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Schwarzwalder Kirschtorte o Selva negra

2017-10-27T10:15:00.001-05:00

Schwarzwalder Kirschtorte o Selva negra

Torta

· 150 gr. de chocolate

· 2 cucharadas de agua

· 150 gr. de manteca

· 150 gr. de azúcar

· 4 yemas

· 50 gr. de harina leudante

· 5 claras

· sal

Relleno

· 450 gr. de cerezas en almíbar

· 300 gr. de crema chantillí

· 1 cucharada de postre de maicena

· 2 cucharadas de Kirsch

· rulos de chocolate

Disolver a baño María el chocolate cortado en trocitos con el agua.

Batir la manteca con el azúcar hasta homogeneizar. Agregar las yemas de a una. Mezclar el chocolate disuelto y tibio. Agregar la harina tamizada. Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener punto nieve blando. (que no se seque). Agregar un tercio de las claras a la mezcla para ablandara, y después el resto, aireando y suavemente.

Verter en un molde enmantecado y enharinado de 24 cm. Colocar en horno caliente 10 minutos. Luego 25 minutos en horno suave, hasta que al clavarle un tenedor salga seco. Apagar el horno, acercar el molde hacia el frente y dejarlo cinco minutos adentro con la puerta abierta (para evitar el cambio brusco de temperatura). Dejar enfriar bien antes de cortar en capas!

Relleno:

Escurrir las cerezas. Mezclar la mitad del almíbar con maicena disuelta en agua fría. Revolver la mezcla sobre fuego hasta que espese y luego agregue las cerezas. Dejar enfriar y mezclar con 1 cucharada de Kirsch.

Corte la torta en dos capas. Rocíe la base con almíbar mezclado con Kirsch. Extienda sobre ella la mitad de la crema. Cubra con el almíbar espesado y las cerezas. tape con la otra mitad de la torta, sin presionar. Cubrir con el resto de la crema y adornar con rulos de chocolate. De ser posible estacionar un día en la heladera.

Atún a la mexicana

2017-10-20T19:22:00.000-05:00

Ingredientes

4 personas

2 latas atún en agua

4 jitomates en cuadritos

1/2 cebolla en juliana

3 dientes de ajo en cuadritos

1 papa cocida y en cuadritos

Aceite de oliva

1 lata chiles largos o güeros

al gusto Sal y pimienta

Pasos

En un sartén a fuego bajo se pone el aceite de oliva ya que este caliente se agrega la cebolla y el ajo
Enseguida se agrega el jitomate y le vas meneando hasta que lo veas suave
Agregas las latas de atún previamente escurrido y unos 3 o 4 chiles largos y un chorrito de su vinagre revuelves
Pruebas de sal y en caso de que haga falta le agregas de poquito en poquito y ya solo un poco de pimienta
Agregas las papas al final porque esas ya están cocidas y no se vayan a desbaratar. Revuelves todo y apagas la estufa

Aros de cebolla tipo Burguer

2016-02-26T12:02:00.002-06:00

Aros de Cebolla

Ingredientes

1 Cebolla (cuanto mas ovalada mejor)
2 Huevos
Mostaza
2tzas Fecula de Maiz o Maicena
Pan Rallado
1 chorrito de agua
Sal y Pimienta

Procedimiento:

1) Mezclar los huevos, mostaza, sal, mostaza, fecula y un poquito de agua.

2) Cortar la cebolla

3) Pasar por la mezcla y el pan rallado dos veces
Hacerlo con un palito que se hace mas rapido

4) Freir en abundante aceite.

A Disfrutar!

Doritos caseros

2016-02-18T09:43:00.002-06:00

Primero mezclamos

60 gr de harina de maiz super fina
25 gr de maizena ó fecula de maíz
50 cc de agua
1 cdita de sal
1 cda de azucar

haces una pasta compacta,

le das forma de cilindro, y lo cocinas al vapor durante 20 minutos.

Una vez cocido, se envuelve en film y se deja enfriar.

una ves frio pones de lado el trocito cortado

y cortas laminas super finitas

las fries en una temperatura media de la cocina

y aqui ya se ve lo crocantes que quedan.

y listo ... quedan tan asquerosos

como los que compras en la esquina !!!

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Salsa de queso para los Doritos !

Ingredientes

1 tazaqueso cheddar
2 tazasleche entera
2 cdasmantequilla
1 cdaharina
pizcasal
piscapimienta
piscaajo en polvo
pizcapimentón dulce
2chiles jalapeños picados en vinagre

Pasos:

Hacer una bechamel ligera: calentar la mantequilla y dorar la harina, agregar la leche poco a poco.

Condimentar y agregar el queso rallado; separa del fuego y agregar los chiles picados al gusto. Servir

San Valentin: Bouquet de Ferrero Rocher

2016-02-12T09:53:00.001-06:00

Hola chic@s! aquí hay Ferrero Rocher caseros y fresas cubiertas con chocolate presentados como un ramo de flores. Continúa leyendo y lúcete con este regalo especial aprendiendo cómo hacerlos

Vamos a la receta!!

1 taza de Nutella
200 grs de avellanas
50 grs de galletas de barquillo o wafer sticks
150 grs de cobertura de chocolate
Papel dorado para envolver

Antes de empezar quiero decirte que las dos recetas son muchísimo más fácil de hacer de lo que parece, solo es que son muchas fotos con cada paso. Dicho esto, comencemos con las avellanas.

Hay que tostarlas para que tengan buen sabor y suelten sus aceites. Puedes hacerlo en el horno convencional, en una sartén o como yo, en el microondas. Se colocan en un plato extendido, que no queden encimadas y se ponen a temperatura alta hasta que estén tostadas. A mi me llevo tres minutos. No dejes que se quemen porque amargan

Deja que se enfríen. Luego colócalas en una toallita (de preferencia de papel) y frótalas para sacarles la cáscara. Reserva.

Corta en trozos finitos las galletas. Reserva.

Pasa la mitad de las avellanas por un procesador o pícalas finito. Mezcla con la nutella. Si está muy sólida, calientala un poco en el micro.

Lleva la nutella al congelador por una hora

Ya que se solidifico la nutella con avellanas, toma una pequeña porción con una cucharita y ponle una avellana entera. Forma una bolitas. Para facilitar el trabajo, usa guantes de plástico o un trozo de film

Lleva nuevamente a la nevera las bolitas por 15 minutos.

Revuelca una por una las bolitas de nutella en las galletas cortadas para cubrirlas bien (este es el toque crocante)

Derrite la cobertura de chocolate.
Coloca una bolita en un tenedor y cúbrela con chocolate, deja que se escurra el exceso.

Con cuidado coloca tu trufa en una charola cubierta de plástico o aluminio para facilitar cuando las despegues. Nuevamente manda a refrigeración por 30 minutos para que el chocolate se endurezca.

Por último, corta cuadritos del papel dorado y forra tus chocolates.

450 gr de fresas naturales
100 gr de cobertura de chocolate derretido
Gragea para decorar (opcional)

Lava, desinfecta y seca las fresas.
Cubrelas con el chocolate, sacude el exceso y espolvorea un poco de grajea para decorarlas

Colocalas en una charola cubierta con aluminio para que se endurezca el chocolate. Reserva.

Para el armado ocupé palitos de brocheta, un trozo de esponja artificial decorativa, una canastita que me encontré por ahí y papel de colores.

Cada chocolate y fresa se ponen en un palito. Usé palitos cortos, medianos y largos.

En la canasta puse la esponja y corté cuadritos del papel de colores. Los papelitos de arrugan al centro por debajo y se ponen sobre la esponja en la canasta

Acomoda los palitos, los cortos primero, en seguida los medianos y al final los grandes. La idea es que hagas como si fuera un bouquett de flores

Listo!!

La certificada que está entre las “flores”

También puedes poner los chocolatitos en un florero sencillo, un papel de colores y un lacito cualquiera

Acá yo comiéndome los chocolates. DE-LI-CIO-SOS!

Pastelitos de limon medievales

2016-02-09T13:05:00.000-06:00

Esta receta viene incluida en el recetario oficial autorizado por George R. R. Martin “Festin de hielo y fuego” que inició con la ocurrencia de un par de loquitas frikis que se dedicaron a hacer un blog y cocinar todo lo que leían en los libros de “canción de hielo y fuego”. Dicho blog se hizo tan famoso que un día el Sr. Martin lo vio y para no hacerla más larga se convirtió en un libro mas.

Aclaración al margen: No son pastelitos, son tristes galletas pero están muy buenas.

2 y 1/2 tazas (cups) de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de azúcar
90gr de matequilla
La ralladura de 2 limones
1 huevo
2 yemas de huevo

Para el glaseado

1/3 de taza de azúcar glass (impalpable o icing sugar)
1 y 1/2 cucharaditas de leche

Precalienta el horno a 180 ºC

1- En un recipiente cierne la harina, el bicarbonato y el azúcar.
2- Añade la mantequilla y desmenúzala con los dedos o con un tenedor hasta formar una especie de crumble. (3)
4- Añade la ralladura de limón, el huevo y las yemas

5- Mezcla bien hasta formar una pasta que no se pegue a las manos y sea facilmente moldeable en pequeñas bolitas. Quizá sea necesario añadir másharina para este propósito. (eso dice en el recetario pero yo tuve que refrigerar un rato la masa já) ya que tuvo consistencia hice las bolitas, con las manos

6- colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno (se aplanarán durante el horneado). Hornea durante 10-15 minutos o hasta que comiencen a adquirir un tono dorado en la superficie. Recuerda, horno precalentado a 180°C

7- al salir, permite que se enfríen, mientras preparas el glaseado.

8- Prepara el glaseado para ello: mezcla el azúcar glass y la leche. Añade colorante si lo deseas. Reserva.

7. Deja que los pastelitos de limón se enfríen antes de decorarlas con el glaseado. Cuando estén listas. Mete el glaseado en una manga pastelera o bolsa de congelado y haz un pequeño orificio en la punta. Dibuja pequeñas rayas sobre los pastelitos y deja que se seque antes de servirlas.

Estos son los pastelitos de limón medievales del libro “Festin de hielo y fuego”

Estos son los pastelillos que viste en la serie, con una cobertura de crema encima y abajo pan. Todo se hace en un solo paso, al hornearse y después enfriar se forman las dos capitas.

El chef Colicchio es el creador y cocinero de esta receta para la Stark y la reina de las espinas, como ya te dije, en la serie.

1/2 taza de azúcar (115 gr)
2 huevos grandes
3 cucharadas + 1 cucharadita de harina (34 gr)
Una pizca de sal
2/3 de taza de buttermilk
Ralladura de 1 limón y 1/2

Precalienta el horno a 150ºC

Prepara tu molde y el baño maría. Yo lo hago de esta forma: tomo un recipiente (apto para horno) le pongo agua y encima el recipiente en donde voy a hacer el pastel, éste queda un poquito mas grande que el de abajo, de tal manera que solo le llegue el vapor al fondo. Esto es baño maría.

Tambien puedes usar una charola y meter de lleno el segundo molde a modo que el agua llegue por la mitad (si te confundo mándame un MP)

Al molde que vas a usar, úntalo con mantequilla (manteca) y azúcar

Si no sabes que es buttermilk o no la consigues, hazla así: prepara con la misma cantidad de leche con 2 cucharaditas de zumo de limón y deja reposar 5 minutos, se va a cortar un poquito y eso es justo lo que ocupamos. Buttermilk casero.

Tamiza el harina, el azúcar y la sal. Reserva.

Separa las yemas de las claras. En un recipiente mediano, bate las claras de huevo a punto de nieve. Reserva.

Bate la leche (buttermilk) con el zumo de limón, las yemas de huevo y la ralladura de limón hasta formar una mezcla homogénea.

Añade la mezcla de harina tamizada poco a poco. Bate hasta que quede integrada y no más.

Con una espátula y con movimientos envolventes, añade las claras de huevo a punto de nieve. Con cuidado para que no se pierda el aire que le incorporaste al esponjar las claras.

Hasta que quede una mezcla homogénea

Pasa tu mezcla al molde (si prefieres puedes usar moldecitos individuales)

Y entonces lo mandas al horno, que ya debe estar bien caliente, a baño maría como te explique anteriormente, tapado con aluminio. Hornea durante 25 minutos. Pasado ese tiempo debe estar esponjado.

Hornea durante 15 minutos más, así destapados. Sácalos y deja que reposen 10 minutos antes de desmoldar. (Es importante dejar que reposen para que la crema del fondo repose y se cuaje bien porque de lo contrario se desmoronaría.)

Desmolda con mucho cuidado sobre un plato y corta porciones en forma de cuadrito

Puedes decorar con unas rodajas delgaditas de limón o solo con cáscara para que se vean mas nice o sin nada, total, ya quedan fabulosos

Listos los pastelillos de limón como los viste en la serie!!!

Sé paciente o te pasará esto, estas avisado:

Licuado de perejil, apio, manzana y espinaca

2016-01-31T15:20:00.000-06:00

Licuado de perejil, apio, manzana y espinaca

Los ingredientes utilizados en esta bebida natural son muy bajos en calorías y ricos en nutrientes esenciales como:

Vitamina C y B6.
Fibra.
Ácido fólico.
Ácidos grasos Omega 3.
Antioxidantes.

Es un gran apoyo para quemar grasa y produce una fuerte sensación de saciedad que impide la ingesta innecesaria de comida.

Ingredientes:

1 limón con su cáscara
½ taza de perejil (23 g)
1 tallo de apio
5 hojas de espinacas
1 trozo pequeño de jengibre
½ pepino
1 manzana con cáscara

Preparación:

Lava, desinfecta y trocea la manzana y el pepino.
Extrae el zumo de limón y conserva su cáscara.
Incorpora todos los ingredientes en la licuadora y bátelos hasta obtener un licuado homogéneo.

Modo de consumo:

Bebe un vaso en ayunas, durante 10 días seguidos.
Descansa 20 días y retómalo.

Batido de Oreo

2016-01-25T12:45:00.002-06:00

Hoy realizaremos una receta muy facil y rapida, batido o Milkshake de galletas oreo. Para ello utilizaremos los siguientes ingredientes:

-4 Galletas Oreo
-Helado de vainilla
-1/2 Vaso de leche

link: https://www.youtube.com/watch?v=46Mpw8kM6-o

M̲a̲t̲a̲m̲b̲r̲e̲ ̲d̲e̲ ̲c̲e̲r̲d̲o̲ ̲ ̲c̲/̲c̲u̲b̲i̲e̲r̲t̲a̲ d̲e̲ ̲h̲o̲j̲a̲l̲d̲r̲e̲

2015-12-27T09:29:00.001-06:00

M̲a̲t̲a̲m̲b̲r̲e̲ ̲d̲e̲ ̲c̲e̲r̲d̲o̲ ̲ ̲c̲/̲c̲u̲b̲i̲e̲r̲t̲a̲ d̲e̲ ̲h̲o̲j̲a̲l̲d̲r̲e̲

Ingredientes

Matambre de cerdo………………1kg aprox
Morron verde………….1/2
Morron amarillo……….1/2
Morron rojo……………1/2
Ciruelas pasas……… 100grs o huevos duros
Panceta……………… 200grs
tapa p/pascualina.......1
Sal,pimienta y condimentos a gusto

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Salpimentar la carne y untar con una rica mostaza.Poner sobre la carne la panceta,morrones y ciruelas(si no te gustan las ciruelas podes reemplazarlas por huevo duro.

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Enrollar y atar.Poner en sarten la manteca y dorar el matambre,d̲e̲j̲a̲r̲ ̲e̲n̲f̲r̲i̲a̲r̲

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Ya f̲r̲i̲o̲ ,retirar los hilos o palillos.Envolver con la masa de hojaldre(tapa para pascualina) .Gif

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Pintar con huevo y llevar al horno hasta que el hojaldre se dore.

Antes de cortar espera unos minutos para que se asiente bien la carne y no pierda su jugo asi la carne te quedara re jugosa

Terminado

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2 recetas de Rabas+cornalitos+salsa picante

2015-11-24T08:42:00.000-06:00

A la hora de comer pescado para los Argentinos es una de las comidas preferidas por la mayoría son las rabas y los cornalitos.Por eso hoy les traje los secretos para que prepares unas sabrosas rabas y cornalitos para que disfrutes con tus seres queridos. Ahora si,ya vos cocinaste que los platos los laven los otros!!!

Cornalitos

Lavar los cornalitos,si queres le sacas la cabeza,si son muy chiquitos no hace falta no aporta un sabor diferente si es pescado grande es diferente

Los secas un poquito y lo pasas por harina la humedad que queda va hacer que la harina se pegue

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Sacar el excedente de harina

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Freir en aceite bien caliente,no pasarlos que no queden negros

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Ya frito ponerlo sobre papel absorbente,salar

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Rabas en harina
Poner harina en un recipiente y colocar la cerveza bien fria,esto va hacer que las rabas queden infladitas y con gusto exquisito

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Pasar las rabas por la pasta,salar,si te gusta ponele un toque de pimienta

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Freir en abundante aceite y bien caliente este es el secreto de las rabas.el aceite bien caliente y coccion rapida para que no se desidraten y te queden gomosas

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Rabas rebozadas
Al pan rallado ponele una cucharada de harina de maiz,probala quedan ricas y doradas

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Batir los huevos,salar y agregarle la rabas

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Empanar las rabas

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Freir en aceite bien caliente,vuelvo a repetir la coccion tiene que ser rapida para que no te queden duras,van a quedar por dentro una manteca y por fuera bien crocantes.Retirar y ponerlas en papel absorbente hasta la hora de servir,no las encimes porque el mismo vapor hace que se humedezcan

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Salsa rapida,picante y muy rica
Poner mayonesa en Bols,agregar una cucharada de salsa picante Hellmans(Ojo anda probando como te gusta de picante,porque esta salsa es super picante)

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Agregar un toque de limon y mezclar,proba si vez que le hace falta ponele sal,acordate que la mayonesa y la salsa picante ya tiene sal

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conejo a la cacerola

2015-11-14T11:56:00.000-06:00

Ingredientes, como se puede ver en el post

1 conejo
Un morrón
2 zanahorias
Una papa grande
2 tomates
una cajita de salsa de tomate

Morrón

Zanahoria y papa

Tomate

Cortamos todo a tamaño deseado

Cortamos el morrón

Trozamos el conejo, la parte de las costillas es mejor sacarla, le sacamos la carne, o lo mandas entero y lo comes con cuidado

Aceite y los morrones

Cuando ya el aceite tiene este color metemos el conejo

Como para saltearlo un poco

Agregamos la verduras

La verdura la ponemos cruda

Ponemos salsa de tomate y el tomate crudo

Cuando están las papas está todo listo

Es momento de meter el pan

Acá lo dejé enfriar un poco

Así quedo

Y la certificada

Hojarascas

2015-10-30T18:56:00.000-06:00

Esta es una receta de galletas muy sencillas y económicas que se deshacen en la boca.

1 kg de harina común
500 grs de mateca vegetal (vegetalina)
1 taza de azúcar
3 huevos
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
Azúcar mezclada con canela en cantidad necesaria

-Se acrema la manteca (que debe estar a temperatura ambiente) hasta que este suave
-agregar sin dejar de batir el azúcar, el polvo de hornear, la vainilla y los huevos (de uno en uno) hasta que todo esté bien incorporado

Sobre tu mesa, ciernes la harina, encima colocas la mezcla con manteca y amasas hasta tener una bola suave consistente.

-Aplana la masa a que quede mas o menos de medio cm, cortas tus galletitas con la forma que prefieras y colocas sobre una placa para hornear. Yo usé un molde de pastel hacia abajo y puse papel encerado, luego vi que ni es necesario porque no se pegan
-Hornea en horno pre-calentado de 20 a 25' a 180 grados o hasta que las galletas se vean ligeramente doradas por debajo

-aun estando calientes, revuelcalas en el azúcar con canela y deja que se enfríen totalmente.

Se deshacen en la boca!!

2 recetas para deleitar nuestro paladar

2015-10-23T10:07:00.002-05:00

Ensalada Caprese

Personas: 4

Ingredientes:

2 tomates de ensalada
1 manojo de albahaca de hoja grande
Aceite de oliva virgen extra
2 bolas de mozzarella de búfala
Flor de sal

Preparación:

Escaldar los tomates y pelar; retirar el corazón y picar en dados, dejar macerar en un cuenco con aceite y en frío unos minutos. Secar bien la mozzarella de su suero y cortarla. Colocar las hojas de albahaca fresca en un recipiente con agua y hielo para que se pongan tersas y brillantes. Montar la ensalada. Colocar el tomate y encima la mozarrella, un poco de albahaca picada y algunas hojas enteras. Salsear con el aceite de la maceración y un poco de flor de sal.

Otra manera de montar el plato

Colocar el tomate en rodajas y en abanico, combinando con hojas de albahaca y la mozzarella en láminas. Espolvorear con orégano o aliñar el queso y el tomate con un pesto de albahaca.

Variante suave

Mezclar tomates secos en aceite con tomates frescos y añadir las hojas de albahaca fritas.

Variante templada, con permiso de los ciudadanos de Capri

Colocar un fondo de tomate en rodajas, la mozzarella, el orégano y el aceite, y meter al horno unos minutos; después, añadir la albahaca.

Historia de esta ensalada:

La ensalada caprese proviene de la isla de Capri, lugar mítico situado enfrente de Nápoles, donde se creó esta sabrosa e inigualable combinación, y es uno de los símbolos gastronómicos de Italia, no sólo por lo sabrosa que resulta, sino porque los italianos hacen alarde de ella por su juego de colores: verde, blanco y rojo, los mismos que su bandera. Por cierto, que el diseño de la enseña italiana tiene su origen en Napoleón.

Fue él quien entregó un estandarte con esos colores a un cuerpo de voluntarios de la Legión Lombarda integrado en el ejército francés. Corría el año de 1796. Francesco Dall’Ongaro, poeta y dramaturgo del siglo XIX, definió de la siguiente manera la simbología de los colores de la bandera: 'Blanco como los Alpes, rojo como los volcanes y verde como las llanuras de Lombardía'.

Fuente:
http://www.hola.com/cocina/recetas/galeria/2012041758051/ensaladas-caprese-mozzarella/1/

otra

Flan casero

El flan de huevo es uno de los platos más solicitados a la hora del postre. Es riquisimo y tiene un sabor irresistible que si no te gusta te tenes que morir o mudarte a la antartida. Este postre es ideal para cuando andas ahi tirado en tu virgocueva creando algun post para conseguir tus bits.

Es un postre de tipo lácteo muy nutritivo con propiedades beneficiosas para nuestra salud. El principal beneficio que tiene es su gran aporte de yodo a nuestro organismo, ya que podemos decir que un 33% del flan de huevo es yodo. Éste es muy bueno para el metabolismo del cuerpo humano. Ayuda a regular la energía corporal y asegurar que nuestras células funcionan correctamente. Además, controla el colesterol, y es muy importante para el crecimiento de nuestro pelo y nuestras uñas.

EL FLAN CASERO: LA RECETA

Ingredientes

* 1 litro de leche

* 8 huevos

* 150 gramos de azúcar

* Esencia de vainilla a gusto

* Caramelo preparado con 100 gramos de azúcar

Procedimiento

Hervir la leche con el azúcar y revolver hasta que se disuelva. Dejar enfriar hasta que esté ligeramente tibia. Con la ayuda de una batidora batir los huevos con unas gotas de esencia de vainilla. Una vez listo el batido, incorporar la leche, mezclar y colar. Cubrir el fondo y los bordes del molde con caramelo derretido, volcar la mezcla dentro de la flanera y colocar a baño de María en una fuente de horno. Cocinar durante 50 ó 55 minutos, verificando su cocción con un palito de brochette. Dejar enfriar y desmoldar. Servir acompañado con dulce de leche, con crema batida o hilos de caramelo.

Y si queres un flan 100% argento mandale de este

salsa Boloñesa

2015-10-22T11:54:00.000-05:00

Ingredientes: (para 4 platos)

1 cebolla mediana
1/4 morrón rojo
1/4 morrón verde
1 lata de tomate (lo mismo una caja de pure de tomate)
250 grs de carne picada
condimento para carne, oregano, sal y pimienta.

Como preparar salsa boloñesa:

Picamos la cebolla y los morrones en cubos pequeños

Para saltearlos vamos a usar un pequeño tip: En lugar de usar solo aceite le pondremos también un poquito de manteca para incrementar su sabor.

Cocinamos los vegetales hasta que estén blanditos, siempre a fuego medio/bajo

Ahora agregamos la carne picada, la cocinamos revolviendo para distribuirla mejor y lograr una cocción pareja. En este punto ya podemos salar la carne y ponerle un poco de condimentos.

Mientras picamos los tomates de lata (saltear este paso si se usa pure de tomate)

Agregamos el tomate a la olla

Bajamos el fuego a mínimo y dejamos cocinar por unos minutos, probamos que tal esta y agregamos sal, pimienta y orégano en medida que falte.

Mientras tanto ya preparamos nuestros fideos. En este caso elegí mostacholes que ya están al dente.

Ya con nuestra salsa boloñesa lista nos preparamos para emplatar:

Fotos del plato listo:

costillas de cerdo a la criolla

2015-10-21T14:00:00.003-05:00

Ingredientes:

Costillitas de cerdo: 600g
Papa: 200g
Cebolla: 100g
Morrón: 100g
Arvejas: ½ taza
Lata de tomate perita: ½ taza
Bolsa de horno Knorr tipo Criollo: 1

Procedimiento:
Paso 1 Cortar las papas en cuartos, la cebolla en rodajas y el morrón en tiritas.

Paso 2 Utilizar la mitad del condimento de la bolsa de horno Knorr y esparcir por las costillitas sobre un bowl, para que no se rompa la bolsa.

Paso 3 Incorporar los vegetales en la bolsa de horno y mezclar con el resto del condimento.

Paso 4 Agregar las costillitas y la salsa de tomate. Cerrar la bolsa y llevar a horno a 180° por 1 hora. Una vez listo cortar la bolsa con cuidado y servir acompañado con un rico pan y una copita de vino tinto.

Cono Pizza

2015-10-19T10:57:00.001-05:00

Ingredientes:
400 gr de harina de fuerza
200 ml de agua a temperatura ambiente (puede sustituirse por leche o cerveza)
50 ml de aceite de oliva virgen extra
10 gr de levadura fresca de panadería
5 gr de sal
1 chorrito de miel

Elaboración tradicional:
Frotamos la levadura con la harina hasta reducirla a miguitas, agregamos la sal, el aceite, la miel y el agua a temperatura ambiente, y comenzamos a amasar en un bol amplio, ayudándonos de una rasqueta de panadero (o con las manos). Cuando esté más o menos amalgamado, pasamos a la superficie de trabajo sin enharinar (es una masa muy manejable).

Amasamos durante unos 10 minutos. Cuando ya tenemos una masa bastante trabajada, podemos enharinar la superficie de trabajo ligeramente. Hacemos una bola doblando la masa repetidas veces hacia el interior. Introducimos en un bol enharinado, tapamos con un paño, y dejamos levar hasta duplicar volumen en un lugar cálido (unas dos horas). Una vez pasado este tiempo, amasamos ligeramente para desgasificar, y procedemos a estirar la masa muy fina, como de 1 mm. Cortamos porciones de masa del tamaño de nuestros “cucuruchos” y forramos los moldes con la masa.

Apretamos bien las zonas de cierre, podemos usar un poco de agua para asegurarnos un mejor sellado y que luego no se abra al hornear. Es mejor no llegar al borde de los moldes para extraer posteriormente los conos con facilidad. Pueden usarse moldes de cucurucho antiadherentes, u otros fabricados con papel de aluminio. No es necesario engrasarlos.

Precalentamos el horno a 250º C, vaporizamos con agua, bajamos la temperatura a 200º y horneamos durante unos 10 minutos, según el horno. Sacamos y dejamos enfriar un poco sobre una rejilla. Extraemos los moldes. Una vez fríos los conos, podemos congelarlos, o proceder a rellenarlos.

Procedemos a rellenarlos con los ingredientes a gusto, si quieren le pueden poner choclo, salchichas, jamón, champiñones, anchoas, salami, pepperoni lo que sea, no se olviden de la salsita, intercalen queso, orégano, tomate a gusto, sean libres y hagan lo que quieran de relleno, la base ya esta... Una vez rellenos con nuestros ingredientes favoritos, horneamos otros 10 minutos (15 si estaban congelados) y servimos inmediatamente.

Spaguetti a la pizza

2015-10-16T12:01:00.002-05:00

Spaghetti a la Pizza

Seleccionar todos los ingredientes

220 gramos de pasta spaghetti

1 huevo

1/4 de cucharadita de sal

1/4 de cucharada de sal de ajo

pimienta negra al gusto

2 tazas de queso mozzarella rallado

1/4 de taza de leche

1 cucharadita de orégano seco

1/4 de cucharadita de albahaca

450 gramos de salsa de tomate

aceite de oliva al gusto

150 gramos de salami rebanado

Preparación

Precalienta el horno a 220° C.

Engrasa un refractario.

Bate un huevo, sal, sal de ajo, pimienta y la mitad del queso mozarella. Mezcla.

Incorpora la leche, orégano, albahaca y puré de tomate. Mezcla y reserva.

Cuece la pasta por 12 minutos en una olla con suficiente agua (para cubrir toda la pasta). Agrega sal y una cucharadita de aceite. Cuela y reserva.

Incorpora el espagueti a la salsa que preparaste. Revuelve bien.

Esparce la mezcla en el molde.

Espolvorea el resto del queso mozarella.

Coloca el salami.

Hornea la preparación por 15 minutos.

Recetas con Uvas

2015-10-15T13:33:00.002-05:00

Escogimos a la uva como alimento de la semana por su muy prestigiada reputación no sólo en cuestiones de la salud, sino que es muy efectiva para ayudar a bajar de peso y ayudar a que la piel, el cabello y los ojos luzcan muy sanos, limpios y atractivos.

La uva es un depurativo altamente eficaz, el cual llega principalmente hasta los intestinos y ayuda a limpiarlos de materia de desecho, grasas y toxinas que estén pegadas en los recubrimientos intestinales y le sean difícil de eliminar. La uva, además, es usada en gastronomía para elaborar un sinnúmero de postres, ensaladas y hasta guisados muy originales. Aquí te compartimos algunos de ellos. Si deseas saber más de la uva consulta nuestro Blog de Salud Natural.

Postre: Tarta de queso con uva y nueces

Ingredientes

1 pan de molde
200 gramos de queso fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
12 nueces
Un poco de romero, salvia, tomillo, orégano, perifollo y cebolleta
150 gramos de uva roja
Sal y crema de frambuesa para decorar.

Procedimiento

1. Preparar una base de pan de molde encima de una fuente. Triturar las hierbas aromáticas con la picadora y agregar un poco de sal.
2. Espolvorear las hierbas encima del pan previamente untado con aceite.
3. Recubrir con la mitad del queso fresco.
4. Vaciar las nueces, triturarlas y espolvorearlas encima del queso fresco.
5. Cubrir con otra capa de pan de molde y el resto del queso fresco.
6. Espolvorear con las hierbas aromáticas. Decorar con granos de uva alrededor de la tarta, y en el centro con nueces.

Ensalada: de uvas y puerros

Ingredientes

3 puerros medianos
2 manzanas rojas pequeñas
2 cucharadas de jugo de limón
12 uvas negras
12 uvas verdes
1/2 cucharadita de mostaza semifuerte
1 yema de huevo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta blanca recién molida
1 pizca de azúcar
1 manojo de eneldo

Procedimiento

1. Corte las bases y las hojas oscuras de los puerros, lávelos y córtelos en rodajitas.
2. Blanquéelos 1 minuto en agua hirviendo, póngalos luego en un colador, lávelos bajo el chorro del agua fría y déjelos escurrir.
3. Lávelas manzanas, y secar, cuartéelas y quíteles el corazón.
4. Corte los trozos en rodajas finas y rociar con una cucharada de zumo de limón.
5. Lavar las uvas, cortar por la mitad y quitar las pepitas.
6. Mezcle la yema de huevo con la mostaza y añada el aceite, batiendo con la batidora de varillas, primero gota a gota y luego en un hilillo fino. Incorporar a la mayonesa 1 cucharada de zumo de limón, la sal, la pimienta y el azúcar.
7. Lavar el eneldo, secar y cortar con la tijera sobre la mayonesa. Mezcle los anillos de puerro ya seco, las rodajas de manzana y las mitades de las uvas(6 verdes y 6 negras)Vierta por encima la mayonesa y decore la ensalada de puerros con el resto de las uvas.

Carne de soja a las uvas

Ingredientes

• 4 pedazos del tamaño de un jamón, gruesos, de carne de soja precocida (condimentada para pollo)
• 1 tz. hortalizas picadas (zanahoria, poro)
• 1 cebolla blanca picada
• Dos tazas de uvas de preferencia rojas, sin piel ni semillitas
• 1 diente de ajo
• 2 tz. caldo de pollo
• 25 gr. de margarina
• 2 onzas de oporto
• 2 onzas de jerez
• 1/2 tz. crema de leche
• 1 Ch. azúcar morena, sal, pimienta, aceite.

Procedimiento

1. Saltee en margarina ajo y cebolla finamente picada. Añada las uvas, azúcar y jerez.
2. Deje reduzca antes de añadir el caldo claro.
3. Reducir nuevamente y colar, aparte saltee uvas en margarina y deje que hierva con oporto y crema hasta que espese. Apriete las uvas con un tenedor para que se forme una especie de puré.
4. Finalmente emulsione con margarina y reserve. Sazone el pollo, átelo y dore en aceite de oliva, póngalo en asadera sobre una cama de zanahoria y poro y hornee.
5. A los 8-10 min., agregue el caldo y termine de asar.

Dulce: Tarta integral de uvas

Ingredientes

• 2 tz. Harina integral
• 3/4 tz. De azúcar morena
• 150 gr. De margarina
• 1 huevo
• 1/2 ch. vainilla.

Para el relleno

• 1/2 kl. uva borgoña sin semilla
• 2 Ch. maicena
• 2 Ch. de azúcar morena.

Procedimiento

1. Haga la masa con los ingredientes mencionados y forre 1 molde de 23 cm. de diámetro con 2/3 de la masa.
2. Aparte ponga las uvas con cáscara en 1 colador y espolvoree con maicena.
3. Envuélvalas cuidadosamente y deje escurrir por 1 1/2 hora.
4. Colóquelas sobre la mesa.
5. Con el tercio de masa que sobró forme tiras de 1 cm. de ancho y entrecruce formando rombos.
6. Cubre la superficie de la tarta y hornee a 350F por 45 min.

Originales Hot cakes de uva

Ingredientes

Masa integral para elaborar hotcakes
Media taza de nueces molidas
Una taza de uvas blancas o verdes, sin cascara y sin semilla.
Mantequilla al gusto
Miel de abeja, maple, mermelada o melaza

Procedimiento

1. En un molde, procede a hacer los hotcakes como indica el paquete.

2. Una vez lista tu masa, pon el la licuadora y agrega las nueces y las uvas

3. Licúa hasta que quede una pasta ligera, pero no mucho. Si está espesa, agrega un chorrito de leche; si está muy aguada, agrega un poco más de harina.

4. En una sartén por una cucharada grande de la masa y deja que se cuesa. Una vez que esté la masa llena de hoyitos en la superficie, da la vuelta.

5. Una vez listo, sirve con la miel o melaza de tu preferencia.

Las uvas son una de las frutas consentidas de fin de año. Además de que es la fruta de temporada y que va muy bien en muchos platillos, tienen excelentes propiedades depurativas, laxantes y son muy ricas en pectina. Son ideales para los niños y ancianos, una fruta muy nutritiva,aportan hierro, magnesio y vitamina B1. Aquí te compartimos algunas recetas para que en tu cena de fin de año puedas deleitarte con unos platillos riquísimos.

Pavo con uvas

Rinde: 2 personas

Ingredientes

• 2 Filetes de pavo (250g).
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada de harina de trigo.
• 4 cucharadas de agua.
• 4 cucharas de vino blanco.
• 1 cucharada de vinagre balsámico.
• 1 cuchara de romero fresco.
• 1 cucharada puré de tomate.
• 50g de uvas verdes, cortadas por la mitad sin semillas.

Preparación

1. Condimente los filetes con sal y pimienta, y fríalos en un sartén antiadherente hasta que se doren por ambos lados.
2. Disuelva la harina de trigo en agua y mezcle el resto de ingredientes (menos el romero).
3. Ponga el sartén con el pavo y deje hervir hasta cinco minutos. Retire del fuego y adorne con romero y se sirve de inmediato.

Albóndigas a la turca

Ingredientes

• 2 huvos.
• Migas de pan remojadas en Leche.
• 2 tazas de carne molida (vegetariana o de pechuga de pollo)
• 1 cucharada de tomate.
• 1 cucharada de paprika.
• 1 cebolla.
• Vino blanco.
• 30 gramos de uvas.
• 2 tazas o tres de yogurt natural sin azúcar (de preferencia)
• 50 gramos de harina integral.
• 50 gramos de mantequilla.
• Sal y Pimienta al gusto.
• Perejil al gusto.

Procedimiento

1. Mezclar la carne con los huevos, la miga de pan, la paprika, la cebolla finamente picada, el tomate muy picado, los ajos finamente picados, las uvas (peladas) la sal, el perejil lavado y finamente picvado, y la pimienta.
2. Cuandose haya conseguido una masa homogenia, formar unas albóndigas redondas y un poco grandes.
3. Pasarlas por la harina.
4. Derretir la mantequilla en un caso y cuando este calentar y freir ligeramente las albondigas a fuego moderado.
5. Verter un chorro de vino.
6. Bajar el fuego y dejar cocer unos minutos hasta que la salsa espese.
7. Añadir los yogures.
8. Dejar que se caliente todo el conjunto sin que hirva.
9. Disponer las albóndigas en una fuente y espolvorear con perejil o sésamo.
10. Servir caliente

Ensalada de uvas

Ingredientes

• 1 kilo de Pollo o el equivalente en carne vegetariana.
• Un cuarto de Cebolla.
• Dos dientes de ajo.
• Sal.
• Unas ramitas de Apio.
• Medio kilo de uvas verdes sin semilla.
• Crema vegetal.
• Un cuarto de kilo de nuez pelada y troceada finamente.

Procedimiento

1. En un recipiente poner a cocer el pollo /o la carne vegetariana) con la cebolla y el ajo. Poner sal al gusto.
2. Una vez cocido, sacar del caldo, dejar enfriar y picar finamente.
3. Agregar la nuez picada, las uvas, el apio picado ginamente, la crema, revolver bien.
4. Comer acompañado de galletas saladas.

Arroz con especias y frutos secos

Ingredientes

• Arroz integral (puesto a remojo desde la noche anterior) y arroz salvaje (negro) en la relación 2/1.
• Uvas pasas sin pepita.
• Ciruelas pasas, dátiles, orejones, almendras, etcétera.
• Mezcla de especias: canela, hinojo, clavo, anís,pimienta y Curry (todas ellas en polvo).
• Ajo.
• Licor (queda muy bien con crema de wisky, licor de mora...).
• Sal al gusto.

Procedimiento

1. Se ponen con antelación a remojo en el licor, las uvas pasas, las ciruelas sin pepita, los dátiles, orejones, almendras (peladas).
2. Se cubre el fondo de una cazuela con aceite virgen extra y se añaden los dientes de ajo y se doran, se añaden después los frutos secos troceados que estaban a remojo, bien escurridos.
3. Se revuelven durante unos tres minutos y se añaden los arroces, se les da unas vueltas y se le añaden las especies, la sal y el Agua necesaria para finalizar la cocción de los arroces (el agua en la que el arroz estuvo a remojo).
4. Al servir se puede añadir en el plato un poco más de la mezcla de las especies al gusto.

Ensalada de pollo, uvas y nueces

Para 2 personas

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo con hueso y sin piel (300g).
• El jugo de un limón.
• Sal al gusto.
• ¼ de uva de roja.
• 2 tallos de perejil picado.
• 2 tazas (para té) de hojas verdes

Salsa

• 1 yogur descremado (240g).
• 2 cucharadas de jugo de naranja.
• 1 cucharada de apio.
• Eneldo y sal al gusto.
• 1 ½ cucharadas de nueces, picadas.

Preparación

1. Ponga la pechuga de pollo en una olla, rocíela con el jugo de limón y condimente con sal.
2. Vierta un poco de agua, tape la olla y cocine a fuego bajo hasta quede tierna.
3. Deje enfriar y corte en cubitos.
4. Agrégele las uvas y el perejil. Reserve.
5. En una vasija aparte, mezcle el yogur, el jugo de naranja, el apio, la sal y el eneldo.
6. Agrégele el pollo. En un recipiente, distribuya las hojas verdes, las ensaladas y las nueces.

Como preparar Choco-Bananos con maní

2015-10-15T12:18:00.002-05:00

---------------- VAMOS A NECESITAR ----------------

♨ 4 Plátanos "Bananos o Cambueres" (Algo Maduros)

♨ 4 Palitos De Helados

♨ 300 Gramos De Chocolate

♨ 1 Taza De Maníes Salados Y Picados

♨ Papel Encerado

T!
T!

INSTRUCCIONES

①

Primero, debes pelar los plátanos e insertarle un palito de helado a cada uno. Se sentirá un poco débil, pero después de congelado, estarán más firmes. Deja las bananas, en una bandeja forrada con papel encerado y déjalos en el congelador por unas dos horas.

②

Antes de sacar los plátanos del congelador, vierte el maní en un plato y comienza a derretir el chocolate, procurado que no se queme. Los siguientes pasos, tienes que realizarlos lo más rápido posible, para mantener las bananas lo más heladas que se pueda, y para que el chocolate no se endurezca sin haber finalizado.

③

Lo más rápido que puedas, rota las bananas sobre el chocolate y, con una cuchara ayúdate para cubrirla entera. Antes de que el chocolate se endurezca, espolvoréala con los maníes picados, para cubrir toda la superficie con chocolate.

④

Luego, solo tienes que dejarlos un rato más en el congelador, para que los maníes estén firmes. Recuerda, que antes de servirlos, debes dejarlos descongelar a temperatura ambiente, por unos 5 minutos, para que no estén demasiado fríos al morder.

Y listo... Disfruta...

fuente:http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19009915/Te-muestro-como-preparar-Choco-Bananos-con-mani-Pasa.html

Una receta con la pasta

2015-10-14T15:22:00.001-05:00

El día de hoy te traemos una deliciosa y creativa receta con la que muy seguramente dejarás a todos tus invitados con la boca abierta.

Primero mezcla una taza de queso parmesano con una libra de pasta rigatoni.

Luego apila los rigatonis en molde para hornear asegurándote que queden bien alineados.

Cuando estén listos, vierte tu salsa favorita sobre la pasta y usa un palito para ayudar a que la salsa entre al rigatoni. Luego llévalo al horno por 15 minutos a 200 grados Centígrados.

Cuando salga del horno, cúbrelo con una capa de queso mozzarella y ponlo otros 15 minutos en el horno.

Deja que enfríe un poco y retira el molde.

y listo, para sorprender a tu minusa...

Albondigas rellenas de queso mozzarella

2015-10-13T18:24:00.000-05:00

Introducción

Todos tenemos un plato preferido de nuestra infancia que recordamos con especial cariño. En mi caso eran las albóndigas con salsa y patatas que hacía mi abuela.

Con tan solo recordarlo es como si estuviese saboreando esas bolitas de carne jugosas en mi paladar. Estoy seguro que a más de uno les gustan las albondigas lo mismo e incluso más que a mi. Por ese motivo les traigo hoy una receta que va a alegrar sus estómagos.

No, no es la receta de albóndigas de mi abuela, pero esta creo que puede llegar a hacerle una competencia bastante digna. Se trata de albondigas rellenas de queso mozarella (también hacemos recetas con vegetales). En mi opinión creo que es una mezcla perfecta.

Les voy a dar la lista de los ingredientes, la forma de hacerlo viene perfectamente explicada en el vídeo. Les adelanto que es una explicación muy visual y extremadamente sencilla y fácil de hacer. Con ver el vídeo una vez, casi seguro que ya les habra quedado con todo el proceso.

Ingredientes:

1 paquete de queso mozzarella cortado en cubos
450 gramos de carne de ternera picada
450 gramos de carne de cerdo picada
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 taza de pan rallado
1/4 de taza de queso parmessano en polvo
2 huevos
1/2 taza de leche entera
1/2 taza de perejil picado

La carne picada puedes cambiarla por otra que te guste más, como por ejemplo carne de pollo o de pavo. Para acabar la receta, cocina en una olla de cocción lenta, cubiertas de salsa de tomate, con el fuego al máximo durante 2 horas o 2,5 horas. Si no tienes olla de cocción lenta, puedes hacerlo en una normal a fuego lento durante 2 horas más o menos, si ves que la salsa se queda demasiado espesa añádele agua.

link: https://www.youtube.com/watch?v=7He8diveakY

Manzanas con tamarindo

2015-10-09T17:33:00.002-05:00

Estas ricas manzanas cubiertas con pasta de tamarindo son típicas de mi país, son picositas y a la vez frescas. Se consideran como una golosina, pero también son saludables porque la base es fruta. Probablemente si eres de otro país no consigas el tamarindo así jaja, sorry! igual te enteras de como se hacen

Sin mas rollo, VAMOS A LA RECETA!!

Manzanas en cantidad necesaria
Cobertura de tamarindo en barra o pulparindos, cantidad necesaria
salsa chamoy (opcional)
chile en polvo c/n

Primero que nada, lava y seca perfectamente tus manzanas. Yo elegí unas rojas grandes y unas golden pequeñas

*estupida y sensual manzanita

Toma la pulpa de tamarindo que viene en un sobrecito individual para cada porcion (esta la venden en las dulcerias y tiendas de materias primas y son especiales para cubrir las manzanas)

Aplanala un poco con un palo o amasala para suavizarla. Para las manzanas chicas use la mitad.

Envuelve las manzanas con la pulpa (que es como una masita) y extiendela con tus dedos (si la aplanaste con el palo es mas fácil) así hasta que cubras toda la superficie.

ya que estan todas, con una brochita untas un poco de chamoy (este paso es opcional) solo para darle un sabor mas ácido.

Luego espolvoreas el chile en polvo, en este caso es chile con azucar y limon :3

no sacudas el exceso jaja, mételas a bolsita de celofán para que se vean todas cuquis y luego presumelas.

Listo!

Fuente:http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/18992863/Manzanas-con-tamarindo-foto-receta.html

Salsa Blanca? (Bechamel)

2015-10-08T14:36:00.001-05:00

Es una receta muy sencilla y fácil. Tiene muchísimos usos y les va a encantar. Para preparar salsa blanca necesitamos pocos ingredientes que son fáciles de conseguir.

La salsa blanca es una salsa básica que se puede combinar con un montón de ingredientes para obtener diversas salsas especificas.

Ingredientes para cocinar salsa bechamel:

30 gr de harina
30 gr de manteca
500 cc de leche
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta a gusto

Tip: La cantidad de manteca debe ser igual a la de harina para formar lo que se conoce como "roux" luego la cantidad de leche va a determinar cuan espesa será nuestra salsa bechamel

Como verán obtendremos entre 300 y 350 cc de salsa blanca lista

Ahora comencemos con la preparación que es realmente fácil, en 10 minutos habremos terminado nuestra salsa bechamel

1. Colocar la harina y la manteca en una olla mediana a fuego bajo-mediano y mezclar constantemente con cuchara de madera. La manteca se va a derretir y junto a la harina va a formar una pasta homogénea.

2. Agregar la leche previamente calentada toda de una y continuar mezclando hasta que la leche se integre.

3. Para finalizar la bechamel, condimentar con sal y pimienta a gusto y agregar una pizca de nuez moscada.

Fuente:http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/18991769/Como-preparar-Salsa-Blanca-Bechamel.html

Pollo a la leonesa

2015-09-16T08:48:00.001-05:00

Ingredientes (4 personas): -

2 cucharadas de jerez -

1 huevo - 50 gramos de jamón

- 25 gramos de trufa en lata

- 100 ccs de leche

- 1 manzana reineta

- 200 gramos de menudillos de pollo

- 100 gramos de miga de pan

- 1,5 kilos de pollo

- 50 gramos de tocino

- 50 ccs de aceite

- 50 gramos de manteca

Instrucciones de elaboración:

Se hace un relleno con los menudillos picados, el jugo de la trufa, el pan mojado en leche, la manzana picada y el huevo batido. Se rellena el buche del pollo. Entre la carne y la piel se introducen tiritas de tocino y las rodajas de trufa. Se asa con manteca y aceite.

Cuando esté asado se le agrega el jerez, que se deja consumir y una vez desengrasado se añadirá un poquito de agua, haciéndole dar un hervor. Se sirve la salsa a parte.

Jamón vegetal sin colesterol

2015-09-15T08:28:00.003-05:00

Jamón vegetal sin colesterol

El jamón, habitualmente, es materia prohibida para quienes tienen colesterol alto.
Pero no está receta de jamón vegetal sin colesterol, hecho a partir de gluten y muy sabroso.
Perfecto para tus bocadillos y contra la hipercolesterolemia.

El mundo de las carnes vegetales (sí, tal como oyes) está cada vez más diversificado.
Tal es así que hoy día puede llegar a encontrar cosas que jamás imaginaste dentro de esta clase de productos.
De hecho, también puedes preparar esas carnes en casa, que generalmente tienen de base al gluten de trigo y que son sanas, proteicas y se pueden comer de maneras muy diversas.
Una buena opción es preparar este jamón vegano, que es perfecto para todas aquellas personas que quieren cuidarse del colesterol alto.
La receta es bastante sencilla y queda muy bueno de sabor, textura y color.
Obviamente, nunca será como el jamón, pero este no dañará tu salud y podrá oficiar como un genial sustituto.
No tienes más que probarlo.

Ingredientes:

• Una taza de gluten puro
• Una cucharada de pimentón
• Una cucharada de salsa de soya
• Una cucharadita de humo líquido (o más si te apetece más ahumado)
• El zumo de dos remolachas (betabeles, betarragas)
• Cantidad necesaria de agua
• Sal y pimienta

Preparación:

Coloca el gluten puro dentro de un recipiente, donde añadirás el pimientón, la salsa de soya, el humo líquido, sal (preferentemente marina) y pimienta.
Incorpora también el zumo de las remolachas y mezcla bien.
Ahora, comienza a agregar agua tibia poco a poco.
La idea es formar la bola de gluten, amasando bien hasta que todos los ingredientes se integren y te quede una masa de consistencia esponjosa y bien integrada.
Envuélvela en papel film y hiérvela en agua durante aproximadamente media hora.
Una vez que ha transcurrido ese tiempo, quítale el film con mucho cuidado y sumerge el jamón vegano en agua fría.
Deja luego que termine de reposar en la heladera y corta en lonchas bien finas.
Verás que quedará muy bien de sabor. con una textura como de carne y ese toque ahumado del saborizante a humo; por otra parte, la remolacha le dará un color rojizo maravilloso.

Fuente:
http://abc.innatia.info/wp-content/uploads/cache//seitan