tiende a infravalorarla. Pero la realidad es que este tubérculo es una fuente muy razonable de energía que nos aporta más vitaminas y minerales y menos calorías de los que se le atribuyen normalmente. De todos modos, y al margen de la variedad, la forma de consumirla hará variar su valor nutricional. La misma cantidad de patatas puede pasar de 80 calorías/100 gramos si se hierven, a más de 450 calorías si se fríen.

Si se consumen hervidas, por ejemplo, 200 gramos de patatas aportan una parte muy importante de vitaminas del grupo B (el 20% de vitamina B1 que necesitamos, el 14% de vitamina B3 y el 24% de vitamina B6). Además aportan una cantidad destacada de proteínas y de minerales . Los 200 gramos cubrirían el 8% de las necesidades diarias de proteínas, el 40% de las de selenio, el 22% de las de potasio, el 20% de las de flúor y el 14% de las de hierro.

Por sus características nutricionales y su riqueza en fécula, la patata se ha equiparado con los cereales, porque es un alimento rico en hidratos de carbono (15 g/100 g), y con una composición proteica del 2%. Además la patata cruda posee un alto contenido en vitamina C, aunque parte de ella se pierde al hervir.

Interés medicinal

La patata hervida, asada o al vapor es eficaz en casos de gastritis , estados febriles y acetona.

En los procesos de estrés , la patata puede ser un buen alimento pues palia las molestias digestivas que provoca el estrés.

El jugo de patata cruda es también un elemento medicinal en caso de gastritis aguda y de procesos de úlcera gastroduodenal. Y, además, la pulpa de la patata es un excelente cicatrizante si se utiliza como cataplasma.

Uso en la cocina

Hay que tener en cuenta que a la hora de hervir las patatas éstas pierden parte de sus vitaminas y nutrientes, por lo que es mejor cocinarlas al vapor. Siempre que sea posible, hacerlo con su piel, ya que debajo de ésta están las principales sustancias nutritivas.

GARBANZOS

Es un alimento indispensable en una dieta sana y equilibrada. Aquí se enumeran algunas de sus muchas propiedades nutritivas

• Los garbanzos aportan hidratos de carbono complejos, de absorción lenta. Son los más recomendables, ya que producen una asimilación gradual de la glucosa. Esto evita el desequilibrio de los niveles de azúcar en la sangre y genera una energía constante.

• Aportan gran cantidad de proteínas pero al mismo tiempo son muy pobres en grasas saturadas, por lo que contribuyen a regular el colesterol. Al combinar garbanzos con cereales (arroz, cuscús…) la calidad de sus proteínas mejora.

• Proporcionan notables cantidades de fibra, lo que mejora el tránsito intestinal y contribuye, además, a que la absorción de los hidratos de carbono sea todavía más lenta.

• Los garbanzos aportan muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro (triplica al de la carne) y magnesio.

• Son especialmente ricos en vitaminas B1, B6 y ácido fólico.

Principales indicaciones

El garbanzo es un alimento apto para todo tipo de personas, pero en algunos casos su consumo se hace más conveniente.

Su aporte de carbohidratos y proteínas lo hacen muy adecuado para estados de astenia, niños, adolescentes y personas que realizan esfuerzos físicos, como los deportistas.

Por su elevado contenido en potasio y la escasa presencia de sodio, el garbanzo favorece la diuresis o excreción de la orina. Esto es beneficioso en casos de hipertensión arterial, litiasis renal y cuando se desea eliminar un exceso de ácido úrico.

El garbanzo es estomáquico, bueno para el estómago. Por su riqueza en fibra, también ayuda a las funciones del intestino, combatiendo el estreñimiento y los parásitos intestinales.

Debido a su notable contenido en magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, necesarios para el sistema nervioso y muscular, el garbanzo es adecuado para afrontar situaciones de tensión psicofísica y de estrés.-

Al garbanzo se le atribuye el inconveniente de provocar flatulencias.Para evitarlas, una vez cocidos, es aconsejable triturar la piel de los garbanzos mediante un pasapuré

QUINOA: Un tesoro nutritivo

a proporción de proteínas, más alta que en ningún cereal, y el hecho de que no requiera plaguicidas ni fertilizantes, han convertido a la quinoa en un alimento muy apreciado entre los seguidores de la alimentación natural, especialmente los vegetarianos.

Lo más destacable de la quinoa, en comparación con los cereales tradicionales, es la elevada cantidad de proteína

s (un 13% del peso, casi el doble que el arroz) con unas proporciones de aminoácidos esenciales que favorecen su asimilación. Contiene los diez esenciales para el ser humano, tales como la arginina, la histidina y la lisina . Además es rica en minerales esenciales, sobre todo hierro: una ración de 60 g aporta el 46% de las necesidades diarias del hombre y el 31% de las de la mujer (aunque su asimilación depende en parte de la presencia de otros nutrientes en la dieta), magnesio (el 36%), fósforo (31%), manganeso (27%), cinc (13%), cobre (12%) y potasio (11%). Esta fórmula, superior a la del arroz, la avena o el trigo, hace de la quinoa un alimento excepcional para la mineralización del organismo y especialmente beneficioso para los sistemas músculo-esquelético, nervioso e inmunitario.

Sus vitaminas refuerzan los efectos positivos, pues el ácido fólico (60 g cubren el 15% de las necesidades diarias), la vitamina B2 (el 13%) y la B3 (el 9%) son imprescindibles tanto para la salud del sistema nervioso como para estimular las defensas frente a la enfermedad. Además no contiene gluten y se digiere bien.

Personalidad en la mesa

La quinoa ofrece un gran abanico de posibilidades para preparar desde platos salados a sofisticados postres.

Sus crujientes granos, de color amarillo claro, poseen un sabor delicado a medio camino entre el arroz y el cuscús, y tienen la virtud de no cansar el paladar ni de «limpiarlo» de otros sabores más intensos. Una vez hechos, quedan sueltos, brillantes, y su germen en espiral les otorga una presencia original que da mucha personalidad a las recetas.

La receta base para cocinar los granos es sencilla. Se ponen dos medidas de agua a calentar y, cuando rompe a hervir, se vierte una medida de quinoa, se tapa y se deja cocer a fuego medio-bajo hasta que haya absorbido el agua. Suele tardar entre unos 12 y 15 minutos. Lo importante es echar la quinoa cuando rompa a hervir el agua y vigilar la cocción hasta que los granos estén hechos, es decir, hasta que se vuelvan transparentes y aparezca el germen en forma de colita en espiral. Se pueden incluir una hojas de laurel, un ramillete de hierbas o unos dientes de ajo en el agua para darle más sabor, o mejor aún, emplear un buen caldo vegetal.

Es importante que la semilla quede debidamente cocida, pues de lo contrario puede resultar indigesta, mientras que si se cuece en exceso pierde buena parte de sus propiedades organolépticas.

Combina con hortalizas y puede sustituir a cereales como el arroz, el mijo o el cuscús y hace buenas migas con el maíz y todo tipo de hortalizas y conviene tener precaución con los condimentos y las especias, pues absorbe mucho los sabores.

AVENA

Sana y versátil, se trata de un cereal excepcional que reporta muchos beneficios para la salud

La avena, por sus virtudes dietéticas, puede considerarse un alimento imprescindible y por ello no debería faltar nunca en la dieta. Su composición nutricional, no sólo es completa, sino que registra en algunos nutrientes unos valores muy superiores a los demás granos.

TESORO NUTRICIONAL

La avena es el cereal campeón en proteínas. Destaca también por su contenido en grasas (en un 70% insaturadas), vitaminas (especialmente del grupo B), minerales y fibra. 100 g de este alimento satisfacen casi la tercera parte de las necesidades diarias recomendadas de proteínas, el 100% de las de manganeso y más del 50% de las de fósforo y de la vitamina B1. Las cantidades de hierro, vitamina B2, B6 y E también son destacadas

¿POR QUÉ ES TAN SANA?

La avena contribuye a mejorar algunas afecciones y como preventivo resulta aconsejable en otras muchas dolencias.

PARA EL CORAZÓN. Es un buen preventivo en dolencias cardiovasculares por sus efectos sobre el colesterol, la arteriosclerosis, el envejecimiento de los tejidos, la hipertensión arterial y por sus efectos como antiinflamatorio.

HUESOS Y DIENTES. Por su función remineralizante y como preventivo contra la caries.

SISTEMA NERVIOSO. Tonifica y nutre este sistema por su contenido en vitamina B1, calcio y otras sustancias. Calma los nervios y mejora la concentración y el agotamiento mental. Es útil en jaquecas, insomnio, hiperactividad, ansiedad o neurosis.

DIABÉTICOS.Para los no insulino-dependientes, como estabilizador del nivel de azúcar en la sangre, porque estimula la actividad del páncreas, y como fuente de energía de asimilación lenta y de fibra.

HIPOTIROIDISMO Es eficaz contra el hipotiroidismo, por la estimulación que produce en esa glándula.

Energía. Se recomienda a todos los que tienen altos requerimientos físicos y mentales: deportistas, estudiantes, convalecientes, ancianos, etc.

PARA LA PIEL. En eccemas, dermatitis atópica y urticaria, por sus cualidades emolientes, suavizantes y calmantes.

APARATO DIGESTIVO. En caso de ardor de esófago, gastritis, úlcera, estreñimiento (en decocción de grano entero) o diarrea (en decocción de grano sin cáscara), flatulencia o mal funcionamiento hepato-biliar.

DOLORES MUSCULARES. Antiinflamatoria y emoliente.Se utiliza en emplastos de harina integral con vinagre caliente.

CÁNCER. Es eficaz contra ciertos tipos de cáncer por su efecto antioxidante, de higiene del colon y de control del colesterol.

AFECCIONES URINARIAS. La avena es útil en casos de cistitis, uretritis, oliguria….

EMBARAZO. Para evitar deficiencias y garantizar un buen desarrollo del feto. Estimula la producción de leche.

NIÑOS. Ayuda al buen desarrollo físico y mental, a combatir la apatía y a calmar la hiperactividad.

ADELGAZAMIENTO. En este tipo de dietas es útil para evitar carencias nutricionales, por su efecto diurético, por su aporte de fibra y por su acción reguladora del metabolismo.

EN LA COCINA

Lo ideal es consumirla germinada pero también se puede tomar en grano entero integral, en copos, en salvado, harina o como leche.

PALTA/AGUACATE: UN ALIMENTO MUY NUTRITIVO.

Medio aguacate, 100 g de pulpa, cubren las siguientes necesidades diarias:

Es un alimento muy energético, pues medio aguacate aporta 225 calorías.

Contiene un 24% de grasas con un elevado porcentaje de ácidos monoinsaturados (70%), el mismo que el aceite de oliva, conocido por su acción protectora frente a los efectos del colesterol elevado y las dolencias cardiovasculares.

Su 2% de proteínas vegetales no es significativo pero los aminoácidos son bastante equilibrados.

100 g de aguacate cubren un 30% de la vitamina B6 que necesitamos al día. De ahí que sea un alimento indicado para el cuidado de la piel, los sistemas inmunitario y nervioso y para paliar el síndrome premenstrual.

100 g proporcionan el 25% de la vitamina E necesaria, un buen antioxidante que protege el deterioro de las células, de los ácidos grasos esenciales y de la piel.

100 g aportan 13 mg de vitamina C, otro antioxidante esencial para el sistema inmunitario.

Esa dosis de aguacate también cubre el 18% de los requerimientos diarios de ácido fólico, que previene la anemia y contribuye al buen desarrollo del feto en el embarazo.

Asimismo 100 g de esta fruta satisfacen el 13% de potasio y el 10% de magnesio mientras que el hierro y el cobre, vitales para la formación de hemoglobina, sólo suponen el 5% de las necesidades diarias de ambos minerales.

Versátil en la cocina

Con la pulpa del aguacate se pueden preparar ensaladas, salsas como el guacamole, tropezones para cremas, sopas y rellenos y entrantes.

A la hora de elegir una pieza, su piel no ha de presentar manchas, golpes ni puntos negros. Para saber si está madura bastará presionar un poco uno de los extremos, si cede ya puede consumirse. Es preferible comprar el aguacate algo verde porque madura con rapidez.

PEREJIL

Es un alimento nutricionalmente muy valioso, pues es una de las fuentes más abundantes de vitamina C, calcio, hierro y vitamina A que existen. Basta tomar 25 g de perejil fresco para cubrir el 70% de las necesidades diarias de vitamina C y el 30% de vitamina A.

CUALIDADES:

Un buen preventivo.- Las cualidades antioxidantes del perejil reducen el riesgo de sufrir cáncer, dolencias cardiacas, infartos cerebrales y cataratas. Las personas con predisposición a estas dolencias pueden utilizarlo de manera preventiva.

Digestiones pesadas.- Las personas que sufren digestiones pesadas, espasmos intestinales y flatulencias pueden encontrar mucho alivio si incluyen perejil en los primeros platos y más aún si toman una infusión de hojas antes de cada comida.

Anemia.- Las adolescentes y las mujeres en edad fértil que sufren de anemia tienen un aliado en el perejil: 25 g aportan tanto hierro como un filete. El hierro, combinado con el ácido fólico, que también está presente en una proporción elevada, favorece la formación de hematíes.

Obesidad y sobrepeso.- Las personas obesas, con celulitis, hinchazón de piernas, edema e insuficiencia cardiaca o renal leve pueden beneficiarse del efecto diurético. Además de incluir más perejil pueden tomar una o dos veces al día tres cucharadas del jugo obtenido de machacar la planta.

Reúma.- Quienes sufren enfermedades reumáticas agradecerán el efecto antiinflamatorio del perejil.

Dismenorrea.- El poder emenagogo del perejil está indicado para las mujeres con menstruación escasa o dolorosa. Les resultará de ayuda una decocción de 25 g de raíz en medio litro de agua durante diez minutos. Esta virtud para regular la menstruación hace que su consumo deba moderarse en caso de embarazo.

Heridas y contusiones La cataplasma de hojas y tallos machacados, humedecidos con un poco de agua, acelera la curación de las úlceras y las heridas, y colocada sobre las picaduras de insectos y las contusiones, reduce las molestias.

CEBOLLA

SÉSAMO / AJONJOLÍ.

Pocas semillas resultan tan ricas en minerales como el sésamo, aliadas del corazón y del sistema nervioso. En la cocina constituyen un autentico tesoro.

IMPORTANTE: Para aprovechar las propiedades de las semillas de sésamo deben molerse o licuarse, ya que la cáscara "protege" a los nutrientes que se encuentran dentro.

El sésamo es una de las mejores fuentes vegetales de calcio, y no solo por su riqueza en este mineral (30 g aportan una tercera parte de la cantidad diaria recomendada o CDR). Además proporciona dosis notables de magnesio, fósforo, cobre, manganeso y también de hierro, sobre todo el sésamo negro. Contiene también algo de potasio, cinc, selenio, silicio y boro, y es rico en vitaminas importantes para el sistema nervioso y otras funciones vitales, en particular B1, B3, B6 y ácido fólico.

GRASAS AMIGAS DEL CORAZÓN

Las semillas de sésamo destacan por su alto contenido en lípidos, de los cuales el 80% son ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, como el ácido oleico y el ácido linoleico u omega-6. Estas grasas disminuyen la concentración sanguínea de triglicéridos y la reducción de la presión arterial. Constituyen asimismo una gran fuente de lecitina, una grasa fosforada que desempeña funciones vitales en el organismo; además forma parte del tejido nervioso, del semen y de la bilis, e interviene en el buen funcionamiento de las glándulas sexuales.

La lecitina es también un poderoso emulsionante que facilita la disolución de las grasas en un medio acuoso. Esta propiedad resulta también beneficiosa para la salud, pues al emulsionar el colesterol facilita su eliminación y evita que se deposite en las paredes arteriales.

MUY NUTRITIVO

En cuanto a su contenido en proteínas (20%), el sésamo proporciona 15 aminoácidos distintos, entre los que destaca uno esencial llamado metionina.

Por último, hay que destacar que la fibra del sésamo resulta ligeramente laxante y que sus mucílagos contribuyen a proteger la flora intestinal.

La combinación de todos estos nutrientes confieren al sésamo un gran poder remineralizante, energético y reconstituyente, útil tanto para el sistema muscular como el nervioso. Se considera un buen alcalinizante de la sangre y protege el sistema circulatorio de los efectos del estrés y la falta de actividad física.

Incluido en la dieta de las personas mayores puede atenuar la osteoporosis, la debilidad ósea o la pérdida de cabello, mientras que los jóvenes lo pueden tomar como ayuda en los estudios y en las actividades deportivas.

El sésamo es recomendable si se sufren problemas nerviosos o emocionales como estrés, agotamiento, pérdida de memoria o desánimo, y se aconseja tanto a mujeres embarazadas como a personas convalecientes para evitar carencias de nutrientes importantes y por su efecto regenerador de los tejidos.

La presencia de fitoestrógenos y ácidos grasos puede explicar que en recetarios tradicionales antiguos se indicase para mejorar trastornos menstruales.

La medicina ayurvédica emplea el sésamo como aceite de masaje. En uso externo es idóneo para revitalizar la piel, tratar las grietas en las manos o aliviar los pies fríos.

UNAS SEMILLAS EXQUISITAS

Su sabor anuezado resulta apropiado tanto para platos salados como para repostería dulce, y al encontrarse varias presentaciones –como el aceite, el tahini o los germinados– ofrece diferentes texturas y usos que dan mucho juego en la cocina. Además, espolvorear unas semillas sobre una ensalada, unas crepes o unas magdalenas, les da siempre un toque más vistoso y apetecible.

Antes de utilizar las semillas, es aconsejable tostarlas un poco, pues resultan más digestivas. Sin embargo, si se van a utilizar para decorar un pastel o un relleno de verduras al horno o al gratén, es preferible emplearlas crudas para evitar que se tuesten demasiado y se resequen.

ARANDANOS.

Los estudios realizados sobre los beneficios que aporta al organismo el consumo de arándanos azules han demostrado que son uno de los alimentos con mayor contenido en antioxidantes (flavonoides). Otro de los componentes más destacados de los arándanos son las antocianinas que son los responsables de su color. Quienes le otorgan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Si se con

sumen en cantidades suficientes reducen el riesgo de sufrir una variedad de enfermedades al contrarrestar el efecto de los radicales libres. Las propiedades del arándano parecen beneficiar sobre todo al cerebro. Varios estudios indican que su consumo habitual hace más lento el declive cognitivo asociado al Alzheimer y otras enfermedades degenerativas.

Una indicación tradicional del arándano que los estudios científicos han confirmado es la prevención y el tratamiento de infecciones urinarias. Los indígenas americanos ya los usaban con este fin. Al parecer actúan mediante un doble efecto. Por una parte, la abundancia de ácidos orgánicos aumenta la acidez de la orina e impide la proliferación de bacterias. Por otra, los flavonoides desinflaman las paredes venosas e impiden que los microorganismos se adhieran y se multipliquen.

También actúan contra las infecciones digestivas.

Otros estudios señalan su eficacia para bajar la hipertensión, reducir los triglicéridos, aumentar el colesterol «bueno» y prevenir la oxidación del «malo». Estos efectos ayudan a prevenir las enfermedades circulatorias (varices, trombos…) y del corazón.

Investigaciones de laboratorio indican que los arándanos pueden prevenir y mejorar la degeneración macular y otros problemas de ojos.

En medicina popular se usan las hojas en infusión para diversos trastornos digestivos, infecciones y afecciones de la piel. También se han empleado en la diabetes, la artritis y el ácido úrico. Sin embargo, la riqueza en taninos de las hojas puede dificultar la absorción de nutrientes, especialmente del hierro.

Si en lugar de recurrir a la fruta o las hojas se opta por extractos en forma de cápsula o pastilla, conviene que contengan un 25% de antocianinas como mínimo (en los tratamientos se toman unos 350 mg diarios, divididos en tres dosis).

Las propiedades del arándano azul y el rojo son las mismas. En poder antioxidante gana el rojo, pero no tiene un componente específico, sino proporciones diferentes de antocianinas.

MAS RAZONES PARA CONSUMIRLO:

• Muy ricos en vitamina C.

• Su alto contenido en fibra ayuda a un buen funcionamiento intestinal.

• El consumo de jugo de arándanos azules reduce los problemas gastrointestinales.

• Protegen encías y dientes evitando la formación de caries.

• También es importante su aporte de hierro, calcio y taninos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS ARÁNDANOS AZULES.

(POR CADA 100 G.)

• 30,1 Kcal.

• 6,9 g. de hidratos de carbono.

• 1,8 g. de fibra.

• 88 mg. de potasio.

• 0,5 mg. de magnesio.

• 12 mcg. de provitamina A.

• 17 mg. de vitamina C.

• 5 mg. de vitamina E.

Los arándanos azules podemos consumirlos en su forma natural, como fruta, en forma de mermeladas, zumos Se usan para preparar postres, tartas y acompañar yogures y helados y también se preparan mermeladas, jaleas y gelatinas.

Las hojas de esta planta también se pueden tomar en forma de infusión.

KIWI → UN ALIMENTO ESTRELLA

UN ALIADO CONTRA LAS ENFERMEDADES DEGENERATIVAS.

El kiwi es muy rico en sustancias antioxidantes como clorofilas, carotenos y otros compuestos de esta familia como las xantofilas o la luteína, de la cual, después del maíz, es la mejor fuente vegetal. Estas sustancias y otras muchas más que todavía no se conocen bien, llamadas compuestos fenólicos, se potencian entre

sí y hacen que esta fruta sea una garantía de salud ante enfermedades relacionadas con el envejecimiento celular como el cáncer, los trastornos cardiovasculares, la obesidad, la diabetes o algunas dolencias de la vista, como las cataratas y la degeneración macular. La razón es su capacidad antioxidante, que previene el deterioro celular.

Un estudio realizado por el Dr. Andrew Collins del Rowett Research Institute de Aberdeen (Escocia) ha comprobado que en el caso del cáncer protege de doble forma: por un lado limita los daños oxidativos que se pueden producir en el ADN celular y, por otro, estimula la reparación de los daños ya producidos, lo cual es perceptible incluso con el consumo de una sola pieza al día.

Por lo que respecta a las dolencias, un estudio de la Universidad de Oslo (Noruega) revela que tomar de 2 a 3 kiwis diarios de forma regular fluidifica la sangre, reduce la agregación plaquetaria y mejora los niveles de colesterol en la sangre. Estos efectos se hicieron patentes incluso tomando una única pieza al día.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Un kiwi contiene más fibra que media taza de cereales de desayuno. Su efecto limpiador del sistema circulatorio es importante para mantenerlo en buen estado. Y la fibra insoluble realiza tareas de higiene intestinal, colaborando al buen estado de este órgano para prevenir dolencias como el cáncer de colon, el estreñimiento o la diverticulitis.

Otro agente colaborador es su contenido en potasio, superior incluso al de los plátanos. En este caso, como sucede con todas las frutas, el kiwi además apenas contiene sodio. Ambos factores ayudan a controlar la presión sanguínea y hacen que resulte algo diurético, además de laxante.

También contiene, al igual que otras frutas, como la piña o la papaya, unos enzimas llamados proteolíticos, uno de ellos la actinidina, que facilitan la digestión al ayudar a digerir las proteínas.

El kiwi es rico en ácido fólico o vitamina B9, importante para la prevención de malformaciones fetales relacionadas con el cerebro y la médula espinal, así como para la formación de glóbulos rojos y la regulación de los niveles de homocisteína, que reduce el riesgo cardiaco y cerebrovascular.

En cuanto a minerales destaca igualmente por su aporte de cobre, cuyas principales fuentes, a excepción de los frutos secos, suelen ser productos animales. El magnesio también es abundante en el kiwi y, junto con el potasio, ayuda a regular el ritmo cardiaco y a prevenir los coágulos. Además está ligado a la producción de energía, la función nerviosa y la relajación muscular.

El kiwi es una de las frutas con más contenido de vitamina C.(98 mg cada 100 gr de peso). Tiene más vitamina C que los limones (53 mg) y las naranjas (48 mg) Un solo kiwi cubre de sobra las necesidades diarias de esta vitamina tanto para un adulto como para un niño.

FRUTILLAS/FRESAS → Un placer muy apetitoso.

La fresa posee una notable riqueza mineral, especialmente de hierro –es la fruta más rica en él, junto a la frambuesa y la grosella– y magnesio. También aporta potasio, calcio, fósforo, manganeso, cobre y silicio, por lo que es un alimento muy indicado en curas de remineralización y en el tratamiento de déficits nutricionales.

Esta fruta es asimismo un

a excelente fuente de vitaminas C, K y ácido fólico. Concretamente 200 g cubren más del 200% de las necesidades diarias de vitamina C, una tercera parte de la vitamina K, la sexta parte del ácido fólico y cantidades notables de vitaminas del grupo B. ¡Con sólo 66 calorías!

Por su composición, las fresas ejercen un efecto diurético beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis renal, ya que favorecen la eliminación de ácido úrico y sus sales. También resultan útiles si se padece hipertensión arterial u otras dolencias asociadas a la retención de líquidos. Sin embargo, no se aconsejan a pacientes con litiasis renal por cálculos de oxalato dado su contenido de ácido oxálico

Fresas y fresones constituyen asimismo una buena fuente de fibra (2%), que actúa en el organismo «atrapando» sustancias potencialmente nocivas (ácidos biliares, colesterol...) que acaban siendo excretadas junto con las heces, lo que beneficia a las personas con hipercolesterolemia y con litiasis biliar.

Además mejoran el tránsito intestinal y reduce el riesgo de padecer cáncer de colon.

Comer tomates reduce el riesgo de derrame cerebral

2012-12-01T10:32:00.000-08:00

Las personas que consumen más tomates tienen menos riesgo de sufrir un derrame cerebral por coágulos de sangre, según revela un estudio publicado en la revista Neurology. Estas hortalizas se asocian con un mayor nivel de licopeno, un potente antioxidante, en la sangre de sus consumidores.

Los investigadores, de la Universidad Oriental de Finlandia, cuantificaron el nivel de licopeno en sangre de más de mil hombres de entre 46 y 65 años. Además, realizaron un seguimiento de la salud de los participantes durante los siguientes doce años. Los resultados mostraron que las personas con mayores niveles de licopeno tenían casi el 60 por ciento menos de posibilidades de sufrir un derrame cerebral que los que tenían niveles más bajos.

"Este estudio se suma a todas las evidencias de que una dieta rica en frutas y verduras previene las enfermedades cardiovasculares", afirma Jouni Karppi, uno de los autores. "Los resultados apoyan la recomendación de consumir más de cinco porciones de fruta y verdura diarias". El licopeno, presente especialmente en el tomate y la sandía, se ha asociado también con un menor riesgo de padecer cáncer de pulmón y de próstata, y con un retraso en el envejecimiento celular.

Como actuar ante una extracción dental

2012-11-30T10:31:00.000-08:00

Como actuar ante una extracción dental

Avisa sobre diabetes u otra condición.

Antes de programar una cita para la extracción, debes hacerle saber a tu odontólogo sobre cualquier condición médica por la cual pudieras estar cursando, y mencionarle cualquier medicamento que puedas estar tomando. Algunas enfermedades como diabetes o hipertensión, son contraindicadas para una extracción si la persona no se encuentra estable y en los rangos permitidos para realizar el tratamiento; además, algunos medicamentos como elácido acetil salicílico deben ser pospuestos días antes para evitar hemorragias.

Medicación previa.

No desesperes, en algunas ocasiones será necesario recurrir a la profilaxis dental o a medicamentos días antes de la extracción. En la boca tenemos más de 600 tipos diferentes de bacterias que, si no son controladas, pueden entrar por la herida hacia el torrente sanguíneo, lo que causaría severos problemas no solo en la herida también en el corazón (endocarditis bacteriana).

Mantén la calma.

Estar relajado, haber dormido bien y una alimentación sana, pueden hacerte la experiencia más confortable. De lo contrario, puedes experimentar mareos por hiperventilación, taquicardias por adrenalina; incluso desmayo por glucosa baja.

Después, prohibido beber alcohol.

Las bebidas alcohólicas están prohibidas antes y después del tratamiento. Algunos de los medicamentos y anestésicos que te administran solo pueden ser eliminados por el hígado (que ya ha trabajado bastante) y el alcohol puede interferir con la correcta acción de los mismos, poniendo en riesgo tu salud o la integridad del tratamiento.

Control de sangrado.

Lo primordial es disminuir el sangrado para que se forme un coágulo en la herida y comience la reparación. Tu odontólogo te proporcionará una gasa para morder en el sitio de la herida durante media hora, después la lesión irá desapareciendo poco a poco, si esto no sucede o llegara a aumentar el sangrado debes llamar a tu médico inmediatamente.

Alimentación.

La alimentación que debes llevar después de una extracción debe ser blanda (sopa, caldo, verduras, jugos) no debe ser condimentada ni grasosa, ser lo menos irritante; los alimentos pastosos pueden dejar restos dentro del alveolo causándote grandes molestias.

Sin esfuerzos.

Durante las primeras horas es importante evitar todo esfuerzo físico (el descanso es vital para la recuperación). Los capilares sanguíneos están débiles y propensos a sangrar con cualquier aumento de presión, o al menor estímulo de la herida. No hagas ejercicio, no levantes cosas pesadas, incluso agacharte, evita el sol o las fogatas, trata de mantener la cabeza arriba, de preferencia sentado en vez de acostarse, evita los popotes o pajillas, y cualquier actividad que pueda promover el sangrado.

Higiene.

Es fundamental, pero debes tener cuidado al cepillar los dientes. Trata de no lastimar la herida y al enjuagarte hazlo suavemente, de preferencia con agua tibia con sal.

Medicamentos.

Debes tomar los analgésicos antes de que pase el efecto de la anestesia, esto te ahorrará tiempo y dolor.

Dolencias posteriores.

Pudiera ser normal la inflamación durante los primeros 3 a 5 días. Coloca hielo las primeras horas. Usa enjuagues suaves de agua tibia con sal aliviaran pronto este proceso. Si la inflamación fuera en aumento después del tercer día, o el dolor llega a ser insoportable, o hubiese aumento de temperatura, debes acudir a tu médico inmediatamente.

Como tener un buen estado fisico

2012-11-29T10:29:00.000-08:00

Cuida tu cuerpo, ¡Es el único

que tenés!

►Si lees y sigues los siguientes consejos relativos al deporte

y la alimentación, tendrás un cuerpo más fuerte, y más sano! ◄

El cuidado del cuerpo

A medida que tu cuerpo crece, se fortalece y madura, pero también necesita mas

cuidado. Un partido de fútbol ocasional en el parque ya no será suficiente para

mantenerlo en forma y fuerte y comer un poco de ensalada de vez en cuando no

evitará que engordes.

Si querés tener un buen aspecto y conservar la forma física, necesitas tener en

cuenta ambas cosas a diario, aunque de vez en cuando te permitas comer una

barra de chocolate. Si ingieres platos sanos que te gusten y practicas un deporte

que te divierte, el mantenerse sano puede llegar a ser mas un placer que una carga.

Cuidado!

☼ Tan importante es hacer ejercicio como alimentarse de una forma sana.

Si ingieres gran cantidad de comida rápida, tales como hamburguesas y pizzas,

engordarás y tendrás más granas. La comida grasa es, además, mala para el

corazón y puede provocarte diversas enfermedades cuando te hagas mayor.☼

Sugerencia

♥ Comer bien no significa que no puedas permitirte de vez en cuando una

pizza o unas hamburguesas, sino que debes alimentarte en general de

forma sana dándote de vez en cuando algún capricho.♥

El entrenamiento

→ Trata de hacer este entrenamiento rápido una , dos o hasta tres veces

por semana, quizás después de algún deporte aeróbico como correr o nadar.

Repite los ejercicios en orden hasta que hayas logrado tres series. Si no te

quedas sin aliento y no sudas la camiseta.... ¡es que no has trabajado

lo suficiente!.←

►Flexiones

Son excelentes para el pecho y los brazos. Túmbate boca abajo con los

músculos del vientre contraídos. Levántate despacio apoyándote en los

brazos. Mantén las piernas rectas.

►Abdominales

Túmbate de espaldas con las rodillas flexionadas. Pon las manos

detrás de la cabeza y, usando únicamente los músculos del vientre.

álzate hasta tocar las rodillas. Procura no arquear la espalda.

►Barra

Para este ejercicio necesitarás una barra o una rama fuerte.

Con los brazos abiertos a la anchura de los hombros, cuélgate de la

barra y alza el cuerpo hasta que tu mentón quede a la misma altura.

Es excelente para espalda y brazos.

►Estas son algunas sugerencias de

ejercicios para hacer:

☼Vete a nadar media hora.

☼Corre media hora hasta casa de un amigo.

☼Haz 25 flexiones y 25 abdominales antes de ducharte.

☼Los sábados vete caminando de tiendas, en lugar de ir en autobús.

☼Empieza a practicar algún deporte nuevo.

Las 10 dietas más efectivas para bajar de peso

2012-11-28T18:39:00.000-08:00

Las 10 dietas más efectivas para bajar de peso en pocos días (parte uno)

El equipo de Buena Salud seleccionó 10 dietas de probada efectividad para que elija la que más le guste o este de acuerdo con sus hábitos alimentarios. No le quedan excusas. Comience ya a bajar los kilos que aumentó en las vacaciones y siéntase cada día mejor.

Usted disfrutó sus vacaciones a pleno y no se privó de nada, y eso incluyó las comidas. Helados, pizzas, botanas, tragos largos y otras delicias saboreadas frente a un paisaje hermoso y en buena compañía, tuvieron el efecto de relajarnos, darnos placer y… ¡aportarnos algunas calorías extra a las que estábamos desacostumbrados!

Al regresar, toda la alegría desaparece en cuanto nos miramos en el espejo. Es que, cuando engordamos cuatro o cinco kilos de golpe, nos desesperamos porque la ropa no nos entra, nos cuesta agacharnos para atarnos los cordones de las zapatillas y, fundamentalmente, nos sentimos “feos” o “feas”. Pero antes de iniciar una dieta para adelgazar hay que buscar cuidadosamente hasta encontrar aquella que mejor se adapte a nuestros hábitos, nuestra forma de vida y, sobre todo, a nuestras “debilidades”. Siempre será más fácil seguirla si contemplan, entre sus alimentos, aquellos que son de nuestra preferencia.

El equipo de Buena Salud seleccionó 10 dietas que resultaron probadamente eficaces para reducir kilos rápidamente. Algunas son muy famosas y otras recién comienzan a difundirse masivamente. La elección tuvo en cuenta los diferentes estilos alimentarios de la mayoría de las personas.

Revíselas todas y seleccione la que crea que se adapta mejor a sus hábitos de alimentación.

LA OPCION IDEAL

Una vez elegida la dieta y antes de iniciarla, es necesario que se realice un chequeo con su médico de confianza. Jamás debe comenzarse una dieta sin saber en qué estado está el organismo. Partimos de la base de que usted está sano ya que, si padece alguna enfermedad, no debe seguir ninguna dieta que no esté indicada por su médico especialista.

En el caso de que no haya contraindicaciones, invite a su profesional de cabecera a que lo controle durante el transcurso de la misma. Juntos podrán chequear los éxitos al perder peso y, fundamentalmente, usted contará con alguien idóneo para indicarle una solución en caso de que sienta alguna molestia derivada del cambio de hábitos alimentarios.

Por último, sugerimos que las personas poco acostumbradas a privarse de comidas abundantes no se tienten con regímenes austeros como el de la dieta líquida. Según su personalidad, puede resultar más efectiva una dieta que va haciéndolo bajar de peso lentamente a una dieta shock, que puede producirle posteriormente ansiedad y, en consecuencia, el temible efecto “yo-yo”.

1.- LA DIETA CHINA

- Aconsejada para: quienes quieren, además de adelgazar, reponer energías.

- Contraindicada para: quienes no son muy afectos a las verduras ni al pescado.

- Tiempo de duración: conviene hacerla una semana por mes.

La Dieta china se basa en mantener el equilibrio entre el ying y el yang. Para ello combinan cinco tipos de alimento que se corresponden con los cinco elementos. Los cinco grupos son: dulce (tierra); amargo (fuego); agrio (madera); picante (metal) y salado (agua).

Ejemplo de dieta

- DIA 1

Desayuno

- 1 taza de café o té (sin leche ni azúcar).

- Pan integral, muy tostado, con mantequilla (no margarina), 1 a 3 rebanadas.

- o 3 frutas secas.

- o un plato de frutas semiácidas (manzana, pera, ciruela, etc.).

- o 1 a 2 plátanos maduros.

- o 1 taza de ensalada de frutas de estación.

Almuerzo

- 1 vaso grande de jugo de zanahorias fresco o una ensalada de verduras crudas con aceite de oliva y limón o 1 plato de frutas semi ácidas.

- 150 g de pescado asado o hervido, o pollo sin piel o carne magra.

- Un puñado de nueces o almendras.

- Té o café sin azúcar.

Cena

- 150 g de pescado fresco, al vapor, con salsa de jengibre o 150 g de tofu (queso de soya) o camarones frescos ligeramente salteados con ajo y jengibre.

- Verduras frescas al estilo chino (ligeramente salteadas).

- Una ensalada de vegetales crudos, si se desea.

- Un vaso de agua mineral o té (sin azúcar).

Principios de la dieta

• Combine en las comidas principales alimentos tibios, frescos y calientes.

• Cocine las verduras al vapor.

• Aplique el concepto Yin-Yang: (caliente al fuego el agua y cuando hierva, eche recién las verduras).

• Utilice aceite o margarina en vez de mantequilla o grasa animal.

2.- LA DIETA LÍQUIDA

- Aconsejada para: quienes quieran bajar rápidamente de peso.

- Contraindicada para: quienes no pueden dejar de tener “algo sólido”en el estómago.

- Tiempo de duración: una semana. Suele repetirse una vez por año.

Es una dieta ideal para eliminar las toxinas y depurar el organismo. No se aconseja a quienes sufran de alguna enfermedad o estén bajo tratamiento médico.

Ejemplo de una semana de dieta

- Día 1

- A las 8 hs, 10 hs. 14 hs., 16 hs., 18 hs. y 22 hs. tomar un vaso de jugo de frutas o licuado, sin agregado de azúcar.

- A las 12 y 20 horas tomar un plato de caldo de verduras.

- Tomar abundante agua o infusiones durante el día.

- Día 2

- Agregar verduras en juliana a la sopa.

- Añadir un yogur natural.

- Dia 3

- Agregar a una de las comidas principales un plato de ensalada de verduras condimentada con aceite de oliva y sal. Cambiar los jugos de las 14 y 22 hs. por una fruta fresca cada vez.

- Dia 4

- Sumar en la otra comida un plato de verduras guisadas con aceite.

- Cambiar los jugos de las 16 y las 18 por infusiones.

- Dia 5

- Añadir un huevo en alguna comida principal.

- Dia 6

- Agregar en la otra comida una porción chica de pescado hervido.

- Dia 7

- En una de las dos comidas cambiar el pescado o el huevo por cereales integrales.

Principios de la dieta

• Prefiera comidas naturales.

• Elija hacer la dieta una semana en que esté tranquilo.

• Duerma lo suficiente.

• Elija frutas de temporada.

• Suspenda la dieta en caso de síntomas que le indiquen que esa dieta “no le cae bien”.

• No deje de beber agua aunque tome jugos e infusiones.

3.- LA DIETA VERDE

- Aconsejada para: los que son fanáticos de los vegetales.

- Contraindicada para: los que sufren de dispepsia u otro problema digestivo.

- Tiempo de duración: 2 semanas.

Esta dieta fue ideada por el doctor Maurice Diamonne, un nutricionista francés que la bautizó Dieta Verde, debido a la gran cantidad de verduras que la componen. Sus elementos apuntan a disminuir la cantidad de grasas del cuerpo, al mismo tiempo que desintoxican al organismo de alimentos muy procesados.

Ejemplo de un día de dieta

Desayuno

Elija una de estas variantes:

• Jugo de naranja y 1 rebanada de pan integral con queso descremado o mermelada diet.

• Jugo de toronja y manzana.• Licuado de frutas de estación.

Media mañana

- Elija una de estas variantes: •1 fruta de estación • 1 vaso de ensalada de frutas • 1 taza de leche descremada con hojuelas de maíz.

Almuerzo

- Elija una de estas variantes: •Caldo de verduras, 1 plato de ensalada de verdura y bistec chico. 1 fruta. • Ensalada de zanahoria, tomate, lechuga y 2 cucharadas de queso cottage. Ensalada de frutas.

• Sopa de verduras, un cuarto de pollo sin piel con ensalada de tomate y lechuga. Gelatina diet. • Caldo de verduras, arroz con chícharos y una fruta grande.• Un bistec pequeño con ensalada de betabel. Gelatina.

Once

- Elija una de estas variantes: • Té o café con leche descremada y 2 galletitas de arroz untadas con queso blanco. Gelatina. • Licuado de frutas sin azúcar. • Té o café con 2 galletas de arroz untadas con mermelada o queso dietético. • Infusión con 3 galletitas de salvado.

Media tarde

- Elija una de estas variantes: • Jugo de naranja, 1 rebanada de pan integral con queso cottage. • Infusión con o sin leche descremada, 2 galletas de arroz untadas con queso descremado.• 1 yogur • Infusión con 3 galletitas de salvado con dulce diet.

Cena

- Elija una de estas variantes: • Sopa de verduras y 1 filete de pescado a la parrilla con tomates y lechuga. 1 fruta. •Omelet de acelga o espinacas, 1 plato de ensaladas. Compota de manzanas. • Caldo de verduras. Puré de calabaza con 1/4 de pollo. Una porción de compota. • 1 bistec pequeño con un plato de ensalada de repollo colorado, con mayonesa (1 cucharadita).• 1 porción de pescado a la parrilla con ensalada verde. Ensalada de frutas. •Un tomate relleno con elote y queso cottage. Una porción de gelatina diet con frutas.

4.- LA DIETA DE LA LUNA

- Aconsejada para: los que adoran a los hidratos de carbono y no pueden vivir sin ellos.

- Contraindicada para: niños y personas mayores y quienes no puedan soportar un día de ayuno.

- Tiempo de duración: una semana. Suele repetirse una vez por año.

La influencia de la Luna sobre la naturaleza está absolutamente comprobada. Y el peso corporal, forma parte de la naturaleza humana. En qué consiste el Régimen de la Luna: durante el período en que se produce el cambio de fase lunar (ver un calendario) hay que ayunar o, por lo menos, reducir notablemente los alimentos sólidos y tomar abundante líquido. Ayunando los días en que cambia la Luna y consumiendo los días sucesivos los alimentos indicados en la Tabla 1, reducirá peso rápidamente.

Tabla 1 Grupos

A. Carnes y lácteos

B. Verduras de hoja (espinaca, acelga, lechuga, repollo, etc.)

C. Otras verduras (papa, tomate, calabacitas zanahoria, etc.)

D. Panes, cereales y pastas

E. Legumbres (frijoles, chícharos, lentejas, etc.)

F. Frutas

G. Aceites y otras grasas

- Día 1 (Cambio de fase lunar)

Tomar a lo largo del día toda el agua que se desee o infusiones como té, café, etc., con edulcorante.

• Desayuno:

- 1 yogur descremado

- 1 vaso grande de jugo de naranja

• Media mañana:

- 1 licuado de plátano con agua y edulcorante

• Almuerzo:

- 1 vaso grande de jugo de zanahorias o tomates

- 1 plato de caldo de verduras

• Media tarde:

- 1 licuado de manzanas con leche descremada y edulcorante

• Cena:

- 1 vaso grande de jugo de frutas o verduras

- 1 plato de caldo de carne o pollo

- 1 yogur descremado

Principios de la dieta:

1. Consulte a su médico para asegurarse de que está en condiciones de realizar cualquier tipo de dieta.

2. No se exceda con el ayuno. Si siente que necesita comer algo más sólido, incorpore algún alimento liviano (puré de zanahorias una fruta, etc.). Lo importante es reducir la cantidad de alimentos sólidos.

3. Fundamentalmente, beba mucho líquido y, si es necesario, algún refresco azucarado.

5.- LA DIETA DISOCIADA

-Aconsejada para: es ideal para gente que se aburre comiendo siempre lo mismo.

- Contraindicada para: niños y ancianos, por ser una dieta no balanceada nutricionalmente.

- Tiempo de duración: una semana (y no repetirla).

Esta dieta prevé la ingestión diaria de un sólo tipo de alimento, sin límite de cantidad, cada día de la semana. Según Antoine, la monotonía del alimento y una dieta exclusivamente seca, dado que no prevé el aporte de líquidos en las comidas, acaban por dar una sensación de saciedad. La crítica que puede hacerse a esta dieta es que resulta rigurosa.

La dieta se distribuye así:

Lunes

Verduras: Brócoli, coliflor, coles de Bruselas, apio, escarola, lechuga, betabel, hinojo, acelga, espinaca, morrones, ajo, cebolla, perejil, calabacitas, elotes, berenjenas, alcachofa, repollo, espárragos, jitomate.

Martes

Carnes: de ternera o novillo magra, de cerdo sin grasa, de cordero, de chivo, de aves de corral sin piel, vísceras, fiambres.

Miércoles

Huevos: pasados por agua, duros, fritos en agua, fritos, revueltos.

Jueves

Leche: descremada con agregado de café, té, cacao, edulcorante, esencia de vainilla, canela. Yogur descremado saborizado (sin frutas). Puede también reemplazarse alguna por una porción de ricotta magra con sal

Viernes

Pescado: cualquier tipo de pescado de mar o de río (atún, merluza, lenguado, pez gallo, sardinas, cornalitos, salmón, corvina, etc.). Se pueden comer también todo tipo de mariscos.

Sábado

Fruta: Plátanos, manzanas, mandarinas, naranjas, toronjas, limones, duraznos, fresas, cerezas, kiwis, etc. Pueden comerse en ensalada, compotas cocidas, solos o en jugos, con el agregado de edulcorante.

Domingo

Se puede comer lo que desee durante todo el día.

Principios de la dieta:

• Se puede comer la cantidad que se desee de lo que se indica en cada día de la semana.

• Está prohibida el agua en las comidas.

• Las carnes y pescados deben ser magros y la leche, descremada.

• Puede comerse cualquier fruta, inclusive plátano.

• El domingo tampoco hay límite de cantidad, aunque se trate de platos suculentos.

6.- LA DIETA DE SCARDALE

- Aconsejada para: los deportistas, los que aman las proteínas y los que prefieren una dieta variada.

- Contraindicada para: quienes trabajan todo el día afuera, los que no son amantes de las proteínas.

- Tiempo de duración: dos semanas.

Esta dieta, una de las más famosas del mundo, fue realizada por el Dr. Scarsdale, un cardiólogo norteamericano. Scarsdale se dio cuenta de que, con una alimentación limitada en calorías y balanceada, se adelgaza y se logra además mejor rendimiento y estado físico.

Ejemplo de la dieta a lo largo de una semana:

Todos los días

- Desayuno: café o té sin leche ni azúcar, una tostada, media toronja, una naranja pequeña o una manzana.

Lunes

- Almuerzo: carne hervida (pollo o ternera), tomates, café o té.

- Cena: pescado hervido o a la plancha, ensalada mixta, pomelo u otra fruta de estación, café o té.

Martes

- Almuerzo: fruta mixta o ensalada de frutas, sin azúcar, café o té.

- Cena: hamburguesa a la plancha, verdura mixta cocida o cruda (ensalada, tomates, repollitos de Bruselas, coliflor, etc.), café o té.

Miércoles

- Almuerzo: ensalada de atún al natural, tomate y escarola, toronja.

- Cena: costillitas de cordero a la plancha sin grasa, ensalada mixta y café.

Jueves

- Almuerzo: dos huevos, queso o requesón, calabacita hervida o ejotes, una rebanada de pan, café o té.

- Cena: pollo sin piel, espinacas o ejotes y morrones, café.

Viernes

- Almuerzo: quesos magros, espinacas, una rodaja de pan blanco, café.

- Cena: pescado, verdura hervida , una rodaja de pan blanco, café o té.

Sábado

- Almuerzo: ensalada de fruta, sin azúcar; café o té.

- Cena: pollo asado sin piel, ensalada de tomates y lechuga, pomelo.

Domingo

- Almuerzo: pollo, tomates, zanahorias, coliflor, brócoli, pomelo.

- Cena: bistec a voluntad, ensalada mixta, café o té.

Principios de la dieta:

• No beber alcohol ni nada azucarado.

• Comer, entre una comida y otra tan sólo zanahorias y apio a discreción.

• Las únicas bebidas permitidas son café negro normal o descafeinado, té, agua tónica sin azúcares, agua tónica dietética, de cualquier sabor. Se puede beber cuanto se desee.

• Sazonar todas las ensaladas sólo con limón o vinagre.

• La toronja puede reemplazarse por cualquier fruta de estación.

7.- LA DIETA DE LOS ASTRONAUTAS

- Aconsejada para: personas estresadas.

- Contraindicada para: gente muy ocupada.

- Tiempo de duración: 13 días (si se repite, conviene dejar pasar no menos de dos semanas).

Este plan de alimentación preparado por los consejeros de la NASA, no estaba destinado a hacer adelgazar a los astronautas sino a evitar problemas gástricos producidos por el estrés a todo el personal que participaba de los programas de vuelos espaciales. Posteriormente se descubrió que, además, servía para bajar de peso.

La dieta se distribuye así:

Lunes

- Desayuno: (es igual todos los días) Café o te y una tostada.

- Almuerzo: 3 huevos duros. 1 tomate.

- Cena: 1 bistec a la plancha (200 g). Ensalada verde.

Martes

- Almuerzo: 1 bistec a la plancha (200 g). Ensalada verde.

- Cena: jamón cocido desgrasado (150 g). 1 yogur descremado.

Miércoles

- Almuerzo: ensalada de apio y tomate. 1 mandarina o naranja

- Cena: 2 huevos duros. Jamón cocido desgrasado (100 g). Ensalada verde.

Jueves

- Almuerzo: 1 huevo duro. 3 zanahorias ralladas. Jamón cocido desgrasado.

- Cena: ensalada de frutas. 1 yogur descremado.

Viernes

- Almuerzo: pescado asado (200 g). 1 tomate.

- Cena: 1 bistec a la plancha (250 g).

Sábado

- Almuerzo: 1/4 pollo asado (sin piel, con limón). Ensalada verde.

- Cena: 2 huevos duros. 1 taza de zanahorias ralladas.

Domingo

- Almuerzo: 1 bistec a la plancha (250 g). 1 naranja.

- Cena: cualquiera de las de los días anteriores.

• Se repite la secuencia hasta el día 13

Recomendaciones generales:

• Como mínimo, tomar dos litros de agua cada día (puede ser como infusiones: té, café).

• No condimentar con aceites, mantequilla ni margarina.

• No utilizar azúcar bajo ninguna de sus formas. Sí edulcorantes artificiales.

• No comer ni más ni menos de lo que se indica ni reemplazar un alimento por otro.

• Beber abundante líquido entre las comidas principales.

LA DIETA WEIGHT WATCHERS

- Aconsejada para: quienes gustan contar calorías o pesar alimentos.

- Contraindicada para: personas muy apuradas.

- Tiempo de duración: una a dos semanas.

El término inglés Weight Watchers quiere decir literalmente “controladores de peso” . La dieta surgió en Nueva York y sus principales recomendaciones son: consultar al médico periódicamente, realizar controles frecuentes y jamás saltear una comida.

Esquema de la dieta:

- Dieta para las mujeres

- Desayuno: fruta (una porción); un huevo, queso duro o semiblando (30 g), requesón o cottage (75 g), cereales (30 g) con 120 g de leche descremada, pescado, pollo o carne hervidos (30 g); pan (una porción)

- Almuerzo: pollo, carne o pescado cocidos (120-180 g) ; hortalizas; pan (una porción); una bebida (permitida).

- Cena: igual al almuerzo pero agregar legumbres cocidas (180 g); y queso cottage (150 g) o 1 huevo.

- A diario: leche (1/2 litro); grasas (tres cucharadas por día); fruta (tres porciones: una por la mañana, dos cuando se desee), bebidas permitidas: gaseosas diet, agua mineral, té, café, sólo o con leche.

- Dieta para los hombres

- Desayuno: fruta (una porción); un huevo o queso duro o semiblando (30 g), requesón o cottage (75 g), cereales (30 g) con 120 g de leche descremada, pescado (60 g), ave o carne cocidas (30 g); pan (una porción).

- Almuerzo: ave, carne o pescado cocidos (180-240 g), legumbres cocidas (360 g); hortalizas; pan (dos porciones); una bebida (permitida).

- Cena: igual al almuerzo pero agregar legumbres cocidas (200 g); y queso cottage (180 g) o 1 huevo.

- A diario: leche (1/2 litro, para tomar cuando se desee); grasas (tres porciones en las comidas); fruta (de tres a cinco porciones: una por la mañana, de dos a cuatro cuando se desee).

Reglas para el consumo de los alimentos:

• Se puede comer fruta fresca, en conserva o congelada sin azúcar.

• Se admiten 4 huevos por semana.

• La porción de pan blanco e integral es de unos 30 g.

• La leche puede sustituirse con 200 g de yogur descremado.

• Una vez por semana, la carne puede sustituirse por vísceras.

• Usar sólo margarina y aceites vegetales (3 cucharadas diarias).

• Se puede tomar sin límite agua corriente, mineral, té y café descafeinado.

• La carne debe ser magra.

• El queso cottage reemplaza al huevo.

LA DIETA DE LA CLÍNICA MAYO

- Aconsejada para: personas metódicas.

- Contraindicada para: quien tenga colesterol alto.

- Tiempo de duración: 14 días y no repetir.

Para que la dieta logre su efecto, se debe comer todo lo indicado sin quitar ni añadir nada. Según la opinión de los nutricionistas, la dieta de esta famosa clínica de los Estados Unidos se aparta de un elemento fundamental: el equilibrio.

Esquema para una semana:

Todos los días

- Desayuno: un pomelo, dos huevos pasados por agua y café sin azúcar.

Lunes

- Almuerzo: Una ensalada mixta sin aceite y café sin azúcar.

- Cena: dos huevos pasados por agua, un tomate y café sin azúcar.

Martes

- Almuerzo: un bistec, un tomate, lechuga, apio y pepino.

- Cena: dos huevos pasados por agua y una toronja.

Miércoles

- Almuerzo: dos costillitas de cordero, apio, pepino y café sin azúcar.

- Cena: dos huevos pasados por agua, espinacas y tomates

Jueves

- Almuerzo: dos huevos pasados por agua, queso fresco y coliflor hervida.

- Cena: dos huevos pasados por agua, espinacas, tomate y café sin azúcar.

Viernes

- Almuerzo: pescado hervido con limón y una rebanada de pan.

- Cena: dos huevos pasados por agua, espinacas y café sin azúcar.

Sábado

- Almuerzo: un bistec, tomate y toronja.

- Cena: un cocktail de fruta cualquiera (en la cantidad que se desee).

Domingo

- Almuerzo: pollo asado y zanahoria rallada.

- Cena: pollo asado, tomate y un pomelo.

Principios de la dieta:

• Hay que tomar agua y bebidas sin alcohol que contengan edulcorante y poco gas.

• De las sustancias de las que no se indica la cantidad, se puede comer a discreción.

• No se deben sustituir los alimentos citados.

• No se debe beber alcohol durante la dieta.

• No se debe comer nada entre almuerzo y cena.

• Se deben perder 10 kilos en 14 días

LA DIETA MESSINI

- Aconsejada para: quienes tienen mucha actividad física. Los adictos a las proteínas.

- Contraindicada para: personas sedentarias y los que aman vegetales y frutas.

- Tiempo de duración: 2 semanas.

Esta dieta ha sido cuestionada por su elevado contenido en proteínas. Si bien hay que tener en cuenta la actividad laboral realizada, la edad y la estructura física personal, es para personas físicamente activas, ya que las sedentarias obtendrán poco resultado.

Esquema para una semana:

Lunes

- Desayuno: café negro o té sin azúcar o con edulcorante; una naranja (120 g neto).

- Almuerzo: sopa de fideos (20 g de fideos con gluten); zanahorias o hinojos con huevo; carne a la plancha 100 g de carne magra de vaca); ensalada y encurtidos (150 g de escarola, 50 g de encurtidos); hinojo crudo (150 g); una rebanada fina de pan (10 g).

- Cena: sopa de verdura (50 g de verdura); verdura cocida (200 g peso crudo); ternera a la plancha (120 g); ensalada de escarola (150 g); queso (50 g); manzana (120 g pelada) y una rebanada fina de pan (10 g).

Martes

- Desayuno: café negro o té sin azúcar o con edulcorante; una naranja (120 g pelada).

- Almuerzo: sopa de fideos (20 g de fideos con gluten); chícharos con huevo (100 g de chícharos en lata, escurridas), carne a la plancha (100g de carne de vaca magra); encurtidos (50 g); hinojo crudo (150 g); una naranja (120 g pelada) y una rebanada fina de pan (10 g).

-Cena: puntas de espárragos en sopa; verdura cocida (200 g peso crudo); jamón serrano (100 g sin grasa); encurtidos (50 g); ensalada de escarola (150 g); una pera (100 g pelada) y una rebanada fina de pan (10 g).

Miércoles

- Desayuno: café negro o té sin azúcar o con edulcorante; una pera (100 g pelada).

- Almuerzo: sopa de fideos (20 g de fideos con gluten); un huevo pasado por agua; ensalada (150 g de ensalada verde); hinojo (150 g); una manzana (120 g) y una rebanada fina de pan (10 g).

- Cena: sopa de verdura (50 g de verdura); verdura cocida (200 g peso crudo); ternera a la plancha (120 g); encurtidos (50 g) ensalada (150 g); una naranja (120 g) y una rebanada fina de pan (10 g).

Jueves

- Desayuno: café negro o té sin azúcar o con edulcorante; una pera (100 g pelada).

- Almuerzo: sopa de arroz (20 g de arroz); pescado hervido (150 g) con mayonesa (50 g); ensalada (150 g de escarola); una naranja (120 g pelada) y una rebanada fina de pan (10 g).

- Cena: sopa de fideos (20 g de fideos con gluten); 1/2 huevo pasado por agua con ensalada; ternera a la plancha (120 g); verdura cocida (200 g. peso crudo); una manzana (120 g) y una rebanada fina de pan (10 g).

Viernes

- Desayuno: café negro o té sin azúcar o con edulcorante; una pera (120 g).

- Almuerzo: puntas de espárragos en sopa; pescado hervido (150 g) con mayonesa (50 g); ensalada (150 g de escarola); hinojo crudo (150 g); una naranja (120 g pelada) y una rebanada fina de pan (10 g).

- Cena: sopa de fideos (20 g de fideos con gluten); un huevo pasado por agua; encurtidos (50 g); verdura cocida (200 g peso crudo); leche (200 cc.); una manzana (120 g); hinojo (150g) y una rebanada fina de pan (10 g).

Sábado

- Desayuno: café negro o té sin azúcar o con edulcorante; una naranja (120 g pelada).

- Almuerzo: sopa de verdura (50 g de verdura); zanahorias e hinojos con huevo; carne a la plancha (100 g de bife magro); encurtidos (50 g); ensalada (150 g); una naranja (120 g pelada), y una rebanada fina de pan (10 g).

- Cena: sopa de fideos (20 g. de fideos con gluten); verdura cocida (200g peso crudo); ternera a la plancha (120 g.); ensalada (150 g); hinojo (150 g.); una pera (100 g, pelada) y una rebanada fina de pan (10 g).

Domingo

- Desayuno: café negro o té sin azúcar o con edulcorante; el jugo de una naranja (120 g).

- Almuerzo: sopa de fideos (20 g de fideos con gluten); ternera a la plancha (150 g); ensalada (150 g de escarola); hinojo (150 g); gelatina de naranja y una rebanada fina de pan (10 g).

- Cena: sopa de arroz (20 g); verdura cocida (200 g peso crudo); encurtidos (50 g); carne a la plancha (120 g de bistec magro); hinojo (150 g); una naranja (120 g pelada) y una rebanada fina de pan (10 g).

CONCLUSIÓN

Más allá de la dieta que haya podido elegir, el resultado depende en gran parte del buen ánimo con que decida emprenderla. Como el famoso cuento del medio vaso lleno y el medio vaso vacío, es mejor pensar que estamos apenas excedidos y podemos recuperarnos rápidamente antes que bajar la guardia y pensar que estos kilos de más son una barrera infranqueable. Y, para reforzar ese espíritu optimista que elevará las defensas y ayudará a bajar más rápido de peso, aquí van algunas frases de aliento escritas por ilustres pensadores:

Se debe desayunar como un emperador, comer como un rey y cenar como un mendigo.

Refrán español

Toda historia humana atestigua que la felicidad del hombre -pecador hambriento- depende considerablemente, desde que comió la manzana, de la comida.

Consejos para combatir la obesidad

2012-11-27T18:33:00.000-08:00

Uno de los grandes males de la sociedad actual, especialmente en los países desarrollados, donde el exceso de comida basura y el sedentarismo han provocado que una parte importante de la población sea obesa o esté en peligro de serlo. Lo que para muchos puede ser un problema menor achacado al metabolismo es en realidad un peligro constante, ya que la obesidad puede aumentar el riesgo de sufrir otras enfermedades, especialmente relacionadas con el corazón.

Como decimos, el exceso de grasas saturadas presentes en una gran parte de la comida que consumimos, y sobre todo, el sedentarismo y el no hacer ejercicio físico, son los dos factores que pueden hacer aparecer a la obesidad en nuestras vidas. En este caso, la enfermedad no aparece de repente, sino que es la consecuencia de un rutinario estilo de vida mal llevado, que confluye en este problema que afecta a todo nuestro organismo.

Así pues, será más sencillo frenarlo desde el mismo momento en el que comencemos a ver posibles síntomas de obesidad, como puede ser el aumento desmesurado y constante del peso, o la baja forma física. Estos consejos nos ayudarán a combatir la obesidad:

Cocinar los alimentos de forma que no cojan más grasa. El pollo o el pavo a la plancha o al horno siempre es una alternativa más saludable e igual de delicisoa.

Tomar más fruta y más verdura en nuestra dieta, además de zumos de estos componentes, que nos ayudarán a equilibrar nuestro organismo.

Beber mucha agua, al menos 1,5 litros diarios. Esto nos ayudará a expulsar las toxinas de nuestro cuerpo con más constancia.

Comer cinco veces al día, en cantidades menores a las acostumbradas. De esta forma se evita el picoteo entre comida y comida, y se pueden planificar mejor los menús para no caer de nuevo en dietas malsanas.

Disminuir el consumo de alcohol, ya que supone uno de los componentes más perjudiciales para nuestro organismo, y no solo por sus efectos, sino por provocar también obesidad.

10 ejercicios para adelgazar rapidamente

2012-11-26T18:31:00.000-08:00

Es el anelo de la mayoría de nosotras, estar por así decirlo esveltas con el fin de lucir bien ante los demas, para ello a continuación presentaremos 10 ejercicios que logran adelgazar.Lo principal es pensarlo y plantearse una meta a llegar, pero recuerda que el exceso es malo, para ello te aconsejamos que te guies por nuestra tabla de IMC, debemos tener en cuenta que tipo de persona somos , contextura gruesa, contextura delgada , etc

. Una vez ya planteado el objetivo, debemos mentalizarnos en la meta u objetivos que ya no hemos plateado, para ello deberemos tener una adecuada alimentacion, es decir, no solo comer un "tipo de comida", tambien tener en cuenta que el descanso también es una parte importante de un entrenamiento

. Estando listo lo anterior, procederemos a realizar nuestros 10 ejercicios:

1.- Caminar: Es el ejercicio primordial dentro de nuestros 10 ejercicios, es recomendable que camine entre unos 30 a 45 minutos al día

2.-Correr: Debe en cuando es una de las maneras más rápidas para quemar grasas, pero siempre controlando cuantas veces corres,nunca debe ser exagerado

3.-Abdominales: esta es la parte mas escencial , ya que en la parte del abdomen se concentra todo en cualquier tipo de trabajo fisico, por ello es recomendable trabajar esta parte con un mayor enfoque, se recomienda hacer una cantidad de abdominales hasta que sientas molestias, No dolor

4.-Bicicleta: Es un ejercicio no tan complejo, y es recomendable tanto como para tu salud, tiempo y ahorro de dinero, ya que puedes movilizarte de un punto a otro punto de la ciudad por medio de este simple accion

5.-Natacion:Recomendable totalmente, porque la natación es uno de los ejercicios mas completos, aquí se ejercita todo el cuerpo.Si tienes la posibilidad, se recomienda nadar entre 20 a 30 minutos diariamente

6.-Bailar: Una manera facil y entretenida para perder peso

7.-Ejercicios cardiovasculares: Es recomendable ejercitar 30 a 40 minutos, pero con descansos

8.-Aeróbico: Ejercicio aeróbico es una manera facil de bajar de peso rapidamente debido que bailas mientras escuchas musica

9.-Escalar: Este ejercicio debes tener cuidado ya que es necesario evitar los accidentes, siempre previene si escalas ya sea un muro o una montaña

10.-Yoga

Para llevar una vida mas saludable se recomienda hacer este tipo de ejercicios con el fin de obtener una elasticidad y sentirse bien

Ahorrá 1000 Calorías Bien Fácil

2012-11-25T18:25:00.000-08:00

¿Cómo Ahorrar Mil Calorías Por Día?

Muchas veces se busca la manera de comer cosas con poco contenido calórico para guardar la dieta, pues un dato muy curioso y relevante es que no solo en la comida ganamos grandes cantidades de calorías, sino también en las bebidas. Aquí se expondrán algunas de las actividades comunes de una persona promedio y su rutina de bebidas.

Desayuno

Todo empieza cuando usted se despierta por la mañana a desayunar. En un desayuno común, muchas veces se suele acompañar la comida con un vaso de delicioso jugo de naranja, a veces natural y otras veces sintético. Un jugo de naranja en un vaso normal contiene 200 calorías. Si usted sustituye el vaso de jugo de naranja por un vaso de agua (la cual no contiene calorías), usted se podría ahorrar las 200 calorías del jugo.

Refacción

Al transcurrir el día, a media mañana se suele refaccionar. La refacción suele acompañarse con fresco azucarado, los cuales comúnmente contienen alrededor de 190 calorías. Para evitarnos este consumo, existen productos light de bebidas los cuales no contienen calorías. Un ejemplo de estos frescos light es el Clight o el Crystal Light. Si acompañamos la refacción con uno de estos frescos, nos podremos ahorrar 190 calorías o más y en total llevaríamos ya casi 400 calorías.

Almuerzo

A la hora del almuerzo, muchas personas toman aguas gaseosas. Un vaso normal de aguas gaseosas contiene alrededor de 150 calorías y la mayoría de gente no toma solamente un vaso, sino dos o incluso tres, pero supongamos que se tomara usted un vaso de agua gaseosa. Por otra parte, las aguas gaseosas de dieta no contienen calorías. Así que si usted puede cambiar la gaseosa por la gaseosa de dieta, se puede ahorrar 150, 300 o incluso 450 calorías dependiendo cuantos vasos se tome usted. Pero como se está asumiendo que solo un vaso, usted llevaría aproximadamente 550 calorías ahorradas.

Merienda

También se acostumbra hacer otra refacción a media tarde llamada merienda. Esta comida se suele acompañar con un licuado de alguna fruta como banano, fresa, mora, entre otros. El licuado está compuesto por leche, fruta, azúcar y algunas veces canela u otro condimento. Un licuado de estos puede llegar a tener hasta 300 calorías. Esta bebida se puede sustituir por algunos otros jugos de fruta light (0 calorías) como BeLight, o por un té frío como Lipton. A la altura de la tarde ya se habrá ahorrado 850 calorías.

Cena

Por último, la cena. Después de cenar muchos adultos deciden tomar una copa de vino o una cerveza. Pongamos el ejemplo de la cerveza. Después de cenar, si usted desea tomar una botella de cerveza, estará tomando alrededor de 160 calorías. Sin embargo, si toma una cerveza light, usted estará tomando entre 5 y 10 calorías. Asi que en total, usted llevará 1,000 menos, y si usted puede hacer esto todos los días, se ahorrará mil calorías por día.

Esta rutina es perfecta para cuando usted está haciendo una dieta y no desea tener ni una caloría de más, o bien, cuando usted simplemente está tratando de guardar su línea. A algunas personas le puede parecer un poco difícil, pero con valor y mucha fuerza de voluntad, lograremos esa figura que todos hemos deseado alguna vez.