Chambre d’hôtes de charme en Provence

La Nesque en fête le 4 juin 2017 !

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Fri, 12 May 2017 10:44:00 +0200

Voila une idée "qu'elle est bonne" !

Y'a 6 ans de cela nous étions en plein travaux ... c'était plutôt l'ambiance, nez qui coule, doudoune bien chaude, truelle à la main, pinceau sur l'oreille !
Besoin d'une pause j'avais décidé en catimini de m’esquiver.
L'idée était d'aller acheter du miel à Sault ...

N'étant pas particulièrement fan de miel je n'ai pas de souvenir de mon panier de course par contre, je me souviens par contre très bien d'une intersection routière D1/D942.
Je venais d'emprunter la D1 par contre la D942 (route touristique des gorges de la Nesque) ? jamais entendu parler !!!

Nous avions acheté une maison à côté de la route touristique des gorges de la Nesque sans le savoir !!!! truc de fou !!!!
J'ai eu un vrai coup de coeur ... il suffisait de prendre à gauche et c'était le dépaysement garanti.
Un mini grand Canyon, tout en virolets, (on est pas Suisse pour rien !), en ravins impressionnants, en tunnels naturels sans oublier les chênes verts sculptés !!!

Bref c'est l'endroit idéal pour pédaler en danseuse, les cheveux au vent, un pic-nique dans la sacoche, sans oublier le petit rosé qui va bien !

Donc tous à vélos le dimanche 4 juin ... moi je crois que je vais plutôt louer un vélo électrique
Location de vélos électriques à 5 minutes de la maison
ou
Grand choix de vélos à louer à Sault

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Sat, 22 Apr 2017 14:22:00 +0200

Voila ce que dit Marie Dominique Perrin de Metafort

Une vue à couper le souffle pour une demeure hors norme !...

Isa et son compagnon ne voulaient pas de maison de village… Raté. Ils voulaient de l’espace… Gagné !
Et puis, vous avez vu la vue ?... Avec piscine à débordement dans le chaos des rochers des gorges de la Nesque. Que ce soit en terrasse ou à l’intérieur, l’espace ne manque pas.

Treize mètres de dénivelé en étages desservis par une volumineuse cage d’escalier et un monte-charge pour les bagages.
Isa aime l’art et la broc industrielle, les jacuzzis dans les salles d’eau, les carreaux paysans qui courent sur les sols des chambres, telle Diamanta en rez de chaussée, établie autour d’une immense salle de bain à baignoire géante, mise en scène autour du tableau d’un « Picasso » brésilien. Pleine vue sur le village en contrebas d’un côté, sur les gorges de la Nesque de l’autre, et même le Ventoux qui pointe son nez par dessus la montagne dans « Cocoon » où triomphe le style industriel sur fond de béton ciré couleur nougat.

Pouf mêché orangé, plaid laineux blanc grisé, la « Petite Lily » fait péter la couleur tandis que « le Flat » -un appartement avec cuisine béton et mobilier acier- joue l’épure parfaite de la cuisine seventies à la salle d’eau où une chaise de dentiste en moleskine prend la pose. Mobilier scandinave. Beaux tableaux de la maîtresse de maison, artiste confirmée. Tonalités bouton d’or ou vert pré, incrustation de papier journal, couleur de rouille.
Mais le point d’orgue de la demeure se situe dans les combles où un lit positionné sur rails, face à la baie vitrée coulissante, face aux gorges de la Nesque et au Ventoux, glisse en terrasse panoramique les nuits d’été…

Chambres entre 145 et 215€, pdj compris. Appartement Le Flat avec terrasse entre 190 et 210€. Piscine. Jardin panoramique. Grande cuisine style industriel, conviviale pour préparer ses repas, ouverte sur le jardin. Massages sur résa : 80€.

Envie d'une virée dans le sud ? d'une escapade romantique ?
Chambre d'hôtes design en Provence

5 ans déjà !

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Fri, 2 Sep 2016 19:01:00 +0200

Ce matin j'avais une petite récurrence dans mon agenda électronique ....

5 ans, jour pour jour nous débarquions avec nos clics et nos clacs à Méthamis.

Pour la petite histoire, Philippe me dirait : "fais la courte" ! ... hi,hi,hi

2 septembre 2011, tout frais, frétillants, naïfs et surtout plus jeunes nous posons nos affaires "dans la grande maison".
9 mois de travaux ... une gestation !!!!
Nous réalisons 70% des travaux à 3, avec un autre loustic à qui l'affaire ne fait pas peur, un redoutable killer !
Tout ici est hors norme : l'accès difficile, les 55 fenêtres à changer, 110 volets à poncer, peindre, des tonnes de papier peint à détacher, 4 étages à crapahuter.

Il faudra même faire intervenir une entreprise de travaux publiques afin de soutenir la piscine à l'aide de micros pieux ... une bagatelle qui à défaut de nous mettre à poil est notre carte de visite aujourd'hui !

Un chantier c'est maniaco dépressif, c'est la guerre, c'est très égocentrique.

Délais, budgets, marketing mais surtout bosser ... non stop !

En juin 2012 nous posons la dernière lame de la plage piscine et nos 1ers hôtes débarquent !!!
En 24 heures nous changeons de déguisement et le bleu de travail passe à la trappe.

Depuis, 5 années de pur bonheur !
Cette maison sur son rocher je l'ai dans la peau et c'est un plaisir quotidiennement renouvelé de la partager avec des hôtes.

Merci à ma petite mère qui c'est coltiné 110 volets, merci à Edouard le Killer, Merci à Sam et à son équipe, aux 2 Christian (électricien et chauffagiste), à nos amis qui ont débarqués spontanément pour nous donner un coup de pouce ... bref à toutes ces petits mains qui nous ont permis de finaliser notre rêve.

Merci aussi à tous nos clients qui font de Metafort ce qu'elle est ... un endroit hors tu temps, sympa, décontracté, un endroit ou il fait bon vivre et ETRE !

Ça y'est je l'ai fait courte ?

Escapade matinale au Mont Ventoux

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Sun, 28 Aug 2016 19:31:00 +0200

J'ai été appelée ... un peu comme une révélation, je devais y monter !

Réveil à 05h30, préparation du petit déj...

Bien emmitouflée au volant de ma 504, 06h10 suis prête pour la montée.

Sentiment de liberté, d'espace, de grandeur ... Flassan, Mas Saint Colombe et on attaque les virages ... ma titine a tout d'une grande, elle ressent mon allégresse !

Le ciel est étonnamment clair, mince, je vais louper le réveil de la grande dame !!!

06h55 j'y suis ...

Il y a déjà tout un petit monde la haut, des zamoureux transis, des photographes aguerris, des campeurs bien organisés, des vacanciers tombés du lit ... je sors mon thermos de café !

Le spectacle va commencer ... ouahouhh !!! j'en ai la chair de poule. Dame nature fait des siennes, un tableau vivant s'ouvre à nos yeux ébahis ... la vue à 360° me rend toute petite, humble, sous le charme.

07h20 ... va falloir rentrer pour terminer mon petit déjeuner .

Sur la descente je découvre le versant ouest de la montagne et suis toute étourdie de découvrir l'ombre du géant de Provence ... digne des pyramides pharaoniques !

Quelle nature incroyable.

Toute revigorée, pleine d'énergie j'attaque la journée et fais des émules.

Philippe y roule demain en moto, Markus et Kristina se joignent à lui ... après-demain c'est le tour d'Anthony ... et j'ai pas dis mon dernier mot !!!

Je lève quand même mon chapeau à tous ces fanas de vélo, qui eux s'y "colle" à la force de leurs mollets, de leur sueur et de leur mental ... quoi que, je leur laisse volontiers les médailles, les éloges et tout ce qui va avec hi,hi,hi ... ma 504 me suffit !

Félicitations à Anouska la belge ... trois fois dans la même journée, et avec le sourire !!!

Et vous ... à quand une petite montée sur le Mont Ventoux ?

Table d'hôtes du samedi 6 août 2016

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Mon, 8 Aug 2016 21:37:00 +0200

Dedans, dehors ? That is the question of the day ...

Le mistral fait des siennes depuis quelques jours, c'est bien agréable de "dormir à la fraîche" par contre, manger avec la chaire de poule c'est moins glamour ...

20h00 rien n'est dressé, le client est roi c'est lui qui choisira (ça rime !!!! )

Dehors ... 21h30 le vent s'est calmé, les plaids sont sortis, le ciel est rose orangé ... de toute beauté, la lune est à son premier quartier, toute fine et bien jolie ... en plus c'est la nuit des étoiles !!!!

Le menu n'est pas en reste ... voila ce que ça donne :

Soupe de melon au wasabi

- radis, billes de melon, crunchy de petits poids au wasabi, pancetta grillée, feuille de capucine et zeste de citron vert ... fraîcheur et couleurs au rendez vous !

Mi-cuit de thon et salade de nectarine

- thon mi-cuit à la plancha, huile de sésame, graines de sésame grillées, sauce soja, zestes de limette

- nectarines blanches un peu fermes, gingembre, ail, piment, coriandre et jeunes pousses d'épinards.

Dos de cabillaud et tomates de saison

- Dos de cabillaud "sur peau" cuit plancha et four dans un jus de saké

- mini tomates et cœur de bœuf confites

- émietté de tomates séchées et graines de courge

- basilic

- zestes de citron jaune

- huile d'olive

Autour de l'abricot

- purée d'abricot du Vaucluse

- glace abricot "home made"

- crunchy de caramel & rice crispies

- groseilles et menthe

J'ai mis les petits plats dans les grands je me suis encore une x fait super plaisir ... travailler des produits frais, bio et du terroir, quel bonheur !

chambre et table d'hôtes design en Provence

Table d'hôtes du 16 juillet 2016

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Thu, 21 Jul 2016 19:02:00 +0200

Encore un samedi soir où je me suis fait super plaisir !

Des premières à gogo, des mélanges intéressants, de jolies couleurs et heureusement des clients contents !

Un petit résumé ...

L'amuse bouche :

Challenge, marier un fromage de chèvre frais et des abricots ... youpyyy c'est réussi !

Petite "salsa" d'abricots pas trop murs, gingembre râpé, ail en gousse (juste pour donné un gout de par chez nous !) piment, huile se sésame, zestes de citron, persil, graines de sésame et "crunchy" de petits poids soufflés au wasabi !

Quelques pousses germées sur le dessus et le tour est joué !

L'entrée :

Courgettes 3 façons : en lamelles à la plancha, en dés à la poêle, en spaghettis crus, lamelles de calamar blanchies pendant 45 minutes, et échine de porc du Mont Ventoux grillée en petits morceaux à la plancha !

Un mélange terre & mer pas piqué des vers

Superbe soirée, température agréable, nuit étoilée et petites tables en zamoureux autour de la piscine ...

Verdict à 23h45 !!! : 1 kilos d'eau en moins, 2 kilomètres dans les mollets et les jambes en vrac, mais j'en redemande et remets le couvert dans 3 jours !

Table d'hôtes pour des papilles en folies !!!!

Table d'hôtes du vendredi 27 mai 2016

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Thu, 2 Jun 2016 14:17:00 +0200

Allois, fidèle client que j’adore me disait ce matin : ta cuisine c’est un peu comme tes tableaux avec le gout en plus … c’est beau, innovant, y’a de la profondeur, de la fraîcheur, ça interpelle … quel compliment … mon ego s’envole … et pour de vrai … hi,hi,hi !

Table d'hôtes du vendredi 27 mai 2016 :

J’avais envie de voyager, d’ouvrir le paradigme, d'essayer des trucs, de m’évader …

Le temps était à la baignade … 33 degrés ! une première cette année …

Musique à fond, je m’active en cuisine …voila deux de mes pérégrinations gustatives !

Raviole de betterave à la ricotta « maison » gout du Japon …

J’ai débité de fines lamelles de betterave que j’ai fait mariner dans un mélange : vinaigre de riz, Umeboshi Past (prunes fermentées japonaises), wasabi. Idem pour les radis par contre je les ai juste huilées et salées.

Même la mandoline est japonaise …

La suite est plus hasardeuse …. J’ai réalisé avec mon Thermomix de la ricotta … !!!

J’étais un peu sceptique mais le résultat était du tonnerre. Consistance super sympa et gout fabuleux ! Trop fort ! Avec juste 1,5 litre de lait entier, 200ml de crème liquide (30 % de matière grasse), ½ c. à c. de sel et 0,5 cl de vinaigre blanc …

J’ai ajouté à ma ricotta : du gingembre frais que j’ai zesté, du piment d’Espelette, sel-poivre, plein de tiges de coriandre avec quelques feuilles et de l’huile de sésame toastée.

Pour le côté croquant : « crunché » des petits poids soufflés au wasabi, grillé une fine tranche de pain pré-huilée et salée et pour le côté visuel, ajouté quelques jeunes pousses.

Houps … j’allais oublier … des zestes de citron vert en folie et quelques feuilles de coriandre pour faire joli !

Je ne connais pas le Japon, mais avec les années ce pays m’interpelle et sa cuisine me fascine … va falloir le mettre sur ma liste !!!

Canard "fraîcheur de saison"

Le canard, ce n'est pas forcément mon truc ... je ne sais pas ce qui m’a prise, c’était comme une évidence …

J’ai passé les magrets de canard à la plancha, c’est pas l’opération que je préfère ! Ça sent fort, on se voit plus à 2 mètres et ça grésille…

Une fois bien « toasté » j’ai réservé les filets de canard dans un plat qui ira au four.

Je les ai badigeonnés d’une petite préparation maison à base de sel, poivre, huile et citron confit et copieusement arrosé le tout de saké.

Cuisson du canard dans un four préchauffé à 180°, 10-15 minutes

J’ai blanchi de jolies mini-carottes que j’ai réservées avant de les passer au wok au moment de servir et d’ajouter un peu de basilic.

Pour continuer avec les carottes, j’ai cuit des petits tronçons que j’ai passés au Thermomix (il s’est bien comporté !) mixé fino-fino, salé, poivré et pimenté. Ajouté à ma préparation de la faisselle de chèvre.

Le rendu était : une purée bien lisse, jaune claire, super gouteuse …

Même froide le lendemain … top !

Quelques lamelles de fenouil cru marinés dans le safran … le tour était joué !

Ce plat a fait des adeptes … le canard est souvent présenté avec des aliments sucrés, figues, poires, chutney ! No entiendo, ich verstehe nicht, no capito !!!

Pour moi il faut de la fraîcheur, des couleurs vives et des zestes bien entendu !!!!

Grosse journée … entre le petit déjeuner ce matin, l’après-midi en cuisine et les multiples apéros … houps ! vannée, mais remplie de bien-être et de joie … la cuisine n’est-elle pas un super moyen de communication non verbale ?

Et le vin ... punaise j'ai oublié le vin !

Santé ....

Metafort, pour une escapade gustative en Provence

Cours de cuisine chez Metafort le samedi 30 avril 2016

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Wed, 11 May 2016 14:07:00 +0200

Cette année, mon cœur balançait ... Cours de cuisine, pas cours de cuisine ... That was the question 😉!

Sophie m'avait laissé le choix ... Au téléphone, j'avais bien aimé son énergie, c'était un signe !

Samedi 30 avril, tout beau avec nos tabliers nous voilà partis pour 3 heures de cours de cuisine ...

J'ai bien envie de partager nos pérégrinations culinaires ...

Amuse bouche :

Dos de cabillaud, fraises, ail, gingembre, coriandre, piment d’Espelette en poudre, huile de sésame grillée bio, pain (du jour avant ça va aussi !)graines de courge et pousses germées

Tartare de cabillaud et salsa de fraises

Le cabillaud : couper en petits morceaux, ajouter un peu d'huile d'olive, saler et réserver au frais.

Les fraises : couper en petits dés, ajouter : mini-dés de gingembre, tiges de coriandre "fino-fino", 2 gousses d'ails coupées en deux, un peu de piment d’Espelette, réserver au froid.
Avant de servir, ajouter un peu d'huile de sésame bio grillée, quelques feuilles de coriandre, du sel de Maldon (ou autre ... mais c'est mon préféré !), des graines de courges grillées et quelques pousses germées ...
Houps ... j'avais oublié ... poser sur la préparation une fine tranche de pain grillée au préalablement (180° - 8 minutes avec un peu d'huile d'olive et du gros sel) pour amener du craquant ...

Entrée :

Asperges vertes aux agrumes et aux noisettes

Asperges vertes, noisettes bio, estragon, oranges bio, oranges sanguines, pancetta, oranges sanguines, huile de noisettes, citron bio, piment d'Espelette frais

Asperges : couper de jolis tronçons, blanchir dans de l'eau salée, passer sous l'eau froide, égoutter.

Au moment de servir, faire "sauter" les asperges dans un wok, ajouter l'estragon ciselé, du sel, du poivre et des zestes de citron.
Ahhhh les zestes ... j'en use et j'en abuse ... un repas sans zeste c'est comme une grasse matinée sans mug de café (bizare l'amalgame, ça vient de sortir !!!!)

Oranges "bios"(super important car on mange la peau ... ! si,si et c'est extra !): préchauffer le four à 180 degrés. Dans un "römertopf" ou un plat à tajines mettre un peu d'huile, quelques gousses d'ails entières, de fines lamelles de gingembre, 1 piment d’Espelette frais coupé en lamelles. Couper les oranges en 6 et enlever les pépins. Ajouter dans le plat et enfourner 1 heure 30 minutes.

Oranges sanguines : presser le jus de 3 oranges sanguines, ajouter un filet d'huile de noisette, ajouter sel et poivre.

Noisettes : mettre les noisettes entières sur une plaque dans le four à 160 degrés pendant 15 minutes. Dans un torchon, faire "rouler" les noisettes afin de leur enlever la peau.

Pancetta : couper fino-fino et faire griller à la plancha

Au moment de servir : ajouter les noisettes grillées, la pancetta et le jus d'oranges sanguines.

Plat principal :

Filet de bœuf "à l'asiat"

Minis carottes, courgettes jaunes, rattes, filet de bœuf, sauce d'huîtres, ail, piment, sauce de soja, piment, basilic, gingembre

Carottes : blanchir, avant de servir passer au wok.

Rattes : huiler, saler et poivrer, cuire les rattes au four pendant 45 minutes

Courgettes jaunes : couper en lamelles et faire griller à la plancha

Filet de bœuf : mariner toute une après-midi, les petites longes de filet de bœuf au préalablement saisies à la plancha dans un mélange : sauce d'huîtres, huile, sauce soja, gousses d'ail, gingembre, piment.

Pré-chauffer le four à 180 degrés. La cuisson sera de 15 minutes.
Au moment de servir, ne pas lésiner sur la sauce, ajouter du basilic ciselé et des zestes d'agrumes bien entendu !!!

Dessert :

Soupe de fraises, crème de faisselle au chocolat blanc et safran, craquant caramel de riz

Fraises, faisselle, chocolat blanc, crème, rice crispies, sucre, safran, beurre salé

Fraises : mixer, sucrer passer au chinois et ajouter l'huile d'olive (une bonne huile d'olive "noire" serait idéale !)

Crème de faisselle au chocolat blanc : dans une casserole faire fondre à feux doux dans un peu de crème une plaque de chocolat blanc.
Égoutter pendant au moins 3 heures la faisselle.

Mélanger la crème de chocolat blanc froide à la faisselle, ajouter 4-5 filaments de safran ainsi qu'une dosette de safran.

Craquant : dans une poêle, faire fondre du sucre roux en caramel, ajouter un peu de beurre salé, ajouter les "rice crispies" et étaler sur du papier "four" recouvrir le mélange d'un autre papier, étaler la préparation avec un rouleau à pâte.

J'ai passé un excellent moment avec Sophie et Christophe, on a formé une belle équipe le temps d'un après-midi un peu grisounet ... le soleil a pointé son nez à 17h00 ... timing parfait, c'était juste l'heure de l'apéro ...

Bref, j'ai aimé ça ... échanger, partager, cuisiner en mini groupe.
Le truc un peu plus "costaud" c'est de transcrire dans l'écriture une recette qui n'est pas figée, sans grammes, dl., cl. ... bref sans quantité !

Suis volontiers à disposition pour toute question ...

Au plaisir de partager ... bon appétit

Isa

Chambre d'hôtes design en Provence

Les bonnets de nuits sont arrivés chez Metafort ...

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Fri, 15 Apr 2016 17:24:00 +0200

Ça y'est ils viennent de débarquer ....

Dormir sous les étoiles les oreilles au chaud ... ça c'est le grand luxe !!!

La chambre à le vent en poupe ... il reste uniquement quelques disponibilités en avril !!!

http://metafort-provence.com/maison-chambres-hotes-hebergement-provence-vaucluse/sous-les-etoiles-15.html

Premier petit déjeuner sans gluten ... Une réussite !

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Fri, 8 Apr 2016 09:35:00 +0200

Fondant aux amandes et au miel sans farine .... Hummmmm

Mélanger :

75 grammes de beurre salé

100 grammes de sucre de canne brut

25 grammes de miel

Ajouter :

3 œufs, 1 zeste de citron, 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère bio.

Bien mélanger la préparation.

Torréfier dans une poële à sec 200 grammes d'amandes moulues.

Une x bien dorées, mélanger à la préparation.

Mettre le mélange dans un moule en silicone. Pour faire "joli" et amener du craquant, j'ai ajouté des amandes effilées

Enfourner 45 minutes à 155 degrés...

Voilà un cake moelleux à souhaits absolument délicieux et super facile à réaliser ... 8 minutes chrono !!!

www.metafort-provence.com

Metafort lance une PROMO 3/2 en avril

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Fri, 1 Apr 2016 17:31:00 +0200

3 mois sans "news", ça craint un peu !
Bon, faut dire que, à lézarder sous le soleil de Thaïlande pendant 3 mois, le temps nous a manqué !

Cette année encore, j'ai adoré poser mes valises 31 montée du vieil Hôpital de Méthamis.
Il m'a fallu 24 heures d'adaptation ...
Je dois avouer que, très discrètement j'ai reniflé, inspecté, contrôlé, mis mon odeur dans toutes les pièces ... et pour ceux qui connaissent, c'est pas petit chez nous !!! Je connais un poilu qui du haut de son nuage doit bien se marrer !!!
Bon, passons les détails olfactifs, la maison était propre comme un sou neuf, toute rutilante, j'avais presque l'impression qu'elle aussi nous attendait, un sourire aux lèvres.

10 jours après avoir réintégré nos murs, la tonne de courrier en suspens a disparu, ou presque, une flambée réchauffe la cuisine et la piscine est pleine.
Y'a plus que le jardin qui doit se refaire une coupe ... ce sera pour les beaux jours.

En parlant de beaux jours, avril est un mois idéal pour découvrir notre belle région ... les cerisiers seront bientôt en fleurs, ça bourgeonne de partout et il n'y a pas trop de touristes.

Envie de partager avec vous cette nouvelle saison en Provence ... Metafort Lance une PROMO 3/2, ça fait un peu Carrefour ... hi,hi,hi
En avril, du lundi au vendredi ... DORMEZ 3 NUITÉES ET PAYEZ EN 2 !!!

Chambre d'hôtes design en Vaucluse

Levé du soleil au mont Ventoux

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Mon, 30 Nov 2015 11:49:00 +0100

J'avais depuis quelques temps une récurrence dans mon agenda .... levé du soleil au Mont Ventoux ...

Philippe rechignait un peu ... je n'avais pas dit mon dernier mot ... hi,hi,hi !

J'ai été initiée mercredi 18 novembre entre 06h00 et 07h00 du mat ... et c'est pas peu dire !

35 minutes de montée, Méthamis - Mont Ventoux, il fait nuit noir, pas un bruit, pas une voiture juste moi !

Sentiment étrange de solitude et de plénitude, le froid en plus.

Je monte tout doux ... dans mon rétro, l'aurore pointe son nez, le ciel devient gris foncé et tout tout tout au fond, une ligne jaune orange vif.

0700 en plein dans le timing ... seuls petits hics au sommet, un vent à décorner des taureaux, du brouillard et 10% de batterie sur mon iphone !

Ballotée par les vents, j'ai l'impression que ma petite voiture va s'envoler ... le brouillard se déplace à vive allure, de temps en temps il laisse entrevoir un bout des alpes, un morceau de ciel orange ... c'est un peu comme un "jour blanc" à ski dans les montagnes !!!

Je vis un instant unique, une expérience mystique, ici tout vibre à une fréquence particulière je suis en communion parfaite avec Mère Nature c'est juste parfait ... tout est parfait !
Merci!

07h15 le brouillard disparait, un tableau sublime s'ouvre à mes yeux sur 360°, à gauche tout en jaune clair la parure des Alpes, à l'est un ciel orange, rouge, violet, au sud la mer et la pleine tout de bleu-gris ...
Les plus belles images sont gravées dans ma tête 07h10 plus de batterie ... houps !

Ce retour à Méthamis, je viens de supprimer la récurrence de mon ordi, j'en ai ajouté une autre pour 2016 ... levé du soleil au Mont Ventoux mais cette fois à pieds !

Rêver avec la nuit comme seul décor ...

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Sun, 25 Oct 2015 10:11:00 +0100

J'ai toujours aimé les plans audacieux, de dernières minutes, spontanés ... ma mémoire me joue peut- être des tours, mais mes souvenirs sont assez embrouillés et surtout pas très glorieux !

Je me souviens
- de nuits à la belle étoile avec au petit matin une piqure de moustique à la place de l’œil ... très romantique !
- de nuits blanches ... trop chaud, trop soif, une branche coincée dans le bas du dos ... aie ! et y'en a eu un paquet !
- de réveils très spontanés sous les gouttes d'eau
- de nuits engoncées dans un hamac humide sous une moustiquaire
- de montée d'adrénaline due aux bruits lointains d'un animal velu certainement carnivore
- d'une nuitée dans le désert du Rajasthan, oubliée par un dresseur de chameaux ivre mort

Avec l'âge je me suis un peu calmée ... j'aime bien mon petit confort, même si mon côté "traveller routs" remonte occasionnellement à la surface.

C'est pourquoi, je suis mega fan de notre chambre "sous les étoiles" ...
C'est cozy, trendy, funny, sweety ... sans rire !
C'est douillet, chaud, calme, romantique au possible, c'est design, déco, différent ...
Là, tout en haut, on a un peu l'impression d'être seul au monde, en tête à tête avec le Mont Ventoux et sois- même.

Bon, faut dire qu'on l'a pas vraiment testée avec mon homme ... c'était toujours occupé !

Nouveau pour le cru "printemps 2016" ... bonnets de nuit en folie ... de quoi rêver les oreilles au chaud !

Chambre d'hôtes design en Provence, Metafort à Méthamis, entre Luberon et Mont Ventoux

Petit coin de paradis dans les dentelles

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Wed, 21 Oct 2015 13:06:00 +0200

Gites Yin et Yang à louer dans les Dentelles de Montmirail

J'ai toujours eu un gros coup de cœur pour la région des Dentelles de Montmirail. Souvent aux beaux jours, je décapote et pars à la découverte de ce coin de paradis au volant de ma Peugeot 504.

Musique à fond, je m'en mets plein les mirettes ... Un paysage vallonné, intact, tout en contraste, des vignes à perte de vue, des villages perchés supers pittoresques ... c'est enchanteur ... juste parfait ... que c'est boooooooooooooo !

Nos amis Jean et Zaza de ex Lumani à Avignon, ont déposé leurs valises, leurs cœurs, leurs âmes dans ce paysage de conte de fées.

De mémoire d'Isa je n'ai jamais rien vu de pareil ... les mots me manquent ... comment dire !

Ici, perchés au haut du village de Suzette on a l'impression d'être un peu les rois du monde, une vue à 180°, le Mont Ventoux à gauche, les Dentelles de Montmirail à droite et au milieu ... ouahouhhh un mélange de verts infinis, des petites montagnes, au fond le château du Barroux, partout des vignes, quelques cyprès ... ce dégagement infini qui donne faim, soif, la banane ... la vie est belle !!!!

Zaza et Jean ont décidé de partager ce coin de pays et ont pensé 2 gîtes.
Vous cherchez un endroit hors du temps, au calme, un lieu spécial, déconnecté ...
Vous avez trouvé !!!!!!!

Gites Yin et Yang à louer dans les Dentelles de Montmirail

Chambre d'hôtes design Metafort à Méthamis en Provence, Vaucluse

Roquette sauvage en folie !!!!

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Tue, 20 Oct 2015 19:00:00 +0200

En baladant le poilu j'ai fais une découverte !

Des champs entiers de roquette sauvage ... bon, je la joue un peu intello, à la base je n'avais aucune idée que ces jolies fleurs étaient comestibles ... ni une ni deux, un petit tour sur la toile et voila que je la joue "cultivée" ... petit nom de code : diplotaxis.

diplotaxis ou fausse roquette !

J'ai rempli mon panier de jolies feuilles bien vertes et velues, nettoyé la cueillette dans de l'eau et un peu de vinaigre et bricolé une petite vinaigrette de derrière les fagots !
Hummmm ... c'est du tonnerre, ça a un arrière goût de wasabi, c'est poivré, croquant ... on s'est régalé !
En plus, elle a une petite sœur qui lui ressemble étrangement, plus fine avec de jolies fleurs jaunes .. toute aussi bonne ... de quoi titiller les palais des plus vaillants ... hi,hi,hi
Pour les esthètes, les fleurs sont aussi comestibles !

Chambre d'hôtes de charme en Provence, Luberon

Mon beau village .... Méthamis

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Tue, 20 Oct 2015 12:19:00 +0200

J ai toujours pensé que ce petit village perché sortait directement d'un conte de fée ... Au détour d un chemin, pouf, il apparaît comme par magie, suspendu, irréel, avec comme fond d'écran le Mont Ventoux ... C est boooooo, je ne m'en lasse pas !

Chambre d'hôtes design en Provence, Metafort à Méthamis, Vaucluse

Furieuse envie de gnocchis !!!

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Mon, 19 Oct 2015 13:15:00 +0200


600 gr. de pdt, 1 oeuf, 150gr. de farine, sel et muscade

gnocchis en folie !!!!!!

Y'a des jours comme ca, pouf, on se lève et on a une furieuse envie d'un truc .. les gnocchis ça m'avait jamais fait ... hi,hi,hi ... faut une première à tout !

Je lance un petit coup de tél. à ma sœurette préférée qui me livre sa recette fétiche ... voila ce que ca donne !

600gr. de PDT à purée, cuites avec leur peau dans un peu d'eau salée et passées au presse purée une fois cuite.
1 oeuf entier, 150 gr. de farine, sel, poivre et muscade ... mélanger le tout, mouler de jolis boudins, prédécouper ... boulotter tous frais ou congeler sur plaque !

C'est aussi simple que ca ... 5 minutes montre en mains (une x les pdt cuites bien entendu !)

Des fois que ça vous prenne à vous aussi ... hi,hi,hi !

Escapade en Provence, Vaucluse ... chambre d'hôtes design

Nouveau chez Metafort, le massage aux pierres chaudes

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Sat, 17 Oct 2015 18:24:00 +0200

J'aime bien l'automne en Provence, la vigne change de couleurs, les matins sont ravigotants, au petit jour, la brume dans la vallée se retire tout doucement, les couleurs sont plus pastels, le soleil vire au rose vif, carmin en se couchant ... quel spectacle !

C'est la saison idéale pour cocooner, buller tranquillement dans son jacuzzi, ouvrir une bonne bouteille au coin de la cheminée ... un massage bien-être s'impose !
Rien de mieux qu'un massage aux pierres chaudes de balsalte.

Laissez vous tenter !

Comment se déroule une séance ?
La personne est invitée à s’allonger sur le dos, sur les pierres chaudes que le thérapeute a disposées sur la table de massage d’une manière précise selon la morphologie de la cliente. Puis des pierres chaudes ou fraîches seront posées sur certains endroits clés du devant du corps, certains chakras, ou autour des épaules, de la nuque... selon les besoins de la personne.Pendant que la personne est couchée sur les pierres placées le long de sa colonne vertébrale, son corps va être chauffé par des passages successifs de pierres chaudes huilées que l’on fait glisser lentement le long des muscles, en profondeur, des pieds à la tête. C’est le moment du massage proprement dit, avec des passages plus insistants sur les zones qui en ont besoin. Le dos reçoit aussi des soins : effleurage, frictions, pressions, vibrations et autres manoeuvres, tout en alternant les températures. Les phases de massage avec les pierres fraîches ont pour but de désenflammer. Le froid provoque une constriction vasculaire et un appel d’énergie, ce qui rend très réceptif au chaud qui va suivre.
En quoi ce massage est-il relaxant ?Le toucher par la pierre chaude est plus qu’'un massage de la peau, d'’un muscle ou d'’un membre. A travers ce toucher, nous offrons à la personne un retour aux sources. Les énergies du feu propres aux pierres de basalte, et les énergies de l'eau propre aux pierres marines ou aux marbres, emmènent nos cellules dans un tourbillon de surprises que le mental n'arrive pas à contrôler. La tête décroche !

Chambre d'hôtes design en Provence, Vaucluse

Joli article sur la région du Mont Ventoux et notre maison dans "Decanter magazine" du mois de novembre !

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Wed, 14 Oct 2015 18:36:00 +0200

Decanter magazine du mois de novembre !

Je souhaitais mettre l'article tel quel dans blogger ... suis décidément pas super douée ! mais bon, le lien fera l'affaire !

Escapade en Provence, chambre d'hôtes design en Vaucluse

Voila un remède tout ce qu'il y a de plus naturel que j'avais envie de partager .... et ça marche !!!!!!!!!

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Wed, 14 Oct 2015 17:10:00 +0200

Un sirop 100 % naturel contre la toux (et vraiment efficace)

Voilà un remède naturel très simple à confectionner dans votre cuisine, et surtout très efficace contre les maux de gorge et la toux.

Les ingrédients

Un beau navet bio
Sucre de canne complet

Lavez le navet.
Evidez le à l’aide d’un petit couteau, creusez suffisamment pour pouvoir emplir la cavité avec 1 cuillère à café de sucre de canne.
Placez le navet dans une tasse ou un verre de façon à ce que le navet reste debout.
Laissez macérer une nuit.
Au matin, le sirop sera formé, il n’y a plus qu’à le recueillir.
Recommencez l’opération le lendemain en creusant de nouveau le navet et en le remplissant de sucre.
Au bout de 3 à 4 jours, il faudra changer de navet si vous avez encore besoin de sirop.
Si votre navet est trop petit pour être creusé, on peut aussi le trancher en fines lamelles, le saupoudrer avec du sucre de canne et laisser macérer la nuit. Au matin, il n’y a plus qu’à récupérer le sirop.
Pour les gros navets, plus la cavité sera grande, plus vous recueillerez de sirop (CQFD !), si vous voulez une grande quantité, couper en 2 le navet et évider chaque partie pour y déposer du sucre.

La posologie

1 cuillère à soupe 3 à 4 fois par jour pour les adultes.
Adapter la posologie pour les enfants.

Mais pourquoi du navet ?

Le navet contient du soufre, c’est un bon expectorant qui facilite l’évacuation des sécrétions.
Ses propriétés émollientes et pectorales en font un remarquable adoucissant, spécifique des voies respiratoires.
Il est efficace dans le cas d’une toux grasse en permettant l’expulsion des sécrétions, et il apaise et adoucit les gorges irritées par une toux sèche.

Et c’est bon ?

Bon, au goût, le sirop n’a rien à voir avec le champagne, c’est un peu étrange, mais on s’y fait très vite. D’autant plus qu’il calme très efficacement la toux et que même les enfants l’aiment bien !
Selon le même principe, on peut faire du sirop avec du radis noir. A essayer une prochaine fois…

Et si vraiment cela ne passe pas !!! une virée en Provence s'impose !!!!

Chambre d'hôtes design en Provence

Table d hôtes du samedi 19 septembre

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Sun, 20 Sep 2015 13:27:00 +0200

Quel plaisir j ai pris ce weekend à mettre les petits plats dans les grands .... Je me suis éclatée !!!

Voilà ce que ça a donné :

- lamelles de sèche, zeste de citron

- chutney de prunes vertes

- mirabelles pour la déco

- graines de sarrasin grillées

- soupe de tomate froide (dernière de la saison ... Sniff, fini les bonnes tomates bio du marché !)

- quenelle de chèvre frais

- crumble de poids chiche

- menthe

- panchetta grillée

J ai beaucoup aimé ce plat la ... Je l ai trouvé super équilibré, avec un bon mélange de saveurs, de saison et plein de fraîcheur !!!

- filet de bœuf, sauce moutarde

- pommes de terres confites sur lit de romarin (Ile de batz ... Superbes !)

- mousse de brocolis

- purée de citron confit

- minis cèpes au noilly prat (1ers cèpes de la saison chez metafort !!!!)

- basilic, zestes de citron et poudre de cacahuète

- crème de yaourt au chocolat blanc

- crumble d amandes

- dés d ananas au safran

- ganache de choco noir

Www.metafort-provence.com

Escapade en Provence de quoi prolonger l'été ....

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Thu, 10 Sep 2015 19:02:00 +0200

Escapade automnale dans un nid perché sur les gorges de la Nesque

Vous avez envie de faire un break, une escapade bien-être, un weekend prolongé ...
Vous cherchez un nid pour mieux penser, manger, dormir, découvrir, vivre et "buller" tranquillement dans un jacuzzi .... ?

Vous êtes à la bonne adresse !

Profitez de notre offre valable du 27 septembre au 11 octobre

Dormez 4 nuitées et payez en 3 !!!!!!!!!

Chambre d'hôtes design à Méthamis

L'huile d'olive ... une denrée rare cette année ... !

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Wed, 9 Sep 2015 10:47:00 +0200

C'est la stupeur en Provence : la production française d'huile d'olive devrait afficher une baisse de 70 %. En cause, une mouche qui a décimé les fruits.

Le président de l'Association française interprofessionnelle de l'olive (Afidol) est, comme tous les producteurs du pays, frappé par ce qu'il décrit comme « une année catastrophique » : « Nous avons perdu 70 % de la récolte sur tout le territoire. Et, au lieu des 5 500 tonnes d'huile habituelles, nous arrivons à peine à 1 500. » A Eguilles, dans la campagne des Bouchesdu-Rhône, ses 1 400 arbres ont donné... 85 kg de fruits. « Une misère, se désespère-t-il. C'est une crise comme la filière n'en a plus connu depuis l'hiver 1956. » 1956, le traumatisme historique des oléiculteurs français, l'annus horribilis au cours duquel la plupart des oliviers avaient succombé au gel.

En 2014, ce n'est pas le froid qui a figé l'huile, mais plutôt son absence. « Un hiver doux, un printemps pluvieux et un été pas trop chaud, résume Jean-Pierre Lombrage, président du syndicat interprofessionnel de la vallée des Baux-de-Provence, 10 % de la production nationale certifiée AOP. Toutes les conditions pour que la mouche prolifère. » La mouche ? La Bactrocera oleae, ennemie numéro un des oliviers français et désignée, à l'unanimité, seule responsable du désastre. « Elle pond dans les olives, son ver se nourrit du fruit, qui finit par tomber, explicite M. Lombrage. Normalement, en traitant les deux premières générations, on n'en entend plus parler. Cette année, il y en avait tant que nous n'avons jamais réussi à l'éradiquer. » « En juillet, les arbres étaient pleins, se souvient Olivier Nasles. On pensait même faire une grosse récolte. Nous nous sommes peut-être laissé prendre de court. Mais multiplier les traitements n'est pas dans la philosophie d'une production dont un quart se fait en agriculture biologique. »

La route des moulins à huile sur les contreforts du Mont-Ventoux
Avec ses feuilles argentées, son tronc noueux et ses rameaux puissants, l'olivier marque de son empreinte la campagne vauclusienne. La douce lumière hivernale filtre au travers des branchages, l'olive se colore de brun puis de noir. C'est la saison des olivades, le temps de la récolte. Les vergers d'oliviers s'animent et on s'active pour apporter les olives au moulin. Sur la palette dorée des huiles d'olive qui font la réputation du Vaucluse, il y a la douce, la fruitée, celle aux arômes d'amande verte ou d'artichaut, celle aux parfums de pomme verte et de fruits secs.
Beaumes de Venise. Un nom que les amateurs de bon vin connaissent bien. C'est ici que commence notre itinéraire, dans les Dentelles de Montmirail. Le moulin du village, la Balméenne, fait partie des fleurons. Son huile, issue de la « Verdale de Carpentras » collectionne, chaque année, les médailles. Si le moulin a conservé les meules de pierre, les presses et les scourtins d'autrefois pour le plaisir des yeux, il est aujourd'hui équipé de matériel ultra-moderne. Sa visite est libre et gratuite et une vidéo y présente historique et fabrication.
La route serpente ensuite au milieu des vignes et des oliveraies, dans un paysage tout en douceur, vers le Barroux par St Hyppolite le Graveyron où s'est installé le Moulin de Maryline. Soudain, le village de pierre apparaît sur son promontoire avec son imposant château. Ici et là, un panneau « huile d'olive » indique les petits producteurs de la commune qui proposent la vente directe de leur huile en « produits de la ferme ».
Plus au nord, à Entrechaux, après le bourg de Malaucène, la propriété familiale de Bernadette Moinier Martin produit, depuis plusieurs générations, olives et huile sous l'appellation d'origine contrôlée « AOC Nyons ». « Huile de mon pays », c'est son nom.
La route redescend vers la plaine du Comtat par Crillon le Brave et Caromb.
Le village a conservé l'ancienne salle des pressoirs d'un des sept moulins qui existaient autrefois sur la commune. Aujourd'hui, seul celui des Frères Haut, le Moulin du Comtat, continue d'y produire une huile savoureuse.

Moulins :
- La Balméenne à Beaumes de Venise
Tél. : 04.90.62.93.77
- Huile de mon pays à Entrechaux
Tél. : 04 90 46 00 74
- Moulin du Comtat à Caromb
Tél. : 04.90.62 42 05 (sauf samedi après-midi et dimanche)
- Moulin La Colombe à Malemort du Comtat
Tél. : 04 90 69.91.99

Hébergement insolite.com

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Mon, 7 Sep 2015 13:44:00 +0200

Hébergements insolites

Depuis Ella Maillart et Nicolas Bouvier, entre autres, on sait que nos voisins suisses n’ont pas les deux pieds dans le même sabot. On ne sera donc pas étonné de trouver deux compatriotes grands voyageurs installés en Provence, après une vie à saute-frontière, remplie de découvertes et de rencontres. L’Asie et ses mystères, l’Amérique du Sud aussi vaste que diverse… Isa et Philippe ont rassemblé souvenirs et bagages pour les poser dans le triangle d’or du Vaucluse, entre les dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux. Contrairement aux apparences, la grande bâtisse de 660 m2 qu’ils ont entièrement restaurée n’a rien d’une forteresse, bien au contraire ! Elle est ouverte sur le monde, tout comme les propriétaires ! Le jardin panoramique offre une vue époustouflante sur la vallée de la Nesque. Il est agrémenté d’une piscine à débordements. Au total, six chambres pour deux personnes, chacune ayant son jacuzzi privatif, prélude à un séjour empreint de « zénitude ». De leur périple, ils ont rapporté quelques pratiques puisées dans les philosophies orientales dont ils se sont inspirés. Loin d’être superflu, le bien-être y est considéré comme une vertu, un principe de vie, presque un devoir qu’il convient de respecter. Qu’ils soient: vivifiants, fortifiants, tonifiants, relaxants, stimulants, les massages prodigués ici représentent la partie « immergée », au sens propre comme au figuré ! Le pompon revient sans conteste à la chambre « sous les étoiles » au dernier étage de la maison. Selon un procédé ingénieux et hautement sécurisé, le lit, doté de rails s’offre le luxe de franchir une porte coulissante. Suspendus dans l’espace avec le Mont Ventoux en vis-à-vis, vous y passerez la nuit la plus ébouriffante de votre vie.

Petit bijou aux portes des gorges du Verdon

leslichten1@gmail.com (Longstay rental Tavira, Algarve) — Sun, 9 Aug 2015 12:06:00 +0200

Voila un endroit comme je les aime ...
Ici, à Riez chez Géraldine, on pousse la porte et hop .... on se laisse porter par la fraicheur et la spontanéité de la propriétaire, on s'en met plein les mirettes ....
Cette chambre d'hôtes est clafi de petits détails, les couleurs sont vives, on respire la joie de vivre.
La maison est dans son jus avec ses patines, ses enduits, sont superbe escalier central.
Les chambres sont grandes, très bien décorées ... la aussi il y a un foisonnement de détails, d'objets hétéroclites ...
C'est l'heure de l'apéro ... les hôtes se retrouvent sur la terrasse ombragée pour échanger, un petit rosé bien frais à la main, l'ambiance est super conviviale, détendue on se sent un peu comme chez soi et Géraldine y est pour beaucoup !
Si vous passez à Riez, ne manquez pas de de passer quelques jours à l'hôtel des Colonnes ... la localisation est idéale, proche du Lac Sainte Croix, des gorges du Verdon et de Forcalquier.
Faites une bise à Betty de ma part (quadripède, un peu sourde mais très forte en marketing ... hi,hi,hi !) et poussez la porte de la boutique ...