mamaLUV Kitchen

Update mama Kitchen melalui Insta ckz.rosliza

2018-10-19T02:02:00.002-07:00

IG (insta) @ckz.rosliza - update menu dan meal plan coach Kakja disini

Sila like Facebook Page Kakja Ckroslizabeauty untuk info pemakanan dan diet online

Sila like juga INSTA IG Coach Kakja #ckrosliza @ckrosliza

Hi pembaca dan follower mama kitchen semua.

Mama tak update blog sbb mama aktif update di insta untuk menu dan resepi healthy meal plan...jadi follower mama dan semua pembaca boleh melawat insta mama di @ckz.rosliza or like facebook page mama di ckroslizabeauty

mama mmg update kat situ ...see you there semua:)

Okey, so..kepada sesiapa yang berminat nak diet secara online di rumah or nak detox boleh hubungi Coach Kakja di nombor wasap 0139335801

ataupun klik link ni http://hubungicoachkakja.wasap.my/

Kek coklat

2012-01-25T00:10:00.000-08:00

photo from mr google

bahan2

A
bahan yg di ayak bersama

2 cawan gula (akak guna gula castor je)
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil serbuk bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
1 cawan serbuk koko (kalau guna serbuk koko van hountan, akak akan gantikan dengan tepung gandum sebanyak 3 sudu.. maknanya dari 1 cawan tadi tu buangkan le 3 sudu tu.. faham kan?.. ;).. sebabnya van hountan ni pahit skek)

B
3 biji telur
1 tudung esen vanila
1 sudu kecil garam
1 cawan susu cair
1 cawan minyak canola/minyak masak pilihan masing2
1 cawan air panas

Kacau telur hingga kembang kemudian satukan kesemua bahan2 B iaitu susu cair, minyak, air panas, esen vanila, dan garam dalam mangkuk. Pukul dengan kelajuan tinggi hingga sebati.

Perlahankan speed, tuangkan bahan2 ayak tadi dan pukul lagi hingga ringan dan sebati lagi. Bahan adunan ni memang cair.. ;)

ok sekarang boleh le kukus 40-50 minit, nak bakar pun boleh jugak dengan suhu 180 selama 45-50 mnt.

topping:

1 bar coklat jenama giant di cairkan bersama 1 sudu buttle dan 3.4 sudu susu cair.

Siakap kukus ala Thai

2012-01-24T23:12:00.000-08:00

2 ekor ikan siakap sederhana kecil(dibersihkan)
3 batang serai (diketuk)
5 ulas bawang putih (dihiris)
2 inci halia (dihiris)
1 biji limau nipis (ambil jusnya
2-3 biji cili padi (diketuk)
hirisan carot
1 biji tomato (dihiris dadu)
sedikit garam dan gula 2 sudu
3 sudu makan sos ikan
air di campurkan dgn sedikit tepung jagung
daun sup (dihiris) – saya ganti dgn daun ketumbar

Cara-cara
1. Sediakan pengukus. Jerangkan airnya dgn api sederhana. Sediakan bekas tahan panas atau loyang.
2. Lumurkan ikan bersama garam. Kemudian letak di dlm bekas tadi. Kemudian, taburkan hirisan bawang putih, halia dan masukkan serai. Kukus selama 15-20 minit. Sementara itu, satukan sedikit air bersama sos ikan/sos tiram, tepung jagung dan gula. Bancuhkan.
3. Kemudian buka penutup kukusan, masukkan tomato, serta air bancuhan tadi. Kukus lagi 5 minit.
4. Akhir sekali masukkan jus limau dan cili padi. Kacau perlahan. Jika kurang masin bolehlah tambah garam atau sos ikan. Kukus lagi selama 2-3 minit.
5. Setelah masak, taburkan hirisan daun sup.
6. Hidangkan dan sedia untuk dinikmati bersama nasi putih.

resepi ni mama derhaka skek dari resepi asal di potret kasih. Terima kasih Pn Wana Yusof.. ur recipi mmg cukup2 best!!, hubby ngan anak2 bertambah berkali2 jugak le tadi makan nasi.... rasanya pun masam2 pedas dan manis. .. nanti kena buat lagi time si sulong mama balik dr asrama ;), sure sekelip mata jer habis di ratahnya ni.

gambar asal dr Pn Wana Yusof

p/s: tgk gambar Pn Wana ni pun dah tertarik, tp gambar mamaLUV pulak uhukk tak menarik langsung.. uhukk22.. grrrr... ehmm.. takpe le.. tetap puas hati gak sbb rasanya pun sedap & mengancam!

muffin kurma

2012-01-06T06:29:00.000-08:00

Assalamualaikum

bahan seperti di atas teksturnya lembap2, tapi akak ubahkan nak bagi kering sedikit dengan tukarkan sukatan minyak masak sebanyak 150 ml (bukan 150 gm), manakala susu segar pula 150 ml (bukan 150 gm). kalau takde susu segar boleh jer guna susu tepung anak, sepeti anak akak minum susu anmum so mama tibai jer kalau takde frsh milk ;)

adunan di atas juga diubah sedikit.. kira derhaka resipi asal le ni.. hehe
Bahan2nya:

250 gm tepung naik sendiri (superfine.superwhite flour BlueKey)
15 gm baking powder
150 ml minyak masak canola atau apa2 jenis minyak pun boleh (yg asal dlm bentuk gm, tapi akak guna ml )
150 ml susu segar (kalau takde boleh guna susu tepung anak di bancuhkan sehingga dapat 150 ml)
150 gm gula kastor
2 biji telur ayam
gantikan kismis kalau takde kurma/ suka hati nak bubuh apa pun boleh mengikut kesukaan masing2

Bahan A
Tepung & Baking powder di ayak dalam satu bekas

Masukkan gula kastor dan telur dalam bekas dan di kacau rata dengan menggunakan mixer. Selepas itu masukkan minyak masak dan susu dan digaul lagi sehingga sebati.

Tuangkan bahan A dan di gaul lagi sehingga rata dan sebati. masukkan kismis dan apa2 jenis buahan kering ke dalam adunan tadi dan kacau. tuangkan ke dalam paper cup seperti di dalam gambar di atas.

selamat mencuba ;)

pizza campak2

2011-12-21T08:07:00.000-08:00

Bahan2:
200ml water
1 tbsp olive oil
1 tsp salt
2 1/2 cups bread flour
1 3/4 tsp yeast
Masuk dalam BM ikut urutan..setting:pizza dough.

sementara menunggu bm kita menguli.... peraskan sedikit lagi tenaga yg masih segar untuk sediakan intinya:

daging hancur,
sos spageti kimball
2 ulas bawng putih cincang halus
bawang besar 1/2 biji di hiris nipis
1 kiub ayam knor
sdkt olive oil

tumis bawang2 tadi, bila dah garing tuangkan sos spageti. kacau kemudian masukkan daging. gula 1 sudu. kiub ayam knor, cajun, cayenne, rosemary. (cajun cayene & rosemary ni serba sdkt jer tau.. lebih2 lg rosemary.. nanti jadi pahit plak).

sosej yang telah direbus dan dihiris nipis
jejari ketam,
cendawan

* Untuk Toping* - mix cheese, cajun & cayene. nak kasi ada aroma baunya dan pedas2 sikit.

Cara buat dough tanpa guna bread maker:

caranya juga sama spt resepi asal jintanmanis.blog cuma ada sedikit di ubah suai mama ikut selera tekak masing2.

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada dua bahagian dan bentukkan bulat seperti base pizza, cucukkan dengan garpu dan biarkan naik sedikit, masa yang diperlukan lebih kurang 30 minit.

5. Sapukan setiap base pizza dengan sos tomato... ratakan ke seluruh doh, sapu ratakan inti daging, cheese yg banyak, sosej, jejari ketam, cendawan, lada benggala sekiranya ada, buah tomato yg dihiris nipis, toppingkan lagi dengan mozarela cheese dan dry pasly.

6. Akhir sekali, bakar pada suhu 180 darjah selama 16 ke 18 minit atau sehingga permukaan pizza perang., sejukkan atas redai dan simpan di dalam bekas bertutup, Sesuai untuk sarapan dan hidangan minum petang. Selamat Mencuba.

sebelum di bakar

Selepas di bakar

note: sukatan di atas tu setakat 6 org mkn, boleh le 2 kpg sorang ....kalau anak mama le, tp kalau yg kaki pizza rasanya tak cukup.. so kalau nak buat byk tu double jer bhn2 nya deh... ;)

p/s: selain bentuk di atas, akak juga mengubah2 pelbagai lagi bentuk spt di bawah .....

yg utk rolls pizza tu.. lepas di potong seeloknya jangan di bakar terus, biarkan ia naik lagi hingga 30 mnt. lagi lama tunggu nanti lagi naik dan besar jadinya. utk kulit pizza, cucukkan dulu bhg yg nak topping nanti tu dengan garfu.. bhg tepi takyah le ;)... pastu biarkan dulu setengah jam barulah di bubuhkan segala toppingnya.

Selamat mencuba

Pizza wheels

2011-12-21T06:33:00.000-08:00

Assalamualaikum

Hari ni buat lagi pizza wheels . tapi bukan di rumah Kemaman, sebaliknya di homestay mama.. Kalau ikutkan hati ni yg baru balik dr KL bwk anak2 ke Sunway pyramid sehari suntuk.. tak larat sangat dah badan ni ke sana sini. pikir2 jiran2 mama takde.. semua balik kpg... suasana pun sunyi jer so nak taknak ikut jer hubby drop ke Padang Nenas pasal naik flight pun di K.Trg (pergi Jakarta). Bread maker mama yg masih lagi fresh ni pun di angkut sekali.. kha22.. lawok2. penuh bonet kereta dengan kayu golf hubby lagi yg besau gedebak. sabar jer laaa..

ok jom layang kat bawah pula.....

resepi asal : jintanmanis.com

Untuk Doh
250gram tepung roti (2 1/2 cup)
1/3 sudu kecil garam
1 sudu besar skim milk@susu tepung
1 sudu besar gula
1/2 biji telur
1 sudu besar marjerin ( boleh ganti dengan butter atau shortening)
110ml susu segar ( atau air suam)
1 1/2 sudu kecil yis
Masuk dalam BM ikut urutan..setting:pizza dough.

Untuk filling:
tuna dalam tin,
sosej perisa lada hitam yang telah direbus dan dihiris nipis
sedikit taburan oregano@ dry pasley, cajun, cayenne, parsley

topping: sos spageti, mix cheese

utk filling : cajun, cayenne, parsley

Cara nak buatnya pula mama cedok terus dari jintanmanis blog pasal malas nak type, sebab ikut pun sebijik jer. Tapi jangan terkejut.. rupanya berlainan banyak sekali dr yg asal.. hihi.. 'pelajar' degil ketega' ni.. memang tak dengar kata cikgu. walaucamne pun rasanya memang sedap dan gebusss!

Cara:

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4.Terap Doh memanjang di atas papan canai, panjangnya lebih kurang 25cm dan ketebalan 2cm, sapukan permukaan doh dengan 2 sudu besar sos tamoto@cili dan taburkan, oregano@ dry pasley, sosej, mix vegetable dan mix cheese. ratakan ke seluruh doh.

5. Gulung doh sehingga kemas dan potong doh pada 6 atau 8 bahagian, atur di atas dulang pembakar. Biarkan naik dua kali ganda lebih kurang 40 minit, toppingkan sekali lagi pizza wheels dengan mix cheese dan paipkan dengan sos cili.
6. Akhir sekali, bakar pada suhu 180 darjah selama 16 ke 18 minit atau sehingga permukaan pizza wheels perang., sejukkan atas redai dan simpan di dalam bekas bertutup,, Sesuai untuk sarapan dan hidangan minum petang. Selamat Mencuba.

Terima kasih untuk jintan manis .. ilmu memasak yg di kongsi ni memang memanfaatkan untuk kami seisi keluarga.

pizza & scrolls pizza

2011-12-20T03:14:00.000-08:00

Assalamualaikum..

Hari ni mama nak test power bm (bread maker) baru!. hihi.. dah jatuh cinta betul le ngan bm ni.. semua resepi rasa nak cuba!. Okay oleh kerana nak test kehebatannya apa kata kita layang gambar lu deh... jeng jengg jenggggg.....

akak juga mendekorasikan pelbagai bentuk pizza akak jadi spt kat bawah ni... main2 suke dan jugak byk belek2 blog kekawan..

Tadi Hubby dah awal2 cakap lepas ni kita dah tak payah beli pizza dah... wowww!.. bahaya abah ni! anak2 pulak dah memang excited ... dok bising heboh2kan kat kawannya mama ngah masak pizza!.. Syaidi si sulong mama dah siap cakap pasni kita tak payah pergi pizza hut dah!.. kha222.. Alhamdulillah rasa pun memang sedap bangat... dan rezeki budak2 jiran sebelah rumah dok lepak main game kat rumah pun boleh le merasa gak!. tq pada cik yah depan rumah (cousin) yang jadi tok guru mengajar cara2 nak guna bm ni sebab dia lagi expert.... ;)

okay untuk resepinya boleh le cek kat sini deh. lagipun resepi ni byk yg diubahsuai laa... main tambah2 jer bahan yg ada kat dapur ;)

Selamat mencuba!

Makaroni bakar ala pizza

2011-11-11T05:37:00.000-08:00

Assalamualaikum wbrkt

Pagi tadi akak buat lagi makaroni bakar tapi topping tu ala2 pizza gitu.. hehe.. tapi kecewanya.. gambar lepas masak lupa nak snap.. cepat sangat anak2 dok ngap.. okay kat bawah resepinya.

Makaroni yg telah di rebus
cheese
fresh milk
margerin
gandum
lada sulah
daging ayam hancur
2 btg sosej
1 botol sos kimbal spagethi
hirisan cendawan butan
cream cheese

Cara membuat intinya
keringkan daging dalam kuali tanpa minyak. nampak dah kering air tu baru masukkan sedikit olive oil/apa2 minyak yg rakan ingin guna. tuangkan 1 botol sos spageti cap kimbal, hirisan cendawan dan sosej.. kacau dan biarkan hingga kering. masukkan garam atau apa2 perasa yg ingin rakan tambahkan sekiranya rasanya kurenggg bagi anda. ;).. bila dah kering dan pekat ketepikan.. jom kita buat white sauce nya plak.

masukkan 4 sudu margerin dalam periuk dengan api yg perlahan .. kacau kejap hingga sebati baru le masukkan fresh milk dalam 2 cup.. masukkan lada sulah + secubit garam. kacau hingga sederhana pekat.

sapukan margerin lam casserole anda.. first layer tu ratakan makaroni....cream cheese, white sauce, inti daging, cheese, kepingan sosej, hirisan lada benggala (sekiranya anda suka.. dlm gambar atas tak letak pasal takde stok.. hehe)

okay sekarang bakar dlm oven suhu 210 selama 20 minit.

sukatan white sauce kat atas tu byk ...blh dapat 2 casserole. kalau nak buat sikit jer kurangkan sukatan dr yg di berikan tu ya..

Okonomiyaki

2011-11-11T05:03:00.000-08:00

Resepi Okonomiyaki

Emmmm bestnya!!! Kalo makan pasti ada yang menjilat jari nih!! Ini adalah makanan yang terkenal di negera matahari terbit, JEPUN. Nak tahu namanya apa?? OKONOMIYAKI!! Bahan2 boleh dibeli di JUsco, Sogo atau supermarket yang seangkatan dengannya...

Bahan A
TELUR 6 BIJI
SEDIKIT TEPUNG JAGUNG
1 BTG SOSEG DIHIRIS DADU KECIL
ISI UDANG, TAKNAK BUBUH PUN TAKPE
1 GENGGAM MEE KUNING
KOBIS YG DIHIRIS NIPIS KECIL2 SEBYK 2 GENGGAM
DAUN BAWANG
1/2 BATANG CAROT
serbuk lada sulah
secubit garam
sedkt gula

Bahan B
SOS OKONOMIYAKI (ada di Jusco...Baca ingredient dulu kat belakang botol sblm beli ya...)
MAYONIS (Dalam botol pek kat JUSCO)
NORI (rumpai laut yang di potong halus..warna hijau...ada di JUSCO)
KASYUO (potongan halus ikan tongkol...ada di JUSCO)

kacau telur hingga hancur, kmd masukkan kesemua bhn A, apbila rasa dah sebati... tuangkan 2 senduk ke dlm kuali yg telah dipanaskan minyak 4 sudu, goreng seperti nak bentuk lempeng atau pancake. tudung sekejap bg cpt masak.
Apabila dh rasa hampir masak.. balikkan. caranya tuangkan dhl okonomiyaki td ke dlm pinggang, pastu cuba balikkan guna 2 pinggang spt main tepuuk tangan. kelebihan buat camni kalau adunan tu besar sgt blh mengurangkan pecah/hancur.

setelah masak, sapukan sos okonomiyaki spt sos atas pizza. kemudian taburkan nori biar rata (hijau halus spt dalam gambar).. jgn byk sgt tau. cantikkan pula dgn mayonis. Last sekali bhg atas tu taburkan kasyuo/kepingan kering ikan spt dlm gambar.

Selamat mencuba!!!

Nasi minyak ayam kampung

2011-11-11T04:58:00.000-08:00

Nasi minyak Ayam Kampung

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Apa khabar?.. sihat.. kelmarin cuti hari pekerja.. woww.. memang jem giler le atas jalan.. mak dari Temerloh dari jam 12 tengahari hingga 1.00 malam baru sampai rumah di K.Terengganu, hampir 13 jam tau... Ya Allah.. kesiannya kat mak aku, pagi ni call mak.. dok baring pasal sakit belakang yg teramat sangat. sedeyy plak mama dengar. Oh ya gambar nasi minyak kat atas tu mama buat 2 hari yang lepas sebenarnya, pasal tak tau le nak tulis apa hari ni so dok gantung gambar ni jer laa ya.. hehe. Lauknya pula mama guna ayam kampung 1 ekor.. memang sekejapp jer habis di ratah anak-anak... memang yum222.. sedap!.... kalau nak resepinya boleh klik di sini...sebabnya mama dah pernah dah berikan resepi nasi minyak yang bulan yang lepas2 dulu.. cuma kat sini di tukar guna ayam kampung jer, mama guna pressure cooker.. cepat siap masak dan ayam pun memang empuk giler2.

Pressure cooker ni memang tahan lama, dah 5 tahun mama dok pakai.. beli di Japan. memang berkualiti dan tahan lasak.

Okay pengunjung mamaLUV di sini, kalau terasa nak makan nasi minyak org Terengganu boleh le cuba try esok2 atau hujung minggu ni... kalau mama masak masa sejam jer dah boleh makan tau.. simple jer.

Selamat mencuba

Hati goreng halia

2011-11-11T04:53:00.000-08:00

Hati Ayam Halia

Perapkan hati dengan kunyit dan halia tumbuk serta bawang blander 2 sudu, serbuk ayam knor 1/2 sudu, gula dan garam.
tuangkan ke dalam kuali .. bagi kerig airnya, tp jangan terlalu kering.. kemudian baru masukkan minyak... kacau sekejap... masukkan apa2 sayur yg di minati, hirisan bawang besar dan cili padi atau cili merah besar. Ok siap.. boleh di ratah macam tu jer..

Sambal sotong / goreng merah sotong

2011-11-11T04:51:00.000-08:00

Menu hari ini sambal sotong BaBaS

Hari ni tak tau nak masak apa, dok geledah lam peti nampak sotong dan hati ayam, ok jugak ni kalau masak sambal sotong dan hati goreng halia. Basma meemang cukup suka lauk ni. ok Bermulalah operasi memasak di dapur sambil di bantu oleh bibik dgn dok menjaga isya. laju skek boleh masak takde gangguan si kecil.

Resepi Sotong Sambal Merah BaBas

sotong besar

2 sudu serbuk cili BaBas

bawang blander = bawang putih = bawang merah

Cili sos 2 sudu

Tumiskan cili hingga bertukar warna kemerah2an

kemudian baru masukkan bawang blander, kacau hingga kering sedikit, pastu baru masukkan bawang. kacau2 dalam 3 miit barulah tuangkan sotong tadi. dan sedikit air dalam 4 sudu. Biarkan, bila hampir pekat masukkan cili sos dan bahan perasa.. kacau2 hingga masak...ok siap di hidangkan dengan nasi panas. Sedap hingga menjilat jari.

siri 2 - obentou / bekal anak sekolah

2011-11-11T04:44:00.000-08:00

Siri 2 Resepi - Obentou / bekal Bakal Pengikat Kasih Sayang....

sambungan dari siri pertama

Buku resepi Obentou ... nak buat bentou memang rujuk di buku ni, byk idea boleh design selepas dok belek2.. buku ni akak beli di Jepun 5 tahun yang lepas.

selamat Mencuba.

Dari Obentou siri pertama klik di sini

Menu bekal atau obento untuk anak ke sekolah

2011-11-11T04:39:00.000-08:00

Resepi-Jom buat obentou-bekal utk anak ke sekolah

Assalamualaikum..

Hai rakan2 sekalian, dah fikir ke apa menu untuk bekal anak ke sekolah esok pagi?.. Mama lebih suka buat obentou jer utk anak2, ikut budaya org Japan suka bawak bentou.. tak kira budak2 ker org dewasa pun bawak obentou. memang best le diorg ni. Sebenarnya amat bagus kalau kita ikut budaya ini. terjamin berkualiti dan bersih krn kita sbg ibunya sendiri yg buat.. sbb yg pastinya seorg ibu akan buat yg terbaik untuk anak dan familynya...

Sos Yong Tau Foo

2011-11-11T04:32:00.000-08:00

SOs Yong Tau Foo

Ini bukan le dari resepi mama, tapi mama dah buat cuma tak sempat ambik gambar sebab terus ngap... so akak copy paste terus dan link kan tuan asal punya dari blog yg akak dapat di sini.. kawan2 boleh le jenguk di blognya sbb kat situ byk lagi dgn pelbagai jenis sos yong tau foo ada.. besttt!

Sos Manis (kuah warna hitam)
Bahan-bahan
200 g taucu hitam (dikisar)
1 cawan air
1/2 cawan kicap pekat (saya guna kicap pekat manis cap kipas udang)
1 sudu makan minyak masak
1/2 sudu makan tepung jagung (dicampur bersama sedikit air)
gula secukup rasa (saya guna 1 senduk nasi gula putih & 2 ketul gula melaka)

Cara-cara Membuatnya1. Panaskan minyak, masukkan taucu kisar & tumis sekejap.
2. Masukkan air, kacau seketika & bairkan mendidih
3. Masukkan kicap & kacau lagi.
4. Masukkan gula & pekatkan sos dgn campuran tepung jagung tadi

tkasih utk fromthekitchentohisstomach.blogspot.com

Yogurt buah + ice cream

2011-11-11T04:19:00.000-08:00

HaRi ni Masak MaSakAn Italian & Jepan

Hari ni takde idea nak menulis, maklum le cuti.. sibuk dengan anak2 kat rumah...sorang nak makan spageti, abah plak nak makan sup jepun lala, mama plak rasa nak makan puyuh goreng berempah... tong teng22 kat dapur dengan di bantu bibik tolong cuci pinggan mangkuk maka siap la bolognes spageti, lasagnia, miso soup lala & abah pula tukang buat yogurt buah, Alhamdulillah puas hati semua menu kesukaan dah siap utk di makan... yum2222..

Bahan YoGuRT Buah:

Yogurt origional Nestle
Ais Cream VaniLLA
Buah strawbery, anggur, apple/atau semua buah tempatan yg ada kat dapur tu di potong kecil. (seperti pisang, jambu air, jambu batu, rambutan, buah naga dll lg)

Caranya:

Campurkan ais cream dgn yogurt tadi, nak tuang ais cream byk mana pun terserah kpd kawan2 nak manis++ atau tidak, kemudian boleh di gaul dengan kesemua hirisan kiub buah tadi/ditabur jer atas yogurt apbila nak dihidangkan.. kalau beri anak makan pasti tak cukup 1 mangkuk!. tak percaya boleh cuba :)

Kalau nak best lagi... bahagian bawah sekali dlm mangkuk tu susunkan beberapa keping kek coklat dan tuangkan adunan yogurt td dgn taburan kiub buah2an. ehmm sedapppp!

Nasi minyak Terengganu

2011-11-11T04:13:00.001-08:00

Nasi minyak Terengganu

Alhamdulliah.. hampir 1 jam kt dapur akhirnya siap sudah nasi minyak terjun trg... simple & yummi.. sedap! sesiapa nak cuba nasi minyak trg.. cubalah buat sekali, baru bleh tau camne rupa nasi minyak trg sedap ke tidak.. hehe...

nasi:

Beras basmati (style akak buat kalau beras 3 gelas bubuh le air 5 gelas yg sama sukatan beras tadi)
tomato sos 3 sudu
1/2 sudu serbuk jintan putih
rempah ratus 4 beradik (buah pelaga, kulit kayu manis, cengkih dan bunga lawang)
hirisan bawang besar, 1 keping halia
daun pandan
garam dan gula
kalau nak bubuh susu cair pun boleh gak.. tp akak tak suka sgt .. sebab lauk pun guna susu cair jugak, nanti rasa muak kalau dua2 taruk susu cair tu.
garam, gula sikit

cara

masukkan beras dan air, masak atas rice cooker sama spt tanak nasi cam biasa. sementara tu atas dapur gas berasingan....masukkan marjerin + minyak sikit utk tumis semua bahan tumis.(hirisan bawang besar, halia, rempah 4 beradik)... kacau biar kekuningan. than baru le masukkan serbuk jintan putih dan tomato sos, garam dan gula... kacau sekejap barulah di tuangkan ke dalam periuk nasi tadi dan kacau biar rempah tumis tadi rata dengan beras. Masukkan daun pandan dan biarkan masak dlm ricecooker tadi.

Apb nasi dah kering taburkan 1 sudu pewarna kuning . tutp sekejap. 5 minit kemudian barula nasi tadi di kacau rata.

Lauknya:

Bawang goreng lebih 2 senduk, kalau malas nk buat bawang goreng blh beli kat kedai yg dah siap dlm bungkusan
susu cair 3 sudu
cili sos 3 sudu
tomato sos 3 sudu
serbuk kari alaqappa/babbas 3 sudu
serbuk cili 1 sudu bergantung kepedasan yg anda suka
bawang blander 4 sudu (bawang besar + bawang putih)
ayam 1 ekor

Gaulkan kesemuanya dalam satu bekas

Semua bahan di atas di gaul sekali dalam 1 bekas. Panaskan minyak atas dapur, tuangkan aduanan semua bahan td.... kacau sekejap.. than masukkan ayam, garam, gula dann ajinomoto (seeloknya bagi rasa manis sikit kuahnya kerana lbh sesuai dgn resepi nasi minyak trg :) ).. sederhanakan api... kacau bagi ayam rata dengan rempah2 dan biarkan seketika. Apabila seperti dah pecah minyak dan pekat baru masukkan sedikit air bergantung kepekatan yg anda suka

Bolehlah dihidang panas bersama nasi atau roti nan/roti canai pun sedap!

Selamat mencuba ya

Puff Tuna mayonis guna roti paratha

2011-11-11T04:11:00.000-08:00

Puff Tuna Mayonis - Siri ke 2

Assalamualaikum

Pagi ni Mama buat sekali lagi puff tuna ni atas permintaan anak2 mama, tapi kalut sungguh le, ada masa cuma 35 minit lagi nak pergi ke sekolah, menu lain utk sarapan dah siap sebenarnya tapi diorg taknak., uhukkk....!!. nak seperti yg semalam jugak, pikir2... nak ke bakar dah le 20 minit., camne ni??.. ahhh buat jer la.. kan dok lam class nanti moody plak... terussss godeng22 sempat le siappp... Syahmi plak 3.4 biji sekali bawak bekal... suka sungguh, katanya ni Syahmi yg ajar mama buat semalam.. hekk.. ellehh ngada2 nye hero mama ni... :) nak bawak kat sekolah tu nak tayang kat kawan2 le tu hasil Syahmi yg buat tu kot... hihi kelakar le diorg ni.

gambar telur sebiji lupa nak ambik gambar sekali... hehe

Tak cantik hasil dari nak cepat punya pasal...

Ok... tengok gambar pun dah faham kan lagipun semalam dah bagitau camne cara nak buat..

Trifle buah kek coklat

2011-11-11T04:06:00.000-08:00

Resepi Trifle buah

Jam 3.30 ptg dok kemas2 nak balik Kampung hubby, Besut malam ni lepas Shafik blk tuition jm 9.30 mlm. MAma tak suka sgt jalan malam2 ni benarnya...sebab risau hubby kite mengantuk time drive nanti, yelaa.. perjalanan jauh... 4 jam nak sampai.. kalau banyak kali berhenti maunya hampir 5 jam... agaknya malam ni sampai le kul 2 pagi kot. mama pun tak berani nak tidur kalau sepanjang lam kereta tu dok teman perhatikan jalan jer dan borak2 kosong.. time hubby tak sedar bawak laju2 blh tegur.. sebagai peneman!.. hubby cakap kalau risau abangg bawak.. yank le yg bawah, elehh mentang2 tau mama takut drive mlm2 nak kasi plak, kalau siang hari jgn harap nk tukar2 drive.. alasannya seram kalau mama drive.. sampai dari rasa mengantuk nk tidur giler2 pun jadi terang balik matanya! ehmmmm... :(.. ok hari ni mama nak berikan resepi triffle buah mama yg mama baru buat tadi.. ada sikit kek coklat.. dok pikir aku nk buat apa dgn kek ni.. intai lam almari terpikir buat triffle le boleh bawak blk kpg malam ni.. ok jom layangggg....

Ini bahan2nya

1 tin besar buah

kek coklat

1 tin susu cair

konkyaku jelly serbuk gunakan separuh dari 250g

Sos kastad = caranya.. gaulkan 2 sudu tepung kastad dalam 1 gelas air masak.. kacau rata dan tuangkan ke dalam periuk yang berisi susu cair dan air buah tin. api perlahankan.. kacau hingga mengikut kepekatan yang anda suka... biarkan seketika di luar sebelum disejukkan ke dalam peti ais.

Susunkan coklat kek.. ini first time guna kek coklat, biasa mama suka guna buttle cake atau strawberry swiss roll.. susun cantik2.. tapi yang ni simple jer, mengikut apa yg ada dalam stok dapur mama jer... Tapi mama cadangkan guna jer buttle kek atau swiss roll lagi best rasanya, sebab mama ni tak le suka sangat coklat cake ni... heheh

Tuangkan buah2an campur ke atas susunan kek coklat tadi

Tuangkan Jelly ke atas buah pula.. sejukkan ke dalam peti ais.

Jelly untuk layer atas :

Untuk Jelly mama guna 125g jer, sebungkus serbuk jelly tu 250g.. kira separuh le.... buah dalam tin pun guna separuh jugak... nanti kalau tuang kesemua satu tin besar tu terlalu padat sangat dengan buah.. tak sedap juga.. Sejukkan trifle dan sos tadi ke dalam peti ais.

Selamat Mencuba...

Purff sardin semudah ABC

2011-11-11T00:44:00.001-08:00

resepi puff sardin

Lepas hantar Syafik tusyen 8 malam, siap makan malam semua... ada le sikit sardin balance, teringat ari tu singgah Mat Gebu punya blog terpandang resepi puff nya, aaaa!!.. terus ada idea, bukak peti ais kluarkan puff patry dan cheese, dan hancurkan balance sardin tadi. Mama masih teringat lagi camne cara2 nak bentukkannya seperti yg ditunjuk ajar dari blog Mat Gebu.

Potongkan setiap bahagian tepi berbetuk L, tapi jangan biarkan terputus, Lipatkan seperti di atas. Kemudian sapukan kuning telur dan bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 20 minit, Masa nak bakar tu inti sardin tidak perlu di isi lagi, selepas 15 minit bakar baru kluarkan untuk isikan inti sardin dan taburkan cheese, barulah masukkan semula ke dalam oven sambung lagi selama 5 minit.

Ok.. inilah hasilnya...

Orang yg pertama sekali siapa lagi kalau bukan Isya, masa bakar tadi pun dah siap tunggu awal2 depan oven...

Yg ni hanya gambar selingan spaghetti bolongnes pagi tadi... heheh

Selama mencuba ...

Special dari dapur mamaLUV - Roti Pizza

2011-11-11T00:21:00.000-08:00

Sarapan Roti Pizza di dapur

Assalamualaikum

Bangun awal sebelum subuh kluarkan saussege dan cheese utk buat roti pizza jer utk sarapan pagi anak sekolah, sementara lembutkan saussge mama siapkan apa2 yg patut... & mandikan Basma. Basma pula alahaai susah btul nak bangun pagi kalau time hari sekolah, kalau weekend tu tau pula boleh bangun pagi2 buta.. eiii geram sungguh mama dengan pelbagai karenah anak2 cilik mama ni... macam2 hal yg diorg buat utk sajer nak tarikkan perhatian... ok takpe lupakan tentang cerita anak2... so apa kata kita tgk cebisan gambar yg tak cantik ini.. pizza ala2 simple utk makan pagi....

Mama sapukan sos spagheti (kalau emegency takde boleh guna tomato sos pun takpe), taburkan serbuk pasli, sardin yg di hancurkan, dan kepingan sausegge.. bahagian atas sekali baru le taburkan cis. Bakar dlm oven pd suhu 180 darjah celcius selama 15 minit.

ALahaiii sayangg... hati-hati.. panas lagi tu!, kegemaran syahmi pizza. dapat roti pizza pagi2 lagi le seronok, kejutkan pagi tadi pun berbisik bgtau mama buat roti pizza.. cepat2 bangun mandi.... heheh.... tektik! dan memang kelakar tgk gelagat Syahmi ni... :)

Kawan-kawan nak cuba utk sarapan esok boleh le... boleh dipelbagaikan lagi dengan udang/sotong ke... lagi sedap... selamat Mencuba...

Nasi Minyak Terengganu kegemaran ramai

2011-11-11T00:17:00.000-08:00

Nasi minyak Terengganu

nasi:

Beras basmati (style akak buat kalau beras 3 gelas bubuh le air 5 gelas yg sama sukatan beras tadi)
tomato sos 3 sudu
1/2 sudu serbuk jintan putih
rempah ratus 4 beradik (buah pelaga, kulit kayu manis, cengkih dan bunga lawang)
hirisan bawang besar, 1 keping halia
daun pandan
garam dan gula
kalau nak bubuh susu cair pun boleh gak.. tp akak tak suka sgt .. sebab lauk pun guna susu cair jugak, nanti rasa muak kalau dua2 taruk susu cair tu.
garam, gula sikit

cara

Apb nasi dah kering taburkan 1 sudu pewarna kuning . tutp sekejap. 5 minit kemudian barula nasi tadi di kacau rata.

Lauknya:

Bawang goreng lebih 2 senduk, kalau malas nk buat bawang goreng blh beli kat kedai yg dah siap dlm bungkusan
susu cair 3 sudu
cili sos 3 sudu
tomato sos 3 sudu
serbuk kari alaqappa/babbas 3 sudu
serbuk cili 1 sudu bergantung kepedasan yg anda suka
bawang blander 4 sudu (bawang besar + bawang putih)
ayam 1 ekor

Gaulkan kesemuanya dalam satu bekas

Bolehlah dihidang panas bersama nasi atau roti nan/roti canai pun sedap!

Selamat mencuba ya

Ikan Tongkol masak berkicap pedas

2011-11-11T00:14:00.000-08:00

Ikan tongkol berkicap pedas

Assalamualaikum

Hari ni mama rasa cam takde moodd jer, cuaca lak panas tetiba... sebelum ni dok hujan je, perubahan cuaca dan udara yg bertukar mendadak kot menyebabkan anak-anak pun seperti badan tak sihat.. kurang selera makan dan berpeluh jer. Tapi InsyaAllah.. esok lusa ok le kot.. Hujan dan panas itu kan adalah rahmat Allah... seperti kata Dr Fadzillah Kamsah.. jangan berkata hari ni cuaca buruk dengan hujan yang tidak berhenti2, hujan itu kan rahmat yg di turunkan olehNya, kalau terkena kemarau memanjang masih nak kata hujan buruk lagi ker???.... kata la yg hujan hari ni tidak berhenti2.. dah.. takyah nak sebut2 BURUK. :)

Okay.. untuk hari ini mama nak sharekan resepi ikan tongkol masak berkicap pedass... feveret suami mama. kalau nak cuba jom layang bahan2 dan cara nak membuatnya ada di bawah.

Bahan2nya

Ikan tongkol yg di rebus, kmd di goreng sekejap
Cili giling satu senduk
Bawang merah dalam 10 biji + bawang putih 4 ulas di blander, bergantung banyak mana kuah yg nak
Kicap lemak manis
Bwang besar dan cili merah dihiris utk hiasan
spt biasa gula sikit jer pasal kicap dan manis, garam dan secubit ajinomoto..
cili sos 3 sudu

Cara membuatnya:

Panaskan cili giling hingga bertukar warna kemerah2an. Masukkan bahan blander.. kacau hingga garing dan pecah minyak.. masukkan sedikit air mengikut kepekatan yg diinginkan. Masukkan kicap dan cili sos, kacau hingga rata, kemudian barulah masukkan bawang merah dan cili merah hirisan tadi bersama ikan tongkol.. Kacau2 hingga rata tp jangan pula hancur ikan tu, sekadar simbah2kan kuah tadi di sekeliling ikan. ok.. dah siap.. boleh le dihidangakn dengan nasi panas.

SELAMAT MENCUBA

Puding Karamel kegemaran Isya

2011-11-11T00:10:00.000-08:00

Puding Karamel

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera,

Anda buat kueh apa ya utk makan petang nanti?, kalau tengok blog2 memasak kan.. memang best giler.. kelabu mata di buatnya.. spt semuanya mama rasa nak buat!.. Tapi puding ini mama dah selalu buat sekian lama dari zaman2 anak dara lagi... hehe. Okay kalau nak cuba buat puding karamel jom kita lihat bahan2 dan cara membuatnya... mudah semudah memakannya... :)

Bahan2nya

1tin susu cair

2 sudu gula untuk adunan puding

Telur 4 biji

Untuk gula hangus gulanya sebanyak 6 sudu.. kalau nak kuah banyak boleh lebihkan lagi.

Cara2nya

Kepuk Telur sehingga kembang, manakala susu cair di kacau bersama gula hingga hancur. lepas tu campurkan kedua adunan ini dan gaul hingga rata.

Gorengkan gula sebanyak 6 sudu dengan api yang perlahan

Sementara menunggu gula hangus tadi panaskan loyang .

Kacau sikit2 supaya rata... jangan terlalu kehitaman nanti pahit, Warna tu biar kelihatan keperangan dan pekat ..

Tuangkan gula hangus tadi. Tak menutup habis ruang tu pun takpe sebab nanti dia akan cair dan akan rata keseluruhan bahagian bawah puding nanti

Barulah di tuangkann adunan puding tadi

Tutup periuk kukus tersebut dan biarkan selama 20 minit

Apabila dah masak.. bukak tudung biarkan sejuk seketika barulah di masukkan ke dalam peti ais.

Jeng.. jenggg jenggg... dah siap.. opp lupa nak cakap.. lepas di kluarkan dari peti ais tu ... balikkan ke dalam pinggan tau, baru nampak cantik.. :) tapi kat tepi tu xcantik sangat... nak snap gambar2 masakan pun memang selalu rasa cam tak puas hati jer.. apa taknya sebaik jer masak anak gadis kecilku siapa lagi kalau bukan Isya ni... dah sibuk terkam nak makan.. kelam kabut mama buat semua tu.

uhukk.. tak sempat nak hidang puding mama dah di kacau Isya.. nampak tak kt bhg atas puding tu di tekap dengan cawan.. hahah.. tengok kat bawah tu bukan main bersungguh dok hirup kuah puding.. hingga menjilat mangkuk! lawak.. lawakk....

Okay untuk ini sahaja N3 mama hari ini... dok masak jer so post entry pun byk resepi2 lak.. ahakk... hehe

Lasagnia kegemaran seisi keluarga

2011-11-11T00:03:00.001-08:00

Resepi Lasagnia

Assalamualaikum wbrkt

Apa khabar semua pembaca mama, aduhai.. lamenye tak update blog.. uhukk22.. sedey, ni le dok asyik menumpukan dengan kewujudan mamaLUV.Villa... sampai tak sempat tangan nak update, apa lagi dgn line intenet kat sini memang di luar kesabaran. mama punya modem plak meletup xtau kenapa, so byk bergantung pada wireles dalam quartes ni. Hari ni kira hari yang menyeronokkan.. yeaaa... mmg seronok! hubby dah belikan modem baru... so takde lagi intnt problem pah ni.. InsyaAllah. ok cakap panjang plak.. jom kita layangi gambar dan cara2 nak membuatnya pula...

Ini Adalah di antara bahan yg di gunakan tetapi sos kimbal spagheti yg mama guna hari tu terlupa nak snap.

Bahannya: Pasta lasagnia
apa2 margerin pon boleh, tapi mama guna Vitalite
cheese
1 bungkus daging hancur
1 botol sos spaghetti Kimball
fresh milk atau apa2 jenis susu pun boleh (nak guna susu tepung anak pun boleh)
1 biji buah tomato di potong dadu kecil
bawang besar di potong kecil dadu
2 btg sausege

step 1

Rebus pasta hingga lembut.. campurkan sedikit olive oil ( atau apa2 minyak le pun boleh) kedalam rebusan pasta tadi supaya pasta tu tak melekat di antara satu sama lain.. ;)

step 2

Sementara menunggu pasta lembut sediakan inti atas dapur sebelah. masukkan daging hancur ke dalam kuali tanpa minyak, keringkan airnya.. kemudian barulah masukkan olive oil sedikit dan kacau kejap. Tuangkan satu botol sos spaghetti kimbal, di susuli dengan hirisan buah tomato, hirisan sausage dan cendawan kesukaan, apa2 nak letak pun boleh sebenarnya.. nak taruk udang cincang pun sedap juga. masukkan sedikit gula dan garam. bila dah pekat matikan api. ketepikan

step 3

Utk white sauce

masukkan 4 sudu margerin, cairkan kejap tak perlu lama2 sgt, kemudian masukkan pula 4 sudu tepung gandum, kacau2 biar rata.. kalau masih berketul takpe.. jangan risau. Tuangkan pula fresh milk, serbuk lada sulah dan garam.. perlahankan api sambil di kacau hingga pekat dan rata. Jangan terlalu pekat sangat ya.. ;) (Kdg2 bila time cheese banyak stok, dalam white sauce tu kan... mama masukkan sedikit cheese tau..lagi yummi... hehe boleh le anda cuba)

Okay.. sekarang sapukan caserole dgn margerin, masukkan first layer tu dengan kepingan pasta lasagnia tadi, ratakan inti daging (nipiskan sahaja.. jangan byk atau tebal, nanti tak cukup inti kalau nak di padankan dengan beberapa keping balance pasta yang masih lagi ada tadi), kemudian ratakan pula white sos dan bhg atasnya pula tabur dengan cheese. tutup kembali dengan kepingan pasta .. buat ulangan yg sama hingga kehabisan inti daging.

Last layer atas pasta tuangkan lebihan white sos dan tabur dengan cheese, mama suka tabur dengan banyak sekali sebab memang suka kalau lagi berlemak dengan cheese.. hehe

Kemudian bakar le dengan susu 190 degree selama 20 minit atau hingga keperangan kat bhg atas.

Okay selamat mencuba resepi dari mama yg tak seberapa ini.

Terima kasih

p/s: alamak..dah hampir kul 12, nak kena berkejar masak plak.. anak2 dah nak balik sekolah ni.. ok kena publish cepat2.. than cek blk lepas ni mana tau tersilap ejaan ke atau apa ke.. sorry ya.