love lives in the kitchen

classic homemade meringues

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 23 Jan 2012 08:00:00 +0000

we have a strange winter this year in milan. no snow, no rain, a lot of sun. quite unusual for being january. i spent last two weekends at home. i made some chores and some cooking. i made creme brule (delicious!) and as i had some spare egg whites i made meringues. they came out pretty well and i was satisfied with the final result so i decided to share the recipe with you.

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abbiamo un inverno strano quest'anno a milano. senza neve, senza pioggia, con molto sole. è abbastanza atipico per gennaio. ho passato gli ultimi due weekend a casa. ho fatto un po' di lavoretti e ho cucinato un pochino. ho preparato una creme brule (buonissima!) e mi sono avanzati dei bianchi d'uovo perciò ho fatto le meringhe. sono uscite davvero buone e sono stata soddisfatta del risultato perciò ho deciso di condividere con voi la ricetta.

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mamy w tym roku w mediolanie naprawde dziwna zime. nia ma sniegu, nie ma deszczu, jest slonecznie. bardzo to jak na styczen nietypowe. spedzilam w domu ostatnie dwa weekendy. zajelam sie roznymi domowymi sprawami i troche gotowaniem. przygotowalam creme brule (przepyszny!) i zostalo mi troche niezluzytych bialek wiec upieklam bezy. wyszly pyszne i bylam na tyle zadowolona z rezultatu, ze postanowilam podzielic sie z wami moim przepisem.

i love meringues. meringues are delicious, especially if home made. i like when they are crunchy and a bit gold on the top. it's true that meringues are not very easy to make at home. the preparion is fast but the overall baking time takes about two hours and needs some patience... in any case the result is worth of any effort.

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adoro le meringhe. le meringhe sono buonissime, soprattutto quelle fatte in casa. mi piacciono croccanti e leggermente dorate sulla superficie. è vero che farle in casa non è la cosa più facile di questo mondo. la preparazione in sé è veloce, ma per cuocerle al forno ci vogliono circa due ore e un po' di pazienza... in ogni casa il risultato vale ogni sforzo.

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uwielbiam bezy. bezy sa pyszne, zwlaszcza te domowej roboty. lubie jak sa chrupiace i lekko zarumienione na wierzchu. to prawda, ze upieczenie ich w domu nie nalezy do najlatwiejszych rzeczy na swiecie. przygotowanie jest szybkie ale do pieczenia potrzeba prawie dwoch godzin i troche cierpliwosci... koncowy efekt jest jednak wart kazdego wysilku.

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

- 2 egg whites, bianchi d'uovo, bialka

- 60g of caster sugar, di zucchero semolato, cukru

- 70g of icing sugar, di zucchero a velo, cukru pudru

heat the oven to 150°C. beat the egg whites for few minutes (i used kitchen aid) and add gradually the sugar (both kinds) while still beating. the egg whites must become completely stiff and with a shiny surface. when the mixture is completely firm stop beating and form small balls on the baking tray covered with the baking paper. to make a regular meringues i used two tablespoons. put the tray in the oven and turn down the temperature to 50°C. bake for one hour. after one hour turn of the oven and leave the meringues inside for one more hour in order to make them become crunchy.

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riscaldate il forno a 150°C. sbattette i bianchi per qualche minuto (io ho usato il kitchen aid) e aggiungete gradualmente lo zucchero (di entrambi i tipi) sempre sbattendo. i bianchi devono diventati completamente fermi e con una superficie un po' lucida. quando la neve è ferma smettete di sbattere e create delle piccole palline su una teglia coperta da carta da forno. per fare delle meringhe regolari ho usato due cucchiai. mettete la teglia al forno e abbassate la temperatura a 50°C. cuocete per un'ora. dopo un'ora spegnete il forno e lasciate dentro le meringhe per un'altra ora in modo da farle diventare croccanti.

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rozgrzejcie piec do 150°C. ubijcie bialka przez kilka minut (ja uzylam kitchen aid) i dodajcie powoli cukier (obydwa rodzaje) caly czas ubijajac. bialka musza stac sie zupelnie sztywne i lekko blyszczace. kiedy masa jest juz kompletnie sztywna przestancie ubijac i uformujcie male kulki na blasze pokrytej papierem do pieczenia. zeby bezy mialy regularny ksztalt uzylam dwoch stolowych lyzek. wlozcie blache do pieca i obnizcie temperature do 50°C. pieczcie przez godzine. po godzinie wylaczcie piec i zostawcie w srodku bezy przez nastepna godzine, tak by sie wysuszyly i staly chrupiace.

i hope that you too like meringues and that you will like my recipe. wish you a great week!

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spero che vi piacciano le meringhe e che vi potrà essere utile la mia ricetta. buona settimana!

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mam nadzieje, ze lubicie bezy i ze przyda wam sie moj przepis. zycze udanego tygodnia!

lemon and poppy seeds cake

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 16 Jan 2012 08:00:00 +0000

during my christmas stay in warsaw i collected some "old" polish recipes. some are family recipes, some not, but i remember the taste of all of them from my childhood. in the following weeks i will try to use them and post something on my blog. this is the first one: poppy seeds cake (in poland called "piegusek" which means "freckled") that my grandma used to bake quite often. my version is a little bit modified, with lemon zest and juice.

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durante le mie vacanze di natale a varsavia ho raccolto alcune "vecchie" ricette polacche. alcune sono ricette di famiglia, altre no, ma ricordo il sapore di tutte dalla mia infanzia. nelle prossime settimane cercherò di usarle e di postarle sul mio blog. questa è la prima: il dolce al papavero (in polonia chiamato "piegusek" il che significa "lentigginoso") che mia nonna preparava abbastanza spesso. la mia versione è un po' modificata, con la scorza e il succo di limone.

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podczas swiat spedzonych w warszawie pozbieralam rozne "stare" polskie przepisy. niektore z nich to przepisy rodzinne, inne nie, ale smak wszytkich przypomina mi moje dziecinstwo. w najblizszych tygodniach postaram sie ich uzyc i opisac na moim blogu. oto pierwszy: przepis na ciasto z makiem, czyli tak zwany "piegusek", ktorego moja babcia dosc czesto miala w z wyczaju przygotowywac. moja wersja jest nieco zmodyfikowana, ze skorka i z sokiem z cytryny.

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

3 eggs, uova, jajka
170g of sugar, di zucchero, cukru
150g of butter (melted), di burro (fuso), masla (stopionego)
180g of flour, di farina, maki
2 teaspoons of baking powder, 2 cucchiaini di lievito, 2 lyzeczki proszku do pieczenia
grated zest of 1 lemon, buccia grattugiata di 1 limone, starta skorka z jednej cytryny
lemon juice (from 2 lemons), succo di 2 limoni, sok z dwoch cytryn
2 tablespoons of poppy seeds, 2 cucchiai di semi di papavero, 2 lyzki maku

heat the oven to 180°C. beat the eggs with sugar until the mixture becomes fluffy and it's colour light. add the butter, lemon juice and zest and mix again. at the end add the flour, baking powder and poppy seeds and mix gently. put the mixture in a well butterd baking pan and bake for about 45 minutes.

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scaldate il forno a 180°C. sbattete le uova con lo zucchero finché il composto non diventi spumoso e chiaro. aggiungete il burro fuso, la scorza e il succo di limoni e mescolate ancora. alla fine aggiungete la farina, il lievito e i semi di papavero e mescolate tutto delicatamente. mettete l'impasto in uno stampo ben imburrato e cuocete per ca. 45 minuti.

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rozgrzejcie piec do 180°C. ubijcie jajka z cukrem az masa stanie sie puszysta i jasna. dodajcie rozpuszczone maslo, skorke i sok z cytryny i wymieszajcie. na koncu dodajcie make, proszek do pieczenia i mak i wymieszajcie delikatnie. wlejcie ciasto do dobrze wysmarowanej blachy i pieczcie przez ok. 45 minut.

i love to stay in the kitchen during these long and cold winter evenings and the oven in these occasions is my best friend. the smell of this simple cake filled my house and warmed it up. the smell of the cake in the oven is something that makes me happy and makes my house very cosy. wish you a great week and happy baking!

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adoro stare in cucina durante queste lunghe e fredde serate invernali e il forno in queste occasioni è il mio miglior amico. il profumo di questo semplice dolce ha riempito la mia casa e l'ha scaldata. il profumo di un dolce nel forno mi fa sentire felice e rende la mia casa così accogliente. via auguro una splendida settimana e buon divertimento ai fornelli!

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podczas dlugich i zimnych styczniowych wieczorow uwielbiam spedzac czas w kuchni a piec jest mi przy tych okazjach najlepszym przyjacielem. zapach tego prostego ciasta wypelnil i rozgrzal moj dom. zapach pieczonego ciasta zawsze napelnia mnie radoscia i sprawia, ze dom staje sie bardziej przytulny. zycze wszytkim dobrego tygonia i udanego pieczenia!

apple and cinnamon cake for the new year!

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 09 Jan 2012 08:00:00 +0000

hello and happy new year! i had a deserved break from my daily routine, from work and from computer and i spent some lovely time at home. i love christmas time and the only thing i really hate about christmas is that it ends... now i'm back to milan in quite a good shape and i'm ready to start this new year.

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ciao e buon anno nuovo a tutti! ho avuto la mia meritata pausa dalla routine quotidiana, dal lavoro e dal computer e ho passato bellissime due settimane a casa. adoro il natale e l'unica cosa che odio di questo periodo è che finisce prima o poi... ora sono tornata a milano in buona forma e sono pronta ad iniziare questo nuovo anno.

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dzien dobry i szczesliwego nowego roku! zrobilam sobie zasluzona przerwe od codziennej rutyny, od pracy i od komputera, i spedzilam wspaniale dwa tygodnie w domu. uwielbiam swieta i jedyna rzecz, ktorej w swietach nienawidze, to to ze sie koncza... teraz jestem z powrotem w mediolanie, w calkiej niezlej formie, gotowa by rozpoczac ten nowy rok.

to start the year in a good humour i chose a very delicious recipe: apple and cinnamon cake, perfect with tea and incredibily yummy! even if this year we have a very strange winter (both in poland and in italy) that looks like spring, it's always nice to spend long evenings with a cup of tea and a piece of a good cake (this is exactly what i'm doing right now). cinnamon is also a very winter taste for me and goes so well with apples! i'm sure you will love my recipe.

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per iniziare l'anno di buon umore ho scelto una ricetta davvero deliziosa: una torta di mele e cannella, perfetta con il té e incredibilmente buona! anche se quest'anno l'inverno è davvero strano (sia in polonia che in italia) e assomiglia alla primavera, è sempre piacevole passare le lunghe serate con una tazza di buon té e una fetta di buona torta (è esattamente quello che sto facendo io adesso). la cannella poi è per me un gusto davvero invernale e va così bene con le mele! sono sicura che amerete questa mia ricetta.

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zeby zaczac rok w dobrym humorze wybralam naprawde przepyszny przepis: ciasto jablkowo cynamonowe, doskonale do herbaty i wyjatkowo dobre! choc w tym roku zima jest bardzo dziwna (zarowno w polsce jak i we wloszech) i przypomina wiosne, zawsze milo jest napic sie wieczorem dobrej herbaty i zjesc kawalek dobrego ciasta (to dokladnie to co ja teraz robie). cynamon jest dla mnie wyjatkowo zimowym smakiem i doskonale pasuje do jablek! jestem pewna, ze pokochacie moj przepis.

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

- 3 eggs, uova, jajka
- 180g of butter (melted), di burro (fuso), masla (stopionego)
- 180g of flour, di farina, maki
- 1 teaspoon of baking powder, 1 cucchiaino di lievito, 1 lyczeczka proszku do pieczenia
- 180 g of caster sugar, di zucchero semolato, cukru bialego
- 2 tablespoons of brown sugar + 1 tablespoon to sprinkle on the top, 2 cucchiai di zucchero di canna + 1 cucchiaio per cospargere, 2 lyzki cukru brazowego + 1 lyzka do posypania na wierzchu
- 2 teaspoons of cinnamon, 2 cucchiaini di cannella, 2 lyzeczki cynamonu
- 1 big apple (rennet would be the best), grande mela (la migliore sarebbe una mela renetta), duze jablko (najlepiej reneta)

beat the eggs with caster sugar for few minutes (i used kitchen aid but you can do it with an electric beater or by hand), until the mixture becomes light but not very fluffy. add melted butter and mix. add flour, baking powder, cinnamon and 2 tablespoons of brown sugar and mix again. at the end add apple (in small pieces) and mix gently with a spoon. put the mixture in a well buttered baking pan and sprinkle with the remaining brown sugar. bake in 150°C for about 40 minutes. leave for cooling and serve with tea!

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sbattete le uova con lo zucchero semolato per qualche minuto (io ho usato il kitchen aid però potete farlo con un mixer elettrico oppure a mano), finché l'impasto non diventi chiaro ma non troppo soffice. aggiungete il burro fuso e mescolate. aggiungete la farina, il lievito, la cannella e 2 cucchiai di zucchero di canna e mescolate ancora. alla fine aggiungete la mela tagliata in piccoli pezzi e mescolate delicatamente con un cucchiaio. mettete l'impasto in uno stampo ben imburrato e cospargete con il rimanente zucchero di canna. cuocete per ca. 40 minuti a 150°C. lasciate raffreddare e servite con il té!

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ubijcie jajka z bialym cukrem przez kilka minut (ja uzylam kitchen aid ale mozecie uzyc mixera lub zrobic to recznie), masa powinna stac sie jasna ale niezbyt puszysta. dodajcie rozpuszczone maslo i pomieszajcie. dodajcie make, proszek do pieczenia, cynamon i 2 lyzki cukru brazowego i pomieszajcie raz jeszcze. na koniec dodajcie pokrojone na kawaleczki jablko i wymieszajcie delikatnie za pomoca lyzki. wlejcie mase do wysmarowanej tortownicy i pieczcie przez ok 40 minut w 150°C. wystudzcie i podajcie do herbaty!

so if the tea time is a must for you, as it is for me, you will enjoy it a lot with this cake! by the way, do you like my hand made teapot cover? i love it! it's a christmas present from my mom (she did it by herself).

so, my dear friends i would like to wish you once again all the best for this coming new year!

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se il té pomeridiano è per voi un must, così come per me, vi piacerà ancora di più con questa torta! a proposito avete notato il mio scaldino per la teiera fatto a mano? non è adorabile? è il regalo di natale da parte di mia mamma (l'ha fatto lei).

allora cari amici, vorrei ancora una volta augurarvi tante belle cose per questo nuovo anno!

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jesli wiec popoludniowy rutual herbaciany jest dla was tak wazny jak dla mnie, na pewno nie rozczaruje was to ciasto! czy zauwazyliscie moj robiony na drutach sweterek na czajniczek? czyz nie jest piekny? to prezent od mojej mamy na swieta (sama go zrobila).

drodzy przyjaciele, raz jeszcze zycze wam wszystkiego co najlepsze na ten nadchodzacy nowy rok!

it's christmas again

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 12 Dec 2011 08:00:00 +0000

i've never had such a crazy november and december... always in a hurry and aways with so many things to do at work. thanks heavens christmas are coming and there will be a little break. i can't wait, also because this year i'll be going home for christmas, finally after almost nine months!!

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non ho mai avuto un novembre e dicembre così indaffarato... sempre di fretta e sempre con un sacco di cose da fare al lavoro. grazie al cielo arriva il natale e ci sarà una piccola pausa. non vedo l'ora, anche perché quest'anno vado a casa per il natale, finalmente dopo quasi nove mesi!!

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nigdy nie mialam tak zwarjowanego listopada i grudnia... caly czas w pospiechu i wciaz z masa obowiazkow w pracy. na szczescie zblizaja sie swieta i odrobina oddechu. juz nie moge sie doczekac, rowniez dlatego, ze

jade na swieta do domu, nareszcie po prawie dziewieciu miesiacach!!

as every year my house is ready for christmas in advance. i love the atmosphere of festivity and the christmas tree. i always have a real one - it's our family tradition - that brings a beautiful scent of forest to every room.

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come ogni anno la mia casa è pronta per il natale con un po' di anticipo. io adoro l'atmosfera di festa e l'albero di natale. ho sempre un albero vero - è la nostra tradizione di famiglia - che porta in ogni stanza un bellissimo profumo di bosco.

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jak kazdego roku moj dom jest gotowy na swieta ze sporym wyprzedzeniem. uwielbiam swiateczna atmosfere i choinke. co roku mam w domu prawdziwa choinke - to nasza rodzinna tradycja - ktora przynosi do kazdego pokoju piekny zapach lasu.

i like to decorate my house with small details, like these pine cones that i bring every summer from dolomites.

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mi piace decorare la mia casa con i piccoli dettagli, come con queste pigne che porto ogni estate dai dolomiti.

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lubie ozdabiac dom roznymi szczegolami, takimi jak te szyszki, ktore przywoze kazdego lata z dolomitow.

during christmas time our fireplace is full of candles and pine cones. we like to spend cold winter evenings in front of it to watch the fire with a cup of tea. it's so very relaxing!

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durante il natale il nostro camino è sempre pieno di candele e di pigne. ci piace passare le fredde serate dì'inverno davanti al camino guardando il fuoco con un a buona tazza di té. è davvero rilassante!

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podczas swiat nasz kominek jest pelen swiec i szyszek. lubimy spedzac zimne wieczory przed kominkiem patrzac na ogien z filizanka dobrej herbaty.

i wish it could always be christmas!

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vorrei che fosse sempre natale!

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chcialabym zeby zawsze byly swieta!

what about you? are you ready for christmas?

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e voi? siete già pronti per il natale?

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a wy? jestescie juz gotowi na swieta?

gruyere and thyme souffle

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 21 Nov 2011 08:00:00 +0000

it's almost winter here in milan, cold weather and lots of humidity. it's a good excuse to eat something hot and delicious, a kind of winter comfort food :) souffle is a great idea for a winter dinner or lunch: tempting but not particularly fat, hot enough to warm you and extremely good. if you do it by yourself it will also bring you a lot of satisfaction!

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è quasi inverno qui a milano, freddo e umido. è un'ottima scusa per mangiare qualcosa di caldo e delizioso, una specie di comfort food invernale :) souffle è una proposta perfetta per una cena o un pranzo di questa stagione. goloso ma non particolarmente grasso, abbastanza caldo per scaldarvi ed estremamente buono. poi se lo fate da soli vi darà anche un sacco di soddisfazioni!

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juz prawie zima tu w mediolanie, jest zimno i wilgotno. to dobry pretekst zeby zjesc cos cieplego i pysznego, cos na pocieszenie :) suflet jest doskonalym pomyslem na zimowy obiad lub kolacje. smaczny ale nie tlusty, wystarczajaco cieply by sie rozgrzac i przedewszystkim przepyszny. poza tym jesli robicie go samodzielnie przyniesie wam mnostwo satysfakcji!

it's true that souffle is not the easiest dish on the earth. but it's also true that once you learn how to make it you will never forget and it will become one of your favourites :) you just need to be delicate when you mix it and trust your oven. don't forget also to warm the mould before filling it! otherwise your souffle will not grow enough!

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è vero che il souffle non è la pietanza più facile di questo mondo. ma è anche vero che una volta imparato non si scorda più e diventa uno dei vostri preferiti :) bisogna solo mescolare tutto con delicatezza e fidarsi del proprio forno. non dimenticate anche di scaldare la formina prima di riempirla! altrimenti non crescerà abbastanza!

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to prawda, ze zrobienie sufletu nie jest najlatwiejsza rzecza na swiecie, ale kiedy nabierze sie wprawy stanie sie on jednym z waszych ulubionych przepisow :) nalezy wymieszac skladniki bardzo delikatnie i miec zaufanie do wlasnego pieca. nie mozna tez zapomniec o podgrzaniu foremki! w innym wypadku suflet nie wyrosnie tak jak powinien!

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:
(4/6 individual, 4/6 individuali, 4/6 porcji)

- 25g of flour, di farina, maki
- 35g of butter, di burro, masla
- 250ml of milk, di latte, mleka
- 3 egg yolks
- 5 egg whites
- 100g of grated gruyere (cheddar or similar is also good), di gruyere grattugiata (cheddar o simili vanno anche bene), tartego sera gruyere (cheddar lub podobne rowniez sie nadaja)
- 2 tablespoons of grana padano, cucchiai di grana, lyzki grana padano
- some pepper, un po' di pepe, troche pieprzu
- fresh thyme, timo fresco, swiezego tymianku

preheat the oven to 180°C. in a pan melt the butter and mix it carefully with flour (avoid the lumps!). add the milk, mix again, and cook for 3 minutes. you need to obtain a rich and smooth bechamel. take off from the fire, add egg yolks, grated gruyere and grana, pepper and chopped thyme. beat egg whites until completely firm and add them in an extremely gentle way to the rest of the mixture. three minutes before filling the moulds grease them with some butter and warm them in the oven. fill them almost up to the edges and bake for 20-25 minutes (without opening the oven!). souffle must be served IMMEDIATELY!! otherwise it will go flat (mine it did a bit before i managed to take pictures). i'm sure you will love it!

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scaldate il forno a 180°C. in una pentola sciogliete il burro e unitelo alla farina (evitate i grumi!). versate il latte, mescolate e cuocete per ca. 3 minuti. dovete ottenere una ricca besciamella molto liscia. togliete dal fuoco, aggiungete i tuorli, la gruyera grattugiata, il grana, un po' di pepe e il timo tagliuzzato. sbattete i bianchi a una neve fermissima e mescolateli in un modo delicatissimo al resto dell'impasto. tre minuti prima di riempirli scaldate gli stampini imburrati nel forno. riempiteli quasi fino alla fine e cuocete per 20-25 minuti (senza mai aprire il forno!). il souffle deve essere servito IMMEDIATAMENTE!! altrimenti si sgonfierà (come è successo un po' al mio prima che riuscissi a scattare le foto). sono sicura che vi piacerà da morire!

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rozgrzejcie piec do 180°C. rozpuscie maslo i dodajcie make dokladnie mieszajac (uwazajcie na krupy!). wlejcie mleko, wymieszajcie i gotujcie przez ok. trzy minuty. powinniscie otrzymac gesty beszamel. zdejmijcie z ognia, dodajcie zoltka, starty ser gruyere i grane, pieprz i posiekany tymianek. ubijcie bialka na sztywna piane i wymieszajcie je bardzo delikatnie z reszta ciasta. trzy minuty przed napelnieniem zozgrzejcie w piecu wysmarowane maslem foremki. napelnijcie je ciastem prawie po brzegi i pieczcie przez 20-25 minut (nie otwierajac pieca!) podajcie suflet NATYCHMIAST po wyjeciu z pieca, w innym wypadku opadnie (tak jak moj zanim zdazylam zrobic zdjecia). jestem pewna, ze bedzie pyszny!

in november

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 14 Nov 2011 08:00:00 +0000

this weekend i finally had some time just for me! on saturday i had my haircut and a wonderful shopping+dinner afternoon with my friend laura :) we really had a great time. on sunday i had a long walk and took some pictures in the park. in the evening i just stayed home to read a book. it was good to relax a bit. work is as usual very hard and christmas time is still quite far away.

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questo weekend ho finalmente avuto un po' di tempo solo per me! sabato sono andata dal parucchiere e ho passato un bellissimo pomeriggio tra shopping e cena con la mia amica laura :) ci siamo divertite un sacco. domenica ho fatto una lunga passeggiata e ho scattato qualche foto al parco. la sera sono semplicemente rimasta a casa a leggere un libro. è stato bello potermi rilassare un po'. il lavoro è sempre molto duro e manca ancora un bel po' per il natale.

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w ten weekend mialam nareszcie troche czasu dla siebie! w sobote poszlam do fryzjera i spedzilam przemile popoludnie udajac sie na zakupy i kolacje z moja przyjaciolka laura :). w niedziele poszlam na dlugi spacer i zrobilam kilka zdjec w parku. wieczorem zostalam w domu zeby troche poczytac. bardzo przydalo mi sie troche odpoczynku. praca jak zwykle jest bardzo ciezka a do bozego narodzenia sporo jeszcze brakuje.

as you already know i just love autumn. it's my favourite season. even if in november the weather is getting colder and colder and days are shorter and shorter i still adore its beautiful colours and melancholic atmosphere. i always try to bring some autumn to my house. in the firts picture you can see my autumn center-piece, in the second some sweet chestnuts to snack after lunch :)

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come già sapete io amo l'autunno. è la mia stagione preferita. anche se a novembre il tempo è sempre più freddo e le giornate sono sempre più corte io adoro i suoi bellissimi colori e l'atmosfera un po' malinconica. cerco sempre di portare un po' di autunno a casa mia. in prima foto potete vedere il mio centrotavola autunnale, nella seconda qualche castagna da sgranocchiare dopo pranzo :)

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jak juz wiecie ja kocham jesien. to moja ulubiona pora roku. chociaz w listopadzie pogoda jest coraz zimniejsza a dni sa coraz krotsze ja uwielbiam jego piekne kolory i troche melancholijna atmosfere. staram sie zawsze przyniesc troche jesieni do mojego domu. na pierwszym zdjeciu mozecie zobaczyc moj jesienny stroik na stol, na drugim slodkie kasztany do przekaszenia po obiedzie :)

my tiny garden is rather modest in this period but i always have some ornamental cabbage. isn't it adorable? you can keep it also in the winter. it's beautiful also when it's completely frozen.

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il mio minuscolo giardino è piuttosto modesto in questo periodo però ho sempre un po' di cavolo ornamentale. non vi sembra bellissimo? potete tenerlo anche tutto l'inverno, è bellissimo anche completamente congelato.

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moj mikroskopijny ogrodek jest dosc skromny o tej porze roku ale nigdy nie brakuje w nim ozdobnej kapusty. czyz nie wydaje wam sie piekna? mozna trzymac ja rowniez zima, kiedy zamarza staje sie jeszcze piekniejsza.

the nature is already sleeping and almost all the leaves felt down. it may seem sad but i find it very inspiring. so, before the winter comes, i'm trying to enjoy as much as i can my favourite season!

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la natura sta già dormendo e sono cadute quasi tutte le foglie. questo può sembrare triste ma a me ispira tantissimo. allora, prima che arrivi l'inverno, cerco di godermi più che posso la mia stagione preferita!

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natura zapadla juz w sen i spadly prawie wszytkie liscie. to moze wydawac sie smutne ale dla mnie jest niezwykle inspirujace. tak wiec, zanim przyjdzie zima, staram sie nacieszyc moja ulubiona pora roku!

brutti ma buoni - hazelnut meringues

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 07 Nov 2011 08:00:00 +0000

i took a short break from blogging due to the visit of my family (unfortunately as usual too short) and to an unexpected weekend outside milan. now i'm back with a very delicious recipe for these hazelnut meringues - great for long and dark november afternoons. since i have my brand new kitchen aid everything is much easier to prepare and even meringues are not a challenge anymore! in any case you can prepare them also with use of simple electric beater. they will be certainly the same good!

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mi sono presa una breve pausa dal blog per via della visita della mia famiglia (purtroppo come sempre troppo breve) e di un inaspettato weekend fuori porta. ora sono tornata con questa deliziosa ricetta per le meringhe alle nocciole (ovvero brutti ma buoni) - perfette per le lunghe e buie serate di novembre. da quando ho il mio nuovissimo kitchen aid in cucina sembra tutto più facile e neanche le meringhe sono più una sfida! potete però prepararle anche con un semplice sbattitore elettrico - saranno ugualmente deliziose!

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zrobilam sobie krotka przerwe od pisania bloga w zwiazku z wizyta mojej rodziny (niestety jak zwykle za krotka) i z nieoczekiwanym weekendem poza mediolanem. teraz jestem z powrotem z tym przepysznym przepisem na bezy z orzechami laskowymi - doskonale na dlugie i ciemne listopadowe popoludnia. odkad mam mojego nowiutkiego robota kitchen aid wszystko w kuchni wydaje mi sie latwiejsze i nawet bezy nie sa juz wyzwaniem! wy mozecie przygotowac ten przepis rowniez za pomoca zwyklego miksera - na pewno bezy wyjda tak samo pyszne!

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

- 3 egg whites, albumi, bialka
- 200g of sugar, di zucchero, cukru
- 200g of hazelnuts without shell, di nocciole sgusciate, obranych orzechow laskowych
- 1 teaspoon of cocoa, cucchiaino di cacao, lyzeczke kakao

preheat the oven to 150°C. crush grossly the hazelnuts in a pestel. beat the egg whites with sugar in the kitchen robot or with use of electric beater. when the whites are completely firm add cocoa and mix for few more seconds. add crushed hazelnuts and mix very gently with the use of spoon. make small balls of the mixture and place them on the baking paper - it's not necessary to take care of their shape. in italian "brutti ma buoni" means "ugly but delicious", so it really doesn't matter how they look, only the taste is important:) bake for about 20-25 minutes and leave for cooling before removing them from the baking pan.

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preriscaldate il forno a 150°C. in un mortaio rompete grossolanamente le nocciole. in un robot da cucina oppure con l'uso dello sbattitore elettrico montate a neve fermissima i bianchi con lo zucchero. aggiungete il cacao e mixate per pochi secondi ancora. aggiungete le nocciole e mescolate delicatamente con un cucchiaio. fate delle piccole palline e mettetele sulla carta da forno - non importa la forma, devono essere brutti ma buoni! cuocete per 20-25 minuti e lasciate raffreddare prima di toglierle dalla teglia.

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rozgrzejcie piec do 150°C. w mozdziezu rozbijcie orzechy na niezbyt drobne kawalki. w robocie kuchennym lub za pomoca mixera ubijcie bialka z cukrem na sztywna piane. dodajcie kakao i miksujcie przez kolejnych kilka sekund. dodajcie orzechy i wymieszajcie bardzo delikatnie za pomoca lyzki. zrobcie male kulki i ulozcie je na papierze do pieczenia - nie martwcie sie ksztaltem waszych bez. po wlosku "brutti ma buoni" znaczy "brzydkie lecz pyszne" - nie wazne jak wygladaja, liczy sie tylko smak! pieczcie przez 20-25 minut i wystudzcie przed zdjeciem z blachy.

quick ideas - plum and honey crumble (taste of autumn)

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Tue, 18 Oct 2011 07:00:00 +0000

october is probably the most beautiful month of the year, especially here in milan, usually also september but this time it was far too hot for me... in this special moment of the year i always try to enjoy as much as i can the lovely colours, beautiful light and of course delicious food offered by this magical season.

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ottobre è probabilmente il mese più bello di tutto l'anno, di solito anche settembre ma questa volta per me faceva davvero troppo caldo... in questo momento speciale dell'anno sto sempre cercando di godermi di più i bellissimi colori, la luce stupenda e il cibo delizioso offerto da questa magica stagione.

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pazdziernik to prawdopodobnie najpiekniejszy miesiac w roku, na ogol rowniez wrzesien lecz w tym razem bylo dla mnie stanowczo za goraco... jesienia lubie cieszyc sie cudownymi kolorami, pieknym swiatlem i oczywiscie rozkoszowac sie sezonowymi pysznosciami.

this quick idea is about plums and plum crumble is for me the true protagonist of the season! plum is delicious and beautiful and when it becomes crumble is absolutely irresistible.

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questa quick idea parla di prugne e il crumble di prugne è per me il protagonista indiscusso di questa stagione! la prugna è bellissima e deliziosa e quando diventa crumble è davvero irresistibile.

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ta quick idea jest o sliwkach a sliwkowe crumble to dla nie prawdziwy bohater sezonu! sliwka jest piekna i pyszna a kiedy zmienia sie w crumble nie mozna jej sie oprzec.

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

- 500 g of plums, di prugne, sliwek

- 40g of honey, di miele, miodu

- 100g of flour, di farina, maki

- 50g of almond flour, di farina di mandorle, maki migdalowej

- 50g of brown sugar, di zucchero di canna, cukru trzcinowego

- 50g of soft butter, di burro morbido, miekkiego masla

preheat the oven to 180°C. wash and dry the plums, cut them in half and put in a pan with honey. cook on a medium fire for few minutes in order to cover well the plums with honey. in the meantime prepare the crumbs from the rest of ingredients. butter a baking pan and put the plums on the bottom. cover with crumbs and bake for about 25 minutes.

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scaldate il forno a 180°C. lavate e asciugate le prugne, poi tagliatele a metà e mettete in una padella insieme al miele. cuocete per alcuni minuti sul fuoco moderato in modo da coprire bene le prugne con il miele. nel frattempo fate le briciole del resto degli ingredienti. imburrate bene uno stampo da forno, mettete le prugne sul fondo, coprite di briciole e cuocete per circa 25 minuti.

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rozgrzejcie piec do 180°C. umyjcie i osuszcie sliwki, przekrojcie je na pol i wrzuccie na patelnie razem z miodem. gotujcie przez kilka minut na srednim ogniu tak by sliwki dokladnie pokryly sie miodem. w miedzyczasie zrobcie okruchy ciasta z reszty skadnikow. wysmarujcie maslem naczynie do zapiekania, ulozcie na dnie sliwki i posypcie okruchami. pieczcie przez ok. 25 minut.

my summer memories - ile de porquerolles

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Tue, 11 Oct 2011 07:00:00 +0000

this is my last summer post this year... autumn is already here and my tan is almost gone but each time a look at these beautiful pictures i remember the lovely time i had during the past holiday... today i have something very special to show - ile de porquerolles - a true corner of paradise...

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questo è il mio ultimo post dell'anno in cui parlo dell'estate... l'autunno è già qui e la mia abbronzatura è praticamente sparita ma ogni volta che guardo queste bellissime foto penso al bel tempo passato quest'estate... oggi ho qualcosa di davvero speciale da farvi vedere - ile de porquerolles - un vero angolo del paradiso...

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to moj ostatni post w tym roku, w ktorym bede pisac o lecie... przyszla jesien i moja opalenizna prawie zniknela ale za kazdym razem jak patrze na te piekne zdjecia przypominam sobie wakacyjne dni... dzisiaj mam cos naprawde specjanego do pokazania - ile de porquerolles - prawdziwie rajski zakatek...

ile de porquerolles is a small island of cote d'azur, not far from hyéres and about two hours of ferry from saint tropez. even if during the summer time the island is full of tourists, yachts and boats it remains an uncontaminated and extremely beautiful place...

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ile de porquerolles è una piccola isola della costa azzurra, non lontana da hyéres e a circa due ore di traghetto da saint tropez. anche se d'estate l'isola viene sommersa da turisti, yacht e barche rimane comunque un ambiente incontaminato e davvero bellissimo...

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ile de porquerolles to mala wyspa lazurowego wybrzeza. znajduje sie niedaleko hyéres i okolo dwie godziny drogi lodka od saint tropez. chociaz latem wyspe odwiedzaja tysiace turystow, jachtow i lodek, pozostaje ona prawdziwa oaza...

the water is crystalline and turquoise. the sand is white. the only other place a part porquerolles where i saw such a beautiful sea are maldives...

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l'acqua è cristallina e turchese. la sabbia è bianca. l'unico altro posto a parte le porquerolles dove ho visto un mare così splendido sono le maldive...

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woda jest przezroczysta i turkusowa. piasek jest bialy. jedyne miejsce poza porquerolles gdzie widzialam takie piekne morze to malediwy...

cars are not allowed... it's such a luxury! you can only walk or ride a bike through the beautifully scented pinewoods...

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le macchine non sono ammesse... è un vero lusso! puoi solamente camminare o andare in bici tra le bellissime pinete profumate...

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samochody nie maja wstepu na wyspe... to prawdziwy luksus! mozna jedynie spacerowac lub jezdzic rowerem sciezkami wsrod pachnacych pinii...

one day is enough to cross the island and spend some time on the beach but of course i would have loved to stay longer... maybe the next time...

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un giorno è abbastanza per attraversare l'isola e passare un po' di tempo in spiaggia però ovviamente mi sarebbe piaciuto restarci di più... forse la prossima volta...

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jeden dzien wystarczy by przemierzyc wyspe i spedzic troche czasu na plazy ale oczywiscie chcialabym zatrzymac sie tam dluzej... moze nastepnym razem...

the destination of most visitors is the magnificent plage de notre dame (pictures below), one of the most beautiful places i've ever seen... it's just like paradise!

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la meta della maggior parte dei turisti è la magnifica spiaggia di notre dame (le foto sotto), uno dei posti più belli che abbia mai visto... è davvero un paradiso!

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meta wiekszosci turystow jest przepiekna plaza de notre dame (zdjecia ponizej), jedno z najpiekniejszych miejsc jakie kiedykolwiek widzialam... to prawdziwie rajski zakatek!

oh how i miss my holiday...

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quanto mi mancano le mie vacanze...

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oh jak mi brakuje moich wakacji...

bye bye summer... welcome autumn! nothing can last forever but fortunately autumn is my favourite season :)

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ciao ciao estate... benvenuto autunno! nulla può durare per sempre però per fortuna l'autunno è la mia stagione preferita :)

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zegnaj lato... witaj jesien! nic nie moze wiecznie trwac lecz na szcescie jesien to moj ulubiony sezon :)

my summer memories - saint tropez

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 03 Oct 2011 07:00:00 +0000

even if i came back from my summer holidays more than a month ago it's still on my mind... fortunately i'm also still a little bit tanned, but it will not last with the milan's climat... as i already told you i spent the second part of my summer break in saint tropez - one of my most beloved places on the earth...

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anche se sono tornata dalle mie vacanze estive più di un mese fa ci sto pensando in continuazione... per fortuna sono ancora un po' abbronzata anche se non durerà con il clima milanese... come vi scrivevo ho passato la seconda parte della mia vacanza a saint tropez - uno dei miei posti assolutamente preferiti sulla terra...

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chociaz od mojego powrotu z wakacji minal juz ponad miesiac nadal intensywnie o nich mysle... na szczescie zostalo mi jeszcze troche opalenizny, ale w mediolanskim klimacie dlugo ona nie przetrwa... tak jak juz wam pisalam spedzilam druga czesc moich wakacji w saint tropez - jednym z moich najukochanszych miejsc na ziemi...

(cafe la tarte tropezienne at place des lices)

to be honest i'm not very much fond of the south in general. i love winter and north of europe and i prefer polish climat on the italian... but la cote d'azur has something magical, something that is hard to describe...

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per essere sincera non amo il sud in generale. adoro l'inverno e il nord d'europa e preferisco il clima polacco a quello italiano... però la costa azzurra ha qualcosa di magico, qualcosa che è difficile da descrivere...

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szczerze mowiac nie przepadam za poludniem swiata. uwielbiam zime i polnocna europe, ponadto wole polski klimat od wloskiego. lazurowe wybrzeze ma jednak w sobie cos magicznego, cos co trudno opisac...

(place des lices)

saint tropez is for me the real essence of cote d'azur. it is vintage and chic at the same time... crowded but peaceful, glam but shabby... and, last but not least, as all the towns in the region, is absolutely beautiful...

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saint tropez è per me la vera essenza della costa azzurra. è allo stesso momento vintage e chiccosa... è affollata ma tranquilla, modaiola ma trascurata... ed è, come tutte le cittadine di questa regione, assolutamente bellissima...

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saint tropez to dla mnie prawdziwa esencja lazurowego wybrzeza. to staromodne ale szykowne miasteczko, zatloczone lecz spokojne, modne lecz zaniedbane... jest poza tym, tak ja wszystkie miasteczka w tym regione, poprostu piekne...

(la ponche)

if you have a chance to stop at saint tropez don't loose too much time at its busy and fashionable nouveau port full of super expensive yachts. take a walk through the narrow streets of the old fishmen district (la ponche) and find some time to stop in a beautiful place des lices (the true heart of saint tropez), possibly in one of its lovely cafes. don't miss the delicious tarte tropezienne or (my favourite) tarte au citron...

after this walk put on your best bikini and go to the magnificent plage de pampelonne!

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se avete la fortuna di capitare a saint tropez non perdete troppo tempo nel suo affollato e modaiolo nouveau port pieno di yacht super lusso. fate una passeggiata tra le strette viuzze del vecchio quartiere dei pescatori (la ponche) e trovate un attimo per fermarvi nella bellissima place des lices (il vero cuore di saint tropez), possibilmente in una delle sue graziose caffetterie. non perdetevi la deliziosa tarte tropezienne oppure (la mia adorata) tarte au citrone...

dopo questa passeggiata mettete il vostro migliore bikini e andate nella meravigliosa plage de pampelonne!

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jesli macie szczescie znalezc sie w saint tropez nie traccie za duzo czasu w zatloczonym nouveau port pelnym luksusowych jachtow. przejdzcie sie na spacer waskimi uliczkami starej rybackiej dzielnicy (la ponche) i znajdzcie chwile by zatrzymac sie na pieknym place des lices (prawdziwym sercu saint tropez), najlepiej w jednej z kawiarni. sprobujcie koniecznie przepysznej tarte tropezienne lub (mojej najulubienszej) tarte au citrone...

po tej przechadzce zalozcie wasze najlepsze bikini i idzie na wspaniala plage de pampelonne!

i made for you these three postcards to show you "my" saint tropez or the way i like to live it...

1) i love to walk through the narrow streets of saint tropez....

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ho fatto per voi queste tre cartoline per mostrarvi la "mia" saint tropez ovvero il modo in cui mi piace viverla...

1) amo camminare tra le strette viuzze di saint tropez...

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zrobilam dla was te trzy pocztowki by pokazac wam "moje" saint tropez czyli jak lubie spedzac tam czas...

1) uwielbiam spacerowac waskimi uliczkami saint tropez...

2) i love to eat local specialities....

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2) adoro assaggiare le specialità locali...

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2) uwielbiam kosztowac lokalnych specjalow...

3) i love to go to the sea side and i love the plage de pampelonne!

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3) adoro andare al mare e adoro la plage de pampelonne!

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3) uwielbiam spedzac czas nad morzem i uwielbiam plage de pampelonne!

i hope you like my short guide to saint tropez :) in the next post (the last of my summer memories) i will show you the divine ile de porquerolles...

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spero che la mia breve guida di saint tropez vi è piacuta :) nel mio prossimo post (l'ultimo della serie my summer memories) vi mostrerò la divina ile de porquerolles...

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mam nadzieje, ze podobal sie wam sie moj mini przewodnik po saint tropez :) w moim nastepnym poscie pokaze wam przepiekna ile de porquerolles...

banana & chocolate cake

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 26 Sep 2011 07:00:00 +0000

even if the weather in milan is still very warm the first signs of autumn are already visible. days are shorter, the day light is different (i love the light in autumn!!) and the ground is full of falling leaves. i just love autumn, it's definitely my favourite season. while in the summer i would only eat veggies and fruit, with the change of the season i'm starting to look for a more "rich" tastes, like chocolate. i love to have a piece of good chocolate cake in the morinig with a mug of caffè latte. so what about this - banana and chocolate? i'm sure you will love it too.

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anche se fa ancora abbastanza caldo qui a milano si vedono già i primi segni dell'autunno. le giornate sono più corti, la luce è diversa (io adoro la luce d'autunno!!) e la terra si copre di mille foglie che cadono. amo tantissimo l'autunno, è la mia stagione assolutamente preferita. mentre in estate mangerei sempre la frutta e la verdura, con il cambio di stagione inizio a cercare gusti più "ricchi", come il cioccolato. la mattina mi piace una bella fetta di torta al cioccolato con il mio caffè latte. allora che ne dite di questa - cake alle banane e al cioccolato? sono sicura che vi piacerà.

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chociaz w mediolanie pogoda nadal dosc ciepla widac juz pierwsze oznaki jesieni. dni sa krotsze, swiatlo dzienne jest inne (uwielbiam to jesienne swiatlo) a ziemia pokrywa sie tysiacem spadajacych z drzew lisci. jesien to zdecydowanie moja ulubiona pora roku. latem mam ochote glownie na warzywa i owoce lecz wraz ze zmiana sezonu zaczynam poszukiwac bardziej "bogatych" smakow, takich jak czekolada. moje idelane sniadanie o tej porze roku to kawalek dobrego czekoladowego ciasta wraz z filizanka mojej caffè latte. wiec co powiecie na to - ciasto bananowo czekoladowe? na pewno bedzie wam smakowac.

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

- 100g of bitter chocolate, di cioccolato fondente, gorzkiej czekolady

- 150g of butter, di burro, masla

- 170g of sugar, di zucchero, cukru

- 3 eggs, uova, jajka

- 175g of flour, di farina, maki

- 1 teaspoon of baking powder, cucchiaino di lievito, lyzeczka proszku do pieczenia

- 25g of bitter cocoa powder, di cacao amaro in polvere, gorzkiego kakao

- 2 large and ripe bananas, grandi banane mature, duze dojrzale banany

preheat the oven to 180°C. melt the butter with chocolate on a very small fire until smooth. leave for coooling. in the meantime mash the bananas with a fork. beat the eggs with sugar until pale. mix slowly with the chocolate mixture and mahed bananas. sift the flour, baking powder and cocoa to the mixture. mix all toghether very gently. place in a greased loaf pan (makes one regular loaf or 6 mini loafs) and bake for 40-50 minutes.

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riscaldate il forno a 180°C. sciogliete il burro con il cioccolato e lasciate raffreddare. nel frattempo schiacciate bene le banane con la forchetta. sbattete le uova con lo zucchero finche il composto non diventi chiaro e spumoso. aggiungete lentamente il cioccolato e le banane. settacciate la farina, il lievito e il cacao e mescolate molto delicatemente. mettete in uno stampo da plumcake ben imburrato (1 stampo grande oppure 6 piccoli) e cuocete per 40-50 minuti.

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rozgrzejcie piec do 180°C. rozpusccie maslo z czekolada na wolnym ogniu i zostawcie do wystudzenia. w miedzyczasie rozgnieccie banany za pomoca widelca. ubijcie jajka z cukrem az stana sie jasne i puchate. dodajcie powoli czekolade i banany. przesiejcie make, proszek do pieczenia i kakao i delikatnie wymieszajcie. wlejcie mase do wysmarowanej maslem formy na keks (jedenj duzej lub szesciu malych) i pieczcie przez 40-50 minut.

some of you told me via facebook that there have been problems with leaving comments to my previous posts. i did some tests and it seems to work again... (i hope it does). if you still have problems please write me at jmiziolek[at]gmail[dot]com

i wish you a very sweet week!

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qualcuno di voi mi ha segnalato via facebook che ci sono stati i problemi a lasciare i commenti ai miei post precedenti. ho fatto qualche test e tutto sembra di funzionare... (lo spero). se avete ancora dei problemi vi prego di scrivermi a jmiziolek[at]gmail[dot]com

vi auguro una dolcissima settimana!

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ktos z was pisal do mnie na facebooku, ze byly ostatnio problemy z zostawianiem komentarzy na moich poprzednich postach. zrobilam kilka testow i wszytko wydaje sie funkcjonowac... (mam nadzieje). jesli nadal macie problemy napiszcie prosze na jmiziolek[at]gmail[dot]com

zycze wszystkim slodkiego tygodnia!

my summer memories - a secret garden (hotel uhrerhof)

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 19 Sep 2011 07:00:00 +0000

sometimes it happens that you discover an amazing place completely by chance. it happend to me one year ago in val gardena when in a tiny locality called bulla we found a beautiful secret garden - the rose garden of the uhrerhof hotel. i immediately felt in love with it and of course we came back also this year. here for you some shots.

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a volte capita che si scopre un posto assolutamente per caso. mi è capitato l'anno scorso in val gardena quando in una minuscola località di nome bulla abbiamo scoperto un giardino segreto - il roseto dell'uhrerhof hotel. me ne sono immediatamente innamorata e ovviamente ci siamo tornati anche quest anno. ecco a voi qualche scatto.

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czasem zdarza sie, ze odkrywa sie czarujace miejsce zupelnie przez przypadek. mnie zdarzylo sie rok temu w val gardena kiedy w malenkiej miejscowosci bulla odkrylismy sekretny ogrod - rozany ogrod hotelu uhrerhof. od razu sie w nim zakochalam i oczywiscie wrocilismy tam rowniez w tym roku. oto dla was kilka zdjec.

the main attraction of this beautiful garden is that it's the highest in europe - 1500 meters over the sea level! it's amazing to see all these roses (over 5000!!) with the mountain landscape in the background. it must be also very hard to take care of them.

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l'attrazione principale di questo splendido giardino è che è il più alto in europa - 1500 metri sopra il livello del mare! è incredibile vedere tutte queste rose (oltre 5000!!) con il paesaggio montano sullo sfondo. deve essere anche molto difficile coltivarle.

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glowna atrakcja tego przepieknego ogrodu jest fakt, ze jest on najwyzej polozony w europie - 1500 metrow ponad poziomem morza! widok wszytkich tych roz (ponad 5000!!) na gorskim tle jest niesamowity. jest to na pewno tez duze wyzwanie dla ogrodnikow.

if you happen to val gardena don't miss this unique place. you will adore walking among all these scented flowers and you will be amazed by the number of species. it's a must, especially for garden lovers.

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se vi capita di passare per val gardena non perdetevi questo bellissimo posto. adorerte camminare tra tutti questi profumati fiori e vi stupirà la numerosità delle specie. è un must, soprattutto per gli amanti dei giardini.

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jesli zdarzy sie wam przebywac w val gardena koniecznie wybierzcie sie w to urocze miejsce. zakochacie sie spacerujac wsrod tych pachnacych kwiatow i bedziecie zaskoczeni iloscia roznych odmian. to prawdziwy "must", zwlaszcza dla milosnikow ogrodow.

if we go back the next year we will probably stay in this hotel with the garden view :)

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se torniamo il prossimo anno probabilmente soggiorneremo in questo hotel con vista giardino :)

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jesli wrocimy za rok najpewniej zatrzymamy sie w tym hotelu, z widokiem na ogrod :)

Hotel Uhrerhof ****

Bulla 26

39046 Ortisei (BZ)

Val Gardena/ Italy

http://www.uhrerhof.com/
free entrance/ingresso gratuito/wstep gratis

my summer memories - the dolomites

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Tue, 13 Sep 2011 07:57:00 +0000

i came back home from my summer break less than two weeks ago and i'm already tired... i wish holidays could last longer... as i told you before our summer break was lovely this year, exactly as we wanted it to be! i took lots of pictures and i would like to show you some. today shots from the dolomites - one of the most beautiful mountain ranges in the world.

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sono tornata dalle vacanze meno di due settimane fa e mi sento già stanca... vorrei tanto che le vacanze durassero di più... come vi scrivevo nel mio post precedente le nostre vacanze quest'anno sono andate davvero benissimo, proprio come le volevamo! ho scattato un sacco di foto e ve ne vorrei far vedere alcune. oggi qualche scatto dalle dolomiti - una delle montagne più belle del mondo.

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wrocilam z moich letnich wakacji niespelna dwa tygodnie temu i juz czuje sie zmeczona... barrdzo bym chciala zeby wakacje trwaly dluzej... jak juz pisalam w moim ostattnim poscie tegoroczne wakacje bardzo sie nam udaly, byly dokladnie takie jak chcielismy! zrobilam setki zdjec i chcialabym wam pokazac niektore z nich. zaczynam od dolomitow - jednych z najpiekniejszych gor na swiecie.

this is the second year that we are spending part of our holidays in the dolomites, in val gardena, close to ortisei, and we will probably come back also the next year :) we both love nature, trekking and great food that's why this place is just perfect for us!

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questo è il secondo anno consecutivo in cui passiamo una parte della nostra vacanza nei dolomiti, in val gardena, vicino a ortisei, e molto probabilmente torneremo anche l'anno prossimo :) entrambi adoriamo la natura, il trekking e buona cucina perciò è il posto perfetto per noi!

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juz po raz drugi spedzilismy czesc naszych wakacji w dolomitach, w val gardena, niedaleko ortisei, i mysle, ze wrocimy rowniez za rok :) oboje uwielbiamy nature, chodzenie po gorach i dobra kuchnie, wiec to doskonale miejsce dla nas!

when we are there we usualy wake up early in the morning (it's amazing! i'm never tired on holiday!!), we have a great (and very rich) breakfast, we put on our trekking boots and we go for long walks in high mountains (up to 3000 meters). after few hours of walking we stop for a delicious lunch in a mountain dew (i usually get blueberry or cramberry pancakes or linzer torte) and we continue our walk until late afternoon. in the evening there is time for a lovely diner and a glass of local wine. just a perfect day...

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quando siamo lì di solito ci svegliamo la mattina presto (è incredibile! non sono mai stanca in vacanza!!), facciamo una bellissima (e molto ricca) colazione, mettiamo le nostre scarpe da trekking e andiamo a fare lunghe passeggiate in alta montagna (fino a 3000 metri). dopo qualche ora di cammino ci fermiamo in un rifugio per mangiare (di solito mangio omelette con mirtilli oppure una linzer torte) e dopo continuiamo la nostra passeggiata fino al tardo pomeriggio. la sera ci aspetta una deliziosa cena e un bicchiere di un ottimo vino locale. una giornata perfetta...

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kiedy jestesmy w gorach na ogol budzimy sie wczesnie rano (to niesamowite! podczas wakacji nigdy nie czuje sie zmeczona!!), jemy wysmienite (i bardzo bogate) sniadanie, zakladamy nasze buty do trekkingu i wyruszamy na wyprawy w wysokie gory (az do 3000 metrow). po kilku godzinach marszu robimy sobie przerwe obiadowa w gorskim schronisku (na ogol zamawiam omlet z jagodami lub borowkami lub linzer torte) i wyruszamy na druga czesc naszego spaceru az do poznego popoludnia. wieczorem czeka na nas przepyszna kolacja i kieliszek dobrego, lokalnego wina. dzien doskonaly...

during our walks we see lots of of beautiful places... i love to walk in the wood... it's so relaxing...

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durante le nostre camminate vediamo un sacco di posti bellissimi... io adoro camminare nel bosco... è così rilassante...

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podczas naszych wypraw natykamy sie na wiele przepieknych miejsc... ja uwielbiam spacery po lesie... pomagaja mi sie zrelaksowac...

i stop very often to take pictures. i never hurry. i feeel so good...

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mi fermo molto spesso per scattare le foto. non ho mai fretta. sto così bene...

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co chwile sie zatrzymuje by pstryknac zdjecie. nigdzie mi sie nie spieszy. czuje sie swietnie...

my city, my office, all my daily problems are so far away... my mobile doesn't work, i don't have to check my e-mails...

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la città, il mio ufficio, tutti i problemi quotidiani sono lontani... il mio cellulare non va, non devo guardare le e-mail...

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miasto, biuro, wszytkie codzienne problemy sa tak daleko... telefon nie dziala, nie musze czytac e-maili...

... i was just dreaming... now it's time to come back to my daily life :) my next break? christmas!

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... stavo solo sognando... è ora di tornare alla mia vita quotidiana :) la prossima pausa? il natale!

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rozmarzylam sie... pora wrocic do zycia codziennego :) nastepna pauza? boze narodzenie!

don't miss my next post on dolomites - i will show you a very beautiful rose garden - the highest in europe!

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non perdete il mio prossimo post sulle dolomiti - vi farò vedere un giardino di rose davvero speciale - il più alto in europa!

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nie przegapcie mojego nastepnego postu o dolomitach - pokarze wam nadzwyczajny ogrod rozany - polozony najwyzej w europie!

lemon and lavender mini cakes for the end of summer

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Tue, 06 Sep 2011 07:00:00 +0000

the holidays are over and the summer is almost gone... here i am, back to milan and back to the office :( even if i'm a little bit sad i'm also glad to blog for you again! i had a wonderful time both in the mountain and at the sea side. i have so many pictures to show you!! please stay tuned :)

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le vacanze sono finite e anche l'estate... quasi. ed eccomi qui tornata a milano e in ufficio :( anche se sono un po' triste sono anche felice di poter nuovamente scrivere per voi! ho passato del tempo meraviglioso sia in montagna che al mare. ho scattato un sacco di foto che devo farvi vedere!! restate aggiornati :)

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wakacje sie skonczyly i lato prawie tez... jestem wiec z powrotem w mediolanie i w biurze :( chociaz jest mi troche smutno ciesze sie, ze moge znow dla was pisac! spedzilam wspanialy czas zarowno w gorach jak i nad morzem. mam tez mnostwo zdjec, ktore koniecznie musze wam pokazac!! zaczne od nastepnego postu :)

i spent the last week of my holiday in my beloved france in saint tropez - one of the most beautiful places in the world! i still remember the scent of lavender and the taste of wonderful lemons from menton... that's why i decided to open this new season with a recipe from the july edition of country living (changed a bit by me) based on these two delicious ingredients. it's very easy and fast and i'm sure you will love it. it's a great way to say goodbye to the summer... this divine taste will comfort you :)

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ho passato l'ultima settimana della mia vacanza nella mia amata francia, a saint tropez - uno dei posti più belli del mondo! mi ricordo ancora il profumo di lavanda e il sapore dei meravigliosi limoni di mentone... per questo motivo ho deciso di aprire la nuova stagione con questa ricetta dal numero di luglio di country living (un po' modificata da me) che si basa proprio su questi due buonissimi ingredienti. è facile e veloce da preparare e sono sicura che la amerete. è anche un ottimo modo per salutare l'estate... questo sapore divino vi consolerà :)

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spedzilam ostatni tydzien moich wakacji w mojej ukochanej francji, w saint tropez - jednym z najpiekniejszych miejsc na swiecie! pamietam jeszcze zapach lawendy i smak wspanialych cytryn z menton... z tego powodu wybralam na otwarcie nowego sezony przepis pochodzacy z lipcowego numeru country living (lekko przeze mnie zmieniony) oparty na tych dwoch przepysznych skladnikach. ten przepis jest latwy i szybki do przygotowania wiec na pewno was zauroczy. to rowniez swietny pomysl na pozegnanie lata... ten boski smak na pewno was pocieszy :)

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

175g of butter, di burro, masla
225g o flour, di farina, maki
1 teaspoon of baking powder, cucchiaino di lievito, lyzeczka proszku do pieczenia
zest of one lemon, scorcia di 1 limone, starta skorka z jednej cytryny
175g of sugar, di zucchero, cukru
2 teaspoons of dry lavender flowers, cucchiaini di fiori di lavanda secchi, lyzezcki suszonej lawendy
3 eggs, uova, jajka

for the icing, per la glassa, na lukier:
1-2 tablespoons of lemon juice, cucchiai di succo di limone, lyzki soku z cytryny
about 100g of icing sugar, di zucchero a velo, cukru pudru
1 teaspoon of of dry lavender flowers, cucchiaino di fiori di lavanda secchi, lyzezcka suszonej lawendy

preheat the oven to 160°C. melt the butter on a small fire. beat quickly the eggs with sugar, lemon zest and add melted butter. add the flour, baking powder and lavender flowers. divide the mixture between the cake tins (makes about 6 mini loafs or one regular) and bake for 30 minutes (for mini size or 50 minutes for the regular size). for the icing mix all the ingredients for a spreadable but not runny mixture. spread over the cold cakes.

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riscaldate il forno a 160°C. sciogliete il burro su fuoco lento. sbattete velocemente le uova con lo zucchero, la scorza di limone e burro sciolto. aggiungete la farina, il lievito e i fiori di lavanda. dividete l'impasto negli stampini (fa circa 6 piccoli oppure 1 grande) e cuocete per 30 minuti (per la taglia piccola oppure 50 minuti per la grande). per la glassa mescolate tutti gli ingredienti per ottenere un composto spalmabile ma non troppo liquido. spalmate sui dolcetti freddi.

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rozgrzejcie piec do 160°C. rozpusccie maslo na wolnym ogniu. ubijcie szybko jajka z cukrem, skorka cytrynowa i maslem. dodajcie make, proszek do pieczenia i suszona lawende. wlejcie ciasto do foremek (wyjdzie ok. 6 malych lub jeden duzy cake) i pieczcie przez ok. 30 minut (maly format lub 50 minut duzy). na lukier wymieszajcie dokladnie wszytkie skadniki by otrzymac miekka lecz niezbyt plynna mase. posmarujcie na wystygnietych ciastach.

i will come back soon with some summer pictures form dolomites and cote d'azur! don't miss it :)

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torno fra poco con le foto di dolomiti e della costa azzurra! non perdetevelo :)

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niedlugo wroce ze zdjeciami z dolomitow i lazurowego wybrzeza! nie przegapcie :)

flourless chocolate tortino and happy holiday!

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 08 Aug 2011 08:04:00 +0000

my dear friends, this my last post before my summer holidays starting (finally!!) next saturday. before i go i would like to share with you this delicious and flourless recipe for a chocolate tortino with raspberries. i'm sure you will love it and i'm sure it will make your summer time sweeter :)

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cari amici, questo è il mio ultimo post prima delle mie vacanze che iniziano (finalmente!!) sabato prossimo. prima di andare via vorrei condividere con voi questa buonissima ricetta senza farina per il tortino di cioccolato con i lamponi. sono sicura che vi piacerà e sono sicurà che renderà la vostra estate più dolce :)

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drodzy przyjaciele, to moj ostatni post przed wakacjami, na ktore wyjezdzam (nareszcie!!) w przyszla sobote. zanim wyjade chcialam podzielic sie z wami tym pysznym przepisem na czekoladowy torcik z malinami bez maki. jestem pewna, ze bedzie wam smakowal, i ze oslodzi wasze lato :)

preheat the oven to 180°C. grease individual tortino molds (same as for muffins, it will make about 6) or regular brownie baking pan with some butter. melt the butter with chocolate on a small fire and leave for cooling. in the meantime beat the eggs quickly with sugar. mix chocolate with eggs and add almond flour (or coconut flakes). bake for about 20 minutes and serve with fresh raspberries.

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riscaldate il forno a 180°C. ungete stampini individuali per i tortini (come quelli per muffin, serviranno ca. 6) oppure uno stampo rettangolare da brownie con un po' di burro. fate sciogliere il burro con il cioccolato a fuoco molto lento e lasciate raffreddare. nel frattempo sbattete velocemente le uova con lo zucchero. unite le uova con il cioccolato e aggiungete la farina di mandorle (o le scaglie di cocco). cuocete per ca. 20 minuti e servite con lamponi freschi.

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rozgrzejcie piec do 180°C. wysmarujcie maslem pojedyncze foremki na torciki (takie same jak na muffiny, wyjdzie ok. 6) lub prostokatna forme na brownie. na malym ogniu rozgrzejcie czekolade z maslem az sie rozpusci i zostawcie do wystygniecia. w miedzyczasie ubijcie szybko jajka z cukrem. polaczcie czekolade z jajkami i dodajcie make migdalowa (lub wiorki kokosowe). pieczcie przez ok. 20 minut i podajcie ze swiezymi malinami.

almond flour and coconut flakes are a perfect substitutes of flour but unfortunately this tortino is not dietary at all... i shouldn't be eating it before going to the beach but it's sooo delicious...

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la farina di mandorle e le scaglie di cocco sono dei perfetti sostituti della farina però questo tortino non è affatto dietetico... non dovrei mangiarlo prima di andare in spiaggia me è irresistibile...

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maka migdalowa i wiorki kokosowe swietnie zastepuja make, ale niestety ten torcik nie jest dietetyczny... nie powinnam go dotykac przed wyjsciem na plaze, ale trudno sie oprzec...

so, it's almost time to start the so awaited break. i wish you all happy holiday and hope you will enjoy a lot your summer time. i'll be back in september with lots of pictures and stories!

have a great time!!

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allora, è quasi arrivato il momento della così attesa pausa. vi auguro belle vacanze e spero che vi divertirete un sacco. tornerò nei primi di settembre con un sacco di foto e di racconti!

buon divertimento!!

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moja bardzo wyczekana przerwa wakacyjna prawie nadeszla. zycze wam udanych wakacji i mam nadzieje, ze odpoczniecie i bedzie sie swietnie bawic. wracam na poczatku wrzesnia z nowymi zdjeciami i opowiesciami!

udanej zabawy!!

in the middle of nowhere - la costa part 2

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Fri, 29 Jul 2011 08:40:00 +0000

these are my last three weeks in the office before so much awaited (and deserved :) summer holidays. milan is still full of cars and busy people but everything will probably change after the weekend, with the beginning of august...

today i would like to share with you some more pics from my weekend at la costa. as you probably remember form my previous post we had a lovely and relaxing time there and i hope to be back soon!

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queste sono le mie ultime tre settimane in ufficio prima che inizino le mie così tanto attese (e meritate :) vacanze estive. milano è sempre piena di macchine e persone indaffarate ma tutto cambierà probabilmente dopo il weekend, con l'inzio di agosto...

oggi vorrei condividere qualche altro scatto del nostro weekend a la costa. come probabilmente ricordate dal mio post precedente abbiamo passato lì un tempo bellissimo e molto rilassante e spero davvero di tornarci presto!

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to moje ostatnie trzy tygodnie przed wyczekanymi (i zasluzonymi :) wkacjami. mediolan nadal jest pelen samochodow i zapracowanych ludzi, ale wszytko prawdopodobnie zmieni sie po weekendzie, wraz z poczatkiem sierpnia...

dzisiaj chcialam pokazac kilka kolejnych zdjec z naszego pobytu w la costa. jak zapewne pamietacie z mojego porzedniego postu spedzilismy tam bardzo mily i relaksujacy czas, i mam nadzieje, ze szybko tam wrocimy!

guests appartments are furnished with simplicity, like in the past. the space is very essential: no useless objects, no exaggeration, but everything you may need in your comfortable but simple life. that saturday night i slept 13 hours without an interruption and i woke up perfectly rested :)

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gli appartamenti sono arredati con molta semplicità, come nel passato. lo spazio è essenziale: niente oggetti inutili, nessuna esagerazione ma tutto quello che serve per vivere una vita comoda e semplice. quel sabato notte ho dormito 13 ore senza interruzione e mi sono svegliata perfettamente riposata :)

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apartamenty sa urzadzone bardzo skomnie, tak jak w dawnych czasach. przestrzen jest racjonalna: zadnych zbednych przedmiotow, zadnej przesady ale wszytko to co jest potrzebne do codziennego wygodnego, choc skromnego zycia. tej sobotniej nocy spalam 13 godzin i obudzilam sie bardzo wypoczeta :)

on sunday morning, after breakfast, i finally had time to read some of my favourite food and deco magazines!

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domenica mattina ho finalmente avuto il tempo di leggere le i miei magazine preferiti di cucina e decorazione!

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w niedziele rano po sniadaniu znalazlam w koncu czas na lekture moich ulbionych magazynow kulinarno - dekoracyjnych!

at la costa you can prepare your own breakfast. before your arrival the fridge will be supplied with fresh milk and butter, home made marmelade, local honey and much more. the surprise for us were these delicious almond mini cakes that you can see in the picture below - very appreciated!

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a la costa puoi preparare la tua colazione da solo. prima che arrivi il frigo viene fornito con il burro e il latte fresco, marmellate fatte in casa, miele locale e molto altro. la sorpresa per noi erano queste due deliziose tortine alle mandorle che potete vedere nella foto in basso - molto apprezzate!

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w la costa sniadanie mozna przygotowac sobie samemu. przed przyjazdem lodowka zostaje swietnie zaopatrzona w swieze maslo i mleko, domowej roboty dzemy, miejscowy miod i wiele innych rzeczy. niespodzianka dla nas byly te pyszne mini torciki migdalowe, ktore mozecie zobaczyc na zdjeciu ponizej - bardzo je docenilismy!

then, after a lazy morning, there is time for a lunch at restaurant and it will be a delicious lunch! all the dishes are based on natural and local ingredients and everything is yummy. i appreciated a lot a selection of local goat cheese and the dessert.. that peach tortino with whipped cream was just delicious!

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dopo una mattinata pigra e rilassata arriva l'ora di pranzo al ristorante e sarà un pranzo davverò buonissimo! tutti i piatti sono preparati in base agli ingredienti naturali e a chilometro zero. mi è piaciuta tantissimo la selezione dei formaggi locali di capra e il dessert... quel tortino alle pesche con panna montata è stato davvero delizioso!

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po leniwym i relaksujacym poranku przychodzi czas na obiad w restauracji, naprawde pyszny! wszytkie dania sa przyrzadzane z naturalnych i lokalnych skladnikow. bardzo smakowaly mi miejscowe kozie sery i deser... ten brzoskwiniowy torcik z bita smietana byl naprawde pyszny!

agriturismo la costa

Via Curone, 15

23888 Perego (Lc) ITALY

www.la-costa.it/

in the middle of nowhere - la costa part 1

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Sat, 23 Jul 2011 13:45:00 +0000

once again i have to write the same thing (even if would like to stop complaining): i've been pretty busy lately... my new job is time consuming... but today finally i have the whole saturday for myself and can dedicate time to ME and MY BLOG :) what i would like to show you today are some pictures from a wonderful place very close to milan - agriturismo la costa. we discovered it last weekend and i immediately felt in love with it!

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ancora una volta devo scrivere la stessa cosa (anche se vorrei smettere di lamentarmi): sono stata molto presa nelle ultime settimane... il mio nuovo lavoro mi richiede tantissimo tempo... oggi però ho finalmente tutto il sabato libero e posso dedicare il tempo a ME e al MIO BLOG :) quello che vi vorrei mostrare oggi sono alcune foto di un posto davvero stupendo, molto vicino a milano - agriturismo la costa. l'abbiamo scoperto lo scorso weekend e me ne sono immediatamente innamorata!

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znowu musze napisac to samo (choc chcialabym skonczyc z narzekaniem): ostatnio jestem bardzo zajeta... moja nowa praca pochlania mnie calkowicie... dzisiaj jednak na szczescie mam cala sobote dla siebie i moge zajac sie MNA i MOIM BLOGIEM :) chcialabym wam dzisiaj pokazac kilka zdjec z przepieknego miejsca bardzo blisko mediolanu - agriturismo la costa. odkrylismy ta oaze spokoju w ubiegly weekend i od razu sie w niej zakochalam!

la costa is just about 35 km from the centre of milan but when you get there it seems to be on another planet. it's such a quiet and peaceful place, surrounded by its own vineyard and uncontaminated forest. there are ten beautiful mini appartments (i will show you more in the following post) and a restaurant with natural local dishes and self produced vines. when we got there i thought we were in paradise... that's exactly what most of busy people from big cities are looking for in their free time!

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la costa dista solamente 35 km dal centro di milano ma quando ci arrivi ti sembra di stare su un altro pianeta. è un posto così silenzioso e tranquillo, circondato dalla propria vigna e un bosco incontaminato. ci sono dieci bellissimi mini appartamenti (vi farò vedere qualcosa nel mio prossimo post) e il ristorante che serve piatti naturali e locali e il vino di produzione propria. quando ci siamo arrivati mi sembrava di stare in paradiso... è esattamente quello che la maggior parte di persone super impegnate delle grandi città sta cercando per il proprio tempo libero!

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la costa znajduje sie zaledwie 35 km od centrum mediolanu, ale kiedy sie tam dojezdza wydaje sie, ze to inna planeta. jest niezwykle cicho, panuje nieopisany spokoj i wszystko otoczone jest winnica i pieknym lasem. la costa oferuje dziesiec slicznych mimi apartamentow (pokaze wam wiecej w kolejnym poscie) i restauracje, ktora serwuje naturalne i lokalne dania oraz wina wlasnej produkcji. jak tam dotarlismy wydawalo nam sie, ze jestesmy w raju... to dokladnie to czego szuka wiekszosc bardzo zapracowanych ludzi z wielkich miast w wolnym czasie!

...appartments...

...appartamenti...

...apartamenty...

...lovely surroundings and vineyards...

...bellissma cornice e la vigna....

...piekne otoczenie i winnice....

...and the forest... beautiful and deep forest where you can completely forget about everyday troubles and have a long and relaxing walk...

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... e il bosco... bellissimo e profondo, dove puoi dimenticare i problemi della vita quotidiana e fare una lunga e rilassante passeggiata...

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...i las... piekny i gleboki las gdzie mozna zapomniec o problemach dnia codziennego i wybrac sie na dlugi i relaksujacy spacer...

agriturismo la costa

Via Curone, 15

23888 Perego (Lc) ITALY

www.la-costa.it/

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ps. some more details on appartments and food are coming in the next post :)

ps. qualche altro dettaglio sugli appartamenti e cibo nel prossimo post :)

ps. kilka innych szczegolow o apartamentach i jedzeniu w nastepnym poscie :)

quick ideas - figs with camembert from the oven

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Sun, 10 Jul 2011 19:41:00 +0000

my july this year is hot and busy. to be honest i hate both: hot weather and being busy (and i mean no time for myself at all). in any case there is nothing to do, i still have to wait for my holiday to start (only in the second half of august...). i'm looking very much forward for my summer break. this year's destinations are dolomites and my belowed cote d'azur... i'm very excited!!

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il mio luglio quest'anno è caldissimo e pieno di lavoro. per essere sincera odio entrambe le cose: troppo caldo e troppo lavoro (intendo non avere proprio il tempo per me). però non c'è niente da fare, devo ancora aspettare la mia vacanza (che farò solo nella seconda metà di agosto...). non vedo l'ora - le destinazioni di quest'anno sono le dolomiti e la mia amatissima costa azzurra... sono davvero contentissima di questi viaggi!

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moj lipiec w tym roku jest goracy i pelen pracy. szczerze mowiac nieznosze obydwu: goracej pogody i nadmiaru zajec (i mam na mysli zero czasu dla mnie). nic jednak nie moge na to poradzic, musze jeszcze troche poczekac zanim zaczna sie moje wakacje (dopiero w drugiej polowie lipca...). juz nie moge sie ich doczekac, w tym roku kierunek dolomity i moje ukochane lazurowe wybrzeze... jestem bardzo podekscytowana tym wyjazdem!

my proposal for today is this delicious and very simple quick idea: fresh figs with camembert from the oven with some honey. it's great as a starter but you can also serve it as a main dish. for each fresh fig use a piece of camembert and two teaspoons of honey (i used lavender honey and it was delicious!). all you need to do is cut the figs horizontally, remove some pulp and fill the figs with one teaspoon of honey and camembert. then bake the figs at 180°C for about 10 minutes. serve hot with the second teaspoon of honey.

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la mia proposta per oggi è questa buonissima e semplicissima quick idea: fichi freschi con il camembert dal forno con un po' di miele. è un perfetto antipasto però può anche essere servito come piatto principale. per ogni fico usate un pezzo di camembert e circa due cucchiaini di miele (io ho usato il miele alla lavanda ed è stato buonissimo!). tutto quello che dovete fare è tagliare i fichi orizzontalmente, togliere un po' di polpa e farcirle con un cucchiaino di miele e il camembert. poi cuocete i fichi al forno a 180°C per ca. 10 minuti e servite caldi con il secondo cucchiaino di miele.

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moja propozycja na dzisiaj to ta pyszna i bardzo latwa quick idea: swieze figi z serem camembert z pieca z odrobina miodu. moze to byc swietna przystawka lub nawet danie glowne. na kazda fige uzyjcie kawalek camemberta i ok. dwie lyzeczki miodu (ja uzylam miodu lawendowego i bylo naprawde pyszne!). wszystko co musicie zrobic to przeciac figi w szerz, wyjac troche miaszu e nadziac je lyzeczka miodu i serem. potem nalezy je piec w piecu rozgrzanym do 180°C przez ok. 10 minut. podaje je sie na cieplo z druga lyzeczka miodu.

i wish you a great monday and a happy week and for those of you who are already on holiday - enjoy!

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vi auguro un bellissimo lunedì e una bellissima settimana e per quelli di voi che sono già in vacanza - divertitevi!

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zycze wam udanego poniedzialku i udanego tygodnia a tym, ktorzy sa juz na wakacjach udanej zabawy!

zucchini flowers

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Thu, 30 Jun 2011 09:30:00 +0000

eating flowers has always been a little bit strange to me, even if very appealing :) zucchini are very popular in poland but zucchini's flowers not at all! i discovered that they are eatable during one of my stays in italy (and it was in florence) when i was still a teenager. it was love at first sight. i adore fried zucchini flowers (no way before trying my swimsuit!), i also adore them as pasta and pizza ingredient but i probably love them most from the oven, stuffed with mozzarella and fresh herbs. if you have a chance to get some zucchini flowers try this recipe. i'm sure you will fall in love with it!

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mangiare i fiori è sempre stato un po' strano per me, anche se molto invitante :) zucchine sono molto diffuse in polonia, mentre i loro fiori proprio per niente! ho scoperto che erano commestibili durante uno dei miei viaggi in italia (ed è stato a firenze), quando ero ancora adolescente. è stato l'amore a prima vista. adoro fiori di zucca fritti (niente da fare però prima della prova costume!), li adoro anche come ingrediente in una pasta o pizza, ma forse li amo di più dal forno, farciti di mozzarella e erbe fresche. se avete il modo di predere un po' di fiori di zucca provate questa ricetta. sono sicura che ve ne innamorerete!

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jedzenie kwiatow zawsze wydawalo mi sie dosc dziwne, choc bardzo itrygujace :) cukinia jest bardzo powszechna w polsce, jej kwiaty natomiast nic a nic! ja odkrylam, ze sa jadalne podczas jednego z moich pobytow we wloszech (i bylo to we florencji), kiedy mialam jeszcze nascie lat. byla to milosc od pierwszego wejrzenia. uwielbiam smazone kwiaty cukini (niestety nie moge sobie na nie pozwolic przed przymiarka kostiumu kompielowego w tym roku!), uwielbiam je jako skladnik pasty albo pizzy, ale chyba najbardziej uwielbiam je z pieca, nadziewane mozzarella i swiezymi ziolami. jesli macie szanse dostac kwiaty cukini sprobojcie ten przepis. jestem pewna, ze sie w nim zakochacie!

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

fresh zucchini flowers (as much as you want! if you decide to serve them as starter 4 for each person will be enough, for the main dish use 8-10 pieces)
fiori di zucca freschi (quanti ne volete! se decidete di servirli come antipasto bastano 4 a testa, se invece come piatto pricipale prendetene 8-10)
swieze kwiaty cukini (tyle ile chcecie! jesli macie zamiar podac je jako przystawke wystarcza 4 na osobe, jesli jako danie glowne podajcie 8-10 sztuk)

mozzarella (about 100g for every 10 flowers)
mozzarella (ca. 100g per ogni 10 fiori)
mozzarella (ok. 100g na kazde 10 kwiatow)

1 medium zucchini
1 zucchina media
1 sredniej wielkosci cukinia

fresh mint
menta fresca
swieza mieta

few spoons of parmigiano
qualche cucchiaio di parmigiano
kilka lyzek parmezanu

salt and pepper
sale e pepe
sol i pieprz

olive oil
olio di oliva
oliwa z oliwek

preheat the oven to 190°C. wash zucchini flowers and dry them gently with a kitchen towel. cut zucchini in small pieces and fry for few minutes wuth some olive oil. leave for cooling. cut mozzarella in small cubes and chop mint leaves. mix together zucchini, mozzarella, mint, some parmigiano, salt and pepper. fill each zucchini flower with this mixture (it seems difficult but it's not, you just need to be delicate), put them in the baking pan greased with some olive oli and sprinkle with some parmigiano. bake for about 15 minutes and serve immediately.

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riscaldate il forno a 190°C. lavate i fiori di zucca e ascigateli delicatamente con uno strofinaccio. tagliate la zucchina in piccoli pezzi e soffriggete con un po' di olio di oliva. lasciate raffreddare. tagliate la mozzarella in piccoli dadi e tagliuzzate le foglie di menta. mescolate la zucchina, la mozzarella, la menta, un po' di parmigiano, sale e pepe. riempite ogni fiore di zucca con questo preparato (sembra difficile ma non lo è, dovete solo essere delicati). mettete i fiori in una teglia da forno leggermente unta e cospargete di parmigiano. cuocete per ca. 15 minuti e servite subito.

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rozgrzejcie piec do 190°C. umyjcie kwiaty cukini i delikatnie osuszcie za pomoca sciereczki. pokrojcie cukinie na male kawaleczki, podsmazcie na oliwie i wystudzcie. pokrojcie mozzarelle na male kostki i posiekajcie listki miety. wymieszjcie razem cukinie, mozzarelle, miete, troche parmezanu, sol i pieprz. nadziejcie kazdy kwiat (to wydaje sie trudne, ale nie jest, trzeba tylko zrobic to delikatnie). ulozcie kwiaty w lekko potluszczonej brytwannie i posypcie parmezanem. pieczcie przez ok. 15 minut i serwujcie zaraz po wyjeciu z pieca

quick ideas - zucchini cream

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Wed, 22 Jun 2011 07:00:00 +0000

italian summer is very hot... i miss my polish summers a lot and not only beacause of the weather... the only way to survive during summer in the city (i mean italian city) is fresh and light food. of course you should also spend little time in the kitchen, otherwise you risk to melt!

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l'estate italiana è molto calda... mi mancano le mie estati polacche, e non solo per il tempo... l'unico modo di sopravvivere l'estate in città (intendo una città italiana) è cibo fresco e leggero. ovviamnete dovreste anche passare poco tempo in cucina, altrimenti rischiate di sciogliervi!

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lato we wloszech jest bardzo gorace... brakuje mi mojego polskiego lata i nie tylko ze wzgledu na pogode... jedyny sposob zeby przezyc lato w miescie (mam na mysli wloskie miasto) to swieze i lekkie jedzenie. oczywiscie powinniscie spedzac tez jak najmniej czasu w kuchni, w przeciwnym razie moglibyscie sie rozpuscic!

my quick idea for today is this very simple zucchni cream with some toasted bread crouton. to make it you just need to brown one onion with one spoon of olive oil, add 3 or 4 zucchini cut in cubes, one liter of water and one stock cube. cook it for about 15 minutes, then blend and serve with crouton (i alwyas have some in my kitchen, you just need to cut bread leftovers in small cubes and toast in baking pan for few minutes). i'm sure you will love it!

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la mia quick idea per oggi è questa semplicissima crema di zucchine con qualche crosticino di pane. per farla dovete solo imbiondire una cipolla con un cucchiaio di olio, aggiungere 3 o 4 zucchine tagiate a cubi, un litro di acqua e un dado di brodo. cuocete per ca. 15 minuti, poi frullate e servite con i crosticini (io ne ho sempre un po' in casa. basta tagliare a cubetti gli avanzi di pane e tostare in una padella per qualche minuto). sono sicura che la adorerete!

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moj szybki pomysl na dzisiaj to ta najprostsza na swiecie zupa krem z cukini z kilkoma grzankami. by ja przygotowac wystarczy poddusic jedna cebule na lyzce oliwy, dodac 3 lub 4 cukinie pokrojone w kostke, litr wody i kostke rosolku. zupe gotuje sie przez ok 15 minut, potem nalezy ja zmiksowac blenderem i podawac z grzankami (ja ma zawsze grzanki w mojej kuchni, wystarczy pokroic w kostke stary chleb i podpiec na patelni przez kilka minut). jestem pewna, ze bedzie wam smakowac!

by the way, my zucchini cream is low fat - perfect before trying your swimming suit ;)

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poi la mia crema di zucchine è ipocalorica - perfetta prima della prova costume ;)

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moj krem z cukini jest niskokaloryczny - doskonaly przed przymiarka kostiumu kapielowego ;)

in the vineyard

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Tue, 14 Jun 2011 07:00:00 +0000

even if these days are pretty hard at work we managed to take a short break last weekend and we went to friuli venezia giugia, a beautiful area close to treviso, venice and valdobbiadene (famous for its delicious prosecco). we spent three lovely days at conegliano, surrounded by vineyards and hills, at the feet of dolomites. it's such a beautiful place! i felt in love in it and i hope to come back soon to see and taste more of it!

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anche se questi sono giorni di duro lavoro siamo riusciti di prenderci una breve pausa lo scorso weekend e fare un salto nella bellissima friuli venezia giulia, vivino a treviso, venezia e valdobbiadene (famosa per il suo delizioso prosecco). abbiamo passato tre meravigliosi giorni a conegliano, circondati da vigne e colline, ai piedi delle dolomiti. è un posto davvero stupendo! me ne sono innamorata e spero di tornarci presto per vedere e assaporarne di più!

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pomimo ciezkich dni w pracy udalo nam sie wyrwac na bardzo krotkie wakacje w ubiegly weekend. udalismy sie do przepieknego regionu friuli venezia giulia, niedaleko treviso, wenecji e valdobbiadene (miasta slynnego ze wspanaialego prosecco). spedzilismy trzy dni w conegliano, otoczeni winnicami i wzgorzami, u stop dolomitow. to naprawde przepiekne miejsca! zakochalam sie w nich i mam nadzieje szybko wrocic bu zobaczyc i zasmakowac wiecej!

a part stunning landscape we saw some really beautiful towns, like asolo (pictures below), a medieval village where everybody would love to live (or at least have a house to spend summer holiday).

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a parte il bellissimo paesaggio abbiamo visitato locailtà davvvero meravigliose, come asolo (nelle foto sotto), un borgo mediavale dove chiunque vorrebbe abitare (o almeno avere la casa per le vacanze).

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poza zapierajacym dech w piersiach krajobrazem zwiedzilismy kilka pieknych miasteczek, takich jak asolo (na zdjeciach ponizej). asolo to sredniowieczna osada gdzie kazdy chcialby mieszkac (lub przyjamniej miec dom na wakacje).

i took so many pictures that it was hard to make a selection! we had a great stay: lovely food, delicious vine (you can check the prosecco itinerary here) and finally some relax! a big thank you to my friend chiara and mario for showing us their lovely land and helping us to discover how good their food is!

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ho scattato così tante foto che è stato difficile fare una selezione! abbiamo fatto davvero un bel weekend: un cibo fantastico, il vino squisito (potete vedere la strada del prosecco qui) e finalmente un po' di relax! grazie di cuore ai miei amici chiara e mario per averci mostrato la loro bellissima terra ed averci aiutato a scoprire le squisitezze locali!

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zrobilam tak wiele zdjec, ze trudno mi bylo wybrac co wam pokazac! spedzilismy naprawde udany weekend: wspaniale jedzenie, wysmienite wino (mozecie zobaczyc tutaj szlak prosecco) i nareszcie troche odpoczynku! serdeczne dzieki dla chiary i mario za pokazanie nam ich przepieknych rodzinne stron i pomoc w odkrywaniu lokalnych pysznosci!

eli's mom fresh tagliatelle with prawns and asparagus

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Thu, 02 Jun 2011 14:52:00 +0000

last saturday my sweet friends from como invited me to spend some time together in the countryside. it was just a perfect day! i came back home with my basket full of delicious fresh products: lettuce, rhurarb and fresh herbs straight from the kitchen garden, fresh eggs picked in the morning in the henhouse and these tagliatelle handmade by my friend eli's mom! isn't it wonderful?

i would like to say again a big thank you to laura, eli, valeria and to laura's and eli's moms for this beautiful time and lots of presents!

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lo scorso sabato sono stata invitata dalle mie amiche di como per passare un po' di tempo insieme in campagna. è stata davvero una giornata perfetta! sono tornata con il cesto pieno di deliziosi prodotti freschi: lattuga, rabarbaro e erbe aromatiche raccolte all'orto, uova fresche direttamente dal pollaio e queste tagliatelle fatte a mano dalla mamma della mia amica eli! non è stupendo?

vorrei anche una volta ringraziare laura, eli e valeria e le mamme di laura e eli per questa splendida giornata e un sacco di regali!

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w zeszla sobote zostalam zaproszona przez moje przyjaciolki z como by spedzic razem troche czasu na wsi. to byl naprawde udany dzien! wrocilam do domu z koszem pelnym swiezych produktow: salata, rabarbarem i ziolami zebranymi w ogrodzie, swiezymi jajkami prosto z kurnika i tym wspanialym makaronem zrobionym recznie przez mame mojej przyjaciolki eli! czyz to nie wspaniale?

chcialabym raz jeszcze podziekowac laurze, eli i valeri i mamie laury i eli za ten wspanialy dzien i cudne prezenty!

today, to celebrate italian bank holiday, i made these amazing tagliatelle with some prawns and asparagus. they came out really delicious!

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oggi, per celebrare la festa della repubblica, ho fatto queste deliziose tagliatelle con gamberi e asparagi. sono uscite davvero buone!

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dzisiaj, z okazji swieta narodowego, przygotowalam ten wspanialy makaron z krewetkami i szparagami. wyszedl naprawde pyszny!

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

- fresh tagliatelle (linguine are also fine) about 80g per person, tagliatelle fresche (vanno bene anche linguine) ca. 80g a persona, swiezy makaron tagliatelle (linguine tez moga byc) ok. 80g na osobe
- 250g of fresh asparagus, di asparagi freschi, swiezych szparagow
- 250g of prawns (better if fresh), di gamberi (meglio se freschi), krewetek (lepiej jesli sa swieze)
- some parsley, un po' di prezzemolo, troche pietruszki
- salt and pepper, sale e pepe, sol i pieprz
- one clove of garlic, uno spicchio d'aglio, zabek czosnku

peel prawns and keep their heads and shells. wash asparagus, cut them in half (keep only the part with head) and then in 4 (vertically). boil asparagus in salted water for 5 to 7 minutes. put prawns shells and heads in a pan, add a twig of parsley (you can also add some tomato) and water (just to cover everything) and boil for about 15 minutes. strain, keep the liquid (stock) and throw away the rest. put few spoons of olive oil and garlic in a pan, add prawns and half of the stock. keep on fire for about 10 minutes, add strained asparagus, salt and peper, and boil for 5 more minutes. heat the water with some salt. when it boils put the tagliatelle in and cook for very few minutes (usualy for fresh pasta its 3 to 4 minutes, some more for dry linguine). strain tagliatelle, add the rest of the stock and mix well. serve with prawn/tagliatelle dressing, some parsley and olive oil.

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sgusciate i gamberi e tenete le teste e i gusci da parte. lavate gli asparagi, tagliateli a metà (tenete solo le parti con le punte) e poi in 4 (verticalmente). bollite gli asparagi in un po' di acqua salata per 5 - 7 minuti. mettete le teste e i gusci dei gamberi in una pentola, aggiungete un rametto di prezzemolo (potete anche aggiungere un po' di pomodoro) e l'acqua (per coprire tutto) e cuocete per ca. 15 minuti. scolate, tenete il liquido (brodo) e buttate il resto. mettete qualche cucchiaio di olio d'oliva in una padella, aggiungete uno spicchio d'aglio, i gamberi e la metà del brodo. cuocete per ca. 10 minuti, aggiungete gli asparagi scolati, sale e pepe e cuocete insieme altri 5 minuti. fate bollire l'acqua salata per le tagliatelle. cuocetele per pochi minuti (per pasta fresca bastano di solito 3-4 minuti, un po' di più per linguine secche). scolate la pasta e mecolate con il resto del brodo. servite con asparagi e gamberi, un po' di prezzemolo e olio d'oliva.

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obierzcie krewetki i zachowajcie ich glowy i skorupki. umyjcie szparagi, przekrojcie na pol (zachowajcie tylko gorna czesc) i potem na 4 (wzdluz). gotujcie szparagi w osoloniej wodzie przez 5 do 7 minut. wlozcie glowy i skorupki krewetek do garnka, dolozcie galazke pietruszki (mozecie tez dodac troche pomidora) i zalejcie woda. gotujcie przez ok. 15 minut, odcedzcie i zachowajcie plyn (rosol) wyrzucajac reszte. wlejcie na patelnie kilka lyzek oliwy z oliwek, zabek czosnku, krewetki i polowe rosolu. gotujcie przez ok 10 minut, dodajcie odcedzone szparagi, sol i pieprz i gotujcie przez nastepne 5 minut. przygotujcie osolona wode na makaraon i gotujcie go prze kilka minut (swieze tagliatelle 3 do 4 minut, suche linguine dluzej). odcedzcie makaron i wymieszajcie z reszta rosolu. podajcie z krewetkowo - szparagowym sosem, odrobina pietruszki i oliwa z oliwek.

around my table

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Sat, 28 May 2011 17:44:00 +0000

just a quick post today to show you some shots from my latest diner with friends. recently i'm very much in the mood for pale gustavian colours. i hope you like it :)

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solo un post velocissimo per farvi vedere gli scatti dell'ultima cena con gli amici. ultimamente mi piacciono tantissimo i pallidi colori gustaviani. spero che piacciono anche a voi :)

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post na szybko by pokazac wam kilka zdjec z ostatniej kolacji z przyjaciolmi. jestem ostatnio w nastroju na jasne kolory w stylu gustawianskim. mam nadzieje, ze rowniez wam sie podobaja :)

as placeholder i used a simple rosemary twig and this lovely old-fashioned present tags.

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come segnaposto ho usato un semplicissimo rametto di rosmarino legato a queste bellissime etichette da regalo.

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by zaznaczyc miejsca uzylam galazek rozmarynu i te piekne bileciki do prezentow.

peonies always look beautiful and make a lovely effect in every table... my absolutely favourite flowers...

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le peonie sono sempre bellissime e fanno un effetto stupendo in ogni tavola... i miei fiori assolutamente preferiti...

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peonie zawsze wygladaja wspaniale i sprawiaja, ze kazdy stol staje sie piekny. moje absolutnie najulubiensze kwiaty...

it was hot so i made some fresh summer food: trout, goat cheese and radish bruschettas, parmigiana in cocotte followed by prawns and some strawberry and rhubarb crumble at the end.

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faceva caldo perciò ho preparato una cena fresca e leggera: bruschette con trota, caprino e ravanelli, parmigiana in cocotte, i gamberetti e per chiudere crumble al rabarbaro e fragole.

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poniewaz temperatura juz prawie letnia przygotowalam lekkie jedzenie: bruschette z pstragiem, kozim serem i rzodkiewka, parmigiane in cocotte, krewetki a na deser crumble z rabarbaru i truskawek.

i love cooking and setting the table for family and friends. i believe that the best way to enjoy your life is when you share beautiful moments with others...

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adoro cucinare e preparare la tavola per la famiglia e amici. credo che il modo migliore per godersi la vita e condividendo dei bei momenti con gli altri...

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uwielbiam gotowac i przygotowywac stol dla przyjaciol i rodziny. uwazam, ze by cieszyc sie zyciem w najlepszy sposob nalezy dzielic z innymi piekne momenty...

the rhubarb season part 2 - rhubarb and strawberry crumble

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Mon, 23 May 2011 07:00:00 +0000

even if it's only may it looks already like summer, at least here in milan. the weather is awesome and the sun shines so much that it's easy to get some tan, even in the city :) everybody is already in the mood for summer and it's hard to stay the whole day in the office... fortunately there is summer food - very comforting!

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anche se siamo solo a maggio sembra già estate, almeno qui a milano. il tempo è splendido e il sole scotta così tanto che è facile abbronzarsi, anche in città :) tutti ormai sono nel mood dell'estate ed è difficile passare le intere giornate in ufficio... per fortuna c'è il cibo estivo che ci rende tutti di buon umore!

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chociaz to dopiero maj wydaje sie, ze juz pelnia lata, przynajmniej tu w mediolanie. pogoda jest piekna i slonce grzeje tak mocno, ze latwo sie opalic, nawet w miescie :) wszyscy juz mysla o lecie i ciezko jest spedzac cale dnie w biurze... na szczescie jest letnie jedzenie, ktore bardzo podnosi na duchu!

in my previous post i told you how hard it is to find some rhubarb in milan. fortunately i've found the place where it's available during the rhubarb season (unfortunately very expensive). that's great! so to celebrate the rhubarb season here is the second recipe for a delicious rhubrab and strawberry crumble. i love it at room temperature - very refreshing in these hot days - but it can be also delicious hot with some vanilla ice-cream... it will take you very little to bake it and you will love it!

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nel mio post precedente vi ho raccontato come è difficile trovare il rabarbaro a milano. per fortuna sono riuscita a trovare un posto dove è disponibile per tutta la stagione (purtroppo a un prezzo carissimo). questo si che mi piace! allora per celebrare la stagione del rabarbaro ecco la seconda ricetta per questo delizioso crumble di rabarbaro e fragole. lo adoro a temperatura ambiente - molto rinfrescante in queste giornate calde - ma può anche essere buonissimo servito caldo con un po' di gelato alla vanilia... ci si mette pochissimo a preparalo e vi piacerà da morire!

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w moim poprzednim poscie opowiedzialam wam jak trudno jest znalezc rabarbar w mediolanie. na szczescie odkrylam miejsce gdzie jest dostepny przez caly rabarbarowy sezon (niestety za straszne pieniadze). to mi sie podoba! wiec zeby uczcic rabarbarowy sezon oto kolejny przepis na przepyszne rabarbarowo truskawkowe crumble. najlepiej mi smakuje w temperaturze pokojowej - bardzo odswiezajace w tych goracych dniach - ale pyszne tez jest na cieplo z lodami waniliowymi... przygotowanie go zajmie chwile i na pewno bedzie wam smakowac!

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac
(makes 6 portions, fa 6 porzioni, na 6 porcji):

- ca. 500g of fresh rhubarb, di rabarbaro fresco, swiezego rabarbaru
- ca. 250g of fresh strawberries, di fragole fresche, swiezych truskawek
- ca. 100g of sugar, di zucchero, cukru
- 2 tabelspoons of butter, cucchiai di burro, lyzki masla

for the crumbs, per le briciole, na okruchy:
- 80g of flour, di farina, maki
- some butter cookies, qualche biscotto al burro, kilka maslanych ciasteczek
- 80 g of butter, di burro, masla
- 50g of brown sugar, zucchero di canna, cukru czcinowego
- 10g of almond flakes, scaglie di mandorle, lusek migdalowych

heat the oven to 180°C (360°F). cut rhubarb in small pieces and mix well with sugar. wash strawberries and cut them in 4. melt the butter in a pan and cook rhubarb and sugar for few minutes (5 to 7 minutes). make the crumbs mixing all the dry ingredients (also cookie crumbs) with butter cut in pieces. grease with butter baking pans (i use individual ramekins), put rhubarb layer on the bottom, cover with strawberries and finaly with crumbs. bake for 15-20 minutes or until gold. leave for cooling or serve hot if you wish :)

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riscaldate il forno a 180°C (360°F). tagliate il rabarbaro in piccoli pezzi e mescolate bene con lo zucchero. lavate le fragole e tagliatele in 4. sciogliete il burro in padella e cuocete per qualche minuto (5-7 minuti) il rabarbaro con lo zucchero. fate le briciole mescolando tutti gli ingredienti secchi (anche briciole di biscotti) con il burro a pezzettini. imburrate gli stampini (io uso ramekin individuali), mettete il rabarbaro sul fondo, coprite di fragole e alla fine di briciole. cuocete per 15-20 minuti o finché diventino dorati. laciate raffreddare oppure servite caldo se volete :)

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rozgrzejcie piec do 180°C (360°F). pokrojcie rabarbar w male kawalki i wymieszajcie dobrze z cukrem. umyjcie truskawki i pokrojcie na 4. roztopcie maslo na patelni i gotujcie rabarbar z cukrem przez kilka minut (5 do 7 minut). przygotujcie kruszonke mieszajac suche skladniki (rowniez okruchy ciasteczek) z maslem pokrojonym w kawalki. natluszczcie maslem foremki (ja uzywam pojedynczych ramekinow) rozlozcie na dnie warstwe rabarbaru, przykryjcie truskawkami i na koniec posypcie kruszonka. pieczcie przez 15-20 minut az stana sie rumiane. wystudzcie lub podajcie na goraco jesli wolicie :)

the rhubarb season part 1 - rhubarb and orange loaf

noreply@blogger.com (love lives in the kitchen) — Thu, 19 May 2011 07:28:00 +0000

it's almost impossible to find rhubarb in milan, it seems that nobody knows it here... i was lucky to find some last saturday (even if very expensive!). i made immediately some strawberry and rhubarb crumble (recipe coming soon) and this incredible rhubarb and orange loaf - the recipe comes from the latest issue of country living. i hope to find more rhubarb and enjoy the rhubarb season this year :) i love it!

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trovare il rabarbaro a milano è quasi impossibile, sembra che nessuno qui ne ha sentito parlare... ho avuto la fortuna di trovarne un po' lo scorso sabato (anche se l'ho pagato carissimo!). ho fatto subito un po' di crumble al rabarbaro e fragole (ricetta arriverà nel prossimo post) e questo favoloso dolce al rabarbaro e arancia - la ricetta dell'ultimo numero di country living. spero di trovare più rabarbaro e di festeggiare ancora la stagione di rabarbaro :) lo adoro!

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znalezienie rabarbaru w mediolanie graniczy z cudem, wydaje sie, ze nikt o nim tu nie slyszal... mialam szczescie kupic go troche w ubiegla sobote (za straszne pieniadze!). od razu upieklam rabarbarowo-truskawkowe crumble (przepis w nastepnym poscie) i ten wspanialy rabarbarowo pomaranczowy placek - przepis z ostatniego numeru counry living.

for this country living recipe you will need:
per questa ricetta di country living vi servirà:
do tego przepisu z country living bedziecie potrzebowac:

- 175g of melted butter, di burro fuso, stopionego masla
- 225g of sugar, di zucchero, cukru
- 2 eggs, uova, jajka
- 2 egg whites, albumi, bialka
- 225g of flour, di farina, maki
- 50g of almond flakes, scaglie di mandorle, lusek migdalow
- 1 teaspoon of baking powder, cucchiaino di lievito, lyzeczka proszku do pieczenia
- 200g of rhubarb, di rabarbaro, rabarbaru
- zest of one orange, buccia grattugiata di un'arancia, starta skorka z jednej pomaranczy

for the topping, per le briciole, na kruszonke:
- 30g of flour
- 20g of butter
- 10g of sugar
- 10g of almond flakes

preheat the oven to 180°C (360°F). cut rhubarb in small pieces. prepare the topping by working together all the ingredients to get crumbs. in a bowl mix eggs with melted butter, sugar and orange zest. add slowly the flour, baking powder, almonds and rhubarb. in a separate bowl whisk egg whites and add them gently to the mixture. pour the mixture to well butterd loaf tin, sprinkle with crumb topping and bake for 40-50 minutes.

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riscaldate il forno a 180°C (360°F). tagliate il rabarbaro in piccoli pezzi. preparate le briciole lavorando insieme tutti gli ingredienti. in una ciotola mescolate le uova con il burro fuso, zucchero e buccia grattugiata di un'arancia. aggiungete piano la farina, il lievito, le mandorle e il rabarbaro. in un'altra ciotola sbattete i bianchi delle uova e aggiungeteli delicatamente all'impasto. versate l'impasto in uno stampo da plumcake ben imburrato, coprite di briciole e cuocete per 40-50 minuti.

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rozgrzejcie piec do 180°C (360°F). pokrojcie rabarbar na male kawalki. przygotujcie kruszonke laczac ze soba wszytkie skladniki. w misce wymieszajcie jajka z roztopionym maslem, cukrem i starta skorka z pomaranczy. dodajcie powoli make, proszek do pieczenia, migdaly i rabarbar. w osobnej misce ubijcie bialka i dodajcie delikatnie do ciasta. przelejcie ciasto do wysmarowanej formy na keks i pieczcie 40-50 minut.