Los fogones de mi casa

Y ya tenemos una princesa de 7

noreply@blogger.com (Marta) — Thu, 19 Jan 2012 14:08:00 +0000

En la última entrada os comentaba que la tarta de 6 añitos del ratón hice yo misma el fondant. Es fastidioso, engorroso y pringoso. Eso si, bueno está un rato largo.

Este año una amiga mía (hola Carmen) que hace unas tartas espectaculares con fondant me dió una pista para no trabajar tanto. Comprarlo hecho!!! Y vosotros estareis pensando: Pues vaya pista! Puede que no sea muy original, pero es lo mejor del mundo mundial.

Compras el fondant hecho. Primero hay que encontrar una tienda que lo vendan que no es fácil según la zona donde vivas o tienes que encargarlo por internet y que te lo traigan a casa. Eso si, de la engorrosa tarea de darle color no te escapas.

Después de darle muchas vueltas y visitar muchas páginas donde se mostraban tartas maravillosas hechas con fondant, me decidí por algo no muy complicado. O al menos, no lo parecía mucho. Eso si, conforme se iba acercando el fatídico momento de ponerse con la tarta me entraban más miedos y le pedí a Carmen que viniera a casa a ayudarme por si me entraban dudas existenciales. Menos mal que vino. Y esto es lo que salió.

Una princesa como la que tengo yo en casa. En este caso, cenicienta.

Empecé a las 11 de la mañana haciendo el bizcocho que está debajo de la falda y terminé poniendo la tarta encima de la mesa del salón a las 9 de la noche. Quitando la parte de la muñeca de cintura para arriba que es de plástico, todo lo demás se comía (turbante del pelo, cinta del cuello con perla incluida, volantes de las enaguas, flores, y hasta la base para la vela).

Lo que más hubo fueron risas. Momento corpiño de la muñeca que se quería romper, momento volantes de las enaguas que no se querían pegar..... Todo valió la pena por ver la cara de mi princesa. No está perfecta, pero a ella le dió igual. Y si ella está feliz, yo más.

Eso si, a ver cómo te superas el año que viene, bonita.

Buen provecho.

Con Hello Kitty hicimos 6

noreply@blogger.com (Marta) — Thu, 19 Jan 2012 12:06:00 +0000

No puedo creer que haga dos años que no escribo nada en el blog. Y es que la vida te puede cambiar mucho sin tu quererlo, o queriendo. No se si alguien de mis antiguos compañeros de fogones virtuales seguirá visitándome de vez en cuando para rescatar alguna receta o simplemente para ver si sigo con vida.

Cocinar, sigo cocinando, por supuesto. Nada destacable, también tengo que decirlo. Sólo en contadas ocasiones y con motivo del cumpleaños del ratón hago esfuerzos titánicos por mantener la tradición de que su mami le haga la tarta de cumpleaños más increible que haya visto jamás (Ratón dixit). Será que debido a su corta edad, no ha visto muchas tartas de cumpleaños la pobre.

El caso es que el año pasado por su cumpleaños empecé a darle vueltas a hacerle una tarta con fondant. Y esto es lo que se me ocurrió hacerle:

Todo el fondant lo hice yo con esponjitas blancas y rosas (nubes) del Mercadona y con colorantes alimenticios. Menudo faenon. Aquí os dejo un enlace donde se explica paso a paso cómo se hace.

El caso es que después de toda la mañana liada con las nubes, los colorantes y la tarta, el resultado creo que valió la pena. La base de la tarta era un bizcocho vulgar y corriente bañado con un poco de almibar y relleno de nocilla (los niños encantados).

Mis primeros pasos con el fondant estaban dados, y una mami que estaba en el cumple me dijo "A ver como te superas el año que viene, bonita". Pues bueno, esa es una historia que dejo para la siguiente entrada.

Espero que os guste.

Y con el tren .... van 5

noreply@blogger.com (Marta) — Thu, 07 Jan 2010 19:53:00 +0000

Como ya sabeis, a mi me trajeron los reyes de hace 5 años un ratón colorao que es la alegría de mi vida. Y como todos los años mami se queda hasta las mil preparando la tarta de cumpleaños. Porque nos van los retos. Porque la cara que pone cuando al final la ve terminada, vale todas las horas que he pasado preparándola.

Hace dos años, hubo ratones, el año pasado una tal Gertrudis y este año le ha tocado a los Playmobils, jaja.

Los "reyes majos" han venido cargados de estos juguetes que aunque algunos de vosotros si que llegasteis a jugar con ellos, a otros (que ya vamos teniendo una edad) nos pillaron un poco de refilón en manos de nuestros hermanos pequeños ;). Y claro, se me ocurrió que podía hacerle como tarta de cumpleaños un complemento para estos juguetitos tan monos.

La idea de la tarta circula por la red desde que el mundo es mundo (bueeeeeeno, tampoco hay que pasarse). Hay infinidad de modelos; algunos con muchas chuches, otros con muy pocas pero muchos muñequitos encima, etc. Yo me decidí por un diseño minimalista y sencillo (ni que fuera un diseñador famoso, oye).

La tarta está hecha con trozos de bizcocho, un baño de cobertura de chocolate, filipinos para las ruedas, agujeros de filipinos para el cargamento del tren, palitos de chocolate para emular las vallas de los vagones y dos caramelos haciendo de faros. Como podeis ver, la idea es simple.

¿y el bizcocho de que era? Pues ¿de que va a ser? ¿Nunca os conté que estoy completa y absolutamente enamorada de las almendras? Creo que algo os he contado alguna vez a propósito de unos mazapanes, jaja. Y es que nunca me fallan. Las utilice para lo que las utilice, siempre me dan buen resultado y cuando es para hacer un bizcocho, todavía más.

La receta, la cogí prestada de Mundo Recetas. Una receta bastante simple en la que sustituí la mantequilla por aceite de oliva (otra de mis grandes pasiones, pero esa historia para otro dia, no querreis saberlo todo hoy, jaja)

INGREDIENTES

4 huevos
200 gr. de azúcar
200 gr. de leche
150 gr. de mantequilla blanda (70 - 80 gramos de AOVE)
200 gr. de almendra molida
150 gr. de harina
1 sobre de levadura
Ralladura de limón

ELABORACION:

Moler la almendras. Reservar.
Poner la mariposa y batir los huevos con el azúcar 5 m., 40º, v.2.
Añadir la ralladura y la mantequilla. Mezclar 10 seg. v. 2 1/2. Añadir la leche y mezclar 10 seg., v. 2 1/2.
Quitar la mariposa y añadir la harina cernida con la levadura y las almendras. Mezclar 6 seg. v.5.
Poner en molde de cake con mantequilla y harina y hornear 30-35 m. a 180º.

La cobertura de chocolate derretida al baño maría, en el microondas, o con vuestro truco particular.

Pues esto fue todo lo que dio de si, una niña preciosa que quería una tarta de cumpleaños especial y una madre consentidora cuando se trata de meter las manos en los fogones y comer pastel de almendras.

Buen provecho

El secreto del mazapán

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 16 Dec 2009 19:16:00 +0000

Después de llevar 7 años preparando bandejas y bandejas de mazapán para la familia de mi contrario y para la que me tocó en suerte a mi al nacer, por el simple hecho de que "Como le sale el mazapán a Marta no le sale a nadie" (será que no lo intentas, bonita), he descubierto el secreto del mazapán. Y claro, he decidido contárselo a todo el mundo a ver si alguien se anima y el año que viene, con un poco de suerte, me libro (que te crees tu eso, jaja).

El caso es que tan sólo necesitamos 250 gramos de almendra molida cruda, 250 gramos de azúcar pulverizado (glass), 1 clara de huevo y 1 yema de huevo (Será un huevo entero, no? Pues si. Un huevo entero, pero hay que separarlo porque no se pone tojunto).

Aquí empiezan las discrepancias. No nos vamos a engañar que 250 gramos de almendra valen lo suyo. Pero claro, no tenemos por qué comprar la almendra más cara que encontremos en el mercado (y que casualmente lleva el nombre de Marcona). Podemos comprarla un poco más barata (de otras variedades) o comprar las almendra enteras y pegarnos la paliza de pelarlas (y entonces es donde ya no empieza a compensar el hacer el mazapán una misma). El caso es conseguir las almendras (que en mi caso es un regalo siempre de mi suegra, con perdón). El azúcar si que da igual la marca, para que nos vamos a engañar. Y el huevo, pues también siempre que sea más o menos fresquito.

Se mezcla todo (almendra molida, azúcar glass y la clara del huevo) como buenamente podamos (thermomix, batidora o a mano). En un principio parece que es poca clara para tanta almendra y azúcar. Pero aquí es donde está el truco. El secreto es sacarle el aceite a las almendras a manporrazos. Si, si, como os lo cuento. Cortamos un trozo de papel film suficientemente grande y ponemos la mezcla dentro y empezamos a apretar con fuerza. Las almendras molidas empezarán a soltar un poco de aceite y nos irán compactando la masa. Y aquí es donde tenemos que acordarnos de nuestro chungo. Cada un@ tenemos uno, llamese jefe, llámese pareja, llámese cuñado/a (que tu no eres cielo, no te preocupes, jajajaja). Vamos, que este ingrediente es indiferente. El caso es apretar la masa de almendras con toda nuestra fuerza y golpearla como si nos fuera la vida en ello. A parte de la descarga de adrenalina correspondiente, el aceite de las almendras saldrá de su escondite y nos irá dejando una masa genial para darle formita con un cortapastas.

La primera versión de nuestros mazapanes habrá quedado de la siguiente manera

Como podéis observar, la maestra ayudante de cocina, véase el ratón, ha elegido formas variadas para las figuritas de mazapán (flores, setas, lunas, estrellas, "triándulos"). Podemos colocarlos tan juntos como sea necesario ya que no se hinchan y no se van a pegar. Una vez las tenemos todas colocadas, las pintamos con la yema de huevo que nos ha sobrado. El resultado puede parecerse mucho a esto.

Encendemos el horno, sólo la parte de arriba y colocamos la bandeja unos minutos. El tiempo depende del horno pero en unos 10-15 minutos estarán. Tened en cuenta que el mismo aceite que hemos sacado a mamporrazos de las almendras continuará cocinando las figuritas de mazapán un rato después de sacarlas del horno. Así que en cuanto empiecen a coger color, sacarlas rápidamente y quitarlas de la placa caliente del horno para ponerlas en otra bandeja con papel absorbente.

A mi me han quedado finalmente así

Y después de colocarlas sobre papel absorbente

Todavía no las he probado, pero la pinta de ese "triándulo" es impresionante. Bueno, aquí os he dicho una pequeña mentira. Si las he probado, pero antes de meterlas al horno. Porque si hay un sabor que me gusta es el de la almendra cruda. Raro, es raro, pero me recuerda a algo que no puedo describiros. Es un sabor mágico. Es un sabor especial. Serán mis raíces morunas. O será algún sabor lejano. No se. El caso es que no soy capaz de resistirme a pegarle pellizcos a la masa, mientras estoy dándole forma.

Buen provecho.

Dia mundial del pan - World Bread Day 2009

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 05 Oct 2009 13:29:00 +0000

Bajo el lema "Yes we bake", el blog de Zorra nos invita a la celebración del dia mundial del pan, que será el próximo 16 de Octubre

En su página, podeis encontrar las bases de la convocatoria y cómo participar. Espero que este año superemos los datos del año pasado...

Como bien dicen ellos, no hace falta reinventar la bagguette!! Podeis encontrar las aportaciones de los años anteriores en WBD roundup'06, WBD roundup'07, WBD roundup'08

A hornear se ha dicho!!!

PD: Ya se que estoy un poco de parranda, pero pronto me tendreis por aqui otra vez.

Arroz con rape y gambas

noreply@blogger.com (Marta) — Sun, 10 May 2009 15:48:00 +0000

La primera vez que vi al autor de esta receta fue por la tele. En el programa que hacian en el canal cocina sobre la Thermomix. Me sorprendí que un cocinero de El Palmar dijera abiertamente que utilizaba la maquinita para preparar sus arroces.

Y es que la Albufera de Valencia es una de las zonas arroceras más importantes de nuestro país. Y en los pueblecitos que la rodean se come el mejor arroz del mundo mundial (ya se que exagero un poco, pero que le voy a hacer, soy de aqui, jeje)

Así que cuando salió el libro "Arroces de Levante con Thermomix", en el que colabora dicho cocinero, tuve mis reservas. El arroz es algo delicado, casi de culto para los entendidos. Pero decidí darle una oportunidad. Y este es el primer arroz que hago del libro.

Para qué deciros mentiras. Ha salido buenísimo. Las proporciones de la receta están bien calculadas. Incluso he pasado un poquito el arroz porque al ratón le gusta muy blandito "esclatat". Teneis que probarlo, ya vereis como os encanta.

Buen provecho

1000 gr de fumet de pescado (o caldo de pescado)
90 gr de tomate triturado, natural o en conserva
40 gr de cebolla
2 - 3 dientes de ajo
500 gr de rape (sin huesos) en trozos
100 gr de aceite de oliva virgen extra
500 gr de gamba arrocera
1 cucharada de pimentón dulce
1 - 2 cayenas
sal
200 gr de arroz

Prepare el fumet de pescado y reserve
Ponga en el vaso el tomate, la cebolla y los ajos. Triture programando 8 segundos, velocidad 6. Retire y reserve
Ponga el rape y el aceite en el vaso. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retire los trozos de rape y deje el aceite en el vaso
Agregue las gambas y sofría programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara
Agregue las verduras trituradas reservadas (en el paso 2) y el tomate y programe 10 minutos, 100º, velocidad cuchara
Incorpore el pimentón, la cayena, el fumet y la sal. Programe 10 minutos, 100º, velocidad cuchara
Para que no pierda temperatura, incorpore el arroz a través del bocal y programe 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añada el rape en los últimos 5 minutos. Verifique el punto de sal y sirva.

Yo lo he hecho con un brik de caldo de pescado, pero os pongo la receta del fumet porque seguro que sale mil veces mejor.

Fumet de pescado (para 1 litro)

1 cebolla
6 dientes de ajo
100 gr de aceite de oliva virgen extra
200 gr de rape, mejor de la cabeza
200 gr de mero (huesos) o 200 gr de pescado de roca
1200 gr de agua

Ponga la cebolla y los dientes de ajo en el vaso. Programe 6 segundos, velocidad 4.
Añada el aceite y los pescados y sofría programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregue el agua y programe 50 minutos, 100º, velocidad 1. Cuele y reserve.

Fuente: Arroces de Levante con Thermomix

Moelleux chocolate

noreply@blogger.com (Marta) — Sun, 19 Apr 2009 19:33:00 +0000

No, no estaba de parranda todavía. Ya se que lo último que sabeis es que me iba a París. Y de eso hace un mes. Pero es que no puedo con todo lo que tengo que hacer a lo largo del dia. Y cada vez se me hace más complicado llegar a todo. En fin, para que aburriros.

Hoy os dejo la receta de un postre delicioso que probé en París, y aunque a mi se me pasó un poquito en el horno, realmente tenía un sabor delicioso.

Os animo a que lo probeis, aunque estad atentos, que tiene que quedar un poco tierno por dentro. No líquido, como los coulant, pero si más tierno que el mio.

Ingredientes:

125 gr harina
125 gr mantequilla
250 gr azúcar (se puede reducir hasta 150 gr)
200 gr chocolate postres
4 huevos
1/2 sobre de levadura royal

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC
Fundir el chocolate en el microondas y meterlo en un bol
Añadir la mantequilla derretida, la harina y la levadura al bol y mezclarlo todo bien
Preparar un batido con los huevos, el azúcar y un poco de agua (con la batidora o el thermomix)
Añadirlo al bol donde está la mezcla del chocolate y mezclarlo todo con movimientos envolventes.
Añadir a un molde enharinado y hornear durante 30 minutos (OJO CON EL TIEMPO)

Buen provecho

PD: La receta la obtuve de aqui, pero creo que la próxima vez, probaré con esta.

Bica gallega

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 16 Mar 2009 12:43:00 +0000

Os presento la receta de las recetas. De todos los bizcochos y demás elementos varios que hago para merendar, desayunar o sucedáneos, éste es uno de mis preferidos. La receta la encontré en la página de la maestra de las maestras, Su (tita Su para mi canija)

Como vereis en su receta, ella la hace bicolor. Y entre los ingredientes pone mantequilla. Pero busqué la receta por internet y encontré que la original es con manteca (toma caloridas pal cuerpo). Así que me decidí, había que probar el sabor original antes de innovar (o mejor dicho, copietear a Su)

Como podeis ver, el restultado a simple vista es espectacular. Y el sabor ni os cuento. Sale como una coca de llanda pero un poco más consistente. Os dejo la receta que hice yo (en la página de Su teneis su versión).

Ingredientes

4 huevos hermosos
400 gr de harina de repostería
400 gr de azúcar
200 ml de nata líquida
200 gr de manteca de cerdo
2 sobres completos de gaseosillas para bizcochos —cada uno tiene a su vez dos sobres de dos colores; hay que poner en total 4 sobres, dos blancos y dos azules—. Si no tenemos, las podemos sustituir por un sobre de levadura Royal

Preparación en Thermomix

1. Precalentar el horno a 160°, calor arriba y abajo.
2. Poner la mariposa, y echar en el vaso los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida, y batir 3 min, a vel. 3.
3. Añadir la nata y mezclar otros 2 min, a vel. 3.
4. Quitar la mariposa. Añadir la harina y las gaseosillas, y mezclar 10 seg, a vel. 6. Terminar de mezclar con la espátula.
5. Forrar el molde rectangular con un papel apto para el horno, y engrasarlo un poco.
6.Echar la masa.
7. Espolvorear abundantemente con azúcar blanquilla.
8. A mi me tardó unos 40 minutos, calor arriba y abajo sin aire. Meter un palillo para ver si está hecha.
9. Dejar reposar unos 10 minutos en el mismo molde, y luego sacarla a una rejilla.

Buen provecho

PD: Por cierto, el sastre obtuvo otro "Sobresaliente cum laude" y nos vamos el miercoles a Paris a celebrarlo, jeje. Nos vemos a la vuelta.

Pastel 3000 de chocolate

noreply@blogger.com (Marta) — Sun, 22 Feb 2009 19:42:00 +0000

¿Por que 3000? No, no os asusteis, no es el pastel número 3000 que hago de chocolate. Es peor. Es el número de calorías por ración que contiene, jejejeje. Pecado mortal. De los de penitencia ensaladil durante una semana por lo menos.

Pero es que mañana tengo invitados. Si, mañana lunes. Y es que maridín ha elegido el 23-F como fecha para defender su tesis. Para que nos acordemos siempre del dia (como si fueramos a olvidarlo, con lo que nos ha costado :P).

El caso es que dando una vuelta por ahi, encontré esta receta en el blog de Erruki. Y tengo que reconocer que el suyo tiene mejor pinta, pero seguro, seguro que el más bueno que el mio no estaba, jajaja.

Ahora en serio. Es un pastel para morirse del gusto si te pierde el chocolate. Si no eres una yonki del cacao, mejor no lo intentes, porque es increible como sabe a chocolate esto.

Ingredientes:

200 g de chocolate puro Valor
125 g de mantequilla
150 g de azúcar
60 g de harina
2 huevos XL
Una cucharada colmada de cacao puro sin azúcar
½ sobre de levadura Royal
200 g de Toblerone

Instrucciones:

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla en microondas en varias veces y dándole vueltas cuando lo sacamos. Reservar.
Precalentar el horno a 180ºC.
En una ensaladera o en Thermomix mezclar los huevos con el azúcar.
Añadir el chocolate con la mantequilla y el cacao, mezclar todo muy bien.
Incorporar la harina mezclada con la levadura y volver a mezclar de nuevo.
Verter el preparado en un molde sobre papel de horno y engrasado, o en un molde de silicona.
Trocear el Toblerone con cuchillo en trozos no muy pequeños y colocarlos sobre la masa.
Hornear de 15 a 20 minutos. Quedará crujiente y craquelado.

Buen provecho

PD: Ya os pondré por aquí el resultado del Sastre.

De chuches y naranjas

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 09 Feb 2009 18:52:00 +0000

La tarta de chuches ya viene siendo un clásico en la blogosfera cuando se trata de cumples de enanos. Y si hay que llevarla al cole, pues se convierte en un éxito rotundo. Este año, no me lo pensé dos veces. Si funciona.... no lo toques. Tarta de chuches de nuevo.

El año pasado la hice sobre una base de "coca de llanda". Y este año, me decidí por un molde tipo Fabiola, o de esos redondos con un agujero en medio, y que casi todo el mundo lo llama Savarin (tengo yo que averiguar por qué mi madre le llama fabiola, jajajaj).

Que me desvio del tema. El caso es que elegí un bizcocho de naranja con nueces que estaba buenísimo. O eso es lo que me contaron en el cole porque no pude ni catarlo.

Ingredientes

2 naranjas
1/4 cubilete de coñac (evidentemente no le puse)
2 cubiletes de azucar (160 gr)
3 huevos
1 cubilete de aceite de girasol (85 gr)
150 gr de nueces
4 cubiletes de harina (240 gr)
1 sobre de levadura royal

Elaboración

Triturar las naranjas, sin nada de piel blanca junto con el azúcar, velocidad 9, durante 1 minuto.
Añadir los huevos, el aceite y el coñac y volver a batir unos segundos.
En un bol, tendremos mezclado la harina, la levadura y las nueces, troceadas previamente. Poner en el vaso y mezclar con unos golpes rápidos.
Poner en un molde untado con mantequilla y hornear a 180º unos 35 minutos.

Como podreis ver en las fotos, además de pincharle las chuches con palillos, hice un pequeño volcan en el centro. Hubo chuches para todo el cole, jajajaja.

Buen provecho.

Una tortuga, cuatro años

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 09 Feb 2009 18:52:00 +0000

Este año, la tarta de cumple de canija no podía ser tan sofisticada como el año pasado. Pero mi ratón no tenía la culpa de mis agobios faeniles. Así que rebusqué entre mis blogs preferidos y lo encontré. Yo sabía que Cane no me podía fallar. Y le cogí prestada a la tortuga gertrudis.

Así que con muy poquito esfuerzo tenía una tarta impresionantemente buena. El mousse de chocolate interior salió buenísimo y nada empalagoso. Canija quedó encantada con su tortuga y los invitados también.

La receta la encontrareis en la página de Cane.

Buen provecho

PD: Había hecho una bica y se la han terminado antes de hacerle la foto, grrrrrrrrr.

Hummus

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 02 Feb 2009 18:49:00 +0000

Os he tenido abandonaos/abandonás. Lo se. Y no pienso repetiros otra vez lo duro que ha sido esto. Pero ya he vuelto. De momento, con poco gas, porque hace demasiado tiempo que he estado desconectada. Tengo mil millones de recetas vuestras por leer y prometo que me pondré al dia pronto. Perdonad si no os dejo todos los comentarios que me gustaría.

De momento, vamos a empezar por aquí con uno de los entrantes que más me gusta preparar. Al final voy a pensar que debo tener algún antepasado árabe. Porque la verdad es que me gusta casi todo lo que cocino de aquella cultura.

Hoy os presento el Hummus. Receta simple donde las haya. Pero si se elige bien el pan que le acompaña y se utiliza un buen aceite de oliva, puede resultar una receta impresionante. Vamos al lio.

Ingredientes

200 gr de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
1 ajo
1 cucharada de semillas de sésamo (o tahine)
10 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de cominos molidos (normalmente no le pongo)
el zumo de medio limón
sal al gusto
1 pizca de pimentón picante (normalmente no le pongo)

Elaboración

Meter en el recipiente de la turmix o el thermomix y darle a tope hasta que parezca una papilla
Acompañar de aceite de oliva (aconsejable "aceite de oliva virgen extra")

Espero que disfruteis tanto como yo. Eso si, con un buen pan casero.

Buen provecho

Sobresaliente cum laude

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 26 Jan 2009 19:18:00 +0000

A las 13:45 esas palabras resonaban en mi cabeza y tenían un significado muy especial.

Se acabaron las noches de estudio

Los domingos vuelven a ser domingo

Los sábados se puede ir a comprar

El parque vuelve a ser un lugar donde se puede ir

Por fin podré terminar esa novela que hace eones que no leo

Después de 33 años, por fin se acabó hacer exámenes

y se me olvidó todo lo malo, los esfuerzos, las fustraciones, las penas, las lágrimas.

Valió la pena.

Me lo merecía. Ya lo creo que me lo merecía

PD: No sabeis el apoyo tan grande que me habeis dado. Se a ciencia cierta, que todos habeis estado allí.

PD2: Ya vuelven las recetas, ya!!! No sus impacienteis

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noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 12 Jan 2009 14:09:00 +0000

Y ahora las buenas noticias. Que aunque el año empezó fatal, espero que mejore.

Como ya habreis podido adivinar por la foto: ya tengo la tesis impresa, ya tengo tribunal y ya tengo fecha para defenderla.

Será el 26 de Enero de 2009 a las 12:00h.

Así que os espero a todos. Se que vais a estar todos allí.

PD: Pronto volverán las recetas al blog. Os lo prometo.

Adios iaia

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 07 Jan 2009 13:46:00 +0000

Con el año recien estrenado, a las 00:30h te cansaste de luchar. O simplemente no podías más. Pero ya está. Se acabó sufrir.

LA IAIA. Así en mayúsculas. Que me enseñó que lo más importante del mundo es hacer feliz a los demás. Que me enseñó a coser (y me reñía porque no me ponía el dedal). Que me hizo comprender el significado de la palabra elegante (sobre todo de la palabra coqueta). Que se lamentaba de no poder hacerle el disfraz de navidad a su biznieta hace 15 días porque no veía bien.

La última noche del 2007 nos reíamos con los chistes del iaio. En la última noche del 2008 te reuniste con el.

Estés donde estés, se que seguiras cuidando de nosotros.

Bizcocho de miel

noreply@blogger.com (Marta) — Thu, 18 Dec 2008 13:54:00 +0000

Siguiendo con mi tónica últimamente de plagios y copieteos, hoy os dejo uno de los mejores bizcochos que he hecho nunca. Y no es por decir. Suave, dulce pero no mucho, duró lo que "duran dos peces de hielo en un "wiski on the rocks". Como todo en mi casa.

La receta es de mi paisana Maria Dolores del blog Cuinant. Provadlo y vereis como no os decepciona.

INGREDIENTES

3 huevos
250 gr. de harina
150 gr. de miel
150 gr. de leche
150 gr. de aceite de girasol
50 gr de azúcar
1 sobre de levadura royal

ELABORACIÓN

Separar las yemas de las claras.
Poner la mariposa y batir las claras con una pizca de sal 3 min. 37º Vel. 3 1/2. Cuando termine volver a poner 3 min. Vel. 3 1/2 pero sin temperatura. Sacar y reservar.
Sin quitar la mariposa añadir la miel y el azúcar batir 1 minuto 37º vel. 2, cuando termine añadir las yemas y batir 3 minutos vel. 3 1/2
Añadir ahora la leche y el aceite de girasol, mezclar 1 minuto vel. 3
Tamizar la harina y la levadura y mezclar 2 seg. vel. 4. Terminar de mezclar con la espátula.
Ahora mezclar con las claras montadas muy despacio con movimientos envolventes para que no se bajen.
Poner en un molde de unos 26 cm. engrasado y hornear a 170 o 180 grados. El tiempo varía mucho según los hornos y si le pones turbo o no, pero entre 30 y 40 minutos .Yo he calentado el horno con turbo y calor arriba y abajo, cuando meto el bizcocho pongo calor abajo nada mas y cuando lleva 20 minutos vuelvo a poner calor arriba y abajo con turbo y lo tuve 10 minutos mas.

ELABORACIÓN Tradicional

Tamizar dos veces la harina con la levadura. Reservar.
Separar las yemas y montar las claras a punto de nieve fuerte. Reservar.
Batir bien las yemas con la miel y el azúcar hasta blanquear la mezcla. Incorporar la leche y el aceite. Batir bien.
Añadir la harina, mezclarla y por último incorporar las claras montadas, con movimientos.
Preparar un molde de 26 cm. y hornear a 170º o 180º

Buen provecho

PD: Necesito que se acabe ya este 2008!!! grrrrrrrr

Bizcocho de Cola-Cao

noreply@blogger.com (Marta) — Thu, 04 Dec 2008 19:05:00 +0000

Se que os tengo abandonaos. A vosotros, e incluso a mi familia. Cocino poco. Pero es que últimamente voy a casa a dormir namás. El otro dia, me dió tanta penita que les hice este bizcocho al Sastre y a Canija y para subirme un poco el ánimo, el Sastre hizo este peazo de foto.

El bizcocho es de la maestra Auro y quedó buenísimo. Ya me contareis.

Ingredientes:

200g de Nesquik
150 g de azúcar
200g de harina
4 huevos
150g de mantequilla
1/2 de cubilete de leche
4 sobres dobles de gasificante (o un sobre de levadura de bizcochos)

Instrucciones:

• Unir en un bol, la harina, con el nesquik y el gasificante (que quede todo bien mezclado) reservar
• Poner los huevos junto con el azúcar en el vaso y programar 2 m. Vl. 3 ½ añadir la mantequilla y programar 3 m. Vl 3 ½ añadir la leche y el brandy y batir unos segundos
• Añadir la mezcla de harina gasificante y nesquik, y batir 30 seg. A vel. 4 tiene que quedar una crema suave y espesa.
• Verter en un molde de 24 cm. Bien engrasado con mantequilla o aceite y enharinado, se puede enharinar con cacao en polvo, si se tiene y meter en el horno precalentado a 180º a los 20 m. Bajarlo a 160º y mantenerlo en total aprox. 1 hora

Olive Bread

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 19 Nov 2008 10:53:00 +0000

Ya se, ya se que no publico tanto como os (me) gustaría. Estoy pasando por una época de desbordamiento trabajil. Tanto la tesis como los proyectos me tienen totalmente absorbida. Y algo tan simple como publicar una receta, me supone un mundo.

Pero yo trato ir subiendo las cositas que hago poco a poco. Y lo de las fichas, pues ya me parece misión imposible (y además sin el Tom Cruise, jajajaja)

Buen provecho.

Ingredientes:

1 CUP agua
1/4 CUP aceitunas cortaditas
2 cucharaditas aceite de oliva
3 CUPS harina de pan
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de "italian seasoning" (mezcla de hierbas italianas, podeis poner romero, orégano, lo que os parezca)
3/4 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de panadero

Ponerlo todo en el ciclo de pan blanco.

Alitas de pollo en salsa de soja, limón y miel

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 12 Nov 2008 17:06:00 +0000

Y para que no todo sean postres o panes, os pongo hoy la receta de una cena fantástica.

Receta de crisis, (aunque con lo que está subiendo el pollo ya no lo es tanto), fácil, sencilla (de las que se hacen solas que digo yo). Como últimamente lo único que no me sobra es tiempo, cogí esta receta del blog de Rosa

La receta pertenece al libro "Simplemente espectacular" que es el último que ha sacado la casa. Sale una receta impresionantemente buena. Provadlo y ya me contareis.

Buen provecho.

Ingredientes:

5-6 dientes de ajo
50gr de zumo de limón
70gr de miel
70gr de salsa de soja
50gr de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
pimienta negra
1 kg de alitas de pollo

Preparación:

Pon los ajos en el vaso y trocea programando 4 segundos, velocidad 5.
Agrega todos los ingredientes excepto las alitas de pollo y mezcla 5 segundos en velocidad 5.
Mete las alitas en un bol con la salsa del vaso y deja marinar como mínimo 30 minutos.
Vierte todo en el vaso (alitas+salsa) y programa 25 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retira el cubilete y programa 10 minutos, varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda para reducir la salsa (yo puse 15 minutos). Listo

Mousse de chocolate blanco

noreply@blogger.com (Marta) — Thu, 06 Nov 2008 18:00:00 +0000

Y de postre a postre y tiro porque me toca. Tengo que ir pensando en variar la temática del blog, jejeje. Cualquier dia le cambio el nombre por "los dulces de mi casa". Y es que.... se nota que somos una banda de golosos.

La receta la encontré en el blog de Laura Cardós. Además de los ingredientes que ella pone, le añadí unas virutas de chocolate.

Para que deciros como estaba. Las fotos hablan por si solas.

Buen provecho.

Fogasses de totsants

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 03 Nov 2008 09:17:00 +0000

Que traducido al castellano sería mas o menos, hogazas de todos los santos.

La receta es la misma que la de los panquemaos o de les "mones de pasqua". Además se le añaden pasas y nueces por encima.

A la vista está la pinta que tenían y lo buenas que estaban. Un apunte propio entre tanto "estrangerismo halowiniano"

Buen provecho

Tornillos de crisis

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 29 Oct 2008 17:02:00 +0000

Esta manera que cocinar la pasta ha tenido muchísimos nombres: Macarrones 12 minutos (nombre que le puso recientemente Cane), macarrones express, macarrones milagro, etc, etc

Y os estareis preguntando ¿por que llevan este nombre? Porque en 30 minutos y con ingredientes que tenemos en la nevera hacemos una comida de esas de rebañar el plato con el pan.

Yo he decidido cambiarle un poco el nombre. Les he llamado de crisis. Porque se pueden hacer con casi cualquier cosa que esté en el fondo de la nevera (siempre y cuando no le haya salido nada raro en la superficie) y con cualquier tipo de pasta que tengamos a mano.

Ingredientes

250 gr de pasta (macarrones, tornillos, lazos, etc)
400 gr tomate natural triturado (normalmente una lata de las pequeñas)
400 gr de agua
150 gr de jamón (chorizo, longaniza, carne, jamón york, etc)
50 gr aceite
100 gr de cebolla (una pequeña)

Preparación

Troceamos la cebolla 6 segundos, velociad 3 1/2
Ponemos el aceite y sofreimos 5 o 7 mintuos, velocidad 1 temperatura varoma
Cuando falten 2 minutos, añadimos el jamón (o la carne, o lo que sea)
Una vez terminado el tiempo, trituramos 4 segundos, velocidad 3.
Colocamos la mariposa: añadimos el tomate, el agua, la pasta EN CRUDO y programamos de 12 a 15 minutos, temperatura 100º velocidad 1
Cuando termine rectificamos de cocción y sal si fuera necesario.

Nota: En la themomix 31 se puede sustituir la velocidad 1 por la velocidad cuchara para hacer los macarrones.

No me digais que no es la receta perfecta para cuando es la 1 del mediodia y no sabes qué comer. Ya me contareis.

WBD08 roundup

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 27 Oct 2008 10:39:00 +0000

Después de la celebración del WBD de este año el 16 de Octubre, por fin se ha publicado el recopilatorio de recetas. Han sido en total 245 (Wow!!!). Quitando de los USA (grrrrrr) hemos sido el país que más recetas hemos presentado (Yupiiiiii).

Para ver el resumen, pinchad en la imagen

Y nada más que añadir. Bueno si, que ya está en marcha el próximo BBD. El número 14 dedicado a los panes de colores. Podeis encontrar el enlace en la parte derecha del blog. Donde pone "Mis en place"

Mañana vuelvo a la carga con recetitas nuevas de este finde.

Cecina de león

noreply@blogger.com (Marta) — Thu, 23 Oct 2008 09:39:00 +0000

Segun la wikipedia: La cecina es una chacina similar al jamón y realizado mediante el curado de la pata de vacuno. También se hace de chivo, de caballo e incluso de conejo o liebre, si bien la de vaca es la única que se encuentra recogida como Indicación Geográfica Protegida. Muy típico de la provincia de León y apreciada en toda España. Está catalogada como Indicación Geográfica Protegida (IGP) por la Unión Europea, y con Denominación de origen por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en España.

Ya que últimamente cocino poco, os invito a una tapita.

Tengo más en casa. Por si os la terminais ;)

Besitos

WBD 08 Onion-Millet Bread

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 13 Oct 2008 16:59:00 +0000

To see the english version, pick the flag above.

Un año más aquí estamos. En este evento que reúne a tanta gente amante del pan hecho en casa y en donde se encuentran recetas maravillosas provenientes de todos los rincones del planeta. Os presento un pan que lleva cebolla, ajo y mijo. Ingredientes que todos juntos le dan un aroma muy especial al pan y a toda la casa.

Buen provecho

1 CUP leche
2 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite
2 CUPS de harina de fuerza
1 CUP de harina integral
1/4 CUP mijo
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de cebolla seca picada
3/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1 sobre de levadura de panadero

Poner todos los ingredientes en la cubeta, siguiendo las indicaciones del fabricante. Seleccionar el programa de pan integral si está disponible, si no, el programa de pan blanco.

Receta original "Onion-Millet Bread" Sacado del libro "Biggest Book of Bread Machine Recipes"