lubraz

1986 Bordeaux and More at this NYC Event

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Fri, 09 Jan 2009 00:34:00 +0000

..

where?.. NY
203 E 29th St
New York, NY 10016

When?..
Tuesday February 24, 2009
06:30 PM - 09:00 PM GMT

What?..
Taste 12s 1986 bordeaux chateaux
including: Cheval Blanc, Lafleur, Margaux,
Mouton Rothschild, Pichon Lalande,
Leoville las Cases, Cos D’Estournel,
Gruaud Larose and more.

L.

Champagne Yields Down

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Wed, 10 Sep 2008 13:33:00 +0000

"
Champagne houses are predicting a substantially lower yield this year.

Regis Camus, chef de cave at Piper-Heidsieck said while he is confident of quality, yields will be down by 10%.
Roederer and Taittinger suggested the same, with Chardonnay the main reason for the drop.
While Pinot Meunier vines will be 'quite concentrated' and the Pinot Noir is 'looking good,' Camus said, the real warning came for Chardonnay.
Launching three vintages – 1999, 1988 and 1979 – of the new Heidsieck cuvee 'Rare' in London, Camus said
global demand for Champagnes made exclusively or predominantly from Chardonnay would push prices up.
As a result there is a danger of too much 'concentration on Chardonnay' with the predicted expansion of the geographical limits for Champagne.
He urged growers to keep new plantings of varietals in the same proportion as they are now.

Champagne Taittinger advised that
the harvest would be postponed to 15 September
and that it would be 'a more normal year' after the very large harvests of the last couple of years
- this would make it some 10% down on last year.

And Frederic Rouzaud, managing director of Louis Roederer, said,
'The 2008 crop will probably be 10% lower in volume.
But we still expect it to be above the appellation limit.'
Rouzaud also said Chardonnay would be hard hit.
'We shall have to use more reserve wines for the non-vintage blends.'
"

Conal Gregory MW (2008, spr 9th © Decanter.com)

Rich Maccabeo

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Fri, 05 Sep 2008 18:18:00 +0000

Você é daqueles que acha a Maccabeo uma uva sem graça..??
AAAhhh ..talvez porque você a tenha bebido em vinhos e não comido em codornas..
Duas cordoninhas embrulhadas em papel-alumínio com vinho espanhol
.. um pouco de sal e pimenta do reino, tomilho e pimentas de cheiro em grãos..
Fechando o embrulho de alumínio ao forno até dourar... huuummmmm

O vinho e a codorna se mostraram especialmente casados e harmônicos..
Os aromas do alho usado como recheio fez a cordorna mais presente..

O vinho disponível para refeição era o Antinori (IGT) 2006 com 75% de Sangiovese e 15% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
.. não seria uma boa escolha, mas na falta de outro
.. resolvi “ fortificar o simples purê de batatas.. com pouquíssima manteiga e leite, alho e queijo Cammenbert com tempero de noz-moscada, sal e pimenta do reino.

O que era um arranjo de ultima hora, cresce e
.. se transforma em um almoço em dois tempos.
Codorna assada ao vinho de primeiro tempo,
.. “Purê Fortificado” de segundo tempo, perfeitamente alinhado com o SuperToscano

Tal deleite traz um boa questão católica: _Qual o pecado de todo ritual..??
Estar num centro urbano e
não ter a grama molhada emoldurando a janela, nem a musica da lenha na lareira..

L.

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Fri, 05 Sep 2008 15:24:00 +0000

..

"Christie's Wine Companion" (Ed. Viking, US$29.95 at Amazon.com)
it´s an elegant jowel for anyone who loves the wine world
The wine people at Christie's, the London auction house
put out every few years, seemingly at their whim, their writing material reviews.
The Pamela Vandyke Price´s edited version includes an essay on Jean Antoine Chaptal
Napoleon's minister of agriculture.
He was the one who added sugar to grape juice to raise the level of alcohol in wine,
and as a chemistry thereby inventing chaptalization.. by the franch laws.
Also includes the Clive Coates´s (a wellknown english wine writer) Boredeaux´s reclassified commented range of wines.

Hugh Johnson, nov 2006
..

L.

Constellation Wine Group sells off WA assets

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Thu, 21 Aug 2008 15:01:00 +0000

..
By Owen Grieve / Louise FitzRoy
Friday, 08/08/2008

The Constellation Wine Group, one of Australia's biggest wine companies
yesterday announced that it will close 20 vineyards,
three wineries and cut back on 350 jobs nationwide.

Constellation Wines has a big wine presence in Western Australia
including wine brands such as Houghton's, Brookland Valley,
Amberley, Moondah Brook and Goundry.

Constellation's President, John Grant
the Goundry winery and vineyards in Mount Barker will be sold.
The brand will not be sold.
"We are looking to consolidate our the existing winemaking
that's being done at Goundry into one of our other wineries in the state.
"Mr Grant admits 50 jobs could be on the line but
hopes the new company will retain the staff once the Mount Barker winery changes hands.
The WA Wine Industry Association says the restructure is a good move for the grape sector in Australia.
President, John Griffith's says wineries need to start focusing on profit
rather than production to stay competitive.

..
In this report: John Grant, Constellation Wine Group; John Griffith's, president, WA Wine Industry Association.

Vinho para Presente

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Thu, 03 Jul 2008 20:45:00 +0000

_”Está decidido! Um vinho será um bom presente ao anfitrião.”
_”Mas.. qual escolher?”
_”Um bom vinho, certamente. O melhor que pudermos pagar!”
_”Qual o melhor vinho, então?”

Situação freqüente essa, não..??
Quais as premissas para se escolher um bom vinho..??
Como ponderar para decidir comprar o melhor vinho..??
Eis as perguntas mais comuns quando o mundo dos vinhos emerge numa conversa.

Eu poderia escrever um tratado sobre a relação entre o estilo de vida e o padrão de consumo de vinho.
Poderia procurar harmonizar o evento, o cenário, a comida e o vinho em questão.
Mas não o farei !
Gosto de ser direta e objetiva, mesmo que isso me custe um pouco de polidez.. srsrsrrs
Respondo na lata:
..O melhor vinho é aquele que você gosta.
E qual compro para presentear:
..se quer mesmo impressionar, acerte no vinho preferido do presenteado.
..se quer mesmo agradar, escolha pelo gosto de quem vai receber.
..se quer mesmo acertar sempre, decida pelo seu paladar.
Na pior hipótese você beberá seu vinho preferido.

Seguir modas e receitas estabelecidas por sei-lá-quem-que-escreve-em–sei-lá-onde não vai fazer de você um bom amigo, talvez um bom cliente da loja. E só !
Escolher um vinho pelo preço tem o risco de pagar caro por menor qualidade.
Escolher um vinho pela moda cai no lugar comum e não se deixar notar.
Escolher um vinho pelo rótulo vale a pena se você conhece a informação que há nele e entende seu significado.

Um vinho traz a idéia de compartilhar a mesa.
Mostra disposição a conversa, amabilidade.
Um vinho trazido por um amigo, testemunha memórias e celebra o tempo.
Saúde !

L.

Interview..

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Thu, 03 Jul 2008 19:56:00 +0000

..

Há vinhos para mulheres e vinhos para homens..??

Não concordo com o mito do paladar feminino para vinhos, nem que nossas preferências sejam tão diferentes. Um vinho pode ser descrito com características femininas ou masculinas, mas isso não significa que irá agradar mais a mulheres ou homens especificamente.

Faz diferença quando quem comprar o vinho é um homem ou uma mulher ..??

Há menos cobranças nas escolhas femininas em relação a vinhos , dando mais liberdade para beberem o que quiserem, ousar e experimentar mais. Os homens tendem a decidir por vinhos que lhes pareçam mais adequados, corretos aos olhos de seu grupo, vestidos de uma seriedade escudeira.

Ser engenheira, ter trabalhado com serviços em telecomunicações, trabalhar no ambiente masculino me possibilita dizer como é ser uma mulher num mundo masculino, mas não como é ser um homem neste mundo, uma comparação não seria justa.

Desde quando mulheres sabem comprar vinhos..??

Sou uma mulher a moda antiga, dessas que admiram cavalheirismo, gentileza e respeito. Atemporal e segura nas minhas escolhas, pedir um vinho para mim é algo simples, desfrutá-lo torna-se prazeroso. Tal liberdade que a mulheres gozam em relação aos vinhos é algo realmente valioso, instransponível às barreiras masculinas.

A rainha Eleonora e a origem do clarete

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Mon, 30 Jun 2008 21:13:00 +0000

“Ela viveu como bem entendeu e morreu aos oitenta anos feliz, rica e com todos os dentes na boca.”

Por 299 anos, a Coroa inglesa possuiu uma faixa da França que se estendia do rio Loire aos Pirineus.
Aquitânia – “terra das águas” era dominada por uma série de duques, um dos quais escrevia versos encantadores; o ducado era poderoso e influente.
No século XII, o duque governante não tinha um filho, apenas duas filhas.
Como queria fazer uma peregrinação a Compostela
deu a filha mais velha, Eleonora, em noivado ao filho do então rei da França,
de modo que suas terras ficassem protegidas.
Eleonora de Aquitânia era uma mulher muito a frente de seu tempo.
Talvez até um pouco demais para seu marido, beato e centenas de vezes corneado pelas infidelidades da mulher, Luís VII, o rei com a virilidade mais questionada da história da França.
E não porque fosse gay, hein,
mas sim pelas contínuas afrontas de Leonor,
que em vez de se manter detrás da cortina, discreta e em segundo plano como cabia às grandes damas do século XII,
revolucionou camas, decretou guerras
e até organizou uma Cruzada à Terra Santa só porque estava um pouco entediada.
E porque podia; claro:
quando se é a mulher mais rica da época,
herdeira de uma super bagagem intelectual
e senhora de meia Europa
não é um simples marido-rei que vai impor condições e limites na cama e no poder, né?
Ainda menos um como Luís VII, inseguro diante da personalidade forte, independência econômica e libido desenfreada da mulher.
Em vez de se pôr à altura da fraqueza física e moral de Leonor, Luís se acovardou,
aceitando bem caladinho que a mulher procurasse nos braços de inúmeros amantes a compreensão e a felicidade que ele ficava assustado em dar pra alguém tão sem pudores mentais.
Em pouco tempo e por exigência da própria Leonor, o Vaticano lhes concedeu o divórcio.
O resto da estória pra quem não conhece, é mais interessante:
Leonor, de 29 anos, considerada velha, casou-se com Henrique II (ainda adolescente)
e lhe deu oito filhos - entre eles Ricardo, Coração de Leão e João Sem Terra -
promoveu o estudo das artes e ainda favoreceu o nascimento do amor cortês
dando uma vida fausta na corte para diversos trovadores, primeiros contadores das lendas do rei Arthur numa Europa embrutecida por analfabetos assustados com o fim do mundo.
Foi nessa época que os vinhos produzidos na região de Bordeaux
– principalmente na área de Graves –
eram diferentes daqueles que vinham do “norte do país”,
produtos mais escuros e frutados.
Esses tinham que competir com vinhos mais leves,
plus clair, da região de Bordeaux.
Assim, os mercados de exportação gostavam dos vinhos plus clair,
que se tornaram conhecidos por clairet, e os pediam.
Mesmo quando os ingleses foram expulsos de Bordeaux,
o comércio de vinho entre os dois países permaneceu vigoroso,
e até 1803 o Estandarte Real Britânico apresentava a flor-de-lis da França.
Assim, o vinho plus Clair continuou favorito dos ingleses.
Houve tentativas de fazer com que se alinhassem com o restante do mundo
e uma vez, alguns anos atrás, pediu-se ao então representante da Associação de Vinhos e Bebidas Alcoólicas da Grã-Bretanha que justificasse essa individualidade diante dos eruditos do Mercado Comum Europeu em Bruxelas.
Por sorte, esse homem era não só respeitado e experiente no comércio de vinhos,
mas também casado com uma senhora francesa:
assim, enquanto os personagens do Mercado Comum Europeu colocavam suas questões e esperavam que fossem traduzidas para benefício do supostamente semi-educado britânico,
o inglês podia calmamente considerar que respostas daria.
Finalmente, quando lhe perguntaram por que deveria ser aberta uma exceção para o Reino Unido,
ele armou a resposta cuidadosamente para dizer que nesse caso,
sim, a exceção deveria ser aberta –
por que a coroa britânica tinha sido proprietária daquela fatia da frança,
que na época incluía Bordeaux, por 299 anos.
Então, é assim que os britânicos e todo o resto do mundo de língua inglesa
ainda chamam o Bordeaux tinto de clarete."

(Textos extraídos do livro “Curiosidades sobre o vinho” de Pamela Vandyke Price.)

Anti-chemical legislation threatens productivity says Bordeaux proprietor

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Mon, 16 Jun 2008 00:51:00 +0000

June 11, 2008 © Copyright Decanter.com

Oliver StylesSauternes chateau boss Philippe Baly has launched an attack on official regulations that ban the use of potentially toxic products from vineyards.

Speaking to decanter.com, Baly, who runs first growth Sauternes property Chateau Coutet with his brother Dominique, said that continued legislation against the use of chemical and toxic products was threatening productivity in the vineyard because there were no alternatives to banned pesticides and herbicides.

'If we decide to remove chemical and toxic products, there is nothing to replace them, so there's more loss [in the vineyard],' he said.

'Maybe genetic modification is the answer.' Baly added that the only current alternative was prayer. 'I'm lucky – I've got a chapel,' he said.

Since the French government department for farms, fisheries and rural affairs drew up its Sustainable Agricultural Contract (CAD) in 2002, many products and vineyard treatments have been phased out.

Pesticides and herbicides such as triazines and sodium arsenite were already being phased out by 2001.

Baly said the legislation was 'anti-economics' and that it made French winemakers 'marathon runners with weights tied to their feet'.

He added that this was especially true in the sweet wine regions of Bordeaux.

'People tell you to make a better product but then they complain about the prices,' he said.

'We have a very low production volume, high costs and a tight market.'

Memorias..

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Fri, 06 Jun 2008 16:16:00 +0000

"Tudo vale a pena, quando a alma não é pequena"
.. levei trinta e cinco anos para entender isto, acredite!
.. Antes dos trinta não se sabe da alma sua dimensão
.. Antes dos trinta não se sabe da grandiosidade do momento vivido intensamente.

Algo simples, despretencioso..
..com um sorriso maduro emoldurando as palavras
Muito pouco para provar..
..muitos anos amadurecendo, criando vida
Surpreende seu frescor
..intenso
..um exagero de sensacões
Memória para toda a vida
..eterno gostinho de quero mais

Pedro Ximenez 1905.

L.

2008 London International Wine Fair TOP 100

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Fri, 09 May 2008 17:17:00 +0000

now is the time to start planning your visit to the LIWF, which this year will feature extended visitor space, a focus on organics and environmental issues, and new wine countries. And this year there is an entirely new show, Distil, dedicated solely to the spirits arena The Countdown has begun.

The 2008 London International Wine Fair will once again host theTop 100 Tasting. The focus of the tasting, which is now in its fourth year, will be on organic and biodynamic wines, following last year’s tasting dedicated to rosé wines.
This year’s selection panel comprises: Beverley Blanning MW, Sally Easton MW, Rosemary George MW, Jamie Goode and Max Allen.
James Murray, exhibition director at Brintex, organisers for the LIWF, comments: “Building on the success of last year’s tasting, we are delighted to turn our attention to another key trend in the wine trade. We are very pleased by the diverse and exciting range of organic and biodynamic wines selected by our panel of experts.”
The Top 100 Tasting will be located at the east end of the South Hall, throughout the 2008 LIWF, which takes place from 20-22 May 2008.

LIWF at a glance
Dates: 20-22 May 2008
Opening Times: Tues 20 May: 9.30am-6pm/Wed 21 May 9.30am-6pm/Thur 22 May 9.30am-5pm
Venue: ExCeL London, Victoria Docks, London E16 1XL
Number of exhibitors: 1,250 individual stands. 50-50% Old World and New World. 20,000+ wines
Number of visitors: 14,000 net. 27% of visitors are from outside the UK
Website: http://www.londonwinefair.com/

See you ..
L.

Building Trust

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Wed, 07 May 2008 20:07:00 +0000

Whenever I meet new people with whom I would like to work
I often say lets find a small project on which we can work together
so we can build mutual trust.
The process is simple.
We work on something small and build trust.
Having built trust we work together more and the trust grows.
Its an iterative process:
work together; build trust;
work together build trust ...
but this is key -
it always starts by working together.

If at any time either of us lets the other down badly or abuses the relationship
then the trust is pretty much destroyed and
its unlikely that we will ever work together again.
Dave Snowden sums it up well in this post
on Confusing symptoms with cause.

Trust is an emergent property of the process of engagement not a precondition.

Credit: Dave Snowden.

The trust question is a classic confusion of symptoms with cause,
just as creativity is a symptom of innovation not its cause,
so trust is the symptom of interaction over time.
If that interaction is not testing, then the trust is fragile.
If the trust is simply the result of few contextual exercises
(throwing yourself backwards off a brick wall is the classic)
then it is temporary.
Focus on the process, rather than trying to preset emergent outcomes
and you get a more sustainable solution.

Credit: Dave Snowden.

And note his point creativity being a symptom of innovation and not its cause!!
Dave is so right we often confuse symptoms with cause.

(personal copy of the April 2008 Gurteen Knowledge Letter)

Organic and Biodynamic Wines

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Fri, 02 May 2008 16:40:00 +0000

"
This is a vast subject growing in importance.

Although an increasing proportion of wine producers follow organic methods,

there are no universally agreed rules for organic winemaking, or oenology.

However there are several certification schemes for organic vine-growing, or viticulture.

It is quite a commitment of time (years), effort and money

to be officially certified organic and any producers,

however enthusiastic about the general principles, cannot be bothered to go through the necessary hoops.

Organic viticulture involves finding more natural alternatives to pesticides, insectcides and herbicides.

There is no doubt that fewer and fewer agrochemicals are being used in viticulture, just as in agriculture generally.

Some wine drinkers report that they feel much better after drinking organic wine than those produced using agrochemicals.

Biodynamic viticulture is something much more extreme.

Following the teachings of Rudolf Steiner,

it involves administering homeopathic doses of often bizarre-sounding substances

prepared by, for example, burying manure-filled cow horns fro six months,

according to the cosmic calendar.

Scientific explanations for all this are thin on the ground

but in many cases the vines look much healthier and

resulting fruit tastes much more intense.

Some argue that this is simply because biodynamic growers pay such close attention to each vine ather than as a specific result of the techniques.
"

Low-calorie wine..?

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Fri, 02 May 2008 16:36:00 +0000

"
Wine is not slimming.

The two components which contribute to its calorific value are alcohol and sugar,
so the most fattening wines are strong reds from hot countries,
plus dessert wines.

The least calorific are dry whites and light reds from cool climates.
It is by no means the case that white wine is less fattening than red,
nor that dry wines are necessarily low in calories.

The least calorific wines are bone dry and low in alcohol.
Unchaptalised Dutch, Belgian, Danish, English
and Luxembourgish perhaps?
"

WYSIWYG

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Fri, 02 May 2008 04:34:00 +0000

Sempre tive uma mania.. querer saber o porque das coisas
Menina perguntadeira..
Garota curiosa..
Não foram muitas as respostas convincentes que recebi

É preciso encontrar outro perguntador para descobrir algo interessante
Alguém tão chato quanto eu..
Alguém tão inquieto quanto eu..
Alguém tão intenso de alma quanto eu..
Parece assustador haver mais de um de nós..
mas acredite .. há vários seres pensantes por aí.

Parece ultrapassado pensar, questionar..
Não mais se escuta atentamente..
Não mais se percebe o que há nas palavras..
Atual é ler e repetir ..parafrasiar

É tão absurdo assim ter algo próprio em mente..??
É tão surpreendente falar algo original..??
É tão sur-real ver o que está claro e nítido..??

Oras! ..Se vejo algo e me parece claro
..por que duvidar, calar..??
Oras! ..Se ninguém pensou nisso antes
..por que falar parece louco..??
Mas é louco!! .. e muito louco mesmo!!

Tenho idéias ..sou louca..??
Falo o que penso ..sou louca..??
Escutam o que falo ..são loucos..??
Sim, estão loucos, todos !!
..Porque são, todos, o que fazem questão de esconder
..de não dizer ..de não fazer

Pior que não poder..
Pior que não querer..
Pior que morrer.. .. não ser O ser..

não me importo..
.. sou outro, sempre.

L.

1970 vintage..

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Thu, 01 May 2008 01:31:00 +0000

Peculiar..

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Thu, 01 May 2008 01:02:00 +0000

Como é bom se dar o luxo, de vez em quando..

Estranho..
Não havia palavra melhor para descrever o ar daquele momento..

Tudo negava qualquer futuro,
..menos aquele ar
Todos querendo ficar,
..desesperadamente fugir
De muito se falava,
..de nós pouco falávamos
Íntimos nos desejos,
..desconhecidos no cotidiano

Curioso ..
..

Luciana Braz. (terça-feira, 23:57h)

Pecados Capitais

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Thu, 01 May 2008 00:51:00 +0000

Eles foram criados pela Igreja Católica (será mesmo..??).
São vícios ou instintos humanos..??
Segundo Charles Panati, classifica-os em ordem crescente de gravidade ou importância:
1. Gula
2. Luxúria
3. Avareza
4. Ira
5. Soberba
6. Vaidade
7. Preguiça

Evagrius, acreditava que os piores pecados eram os que tornavam as pessoas mais egocêntricas.
O Papa Gregório reduziu esta lista para sete itens, juntando Vaidade e Orgulho, trocou Acedia por Melancolia e acrescentou a Inveja.
Acreditava ele, que os pecados que mais ofendiam ao amor entre os homens, eram os mais graves.
1. Orgulho
2. Inveja
3. Ira
4. Melancolia
5. Avareza
6. Gula
7. Luxúria

Depois disso outros teólogos mexeram na listinha, entre eles Tomás de Aquino. Atualmente, crê-se que os Sete Pecados Capitais são:
• Vaidade
• Inveja
• Ira
• Preguiça
• Avareza
• Gula
• Luxúria

Segundo a crença popular..
cada pecado tem um demônio próprio..
e a sua virtude correspondente:
• Vaidade: Lucifer - seu oposto é a Humildade
• Inveja: Leviatã - seu oposto é a Caridade
• Ira: Satã - seu oposto é a Paciência
• Preguiça: Belphegor - seu oposto é a Diligência
• Avareza: Mammon - seu oposto é a Generosidade
• Gula: Belzebu - seu oposto é a Temperança
• Luxúria: Asmodeus - seu oposto é a Castidade

(e vc.. por onde anda, seus pecados..??)

Jancis Robinson: critics should show more humility

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Fri, 25 Apr 2008 03:01:00 +0000

by Sophie Kevany

Wine critic Jancis Robinson MW has called wine critics 'parasitical' and has urged them to be more humble and honest.

Speaking at the WineCreator conference in Ronda, Spain, conference president Robinson said, 'We must always remember that we are parasites on the business of winemaking.'

Robinson further exhorted journalists to be more honest.

'We know how winemakers like to keep us sweet,' she continued, exhorting journalists to say what they really think about wines – and to be more humble.

'We must realise we only have one palate,' she said.

The issue of critics' attitudes to wines - and winemakers' responses to consumer demands – arose several times during the two day meeting.

Peter Sisseck, winemaker for Pingus in Ribera del Duero, was angered by the suggestion made during the conference by Decanter editor Guy Woodward that some winemakers make wines to suit the palates of certain critics.

'I don't even think it is possible to do this,' he said, calling Woodward's remarks arrogant for implying winemakers do not have their own opinions.

Robinson said that a comment by a US critic - that it is relatively easy to describe a wine with a lot fruit or tannin, and harder to describe an elegant wine - had sent a chill down her spine.

She further condemned the contradictory nature of some critics as 'scary', citing an incident wherein one critic described what he didn't like about Spanish wine Vega Sicilia, but nonetheless gave it a good mark.

(April 21, 2008 Decanter.com © )

Se você fosse um vinho..

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Thu, 13 Mar 2008 02:17:00 +0000

..
Seria como ??

Quanto a mim, ..não sei.
Tenho minhas idiosincrasias.

..
Descrição:

Há dias que sou Sauvignon Blanc, outros sou Cabernet Sauvignon.
Algumas horas revelo-me Pinot Noir, noutras Chardonnay.
Pretenciosamente, será que há um Bourgogne pouco revelado (..quanta audácia!)
ainda não sei, falta amadurecer para uma detalhada descrição.

..
Ficha Técnica , pelo produtor:

Cor pálida, com reflexo dourado discreto.
Corpo médio, boa concentração. Complexo.
Bem equilibrados teor alcoólico e açúcar, com acidez marcante.

Corte de 52% Pinot Noir, 41% de Chardonnay and 7% Pinot Meunier.
Safra 1970, A.O.C .
Gradação: 11%.

..
Avaliação Pessoal:

Muito persistente, forte personalidade.
Melhorou muito na garrafa, devendo evoluir muito bem por longos anos.

L.

Champagne, quando tomar

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Thu, 06 Mar 2008 03:53:00 +0000

"
Eu bebo champagne quando estou feliz
e quando estou triste.
Às vezes eu bebo quando estou sozinha,
mas quando estou em companhia,
considero obrigatório.

Eu me distraio com champagne quando estou sem fome
e bebo quando estou faminta.

Fora isso,
eu nem toco nele,
a menos que esteja com sede.
"

(Lily Bollinger)

ir além.. (??)

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Thu, 21 Feb 2008 01:43:00 +0000

Who is your best partner..??
Quem você tem como melhor companhia..??
Você mesmo (?).
Resposta inteligente.. óbvia.. e pouco original !

Nada pior que o inteligente, óbvio e buscando ser original..
Chato, muito chato isso de sempre parecer inteligente
Melhor ser idiota, melhor ser bobo, melhor ser desligado
Melhor mesmo é não querer ser nada disso

Aqui estava eu defronte a um Puligny-Montrachet 1erCru 2001
A tentação de um grande prazer, (aqui.. bem ao meu alcanse)
Tão forte minha lembrança do futuro .. que não resistiria

Pediria uma especial companhia
Passei alguns dias resistindo a tentação, pensando..

Quem mereceria tal deferência..??
O que poderia acompanha-lo com elegância..??

Bobagens..
Não há melhor companhia que seus aromas
Não há nada mais elegante que seu deleite
Bobagens.. há sim, e muito!!

Minha recompensa está em poder delirar..
.. ir além
Valer a pena.. sempre

Parei.
Estou mesmo pensando no Bourgogne..??
(...................... nada disso)
Hoje serei comum.. vou dormir.

L.

(Luciana Braz Marinho)

Portos e Jerez

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Tue, 19 Feb 2008 03:37:00 +0000

foi a primeira vez..
..a desavisada era eu.

aromas inusitados, pensei..
.. não há lembranças do desconhecido.
levei o primeiro susto!

pareceu tão familiar minhas sensaçoes, só a mim pareceu perturbar..
pareceu tão revelador meu semblante, só a mim pareceu parar o tempo..
pareceu tão distante meu olhar,
Sorriu feliz minha alma!

levei a boca,
uma calor e sabores conhecidos, gosto bem marcado
Inquietou-se minha razão!

em instantes..
vivi horas, conversas, lugares, silencios
o que eu não conhecia tornou-se intimo ao segundo bocado
o que eu não lembrava tornou-se memória viva
Diante dos meus olhos, nada mais era presente!

foi quando ouvi :
"Talvez por ser tão versátil e pelos diversos tipos que apresenta,
seja um pouco difícil sua compreensão inicial.
Nada mais justo. Podemos compará-lo a um livro , um clássico,
do qual, vencidas as primeiras páginas e
conhecido o cenário onde se desenrola a ação, podemos absorver com deleite.
E retornando, obten-se novas leituras do mesmo tema"

calei-me..
não era crianza.. não se criava ainda..
vívido e bem vivido.. soleira

L.

(Luciana Braz Marinho)

Sauternes e Portos

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Tue, 12 Feb 2008 03:18:00 +0000

Preciso dizer que não sou expert em vinhos
Devezemquandomente provo um vinho, gosto de tomar velhos conhecidos
Preciso dizer que prefiro hábitos alimentares bem característicos: slowfood
Puxei a Dona Lucy, como diria meu pai.. (srrsrsrsrs)
Gosto de preparar a mesa com esmero, talheres, taças e serviço tradicionais
Gosto de uma comida preparada com cuidado, atenção e carinho
Sinto cheiros e aromas antes de provar qualquer coisa
Como devagar, bem devagar, naturalmente
Adoro uma refeição com pessoas de conversa agradável
Não suporto comer estando com mau-humorados
Negócios ?.. depois do segundo cafezinho... (srsrsrrsrsrs)
Pode chamar de chata que nem ligo, até tomo como um elogio..

Provar algo que me surpreenda, traga algo inesperado, me excita
Descobrir um aroma desperto alegra os sentidos
E quando se trata de um vinho, tudo pode acontecer

Um branco despretencioso pode trazer alegrias e elevar a alma
É bem assim como me sinto: com a alma leve,
levada pelas lembranças dos aromas de um Sauterne

Lembro-me de um almoço, desses sem motivos especiais
Música, conversa de família, noticias de parentes, contos engraçados
Havia um carinho em cada coisa, uma atenção nos olhares, alegria em compartilhar
Algo fácil de entender para os que eram crianças na época
Em mim, ficou gravado e registrado
Os aromas...
Senti-los hoje me fez sentar novamente a mesa conversando com minha avó,
que não costumava tomar Sauternes .. às vezes um Porto
Conversas infindáveis, ecléticas, cultas, literárias e muito agradáveis
Um chá preto, um brownie caseiro e sua risada única..
foi o que veio a mente quando o Sauterne veio em meu nariz
Não havia mais o que dizer,
apenas as lembranças inundando a alma, me alegrando ..
felicidade, era isto !
Passado algum tempo, ficaram um sorriso no rosto e saudade
Não do tempo que passou, mas pela distancia que me impede de sentar a mesa e viver o prazer de uma companhia muito querida

Como acredito que o passar do tempo encurta distancias,
me alegra esperar vê-la em breve e desfrutar de mais tardes e conversas
Quem sabe um dia outro aroma me remeta a tal lembrança feliz..
É por estas e outras que o vinho alimenta o espírito..

L.

(Luciana Braz Marinho)

Pontualidade

noreply@blogger.com (Lu Braz) — Sun, 10 Feb 2008 00:09:00 +0000

"
_ Vocês sabem por que os ingleses são tão pontuais e os brasileiros sempre atrasados?
(silencio etc. e tal)
Isso vem da invenção do relógio portátil.
Poder tornar-se dono do tempo foi uma revolução na Europa.
Mas estes relógios custavam caro e muitos homens usavam somente uma vistosa corrente atravessada de um bolso ao outro do colete só pra fazer todos pensarem que eles tinham dinheiro para comprar a cobiçada novidade.
Na Inglaterra, logo a posse de um relógio tornou-se símbolo de status, de afluência, e passava a ser vergonhoso alguém não possuir um.
Por isso, se um cavalheiro chegava adiantado ou atrasado a algum compromisso, era certo que os esnobes olhariam para ele com aquele ar de quem está pensando:
" Hum... esse daí não passa de um pobretão... Nem tem relógio!".

_ E por que os brasileiros são atrasados?

_ Pela mesma razão.
Por aqui e em todos os países católicos o tempo não podia ser controlado por ninguém; só pela Igreja.
Assim, todo mundo só podia ficar sabendo da hora ao ouvir o toque dos sinos.
E os ricos passaram então a atrasar-se propositadamente pra todo mundo ficar sabendo que eles eram poderosos e livres do controle da Igreja.
Atrasar-se era fazer todo mundo "esperar pela pessoa mais importante".
Por causa disso, nenhuma noiva que se preza chega na hora marcada para o casamento!
"

(Pedro Bandeira, apresentando livro de Bárbara Soalheiro_ PandaBooks2007)