Logia Petit Verdot - Vinos de Argentina, Malbec y mucho más

Resultados del Desafío Federal Cabernet 2014

2014-06-08T17:59:00.003-03:00

El sábado 7 de Junio en el Hotel NH Tango de la Ciudad de Buenos Aires, se realizó el Desafío Federal Cabernet, donde 98 degustadores, evaluaron a ciegas 70 Muestras de Cabernet (Sauvignon y Franc).

A continuación publicamos los resultados de las 4 categorías degustadas

Categoría Cabernet Sauvignon hasta 100 Pesos (16 Muestras)

Muestra 15 - SinFin Guarda Cabernet Sauvignon 2012
Muestra 8 - Finca Domingo Cabernet Sauvignon 2013
Muestra 9 - Finca Humanao Cabernet 2009
Muestra 13 - Piatelli Cabernet Sauvignon 2013 Reserva de Cafayate.
Muestra 16 - Tukma Reserva Cabernet Sauvignon 2012
Muestra 10 - Fond de Cave Reserva Cabernet Sauvignon 2012
Muestra 2 - Noble de San Javier Cabernet Sauvignon Reserva 2012
Muestra 11 - Lamadrid Reserva Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 7 - Dante Robino Cabernet Sauvignon 2012
Muestra 12 - Luna Benegas 2011

Categoría Cabernet Franc (18 Muestras incluyendo 3 blends de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon)

Muestra 33 - Pulenta Gran Cabernet Franc 2010
Muestra 34 - Zaha Cabernet Franc 2011
Muestra 32 - Angelica Zapata Cabernet Franc 2010
Muestra 31 - Gran Enemigo 2009
Muestra 20 - Lamadrid Reserva Single Vineyard Cabernet Franc 2011
Muestra 22 - Fond de Cave Reserva Cabernet Franc 2012
Muestra 27 - Riccitelli Vineyard Selection Cabernet Franc 2012
Muestra 30 - Giménez Riili Padres Dedicados Cabernet Franc 2012
Muestra 21 - Aprendiz Cabernet Franc 2012
Muestra 25 - El Enemigo Cabernet Franc 2010

Categoría Cabernet Sauvignon entre 101 y 150 pesos (19 Muestras)

Muestra 50 - Melipal Cabernet Sauvignon 2012
Muestra 53 - Pulcu Cabernet Sauvignon 2012 y Muestra 54 - Zorzal Gran Terroir Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 52 - Malma Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 38 - Casarena Reserva Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 41 - Ciclos Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 40 - Decero Cabernet Sauvignon Remolinos Vineyard 2012 y Muestra 51 - Don Nicanor Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 46 - Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon 2010
Muestra 42 - Cafayate Gran Linaje Cabernet Sauvignon 2012
Muestra 39 - Ereditá Cabernet Sauvignon 2009 y Muestra 43 - Obra Prima Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 48 - Lorca Poético Cabernet Sauvignon 2008

Categoría Cabernet Sauvignon de mas de 151 pesos (17 Muestras)

Muestra 70 - Trapiche Gran Medalla Cabernet Sauvignon 2010
Muestra 69 - El Esteco Fincas Notables Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 71 - SonVida Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 62 - Laborum Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 68 - Angelica Zapata Cabernet Sauvignon 2010
Muestra 67 - Sophenia Synthesis Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 65 - Lagarde Primeras Viñas Cabernet Sauvignon 2011
Muestra 66 - Riglos Gran Cabernet Sauvignon 2012
Muestra 63 - Trivento Golden Reserve Cabernet Sauvignon 2012
Muestra 64 - Mendel Cabernet Sauvignon 2011

En este LINK podrán descargar el Catálogo completo de las 70 Muestras degustadas (Si bien figuran 71 muestras, la número 37 tuvo que ser excluída por un problema de logística)

Aprovechamos para felicitar a los ganadores y a todas las bodegas participantes ya que de las 70 muestras presentadas TODAS fueron votadas por al menos 5 participantes entre sus preferidas.

Cambios en Logia Petit Verdot

2013-07-07T18:21:00.003-03:00

He decidido migrar a WordPress. Sé que probablemente perderé muchas visitas pero creo que llevarme el blog a mi propio hosting es lo mejor que puedo hacer. La reciente decisión de Google de cancelar el servicio de Google Reader me hizo caer en la cuenta de lo vulnerable de mi situación dependiendo totalmente de las decisiones de Google.

Por otro lado el formato rígido de las plantillas de blogger no me estaba permitiendo publicar el contenido como yo quería. Ademas en WordPress hay muchas mas posibilidades de búsqueda y personalización.

Para ver las nuevas entradas del blog deberán ir a www.logiapetitverdot.com.ar

Inicialmente notaran que será necesario hacer ajustes y correcciones pero espero que con el correr de los días este cambio sirva para simplificar mi tarea y también hacer mas práctica y amena la lectura del blog.

Alguna de las novedades que ya podrán encontrar:

Nueva organización por Secciones y subsecciones que permite una búsqueda mas rápida.
- Sección de Colaboraciones.
- Sección especial para el Desafío Federal.
- Sección para Gacetillas (que no aparecerá en la Página Principal).
- Secciones separadas para Gastronomía y Viajes.
- Sección de Vinos con sus diferentes subsecciones:
  - Eventos
  - Los Favoritos de LPV
  - Mis 5 Vinos
  - Opinión
  - Recién descorchados
  - Vinos destacados
  - Vinos por pocos pesos
Páginas fijas de información: Logia Petit Verdot, Objetivos y Remy
Búsqueda por cepas (En la barra lateral)
Suscripción por mail al blog.
Interfaz compatible con dispositivos móviles y touchscreen.

Gracias por estos casi 3 años Blogger. Y recuerden que para poder ver las actualizaciones tendrán que ir a www.logiapetitverdot.com.ar

Gran Cata Vertical de Montchenot

2013-07-02T14:44:00.001-03:00

Chateau Montchenot Blanco fue el primer vino que probé en mi vida.

Chateau Montchenot Tinto junto a Saint Felicien, Perdriel y Caballero de la Cepa eran los vinos favoritos de mi viejo y mi abuelo.

Chateau Montchenot, hoy Montchenot a cecas, se transformó en una de las etiquetas mas importantes de mi vida con el vino (y creo que de muchos mas).

Es por todo esto que cuando recibí la invitación de Eduardo López a una Degustación Vertical de Montchenot, no dudé un segundo en confirmar.

Ese miércoles 15 de mayo hacía frío, mucho frío, pero nada pudo con mis ganas. Crucé media ciudad y poco después de las 19.30 estaba entrando al Showroom de Bodegas López en Palermo. Ahí estaban esperando ellos, ya descorchados: un "joven" Montchenot Gran Reserva 10 Años cosecha 2002, el Montchenot Gran Reserva 15 Años cosecha 1997, el Montchenot Gran Reserva 20 Años cosecha 1992 y el Montchenot Gran Reserva 100 Años cosecha 1975 (decantado).

Tras una copa de Montchenot Nature nos acomodamos en las mesas y comenzó la degustación guiada por el mismo Eduardo López junto a Miguel Golco (Sommelier de la Bodega).

Historia

La primer cosecha de Montchenot fue la 1956, siempre elaborado con las mismas uvas, Cabernet Sauvignon (en mayor proporción), Merlot y Malbec, provenientes de los mismos viñedos plantados en 1940 de la finca La Marthita en Maipú, Mendoza y con el mismo método de crianza y añejamiento en toneles de roble francés de 5000 a 20000 litros de capacidad.

El vino es fermentado en tanques de acero inoxidable y luego trasvasado a los toneles de roble, donde descansa por aproximadamente 8 años para luego ser fraccionado y descansar otros 24 meses en botellas antes de salir al mercado. Todos los Montchenot salen a la venta con mas de 10 años desde su fecha de vendimia, es por eso que el lema principal de la Bodega López es: “El tiempo y la paciencia dedicados al añejamiento no se los pedimos a usted, los ponemos nosotros”.

Otra clara muestra del respeto de Bodegas Lopez por la historia y la tradición es que hoy se puede comprar MONTCHENOT desde la primera cosecha de 1956 casi de manera ininterrumpida hasta el Montchenot cosecha 2003, así también como otros productos de la bodega desde el LINK Vinos de Colección en la página web de la bodega.

Mis notas

Montchenot Gran Reserva 10 años - Cosecha 2002: Rojo rubí con reflejos ladrillo. Terroso, balsámico, especias, chocolate, esencia de vainilla. Gran acidez, taninos muy domados. Fruta en el fondo de boca. Larguísimo. Me gustó.

Montchenot Gran Reserva 15 años - Cosecha 1997: Rojo rubí mas amarronado. Se lo nota cerrado, con menos presencia de chocolate y vainilla. Es equilibrado y suave en boca, manteniendo un buen largo y el recuerdo de la fruta.

Montchenot Gran Reserva 20 años - Cosecha 1992: Rojo amarronado. Aromas complejos y delicados. Notas de evolución de las lindas. Ya casi no encuentro fruta y es muy difícil separar los aromas. En boca se lo siente mas potente, con una agradable acidez, amable y bien largo. VINAZO.

Montchenot Gran Reserva 100 Años - Cosecha 1975: 38 Años!!! A la vista se lo ve color ladrillo, pero aun brillante. Aromas a caramelo, pasas, orejones, algo de madera. Se lo nota bastante mas dulce, acercándose a un Oporto, pero manteniendo la misma idea. Increíble!

Forzado a elegir me quedaría con el Montchenot Gran Reserva 20 años - Cosecha 1992, del año en que nació Mile y pasando por un gran momento (como ella).

Gracias Eduardo López y Bodegas López por la invitación.

Vertical de Renacer Malbec en Bernata

2013-06-28T12:23:00.002-03:00

El pasado miércoles 29 de Mayo aprovechando que Patricio Reich (h) había viajado a Buenos Aires para el Encuentro de Vinos de Autor 2013, la Bodega Renacer organizó una cata vertical de su Renacer Malbec en el Bernata Restaurante.

Como ya les he comentado antes una Cata Vertical es una degustación de una misma etiqueta de vino, pero con diferentes añadas.

El Vino

Renacer Malbec o R+ Malbec es el Vino Ícono de la bodega. Se elabora desde 2003 y las primeras cosechas (2004, 2006 y 2008 de esta cata) fueron elaboradas por Héctor Durigutti y Alberto Antonini, mientras que a partir de 2010 la enología está a cargo de Pablo Profili con el asesoramiento de Antonini.

Se elaboran alrededor de 10.000 botellas cada año, con las mejores uvas de los viñedos de Valle de Uco y Lujan de Cuyo (Perdriel y Lunlunta). Se trata de un malbec con un pequeño aporte de Cabernet Franc (entre un 2 y un 5% según el año), que es criado 24 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente estibado por 12 meses en botellas.

Mis notas

Renacer Malbec 2004: Gran color con algunos reflejos rubí. Fruta negra bien madura, ciruela, pimienta blanca, pasas, algo de vainilla y café. En boca es muy elegante y complejo, con buena acidez y un excelente largo. En su punto justo.

Renacer Malbec 2006: Muy buen color. Fruta y madera bien ensambladas en nariz, con algún aroma licoroso. En la boca se muestra complejo, con buena acidez pero algo menos largo que el 2004. Arrancó muy bien apenas servido, pero se fue quedando. Si tuviera una botella la tomaría ya mismo.

Renacer Malbec 2008: Hermoso color violáceo. Fruta bien madura, ciruelas, pasas y mermelada en nariz, acompañadas en el fondo con algo de especias y vainilla. En boca es mas pesado, goloso, muy largo. Gana mucho en la copa con la aireación. Fue de menor a mayor. Para tomar ahora o seguir guardándolo un par de añitos.

Renacer Malbec 2010: El mas oscuro de los 4. En nariz se nota mas el aporte del Cabernet Franc (tendrá algo mas?), a las frutas negras se suma una nota verde y especiada muy interesante. En boca es mas fresco, pero aun esta algo tánico y con la madera bastante presente. Me gusta lo que podrá ser en un futuro. Para guardar 1 año y volver a probar.

Mi favorito resultó el Renacer Malbec 2008 por como va ganando en copa, desplegando sus capas de aromas a medida que transcurrió el almuerzo y la charla.

Una gran experiencia con 4 grandes vinos y los exquisitos platos de Bernata. Muchas gracias Pato Reich y Vale Orso por la invitación.
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Recién descorchados - Junio de 2013

2013-06-25T16:34:00.004-03:00

Recién descorchados no pretende ser una lista de TODOS los vinos que se lancen al mercado cada mes, pero si de aquellos que mas llamaron mi atención o que tuve la oportunidad de disfrutar.

Disfrutados:

RamaNegra Reserva Pinot Noir 2011

El nuevo miembro de la familia RamaNegra Reserva de Casarena Bodegas y Viñedos está compuesto por uvas 100% Pinot Noir, provenientes de viñedos de Perdriel, criadas en barrica de roble francés por 12 meses. Se trata de una edición limitada de solo 3000 botellas.

En la copa es "bien Pinot" rojo oscuro y algo traslucido. En la nariz abundan las notas de frutos rojos (frescos y en mermelada) a las que se suman aromas a tabaco, tierra húmeda y frutos secos. En la boca destaca su acidez y buen largo, es muy fácil y agradable de beber.

Precio sugerido: $ 125

RPC: Muy buena

Tito Zuccardi 2010

Este vino es un homenaje de Sebastián Zuccardi a su abuelo (Tito).

Un gran ejemplo de los blends que particularmente a mi me resultan mas atractivos. Cuando los enólogos juegan y arriesgan con distintas cepas, incluso utilizando una pequeña proporción de blancos para darle mas complejidad a los tintos se pueden obtener grandes resultados. Tito está Compuesto por un 70% de Malbec, 20% de Cabernet Sauvignon, 8% de Caladoc y 2% de Chardonnay (Sí, leíste bien Chardonnay) de La Consulta, Mendoza.

En nariz se destacan los frutos negros con notas de especias y hierbas, con algo floral en el fondo. En la boca es amable y aterciopelado, con buena acidez y un final muy largo.

Precio sugerido: $ 170

RPC: Muy buena

Altimus 2010

Esta nueva cosecha del vino Ícono de la bodega Salteña El Esteco fue lanzada con una nueva composición del blend: 54% de Malbec, 25 de Cabernet Sauvignon, 11% de Cabernet Franc y 10% de Tannat. Se trata de la primer cosecha del Cabernet Franc que sorprendió tanto por su calidad a Alejandro Pepa (enólogo) y Francisco Tellechea (agrónomo) que decidieron incluirla en el corte final.

A la vista es bien oscuro, casi impenetrable. Como era de esperar en nariz encontramos muchas notas del Malbec y la potencia de ese excepcional Cabernet Sauvignon del Cuartel Urquiza, pero sorprende con una nota de ají verde y hierbas claramente del Cabernet Franc. En la boca es un vino de gran potencia y estructura pero con un final fresco que lo hace muy fácil de beber. Una topadora de lujo.
Precio sugerido: $ 360

RPC: Buena (Para darse un gusto)

Finca La Anita Corte Aniversario 2011

Para celebrar sus 20 años Finca La Anita decidió elaborar un blend con la variedad mas antigua y emblemática de la bodega: Syrah (60%) y la variedad mas nueva, en la que depositan sus mayores expectativas: Petit Verdot (40%).

El Resultado es este Corte Aniversario, donde ya se nota la mano de la joven enóloga Soledad Vargas, en el que abundan las frutas rojas, complementadas con delicadas notas vegetales, de vainilla, chocolate y especias. En la boca se lo encuentra bien estructurado y aun bastante potente, sin dudas ganará mucho con la guarda como acostumbran los demás vinos de la bodega.

Precio sugerido: $ 345

RPC: Buena (Para comprar y guardar un par de años)

3er Encuentro de Vinos de Autor 2013

2013-06-24T14:16:00.002-03:00

Por tercer año consecutivo se realizó el Encuentro de Vinos de Autor. Mas allá del nombre "polémico" sin dudas este evento se perfecciona año a año, colmando las expectativas de los organizadores y los asistentes.

Se trata de una muestra exclusiva para el Trade (Restauranteurs, Vinotequeros, Gerentes de Alimentos y Bebidas, Sommeliers y Comunicadores del Vino) organizada por 9 distribuidoras (Altair, Catalina Uriburu, Clusters, Consultora Umami, El Garage de Aldo, Mondovino, Montana Consultores, Prowines y SOMA), involucrando a mas de 35 bodegas y alrededor de 350 etiquetas.

Esta 3° Edición tuvo lugar los días 27 y 28 de Mayo en el Nuevo Auditorio Buenos Aires del Buenos Aires Design en el barrio de Recoleta. Un salón bastante mas grande que el de las ediciones anteriores que permitió probar cómodamente, sin tumultos ni empujones, con un buen servicio de Catering a cargo de Paladar Buenos Aires. Pero sin dudas el gran diferencial de este evento es el poder charlar con los enólogos y bodegueros, con tiempo y sin apuros, enterarse de sus proyectos, compartir opiniones y probar junto a ellos las novedades.

La bodegas que participaron este año fueron: Bodega Atamisque; Bodega Benegas; Bodega Corvus; Bodega Cruzat; Bodega Chacra; Bodega Del Río Elorza; Bodega Domingo Molina; Bodega El Porvenir de Cafayate; Bodega Noemia; Bodega Sottano; Bodega Tacuil; CarinaE Viñedos & Bodega; Casarena Bodega & Viñedos; Domaine Bousquet; Dominio Del Plata; Durigutti Winemakers; El Hijo Pródigo Winery; Eral Bravo; Familia Cecchin; Fincas Adrián Río; Finca Decero; Finca Sophenia; Javier Collovati Vineyards; Lamadrid Estate Wines; Manos Negras; Marchiori & Barraud; Matías Riccitelli Wines; Ojo de Vino – Dieter Meier Puro; Proyecto Ave; Renacer; Riglos; San Pedro de Yacochuya; SonVida; Viña Cobos; Viña Las Perdices y Viñedos Urraca.

Mis destacados

Dada la gran variedad de etiquetas disponibles, salvo contadas excepciones me dediqué a probar casi exclusivamente las novedades y nuevas cosechas.

Ya en la misma entrada me encontré con Bernardo Bossi y Marcelo Waldheim de Bodega Casarena, por lo que arranqué probando sus vinos. El Ramanegra Reserva Pinot Noir 2011 me deslumbró, un gran exponente del que hay solo 3000 botellas de esta cepa que cada día se elabora mejor en el país. Impactante es toda la linea de Casarena Single Vineyard, a los 2 Mlabec actuales (Agrelo y Perdriel) se sumaran en un par de meses un potente Cabernet Franc y un gran Petit Verdot. También me encontré con un nuevo proyecto la linea Mythic, con 3 Malbec y un blend blanco (Chardonnay/Viognier) que sin dudas darán que hablar en este año.

Seguimos con los vinos de Alejandro "el Colo" Sejanovich, entra sus novedades mis favoritos fueron dos vinos muy diferentes, por un lado el nuevo blend Atrevida 2011 de Manos Negras (92% Malbec y 8% Cabernet Franc), informal, divertido pero a la vez complejo y por otro el Tinto Negro Vineyard 1955 Malbec 2010 de La Consulta, un vino serio y estructurado, para dejar largo rato en la copa e ir disfrutando de a poco.

Había estado con Matías Riccitelli el día anterior, pero no pude resistir la tentación de volver a probar sus tres vinos. Un lujo poder disfrutar desde la informalidad del Apple (The Apple doesn´t fall far from the tree) 2010, a la estructura y elegancia del Vineyard Selection 2009 para terminar con todas las capas y complejidades del República del Malbec 2011 (una de las etiquetas mas lindas y atractivas que he visto), que es sin dudas un gran vino pese a su juventud. Vinos diferentes pero con una clara columna vertebral que los identifica. Espero con ansias el Cabernet Franc de la linea Vineyard Selection que Matías ya nos anunció que se viene pronto.

Tras un breve paso por Viña Cobos para saludar a Marcelo Figueredo y probar el exquisito Bramare Chardonnay 2012 (Uno de mis Chardos preferidos) llegamos a Bodega Tacuil, donde nos atendió Francisco Morelli y pudimos probar toda la linea de Dávalos. Desde el sorprendente RD Sauvignon Blanc 2011 (cada día está mejor!), pasando por los RD 2011 y 2012, el fantástico 33 de Davalos 2009 (mi favorito cosecha tras cosecha) para terminar con el Viñas de Dávalos 2009 (Un vinazo que merece ser disfrutado con mas tranquilidad).

En octubre del año pasado viaje a Cafayate, donde entre varias bodegas pude visitar El Porvenir de Cafayate y ver el gran cambio que le esta imponiendo Mariano Quiroga Adamo con el asesoramiento de Paul Hobbs a la bodega. Quería comprobar como estaban esos vinos que había probado en su mayor parte de barrica. Arrancamos con el clásico Laborum Torrontés 2012 (Mucho mas fresco que los anteriores) y por el sorprendente Laborum Chardonnay 2012 (Si un gran Chardonnay de Cafayate y no estoy delirando por la fiebre). Pasando a los tintos es para destacar el Amauta IV - Innovación 2011 (60% Syrah, 30% Malbec y 20%Tannat) un vino bien salteño. De la linea Laborum mi favorito es el Tannat 2011, que confirma que se pueden elaborar Tannat amigables jugosos y hasta frutados, sin por ello perder estructura. Cerramos con el nuevo Porvenir 2011 que como novedad incluye Petit Verdot en el corte al que aun lo note algo joven pero con tremendo futuro por delante.

A lo lejos vi a Rogelio Rabino (Enólogo de Finca Sophenia) y me crucé todo el salón para charlar un rato con el. Obviamente que ademas de charlar, probamos algunas novedades que había traído para el evento. El componente sin crianza en barricas del Sophenia Viognier 2013 es sorprendente, y ni les cuento del Altosur Bonarda 2013 (bautizado como "casi pura" por estar elaborado el 50% con maceración carbónica y el otro 50% por el método tradicional) una verdadera bomba de fruta, ideal para asados y picnics al sol. También probamos el Chardonnay 2013 de Altosur y uno de los componentes del Finca Sophenia Malbec Reserva 2012.

Antes de irnos visitamos a Pato Reich (h) en Renacer, quien ademas de presentar sus vinos, incluyendo la excelente nueva cosecha del Enamore ofrecía algo distinto, como ya es casi una costumbre. La artista Susana Beibe pintaba botellas de Punto Final Reserva Malbec 2009 continuando con esta movida mas que interesante que comenzó el año pasado con las botellas pintadas por Cristobal "Chopper" Peña y Lillo. Se transformaran con los años en un objeto de culto?

La mala noticia es que por "Restricciones a las importaciones" ya no podremos disfrutar del excelente Punto Final Sauvignon Blanc que elaboraban en Casablanca, Chile.

Los de siempre

Entre las "contadas excepciones" algunos de los vinos que probé y no me canso de recomendar son: de Carinae el Gran Reserva Syrah 2008, de Decero el Mini Ediciones Petit Verdot 2010 y el Amano 2010, de Casarena el Ramanegra Reserva Chardonnay 2010 y el Ramanegra Reserva Cabernet Sauvignon 2010, de Noemia el J Alberto 2011, de Lamadrid el Reserva Cabernet Sauvignon 2010 y el Cabernet Franc 2010 (Imbatible en RPC), el Malbec Riojano 2009 de Collovati, de Dominio del Plata el Benmarco Expresivo 2010, de Riglos el Gran Cabernet Franc 2011 y el Gran Cabernet Sauvignon 2011, de Sophenia el Synthesis Sauvignon Blanc 2012 y el The Blend 2009 y de Manos Negras el Zaha Cabernet Franc 2011 y el Teho 2010 (VINAZO).

Muchas gracias y felicitaciones a Ana Paixao y Julio Tello por la invitación y la organización.

Gracias al Guerrillero Culinario por las fotos.

Trivento Reserve Malbec 2012 - Un Malbec BBB ideal para celebrar el 25 de Mayo

2013-05-24T14:04:00.004-03:00

Mañana es 25 de Mayo, una de las dos fechas patrias de los Argentinos, con una sola no nos alcanza, así de complicados somos.

Pero también somos familieros y amantes de la buena mesa. Aprovechamos cuanta ocasión se presente para juntarnos a comer (y beber), es por eso que cuando pienso en el 25 de Mayo las imágenes que se asocian en mi cabeza son: el Cabildo, un Locro, la Escarapela, un Asado, la Primera Junta, un Guiso de Lentejas, las estampitas de la Billiken, unas Empanadas y podría seguir largo rato vinculando símbolos históricos con platos tradicionales. Al fin y al cabo esos platos nos identifican tanto como la bandera. Hemos crecido disfrutando de ellos y muchos vienen desde los primeros años del Virreinato del Río de la Plata cuando se fusionaron las tradiciones indígenas con las costumbres españolas, dando lugar a las elaboraciones criollas que se siguen transmitiendo de generación en generacion.

Hace pocos días probé un vino que me parecio ideal para esas reuniones familiares, muchas veces multitudinarias, el Trivento Reserve Malbec 2012 de Trivento Bodegas y Viñedos, bodega mendocina propiedad del gigante Chileno Viña Concha y Toro. El nombre Trivento responde a los tres vientos: Polar, Zonda y Sudestada que soplan en los viñedos de Mendoza.

En la copa es de un color violeta bien oscuro y profundo. Con aromas a frutas rojas maduras acompañados por unas ricas notas de chocolate y café. De buen cuerpo y acidez con taninos presentes (ideal para limpiar la grasa de la boca), de un largo y refrescante final de boca. Un todoterreno que puede ir bien con unas empanadas, un asado, un locro, un puchero o un guiso de lentejas sin lastimar el bolsillo.

Un Malbec Bueno, Bonito y Barato ideal para celebrar el 25 de Mayo
y no sufrir (mucho) si tu tío le pone soda

RPC: Excelente

Recompra: SI

Maridaje: Locro (En mi caso, pero pueden ser lentejas, puchero o asado)

Ficha del Vino:

Enólogo: Germán Di Césare
Viñedos: 50% Lujan de Cuyo y 50% Valle de Uco, Mendoza - 1050 msnm
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 14 %
Crianza: 30% del vino 6 meses en barricas de roble francés
Precio Sugerido: $60 (U$D11)

"El vino lo tomo con los ojos cerrados
porque si lo miro se me hace agua la boca

y a mi, me gusta puro"
Horacio Guarany

Vertical de Iscay, una cata con la Historia

2013-05-21T18:34:00.000-03:00

En el mes de diciembre surgió la idea de hacer una Cata Vertical* de Iscay.

Iscay, en voz quechua significa “DOS”, se debería pronunciar acentuando la letra I y fue durante muchos años el vino ícono de la bodega Trapiche. Originalmente fue elaborado por Ángel Mendoza (Jefe de Enología de Trapiche hasta 2002) y Michel Rolland (Asesor de la Bodega), con la idea de combinar las cepas características de la Argentina (Malbec) y de Pomerol (Merlot), pero en la cosecha 2008 cambia el Merlot por Cabernet Franc, ya que en la opinión de Daniel Pi (Jefe de Enología de Trapiche desde 2002) este es el corte que mejor nos representa.

Mientras vía Twitter íbamos relevando que cosechas tenía cada uno, recibimos un mensaje de Daniel que nos sorprendió tanto como nos alegró: "Anotada la vertical. Avisen los años que les faltan. Empieza en 97...". Ya no había excusas, era necesario poner manos a la obra y así fuimos juntando 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 y 2008. Se lo comunicamos a Daniel y una semana después me confirmo que ya había enviado 2002, 2001, 2000, 1999 y 1997, la cosecha 1998 si bien se elaboró, no salió nunca a la venta.

Solo faltaba un detalle: fijar la fecha. Tarea para nada sencilla en época de vacaciones. Así fue que durante 3 meses, cada vez que buscaba un vino de mi cava, tenia que contener la tentación de descorchar alguna de estas botellas. Recién después del largo feriado de Semana Santa pudimos combinar para estar todos y con una sorpresa más: ¡Daniel estaba en Buenos Aires y podía acompañarnos esa noche! ¡Un clínica de tenis de Federer en el All England!

Lo pase a buscar a Daniel por el hotel y pusimos rumbo a la casa de Flor y Gonzalo, donde como siempre nos esperaban con una tremenda picada, una copa de Sauvignon Blanc para ir entrando en clima y un guiso de lentejas humeando en la olla.

Es muy difícil transmitir la emoción al ver reunidas las 11 botellas de Iscay, historia del vino argentino, imponían tal respeto que tardamos mas de 10 minutos en animarnos a descorchar la primera, pero al fin y al cabo para eso nos habíamos reunido.

Los Vinos

2008 - Moderno y Divertido. Bien redondo y algo especiado, con taninos dulces y un gran potencial de guarda.

2007- Notas de cuero, bien potente y aun brioso. Con taninos presentes y larguísimo.

2006- Nuevamente notas a cuero y balsámicas, algo mas gordo. Con mas acidez, redondo con un buen largo y un fondo fresco.

2005- Bien balsámico. Algunas notas verdes. Potente y arrasador en la boca. Taninos marcados. Un Topadora.

2004- De aromas complejos. Bien balanceado y fácil de beber.

2003- De nariz mas apagada. Con algo de Brett. Mas sutil y sedoso que los anteriores. Algo corto.

2002- Sorprendente. Atrás de esas notas a Ropero en la nariz, se siente algo de piracina. En la boca es bien potente y parece un vino mas joven. Buen largo y notas de hierbas en el retrogusto.

2001 - Talco, flores y fruta bien madura en nariz. Algo mas dulce en boca. Buen largo.

2000 - Regaliz. caramelo y una nota a Caldo Knorr en la nariz. Ya se lo nota en la curva descendente, pero aun se mantiene en buenas condiciones.

1999- Muy sutil y fluido. Quizás el mas liviano de todos. Fácil de beber.

1997- Un vino histórico. La primer cosecha de Iscay y sorprendentemente vivo. De nariz bien compleja con notas de piracina, especias y licor. En boca buena acidez, fluido, con un buen largo. Un verdadero privilegio haberlo disfrutar este y todos los vinos.

Gracias Trapiche. Gracias Daniel Pi. Gracias Ángel Mendoza. Gracias Michel Rolland. Una noche que jamas olvidaré.

*Cata Vertical: Degustación de un mismo vino, pero con diferentes añadas. Suele reservarse a grandes vinos, que despiertan un interés especial entre los expertos que quieren conocer su evolución y sus posibilidades de guarda.
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Se viene El Desafío Federal 2013

2013-05-20T09:53:00.000-03:00

El sábado 8 de Junio en los Salones del Hotel NH Tango se llevará a cabo la Tercera Edición de El Desafío Federal, evento que reunirá a profesionales y amantes del vino con los Malbec de más de cincuenta bodegas de distintas provincias argentinas.

Entre los asistentes estarán Leonardo Erazo Lynch (Enólogo de Altos las Hormigas), Juan Manuel González (Enólogo de Viñas 1924 de Ángeles y EnoRolland) y Eduardo Vidal (Enólogo de Nube Negra Wines) junto a otros 80 amantes del vino.

Se degustarán a ciegas 60 etiquetas de Malbec de distintas provincias y regiones de la argentina, para una vez finalizada la cata dar paso a una cena distendida, disfrutando los exquisitos platos del Restaurant del NH Tango.

La cata será a CIEGAS, se dividirá en 3 tandas de 20 vinos cada una y se elegirán los 6 favoritos de cada tanda. La primer tanda abarcará los vinos con precio sugerido de venta al público desde $50 hasta $109, la segunda tanda será para los vinos desde $110 hasta $180 y la última tanda será para los vinos de más de $181. Pero El Desafío Federal no es una cata más de vinos, su objetivo es juntar en una misma mesa a sommeliers, enólogos, especialistas, blogueros y simples enófilos, para que en un ambiente distendido aprendan unos de otros y juntos ayuden a difundir la cultura del vino.Queremos quitarle la solemnidad a la cata y volver a la esencia analizando simplemente que vino nos gusta más.

Las bodegas que aceptaron este desafío son:

Aleanna - Mendoza
Alto Las Hormigas - Mendoza
Anko - Salta
Bodega Casarena - Mendoza
Bodega Nanni - Salta
Carinae - Mendoza
Catena Zapata - Mendoza
Chakana - Mendoza
Cielo y Tierra - Mendoza
Clos de Chacras - Mendoza
Collovatti - La Rioja
Colome - Salta
Dante Robino - Mendoza
De Ángeles - Mendoza
Del Río Elorza - Río Negro
Durigutti - Mendoza
El Esteco - Salta
Etchart - Salta
Familia Zuccardi - Mendoza
Finca Don Diego - Catamarca
Finca La Anita - Mendoza
Finca Quara - Salta
Finca Sophenia - Mendoza
Giménez Riili - Mendoza
Gouguenheim - Mendoza
Goyenechea - Mendoza
Hacienda del Plata - Mendoza
Huarpe - Mendoza
Lagarde - Mendoza
Lamadrid - Mendoza
Las Arcas de Tolombón - Tucumán
Las Moras - San Juan
Marcelo Pelleriti Wines - Mendoza
Margot - Mendoza
Matías Riccitelli - Mendoza
Monteviejo - Mendoza
Mundo Revés - Mendoza
Noble de San Javier - Córdoba
Nube Negra - Mendoza
Ojo de Vino - Mendoza
Passionate Wine - Mendoza
Piedra Negra - Mendoza
Porvenir de Cafayate - Salta
Renacer - Mendoza
Riglos - Mendoza
Ruca Malen - Mendoza
Saldungaray - Buenos Aires
Secreto Patagónico - Neuquén
Sin Fin - Mendoza
Trapiche - Mendoza
Trivento - Mendoza
Zorzal Wines - Mendoza

Al igual que en la edición de 2011 y 2012 esta cata se comunicará mayormente a través de la red social Twitter. Desde la cuenta @desafiofederal se postearan los avances de la organización y luego los resultados de la cata. Los mismos asistentes irán comunicando sus impresiones a medida que se desarrolle el evento también a través de esta red, utilizando el Hashtag #DF2013Malbec

Auspician el evento: NH Hoteles, HonTravel Mendoza, Vinosaurio.com, Mr. Wines Vinoteca Virtual y Cabaña Piedras Blancas

Para más información ver:

http://www.eldesafíofederal.com.ar

www.facebook.com/desafiofederal

Mail: info@eldesafiofederal.com.ar

Recién Descorchados - Mayo de 2013

2013-05-18T19:04:00.000-03:00

Recién descorchados no pretende ser una lista de TODOS los vinos que se lancen al mercado cada mes, pero si de aquellos que mas llamaron mi atención o que tuve la oportunidad de disfrutar.

Disfrutados:

Aguma Sauvignon Blanc 2012
¡Que cosa seria son estos Aguma que elabora Oscar Biondolillo en San Juan!
Hoy en día cuesta muchísimo encontrar buenas opciones en el rango de 30 a 40 pesos, pero los Aguma son una clara excepción Este Sauvignon Blanc del Valle de Tulum que ya fue premiado con un Trophy en los Argentina Wine Awards 2013 tiene todo lo que uno puede pedir de este varietal sin lastimar nuestro bolsillo.
Muchas frutas tropicales con un fondo vegetal en nariz. Buena acidez y un ligero dulzor lo hacen irresistible. Si no me creen hagan la prueba.

Precio sugerido: $ 35

RPC: Excelente

Zorzal Eggo 2012

Es mi ego encarnado, de luces y sombras creado...
Mucho se ha hablado de los famosos huevos de cemento y sus ventajas para la elaboración y crianza de los vinos. Eggo es justamente eso, un Blend de Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon elaborado íntegramente en huevos que busca resaltar todas las características de cada cepa y su terruño (y lo logra)

Muy frutado y complejo a la vez, con esa mineralidad característica de Gualtallary, un vino capaz de adaptarse a cualquier paladar.

Precio sugerido: $ 225

RPC: Muy Buena (Puede parecer caro, pero lo vale)

Las Perdices Viognier 2011

Este nuevo blanco de Las Perdices lo probé en Marzo junto a una brótola a la plancha y realmente lo disfrute muchísimo. Se trata de un 100% Viognier elaborado con uvas provenientes de los viñedos propios ubicados en Agrelo, Luján de Cuyo.
Amarillo verdoso, con atractivos aromas a peras, miel y damascos, en la boca estan muy bien balanceados el dulzor y la acidez.
Una muy buena opción y encima con tapa a rosca!

Precio sugerido: $ 59

RPC: Muy buena

Finca la Escondida Reserva 2011
Hacía mucho tiempo que no descorchaba un Finca la Escondida hasta que este interesante blend se cruzo en mi camino. Elaborado con un 50% de Cabernet Sauvignon, 35% de Syrah y 15% de Merlot, es criado por 12 meses con el roble francés.
Rojo rubí intenso, con aromas a frutos rojos mas bien frescos y un fondo especiado (pimienta negra, blanca y pimentón), en la boca se muestra amable, redondo y con un largo destacable para el rango de precio.
Precio sugerido: $ 50
RPC: Muy Buena

Fondo de Azcuénaga Cabernet Sauvignon 2010
¿Un vino de Morón, Provincia de Buenos Aires? Tranquilos, no estoy desvariando. Este vino es elaborado con uvas que provienen de Bowen, al sur de Mendoza, que una vez cosechadas son transportadas a Morón en camión frigorífico donde los amigos de Hago mi Vino las vinifican en su bodega urbana.
Un vino en estado PURO, aromas a fruta roja y sobre todo a vino (Huele a Bodega dice Franco). En boca es amable, sin ese dulzor característico del vino casero.
Precio sugerido: $ 40

RPC: Buena (Una propuesta interesante y divertida)

Aun con las ganas:

Casarena Single Vineyard Agrelo Cabernet Franc 2010

Este Single Vineyard de Casarena recién saldrá a la venta en unos 30 días. Pero no puedo contener mis ganas de probarlo.

Elaborado por Bernardo Bossi bajo la supervision de Alejandro Sejanovich con uvas de un viñedo ubicado en Agrelo, Luján de Cuyo.

Me han comentado que muy pronto se viene un Petit Verdot Single Vineyard ...

Precio sugerido: $ 210

Mantra Pinot Noir Roble 2011
Hace sólo unos días la bodega Secreto Patagónico presento la primer añada de su vino Mantra Pinot Noir Roble 2011.
Un 100% varietal proveniente de San Patricio del Chañar con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Precio sugerido: $ 159

Nube Negra Malbec 2010

2013-05-13T16:16:00.000-03:00

Sin lugar a dudas Abril no fue mi mejor mes. Una a una se fueron sucediendo complicaciones y cuando parecía que finalmente todo se reacomodaba, PAFF! otro golpe y a empezar de nuevo. Pero por suerte se terminó, comenzó Mayo y con algo mas de tranquilidad puedo volver a escribir para el blog.

Uno de los vinos que disfruté mucho en este último mes fue el Nube Negra Malbec 2010, del proyecto personal de Eduardo Vidal: Nube Negra Wines. Esta segunda cosecha fue elaborada con uvas del mismo viñedo de El Peral que enamoró a Eduardo en 2008 y lo llevó a invertir todos sus ahorros en esta aventura.

Se presenta de un color violeta bien oscuro, brillante y profundo, abunda en aromas a ciruelas (frescas y pasas) con algunas notas florales y las aportadas por la madera como tabaco. En boca es jugoso, con buena acidez y taninos presentes pero que no molestan. Si bien podemos decir que presenta menos complejidad y menos capas que el 2008, ganó muchísimo en facilidad para terminar una botella.

Nube Negra 2010 es un vino para pensar menos y tomar mas

RPC: Buena

Recompra: SI

Mi maridaje: Entraña a la plancha con tortilla de papas

Ficha del Vino:

Enólogo: Eduardo Vidal

Viñedos: El Peral, Mendoza - 1180 msnm

Varietal: 100% Malbec

Alcohol: 15,1 %

Crianza: 13 meses en barricas de roble francés y americano

Precio Sugerido: $180 (U$D35)

"El vino apaga tu mente, pero enciende tus sentidos"

El Rock y el Vino juntos en un mismo lugar

2013-04-20T17:33:00.000-03:00

El sábado 4 Mayo se llevará a cabo la 3era. edición del WineRockTour en Monteviejo, un evento con múltiples actividades que tendrá como centro la actuación de Catupecu Machu y la degustación de vinos ultrapremium de los mejores enólogos y bodegas de Argentina , en el imponente escenario de Clos de los 7, Vistaflores, Tunuyán.

Se trata de un evento cultural, abierto, que cuenta con el apoyo de Ministerio de Turismo de Mendoza, Great Wine Capitals Global Network y en el que participan diversas empresas y bodegas con el objetivo de promover el enoturismo en Mendoza y el vino argentino. Los organizadores son el enólogo Marcelo Pelleriti (Monteviejo) y el especialista en enoturismo y redes sociales Pablo Molinengo de Clos de los Siete.

La jornada musical, que se hará el sábado 4 de Mayo a partir de las 12 hs en la bodega Monteviejo, contará además con la actuación de 4° Espacio (Matias Camisani- Daniel Ferrón), Hilda Lizarazu y Tito Losavio - Man Ray- en su regreso a los escenarios, The Cellars, Además, al final de la jornada, se hará la “Zapada por el Malbec”, con Felipe Staiti y músicos invitados.

Los puntos de venta oficial están publicados en la web www.winerocktour.com y en la fan page Facebook.com/WineRockTour . También se podrán adquirir paquetes turísticos por fin de semana en Valle de Uco. Los interesados deben contactarse a info@winerocktour.com .

Yo ya tengo mi entrada y de no mediar inconvenientes estaré viajando a Mendoza para participar del WineRockTour. Ampliaremos ...

Maula Pinot Noir Oak 2011 con Risotto alla Milanese

2013-04-14T14:08:00.002-03:00

Tras las lluvias, cortes de luz, feriados y cumpleaños de Marzo y Abril poco a poco mi casa va volviendo a su ritmo habitual y este viernes después de mucho tiempo pude darme el lujo de planificar la cena.

Tenía ganas de Risotto para aprovechar el fresquito. Como a Julieta le gustan los arroces mas bien "claros" me incline por el clásico Risotto alla Milanese, reemplazando el caracú por unos pequeños trozos de matambrito cerdo. La receta es bien simple, rehogar cebolla cortada en brunoise (bien chiquita), agregar el caracú o en mi caso el cerdo, tostar el arroz, desglasar con vino blanco e ir agregando de a poco un caldo con MUCHO azafrán. A último momento montarlo con una buena cantidad de manteca fría en cubos y queso rallado.

La belleza de lo simple.

Para acompañarlo elegí una etiqueta que ya me había sorprendido cuando visitamos Casa Margot en Enero: Maula Pinot Noir Oak 2011 de Bodega Margot. Como toda la estética de la bodega, la línea de vinos Maula esta inspirada en un tango, en este caso “Mano a Mano” cuya letra es de Celedonio Flores mientras que la música es de Carlos Gardel y José Razzano.

"...Hoy sos toda una bacana, la vida te ríe y canta,

Ios morlacos del otario los jugás a la marchanta
como juega el gato maula con el mísero ratón."

El vino se nos presenta algo mas oscuro que el clásico Pinot Noir, con mucha mermelada (de frutillas) en nariz y matices de vainilla, chocolate, ahumados y terrosos, con el tiempo va dejando salir un fondo de frutas secas (nuez y avellana). En la boca se muestra aun mejor, con una hermosa acidez y taninos dulces repitiendo la mermelada de frutillas y un dejo a tabaco, chocolate y avellanas que acompañan en un largo final.

Un gran Pinot Noir de Tupungato, moderno y elegante que va de maravillas con el Risotto.

RPC: Excelente

Recompra: SI

Maridaje: Risotto alla Milanese (puede ser tambien de hongos)

Ficha del Vino:

Enóloga: Romina Carparelli

Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza - 1050 msnm

Varietal: 100% Pinot Noir

Alcohol: 13,3 %

Crianza: 6 meses en roble francés de 1º uso (20% en barricas y 80% duelas)

Precio Sugerido: $85 (U$D16)

“Donde no hay vino no hay amor”
Eurípides

Subasta de Arte&Vino en Buenos Aires

2013-03-20T18:40:00.000-03:00

El Martes 26 de Marzo a las 19 hs se realizará en Quiroga Zárate Subastas, Libertad 1247, un remate fuera de serie por su originalidad y su contenido.

Entre obras de arte de conocidos artistas, se intercalarán algunos de los vinos mejores del mundo. La selección fue llevada a cabo por el ya consagrado en esto, Federico González Sasso. Me parece una oportunidad interesante para al menos poder ver en vivo "joyas" que tanto deseamos a través de las fotos de los libros.

Se prometen lotes de excepción tales como seis premier grand cru de Bordeaux (Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothsclild, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château Latour y Château Cheval Blanc) el Petrus en la excepcional añada de 1982 (el más famoso vino del mundo en su mejor cosecha) , el Château d’Yquem, el Richebourg, el Alter Ego de Palmer y el Corton Charlemagne.

Para mas detalle les transcribo la presentación de el organizador del evento, mi amigo Federico González Sasso.

Arte&Vino.

Siempre sostuve que los dos combinan armoniosamente…puesto que el vino es arte. Y más aún si alcanza un grado tal de perfección que trasciende todas fronteras. Es el caso de la selección de lotes que presentaré en esta subasta de Quiroga Zárate, dejando bien en claro que tanto la procedencia como la guarda de los mismos son excelentes.

Voltaire afirmaba que el “placer cumple lo que la sabiduría promete”, y qué mayor placer que adquirir piezas dignas de los más exigentes coleccionistas.

El país galo se ha ganado con justicia la fama de crear los mejores vinos, y esos íconos los tenemos hoy en Buenos Aires. Los conocedores saben que en 1855 hubo una exposición universal en Paris, en la que el entonces emperador Napoleón III ordenó un sistema de clasificación para los vinos de Bodeaux que se exhibirían a los concurrentes, y que hasta el día de hoy se mantiene casi inalterable. Así se crearon cinco categorías de “crus”. Figuraban en primer lugar en ese entonces solamente cuatro: el Château Latife Rothschild, el Château Margaux, el Château Haut-Brion y el Château Latour. En 1973 el Château Mouton Rothschild, ascendió a la misma altura, como recompensa por los incansables esfuerzos del baron de Rothsclild. Cada año la etiqueta es ilustrada por un artista famoso de la época.

Como anécdota les cuento que el Haut-Brion fue el primero de los premier cru importado por Estados Unidos, cuando Thomas Jefferson hizo que llevaran a su casa de Virginia las seis cajas que compró en su viaje por Francia. Hay quienes creen que las vides estaban en la región ya en la época de la antigua Roma.

La citada lista había omitido a Saint-Émilion, y un siglo después se reparó este olvido entrando en ella el Château Cheval Blanc como otro “Premier Grand Cru”.

El caso del Château d’Yquem es notable, puesto que está por sobre el primer cru de los blancos, es el único “Premier Cru Superieur”. François Mauriac se refería poéticamente a él expresando que “los veranos de otros tiempos arden en sus botellas...”

Pomerol tampoco se incluyó a pesar de poseer el considerado más famoso del mundo desde mediados del siglo pasado: el Petrus, magnífica expresión de un terroir mágico que nos da aromas precisos, cuerpos imponentes y texturas únicas. No en vano Nicolás de Rabaudy decía que era “un toque hechicero sobre el paladar…que no necesita ritos sofisticados de degustación”. La cosecha 1982 es excepcional, siendo entre los años 2011 y 2024 el momento recomendado para su consumo. Por más alto que parezca su valor, irá aumentando considerablemente con el tiempo. El mejor vino, la mejor añada, el mejor momento…Insuperable.

Luego Bourgogne… donde habita mi cepa dilecta, la pinot noir . El Richebourg es un elixir que nos eleva…

Y un blanco magnífico: el Corton-Charlemagne, cuyo terroir es según los historiadores, donde Carlomagno tenía sus viñas.

Italia y su gran toscano Sassicaia, descendiente de vides francesas de Château Lafite; España representado por el exclusivo Pingus y una versión doble magnum del Vega Sicilia Valbuena, de la Ribera del Duero. Portugal con su afamado Oporto, el Quinta do Noval “Nacional”, proveniente de uvas originales que escaparon al azote de la filoxera del siglo XIX.

Llegando a Asia, el Chateau Musar libanés que se ha impuesto como uno de los preferidos.

Hablar en estos años de los vinos del Nuevo Mundo es contar logros exitosos.

Llegamos a América del Norte, a Napa Valley en California con el Opus One, ese imponente creado por Philippe de Rothschild con Robert Mondavi…y a Sonoma Coast con su Kistler pinot noir.

El Penfolds Grange Hermitage australiano, es también un auténtico de antología, y esta cosecha de 1981 lleva aún el nombre “Hermitage”, pues fue antes de que debieran suprimirlo por la oposición de los franceses a que se llamase así por ser una denominación de origen propia.

Luego de los extranjeros, aparecen algunos de nuestro país de destacadas regiones tales como Salta, Mendoza y Patagonia.

Como novedad, vamos a subastar SIN BASE uno de la bodega Fabre Montmayou de corte único: Malbec-Touriga Nacional, las cepas emblemáticas de Argentina y Portugal respectivamente.

Si el vino es lo que más ha civilizado al mundo como decía Rabelais, acá los tenemos de la más alta gama que pudiere existir.

Agradezco especialmente a la sommelier Nancy Johnson de la Bodega Flichman por su apoyo y generosidad.

Concluyo con una frase de Pasteur: “Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino que en todos los libros”.

Federico González Sasso, W.H.
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Lamadrid Reserva Cabernet Sauvignon 2010 con Milanesas

2013-03-18T16:33:00.002-03:00

Jueves en medio de una semana "movidita", parece que finalmente en Marzo comenzó el año, Franco me pidió cenar milanesas y despertó mi antojo. Ni lerdo, ni perezoso puse manos a la obra y descorché un vino.

Elegí un Lamadrid Reserva Cabernet Sauvignon 2010, vino elaborado por los hermanos Héctor y Pablo Durigutti para Lamadrid Estate Wines bodega de la que son socios junto al empresario Guillermo García Lamadrid, quien vino en 2004 a la Argentina y decidió invertir en su pasión: la vitivinicultura.

Ya desde la etiqueta nos encontramos con un vino moderno, claramente se identifica a cada varietal de la linea Reserva con un color, violeta para Bonarda, celeste para Malbec, Naranja para Cabernet Franc (uno de mis favoritos) y rojo para este Cabernet Sauvignon, el mismo color con el que se nos presenta en la copa.

Apenas descorchado afloran los aromas provenientes de la madera, tabaco, especias, café, chocolates y ahumados, pero al poco tiempo, con un poco de oxigenación, surgen las frutas rojas y negras que se integran permitiéndonos disfrutar de un cabernet sauvignon muy amable y casi sin ninguna nota de ají o pimiento. A la boca entra ligeramente dulce, aterciopelado balanceado con una correcta acidez, taninos maduros y un final bien largo e intenso con el recuerdo de las frutas, el chocolate y las especias.

Un Cabernet Sauvignon redondo y amigable pero que no por ello deja de tener carácter.

RPC: Muy buena

Recompra: SI, tanto este Cabernet Sauvignon como el Cabernet Franc de la misma linea

Maridaje: Milanesas con Papas Fritas

Ficha del Vino:

Enólogo: Hector Durigutti

Viñedos: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza - 990 msnm

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Alcohol: 14,0 %

Crianza: 14 meses en barricas de segundo uso (60% roble francés y 40% americano)

Precio Sugerido: $74 (U$D14.50)

"Si Dios hubiera querido prohibirnos el vino,
todas las viñas serían amargas"

Proverbio Francés

Gente del Vino I por Lavacopas

2013-03-07T14:10:00.000-03:00

A principios de enero, mientras estaba de vacaciones en Mendoza recibí un mail de Pablo Salandín (Lavacopas) colaborador del portal CATAMAYOR, El vino en letras con unas preguntas referentes al mundo del vino en la Argentina. La semana pasada publicó la nota con mis respuestas y las de otros editores de blogs con quienes coincidimos en algunos aspectos y diferimos en otros, lo que hace aun mas interesante la nota.

El vino es una de mis pasiones. Por suerte la comparto con mucha gente. Amigos, colegas. Buceando en este mundo he visto mucha gente apasionada, que quizás sin obtener ningún tipo de rédito dedica tiempo (mucho) a compartir experiencias, informar y hasta enseñar en algunos casos. Es el caso de los blogueros. Son varios, pero en esta oportunidad le dediqué especial atención a los que siguen. Pueden conocerlos a través de sus sitios. Sin embargo a mi me interesaba ahondar un poco más. A continuación ellos responden.

1) ¿Cuándo, cómo y por qué te acercaste al mundo del vino?

2) En el Viejo Mundo (Francia, España, Italia) la gente bebe “vinos lugares”. Aquí se beben “vinos marcas”, e incluso últimamente “vinos winemakers”. ¿Por qué se produce esto? ¿Está bien que muchas veces se priorice la mano del hacedor por sobre el terruño?

3) ¿Qué evolución ha tenido a tu juicio la calidad de los vinos argentinos durante los últimos diez años, tanto en las gamas premium como en las medias y bajas? ¿Qué perspectivas ves para el futuro? ¿A qué cepa debiera apostarse para acompañar al Malbec?

4) Si tuvieras todo lo necesario para elaborar un vino ¿cuál sería tu estilo? ¿qué tinto harías? ¿cuál sería tu terruño si pudieras elegirlo y por qué?

Maya García – San Telmo
mayasommelier.blogspot.com

1) A través de la gastronomía, comencé a trabajar en restaurantes a los 19 años.

2) En mi opinión lo que ha pasado aqui es solo el camino natural de los sucesos. Para diferenciarse del viejo mundo, la industria del nuevo mundo se baso en los vinos cepajes. Es verdad que luego eso en algunos casos se ha decantado hacia marcas en particular. En mi opinión no se prioriza la mano del hacedor, para mi es una la visión que hace cada enólogo sobre el terruño. El enólogo – el que trabaja desde el viñedo y siente pasión por lo que hace – imagina el vino que puede resultar de cada lugar, siempre va a llevar su firma si tiene ideas arraigadas y esta dispuesto a experimentar y a aprender de la tierra y de sus colegas. La mente creadora del hombre siempre va a quedar impresa en el vino, sus experiencias, no solo del que lo hace sino de la cultura en la que esta inmerso el vino. El hombre en medio del viñedo imagina… sueña… Pero esta es solo mi visión particular.

3) Yo adoro la manera en que se funden el cabernet franc y el malbec. Acerca de como ha evolucionado la calidad pienso que por supuesto cada vez hay vinos más cuidados pero no soy la persona más adecuada para emitir esta opinión. Para hablar de la historia del vino argentino hace falta haberla vivido, por ahora yo siento que estoy viviendo un momento muy importante para el vino Argentino.

4) Seguramente seria Valle de Uco,me gusta mucho la paleta aromática en los vinos de este lugar. Sería un blend muy aromático, de taninos fluidos y listo para disfrutar YA!

Fernando Musumeci - Caballito
http://mrwines.blogspot.com

1) Si bien bebía vinos desde bastante antes, fue hace aproximadamente quince años cuando empecé a beberlo más en serio; digamos prestando más atención e intentando, de alguna manera, entenderlo. Creo que me hizo click cuando probé un Patrón Santiago cosecha noventa y pico; fue la primera vez que reconocí sabores que no había percibido hasta ese momento, que me dieron mucho placer, y de ahí en más me generó tal curiosidad e inquietud por conocer y aprender, que aún conservo, y que va en aumento a medida que pasan los años.

2) Creo que se sigue bebiendo “vinos marcas”. La segunda variable que utiliza un consumidor para definir una compra seguramente sea el varietal (uva), con el malbec como preferido, y muy cómodo a la cabeza. Los consumidores conocen marcas, porque las bodegas se ocupan de construir “marcas”, desde la publicidad por diversos medios, las acciones de marketing, la comunicación, la imagen, etcétera. Esos altos costos son más fáciles de afrontar para las grandes bodegas. Por eso, al momento de definir una compra frente a una góndola, la gran mayoría de los consumidores se inclinan por las marcas reconocidas, cuyo nombre les resulte más familiar, como si ello fuera garantía de calidad.
Pero efectivamente hay un nicho de consumidores, imagino mucho menos que el 1% del total, que sí identifica a los enólogos y seguramente a la par también las regiones de origen de la uva. Por lo tanto, éste último, más interiorizado en el tema, probablemente priorice la firma del enólogo y el origen de la fruta por sobre la marca o composición varietal. Pero reitero: es una minoría que, aunque va en aumento, sigue siendo muy poco representativa del total de la masa.
Con respecto a los “vinos winemaker”, por suerte en los últimos cinco años tomaron otro protagonismo, creo que gracias a varios motivos. Muchos profesionales (enólogos y agrónomos), que hicieron excelentes carreras trabajando la última década para las más importantes bodegas, tomaron independencia y salieron a la cancha con sus propios proyectos, para volcar el conocimiento y la experiencia en sus vinos, menos masivos y más personales. Sin lugar a dudas, al menos desde la calidad, se trata de proyectos exitosos, que suelen ser chicos, de bajos volúmenes, que no se pueden comunicar con grandes campañas, simplemente por una cuestión de costo, y que apuntan a un nicho de consumidores bastante específico. Y aquí llega otro punto importante: su comunicación en las redes sociales (principalmente Twitter y Facebook), nexo fundamental entre el winemaker y el propio consumidor de sus vinos; una comunicación pura, sin distorsión, y que genera un lazo genuino entre quien lo hace y quien lo bebe. Finalmente, ya conocemos a los profesionales por su trabajo en la gran empresa y en sus propios proyectos; reconocemos sus vinos y el estilo que caracteriza a cada uno de ellos. Llevan un sello que a esta altura un consumidor empapado puede identificar y elegir según su gusto. Esto aporta diversidad que colabora al mercado y, al mismo tiempo, al reconocimiento de la mano del enólogo.
Con respecto a priorizar el terroir, es una materia pendiente. Está en manos de los hacedores elaborar vinos lo más representativos posible del lugar. Estamos en camino; así como alguna vez aprendimos a identificar las características de los diversos varietales, en algún momento deberemos empezar a identificar las diversas zonas y micro zonas. No es nada fácil, es una senda mucho más larga y en la que hay que trabajar más fino. Lo importante es que ya se empezó a poner foco en este tema, principalmente con los estudios de suelo; y lo más probable es que lleve muchos años. Pero atención que no termina con la tarea del productor: a la par, quienes se encargan de comunicar tienen que transmitir de manera clara y práctica a los consumidores, porque son ellos quienes compran los vinos y, en la medida que su conocimiento crezca, tendrán herramientas para demandar calidad. Es algo cultural en lo que somos muy nuevos, a diferencia del Viejo Mundo que nos lleva muchísimos años de historia de ventaja.

3) Desde diez o quince años a esta parte fuimos testigos de un gran cambio, que por suerte fue positivo. Creo que el crecimiento fue parejo en todos los segmentos de precio. En los medios/bajos, donde las bodegas hacen mucho volumen porque es donde más demanda y competencia hay, y la relación precio/calidad pasa a ser una variable casi tan importante como la marca. Y en los rangos medios/altos, con mucho menos consumidores, pero quizás con un nivel de conocimiento por parte de los mismos que carga con algunos años de experiencia, lo cual les brinda la capacidad para reconocer y exigir calidad acorde al precio. Este último consumidor, de un perfil algo más abierto, reparte sus compras entre el supermercado y la vinoteca, y no se dejará encandilar tan fácil por las marcas reconocidas.
Para hablar muy ampliamente sobre la evolución en la calidad de los vinos en sí, podemos decir que en los de bajo precio se fueron logrando cada vez aromas más intensos, limpios, definidos y sin signos de oxidación; mientras que en los de segmento medio/ alto, luego de sobrevivir a muchas modas como la del abuso de la madera, la fruta muy sobremadurada o los caldos sobreextraídos, hoy se están privilegiando los vinos más equilibrados y con buen balance entre sus componentes.
A pesar del antiguo y gran volumen de bonarda plantado, o de los últimos buenos resultados con el cabernet franc, no creo que deba haber una cepa que acompañe al malbec. Creo que lo mejor es apostar a los blend o vinos de corte, usando malbec como base pero combinándolo de todas las maneras posibles. Creo que sería una buena forma de hacer vinos más entretenidos, con más matices e identidad, más asociados al terroir. Según mi opinión, los bodegueros no apuestan a esta fórmula porque el consumidor, a la hora de elegir, opta primero por el varietal. Este mismo planteo lo extiendo para los vinos blancos.

4) Seguro sería un corte de diferentes cepas y preferentemente de zonas de altura de Mendoza; que en su composición tenga principalmente malbec, cabernet sauvignon y cabernet franc, y –por qué no– algún toque de petit verdot, o de merlot o de syrah; con una fruta fresca pero con sutiles tonos (herbáceos, minerales, florales o especiados), y con una presencia del roble más que suave; que en el paso por boca sea franco, bien suelto, seco, con buena acidez y largo final. Y que, sin ser exuberante ni en volumen ni en intensidad, al mismo tiempo pueda transmitir mucho y dejarte pensando.

Francisco Rivero Segura - Mataderos
logiapetitverdot.com.ar

1) En mi no aplica la clásica respuesta: “Desde chico, mi viejo me servía vino con soda”. Hasta los 15 años no tomaba NINGUNA bebida con alcohol, era un fundamentalista del agua y las gaseosas. Hasta que un día en una reunión mi viejo y un amigo de el me convencieron para probar un vino (Montchenot Blanco) y me di cuenta lo equivocado que había estado. De ahí en mas he probado cuanto vino se me ha cruzado en el camino. Soy muy curioso, me gusta probar nuevas etiquetas constantemente, así he encontrado alguna que otra perlita y si algún vino no me gusta lo uso para cocinar o para marinar alguna carne.

2) Creo que esto es en gran medida por la “juventud” de nuestra industria vitivinicola, en el Viejo Mundo existe una cultura en cada lugar, una tradición en cuanto a la forma de elaborar el vino (mayormente), mientras que acá salvo contadísimas excepciones se elaboran los vinos apuntando a un perfil de consumidor. Creo que ahí es donde entran en juego las marcas y los hacedores, si te gusta el estilo Vigil, Michelini o Pelleritti sabés que lo vas a encontrar en la gran mayoría de sus vinos, el estilo López o Weinert define un estilo de vinos con sus amantes y detractores.
Hoy hay una movida tendiente a resaltar los atributos de cada terruño, pero personalmente creo que es imposible quitar la influencia del hacedor en los vinos, podrá reducirse pero para mi el hacedor es parte del Terroir.

3) Creo que es clara la mejora de calidad en las gamas premium, pero noto resultados más dispares en las gamas medias y bajas. Hay algunas bodegas que han bajado bastante la calidad en estas últimas en pos de un mayor volumen. Espero que esto se corrija pronto ya que no creo que la industria se pueda sostener sólo con los vinos premium.
Yo soy un amante del Cabernet Franc, pero creo que la apuesta no debería ser por una cepa en particular, sino apostar a los blends, sean de un mismo Terruño o con lo mejor de distintas zonas.

4) Si tuviera todo lo necesario elaboraría un Blend, que cada año variaría su composición pero seguramente incluiría Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. El lugar? Podría ser de Vistalba, Gualtallary o Cafayate, o quizás todos juntos.

Adrián Torralba - Balvanera
vinosenbuenosaires.blogspot.com

1) Desde chico, ya que en casa se tomaba con las comidas. Vino (de mesa) con mucha soda en principio…
Después, de adulto, y tras haberme metido fuerte con la cerveza, volví al Vino con mucha fuerza y en otro plano -Vino fino- por un compañero de trabajo (que también tomaba bastante Fernet…). Y fue un camino de ida… JaJa!!
La pasión por el Vino, tuvo escalones: pasó por la simple compra y disfrute, a querer probar todo lo que te recomiendan, y luego a tratar de discernir las recomendaciones auténticas, sin interés comercial.
De que sea un tema de diálogo con amigos y familia, a buscar comentarios o recomendaciones donde sea y a empezar a comentar, preguntando y también recomendando. Y con un lindo tramo de experiencia, a contar experiencias, para que sirvan a otros consumidores, desde hace más de 4 años con mi blog.
Con base en los Vinos de Alta Gama, desde sus rangos inferiores ($ 18-20) a los ultra-premium e íconos (que pueden llegar a costar más de $ 1000), no tengo miedo en probar Tetras, porque trato de buscar el mayor placer por el menor gasto.

2) No sé si es tan así.
En Europa también se beben marcas y desde hace un tiempo se sigue a los enólogos.
Otra cosa es que nosotros nos subimos al mercado mundial por el camino estadounidense de los Varietales, y ese marketing también fue dirigido hacia adentro. Pero en EEUU o en Avellaneda saben que el Malbec o el torrontés vienen de Mendoza y Salta, de Agrelo y Cafayate. Son lugares.
Y la gente sabe evaluar o puede que no es lo mismo el Valle de Uco que San Juan Capital.
Lo que sí, nos falta carrera, historia hecha Calidad. Profundizar los estudios, las pruebas; y siempre buscar subir escalones de Calidad, aunque nunca olvidándose del consumo masivo.
Tener pocas DOC sí nos diferencia de España, Italia o Francia, pero lo veo como algo bueno y no una deuda. Estar atado a DOCs te condiciona mucho: por qué no podemos tener Mencía o Treixadura en Agrelo?
Respecto a si está bien que muchas veces se priorice la mano del hacedor por sobre el terruño, no me parece mal a priori. Calculo que es porque ese o esos Vinos tienen un diferencial de estilo y/o Calidad. Aunque puede ser 100% marketing, pero así de corta será su continuidad.
Si a muchos les gusta seguir el estilo de algún enólogo, por qué no darles el gusto? Lo mismo pasa desde hace décadas con los bodegueros y desde hace relativamente poco con los terruños. Es parte del negocio, pero también parte de la pasión.
También son modas, no?

3) Han mejorado notablemente. Ya casi no hay Vinos malos.
Más Vino limpio, moderno. Hay mucha más variedad para elegir.
Las perspectivas son las mejores: por qué no?
Más bodegas, más etiquetas, más enólogos, más terruños, más Varietales o estilos de Cortes, diferentes usos de la madera, etc.. Y como siempre: algunos caerán, vendrán nuevas modas, etc.Respecto el Malbec (su moda) y a quien/es enganchar, es un tema complejo y seguro no soy nadie para hablar de ello. Pero por qué privarme de hablar de ello… JeJe!!
Lo del Malbec fue acción y reacción. Y lo que hay que hacer es no dejar que se vaya de las manos: alimentar la moda con Calidad y buenos precios. Con alternativas: enólogos, terruños, perfiles.
El Torrontés es nuestra otra uva bandera, por única, muy similar al caso Malbec. Ahí hay mucho por hacer respècto a la exportación, ya que en el mundo se consume (proporcionalmente) muchísimo más Vino Blanco que acá.
Para exportar, hay que meter ficha a los Cortes con Malbec y hacer probar los buenos Cabernet Sauvignon que ya tenemos. Proporcionalmente siguen los buenos Bonardas Argentinos (no son realmente Bonardas en su mayoría casi absoluta, son Corveau Noir), Syrah y supongo (o quiero) Merlot.
Hay que poner enfásis en el Cabernet Franc, el Petit Verdot y muchas más uvas Tintas a difundir tras experimentar.
En Blancas, hay muchísimo por hacer con la mirada en la exportación, mejorando los chardonnay y fomentando el Viognier, el Chenin y muchas uvas poco plantadas o a plantar (experimentar!!).
Si alguien se decide y hace algo que vuelva a subir el consumo de Blancos en nuestro mercado, esto mismo sirve para acá.
Pero más allá de lo que dije, yo esperaría nuevas modas o la caída del Malbec para cambiar el Norte o agregar más elementos. Siempre trabajando fuerte en mejorar lo otro que se tiene y ampliar la base con nuevas Variedades y terruños.

4) Uno solo? Qué difícil!!
Tinto seguro.
De Mendoza. O Salta. Porque de allí vienen los Vinos argentos que más me han gustado.
Malbec con toques de otros o un Corte con base Malbec.
Con paso por barricas nuevas, francesas o con algo de americanas.
Un Vino moderno, con cuerpo. Potente. Y dentro de lo posible, también elegante.
Con complejidades, de algo goloso a goloso. Largo. Con taninos importantes, apenas astringentes.-

Cómo los veo:

Maya García: Vive en San Telmo. Me resulta muy interesante su recorrido por la vida (al menos el que expone). La intuyo curiosísima (fundamental). Dosifica y mezcla sus conocimientos con sensaciones y vivencias propias y entrañables. Tiene un costado naif que le imprime un toque personal a todo lo que expresa.

Fernando Musumeci: Dueño de una claridad poco común, combina una gran capacidad descriptiva con lenguaje llano. A veces se experimentan sensaciones pero resulta complicado traducirlas. A Fernando no le cuesta encontrar las palabras.

Francisco Rivero Segura: Otro curioso. Bien. Admiro su actitud y sus ganas. El tipo ES FELIZ. Si se tiene que inventar una ocasión especial para probar un vino lo logra en minutos. Gran capacidad de improvisación y experimentación culinaria. Más de una vez he intentado seguir sus pasos. Un blend de Gualtallary y Cafayate… Que loco, no? Pero suena bien.

Cuervo: Perdón por el atrevimiento. No puse su nombre. Es que el Cuervo es eso. El Cuervo. Hombre del barrio de Balvanera. Quijote. Frontal. Directo. Sin pelos en la lengua. Imagino que eso le debe haber traído algún problema. Es el paladín de la RPC.

En fin, coincidimos en muchas cosas. En otras no tanto. Y eso es lo bueno al fin y al cabo. Diversidad de terruños, diversidad de estilos, diversidad de opiniones y/o criterios. Bienvenida sea. Gracias a los cuatro!

Gracias a vos Pablo

Lomitos, Amigos y Merlot

2013-02-26T12:55:00.004-03:00

Desde hace más de un año andábamos con ganas de organizar una degustación de Merlot, una cepa que nos gusta mucho, pero que ha caído en la preferencia del publico general a partir del éxito de la película Entrecopas (Sideways - 2004) cuyo protagonista era un fundamentalista AntiMerlot. La cata se fue posponiendo porque siempre surgía alguna opción más atractiva (Otros Blancos, Sauvignon Blanc, Tardíos, etc) y los Merlot siempre quedaban relegados.

El viernes pasado aprovechamos que nos juntábamos por primera vez tras las vacaciones y descorchamos 9 etiquetas diferentes de Merlot y algunos colados para acompañar unos lomitos en una larga noche en el patio. (o fue al revés?)

Entrada
B Crux Sauvignon Blanc 2012 - Precio Actual $120 (U$D24)
Bastante verde en la nariz con algunas notas de durazno y frutas cítricas, en la boca esta muy bien balanceado con una justa acidez y largo interesante.

"Pajarito" Blend 2011 - Aun sin precio
El vino que elabora con su familia Sergio Casé, enólogo de Trapiche. Una cofermentación de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y 3% de Viognier. Es un vino distinto, con mucha fruta en la nariz, matizada con aromas florales, en la boca es fluido, con buena acidez. Un vino sencillo y complejo a la vez que siempre invita a una copa más.

Los Merlot
Cuvelier de los Andes Merlot 2010 - Precio Actual $100 (U$D20)
Arranco difícil con algo (bastante) de Brett, pero después de unos minutos de aireación empezó a entregar los mejor de sí. Aromas a fruta roja madura, con notas de cuero y algo de tierra mojada, en la boca es contundente y estructurado, con taninos aún bastante presentes, creo que aún no llego a su punto óptimo.

Altosur Merlot 2012 (Muestra de Tanque) - Precio Actual $53 (U$D10,50)
Una muestra de tanque que trajo Natalia de su reciente viaje a Mendoza que nos sorprendió a todos. Un Merlot muy frutado y mineral, muy redondo y amable en la boca y con un largo más que correcto para su rango. Una de las sorpresas de la noche.

A D'Arche Rouge Appellation Graves 2009 - Precio en Origen $50 (U$D10)
Un raro 100% Merlot Francés, de una bodega que se dedica mayormente a elaborar vinos dulces (Sauternes). Un tinto sencillo y directo, aromas a frutas rojas (frutilla), bien seco, con muy buena acidez y cuerpo medio.

Francis Ford Coppola Diamond Collection Merlot 2008 - Precio en Origen $95 (U$D19)
Un clásico vino americano donde la madera esta muy por encima de la fruta, en primer plano notas a vainilla, chocolate y coco. Fácil de tomar? Si, pero no es el estilo de que a mi me gusta, demasiado "saborizado".

Angélica Zapata Merlot 2006 - Precio Actual $184 (U$D37)
Lamentablemente fue una botella defectuosa.

Primus Merlot 2005 - Precio Actual $360 (U$D72)
Un Merlot muy concentrado, con aromas a fruta muy madura, licoroso y con buen aporte de la madera. Lo note algo alcohólico. Si bien lo reconozco como un gran vino, resulta difícil, tomar más de una copa, se hace pesado. Prefiero otro estilo de vino.

Joffré e hijas Gran Merlot 2004 - Precio Actual $95 (U$D19)
Otro que necesito aireación, pero una vez oxigenado fue para mi uno de los mejores de la noche. Con ya algunas notas de evolución combino notas de frutas rojas y negreas en mermelada con algo de chocolate. En la boca resulto sedoso, con buena acidez, taninos redondos y un largo muy interesante.

Sophenia Merlot 2004 - Precio Actual $90 (U$D18)
El mejor de la noche. Increíblemente vivaz para ser un 2004. Gran nariz que integraba frutas rojas, algo licoroso, chocolate y un fondo vegetal. En la boca es contundente, con taninos aún presentes y repitiendo el fondo ligeramente vegetal. Un Merlot con mucha personalidad.

Marcus Gran Reserva Merlot 2002 - Precio Actual $160 (U$D32)
Otro gran vino, pero ya en la cuesta descendente. Con aromas a cerezas y frambuesas, con algo de dulce de ciruelas y chocolate. En la boca estaba muy amable, con sus taninos ya muy domados por el tiempo. Un gran vino que me hubiera gustado descorchar hace 2 años.

Los Colados
Luca Malbec 2007 - Precio Actual $285 (U$D57)
Cerramos con un Gran Malbec y una preciosa bondiola, que sirvieron para resaltar diferencias. Rojo bien oscuro y profundo, con aromas a cerezas, higos, especias y chocolate, en la boca resulto denso, elegante, repitiendo las notas de la nariz y agregando un dejo a café y anís en el fondo de boca. Quedo 1/3 de botella que al día siguiente estaba aun mejor !!!

Conclusión:
Si bien el nivel general de los Merlot fue muy bueno y seguramente recompraría la gran mayoría de las etiquetas probadas, no encontré uno que me emocione o deslumbre. Recuerdo grandes botellas de Angélica Zapata 2006 y una de Primus 2004, pero en la noche del viernes lo mejor fue reencontrarse con grandes amigos y disfrutar de la charla, siendo el vino un complemento y no la estrella de la noche. Será este el lugar del Merlot?

La Yapa:
Si les interesan los Merlot como a mi, les recomiendo seguir la sección Merloteando del blog de Fabián Mitidieri, donde publica los Merlot que va probando (que no son pocos).

"¡Qué extraña máquina es el hombre!

Usted le mete pan, vino, pescado y rábanos,

y salen suspiros, risas y sueños."
Nikos Kazantzakis
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24 Trophy en Argentina Wine Awards 2013

2013-02-23T15:21:00.003-03:00

Ayer se dieron a conocer los premios del Argentina Wine Awards 2013, copio este post del blog del programa Conexión Agro de Pablo Pérez Delgado y Marcelo Bustos Herrera con los resultados. ¡Felicitaciones a los Ganadores!

El certamen Argentina Wine Awards 2013 es organizado por Wines of Argentina y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR). El jurado, que representa a la "nueva generación", seleccionó los mejores vinos argentinos.

Tras la degustación realizada por los 12 jueces internacionales y los 6 nacionales que cataron 710 muestras, de 182 bodegas, se anunciaron los Trophies de las 20 categorías divididas cada una, a su vez, en 5 rangos de precios.

A la ceremonia de premiación asistieron más de 250 personas entre bodegueros, enólogos, autoridades, directivos de organizaciones de la industria vitivinícola, integrantes del jurado y periodistas. En total se entregaron 24 Trophies, 49 medallas de oro, 242 medallas de plata y 314 de bronce.

En la categoría "Malbec" los Trophies fueron para:

Trivento Reserve Malbec 2012 - Bodega Trivento y Viñedos S.A
Vida Y Alma Malbec 2011 - Vid y Vinos S.A.
Don Miguel Gascon Reserva Malbec 2011 - Bodegas Escorihuela Gascon
Bramare Appellation Valle de Uco Malbec 2010 - Viña Cobos S.A.
Malbec Single Vineyard Las Compuertas 2010 - Bodega Terrazas de Los Andes.

En tanto que en la categoría vinos espumantes el premio Trophy fue para:

Vina Mayor - Brut 2012 de la Bodega RPB S.A.

Lista completa de los 24 Trophies

En la última jornada del AWA se realizó un interesante seminario donde los jurados internacionales presentaron a la audiencia los vinos y estilos más exitosos de cada una de las regiones que representaban. Estos encuentros que año a año se realizan en el marco de los premios, favorecen el intercambio de visiones acerca del mundo vitivinícola. En esta oportunidad, la temática se centró en las preferencias de la denominada "nueva generación": qué consume la nueva generación, innovaciones, oportunidades en los mercados clave y últimas tendencias.

Tempus Pleno 2006

2013-02-21T16:04:00.000-03:00

Tras 2 intentos fallidos de actualización del blog, ambos interrumpidos por sendos y como siempre oportunos cortes de luz de los amigos de Edesur, aquí estoy aprovechando el feriado para ponerme al día, como en la canción de Whitesnake: Here I go again!

Me costo encontrar un vino que llame mi atención como para postearlo despues de haber estado en Mendoza. Creo que el recuerdo de los mágicos momentos vividos en enero esta aun demasiado fresco en mi memoria y no hay vuelta todos los vinos saben mejor y se disfrutan mas en ese lugar único en el mundo.

Pero hoy para acompañar unos Fucile con estofado de pollo decidí descorchar una botella de Tempus Pleno 2006 que venía guardando y mimando desde hace un par de años. Tempus Alba es una bodega familiar moderna ubicada en Coquimbito, Maipu, donde la familia Biondolillo trabaja mucho en la trazabilidad de sus vides mediante el estudio genético de los diferentes clones y en la búsqueda de los mejores suelos para cada variedad.

Este Pleno 2006 es un blend de diferentes zonas, que combina un 50% de Malbec de Coquimbito con un 50% de Cabernet Sauvignon de Anchoris, a la vista se nota rojo oscuro pero sin abusar con algún reflejo rubí hacia el borde de la copa, señal de su evolución.

En nariz resultó un poco remolón por lo que utilice para las primeras copas un aireador del tipo Vinturi que resultó muy efectivo liberando aromas a frutas rojas en mermelada, dulce de membrillo, algo de chocolate y especias (clavo, pimienta, pimentón y hasta nuez moscada). En boca resulto bien redondo, complejo, jugoso y largo, repitiendo las notas frutadas y especiadas muy delicadas en el retrogusto.

Un vino para tomar con tiempo, dejarlo desplegar todas sus capas y disfrutar a PLENO.

RPC: Muy buena

Recompra: SI. Traten de buscar alguna botella de este 2006 que esta en su momento justo, si no compren el 2007 y guárdenlo unos meses.

Ficha del Vino:

Enólogo: José Luis Biondolillo

Viñedos: Maipú (Malbec) y Anchoris (CS), Mendoza

Varietal: 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon

Alcohol: 14,0 %

Crianza: 17 meses en barricas de primer uso (90% roble francés y 10% americano)

Precio Sugerido: $150 (U$D30)

"El sol a cuyo alrededor giran tantos planetas no se olvida de madurar un racimo de uvas, y sin embargo, se mueve"
Galileo

Viajar por Mendoza: Casa Margot

2013-02-04T17:08:00.001-03:00

En nuestra reciente visita a Mendoza, tuvimos el inmenso privilegio de poder alojarnos 2 noches en Casa Margot.

Situada en la profundas entrañas de Chacras de Coria, Casa Margot es un hotel boutique con servicio de 5 cinco estrellas. Sus únicas dos suites, Grisel y Celedonio, permiten una atención verdaderamente personalizada.

El concepto de "hotel boutique" surge en los años 80. Estos se caracterizan por una localización urbana, su diseño, a menudo, temático y un servicio personalizado.

La casa fue construida por Eliana Molinelli, conocida escultora mendocina, con materiales recuperados. La puerta principal, por ejemplo, tiene más de 100 años y fue traída desde un convento en Tucumán para la construcción. De este modo, abundan los detalles de herrería y amoblamiento, manteniendo siempre un estilo inclinado a lo vintage y relacionándose a su vez con el tango. Simplemente sentarse unos minutos en la sala de estar de Casa Margot, escuchando el tango que siempre está al compás y mirando hacia el bellísimo patio te hace un poco más feliz minuto a minuto.

El nombre Margot hace alusión al tango de Celedonio Flores, musicalizado por Carlos Gardel, que habla por primera vez del champagne. Teniendo en cuenta esto y poniendo énfasis en la excelente atención, al llegar los huéspedes, se les ofrece una deliciosa copa de champagne de bienvenida.

Esta ubicado a 18 km. de la Ciudad de Mendoza y 19 km. del Aeropuerto El Plumerillo, a menos de 500 metros de la Plaza de Chacras de Coria y muy cerca de algunos de los más prestigiados restaurants de la provincia: Dantesco Restó (200 m.) y Nadia OF (50 m.).

El desayuno a la carta es algo que difícilmente podré olvidar, al igual que la extensa variedad de frutas mendocinas (en mi opinión, las mejores frutas del mundo) que sirven con él. Junto con cereales, fiambres, salmón, tostadas, productos de panadería y hasta incluso huevos revueltos, era complicado tener hambre antes de las 3 de la tarde.

Nosotros tuvimos el privilegio de compartir además una degustación de la línea Maula (pronto saldrá un post de su increíble Pinot Noir) y la línea de espumantes con Romina Carparelli, enóloga de Bodega Margot. Nuestra extensa charla sobre los vinos de la bodega, los enólogos y también temas un poco más mundanos, convirtieron esa experiencia en algo que jamás vamos a olvidar.

En resumen, nuestra experiencia en Casa Margot fue perfecta. Hubo un detalle que a mí me confirmó lo magnífico que era el servicio para con los huéspedes: cada vez que uno llegaba al hotel de las cálidas y secas calles mendocinas, alguien de Casa Margot se acercaba para ofrecer agua fresca a los recién llegados. Un detalle menor, sin dudas, pero que marca la diferencia.

Ganadora de numerosos premios, como el Premio al Mejor Alojamiento 2009 y 2010 en Best of Wine Tourism y el Certificado de Excelencia 2012 en TripAdvisor, Casa Margot logra con su desayuno a la carta y atención personalizada, profesional y bilingüe ser uno de los hoteles más recomendados de la ruta del vino. Y yo, personalmente, lo recomiendo en un 12.000%.

Para más información:
Casa Margot
Italia 6016, Chacras de Coria, Mendoza, Argentina
+54 261 4961877
reservas@casamargot.com.ar
www.casamargot.com.ar

Viajar por Mendoza: 5 visitas imperdibles

2013-01-29T16:23:00.005-03:00

Fueron 16 días, que resultaron muy escasos, plagados de asados, vinos, paisajes y sobre todo buena gente, en los que disfrutamos con mi familia de la hermosa provincia de Mendoza.

De todos y cada uno de los lugares visitados tengo mucho para destacar y elogiar, pero resumiendo puedo concluir que se come MUY BIEN en Mendoza, de los mariscos del ILO en Tupungato a los fiambres de la Posada del Jamón, pasando por los lomos del YA-CÉ de Tunuyan o el conejo de Casa de Campo en Maipú, pero de todos estos 5 son los que para mi, no deberían pasar por alto si deciden visitar la tierra del Sol y el buen vino.

"Algún día, todo esto será tuyo, Simba" - Foto Panorámica de Mile desde la terraza de Monteviejo

Obviamente estas 5 opciones son accesibles para cualquier mortal con solo levantar el teléfono o mandar un mail y hacer la reserva, no es necesario formar parte del mundo del vino, incluso podrían no beber vino en la mayoría de ellas, aunque no es lo que les recomiendo.

Picnic en los viñedos de Bodega Lagarde

Mile encontró de casualidad esta nueva propuesta en el Facebook de Bodega Lagarde e inmediatamente me pidió que coordinara para poder ir. Una opción distinta de visita/almuerzo en bodega, mucho mas informal, mucho mas divertida sobre todo si hay chicos incluidos. Tras la recorrida por la bodega nos encontramos bajo un frondoso árbol, con nuestras cajas de picnic, que incluían TODO lo necesario para pasar un hermoso rato junto a los viñedos de Malbec donde crecen las uvas para el Primeras Viñas.
Mesclum de hojas verdes en un vaso de whisky con su vinagreta en un tubo de ensayo, seguido por dos increíbles empanadas de lomo braseado, un sandwich también de lomo braseado (hay opción vegetariana, pero se imaginaran que ninguno de nosotros la solicitó) y una marquise rellena para el postre. Todo acompañado de una botella de vino cada 2 personas, agua y gaseosas.
Realmente lo recomiendo como una visita distinta y felicito a la gente de Lagarde por salirse del molde y brindar esta opción que rompe con la rutina de los almuerzos en las bodegas.
Zona: Lujan de Cuyo

Costo: $150 por persona
Reservas: turismo@lagarde.com.ar - Tel. (0261) 498 0011

Almuerzo en Finca Decero

Finca Decero es para mi la bodega donde se elabora el mejor Petit Verdot de la Argentina, y por si esto no fuera suficiente la bodega mas linda del país. En una ubicación inmejorable, a los pies del Cordón del Plata y con ese estilo colonial con el que sueño tener algun día una casa, es tan perfecta e impecable que parece la escenografía de una película.
Además de recorrer la bodega, pueden almorzar disfrutando de la vista y el entorno, con un excelente Menú de 3 pasos diseñado por Matías Podestá acompañado por los 3 varietales que elabora Decero: Syrah, Malbec y Cabernet Sauvignon.
Si pueden soliciten una degustación o compren una botella del Decero Petit Verdot Remolinos Vineyard 2009 o 2010, y después me cuentan.
Zona: Agrelo
Costo: $220 por persona incluyendo bebidas
Reservas: decero@decero.com - Tel. (0261) 524 4747 / 48

Carinae Viñedos y Bodega

Carinae Viñedos y Bodega no es una bodega mas, es la oportunidad de conocer a Brigitte y Philippe Subra, una experta en recursos humanos y un ingeniero eléctrico que decidieron dejar todo atrás y mudarse de Francia a Cruz de Piedra, reciclar una vieja bodega y elaborar sus propios vinos, el sueño del pibe (al menos el mio).

La gran diferencia con las demás bodegas es que aquí son ellos mismos quienes atienden a las visitas y redefinen el concepto de cordialidad y hospitalidad, uno se siente como si los conociera de toda la vida y fuera incluso parte de su familia.

La elaboración de los vinos esta a cargo de EnoRolland y se destacan el muy fresco y vivaz Torrontés que traen de Salta, los Malbec (en especial el Finca Denesa y el Gran Reserva y los Syrah (Reserva y Gran Reserva) que se pueden degustar en diferentes combinaciones acompañando una rica picada de salame casero, queso de cabra y aceite de oliva que elaboran de sus propios olivos.

Háganse un lugar para probar el Passito de los Andes, vino dulce con uvas pasificadas que va genial con el queso de cabra. Es muy importante destacar que están abiertos los domingos, cosa que no es muy habitual en Mendoza.

Zona: Cruz de Piedra, Maipú

Costo: Desde $ 40 por persona según los vinos que se degusten

Reservas: carinae@carinaevinos.com - Tel. (0261) 499 0470 - 524 1629 / 30

Cena en Siete Cocinas

Mi restaurant favorito de Mendoza, donde Pablo del Río nos sorprende dividiendo la cocina Argentina en siete regiones gastronómicas: NOA, Litoral, Cuyo, Pampa, Metropolitana, Patagonia Andina y Mar Argentino, a partir de las cuales juega combinando ingredientes (o no) pero siempre respetando las tradiciones y métodos de cocción originales de cada una, desde la panera (alucinante) hasta los postres cada región esta representada en al menos un plato.
Me enamoré del concepto apenas probé el primer bocado y sentía la obligación de llevar a mi familia para que disfrutaran de esos cambios de texturas, temperaturas y sabores, pero sin alejarse de los platos tradicionales. Impresionantes las Mollejas al horno en barro en miel de caña, los Canelones de conejo sobre sopa de puerros (Franco comió Puerros!!!), los ravioles de Queso de Cabra con almendras y cuaresmillos, los clásicos ravioles de la Abuela Esther y el Chivo confitado con tomates quemados. De los postres fue muy difícil alejarse de la Apología de Chocolate, una fiesta de texturas y obviamente chocolate.Zona: Ciudad de Mendoza

Costo: Aproximadamente $180 por persona. Hay descorche
Reservas: restaurante@sietecocinas.com.ar - Tel. (0261) 423 8823

Pan y Oliva en Familia Zuccardi

Familia Zuccardi es quizás la bodega que mejor entendió como encarar el turismo enológico, desde hace años La Casa del Visitante es premiada una y otra vez como el mejor Restaurante en Bodega. Este año crearon un nuevo concepto: el Turismo Olivícola.
Ubicado frente al molino de extracción y rodeado de olivos de distintas variedades esta Pan y Oliva, un lugar mas informal, mas descontracturado donde el rey absoluto es el aceite de oliva, que esta presente en todos los platos (Incluso los postres). Ricas tapas de entrada, pastas y frescas ensaladas de productos orgánicos como principales, todo preparado en el momento y acompañados con los vinos de la bodega a precio de vinoteca, en nuestro caso un Q Chardonnay 2010.
Ademas de los productos y merchandising, venden panes, conservas y salsas preparadas en el lugar. Mención especial merecen las clases de cocina para niños, en la misma cocina del restaurant, donde los chicos aprenden a preparar diversos platos con sus propias manos. Cada niño se lleva de regalo un delantal de cocina y lo que cocino (panes, pizzas y galletas). La sonrisa de Franco en la foto lo dice TODO.

Zona: San Martín
Costo: Aproximadamente $160 incluyendo bebidas
Reservas: reservas@familiazuccardi.com - Tel. (0261) 441 0000

"Pasar por la puerta de una bodega me reconcilia con la idea de Cielo."

Iván Noble

Feliz Navidad y Año Nuevo !!!

2012-12-21T16:07:00.002-03:00

Franco, Remy y Papá Noel Emile ya armaron el arbolito!

¡ Felices Fiestas !

Celebremos en paz, junto a nuestros seres queridos y brindemos con el vino que mas nos gusta por un mejor 2013

Mi 2012 en 12 vinos

2012-12-19T18:20:00.001-03:00

Se termina el 2012, un año que no fue sencillo pero si muy productivo. Muchos me han dicho que no debería hacer este blog tan "Personal", pero a mi me gusta que así sea, así que voy a resumir MI Año con los 12 vinos que mas me marcaron mes por mes.

Hay muchos mas vinos que merecerían estar, algunos aparecen mezclados en la foto, pero a la hora del resumen por distintas razones este es Mi 2012 en 12 vinos:

Enero: Gloria Ferrer Pinot Noir Carneros 2008 - Estados Unidos
Arranqué el 2012 de vacaciones en Estados Unidos, disfrutando con la familia de las playas y la superabundancia de productos de todo el mundo. Aproveché para probar una innumerable cantidad de vinos, quesos y cervezas de distintos orígenes pero prefiero destacar una etiqueta de California, el Gloria Ferrer Pinot Noir Carneros 2008, con muy poca presencia de madera, bien sedoso, con aromas a frutas negras, especias y algo terroso.

Febrero: Luca Chardonnay 2009
Siempre es difícil aclimatarse a Buenos Aires después de estar de vacaciones en el exterior y mas aun si es en con el calor de Febrero, pero por suerte nos había quedado pendiente de 2011 una degustación de Chardonnay a ciegas con Martín y Noelia de Ozono Drinks: #Chardofest. Ahí entre otras 9 etiquetas conocí este Luca Chardonnay 2009 y fue amor al primer sorbo. Complejo, fresco, largo, elegante, con la densidad justa, un "Chardo" impresionante.

Marzo: Clímax Malbec 2008
Marzo fue un mes de muchas reuniones, aniversario, cumpleaños de Franco y Julieta y varias catas. Arrancamos con "Otros Blancos" también en Ozono Drinks, con 12 blancos de cepas no tradicionales de Argentina y el mundo. También participé en la Reunión Mensual de El Vino del Mes, pero fue en la primer Cena Guerrillera del año, donde Lio Kleiman nos deleita con sus platos, donde sobresalió este tremendo Clímax Malbec 2008, un verdadero Malbec de Alta Gama que lo tiene TODO.

Abril: Tres14 2010 Malbec de Garage
El mes arranco complicado, el 4 de abril un tornado pasó por Mataderos destrozando todo en su camino, por suerte en casa solo se rompieron un par de vidrios. Festejamos el cumpleaños de Mile y el 21 nos juntamos con la Manada Guerrillera en Open Door para cumplir con uno de nuestros sueños/delirios: La #Chanchatatuada, ahí probamos por primera vez la cosecha 2010 del Tres14 Malbec de Garage de Daniel Pi, un vino distinto, sin vueltas, que puede parecer sencillo pero no lo es.

Mayo: DV Catena Cabernet-Cabernet 2004
A diferencia de los anteriores este fue un mes de pocas reuniones y mucho trabajo. En medio de los preparativos para el Desafío Federal en otra Cena Guerrillera justificada por el cumpleaños de Emiliano, tuve el privilegio de poder probar este DV Catena Cabernet-Cabernet 2004, un vino evolucionado, algo licoroso, con notas a eucalipto, una gran botella.

Junio: Torre Muga 2005 - Rioja - España
Fue el mes del Desafío Federal con mucho trabajo y tiempo involucrado en ello, pero con la satisfacción de la tarea cumplida posteriormente. Por otro lado el fin de la pesadilla con la vuelta de River a primera y el nacimiento de un proyecto de Martín Berman y Marcelo Figueredo llamado Cata de Perfiles, donde entre mas de 18 etiquetas me deslumbró el Torre Muga 2005, un vino de Rioja complejo, completo, muy serio, que se metió de prepo en mi TOP10 de importados.

Julio: Félix Malbec 2009
Llegó el frío y con el uno tiende a salir menos, quedarse mas en casa. Lasagna, estofados y guisos con buenos vinos, son ideales para este momento, pero en una de esas esporádicas salidas, en este caso una cata en lo de Fernando Musumeci (MrWines) conocí al Félix Malbec 2009, una etiqueta que me enamoro por esa "Elegancia a la Salteña" que nunca había encontrado en un vino del norte.

Agosto: Altos Las Hormigas Single Vineyard Vistaflores - Malbec 2007
#MendoAout (Agosto en Mendoza) un viaje de 2 días en el que visitamos 5 bodegas, participamos en un programa de In Vino Veritas, asistimos al Premium Tasting y terminamos cocinando para los Hacete Otro en Bodega Casarena. En esos 2 días probamos una infinidad de vinos, entre los que estaban el Cabernet de Ángeles 2009, Trapiche Medalla Chardonnay 1983 (si, leyeron bien 1983) y hasta un Vieux Telegraphe 2007 de Chateauneuf du Pape. Pero hubo un fuera de serie, de esos vinos que te dejan sin palabras, quizás uno de los mejores malbec que pude probar en mi vida: Altos Las Hormigas Single Vineyard Vistaflores - Malbec 2007.

Septiembre: Gran Enemigo 2008
El mes de mis 40. Arrancamos con una cata de vinos Sudafricanos (Gentileza de Juan Mayou), una cata de Bonardas a ciegas con MrWines y una Cena Guerrillera con los 3 mejores vinos del Desafío Federal, donde la gran estrella volvió a ser el Gran Enemigo 2008 de Alejandro Vigil, un vino para disfrutar, no hablar, entregarte a sus aromas y dejarte llevar. Cerramos el mes y los 39 con tremenda fiesta con disfraz de Darth Vader incluido.

Octubre: Colomé Autentico 2011
Podría titularlo el mes de Salta. Arranqué con el LPVSalta recorriendo los Valles Calchaquíes y lo cerré con la #SBFest donde un vino Salteño, el RD Sauvignon Blanc 2012, fue la gran revelación. Del recorrido por Salta podría elegir varios vinos increíbles que disfrutamos, pero me quedo con el Colomé Auténtico 2011, que tuvimos el privilegio de probar antes de su salida al mercado y que rescata todo aquello que aprendimos en el viaje, el respeto a ese terruño tan distinto y cambiante, tan difícil como hermoso.

Noviembre: DV Catena Nicasia 2007 (Rita Hayworth)

Un mes que fue de menor a mayor. Tras una buena edición de Vinos de Lujo, caí con una Laringitis que me tuvo 1 semana en cama y con antibióticos. Cuando volví a la vida me encontré con Buenos Aires vestida de lila con todos los jacarandás florecidos, me recuperé a tiempo para la presentación de Descorchados 2013 y cerré el mes con una Pata de Cordero en el patio de Gonza y Margaricta donde gracias a mi amiga Nati Beneitez fuimos seducidos por el DV Catena Nicasia 2007 que con sus aromas y curvas dejo bien claro que es un vino irresistible.

Diciembre: Luigi Bosca Boheme

Así llegamos a fin de año, como siempre diciembre es una sucesión de festejos y reuniones: Comunión de Franco, Fin de Año con Mr Wines, Fin de Año con los FLT, Fin de año con Vinosaurio y el tan esperado #15D, la reunión de fin de año con la Manada Guerrillera, ese grupo tan especial que hemos formado, en el que con la excusa de disfrutar un vino o un plato, nos juntamos, reímos y a veces lloramos, pero por sobre todas las cosas COMPARTIMOS. Un grupo del que estoy muy orgulloso y feliz de formar parte y con el cual disfrute este Luigi Bosca Boheme, para mi el mejor espumoso de Argentina, en un momento único e irrepetible.

Finalmente, mi Vino del Año 2012 es:

Félix Malbec 2009
La clásica potencia Salteña combinada con la elegancia que le aportó Marcelo Pelleriti sin dañar el bolsillo. Todavía disfruto esa copa tomada en las galerías de la bodega junto a mis amigos viendo el atardecer Cafayateño. Es el vino que elegí para regalarle este fin de año a mis mejores clientes y uno de los que mas recomendé en este GRAN 2012.
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Mis 5 Vinos - Edición triple de Navidad

2012-12-10T08:40:00.000-03:00

10 de Diciembre, casi sin darnos cuenta se nos fue el 2012 y en tan solo 2 semanas estaremos alrededor del arbolito, como todos los años dedicándonos a comer y beber como si se acabara el mundo, este año quizás un poco mas no sea cosa que los Mayas tengan razón.

Por eso no serán "Mis 5 Vinos", si no "Mis 5 combinaciones de blanco, tinto y espumoso", para distintos tipos de reuniones, con una condición: no pasar los $120 por etiqueta. Además se me ocurrió que podía resultar interesante que cada opción venga con una sugerencia de menú de 3 pasos elaborado por mi amigo Lionel Kleiman de La Guerrilla Culinaria.

Opción multitudinaria, hacer mucho con poco
Para Navidad sos de los que se junta en reuniones multitudinarias, donde viene hasta el primo del tío, del hermano de tu cuñado y tenes miedo (con razón) de descorchar tus mejores vinos y verlos mezclados con Coca Cola o Soda en el mejor de los casos. En vos esta inspirado este menú que te permitirá hacer rendir el presupuesto, despreocuparte por el destino de las botellas y disfrutar mucho de cada peso invertido.

Territorio Torrontés 2012 ($28): Un Torrontés fresco y ágil, con buena estructura y aromas bien típicos de la variedad, que hará las delicias de tu familia.
Casarena 505 Esencia Blend 2011 ($49): Probablemente tengas que discutir con algún tío por su tapa a rosca, pero sin dudas una vez que lo prueben habrás matado 2 pájaros de un tiro, entenderan el por qué de la tapa a rosca y disfrutaran de un Blend complejo por muy pocos pesos.
María Codorniu Sur Extra Brut ($60): Este método Charmat para mi es un clásico en cada fiesta o reunión multitudinaria, sencillo, directo, con buena burbuja y un leve dulzor que se adapta a todos los paladares.

Entrada: Verduras de estación como ser zapallitos, ajíes, cebollas varias y berenjenas blancas. Todo en fetas y grillado con oliva y ajo picado. Lo reservás y dejás que se seque. Mientras te hacés un paté de hígado de pollo con crema, manteca y una buena mixeada para que salga bien suave. Pancitos negros tostaditos. Nada de perder tiempo en decoraciones, servite como venga y disfrutá de la charla.

Plato Principal: Pavita envuelta en manteca y panceta, manteca en el corazón y mucha sal gruesa. Papel aluminio y horno dos a tres horas. Apenas esté lista la sacás para filetear y pasar por los jugos que salieron y están en el fondo de la fuente. Acompañas con un milhojas de papa con crema, queso parmesano, y gratinado en el horno. También le podés poner unas zanahorias glaseadas en caldo de verduras, miel y azúcar negra. Combinación no tan Nac pero si muy Pop.
Postre: Arroz con leche, me quiero casar, con una señorita de San Nicolás. Arroz con leche de coco, canela y un toque de ralladura de lima. Va muy bien. Encima le podés poner unas rodajas de banana fritas (Lo dice Lio, yo paso de las bananas).

Opción Innovadora, el "distinto"
Lo tuyo no son los platos clásicos, estas lejos del Vitel Toné, la pavita y el lechoncito, te gusta siempre sorprender a tu familia y amigos, tanto con los platos como con los vinos, entonces este es el menú ideal para vos.

RD Sauvignon Blanc 2012 ($79): Una de las sorpresas de 2012, un partida muy limitada de Sauvignon Blanc que elaboran los Dávalos en Molinos, Salta. De nariz muy intensa, entre cítrica y tropical, y con una boca arrasadora, tremendamente mineral y con una gran acidez. Vale la pena buscarlo
Zorzal Terroir Único Pinot Noir 2012 ($60): Si quieren explicar "Mineralidad" en un tinto, no creo que exista mejor opción. Un jugo de Pinot Noir, lleno de fruta y PIEDRAS !!! Compren mas de una botella porque se va muy rápido.
Alma 4 Viognier Sin Degollar ($110): No podremos hacer el clásico descorche (viene con tapa corona) y marcar el techo de un corchazo, pero con la turbidez y complejidad que tendremos en la copa veremos claramente compensado a nuestro niño interior.

Entrada: Agarrás tomates secos, los dejás un día hidratándose en un Sauvignon Blanc (por elegir un vino) y una vez listos los procesás en el mixer junto con aceite de oliva. Tenés que lograr una pastita densa, con intensidad de sabores y el aroma al vino blanco. Mientras tanto te tostás rodajas de una baguette a la que vas a pasarle ajo crudo por el lado superior, untarle la crema de tomates secos y colocar una hojita de albahaca fresca encima, una gota (sí, sólo una gota) de aceto balsámico y otra de aceite de oliva, apenitas de sal (si es de mar, mejor). Te podés comer mil quinientas brusquetitas, tenelo en cuenta.
Plato Principal: Te va a tomar tiempo, pero no más del que invertís leyendo este blog. Comprás salmón para sushi, fresquito y sin nada de aroma. Picás remolacha hasta hacerla puré. Colocás sal gruesa en una fuente, remolacha y eneldo fresco, el salmón, cubrís con más eneldo y remolacha y sal gruesa. En heladera, cubierto con film, durante 12 a 24 horas, bien frío. Después vas a grillar hasta que quede dorado por fuera pero crudo por dentro, para eso una fuente bien fuerte. Hacelo en aceite de girasol o maíz, para que no tenga sabor penetrante. Acompañás con unos papines andinos blanqueados en agua hirviendo y posteriormente cocidos partidos al medio en manteca, apenas doran los cubrís con un poquito de queso roquefort, crema y ciboulette. Hongos del vino, hongos del queso, sabores delicados.
Postre: 2 huevos y 2 yemas, batidora con bol metálico, 2 cucharadas de azúcar, batir mientras hacés un caramelo bola blanda (antes de que se forme el caramelo) que vas a verter mientras estás batiendo. Se te hace una espuma hermosa, estúpida y sensual espuma que vas a mezclar con pulpa de maracuyá (fresca) y ralladura de jengibre. Esto va a ir al lado de un puré de durazno que previamente mezclaste con caramelo, llevaste al freezer y fuiste molestando para que no se cristalice. Podés agregarle un toque de ron a la mezcla para darle intensidad. El postre es fresco, como para recibir a los Mayas en bikini.

Opción comprador, de suegras
Tenes que ganar algunos puntos con ella y que mejor que invitarla para Nochebuena y sorprenderla con un menú elaborado por vos mismo y vinos inspirados en sus gustos?

Aguijón de Abeja Chardonnay-Semillón 2011 ($59): Este blend blanco de Durigutti, combina los aromas melosos del Semillón con la estructura del Chardonnay, un vino fresco, con buena acidez, ideal para una noche de calor en el patio.
Colonia las Liebres Bonarda 2011 ($63): Podemos decir que ya es un clásico? Pero seguro que tu suegra no lo conoce y le va a gustar el nombre y la etiqueta, cuando lo pruebe, con ese ataque dulce y su suavidad quedará enamorada de "el del conejito".
Deseado Brut de Torrontés ($ 65): Y para cerrar un espumoso dulce, 100% torrontés de la Patagonia, con buena acidez y cuerpo, quizás no sea el favorito de tu suegro, servile un whisky y dedicale toda la atención a tu suegra. Nunca falla.

Entrada: Langostinos que vas a pelar dejándole la colita y vas a saltear apenitas en una fuente con aceite de girasol y ajo picado. Si el ajo se quema no pasa nada porque sólo va a darle sabor por fuera. No lo sirvas con el ajo. Hacete una masa dura (100 gr. de harina y 50 gr. de manteca, entre una y dos yemas de huevo, según como notes la masa, tiene que ser un poco seca), la cocinás estirada al horno, la cortás en cuadraditos y arriba le ponés el langostino con un poquito de salsa golf mezclada con crema. Se va a acordar de lo que comía en Mar del Plata, pero va a verlo más gourmet. Te va a querer más que tu mujer.
Plato Principal: Acá te hago laburar. Conejo, lo cocinás al horno en una fuente cubierta por aceite de oliva, caldo de verdura o carne. Lo pincelás con salsa de soja y miel, poquito, para laquearlo. Se cocina y lo sacás, lo deshuesás todo y lo dejás sumergido en este líquido por un día, para que absorba sabor. Por otro lado picás zanahoria, ají rojo, ají verde y cebolla, muy bien picado en brunoise, cocinás en oliva y sal, reservás, colás el conejo y lo procesás en un mixer, mezclás con las verduras, rectificás sabor (sal y pimienta blanca), y rellenás unos raviolones hechos con masa casera. Pomodoro clásica, tomates perita pelados y sin semillas, bien maduros, cocidos durante 2 horas en una fuente con oliva, pimienta, romero fresco, sal y una hoja de laurel. Que haya un buen parmesano en la mesa. Pancitos. Las miradas de aceptación guardalas para los reclamos cuando quieras irte a la cancha todos los fines de semana...
Postre: A la suegra le hacés un tiramisù y se cae de culo. Porque la suegra casi seguro es una tana que extraña los buenos postres. Y un tiramisù tiene que ser bueno, y TANO. Para hacerlo bien pero rápido te comprás vainillas en la panadería, las mezclás con café fuerte (si es posible hecho con la Volturno), y lo dejás un día para que absorba bien. Por otro lado comprate un pote de mascarpone, uno de crema doble y hace un aparato a bomba con yemas batidas con azúcar y un caramelo. El caramelo va a cocinar un poco las yemas pero además le va a dar al batido una espuma que, aunque mezclada con el queso se reduzca, va a seguir siendo más aireado de lo que estamos acostumbrados a comerlo en Buenos Aires. A los tanos les gusta el sabor y la grasa, pero también quieren ser lo más afrancesados posibles para la gastronomía. El aire le da a la crema un toque especial. Por encima rocialo con chocolate rallado y una pizca de café instantáneo. No te olvides de ponerle un licorcito de café a las vainillas antes de emplatar el postre... Siempre sacalo bien frío, así tiene mejor forma.

Opción comprador bis, de suegros
En tu caso el que corta el bacalao es ÉL. Un tipo parco, muy clásico, que rara vez te presta atención y esta es tu noche para demostrarle (por enésima vez) que estas a la altura de su hija.

Saint Felicien Chardonnay Roble 2011 ($90): No hay como arrancar con un peso pesado, un clásico que el conozca y que le empiece a bajar la guardia. Esta nueva cosecha del SF Chardonnay es mucho mas fresca y fácil de beber que las anteriores, por las dudas comprate 2 botellas por si la picada se alarga.
Alta Vista Atemporal Blend 2009 ($95): Con este lo sorprendés, una botella distinta pero clásica con un blend POTENTE, arrasador, ideal para acompañar las carnes.
Ruca Malen Brut - Método Champenoise ($110): Con este te aseguras el knock out. Quizás lo conozca, quizás no, pero con sus finas burbujas sus aromas a bollería y levaduras y esa rica acidez, no podés perder!!!

Entrada: Al suegro le va a gustar, siempre una picadita. Porque el vermucito de las fiestas es indispensable, inclusive, impensado que esté presente en la mesa. Ya que vamos a tomar un vinito, nada mejor que cortar rodajas de pan (si se puede, de campo, con ese sabor a grasa porcina que enamora) para combinar con salame, mortadela en cubos, algo de crudo y aceitunas, negras, obviamente.
Plato Principal: ¿Te dice algo la palabra Asado? ... Buena parrilla, leños, cortes de carnes seleccionados y un vino que acompañe a un asado, ni magro ni perezoso, en su punto. Obligatorio el pan para mojar el juguito de la carne. Los elegidos: chorizo, morcilla, chinchulín, asado, vacío y, en lo posible, entraña. Es nuestro suegro, merece algo simple, con sabor, sin pretensiones, pero bien hecho. Prestale atención al fuego y al punto de la carne que le gusta.
Postre: Flan con crema. Porque el dulce de leche es muy empalagoso. Nada de ponerle caramelo al flan, quizás la diabetes lo haga sentir culpable, así que un flancito suave, con crema apenas endulzada, y meterle un lindo champucito para finalizar la tarde con una sonrisa, y saber que no solo nos entrega la mano de nuestra amada, sino que también nos prestará el auto para llevarlo a su casa...

Mi Opción
Estos son los vinos que yo tengo pensado disfrutar en Nochebuena. No se si serán los mejores que probé este año, pero sin dudas están entre los mas destacados.

Sophenia Viognier Reserva 2011 ($89): Desde el primer contacto que tuve con este Viognier estaba seguro que iba a comprar varias botellas. Causó sensación en mi casa y la verdad es que se entiende bien el por qué. Flores y miel en la nariz con una ligera untuosidad en la boca, un blanco muy seductor.
Félix Malbec 2010 ($98): Un malbec salteño, un poco mas delicado, mas elegante, con el ADN de Marcelo Pelleritti. Con mucha fruta en nariz (ciruelas y frutos rojos) bien acompañada por los aportes de la madera, fresco y estructurado. Me encanta!!!
Cruzat Reserve Rosé - Método Champenoise ($115): De muy delicado color salmón bien claro y traslúcido, su 90% de Pinot Noir se nos hace bien presente dándole gran estructura y acidez, bien acompañada por las notas a levaduras y unas burbujas muy finas y delicadas.

Entrada: Francisco te pone a pelar garbanzos. Sí. Pelar garbanzos. Porque el garbanzo sin piel, sumado a pasta de sésamo, un toque de oliva, un toque de sal y mixer te da un Hummus suave, delicado, cremoso. Por arriba le tirás aceite de oliva y pimentón ahumado. Pan y grisines. El placer con pocos ingredientes, pero nobles.
Plato principal: Para el Félix nada mejor que un solomillo braseado con salsa barbacoa. Es simple, envolvés el solomillo en aluminio junto con salsa barbacoa, pimienta, sal, ají molido y aceite de oliva. Lo ponés en una olla baja, paellera o fuente, al horno medio, 2 horitas, como mínimo. De vez en cuando lo abrís y le ponés barbacoa y salsa de soja, así que va cocinando en sus jugos. Cuando sale tenés que tener listas unas batatas cocidas en manteca y rociadas con sal entrefina... Sabores, poca cantidad de grasa, aromas nobles...
Postre: Un espumoso así tiene que ir de la mano de una regia tarta de manzanas con helado, porque esa sensación hongosa y fresca va de diez con una masa brisée (masa quebrada de manteca y harina que se trabaja en frío para que no se rompa) rellena con manzanas previamente cocidas en mantequita y azúcar negra, toque de canela, miel, y un buen helado, sea crema o choco blanco. Un poco francés, un poco americano, como definiría a Francisco, la delicadeza y la intensidad maridada en una sola persona.

“Aquellos que saben comer,
son diez años más jóvenes que aquellos que ignoran esta ciencia”

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Descorchados 2013 - Vinos premiados de Chile y Argentina

2012-12-05T16:21:00.003-03:00

El martes 27 de noviembre fui invitado por Patricio Tapia a participar de una degustación de los vinos premiados de la Guía Descorchados 2013, que estará disponible en Enero de 2013.

La cita fue a las 11.30 en Aldo's Restaurante, un clásico para este tipo de eventos, donde nos recibió Patricio y los enólogos que elaboraron los 8 vinos premiados fueron los encargados de presentar cada una de las etiquetas , contarnos los detalles de su elaboración y responder nuestras preguntas, un Disney World de la sommelierie como lo definió Agustina de Alba.

Los premiados:
Mejor Blanco de Chile: Cipreses Vineyard - Sauvignon Blanc 2011 de Casa Marín.

Tuve el privilegio de sentarme junto a Felipe Marín y hablamos mucho del Laurel y este Cipreses, que se presenta con con ruda y arvejas en nariz, mineral, dulce y amargo, bien fresco y muy largo. Un gran Sauvignon Blanc con mucha estructura y que puede mejorar aun mas con la guarda. En enero voy a por ellos !!!

Blanco Revelación de Chile: REVelado - Pinot Noir 2009 de Bodegas Re

REVelado, partió accidentalmente por una barrica olvidada por Bodegas Re (La bodega de vinos conceptuales de Morandé). Un Pinot Noir elaborado en blanco con aromas que recuerdan el jerez y la base de levaduras de los espumosos. En la boca sorprende con mucha fruta fresca, un dejo salado y una gran acidez. Una verdadera REVelación.

Tinto Revelación de Chile: Little Quino - Pinot Noir 2012 de William Fèvre

Particularmente el que menos me sorprendió, un Pinot Noir 2012, sin madera, con aromas a caramelo de fruta, bien fresco y natural. De volumen medio y buena acidez, fue ganando complejidad a medida que se aireaba en la copa, pero no me emocionó.

Mejor Blanco de Argentina: Lágrima Canela - Chardonnay y Semillón 2009 de Bressia

Hace tiempo que Patricio viene hablando de los vinos “blancos como tintos” y en esa linea no me sorprende que haya elegido el Lágrima Canela 2009 como mejor blanco de Argentina, a pesar de ser un vino que ha pasado 15 meses en barricas presenta una gran acidez que le otorga un equilibrio fantástico. Un concierto de aromas a miel, frutas blancas, flores también blancas, manteca, vainilla y podría seguir un largo rato. Esta en mi Top5 de Blancos de Argentina

Vino Revelación de Argentina: TintoNegro, Lambrusco 2012 de 55 Malbec

No es tinto, tampoco un blanco y menos un rosado, este TintoNegro Lambrusco 2012 es "Un vino trasvestido" como lo definió el mismo Patricio Tapia. Cosechado en forma temprana para mantener la acidez y casi sin color es un vino para beber sin preocupaciones, algo refrescado en el verano y disfrutar de sus aromas y sabores.

Malbec Revelación de Argentina: Tres 14 Malbec de Garage - Malbec 2010 de Daniel Pi

Que decir del Tres14 2010, sin dudas uno de mis vinos del 2012. Este Malbec que elaboran Daniel junto a sus hijos (Gonzalo y Daniela) en el Garage de su propia casa con uvas de Lunlunta. Hay que dejarlo airearse unos minutos para que despliegue todos sus aromas y sabores, pero ojo que una vez desplegados puede llegar a resultar adictivo!!!

Mejor Tinto de Chile: Domus Aurea - Cabernet Sauvignon 2010 de Clos Quebrada de Macul

Un Cabernet Sauvignon del Alto Maipo, al que Paricio y Jean Pascal Lacaze (Enólogo) definieron como "Bien Chileno", aunque sin esa nota tan marcada de piracina, me resultó bien redondo pero a la vez muy potente y voluminoso. Una topadora !!!

Mejor Tinto de Argentina: DV Catena, Adrianna Vineyard - Malbec 2010 de Catena Zapata

Y cerramos con Adrianna Malbec 2010, una etiqueta que no para de recibir premios cosecha tras cosecha Este 2010 según Alejandro Vigil fue elaborado con un poco menos de madera que las cosechas anteriores. Un vino fresco y prolijo, bien mineral y menos voluptuoso que mi favorita (Nicasia). Adrianna es esa modelito de 22 años a la que todo le queda genial y pinta para ponerse aun mejor con los años.

Bonus Track

Como ya se está haciendo una costumbre Patricio nos sorprendió durante el almuerzo con algunas joyas de su cava personal, a los que sumaron un par de invitados que maridaron de maravillas con la charla y la comida. Un verdadero privilegio poder disfrutar de algunas etiquetas que hoy en Argentina son prácticamente imposibles de conseguir. Así fueron desfilando: J.Foraster Trepat 2010, Gravner 2004 (Vino Naranjo), Chambolle Musigny 2010, Paso del Sapo 2012 de Matías MIchelini y Paz Levinson, el Brut Nature Método Tradicional de Morandé, para cerrar con un increíble Chateau Chalon 2004 (con muchos puntos en común con el ReVelado 2008).

Muchas gracias Patricio por la invitación, creo que este tipo de reuniones son el camino para que todos podamos aprender un poco mas día a día.

Gracias WineMDQ por compartir alguna fotos.

"Un día sin vino es un día sin sol"