tag:blogger.com,1999:blog-51922495709643642572026-10-30T16:24:50.363+01:00Lottas mat och vardagJag är en kvinna, dotter, hustru, mamma, farmor och mormor som jonglerar för att få livet att fungera i en speciell och rörig familj.
Välkommen in att ta del av min matlagning och vårt liv.Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.comBlogger5989125tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-61192701207892435592026-09-01T14:23:41.974+02:002026-09-01T14:23:48.753+02:00Blomkålssoppa<div><div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhOeUSi9W_ejd-kIg4kY7ns1Q7rhDIRR2PexH8ca5A0A8kgtmF9ZxbzxVRW3BmEdMmIJ5OQarbJ1qEcerU_e_bG2GbiTEHJr3tJ-bmA_WAQrgaoT-BW_8RoTaMfZSWuSinw_qqlJ1TGJD8jRJIoTaeS-fV7FAloba20QUv8HoPy0REr1Sj7X7HKHUUECqif">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhOeUSi9W_ejd-kIg4kY7ns1Q7rhDIRR2PexH8ca5A0A8kgtmF9ZxbzxVRW3BmEdMmIJ5OQarbJ1qEcerU_e_bG2GbiTEHJr3tJ-bmA_WAQrgaoT-BW_8RoTaMfZSWuSinw_qqlJ1TGJD8jRJIoTaeS-fV7FAloba20QUv8HoPy0REr1Sj7X7HKHUUECqif" width="400">
</a>
</div><br></div><div>Sommaren börjar gå mot sitt slut och temperaturen sjunker. Även om det fortfarande finns några riktigt varma dagar.</div><div>Blommorna i rabatten fortsätter att erbjuda färgprakt men det märks att vi är på gång in i en ny årstid. </div><div><br></div><div>Jag har länge varit sugen på soppa och idag hade affären bra pris på blomkål. En väldigt enkel soppa och du kan faktiskt utesluta purjolöken om du inte har någon. Eller ersätta med schalottenlök.</div><div>Du kan också tillsätta lite chili om du vill ha hetta. </div><div><br></div><div>Gubben fick strimlad skinka att toppa sin soppa med. Lite krutonger och paprikaolja hade varit gott men jag åt den som den var med en ostmacka till. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjA1a23AO_nflNDy052JYExdLtBsXq0oDHI-mbA1uYS9sIQh3QiSLUCy_BfZEpjDjeZrkXEb0OvIJskr-Rli28sxqiCvUWPabMVk2U4sMZ3pQkOF6ECw2xZ-xVNadCv2uERZY2mbGt5tGQ19-uBvEHeCbilVXL2F-wS1_rE5wcMXlQh1_gr814DJdl1G_DL" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjA1a23AO_nflNDy052JYExdLtBsXq0oDHI-mbA1uYS9sIQh3QiSLUCy_BfZEpjDjeZrkXEb0OvIJskr-Rli28sxqiCvUWPabMVk2U4sMZ3pQkOF6ECw2xZ-xVNadCv2uERZY2mbGt5tGQ19-uBvEHeCbilVXL2F-wS1_rE5wcMXlQh1_gr814DJdl1G_DL" width="400">
</a>
</div></div><div><br></div><div>700 - 1 kg blomkål </div><div>1 liten purjolök </div><div>7 dl - 1 liter v<span>atten</span></div><div><span>1 1/2 - 2 grönsaksbuljong</span><span>tärning</span></div><div>1 - 2 dl grädde </div><div>1/2 - 1 tsk salt</div><div>1 - 2 krm sartpeppar</div><div><br></div><div>Dela blomkålen i bitar.</div><div>Skär purjolök och stek i en gryta utan att få färg.</div><div>Tillsätt blomkål och låt den fräsa med lite.</div><div>Häll över vatten så det knappt täcker.</div><div>Lägg i buljongtärning. </div><div>Koka tills blomkålen är mjuk.</div><div>Häll av och spara vätskan. </div><div>Mixa blomkålen till en slät puré. </div><div>Blanda ner vätska och grädde till du får den, enligt dig, rätta soppkonsistens.</div><div>Koka upp väldigt försiktigt så soppan inte skvätter eller bränns.</div><div>Smaka av med salt och svartpeppar. </div><div><br></div><div>Servera med gott bröd. </div><div><br></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-49980129716419619692026-08-24T17:17:29.000+02:002026-08-24T17:21:48.619+02:00Laxfilé i ugn<div><div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj6WihzRC00nNJLYVg0Zu7Y7DqgHPmVk4KJvv2T89dpnwSq03HR7_kKP7QUPukiqbORqYUCJDd1W-GtvATR0rZlpHbj-HQWH5GfVp_w7y3NtIoMQ1FsCAMYozm7zptgpOYZRGrnHd8ZC1FnQcOJT-Uc41e053XQhHZOBcaQjJaDcuu3SmQfQeatwDwnaHP2">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj6WihzRC00nNJLYVg0Zu7Y7DqgHPmVk4KJvv2T89dpnwSq03HR7_kKP7QUPukiqbORqYUCJDd1W-GtvATR0rZlpHbj-HQWH5GfVp_w7y3NtIoMQ1FsCAMYozm7zptgpOYZRGrnHd8ZC1FnQcOJT-Uc41e053XQhHZOBcaQjJaDcuu3SmQfQeatwDwnaHP2" width="400">
</a>
</div></div><div><br></div><div>Jag smaksätter idag fiskssåsen med dijonsenap men du kan ersätta det med <span>1 msk pressad citronsaft eller riven pepparrot.</span></div><div><span>Du kan också byta ut svartpeppar mot vitpeppar eller citronpeppar. </span></div><div><span><br></span></div><div><span>Tips! Du kan göra såsen och servera till panerad fisk också. </span></div><div><br></div><div>4 laxfiléer (tinade)</div><div>2 1/2 dl crème fraische eller grädde </div><div>1 1/2 dl mjölk</div><div>1 msk fiskfond</div><div>1 msk hackad dill (färsk, fryst eller frusen)</div><div>1 tsk dijonsenap </div><div>2 tsk maizena </div><div>salt</div><div>svartpeppar </div><div><br></div><div>Lägg laxen i en ugnsform. Krydda med 2 krm salt och 1/2 krm svartpeppar.</div><div><span>Blanda crème fraiche, mjölk, fond, dijonsenap, maizena, dill, 2 krm salt och 1/2 krm svartpeppar i en kastrull. </span></div><div><span>Koka långsamt upp såsen under omrörning. </span></div><div><span>Stäng när såsen börjar puttra.</span></div><div><span>Häll såsen över laxen. </span></div><div><span>Gratinera l</span><span>ängst ner i 175 graders ugn i 12 minuter eller tills laxen är klar. Innertemperatur </span><span>48–52°C. </span></div><div><span><br></span></div><div><span>Servera med kokt potatis, kokta ärtor, rårivna morötter samt lite kapris. </span></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-53387467512445926852026-08-11T20:07:10.470+02:002026-08-11T20:10:34.953+02:00Potatissallad med lax och räkor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNu_DVLIK5qiazyL1RcBuA2OJx3Kq6GZJE6EmYbPdA1anBzaWKtWcyhQn61RZWrxp2gbBGzzzTEm3b7S8Iq558vppSR_zDq_IEkJh85-fub7OiL9AeUsU_EMNW2GdOjHwQqdYHHQeyPx-k97kdc-VG478On-dozOKnB5jeI-N6B7QtLNVRNbPqPtFINIsC/s4032/20260811_155051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNu_DVLIK5qiazyL1RcBuA2OJx3Kq6GZJE6EmYbPdA1anBzaWKtWcyhQn61RZWrxp2gbBGzzzTEm3b7S8Iq558vppSR_zDq_IEkJh85-fub7OiL9AeUsU_EMNW2GdOjHwQqdYHHQeyPx-k97kdc-VG478On-dozOKnB5jeI-N6B7QtLNVRNbPqPtFINIsC/w300-h400/20260811_155051.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Riktigt trevlig och fräsch potatissallad som toppas med lax, räkor och ägg.</div><div><br /></div><div>Nästa gång ska jag använda samma dressing men ha potatis, grönsallad/ruccola, gurka, tomat, gröna oliver, röd paprika, färsk basilika, fetaost och parmaskinka. </div><div><br /></div><div>500 gram potatis</div><div>4 ägg</div><div>1/2 huvudsallad</div><div>1 bunt rädisor</div><div>1 stor morot</div><div>1/2 gurka</div><div>2 tomater</div><div>100 gram kall- eller varmrökt lax</div><div>2 dl räkor</div><div>1 "bubbla" dill </div><div><br /></div><div>Dijondressing:</div><div>2 dl crème fraiche</div><div>1 msk dijonsenap</div><div>2 tsk majonnäs </div><div>1 tsk citronsaft</div><div>1/2 - 1 tsk agave sirap/honung </div><div>1 - 2 krm salt</div><div>1/2 - 1 krm svartpeppar</div><div><br /></div><div>Koka potatis. </div><div>Låt ånga av och kallna.</div><div>Koka äggen (gärna löskokta 6 minuter) och låt kallna. </div><div>Dela eller klyfta äggen som ska användas till garnering. </div><div>Blanda ihop ingredienserna till dressingen och smaka av om du behöver mer syra/sötma/salt osv. </div><div>Riv morot grovt.</div><div>Strimla salladen.</div><div>Skär rädisorna i tunna skivor.</div><div>Dela gurkan och tomaterna i mindre bitar.</div><div>Hacka dill. Spara några kvistar till garnering. </div><div>Skär potatisen i mindre bitar.</div><div>Blanda ihop potatis och grönsaker.</div><div>Vänd ner dressingen.</div><div><br /></div><div>Strimla eller dela laxen i mindre bitar.</div><div><br /></div><div>Lägg upp potatissalladen på tallriken och lägg lax, räkor och ägg överst. </div><div>Strö över lite citronpeppar och toppa med dill. </div><div><br /></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-13284157212211946942026-08-06T22:16:14.571+02:002026-08-06T22:18:56.165+02:00Broccolisoppa <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJoWviiSJCr633MoK2FEYyodwDNkfW0jUUQYR5MAdZq6_6erJJowp6XeB4Bl32pJp7Z0FkAkLRCVb6AL5LwMKOGSjiUt5bKESfhXDVuV_wTRpdq9EFisW-KsfiG0A6krZoI8FRoMn1GaBT9fDOX0A5boVJCMmFV2qTGHAfxw0h3zX6dw3UMk47eHJqfmCo/s4032/1000012114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJoWviiSJCr633MoK2FEYyodwDNkfW0jUUQYR5MAdZq6_6erJJowp6XeB4Bl32pJp7Z0FkAkLRCVb6AL5LwMKOGSjiUt5bKESfhXDVuV_wTRpdq9EFisW-KsfiG0A6krZoI8FRoMn1GaBT9fDOX0A5boVJCMmFV2qTGHAfxw0h3zX6dw3UMk47eHJqfmCo/w300-h400/1000012114.jpg" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto: lottasmat@yahoo.se</td></tr></tbody></table><br /><div><br /></div>Broccolisoppa är en favorit. Det är en soppa som man kan göra enkel men även förändra den efter egen smak eller lyxa till det ordentligt. <div><div><br /></div><div>Gillar du hetta kan du tillsätta finhackad chili bland grönsakerna när de steks. </div><div><br /></div><div>Du kan också ringla en chiliolja över soppan i tallriken precis innan du serverar. Här finns ett bra recept på <a href="https://www.ica.se/recept/krispig-chiliolja-750285/">chiliolja</a>.</div><div><br /></div><div>Eller varför inte en örtolja som passar bra till så mycket. Inte bara till soppa utan även till kokta grönsaker, kokt eller stekt potatis, fisk och kött. Testa till grillat. Varma mackor eller som dressing. Örtolja piffar verkligen till. Och köp alltid en riktigt god olivolja. </div><div><br /></div><div>Örtolja:</div><div><div>1 dl hackad färsk bladpersilja</div><div>1 dl hackad färsk basilika</div><div>1 dl olivolja</div><div>1/2 solovitlök (hacka)</div><div>1/2 citron rivet skal och saft</div><div>1 - 2 krm salt</div></div><div><br /></div><div>Mixa örter, olja, vitlök, citronskal och saft samt salt till en slät örtolja. </div><div>Håller sig 2-4 dagar i kylskåp.</div><div><br /></div><div>Du kan också göra örtolja med:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>2 dl hackad färsk basilika och 1 solovitlök </li><li>2 dl hackad färsk persilja, 1 dl hackad färsk timjan och 1/2 solovitlök </li></ul></div><div><br /></div><div>Givetvis med 1 dl olivolja och salt.</div><div><br /></div><div>Andra topping som passar bra är tärnad kassler, grillad kyckling, räkor, friterad tofu, smulad fetaost, rostade kikärtor, pumpakärnor, krutonger, tärnad paprika eller finstrimlade sockerärtor.</div><div><br /></div><div>Till serveras givetvis ett gott bröd med eller utan ost. Har du tid och lust så baka eget bröd eller gör <a href="https://share.google/OAlBWmS2C8dF5a6ca">varm ostmacka</a>.</div><div><br /><div>Idag serverades jag soppan med knaperstekt bacon/fejkon samt butikens "gårdagens bröd".</div><div><br /></div><div>Tips! Soppan går utmärkt att frysa. </div><div>Blir det soppa över kan du enkelt använda den som pastasås.</div><div><div><br /></div><div>2 st (ca 500 gram) broccoli<div>4 potatis </div><div>1 stor gul lök</div><div>1/2 - 1 solovitlök</div><div>1 liter vatten (det ska knappt täcka)</div><div>2 - 3 grönsaksbuljongtärningar</div><div>2 - 4 dl grädde (animalisk eller mjölkfri)</div><div>1/2 - 1 tsk salt</div><div>1 - 2 krm svartpeppar</div><div>1 - 2 msk citronsaft (kan uteslutas)</div><div><br /></div><div>Skär potatis och hela broccoli (även stammen) i mindre bitar. Ju mindre desto snabbare blir det klart.</div><div>Hacka lök och vitlök.</div><div>Fräs lök och vitlök några minuter.</div><div>Tillsätt potatis samt broccoli och fräs lite till.</div><div>Häll på vatten och buljongtärningar.</div><div>Koka i 10 minuter eller tills broccoli är mjuk. Rör om då och då.</div><div>Mixa broccolisoppan med stavmixer. Var försiktig! Varmt!</div><div>Tillsätt grädde och rör om. Har du i mindre grädde så blir soppan tjockare. Testa dig fram till vad du gillar. </div><div>Koka upp soppan igen.</div><div>Smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft.</div><div><br /></div><div>Servera med gott bröd. </div></div></div></div></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-4316633370169275062026-07-01T19:01:36.542+02:002026-07-01T19:01:42.663+02:00Potatissallad<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhdtOZ3-demvhJFeiaMzQbT5-5eKyT0WEx4PByssOGvdu8r8a1lpWP2SRhgeGCZ50AliCNww0bvs7ZF4X2tEPwjMfS8cteHct5dmwSkZz0Eq7CLT1mhRIW3tajsSnZmuXZ8hRCmn8ApKBQuklk-5vEapD0Rc9EfihzApsmD6rFzjpMPrnmblOH9OHM9eL1X" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhdtOZ3-demvhJFeiaMzQbT5-5eKyT0WEx4PByssOGvdu8r8a1lpWP2SRhgeGCZ50AliCNww0bvs7ZF4X2tEPwjMfS8cteHct5dmwSkZz0Eq7CLT1mhRIW3tajsSnZmuXZ8hRCmn8ApKBQuklk-5vEapD0Rc9EfihzApsmD6rFzjpMPrnmblOH9OHM9eL1X" width="400">
</a>
</div></div><div><br></div><div>Idag använder vi oss av gårdagens nypotatis och gör en potatissallad. Så fräscht med äpple i. </div><div>Jag åt tillsammans med stekt fejkon medan gubben hade kassler till.</div><div>Passar utmärkt till grillat.</div><div>Givetvis serveras det med lite grönsaker och det som fanns i kylskåpet var tomater och ärtskott. </div><div><br></div><div>1 kg kall kokt potatis</div><div>1 stort äpple </div><div>1 rödlök </div><div>1/2 purjolök </div><div>3 - 4 dl gräddfil </div><div>1/2 - 1 dl majonnäs </div><div>2 msk dijonsenap </div><div>1 dl hackad gräslök </div><div>salt</div><div>svartpeppar </div><div><br></div><div>Dela potatis i mindre bitar. </div><div>Kärna ur, skala och dela äpple I mindre bitar. </div><div>Finhacka röd lök.</div><div>Skär purjolök i halvmåneskivor.</div><div>Rör ihop gräddfil, majonnäs och dijonsenap. </div><div>Smaka av med salt och svartpeppar. </div><div>Vänd ner potatis, äpple och löken.</div><div>Smaka av igen och tillsätt det du känner saknas.</div><div><br></div><div>Njut!</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-75953342152434758282026-06-25T07:32:11.728+02:002026-06-25T07:32:12.767+02:00Vitkålsallad med lingon<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_pn_KnLiAXT5X7AEpG8EdmKcM7asbTs98bzmbpqVCJNg5nO6oRgowjUqTlnyJvhVoT-DxxSY1t2bK3eglccT3ESZCX5NFZHC1sXrCD9VoiHZ6_bSgnnebYzxEIqF0gqeByz194qIyq_K9lIVCMKVvyII8YSDEqc8Ws5ermvcPblm55ohi5jgjQAdJM0Rl/s4032/20250831_160214.jpg"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_pn_KnLiAXT5X7AEpG8EdmKcM7asbTs98bzmbpqVCJNg5nO6oRgowjUqTlnyJvhVoT-DxxSY1t2bK3eglccT3ESZCX5NFZHC1sXrCD9VoiHZ6_bSgnnebYzxEIqF0gqeByz194qIyq_K9lIVCMKVvyII8YSDEqc8Ws5ermvcPblm55ohi5jgjQAdJM0Rl/w180-h400/20250831_160214.jpg" width="180"></a></div><div><br></div>Vitkål är billigt och går att få tag i året om. Med vitkål kan man göra så många olika saker och bland annat riktigt goda sallader. Bara riva tillsammans med morötter är jättegott eller tillsammans med inlagd paprika. Här gör jag en variant med yoghurt och rårörda lingon. Lingonsylt går också utmärkt. <div><br></div><div>Passar perfekt till som här raggmunkar och bacon/fejkon men också till stekt korv eller till grillat. Tänk bara på att hålla salladen kall i sommarvärmen. <br><div><br></div><div>300 gram vitkål </div><div>2 krm salt</div><div>1/2-1 krm svartpeppar </div><div>1 1/2 dl - 2 dl matyoghurt eller grekisk yoghurt (animalisk eller vegansk)</div><div>knappt 1 dl rårörda lingon </div><div><br></div><div>Strimla kålen tunt. Jag använder mandolin eller osthyvel då händer och finmotorik bråkar med mig.</div><div>Lägg kålen i en skål och krydda med salt.</div><div>Massera kålen så den mjuknar och låt stå en stund för att dra ut vätskan.</div><div>Pressa ut så mycket vätska som du kan och lägg över i en annan skål.</div><div>Blanda ner lingon och yoghurt. </div><div>Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt.</div></div><div>Klipp gärna ner lite färsk persilja. </div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-13976442390639827572026-03-25T18:10:00.000+01:002026-03-25T18:10:12.771+01:00Linsbolognes<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhaJgux8S8VstVzrHVBZcW8q0MS2nJATuuERphyEuq_f_ebO_LaPMeoa-A0xVxAZ7H0wV43z9jLCNTFTN5tIomg4pRvHyQClb-ulQMSukW6ze9If7QuE2COPbt65fEqjFeEiPc1QXAR0WvzxtiUb9v1GVmGfWOIMmhbMIs607b-gzE1ojOHuyWpouJkojbB" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhaJgux8S8VstVzrHVBZcW8q0MS2nJATuuERphyEuq_f_ebO_LaPMeoa-A0xVxAZ7H0wV43z9jLCNTFTN5tIomg4pRvHyQClb-ulQMSukW6ze9If7QuE2COPbt65fEqjFeEiPc1QXAR0WvzxtiUb9v1GVmGfWOIMmhbMIs607b-gzE1ojOHuyWpouJkojbB" width="400">
</a>
</div><br></div><div>Gubben kokar en Bolognes till sig och jag gör en vegansk variant med linser.</div><div><br></div><div>Vi använder rödvin i Bolognes men i många recept används vitt vin. Givetvis går det även att använda matlagningsvin eller ersätta med vatten.</div><div><br></div><div>Gubben gillar Muttis Passata. Det är en slät tomatsås gjord på solmogna italienska tomater som utan skal och kärnor. Den är dyrare än vanliga passerade tomater men det tycker han att det är värd det. </div><div><br></div><div>Det blir mycket mat över men det är jättebra med matlådor i frysen.</div><div><br></div>1 gul lök<div>1-2 morötter <br><div>1 solovitlök </div><div>1 msk tomatpuré</div><div>2 dl passata/passerade tomater</div><div>2 dl torkade röda linser</div><div>2 1/2 dl vatten</div><div>1 /2 dl rödvin</div><div>1 grönsaksbuljongtärning </div><div>1/2 tsk salt</div><div>1/2 msk torkad oregano</div><div>1 tsk timjan </div><div>1 krm svartpeppar</div><div><br></div><div>Riv eller finhacka morot, vitlök och gul lök. Gubben använder en stavmixer på puls.</div><div>Fräs lök och morot i en gryta.</div><div>Tillsätt tomatpuré och fräs i ytterligare någon minuter. </div><div>Skölj linserna.</div><div>Häll pasata, vatten, vin och buljongtärning i grytan.</div><div>Tillsätt linser, oregano och timjan. </div><div>Låt sjuda cirka 15 minuter.</div><div>Rör om då och då.</div><div>Tillsätt eventuellt mer vätska.</div><div>Smaka av med salt och svartpeppar.</div><div><br></div><div>Servera med spagetti och riven "parmesanost".</div></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-6249654009591906362026-03-22T08:17:00.000+01:002026-03-22T08:17:25.489+01:00Amerikanska pannkakor<div><div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhS7bkOx8mpgg6vwvlmuCAA4UVeeOJkHbWFnREfbejwXhRZSYy0kXRch4CJy1skbxBpByyFYgmpgaHMhm1NfRaO9gowQWAu5fwhOeIzppDCOLSy6raxIMMaTbqVO4kosLzAOaeM6Mclxbbw5UYBgkL_xUynxfBpC2POPfAr7_D7auivXxLmah1qsQeC7bJt">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhS7bkOx8mpgg6vwvlmuCAA4UVeeOJkHbWFnREfbejwXhRZSYy0kXRch4CJy1skbxBpByyFYgmpgaHMhm1NfRaO9gowQWAu5fwhOeIzppDCOLSy6raxIMMaTbqVO4kosLzAOaeM6Mclxbbw5UYBgkL_xUynxfBpC2POPfAr7_D7auivXxLmah1qsQeC7bJt" width="400">
</a>
</div><br></div>Lyxig söndagsfrukost när man sovit hos mormor och morfar. Idag serverades amerikanska pannkakor med Nutella, frusen mango och jordgubbar. <div>Eftersom mina barnbarn äter både mjölk och ägg gör jag detta receptet men det fungerar utmärkt att utesluta ägg och byta ut mjölk mot växtalternativ.</div><div>Socker kan ersättas med vanilinpulver eller uteslutas helt. <br><div><br></div><div>2 1/2 dl vetemjöl</div><div>2 tsk bakpulver</div><div>2 msk socker</div><div>1 krm salt</div><div>2 1/2 dl mjölk</div><div>2 msk smält smör</div><div>1 ägg</div><div><br></div><div>Blanda de torra ingredienserna i en skål.</div><div>Vispa ner mjölk, smör och sist ägg.</div><div>Rör ut allt till en slät smet.</div><div>Klicka 1 msk smet i en stekpanna med smör i.</div><div>Grädda 1 1/2 minut på varje sida.</div><div>När det börjar bubbla på ytan är det dags att vända.</div></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-26728856299849920382026-03-21T18:43:09.843+01:002026-03-21T19:05:14.150+01:00Ugnspannkaka med bacon<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhowfJvYHa8ivF3mthZuUq0qnAKYoKMXwmRU_hesM2Xd_iGdSfKx9rYWFMe0W5bHeauNFFFuNz4ZpHrQVAk4oAS9QZPKXbJf-CegtHcZhQjoFoaIBTTdymWqdgB7AoIaqN5HNAlkNmeinbll3jjknFafN9uwcJ6c2XrWaakyssrgZg2msG6jQOz-2-AOAYJ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhowfJvYHa8ivF3mthZuUq0qnAKYoKMXwmRU_hesM2Xd_iGdSfKx9rYWFMe0W5bHeauNFFFuNz4ZpHrQVAk4oAS9QZPKXbJf-CegtHcZhQjoFoaIBTTdymWqdgB7AoIaqN5HNAlkNmeinbll3jjknFafN9uwcJ6c2XrWaakyssrgZg2msG6jQOz-2-AOAYJ" width="400" />
</a>
</div></div><div><br /></div>Barnbarnet stora A beställde ugnspannkaka med bacon aka fläskpannkaka så självklart fixar mormor det.<div>Eftersom det bara är gubben och två barnbarn som ska äta gör jag hälften av mitt vanliga recept som står här i inlägget. Använde mig av en mindre form (ca 22×32 cm) men lyxade till det med tre paket bacon. Vår lokala butik hade bra pris på tre-pack bacon.<br /><div><br /></div><div>4 portioner</div><div>6 ägg<div>4 dl vetemjöl</div><div>12 dl mjölk</div><div>1 tsk salt</div><div>4 paket bacon</div><div><br /></div><div>Sätt på ugnen 225 grader.</div><div>Vispa ägg och lite av mjölken. Tillsätt mjölet lite i taget under tiden som du vispar. Häll i salt. Låt stå en stund.</div><div>Skär bacon i mindre bitar och stek i ugnsformen (eller i stekpanna på spisen). </div><div>Häll även i stekfettet eller smörj formen. </div><div>Häll på pannkakssmeten och grädda i mitten av ugn i ca 30 minuter. Stick i pannkakan för att se om den är färdig. Stickan ska inte vara kladdig.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxyNjkj7_hF93b3o_wcz50MMdDHOX-ddYvnbXHdkN0DiII4mIfTMJopna0LoQzWavp06UcAWYed3oZtGy9FJiFPq_iuzPVdv6fYrqnhwXziwkjhtU90HNiJZLsMl4v4EBXHjxEWGlGB1ASfcQFLLTtLXgpAOsXQVErOVE5OfElZIya5I6dReJ1c9N9dvZ/s4032/20260321_173726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="1816" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxyNjkj7_hF93b3o_wcz50MMdDHOX-ddYvnbXHdkN0DiII4mIfTMJopna0LoQzWavp06UcAWYed3oZtGy9FJiFPq_iuzPVdv6fYrqnhwXziwkjhtU90HNiJZLsMl4v4EBXHjxEWGlGB1ASfcQFLLTtLXgpAOsXQVErOVE5OfElZIya5I6dReJ1c9N9dvZ/w180-h400/20260321_173726.jpg" width="180" /></a></div><div><br /></div><div>Servera med lingonsylt och rårivna morötter. Båda barnbarnen gillar inte lingonsylt utan får lite jordgubbssylt istället. </div></div></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-92095645728637483142025-12-30T21:50:00.000+01:002025-12-30T21:50:40.852+01:00Ramen - nudelsoppa <div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjv5ys6ftyFjXv2btUJEPBKc_GcoNM8KuhpxIgRtsvV3_fB7vGiAlBYle4F-TJsT5tEtDQYmzXVzzHHWSEBGf1ODF5XuaXE0tyVeScJt3QwtV89Lc1KeBxdSVH6IeGYfbEYpHV3pXgC6Kof7tf93NlrztIygyeLRL72XCwPNTgCfq1IqE9a9XNcH7JcETaS" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjv5ys6ftyFjXv2btUJEPBKc_GcoNM8KuhpxIgRtsvV3_fB7vGiAlBYle4F-TJsT5tEtDQYmzXVzzHHWSEBGf1ODF5XuaXE0tyVeScJt3QwtV89Lc1KeBxdSVH6IeGYfbEYpHV3pXgC6Kof7tf93NlrztIygyeLRL72XCwPNTgCfq1IqE9a9XNcH7JcETaS" width="400">
</a>
</div><br></div>Ramen är en nudelsoppa med en buljong som kokt länge för att få ut smakerna och sedan tillsätts olika topping. Nudelsoppa finns i mängder olika varianter i asiatiska länder men just ramen är japanskt. Man kan göra enklare för sig och detta receptet blev verkligen lyckat.<div><div><br></div><div>Gubben gjorde två olika varianter eftersom jag inte äter animaliskt. Receptet är alltså till en rejäl portion. Äter du inte upp allt kan du givetvis ha soppan i lunchlådan. </div><div><br></div><div>Andra toppings kan vara andra svampar som tex shiitake, nori (sjögräs), koriander, sockerärtor, ärtskott, vattenkrasse, spenat, mangold, gräslök, rostade lök, kål, majs.</div><div>Andra proteinkällor kan vara räkor, fläskkött, kyckling, tofu.</div><div>Du kan också ha <br><div>sambal oelek, sriracha, ostronsås, hoisinsås, fisksås, gochujang i buljongen. Testa dig fram. </div><div><br></div><div>Buljong</div><div>8 dl vatten</div><div>2 1/2 msk koncentrerad fond (grönsak-/ kyckling)</div><div>1 msk rörsocker</div><div>1 1/2 msk japansk soja</div><div>1/2 msk sesamolja</div><div>1/2 msk risvinäger</div><div>2 cm finriven färsk ingefära</div><div>1/2 solovitlök</div><div>1-2 krm chiliflakes</div><div><br></div><div>Skiva champinjonerna.</div><div>Koka upp vatten och fond. </div><div>Smaka av buljongen med socker, soja, sesamolja, risvinäger, ingefära, vitlök och chiliflakes. </div><div>Låt sjuda cirka 3 minuter.</div><div>Tillsätt champinjonerna. </div><div>Låt sjuda i buljongen cirka 3 minuter till.</div><div><br><div>Topping (1 portion)</div><div>2 ägg</div><div>100 gram ramen- eller äggnudlar</div><div>100 gram champinjoner</div><div>1 pak choi</div><div>böngroddar (färska)</div><div>2-3 salladslökar</div><div>1 dl edamamebönor (frysta)</div><div>1 strimlad morot</div><div>rostade sesamfrön</div><div>2 skivor entrecote </div><div>eller</div><div>3 skivor temphe (eller annan proteinkälla)</div><div><br></div><div><div>Koka äggen ca 5 minuter. De ska vara lite rinniga.</div><div>Kyl och skala.</div><div>Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och spola kalla.</div><div>Strimla morot fint.</div><div>Skiva salladslök tunt.</div><div>Strimla entrecote och krydda med salt och svartpeppar. </div><div>Stek snabbt. </div><div>Stek temphe.</div><div>Lägg upp nudlar och topping i djupa skålar. </div><div>Häll över buljongen och sesamfrö. </div></div></div></div></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-9875907794860242372025-10-25T13:58:00.000+02:002025-10-25T13:59:04.324+02:00Blomkålssoppa<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAefd9D-gBFi4X0uEph0GyONRCUR6oUhnhFwfofxx2mqX6_6G_etHwtRvVPGCHDM5jfX-0e_bS0O-ksOg5DKRqK36WexhDguB0qMnhh6jIwjQHRyqewc8olJaL2YOLcALaY4-vJZOmGulNDZSZctrshZA4VJa2ahMKQEh6Ki8l24em9NFD9OB18gHay9zC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAefd9D-gBFi4X0uEph0GyONRCUR6oUhnhFwfofxx2mqX6_6G_etHwtRvVPGCHDM5jfX-0e_bS0O-ksOg5DKRqK36WexhDguB0qMnhh6jIwjQHRyqewc8olJaL2YOLcALaY4-vJZOmGulNDZSZctrshZA4VJa2ahMKQEh6Ki8l24em9NFD9OB18gHay9zC" width="400">
</a>
</div></div><div><br></div>Får man en kasse med hemodlad blomkål så måste man göra blomkålssoppa.<div><br></div><div>Jag serverade med knaperstekt bacon till gubben och rostade kikärtor till mig. Ett gott bröd att doppa i är ett måste enligt mig. <br><div><br></div><div>1/2 kg blomkål<div>1 1/2 l vatten</div><div>2 grönsaksbuljongtärningar</div><div>3-4 dl vispgrädde (vegansk eller mejeri)</div><div>2 krm svartpeppar</div><div>1 - 2 tsk salt</div><div>1 dl hackad persilja</div><div><br></div><div><div>Dela blomkålen i mindre bitar.</div><div>Koka upp vattnet med buljongtärning. Lägg i blomkålen och koka tills den är mjuk ca 10 minuter.</div><div>Häll av och spara buljongen.</div><div>Mixa blomkålen till en slät puré. </div><div>Blanda ner buljongen och grädde. </div><div>Koka upp igen och smaka av med peppar. </div><div><br></div><div>Servera med ett bröd.</div></div><div><br></div></div></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-50402955064061507642025-09-02T18:14:00.000+02:002025-09-02T18:14:14.339+02:00Snabb biff teriyaki<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjygjXfm_P7XX6gsvHegIT7NRwqwqN7DNP7zN8-WiNLytpqgGAoWMI0Gqeacds7gZb9RjNVdVL7ADA51d4KJ42IYWwYSvfkK8g4oPo84k0GjwepHB_-kIOHsqfpZdx_aDwehaLEO3S2Qqkrg21l1TuC_fTugK7cu3GeO_v4gsvLkJIp62ciA781bNXpdkeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjygjXfm_P7XX6gsvHegIT7NRwqwqN7DNP7zN8-WiNLytpqgGAoWMI0Gqeacds7gZb9RjNVdVL7ADA51d4KJ42IYWwYSvfkK8g4oPo84k0GjwepHB_-kIOHsqfpZdx_aDwehaLEO3S2Qqkrg21l1TuC_fTugK7cu3GeO_v4gsvLkJIp62ciA781bNXpdkeg" width="400">
</a>
</div></div><div><br></div>Otroligt snabb och gott recept. Lika god i lunchlådan. Gillades av gubben trots att det var ris. <div><br></div><div>Jag gjorde min variant med vegofärs. <br><div><br></div><div>500 gram nötfärs <div>1 röd paprika </div><div>1 grön paprika</div><div>1 - 2 salladslökar (beroende på storlek)</div><div>150 gram sockerärtor </div><div>2 dl teriyakisås</div><div>1/2 dl japansk soya </div><div>eventuellt röd chili eller chiliflakes </div><div><br></div><div>Fräs färsen ganska hårt. </div><div>Ta ur stekjärnet.</div><div>Dela paprika i mindre bitar.</div><div>Strimla salladslök. </div><div>Fräs paprika, salladslök och sockerärtor några minuter. </div><div>Tillsätt färs, teriyakisås och japansk soya.</div><div>Låt småputtra några minuter. </div><div><br></div><div>Servera med kokt ris eller nudlar.</div><div><br></div><div><br></div></div></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-14343215056651442902025-08-31T15:20:00.001+02:002025-08-31T15:22:04.962+02:00Krämig gurk- och kikärtssallad<div>Ett tillbehör eller sås som påminner om tzatziki och givetvis kan du utesluta kikärter. Jag försöker få in protein när jag kan och kikärter är ett extra tillskott.</div><div><br></div><div>Passar utmärkt till tex <a href="http://lottasmat.blogspot.com/2025/08/zucchini-och-cheddarbiffar.html">zucchini- och cheddarbiffar.</a></div><div><br></div>1/2 gurka <div>1/2 rödlök</div><div>2 dl kokta kikärtor </div><div>2 dl grekisk yoghurt (animalisk eller vegansk)</div><div>2 krm salt</div><div>1 krm svartpeppar </div><div>1 krm spiskummin </div><div><br></div><div>Finhacka rödlök. </div><div>Tärna gurka. </div><div>Skölj kikärtor. </div><div>Blanda ihop alla ingredienser i en skål.</div><div>Smaka av med eventuellt mer salt. </div><div><br></div><div>Servera som tillbehör och extra proteinkälla.</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-15059052797255537312025-08-31T15:16:00.001+02:002025-08-31T15:21:26.384+02:00Zucchini- och cheddarbiffar<div><div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhvg57yGC_TBZwGPmxF3CZr5CgiOjykwMW2CSZkvoH0DiF3xfoSWiBKsxlL6BrS0NBSJHENUZNY8lZ8OCq7WCRL6l8dXC9yhEkKwz4BP7TrwDuX7LQBPyESu9J3PZf_6KnmJIR7R8Wpf_2wSeEjDzTHisxtPyWwhiXx3owcggP9iY1_weY0fr4fJJPd2kjV">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhvg57yGC_TBZwGPmxF3CZr5CgiOjykwMW2CSZkvoH0DiF3xfoSWiBKsxlL6BrS0NBSJHENUZNY8lZ8OCq7WCRL6l8dXC9yhEkKwz4BP7TrwDuX7LQBPyESu9J3PZf_6KnmJIR7R8Wpf_2wSeEjDzTHisxtPyWwhiXx3owcggP9iY1_weY0fr4fJJPd2kjV" width="400">
</a>
</div><br></div>Dessa biffar eller plättar fungerar som både tillbehör eller ensamrätt.<div>Du kan servera dem till tex stekt kryddkorv, bacon (fejkon), halloumi eller något kallt som kassler. </div><div>Tzatziki, vitlökssås eller ajvar relish-sås passar utmärkt till. </div><div><br></div><div>Men du kan också ha dem som ensamrätt med en sallad till. Jag serverade dem med <a href="http://lottasmat.blogspot.com/2025/08/kramig-gurk-och-kikartssallad.html">gurk- och kikärtssallad</a>.</div><div><br></div><div>Utmärkta i lunchlådan och kan ätas kalla om det inte finns tillgång till micro.</div><div><br></div><div>Gillas kikärtor går det utmärkt att tillsätta några lätt mosade i smeten. En extra proteinkälla. Eller varför inte om du har några andra grönsaker (Ärtor, paprika, majs, broccoli osv) som behöver ätas upp. </div><div><br></div><div>zucchini <div>150 gram riven cheddarost (animalisk eller vegansk)<br><div>1/2- 1 rödlök</div><div>vetemjöl </div><div>2 ägg (eller äggersättning)</div></div><div>3/4 - 1 tsk salt</div><div>1 krm svartpeppar </div><div><br></div><div>Riv zucchini grovt och lägg i en durkslag. Strö salt över och låt stå i 10-15 minuter så att vätskan dras ur. Sätt alltså något under durkslaget om du inte har det i diskhon. </div><div>Pressa sedan ut så mycket vätska som du kan ur zucchini. </div><div>Smaka på zucchini. Är den salt så krydda inte mer.</div><div>Finhacka rödlök.</div><div>Blanda ihop vetemjöl, ägg och osten.</div><div>Rör sedan ner rödlök och zucchini. </div><div>Krydda med 1 svartpeppar och lite salt om det behövs. </div><div>Värm ett stekjärn med rikligt med olja (jag använder olivolja).</div><div>Klicka ut zucchini- och cheddarsmeten med en sked och stek i ca 3 minuter per sida. </div><div>Låt rinna av på hushållspapper. </div><div><br></div><div><br></div></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-12240648550456231492025-04-01T18:26:00.008+02:002025-04-01T18:29:09.302+02:00Broccoli- och cheddarsoppa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjhy_Cv4OypOTTP_4p2UJPFq8ONiSM2BQvGSVAGbdTCdQPIUnqSGxLtaPsweTVe0lsFOz3Z6GVvJmdr9pTbAGJ8SC2K4vF3-S04D5HqpWSJEBk9-KiJoeXChV-rwLCnbjcgreYZAozjXojyA6lzSMNOYCF-5c9SFc_3Pyc6MQZqnhmzBL2pDJlbPlzpCNQ/s4032/20250401_174928.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="1816" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjhy_Cv4OypOTTP_4p2UJPFq8ONiSM2BQvGSVAGbdTCdQPIUnqSGxLtaPsweTVe0lsFOz3Z6GVvJmdr9pTbAGJ8SC2K4vF3-S04D5HqpWSJEBk9-KiJoeXChV-rwLCnbjcgreYZAozjXojyA6lzSMNOYCF-5c9SFc_3Pyc6MQZqnhmzBL2pDJlbPlzpCNQ/w180-h400/20250401_174928.jpg" width="180" /></a></div><div><br /></div><div>Älskar soppa och denna soppa går lika bra att göra med antingen veganska produkter eller animaliska. Gäller bara att hitta en bra vegansk ost som det är smak i och som smälter.</div><div><br /></div><div>1 lök</div><div>2–3 vitlöksklyftor</div><div>1/2 tesked smoked paprika</div><div>1/2 tesked vitlökspulver</div><div>1 nypa cayenne peppar/chiliflakes </div><div>1/2 dl mjöl</div><div>5 dl vatten </div><div>1 grönsaksbuljongtärning </div><div>5 dl grädde </div><div>1 bukett broccoli</div><div>2 morötter</div><div>250 gram riven cheddar</div><div>1/2 - 1 tsk salt</div><div>1 krm svartpeppar </div><div><br /></div><div>Hacka lök och vitlök. </div><div>Riv morötter och broccolistammen.</div><div>Dela broccoli i mindre buketter. </div><div>Bryn löken mjuk och tillsätt vitlök, smoked paprika, vitlökspulver och cayenne peppar.</div><div>Låt kryddorna svettas.</div><div>Vänd ner vetemjöl och rör medan mjölet steks tills gyllene.</div><div>Tillsätt grönsaksbuljongtärning vatten och grädde.</div><div>Låt koka upp för att sedan vrida ner värmen till låg.</div><div>Rör ner broccoli och morötter. </div><div>Krydda med salt och svartpeppar.</div><div>Koka under lock 15-20 minuter men rör då och då.</div><div>Stäng av värmen och rör ner osten.</div><div>Smaka av med eventuellt mer kryddor. </div><div><br /></div><div>Serveras med bröd.</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-29008521453883658232025-03-15T16:45:00.005+01:002025-03-15T16:49:06.471+01:00Lördags drinken - Asphalt Road<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG79A7wgD4SQdN9aCURdc1WihST1_Fiqzy3rAHyMgqXIEyZt5JrvH_hdY622AEV237Hrndx9FnSvVTRIc-hP0hpHtvYCsBqfCFUYx_yGQCADEPW95keBpG_lZIiCaJbWZEhC54fqS_4vtdQTGadiDeAHfOR3LCbg5UAqIjxdGhrq84oIpb5MlCTZQJsobt/s4032/20250315_163319.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="1816" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG79A7wgD4SQdN9aCURdc1WihST1_Fiqzy3rAHyMgqXIEyZt5JrvH_hdY622AEV237Hrndx9FnSvVTRIc-hP0hpHtvYCsBqfCFUYx_yGQCADEPW95keBpG_lZIiCaJbWZEhC54fqS_4vtdQTGadiDeAHfOR3LCbg5UAqIjxdGhrq84oIpb5MlCTZQJsobt/w180-h400/20250315_163319.jpg" width="180" /></a></div><div><br /></div>Enklare drink får man nog leta efter. Skulle möjligtvis vara Cuba Libre (rom och cola).<div><br /></div><div>2 cl <a href="https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/koskenkorva-5555702/">Koskenkorva Salmiakki Raspberry</a></div><div>4 cl äppeljuice (ofiltrerad)</div><div><br /></div><div>Fyll ett valfritt glas med is och häll över ingredienserna.</div><div>Rör om och om du vill få det lite festligare så garnera glaset med en skiva torkat äpple. Varför inte några frusna hallon bland isen. </div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-1853970625420057862025-03-09T14:41:00.001+01:002025-03-09T14:41:28.334+01:00Back to basic - Picklad rödlök<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkq_wg48zgt_H4v9WqQ1AA65PObu2Sijdj3bVwydPPIfptXQJmhidR-Cb6sBZSiDpMLeSxGqJ9EPa4zuZeTuhGu9hR_26zMK58DuFPS9dq-iqy2CyKNlzZe5nAKTPdJiUMjb-7yEpuN5Rg-Y4xmUdwAsYu8C8gzU0UxGs8OEL8E_MBQuq0Mthg01W4VkB/s4032/20250309_141758.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1816" data-original-width="4032" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUkq_wg48zgt_H4v9WqQ1AA65PObu2Sijdj3bVwydPPIfptXQJmhidR-Cb6sBZSiDpMLeSxGqJ9EPa4zuZeTuhGu9hR_26zMK58DuFPS9dq-iqy2CyKNlzZe5nAKTPdJiUMjb-7yEpuN5Rg-Y4xmUdwAsYu8C8gzU0UxGs8OEL8E_MBQuq0Mthg01W4VkB/w400-h180/20250309_141758.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: left;">Picklad rödlök är så gott och väldigt enkelt att göra. I en burk med lock håller den mellan 1-2 veckor i kylskåpet. Blir godare och godare.</div><div style="text-align: left;">Passar som tillbehör till hamburgare, tacos och mycket annat. Idag blev det till bao buns.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 -3 rödlökar<br />1/2 dl ättiksprit 12%<br />1 dl strösocker<br />2 dl vatten</div><div style="text-align: left;"><br />Skiva rödlök fint.<br />Blanda ättiksprit, strösocker och vatten i en kastrull.<br />Koka upp och låt sjuda tills sockret smälter. Blanda lagen och rödlöken i en skål.<br />Låt stå tills allt svalnat.<br />Ställ in i kylskåp en stund innan servering.</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-2381947126015694132025-03-04T18:25:00.032+01:002025-03-04T19:42:44.978+01:00Nudelwok i ugn <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoeBXW9JXacsq6XrzE0NIBM62LwPj15rZTC6RShPVcq1ZUSsfV0M5mCNDZcgE1jFxewIqDwj69GiTDe0jAXQpyrmhXCLTtRY-frqryM1-8l0Q4yWyITAzyeMSt-0Ayk1QCwv8JJq65mX89nw9h5mrIhyphenhyphenUm4XNc45v23Ms2tXdBngVxdz4F9aggqNeBi3nW/s4032/20250304_170431.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1816" data-original-width="4032" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoeBXW9JXacsq6XrzE0NIBM62LwPj15rZTC6RShPVcq1ZUSsfV0M5mCNDZcgE1jFxewIqDwj69GiTDe0jAXQpyrmhXCLTtRY-frqryM1-8l0Q4yWyITAzyeMSt-0Ayk1QCwv8JJq65mX89nw9h5mrIhyphenhyphenUm4XNc45v23Ms2tXdBngVxdz4F9aggqNeBi3nW/w400-h180/20250304_170431.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Jag gillar vardagsmat som man bara slänger ihop i en form och som sen sköter sig själv i ugnen. <div><br /></div><div>Jag har sett på sociala medier hur de lagat en allt-i-ett rätt med nudlar i ugnen så jag inspirerades till att göra det men på mitt sätt. </div><div><br /></div><div>Har sagt det så många gånger men säger det igen. Använd det du har hemma eller det du gillar. Rester av grillad kyckling, kassler, strimlad lövbiff, rostbiff. Strimlad morot, minimajs, bambuskott, sockerärtor, kål, blomkål, purjolök.</div><div><br /></div><div>Perfekt för att hinna med annat än att stå vid spisen. Idag tog jag en kopp kaffe i soffan med gubben och pratade om dagen medan maten gick klart i ugnen.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8HXsh8P5h1jvxL2dZVp0Fb4rtdgbBSAffJwtmIU37-8vKXcTF6wUB1FGp95ZC31RqBxikmDTU45j0hrXNIYMmFwPSGIwialmNn1jj2e9Aij_eNEHVqW_sRsXCtbVWYWM2EtIR3L7L6D8lh2AVVq-qEwlx7JKIXvDRR-oH7eTrT59d5WVAV6Dqmdz4Ryh9/s2535/20250304_165633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2535" data-original-width="1811" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8HXsh8P5h1jvxL2dZVp0Fb4rtdgbBSAffJwtmIU37-8vKXcTF6wUB1FGp95ZC31RqBxikmDTU45j0hrXNIYMmFwPSGIwialmNn1jj2e9Aij_eNEHVqW_sRsXCtbVWYWM2EtIR3L7L6D8lh2AVVq-qEwlx7JKIXvDRR-oH7eTrT59d5WVAV6Dqmdz4Ryh9/w286-h400/20250304_165633.jpg" width="286" /></a></div><div><br /></div><div>Räckte till middag och varsin lunchlåda.</div><div><br /></div><div>250 gram nudlar (3 paket snabbnudlar)</div><div>4-5 champinjoner </div><div>1 röd paprika </div><div>1 broccoli</div><div>2 salladslök</div><div>1 förpackning alspånsrökt tofu</div><div>2 dl sweet chilisås </div><div>1 msk mushroomsoya</div><div>250 gram kokosmjölk </div><div>3 dl vatten (kokande)</div><div>jordnötter</div><div>rostade sesamfrö</div><div><br /></div><div>Dela champinjon, paprika, broccoli och tofu i mindre bitar.</div><div>Strimla salladslök. </div><div>Lägg nudlar i en ugnsfast form. </div><div>Fördela grönsaker och tofu i formen.</div><div>Häll över kokosmjölk, chilisås, soya och kokande vatten.</div><div>Sätt in i 200 graders ugn i 20-25 minuter. </div><div>Tänk på att blanda runt någon gång.</div><div><br /></div><div>Toppa med jordnötter och sesamfrö.</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-52075261704966222812025-01-27T22:31:00.016+01:002025-01-27T22:35:39.357+01:00Pastasås med färskost<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaYIziDKNV4bMwXV0wlJdi59HOoPwkqzt6tntwxF9vu0GnrLQCAJkWVeJxDuWkYELkFte-eM-gIcjmR_RuYp528ojHDhVbgQoXYEKlQsXgXS-5JikgbIDahMJxlVlPgxv2Kx1vcPIO002Fg-02DOH6WhsFa-7CAQj87NSMybk7mfIvCgwobQVJ-XJOGl4Q/s4032/20250127_165028.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1816" data-original-width="4032" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaYIziDKNV4bMwXV0wlJdi59HOoPwkqzt6tntwxF9vu0GnrLQCAJkWVeJxDuWkYELkFte-eM-gIcjmR_RuYp528ojHDhVbgQoXYEKlQsXgXS-5JikgbIDahMJxlVlPgxv2Kx1vcPIO002Fg-02DOH6WhsFa-7CAQj87NSMybk7mfIvCgwobQVJ-XJOGl4Q/w400-h180/20250127_165028.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div><div>Supersnabb pastarätt som innehåller det som fanns i grönsakslådan. Utmärkt restfest. Har recept här på bloggen på en liknande sås med kronärtskocka. </div><div><br /></div><div>Funderade på att riva morot i också men sparade dem till en annan dag.</div><div><br /></div><div>Du kan variera såsen beroende på vilken färskost du använder. Finns många olika smaksättningar.</div><div><br /></div><div>Ha i de grönsaker som du gillar eller har hemma. Majs, oliver, purjolök, svamp, zucchini, haricots verts. </div><div><br /></div><div>Rätten kan göras vegansk eller animalisk. </div><div><br /></div><div>Jag valde att servera fejkon och bacon till men det fungerar utmärkt med kikärter, tofu eller annan proteinkälla. Kyckling, kassler, skinka eller kryddkorv.</div><div><br /></div><div>Blir utmärkt mat till lunchlådan. </div><div><br /></div><div>1 gul lök </div><div>1 broccoli </div><div>1 röd spetspaprika </div><div>200 gram färskost vitlök och örter </div><div>2 -3 dl grädde</div><div>2 - 4 dl pastavatten </div><div>1 - 2 dl riven ost </div><div>1/2 tsk salt </div><div>1 krm svartpeppar </div><div>1/2 grönsaksbuljongtärning </div><div><br /></div><div>Koka pastan och spara lite av pastavattnet. </div><div>Hacka löken fint.</div><div>Skär broccoli och paprika i mindre bitar.</div><div>Fräs löken tills den mjuknar utan att få färg. Tillsätt broccoli och paprika.</div><div>Stek några minuter. </div><div>Tillsätt grönsaksbuljong, färskost och grädde.</div><div>Koka upp och låt puttra. </div><div>Tillsätt pastavatten tills du är nöjd med konsistensen.</div><div>Smaka av med salt och svartpeppar. </div><div>Blanda ner pastan i såsen.</div><div><br /></div><div>Servera med sallad.</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-91913928243569319412025-01-23T21:55:00.016+01:002025-01-23T21:58:44.398+01:00Pasta rosso med vitlöksfrästa champinjoner<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9GatUaZc73kvxBGhQ5rngfP_77VvhWTodGs3MjeKOIS34Olop_4n-mIVWdBgoNi8rras4VSNUZAdpymBLWaalEZGlk4fRHEB5p27UKzSI-HUiKUGSHgD_lPgqFNkIrOdvfuBoNxSGs6cHhxfOxRQgd9ImYxpNI2_iqQaJtaEfU2GqYxrQ-bQfi9rrvRR/s2768/20250123_181219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1784" data-original-width="2768" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc9GatUaZc73kvxBGhQ5rngfP_77VvhWTodGs3MjeKOIS34Olop_4n-mIVWdBgoNi8rras4VSNUZAdpymBLWaalEZGlk4fRHEB5p27UKzSI-HUiKUGSHgD_lPgqFNkIrOdvfuBoNxSGs6cHhxfOxRQgd9ImYxpNI2_iqQaJtaEfU2GqYxrQ-bQfi9rrvRR/w400-h258/20250123_181219.jpg" width="400" /></a></div><br /><div>Snabblagad vegetarisk vardagsmat. Passar utmärkt att servera med både sallad och varma grönsaker. </div><div>Gubben åt salami till.</div><div><br /></div><div>1 gul lök</div><div>3 vitlöksklyftor</div><div>4 - 5 morötter </div><div>500 gram krossade tomater</div><div>1 grönsaksbuljongtärning</div><div>2 dl crème fraiche/grädde (animalisk eller vegansk)</div><div>250 - 300 gram champinjoner</div><div>salt</div><div>svartpeppar</div><div>oregano/basilika</div><div><br /></div><div>Hacka lök och 2 vitlöksklyftor. </div><div>Grovriv morot.</div><div>Stek lök, vitlök och morot i rapsolja.</div><div>Tillsätt krossad tomat, buljongtärning och crème fraiche/grädde. </div><div>Låt puttra i 15–20 minuter.</div><div>Mixa såsen med stavmixer. </div><div>Smaka av med salt, svartpeppar och oregano. </div><div><div>Dela svampen i kvartar eller halvor beroende på storlek. </div><div>Hetta upp en stekpanna och låt svampen steka i torr panna tills den släppt vätskan. </div><div>Finhacka 1 vitlöksklyfta. </div><div>Tillsätt en klick smör och vitlök. </div><div>Stek någon minut. </div><div>Krydda med salt och svartpeppar</div></div><div><br /></div><div>Servera med kokt pasta, sås, toppa med svamp och sallad.</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-2472130761803257412025-01-19T21:12:00.017+01:002025-01-19T21:23:06.087+01:00Vildsvinsbiffar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBqYHAhqHbmSddP0BtRrTUp-SHhg35MeNvFVFdnXXESBw0clBP_AGQ0HFWlBjam6HSNUYSMG16ZB1lwhd8cQpzt85Ko-Z6pTeJMFLOWm_0dvNaQoQ3SismQ0ewWkW889pitjifFGHhKIgVL-26SFQrD-umjWuug1OQII_7UyqBW33ma7H6ePXqVt2lZCoS/s4032/20250119_170151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1816" data-original-width="4032" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBqYHAhqHbmSddP0BtRrTUp-SHhg35MeNvFVFdnXXESBw0clBP_AGQ0HFWlBjam6HSNUYSMG16ZB1lwhd8cQpzt85Ko-Z6pTeJMFLOWm_0dvNaQoQ3SismQ0ewWkW889pitjifFGHhKIgVL-26SFQrD-umjWuug1OQII_7UyqBW33ma7H6ePXqVt2lZCoS/w400-h180/20250119_170151.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div><div>Gubben har köpt vildsvinsfärs av en bekant och gör sig en riktigt härlig söndagsmiddag. Biffar, kokt potatis, brunsås, haricots verts och röda vinbärsgele. Klassiskt och extra lyx med vildsvinsfärs. Givetvis kan du använda dig av vanlig fläsk- eller blandfärs.</div><div><br /></div><div>Det blev förutom middag till gubben även två lunchlådor och tre förpackningar med biffar till frysen.</div><div><br /></div><div>1 kg vildsvinsfärs</div><div>3 msk ströbröd</div><div>3 dl grädde</div><div>1 stor gul lök</div><div>2 ägg</div><div>1 - 2 msk dijonsenap</div><div>1 tsk salt</div><div>1 krm vitpeppar </div><div>1 krm svartpeppar </div><div>2 msk kalvfond </div><div><br /></div><div>Blanda ströbröd och grädde i en skål och låt svälla i 5 minuter.</div><div>Finhacka löken och fräs tills den mjuknar utan att få färg. </div><div>Lägg färs, lök, ägg, fond, dijonsenap, salt och peppar tillsammans med ströbrödsblandningen och blanda ordentligt. </div><div>Forma till biffar och stek i smör ca 3 min på varje sida på medelhög temperatur tills de har en fin brynt yta. Innertemperaturen ska vara 70°.</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-49501503118663003292025-01-12T16:55:00.001+01:002025-01-12T16:55:50.588+01:00Grönsakssoppa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgje6Li3rxj11azTx45UMwABvZ2tCwcqudqq4vNBfKkmtR8a7YULVWeoGWzKjHAsbVWAd4lrEfyz9AaGtICj6F82rt1kxwHP8RKCAs6sBG28Wu7qxhre6E1OQfcvrflTwKhIt0cy4NeeU-n8p13qG2IGMUm7vPzq3G8vdFnjGx1fCzJCtfAJIAkG6ATAu7m/s3309/20250112_155005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3309" data-original-width="1816" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgje6Li3rxj11azTx45UMwABvZ2tCwcqudqq4vNBfKkmtR8a7YULVWeoGWzKjHAsbVWAd4lrEfyz9AaGtICj6F82rt1kxwHP8RKCAs6sBG28Wu7qxhre6E1OQfcvrflTwKhIt0cy4NeeU-n8p13qG2IGMUm7vPzq3G8vdFnjGx1fCzJCtfAJIAkG6ATAu7m/s320/20250112_155005.jpg" width="176" /></a></div><br /><div>Enkel och billig soppa. Ingredienserna finns nästan alltid hemma hos mig. Selleri köper jag bara när gubben ska göra Pasta Bolognes och den håller sig ganska länge men det händer tyvärr att den glöms i grönsakslådan. Tycker varje gång att det är så onödigt att köpa så stor selleri för Bolognes när man inte behöver så mycket. Då passar jag på att försöka använda selleri i olika rätter. Det gäller att inte ha i för mycket så sellerismaken tar över.</div><div><br /></div><div>Jag använde idag vita bönor men det går bra med den eller de baljväxter som man föredrar. </div><div><br /></div><div>Har man som jag en partner som ibland känner att man "måste" ha en animalisk del i maten så kan man toppa soppa med olika tillbehör som strimlad skinka/kassler, stekt bacon, grillad kyckling eller korvslantar. Även räkor eller musslor i lag fungerar bra.</div><div><br /></div><div>Serveras toast till kan det animaliska vara i den. Ost och skinka är en klassisk kombination. </div><div>Gör gärna en macka som toppas med ägg och oströra så blir den ännu mer matig:</div><div><br /></div><div>1/2 dl riven ost/macka</div><div>1/2 äggvita/macka</div><div>Vispa äggvita till ett hårt skum.</div><div>Vänd försiktigt ner osten.</div><div>Förbered din macka med smör/margarin, pålägg (skinka/bacon/salami).</div><div>Fördela ägg- och oströran på mackan.</div><div>Gratinera i 250 grader i 5-8 minuter. Ostmassan ska få en gyllenbrun färg.</div><div><br /></div><div>6 - 8 potatis</div><div>2 morötter</div><div>1 liten purjolök </div><div>1 liten gul lök</div><div>2 stjälkar selleri</div><div>1 röd paprika</div><div>1 gul paprika </div><div>1 förpackning vita bönor (kokta)</div><div>3 buljongtärning </div><div>1 1/2 liter vatten </div><div>salt</div><div>svartpeppar </div><div><br /></div><div>Skala och tärna potatis och morot.</div><div>Grovhacka purjolök och lök.</div><div>Strimla selleri och paprika. </div><div>Bryn potatis och morötter någon minut. Tillsätt resten av grönsakerna, buljongtärning och vatten.</div><div>Låt koka till potatisen är mjuk. </div><div>Vänd ner vita bönor och låt puttra så allt blir varmt.</div><div>Smaka av med salt och svartpeppar. </div><div><br /></div><div>Servera med bröd.</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-26281242314213626692025-01-05T18:25:00.000+01:002025-01-06T11:26:12.261+01:00Broccolisoppa<div><br></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj64felMBWZd-_zfqEkvkoV_dxD8sYP-z4nS3aPc1rcuqW_JoyquPBcfhHSgweZOZy6EX_7-DeYDVuzpMdJbsttihZh4BHpx_SYPhdNw2zCMjp7wnE6Ahq_8-tqv3D3Ppg8Fc4wUVuzYB5ubuKNrKb_YODPcu95AUIOEoUbSUmPVlB7OiMoYhLFKa5aeMUk/s4032/20250102_164511.jpg"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj64felMBWZd-_zfqEkvkoV_dxD8sYP-z4nS3aPc1rcuqW_JoyquPBcfhHSgweZOZy6EX_7-DeYDVuzpMdJbsttihZh4BHpx_SYPhdNw2zCMjp7wnE6Ahq_8-tqv3D3Ppg8Fc4wUVuzYB5ubuKNrKb_YODPcu95AUIOEoUbSUmPVlB7OiMoYhLFKa5aeMUk/w400-h180/20250102_164511.jpg" width="400"></a></div><br><div>Det finns så många goda vegetariska soppor och broccolisoppa är en favorit. </div><div><br></div><div>Det går utmärkt att utesluta potatis men soppan blir betydligt matigare med potatis i.</div><div><br></div>Vill du ha lite hetta i din broccolisoppa kan du tillsätta sambal oelek. Smaka dig fram.<div><br></div><div>Oregano är också en krydda som passar bra.</div><div><div><br></div><div>Idag toppade jag inte soppan med något men det blir ännu mer mättnad om du toppar med något. Till exempel stekt bacon/fejkon, strimlad skinka eller kassler. Kikärter eller rostade sesamfrön. Osttärningar eller krutonger. Äter du ägg så passar ett kokt ägg som proteinkälla. </div><div><br></div><div>500 gram broccoli</div><div>4 potatis <br><div>1 gul lök</div><div>1/2 - 1 solovitlök</div><div>1 liter vatten</div><div>2 grönsaksbuljongtärningar</div><div>2 - 4 dl havre eller sojagrädde </div><div>1/2 - 1 tsk salt</div><div>1 krm svartpeppar</div><div>1-3 msk citronsaft</div><div><br></div><div>Skär potatis och broccoli i mindre bitar. Även stammen.</div><div>Hacka lök och vitlök.</div><div>Fräs lök och vitlök några minuter.</div><div>Tillsätt potatis samt broccoli och fräs lite till.</div><div>Häll på vatten och buljongtärningar.</div><div>Koka i 10 minuter eller tills broccoli är mjuk.</div><div>Mixa broccolisoppan med stavmixer.</div><div>Tillsätt grädde. </div><div>Koka upp soppan igen.</div><div>Smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft.</div><div><br></div><div>Servera med gott bröd. </div></div></div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-75341958435078313012025-01-04T21:34:00.001+01:002025-01-05T05:49:55.540+01:00Svamp- och spenatlasagne (laktovegetarian)<div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaYz6UL1157i0ae1SuzsTJipnWJvNuikbYcR6tzu337exyZqjfPmjkVeKsdco3ZUi6OMgB3QGUf6KPNbB-i9t_vuR8lGBE9xhtOTk-Qn4FXJkj2x78chGn38G3QS2TW9VVRpVxvrqT_C104YrLHnVZV-B5i7va3FBf0F8Svl2pK1ZcFjoF8f9tBItFlkTe/s4032/20250104_172702.jpg"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaYz6UL1157i0ae1SuzsTJipnWJvNuikbYcR6tzu337exyZqjfPmjkVeKsdco3ZUi6OMgB3QGUf6KPNbB-i9t_vuR8lGBE9xhtOTk-Qn4FXJkj2x78chGn38G3QS2TW9VVRpVxvrqT_C104YrLHnVZV-B5i7va3FBf0F8Svl2pK1ZcFjoF8f9tBItFlkTe/w400-h180/20250104_172702.jpg" width="400" /></a></div><br /><div>Väldigt god lasagne som jag absolut kommer att laga igen. Ska definitivt testa att göra den vegansk.</div><div><br /></div><div>1 lök</div><div>1 solovitlök </div><div>250 gram svamp (minst)</div><div>200 gram spenat</div><div>200 gram ricotta </div><div>2 dl grädde</div><div>80 gram Parmesan</div><div>salt</div><div>svartpeppar </div><div>Lasagneplattor (6-9)</div><div>200 gram riven mozzarella</div><div><br /></div><div>Hacka lök och h vitlök. </div><div>Bryn tills mjuk i en stekpanna med höga kanter eller gryta.</div><div>Skiva champinjonerna.</div><div>Tillsätt svampen i löken och stek tills gyllene.</div><div>Hacka spenaten lite.</div><div>Vänd ner i stekpannan och låt den mjukan.</div><div>Ta bort från värmen och rör i ricotta, parmesanost och grädde. </div><div>Smörj en ugnsfast form med lite smör eller olivolja. </div><div>Bred ett tunt lager av svampsåsen i botten. Fortsätt med lasagneplattor, riven mozzarella tills allt är slut. Avsluta med riven ost.</div><div>Gratinera i mitten av 190 graders ugn i cirka 20 minuter. </div><div><br /></div><div>Servera med en sallad.</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5192249570964364257.post-49112974339737673922025-01-02T20:07:00.003+01:002025-01-03T03:14:14.804+01:00Fisksoppa<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Afsdq4vFtH45fnhK9Cl3r4DDEXIqu3Fi6swkfc4s-ldLYgvXeSW9aDfvcp_KVUzpL4E6aNejwqlJoLquyXG-qXyCe-ZAkw1fceMMWdfpW9iaroQWWZCRFCVHSu-fMBQm8YIxGBotUfn_nqaqspP5a4GQ1nFcFp7zmbnKUBzu1KiJAUj5j6ovH2PTQo9S/s4032/20250102_164422.jpg"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Afsdq4vFtH45fnhK9Cl3r4DDEXIqu3Fi6swkfc4s-ldLYgvXeSW9aDfvcp_KVUzpL4E6aNejwqlJoLquyXG-qXyCe-ZAkw1fceMMWdfpW9iaroQWWZCRFCVHSu-fMBQm8YIxGBotUfn_nqaqspP5a4GQ1nFcFp7zmbnKUBzu1KiJAUj5j6ovH2PTQo9S/w400-h180/20250102_164422.jpg" width="400"></a></div><div></div><div><br></div><div>En väldigt enkel fisksoppa som går snabbt att tillaga. Perfekt vardagsmat som också kan serveras när man har gäster.</div><div><br></div><div>Jag använde mig av 1 1/2 förpackning med <a href="https://handla.ica.se/produkt/1309030">torsk- och laxtärningar från ICA</a></div><div><br></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXZO59Jma9HHsctBI8GNU1h55uJtf6cVXqbVo2IQMrU__5bmW6ysN4DYxnM8qYMWBoLtCOkeILNo_tfec6TsstQY4E2lOc0OPvHoAG5w3Rzp-PtZ48wicBYFso0t0DqlaRymVV3hEl1vkiVntJYszZ1RgDdmEenYCr3sB16Y0nBjBEB5flAojHAmYcaUD/s700/hcirg7ucc7dkn6xizitz.webp"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXZO59Jma9HHsctBI8GNU1h55uJtf6cVXqbVo2IQMrU__5bmW6ysN4DYxnM8qYMWBoLtCOkeILNo_tfec6TsstQY4E2lOc0OPvHoAG5w3Rzp-PtZ48wicBYFso0t0DqlaRymVV3hEl1vkiVntJYszZ1RgDdmEenYCr3sB16Y0nBjBEB5flAojHAmYcaUD/w400-h400/hcirg7ucc7dkn6xizitz.webp" width="400"></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr></tr><tr><td>Bild från ICA:s hemsida</td></tr></tbody></table><div><br></div><div>men givetvis kan du använda filé/block av vilken fisk du vill. Har du tillgång till färsk fisk så är det extra lyx. Ska du lyxa till det ännu mer så kan du vända ner lite räkor eller kräftstjärtar precis innan servering. Varför inte använda räkor/kräftstjärtar som topping med en dillkvist och lite rom.</div><div><br></div><div>Tänk på att fisken inte ska tillagas länge utan precis så du ser att den skiftar färg.</div><div>Givetvis tar det längre tid om du har frusen fisk. Jag hade låtit min fisk tina något i kylskåpet. Vänd försiktigt så du inte mosar potatisen.</div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia38JBMU0WGdgdxgPxKirFm66CZ-J7rfJD2zUxgyEWDw6j4nR_9J2Z0fa2cqx_QxSYrPiutWOFkYRrsmH8yFftBN8JG1SSGYeHxXREyi9eNTGnvloZj45ycVu3CfIOCvoocEptO1L1gURsAGs69pwnGth6RXQr1aT1sfeJlNkm0Zr0gzKZ3hnF6ef4mdX5/s4032/20250102_163705.jpg"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia38JBMU0WGdgdxgPxKirFm66CZ-J7rfJD2zUxgyEWDw6j4nR_9J2Z0fa2cqx_QxSYrPiutWOFkYRrsmH8yFftBN8JG1SSGYeHxXREyi9eNTGnvloZj45ycVu3CfIOCvoocEptO1L1gURsAGs69pwnGth6RXQr1aT1sfeJlNkm0Zr0gzKZ3hnF6ef4mdX5/w400-h180/20250102_163705.jpg" width="400"></a></div><div><br></div><div>400-600 gram fisk</div>8-10 potatis <div>1-2 morötter </div><div>1 purjolök </div><div>1 bubbla dill</div><div>1 fiskbuljongtärning</div><div>1/2 liter vatten (så det täcker)</div><div>2-3 dl grädde</div><div>1/2 citron (saft och zezt)</div><div>1 tsk Maizena majsstärkelse </div><div>2-3 krm salt</div><div>1 krm vitpeppar </div><div><br></div><div>Dela potatis, morot och purjolök i ungefär lika stora bitar som fisken. </div><div>Fräs löken några minuter i en gryta.</div><div>Tillsätt potatis och morot som får fräsa lite de också. </div><div>Häll sedan i vatten och buljongtärning. </div><div>Låt koka i 10 minuter eller tills potatisen är nästan klar.</div><div>Hacka dillen. </div><div>Riv citronskal och pressa ur saften. </div><div>Tillsätt grädde, dill, citron och majsstärkelse utrörd i lite vatten. </div><div>Vrid ner värmen så det småputtrar. </div><div>Krydda fisken med salt och vitpeppar. </div><div>Vänd försiktigt ner fisken.</div><div>Låt soppan puttra tills fisken är klar. </div><div>Smaka av med eventuellt mer salt, vitpeppar eller citron.</div><div><br></div><div>Servera med ett bröd.</div>Lottahttp://www.blogger.com/profile/12881440007918369420noreply@blogger.com0