Kyllingelasagne er et lækkert alternativ til den klassiske lasagne med oksekød. Denne udgave er lavet med hakket kylling, masser af grøntsager, røde linser og en cremet blanding af spinat og flødeost. Til sidst toppes lasagnen med bechamelsauce og revet mozzarella, så den får en dejlig cremet konsistens og en gylden overflade. Kyllingelasagne med rester fra […]

Indlægget Kyllingelasagne med hakket kylling og grøntsager blev først udgivet på Louises Madblog.

Denne salat med pære og blåskimmelost har en skøn kombination af sødt, salt og sprødt. De friske pærer passer virkelig godt sammen med den kraftige blåskimmelost, mens tørrede tranebær og honningristede valnødder giver både sødme og lidt ekstra bid. Salaten vendes med en enkel dressing med dijonsennep, honning og æblecidereddike. Dressingen har både syre og […]

Indlægget Salat med pære og blåskimmelost – med honningristede valnødder blev først udgivet på Louises Madblog.

Svensk pølseret er en nem og klassisk hverdagsret med kartofler, pølser og en cremet sauce med tomat og paprika. Det er en af de retter, mange husker fra barndommen, og den plejer at være et hit hos både børn og voksne. Min opskrift laves med helt almindelige ingredienser og er derfor perfekt som nem aftensmad. […]

Indlægget Svensk pølseret blev først udgivet på Louises Madblog.

Hjemmelavet solbærsyltetøj er både nemt og hurtigt at lave. Du skal faktisk kun bruge solbær (friske eller frosne) og sukker. Solbærrene har en dejlig kraftig smag, og det færdige syltetøj får en skøn balance mellem det søde og det syrlige. Solbær indeholder naturligt meget pektin, og derfor tykner syltetøjet som regel fint uden brug af […]

Indlægget Solbærsyltetøj blev først udgivet på Louises Madblog.

Hvis du er vild med kokostoppe, også kendt som kokosmakroner, skal du prøve denne nemme opskrift. Her laver jeg kokostoppe med kondenseret mælk i stedet for æggehvider og sukker. Det giver en dejlig sødme og en masse, der er hurtig og nem at arbejde med. Kokosmakroner med kondenseret mælk er perfekte, når du gerne vil […]

Indlægget Kokostoppe med kondenseret mælk blev først udgivet på Louises Madblog.

Påske cheesecake i glas er en nem og frisk dessert, der passer perfekt til påskefrokosten. Den består af en sprød bund med digestive kiks, en luftig ostecreme med vanilje og citron samt et lag syrlig lemon curd på toppen. De små påskeæg gør desserten ekstra fin og giver den et hyggeligt påskeudtryk. Cheesecaken skal ikke […]

Indlægget Påske cheesecake i glas blev først udgivet på Louises Madblog.

Indlægget Sådan koger du grønne bønner (haricots verts kogetid) blev først udgivet på Louises Madblog.

Indlægget Grillet spidskål blev først udgivet på Louises Madblog.

Indlægget Lemon curd blev først udgivet på Louises Madblog.

Indlægget Grønlangkål blev først udgivet på Louises Madblog.

Scones med chokolade er det jeg vil kalde for en panik-kage. Det er den type kage eller bolle, som du meget hurtigt kan bikse sammen når du kommer i tanke om at gæsterne allerede er på vej. Grunden til at scones er så hurtige at bage er, at der ikke skal gær i dejen, ligesom […]

Indlægget Nemme scones med chokolade blev først udgivet på Louises Madblog.

Indlægget Velkomstdrink med hyldeblomst og rabarber blev først udgivet på Louises Madblog.

Leder du efter en nem og lækker gnocchi opskrift, der kan laves på under 30 minutter? Så er denne cremede gnocchi med chorizo og spinat et virkelig godt bud. Det er en nem gnocchi ret, som både er cremet, fyldig og fuld af smag fra chorizo, soltørrede tomater og parmesan. Perfekt til hverdage, hvor det […]

Indlægget Cremet gnocchi med chorizo og spinat blev først udgivet på Louises Madblog.

Disse kardemommesnurrer med marcipan er bløde, saftige og fulde af smag. Kombinationen af den aromatiske kardemomme og søde marcipan giver nogle ekstra lækre kardemommesnurrer, der er perfekte til eftermiddagskaffen eller som hyggeligt weekendbagværk. Marcipanen smelter sammen med remoncen og gør snurrerne ekstra saftige og lækre. Saftige kardemommesnurrer med marcipanfyld Fyldet består af smør, sukker, kardemomme […]

Indlægget Kardemommesnurrer med marcipan blev først udgivet på Louises Madblog.

Gyoza med kylling er en virkelig lækker og nem måde at lave japanske dumplings derhjemme. De små fyldte dejpakker bliver først stegt sprøde i bunden og derefter dampet, så de både får en sprød og saftig konsistens - og det er altså virkelig svært ikke at spise lidt for mange. Her har jeg lavet en […]

Indlægget Gyoza med kylling– nem opskrift på japanske dumplings blev først udgivet på Louises Madblog.

Tilberedning af en culottesteg er perfekt i sous vide. Resultatet bliver en mør, saftig og rosa culotte fyldt med masser af smag! Okseculotte er allerede et ret smagfuldt og mørt stykke kød. Men når du tilbereder din culotte sous vide, så når smagen altså nye højder. Denne opskrift er til tilberedning af en okseculotte sous […]

Indlægget Culottesteg sous vide blev først udgivet på Louises Madblog.

At have lavet mad til fryseren er noget af det bedste, du kan gøre for dig selv i en travl hverdag. Frysevenlige retter gør det nemt at spise hjemmelavet mad - også på de dage, hvor tiden er knap, energien er lav, eller madplanen skrider. Så man slipper for at ryge i den dyre og […]

Indlægget Frysevenlige retter – nem mad til fryseren i en travl hverdag blev først udgivet på Louises Madblog.

Denne græskarsalat med bagt hokkaido er en salat, der passer perfekt til efterår og vinter, hvor græskar er i sæson. Den er fyldt med god smag. Masser af sødme fra bagt hokkaido og rødløg og syrlighed og sprødhed fra æblerne. Fetaen giver lidt salt og en ekstra cremethed til salaten. En salat der både kan […]

Indlægget Græskarsalat med bagt hokkaido, grønkål og feta blev først udgivet på Louises Madblog.

Vegetarisk rød karry med grøntsager er en af de retter, der rammer plet, når maden gerne må være både nem, mættende og fuld af smag. Denne version er lavet som en rød karry med kikærter, kokosmælk og masser af grøntsager som broccoli, peberfrugt og gulerødder. Resultatet er en cremet og varmende ret, der fungerer perfekt […]

Indlægget Vegetarisk rød karry med grøntsager og kikærter blev først udgivet på Louises Madblog.

Disse protein bagels med hytteost er et nemt og mættende alternativ til klassiske bagels. Dejen laves med hytteost, som giver bagelsene en saftig konsistens og et højt proteinindhold. Protein bagels er derfor oplagte, hvis du gerne vil spise mere protein i hverdagen, uden at det føles tungt eller besværligt. I blot én af disse hytteost […]

Indlægget Protein bagels med hytteost blev først udgivet på Louises Madblog.