Los experimentos de Carmen

POTAJE DE GARBANZOS

2011-11-28T16:17:00.005+01:00

Bueno, pues estos son los platos que de muy en vez en cuando preparo en mi casa.

Y digo muy de vez en cuando, no porque a mi no me gusten, todo lo contrario, me encantan los garbanzos, peeeeeero a mis pekes.........uf dios mio!!, como me cuesta meterles un garbanzo en la boca, ya he optado por triturárselos para que los coman y así con el engaño no ven ni uno y se comen un plato que ni os cuento, que inocentes son!!.

Pues este potaje que me imagino que será bastante común, como lo hago de tanto tiempo en tanto tiempo, cada vez que voy hacerlo tengo que llamar a mi padre y decirle, papiiiiii anda y verme diciendo que no me acuerdo de la mitad de los ingredientes, jajajajaja, ains las cabezas como están!!, en fin.....que me dije........Este lo apunto yo!!, verás como así no se me olvida de una vez para otra, así que voy a pasar anotarlo y de camino....si os puede servir......mejor que mejor.

INGREDIENTES:

Lo primero son los garbanzos de buena calidad y los ponemos en víspera la noche antes.

Nosotros somos 4, así que para no pasarme mucho de cantidad (aunque siempre termino pasandome), en la palma de la mano voy poniendo un puñado de garbanzos hasta que me la lleno y así pongo los 4 puñaditos.

Añado también, un puñado de alubias blancas, todo eso en agua templada y dejamos en remojo toda la noche.

A la mañana siguiente, sacamos nuestra olla expres y añadimos los garbanzos (yo los pongo sin el agua de remojo). Echamos agua templada hasta que suba dos dedos + o - , por encima de los garbanzos.

Seguimos colocando los ingredientes que serian:

1 trozo de magro de cerdo (yo compro pierna)

1 manita de cerdo (opcional)

Chorizo de Rosario 2 o 3 bolitos

1 buen trozo de morcilla

Tocino de beta, (yo lo compro del mercadona, ese que viene envasado al vacío en paquete de 3), partido a trocitos

1 Cebolla

1 Pimiento

1 Tomate o si es muy grande 1/2

1 Cabeza de ajos entera, solo quitamos las cascarillas que salgan con facilidad y las raíces que puedan tener

1 hoja de laurel

Si tenemos.....Una punta de jamón, si no......pasamos de ella.

Un poquito de sal

Un chorrito de aceite de oliva virgen

Y un poquito de pimiento molido dulce, no picante.

Ahora si........esto ya va cogiendo color, umm....

Ponemos nuestra olla al fuego y dejamos que rompa a hervir.

Espumamos si vemos que sale, que siempre suele salir un poco y cerramos nuestra olla express.

Dejamos cocer 1 hora

Abrimos y nos encontramos con las verduras, que sacaremos el tomate y la cebolla hasta una batidora.

El pimiento, la cabeza de ajos y el laurel la desechamos.

Sacamos la carne, el chorizo la morcilla y la manita de cerdo ha una bandeja o plato grande.

Si hemos puesto la manita de cerdo partida a la mitad, miramos no vaya ser que se haya desprendido algún hueso entre los garbanzos y cogemos con un cazo de apartar y sacamos 1 buen cazo de garbanzos y lo trituramos con nuestro tomate y la cebolla.

Una vez triturado se lo volvemos a poner a las legumbres y le damos un hervor, poco porque los garbanzos ya estarán tiernos, si no fuese así los dejamos un poco mas hasta que estén, corregimos de sal y ya estarán listos para comer.

A la hora de presentar, yo los pongo con un trozo de carne, un trocito de morcilla y un trocito de chorizo, y ya..........solo meter la cuchara con la mano derecha y el trozo de pan remojadito en el caldo por la izquierda, jajajajaja, ains madre......que me pierden a mi los garbanzos.

ah!!, que con el que sobró.....los tengo metidos en un tupper en el congelador para los días que vengo tarde del trabajo y no me da tiempo a preparar nada, saco mi tupper y pongo los garbanzos (sin tupper claro) a fuego bajito y le pongo un poquito de agua en el fondo de la olla para que no se me peguen y ala.......mientras voy por los niños al cole, los garbanzos se están calentando.

CAELLA A LA MARINERA

2011-11-02T15:48:00.006+01:00

Hoy, me ha dado tiempo de hacer la foto al plato, antes que deboraran hasta la cucharilla.

Esta Caella, ha sido un poco al tum-tum, como yo le llamo, porque hoy no tenia claro que hacer de almorzar.

Pase por la pescaderia y entre variedad y variedad , me decidí por la caella que en principio la iba hacer en salsa y al final, me traje unos chipirones, unas almejas y camarones que nos pierden, jajajaja y como se dice......dí la vuelta a la tortilla y de una simple caella en salsa empece a darle movimiento a las neuronas.

Pues despues de un breve pensamiento, busqué por el congelador alguna que otra cosilla mas y me encontre con una bolsa de menestra extra del mercadona que me encanta y media volsita que tenia de mariscos para una sopa tambien del mercadona y empecé manos a la obra.

Paso a detallar los ingredientes para que nos sea mas facil y así tambien los recuerde yo para la proxima vez, porque no hay manera que haga una receta igual que la otra porque no me acuerdo de una vez para otra, jajajajaja.

INGREDIENTES:

4 dientes de ajo
1 cebolla grande
Unas ramitas de peregil
3 chipirones
1 kilo de caella a trocitos
1/2 bolsita de sopa de mariscos del mercadona
100 grs aproximadamente de menestras (yo la pongo a ojo)
2 cucharadas de las de comer de harina
1 chorrito de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
azafran
sal
pimienta negra recien molida
1 hoja de laurel

Yo me facilito del thermomix, para picar la cebolla y los ajos 1 segundo a velocidad 5 y lo sofrio con 50 gramos de aceite de oliva, durante 14 minutos, pero si no se dispone de el, se hace con el cuchillo y se frien en una cazuela.

Cuando esté sofrito, le pongo el peregil y trituro a velocidad 5-10 hasta que este triturado a mi gusto.

Una vez triturado, ponemos 1 litro de agua y la dejamos cocer a 100º mientras sofreimos por otro lado los demas ingredientes (yo le puse 15 minutos y cuando me hizo falta, apagué )

Con los chipirones bien limpios y cortados a rodajas, empezamos a sofreirlos en un chorrito de aceite en una cazuela.

Una vez sofrito, añadimos la harina y rehogamos bien, para que despues no nos sepa el guiso a harina.

Añadimos un chorrito de vino blanco, (yo pongo poquito, como un vasito de esos que llaman catavinos), y dejamos reducir.

Añadimos nuestro caldo que teniamos preparado con las cebollas, los ajos y el perejil picado con cuidado, ponemos nuestra pastilla de caldo y removemos.

Incorporamos, la caella a trocitos, la menestra y los ingredientes de la sopa de mariscos (que yo, he descartado las gambas, langostinos y almejas de el porque venian con cascaras para pelarlas y he lavado muy bien los ingredientes con un colador porque siempre llevan cascaras de almejas rotas a pedacitos minusculos y bigotes de gambas que me da un coraje horrible encontrarme en una cucharada de sopa)

Por otro lado tenia un puñadito de almejas frescas que he lavado muy bien y las he cocido con un poquito de agua y una vez abiertas las he pasado tambien a la caella, (no he utilizado el agua, por el miedo a que tuvieran arena, pero si estais seguro que no tienen, podeis utilizarla sin problemas)

Corregimos de sal y dejamos cocer unos diez minutos, porque la caella es un pescado muy tierno y no necesita mucho tiempo de coccion, y ya podemos disfrutar del plato.

Tarta de Queso

2011-10-24T16:11:00.006+02:00

De nuevo y muy tarde, vuelvo a subir alguna recetilla.

Siento no poder cuidar mi blog como quisiera, pero es por falta de tiempo, un saludo a todos los que me seguís desde hace mucho tiempo y a los que lleguéis aquí por casualidad.

Esta tarta se la dedico a Loli Bejines, que me la dio a probar una tarde estupenda en su cafetería "Managua", allí pasamos una tarde estupenda entre amigas que la mayoría de veces, nos vemos de forma virtual vía Internet y esa tarde pues la dedicamos a charlar y tomarnos un cafelito juntas.

Nos trajo dos tartas a cual de las dos mas buenas, pero la de queso me encantó y le pedí la receta para poder hacerla en casa y aquí esta, facilísima y buenísima, espero que os guste tanto como a mí.

600 gramos de Queso cremoso
3 huevos
2 yogures naturales
1 medida de yogurt de Nata
2 medidas de yogurt de harina
2 medidas de yogurt de azúcar
1 sobre de levadura Royal
Mermelada al gusto, (yo la puse de arándanos)

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos unos segundos a velocidad 4, (hasta que veamos que todo está mezclado).

Ponemos un molde de unos 24 cm de diámetro untado con aceite y harina.

Ponemos nuestra mezcla en el y metemos al horno durante 45 minutos a 170-180 grados, (yo utilicé el modo aire en el horno y salió perfecta).

Cuando termine el tiempo, sacamos y desmoldamos sobre la bandeja que vayamos a utilizar y una vez temple, ponemos nuestra mermelada al gusto encima de ella dejando un borde por todo alrededor. Yo la comí templada y estaba riquísima, pero fría está........ para no dejar ni rastro. Espero os guste.

ARROZ AL MICROONDAS

2011-01-22T15:10:00.004+01:00

Esta receta si que es fácil y tiene poco trabajo.

Soy una admiradora de Isasaweis desde que la descubrí por la web.

En ella aparte de aprender muchiiiiisimas cosas sobre maquillajes, formas de maquillarte, trucos.....etc, etc........Tiene también un espacio dedicado a cocina, en el cual da su idea de hacer un arroz al microondas.

Al verlo tan rápido de hacer y un día que llegue de mi trabajo un poquitin tarde para preparar el almuerzo, me dije.......ya tá.........el arrocito al microondas de isasaweis y salgo del apuro.

Es muy fácil de hacer y además está muy rico.

En esta ocasión yo hice un arroz con marisco, de todas formas, os pongo el enlace que lleva hasta su receta y así tenéis ocasión de conocerla todos aquellos que no la conozcan.

ISASAWEIS (Aquí vereis la receta es un video y la vais viendo con vuestros propios ojitos)

Espero que os guste

INGREDIENTES:

1 VASO DE ARROZ

GUISANTES

ZANAHORIAS

GAMBAS

CURRI O ESPECIAS AL GUSTO (yo le he puesto curcuma)

2 VASOS DE CALDO

En un recipiente apto para el microondas, ponemos un chorrito de aceite y ponemos en el los ingredientes como: (los guisantes, las zanahorias en daditos, las gambas o dados de jamón como ha puesto ella, 1 cucharadita de especias al gusto, dos vasos de caldo de ave)

Removemos bien todos los ingrediente hasta que esté bien mezclado y lo metemos al microondas sin tapar, 20 minutos a máxima potencia.

Una vez que pite el microondas, lo dejamos reposar dentro 5 minutos.

Una vez pasado este tiempo, ya podemos meter la cuchara en el.

Buen provecho

PACHANGA

2010-12-29T17:24:00.010+01:00

Ante todo, a todas las personas que siguen y visitan este blog daros las FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO AÑO 2011 Gracias por estar ahí día tras día y hacer vuestros comentarios.

Esta será mi ultima receta de este año que termina, como muchos ya sabéis me es imposible subir tantas recetas como yo quisiera, ya que el trabajo me quita gran parte de mi tiempo.

Esta receta ya la conoceréis muchos de los que me visitéis, mi mamá nos la hacia desde que eramos pequeños.

Los ingredientes son muy asequibles y su elaboración es muy fácil.

Os paso los ingredientes:

2 sobres de flan potax
azúcar al gusto o siguiendo la recomendación del paquete de flan
1 paquete de galletas María
1, 1/2 de leche y una taza mas
Un chorritin de Anís (aguardiente)
Cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Separamos dos tazas del litro y medio de leche en las cuales añadimos un sobre de flan a cada una.

A una de ellas le echamos cacao, hasta que coja bastante color

La leche que nos ha sobrado, la ponemos a hervir por separado, (mitad en cada cazo), cuando rompa a hervir, la taza que teníamos reservada con el sobre de flan y añadimos también el azúcar. (Si queremos, podemos disolver también el azúcar en la taza donde teníamos el flan para que así sea mas fácil su disolución).

Una vez tengamos preparados los dos flanes, el de Vainilla y el de Cacao, cogemos una fuente de cristal o el molde que veamos apropiado e iremos añadiendo

capas de Flan - Galletas - Flan de chocolate,

(LA CAPA DE GALLETAS QUE PONGAMOS ENTRE LAS CAPAS DE FLAN, LAS IREMOS MOJANDO EN LA TAZA DE LECHE QUE TENÍAMOS RESERVADA JUNTO CON UN CHORRITO DE ANÍS).

Así iremos poniendo capas hasta terminar con una capa de galletas encima.

Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico y listo para ir metiendo la cuchara,

ains.............me pierdo con esta tarta, que rica está

NOTA: El orden de las capas es indiferente, como a cada uno nos guste mas y otra cosilla, si queremos que la tarta nos quede mas espesa y a su vez mas dura, podemos ponerle dos sobres de flan mas o bien, un par de cucharadas de maicena disuelta en la taza donde tenemos el sobre de flan preparado para agregarselo a la leche

FELICES FIESTAS A TODOS

GALLETAS DE MANTEQUILLA

2010-12-20T20:02:00.010+01:00

Galletitas para el príncipe de mi casa.

Que menos mal que me ha dado el visto bueno,

Aunque ya tenia que haber empezado hacer las galletitas, este año me falta tiempo para todo, con decir que todavía no me ha dado tiempo ni de poner el árbol de navidad (ya voy bien tarde), pero en fin ... que tendré que ponerlo en el momento que pueda, que no voy a tener sitio donde dejar los regalos.

Para hacer estas galletas he necesitado los siguientes ingredientes:

300 gramos de mantequilla blanda
100 grs de azúcar glass
1/2 cucharadita de las de café de sal
La ralladura de 2 limones
2 huevos
400 grs. de harina
1 cucharilla de postre de levadura Royal

Yo he utilizado la th para hacer la masa, pero igualmente podemos utilizar cualquier batidora o amasadora que tengamos en casa y si no...........un bol y amasamos como de siempre han hecho nuestras abuelas.

Batimos la mantequilla con la th hasta que quede en pomada y vamos echando el azúcar poco a poco.

Sin dejar de batir añadimos la ralladura de los limones y echamos los huevos 1 a 1.

Vamos poniendo harina para que no se nos corte la mantequilla mezclada con levadura.

Rellenamos una manga pastelera con boquilla en forma de estrella y vamos haciendo formas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Con el horno precalentado a 180º ó a150º los de aire, metemos al horno 12 minutos, claro está el mundo hornos es muy amplio así que cada cual sabe que tiempo puede dejar.

Dejamos enfriar y guardamos en una caja de lata para que se nos conserven bien.

NOTA: A estas galletas se les puede poner cobertura de chocolate y con ellas coger unas cuantas calorías más,

POLVORONES

2010-12-10T16:32:00.000+01:00

Oleeeeeeeeeeeeeeee, mis primeros polvoroneeeeeeesss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Que contenta estoy con ellos. Su procedencia: La mañana de la 1. Aunque yo le puse otros ingredientes que le dieran mas sabor a la masa.

INGREDIENTES: 100 g de almendra molida 100 g. de azúcar glass 100 g de manteca de cerdo 250 g de harina

1 pizca de canela molida 1 pizca de anís en grano ajonjolí

Mezclamos todos los ingredientes en la th a 37º durante 3 minutos a velocidad 2 y 1/2.

Sacamos de la th y lo estiramos en forma de cilindro sobre un papel transparente.

Dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos y tras el reposo, cortamos la masa en trozos de aproximadamente 2 cm.

No cortarlos demasiado finos que se rompen con facilidad.

Nos bañamos las manos con un poquito de harina y les vamos dando la forma que deseemos.

Ponemos en una placa de horno sobre papel de hornear y ponemos sobre ellos unas semillitas de sésamo.

Si no se quedasen pegadas, salpicamos con un poquito de agua la superficie y así se nos quedaran pegados.

Por ultimo, los metemos en el horno precalentado durante 200º unos cinco minutos, (yo he utilizado la resistencia de abajo y el aire).

Si queremos darles distintos sabores a nuestros polvorones sustituimos la mitad de la almendra por:

Si queremos nuestros polvorones de coco: ponemos la mitad de coco rallado

Si los queremos de chocolate: ponemos la mitad de cacao

Si los queremos de limón: ponemos la mitad de ralladura de limón.

Buen provecho!!

PAELLA DE LEGUMBRES Y COSTILLA ADOBADA

2010-12-05T15:36:00.020+01:00

La verdad es que cuando escuché lo de paella, me imaginé que sería lo que normalmente por aquí estamos acostumbrados a comer, la típica paella de mariscos con sus gambitas, sus choquitos y sus almejas.

Pero que vá.....

Empecé a ver la receta en la mañana de la 1 y para mi sorpresa, cuando dijeron los ingredientes se me abrieron ojos como platos, al ver que esta paella, llevaba garbanzos.

Madre! ¿ y eso estará bueno señor?

Pero a medida que iba terminando la receta, ya cambiaba la cosa, ya lo que en principio me parecía raro, empezaba a tener una pinta................. que se me caía la babilla por el lateral de la boca y encima la horita que era que lo hacía todavía mas apetecible.

Y claro está, ya cuando se terminó la receta ya me dije: ¡ Esta paellita la tengo yo que hacer!

Yo la he preparado con los ingredientes que tenía en mi despensa, frigorifico y está .......... para no dejar ni rastro cosa que ha pasado, os paso ahora mismo los ingredientes:

INGREDIENTES:

1 Pimiento verde (de los de asar o 2 de freír)

1/2 Pimiento rojo (de los de asar)

3 zanahorias

50 g de guisantes pequeñitos

150 g de garbanzos cocidos

300 g. de costillas de cerdo adobadas

100 g de arroz

pimentón dulce

Cúrcuma

Tomillo

Caldo de pollo

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Empezamos limpiando y preparando nuestras verduras.

Los pimientos los cortamos en dados pequeñitos y los reservamos.

Las zanahorias las pelamos y las cortamos en dados pequeñitos y las reservamos también.

Ponemos en una paellera un poquito de aceite de oliva y empezamos a pochar nuestras verduras (los pimientos y las zanahorias) y mientras se nos va pochando vamos cortando nuestras costillas si es que las tenemos en una pieza igual que las compre yo.

Cuando los pimientos y las zanahorias estén medio pochaditos ponemos las costillas para que se vayan dorando al igual que las verduras.

Cuando las veamos en su punto, ponemos los garbanzos, los guisantes, un poco de pimentón dulce (damos unas vueltas) y ponemos el arroz.

Vamos dando unas vueltas al arroz para que se vaya impregnando del jugo de nuestras costillitas.

Ponemos sobre 750 (incluso un poquito menos) de caldo de pollo (yo lo he puesto de brick) y vamos dejando que hierva.

Yo le he puesto unos granitos de tomillo seco y un poquitin de curcuma.

(La receta original, lleva romero y cebollino)

Dejamos cocer nuestro arroz hasta que esté a nuestro gusto y servimos.

PALMERITAS

2010-11-11T19:01:00.003+01:00

¡¡Hay que ver que fáciles son de hacer!!

Lo único que hay que tener a mano, es una lámina de hojaldre fresco en la nevera y lo demás es pan comido.

INGREDIENTES:

1 Lámina de hojaldre fresco (la mía era del lidl )
Azúcar
Agua
Chocolate fondant o blanco para cubrir

PREPARACIÓN:

Sacamos nuestra lámina de hojaldre y abrimos dejándola en su propio papel.

Mojamos nuestra mano y salpicamos un poco de agua por encima de la lámina, sin empapar claro, solo salpicar un poquito.

Espolvoreamos con azúcar toda la superficie de la lámina y ahora vamos enrollando los extremos de la lámina de hojaldre.

( Tenemos un rectángulo hecho con el hojaldre, pues vamos enrollando por la parte mas estrecha hacia el medio de nuestra lámina).

Una vez enrollado el hojaldre por los dos extremos hasta llegar al medio, cogemos un cuchillo bien afilado y vamos cortando las palmeritas, mas o menos a un cm. de grosor.

No importa si nos han quedado más estrujadillas por un lado que por otro, ya que en el horno cogerán la forma de las palmeritas.

Ponemos bien puestecitas en el papel y espolvoreamos con azúcar por encima y horneamos 10 minutos a 160º por ambas caras (osea.....10 minutos por un lado y 10 minutos por otro).

Y cuando las veamos doraditas las sacamos.

Dejamos enfriar del todo y fundimos chocolate fondant o chocolate blanco en un recipiente al baño María.

Cubrimos nuestras palmeritas y con suerte y si andáis vivos os comeréis algunas, jajajajaja.

Esa que veis ahí es la única que me quedó a mi, casi no pillo ni para la foto.

GARBANZOS A LA MEDITERRANEA

2010-11-08T15:32:00.004+01:00

Hoy toca legumbres, no es que en mi casa los suela poner muchas veces, porque si os confieso la verdad como mas me gustan los garbanzos es cuando mi padre me manda el platito de cocido hecho por el, ummm madre mía, se me hace la boca agua porque le sale bordao.

Esto no es ni un asomo al cocido, pero si es bastante socorrido para cuando tenemos poco tiempo y la verdad es que esta bastante bueno.

La idea la saqué de una revista que la vi y vaya tela la cara que tenia!! (aunque le he cambiado unas cosillas), os pongo la que yo he hecho.

Así que me dije esta la voy hacer que tengo todos los apaños en la despensa.

Os paso los ingredientes;

2 tarros de garbanzos cocidos
1/2 pimiento rojo de asar
1 cebolla
6 dientes de ajo
2 tomates
aceite de oliva
2 cucharadas de caldo concentrado de verduras (thermomix) ,(lo podéis sustituir por 300 ml de caldo de verduras)
300 ml de agua
una pizca de sal
1 cucharadita de azúcar
tomillo

Vertemos los garbanzos en un recipiente en el que le habremos puesto suficiente agua caliente como para cubrirlos y los dejamos allí un poquito.

Pelamos y picamos los ajos, la cebolla y picamos el pimiento rojo en dados pequeños.

Pelamos y picamos el tomate también en pequeñito y ponemos una cazuela al fuego.

Ponemos aceite de oliva, (mas o menos el fondo de la cazuela) y ponemos la cebolla, los ajos y el pimiento.

Dejamos freír a temperatura media y cuando veamos que va tomando color y la verdura esta pochadita echamos el tomate y rehogamos.

Añadimos una pizca de sal, como una cucharita de las pequeñitas de café de tomillo y el azúcar y seguimos rehogando

Ponemos ahora el concentrado de verduras y damos unas vueltas y seguidamente el agua, (por el contrario si queremos ponemos el caldo de verduras).

Mientras tiramos el agua de los garbanzos y escurrimos y los agregamos a nuestras verdurillas.

Dejamos cocer unos 10 - 15 minutillos y probamos de sal que esté a nuestro gusto

y si lo está.......a coger la cuchara y el trocillo de pan.

Buen provecho.

MEJILLONES AL VINO BLANCO

2010-10-28T16:34:00.001+02:00

Tenia una cajita de mejillones limpios y congelados en el congelador y yo pensaba utilizarlo como siempre....... en arroces, fideuas, etc......, y como ya he dicho en alguna que otra ocasión soy una enganchada de las recetas y trucos de Sergio Fernández, en las mañanas de la 1, aunque ahora no me da tiempo a verlas cuando quiero, solo cuando puedo y via internet, que por si acaso no la conoceis algunos os paso el enlace: La mañana de la 1

Bueno, pues uno de estos días pasados, hizo unos mejillones con una pinta...............ummmmm....... que para que os cuento, y a mí que se me hace la boca agua con todo........pues...... ya vi el final de mis mejillones, ains...........que me dije ojú omá que ricoooo.....ummm.

Pues aquí, mi versión de los mejillones. A mi me han gustado mucho, pero si os digo que tengo que probarlos con mejillones frescos.....ummm ya se me hace la boca agua señor.......uf..... despues quiere estar una como la schifer.......já.....así.....

Bueno, ese es un deseo incumplido, jajajajaja...... vamos con los ingredientes:

1 kg de mejillones frescos ( yo en mi caso congelados y sin conchas)
Ajo picadito
Perejil picadito
Jamón Picado en dados
1 cucharadita de harina de maiz
100 ml de vino blanco
100 ml de leche

Limpiar y cocer los mejillones al vapor con el zumo de un limón y una hoja de laurel.

Despojamos de una concha una vez cocido y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla bien pequeñita y la ponemos a rehogar en un puchero con aceite de oliva a fuego moderado hasta que tome color.

Agregamos perejil picadito y el jamón de dados y seguimos rehogando a fuego moderado y agregamos una cucharada de harina de maiz o de trigo si no disponemos de esta.

Seguimos rehogando y añadimos un poquito de azafran para darle color a la salsa y seguidamente añadimos el vino blanco y dejamos reducir 3 minutos.

Añadimos la leche y salpimentamos nuestra salsa.

La dejamos espesar y probamos de sal para no llevarnos sorpresas al servir.

Ahora, ponemos nuestras medias conchas con los mejillones en una bandeja y bañamos con la salsa.

* Nota: Yo al utilizar los mejillones envasados y congelados los cocí en el microondas unos diez minutos antes y los agregé en la salsa donde cocí unos minutillos.

BIZCOCHO

2010-10-25T15:47:00.006+02:00

Al riiiiiiiico bizcochitoooooooo............

Facilísimo de hacer y mas rápido que las cag.......eras

Empezamos por los ingredientes:

La piel de 1 limón, solo la parte amarilla
150 g. de azúcar
3 huevos
120 g de aceite de girasol
130 g de leche ( yo he puesto semidesnatada)
250 g. de harina
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal

Seguimos con la preparación:

Empezamos precalentando el horno a 160º - 170º (cada uno entiende su horno y el mio como le ponga mas......me carboniza el bizcocho).

Ponemos la piel del limón y el azúcar en el vaso de la th,

programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Por el bocal, añadimos los huevos, el aceite y la leche. Programamos 30 segundos a velocidad 7.

Incorporamos la harina, la levadura y la sal.

Programamos 6 segundos a velocidad 4.

Verter la mezcla en un molde de 1 litro de capacidad, previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina (yo he puesto el corona de tupperware sin necesidad de engrasar porque es de silicona).

Horneamos 30 minutos y dejamos templar.

Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar del todo.

Una vez este frío espolvoreamos de azúcar glass y a hincarle el diente.

fuente: Cuida tu salud de th.

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE SETAS

2010-10-15T15:45:00.004+02:00

INGREDIENTES PARA LA SALSA

2 Chalotas o Cebolletas
100 g. de Setas
1 vaso de nata
1 vaso de vino blanco
aceite
sal

PREPARACION:

Pochamos las chalotas o en mi caso cebolletas bien picaditas en un poquito de aceite de oliva.

Dejamos que tomen color, (ya que de el depende el color que queramos para nuestra salsa).

Una vez estén bien doraditas, ponemos las setas bien picaditas y rehogamos.

Añadimos sal y pimienta y dejamos que vayan dorando una pizca.

Ponemos un vasito de vino y dejamos 3 minutos que evapore el alcohol.

Añadimos entonces la nata y dejamos reducir.

* NOTA:

Las albóndigas las he comprado hechas en una carnicería de confianza.

Solo las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite caliente.

Escurrimos bien en papel absolvente y se las agregamos a la salsa.

* Yo he pasado la salsa por la th, porque a mis hijos no les gusta encontrarse muchas verdurillas por ahí en medio.

He acompañado las albóndigas, con tabulé y un revuelto de patatas, puerro y espinacas.

La salsa la hizo Sergio Fernández en la mañana de la 1, acompañando un bacalao divino de la muerte.

TABULÉ

2010-10-08T17:31:00.003+02:00

Desde que fui este año a Francia y probé el Tabulé, me quedé enamorada de su sabor,

y hasta ahora, no me había atrevido a preparar el cous-cous porque lo veía complejo.

Y fíjate por donde he descubierto que ha sido la pasta mas sencilla de preparar que había hecho nunca.

A partir de ahora, no creo que me falte en mi casa esta deliciosa guarnición o ensalada, según como la queramos tomar.

Buscando y buscando encontré unas cuantas versiones de la receta del tabulé, pero yo quería llegar un poco a la que comí en Francia, aunque dudo que me sepa igual, porque la magia que había allí cuando la comimos, será imposible repetir aquí. Intentaré cerrar los ojos y transportarme nuevamente a Disneyland cuando la este catando. Ains.......fui otra vez niña!! que ilu!!

La receta que escogí entre todas las que encontré fue del blog alternativo, aunque cambiando algunas cositas, para dar mi toque.

Los ingredientes son:

300 g de cous-cous
El zumo de 3 limones
Agua caliente
1 pimiento rojo
1 verde
2 tomates grandes para ensaladas
2 cebolletas
1 pepino grande
pasas
Sal
Pimienta
Hierbabuena
Perejil
Aceite de oliva
y un chorrito de vinagre

Preparamos el cous-cous en un bol grande junto con el zumo de los tres limones y un chorrito de agua caliente junto con un poquito de sal disuelta en el agua(yo cogí la que sale del termo) , y se lo echamos al cous-cous por encima para que quede empapado.

Dejamos tapado con un paño unas horas (yo esperé 3) y soltamos las bolitas con un tenedor.

También ponemos en remojo con agua las pasas y las dejamos macerar.

Picamos todas las verduras en dados muy pequeñitos y se la añadimos a la pasta ya suelta.

Las hierbas también las picamos muy pequeñitas y se la añadimos a la pasta.

(si tenemos Cebollino fresco, también le va muy bien, yo en este caso no tenia pero la que comí si lo llevaba y estaba riquisima)

Agregamos también las pasas que ya las teníamos en remojo con agua y aliñamos nuestro Tabué con Aceite, Pimienta, vinagre y sal.

Removemos y dejamos en el frigo un rato hasta que se mezclen todos los sabores.

Yo lo he acompañado con unas albóndigas en salsa de champiñones, pero es una guarnición que podemos darle mucho juego y acompañarla en infinidad de platos.

CREMA DE VERDURAS

2010-09-27T18:11:00.005+02:00

Hola de nuevo,

Hoy os quiero enseñar mi último cacharrito de cocina, con el que estoy super contenta.

Se trata de una sopera, que te mantiene caliente la comida durante 1 hora aprox. gracias al doble fondo que trae.

La he comprado en tupper ware, que yo creo que conoceréis algunas.

Toy, como niña con zapatos nuevos, jajajaja.

La estrené con esta cremita que espero os guste.

Esta crema, me la facilitó la Señorita Rocío profesora de mi hijo, que la suele hacer mucho en casa y tiene mucha aceptación.

Ahora se porqué.

Los ingredientes son baratos y además de los que siempre solemos tener en casa.

Y para las noches fresquitas que llegan, es un plato muy socorrido y nada pesado.

3 Patatas
3 zanahorias
3 Calabacines
3 Puerros
1 Litro de caldo
sal - Pimienta - Nuez moscada
Aceite de oliva
Y para acompañar, unos huevos duros y unos picatostes

En una cazuela, ponemos los puerros, las patatas y las zanahorias a pochar con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando esté todo bien pochadito, ponemos los calabacines y con el fuego bajo, dejamos que se vaya cociendo con el jugo que irá desprendiendo el calabacin.

Ponemos sal al gusto y vamos moviendo de vez en cuando hasta que veamos que se va quedando sin jugo.

Ponemos 1 litro de caldo de pollo (yo he utilizado el de los brik, pero si se tiene casero mejor) y dejamos cocer unos 20 minutos.

Trituramos bien con nuestra batidora y si hace falta porque la batidora no sea muy potente, la pasamos por un chino.

Adornamos con huevo duro y picatostes y un chorrito de aceite de oliva virgen.

¡¡Buen provecho!!

TARTA DE QUESITOS EN THERMOMIX

2010-09-24T11:52:00.005+02:00

Empiezo la temporada con algo dulce y muy sencillito de hacer.

Después de casi dos meses apenas sin poder tocar la Th, no podía faltarme algún dulcecillo con lo que a mi me molan (por desgracia para los kilos), jajajajaja.

Entonces busqué recetilla fácil para mi reencuentro con ella y............aquí está

Una tartita muy fácil de preparar y riquisima de sabor.

Os pongo los ingredientes:

3 Huevos
2 Sobres de cuajada
7 Quesitos en porciones
200 g. de azúcar
1/2 litro de leche
Mini galletas Maria o las que tengamos en casa.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix durante 7 minutos,

a 90º en velocidad 4.

Mientras ponemos en un molde una capita de caramelo líquido y encima de el, volcamos la mitad de nuestra crema una vez hayan terminado los 7 minutos.

Ponemos encima de esta una capa de galletas que yo en mi caso han sido las mini galletas Maria, pero que podemos utilizar cualquier galletas que tengamos en casa por consumir.

Ponemos la segunda mitad de nuestra crema y encima de ella nuestra ultima capa de galletas, que nos servirá de base una vez hayamos dado la vuelta al emplatar.

Y así de facililla es, ahora solo queda saborearla.

AGRADECIMIENTOS

2010-09-22T10:36:00.004+02:00

Hola de nuevo,

después de unos meses de ausencia por muchos motivos aparte de las vacaciones,

vuelvo con esta entrada de agradecimiento a todos los que aun en mi ausencia se que habéis pasado por aquí y os habéis hecho seguidores del blog.

De vuelta traigo alguna que otra cosita y también deciros que me estreno como nueva empresaria, lo cual me llevara también gran parte de mi tiempo.

Estaré por mi rinconcillo una o dos veces por semana, ya que con el nuevo trabajo, solo descansaré los lunes, en fin...

que espero veros de nuevo y que muchas gracias a todos.

ENSALADA DE PASTA GNOCCHI

2010-07-07T16:55:00.007+02:00

Ya está aquí la calor y con ella ..........

el comer poco y sin apetito, (al menos eso pasa por aquí, debido a las altísimas temperaturas que sufrimos en verano), todo lo que se apetece son cosas fresquitas y gazpachito a todas horas.

Este medio día nos hemos tomado esta rica ensalada de pasta, de la cual mas bien ha quedado una tapilla para esta noche,

y eso.....que ha sido entre dos adultos y un peque que ha comido poquillo, porque al otro pobrecito mio, cuando se la puse en el plato bien puestecilla y sin ni un resto de aceitunas ya era demasiado tarde y había visto la fuente mayor y no he podido engañarlo.

Le tiene fobia a las aceitunas, las huele desde lejos.

En fin, os paso la recetilla por si alguno la queréis probar.

INGREDIENTES:

100 g. de pasta Gnocchi de colores (espinacas-remolacha-sepia)
1 cebolleta pequeña
1 tomate pequeño
1 pimiento
Atún
100 g de surimis o palitos de cangrejos
1 puñadito de aceitunas verdes sin hueso
Estragón
Aceite
Vinagre
Sal

PREPARACION:

Cocemos la pasta en agua hirviendo y sal, el tiempo que nos dice en el paquete, este en particular 7 minutos y queda al dente.

La escurrimos y la refrescamos en agua fría.

En una ensaladera, ponemos la pasta y picamos encima el surimi de cangrejo en trocitos.

El tomate a trocitos y el pimiento y la cebolla en trocitos muy pequeños.

Añadimos el atún y las aceitunas.

Aliñamos a nuestro gusto con aceite, vinagre y sal y por ultimo le añadimos estragón picado por encima.

La dejamos enfriar en el frigo hasta la hora de servir.

Nota: Esta ensalada es muy agradecida y se puede poner, cualquiera de los alimentos que mas nos gusten, como maíz, huevo duro, etc.......

Buen provecho

PISTO

2010-06-28T10:34:00.001+02:00

No hay nada mas saludable y más agradecido para el cuerpo, que un buen platito de verdurillas, en casa........solo gusta a los mayores, pero bueno.....yo soy de las cabezotas que aunque no les guste a los pequeños......se la pongo en el plato.

El pisto que he hecho aqui es como para 8 - 10 personas, cada vez que hago pisto, lo hago en abundancia porque el que me sobra, lo congelo en pequeños tupper que mas de una vez me han sacado de apuros en hacer una comida express al medio día, puesto que las verduras, las pordemos coger perfectamente como cualquier sofrito en cualquier comida.

Osea........lo que llamamos por aquí .......... Un Sacaapuros.

Para ello hemos utilizado:

2 cebollas nuevas grades
1 Pimiento rojo (de los de asar)
1 Pimiento verde de los de asar o bien 5 o 6 pimientos verdes de freír
250 g. de Calabaza
1 Berenjena
2 Calabacines pequeños
3 Tomates
Hierbabuena
Sal
4 Cucharadas de tomate frito
Aceite de Oliva

Empezamos limpiando bien las verduras y pelándolas.

Picamos las cebollas y los pimientos en dados y los rehogamos en una cazuela junto al aceite de oliva caliente.

Picamos la calabaza mientras se va rehogando la cebolla y los pimientos en dados pequeños y se la agregamos al sofrito.

Damos unas vueltas y dejamos que siga rehogando mientras picamos la berenjena (que yo he dejado con la piel) y también se la agregamos al sofrito dándole otra vueltecilla.

Picamos ahora también los calabacines, (que tampoco he pelado), en dados pequeños y se lo agregamos al sofrito.

Dejamos que vaya tomando colorcillo y por ultimo agregamos los tomates picados (que yo tampoco los he pelado, pero si veis que son tomates con la piel muy dura, se la quitamos)

Dejamos que sofría bien agregando un poco de sal y cuando este todo bien sofrito,

le agregamos el tomate frito, que nos ayudará a dar color y sabor al plato.

Probamos y rectificamos de sal si hiciese falta y listo.

Yo he acompañado con unos filetes de lomo adobados.

Buen Provecho

ALBONDIGAS CASERAS EN SALSA

2010-06-21T09:10:00.000+02:00

Parar la masa de las albóndigas:

400 g de carne picada (yo he puesto cerdo)
Perejil picado
4 dientes de ajo picados (en un prensa ajos)
sal
Pimienta blanca
Un poquito de especias para carne ( se vende así, es un conjunto de especias)
1 huevo
Pan rallado, un poquito para la masa como 2 cucharadas grandes
y para rebozar las albóndigas

***********************

Agregamos todos estos ingredientes y hacemos una masa con la que formaremos pequeñas bolitas que pasaremos por pan rallado y las freiremos en abundante aceite.

PARA LA SALSA:

A ver......esta salsa tiene dos versiones y os explico:

Primero, os paso los ingredientes:

2 cebollas de buen tamaño

4 zanahorias pequeñitas, que tenia en el verdulero, medio listas..... jajaja

1 hoja de laurel

Perejil picado

Vino blanco

sal

Nuez moscada

Tomate frito

Aceite de oliva

¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

Empezamos pelando y picando finamente la cebolla y la sofreímos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, junto con las zanahorias peladas y cortadas en rodajitas.

Una vez sofritas y doraditas las verdurillas, le agregamos un chorrito de vino blanco,

con el fuego fuertecillo para que lo que se nos haya pegado en la cazuela se desprenda al ponerle el vino.

Dejamos evaporar el vino 3 minutos y ponemos un poquito de agua que dejamos hervir unos minutillos y lo pasamos todo por el pasapurés o por la thermomix como fue mi caso, (aunque yo, lo hice todo en ella).

Una vez bien pasada la salsa ponemos las albóndigas dentro, junto con la sal, la nuez moscada, la hoja de laurel y el perejil picado.

Las dejamos hervir lentamente hasta que las albóndigas estén bien jugosas, (unos 15 o 20 minutos), se prueba la salsa y se rectifica de sal si fuese necesario.

Así fue como hice la 1ª salsa de las albóndigas, pero como me sobraron albóndigas, que por supuesto no iba a tirar, pues le agregué tomate frito al día siguiente y esta es la foto que veis puesta.

De las dos maneras están muy buenas, pero en mi casa como mas gusta es con un poquito de salsa de tomate.

Las serví, con patatas fritas y perejil picado por encima.

COLIFLOR ALIÑADA CON SALSA DE YOGURT

2010-06-12T09:37:00.002+02:00

Hola de nuevo,

Vuelvo al ataquer con esta coliflor que he preparado,

después de unas cuantas semanas desaparecida en combate,

aunque todavía no he terminado de trabajar,

pero es que tanto tiempo sin entrar es imposible aguantar.

Pues nada, lo dicho..........

que vuelvo a estar con todos los que yo se que estáis por aquí y que muchas gracias a todos los que os habéis preocupado y molestado en contestarme.

Un beso.

INGREDIENTES:

1 Coliflor
1/2 Cebolleta
Una loncha gruesa de Pechuga de pavo cocida
aceite
vinagre
sal
salsa yogurt
perejil

PREPARACIÓN:

Cocemos la coliflor al vapor durante unos 40 minutos y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolleta muy fina y reservamos

Picamos en dados pequeños la loncha de pechuga de pavo y reservamos.

Una vez fría la coliflor, la aliñamos con aceite, vinagre y sal.

(Os digo mi manera de moverla para que coja el aliño por todos lados).

Pongo la coliflor en un recipiente de plástico con tapa, mas bien hondo.

En el, aliño la coliflor con el aceite el vinagre y la sal y agrego también la cebolla y los dados de la pechuga de pavo.

Pongo la tapa y con movimientos muy suaves hacia arriba voy moviendo la coliflor, (pero eso si, muy suave porque si no.....deshacemos la coliflor entera).

La dispongo por los ramilletes en una bandeja plana bien puestecilla y por ultimo, agrego la cebolla y la pechuga de pavo que se queda en en fondo del recipiente, por encima de la coliflor.

Agrego salsa yogur por encima en forma de la firma del zorro, jajajajajaja,

bueno......en forma de zig-zag y agregamos perejil picado por encima.

Y ya tenemos nuestra coliflor aliñada y riquísima para zamparnos un medio día de estos de Julio y agosto que nos espera.

Hasta Pronto

2010-05-03T19:04:00.005+02:00

Hola a todos,

Por motivos personales, no podré atender el blog como quisiera en un tiempo que espero sea leve.

No os asustéis que gracias a dios estamos todos bien, pero como ya sabéis algunos, mi profesión son las ferias y ya...........estamos en ellas,

y por mas, que intento poder llevarlo todo por delante, me es imposible con tanto trasnoche.

Pronto estaré de vuelta.

Un beso.

Carmen.

MOUSAKA DE BERENJENAS

2010-04-21T15:51:00.004+02:00

Después de unas semanas sin dar señales de vida, vuelvo con esta mousaka de berenjenas la cual hice antes de mi ausencia.

El motivo de la ausencia, ya algunos lo sabéis. Este sábado pasado ha sido la comunión de mi hijo y los días previos al evento, la que ya habéis pasado por ahí, sabéis que líos se arman y cuantos preparativos hay que hacer.

De todos modos, pido perdón por no haber podido seguir el ritmo que habitualmente llevo, de una receta a la semana, ya que por motivos laborales, no me da tiempo a poner recetas casi a diario.

Os paso los ingredientes de esta mousaka.

INGREDIENTES:

1 o 2 Berenjenas (según el tamaño)
Carne picada (yo la he puesto de cerdo y ternera)
caldo de carne
harina
mantequilla
sal
Cebollas
queso tierno para gratinar
pimienta
nuez moscada

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rodajas finas.

En una sartén antiadherente con un poquitin de aceite de oliva, vamos pasando las berenjenas a la plancha, una por una hasta terminar con todas las rodajas que vayamos hacer.

Preparamos ahora la carne, que salpimentamos y reservamos mientras en una sartén freímos unas cebollas picaditas finitas hasta pocharlas y ponerlas blanditas.

Una vez las tengamos así, ponemos la carne en la sartén y la sofreímos bien.

Mientras esta se nos va cocinando, ponemos en un cazo un poco de mantequilla a derretir, como unos 50 gramos, para hacer nuestra velouté,

Ponemos unos 50 o 75 gramos de harina y rehogamos esta en la mantequilla un poquito.

Añadimos entonces el caldo de carne como un vasito, rehogamos un poco y añadimos sal, pimienta y nuez moscada, en la medida que nos guste.

Si vemos que se queda una velouté muy espesa, añadimos mas caldo. (Es mejor no echar todo el caldo de golpe ya que siempre podemos ir corrigiendo el punto de espesor)

Una vez terminada, añadimos un poco de esta velouté sobre la carne que teníamos al fuego y que una vez rehogada, reservamos hasta llegar aquí.

Ahora nos ponemos a montar nuestro plato.

Cogemos un aro redondo de emplatar (o de la forma que nos guste) y ponemos en el fondo una capa de berenjena de las que ya habíamos pasado a la plancha.

Añadimos encima una capa de berenjena, encima de esta otra de carne y así sucesivamente hasta quedarnos un dedo por debajo del filo del borde del aro de emplatar.

Ahora añadimos un poco de nuestra velouté reservada y por encima, un poquito de queso tierno rallado para gratinar.

Así sucesivamente y sobre una bandeja de horno vamos poniendo los aros que vayamos a utilizar.

Si en lugar de usar aros, preferimos hacerlo de una sola vez utilizamos una fuente apropiada para horno para así poder gratinar.

Una vez de terminado de gratinar, sacamos nuestros aros en el plato de presentar, con ayuda de una espátula.

Quitamos nuestro aro ayudandonos con la punta de un cuchillo pasada por todo el borde de nuestra mousaka y ya solo nos queda, meter el cuchillo y el tenedor.

A este plato, le va muy bien una guarnición de pisto al lado, pero yo..... preferí no ponerle nada ya que así se queda uno bien satisfecho.

CURRYWURST (SALCHICHAS ALEMANAS)

2010-04-05T09:50:00.000+02:00

Investigando un día y buscando recetas alemanas por estos mundos de internet, descubrí un blog maravilloso llamado Cocinísima en el que una simpática chica llamada Margret ponía unos platos....!!!!, que de verdad se comen con la vista.

Sin conocerla de nada, me dirigí a ella en una de sus entradas y le comenté que mi cuñado se crió en Alemania toda su vida y que echaba de menos algunos de los platos que por allí se hacen, sobre todo......las salchichas que se comían no se en que parte de Hannover.

Pues el otro día, aprovechando que teníamos partido de fútbol en casa (Sevilla-Madrid), les invité a venir a ver el partido y cenábamos y así......celebraríamos la victoria del Sevilla,

(mas vale que me hubiese mordido la lengua, porque vaya palizón le dio el Madrid)

En fin.... que le puse las salchichas con su salsita........y alucinó en colores.

Que contento se fue de casa, jajajajaja.

Entre lo que comió y que su equipo había ganado.........vaya como iba!!, jajaja.

Pues en fin.....que desde mi humilde cocina...... Te doy las gracias Margret, por haberme dado la oportunidad de hacerle disfrutar tanto, comiéndose una salchicha.

Ahora, os paso los ingredientes, tal cual los tiene Margret en su blog.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES:

4 salchichas tipo bratwurst

1 botella de ketchup

1 cebolla

3 cucharas soperas de vinagre balsámico de módena

2 cucharas soperas de miel

2 cucharas de curry

un poquito de cayena en polvo

unas gotas de soja

1 cuchara pequeña de tomate concentrado

agua (si hace falta)

PREPARACIÓN:

Asamos las salchichas.

PARA LA SALSA:

Cortamos la cebolla muy fina y la freímos hasta que se ponga transparente.

Añadimos el concentrado de tomate, (yo lo tengo congelado en porciones)

el balsámico, la miel, y el ketchup.

Dejamos cocer a fuego lento un rato corto.

Añadimos soja y el resto de los condimentos.

Si la salsa está muy espesa se podemos añadir agua.

Colar todo y rectificar la sal, (yo no he colado la salsa, porque me gusta comerme la cebolla con las salchichas)

Cortamos la salchicha a rodajas y ponemos la salsa encima.

TORRIJAS LIGHT (AL HORNO)

2010-03-29T09:38:00.001+02:00

El titulo de las torrijas tiene su explicación.

Como ya sabéis que estamos en Semana Santa, las torrijas, rosquillas, pestiños, etc.......

son dulces típicos que solemos preparar.

Yo la verdad, es que suelo prepararlas poco ya que al final, termino comiéndome las que prepare porque no hago mas que ir y venir porque me encantan, y procuro evitar eso.

Pero desde que viese otra vez los trucos de Sergio (que no me pierdo ni uno).........me entro el gusanillo de prepararlas y claro esta.........aquí están.

El truco que dio Sergio el viernes fue, preparar las torrijas en el horno y no fritas como se suelen hacer, así pierde las calorías que toman al freír en aceite,

y además ni que decir, de los fáciles que son de preparar, ya que no tenemos que estar friendo torrijas y manchando toda la encimera.

Metemos en el horno encima de un papel vegetal y ya esta, solo falta pasarlas por miel.

Vamos........facilísimo, os lo prometo.

Ahora, paso los ingredientes y la forma en que las he preparado.

INGREDIENTES:

1 barra de pan cortada en rebanadas de mas o menos 1 cm.
1 litro y medio de leche
La piel de un limón
La piel de una naranja
2 palos de canela
2 cucharadita de canela en polvo
azúcar (unas cinco cucharadas)
Huevos
Miel
Agua

PREPARACIÓN:

Ponemos la leche a calentar e infusionar con todas las especias y el azúcar.

Mientras se va calentando bien, ponemos las rebanadas de pan sobre una bandeja honda

( yo las he comprado preparadas, especial para torrijas).

Una vez la leche este bien caliente, que haya cogido todos los olores y sabores de los cítricos y especias, las ponemos encima de la leche y las dejamos empapar muy bien.

El pan tiene que estar totalmente empapado (casi que se nos rompa al cogerlo), para que después no se nos queden las torrijas duras al comerlas.

Batimos unos huevos (yo he utilizado 6, porque eran muchas las que he preparado), batir unos dos o tres si tenéis poca cantidad y si os faltan pues vamos agregando mas.

Pasamos las torrijas por el huevo batido y escurrimos bien.

Lavamos poniendo sobre el papel vegetal en una bandeja de horno y ponemos en nuestro horno la parte del grill a unos 160º.

Metemos las torrijas en el horno y esperamos unos minutillos que las torrijas estén doradas.

Si no se han dorado por debajo, (a mi unas si y otras no) les vamos dando la vuelta para que tomen el color dorado por ambas caras.

Ponemos una cacerola al fuego donde pondremos sobre 250 g de miel aprox. y un chorrito de agua, dejamos hervir y una vez estén doradas nuestras torrijas, las pasamos a la cacerola donde dejaremos un minuto por ambos lados del pan.

Pasamos a una fuente y la miel que nos sobre en la cacerola se las ponemos encima para que no se sequen (si es que duran de un día para otro.......las mías.......no, jajajajaja)

Cuando cortéis con el cuchillo veréis lo jugosas que os quedan.

Buen provecho