Los Dulces de Claudia

Receta de bizcocho de dátiles: jugoso, fácil y perfecto para el desayuno

2026-09-26T18:23:42.453+02:00

Si buscas un bizcocho con una textura súper tierna, un sabor profundo que recuerda al caramelo y un dulzor natural e irresistible, esta receta de bizcocho de dátiles se va a convertir en una de tus favoritas. Es perfecta para acompañar el café de la mañana, para la merienda o simplemente para darnos un capricho casero.

Ingredientes:

2 tazas (260 gramos)

1 y 1/2 taza de azúcar moreno (300 gramos)

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de clavo de olor

3/4 de cucharadita de canela en polvo

1/4 de cucharadita de polvo de hornear

200 gramos de dátiles sin pepas

1/2 taza de miel de caña (110 gramos)

1/2 taza de mantequilla (110 gramos)

3 huevos

tazas de medida de repostería

Preparación:

Enmantecar y enharinar un molde rectangular, en mi caso utilicé dos pequeños.

Hervir con un poco de agua la fruta, colar y triturar. Hacer un puré.

Cernir el harina, clavo, canela, sal, bicarbonato y polvos de hornear.

Batir los huevos, azúcar, mantequilla por cinco minutos.

Dejar de batir y agregar los demás ingredientes alternando con el puré y la miel.

Volcar la mezcla en el molde.

Le puedes poner 50 gramos menos azúcar si lo deseas.

Hornear a 180º Centígrados unos 50 minutos si es un solo molde, yo lo puse 40 minutos.

Hasta que un palillo de madera salga limpio.

Espero que les guste.

Claudia

Bizcocho de Plátano Casero: La Receta Más Esponjosa y Fácil

2026-08-26T16:04:56.202+02:00

¡No tires esos plátanos maduros que se han quedado en el frutero! Hoy vamos a transformarlos en la merienda perfecta: un bizcocho de plátano casero irresistiblemente jugoso, tierno y con un aroma a canela y vainilla que inundará toda tu casa.

Un truco que a mí me salva en pleno verano (cuando la fruta se madura en un abrir y cerrar de ojos) es congelar los plátanos pelados en cuanto se ponen feos.

Para esta receta vienen de maravilla: al descongelarse sueltan algo de agua, así que hay que colarlos.

Así lo hice:

Ingredientes:

1 taza y 1/4de azúcar

1/2 taza de leche

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

1 taza y 1/2 de puré de plátano

2 cucharaditas esencia de vainilla

1 taza y 1/2 de harina todo uso

1/4 de taza de maicena

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de soda

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Engrasa el molde o pon papel vegetal en la base

Tamizar los ingredientes secos.

Batir los huevos, azúcar, esencia y mantequilla hasta que esté cremoso, agregar el puré de plátano y los ingredientes secos, integrar. Añadir la leche.

Verter dentro del molde.

Hornear 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio

Mi molde mie 30 centímetros de largo.

Desmoldar una vez frío.

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Saludos

Claudia

Gofres de patata sin gluten

2026-08-03T16:16:36.757+02:00

"¿Quién dijo que los gofres eran solo para el desayuno y el dulce? Hoy os traigo una receta para preparar una cena diferente en minutos: gofres de patata salados. Tienen el punto crujiente perfecto por fuera y un interior super tierno. Además, combinan con prácticamente todo."

Ingredientes

500 gramos de patatas
1 huevo grande (talla M o L)
40 gramos de maicena
50 gramos de queso rallado (parmesano, mozzarella o emmental)
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
Un poco de aceite de oliva o mantequilla para pincelar la gofrera
Preparación:
Cuece las patatas con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Pélalas y utiliza un prensa patatas hasta lograr un puré espeso y sin grumos.
En un bol amplio, añade el puré de patata, el huevo, la harina, el queso rallado, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todo con una espátula hasta conseguir una masa densa y homogénea.
Enciende la gofrera a temperatura alta. Pincela generosamente ambas placas con aceite de oliva o mantequilla fundida.
Cocina los gofres: Coloca una porción de masa en el centro de la gofrera. Cierra la tapa y deja cocinar entre 5 y 7 minutos.
Sirve caliente: Retíralos con cuidado con una espátula de madera.

Listos. Los puedes servir con:

Huevo frito o escalfado encima con una pizca de pimentón o pimienta negra.
Salmón ahumado, una cucharada de crema agria (o queso crema) y eneldo fresco.
Lascas de jamón ibérico, tomate rallado y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Aguacate laminado, canónigos y semillas de sésamo.
Queso derretido y beicon crujiente picado.

Saludos.

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Claudia

Cómo hacer cheesecake de chocolate

2026-07-22T16:38:04.442+02:00

Hay postres que no solo destacan por su sabor, sino por la capacidad que tienen de convertir una comida ordinaria en una ocasión especial.

Este cheesecake de chocolate, con virutas de chocolate blanco y cerezas, es exactamente ese tipo de receta.

Así lo hice:

Para la base :

200 gramos de galletas de vainilla (maría)

100 gramos de margarina sin sal

Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde .

Ingredientes:

100 gramos de azúcar blanco
2 huevos
15 gramos de cacao amargo

170 gramos de chocolate semidulce derretido
340 gramos de queso filadelfia
1 cucharadita de esencia de vainilla
90 gramos de crema agria

Molde de 18 centímetros.
Todo a temperatura ambiente

Preparación:

Batir el azúcar, esencia y queso hasta que esté cremosa la mezcla, añadir el cacao y los huevos de uno en uno. Integrar bien. Por último añadir la crema agria. y el chocolate derretido.

Poner la mezcla sobre la masa y hornear 45 minutos, Apagar el horno y mantener el cheesecake dentro por 30 minutos más con la puerta semi abierta
Enfriar y refrigerar, cuando esté frío; desmoldar.

Ganaché:

100 gramos de chocolate para postres
100 gramos de nata o crema de leche.
Calienta la nata y agrega el chocolate troceado, integrar bien, enfriar.

Poner el ganaché encima del postre y decorar como desees.

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Saludos.

Claudia

Pan chapata o ciabatta

2026-07-10T17:29:28.667+02:00

Hola a todos.

Hoy dejo de lado los postres para preparar uno de lo panes que me gustan; pan ciabatta o chapata.

Con una corteza súper crujiente por fuera y una miga de lo más tierna y ligera por dentro, es perfecto para cualquier bocadillo o tostada.

Así lo hice:

Ingredientes:

- 325 mililitros de agua tibia
- 10 gramos levadura fresca o 3 gramos de levadura seca
- 50 mililitros aceite oliva
- 425 gramos harina fuerza
- 10 gramos sal

Utiliza un recipiente cuadrado o rectangular.

Siempre los pliegues son de afuera hacia adentro, haz 4 o 5 pliegues,

Mezcla todos los ingredientes dentro de un recipiente, tapa y deja reposar la masa 30 minutos.

Mójate los dedos y pliega la masa de fuera hacia dentro. Tapa y deja reposar otros 30 minutos.

Pasado ese tiempo, mójate los dedos de nuevo y repite la misma operación. Y deja reposar 30 minutos más.

Enharinar la masa y el papel donde vas a volcarla, córtala en trozos iguales y colócalos en la bandeja de horno con papel. Tapa y deja reposar unos 30 minutos.

Cuando falten 10 minutos de levado, precalienta el horno a 200° con calor arriba y abajo y hornea unos 20 minutos.

Saludos.

Claudia

Bizcocho de almendra y zanahoria (sin gluten)

2026-06-29T14:30:45.168+02:00

¿Buscas un dulce delicioso, jugoso y apto para todos? Este bizcocho de zanahoria y almendra es para ti.

Así lo hice:

Ingredientes:

100 gramos de harina de almendra o almendra molida

3 huevos

100 gramos de azúcar

Ralladura y zumo de una naranja

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

200 gramos de zanahoria rallada.

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve.

Batir las yemas con el azúcar, hasta que blanqueen, luego añadir la zanahorias , canela ,polvo y la almendra, batir un minuto.

Añadir la mezcla a las claras en forma envolvente.

Poner la masa en un molde engrasado o usar papel vegetal.

Llevar al horno 20 minutos a 180 grados centígrados.

Enfriar y cortar

¡Un trocito de este bizcocho y un buen café es todo lo que necesitas para alegrar tu tarde!

Tarta de lima y fresas en airfryer

2026-06-19T15:44:07.463+02:00

Hoy preparamos una deliciosa tarta de fresas y lima en la airfriyer. Un postre súper fácil, rápido y muy refrescante, ideal para aprovechar tu freidora de aire al máxima.

Aquí la receta:

Ingredientes para la masa:

Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos

1/2 taza de mantequilla derretida.

Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida.

Poner la mezcla en el molde, refrigerar mientras preparamos el relleno.

Yo utilicé un molde de 18 cm.

Relleno:

Un tarro de leche condensada de 360 gramos

3 yemas

1/2 taza de zumo de lima, colado

Mezclar todo y colar, verter encima de la galleta y hornear a 180 grados en la airfryer unos 20 minutos.

Una vez frío, desmoldar y decorar con fresas y crema chantilly.

¡ y listo! Ya puedes servir tu tarta bien fría acompañada de un buen café o té.

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Claudia

Cómo hacer pan de mantequilla tierno (paso a paso)

2026-06-08T16:15:18.412+02:00

¿Hay algo mejor que el olor a pan recién horneado?

Hoy te enseño a preparar este delicioso pan de mantequilla, súper tierno, esponjoso, perfecto para cualquier hora del día.

Así lo hice:

Ingredientes:

10 gramos de levadura seca

30 gramos de azúcar

220 gramos de leche tibia (35ºC)

1 huevo

120 gramos de mantequilla derretida

2 cucharaditas de sal

560 gramos de harina todo uso

1 yema y dos cucharadas de leche fría para pintar los panes.

Preparación:

Disolver la levadura con la leche y el azúcar.

Añadir los demás ingredientes y mezclar por unos 10 minutos, Utilicé robot de cocina.

Poner la masa en un bol , tapar con film transparente o un paño de cocina; levar 1 hora.

Transcurrida la hora quitar el aire con el puño y amasar con la mano un minuto.

Formar bolas del mismo tamaño y poner dentro de un molde redondo de 26 centímetros de diámetro.

Pintar con la mezcla de yema y leche.

Tapar con un paño y dejar levar una hora más.

Hornear 15 o 20 minutos.

Horno 200 grados centígrados.

Saludos.

Claudia

Torta de cumpleaños para hombre de 60 años

2026-06-05T14:50:45.310+02:00

Celebrar 60 años de vida requiere un postre a la altura, así que preparé esta receta para mi esposo con el bizcocho que más le gusta.

Así lo hice:

Ingredientes:

325 gramos de harina todo uso

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

300 gramos de azúcar

3 huevos L

200 mililitros de leche y 100 mililitros de jugo de naranja

Ralladura de una naranja

100 gramos de mantequilla

50 gramos de aceite

1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Todo a temperatura ambiente

Molde de 18 centímetros de diámetro

Preparación:

Tamizar, harina y bicarbonato.

Mezclar una taza de leche con 1/2 taza de jugo de naranja, dejar reposar.

Batir la mantequilla, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.

Agregar los demás ingredientes.

Enmantecar y enharinar los moldes.

Rellenar los moldes poniendo la misma cantidad de masa en cada uno y hornear 35 minutos a 180ºC, horno precalentado.

Lo rellené y decoré con crema chantilly.

Saludos.

Claudia

Tarta de queso con maracuyá

2026-05-19T18:08:39.980+02:00

Hay combinaciones que están a otro nivel, y la de esta tarta de queso con maracuyá es una de ellas.

El contraste entre el relleno cremoso y el punto ácido de la fruta de la pasión es una auténtica locura.

Para cualquier ocasión, quedamos de lujo.

Aquí la receta:

1. La Base de Galleta

Ingredientes:

100 g de galletas tipo María (molidas)
¼ taza de mantequilla derretida

Preparación: Mezclamos bien la mantequilla derretida con las galletas molidas hasta tener una textura como de arena mojada. Cubrimos la base de nuestro molde, presionando bien para que quede compacta, y la llevamos a la nevera mientras preparamos el resto.

2. La Crema de Queso

Ingredientes:

300 g de queso crema
100 g de azúcar blanca
2 huevos
200 g de nata para montar
1 y ½ cucharadas de maicena
Zumo de ½ limón
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Batimos el queso crema con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa.
Añadimos los huevos de uno en uno, integrándolos bien. Luego, sumamos la vainilla y el zumo de limón.
Incorporamos la maicena y, por último, vertemos la nata mezclando con suavidad.
Sacamos el molde de la nevera, volcamos la mezcla sobre la base de galleta y ¡al horno!
Horneado: Primero horneamos a 200 °C durante 10 minutos. Después, bajamos la temperatura a 180 °C y dejamos cocinar 30 minutos más.
Al terminar, abrimos un poco la puerta del horno y dejamos que la tarta se enfríe dentro poco a poco. Desmoldamos solo cuando esté completamente fría.

3. La Cobertura Tropical de Maracuyá

Ingredientes:

. 100 gramos de pulpa de maracuyá

1 huevo
30 g de azúcar
1 cucharada de maicena
1 cucharada llena de mantequilla
1 hoja de gelatina (hidratada previamente en agua fría)

Preparación:

Ponemos a baño María todos los ingredientes de la cobertura, excepto la gelatina.
Vamos removiendo y, en cuanto la mezcla espese, la retiramos del fuego.
Añadimos la hoja de gelatina ya hidratada y escurrida. Removemos bien hasta que se disuelva por completo, colamos la mezcla para que quede finísima y la dejamos enfriar tapada con film (tocando la superficie para que no haga costra).

CURD DE MARACUYÁ

Verter sobre la tarta y decorar a gusto.

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Claudia

Torta de cumpleaños para mujer de 57 años

2026-05-13T15:59:40.685+02:00

El 11 celebré mi cumpleaños. Para esta ocasión decidí prepararme mi favorita: torta de chocolate Wendy

Es un bizcocho muy húmedo y delicioso que nunca falla.

Aquí les comparto como la hice, desde los bizcochos hasta como la decoré.

Ingredientes:

1 taza de leche

1 cucharadas de vinagre

1 1/2 tazas de harina con levadura incorporada (preparada)

1 taza y 1/4 de azúcar blanca

3/4 taza de aceite de girasol

1/2 taza de cacao amargo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/4 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear si usas harina normal

Precalentar el horno a 180ºC

todo a temperatura ambiente

3 moldes de 18 centímetros

Tazas de medida de repostería

Preparación:

Cernir tres veces los ingredientes secos.

Mezclar la leche con el vinagre , reservar 10 minutos.

Batir el aceite, huevos, vainilla y azúcar hasta formar una crema.

Dejar de batir y alternar los ingredientes secos con la leche con unas varillas.

Enmantequillar y enharinar los moldes. Le pongo papel vegetal en la base.

Hornear 40 minutos.

Una vez fríos, desmoldar y enfriar.

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

200 gramos de chocolate negro para repostería

100 gramos de nata o crema de leche

300 gramos de leche condensada

una cucharada de mantequilla

una cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Poner en una olla la nata y el chocolate, disolver, agregar la leche condensada y la vainilla.

Mover con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla, mover siempre para que no se pegue.

Retirar e incorporar la mantequilla. Enfriar y refrigerar .

Rellenar. Le pongo en el centro unas pajitas para que las capas de bizcocho no se muevan.

Decorar.

Yo la decoré con crema chantilly royal.

Saludos.

Claudia

Cómo hacer masa sable perfecta: Receta paso a paso

2026-05-08T17:01:49.742+02:00

Hola a todos.

Bienvenidos de nuevo al blog.

Hoy vamos a preparar una masa casera tan rica y crujiente que tus pasteles pasarán de ser buenos a ser un diez.

Así la hice:

Ingredientes:

Para la base seca:

250 gramos de harina (común, todo uso)
62 gramos de azúcar en polvo (glass)
125 gramos de mantequilla fría (cortada en cubos)
1/2 cucharadita de sal

Para ligar la masa:

1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. El Arenado

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar en polvo y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla (usando la lira del robot de cocina, tenedores o la punta de los dedos) hasta obtener una textura similar a la arena gruesa. Evita transmitirle demasiado calor.

2. Integración y Reposo

Añade el huevo y la esencia de vainilla al arenado. Integra los ingredientes sin amasar demasiado, solo hasta que la masa se una. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 1 hora.

3. Estirado y Moldeado

Coloca la masa entre dos papeles vegetales (papel manteca) y estírala con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado. Cubre tu molde con la masa, ajustando bien los bordes.

4. Horneado a Ciegas

Precalienta el horno a 180°C - 190°C. Cubre la masa en el molde con papel platina o manteca y coloca peso encima (garbanzos o piedras de cerámica). Hornea durante 15 minutos.

Tip: Si el relleno de tu tarta no necesita cocción, retira el peso después de los 15 minutos y hornea otros 5 minutos más para que la base se dore uniformemente.

Dejar enfriar, antes de desmoldar.

Rellenar con lo que desees.

FUENTE: pedro.baker Instagram

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Saludos.

Claudia

Cómo hacer rollos de canela

2026-05-06T17:53:49.513+02:00

Me encanta probar nuevas recetas y si salen bien, las publico.

Aquí una de ellas.

Ingredientes:

580 gramos de harina sin preparar

12 gramos de levadura de panadería seca

310 mililitros de leche evaporada

115 gramos de azúcar

1 huevo

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

120 mililitros de crema de leche

1 cucharadita de sal

Relleno:

120 gramos de mantequilla derretida

2 cucharadas canela en polvo

160 gramos de azúcar moreno

Preparación:

Mezclar el harina tamizada con el azúcar, la levadura seca, sal, añadir la leche, amasar y añadir el huevo, hasta que se integren los ingredientes, luego añadir la mantequilla a temperatura ambiente. Amasar 10 minutos con robot de cocina.

Dejar reposar la masa tapada una hora y media hasta que doble su volumen.

Pasada la hora y media ,estirar la masa, untar con mantequilla, azúcar y canela, enrollar y cortar. los rollos de unos dos centímetros.

Poner en un molde enmantequillado los rollos , tapar y levar 40 minutos más.

Aquí levados.

Antes de hornear verter por encima de los rollos la crema de leche, hornear 20 minutos, horno precalentado a 180 grados.

FUENTE:FRANCESCA CAXERA

Saludos.

Claudia

Torta de cumpleaños 32 años

2026-04-28T16:37:07.172+02:00

Ésta torta la preparé en diciembre, nunca es tarde para compartir la receta.

Así la hice:

Ingredientes:

325 gramos de harina todo uso

1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

300 gramos de azúcar

3 huevos L

1 taza de leche y 1/2 taza de jugo de naranja

ralladura de una naranja

100 gramos de mantequilla

50 gramos de aceite

1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Todo a temperatura ambiente

Molde de 18 centímetros de diámetro

Preparación:

Tamizar, harina y bicarbonato.

Mezclar una taza de leche con 1/2 taza de jugo de naranja, dejar reposar.

Batir la mantequilla, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.

Agregar los demás ingredientes.

Enmantecar y enharinar los moldes.

Rellenar los moldes poniendo la misma cantidad de masa en cada uno y hornear 35 minutos a 180ºC, horno precalentado.

Lo rellené con dulce de leche y decoré con crema chantilly.

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Saludos.

Claudia

Pancitos de crema agria

2026-04-22T17:08:44.732+02:00

Unos pancitos para merendar, fáciles y rápidos de hacer.

Ingredientes:

3/4 de taza de crema agria

1/4 de taza de agua tibia
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
5 gramos de levadura de panadería seca (1 sobre)
2 tazas y 1/4 de harina todo uso

1 huevo

Tazas de repostería, no vale la taza de café

Preparación:

Disolver la levadura en el agua tibia. Añadir el azúcar, sal, huevo, mantequilla y 1 taza de harina, integrar bien con la ayuda de un robot de cocina o con las manos.

Añadir lo último que queda de harina.

Luego tapar la masa con un paño o film. Reservar 30 minutos.

Transcurrido el tiempo, desgasificar la masa , dándole 25 golpes con el puño.

Hacer 12 bolitas y ponerlas en un molde de magdalenas engrasado, tapar con un paño y dejar levar 20 a 30 minutos más.

Hornear a 200 grados centígrados por 15 minutos.

FUENTE: BETTY CROCKER

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Saludos

Claudia

Tarta de limón

2026-03-28T16:25:00.001+01:00

Ingredientes para la base:

2 tazas de harina (260 gramos)

1 taza de mantequilla (200 gramos)

1/2 taza de azúcar en polvo(120 gramos)

Ingredientes para el relleno:

1 taza y 1/2 de azúcar blanca (300 gramos)

4 huevos

2/3 de taza de jugo de limón (160 mililitros)

1/4 de taza de harina (32 gramos)

azúcar en polvo para espolvorear

tazas de medida de repostería

Ingredientes a temperatura ambiente

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Engrasar un molde cuadrado, redondo o rectangular.

Masa:

Mezclar el harina, mantequilla y el azúcar , hacer una masa y poner en el molde con ayuda de las manos. Hornear por 15 minutos.

Relleno:

Batir los huevos, azúcar ,jugo de limón y harina con la ayuda de unas varilla o batidor eléctrico hasta que esté todo integrado.

Cuando la masa esté horneada agregar la mezcla de limón y hornear 25 minutos más.

Espolvorear azúcar en polvo un vez frío.

Galletas con mantequilla marrón

2026-03-05T15:39:00.003+01:00

Buenas tardes.

Les comparto la receta de estas ricas galletas que las saqué de instagram.

Ingredientes:

113 gramos de mantequilla sin sal

100 gramos e azúcar moreno

50 gramos de azúcar blanca

1 huevo

1/2 cucharadita de vainilla

160 gramos de harina común

3/4 de cucharadita de polvo de hornear

3/4 de cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

150 gramos de chips de chocolate

Preparación:

En una olla dora la mantequilla hasta que obtenga color ámbar, después obtendrás 90 gramos. Meter al congelador unos 5minutos.

Batir la mantequilla con los azúcares, agrega el huevo, integra bien y añade los demás ingredientes.

Lleva a la nevera la masa envuelta en papel film por media hora .

Luego formar bolitas y hornea 12 minutos.

Horno precalentado a 175 grados centígrados.

FUENTE. dulce aprendizaje está en instagram

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Saludos.

Claudia

Carlota de mango

2026-02-19T14:56:00.005+01:00

Hola

Este postre tan rico lo comimos en la cena de navidad.

Aquí la receta

Molde de 18 centímetros de diámetro.

Bizcochitos suficientes para rellenar el molde en la base y el contorno.

Acetato para el contorno

Ingredientes:

6 hojas de gelatina

250 gramos de pulpa de mango

200 ml de nata para montar

2 cucharadas colmadas de leche condensada

2 claras

1/2 taza de azúcar

Preparación:

Preparar el merengue así:

Calentar las claras con el azúcar a baño maría por unos dos minutos, retirar y batir hasta que enfríe.

Hidratar las hojas de gelatina.

Calentar la pulpa de mango triturada y fuera del fuego agregar la gelatina escurrida.

Montar la nata.

Mezclar en forma envolvente todo, incluso la leche condensada.

Rellenar el molde.

Refrigerar, desmoldar y decorar a gusto.

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Un beso.

Petipan casero: receta fácil paso a paso

2026-01-13T15:12:00.008+01:00

Antes, la idea de hacer pan en casa me parecía un mundo. Imaginaba horas de esfuerzo, mesas llenas de harina y brazos cansados. Pero hoy en día, teniendo una amasadora eléctrica o unas varillas para amasar en la cocina... ¡todo resulta de lo más sencillo!

Perderle el miedo al pan casero es un viaje de ida. Hoy te comparto una receta infalible para preparar unos pancitos tiernos, esponjosos y perfectos para cualquier ocasión, ya sea para el desayuno o para unos bocadillos gourmet.

Nota: Esta receta está inspirada en una idea de Heisil (Instagram), ¡y el resultado es espectacular!

🛒 Ingredientes que vas a necesitar

Para preparar estos pancitos deliciosos, solo necesitas ingredientes básicos que seguro ya tienes en la despensa:

1/2 taza de leche tibia
1 cucharadita de levadura seca de panadería
1 taza y 1/2 de harina de fuerza (ideal para que queden muy esponjosos)
1 huevo
1/8 de taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de miel (le da un toque de sabor y un dorado increíble)

Para decorar:

1 yema de huevo mezclada con un chorrito de leche (para pintar)
Semillas de sésamo (ajonjolí) al gusto

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Activar la levadura

En un recipiente pequeño, mezcla la leche tibia con la levadura seca. Déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que veas que empieza a hacer un poco de espuma. Esto nos asegura que la levadura está viva y lista para trabajar.

2. El amasado

En el bol de tu amasadora, añade la harina, el huevo, la mantequilla derretida, la sal, la miel y la mezcla de leche con levadura. Enciende tu máquina y amasa hasta conseguir una masa suave, elástica y que no se pegue excesivamente a las paredes.

3. Primer levado

Saca la masa, dale forma de bola y colócala en un bol ligeramente aceitado. Tápala con un paño limpio y déjala levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su volumen.

4. Formado de los pancitos

Pasada la hora, presiona suavemente la masa con los puños para desgasificarla (sacar el exceso de aire). Divide la masa en porciones iguales y forma tus pancitos.

5. Segundo levado y decoración

Coloca los pancitos en una fuente para horno cubierta con papel encerado (o papel de horno). Píntalos con la mezcla de yema de huevo y leche, y espolvorea las semillas de sésamo por encima. Vuelve a tapar con el paño y déjalos levar por 1 hora más. ¡Verás cómo crecen!

6. El horneado

Precalienta tu horno a 180 °C. Introduce la bandeja y hornea los pancitos durante 15 minutos o hasta que veas que están bien dorados por fuera y suenen huecos al golpear suavemente la base. ¡Y listo! Tu casa olerá a gloria.

Y tú, ya te has animado a hacer petipan en casa? Cuéntame en los comentarios si prefieres amasar a mano o si eres del "equipo amasadora" como yo. ¡Te leo!

Actualizado en mayo de 2026 con nuevos consejos.

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Saludos

Claudia

Cómo hacer bocaditos dulces de hojaldre con crema pastelera

2026-01-09T15:18:00.006+01:00

Unos de los bocaditos dulces que preparé estas fiestas.

Masa de hojaldre rectangular

CREMA PASTELERA

Melocotón en almíbar

hornear la masa 10 minutos. horno precalentado a 180 grados centígrados

cortar en cuadrados con la ayuda de un cuchillo de sierra.

poner la crema pastelera y el melocotón.

Saludos.

Claudia

Torta de cumpleaños 85 años

2025-12-03T15:10:00.005+01:00

De cumpleaños otra vez, a celebrar con algo dulce.

Ingredientes:

2 tazas de harina

3 huevos

2 tazas de azúcar

1 taza de agua

3/4 de taza de crema agria

1/4 de taza de margarina

1 y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

150 gramos de chocolate negro

tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
3 moldes de 18 centímetros, enmantequillados y enharinados.
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas, enfriar.
Tamizar los ingredientes secos.
Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa, ir agregando de uno en uno los huevos. Agregar la esencia de vainilla.
Añadir la crema agria .
Dejar de batir y añadir el agua alternando con el harina, polvo, bicarbonato y sal.(utilizar varillas)

Poner la misma cantidad en tres moldes de 18 cm de diámetro y hornear 30 minutos.

Enfriar los bizcochos, rellenar con cobertura de chocolate cada capa y decorar a gusto.

Saludos.

Claudia

Fuente: Betty Croker

rollos de canela

2025-10-24T15:45:00.007+02:00

Para una tarde fría de invierno, unos rollito con chocolate calentito, queda divino.

Ingredientes:

300 gramos de harina

7 gramos de levadura de panadería seca
150 mililitros de leche tibia
40 gramos de azúcar
1 huevo
40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Relleno:

60 gramos de mantequilla derretida

1 cucharada canela en polvo

50 gramos de azúcar moreno

Preparación:

Mezclar el harina tamizada con el azúcar, la levadura seca, añadir la leche, amasar y añadir el huevo, hasta que se integren los ingredientes, luego añadir la mantequilla a temperatura ambiente. Amasar 10 minutos.

Dejar reposar la masa tapada una hora y media hasta que doble su volumen.

Pasada la hora y media ,estirar la masa, untar con mantequilla, azúcar y canela, enrollar y cortar.
Poner en un molde enmantequillado los rollos , tapar y levar 40 minutos más.

Hornear horno precalentado a 180 grados centígrados por 20 minutos.

Para el frosting, mezclar 150 gramos de queso crema y,30 gramos de azúcar en polvo y una cucharadita de esencia de vainilla,

FUENTE BON VIVEUR

Saludos

Claudia

Torta de cumpleaños para hombre de 87 años

2025-10-23T16:49:00.004+02:00

Ingredientes:

2 tazas de harina

3 huevos

2 tazas de azúcar

1 taza de agua

3/4 de taza de crema agria

1/4 de taza de margarina

1 y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

150 gramos de chocolate negro

tazas de medida de repostería

Preparación:

Poner la misma cantidad en tres moldes de 18 cm de diámetro y hornear 30 minutos.

Enfriar los bizcochos, rellenar con cobertura de chocolate cada capa y decorar a gusto.

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

300 gramos de leche condensada

60 gramos de cacao amargo

300 gramos de leche evaporada

una cucharada de mantequilla o margarina

una cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Disolver, el cacao en un poco de agua caliente, agregar la leche condensada y la vainilla y la leche evaporada.. Mover con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla, mover siempre para que no se pegue.

Saludos.

Claudia

Fuente: Betty Croker

Torta de cumpleaños 56 años

2025-05-19T16:41:00.006+02:00

El 11 de mayo estuve de cumpleaños, me preparé ésta rica torta de piña y zanahoria.

Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno

1 taza de zanahoria

1 taza de piña en almíbar

2 huevos

3/4 taza de aceite

1 cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor

1 cucharadita de canela

1 taza de harina

tres moldes de 18 cms. de diámetro

papel vegetal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las claras a punto de nieve, reservar.

Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.

Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .

Por último añadir la zanahoria y la piña.

Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.

Dividir la masa en tres y hornear 25 minutos a 180º

Poner en cada molde 200 gramos de masa.

La decoré y rellené con crema chantilly.

Saludos

Claudia

Cupcakes de plátano

2025-05-05T16:12:00.004+02:00

Ingredientes:

160 gramos de azúcar moreno

3/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

70 gramos de margarina

1 huevo

400 gramos de puré de plátano

2 cucharaditas esencia o pasta de vainilla

350 gramos de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

375 ml de buttermilk (a la leche le añades 3 cucharadas de vinagre)

2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar el harina, sal, canela y bicarbonato.

Batir el huevo, azúcar, esencia y margarina hasta que este cremosa la mezcla, agregar el puré de plátano y por último el harina y bicarbonato, integrar.

Rellenar las cápsulas y hornear 25 minutos.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

2 onzas de chocolate derretido a temperatura ambiente o 6 cucharadas de cacao amargo

2 tazas de azúcar en polvo o glas tamizada

1 y 1/2 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de leche

Preparación:

Derretir la mantequilla en el microondas, añadir el azúcar poco a poco alternando con los demás ingredientes.

Batir con batidora eléctrica.

Decorar.

Fuente: Libro: THE HUMMINGBIRD BAKERY

magdalenas

Fuente de la cobertura, Betty Crokers

Saludos

Claudia