Lollipop, detalles y más

¿Qué paso en la segunda quincena de julio?

2014-08-13T21:55:00.000-05:00

El 17 se celebró el cumpleaños de mi ahijado Gabriel que tenía una especial locura encima con el tema Angry Birds. Mi ratón muere por el chocolate, por lo tanto hicimos una torta húmeda de chocolate con relleno de fudge y cubierta con frosting de manjarblanco, todo esto decorado con un diseño de Angry Birds.

No olvidaré el abrazo que me dio cuando llegué al cumple para agradecerme su torta, Gabriel estaba realmente feliz.

El 19 de Julio se casaron Fabiola y Walter, ellos nos pidieron 200 cupcakes de vainilla con frosting de vainilla y decorados con una rosita de fondant. Pasaron unos 6 meses desde la primera vez que conversamos sobre el tema, en ese tiempo probaron sabores de muffin y tipos de frosting hasta que estuvimos todos 100% convencidos de lo que querían para esa fecha especial.
Conseguimos los pirotines en una página de venta por internet y los pedimos con tiempo para hacer las pruebas de horneado y acabado final.
Así llegó el día y todo salió como se había planeado, todos los invitados disfrutaron de los cupcakes y algunos hasta se llevaron algunos a su casa :).

Marisley, mamá de Mía, nos llamó para contarnos que le iba a hacer un lonche a Mía y sus 6 amiguitas el 30 de Julio y quería saber qué podíamos hacer para que las niñas pasaran una linda tarde. Así acordamos prepararle 40 mini cupcakes, 20 galletas decoradas y 50 alfajorcitos de maizena. Los mini cupcakes fueron de chocolate, vainilla y red velvet y las galletas de limón decoradas con glacé.
Tanto los mini cupcakes como las galletas fueron decoradas en tonos de rosado, fucsia, celeste, verde y blanco.
Aquí las fotos del lindo evento:

Un resumen de las noticias de Julio

2014-08-12T20:22:00.003-05:00

¡He abandonado el blog en todo el ultimo mes! Han pasado muchas cosas por nuestro horno y por nuestras manos así que este post es para hacerles un resumen de lo ocurrido en los primeros 15 días del mes de julio.

El 9 de julio publicamos una receta de la niñez, esa deliciosa y fácil tarta de manzanas que es tan simple que la puedes hacer sin mucho esfuerzo. Es una tarta húmeda que cuando se come caliente en el lonche cae de maravilla.

Tiene pocos ingredientes y no necesitas una batidora para hacerla, así de simple es.

Si no vieron el post, aquí les dejo la receta.

Ingredientes:

4 manzanas chicas (las que tengas en la refri servirán, yo usé Israel)
1 tz de harina preparada
1/2 tz de aceite
1 tz de azúcar
3 huevos
1 cdta. de sal
1 cdta. de vainilla.

Preparación:
Pelar las manzanas, quitar los corazones y cortarlas en rodajas delgadas.
Enmantequillar el molde y enharinarlo (yo uso un molde desarmable). Acomodar las manzanas en el fondo del molde hasta cubrirlo por completo.
Mezclar todos los demás ingredientes con cuchara de palo hasta incorporar en una mezcla homogénea. Echar esta mezcla sobre las manzanas. Cubrir con las rodajas de manzana sobrantes.
Hornear a 150 C° x 1 hora, hasta que dore.

A mediados de Julio...

...compartimos un link con algunos tips para las personas a las que les gusta hornear algún keke de vez en cuando, estos son. Cortesía de www.sabrosía.com.

La repostería es una ciencia exacta. En verdad, para lograr ese bizcocho o queque esponjoso y húmedo o la torta o galleta perfecta, hay que estar atento a las cantidades, temperaturas y tiempos de cocción exactos. Acá te dejamos cinco tips fundamentales para que tus incursiones gastronómicas tengan éxito.

http://mundodedulcinea.blogspot.com/

1. Los ingredientes a temperatura ambiente

Para lograr un resultado más esponjoso, no olvides sacar los huevos, la mantequilla o los productos lácteos que vayas a usar por lo menos un par de horas antes del refrigerador. Así mismo, no es aconsejable derretir la mantequilla en el microondas, a menos que se especifique en la receta.

2. Siempre precalentar el horno

Lo aconsejable es que antes de meter tu torta, pie o queque al horno, éste haya estado prendido hace 20 o 30 minutos. Si el recipiente es grande, de unos 15 centímetro de diámetro, para que la cocción sea uniforme hay que hornear a 180ºC. Si es aún más grande, de unos 25 centímetros de diámetro, se recomienda unos 160ºC.

3. No olvides engrasar la superficie

Para que no se peguen las galletas o tortas al momento de sacarlos de la lata o fuente, lo mejor es engrasar con mantequilla la superficie, para esto utiliza el mismo papel del envase. Luego de enmantequillar, enharina y pon la fuente unos minutos al refrigerador.

4. Potencia el sabor de los ingredientes

Hace un tiempo te contábamos que el secreto de muchos postres era un toque de sal. Agrega una pizca de sal a tus preparaciones para elevar el sabor de tus ingredientes dulces.

5. Hornea el tiempo justo, ni más ni menos

Esta es una de las variables más importantes de controlar en repostería, el tiempo de cocción. No olvides anotar la hora en que empezaste a hornear o utiliza un timer para ser más exacto y no equivocarte. Utiliza la luz del horno, para no estar abriendo y cerrando la tapa.

¿Cómo saber cuando está listo? Aquí te dejamos tres formas de saberlo. Tu pastel se debe haber separado ligeramente de los bordes del molde, si lo presionas con una cuchara, recobra su forma rápidamente y si insertas un cuchillo o palito, éste sale limpio.

Consejos para planificar el primer cumpleaños de tu bebé

2014-06-20T21:29:00.001-05:00

El primer cumpleaños de un niño es, quizás, la celebración más importante para unos padres orgullosos de su hijo. Es un año en el que su niño ha progresado de manera vertiginosa, de tomar biberón a comer alimentos sólidos, de gatear a dar sus primeros pasos, de dormir casi todo el día a pasar más tiempo jugando y descubriendo todo a su alrededor.

Un acontecimiento tan importante se debe planificar con tiempo y teniendo en cuenta todos los detalles. El niño ya tiene sus gustos un poco más definidos y es probable que prefiera uno u otro dibujo animado o personaje, por lo tanto los padres podrán elegir el tema del cumpleaños sin dificultad. Mickey Mouse, Pocoyó o incluso un personaje que no necesariamente sea de la televisión o los cuentos puede convertirse en un tema perfecto para tu bebé, un elefantito para él o una mariposa para ella.

Luego de decidir el tema del cumpleaños, hay que tener en cuenta el lugar donde se hará la celebración, la fecha y la cantidad de personas que serán invitadas. El número de adultos y niños que asistan al cumpleaños podrá indicar el tipo de bocaditos y bebidas que se ofrecerán y la cantidad de sorpresas o recuerdos que se deben preparar para entregar a los pequeños invitados.

Ya se puede ir pensando en el diseño de las invitaciones y en la información que es necesario detallar. El nombre del invitado, en nombre del cumpleañero, la fecha, la hora, la dirección, y si fuera necesario, un plano de ubicación para que los invitados puedan llegar sin dificultad.

Se deben tener en cuenta los horarios del bebé, la hora en que hace la siesta, toma sus alimentos y tratar de seguir su rutina. Así se evitará la falta de sueño, la excitación del bebé y que la fiesta termine siendo una pesadilla, tanto para el bebé como para la familia e invitados.

Las edades de los niños y el tamaño de la celebración indicarán qué tipo de diversión puede brindarles para que pasen un momento entretenido. Si se quiere hacer algo grande, tal vez un show de títeres o una animadora, un mago o simplemente un juego inflable en el que todos puedan compartir. Si la idea es hacer algo pequeño, con una piñata probablemente será suficiente.

Si no tiene el tiempo de encargarse de todos los detalles de la fiesta, siempre se puede contar con la ayuda de una persona o empresa planificadora a quien confiarle la organización de la celebración.

Es importante recordar que la planificación se debe hacer por lo menos con 1 mes de anticipación para no correr el riesgo de que algo salga mal.

¡No olvidar la cámara de fotos o de video y a festejar!

Nos invadieron los Angry Birds

2014-06-09T20:08:00.001-05:00

Aunque un poco tarde, aquí relato la invasión que tuvimos de los Angry Birds.

Se venía el cumpleaños número 3 de Camilo y luego de dudar entre querer como tema Wall-e o Angry Birds, ser decidió por el segundo.

Era momento de pensar en cada uno los detalles, la torta, los cupcakes, los bocaditos saludables, el show, los inflables, la decoración en general.

Comenzamos haciendo el diseño de las invitaciones, ya que debían ser entregadas por lo menos una semana antes...resultó un diseño simple pero bonito.

Luego seguimos con la distribución de los elementos en la mesa, tenía que haber 1 o dos Angry Birds, así que comenzamos a trabajar con los globos y papier maché. Capa tras capa el chancho verde y el pájaro rojo (Red) fueron tomando forma entre goma, agua, papel periódico, papel toalla y pintura.

Coordinamos con Jessi (profesora del Nido Mami & Yo) que hace unos shows infantiles educativos lindos para que hiciera el show para Camilo (Jessi Tafur 949892171 - 972875637) y con la empresa de alquiler de inflables para que los niños se divirtieran como locos.

Para los centros de mesa, elegimos baldes de metal con detalles de los pájaros y el chancho, y para los cupcakes toppers en colores variados.

También hicimos 2 topiarios para la mesa grande, veletas, escarapelas gigantes, banderines para la pared posterior y pompones de papel de seda.

Los bocaditos fueron sandwichitos de huevo y tocino, empanaditas de carne, mini quiche de pollo y espárrago, enrollados de jamón y queso, además de ensalada de frutas, gelatina con jugo de frutas, galletas de avena con pasas y con choco chips, cupcakes de chocolate y yogur de fresa.

Así quedó la mesa decorada, con la torta, los cupcakes y los bocaditos.

Y las mesas de las bebidas y de las sorpresas, cupcakes para llevar y canchita.

Camilo bailó con el Angry Bird, jugó con sus amiguitos y le cantaron el Happy Birthday con su torta de Chancho Verde.
Un lindo cumpleaños, unos papis felices, un niño más que contento.

La importancia de consumir vainilla en tu dieta habitual

2014-05-06T01:51:00.000-05:00

Cortesía de www.vapors-choice.com

Tiene propiedades antioxidantes, eliminando de nuestro organismo los radicales libres.
Contiene Eugenol, una sustancia analgésica y aséptica muy utilizada en odontología y para elaborar productos como pasta de dientes, colutorios, etc.
Tiene propiedades antidepresivas. La presencia de la sustancia Hidroxibenzaldehido en la vainilla lo confirma. La vainilla eleva el ánimo, contrarresta la melancolía y la tristeza, ayuda a combatir la depresión.
Tiene efectos calmantes sobre las personas propensas a la ira, a la irritabilidad, a la ansiedad.
Activa las hormonas estrógenas, lo cual tiene un efecto regulador sobre la menstruación.
Tiene propiedades sedantes por lo que facilita el sueño.
Tiene propiedades afrodisiacas. La vainilla activa la testoterona y los estrógenos, dos hormonas estrechamente vinculadas a la libido masculina y femenina, por esto se dice que tiene propiedades afrodisiacas.
El aceite de vainilla favorece la digestión. Incluso comer un helado de vainilla elimina los ardores de estómago.
El consumo de vainas de vainilla, ya sea con las comidas o en forma de infusiones, estimulan la pérdida de peso.
Se utiliza para reducir la fiebre y combatir los estados febriles.
También es utilizada para combatir la hiperactividad.

Así que ya sabes, ponle unas gotas de vainilla a tu desayuno y mejorarás tu salud.

http://nutricion.nichese.com/

Peppa Pig nos invadió la semana pasada

2014-04-21T22:35:00.002-05:00

Pues sí, cómo dice el título...trabajamos durante 3 días para lograr los cupcakes y la torta de Peppa Pig para la pequeña Ursula.
Era una sencilla celebración en el nido, con los compañeros de salón, sólo 18 cupcakes y una torta chiquita con la chanchita de moda.
Era la primera Peppa que hacíamos y eso siempre emociona.
Aquí algunas fotos del proceso y del sneak peek que publicamos en el fanpage de Lollipop.

Cupcakes de zanahoria y plátano, más sanos imposible.

Peppas y Georges de masa elástica.

La torta de chocolate con buttercream y fresas

Así fue avanzando el proceso, Peppas y Georges en masa elástica en dos capas que debían secar para decorar los cupcakes y una deliciosa tortita con 3 capas de bizcocho de chocolate, buttecream y fresas de relleno. Toda cubierta con masa elástica con el diseño de la colina donde vive Peppa.
Aquí las fotos de cómo quedó todo:

Una vez más nos sentimos felices de haber cumplido con las expectativas del cliente y de haberle dado un momento de alegría a una niña hermosa que cumplió dos años en compañía de sus amiguitos del nido.

Los beneficios de consumir Chía

2014-04-09T23:48:00.002-05:00

Por siglos, esta diminuta semilla fue usada como alimento principal por grupos indígenas al suroeste de Estados Unidos y México.

Los indígenas del suroeste ingerían muy poco, no más de una cucharada llena cuando salían de marchas forzadas durante 24 horas. Los indígenas que caminaban desde el Río Colorado hasta las costas de California para intercambiar turquesas por conchas marinas sólo llevaban chía para su nutrición.

A las semillas de Chía se le atribuyen 2 veces la proteína de cualquier otra semilla, 5 veces el calcio de la leche entera, además del boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos, 2 veces la cantidad de potasio de los plátanos, 3 veces más antioxidantes que los arándanos, y 3 veces más hierro que las espinacas, aparte de grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3.

De manera más específica detallamos que:

Por cada 100 gramos de semillas de Chía encontramos un 64% de ácidos grasos omega-3 (mucho más de lo que hay en casi cualquier otro alimento que conozcamos, superando incluso a las semillas de lino), un 42% de carbohidratos (lo cual lo hace un alimento energético ideal para deportistas o gente que tenga un requerimiento calórico importante) y un 22% de fibra dietaria (muy beneficioso para quienes sufren de estreñimiento).

En cuanto a vitaminas, encontramos por cada 100 gramos de semillitas 44mg. de vitamina A, 6 mg de vitamina B3, trazas de vitaminas B1 y B2, y en minerales encontramos 1070 mg de Fósforo (altamente beneficioso para la memoria) 400 mg de Magnesio, 700 mg. de Calcio y 700 mg. de Potasio, así como trazas importantes de Hierro, Cinc, Sodio, Boro, Manganeso y otros.

Los seres humanos necesitamos de un total de 20 aminoácidos para producir energías y reponer las proteínas que forman parte de numerosos tejidos de nuestro cuerpo. De esos veinte, hay diez que nuestro cuerpo puede producir a partir de compuestos varios, pero los diez restantes solo se pueden obtener directamente de los alimentos que se consumen, el cuerpo no es capaz de sintetizarlos, son los “esenciales”. Si no los obtuvieran los niños por ejemplo, no podrían crear tejidos nuevos, con los consiguientes problemas de crecimiento. Y los mayores no podrían reponer células muertas o deterioradas de sus tejidos. Las semillas de Chia, por tener a los diez aminoácidos esenciales, son consideradas un alimento con proteínas vegetales completas.

Entre las propiedades medicinales de las semillas de chía, el gel que forman en el estómago activa un proceso que disminuye la conversión de carbohidratos en azúcar, por lo cual es muy beneficiosa para los diabéticos. Al prolongar la conversión de carbohidratos en azúcar el efecto generador de energía dura más tiempo. Se digieren muy fácilmente, por lo cual el cuerpo las aprovecha enseguida para generar energías y construir músculos y tejidos corporales. También son un alimento ideal para celíacos, porque no contienen gluten.

Las semillas de Chía contienen triglicéridos de cadena larga en la proporción adecuada para reducir el colesterol en las paredes arteriales. Pueden absorber más de 12 veces su peso en agua, lo cual mantiene la hidratación de la piel y retiene la humedad. Como al hidratarse en el cuerpo, dan la sensación de saciedad son el alimento ideal para dietas para bajar de peso. También tienen la particularidad de mantener bajas la presión y el balance electrolítico del cuerpo.

¿Cómo consumirla?

Se puede consumir a cualquier hora del día, pero mejor es antes de las comidas.

Se recomienda el consumo de 1 cucharada de semillas de chía en el desayuno y 1 cucharada por la noche, remojadas en 1 vaso con agua, jugo u otra bebida.

Se remueve con una cuchara para que entre en contacto con el líquido y se deja entre 15 y 30 minutos.

Debido a la fibra soluble que contiene las semillas y también a su capacidad de absorción de líquido, se formará un gel que se tomará junto con las semillas, transcurrido el tiempo mencionado. Esta semilla tiene habilidad de absorber más de 12 veces su peso en agua. Dicha habilidad de mantenerse en el agua ofrece la posibilidad de prolongar la hidratación.

Las semillas también se pueden consumir con leche, bebidas de soya, yogur, ensaladas, frutas, salsas, sopas, cremas, verduras, etc.

También se puede incorporar tanto entera como molida en panes, galletitas, repostería, etc.

En los niños solo hay que tener la precaución de no darles más de 5 gramos por día para evitar posibles diarreas, ya que su contenido en fibra es muy alto. Ante la duda, es recomendable empezar probando con 5 gramos e ir aumentando en forma paulatina hasta llegar a un máximo de 25 gramos. Como el efecto más notable es que hace bajar de peso, no se debe pasar de esa cifra, sobre todo si se es delgado. O en todo caso ante cualquier duda consultar a un médico especializado en alimentación natural.

Bibliografía:

http://www.aliciacrocco.com.ar/

http://www2.esmas.com/

http://foro.univision.com/

http://lasrecetasdesilvia.blogspot.com/

http://www.chiasemillas.es/

Cumpleaños de Diego

2014-04-08T20:14:00.000-05:00

Y finalmente terminamos la torta y cupcakes de Minecraft, fue un trabajo minucioso pero gratificante.

Nissi, la mamá de Diego, nos escribió agradeciendo el servicio, expresando que quedaron muy contentos y a que todos les había encantado nuestro trabajo, definitivamente nos hace felices hacer felices a los más chiquitines....y a sus papis también.

Les mostramos algunas fotos de cómo quedó todo.

Los cupcakes esperando para ser entregados a las 9 am. del sábado 5 de abril.

Steve y el chancho de Minecraft.

La torre de cupcakes armada con la torta en la parte superior.

Dieguito soplando la vela.

Novata online

2014-04-03T19:58:00.002-05:00

Le di mil vueltas a la idea de crear un blog, mil nombres y mil temas...finalmente, y para mi clase de Analítica Web he creado Lollipop, detalles y más.
¿Sobre qué escribir? Es la gran pregunta, gracias a la actividad que va teniendo Lollipop hay tema por ahora, hay aprendizaje día a día, experiencias que nos enseñan y varias fotos para compartir.

Hoy comienzo con Minecraft. ¿No sabes qué es Minecraft? Nosotras (Claudia, mi socia y yo) tampoco lo sabíamos hasta que nos escribió Nissi y nos pidió una cotización para cupcakes, torta, pines y galletas decoradas.
San Google y Guillermo, mi esposo, nos enseñaron que es un juego y que la gráfica está compuesta por pixeles....miles de pixeles!!!! Todo es cuadriculado y eso a la vez de ser simple como forma es complicado, bueno, por lo menos para decorar una torta.
Nos hemos pasado dos días dándole forma a los pixelados personajes del juego y cortando los miles de cuadraditos de masa elástica para forrar la torta, todos ellos en tres tonos de verde y tres tonos de marrón.
Esperamos que la torta quede tan linda que Diego se emocione y que los cupcakes queden tan divertidos y sabrosos que hagan disfrutar a sus pequeños amigos.
Les dejo algunas imágenes del juego para que se vayan imaginando el trabajo que nos toca hacer.