Adopte une cigogne dans ton portefeuille

Notre cigogne. Oui, celle-là même.

Alors soyons honnêtes deux secondes : sur plus de 1 200 dossiers envoyés par des graphistes de toute l’Europe, un jury de 21 experts en a gardé dix. Deux familles se dégagent. D’un côté « La culture européenne » — Beethoven, Marie Curie, Léonard de Vinci, du beau monde. De l’autre, « Fleuves et oiseaux » : le Danube, le Rhin, la Seine, et des oiseaux migrateurs qui filent d’un pays à l’autre sans montrer patte blanche à personne. Martin-pêcheur, héron cendré… et cigogne blanche.

Une cigogne sur les billets de 50 euros ?

On ne va pas se mentir, face à Léonard de Vinci, l’oiseau alsacien part sûrement outsider. Mais bon, ça n’a jamais empêché personne de tenter sa chance.

Parce qu’ici, la cigogne, ce n’est pas juste un bel oiseau qui pose sur les cheminées pour les photos touristiques. C’est tout un symbole : celui d’une région qui revient toujours, qui traverse les frontières et les grandes histoires sans jamais vraiment se perdre en route. La retrouver sur un billet de 20 ou 50 euros, ce serait un drôle de pied de nez, pas juste pour nous mais pour tout un pan d’imaginaire européen qu’on porte depuis des générations.

Votez cigogne !

Bon, comment on fait pour voter, concrètement ? La BCE a ouvert une consultation en ligne, ouverte à tous les habitants de la zone euro, jusqu’au 21 septembre 2026. On regarde les dix graphismes, thème par thème, et on note du « j’adore » au « je déteste ». Cinq minutes montre en main, pas plus.

Petit bémol quand même, histoire de ne pas vendre du rêve : ce vote citoyen ne pèsera pas à lui seul. Un institut indépendant sonde en parallèle un panel représentatif, et c’est le Conseil des gouverneurs qui décidera vraiment, vers la fin de l’année, en croisant tout ça avec l’avis du jury et des critères plus techniques (sécurité, fabrication, etc.).

Et même une fois le design retenu, comptez plusieurs années avant de le voir vraiment dans votre porte-monnaie. Les billets actuels, eux, resteront valables sans limite de temps.

Bref, rien ne presse vraiment côté portefeuille. Mais côté vote, oui : chaque avis compte, et ce serait dommage de laisser filer l’occasion de glisser un petit clin d’œil pour la cigogne. Naturlii, on tente le coup.

D’autres symboles alsaciens ? Chiche ?

Du côté de Made in Alsace, on aurait bien proposer le bretzel, le grand hamster d’Alsace, le marché de Noel ou Gutenberg… mais on va commencer par ces cigognes et le Parlement Européen.

Pour voter et participer à l’enquête publice : direction ecb.europa.eu, consultation sur les futurs billets en euros, avant le 21 septembre 2026.

Photos (c) European Central Bank

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Porté par l’ARIA Alsace aux côtés des acteurs touristiques régionaux, il transforme chaque visite en moment de transmission. On y découvre des gestes, des odeurs, des histoires de famille. Une autre façon de comprendre pourquoi l’Alsace reste une terre de savoir-faire, à consommer sans modération.

Un réseau né pour valoriser le patrimoine industriel alsacien

Les Escales Alsaciennes rassemblent des entreprises agroalimentaires ouvertes à la visite. Le projet est porté par l’ARIA Alsace, l’Agence Destination Tourisme et l’Agence Régionale du Tourisme. Les offices de tourisme locaux complètent ce dispositif collectif. L’objectif est simple. Faire connaître les métiers, les produits et les entrepreneurs qui font vivre l’économie régionale. Chaque escale devient une étape d’un vaste parcours gustatif et paysager à travers l’Alsace.

Comment fonctionne une visite d’escale alsacienne ?

Chaque entreprise du réseau propose son propre format de visite. On y entre dans les ateliers de production. On observe les techniques de fabrication, parfois centenaires. La plupart des escales terminent leur parcours par une dégustation des produits phares de la maison. Certaines proposent aussi une petite boutique pour repartir avec un souvenir gourmand. Le visiteur compose ainsi son propre programme, selon ses envies et son itinéraire.

Sept familles de savoir-faire à explorer

Le réseau organise ses adresses autour de sept thématiques gourmandes :

• Biscuiteries salées
• Biscuiteries sucrées, confiseries et confitures
• Boissons
• Légumes gourmands et condiments
• Spécialités à base de poissons
• Spécialités à base de viande
• Spécialités fromagères et laitières

Cette diversité illustre la richesse du terroir alsacien. Chaque famille de produits raconte un pan différent de l’identité régionale.

Quelles entreprises composent le réseau des Escales Alsaciennes ?

La carte des escales couvre tout le territoire, du Bas-Rhin au Haut-Rhin. On y croise notamment la Brasserie Meteor à Hochfelden, la Distillerie G. Miclo à Lapoutroie, ou encore Fortwenger et son Palais du pain d’épices à Gertwiller. La Maison de la Choucroute – Le Pic, à Meistratzheim, y figure également, tout comme le Musée des Secrets du Chocolat ou la Biscuiterie Albisser. Chaque adresse porte un savoir-faire unique, transmis souvent depuis plusieurs générations.

Pourquoi ce type de tourisme séduit de plus en plus

Le tourisme de savoir-faire répond à une envie croissante d’authenticité. Les visiteurs veulent comprendre d’où vient ce qu’ils mangent. Ils veulent aussi rencontrer les femmes et les hommes qui fabriquent ces produits. Les Escales Alsaciennes offrent justement cette proximité rare. On y apprend, on y goûte, on repart souvent avec un peu plus d’attachement pour la région. C’est aussi une manière concrète de soutenir l’économie locale, un savoir-faire à la fois.

Nos conseils pratiques avant de partir à l’aventure

Consultez la carte interactive du site avant de planifier votre parcours. Certaines visites nécessitent une réservation, surtout en haute saison touristique. Pensez à prévoir un sac isotherme si vous comptez acheter des produits frais. Enfin, n’hésitez pas à combiner plusieurs escales proches géographiquement pour une journée complète et gourmande.

Envie de goûter l’Alsace autrement ? Made in Alsace vous invite à choisir votre prochaine Escale via sa web-application et à partir à la rencontre de ceux qui font vivre nos traditions.

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Aux sources du whisky alsacien

Une visite immersive qui bouscule les codes et éveille les sens.

Fondée en 1850, la maison Lehmann a su traverser les âges en préservant un héritage précieux : l’art de la distillation de haute précision. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), la distillerie fait souffler un vent de modernité sur sa tradition séculaire depuis l’an 2000, année où elle a lie son destin avec le whisky.

En franchissant le seuil de la distillerie, l’odeur envoûtante du malt et du cuivre chaud vous enveloppe instantanément. Guidé par des passionnés, vous découvrirez ici le ballet des alambics en cuivre rutilants, où la magie opère sous l’œil vigilant du maître distillateur.

Ici, chaque étape, du brassage à la double distillation, est guidée par la quête absolue de la finesse. Un esprit remarquable… Ici, l’on parle passion et modération

L’or blond de l’Alsace : les whiskys « Elsass Whisky »

C’est là, dans le silence des fûts de chêne, ayant parfois contenu de grands crus de vins alsaciens ou de prestigieux nectars français, que dorment les précieux Whiskys Lehmann.

Sous l’appellation géographique protégée « Whisky Alsacien », la gamme se décline avec une complexité rare :

• Le Single Malt : Rond, fruité et d’une élégance absolue.
• Le Single Grain : Souvent distingué pour sa douceur et ses notes vanillées et céréalières.
• Les Éditions Limitées : Des finitions en fûts spécifiques qui confèrent au whisky des arômes subtils de terroir.

La dégustation finale est une véritable révélation. Les notes de fruits mûrs, d’épices douces et ce caractère unique propre au climat alsacien prouvent que la région n’a définitivement rien à envier aux contrées écossaises.

En route pour l’aventure avec Made in Alsace !

Le petit secret des initiés : En présentant la web-application, les cartes Made in Alsace ou la carte Lehmann du guide lors de votre passage à la boutique de la Distillerie Lehmann, une sympathique surprise vous attend pour parfaire votre visite ! Prêts à tenter l’expérience ?

Pour prolonger d’autres expérience et ne rien manquer des plus beaux trésors de notre région, munissez-vous des indispensables de la saison. En glissant dans votre sac les célèbres cartes touristiques, le guide papier, ou en téléchargeant l’application mobile Made in Alsace, vous aurez toutes les clés pour explorer le territoire comme un habitant connecté.

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Le 19 juillet 2025, un violent incendie s’est déclaré dans votre parc. Un an s’est écoulé depuis. Comment se sont déroulées les planifications et où en est la reconstruction de la zone sinistrée ?

Chaque jour, un nouvel élément s’ajoute au coeur de Funny-World

M. Schludecker : Nous sommes encore en pleine reconstruction. Chaque jour, un nouvel élément s’ajoute afin que nous puissions redonner un nouveau visage à « Funny-World ».

Nous avions perdu plusieurs attractions, dont le très apprécié « Sky Diver Seilbahn » (tyrolienne). Les planifications sont désormais entièrement terminées, les nouvelles attractions sont en partie installées et ont été progressivement mises en service. Certaines ne sont pas encore entièrement thématisées, mais nos visiteurs peuvent déjà en profiter.

Nous sommes satisfaits du déroulement des travaux et remercions tout particulièrement la municipalité de Kappel-Grafenhausen, avec M. le maire Klotz, ainsi que l’architecte en chef M. Glinski de la sous-préfecture, pour leur soutien rapide et sans bureaucratie excessive. Avec M. Ralf Rauer, nous avons également trouvé un architecte très créatif, qui a déjà acquis de l’expérience sur plusieurs projets à Europa-Park.

Quel a été le montant des dégâts et combien coûte la reconstruction, ou plutôt la construction neuve ?

M. Schludecker : Le décompte final des dommages s’élève à 2,8 millions d’euros au total. Nous essayons de réinvestir cette somme progressivement, au fur et à mesure que l’assurance débloque les fonds correspondant au montant assuré. Cela nécessite parfois un important travail de conviction et de documentation. Nous sommes très heureux d’avoir à nos côtés Maître Dr Michael Thoma, spécialiste reconnu en droit des sinistres incendie.

Les visiteurs consultés

Dans un communiqué de presse de l’année dernière et sur les réseaux sociaux, il était indiqué que vous impliquiez les visiteurs dans la reconstruction. Quel a été le résultat de cette consultation ?

M. Schludecker : Après le sinistre, nous avons été surpris par le grand nombre de messages que nous avons reçus. Des dons ont même été effectués, et c’est ainsi que nous avons eu l’idée d’associer nos véritables experts, les enfants, à la planification et d’organiser un concours. C’est Lea, une jeune fille de 12 ans originaire d’Emmendingen, qui l’a remporté. Elle souhaitait une montagne russe et avait dessiné un tracé qui ressemblait étonnamment à notre nouvelle attraction « Capitano Pedalo ».

C’était vraiment impressionnant.

Regarder l’avenir …

La majorité des participants souhaitaient une montagne russe, et nous avons donc commandé la « plus petite montagne russe du monde », appelée Kids-Blitz, que nous avons rebaptisée « Capitano Pedalo ». Un adulte pédale pour amener les enfants jusqu’au point le plus haut. Ce que nous avons constaté entre-temps, c’est que l’attraction séduit également largement un public adulte, une excellente surprise à laquelle nous ne nous attendions pas forcément.

Et sinon, quelles sont les autres nouveautés ?

M. Schludecker : Le chouchou des enfants, le « Goldminen Express », affectueusement surnommé la « Banane », est de retour. Il trône désormais à un emplacement de choix, s’appelle officiellement « Die Wilde Banane » (La Banane Folle) et est thématisé en conséquence, avec même de véritables bananiers.

Beaucoup ont également regretté, après l’incendie, le personnage des toilettes « Mann auf dem Klo», une figure humoristique interactive très appréciée des visiteurs. Il est de retour. Il lui manque encore l’eau et l’électricité, après quoi il pourra à nouveau engager le dialogue avec les visiteurs du parc. Le problème est que des éléments de l’ensemble des infrastructures ont également été détruits par l’incendie : les canalisations ont dû être entièrement reposées.

La zone de trampolines endommagée a elle aussi déjà été remplacée et est de nouveau en service , on peut donc à nouveau sauter joyeusement.

Nouvelle attraction également : « Maja Loop », qui permet de tenter un looping. Là aussi, la thématisation n’est pas encore terminée.

La zone de trampolines endommagée a elle aussi déjà été remplacée et est de nouveau en service. On peut donc à nouveau sauter joyeusement.

La tyrolienne, qui offre une vue magnifique sur l’ensemble du parc, a elle aussi été reconstruite et attend actuellement la certification de sécurité obligatoire (TÜV). La tour de la tyrolienne arbore le nouveau nom « Loro Tower », et deux perroquets y accueilleront les visiteurs en leur adressant des paroles et des gestes.

Pour toutes les nouvelles attractions, nous avons veillé délibérément à ce qu’elles soient en libre- service, c’est-à-dire sans opérateur attitré. Ce sont les parents qui jouent ce rôle, grâce à leur force musculaire ou en appuyant sur un bouton.

L’ensemble de la zone est donc à nouveau entièrement accessible

La boutique souvenir « Dona Helena » est encore en reconstruction. Son ouverture est prévue au printemps 2027.

Peut-on déjà prévoir quand l’ensemble de la zone sera à nouveau pleinement opérationnel ?

M. Schludecker : (rires) En fait, c’est très simple : actuellement, de très nombreuses nouvelles attractions sont déjà en service. L’ensemble de la zone est donc à nouveau entièrement accessible. L’aménagement d’un parc familial avec des attractions pour les enfants est une tâche qui ne se termine jamais vraiment. En bref : on n’est jamais vraiment « fini ». C’est pourquoi je remercie tous nos collaborateurs, visiteurs, amis et proches pour leur soutien actif et leur persévérance.

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Le Parc de la Maison Alsacienne, né en 1998 à seulement 7 km au nord de Strasbourg, s’est donné une mission simple et ambitieuse : faire revivre une véritable rue alsacienne, du XVe au XXe siècle. Direction cet écomusée pas comme les autres, où l’authenticité prime sur le spectacle.

Un écomusée né de la passion et du bénévolat

L’histoire du parc commence avec une poignée de passionnés d’architecture, décidés à sauver des maisons vouées à la disparition. Charpentiers, maçons, électriciens, archéologues, maquettistes : l’association rassemble des profils aussi variés que complémentaires, rejoints chaque été par des chantiers internationaux de jeunes bénévoles. La Commune de Reichstett accompagne le projet depuis ses débuts, preuve que ce petit écomusée est aussi une affaire de territoire.

Le Parc de la Maison Alsacienne, c’est quoi exactement ? Un site à ciel ouvert qui reconstitue une rue traditionnelle alsacienne, où chaque bâtiment illustre une époque ou un usage précis : maison d’habitation figée autour de 1900, grange abritant du matériel agricole des XIXe et XXe siècles, maison du XVIIe siècle visible en extérieur, ou encore expositions consacrées à la paille et au grain.

Une plongée dans l’intérieur des maisons alsaciennes

Ce qui distingue ce lieu, c’est le soin apporté aux intérieurs. Meubles d’époque, objets du quotidien, décors reconstitués : chaque maison raconte une tranche de vie rurale alsacienne, entre Moyen Âge et XXe siècle. On y découvre aussi les techniques de construction ancestrales du colombage, cet art de bâtir qui fait la renommée architecturale de l’Alsace bien au-delà de ses frontières, et les jardins qui accompagnaient autrefois chaque foyer.

À deux pas, un enclos abrite des cigognes, symbole vivant de la région, dans un décor agrémenté de maisonnettes alsaciennes miniatures — un clin d’œil qui ravit particulièrement les familles.

Informations pratiques pour organiser votre visite

Le parc n’ouvre pas tous les jours, ce qui en fait une sortie à planifier :

• Les jeudis, hors vacances scolaires, de 14h à 18h ;
• Les dimanches pairs, du 1er avril au 15 octobre, de 14h à 18h ;
• Tous les jours, en haute saison estivale (mi-juillet à mi-août).
• Visites possibles libres ou guidées, et sur rendez-vous pour les groupes.
• Passez un coup de fil pour valider :

Côté tarifs, comptez environ 2,5 € par adulte, avec des conditions préférentielles pour les groupes et les scolaires — la visite du musée incluant généralement une activité pédagogique pour les plus jeunes.

Quelle est la meilleure période pour visiter le Parc de la Maison Alsacienne ? Le printemps et l’été restent idéaux : les jardins sont en fleurs, les journées plus longues permettent une visite tranquille, et l’ouverture quotidienne estivale facilite l’organisation, même à la dernière minute.

Pourquoi ce lieu mérite le détour

Loin des grands sites touristiques alsaciens, le Parc de la Maison Alsacienne cultive une authenticité rare : ici, tout est fait par et pour la transmission, sans logique commerciale. L’association va même plus loin en conseillant les particuliers souhaitant restaurer leur propre maison à colombage, les mettant en relation avec des artisans qualifiés. Une démarche qui inscrit le parc dans une dynamique bien plus large de sauvegarde du patrimoine bâti alsacien.

Une escapade à glisser dans votre agenda

Entre histoire vivante, savoir-faire artisanal et douceur de vivre alsacienne, le Parc de la Maison Alsacienne offre une parenthèse rare, à quelques minutes seulement de Strasbourg. De quoi surprendre les habitués de la région comme les visiteurs de passage. Reste à choisir le bon dimanche pair pour s’y arrêter… et se laisser conter, le temps d’une après-midi, l’Alsace d’autrefois.

Puis de faire une pause entre la boucherie et la boulangerie qui cohabitent de l’autre côté de la rue ….

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Organisée par l’OSCAL (Office des Sports, de la Culture, des Arts et Loisirs) avec le concours de la Ville de Schiltigheim, la fête a traversé plus de quatre décennies sans jamais renier son ADN, celui d’un folklore brassicole assumé, populaire et profondément schilickois.

Une tradition brassicole vieille de plus de 40 ans

Ce qui frappe d’abord, c’est la constance. Depuis sa création, la Fête de la Bière de Schiltigheim n’a jamais cherché à se réinventer en grand raout branché : elle reste fidèle à son esprit d’origine, festif et fédérateur. On y vient en famille, entre collègues ou entre amis, pour retrouver une ambiance de kermesse alsacienne où la bière se boit au coude à coude, sous une toile de chapiteau qui sent la tarte flambée et le houblon.

Plus de 20 bières alsaciennes à l’honneur

Le clou du spectacle reste évidemment la sélection proposée par les Brasseurs d’Alsace : plus de vingt références différentes, parmi lesquelles Licorne, Meteor, Kronenbourg, Fischer, Perle et Bendorf. Une place particulière est réservée à la Brasserie de Schilick, véritable fleuron local, symbole d’un savoir-faire brassicole qui a fait la réputation de la ville bien au-delà de l’Eurométropole.

Côté assiette, les associations schilickoises assurent une restauration traditionnelle, complétée par les tartes flambées signées Flambées Tradition — l’accord parfait pour accompagner un demi bien frais.

Horaires et programmation : à chaque jour son ambiance

La fête s’étale sur quatre journées, chacune avec ses horaires et sa tonalité propre.

Vendredi 31 juillet

Ouverture à 17h, inauguration officielle à 18h, puis DJ Gecko, Robin Leon et The Bards of Sweeney prennent le relais jusqu’à 0h30.

Samedi 1er août

De 17h à 1h30, place à Docteur Boost, Robin Leon et DJ Gecko pour une soirée qui s’annonce longue.

Dimanche 2 août

De 16h à 23h30, l’après-midi et la soirée sont placées sous le signe du Live Karaoké, avec un passage de Robin Leon en fin de journée.

Lundi 3 août

Dès 11h et jusqu’à 0h30, Les Joyeux Brasseurs, les Orig. Willerthaler, Robin Leon et le groupe Challenger clôturent l’édition en beauté.

Tout au long des quatre jours, Jean-Luc Filser, speaker bien connu du Racing Club de Strasbourg, anime le chapiteau et distille ses surprises entre deux concerts.

Qui collectionne les verres au fait ?

Une fête pensée pour la sécurité de tous

Organiser un événement de cette ampleur suppose aussi d’en assurer la sérénité. Polices nationale et municipale, société de sécurité privée, Croix-Rouge française et Entraid’Addict 67 seront mobilisées sur place. Une « Safe Zone » sera installée.

Pour rentrer sans souci après la fête, un partenariat avec Eco’Driver propose un tarif VTC spécial Fête de la Bière. Rappelons, comme il se doit, que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et qu’il se consomme avec modération.

Un rendez-vous à ne pas manquer

Reste à savoir si vous viendrez plutôt pour l’inauguration du vendredi soir, l’ambiance rock du samedi ou le karaoké dominical.

Une chose est sûre : entre bières alsaciennes, tartes flambées et bonne humeur populaire, la Fête de la Bière de Schiltigheim confirme, édition après édition, pourquoi elle reste un incontournable de l’été en Alsace. Hopla, à Schilick cet été !

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Waouh, les fleurs là-bas. Je pousse la porte. Et là, me voilà sous les Tropiques, avec des Papillons partout, partout…

Des papillons partout …

PARTOUT. Un Morpho bleu me frôle l’oreille. Je fais style je gère. Je ne gère pas. Un papillon se pose sur mon épaule. Je deviens une statue. Ma copine prend une photo. Sur la photo, j’ai l’air d’un mec zen qui communie avec la nature. En vrai, je crains juste de faire un geste brusque et je sais qu’il ne faut pas les toucher.

Bref, dix minutes plus tard, je reconnais trois espèces de papillons et en découvre d’autres.

Un papillon m’observe. Je reste là. Je respire plus. J’existe plus. Il rayonne !

Plus loin, il y a une vitre avec des chrysalides.

Bref, la « salle d’accouchement la plus chic d’Alsace ». Sans bruit, sans stress, juste des futurs papillons qui se motivent en silence pendant qu’on les regarde comme des paparazzis polis.

Et puis y’a le moment où tu comprends un truc, toi qui prends des médocs pour rester zen : tu n’as jamais vu un papillon stressé. Jamais un papillon en retard à un rendez-vous. Jamais un papillon qui checke ses mails en vacances, comme toi, sur le parking.

Bref, ils ont réglé le Game bien avant nous.

Je ressors une heure après. J’ai l’impression de m’être fait de nouveaux amis, je souris comme un enfant qui vient de voir de la magie pour de vrai.

Bref, à Hunawihr, y’a un jardin. Dans ce jardin, y’a des Morphos, des Monarques, des chrysalides suspendues et des fleurs, à l’intérieur comme à l’extérieur.

Viens voir les papillons en leur jardin

Bref, si tu n’y vas pas, un jour, un papillon viendra te chercher jusque chez toi pour te dire que tu as loupé un truc.

Hopla. Fais-toi plaisir. Viens voir les papillons !

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Les Confitures du Climont, la Confiture …

Délices pluriels, délice au singulier, la confiture relie la passion aux vergers et jardins. Elle relie aussi les femmes et les hommes qui en font le métier à la créativité et l’innovation la plus gourmande.

Deux nouveaux parfums viennent souligner celle des Confitures du Climont… Si le savoir-faire est « Made in Alsace », les composants de celles-ci s’en éloignent…

Ananas Vanille et Ananas Rhum ! Là, les amateurs tendent la cuillère. Gousse de vanille, douceur fruitée et juteuse de l’ananas pour l’un, promesse de tartines savoureuses pour l’autre …

Alors, tentés ? Commençons par cela…

Les petits-déjeuners du jeudi

Depuis le 9 juillet et jusqu’au 27 août, les Confitures du Climont vous proposent de bien commencer la journée. Boisson chaude, baguette de la boulangerie Pain et Compagnie de Villé, beurre accueillent le meilleur des confitures pour un moment rare, de 9 h 30 à 12 h.

Pour 7 euros, le petit-déjeuner s’illumine et devient découverte… Plus gourmands encore, en option, fromages (Tomme de la ferme voisine du Chênesire) et yaourts de la Laiterie du Climont, confortent le moment….

Est-ce de là que vient le rêve de nos anciens de la semaine des quatre jeudis  Qui sait !

Les goûters du vendredi à Maisonsgoutte

Au plaisir du matin, certains préfèrent les goûters et les Confitures du Climont savent raviver les traditions. Vous passerez donc un vendredi ou plusieurs, dès 15 h 30, du 10 juillet au 28 août…

Moyennant 7 € aussi, pour les adultes (5 € pour les enfants de moins de 13 ans), la brioche de la boulangerie Pain et Compagnie accueillera vos confitures préférées. Autour d’une boisson chaude, l’expérience se vit et les parfums se dévoilent…

Entrée gratuite

Notez que la visite libre du musée de la Confiture, de l’atelier de fabrication des Confitures et la dégustation sont gratuites. Que l’on y produit du mardi au samedi, hors jours fériés. 

Rajoutons-y que lorsque le vent de la vallée ne vient pas rafraichir les chaleurs d’été, une climatisation prend le relais… Et vous n’aurez plus aucune raison pour ne pas en faire la nouvelle destination de votre été en Alsace.

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La tradition

Derrière le mot allemand, qui signifie littéralement « ce qui est coupé », désigne l’assortiment de charcuteries fines à trancher, un classique indémodable de la table alsacienne.

Des racines bilingues et une fierté régionale

L’Alsace, terre de frontière culturelle, a su marier avec génie les influences françaises et germaniques. La charcuterie y occupe une place de choix depuis des siècles. Dès le XVIe siècle, les textes évoquent déjà des saucisses emblématiques. Un côté du Rhin la gastronomie et la finesse, l’autre la technique … Comme pour le café, tiens…

Aujourd’hui, l’Uffschnitt incarne cette richesse : un plateau coloré et généreux qui rassemble le meilleur de la production artisanale.

Chez le charcutier, on le commande souvent pour l’apéritif, un repas léger accompagné de salades, ou pour sublimer un plateau-repas dominical.

Les artisans alsaciens perpétuent des recettes transmises de génération en génération. Viandes de porc (et parfois de veau) sélectionnées avec soin, souvent issues d’élevages locaux, épices dosées avec précision, fumage au bois de hêtre…

Les stars de l’Uffschnit

Un bel assortiment alsacien typique met à l’honneur plusieurs variétés incontournables :

• La saucisse de jambon : tendre et savoureuse, souvent enrichie de pistaches ou de champignons pour une touche de croquant et de parfum.

• La saucisse princesse pistachée : fine et élégante, elle séduit par sa farce délicate rehaussée de pistaches qui apportent une note verte et croquante irrésistible.

• La saucisse de bière (Bierwurscht) : parfumée à la bière locale, elle offre une saveur maltée et légèrement caramélisée qui rappelle les brasseries alsaciennes.

• La saucisse tyrolienne : relevée avec des graines de moutarde, elle apporte du caractère.

• La saucisse de Lyon (ou Lyoner) : une spécialité purement alsacienne malgré son nom, à la farce fine avec des morceaux de jambon.

On y ajoute parfois du cervelas, de la saucisse fumée, du lard paysan ou encore du presskopf (fromage de tête).

Chaque tranche raconte une histoire : celle des hivers rigoureux où le fumage permettait de conserver la viande, celle des fêtes villageoises où l’on partageait ces trésors autour d’un verre de Riesling ou de bière locale.

Un art de vivre à partager

L’Aufschnit, c’est avant tout du partage. On le dispose joliment sur une planche en bois, avec du bon pain de campagne, des cornichons, de la moutarde forte d’Alsace et une bouteille de vin blanc fruité. Il s’invite à l’apéro entre amis, au déjeuner sur le pouce ou en accompagnement d’une salade composée.

Les enfants l’adorent en sandwich, les plus grands le savourent lentement en discutant terroir.

Chez les artisans ou les nombreuses boucheries familiales du Haut et du Bas-Rhin, L’Uffschnitt reste un produit de proximité. Tranché à la demande, il garantit fraîcheur et authenticité.

C’est cette proximité avec le producteur qui fait toute la différence : on sait d’où vient la viande, comment elle a été travaillée, et on sent dans chaque bouchée le respect du geste ancestral.

Un patrimoine vivant

Face à la standardisation, l’Aufschnit alsacien rappelle que la vraie gourmandise passe par la tradition. Il incarne l’Alsace généreuse, travailleuse et festive. Que vous soyez alsacien de souche ou de cœur, succomber à un bel assortiment, c’est plonger dans l’âme du pays des cigognes.

Alors la prochaine fois que vous pousserez la porte d’une charcuterie alsacienne, demandez « un bel Aufschnit ». Vous repartirez non seulement avec de quoi faire plateau coloré, mais aussi avec un morceau d’histoire et de convivialité made in Alsace.

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Le pouvoir magnétique des montagnes d’Alsace

Départ de Mulhouse à 13h30, direction le Markstein, avec dans les jambes des coureurs pas moins de 155 kilomètres et 4 600 mètres de dénivelé. Certains suivent sur France 2, d’autres dans les cols et sur les sommets…

Le Ballon d’Alsace en premier, notre Ballon, celui qu’on connaît bien, celui qui a vu passer des générations de cyclistes, puis le col du Haag, une ancienne route forestière avec des pourcentages qui donnent le vertige (plus de 15 % par endroits, de quoi faire déchanter les plus costauds).

Entre forêts, sommets et cet orage qui s’est invité sur la ligne d’arrivée pour ajouter un peu de piment alsacien au final, le massif vosgien a montré au monde entier ce qu’il avait dans le ventre. Et sur ce terrain qui est un peu le nôtre, c’est Tadej Pogačar qui a régné.

Impressionnant Paul Seixas

Le maillot jaune s’impose au sommet du Markstein, un come-back trois ans après son premier succès ici pour décrocher sa 4e victoire d’étape sur ce Tour 2026, la 25e de sa carrière sur la Grande Boucle excusez du peu. Passé en tête au col du Haag, il récupère aussi le maillot à pois au passage.

Derrière lui, Jonas Vingegaard et le jeune Paul Seixas terminent ensemble, à seulement 25 secondes. Et justement, parlons de Paul Seixas, parce qu’il mérite qu’on s’arrête sur lui.

À 19 ans, ce gamin occupait déjà la 6e place du général avant l’étape, et il vient de passer l’un des tests les plus durs du Tour sans craquer, collé aux meilleurs jusqu’en haut. Et Tadej Pogačar de conclure sur France 2 : “Un jour, il brillera” ! En Alsace, il monte sur son premier podium, celui du maillot blanc…

Voir un si jeune coureur tenir la dragée haute aux cadors, ici, dans nos montagnes, ça a quelque chose de beau.

Une éclosion en Alsace

Un futur podium à Paris qui se dessine peut-être, et ça, ça ferait plaisir à tout le monde. La France a besoin de champions pour son moral. La “Seixas Mania” a démarré aujourd’hui. Et l’Alsace et ses villages de faire sourire France 2, la chaine du Tour.

Au classement général, Pogačar creuse encore l’écart : 3’36” sur Vingegaard, 4’06” sur Evenepoel. Il tient son Tour.

Mais la vraie star du jour, une fois de plus, c’est aussi elle : notre Alsace, ses cols, ses forêts, et cette capacité à transformer une étape de vélo en moment d’histoire. De quoi créer des vocations parmi vous ?

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