fazya ♥ to be me

Homemade satay

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Sun, 29 Jan 2012 07:28:00 +0000

Hehe gatal tangan try bakar sate kt rumah.. Nak grill dalam oven cam tak challenging langsung.. Cover sket keliling tungku dapur gas dan letak jaring2 atas stove.. Sangat menyeronokkan...but cleaning part always never be fun...:(

Resepi rempah sate

3biji bawang besar
4ulas bawang putih
3inci halia
5 tbs ketumbar
2 tbs jintan putih
4 tbs lada boh
2 tbs sos tiram
1 tbs lada hitam tumbuk
3 tbs minyak
Garam * sikit je
Gula * ni byk

Bila dah blend semuanya..dh marinate pun atas daging dan ayam baru perasan saya miss nk blend serai..dan serai pun ada 2 btg je...so last resort serai tu guna masa nak sprinkle minyak dan kicap manis masa membakar je...hihi selesai masalah...:)

Oh masa dah gaulkan rempah ni pada daging dan ayam,jangan lupa taburkan gula pada perapan.. Gula tu berfungsi as tenderizer to the meat..*gula juga boleh menyebabkan daging mudah caremelize dan membentuk karbon..jgn leka time bakar nnt sate hangus, rugi je hihi*

~Resepi rempah ni saya guna 400g daging dan 500g ayam

Published with Blogger-droid v1.7.4

Kalau dah CTS jangan gatal tangan surf food blog

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Fri, 20 Jan 2012 09:34:00 +0000

Cottage pie ni terjadi akibat gatal tangan browse blog ribbon clown ( http://ribbonandcircus.blogspot.com/2012/01/thursday-comforting-cottage-pie.html?m=1 )

My version ;

cottage pie

3 biji kentang
½ cup sour cream
1 biji telur
2 sudu butter
1 ½ tepung gandum
1 cup stock ayam – saya guna air je
½ cup cream/ full cream milk/ susu sejat
300 g daging cincang
1 biji bawang holand
1 biji tomato
½ biji capsicum
2 sudu sos tiram
Blackpepper
Garam untuk perasa

Rebus kentang until empuk
Sementara kentang direbus, boleh sediakan inti dengan kaedah stir fry.
Tumis bawang sampai wangi, masukkan daging.
Bila air daging dah mula keluar dan evaporate, masukkan sos tiram
Masukkan cili dan tomato.Biar layu sekitika dan ketepikan masuk dalam casserole pan.
Guna kuali menumis tadi, cairkan butter dan masukkan tepung.kacau dengan cepat, guna api sederhana.
Masukkan air/stok ayam kacau supaya sebatian licin
Pelankan api dan masukkan cream/susu.biar didih sekali sahaja dan matikan api
Tuangkan sos ni ke atas daging dalam casserole pan tadi
Lecek kentang sampai halus, campurkan telur dan cheese. Perisakan dengan garam.
Setelah kentang sebati dengan semua bahan, tuang menjadi satu lapisan kepada semua bhn2 dalam casserole pan tadi.
Bakar selama ½ jam dengan suhu 200C
Apalah lagi, makan lah!

Dah..sekali lagi modem blow...so puasa blog surfing = puasa masak...hihihihi

Published with Blogger-droid v1.7.4

B&W bagel dan stew puyuh

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Thu, 12 Jan 2012 04:05:00 +0000

Bagel

500g tepung gndum
11g yis
100 ml + 40ml air
30 ml cream (blh replace dgn full cream milk)
3 1/2 tbs molasses (blh replace ngan white sugar)
2 tbs olive oil
1 1/2tsp garam
3 tbs bijan putih
3 tbs bijan hitam

Bancuh yis dgn 40 ml air suam
masuk tepung dlm mixing bowl
buat telaga tgh tepung. Masukkan molasses garam cream olive oildan bancuhan yis
mix semua sambil masukkan air perlahan2.
Biarkan mix sampai permukaan doh licin
rehatkan doh seketika sehingga naik sekali ganda
serata udara kepada seluruh doh. Biarkan seketika.
Bahagian doh kepada potion 50g dan dibentukkan seperti donut. Rehatkan lagi doh yg dh dibentuk.
Sementara doh rehat, panaskan air mendidih dan toast bijan
bila doh bagel dh kembang, celupkan dlm boil water dan coat dgn toasted bijan
bakar pd suhu 150-180c selama 15-20min
sedia dihidang bersama stew atau kari

resepi stew

3 ekor puyuh dipotong 2
4biji tomato
3 biji lada merah
1 biji +1 biji bawang holand
2 ulas bwg putih
1 tbs ground cumin
1 tbs ground coriander
2 helai daun salam
tepung gandum
2biji kentang
1 biji carrot

cuci bersih burung puyuh
didihkan air dan celur tomato yg di lorek kulitnya.keluarkan tomato dan buang kulitnya.masukkan dlm blender bersama lada, sebiji bwg,bwg putih, cumin dan coriander.
coatkan puyuh dgn tepung gandum
pnaskan periuk dan brown kan puyuh.ketepikan puyuh
tumis bawang holand yg dihiris. Masukkan bhn blend dan daun salam
Masukkan kentang dan carrot yg dipotong baji.
Masukkan puyuh dan stok ayam (air pun blh) sehingga menutupi
biarkan renih sehingga puyuh carrot dan kentang empuk..

Published with Blogger-droid v1.7.4

Beli atau tidak?

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Fri, 06 Jan 2012 07:53:00 +0000

Dari semalam tengok iklan ni...hati gigil nk sambar tapi wallet gigil nk kuar duit...haha

Wat say you upon ceramic knife? Hehe bila tny kawan2 yang hatinya juga gigil2 nk beli, nasihat semuanya bertanduk..hehe.. Walaupun pisau sebegini bukan la keperluan yg total tapi ada beberapa kebest'an menggunakan pisau ini..

Best sbb :
*sgt tajam dan xpyh asah
*mudah dibersihkan
*makanan seperti buah buahan dan sayuran xteroksida semasa dipotong

Kurang best sbb:
*klu jatuh dari ketinggian lebih 2m blh patah
*xleh potong tulang sbb blh serpih
*MAHAL!

Haha kini hari sedang berbelah bagi...beli or x beli...hehe semoga ada yang baik hati nk hadiahkan kt saya...hihihi

Published with Blogger-droid v1.7.4

REFER to REPAIR?

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Wed, 04 Jan 2012 07:54:00 +0000

Published with Blogger-droid v1.7.4

A day At Tanjung Karang, Selangor

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Tue, 03 Jan 2012 10:49:00 +0000

A day at Tanjung Karang

Hehe akhirnya, dpt gak pegang padi secara live..hehe

Suami saya ajak gi Tg. Karang semata2 nak fulfill keinginan saya tengok dan pegang padi sementara ia masih kat pokok lagi.. Hehe memang jakun sebab kat Batu Pahat atau Dengkil mana ada padi..:p

Masa dah sampai sini saya teringat satu dokumentari Astro yang diadaptasi dari buku Travelog Haji Mengubah Sempadan Iman tulisan Prof Muhd. Kamil..Sebab kami dah tengok dua tiga kali dokumentari (astro kan suka ulang2) so kami boleh ingat la cerita pengalaman haji seorg pakcik dari Tanjung Karang ni..

Haji Daud dari Tanjung Karang & Haji Ahmad dari Dengkil :p

Nanti saya sambung macamana accidentally kami jumpa Haji Daud ni..mouse notebook saya dah buat perangai, tensi nak menaip..grrrrrrr

Stress relief cookies :)

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Fri, 23 Dec 2011 04:07:00 +0000

Hehe life yang menstreskan bila susah mau online.. Ni sebab modem dah blow kena panahan petir.. My fault sebab xtutup suis modem masa hari hujan.. Dah la rumah keliling pokok2 kan.. Mmg fav spot petir la (tapi sambil tu saya masih berdoa petir sambar tanah dan lepas tu tumbuh cendawan busut..hehe)

Lepas tu sekarang dipersimpangan nk beli modem dari telekom atau beli sendiri.. Klu beli sendiri mean kena install sendiri..dan masalah nk install sendiri tu ialah, technician telekom before memandai tukar id streamyx kami dan membuatkan tiap kali saya reset modem terus xfunctional...grrr..

Oh ye, gambar hiasan ni adalah chocolate chunk cookies.. satu lagi product tambahan jualan saya.. Hehe jualan tabung oven saya..hehe... Cookies ni diperbuat daripada mentega, tepung, tepung jagung, kacang badam, telur, coklat dan gula.. Actually resepinya sudah ada pun dalam entry yang lepas..korang boleh cuba sendiri, tapi kalau tak kesempatan buat sendiri saya ada ambil tempahan yeh... Boleh tengok kt http://chocville.blogspot.com untuk keterangan lanjut..:)

Ok, before to stress baik saya makan sekeping cookies (sekeping ker?)

Published with Blogger-droid v1.7.4

Choc cheese brownies

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Mon, 19 Dec 2011 15:34:00 +0000

Hari ini birthday adik saya no 2.. Chukey C (haha kitorg pun xtau kenapa frasa "chukey c" tu macam fun sungguh bg saya dan adik bongsu saya)
Semalam dia sebelum balik kampung sempat saya buat sebuku Choc Cheese Brownies.. Haha tu kira hadiah birthday..lalala...

Selama ni saya ralit meneliti resepi kek,jarang2 buat brownies..Secara specific saya pun xpasti perbezaan kek dan brownies..cuma tekstur brownies harus between cakes and biscuits.. Resepi brownies yang saya buat saya sertakan di sini :

Bahan2 :
A - choc part
250g butter
1 cup cocoa powder
3 biji telur
1 1/2 cup gula castor
1/2 cup fresh milk
1 cup tepung + soda bikarb + baking powder
100g melted dark choc

B-cheese part
250g cream cheese
1 cup gula castor
2 tsp jus lemon
1 biji telur

Cara2:

Cairkan butter
Masukkan cocoa powder dalam butter cair dikacau sehingga sebati.
Dalam mangkuk lain, whisk telur dengan gula.
Masukkan gula-telur ke dalam butter-cocoa powder.
Masukkan susu dan kacau sehingga sebati.
Masukkan tepung dan melted dark chocolate. kacau sampai adunan seperti adunan kek yg agak likat.
Tuangkan dalam acuan swiss roll dan bakar lebih kurang 20 min atau sehingga permukaan sedikit keras.

Sementara adunan A dibakar, sediakan adunan cheese (B).
Cream cheese dalam suhu bilik dipukul dengan gula castor sehingga licin.
Masukkan jus lemon dan masukkan telur.
Pukul sehingga sebati.

Setelah bahagian A dah keras sedikit permukaan atasnya, tuangkan lapisan cheese di atasnya ( tuang perlahan2, klu tak jadi telaga cheese).
Setelah lapisan cheese rata, ambil sedikit baki adunan A,masukkan dalam plastik piping dan di paipkan dalam garisan lurus atas cheese.Gunakan hujung toothpick untuk hasilkan corak.
Bakar lebih kurang 20 min atau sehingga cheese golden.

Kalau malas nak buat, boleh juga tempah dari saya.. Saya buat dua ukuran, terpulang anda mau tempah yang mana :)

Jika mau yang beratnya 1.5 kg ; dimensinya 10" x 8" x 2 " harganya RM 65.00

Jika mau yang beratnya 750g ; dimensinya 5" x 8" x 2" harganya RM 35.00

Semua order blh place within 2 days and self pick up di Dengkil ya.. Tq :)

Published with Blogger-droid v1.7.4

Podeh!

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Mon, 19 Dec 2011 02:20:00 +0000

Bahan utama : kulat sisir
Nama lain : cendawan kukur, kulat cicor
Lokasi beli : Sg. Congkak, Hulu Langat
Harga : RM2.00 per piring alas teh tarik (setakat tarikh 19.12.2011)
Cara masak yang dicadangkan : masak lemak cili padi, goreng bercili dengan kunyit, goreng bersama cili, bilis dan telur.

Resepi masak lemak cili padi

Bahan2:
12-15 biji cili padi kampung*
2 inci kunyit hidup*
Sebiji bawang merah*
Segenggam bilis*
Sebatang serai
Santan dari sebiji kelapa
2 genggam kulat sisir yg telah dibersihkan
1 1/2 sudu jus lemon
Garam secukup rasa

Cara2:
Kisar *
Perah santan (blend kelapa tambah sikit air dan perah dengan kain muslin)
Masukkan rempah yg dikisar dalam periuk bersama serai yg dititik.
Masukkan kulat sisir
Masukkan santan. Biarkan didih seketika tapi jangan pecah minyak.
Masukkan jus lemon dan garam untuk seimbangkan rasa.
Matikan api dan senduk dalam mangkuk.
Apa lagi, makanlah!

*berpeluh dahi beb!*

Published with Blogger-droid v1.7.4

Ekor @ Kepala?

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Fri, 16 Dec 2011 13:57:00 +0000

Kari Bacang Ekor Ikan Merah

Asam Pedas Kepala Ikan Merah

Masuk kandang lembu mengembu, masuk gerai sup kambing kita aummmmmmm!

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Fri, 16 Dec 2011 05:53:00 +0000

For kambing eaters only! Other than that stay away from this zone..

Sup Sitam, Jalan Rahmat, Batu Pahat (opposite post office)
Waktu buka : petang - malam (ahad tutup)

Published with Blogger-droid v1.7.4

Satays are my comfort food.. Always!

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Thu, 15 Dec 2011 07:17:00 +0000

Walaupun saya orang Johor, tapi masa saya yang berkeupayaan mobil (mula tau memandu) adalah di ibu kota Kuala Lumpur (haha budget bangsar je).. Jadi saya kurang dapat rasa makanan di daerah lain selain Batu Pahat..

Tapi kalau kat Pontian kami suggest try lah sate kat Restoran Relaks berdekatan bas station Pontian.. Memang heaven.. Rasa sate sebenar bukan sate popular!

* saya tak mau mengkecurkan anda dgn meletak gambar sate di sini :p

Published with Blogger-droid v1.7.4

Homemade pasta

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Mon, 12 Dec 2011 07:47:00 +0000

Again im telling u im homemade freak!.

Kali ni saya try membuat pasta.. Saya cuba mencari alasan kenapa saya nk buat pasta sendiri sedangkan melambak2 pasta kt tesco atau giant nilai atau carrefour alamanda hatta mun seng dengkil pun ada.. Last2 saya beli ribbon edge cutter (benda alah macam cutter pizza tapi tepinya boleh buat potongan macam ribbon).. Bila dh beli alat, klu tak buat tu kang jadi kufur nikmat kan..hehe so saya spend satu hari untuk practice buat pasta..hehe

Macam zaman nak buat macaron dulu, kegentaran membuat pasta ni menyebabkan saya termimpi2.. Sangat gerun..tapi saya kuatkan juga tekad ( haha macam lah ada acara sukan nk buat pasta kan).. Saya pilih untuk buat ravioli sbb alang2 tu biarlah buat pasta yg ada filling...

Resepi doh pasta saya try resepi Tyler dari web Joyofbaking.. Tapi seperti ada penderhakaan juga sket2..

2 1/2 cups flour- saya guna 3 cups
3 eggs
1 tbs salt
1 tbs olive oil
Some water
Some flour for dusting

Mix semua ingredients except flour untuk dusting dalam mixer..
Mix perlahan2, masukkan air guna sudu sedikit demi sedikit..klu adunan dah form bentuk bebola atau crumbling..dah blh stop mix.
Satukan doh dan rehatkan

Bagi saya cabaran memasta bukan pada resepinya, tapi semasa menggelek doh itu.. Masa ni bahan rahsia seperti pati halia mustajab sekali disapu kt bahu..haha

Ravioli saya berintikan cream cheese + dill.. Manakala sosnya pula tomato marinara bersama daun selasih.. Saya buat ravioli half way sebab separuh masa lagi dah malas.. Akhirnya separuh adunan saya transform kepada flat pasta je..hehe

Secara keseluruhannya, homemade pasta mmg sedap.. Tapi membuatnya bencinta.. So dgn ini dimaklumkan saya masih lagi suka nk beli je pasta kt Giant atau Tesco atau MunSeng..hehe

Published with Blogger-droid v1.7.4

Zucchini for Zulkifli

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Wed, 07 Dec 2011 00:40:00 +0000

Semalam hari lahir suami saya ke 'ehem2'.. (saya dah tulis,blogger ni pandai2 tukar jadi ehem2..haha)

Birthday doesnt feel birthday without a cake.. So saya rajin sikit lah buatkan sebiji cake since dia asyik teringat2 kan kek zucchini.. Hehe tp bila nk deco baru saya perasan word zucchini tu mcm ada rhyme dgn zulkifli..hehe

Sebagai bukti homemade,kek ni nmpk mestilah rustic.haha..padahal dah terobek sket bucu kek tu..hodoh la perangai..

To my dear hubby, happy birthday.. Walaupun ramai nk berebut ngan i wish u awal2,tapi i sorang je blh bg hadiah pelukan kt u..haha...

Published with Blogger-droid v1.7.4

Homemade salted chicken eggs

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Tue, 29 Nov 2011 09:28:00 +0000

Kawan saya bilang, " memandangkan makannya pun bukan selalu, lebih untung lagi senang beli dari membuatnya"

Hehe saya setuju, cuma pengalaman membuatnya secara homemade itu priceless!! Hehe i'm probably homemade food freak!..LOL..Pada saya membuatnya juga senang cuma nak tunggu boleh makan seperti yg dikehendaki tu lebih kurang dua ke tiga miggu..

Haha telur masin tu lah yang saya kerjakan..tapi pakai telur ayam.. Kuningnya less lemak, dan putihnya less masin..

Nah ini resepi kalau mau try sendiri mengeram telur masin;

Resepi telur masin
Didihkan air. Masukkan garam sehingga garam tidak boleh larut dalam air berkenaan. Biarkan larutan garam sejuk
Susun telur dalam balang. Tuangkan air larutan garam yg telah sejuk ke dlm balang berkenaan. Biarkan telur terendam sepenuhnya selama 2-3 minggu.
Setelah 2-3minggu rebus telur berkenaan.
*telur masin saya usianya 2 weeks plus

Saya hanya buat tiga biji telur masin.. kawan saya bilang " gila! tunggu lama-lama buatnya cuma tiga biji"

Sinful but angelic

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Fri, 25 Nov 2011 04:01:00 +0000

Zucchini chocolate moist cake

Sinful taste with angelic ingredients..hehe.. Selain goodaan xhenti2 dari kwn2 saya yang cakap kek ni sedap * gila!sumpah tak tipu!*.. So saya saya gagahkan la diri membaking..padahal misi asal saya cuma nak kemas dapur sebelum balik kampung..

Memandangkan saya ada lebihan sebiji zucchini lepas buat topping roti foccacia hari tu.. Maka ngam2 lah untuk buat 1 loaf pan cake ini..saya fikir,buat byk2 pun pemakannya kami berdua je sepanjang perjalanan nnt.. Tapi skang ni dah rasa menyesal sebab dah ada orang kedekut sambil berkata "cake ni makan sikit2,klu x nnt dlm keta xde kunyah!"..haha

Non vegan,you gonna love this vegetable cake.. Trust me!

Thanks to my fren, si kulit manggis for sharing the recipe.. :-)

Published with Blogger-droid v1.7.4

Goodbye Baby..:(

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Thu, 24 Nov 2011 00:26:00 +0000

I miss my attention seeker..:'-(

Published with Blogger-droid v1.7.4

Fazya focusing on foccacia :)

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Tue, 22 Nov 2011 08:09:00 +0000

Cuaca kerap hujan mcm sekarang,nak buat macaron mmg macam kena curik2..

Tapi this time nak share satu jenis roti yang tak payah susah hati ada mixer atau bread maker atau tak ; roti foccacia.. Roti ni asalnya dari itali.. So nama foccacia tu asalnya dari perkataan focus..

Roti foccacia ni boleh dibuat dengan topping atau klu nk jadikan roti sandwich biasa,atau boleh juga diletakkan topping..

Resepi doh
3 1/2 cup tepung roti (tepung gandum biasa pun blh)
1/2 cup tepung gandum untuk dusting
1paket yis ;11g - blh guna mauripan
3 tbs gula
1 tbs garam
1 cup air
1/2 cup air suam
2 tbs olive oil
1 biji telur

Bancuhkan yis dengan air suam yang ditambah 1 sudu gula. Biasakan sampai yis bekerja dan berbuih.
Masukkan 3 1/2cup tepung roti dalam mixing bowl. Buatkan telaga ditengah2 tepung.
Masukkan garam,gula, olive oil dan telur.
Masukkan pula yis yang dah berbuih ditengah2 telaga tepung tadi.
Kalau guna mixer; boleh terus masukkan air dan biar mesin buat kerja.
Kalau pakai tangan; masukkan tepung sedikit demi sedikit ke arah telaga yis tadi. Uli dan tambah air sedikit demi sedikit. Uli sampai doh licin dan tidak melekat pada tangan ( doh foccacia ni a bit cekodoky.. So klu melekat dust tangan dengan tepung tambahan tadi)
Bila doh dah ready ;

1) anda blh terus tuang doh ke atas pan yang dah di gris dan biarkan doh rehat dan naik sekali ganda. - roti anda akan lebih berat, crust luar lebih keras sikit

Atau

2) anda boleh rehatkan doh naik sekali ganda dlm bowl. Lepas doh naik tumbuk doh untuk sebarkan co2 nya ke seluruh adunan dan rehatkan lagi ( dust lagi kalau melekat kat tgn). Setelah naik lagi,bahagikan adunan kepada bahagian kecil dan dibentuk bulat2. Leperkan atas pan pembakar dan biarkan ia rehat untuk naik sekali ganda.- roti lebih lembut dan crustnya nipis sedikit *saya buat cara ni..byk sket keja*
Sementara doh rehat boleh buat topping nya.

Untuk topping saya guna dua jenis topping.. Satu ialah topping bawang dan portabello mushroom yang disaute kemudian diperah jus lemon dan satu lagi menggunakan slice zuchini sprinkle dried oregano.

Setelah doh naik,letakkan lah topping ni atas doh. Cara meletakkan topping ialah dengan drizzle minyak yg digunakan saute bawang tadi atas permukaan doh. Letakkan bawang saute tadi sehingga selesai dan sprinkle kan garam.
Manakala topping zuchini pula, hiriskan zuchini nipis2. Susun atas doh dan sprinkle garam dan oregano.

Bakar pada suhu 150 degree celcius selama 15- 25 min.

Tukar kedudukan loyang klu oven anda cpt pns pada sebelah dalam.

Roti dah siap..blh makan begitu saja..

*uli tepung pakai tangan buat tangan kita lembut tau... Tapi saya suruh mixer buat kerja...hehe

Published with Blogger-droid v1.7.4

Butterscotch Loaf with LOVE

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Sat, 19 Nov 2011 09:03:00 +0000

Butterscotch loaf

Doh roti
500g tepung + 1/3 cawan untuk dusting
1 paket yeast
4 tbs gula
1 tbs garam - ni boleh tambah sket lagi klu suka sbb roti saya ni rasa a bit tawar..hehe
30ml double cream/ susu full cream
1 biji telur
100 -120 ml air
2 tbs olive oil

butterscotch recipe
3 tbs gula
1/3 cp butter
20-30ml double cream

Untuk doh roti
Saya just mix all ingredient dalam mixer tapi make sure masa start adding bhn, garam dan yeast berada dikawasan berasingan untuk elak yeast mati..
Biarkan doh rehat dan naik sekali ganda, baru tumbuk dan biar rehat sekali lagi..
Lepas tu baru devide kepada doh2 kecil

Untuk butterscotch sauce
Buat camarel gula
bila gua dah cair masukkan butter, dan diikuti cream
Kacau sampai likat dan sejukkan.

Gulungkan doh dan masukkan dalam loaf pan..
Biarkan ia mengembang 80% dari muatan isi loyang.
Bakar 150 degree selama 15-20min - oven saya cpt pns.. resepi biasa 180 degree
Tunggu sejuk dan potong.. - Pakai serrated knife untuk potongan roti yg rata dan tak penyek.. :)

Published with Blogger-droid v1.7.4

Either famous amos or chipsmore?

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Fri, 04 Nov 2011 12:56:00 +0000

Selama mana saya berkahwin, selama tu juga lah saya mula baking.. Tentulah berterima kasih dengan hadiah oven dari kawan-kawan sekolah saya tu kan.. Walau bagaimanapun saya kurang membakar cookies.. jarang sekali malahan kuih raya pun saya tak buat walaupun dah dua kali beraya dengan suami dan oven sekolah ini..haha..

Saya cuba juga buat cookies macam famous amos yang famous tu..the taste is there but haha the look more likely to chipsmore..

Hehe melihat loyal customer saya makan dengan berselera sekali, saya berasa " fazya -1 : famous amos - 0"

Resepinya nanti la saya update.. Bencinta okeh nak edit2, padam2, adjust2 alignment post entry pakai handphone..

Update resepi :-

1 cup unsalted butter
1 cup castor sugar
3/4 cup brown sugar
2 eggs
2 cup flour
1tsp soda
1 tsp baking powder
a pinch of salt
1 cup of chocolate chips - i use lembaga koko chocolate
3/4 cup almond strip

sift flour, soda, baking powder and salt together. Put in choc chips and almond strip inside the flour.
Whisk butter with castor sugar and brown sugar until double up (the color turn out pale)
Put in two eggs and beat again
Pour in the dry ingredient and fold in until well mix
Let the batter rest overnite - > tp saya tak sabar try juga bakar sket..
Bake for 180 degre celcius for 12 min -> mine 150 degree celcius 12 min

Oleh kerana hari mengadun hari tu saya tak menyabar nak bakar, bila spoon sket je atas loyang, tetiba biskut mengembang tak hengat.. lepas tu adunan tu saya simpan overnite dalam fridge.. Infact menurut source resepi ni allthecook.com kata adunan blh simpan up to 4 bulan..hehe tp sy simpan seminggu je,bkr bila nk mkn..bila lepas simpan tu, senang je nk jemput-jemput adunan tu comel2, dan hasilnya comel2 macam biskut famous amos..:)

Published with Blogger-droid v1.7.4

Pahat

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Sun, 30 Oct 2011 15:42:00 +0000

Walaupun saya orang Batu Pahat..

Ini kali pertama saya makan pepahat..

Hehe apa-apa jenis seafood pun bisa buat hati saya terpahat..kekeke

Kenangan sekolah dan konon-konon di kafe kaffein berprestij

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Thu, 27 Oct 2011 10:07:00 +0000

Saya teringatkan zaman mengorder roti naik dari rakan sekelas saya semasa tingkatan satu cerdas dulu..hehe Bila makan cinammon roll pula saya feel2 macam berada di cafe mahal dan lagi tak boleh blah feel2 berada di kota Paris..haha But now i could bring those two feelings at home..

Roti naik & cinnamon rolls

Bahan2 :

500 g Tepung high gluten (tepung gandum biasa pun boleh)
11g instant yeast ( 1 paket mauripan brand)
1 1/2 tsp garam
3 tbs gula
80ml double cream (susu full cream pun ok atay 100g susu tepung)
250g air
3 batang kayu manis ( panjang sejengkal) dikisar kering sampai halus
mentega

Cara:

Sediakan air suam yang dimasukkan gula sedikit.kacau gula sampai larut
Masukan air suam bergula kepada bekas yg berisi instant yeast
Biarkan seketika sehingga nampak yeast berbuih ( it show that yeast are working)
Dalam mixing bowl, masukkan tepung, garam, double cream
Masukkan larutan yeast
Mulakan putarkan mixer pada kelajuan perlahan dan masukkan sedikit demi sedikit lebihan air
Putar sehingga adunan licin lebih kurang 30 min (selang selikan putaran dengan kelajuan sederhana dan perlahan)
Bila adunan telah sedia ( adunan elastik dan tidak melekat pada tangan apabila dipegang), kemaskan ia dalam bentuk bulat dan biarkan ia rehat selama 45 min atau sehingga ia mengembang 2x dari saiz asal
Setelah ia mengembang, tumbh adunan untuk membebarkan udara yang terhasil akibat tindakan yeast.
bahagikan adunan kepada dua bahagian.
Untuk roti naik : bahagiakan lagi kepada adunan bulat2 kecil, letak dalam loyang yang telah digris, biarkan sehingga adunan kembang 2x saiz asal
Untuk cinnamon rolls : lenyek adunan dengan rolling pin, taburkan serbuk cinnamon dan gula diatas doh. gulung, dipotong2 kepada saiz yang sesuai dan susun dalam loyang yang digris, rehatkan sehingga doh kembang 2x saiz asal
Setelah kembang bakar dengan suhu 200 degree celcius selama 20 min (sebelum tu panaskan oven 10 min)
Selesai bakar, roti naik tu disapukan dengan mentega pakai berus silikon (kalau takde berus silikon pakai daun pandan gunting2 pun boleh, klu selera pakai berus cat pun ikutlah....)

Tips:

Kalau takde mixer adunlah pakai tangan tp masa mengadun tu maybe 2x lebih lama..

Published with Blogger-droid v1.7.4

Bayangkan

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Fri, 14 Oct 2011 06:04:00 +0000

Lay chee kang tapi bukan rasa lay chee kang seperti yang saya bayangkan..

Sedap juga..sbb kulat putih LCK ni lembut (selalu saya buang kulat putih kerinting tu sbb keras liat)

Rezeki juga bukan seperti yang kita bayangkan..

Published with Blogger-droid v1.7.4

Fall

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Sun, 09 Oct 2011 15:36:00 +0000

Quoted from my cousin fb page

Our phone fall, we panic..

Our friend fall, we laugh..

Insaf! Im doing so..

Ya tapi klu phone saya jatuh saya akan sangat panik sbb it's a gift from my lifetime friend..:-)

Published with Blogger-droid v1.7.4

Asing

noreply@blogger.com (ciketon fazya) — Fri, 07 Oct 2011 01:37:00 +0000

Kenapa bila seorang warga asing itu bangla atau indon kita akan tiba-tiba expect mereka xde pelajaran, berkemungkinan jahat?

Tapi bila warga asing tu orang australia atau hengland atau amerika kita akan rasa mereka best sedangkan mereka hanya bercakap dalam bahasa native mereka sahaja?

Published with Blogger-droid v1.7.4