Après quarante ans d’aventure artisanale Perrine Hilberer et ses équipes prolongent l’histoire familiale pour offrir à l’Alsace — et à toute la France — un espace muséographique gourmand, pédagogique et immersif sans équivalent.

Unique en France, le musée de la Confiture de Maisonsgoutte

Sur un espace spécialement conçu pour l’occasion, le musée de la Confiture propose un parcours gourmand dans le temps à travers cinq siècles d’histoire sucrée.

Ce parcours commence au XVI^e siècle — on peut même se glisser dans le cabinet de Nostradamus — pour remonter jusqu’à nos jours, en découvrant les origines de la confiture avec l’arrivée du sucre de canne en Europe après la découverte de l’Amérique.

Ce musée de la Confiture alsacien rassemble une collection unique d’objets anciens : dénoyauteuses du début du XX^e siècle, pots et flacons d’époque, gravures et documents historiques, outils de fabrication que le public peut observer et manipuler…

Ludique et sensoriel, l’espace s’adresse autant aux enfants curieux qu’aux adultes passionnés d’artisanat et de gastronomie régionale.

Un atelier vivant ouvert aux visiteurs

La visite ne s’arrête pas au musée. Sur 200 m², l’atelier de fabrication ouvre ses portes en permanence : les chaudrons en cuivre centenaires sont en activité, jusqu’à 16 heures (sauf le dimanche) mijotant fruits et sucre sans le moindre additif ni gélifiant.

Une quarantaine de variétés de confitures naissent ici, des plus classiques — fraise, framboise, myrtille — aux plus typiquement alsaciennes : mirabelle à la cannelle, griotte, églantine, pomme sauvage, carotte au marc de Gewürztraminer, ou encore la célèbre confiture de Noël.

Fondé en 1987 par Fabrice Krencker, Meilleur Confiturier de France en 2010, l’atelier est aujourd’hui conduit par sa fille Perrine, qui incarne la transmission familiale au cœur de cette Entreprise du Patrimoine Vivant.

Une étape incontournable en Alsace : dégustation gratuite et boutique

Après la visite du musée de la Confiture et le passage dans l’atelier, l’espace dégustation de 160 m² vous accueille pour goûter, à la cuillère, les créations de la maison.

La boutique de vente directe permet naturellement de repartir les bras chargés de pots aux saveurs plus fines, les unes que les autres. Enfin, à l’extérieur, un verger pédagogique complétera l’expérience pour les familles.

De la confiture pour tous !

Situé dans la zone artisanale de Maisonsgoutte, ce site de plain-pied est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite, dispose d’un grand parking pour les cars et peut accueillir des groupes qui peuvent déjà réserver en ligne.

Autant de raisons d’y planifier une escapade. Venez-y comme vous êtes, vous allez adorer…

L’article Un musée de la Confiture en Alsace : visitez l’atelier des Confitures du Climont est apparu en premier sur Made In Alsace.

Il y a naturellement la tarte meringuée à la rhubarbe, elle est incroyable mais plus longue à réaliser.

Un peu d’Histoire pour vous dire que le mot français « rhubarbe » provient du latin médiéval rheubarbarum (ou rhabarbarum), lui-même issu du grec ῥῆον βάρβαρον (rhêon barbaron) ou ῥᾶ βάρβαρον (rha barbaron). Que rha barbaron signifie littéralement « rhubarbe étrangère » ou « racine barbare ».

Et que la rhubarbe vient de l’Est, la Sibérie, la Volga, l’Asie Centrale, des Grecs et des Scythes, avant d’arriver dans votre jardin …

Voici donc une version simple et rapide, à la manière d’une belle tarte rustique alsacienne.

Recette de la Tarte à la Rhubarbe

Ingrédients (pour un moule de 24-26 cm) :

1 pâte sablée (faite maison ou achetée)
450 g de rhubarbe fraîche du jardin (ou du marché)
30 g de sucre en poudre (pour la faire dégorger)
2 œufs
15 cl de crème liquide entière (la bonne crème alsacienne, bien épaisse)
30 g de sucre en poudre
1 bonne pincée de cannelle (ou un peu plus, on aime ça chez nous)
20 g de poudre d’amande et quelques amandes tranchées ( pour le plaisir).

Recette :

Préparez la pâte sablée. Laissez-la reposer tranquillement, comme on fait pour les bonnes choses en Alsace ( si vous faîtes la vôtre.

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Déposez les tronçons dans une passoire au-dessus de l’évier et saupoudrez-les avec les 30 g de sucre. Laissez dégorger pendant 45 minutes.

La rhubarbe va rendre son eau, elle sera moins acide et gardera tout son caractère printanier.

Dans un bol, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez la crème liquide et la cannelle.

Fouettez bien : vous obtenez une migaine parfumée, douce et réconfortante, comme celles qu’on prépare dans nos fermes alsaciennes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte.

Saupoudrez généreusement le fond de tarte avec la poudre d’amande : elle absorbera le jus de la rhubarbe et empêchera la pâte de se détremper (un petit secret bien utile en Alsace !).

Disposez ensuite joliment les tronçons de rhubarbe égouttés sur la pâte.

Versez délicatement la migaine par-dessus, jusqu’à ce qu’elle enveloppe bien la rhubarbe.

Cuisson : Enfournez la tarte pour 35 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, avec une belle couleur alsacienne. Rajoutez quelques tranches d’amandes.

Laissez-la tiédir avant de la déguster. Elle est délicieuse encore tiède, avec pourquoi pas un petit nuage de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille… et un bon verre de Gewurztraminer ou de Riesling tardif pour les amateurs !

Bon appétit, et que la saison de la rhubarbe soit généreuse chez vous aussi !

le conseil “Made in Alsace” : Sers-la tiède avec un Crémant d’Alsace bien frais. Les bulles réveillent les saveurs, la crème et l’amande s’arrondissent, et la rhubarbe reste vive. C’est frais, élégant et terriblement alsacien !Si tu veux quelque chose de plus gourmand et sucré, penche-toi sur un Gewurztraminer VT.

L’article Tarte à la Rhubarbe, la recette est apparu en premier sur Made In Alsace.

En 2026, la programmation “Alsace, terre de châteaux forts” franchit un cap supplémentaire. Plus immersive, plus sensorielle, plus accessible que jamais — pour les familles, les passionnés d’histoire, les curieux de passage ou les Alsaciens qui croient tout connaître de leur région et que ces châteaux n’ont pas fini de surprendre.

1er mai : Tous aux châteaux

Chaque année, ils sont de plus en plus nombreux à répondre à l’appel. 27 000 visiteurs en 2025 pour la journée “Tous aux châteaux” — et cette année, près de 30 sites ouvrent leurs portes simultanément le 1er mai (Programme détaillé et sites participants ici)

Visites guidées en costumes, spectacles, ateliers, contes, jeux de piste… Les bénévoles qui consacrent leur énergie à préserver ce patrimoine hors du commun seront là, disponibles, passionnés, heureux de partager ce qu’ils savent et ce qu’ils aiment. C’est peut-être ça, la vraie force de cet événement : derrière les remparts, il y a des gens.

Voir l’Alsace depuis les airs : le rêve d’Icare

Et si vous survoliez Obernai ou Wangen comme un oiseau ? L’expérience de réalité virtuelle “Le rêve d’Icare” mêle casques VR et prises de vue par drone pour offrir une perspective que même les habitants n’ont jamais eue sur leurs cités fortifiées.

Deux dates à noter

• Dimanche 17 mai à Wangen, à l’occasion du « Bacchus Tour’S »
• Vendredi 17 juillet à Obernai au marché d’artistes

 Vertigineux, au sens le plus agréable du terme. Les détails sur ces 2 rendez-vous sont ici …

De juin à septembre : les fêtes médiévales s’enchaînent

Châtenois, Ferrette, Hugstein, Lichtenberg, Wangenbourg, Ribeauvillé… Tout l’été, les fêtes médiévales s’allument aux quatre coins de l’Alsace.

Sortez vos agendas, cochez :

• 14 juin : Fête des remparts de Châtenois
• 26 au 28 juin : Médiévales de Ferrette
• 27 et 28 juin : Médiévales du Hugstein
• 4 et 5 juillet : Festoye du Mansuy de Saint-Dié
• 3 au 12 juillet : Médiévales du Lichtenberg
• 29 et 30 août : Médiévales de Wangenbourg
• 5 au 7 septembre : Fête des Ménétriers de Ribeauvillé

A vous de lustrer les armures, les épées, de tenir hauts les étendards…

Autant d’occasions de plonger dans l’ambiance festive du Moyen Âge entre spectacles, marchés et reconstitutions hautes en couleurs, cela ne se loupe pas. C’est en Alsace que cela se passe.

Photos (c) ADT

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Ludique, pédagogique, chaque aventure y est unique. Vous envahissez le jardin mais courez dans les intérieurs, d’ateliers en expos. Ici, en famille ou entre amis, on rigole, on touche, on expérimente, on apprend.

Avril et les illusions

Vous finissez avril en passant par le monde fascinant des illusions et embarquez pour des moments scientifiques uniques. Le tout en découvrant comment notre cerveau peut facilement se laisser piéger ou à travers des illusions visuelles, sonores et corporelles…

La suite, ce sont d’autres moments forts qui continuent ou s’annoncent ….

Hors-jeu ! Le sport autrement

Cette exposition labélisée Terre de jeux et Olympiade culturelle se prolonge jusqu’au 3 juillet 2026.

Et si le sport, ce n’était pas juste gagner ou perdre ?
Faut vraiment avoir un corps de champion pour pratiquer un sport ?
Le jeu vidéo ou le Quidditch, vrai sport ou pas ?

L’invitation est lancée pour cette expo immersive et un peu rebelle. Prêt€ à regarder le sport avec un regard tout neuf ? Votre famille est attenue.

Les Magnifiques, héros du nouveau roman de la recherche

Du mardi au dimanche, du 30 avril au 31 mai inclus
De 10h00 à 18h00

Ils arrivent, ces « Magnifiques » et observent l’infiniment petit. Ils posent des questions que personne ne s’était encore posées.

Ils doutent, testent, recommencent – encore et encore. Les chercheurs sont souvent des héros de l’ombre, et pourtant, leurs découvertes changent nos vies. Qui a dit que la curiosité était un vilain défaut ?

Avec Les Magnifiques, la Fondation ARC et Le Vaisseau invitent à découvrir la recherche autrement ! Une expo itinérante pleine d’expériences sensibles et décalées pour découvrir autrement les héros qui font avancer la recherche contre le cancer. De quoi susciter des vocations…

Ateliers, Film 3D….

Toute cette programmation printanière s’enrichit d’ateliers hors vacances (Atelier créatif « Mobiles » – Atelier « Il faut que tu respires », Au fil du printemps), de Jour de Miel, cet époustouflant film 3D sur celles qui butinent, qui récoltent, qui …

D’ici à l’été, d’autres rendrez- vous réjouiront les petits, les moyens, les plus grands et leur parents… Comme nous vous filerez sur le site internet du Vaisseau pour programmer des aventures pas comme les autres…

Ça se passe en Alsace, à Strasbourg, et l’on découvre que la Science est un terrain de jeu et un parc d’aventure. Les plus fans ont déjà leur pass et vous ?

L’article Le Vaisseau, là où la science se vit et amuse est apparu en premier sur Made In Alsace.

Réussir son Schnecke Butter

Ingrédients

• 250 g de beurre doux de qualité (ramolli à température ambiante)
• 4 gousses d’ail
• 2 échalotes grises
• 4 cuillères à soupe de persil plat frais, haché finement
• 1 cuillère à café de sel fin
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe de Riesling d’Alsace
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 1 cuillère à café de jus de citron

Étapes

Préparer les aromates: Épluchez et hachez très finement les 4 gousses d’ail et les 2 échalotes grises. Si vous avez du temps, faites-les reposer 10 minute avec une pincée de sel fin — cela atténue le côté piquant tout en préservant le parfum. Le persil doit être haché à la dernière minute, comme on le fait en Alsace, pour qu’il reste vert et franc.

Travailler le beurre: Dans un grand bol, travaillez les 250 grammes de beurre doux de qualité (ramolli à température ambiante) à la fourchette ou à la spatule jusqu’à obtenir une texture souple et crémeuse. Ne le faites pas fondre — un beurre pommade, c’est tout l’art de la chose.

L’assemblage: Incorporez progressivement l’ail, les échalotes, le 4 cuillères à soupe de persil plat frais, haché finement, le 2 cuillères à soupe de Riesling d’Alsace, la cuillère à café de jus de citron et la pincée de noix de muscade râpée.

Assaisonnez avec 1 la cuillère à café de sel fin et et ce que vous aimez de poivre noir fraîchement moulu.

Le Riesling n’est pas là pour faire joli : il apporte cette légère acidité florale qui distingue un beurre d’escargots alsacien d’un beurre bourguignon. Goûtez. Rectifiez. Goûtez encore….

Mise en pot: Remplissez vos pots en terre cuite ( on adore les pôts de Saint-Marcellin avec le beurre à l’aide d’une spatule, en tassant bien pour éviter les bulles d’air. Lissez la surface. Couvrez d’un film alimentaire ou d’un couvercle.

Les pots en terre cuite ne sont pas qu’une question d’esthétique : ils maintiennent une température stable et laissent le beurre respirer légèrement, comme une cave à vins de la Route des Vins.

Repos au frais: Placez les pots au réfrigérateur pour au moins 2 heures. L’idéal : une nuit entière, le temps que les saveurs se fondent et que le Riesling fasse son œuvre discrète. Le beurre se conserve ainsi 5 jours au frais, ou 2 mois au congélateur.

Notes

Pour garnir vos escargots : déposez une noix généreuse de beurre sur chaque escargot dans sa coquille ou sa alvéole, puis passez 8 à 10 minutes au four à 200°C jusqu’à ce que le beurre bouillonne et commence à dorer sur les bords. Servez immédiatement avec du pain de campagne — ou mieux, une tranche de pain alsacien Kugelhopf légèrement grillé, qui absorbe le beurre fondu comme nulle autre mie.

Beurre Maître d’Hôtel : Certains utilisent leur beurre d’escargots comme le parisien “Beurre Maître d’Hotel, avec des viandes, des poêlées de champignons et légumes, des risottos aussi.

L’article Beurre d’escargots à l’alsacienne est apparu en premier sur Made In Alsace.

Une version remasterisée pour cette soirée d’adieu

Depuis sa création en 2018 par Benjamin Steinmann, le film a beaucoup changé. Image, son, structure narrative : tout a été retravaillé. La version présentée ce soir-là s’ouvre sur une séquence consacrée aux Malgré-Nous et Malgré-Elles, avant de suivre le parcours d’un incorporé de force. Un court-métrage de témoignages recueillis au fil des années vient compléter l’ensemble.

La séance débutera par une introduction musicale jouée en direct au piano.

Ce que raconte le film

In Memoriam dure 1h30. Il est interprété en alsacien, allemand, français et anglais, sous-titré en français. À travers une fiction ancrée dans le réel, il revient sur le destin des Alsaciens et Mosellans enrôlés de force dans l’armée allemande pendant la Seconde Guerre mondiale — une histoire longtemps tue, que le film contribue à transmettre depuis maintenant huit ans.

La suite : Berlin, Munich, Heidelberg…

L’Alsace, c’est fini — mais pas le film. Des projections sont prévues en Allemagne, à Berlin, Heidelberg, Munich, Karlsruhe et Francfort, ainsi que dans d’autres villes européennes. Présenter In Memoriam outre-Rhin, c’est aussi l’occasion d’aborder cette histoire partagée avec le public allemand, sans esquiver sa complexité.

Bonne continuation Benjamin !

L’article In Memoriam : dernière projection en Alsace le 8 mai 2026 à Obernai est apparu en premier sur Made In Alsace.

Oyez du château !

Vous avez aimé début avril, vous adorerez la suite…

22 avril – La vie du seigneur Atelier famille – Vie quotidienne au Moyen Âge

Comment vivait-on dans un château fort ? Éclairage, eau, vêtements, chauffage, rythme de la journée… Cet atelier répond à toutes ces questions et propose une activité manuelle : la fabrication d’une bourse en cuir, digne d’un seigneur !

• Horaires : 10h-12h ou 14h-16h
• Public : à partir de 6 ans
• Tarifs : Plein 16 € | 6-17 ans 12 €
• Réservation sur tickets.haut-koenigsbourg.fr

25 et 26 avril – L’eau ce trésor Visite thématique – Gestion de l’eau au château
Comment un château perché sur une montagne s’approvisionnait-il en eau ? Cette visite explore les défis et les ingénieuses solutions mises en œuvre au fil des siècles pour l’eau potable, la construction et la défense. Un sujet passionnant et peu connu.

• Horaire : 14h-16h
• Public : à partir de 12 ans
• Tarifs : Plein 16 € | 12-17 ans 12 €
• Réservation sur tickets.haut-koenigsbourg.fr

29 avril – Et la lumière fut ! Atelier famille – Vitraux et lumière médiévale
Observation des vitraux du château, découverte des techniques de fabrication, puis création artistique. Un atelier qui met en lumière le talent créatif de chacun tout en expliquant cet élément essentiel du décor médiéval.

• Horaires : 10h-12h ou 14h-16h
• Public : à partir de 6 ans
• Tarifs : Plein 16 € | 6-17 ans 12 €
• Réservation sur tickets.haut-koenigsbourg.fr

Ainsi vit le château du Haut Koenigsbourg avant de vous donner son premier et désormais traditionnel rendez-vous de mai !

Voici le mois de mai !

1er mai – Tous aux châteaux !

Journée des châteaux forts d’Alsace
Le Haut-Koenigsbourg participe à cette grande journée régionale de valorisation du patrimoine médiéval. Le château ouvre ses portes avec des tarifs préférentiels.

• Horaires : 9h30 à 18h (dernière entrée 17h)
• Tarifs exceptionnels : Plein 12 € | 6-17 ans 8 € | Tarif réduit 6 €

Que vous soyez passionné d’histoire, en quête d’activités originales en famille ou simplement curieux de redécouvrir ce joyau alsacien, le programme d’avril 2026 au Haut-Koenigsbourg promet émerveillement, apprentissage et bonne humeur.

Réservez vite vos places ! Serez-vous le premier en mai ?

9 et 10 mai – Quel chantier !

Des anecdotes à la grande histoire découvrez l’aventure de la restauration du Haut-Koenigsbourg !

Comment reconstruire un château du Moyen Âge au début du 20e siècle ? Sur quelles bases ? Grâce à quelles techniques ? À quelles fins politiques ?

Autant de questions qui trouveront leurs réponses lors de cette visite qui se concentre sur les lieux représentatifs de la restauration, notamment dans les lices, habituellement fermées au public.

• Horaire : De 14h à 16h
• Public : À partir de 12 ans
• Réservation sur tickets.haut-koenigsbourg.fr
• Tarifs : Plein 16€ • 12-17 ans : 12€
• Réservation sur tickets.haut-koenigsbourg.fr

Plus beau de nuit, le château du Haut-Koenigsbourg

23 mai Nuit des musées

Ouverture nocturne.

Découvrez le monument au cours de cetteouverture nocturne et gratuite. Une forteaffluence est attendue. Pour plus detranquillité, profitez de la navette qui relieSélestat et le château, ou optez pour unevenue plus sportive, en empruntant lessentiers de randonnée balisés sur le massif.

• Horaire : De 19h à 23h – Dernière entrée à 22h.
• Gratuit

Tout cela en plus de bien des visites théâtralisées ! A vous de choisir ….

L’article Printemps animé au château du Haut-Koenigsbourg : une programmation détonante est apparu en premier sur Made In Alsace.

Si vous avez déjà goûté une vraie asperge d’ici, cueillie le matin même, vous savez de quoi on parle : une texture fondante, une pointe d’amertume subtile et ce petit goût sucré qui fait tout son charme. Certains aimeraient en croquer crues.

Avec quoi savourer vos asperges ?

Mais la question qui revient chaque année autour de la table, c’est : avec quoi savourez ses asperges en Alsace pour qu’elles soient vraiment inoubliables ? Jambon fumé, sauces maison, ou surtout un bon verre de vin local ? On vous emmène dans les coulisses de ce légume emblématique, du champ à l’assiette.

Chez nous, dès que les premières bottes apparaissent sur les marchés, c’est la fête. Et croyez-moi, il n’y a pas de meilleure façon de les apprécier qu’en respectant les recettes et les accords qui font la fierté des producteurs du Bas-Rhin.

L’asperge d’Alsace, une histoire de passion et de terre sableuse

Tout commence à Hœrdt, la petite capitale de l’asperge, dans le Bas-Rhin. C’est là qu’en 1873, un pasteur du nom de Louis Gustave Heyler a eu une idée de génie.

De retour d’Algérie, où il avait découvert la culture de l’asperge blanche, il s’est dit que les sols sablonneux du Ried ressemblaient étrangement à ceux d’Afrique du Nord. Il a convaincu les agriculteurs locaux de se lancer… et le pari a été gagnant !

Aujourd’hui, Hœrdt reste le cœur battant de la production alsacienne, avec son Musée de l’Asperge qui raconte cette belle aventure.Les asperges blanches d’ici poussent entièrement sous terre, à l’abri du soleil.

Résultat : elles restent tendres, presque sucrées, avec juste ce qu’il faut d’amertume pour réveiller les papilles.

La saison court de fin mars à fin juin, mais le vrai pic, c’est avril-mai, quand elles sont au top de leur fraîcheur. Les producteurs familiaux les cueillent à la main, tous les jours, pour qu’elles arrivent encore pleines de vie sur nos tables.

La préparation à l’alsacienne : simplicité et authenticité

Pas besoin de chichis pour sublimer une bonne asperge d’Alsace. L’essentiel, c’est la fraîcheur et une cuisson parfaite.

• Épluchez-les délicatement du haut vers le bas, en préservant les pointes.
• *Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée (ou à la vapeur si vous voulez garder un max de vitamines) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres sous la pointe du couteau.
• Égouttez et servez tièdes, c’est là qu’elles sont les meilleures.

Le grand classique ?

Les asperges aux trois jambons : une tranche de jambon blanc à l’os, une de jambon cru et une de jambon fumé. On ajoute une mayonnaise maison bien relevée (avec un peu de moutarde et d’huile de colza pour la légèreté) et une sauce hollandaise ou une vinaigrette au vinaigre Melfor, notre vinaigre alsacien au miel qui relève tout en douceur. Un peu de ciboulette ciselée par-dessus, et le tour est joué. C’est simple, généreux et ça fait voyager direct au cœur du terroir.

Certains aiment aussi les griller légèrement avec un filet d’huile ou les servir avec un œuf mollet. Mais la règle d’or reste : ne jamais masquer leur goût délicat.

Quel vin avec des asperges en Alsace ? Le Muscat, roi incontesté !

C’est LA question que tout le monde se pose au moment de déboucher une bouteille : quel vin avec des asperges ? Leur légère amertume peut compliquer les choses, mais les vignerons alsaciens ont trouvé la solution parfaite depuis longtemps.

Le grand gagnant, c’est sans conteste le Muscat d’Alsace.

Sec, floral, avec ces notes de fleurs blanches et d’agrumes, il partage avec l’asperge cette amertume élégante qui se marie à merveille. Il apporte de la fraîcheur et une vivacité qui fait chanter le légume. Les sommeliers le disent tous : c’est l’accord idéal, presque magique.

Si vous voulez varier :Un Pinot Blanc bien frais pour une version plus discrète et minérale, surtout si vous ajoutez du poisson ou des légumes printaniers.

Un Sylvaner ou un Chasselas léger pour les asperges les plus simples, mayo et jambon.
Un Crémant d’Alsace en apéro ou pour un brunch, ses bulles fines apportent une touche festive.

Évitez les rouges tanniques ou les blancs trop boisés : ils écraseraient tout. Et si vraiment vous tenez à un rouge, un Pinot Noir très léger et servi frais fera l’affaire.

Voici un petit récap’ pour vous aider à choisir :

• Asperges classiques + 3 jambons : Muscat d’Alsace,
• Asperges + saumon : Pinot Blanc,
• Version gratinée ou risotto : Sylvaner ou Riesling sec,
• Entrée ou apéritif : Crémant d’Alsace.

Quelques recettes qui font l’unanimité ?

Asperges aux trois jambons et trois sauces : la recette traditionnelle par excellence. Mayonnaise, sauce blanche à la ciboulette et une petite vinaigrette. Un plat complet et convivial.

Asperges enrobées de jambon fumé au four : un filet d’huile, quelques herbes, 15 minutes au four… et un Muscat bien frais pour accompagner.

Risotto aux asperges : crémeux, avec un peu de safran pour la couleur. Parfait avec un Pinot Blanc.

Asperges et œuf parfait : une touche moderne que les chefs locaux adorent revisiter.

Asperges et saumon : en tranche ou gravlax.

Toutes ces idées mettent en valeur la fraîcheur locale.

Et franchement, rien ne vaut une asperge cueillie le matin chez un producteur du coin.

Où déguster les meilleures asperges cette année ?

La saison bat son plein en ce moment. Ne ratez pas la Fête des Asperges à Hœrdt, qui se tient traditionnellement mi-mai (cette année le 10 mai 2026).

Cortège, animations, dégustations et repas géants : c’est l’occasion rêvée de rencontrer les producteurs et de tout goûter sur place.Vous pouvez aussi consulter le site asperges.alsace pour trouver un producteur près de chez vous et acheter directement à la ferme.

Beaucoup de restaurants alsaciens proposent des cartes spéciales asperges en ce moment, du petit bistrot à la table étoilée.

À table, et bon printemps alsacien !

Hoplà ! C’est ça, la magie du terroir Made in Alsace : des produits simples, cultivés avec amour, et partagés autour d’une table. Que vous soyez alsacien de souche ou de passage, cette tradition printanière est magique

Et vous, quelle est votre façon préférée de les préparer ? Dites le nous en commentaire.

L’article Cuisine : comment savourer vos asperges d’Alsace est apparu en premier sur Made In Alsace.

Savourer un bon bagel « Made in Alsace »

Contrairement aux beignets sucrés frits, ils passent par une étape de pochage à l’eau avant d’être cuits au four. Cette technique unique leur offre une texture irrésistible : moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur.

Pourquoi tester des bagels gourmands ? Parce que, comme nous, vous les imaginez emplis de saumon fumé, de fromage frais, de chèvre-miel, etc…

Riches en épeautre ou farines bio du Moulin des Moines, ces bagels allient plaisir et bien-être… Commentez !

Les ingrédients “Moulin des Moines”

Ingrédients :

Farine de blé 500g

Levure boulangère sèche 7g

Sucre de canne 1 càs

Sel fin 1 pincée

Eau tiède 300ml

Huile d’olive 2 càs

Bicarbonate alimentaire 2 càs

Graines au choix pour déco

La recette du Moulins des Moines

Cuisson : 15 à 20 min

Temps de préparation : environ 2h (repas inclus)

Portions : 8 bagels

Préparer la pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Verser progressivement l’eau tiède et l’huile, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Travailler la pâte 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique.

Repos et levée

Déposer la pâte dans un saladier légèrement huilé, recouvrir d’un torchon propre et laisser lever à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Façonnage des bagels

Dégazer la pâte en appuyant dessus puis la diviser en 8 portions égales. Façonner des boules et percer un trou au centre en l’élargissant légèrement (il se resserrera lors de la cuisson).

Cuisson à l’eau

Faire chauffer un grand volume d’eau avec le bicarbonate de soude. Plonger chaque bagel pendant environ 30 secondes de chaque côté, puis les égoutter sur du papier absorbant.

Cuisson au four

Disposer les bagels sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d’eau ou de blanc d’œuf et saupoudrer de graines. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une belle dorure.

L’article La recette du Bagel du Moulin des Moines  est apparu en premier sur Made In Alsace.

25 années d’expérience, l’aventure continue

« Ces 25 années de présence nous ont permis de forger un savoir-faire unique. En 2026, nous continuons d’avancer pour offrir à nos visiteurs une expérience fluide, fidèle à l’esprit d’aventure qui nous anime depuis le premier jour ». Le message est limpide, fidèle à l’ADN et aux nouveautés qui s’annoncent

 Accrobranche : 2 parcours inédits

Ils sont désormais 10, les parcours réservés aux amateurs, aux petits, aux plus grands. On vous détaille les deux nouveaux.

• Un Parcours Vert « HIBOU » : Un itinéraire familial par excellence, privilégiant l’équilibre et la découverte des premières sensations de hauteur en douceur.
• Un Parcours Rouge « LYNX » : Un tracé intermédiaire plus technique, idéal pour les pratiquants souhaitant tester leur agilité à travers des ateliers originaux et stimulants Un accueil et un parcours visiteurs améliorés

Un site pratique et pédagogique

Le groupe Alsace Aventure modernise sa présence en ligne : ce n’est pas seulement le site du parc, mais tous les sites internet du groupe qui ont été revus pour une navigation plus claire, adaptée à vos usages.

On réserve en quelques clics.

Sur place, c’est plus que jamais confort, expérience et sécurité…

• Consignes de sécurité sur support vidéo : pour un départ en activité plus efficace.
• Casiers sécurisés : de nouveaux équipements pour poser vos affaires en toute tranquillité.
• Espace pique-nique : un nouvel aménagement dédié pour vos pauses en forêt.
• Snack “La Cabane” : une offre de restauration revue à base de produits frais et régionaux pour vos moments de détente.

Et vous voilà à (re)découvrir les incontournables

Faire le plein d’énergie, de souvenirs, d’émotion, passe notamment ici par

•  Le VERTI’CÂBLE – La tyrolienne XXL : 900 mètres de descente à 90 km/h et près de 50 mètres de hauteur. Une expérience unique dans la région avec vue panoramique sur la Vallée de Villé.
• Le Monde des Bretz’Elfes® : Terrain d’exploration sans baudrier pour les 3-11 ans (filets géants, cabanes et toboggans).

Entre filets géants, cabanes perchées et toboggans, les petits explorateurs s’aventurent ici en toute liberté !

Des aventures pour toute la famille …

Vous avez là, la « sortie des familles ». Il ne vous reste plus qu’à planifier la venue et à réserver les baudriers…

Vacances et Aventure finissent ici par rimer …. On n’attend plus que vous.

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