Der Migros M-Cooking Videopodcast

69 Vorspeise Vietnamesische Frühlingsrollen (18.07.2008)

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Eine kulinarische Reise nach Vietnam und Thailand: zuerst gibt?s frische, leichte Frühlingsrollen, dann ein cremiges Thai-Curry und zum Schluss herrlich exotisch, das Mango-Passionsfrucht-Mousse.

69 Hauptgericht Grünes Thai-Curry (18.07.2008)

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Eine kulinarische Reise nach Vietnam und Thailand: zuerst gibt?s frische, leichte Frühlingsrollen, dann ein cremiges Thai-Curry und zum Schluss herrlich exotisch, das Mango-Passionsfrucht-Mousse.

69 Nachspeise Mango-Passionsfrucht-Mousse (18.07.2008)

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Eine kulinarische Reise nach Vietnam und Thailand: zuerst gibt?s frische, leichte Frühlingsrollen, dann ein cremiges Thai-Curry und zum Schluss herrlich exotisch, das Mango-Passionsfrucht-Mousse.

68 Vorspeise Scharfe Rindfleischspiesschen (11.07.2008)

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Leiden Sie an Fernweh? Holen Sie Asien zu sich nach Hause mit scharfen Rindfleischspiesschen, einer würzigen Glasnudelsuppe und einem cremigen Kokospudding.

68 Hauptgericht Asiatische Nudelsuppe (11.07.2008)

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Leiden Sie an Fernweh? Holen Sie Asien zu sich nach Hause mit scharfen Rindfleischspiesschen, einer würzigen Glasnudelsuppe und einem cremigen Kokospudding.

68 Nachspeise Kokospudding (11.07.2008)

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Leiden Sie an Fernweh? Holen Sie Asien zu sich nach Hause mit scharfen Rindfleischspiesschen, einer würzigen Glasnudelsuppe und einem cremigen Kokospudding.

67 Vorspeise Hummus (05.07.2008)

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Ein bisschen südliches Flair zaubert zuerst ein Hummus mit Pitabrot auf den Tisch, danach gibt?s eine kräftige Gemüse-Tajine und zum Schluss ein englisches Dessert: Kirschen-Crumble.

67 Hauptgericht Gemüse Tajine (05.07.2008)

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Ein bisschen südliches Flair zaubert zuerst ein Hummus mit Pitabrot auf den Tisch, danach gibt?s eine kräftige Gemüse-Tajine und zum Schluss ein englisches Dessert: Kirschen-Crumble.

67 Nachspeise Kirschen-Crumble (05.07.2008)

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Ein bisschen südliches Flair zaubert zuerst ein Hummus mit Pitabrot auf den Tisch, danach gibt?s eine kräftige Gemüse-Tajine und zum Schluss ein englisches Dessert: Kirschen-Crumble.

66 Vorspeise Melonen-Zwiebel-Salat mit Feta (27.06.2008)

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M-Cooking geniesst den Sommer mit einem erfrischenden Melonen-Zwiebel-Salat, asiatischem Lachs und Nektarinenjalousien.

66 Hauptgericht Lachsfilet mit Sesam und Wasabi-Mayonnaise auf Krautstiel (27.06.2008)

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M-Cooking geniesst den Sommer mit einem erfrischenden Melonen-Zwiebel-Salat, asiatischem Lachs und Nektarinenjalousien.

66 Nachspeise Nektarinenjalousien (27.06.2008)

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M-Cooking geniesst den Sommer mit einem erfrischenden Melonen-Zwiebel-Salat, asiatischem Lachs und Nektarinenjalousien.

65 Vorspeise Paradeiser-Forellen-Türmchen (20.06.2008)

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Unsere Nachbarn im Osten verführen gekonnt mit Paradeisern und Forellen, Wienerschnitzeln und Mohnstrudel. Wer kann da noch widerstehen?

65 Hauptgericht Wienerschnitzel (20.06.2008)

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Unsere Nachbarn im Osten verführen gekonnt mit Paradeisern und Forellen, Wienerschnitzeln und Mohnstrudel. Wer kann da noch widerstehen?

65 Nachspeise Mohnstrudel mit Vanillerahm (20.06.2008)

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Unsere Nachbarn im Osten verführen gekonnt mit Paradeisern und Forellen, Wienerschnitzeln und Mohnstrudel. Wer kann da noch widerstehen?

64 Vorspeise Erdbeer-Gazpacho (13.06.2008)

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Portugal auf Siegeskurs: ein schnelles, raffiniertes Erdbeer-Gazpacho als Einstieg, international geht?s mit den grillierten Riesenkrevetten weiter und am Schluss überrascht der Liebling von allen: Pasteis de Belem.

64 Hauptgericht Grillierte Riesenkrevetten auf Linsen (13.06.2008)

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64 Nachspeise Pasteis de Belem (13.06.2008)

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63 Vorspeise Grillgemüsesalat (06.06.2008)

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Fiebern Sie mit Italien mit! Zuerst mit dem Grillgemüsesalat, dann ganz klassisch mit dem Schwertfisch mit Tagliatelle nere und als leichter Abschluss das Rotwein-Granita.

63 Hauptgericht Schwertfisch mit Tagliatelle nere (06.06.2008)

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Fiebern Sie mit Italien mit! Zuerst mit dem Grillgemüsesalat, dann ganz klassisch mit dem Schwertfisch mit Tagliatelle nere und als leichter Abschluss das Rotwein-Granita.

63 Nachspeise Rotwein-Granita (06.06.2008)

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Fiebern Sie mit Italien mit! Zuerst mit dem Grillgemüsesalat, dann ganz klassisch mit dem Schwertfisch mit Tagliatelle nere und als leichter Abschluss das Rotwein-Granita.

62 Vorspeise Grillierter Feta (30.05.2008)

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Griechenland gewinnt bestimmt und zwar mit folgenden Leckereien: Grilliertem Feta, saftigen Souvlaki mit Tsatsiki und einem üppigen Halva mit Sesam.

62 Hauptgericht Souvlaki mit Tsatsiki (30.05.2008)

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Griechenland gewinnt bestimmt und zwar mit folgenden Leckereien: Grilliertem Feta, saftigen Souvlaki mit Tsatsiki und einem üppigen Halva mit Sesam.

62 Nachspeise Halva mit Sesam (30.05.2008)

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Griechenland gewinnt bestimmt und zwar mit folgenden Leckereien: Grilliertem Feta, saftigen Souvlaki mit Tsatsiki und einem üppigen Halva mit Sesam.

61 Vorspeise Jungspinat-Manchego-Salat mit Tomatenbrot (23.05.2008)

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3:0 für Spanien: geniessen Sie in der ersten Halbzeit einen Jungspinat-Manchego-Salat mit Tomatenbrot, in der zweiten die Reispfanne mit Kaninchenfilet und nach dem Sieg leckere Mandeltörtchen.

61 Hauptgericht Reispfanne mit Kaninchenfilet (23.05.2008)

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3:0 für Spanien: geniessen Sie in der ersten Halbzeit einen Jungspinat-Manchego-Salat mit Tomatenbrot, in der zweiten die Reispfanne mit Kaninchenfilet und nach dem Sieg leckere Mandeltörtchen.

61 Nachspeise Mandeltörtchen (23.05.2008)

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3:0 für Spanien: geniessen Sie in der ersten Halbzeit einen Jungspinat-Manchego-Salat mit Tomatenbrot, in der zweiten die Reispfanne mit Kaninchenfilet und nach dem Sieg leckere Mandeltörtchen.

60 Vorspeise Salat mit Kräutern an Zigerdressing (16.05.2008)

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Hopp Schwiiz: Ein gemischter Salat mit Kräutern an Zigerdressing, Ghackets und Hörnli wie bei Grossmutter und zum Schlusspfiff ganz traditionell ein Karamellköpfli.

60 Hauptgericht Ghackets und Hörnli (16.05.2008)

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Hopp Schwiiz: Ein gemischter Salat mit Kräutern an Zigerdressing, Ghackets und Hörnli wie bei Grossmutter und zum Schlusspfiff ganz traditionell ein Karamellköpfli.

60 Nachspeise Karamellköpfli (16.05.2008)

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Hopp Schwiiz: Ein gemischter Salat mit Kräutern an Zigerdressing, Ghackets und Hörnli wie bei Grossmutter und zum Schlusspfiff ganz traditionell ein Karamellköpfli.

59 Vorspeise Mit Honig marinierte Peperoni (09.05.2008)

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Lassen sie sich von Frankreich verführen: Die mit Honig marinierten Peperoni sind leicht und würzig, der Seeteufel en Papillotte erinnert an die Düfte der Provence und zum Schluss gibt?s ein himmlisches Weisswein-Sabayon mit Beeren.

59 Hauptgericht Seeteufel en Papillotte (09.05.2008)

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59 Nachspeise Weisswein-Sabayon mit Beeren (09.05.2008)

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58 Vorspeise Spinatsuppe (02.05.2008)

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Diesen kulinarischen Freuden kann niemand widerstehen: die Spinatsuppe ist raffiniert aber einfach, die Lamm Medaillons harmonieren perfekt mit dem Zucchetti-Rohschinken-Mantel und in den Rum-Limetten-Erdbeeren steckt ein Schuss Karibik.

58 Hauptgericht Lamm Medaillons mit Zucchetti-Rohschinken-Mantel (02.05.2008)

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58 Nachspeise Limetten-Rum-Erdbeeren (02.05.2008)

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57 Vorspeise Kabissalat mit Kümmel-Senfsauce (25.05.2008)

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Altbekanntes neu entdeckt: der Kabissalat besticht mit einer Kümmel-Senfsauce, der Flammkuchen ist feurig scharf und die Birnen im Wacholdersud überraschen mit einer neuen Geschmackskombination.

57 Hauptgericht Flammkuchen (25.05.2008)

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Altbekanntes neu entdeckt: der Kabissalat besticht mit einer Kümmel-Senfsauce, der Flammkuchen ist feurig scharf und die Birnen im Wacholdersud überraschen mit einer neuen Geschmackskombination.

57 Nachspeise Birnen im Wacholdersud (25.05.2008)

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Altbekanntes neu entdeckt: der Kabissalat besticht mit einer Kümmel-Senfsauce, der Flammkuchen ist feurig scharf und die Birnen im Wacholdersud überraschen mit einer neuen Geschmackskombination.

56 Vorspeise Kalte Knoblauchsuppe mit Radieschen (18.04.2008)

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Vorboten des Sommers: die kalte Knoblauchsuppe mit Radieschen überrascht mit ihrem feinen Geschmack, darauf folgen die Piccata Primavera und die verführerische weisse Schokoladenmousse mit Erdbeeren.

56 Hauptgericht Piccata Primavera (18.04.2008)

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56 Nachspeise Weisse Schokoladenmousse mit Erdbeeren (18.04.2008)

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55 Vorspeise Formaggini mit Minze auf Salat (11.04.2008)

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Altbewährtes mit dem gewissen Etwas: orientalisch angehauchte Formaggini mit Minze auf Salat, ein Rindshuftsteak auf grünen Spargeln mit Estragonbutter und dazu ein leckerer, schnell zubereiteter Rhabarber-Brot-Pudding.

55 Hauptgericht Rindshuftsteak auf grünen Spargeln mit Estragonbutter (11.04.2008)

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55 Nachspeise Rhabarber-Brot-Pudding (11.04.2008)

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54 Vorspeise Crostini alle Olive (04.04.2008)

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Mediterrane Genüsse: den Anfang machen die Crostini alle Olive, darauf folgen Rotzungenfilets mit Pilzen und abgerundet wird das Menü von einem erfrischenden Limetten-Pfefferminz-Smoothie.

54 Hauptgericht Rotzungenfilet auf Pilzragout (04.04.2008)

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Mediterrane Genüsse: den Anfang machen die Crostini alle Olive, darauf folgen Rotzungenfilets mit Pilzen und abgerundet wird das Menü von einem erfrischenden Limetten-Pfefferminz-Smoothie.

54 Nachspeise Limetten-Pfefferminz-Smoothie (04.04.2008)

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Mediterrane Genüsse: den Anfang machen die Crostini alle Olive, darauf folgen Rotzungenfilets mit Pilzen und abgerundet wird das Menü von einem erfrischenden Limetten-Pfefferminz-Smoothie.

53 Vorspeise Spargelsalat mit Zitronen?Kerbelvinaigrette (28.03.2008)

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Der Frühling kommt: leichter Spargelsalat mit Zitronen-Kerbelvinaigrette ergänzt von einem würzigen Pouletbrüstchen und zum Finale ein englischer Klassiker: das Trifle mit Whisky.

53 Hauptgericht Pouletbrüstli mit Thymiansauce (28.03.2008)

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Der Frühling kommt: leichter Spargelsalat mit Zitronen-Kerbelvinaigrette ergänzt von einem würzigen Pouletbrüstchen und zum Finale ein englischer Klassiker: das Trifle mit Whisky.

53 Nachspeise Whisky Trifle (28.03.2008)

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Der Frühling kommt: leichter Spargelsalat mit Zitronen-Kerbelvinaigrette ergänzt von einem würzigen Pouletbrüstchen und zum Finale ein englischer Klassiker: das Trifle mit Whisky.

52 Vorspeise Pochiertes Ei auf Blattsalat (20.03.2008)

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Bodenständiger Frühlingsauftakt: Das pochiertes Ei auf frischem Blattsalat, gefolgt von der vegetarischen Alpenrösti mit Käse und gekrönt durch die köstlichen Apfel-Scheiterhaufen.

52 Hauptgericht Alpenrösti mit Käse (20.03.2008)

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Bodenständiger Frühlingsauftakt: Das pochiertes Ei auf frischem Blattsalat, gefolgt von der vegetarischen Alpenrösti mit Käse und gekrönt durch die köstlichen Apfel-Scheiterhaufen.

52 Nachspeise Apfel-Scheiterhaufen (20.03.2008)

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Bodenständiger Frühlingsauftakt: Das pochiertes Ei auf frischem Blattsalat, gefolgt von der vegetarischen Alpenrösti mit Käse und gekrönt durch die köstlichen Apfel-Scheiterhaufen.

51 Vorspeise Carpaccio von Frühlingsgemüse (14.03.2008)

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Urchiges mit Schuss: Das leichte Carpaccio von Frühlingsgemüse, danach saftige Pouletschenkel nach Grossmutter-Art und zum Schluss die gebrannte Creme.

51 Hauptgericht Pouletschenkel nach Grossmutter-Art (14.03.2008)

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Urchiges mit Schuss: Das leichte Carpaccio von Frühlingsgemüse, danach saftige Pouletschenkel nach Grossmutter-Art und zum Schluss die gebrannte Creme.

51 Nachspeise Gebrannte Creme (14.03.2008)

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Urchiges mit Schuss: Das leichte Carpaccio von Frühlingsgemüse, danach saftige Pouletschenkel nach Grossmutter-Art und zum Schluss die gebrannte Creme.

50 Vorspeise Oster-Pies (07.03.2008)

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Klein, fein und oho: Die gluschtigen Oster-Pies als Vorspeise, gefolgt vom Goldbuttfilet an einer Petersilien-Senf-Sauce und abgerundet durch zweifarbige Mini-Eisbomben.

50 Hauptgericht Goldbutt an Petersilien-Senf-Sauce (07.03.2008)

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Klein, fein und oho: Die gluschtigen Oster-Pies als Vorspeise, gefolgt vom Goldbuttfilet an einer Petersilien-Senf-Sauce und abgerundet durch zweifarbige Mini-Eisbomben.

50 Nachspeise Mini-Eisbomben (07.03.2008)

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Klein, fein und oho: Die gluschtigen Oster-Pies als Vorspeise, gefolgt vom Goldbuttfilet an einer Petersilien-Senf-Sauce und abgerundet durch zweifarbige Mini-Eisbomben.

Beilagen Baked Potatoes

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Baked Potatoes können je nach Jahreszeit entweder im Backofen oder auf dem Grill zubereitet werden. Schlicht mit Salz und Butter, mit einer raffinierten Sauerrahmsauce oder etwas Hüttenkäse verfeinert, ist die Ofenkartoffel die perfekte Beilage zu Grilladen oder Tex-Mex-Gerichten.

Beilagen Basmatireis

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Die klassische Beilage zu asiatischen Gerichten verdankt ihr gewürzähnliches Aroma den stark mineralhaltigen Böden Nordindiens (Basmatireis) und Thailands.

Beilagen Baumstämmli

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Nicht nur als Geschenk unter dem Weihnachtsbaum, sondern auch zum süssen Abschluss eines festlichen Mahls eine höchst willkommene Gaumenfreude. Dass die Herstellung von Pralinen keine Hexerei ist, zeigt Ihnen Thomas Notter hier.

Beilagen Bratkartoffeln

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Eine währschafte Beilage mit Entwicklungspotenzial: je nach Geschmack mit Zwiebeln oder frischen Kräutern verfeinern. Mit Käse im Backofen überbacken eine leckere vegetarische Mahlzeit.

Beilagen Brotteig

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Mit diesem Teig backen Sie im Handumdrehen knusprige Brötchen zur Begleitung von salzigen Speisen. Nach Belieben Oliven oder in Öl eingelegte Tomaten fein hacken und unter den Teig kneten, so kommt auch das kleinste Brötchen gross raus.

Beilagen Brownies im Glas

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Die kreative Geschenksidee zum Essen: In einem schönen Einmachglas fein säuberlich geschichtet ist diese Backmischung für Brownies sowohl eine Augenweide als auch ein geschmacklicher Hochgenuss. Der Beschenkte darf sich über das angefügte Rezept sowie das bevorstehende Backvergnügen freuen: Flüssigkeit dazu, rein in den Ofen, geniessen!

Beilagen Bundkarotten

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Bundkarotten sind nicht nur farblich eine Bereicherung für ein Menü; die knackigen jungen Rüebli sind auch wertvolle Vitaminlieferanten

Beilagen Champagner-Truffes

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Versuchen Sie sich als Patissier und zaubern Sie zur Krönung eines Festmahls diese köstlichen Champagner-Truffes. In bunten Papierförmchen und schick verpackt eignen sich die Pralinen ausserdem als weihnachtliches Mitbringsel.

Beilagen Couscous-Salat mit getrockneten Tomaten

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Der nordafrikanische Klassiker wird in diesem Rezept kalt angerichtet zur sommerlich leichten Beilage. Wer will, fügt Rosinen, weitere Kräuter oder Gemüse hinzu und verleiht dem Salat die persönliche Note.

Beilagen Gegrilltes Gemüse

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Warum nicht die perfekte Glut nutzen und auch die Beilage direkt auf dem Grill zubereiten? Eine bunte Mixtur an Saisongemüsen verfeinert mit Rucola und einer leckeren Vinaigrette ist die leichte Ergänzung zu jeglicher Art von Grillade.

Beilagen Glückskekse

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Mit Zettelchen voller guter Wünsche, Weisheiten etc. bestückt, versüssen die selbstgebackenen Glückskekse jedes weihnächtliche Kaffeekränzchen oder das Silvester-Dessertbuffet.

Beilagen Kartoffelsalat

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Der Renner auf dem Salatbuffet ist aus dem Schweizer Alltag nicht wegzudenken. Mit einer saftigen Wurst ist er die ideale Zwischenverpflegung an Volksfesten jeglicher Art, mit Rollschinken macht er sich im Winter gut, mit weiteren Salaten wird er zum sommerlichen Energiespender.

Beilagen Kartoffelstock

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Kartoffelstock passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gemüse. Zum Berg geformt mit Saucen-See bereitet er Jung und Alt ein besonderes Essvergnügen.