<link>http://maistologija.wordpress.com</link> </image> <atom:link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="http://maistologija.wordpress.com/osd.xml" title="" /> <atom10:link xmlns:atom10="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="self" type="application/rss+xml" href="http://feeds.feedburner.com/Maistologijawordpresscom" /><feedburner:info uri="maistologijawordpresscom" /><atom10:link xmlns:atom10="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="hub" href="http://pubsubhubbub.appspot.com/" /><atom10:link xmlns:atom10="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="hub" href="http://maistologija.wordpress.com/?pushpress=hub" /><media:category scheme="http://www.itunes.com/dtds/podcast-1.0.dtd">Education/Educational Technology</media:category><media:category scheme="http://www.itunes.com/dtds/podcast-1.0.dtd">Music</media:category><media:category scheme="http://www.itunes.com/dtds/podcast-1.0.dtd">Technology/Gadgets</media:category><media:category scheme="http://www.itunes.com/dtds/podcast-1.0.dtd">Comedy</media:category><media:category scheme="http://www.itunes.com/dtds/podcast-1.0.dtd">Society & Culture/History</media:category><itunes:explicit>yes</itunes:explicit><itunes:subtitle>Maisto enciklopedija</itunes:subtitle><itunes:category text="Education"><itunes:category text="Educational Technology" /></itunes:category><itunes:category text="Music" /><itunes:category text="Technology"><itunes:category text="Gadgets" /></itunes:category><itunes:category text="Comedy" /><itunes:category text="Society & Culture"><itunes:category text="History" /></itunes:category><creativeCommons:license>http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/</creativeCommons:license><xhtml:meta xmlns:xhtml="http://www.w3.org/1999/xhtml" name="robots" content="noindex" /><feedburner:emailServiceId>Maistologijawordpresscom</feedburner:emailServiceId><feedburner:feedburnerHostname>http://feedburner.google.com</feedburner:feedburnerHostname><item> <title>Velykinis sveikinimas</h1> <article> <h1>Velykinis sveikinimas</h1> <p>meniu — Thu, 05 Apr 2012 10:03:01 +0000</p> Filed under: © Sveikinimai Tagged: naujienos </article> <article> <h1>Velykos mumyse</h1> <p>meniu — Mon, 02 Apr 2012 13:33:35 +0000</p> , Pasninko_valgiai, Margutis, Velyke, Velyku_valgiai Filed under: © Naujienos Tagged: naujienos </article> <article> <h1>Lietuvos kulinarinis paveldas</h1> <p>meniu — Fri, 06 Jan 2012 13:37:00 +0000</p> Lietuvos jaunimo turizmo centras išleido nuostabų leidinuką, kuriame apžvelgiamas patiekalų regioniškumas, specifiniai bruožai, aprašomas Lietuvos jaunimo turizmo centro organizuotas projektas “Lietuvos kulinarinio ir etninio paveldo išsaugojimas ir puoselėjimas” bei pateikiami dalyvavusių profesinių mokyklų mokinių receptai. Leidinuką galite atsisiųsti čia (leidinuko autorinės teisės priklauso www.ljtc.lt). Filed under: © Naujienos Tagged: naujienos </article> <article> <h1>Naujametinis sveikinimas</h1> <p>mokovas — Thu, 05 Jan 2012 15:51:23 +0000</p> Gerb. maistologijos draugai, vartotojai ir gerbėjai, Sveikiname Jus su Naujaisiais 2012-aisiais metais ir linkime dar gardesnių valgių ant šeimyninio ir svečių stalo, skanaus ir malonaus aromato, gerų pojūčių ir skonio gaminant ir patiekiant įvairesnių tradicinių lietuviškų ir pasaulio šalių patiekalų asortimentą. Lauksime prašymų ir pageidavimų! Jūsų straipsnių, pasisakymų ir minčių! Administracija Filed under: © Naujienos [...] </article> <article> <h1>© Maisto gaminimo menas</h1> <p>meniu — Mon, 05 Sep 2011 13:36:34 +0000</p> Kategorijoje “Receptai” galima rasti įvairių patiekalų gamybos aprašymus, nurodymus, iš ko ir kaip pagaminti valgį, mišinį ir pan. Šį kartą siūlome tris maisto patiekalų receptų rinkinius: - http://maistologija.wordpress.com/%C2%A9-receptai-recipes/ - lengvai gaminami valgiai; - http://maistologija.wordpress.com/%C2%A9-receptai-recipes/%C2%A9-uzkandziai-su-degtine/ - užkandžiai prie stipriųjų gėrimų; - http://maistologija.wordpress.com/%C2%A9-receptai-recipes/%C2%A9-saldieji-patiekalaidesserts/ - saldieji patiekalai. Filed under: © Naujienos </article> <article> <h1>© Žolinių valgiai</h1> <p>meniu — Fri, 12 Aug 2011 11:37:44 +0000</p> 1 Žolìnių (2), Žõlinių (1) valgiai dgs. – Švenčiausiosios Mergelės Marijos ėmimo į dangų šventė (rugpjūčio 15 d.). Romėnai šią dieną garbindavo deivę Dianą, graikai – Artemidę. Šios deivės buvo laikomos augalų ir gyvūnų globėjomis. Aptinkama žinių, kad 500 m. prieš Kr., rugpjūčio 15 dieną buvo atidaryta deivės Dianos šventykla Romoje, ant Avetino kalvos. Tai [...] </article> <article> <h1>© 2 Žolinė</h1> <p>meniu — Fri, 12 Aug 2011 11:15:17 +0000</p> 2 Žolìnė (2) – žolių arbata. Žolynų vainikėlis iš trijų gysločio žiedkočių, dviejų medetkų ir dalies kraujažolės žiedyno įmetamas į valandą ant silpnos ugnies kaitintą vandenį su smulkiu gintaru – išsiskyrusi gintaro rūgštis sustiprina žolynų poveikį. Apie žolelių arbatą skaitykite čia: http://maistologija.wordpress.com/2010/08/08/zoleliu-arbata/ Filed under: © Arbata, © Arbatžolės, © Šventiniai patiekalai Tagged: © Šventiniai patiekalai </article> <article> <h1>© Gimtadienio akimirkos</h1> <p>meniu — Wed, 10 Aug 2011 19:26:22 +0000</p> Keletą pokylio akimirkų skanėstų iš mūsų svetainės 1-ojo gimtadienio šventės. Filed under: © Naujienos Tagged: © Įdomybės </article> <article> <h1>© Konkursinis gimtadienis</h1> <p>meniu — Tue, 09 Aug 2011 17:21:06 +0000</p> Šią savaitę www.maistologija.wordpress.com (JAV) ir www.maistas.tik.lt (Lietuvoje) kolektyvas švenčia savo 1-ąjį gimtadienį. Norėdami padėkoti ištikimiems savo draugams ir lankytojams siūlome prizą kiekvienam: kompiuterinę receptų rinkinio programą lietuvių kalba atsiųsime visiems nemokamai, jeigu atsakysite į tokius paprastus klausimus: Portalo gimimo data (metai, mėnuo, diena). Pirmasis mūsų straipsnis (pavadinimas) ir jo autorius. Pakomentuokite, kaip atrodė mūsų pirminis [...] </article> <article> <h1>© Šašlykas</h1> <p>meniu — Sun, 07 Aug 2011 11:52:07 +0000</p> Šašlỹkas (1) [rus. шашлык < osm.-turk. šišlik < šiš – iešmas, virbas] – avienos, vištienos, kiaulienos (rečiau jautienos) gabaliukų, suvertų ant iešmo, kepsnys. Tai antrasis patiekalas, populiarus gamtoje, kaimo sodybose, kolektyviniuose soduose, per šventes ar vaišes. Pirmuosius mamutienos šašlykus ant laužo kepė senų senovėje. Vėliau muškietininkai ir klastingieji gvardiečiai su malonumu verdavo ant savo muškietų [...] </article> <article> <h1>© Maisto nauda sveikatai</h1> <p>meniu — Sat, 02 Jul 2011 10:12:26 +0000</p> JAV mokslininkai nustatė, kad pomidorai, vartojami maistui, sumažina besivystančių ligų, tokių kaip vėžys, osteoporozė ir širdies-kraujagyslių sistemos, riziką. Mokslininkai atliko keletą eksperimentų. Pasirodo, kad pomidorai yra turtingiausias likopeno šaltinis, kuris yra nesunyksta net po terminio apdorojimo. Todėl naudinga ir pomidorų pasta, ir konservuoti pomidorai. Be to, šios daržovės turi antiuždegiminių savybių. Pomidorų patariama valgyti rūkaliams. Jie kompensuoja [...] </article> <article> <h1>© Mityba pagal kraujo grupes</h1> <p>meniu — Tue, 31 May 2011 19:40:01 +0000</p> Kraujo grupės žymimos raidėmis – paisoma Europos Tarybos rekomendacijų. Taip kraujo grupės žymimos ir Europos šalyse. Tačiau kol prie naujo žymėjimo dar nepripratome, nurodomi abu variantai, senasis skliausteliuose: O (I), A (II), B (III), AB (IV). O grupė Šios grupės žmonės turi kasdien suvalgyti bent gabalėlį mėsos (geriausia jautienos ar avienos, galima ir paukštienos). Mėsa [...] </article> <article> <h1>© Konkursas. Kompiuterinė maisto enciklopedijos (receptų rinkinio) programa</h1> <p>meniu — Wed, 11 May 2011 17:38:48 +0000</p> Sveiki, džiugu pranešti, kad sukurta kompiuterinė maisto enciklopedijos programinė įranga mokymo tikslams, kurioje receptų knyga (1000 receptų), skaičiuoklės, naudinga informacija (maisto papildai, produktų kaloringumas ir kt. įdomybės). Šios kompiuterinės maisto enciklopedijos programą nemokamai (be jokių kodų) gaus aktyviausi mūsų portalo dalyviai, kurie atsiųs savo mokymo įstaigą reprezentuojantį patiekalą (ypatingą patiekalo receptą su aprašymu ir vaizdine [...] </article> <article> <h1>© Margutis</h1> <p>meniu — Thu, 21 Apr 2011 07:22:55 +0000</p> Margùtis (2) – išmargintas, išrašytas Velykų (velykinis) kiaušinis. Kiaušinių dažymo paprotį turėjo senovės egiptiečiai, slavai ir kitos tautos. Kiaušiniai buvo vaisingumo, atgimstančios gamtos, gyvybės šaltinis; jų dažymo paprotys susijęs su pavasario švenčių apeigomis. Archeologai yra radę margučių, datuojamų III a. prieš Kristų. Jie iškasti Arabijoje. Pasakojama, kad, gimus Romos imperatoriui Markui Aurelijui (121-180 m. pr. [...] </article> <article> <h1>© Velykų valgiai</h1> <p>meniu — Thu, 21 Apr 2011 07:13:05 +0000</p> Velýkų valgiai dgs. – Kristaus prisikėlimo, gražiausios pavasario šventės patiekalų asortimentas. Velykos švenčiamos pirmąjį mėnulio pilnaties sekmadienį po pavasario lygiadienio. Tai viena gausiausiais valgiais palydimų švenčių po septynių savaičių Gavėnios pasninko (aukščiausia kovo 21, vėliausia balandžio 25 d.). Didįjį penktadienį (paskutiniąją Gavėnios savaitę prieš Velykas) laikytasi vadinamojo sauso pasninko (nevalgyta mėsiškų ir pieniškų valgių). Didįjį [...] </article> <article> <h1>© Velykė</h1> <p>meniu — Sun, 17 Apr 2011 12:30:14 +0000</p> Velýkė (1) [pavadinimas susijęs su pavasario šventėmis – Paschà [lot., gr. < hebr. pesah - pérėjimas]; liet. Perėjimas arba dabartinės Velykos, Neraugintos duonos šventė] – pagrindinis krikščionių Velykų valgis – saldus šviežios varškės patiekalas. Paschà – viena didžiausių žydų švenčių, švenčiama per pirmąją pavasarinę Mėnulio pilnatį, prisimenant izraelitų išėjimą iš Egipto. Senovėje varške buvo vadinamas [...] </article> <article> <h1>© Pasninko valgiai</h1> <p>meniu — Sun, 10 Apr 2011 13:19:31 +0000</p> Pãsninko valgiai dgs. – bažnytinio kanono, kai susilaikoma nuo kai kurių maisto produktų, valgių asortimentas. Pasninkas atveria ir išvalo žmogaus sielą. Vadinasi, individualus pasninkavimo terminas priklauso nuo žmogaus sielos būklės. Pasninkaujama penktadieniais, Didžiojo pasninko metu ir paskutinę savaitę prieš Velykas. Lietuvoje visi metų penktadieniai ir Gavėnios laikas yra atgailos dienos. Nuo mėsiškų valgių susilaikoma visais [...] </article> <article> <h1>© 2 Ledainė</h1> <p>meniu — Sun, 03 Apr 2011 12:18:48 +0000</p> 2 Ledaĩnė (2) – ledais prekiaujanti užeiga. 1660 metais italas Francesco Procopio dei Coltelli atidarė pirmąją ledainę Paryžiuje. Amerikietis Nancy Johnston 1843 metais sukūrė ir užpatentavo ranka sukamą ledų šaldymo mašiną. 1851 m. Jacob Fussell Baltimorėje (JAV) įkūrė pirmąjį ledų fabriką. [...] </article> <article> <h1>© 1 Ledainė</h1> <p>meniu — Sun, 03 Apr 2011 12:08:52 +0000</p> 1 Ledaĩnė (2) – ledais šaldomas maisto sandėlis. Pirmieji šaldyti produktai pasirodė Kanadoje 1929 metais. Tai buvo užšaldyta žuvis. Ledainę sudaro viena ar kelios produktų kameros ir ledo patalpa, kurios tūris 3-4 kartus didesnis už kameros tūrį. Dažniausiai produktų kameros būna ledo patalpos viduryje. Sienų, skiriančių produktų kameras nuo ledo patalpos, apačioje ir viršuje yra [...] </article> <article> <h1>© Ledai</h1> <p>meniu — Sun, 03 Apr 2011 11:06:46 +0000</p> Ledaĩ dgs. (4) – sušaldytas saldus pieno, grietinės, grietinėlės mišinys. Tai užšaldyti saldieji patiekalai, šaldytų sulčių desertai. Pirmieji prieš 5000 metų ledus išrado senovės kinai: kur kas anksčiau už romėnus jie valgydavo sniegą, sumaišytą su citrinos skiltelėmis, apelsinais ir granatų sėklomis, pagardintą su vynu ir medumi. Tais laikais ledais gaivinosi tik labai pasiturintys žmonės. Šio [...] </article> <article> <h1>© Alkaloidas</h1> <p>meniu — Mon, 28 Mar 2011 12:18:04 +0000</p> Alkalòidas (1) [arabų k. alkali (al qilj) – šarmas + gr. eidos – pavidalas] – painios sandaros azoto turintis biologiškai aktyvus organinis junginys, randamas kai kuriuose augaluose, kur jis būna druskų pavidalo ištirpęs ląstelių sultyse. Alkaloidai naudojami medicinoje, maisto pramonėje, žemės ūkyje. Nuo gilios senovės nuodingi alkaloidai buvo naudojami medicinoje. Aguoną prieš 5 tūkstančius metų [...] </article> <article> <h1>© Aldehidas</h1> <p>meniu — Mon, 28 Mar 2011 12:06:26 +0000</p> Aldehìdas (2) [lot. alcohol dehydrogenatum – alkoholis be vandenilio] – organinis junginys. Svarbiausi aldehidai yra acetaldehidas, citralis, metanalis. Citralio randama eukaliptų, citrinų, imbiero eteriniuose aliejuose. Citralis yra beveik bespalvis citrinos kvapo skystis. Acetaldehidas yra acto rūgšties aldehidas (bespalvis skystis). Metanalis (formaldehidas) – organinis junginys, skruzdžių rūgšties aldehidas, bespalvės aštraus kvapo dujos. Filed under: © Alkaloidai, [...] </article> <article> <h1>© Adeninas</h1> <p>meniu — Mon, 28 Mar 2011 11:51:34 +0000</p> Adenìnas (2) - organinis junginys, nukleino rūgščių sudėtinė dalis, įeinanti į mėsos, pieno, kiaušinių, mielių bei daugelio augalų sudėtį. Filed under: © Rūgštys Tagged: © Organiniai junginiai </article> <article> <h1>© Acetilenas</h1> <p>meniu — Mon, 28 Mar 2011 11:42:38 +0000</p> Acetilènas (2) [lot. acetum – actas + gr. hylē – medžiaga, žaliava, elementas] – organinis junginys, nesotusis angliavandenilis, bespalvės, nuodingos, sprogios dujos (užsidegusios rūksta). Kaip žaliava acetilenas vartojamas acto rūgščiai gaminti. Filed under: © Angliavandeniai Tagged: © Organiniai junginiai </article> <article> <h1>Seminaras “Kulinarijos paveldas – svarbi regioninės kultūros sritis”</h1> <p>meniu — Sun, 27 Mar 2011 17:44:10 +0000</p> Lietuvos jaunimo turizmo centras ir VšĮ “Kulinarijos paveldo fondas” organizuoja seminarą etninės kultūros, kraštotyros būrelių bei klasių vadovams “Kulinarijos paveldas – svarbi regioninės kultūros sritis”. Seminaro metu kvalifikuoti lektoriai suteiks teorinių ir praktinių žinių apie tradicinio kulinarijos paveldo išsaugojimą, aptars Lietuvos kulinarinio paveldo regionuose ypatumus ir galimybes, supažindins su maisto natūraliųjų savybių išsaugojimu, padės [...] </article> <article> <h1>© 2 Virtinis</h1> <p>meniu — Sun, 06 Mar 2011 19:51:55 +0000</p> 2 Virtìnis, -ė (2) (virtàsis) – virtinė dešra, būtina virti arba jau išvirta. Žr. dešrà (4), virtà dešrà Filed under: © Dešra, © Mėsa Tagged: © Mėsa, © Virti patiekalai </article> <article> <h1>© 1 Virtinis</h1> <p>meniu — Sun, 06 Mar 2011 19:44:59 +0000</p> 1 Virtìnis (2) – tarkuotų bulvių ar tešlos kukulis su įdaru. Tai vienas iš pagrindinių aukštaičių, ukrainiečių, rusų, baltarusių ir lenkų valgių. Virtiniams naudojami kvietiniai miltai. Į apykietę tešlą suminkomi miltai, druska, vanduo, išplaktas kiaušinis, riebalai. Paskui išplojama ant delno paplotėliai, įdedama įdaro ir išspaudžiama. Geriausia tešlą iškočioti ploniau ar storiau, supjaustyti kvadratėliais, uždėti įdaro, [...] </article> <article> <h1>© Mielinis blynas</h1> <p>meniu — Sun, 06 Mar 2011 19:28:26 +0000</p> Miẽlinis blỹnas – kepamas plonas sklindis. Tai keptas miltų patiekalas. Manoma, kad mielinis blynas atsirado 1005-1006 metais. Jo pirmtaku buvo prėskas, nerūgštus paplotėlis, paruoštas iš avižų kisieliaus. Mieliniai blynai daromi iš persijotų miltų, kiaušinių, pašildyto pasūdyto pieno, mielių su cukrumi. Tešla turi būti grietinėlės tirštumo. Kepama keptuvėje, patepant margarinu ir pan. Produktai mielinių blynų tešlai [...] </article> <article> <h1>© Blynelis</h1> <p>meniu — Sun, 06 Mar 2011 19:22:00 +0000</p> Blynẽlis (2) – keptuvėje kepamas plonas mažytis valgis. Gaminami miltiniai, bulviniai, baltos duonos ir kt. blyneliai. Valgomi su obuoliais, cukrumi, lydytu sviestu, uogiene. Į stalą tiekiami deserto šaukštu ir šakute, pašildytoje negilioje lėkštėje, o serviruojami indai – didlėkštės. Kinų virtuvėje populiarūs blyneliai su sezamais, graikų virtuvėje – Atėnų blyneliai iš jautienos (Krepes). Argentinoje kepami sklindžiai [...] </article> <article> <h1>© Spurga</h1> <p>meniu — Fri, 04 Mar 2011 18:17:19 +0000</p> Spùrga (1) [ol.] – taukuose ar aliejuje virtas apvalus pyragaitis. Tai gali būti ir sukta bandelė (kepta riebaluose), Užgavėnių gardėsis, valgomas šiltas ir šaltas. Senovės romėnai žinojo maisto ruošimo būdą gruzdinant karštuose riebaluose. Jie gamindavo riebaluose arba išlydytuose lašiniuose virtus tešlos rutuliukus, kuriuos paskui aptepdavo medumi ir apibarstydavo aguonomis. XVII a. viduryje Europoje buvo kepami [...] </article> </main></body></html>