Disse kardemommesnurrer med marcipan er bløde, saftige og fulde af smag. Kombinationen af den aromatiske kardemomme og søde marcipan giver nogle ekstra lækre kardemommesnurrer, der er perfekte til eftermiddagskaffen eller som hyggeligt weekendbagværk. Marcipanen smelter sammen med remoncen og gør snurrerne ekstra saftige og lækre. Saftige kardemommesnurrer med marcipanfyld Fyldet består af smør, sukker, kardemomme […]

Indlægget Kardemommesnurrer med marcipan blev først udgivet på Louises Madblog.

Gyoza med kylling er en virkelig lækker og nem måde at lave japanske dumplings derhjemme. De små fyldte dejpakker bliver først stegt sprøde i bunden og derefter dampet, så de både får en sprød og saftig konsistens - og det er altså virkelig svært ikke at spise lidt for mange. Her har jeg lavet en […]

Indlægget Gyoza med kylling– nem opskrift på japanske dumplings blev først udgivet på Louises Madblog.

Tilberedning af en culottesteg er perfekt i sous vide. Resultatet bliver en mør, saftig og rosa culotte fyldt med masser af smag! Okseculotte er allerede et ret smagfuldt og mørt stykke kød. Men når du tilbereder din culotte sous vide, så når smagen altså nye højder. Denne opskrift er til tilberedning af en okseculotte sous […]

Indlægget Culottesteg sous vide blev først udgivet på Louises Madblog.

At have lavet mad til fryseren er noget af det bedste, du kan gøre for dig selv i en travl hverdag. Frysevenlige retter gør det nemt at spise hjemmelavet mad - også på de dage, hvor tiden er knap, energien er lav, eller madplanen skrider. Så man slipper for at ryge i den dyre og […]

Indlægget Frysevenlige retter – nem mad til fryseren i en travl hverdag blev først udgivet på Louises Madblog.

Denne græskarsalat med bagt hokkaido er en salat, der passer perfekt til efterår og vinter, hvor græskar er i sæson. Den er fyldt med god smag. Masser af sødme fra bagt hokkaido og rødløg og syrlighed og sprødhed fra æblerne. Fetaen giver lidt salt og en ekstra cremethed til salaten. En salat der både kan […]

Indlægget Græskarsalat med bagt hokkaido, grønkål og feta blev først udgivet på Louises Madblog.

Vegetarisk rød karry med grøntsager er en af de retter, der rammer plet, når maden gerne må være både nem, mættende og fuld af smag. Denne version er lavet som en rød karry med kikærter, kokosmælk og masser af grøntsager som broccoli, peberfrugt og gulerødder. Resultatet er en cremet og varmende ret, der fungerer perfekt […]

Indlægget Vegetarisk rød karry med grøntsager og kikærter blev først udgivet på Louises Madblog.

Disse protein bagels med hytteost er et nemt og mættende alternativ til klassiske bagels. Dejen laves med hytteost, som giver bagelsene en saftig konsistens og et højt proteinindhold. Protein bagels er derfor oplagte, hvis du gerne vil spise mere protein i hverdagen, uden at det føles tungt eller besværligt. I blot én af disse hytteost […]

Indlægget Protein bagels med hytteost blev først udgivet på Louises Madblog.

Dildmayonnaise - også kendt som dildmayo - er en dressing, der passer perfekt til både fisk, skaldyr og kartofler. Den cremede konsistens kombineret med frisk dild giver en mild, rund smag, som gør den ideel til det meste fisk og til sommerens lette retter. Hjemmelavet dildmayonnaise er både nem og hurtig at lave, og smagen […]

Indlægget Dildmayonnaise blev først udgivet på Louises Madblog.

Panang Moo - thailandsk panang karry med svinekød Panang Moo er en klassisk thailandsk ret med svinekød. Kødet ligger i en cremet, let krydret karrysauce med kokosmælk, rød karrypasta, chili og limeblade. Det er sådan en ret, der er perfekt til en nem og velsmagende aftensmad derhjemme. Men som også sagtens kan serveres til gæster. […]

Indlægget Panang karry med svinekød (Panang Moo) blev først udgivet på Louises Madblog.

Cheesecake i glas med lemon curd er en frisk og nem dessert i glas, som passer perfekt både til gæster og som en hyggelig afslutning på en god middag. Den cremede cheesecake, den syrlige lemon curd og den sprøde kiksebund giver en skøn balance, som gør desserten let, men stadig lækker. Desserter i glas er […]

Indlægget Cheesecake i glas med lemon curd blev først udgivet på Louises Madblog.

Hvis du vil lave en nytårsdrink, der virkelig får gæsterne til at sige "wow!", så er en glimmer drink med candyfloss helt genial. Det er supernemt, ser vildt festligt ud - og så elsker både børn og voksne det funklende swirl-look i glasset. Jeg lavede den første gang sidste år, og den blev hurtigt en […]

Indlægget Glimmer drink med candyfloss – festlig nytårsdrink med glitter blev først udgivet på Louises Madblog.

Risalamande boller - bløde og saftige boller De her risalamande boller er sådan en hyggelig og lidt anderledes måde at bage med julens rester på. Her bruger du nemlig rester af risalamanden til at blande i dejen til bollerne. Så får man en blød og saftig bolle med den velkendte smag af vanilje og mandler. […]

Indlægget Risalamande boller blev først udgivet på Louises Madblog.

Der er bare noget over små, sprøde krustader med fyld af lækker urtecreme og rejer. Det er en lille hapser, der forsvinder lynhurtigt. Og den passer bare godt til alle lejligheder, hvad enten det er til nytår, fødselsdag eller bare en hyggelig aften. Selvom de her små butterdejsskåle teknisk set mere minder om det franskmændene […]

Indlægget Krustader med rejer og urtecreme blev først udgivet på Louises Madblog.

Indlægget Sirupskage med kirsebærcreme blev først udgivet på Louises Madblog.

Der er få ting, der dufter så hyggeligt som friskbagte kokostoppe med marcipan - også kendt som kokosmakroner. Jeg har faktisk altid kaldt dem kokosmakroner, men har nu opdaget at der er flere der kalder dem kokostoppe. De små sprøde kager med saftig kokos og sprød chokolade er en klassiker, der både er virkelig nemme […]

Indlægget Kokostoppe med marcipan og chokolade blev først udgivet på Louises Madblog.

Hvis du elsker thailandsk mad, så er Pad Krapow (Pad Kra Pao) et must-try! Det er en klassiker fra de thailandske gadekøkkener, hvor kød, hvidløg, chili og frisk basilikum lynsteges sammen og serveres med ris - ofte toppet med et spejlæg. Denne opskrift på Pad Krapow er nem at lave derhjemme, og du får masser […]

Indlægget Pad Krapow blev først udgivet på Louises Madblog.

Fladbrød er en af de der ting, der bare altid redder dagen - hvad enten det er som tilbehør til aftensmaden, en god frokost eller som base for en lækker wrap. Denne opskrift på fladbrød på pande er nem at lave, kræver ingen ovn, og så får du bløde og lækre fladbrød på panden, der […]

Indlægget Fladbrød blev først udgivet på Louises Madblog.

Leder du efter en lækker og nem forret, der både ser flot ud og smager fantastisk? Så er denne forret med røget laks og syltet fennikel lige noget for dig. Den er frisk, let og elegant - perfekt som en lille appetitvækker til nytårsaften, en festlig middag eller bare når du vil forkæle dine gæster […]

Indlægget Forret med røget laks og syltet fennikel blev først udgivet på Louises Madblog.

En hjemmelavet æggekage med bacon, tomater og frisk purløg er bare altid lækkert. Den kan serveres både som en lækker frokostret, men er også helt perfekt som en god aftensmad. Æggekagen kan du enten serverer med rugbrød eller med en god salat. Jeg laver denne æggekage på panden, og den er nem at lave og […]

Indlægget Æggekage med bacon på pande blev først udgivet på Louises Madblog.

Cookies med smarties er et kæmpe hit hos børn. Kagerne er lækre chewy, så de er sprøde yderst og lidt bløde i midten. Lige præcis som en cookie skal være efter min mening. Dejen er ret nem at lave, og de kan laves klar i god tid før de skal serveres. Jeg har brugt min […]

Indlægget Cookies med smarties og chokolade blev først udgivet på Louises Madblog.