Des vertus puisées dans le sol des Vosges du Nord

L’eau Celtic puise ses vertus dans le sous-sol du Parc Naturel des Vosges du Nord, sur les hauteurs de Niederbronn-les-Bains, à l’abri de toute forme de pollution.

Bien avant que les Romains ne domptent ces eaux bienfaisantes, la Liese, cette déesse celte de la fertilité était déjà érigée à proximité de la source. C’est dire si cette eau a une très longue mémoire.

Dans la plaine d’Alsace, les producteurs d’asperges et de fraises cultivent également leurs racines profondes. Pas étonnant donc que Celtic rejoigne le cercle des partenaires de l’Association pour la Promotion de l’Asperge d’Alsace.

Une eau taillée pour sublimer les fruits et légumes

 Ce qui fait la force de Celtic dans ce partenariat, c’est aussi l’eau.

Son taux de sodium de 0,0011 g/l, parmi les plus faibles d’Europe, sa minéralisation légère à 50 mg/l, font que l’eau Celtic peut être consommée régulièrement et sans contre-indication.

Pure et équilibré, l’eau Celtic est le partenaire idéal pour valoriser les plats sans les masquer. En clair : elle ne vient pas faire concurrence à l’asperge. Elle la met en valeur.

Bottes d’asperges et barquette de fraises

Sur une table de printemps, entre une botte d’asperges blanches toute fraîche et une barquette de fraises gorgées de soleil, une bouteille de Celtic a l’élégance de s’effacer pour laisser parler les saveurs. C’est rare. C’est précieux.

Les alsaciens consomment deux fois plus d’asperges que la moyenne nationale. Ils aiment. Et ils savent aussi reconnaître les accords qui fonctionnent.

Le printemps alsacien comme rendez-vous de l’authentique

La saison des asperges, c’est quelques semaines seulement. Une fenêtre courte, attendue tout l’hiver, où les producteurs et les consommateurs se retrouvent dans une sorte de rituel collectif. Plus des deux tiers des asperges partent en vente directe : à la ferme, sur les marchés de producteurs. Pas de longue chaîne logistique, pas d’intermédiaire inutile. On vient chercher ses asperges comme on allait autrefois chercher le lait à la ferme d’à côté.

Celtic fonctionne de la même manière. Captée à Niederbronn-les-Bains et embouteillée sur place, elle soutient les emplois locaux et limite son impact environnemental jusqu’à la consigne. Circuit court d’un côté, eau embouteillée à la source de l’autre : même philosophie, même cohérence territoriale.

L’Alsace a soif de consommer local

Il y a quelque chose de réconfortant dans cette alliance. Dans un monde où les rayons des supermarchés ressemblent de plus en plus à des cartes du monde, où une fraise peut avoir traversé l’Europe avant d’atterrir dans votre assiette, choisir une asperge de Hoerdt avec une bouteille d’eau de Niederbronn, c’est un petit acte de résistance douce. Et de bon sens.

Celtic invite à penser et consommer local. Les producteurs d’asperges et de fraises d’Alsace aussi.

Ensemble, ils forment une sorte de portrait de ce que peut être une économie régionale quand elle choisit de s’organiser autour de ce qu’elle a de meilleur : ses terres, ses savoir-faire, et l’eau qui coule de ses montagnes depuis deux mille ans.

Allez, on trinque avec de l’eau ! Et on demande Celtic !

L’article Eau Celtic, la source qui accompagne nos fraises et asperges est apparu en premier sur Made In Alsace.

Lancée initialement sous forme d’application mobile, elle a su évoluer avec son temps pour être aujourd’hui une web application — et c’est là que tout change.

Fini le passage obligé par les stores et leurs mises à jour interminables : la plateforme se consulte directement depuis un navigateur, que ce soit sur smartphone, tablette ou ordinateur. On clique, on explore, on part.

Une webapp qui marche !

L’application permet de découvrir et d’accéder à plus d’une centaine d’idées de sorties, de parcs, d’entreprises et d’artisans à visiter, mais aussi à des randonnées et des lieux incontournables d’Alsace, du nord au sud de la région. Autrement dit, c’est un peu le bon ami local qui connaît tous les coins sympas — sauf qu’il ne dort jamais et ne refuse jamais de vous répondre.

Ce qui plaît vraiment, c’est le ton général de la démarche. L’objectif est resté fidèle à la mission originelle : faire découvrir l’Alsace autrement. Pas les circuits balisés pour cars de touristes, mais une Alsace vivante, celle des artisans, des vignerons, des châteaux forts qu’on n’imaginerait pas trouver au bout d’un chemin forestier.

Des avantages concrets, des remises, des réductions

Certaines destinations proposent des remises ou des cadeaux sur présentation de l’application. C’est ce petit plus qui fait la différence entre une plateforme d’information et un vrai compagnon de sortie. Montrer son écran à l’entrée d’un parc ou d’un musée pour obtenir un tarif réduit, ça paraît anodin, mais ça crée un lien direct entre le numérique et l’expérience réelle — exactement ce qu’on attend d’un outil bien pensé.

L’ application a été enrichie d’une interface encore plus intuitive, avec des filtres personnalisés par thème ou type d’activité, des vidéos immersives, des cartes interactives et la géolocalisation des sites.

Pour les Alsaciens aussi

On aurait tort de penser que cet outil ne s’adresse qu’aux touristes venus de loin. Alsaciens, touristes dans leur propre région et visiteurs venus d’ailleurs connaissent déjà les “cartes des incontournables” Made in Alsace.

La web app, c’est cette même énergie en ligne et mise dans la poche. Ce sont aussi des partenaires qui ne sont pas sur les cartes “papier”… Citons ici Funny World, Zeyssolf, le Musée Gallo-Romain et Cigoland.

Gratuite, légère, efficace

Elle est gratuite. Voilà qui méritait d’être dit clairement. Pas d’abonnement, pas de compte obligatoire. On arrive, on explore, on repart avec des idées plein la tête. Et si on veut la retrouver facilement, on peut l’ajouter en favori sur l’écran d’accueil de son smartphone — elle y sera là, prête, à chaque prochain weekend.

L’installer …

Sur Iphone,

Ouvrez le navigateur Safari et rendez-vous sur “Made in Alsace, l’application”

• Cliquez sur le bouton « partager » du milieu, dans la barre du bas (il ressemble à une flèche qui sort d’un carré)
• Cliquez sur l’option « Sur l’écran d’accueil »
• Vous pouvez ensuite personnaliser le nom de l’icône. Made in Alsace, c’est bien !
• Appuyez sur « Ajouter »

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Ouvrez Chrome et rendez-vous sur “Made in Alsace, l’application”

• Accédez au site Web proposant l’application Web que vous souhaitez installer.
• À droite de la barre d’adresse, appuyez sur Plus 
•  Ajouter à l’écran d’accueil  Installer.
• Suivez les instructions à l’écran.

En Alsace, on n’a jamais vraiment manqué de belles choses à découvrir. Avec Made in Alsace, on manque encore moins d’excuses pour ne pas y aller.

L’article Made in Alsace : la web-application du tourisme en Alsace est apparu en premier sur Made In Alsace.

L’édition 2026 ne déroge pas à la règle et augmente votre pouvoir d’achat par ses ses réductions et votre pouvoir d’Alsace, par ces informations.

Une histoire qui dure, parce qu’elle sonne juste

Le guide Made in Alsace, ce n’est pas un guide de plus. Made in Alsace, c’est un guide des sites touristiques, des lieux, des artisans et des viticulteurs incontournables pour mieux profiter de l’Alsace. Un guide complété par des cartes touristiques réparties sur 220 points du nord au sud de la région. Et tout ça, gratuitement

Les cartes, le vrai cœur du guide Made in Alsace 2026

Vous en avez déjà eu un exemplaire entre les mains ? Vous connaissez lors les cartes de incontournables Made in Alsace qui vous font bénéficier d’informations utiles, de réductions attractives ou de cadeaux lors de vos visites.

De NaturOparC au Chemin des Cimes, de Batorama à l’Écomusée d’Alsace, d’un grand château à l’autre, du Fort de Schoenenbourg au MM Park de La Wantzenau, des Escales d’Alsace au Musée du Chocolat, des Confitures du Climont à Haguenau, Terre d’histoire, ville de Musées les invitations au voyage sont nombreuses.

Vous le savez, nos cartes présentent des lieux et sont souvent assorties d’une réduction, d’un cadeau ou d’un bon plan. Promis, on fera le total.

Gratuit, et pourtant précieux

C’est peut-être là le paradoxe le plus beau du guide Made in Alsace : il ne coûte rien, et pourtant on le garde. On le feuillette, on découpe ses cartes, on le prête à des amis de passage. Les cartes Made in Alsace font partager et profiter de l’Alsace qu’on aime, avec une web-application qui reprend ces mêmes cartes et bien plus encore, incluant une carte interactive pour rechercher des activités, balades et artisans à proximité.

Du contenu, des aventures et l’horoskop : la signature Made in Alsace

L’édition 2026 nous emmène sur les routes du Bretzel (ou de la Bretzel). Les fans se réjouiront d’une aventure « à le recherche du Bretzel Perdu » aventures du héros fondateur Brad Wurscht, des brèves qui décoiffent et d’un horoskop astrolochique qui fera plaisir à ceux qui sont Lion ascendant “Chourcroute” ou Fischele ascendant Bredele.

Car c’est bien là ce qui distingue le guide Made in Alsace de tous les autres : il assume son caractère. Il ne cherche pas à plaire à tout le monde. Il parle à ceux qui aiment l’Alsace avec un peu de tendresse et beaucoup de sincérité — aux natifs qui redécouvrent leur région, aux visiteurs qui s’y installent pour un week-end ou pour toujours.

Où le trouver ?

Le Guide Made in Alsace se trouve dans de nombreux hôtels, offices de tourisme, restaurants et hauts lieux du tourisme alsacien.

L’édition 2026 est aussi consultable en ligne, pour ne jamais être à court de bonnes idées — que vous soyez au pied du château de Haut-Kœnigsbourg, sur le marché de Hoerdt ou attablé dans une winstub de Colmar.

L’article Le Guide Made in Alsace 2026 : le compagnon gratuit qu’on s’arrache chaque printemps est apparu en premier sur Made In Alsace.

Artisanat, alimentaire, habitat et loisirs, du fabriqué en Alsace

Lorsque les choses viennent de trop loin, il est temps de se remettre en question et de soutenir le bon, le vrai, le local. Plus que jamais, la logique des salons Made in Alsace s’impose… Devenez « Consom’acteur » !

Dans les allées du Salon Made in Alsace…

Dans les allées du Salon Made in Alsace de Haguenau, on vous facilite la vie ! Artisans, petits producteurs, acteurs du quotidien partagent avec vous produits, gourmandises, réalisations et idées de sorties ou décoration…

On démarre chez Rudy’s Café, on prolonge par le Palais des Abeilles et ses miels. Qui n’a pas sa dalle à flambée signée Flammekuch Koumpanie ? On soigne sa décoration avec Cerise & Coquelicot, Suzanne et moi, la senteur de ses intérieurs avec la Bougie d’Ottrott… On prépare l’été aussi avec Alsace Solution Moustiquaire…

Et là ce soir, au salon -le vôtre – vous trinquerez à vos choix. Bières, vins, thés ?

S’y retrouver,

Le salon Made in Alsace est aussi l’occasion de se retrouver avec des potes. On savoure, parmi d’autres le meilleur du terroir avec ses fromages et charcuteries de caractère venu de Chez Casimir, les recettes d’O’guste Gourmand avec ses spaetzle au jambon braisé ou les trésors de Banh Mi de Véro, ses spécialités asiatiques (Bo Bun, Banh Mi, Gua Bao) façon alsacienne.

Et voilà le salon de s’animer encore… Des conférences avec les Matcha Latte de Jonathan des Thés Douceur, le défilé de mode de 15 h15, le dimanche… La Supère dictée (sans correcteur) du lundi… Et tous ces auteurs, illustrateurs locaux qui nous rappellent que lire délivre ! Que l’été qui s’approche suppose autre chose que la télévision et les écrans.

Des aventures Made in Alsace à Haguenau !

Le Salon Made in Alsace, c’est comme ça, des aventures à tenter, des rencontres à faire, des saveurs à partager, des artisans à mobiliser et tant de choses à (faire) vivre…  Rendez-vous pour ce long week-end à Haguenau !

L’article 5ème Salon Made in Alsace – Rendez-vous du consommer local à Haguenau est apparu en premier sur Made In Alsace.

Un chercheur c’est quelqu’un qui cherche 

Les petits ne s’y trompent pas

« Un chercheur c’est quelqu’un qui cherche » écrit un des premiers visiteurs des « Magnifiques » et déjà, on sent que le premier défi est relevé.

Magnifiques chercheurs, étonnants trouveurs

Exit l’image du savant isolé dans son labo. Ici, on les montre tels qu’ils sont : des femmes et des hommes passionnés, qui travaillent en équipe, ont des doutes, des joies et des hobbies comme tout le monde. On s’attarde sur cette chercheuse qui joue de la guitare…

« Les Magnifiques » et leurs modules ludiques viennent déconstruire les clichés, découvrir le quotidien des scientifiques et permettre de comprendre en quoi leur travail concerne toute la société y compris dans notre proximité.

Le ton est à la fois pédagogique et sensible, sans jamais tomber dans le trop technique.

Des capsules vidéo très bien faites montrent des chercheurs qui expliquent leurs travaux en les reliant à leurs passions personnelles : le chant… Un moyen simple et touchant de rendre des sujets complexes plus humains.

L’exposition met aussi en avant les lauréats du Prix Léopold Griffuel, l’une des plus prestigieuses récompenses internationales en cancérologie.

Mur de la gloire et prévention

Un « mur de la gloire » rend ces avancées visibles et inscrit le travail d’aujourd’hui dans une vraie histoire scientifique.

Côté prévention, deux modules insistent sur l’importance de la vaccination, pour les plus jeunes, comme pour les grands.  Contre le papillomavirus et le dépistage du cancer colorectal, par exemple.

Interactives des trappes révèlent le matériel de labo.  Une grande boîte aux lettres permet d’écrire directement aux chercheurs, et un mur de laisser un mot sur ce qu’est pour eux un chercheur.

Développée par la Fondation ARC, cette exposition est incluse dans le billet d’entrée du Vaisseau.

Jusqu’au 31 mai, elle nous présente la recherche autrement : plus proche, plus vraie, et plus accessible… À visiter en famille !

L’article Les Magnifiques au Vaisseau, petit chercheur deviendra grand ! est apparu en premier sur Made In Alsace.

L’histoire de la curry wurst

En juin 1948, les Soviétiques imposent un blocus à Berlin-Ouest pour empêcher son ravitaillement après la réforme monétaire des Occidentaux. Les Berlinois survivent grâce au pont aérien mis en place par les Alliés anglo-saxons, malgré de sévères restrictions qui durent près d’un an. En septembre 1949, Herta Heuwer, tenancière d’un snack-bar à Charlottenbourg, improvise une sauce avec les ingrédients du ravitaillement allié : tomate en conserve, curry en poudre, épices et sauce Worcestershire.

Elle crée ainsi la Curry-Bratwurst : des rondelles de saucisse nappées de cette sauce épicée, servies dans un petit pain. Ce plat simple et savoureux rencontre un succès immédiat auprès des habitants et devient rapidement un symbole de la gastronomie résistante et berlinoise.

La Curry Knack, une version « Made in Alsace »

Presque 80 après, si la Curry-Wurst est aimée des Alsaciens qui passent la frontière, il n’y a pas de raison d’adapter la recette à la mode de chez nous…  

Curry Knack Alsacienne (recette pour 4 personnes)

Ingrédients :

• 4 belles paires (idéalement des knacks artisanales d’Alsace ou de chez un bon charcutier)
• 1 gros oignon blanc ou jaune
• 350 g de coulis de tomate
• 50 ml de bière alsacienne (une Kronenbourg, une blonde légère)
• 2 à 3 c. à soupe de curry en poudre (fort ou doux selon goût)
• 2 c. à soupe de moutarde forte d’Alsace (ou moutarde à l’ancienne)
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 c. à café de sucre roux
• ½ c. à café de cumin (optionnel, pour le côté choucroute et le craquant)
• Sel, poivre
• Beurre ou saindoux pour la cuisson
• Optionnel : une pointe de raifort ou de piment d’Espelette pour relever

Pour servir :

• Petits pains ou subrot
• Ou, version très alsacienne : avec un bretzel ou un petit pain bretzel ouvert
• Accompagnement : Frites ou pommes de terre sautées à l’ail et au persil et/ou salade.

Préparation de la Curry Knack

1. Sauce curry alsacienne :
   Faites suer l’oignon émincé dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
   Déglacez avec la bière, laissez réduire 1 minute.
   Ajoutez le coulis de tomate, le curry, la moutarde d’Alsace – Aélor, la Worcestershire, le sucre, le cumin, sel et poivre.
   Laissez mijoter doucement 10-12 minutes. La sauce doit être épaisse, brillante et bien relevée.
2. Les knacks :
   • Pochez-les autour de 6 à 8 minutes dans l’eau frémissante.
   • Égouttez et faites-les dorer 3-4 minutes à la poêle dans du beurre bien chaud jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et bien marquées.
3. Montage :
   Coupez les knacks en belles rondelles épaisses.
   Placez-les dans le pain ouvert ou dans une assiette ou une barquette
   Nappez généreusement de sauce curry alsacienne bien chaude.
   Saupoudrez d’un peu de curry en poudre supplémentaire.

4. Accompagnement parfait : une bonne bière blonde alsacienne bien fraîche.

C’est plus rond, plus savoureux et un peu plus « terroir » que l’originale berlinoise, tout en restant ultra-gourmand et convivial.

Cette Curry Knack intégrée à l’Alsace fait le bonheur des amateurs et pourrait même s’imaginer comme une nouvelle manière de consommer les knacks entre Bierstub, Foires et Food Trucks…

Si vous êtes tentés pour votre food trucks ou par une commercialisation, parlez-nous en ! La Curry Knack Made in Alsace © est née.

L’article Curry Knack, la version Made in Alsace de la CurryWurst est apparu en premier sur Made In Alsace.

Porter un gilet alsacien, c’est affirmer une identité qui nous rassemble

L’Alsace ne ressemble à aucune autre région de France. Son histoire, ses maisons à colombages, sa langue, sa gastronomie : tout ici est singulier, fort, assumé. Le gilet alsacien, taillé dans des tissus denses, souvent rehaussé de couleurs franches — porte cette singularité dans chaque couture.

Le mettre au quotidien, c’est dire quelque chose de soi sans avoir à parler. C’est choisir l’authenticité plutôt que l’uniformité des marques de fast fashion. Dans un monde où tout le monde finit par s’habiller pareil, le gilet alsacien est un acte de résistance et d’originalité douce — et élégante.

Un vêtement local et durable, c’est un choix engagé pour la planète

Acheter un gilet alsacien fabriqué en Alsace, c’est soutenir un savoir-faire régional en danger. Les ateliers locaux qui perpétuent ces techniques de broderie et de confection ne sont pas légion. Les faire vivre, c’est maintenir vivante une chaîne humaine — créateurs, tisserands, couturières — enracinée dans notre territoire.

C’est aussi un choix éco-responsable concret. Un gilet bien fait dure des années, contrairement aux pièces synthétiques importées de l’autre bout du monde. Moins de déchets, moins de transport, plus de sens : le gilet alsacien coche toutes les cases d’une mode consciente et locale. Nos emplettes font des emplois !

Le gilet alsacien se porte partout — vraiment partout

Fini le temps où le costume traditionnel ne sortait que pour les fêtes folkloriques. Le gilet alsacien contemporain a mué. Les créateurs d’ici l’ont réinventé : coupes ajustées, matières revisitées, coloris actualisés.

Il se glisse sur une chemise blanche pour un déjeuner en ville, sur un polo pour une balade dans les Vosges, ou même lors d’une soirée à Paris.

Il traverse les saisons, les occasions et les générations. Porter un gilet alsacien le mardi matin au marché de Strasbourg ou le samedi soir à Colmar, c’est possible — et c’est même recommandé.

C’est un geste de transmission et de fierté collective

Les traditions ne se transmettent pas toutes seules. Elles ont besoin de gens qui les vivent, qui les portent, qui les montrent. Et les gilets alsaciens ont besoin d’acteurs de la mode, pas de victimes !

En choisissant le gilet alsacien pour votre quotidien, vous participez à cette transmission-là — sans muséifier, sans nostalgie figée, mais en donnant une vraie vie contemporaine à un héritage précieux.

C’est aussi une manière de célébrer ce qui nous unit ici, en Alsace : une fierté régionale qui n’est ni repli sur soi ni chauvinisme, mais amour sincère d’un lieu, de ses gens, de son histoire.

Où acheter un gilet alsacien ?

Pour trouver un gilet alsacien de qualité, cap sur les créateurs et artisans locaux. Tapez aussi simplement “Gilet Alsacien” sur vos moteurs de recherches et demandez conseils.

Forcément à Strasbourg, on évoque d’abord Geht’s In et Rita ! D’autres citent d’autres maisons, dont la Maison Bossert. Les deux sont titulaires du Bretzel d’Or. On pense aussi à d’autres créateurs qui rayonnent mais aussi à ces artisans qui font vivre la chose en dehors des grandes villes.

Avoir son gilet alsacien et le porter, le défi est à relever ! La prochaine fois, on vous parle robes et coiffes…

L’article 4 raisons de porter un gilet alsacien au quotidien est apparu en premier sur Made In Alsace.

Vignes, vergers et potagers

Que vous soyez vigneron à Ribeauvillé, Colmar ou dans le Bas-Rhin, ou simplement un passionné de potager en Alsace, de Lampertheim ou de Hoerdt, comprendre les Saints de Glace permet d’anticiper et de protéger vos cultures.

Voici un article Made in Alsace complet et actualisé.

Qu’est-ce que les Saints de Glace ?

Les Saints de Glace (ou Eisheilige en allemand) désignent une période climatologique où des retours du froid, parfois accompagnés de gelées nocturnes, surviennent traditionnellement au mois de mai. Ils correspondent aux fêtes de :

• Saint Mamert
• Saint Pancrace
• Saint Servais

En Alsace et dans les régions voisines (Moselle, Allemagne), on ajoute souvent Sainte Sophie (la Kalte Sophie ou « Sophie la Froide »), et parfois Saint Urbain, considéré comme le « maître » des saints de glace.

Dicton alsacien bien connu :
« Mamert, Pancrace, Boniface sont les trois saints de glaces, mais saint Urbain les tient tous dans sa main. »

Pourquoi cette période est-elle si importante en Alsace ?

L’Alsace, avec son climat semi-continental et ses vallées protégées par les Vosges, est particulièrement sensible aux gelées printanières.

Les vignobles alsaciens (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris…) sortent souvent de la période de dormance fin avril/début mai. Un gel brutal peut détruire les jeunes bourgeons et compromettre toute une récolte.

Historiquement, les agriculteurs et vignerons priaient ces saints pour conjurer les calamités. Saint Mamert, évêque du Ve siècle, avait même institué les Rogations (processions de prières contre les intempéries).

Aujourd’hui encore, malgré le réchauffement climatique, les professionnels restent vigilants : un épisode de gel peut causer des pertes importantes dans le vignoble alsacien.

Saints de Glace 2026 en Alsace

En 2026, les dates tombent donc comme suit :

• Lundi 11 mai → Saint Mamert
• Mardi 12 mai → Saint Pancrace
• Mercredi 13 mai → Saint Servais

Conseil : Restez prudent jusqu’à mi-mai, voire jusqu’à la Sainte Sophie (15 mai) ou Saint Urbain (25 mai) selon l’altitude et l’exposition de votre parcelle.

Des conseils pratiques pour les viticulteurs et jardiniers alsaciens

Si comme nous, vous jardinez, suivez nos conseils …

1. Ne plantez pas trop tôt
   Attendez idéalement après le 15 mai pour repiquer tomates, courgettes, haricots et autres plantes sensibles au froid. En Alsace, beaucoup attendent même la fin du mois pour plus de sécurité.
2. Protégez les vignes et fruitiers
   • Bougies antigel ou chaufferettes dans les rangs
   • Aspersion (aspersion par aspersion d’eau)
   • Voiles de forçage ou filets
   • Brûlage de paille ou de genévrier (tradition locale)
3. Suivez la météo locale
   Les stations de Météo-France à Colmar, Strasbourg ou Entzheim sont vos meilleures alliées. Un ciel clair et un vent faible augmentent fortement le risque de gel radiatif.
4. Observez votre microclimat
   Les coteaux bien exposés (Route des Vins) sont plus vulnérables que les zones abritées.

Des traditions et dictons alsaciens autour des Saints de Glace

L’Alsace, à la croisée des cultures françaises et germaniques, conserve de riches traditions…

• Des processions et prières dans les villages viticoles
• Des dictons transmis de génération en génération
• La fameuse Kalte Sophie qui fait encore frissonner les anciens

Ces traditions ne sont pas que des superstitions : elles reflètent des siècles d’observation du climat local. Même si elles ne sont pas une science exacte, elles servent de repère précieux dans une région où la météo peut changer rapidement.

Mythe ou réalité météorologique ?

Les scientifiques expliquent que cette période correspond souvent à un refroidissement lié à des masses d’air polaire ou à des phénomènes comme la « lune rousse ». Avec le changement climatique, les gelées tardives sont moins systématiques, mais elles restent possibles et parfois plus intenses lorsqu’elles surviennent.

En Alsace, de nombreux vignerons confirment : mieux vaut respecter les Saints de Glace que regretter une nuit de gel catastrophique.

Respectez les Saints de Glace pour mieux cultiver en Alsace ?

Que vous gériez un grand domaine viticole ou un simple potager familial à Strasbourg, Mulhouse ou dans le Kochersberg, les Saints de Glace en Alsace restent un rendez-vous incontournable du calendrier agricole.

Anticiper ces dates, protéger vos plantations et observer la nature : voilà la clé pour réussir son année, du vignoble au jardin et du jardin à l’assiette.

Allez, partagez en commentaire votre expérience des Saints de Glace ou vos astuces locales !

L’article Les Saints de Glace en Alsace : dates, traditions et conseils est apparu en premier sur Made In Alsace.

Make Choucroute Great Again !

Plus sérieusement, c’est sa femme Cheryl qui a vendu la mèche dans un podcast, avec cette confidence inoubliable : elle trimballe un tupperware de choucroute dans son sac quand ils vont au restaurant.

On a connu des déclarations d’amour plus romantiques, mais avouons que celle-là a plus de caractère. Et voilà l’Amérique de se tourner vers la vieille Europe, vers l’Alsace qui apporta un temps de nombreux « settlers » pour retrouver la recette du « légume magique » … Quant à la recette du plat, il suffit de cliquer !

La Choucroute, l’or jaune ?

Eh oui, la choucroute est avant tout un légume et la fermentation est à la mode outre-Atlantique, comme elle devrait l’être ici !

Alors qu’on se demandait si le dollar allait nous ruiner les vacances, si le prix du Baril allait provoquer la réouverture de Pechelbronn, voilà l’Amérique prête à tout pour l’or jaune.

On imagine la scène … Le téléphone sonnant en Alsace. « My gran-father was in Elsass in 1945, can we command it with your website » … Et nos producteurs de rappeler l’IGP Choucroute d’Alsace puis parfaitement trilingue de répondre… « Yes you can, our choucroute is fresch, arrogante quoi » …

Lever les droits de douane sur la choucroute ?

Mais voilà — les Américains ont un léger problème de logistique. Ils ne cultivent pas de choucroute. Même à Castroville… la ville la plus alsacienne du Texas…  De quoi réveiller l’escadrille des cigognes pour la livraison !

Allez, allez, on est sûr que des solutions existent ! Là où il y a une volonté, il y a un chemin !

En tout cas, après Margot Robbie qui avait vanté la choucroute pour mincir avant son rôle dans Barbie, le « Make America Healthy Again » arrive à point ! Et nous de vanter “again” la choucroute, son IGP et sa place au coeur du Concours Général Agricole.

Au fait, Monsieur Trump, n’est-il pas temps de lever les droits de douane sur la choucroute ?

L’article Santé : la Choucroute à la conquête de l’Amérique ! est apparu en premier sur Made In Alsace.

Imaginez le Château baignés par la lumière du soir, et vous y cheminant…  Songez à ces des aigles majestueux survolant le public, puis plus tard les premières notes d’un orchestre qui résonnant comme il se doit… C’est l’expérience unique que propose « Symphonie des Aigles ».

Une immersion entre ciel et terre

La soirée débute à 16h30 avec le spectacle emblématique « Entre Ciel & Terre ».

Pendant 40 minutes, vous découvrez l’univers fascinant des rapaces : leur agilité, leur intelligence et la relation privilégiée qu’ils entretiennent avec les équipes des lieux. Un moment fort, au plus près de la nature, dans un décor historique remarquable.

Dès 17h15, vous prolongez par une visite libre pour observer ces oiseaux d’exception de plus près.

Quand la musique s’envole

À 18h30, place à la musique avec l’Orchestre Symphonique des Jeunes de Strasbourg. Dans l’enceinte du château, les jeunes musiciens proposent un programme accessible à tous, mêlant grands classiques et musiques de films.

Le public voyage ainsi entre les univers de John Williams (Star Wars) et de Bill Whelan (Riverdance), dans une ambiance à la fois spectaculaire et intimiste.

Prolonger la soirée à la Volerie des Aigles

À partir de 19h30, la soirée se poursuit dans une atmosphère conviviale avec une buvette et un barbecue. L’occasion de partager un moment convivial entre proches, autour d’un verre, en profitant de la douceur d’une soirée d’été.

Vous venez de vivre un moment unique, celui de la « Symphonie des Aigles ». Allez-y de notre part !

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