Lost in Wine

Wine #GoesGreatWith SeX, Marijuana and more Sex ??

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 16 May 2013 07:51:00 +0000

Parlons un peu association ...

Pourquoi toujours vouloir associer le vin à la Bouffe ?

Parce qu'on aime se la jouer Old School un point c'est tout ! Mais le vin est à l'image qu'on lui donne. Soo... Il va avec ce à quoi on ose l'associer!

Du genre en pleine soirée de débauche interdite aux moins de 18 ans (et même interdite tout court d'ailleurs) personne n'a tenté de faire association vin et Marijuana ?

Et bien SloDown Wines y a pensé ! Avec le hashtag #GoesGreatWith.

Leur Vin "Sexual Chocolate" #GoesGreatWith "Horticulture" !

Sinon on va pas s'arrêter là ! Chez SloDown Wines leur vin #GoesGreatWith "Threesomes" (si tu sais pas ce que ça veut dire va chercher dans le dico ;) )

And... Chez SloDown Wines on fait même dans la provoc' à fond et on reprend le #GoesGreatWith "Equestrianism" derrière son nom bien innocent se cache ça :

Et toi ton vin tu le boit avec quoi maintenant ?

source : adweek.com

Le Vin, le Golf... Une histoire d'amour ?

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 14 May 2013 12:15:00 +0000

Alors posons nous la question... Le Golf et le vin sont-ils intimement liés ?

Faut-il faire du golf pour apprécier le bon vin ou, au contraire c'est quand on apprécie le bon vin qu'on se met à faire du golf?

Souvenir de mon jour de Baptême!

Pour ma part, je n'avais encore jamais touché un club de golf avant il y a quelques semaines... Alors je choisis la deuxième option, le vin m'a implicitement amenée au golf. Je m'explique, c'est lors de la semaine "Millésime en Languedoc" organisée pour le CIVL par l'agence Clair de Lune que le grand saut s'est produit...

Entre 2 dégustations pour me dégourdir et laisser quelques heures mes papilles en paix j'ai fait une aprèm' initiation au golf... Enfin!! Je viens de passer une étape dans ma vie de bloggeuse/ amatrice/ professionnelle/ étudiante "à Bordeaux" dans le VIN.

J'ai foulé le green avec mes Bensimon et j'ai pu m'entrainer au Swing... Un sport qui a presque immédiatement été addictif parce que ça m'a défoulée et que pour une non sportive comme moi j'ai aimé que ce soit pas trop violent non plus.

Enfin tout ça au Golf Saint Thomas de Béziers, et le plus étonnant dans ma quête de la relation intime du golf et du vin, c'est que chaque trou est parrainé par une propriété viticole! Voilà, voilà tout devient clair le vin est partout et il se marie bien avec le golf.... Enfin si vous voulez savoir qui parraine quoi c'est juste : ici.

Et en recherchant davantage on voit que ce n'est pas un cas isolé! Les rencontres vins golf il y en a partout et de tout temps! (non je n'abuse pas...)

Par exemple, les 18 et 19 Mai prochains l'Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB pour les intimes) organise son fameux "Week-end des grands crus".

Tout le programme ICI.

Un weekend qui s'annonce chargé avec des grands Vins, de la belle gastronomie et même une soirée interdite aux vieux, uniquement pour les 18 - 35 ans!

Enfin pour en revenir au Golf toute la journée du dimanche 19 c'est la coupe de l'Union des Grands Crus organisée au golf du Médoc. On parle d'association "propriétaires et amateurs de grands crus".

On aime, on adore! Millésima et ses jeux concours parce que grâce à un clic sur ce LIEN on va peut être pouvoir faire, refaire notre cave avec des Grands Crus Bordelais ! Si c'est pas la classe ça ;) Et c'est jusqu'au 22 Mai 2013...

Un autre exemple, c'est maintenant mon école la "Bordeaux International Wine Institute" qui organise ça...

Comme quoi on va finir par croire que golf et vin font bon ménage!

C'est en marge de Vinexpo et c'est le 15 juin. Maintenant l'adresse vous est plus inconnue parce que c'est au golf du Médoc!

Et là c'est le premier RDV! Un évènement tout neuf qui a pour but de faire rencontrer les étudiants fraîchement diplômés avec les professionnels du vin.

Comment passer un entretien décomplexé sur le green ?
Non... Je suis sûre que l'ambiance sera décontractée!

Pour plus d'infos n'hésitez pas à contacter : swingseec@gmail.com

Bon et bien voilà, maintenant j'ai presque la pression de ne pas savoir plus jouer au golf que ça et de vouloir bosser dans le vin !

Les face-à-face en Fitou

noreply@blogger.com (Nina) — Mon, 13 May 2013 06:20:00 +0000

Au coeur de l'Appellation Fitou

"On a pas de mérite en vinif' parce que c'est le terroir qui nous donne le meilleur de lui même" - Alain IZARD

Partons à la rencontre de tronches comme diraient certains ou de gueules de Vignerons comme diraient d'autres... Et ici ils ont tous choisi le terroir de l'AOC Fitou.

Avant d'écouter ce qu'ils ont à nous dire quelques mots sur cette appellation. Pour la culture G l'AOC Fitou existe depuis 1948 ce qui fait d'elle la plus vieille appellation des vins rouges du Languedoc!

Et ce qu'on aime par dessus tout dans le Fitou c'est que c'est une appellation qui met en avant le Carignan il est même dit que c'est "LE cépage de prédilection de l'appellation"... En gros ici il faut que dans la bouteille on retrouve au minimum 60% de Carignan et Grenache confondus les deux autres cépages autorisés dans le coin sont le Mourvèdre et la Syrah.

Et si en quelques mots on devait lui tirer le portrait on dirait que c'est une appellation qui est uniquement en ROUGE et qu'elle s'étend sur 2 300ha avec 2 terroirs distincts un en bordure de Méditerranée (Mas des Caprices - Domaine Mamaruta) et l'autre en plein coeur du Massif des Corbières (Domaine Lerys).
Le sol lui est entre l'argilo-calcaire et le schiste.

Maintenant que tu sais presque tout sur l'AOC Fitou laissons parler les principaux interessés!

Et c'est Mireille MANN du Mas des Caprices qui prend la première la parole :

Suivit par Marc CASTAN du Domaine Mamaruta qui lui emboite le pas :

Et voici l'interview d'Alain IZARD du Domaine Leyris :

Je tenais tout particulièrement à remercier l'AOC Fitou (Vivien et JP) de m'avoir invité pour cette superbe journée de dégustation et de découverte!

Et aussi clin d'oeil à l'agence Clair de Lune grâce à qui pendant Millésime en Languedoc j'ai pu faire la connaissance de cette appellation fort sympathique :)

Un journaliste vin c'est quoi ?

noreply@blogger.com (Nina) — Mon, 29 Apr 2013 10:11:00 +0000

Et toi comment es-tu devenu(e) journaliste vin ???

(With some people who speaking in english inside)

L'article qui fait l'équilibriste entre deux mondes qui ne se comprennent pas forcément... Ceux des vrais et des faux journalistes ceux qui savent de quoi ils parlent et ceux qui ne savent pas... Enfin ne polémiquons pas parce qu'on s'en fout en fait de ces Blah qui parcourent le web et le papier... Ici c'est un terrain d'entente et surtout ce qui réunit tout le monde c'est bien l'Amour que l'on porte tous à ce breuvage exquis dénommé VIN !

À l'occasion de millésime en Languedoc organisé par le CIVL et orchestré par la super agence Clair de Lune j'ai eu tout loisir de rencontrer et de parler avec de vrais journalistes vin / gastronomie venant du monde entier pendant une semaine dans un cadre simplement magique dénommé le Château les Carrasses.

J'ai toujours voulu savoir comment franchir cette légère frontière qui te fait balancer dans le vrai monde des journalistes et donc le mieux est d'aller à la source et de demander aux principaux interessés pour savoir comment ils ont fait, qu'est ce qui les anime dans leur métier et les vins qui les font saliver!

Et donc après l'arroseur arrosé, voici l'intervieweur interviewé !

(1/2 Français - 1/2 English)

Encore un gros merci à Dagma, Martin, Peter et Yukiko pour avoir répondu à mes quelques questions.

ENGLISH VERSION

And you ? How did you became a journalist ?

Because their is a small line between journalists and bloggers... Sometimes it's really interesting to cross it and to mix those two words 'cause finally we all love Wine and this is THE important point!

During "Millesime en Languedoc" organized for the CIVL by Clair de Lune I met a lot of wine journalists from all around the world!

I always wanted to know who are the wine journalists? And the best way to answer is to ask them!

A really big thanks to Dagma, Martin, Peter and Yukiko!

An half and half video in french and in English.

Les Rendez vous vin : Book it right now !

noreply@blogger.com (Nina) — Wed, 10 Apr 2013 11:57:00 +0000

Avec le printemps, les fleurs éclosent, les oiseaux chantent, les bourgeons pointent, la saison des amours commence et surtout celle des marchés aux vins et salons de toutes sortes où le vin coule à flot ! Bon passons les primeurs Bordelais parce que "ça c'est fait"... Et intéressons nous à ce qui se passe ailleurs :)

Le Weekend du 13 et 14 Avril :

Marché aux vins de Cairanne (84) J'y vais !

Pour sa 4ème édition le Marché aux Vins de Cairanne va réunir un paquet de vignerons autour de son appellation et celle de ses potes comme Rasteau, Gigondas, Châteauneuf du Pape, Vacqueyras, Beaumes de Venise, Lirac, Tavel...

Lieu : Salles communales au centre de Cairanne
Entrée : 5 € avec un verre à dégustation.
Leur Facebook

Printemps des Vins de Blaye (33)

Du Glou, du Miam et on peut même s'envoyer en l'air!!! (Avec un baptême en hélicoptère)
Bon tout est dit dans la vidéo mais que peut on rajouter ?? Si vous croisez Marie (une petite brune avec un tablier vert griffé Blaye Côtes de Bordeaux n'hésitez pas à lui passer le bonjour de ma part!)

Lieu : au cœur de la Citadelle de Blaye
Prix : 5€ (accès aux dégustations avec les vignerons et à toutes les animations, sur réservation)
Leur Facebook

Dimanche 21 Avril

Toutes caves Ouvertes à Montpeyroux (34)

21 Vignerons de Montpeyroux ouvrent leurs caves pour l'occaz et ça dure depuis 1999 ! :) Une ambiance folklo avec de la musique, de quoi manger et surtout de quoi déguster les vins (guettez si certains vignerons ne font pas de "off"! Il y a 2 ans j'ai pu faire la verticale du Domaine d'Aupilhac de Sylvain Fadat...)

Lieu : Dans le Village
Prix : 6€
Leur facebook

Du Samedi 27 au Lundi 29 Avril

Salon Terre de Vins à Nîmes (30)

Lieu : Parc des expositions
Prix : ? (j'ai pas trouvé grand chose sur internet ET je fais partie de ceux qui n'aiment pas chercher plus d'1 min...)

Le Dimanche 5 Mai

Les Vignerons du Fenouillèdes installent leur salon au Prieuré de Marcevol (66)

"Drink Wild, Drink Roots!"
Voilà voilà tout est dit dans l'affiche si tu veux partir à la rencontre de vignerons qui ont de la gueule n'hésite pas ! Et passe le Bonjour au Domaine de la Bòria de ma part :)

Leur page facebook

Dimanche 12 MAI

Salon Des Vignerons de Brézème (26)

by Eric Texier

La plus petite des appellations en Côtes du Rhône septentrionales située à 18km de Valence et pour la petite info une appellation oubliée par l'Inao !!
"Depuis 1978 et sur décision du Syndicat des Vignerons des Coteaux de Brézème, tous les producteurs de ce petit vignoble, le plus méridional des Côtes du Rhône septentrionales et le plus petit de la rive gauche du Rhône se sont accordés le droit de porter sur l’étiquette de leurs vins la mention Brézème."

Balade gourmande "Aux Grés de Montpellier" (34)

Balade un verre à la main avec une découverte de la ville... Haaaa Montpellier tu me manques quand même !!

MAJ : Se sera donc les vignerons des Grès de Montpellier avec quelques une de Limoux.
Le miam sera signé par le chef Eric Cellier de la Maison de la Lozère.

Lieu : départ par groupe de 50 à partir de 10h jusqu'à 13h30 devant l'office du tourisme
Prix : 55€ !!!! enfin si tu as moins de 26 ans tu as le droit à une ristourne de 5 balles ;)

Mais bon à tester ! Si on mange bien...

Samedi 25 Mai

In Vin Bio Veritas (03)

L'event facebook est par ici :)

Du Vin du Bio et plein de Vignerons qui viennent de partout pour vous servir en plein coeur de l'Allier (Auvergne) :p Et oui ici il y en a pour TOUT le monde!!

J'ai certainement du en oublier un paquet donc n'hésitez pas à me le dire ou faire partager l'info... Enfin on a de quoi bien occuper nos prochains weekends avec tout ça !!!

Longue vie à la "Vino-diversité" !!

noreply@blogger.com (Nina) — Mon, 08 Apr 2013 12:25:00 +0000

Ventoux

La défense des cépages autochtones de la "Grande Méditerranée" tu connais ?

En tout cas c'est le grand projet de Wine Mosaic dont Fanny Basteau, Arnaud Daphy et Jean-Luc Etievent (tous des pro du vin) sont à l'origine !

Le but va être de promouvoir la "Vino-diversité" contre la mondialisation du goût du vin.

Il est intéressant de savoir que sur 6 à 7 000 cépages Vitis Vinifera présents dans le monde seulement 250 sont inscrits au catalogue des plans autorisés par le ministère de l'agriculture !

Et 95% de la surface viticole est occupée par une quarantaine de cépages seulement, dont une bonne quinzaine sont ultra représentés dans le monde entier comme le chardonnay, merlot, pinot, syrah...

Laissons la parole à Arnaud Daphy pour qu'il nous explique son projet plus en détail :

Pour suivre l'actu de ce grand projet je vous laisse jeter un coup d'oeil sur leur page facebook.

Ensuite vous pouvez aussi aller à leur rencontre aux Journées Pontus de TYARD « Patrimoines et biodiversité ».

Je sais pas si vous êtes au courant mais en France au bord de la Méditerranée (juste à côté de Séte) il y a le domaine de Vassal qui conserve jalousement plus de 2600 cépages différents ! (Pour plus d'infos allez voir un de mes vieux articles qui en parle ici)

Une autre vidéo présentant le problème de la mondialisation et l'homogénéisation des goûts pour la diversité des Vignes. Ici un responsable du Domaine de Vassal Blaise Genna.

Wine Mosaic est déjà soutenu par deux sponsors : SupAgro Montpellier - Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin - et le salon Vinisud.

Pour plus d'info allez jeter un coup d'oeil à un article de l'AFP du 1er novembre 2012.

Wine VS Generation Y !

noreply@blogger.com (Nina) — Mon, 25 Mar 2013 10:19:00 +0000

IN ENGLISH ;)

La question est : "Comment attirer les jeunes dans le vin ?" et quand je dis jeunes je vise large... Entre 18 et 35 ans!

Pour ça les marques de vins se donnent beaucoup de mal et regorgent de beaucoup d'idées plus ou moins réussies en voici un petit aperçu dans ce Slide Share...

D'ailleurs on est en droit de se demander est ce que la génération Y (ou les millennials) sont des bonnes cibles?

Quels sont nos mode consommations ? Combien on met dans une bouteille et pour quelle occaz ?

Pour plus de Bla sur chaque slide je vous invite à aller directe sur Slide Share où vous pouvez voir les commentaires...

La vidéo : P.U.R Sparkling Gamay

Blaye au comptoir m'a vendu du rêve !

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 19 Feb 2013 08:19:00 +0000

Quels sont les meilleurs endroits pour de belles rencontres ?

Pour moi en plein mois de février "the best place" reste dans la chaleur conviviale d'un bar où le partage et la détente sont les mots d'ordres, et alors quand c'est dans une 50aine de bars et de restaurants de Bordeaux que je peux rencontrer et déguster des vins d'une même appellation avec en plus les vignerons pour m'expliquer leurs vins, je m'écrie Houurrraaaa !!!!

Toi les côtes de Blaye tu m'as comprise et tu es venu vers moi pour m'expliquer ton terroir, tes acteurs et ton appellation en toute simplicité pendant que je prenais mon pied en dégustant tes vins dans mes lieux favoris de Bordeaux !

Et tout ça c'était avec Blaye au Comptoir.
Blaye au Comptoir c'est aussi bien en octobre à Paris et c'était au début du mois à Bordeaux...

Entre le 7 et le 8 j'ai pu découvrir plusieurs propriétés tout d'abord au Gabriel avec Le Sauvignon Blanc 2009 du Château la Levrette, puis aux 4 coins du vin avec les vins blanc et rouge du Château Haut Grelot et en ensuite au BU bar avec les vins du Château Bel Air La Royère et parce que j'en avais pas assez je suis allée le 8 au Bouchon Bordelais (où surtout ne faites pas la même connerie que moi et réservez pour y manger !!! Car c'est bon avec un bon rapport qualité prix et surtout un super chef! une très bonne adresse à Bordeaux ;) ) et j'ai pu découvrir les vins du Château Frédignac, très beaux vins et encore une fois très belle rencontre!

Bref, pour finir les côtes de Blaye en quelques mots c'est quoi ?

Cette appellation fût créée en 1938 sous le nom de AOC Premières Côtes de Blaye et en 2009 elle est rebaptisée Blaye Côtes de Bordeaux.
C'est une appellation qui s'étend sur environ 6000ha avec plus de 450 vignerons!
Une production annuelle de 40 millions de bouteilles ce qui en fait la 7ème AOC la plus vendue en France...

Bon et pour le petit plus cette appellation est constituée de 3 terroirs (cantons) différents :

- Le canton de Blaye avec un sol argilo-calcaire, favorable pour le Merlot.

- La région de Saint-Ciers-sur-Gironde avec des buttes argilo-graveleuses ou sablo-argileuses venant de l'érosion du Massif Central top pour le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc

- Saint Savin de Blaye (à l'Est de l'appellation) avec des coteaux argilo-calcaires et argilo-graveleux qui côtoient des plateaux silico-argileux ce qui laisse le choix d'utiliser tous les cépages de l'appellation ;)

Parce que une petite vidéo c'est toujours assez cool pour se rendre compte du truc voilà ce que Blaye au Comptoir a donné à Paris...

Et surtout Les Côtes de Blaye sont sur les réseaux :) Facebook, Twitter, et avec le hashtag #BlayeBordeaux :)

Les "Terroiristes" en Languedoc by Ken Payton

noreply@blogger.com (Nina) — Sat, 02 Feb 2013 13:00:00 +0000

Parce que la question de terroir concerne l'ensemble des régions viticoles, il existe alors des "terroiristes" dans toute la France!

Ken Payton. PHOTO/© D.R (lindépendant.fr)

Ken Payton, écrivain réalisateur Californien, a décidé de dresser le portrait de 12 d'entre eux en plein milieu des vignes du Languedoc Roussillon...

Le premier film-documentaire de Ken fût "Mother Vine" un film tourné au Portugal en 2010.

"Les terroiristes" est un film qui ne va pas faire l'apologie tout au long de ses 2h de la biodynamie ou du bio...
Certes, la grande majorité de ces terroiristes ont leurs vignes en bio mais l'esprit du film va beaucoup plus loin et confronte les différents types de viticultures (jusqu'à la viticulture raisonnée) pour permettre de mettre au mieux en avant le TERROIR !

Pour ou contre la bio et son utilisation importante de soufre et de cuivre, pour ou contre la biodynamie qui suit le mouvement philosophique de Rudolf Steiner, pour ou contre la viticulture raisonnée qui utilisent des produits de traitement supplémentaire... La question n'est pas là !

Outre la définition pure et dure du terroir "un lieu définit selon le sol, le climat, l'action de l'Homme", chacun l'envisage à sa façon, chacun son sol, son climat, ses contraintes et ses avantages... Mais le but de tous est de faire parler son terroir. Dans ce film Ken Payton a su mettre en avant l'envi de chacun de donner la parole à son terroir à travers ses vins !

Portrait de 12 Vignerons pas comme les autres:

Crédit Photo : © Ken Payton

Cyril Bourgne, Domaine La Madura à
Saint Chinian

Crédit Photo : © Ken Payton

John et Nicole Bojanowski,
Le Clos du Gravillas
à Saint-Jean-de-Minervois

Crédit Photo : © Ken Payton

Emmanuel Pageot et Karen Turner,
Domaine Turner Pageot,
à Gabian

Crédit Photo : © Ken Payton

Jean-Pierre Vanel,
Domaine Lacroix-Vanel à Caux

Crédit Photo : © Ken Payton

Thierry Rodrigez,
Prieuré de saint Sever/Mas Gabinel,
à Causse et Veyran

Crédit Photo : © Ken Payton

François Delhon, Domaine Bassac,
à Puissalicon

Crédit Photo : © Ken Payton

Frédéric et Marie Chauffray,
La Réserve d'O,
à Arboras

Crédit Photo : © Ken Payton

John et Liz Bowen,
Domaine Sainte Croix,
à Fraïssé-Corbières

Crédit Photo : © Ken Payton

Eric et Vianney Fabre,
Château d'Anglès,
à St-Pierre-de-la-Mer

Crédit Photo : © Ken Payton

André Leenhardt,
Château de Cazeneuve,
à lauret

Crédit Photo : © Ken Payton

Brigitte Chevalier,Domaine de Cébène, à Caussiniojouls

Crédit Photo : © Ken Payton

Magdalena Bogucka Joly et Virgile Joly,
Domaine Virgile Joly,
à Saint-Saturnin

La page Facebook des Terroiristes du Languedoc

Et toi ça bulle ?

noreply@blogger.com (Nina) — Wed, 30 Jan 2013 08:27:00 +0000

Alors prêt à faire péter la Bouteille de Champ’ ?

Parce que le Champagne reste une boisson spéciale il a aussi besoin de son propre salon!

Le Viteff se tiendra donc du 15 au 18 octobre 2013 à Epernay.

(On a encore le temps…)

Juste pour vous, les quelques chiffres 2012 sur le Champagne :

❉ C'est une appellation de 33 249 hectares (répartie avec 38,3% de Pinot Noir, 32,1% de pinot Meunier et 29,3% de Chardonnay)
❉ Le Chiffre d'affaires 2011 est de 4,4 milliards d'euros!
❉ C'est quelques 322,9 millions de bouteilles (+1,1 %) vendues à l'export (les trois premiers importateurs sont le Royaume uni, les USA et l'Allemagne)

Le salon est là pour affirmer la position de la Champagne mais aussi pour d’avantage d’efficacité de cette région à l’international.

C’est un salon a plusieurs axes avec entre autres un technique et un commercial…

Pour pouvoir être sur tous les fronts rappelons qu’avoir une propriété c’est aussi avoir plusieurs postes à maîtriser aussi bien dans la vigne, que dans les chais, mais aussi avec des clients pros et particuliers.

Rappelons aussi que l'oenotourisme devient aussi un enjeu de plus en plus important et des réponses vont pouvoir être apportées au sein de ce salon.

Un des points forts de ce salon est qu'il sera incontestablement tourné vers le 2.0! Avec un compte twitter, une page facebook, un super débit au moment du salon... Et surtout n'hésitez pas à suivre le hashtag #Viteff :)

Le pays invité de ce salon sera l’Espagne.

L’Espagne est à l’heure actuelle en plein boom sur le point de vue des bulles !

Rien que pour vous donner une idée, une des grosses marques d’effervescents en Espagne Freixnet (appartenant à Cava, 4° place dans les marques d’effervescents espagnols) a comptabilisé en 2012 une augmentation de ventes de 21% en volume et de 19,7% en valeur alors que sur la même période le marché des effervescents hors champagne lui constate une évolution de 1,1% en volume et 4,2% en valeur.

En 2 ans, Freixnet a gagné 42% de consommateurs en plus, plus jeune et plus aisé tout cela grâce à une campagne marketing offensive à coup de promotion, de campagne d’affichage importante un budget média ultra important mais qui lui a permis de doubler sa notoriété !

Les "terroiristes" de Saint Émilion

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 22 Jan 2013 11:47:00 +0000

Quand Franck Dubourdieu "le Terroiriste" vient nous parler de terroir ça donne une belle intervention et c'est suivi de deux visites ; une à Château Grand Corbin Despagne (en bio) et Château Fonroque (en biodynamie).

Franck Dubourdieu est de formation ingénieur agronome et oenologue. Il est actuellement consultant et critique indépendant.

Il défend avec ferveur la notion de terroir et il est d'ailleurs auteur d'un livre intitulé "Du terroir à la Guerre du goût".

Qu'est ce que le terroir ?

«Le terroir naturel est un violon sans musicien, le vigneron est là pour pouvoir jouer de cet instrument.»

- Franck Dubourdieu

Château Grand Corbin Despagne (source : idealwine.com)

Le terroir c'est un mot intraduisible dans une autre langue, car ce mot fait parti de la France et de la langue française, dû entre autres à l'historique de la vigne.

Le terroir c'est : un lieu défini selon le sol, le climat, l'action de l'Homme.C'est donc un lieu qui a une histoire. Et qui est la conjonction d'éléments naturels de la terre et d'un savoir faire humain.

Le savoir faire est quelque chose qui s'acquiert avec le temps, l'Europe a donc des siècles d'avance sur les "nouveaux vignobles".

Le sol et le sous sol
Le sol est issu de la roche mère et des apports extérieurs, soit fluvial soit éolien.
Il se nourrit de l extérieur ou de l'intérieur et il évolue de tout temps. L'homme va pouvoir agir dessus, soit pour l'améliorer ou au contraire le détruire (avec la chimie).

3 éléments du sol importants pour la vigne : pauvreté - pénétrant - vivant (cela doit pouvoir autoriser la faune, comme les vers de terre et la micro flore (champignons et bactéries))

Géopédologie
La vigne "vitis vinifiera" aime bien les zones tempérées. Et il est bon de savoir que "les cépages ne montent pas vers le nord mais peuvent par contre aller dans des zones plus chaudes. En revanche ils ne donneront pas la même chose. Car leur lieu d origine permet de leur donner de l'équilibre."

Rencontre avec François Despagne.

François Despagne un défenseur du terroir travaille en culture biologique et tend vers la biodynamie. C'est une personne à l'écoute de ses vignes qui a un travail soigneux et précis au vignoble comme au chais. Le Château Grand Corbin-Despagne est un grand cru classé en Saint Émilion.

Visite de la propriété via une vidéo de Millésima Bordeaux.

Rencontre avec Laurent Nougaro responsable technique de Château Fonroque

Château Fonroque est lui aussi un grand cru classé en Saint Émilion et un des seuls travaillant totalement en biodynamie. La biodynamie est une agriculture qui est en rapport avec les planètes et qui cherche à redynamiser la vie microbiologique du vignoble.

Laurent Nougaro est un passionné et seconde Alain Moueix dans sa propriété.

#Vinocamp Cognac Distillateur d'idées !

noreply@blogger.com (Nina) — Mon, 14 Jan 2013 08:26:00 +0000

Quand le Vinocamp débarque à Cognac c'est pour passer à l'alambic toutes les idées des Vinocampeurs et n'en ressortir que le meilleur...

Avant tout... Qui a dit que le Cognac avait une image poussiéreuse ????

Sûrement pas eux !

Session 1, Interprofession2.0 Quelle communication pour quel mode de consommation ?

Dans cet atelier on a parlé de pas mal de choses pour répondre à cette question qui est à large spectre...
Ce qui en ressort c'est (en vrac) que les cocktails sont de bons moyens pour faire la promotion d'un alcool avec un bon gros budget Marketing derrière... Avec un fort effet de mode!

A l'heure actuelle les cocktails sont des moyens pour vivre une expérience sensorielle intéressante... En gros le verre de Cocktail est aux jeunes ce que le verre de Cognac est aux "vieux" et chacun vit une expérience unique de découverte et de plaisir.

Les gens ne viendront pas forcément d'eux mêmes vers le produit, il faut donc aller vers eux, par exemple : l'association d'Hennessy avec Futura nous montre que les gens vont d'abord s'intéresser à l'artiste et venir en 2nd plan déguster le Cognac... Il faut donc être présent là où notre cible potentielle est, et non l'attendre les bras croisés...

Enfin, la consommation de spiritueux hauts de gamme (c'est pareil pour le vin, hein!) passe par une certaine éducation, mais soyons actuels!! Un truc fun et pas un cours magistral qui tourne vite au chiant!

Et vu que vous êtes gentils, voilà encore le résumé de 2 autres sujets traités au Vinocamp :

La stratégie Multi Canal :

L'impact des réseaux sociaux sur le e-commerce :

Quand le Rap sauve le Cognac !

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 08 Jan 2013 09:26:00 +0000

Allez un peu de Bling Bling sur ce blog !

Et avant le #Vinocamp Cognac on va parler un peu de ce spirit'...

Une eau de vie qui a longtemps été comme appartenant à la haute société avec une image de luxe... Et qui à la fin des années 1990 s'est trouvée au plus bas, avec la crise économique en Asie en 1997 ainsi que la mode des spiritueux transparents faciles à mélanger... Les alcools bruns tels que le Cognac étaient devenus totalement "has been"!

Mais c'était sans compter sur l'engouement des rappeurs américains pour le Cognac tout en se détournant du "Sky"... On assiste alors à une battle!

"Grappe spirits against grain spirits"!

C'est en 2001 que le buzz explose avec la chanson de P. Diddy et Busta Rhymes "Pass the Courvoisier" avec les fameuses paroles "Give me the Henny, you can give me the Cris. You can pass me Rémy, but pass the Courvoisier"

Et Paf en 2002 les ventes de Rémy Martin, Hennessy et bien sûr Courvoisier ont grimpé (18,9% pour Courvoisier)!

La marque qui a incontestablement réussi à surfer le mieux sur la vague du rap US est bien Hennessy...

Melyssa Ford

Cette marque est citée dans plus d'une centaine de chansons avec différents noms comme Henna, Henn, Henny, Henn-rod, Henn-dog and of course Hennessy...

Voici quelques exemples :

Give It 2 'Em Dogg de Snoop Dogg,
Da Blow de Lil Jon and The East Side Boyz,
Disco Inferno de 50 Cent
Shake That d'Eminem,
Chop Me Up de Justin Timberlake,
Breakout de Sean Paul ...)

Les Cognacs les plus appréciés et donc commercialisés sont les V.S et les V.S.O.P.

Le cognac représentait alors un nouveau style de vie, une certaine façon de contester !

A l' heure actuelle les 4 géants du Cognac sont Hennessy, Rémy Martin, Martell et Courvoisier.

Hennessy et Futura (graffeur americain ayant réalisé l'étiquette)

Zoom sur Hennessy :

A l'heure actuelle 4 bouteilles sur 10 de cognac vendues proviennent de ses chais!
Elle fait partie du groupe LVMH.
Le fondateur de la marque est Richard Hennessy et c'est son fils, James, qui pendant la révolution a développé la marque.
Hennessy a rapidement misé sur les exportations entre autres en Angleterre, Amérique, Asie et Australie... Elle est d'ailleurs leader dans plusieurs pays.
L'entreprise possède 180ha de vignes, en exploite 220 de plus et travaille avec 1 700 sous traitants.

Allez détends toi et prends un

Cognac Summit!!!

En live devant vos yeux voici la réalisation d'un Cognac Summit par un bartender du BNIC au moment du grand tasting... Enjoy!!!

Et pour finir avec classe tout en vous souhaitant un joyeux Vinocamp dans le Cognaçais une petite Vidéo de Jay-Z faisant la promo d'Ussé de Château de Cognac (appartenant à Bacardi)

Sweet Bordeaux c'est fait pour toi ?

noreply@blogger.com (Nina) — Mon, 07 Jan 2013 07:42:00 +0000

Après avoir fait un tour à Sauternes intéressons nous aux "Sweet Bordeaux", pour que la boucle soit bouclée :)

Sweet Bordeaux vous connaissez?

Créé en 2009, ils représentent les moelleux et liquoreux de 11 appellations Bordelaises (Cadillac, Sauternes, Loupiac, Barsac, Sainte-Croix-du-Mont, Graves supérieures, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux Saint Macaire, Cerons, Sainte-Foy Bordeaux et Bordeaux Supérieur)...

Le tout dans un esprit festif, jeune et dynamique! Pour cela ils cherchent de nouveaux modes de consommation, investissent les "place to be" et sont de plus en plus présents à l'export.

Je suis un coeur de cible pour les Sweet Bordeaux car je suis jeune et je suis une fille alors les Sweet Bordeaux sont ils faits pour moi?

Je suis jeune... donc branchée :)

IRL (in real life) je traine dans les bars (à la mode) de Bordeaux... Et le concept de Sweet soirées sonne bien aux creux de mes oreilles... Ça tombe bien entre Paris et Bordeaux plus de 14 000 personnes ont été accueillies au moment de ces évènements!

Je suis jeune... donc branchée (bis) :)

Je passe ma vie sur le web! Oui ce n'est un secret pour personne...
Et les Sweet Bordeaux l'ont bien compris ! Pour cela leur site a pas mal de contenus qui peuvent m'intéresser : du glou, du miam, de la musique, du design le tout parsemé de vidéos et d'interviews tel un magazine féminin en fait...
Mais avec un peu plus d'interactivité et c'est vrai que je suis assez vite séduite :)

Sur Youtube j'apprends à cuisiner avec Georges Gotrand, facile (cool je suis fainéante) rapide et efficace! Miam :)

Je suis jeune... donc connectée ?

Oui of course! Donc une page facebook (avec 43% d'augmentation sur les différentes pages en 2012) qui me montre à travers les photos que "My sweet Bordeaux" est international :)

Oui! Sweet Bordeaux est aussi sur Weibo (le twitter chinois) et un blog en Chinois ! (les Chinois sont une bonne cible dans le commerce à l'export d'ailleurs les sweets bordeaux ont fait un bond de 4 points à l'export vers la Chine en 2012) On a pu retrouver les Sweet Bordeaux au Festival Wine and Dine de Dalian, dans une Sweet soirée à Shanghaï (150 personnes) mais aussi à Hong Kong...

En 2013 les Sweet Bordeaux seront : En France à Vinexpo. En Chine à Chengdu (du 28 au 31 mars), à Hong Kong lors du Wine and Dine Festival et à Wuhan (en octobre et novembre).
Mais aussi à Bruxelles en Juin et à Québec en Août...

Alors conquise ?? ;)

Road Trip to Sauternes arrêt à Doisy Daëne

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 03 Jan 2013 09:07:00 +0000

Avant toute chose il est intéressant de connaître un peu mieux l'appellation Sauternes...

Pour situer voilà la carte, c'est une appellation qui s'étend sur environ 1700ha à une trentaine de kilomètres de Bordeaux sur la rive gauche entre la Garonne et la rivière Ciron.

Elle s'étend sur 5 communes : Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et évidemment Sauternes.

L'appellation Sauternes est reconnue depuis le 30 septembre 1936.

Les cépages sont la Muscadelle, les Sauvignon blanc et gris et le Sémillon.

C'est à partir de raisin atteint de "pourriture noble" (Botrytis Cinerea) que le Sauternes est élaboré.
Le sol est principalement composé de Graves, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire.

Comment se forme la pourriture noble?

"L'appellation bénéficie d'un climat local particulier. La rivière Ciron coule sous le couvert végétal de la forêt des Landes. Son eau froide amène de l'humidité. À l'automne, ce phénomène crée des brouillards matinaux qui s'estompent durant la matinée. Ces brumes favorisent le développement du Botrytis cinerea en pourriture noble. Le grain se confit, sa pulpe se concentre en sucres et l'action de la pourriture noble donne des arômes de fruits confits caractéristiques." Il va de soit que le traitement anti-Botrytis est interdit.

Et chez Doisy Daëne ça se passe comment?

Denis Dubourdieu

Dégustation

Château Doisy Daëne 1991 :
Des arômes de miel et cire d'abeille avec des écorces d'oranges et pour finir des notes d'abricot et de pêche. En bouche on est surpris par une attaque très franche et une finale toute en légèreté et fraîcheur... Ce vin fait presque penser à du sirop de fruit...

Et le classement dans tout ça ??

L'AOC sauternes dépend de la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Premier cru supérieur :
Château d'Yquem, (100 ha- Sauternes)

Premiers crus :
Château Climens (30 ha- Barsac)
Château La Tour Blanche (38 ha- Sauternes)
Château Lafaurie-Peyraguey (41 ha- Sauternes)
Château Guiraud (100 ha- Sauternes)
Clos Haut-Peyraguey (12 ha- Sauternes) (acquit par Bernard Magrez en 2012)
Château de Rayne-Vigneau (80 ha- Sauternes)
Château Rabaud-Promis (33 ha- Sauternes)
Château Rieussec (90 ha)
Château Sigalas-Rabaud (14 ha- Sauternes)
Château Suduiraut (92 ha- Sauternes)
Château Coutet (38,5 ha- Barsac)

Seconds crus :
Château Myrat (22 ha- Barsac)
Château Doisy Daëne (Barsac)
Château Doisy-Dubroca (Barsac)
Château Doisy Védrines (Barsac)
Château d'Arche (40 ha- Sauternes)
Château Broustet (16 ha- Barsac)
Château Nairac (Barsac)
Château Suau (Barsac)
Château Caillou (18 ha- Barsac)
Château Filhot (62 ha- Sauternes)
Château Lamothe (7,5 ha- Sauternes)
Château de Malle (27 ha- Sauternes)
Château Romer (6,5 ha- Sauternes)
Château Romer du Hayot (15 ha- Sauternes)
Château Lamothe Guignard (29 ha- Sauternes)

Happy New Year 2013 :)

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 01 Jan 2013 16:20:00 +0000

Excellente Année à Tous!

Un beau Millésime en préparation!

En vous souhaitant, beaucoup de belles rencontres, de bonnes dégustations

et surtout de très belles Quilles!

Pessac Léognan en compagnie de Bernard Magrez et le Château de Rouillac

noreply@blogger.com (Nina) — Wed, 26 Dec 2012 08:00:00 +0000

Viens faire un petit tour à Pessac Léognan!

Château de Rouillac (Pessac Léognan)

Et je te ferais découvrir deux grosses personnalités du coin, Laurent Cisneros de Château Rouillac et Bernard Magrez (propriétaire de plusieurs Châteaux à travers le monde) mais ici, pour son Pape Clément (grand cru classé des Graves)

Mais avant de parler des personnalités ancrées dans l'appellation, disons 2 mots sur l'appellation elle même...

Merci la carte, pour nous mettre bien en tête où se situe l'appellation... Comme on peut le voir elle est pile aux portes de Bordeaux en plein dans les Graves.

source : bookine.net

C'est une appellation qui s'étend sur 1600ha et qui par son emplacement "lutte" contre l'urbanisation dûe à l'élargissement de la ville de Bordeaux (CUB).

Elle produit 80% de rouge et 20% de blanc.

Ses cépages principaux sont pour les rouges : le merlot, le cabernet sauvignon ainsi que le cabernet franc et pour ses blancs principalement du sauvignon qui peut être associé à du sémillon.

Le Château Haut Brion (premier cru) est le seul Château en Pessac Léognan figurant au classement de 1855.
Il existe aussi le classement des Graves réalisé en 1959 dont par exemple, Le Château Pape Clément fait partie.

Maintenant que vous situez Pessac Léognan je vous propose de rencontrer Laurent de Château de Rouillac, une très belle rencontre, une très belle personnalité qui vit à fond toutes les opportunités qui lui sont tendues et qui après avoir été footballeur professionnel décide dû, ou non... à la "crise de la quarantaine" de devenir propriétaire d'un Château à Pessac.

Et là, ce fût le coup de foudre pour ce beau Château de Rouillac qui autrefois appartenait au Baron Haussemann... D'ailleurs, un journaliste à dit à Laurent :

"Laurent ce n'est pas toi qui a choisi Rouillac... C'est Rouillac qui t'a choisi!"

Baron de Rouillac 2009 :
Un vin basé sur l'élégance, rempli de fruits rouges et de framboises un vin ayant une belle fraîcheur en fin de bouche.

Château de Rouillac 2009 :
Un vin avec une très belle matière et des tanins fins des notes boisées et légèrement plus animales.

Dada de Rouillac 2010 :
Un vin très gourmand, que l'on peut qualifier de "vin des copains", sans prise de tête qui réunit la passion de la maison avec l'équitation, le vin qui plait avec une touche de dadaïsme.

Un Pape Clément, un repas avec Bernard Magrez... Bienvenue à Pessac!

Bon quand on fait ses études à Bordeaux, et surtout quand ces études sont dans le vin et qu'on est amenée à rencontrer un gars comme Bernard Magrez on se sent toute petite à côté d'un tel personnage!

Alors, on l'écoute d'une oreille attentive tout en essayant de capter quelles sont les clés de la réussite comme la sienne...

Merci beaucoup à Cdiscount qui m'a permis de vivre tous ces beaux moments en Pays Pessacais :)

Les appellations, les Bordeaux (avec modif 2012)

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 25 Dec 2012 18:23:00 +0000

Son vignoble compte environ 110 200 hectares en 2011. C'est une région qui est donc divisée en 20 dénominations pour ce qui est de la part de la production vinicole ; les cépages varient selon où on se trouve.
Les 3 régions productrices de grands crus de vins rouges sont :

1) Le Médoc, 2) Graves, 3) Saint-Émilion et Pomerol.

La région du médoc est la plus importante des 3 régions elle concentre les "châteaux" les plus réputés!
Le Médoc et les Graves sont regroupés sous le nom de "rive gauche" c'est à dire la région qui se situe à l'Ouest de la Gironde. Le cépage majoritaire est le Cabernet Sauvignon.
La région de Saint-Émilion et de Pomerol, est donc celle située à l'Est et a donc le nom de "Rive Droite"; ils sont à base de mélange de Merlot et de Cabernet Sauvignon.

Les vins de la Rive Gauche sont riche en goût, épicé avec une forte teneur en tanins et en acides.
Les vins de la Rive Droite sont à maturité rapide, ont plus de corps et sont plus moelleux que ceux de la Rive Gauche.

La règle des apellations est assez simple si elle est prise méthodiquement ; tout d'abord il est simple de retenir que "plus la région est vaste, plus le vin est ordinaire ; plus elle est petite plus la qualité de sa production est élevée".
Les bouteilles qui porteront une inscription "appellation village", ou le nom d'une dénomination comme "Haut Médoc", sont plus réputées que celles où il n'y aura que le nom de "Bordeaux".

À l'exposition Universelle de Paris de 1855, la chambre de commerce et de l'industrie (CCI), décide qu'il serait plus facile de comprendre les appellations pour la clientèle étrangère, si elles étaient exprimées en chiffres. Les courtiers en vins de Bordeaux qui devaient créer cette classification choisirent pour modèle la région du Haut Médoc (car le Médoc est divisé en 2 la région du Médoc et du Haut Médoc) qui regroupe beaucoup de grands crus.
Prenant en compte de nombreux facteurs tels que le prix, la réputation, la qualité de la terre... 58 châteaux (maintenant 61) parmi 500 furent choisis et répartis en 5 rangs de cru. Puis, 247 châteaux étant pour autant eux aussi une valeur sûre, obtinrent l'apellation "cru bourgeois".

Il faut être conscient que les classements de Bordeaux sont dûs à la propriété, c'est à dire qu'une propriété ayant par exemple 5ha en 1855 et classé en premier cru peut à l'heure actuelle posséder un nombre d'hectares plus important et toujours être en premier cru classé.

Classement de 1855 (Classement non renouvelé à l'exception de 1973)

Réalisée par Jeff Koons

1- PREMIER CRU (5 ch.) :
Château Latour (Pauillac),
Château Lafite Rothschild (Pauillac),
Château Margaux (Margaux),
Château Haut-Brion (à Pessac (seule exception car produit dans la région des Graves et non du Médoc)),
Château Mouton Rothschild (Pauillac - élevé au rang de premier cru en 1973)

2- SECOND CRU (14 ch.)

3- TROISIÈME CRU (14 ch.)

4- QUATRIÈME CRU (10 ch.)

5 - CINQUIÈME CRU (18 ch.)

6- CRUS BOURGEOIS (247 ch.)

Classement de 1855 - Sauternes et Barsac
(les blancs furent limités aux Sauternes et Barsac (liquoreux))

1- PREMIER CRU SUPÉRIEUR : Château d'Yquem (Sauternes)

2- PREMIERS CRUS (11 ch.)

3- DEUXIÈMES CRUS (15 ch.)

Appellation de la région de Saint-Émilion
(créé en 1954 modifié en 1996 et en 2012)

1- GRANDS CRUS DE CLASSE A (2 ch. Château Ausone et Château Cheval Blanc + en Septembre 2012 : Château Angélus et Château Pavie )

2- GRAND CRUS DE CLASSE B (15 ch. dont 4 entrées en 2012)

3- GRANDS CRUS CLASSÉS (64 ch. dont 9 entrées en 2012)

4- GRANDS CRUS (plusieurs centaines de châteaux)

Apellation de région : Les Graves

Ce classement des vins de Graves a été effectué en 1959 sous l'impulsion d'André Lurthon.
Il n'y a pas de classification ! Leurs crus sont limités au nombre de 16, avec à leur tête le "Château Haut-Brion" et "La Mission Haut Brion".

Ce système d'apellation donnant un ordre d'idée des prix, du goût et de la qualité est parfois faillible, avec comme exemple Le château Pétrus et Le Pin en Pomerol.

Classement Saint-Émilion 2012 en détail

Premiers grands crus classés A
Château Ausone
Château Cheval Blanc
Château Pavie (entrée 2012)
Château Angélus (entrée 2012)

Premiers grands crus classés B
Château Beau-Séjour Bécot
Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse)
Château Bélair-Monange (Le Château Magdelaine a fusionné avec)
Château Canon
Château Canon-La-Gaffelière (entrée 2012)
Château Figeac
Château La Gaffelière
Château La Mondotte (entrée 2012)
Château Larcis-Ducasse (entrée 2012)
Château Pavie-Macquin
Château Troplong-Mondot
Château Trottevieille
Château Valandraud (entrée 2012)
Clos Fourtet

Grands crus classés
Château l'Arrosée
Château Balestard-La-Tonnelle
Château Barde-Haut (entrée 2012)
Château Bellefont-Belcier
Château Bellevue
Château Berliquet
Château Cadet-Bon
Château Cap de Mourlin
Château le Châtelet (entrée 2012)
Château Chauvin
Château Clos de Sarpe (entrée 2012)
Château la Clotte
Château la Commanderie (entrée 2012)
Château Corbin
Château Côte de Baleau (entrée 2012)
Château la Couspaude
Château Dassault
Château Destieux
Château la Dominique
Château Faugères (entrée 2012)
Château Faurie de Souchard
Château de Ferrand (entrée 2012)
Château Fleur-Cardinale
Château la Fleur Morange (entrée 2012)
Château Fombrauge (entrée 2012)
Château Fonplégade
Château Fonroque
Château Franc Mayne
Château Grand Corbin
Château Grand Corbin-Despagne
Château Grand-Mayne
Château les Grandes Murailles
Château Grand-Pontet
Château Guadet
Château Haut-Rocher
Château Haut Sarpe
Château Jean Faure (entrée 2012)
Château Laniote
Château Larmande
Château Laroque
Château Laroze
Château la Marzelle
Château Monbousquet
Château Moulin du Cadet
Château Pavie-Decesse
Château Peby Faugères (entrée 2012)
Château Petit Faurie de Soutard
Château de Pressac (entrée 2012)
Château le Prieuré (entrée 2012)
Château Quinault l'Enclos
Château Ripeau
Château Rochebelle (entrée 2012)
Château Saint-Georges (Côte Pavie)
Château Sansonnet (entrée 2012)
Château la Serre
Château Soutard
Château Tertre Daugay
Château la Tour Figeac
Château Villemaurine
Château Yon Figeac
Clos des Jacobins
Clos la Madeleine (entrée 2012)
Clos de l'Oratoire
Clos Saint-Martin
Couvent des Jacobins

Le test de la Tasting Box !!! avec RendezVousDesVins.com

noreply@blogger.com (Nina) — Mon, 26 Nov 2012 10:21:00 +0000

Découvrir les vins c'est toujours assez palpitant ! Alors avec une tasting box et entre amis c'est encore meilleur. Pour cela on a choisi RendezVousDesVins.com ! Et oui il y a maintenant 1 an j'avais fait une petite interview avec Franck Bernard pour qu'il nous parle du concept.

L'article est par ici.

Sinon voilà ce qu'il m'a dit à l'époque :

Découvrons la Box...

Elle est constituée de 3 WIT (Wine In Tube) dont 1 mystère :) d'un petit livret explicatif sur les vins présentés et pour finir d'une série de cartes de quizz.

Le tout reste vraiment ludique et accessible à tous et permet en 3 verres de découvrir une région...

La notre (tasting box de Novembre) était constituée de vins de la Vallée de la Loire!... Juste génial parce que j'ai encore quelques lacunes sur cette région.

Le quizz permet vraiment de faire un tour assez sympa de la région avec des connaissances générales, des associations met-vin, des infos sur les AOC et aussi les cépages.

Maintenant parlons des Vins. On a pu goûter un Pouilly Fumé, un Reuilly et le vin mystère était un Saumur-Champigny. Ce que j'ai aimé avec ces vins c'est d'une qu'ils étaient bons et aussi très accessibles, avec de beaux équilibres.

Merci Franck pour nous avoir permis de passer un très joli moment de dégustation et de partage!

Pour suivre toutes leurs actus voici leur Facebook et leur Twitter

Cahors is BACK! (5/5)

noreply@blogger.com (Nina) — Sat, 10 Nov 2012 08:00:00 +0000

Le dernier de la série... Et oui il fallait bien que ça s'arrête un jour... Le dernier #SagaCahors s'arrête sur une Propriété et ce sera le MAS DEL PÉRIÉ de Fabien Jouves.

Fabien Jouves

Parce qu'il n'y a rien de meilleur qu'une visite entre potes et qu'en plus quand on tombe sur un vigneron passionné par son terroir et par ce qu'il fait c'est juste un "surkiffage" total et un moment inoubliable!

Us ;)

Bon on omettra juste qu'on a réussi à se perdre à Trespoux-Rassiels (village de 750hab!) le village de Fabien...

En parlant de lui, dressons lui le portrait! Fabien Jouves est un vigneron de 27 ans qui a remis en avant le domaine familial car avant son arrivée tous les raisins partaient en coop'. En 2007 il décide de faire une sélection parcellaire et de convertir son domaine en biodynamie, il considère que ses vins sont des vins vivants! Et sa philosophie étant de "Comprendre les terroirs par la bio, proposer des vins les plus naturels possibles, axés sur la fraîcheur et la finesse" Il se définit comme étant un "vigneron artisan".

Ce qui a donné naissance à une gamme de Cahors composée de :

- Les escures (sur Calcaire blanc, le 2011 est tendu, frais et tout en finesse),
- La Roque (sur Calcaire blanc et rouge),
- Les Acacias (sur Calcaire Rouge élevé en barrique, le 2010 est tout en longueur avec des tannins fins une belle complexité et fini sur une touche de fraîcheur agréable)
- La Pièce (sur ArgiloCalcaire rouge,Vinifié intégralement et élevé en barrique)

Fabien Jouves est le Vigneron qui a créé la gamme de vins de soifs bien sympathique avec des étiquettes décalées qui font du vin un moment de convivialité et fête!

by Salon des vignerons

by Marie :)

Merci à Jérémy Arnaud pour son cours sur #Cahors à l'#INSEEC et ses conseils au moment de notre venue à la villa Malbec.
Merci encore à Fabien Jouves pour la visite qu'il nous a faite.

Cahors is BACK! (4/5)

noreply@blogger.com (Nina) — Fri, 09 Nov 2012 07:00:00 +0000

Villa Malbec (Cahors!)

Avant dernier épisode de la #SagaCahors qui vous aura tenu en haleine pendant toute cette semaine!

Maintenant que vous êtes quasi incollable sur l'appellation... Il faut connaître quelques stratégies marketing qui ont été mises en place par Jérémy Arnaud le directeur marketing de l'interprofession de Cahors.

Car comme nous avons pu le voir précédemment la vie du Cahors est bien mouvementée...

Elle a connu des hauts et des bas, rapidement, après une super croissance économique entre 1971 et 2003 avec des commercialisations records, car le Cahors était "IN"... Il y a une belle période de crise qui a suivi entre 2004 et 2006 dûe à de la "surproduction, une image dégradée par des circuits de masse surinvestis à bas prix, la division des syndicats (rejet du projet de hiérarchisation)"

Et en 2006, Cahors connaît un renouveau car l'appellation a décidé de ne pas se laisser abattre et sur les conseils de Robert Tinlot (ancien directeur de l'office international de la vigne et du vin) les syndicats se réunifient et embauchent Jérémy Arnaud.

En gros, c'est juste génial qu'une AOC fasse du marketing pour l'ensemble des vignerons ce qui met une impulsion pour chacun des vignerons qui à leur tour ont repositionné leurs gammes et leur façon de voir l'appellation. On est passé d'un "marketing collectif" à un "marketing opérationnel".

La communication s'est d'abord faite sur le cépage MALBEC, qui a déjà une belle notoriété grâce au Malbec d'Argentine premier pays producteur. L'avantage de Cahors c'est que c'est le berceau de ce cépage, la capitale historique. La communication va donc aussi s'axer sur le terroir, qui va donner des vins particuliers suivant le terroir, nous on a donc la "French Touch"!

Alors pour faire parler d'eux quoi de mieux que de créer un lieu dédié au Cahors en plein centre ville ; la villa Malbec, où pour quelques euros on peut déguster un vin de chacune des 3 gammes :

- cuvée tradition

- cuvée prestige

- cuvée spéciale.

Il y a eu aussi la création d'une bouteille spéciale, ainsi que le relooking total du verre spécifique à Cahors et le premier à être fluorescent à la lumière noire.

Bon le tout est expliqué dans cette vidéo, qui commence à dater un peu mais les axes principaux sont bien repris!

Cahors is BACK! 3/5

noreply@blogger.com (Nina) — Thu, 08 Nov 2012 08:30:00 +0000

"Blackisphere"

Bon soyons un peu plus terre à terre et intéressons nous au cépage qui constitue l'appellation Cahors ainsi qu'au terroir. Comment feindre de connaître une appellation si on ne sait pas son essentiel là où elle a ses pieds !

Le Malbec

Ce n'est plus un secret pour vous si vous suivez la #SagaCahors ! Le Malbec est son principal constituant (avec un minimum de 70%!).

Le Malbec est originaire du Sud Ouest de la France qui est donc son terroir de prédilection, mais il a su parfaitement s'exporter car il est maintenant le premier cépage des vins d'Argentine!

Plus précisément, il aurait "vu le jour" à Quercy ou Cahors, appelé aussi Côt ou Auxerrois. C'est un cépage qui a beaucoup de noms différents, lorsqu'il a été introduit à Bordeaux il s'est d'abord appelé "étranger" et a ensuite porter les noms de Lutkens (médecin à Bordeaux au 18ème siècle), Malbeck et Pressac qui furent ses propagateurs. Mais suivant la région il peut porté d'autres noms comme Cot (Loire) mais aussi Mauzat, Soumancigne, Grifforin...

C'est un cépage qui a connu un certain recul en France sûrement dû aux différents problèmes rencontrés au fil du temps à Cahors.

by Remy Bousquet

Il est aussi présent dans d'autres appellations comme Bergerac, Pécharmant, Côtes-de-duras, Buzet et Côtes-du-frontonnais.

Il fait aussi parti de l'encépagement des AOC Bordeaux, Médoc, Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac, Sainte-foy-bordeaux et Côtes-de-bourg.

Les principales caractéristiques de ce cépage c'est qu'il est sensible aux gelées hivernales et printanières. Il débourre de façon précoce et est sensible à la coulure dans les régions fraîches. Il craint beaucoup le mildiou, l'excoriose et la pourriture grise mais il reste assez resistant à l'oïdium.

Le vin de Malbec donne des vins très colorés d'où son surnom de qui lui fût donné au Moyen Age par les anglais "Black Wine".

Le TERROIR

Dans les années 1990 une étude a été menée pour pouvoir définir les différents terroirs de Cahors. Il y a en tout 9 terroirs différents qui sont définis suivant plusieurs caractères, selon des critères liés à la géologie, la profondeur du sol, l’altitude et la distance par rapport au Lot, ainsi que la situation de pente ou de plateau.

"Les 2/3 du vignobles se situent sur les terrasses alluviales du Lot, l’autre 1/3 sur les versants et plateaux calcaires alentours.

Neuf parcelles représentatives des 9 terroirs viticoles de l’A.O.C. ont ainsi été identifiées. Des fosses pédologiques ont été ouvertes sur chaque parcelle, permettant une description détaillée du profil de sol avec analyses physico-chimiques des différents horizons et une description du profil racinaire.

Une étude de la fertilité biologique des sols a également été entreprise (analyse de la matière organique, études microbiologiques). Dans chaque parcelle, un rang de référence est suivi chaque année, avec un comptage des grappes avant éclaircissage, un éclaircissage manuel début véraison (8 grappes par souche pour homogénéiser les rendements des 9 parcelles terroirs), 3 à 4 contrôles de maturité, des vendanges manuelles, des micro-vinifications en cuve de 100L (protocole identique pour chaque terroir) et enfin, une dégustation des vins à l’aveugle (vins jeunes, sans élevage, 8 à 10 mois après la récolte représentant la « matière brute » de chaque terroir).

L’étude montre qu’il existe des terroirs qualitatifs aussi bien sur les terrasses alluviales du Lot que sur les causses, et que les facteurs « épaisseur du sol » et « régularité de l’alimentation hydrique » ont une influence prépondérante par rapport au facteur « nature chimique du sol » (acide ou calcaire) pour définir la qualité des terroirs. L’étude montre également l’importance des micro-climats résultant de la topographie du vignoble, en particulier ceux liés aux méandres du Lot, abrités des vents." (Confrérie du Vin de Cahors)

Cahors is BACK ! 2/5

noreply@blogger.com (Nina) — Wed, 07 Nov 2012 08:32:00 +0000

from "Blackisphere"

La #SagaCahors continue !!!

Il faut savoir avant toutes autres choses, que l'appellation Cahors n'est qu'en vin Rouge !! (Si on vous vend un Cahors blanc il va falloir commencer à vous poser des questions...)

Cahors est incontestablement le berceau du Malbec qui représente 10% de la superficie du vignoble mondial. Mais c'est l'Argentine qui reste le premier producteur mondial de Malbec!

Maintenant que vous êtes bien rodé sur l'histoire des vins de Cahors. On va ici voir ce qu'il en est un peu côté chiffres...

Que serait une appellation sans ses chiffres clés ?

C'est dingue mais c'est vrai l'air de délimitation potentielle de l'AOC Cahors est de 21 700ha ! Sachant qu'à l'heure actuelle il n'y a que 3700ha qui sont revendiqués en AOC Cahors...

Le rendement maximum de cette appellation est de 50hl / ha (pour vous donner une idée c'est quasiment le même que celui de Bordeaux qui est environ de 55 hl/ha).

Le cépage roi de l'appellation est (off course!) le Malbec et il doit être présent au minimum à 70% et il peut être associé avec du Merlot ou du Tannat. On retrouve énormément de Cahors en 100% Malbec.

Pour finir il faut savoir que 80% des volumes produits proviennent de caves particulières alors que les 20% restants sont eux issus de la cave coopérative.

Momento do vinho by Matthieu Delahaie

Aller maintenant que je suis dans le Business du vin, on va bien parler des chiffres de la commercialisation!

Avant toute chose, c'es 5 dernières années la production de Cahors est de 164 115hl.

Il faut savoir que 60% des vins de Cahors sont encore commercialisés en vrac et en majorité rachetés par des négociants locaux. Le travail de l'appellation va tendre vers la valorisation de ce vrac.

C'est 85% de la production (en volume) qui est destiné au marché français, le reste concerne l'export avec trois pays majoritaires : le Canada, les États-Unis et la Chine, suivis de près par la Suisse et le Japon.

Ce graphique tend à évoluer, car le but de l'appellation serait de vendre de moins en moins en GD, au profit de l'export et du reste.

Qui consomme le plus de Cahors en France ??

- Les trois régions qui achètent le plus de Cahors sont : Le Sud-Ouest, l'Ouest et... la région Parisienne!

- 24% des volumes de Cahors achetés en France sont réalisés par des ménages aisés (la moyenne française étant de 18% pour les AOC rouges)

- L'appellation Cahors se veut jeune et cela a des répercutions sur ses acheteurs car 16% des volumes de Cahors achetés en France sont faits par des ménages de moins de 35 ans (la moyenne française étant de 8%!)

Cahors is BACK! 1/5

noreply@blogger.com (Nina) — Tue, 06 Nov 2012 10:10:00 +0000

Viens suivre la saga des vins de Cahors!

Aller c'est reparti... Pour recommencer sur le bon pied je vais vous faire découvrir en long, en large et en travers l'appellation Cahors tout au long de la semaine... Vous allez être dorénavant incollable sur cette appellation qui est au coeur du Lot...

Bon avant tout situons l'appellation : Oui, oui... C'est là en rouge! C'est bien ici que se situent les vins de Cahors!!!

Source: Vin-Vigne.com - Région de Cahors

Bon aller le speech des dates clés c'est maintenant et ici :)

Cahors en quelques dates supplémentaires :

Au XII ème siècle, un heureux mariage de Aliénor d'Aquitaine et Henri II d'Angleterre permet aux vins de Cahors d'être exportés, tout comme les vins de Bordeaux, en Angleterre. Le vin de Cahors était surnommé le "Black Wine".

En 1325 le pape Jean XXII est originaire de Cahors, il s'installe à Avignon mais les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle faisaient la traversée de Cahors ce qui permettait l'expansion des vins de Cahors au Moyen Age.

A la Renaissance François Ier est éduqué au Cahors par son maître de l'Artillerie. C'est alors qu'il décide de planter du Malbec à Fontainebleau.

En 1971 C'est Georges Pompidou qui promulga le décret de classement des vignobles de Cahors en appellation. Le vignoble devient donc une AOC Cahors.

#VDV 49 Que fait ce dinosaure dans mon bouquet ?

noreply@blogger.com (Nina) — Fri, 28 Sep 2012 17:41:00 +0000

Moi et les notes florales dans un vin c'est comme moi et ce dinosaure en plein milieu de ce magnifique bouquet...
J'essaye de me fondre dedans mais vous n'êtes pas dupe on peut bien voir qu'il y a un léger décalage...

En gros, je fais encore partie des gens qui disent "Huuum... Il y a de belles notes florales dans ce vin..." et oui je suis démasquée !!

Je suis archi nulle pour reconnaître une fleur... Ohh... hormis les roses et quelques autres fleurs bien connues de nous tous...

Alors pourquoi une telle médiocrité ? J'ai tout de suite cerné mon problème ! J'ai toujours fait l'impasse sur les noms des fleurs... Alors forcément si je ne sais pas comment elles s'appellent je ne risque pas de la trouver au fond de mon verre de Vin!

Aujourd'hui est donc un grand jour dans ma vie! Je vais dorénavant prendre le taureau par les cornes et apprendre le nom des fleurs et y associer leurs odeurs.

Certes ce n'est pas aujourd'hui que je suis allée "trainouiller" dans un beau champs de fleurs et même chez un fleuriste pour mettre mon nez dans un bouquet mais j'ai ouvert mon"nez du vin" et je me suis entrainée à sentir ces quelques flacons aux arômes de fleurs pour me faire une idée et savoir ce que théoriquement sent de l'aubépine et me remettre en tête ces fleurs de tilleuls qui, en fait, inondent la terrasse du café de mes parents en plein été...

Pour ce Vendredi du vin je ne vous parlerais pas d'un vin en particulier... Mais grâce à lui je viens de prendre conscience que les fleurs font bel et bien parties des notes du vin et qu'il ne faut pas les laisser de côté!

Merci Iris :) Et là ne vous méprenez pas je parle de notre présidente des Vdv, notre fleur de la Glouglousphère ;)