Mamina jela

Name: Kremasta Puslica torta sa jagodama
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Cuisine: Srpska
Ingredients: SASTOJCI ZA JEDNU KORU - PRAVITI TRI OVAKVE KORE:; 4 belanca; 5 kašika šećera; 1 kašika gustina; 1 kašika brašna; SASTOJCI ZA PRVI FIL:; 12 žumanaca; 200 g šećera u prahu; 250 g maslaca ili margarina; 800 ml soka od jagode; 3 pudinga od jagode; 4 kašike šećera; SASTOJCI ZA DRUGI FIL:; 300 g šlaga u prahu; 400 ml mleka; 180 g kisele pavlake; DODATNO:; 500 g jagoda

Čokoladni kolač sa kajsijama i Milka čokoladom

noreply@blogger.com (Aliki) — Sun, 07 Jun 2026 14:10:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Ovaj kremasti čokoladni kolač sa kajsijama i Milka čokoladom je za mene savršen spoj osvežavajućeg voća, bogatog čokoladnog ukusa kore i finog, kremastog vanila fila.

Sve to zaokružuje jedinstvena i potpuno neobična glazura od Milka čokolade i kisele pavlake koja kolaču daje savršen balans osvežavajućih ukusa i kremastih tekstura.

Kada pogledate sastojke za koru, shvatićete koliko je ona sočna i finog ukusa i da će se savršeno i teksturom, i ukusom, spojiti sa kajsijama.

Kod mene je ovaj kolač u sezoni kajsija nezaobilazan,

- njegova priprema mi je laka, mere su na kašike, pa je priprema brza

- nema straha u fazama pripreme da nešto "neće uspeti", pravim ga sa zadovoljstvom jer je rezultat jedan fantastičan, na izgled lep, domaći, izdašan i ukusima bogat kolač koji svi obožavamo.

FAQ (Često postavljana pitanja)

1. Da li se za ovaj kolač mogu koristiti zamrznute kajsije ili kajsije iz kompota?

Da, kolač možete pripremati tokom cele godine. Ukoliko koristite zamrznute kajsije, prethodno ih dobro odmrznite i ocedite od viška vode. Ako koristite kompot, procedite ga kroz cediljku i polutke kajsija isecite na dva, tri komada. U oba slučaja obratiti pažnju da je voće dobro oceđeno, inače bi kora mogla biti gnjecava.

2. Kako da glazura od Milka čokolade i pavlake bude savršeno glatka?

Mora se obratiti pažnja na temperaturu sastojaka. Čokoladu istopite na pari ili u mikrotalasnoj, a kisela pavlaka obavezno mora biti sobne temperature. Ako dodate hladnu pavlaku direktno iz frižidera u toplu čokoladu, smesa se može zgrudvati i izgubiti sjaj.

3. Koliko dugo kolač mora da stoji u frižideru pre sečenja?

Najbolje je da kolač prenoći u frižideru. Za to vreme će biskvit upiti finu vlažnost, a kuvani fil i čokoladna glazura će se potpuno stegnuti, što omogućava lakše sečenje na pravilne i uredne kocke.

💡 Ideja plus / Varijacije: Ovaj kolač možete praviti i sa drugim sezonskim voćem, breskvama, višnjama, trešnjama...

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 24 kolača 🔥 Težina: Lako

Sastojci

sastojci za koru

3 jajeta L veličine
15 kašika šećera
15 kašika ulja
15 kašika mleka
3 kašike kisele pavlake
50 g istopljene mlečne čokolade
1 vanilin šećer

15 ravnih kašika brašna
1 puna kašika kakao praha
1 prašak za pecivo

oko 800 g svežih kajsija, meriti očišćenje

sastojci za fil

700 ml mleka
4 kašike brašna
4 kašike gustina
9 kašika šećera
2 vanilin šećera
125 g maslaca ili margarina

sastojci za glazuru

150 g Milka čokolade
150 g punomasne kisele pavlake

Priprema kolača

Priprema kore

1. Pleh dimenzija 32x23 cm blago nauljiti i posuti brašnom.

2. Penasto umutiti jaja, šećer i vanilin šećer, mutiti nekoliko minuta.

3. Dodati ulje, mleko, pavlaku i istopljenu čokoladu i dobro izmešati.

4. Postepeno dodavati prosejano brašno sa kakaom i praškom za pecivom i lagano ručno izmešati.

5. Sipati polovinu smese u pleh i peći 7-8 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

6. Preko rasporediti kajsije sečene na komadiće.

7. Zaliti kajsije ostatkom smese.

8. Peći još oko 15-20 minuta, zavisi i od rerne. Ostaviti da se prohladi.

Kolač ostaviti da se ohladi.

Priprema fila

1. Od 700 ml mleka odvojiti malo i izmešati dobro šećer, brašno, gustin i vanilin šećer da ne bude grudvica.

2. Skuvati u ostatku mleka, kuvati 2,3 minuta, skloniti sa vatre i dodati kockice maslaca i dobro izmiksati.

Filovanje kolača

Odmah rasporediti fil preko prohlađene kore.
Ostaviti da se prohladi pa staviti u frižider.
Kada se dobro ohladi staviti glazuru.

Priprema glazure

Istopiti čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, dodati pavlaku sobne temperature i dobro izmešati i odmah naneti preko fila.

Kolač ostaviti preko noći u frižideru da kora postane još sočnija, da se fil i glazura lepo stegnu i da se sjedine ukusi.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.

Nutritivna vrednost

Količina po porciji: 100 g

Kalorije ~246 kcal

% Dnevnog unosa*

Ukupno masti 11.2g 16%

Zasićene masti 5.4g 27%

Holesterol 42mg 14%

Natrijum 55mg 2%

Ugljeni hidrati 32.5g 12%

Vlakna 1.1g 4%

Šećeri 21.8g

Proteini 3.8g 8%

* Procentualni dnevni unos (DI) zasnovan je na ishrani od 2000 kcal. Vaše svakodnevne vrednosti mogu biti više ili niže u zavisnosti od energetskih potreba.

Kremasta Puslica torta sa jagodama

noreply@blogger.com (Aliki) — Fri, 29 May 2026 08:04:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Ovaj recept za Puslica tortu sa jagodama koji često pravim se razlikuje od klasičnih recepata za voćne puslica torte u kojima su filovi najčešće žuti vanila fil ili samo šlag. U ovoj torti postoje dva fila, jedan je sa pudingom od jagoda skuvanim u gustom soku od jagode iz tetrapaka, drugi je lagani i osvežavajući fil od šlaga i kisele pavlake.

Kombinacija ovih filova sa penastim korama i svežim jagodama daje torti prelep vizuelni izgled i savršen osvežavajući ukus.

Ovo je idealna poslastica za leto, dobro ohlađena torta je toliko penasta i kremasta da imate utisak da jedete najkvalitetniji sladoled.

Možda je priprema tek nešto malo duža nego za obične Puslica torte, ali njenim ukusom, izgledom i izdašnom količinom koja je dovoljna i za veća druženja ili proslave, ćete na kraju biti prezadovoljni.

Moji saveti

- Fil od pudinga nemojte previše ohladiti u frižideru jer se neće lepo sjediniti sa kremom od žumanaca. Puding može kada se muti mikserom jako ohlađen i čvrst da se pretvori u male komadiće, grudvice, i da ne bude kremast.

- Jagode rasporedite preko belog fila, fil sa pudingom je gladak pa jagode mogu da skliznu sa njega prilikom sečenja.

- Ovu tortu kada pravim za nas ne dekorišem posebno šlagom, fantastično je kremasta i ovako, a i fil na vrhu je sa šlagom. Ako je pravim za svečanije prilike, tada je dekorišem.

🕒 Priprema: 120 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 16 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za tortu

sastojci za jednu koru, praviti 3 ovakve kore

4 belanca
5 kašika šećera
1 kašika gustina
1 kašika brašna

Sastojci za prvi fil

prvi deo fila

12 žumanaca
200 g šećera u prahu
250 g maslaca ili margarina

drugi deo fila

800 ml soka od jagode
3 pudinga od jagode
4 kašike šećera

Sastojci za drugi fil

300 g šlaga u prahu
400 ml mleka, po potrebi dodati još malo, zavisi od kvaliteta šlaga
180 g kisele pavlake

i još oko 500 g jagoda

Priprema torte

Priprema kora

1. U pleh za pečenje dimenzija 20x30 cm na dno staviti papir za pečenje.

2. Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg.

3. Lagano ručno umešati gustin i brašno.

4. Smesu rasporediti u pripremljen pleh.

5. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta, smanjiti na 100 stepeni i sušiti još oko pola sata.

6. Pečenu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi na papiru.

Priprema prvog fila

1. Penasto umutiti 12 žumanaca i šećer u prahu.

2. Kuvati na pari oko 15 minuta uz povremeno mešanje.

3. Ostaviti da se skroz ohladi, sjediniti sa maslacem sobne temperature i dobro izmiksati.

4. Fil ostaviti u frižider do spajanja sa filom od pudinga.

5. Pudinge, šećer i malo soka izmešati i skuvati u ostatku soka. Kuvati minut, dva.

6. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

7. Oba fila spojiti i dobro izmiksati i staviti u frižider da se fino stegne.

Priprema drugog fila

1. Šlag umutiti i lagano umešati kiselu pavlaku. Po želji dodati malo šećera u prahu, zavisi koliko je sladak šlag.

Slaganje torte

kora - fil sa ukusom jagode - šlag - seckane jagode,

ponavljati postupak.

Nutritivne vrednosti

Porcija: 1 parče (oko 235g)
Ukupno porcija: 16

Kalorije 502 kcal

Ukupno masti 26.5 g

Zasićene masti 15.2 g

Ugljeni hidrati 59.5 g

Šećeri 44.1 g

Proteini 8.1 g

*Proračun je baziran na prosečnim vrednostima sastojaka.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.

Domaće pica piroške sa šunkaricom – recept za testo koje ne upija ulje

noreply@blogger.com (Aliki) — Thu, 28 May 2026 11:03:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Domaće piroške sa šunkaricom, pavlakom i kečapom: Recept iz stare sveske koji uvek uspe

Ovaj recept za domaće piroške čuvam godinama u svojoj staroj svesci i od njega nikada ne odustajem. Mere su savršeno tačne, testo je mekano, fantastično se mesi i oblikuje, a fil od kisele pavlake, šunkarice i kečapa daje im onaj prepoznatljivi, bogati ukus koji svi vole.

Ovo je moj provereni recept za pržene piroške koje mi uvek uspevaju, nadam se da ćete i vi biti zadovoljni receptom ako ga isprobate.

Dva starinska načina za proveru zagrejanosti ulja za prženje piroški, mekika ili krofni

Kako proveriti da li je ulje dovoljno zagrejano za prženje?

Da piroške ne bi upile previše ulja (ako je hladno) ili brzo izgorele spolja (ako je prevruće), ulje mora biti idealno zagrejano.

Naše bake su koristile dva nepogrešiva načina bez kuhinjskog termometra:

Način sa drvenom varjačom: Spustite u ulje vrh drške drvene varjače. Ako ulje odmah počne da cvrči i stvara sitne mehuriće oko drveta, spremno je za prženje.

Način sa dlanom iznad šerpe: Postavite otvoren dlan pažljivo desetak centimetara iznad površine ulja. Ako možete opušteno da držite dlan duže od 5 sekundi, a da vas toplota ne peče, ulje se još uvek nije dovoljno zagrejalo.

Često postavljana pitanja o domaćim piroškama (FAQ)

1. Da li se ovo testo može koristiti za krofne?

Da, može. Ja ga često koristim i za mekike i za domaće krofne. Kada mesim krofne, u testo dodam još samo jednu kašiku šećera, vanilin šećer i malo narendane limunove korice radi lepšeg mirisa.

2. Čime sve mogu da se pune domaće piroške?

Kombinacija kisele pavlake, šunkarice i kečapa je kod nas kući omiljena, ali nekada stavim samo kulen i kačkavalj. Piroške slobodno možete puniti i običnim sirom, ili mlevenim mesom koje ste pre toga izdinstali sa začinima.

3. Koliko dugo piroške ostaju mekane i kako ih čuvati?

Kao i svako prženo testo, piroške su najlepše i najmekše odmah kada se ispeku. Ako vam preostane koja za sutradan, čuvajte ih u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, a pre jela ih samo kratko zagrejte u mikrotalasnoj da ponovo omekšaju.

🕒 Priprema: 80 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 18 komada 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za piroške

sastojci za testo

2 žumanca
200 ml mleka
200 ml vode
50 g maslaca ili margarina
1 kocka svežeg ili 1 kesica suvog kvasca 11 g
oko 630 g brašna
1 kašičica šećera
so

sastojci za punjenje

150 g šunkarice
oko 100 g kisele pavlake
kečap

dodatno

1 l ulja za prženje piroški

Priprema

1, Kvasac i šećer staviti u mlako mleko da se kvasac aktivira.

2. U posudu sa brašnom dodati žumanca, mleko sa nadošlim kvascem, maslac sobne temperature, toplu vodu, posoliti i umesiti meko testo.

3. Ostaviti pokriveno na toplom mestu 1 sat da testo naraste.

4. Razviti testo na debljinu 5 mm na brašnom posutoj podlozi i iseći na 18 delova.

5. Po sredini testa staviti kečap, šunkaricu i preko kiselu pavlaku.

6. Preko krajeva testa preći mokrom četkicom da bi se testo dobro spojilo da fil ne procuri prilikom pečenja.

7. Peći u dobro zagrejanom ulju sa svaku strane par minuta. Kada se stave piroške, smanjiti malo temperaturu ringle.

8. Pečene piroške vaditi na kuhinjski papir da se ocedi višak ulja.

Nutritivne Vrednosti

Porcija: 1 piroška (od 18)

Kalorije: 266 kcal

Proteini: 6.8 g

Ugljeni hidrati: 33.1 g

Masti: 11.2 g

*Proračunato na osnovu sirovih sastojaka i filovanja.

Kondenzovana mleka iz Grčke: Kako razlikovati obično od gustog slatkog

noreply@blogger.com (Aliki) — Fri, 22 May 2026 15:37:00 +0000

Mnogi od vas me pitaju o razlikama između kondenzovanih mleka kupljenih u Grčkoj, jer se često dešava zamena običnog tečnog kondenzovanog mleka i slatkog gustog.

Ovaj vodič će vam pomoći da znate šta kupujete i kako da ih razlikujete.

Ja neću pisati o tehnologiji pripreme kondenzovanog mleka, zadržaću se samo na izgledu, ukusu i upotrebi.

Vrste kondenzovanog mleka u grčkim prodavnicama

Postoje dve odnovne vrste:

Obično kondenzovao mleko - bez dodatka šećera, količina vode je smanjena za 50%

Slatko kondenzovano mleko - sa 28% vode i oko 50% dodatog šećera

Kako razlikovati pakovanje na policama?

U prodavnicama ćete ih naći uvek jedno pored drugog na rafovima, van frižidera.

Najlakši način je preko naziva na grčkom jeziku, upoređivanjem veličine konzervica i testa protresanjem:

Grčki nazivi i gramaža

γάλα εβαπορέ (gala evapore) – Obično kondenzovano mleko (400 g / 376 ml), veća konzervica

ζαχαρούχο γάλα (zaharuho gala) – Slatko kondenzovano mleko (397g / 304ml), manja konzervica

Test protresanjem

Obično: Tečno, čuje se mućkanje.

Slatko: Gusto, nema mućkanja.

Razlika u načinu otvaranja

Konzervica gustog mleka se otvara celom gornjom površinom,

konzervica običnog samo mali tanki prorez.

Karakteristike i upotreba nezaslađenog kondenzovanog mleka

Ovo mleko je boje bele kafe, retko i blago karamelastog ukusa.

Ako je sobne temperature može se mikserom umutiti do gustine tečnog jogurta.

Da bi se mleko umutilo mikserom u smesu gustine ređe umućenog šlaga, mora da odstoji preko noći u frižideru i da se jako dobro ohladi.
Može da se ostavi i u zamrzivaču na sat, dva, dok ne krene smrzavanje, pa ga onda umutiti mikserom.
Mora se pošećeriti, ali ni kada se čvrsto umuti i pošećeri nikada neće imati istu teksturu kao gusto kondenzovano mleko, nego penastu i prozračnu teksturu.

Karakteristike i upotreba slatkog kondenzovanog mleka

Ovo mleko je žućkasto i gustine meda, prelepog blago karamelizovanog ukusa.
Ako ste nekada probali starinski fil za oblatne gde se mleko lagano kuvalo dugo sa šećerom, to je taj ukus.

Slatko kondenzovano mleko je izuzetno svestran sastojak u poslastičarstvu zbog svog visokog udela šećera i kremaste teksture koja sprečava stvaranje kristala leda.

Nepečene poslastice i kreme

Brzi domaći sladoled: Umuti se sa slatkom pavlakom bez potrebe za mašinom za sladoled.

Čokoladni fadž (Fudge): Topi se sa čokoladom u razmeri 1:1 za gustu, mekanu teksturu.

Krem od putera (Buttercream): Zamenjuje šećer u prahu za svilenkast i stabilan krem za torte.

Rafaelo i kokos kuglice: Povezuje kokosovo brašno i mleko u prahu bez kuvanja.

Domaći likeri: Predstavlja bazu za kremaste likere poput Irish Cream (Bejlis).

Karamel / Dulce de leche: Kuvanjem zatvorene konzerve u vodi dobija se gusti karamel krem.

Nepečeni čizkejk i čizkejk kreme

Klasični nepečeni čizkejk: Mutite krem sir sa kondenzovanim mlekom i sokom od limuna, koji prirodno zgušnjava kremu bez želatina.

Čizkejk u čaši: Lagana krema od kondenzovanog mleka, maskarpone sira i umućene slatke pavlake, idealna za ređanje preko mlevenog keksa i voća.

Čokoladna čizkejk krema: Spoj topljene čokolade, kondenzovanog mleka i krem sira za bogat, raskošan fil koji može ići u tart ili preko podloge.

Voćne čizkejk kreme: Kondenzovano mleko pomešano sa pasiranim voćem (poput malina ili jagoda) i sirom, čime se dobija stabilan i osvežavajući voćni krem.

Pečene poslastice i kreme

Tres Leches (Tri leće): Čini ključni deo preliva od tri vrste mleka koji natapa biskvit.

Kolač od limete (Key Lime Pie): Reaguje sa kiselinom iz limete i žumancima, stvarajući kremasti fil koji se peče

Mlečni biskviti i hleb: Dodaje se u testo umesto običnog mleka i šećera za ekstremnu mekoću.

Flan i Krem karamel: Meša se sa jajima i peče u vodenoj kupki za bogatu i glatku teksturu.

Keks štanglice (Magic Bars): Preliva se preko podloge od keksa i peče sa koštunjavim voćem i čokoladom

Pravljenje karamela (Dulce de Leche)

Kuvanjem konzervice slatkog kondenzovanog mleka oko 2,5 do 3 sata dobićete karamel, dulce de leche.

Ako će se karamel kasnije mutiti sa drugim sastojcima, npr. sa maslacem, kuvati 2,5 sata,

ako ćete praviti npr. Banoffee Pie, gde ide jedan sloj samog karamela, kuvati 3 sata da se dobije čvršći i gušći karamel.

Konzervicu nikako nemojte bušiti, ni najmanju rupicu. Kuvati na umerenoj temperaturi i paziti da je tokom kuvanja konzervica neprestano potpuno u vodi.

Pre otvaranja OBAVEZNO ostaviti da se potpuno ohladi da bi se izjednačio pritisak inače bi pri otvaranju došlo do praskanja.

Ovde možete pogledati na jednom mestu recepte za 13 poslastica od mnogih recepata koje imam na mom blogu sa slatkim kondenzovanim mlekom.

Recepti sa slatkim kondenzovanim mlekom

Zapečeni krompir sa bešamelom i sirom: Odličan prilog uz pečeno meso

noreply@blogger.com (Aliki) — Wed, 20 May 2026 20:47:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Ovaj zapečeni krompir sa bešamelom i sirom je idealan recept za odličan prilog uz sve vrste pečenog mesa, bilo da je meso pečeno u rerni, pohovano, ili sa roštilja. Ovako pripremljen, krompir može biti i samostalno jelo, uz sezonsku salatu imaćete jedan odličan ekonomičan i zasitan obrok na stolu za celu porodicu.

Bešamel u mom receptu je obogaćen pavlakom sa umućenim jajima, mirisnim proprženim lukom i edamerom koji se topio u bešamelu i sve zajedno ovom jelu daje fantastičan ukus.

Zlatno-žuta korica koja nastaje na vrhu je neodoljiva i to je ono po čemu je ovo jelo karakteristično.

Priprema zahteva minimalan trud, a rezultat je vizuelno impresivno jelo koje mami mirisom direktno iz rerne.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li krompir mora da se kuva pre pečenja sa bešamelom?

Da, poželjno je da se krompir kratko prokuva (oko 5 minuta od tačke ključanja). To osigurava da unutrašnjost ostane mekana i ravnomerno pečena, jer se u suprotnom može desiti da bešamel uvri, a krompir u sredini ostane tvrd.

Koji sir je najbolji za zapečeni krompir iz rerne?

Za ovaj recept idealni su polutvrdi sirevi koji se lepo tope i imaju bogat ukus, kao što su edamer, gauda ili kačkavalj. Ako želite intenzivniji šmek, deo možete zameniti i rendanim parmezanom.

Kako da bešamel sos ne bude pun grudvica?

Tajna je u postepenom dodavanju toplog mleka. Nakon što propržite brašno na maslacu, sklonite šerpu sa vatre i sipajte mleko u malim mlazevima, neprestano mešajući žicom. Vratite na ringlu tek kada razbijete sve grudvice.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 6 osoba 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za Zapečeni krompir iz rerne

1,5 kg krompira

Sastojci za bešamel

700 ml mleka
100 g masalaca
100 g brašna
so
beli biber

sastojci koji se dodaju u bešamel

2 srednje glavice luka
180 g kisele pavlake
2 jajeta
180 g edamera

Priprema zapečenog krompira korak po korak

1. Iseckati luk na sitne kockice i propržiti ga desetak minuta na jačoj temperaturi.

2. Kada je luk postao staklast i promenio boju u žućkastu, skloniti ga sa vatre i ostaviti da se prohladi.

3. Krompir iseći na tanje kolutove i kuvati ga u slanoj vodi 5 minuta od tačke ključanja.

4. Ocediti krompir i ostaviti ga da se prohladi dok se ne pripremi bešamel.

5. Maslac otopiti na srednjoj temperaturi, dodati brašno i pržiti oko minut, dva.

6. Polako u intervalima sipati vruće mleko, svaki put dobro izmešati da ne bude grudvica i dodati sledeću količinu mleka.

7. Kada se doda sva količina mleka kuvati oko 2-3 minta uz mešanje, posoliti i dodati beli biber.

8.Umutiti viljuškom jaja i kiselu pavlaku.

9. U vruć bešamel dodati propržen luk, umućenu pavlaku sa jajima i krupno rendan sir i izmešati.

Slaganje pre pečenja

1. Posudu za pečenje podmazati sa 3 kašike ulja, ređati kolutove krompira,posoliti, i preliti sa jednom trećinom bešamela u kom su svi ostali sastojci.

2. Preko rasporediti preostali krompir i preliti sa ostatkom bešamela.

3. Peći otkriveno u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Nutritivne Vrednosti

Porcija: 1/6 recepta

Kalorije: oko 510 kcal

Ukupno masti: 29g

Zasićene masti: 16g

Holesterol: 125mg

Ugljeni hidrati: 48g

Vlakna: 4g

Šećeri: 6g

Proteini: 17g

*Procene su informativnog karaktera i bazirane na standardnim vrednostima sastojaka.

Poslužite ovaj prilog uz Sočne Milanske šnicle - RECEPT

Nepečena mus torta sa jagodama i belom čokoladom

noreply@blogger.com (Aliki) — Tue, 19 May 2026 07:20:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Ako tražite savršen spoj osvežavajućeg voća i bogatog, kremastog ukusa, ova mus torta sa jagodama i belom čokoladom je nepogrešiv izbor. Priprema se izuzetno brzo, a kombinacija vazdušastog musa od bele čokolade i sočnih, svežih jagoda pruža vrhunski užitak u svakom zalogaju.

Kao podloga za ovu poslasticu koriste se klasične piškote, što znači da nema pečenja kora i dugog stajanja pored šporeta. Ova lagana i kremasta torta sa jagodama idealna je za rođendane, svečane prilike ili jednostavne trenutke kada želite da obradujete svoje ukućane savršenim domaćim kolačem. U nastavku vas čeka detaljan recept sa svim savetima za pripremu.

Najčešća pitanja (FAQ)

1. Kako da mus krema sa belom čokoladom bude savršeno čvrsta?

Da bi se penasta mus krema dobro stegla, ključno je pravilno pripremiti želatin u prahu. Ostavite ga da nabubri u hladnoj vodi, zatim ga blago zagrejte da se potpuno otopi (ali ne sme da proključa) i ravnomerno ga umutite u fil od slatke pavlake i čokolade.

2. Može li se bela čokolada zameniti crnom čokoladom u ovom receptu?

Naravno. Ukoliko više volite intenzivniji ukus, belu čokoladu možete zameniti kvalitetnom crnom čokoladom za kuvanje u istoj razmeri. Dobitićete bogatu tamnu mus kremu koja se takođe savršeno slaže sa jagodama.

3. Da li piškote moraju da se natapaju u mleku?

Da, piškote treba kratko umočiti u mleko pre ređanja na dno kalupa. Pazite da ih ne držite predugo u tečnosti kako podloga torte ne bi postala previše gnjecava nakon što odstoji u frižideru.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 16 🔥 Težina: Lako

Sastojci za mus tortu sa jagodama

1 pakovanje piškota
250 g bele čokolade
3 jajeta srednje veličine
3 kašike šećera
500 ml mlečne slatke pavlake
10 g želatina u prahu
100 ml vode

500 g jagoda
šlag ili umućena slatka pavlaka za dekoraciju

Priprema mus krema

kuvanje jaja na pari

1. Jaja i šećer penasto umutiti i kuvati na pari oko 15 minuta uz često mešanje.

2. Smesu skloniti sa pare, dodati belu čokoladu sobne temperature izlomljenu na kockice i izmešati da se dobije gladak krem.

3. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

priprema želatina

4. Želatin sipati u 100 ml hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri.

5. Posle tog vremena želatin zagrejati 10 sekundi u mikrotalasnoj da postane tečan.

priprema mlečne slatke pavlake

6. Dobro ohlađenu slatku pavlaku mikserom umutiti u čvrst šlag.

spajanje sastojaka za krem

7. U umućenu slatku pavlaku dodati želatin i smesu sa belom čokoladom i sve dobro izmiksati.

slaganje torte

8. Piškote na kratko umakati u mleko i rasporediti na dno kalupa za torte prečnika 24 cm.

9. Preko piškota rasprediti cele jagode, naneti fil i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, u frižider.

10. Pre vađenja torte iz kalupa proći prethotno nožem uz ivicu obruča da se torta lepo odvoji.

dekoracija torte

11. Tortu dekorisati šlagom i svežim jagodama.

NAPOMENA

- posuda za kuvanje jaja na pari treba da je debljeg dna i ivica da ne bi došlo do zgrušavanja jaja ili žumanaca, zavisi šta se sprema, dno posude ne sme dodirivati vrelu vodu. Ako slučajno primetite male grudvice u smesi, skloniti sa pare i procedite fil kroz cediljku za supu.

Nutritivne Vrednosti

Porcija: 100g (okvirno)

Kalorije ~ 265 kcal

Masti 16.5 g

Zasićene masti 10.2 g

Ugljeni hidrati 24 g

Šećeri 19.5 g

Vlakna 0.8 g

Proteini 4.2 g

So 0.15 g

*Proračun je informativnog karaktera.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati pod poklopcem za torte na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.

Ako volite fine mus kreme u kombinaciji sa jagodama, probajte i ovaj recept za preukusne i dekorativnog izgleda

Nepečene mus kocke sa belom čokoladom i jagodama

Pita sa tikvicama i sirom - lagani letnji ručak ili večera

noreply@blogger.com (Aliki) — Mon, 18 May 2026 09:40:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Tražite savršen recept za lagani letnji ručak ili večeru? Ova domaća pita od tikvica i sira sa gotovim korama pruža savršen balans sočnog nadeva i hrskave teksture. Priprema se brzo i jednostavno, a tajna njene sočnosti leži u pravilno oceđenim tikvicama i bogatom prelivu od kisele pavlake i jaja. Idealna je za tople dane kada želite ukusan obrok bez predugog stajanja pored šporeta.

Najčešća pitanja (FAQ)

1. Kako da pita od tikvica ne bude gnjecava?

Tajna je u dobro oceđenim rendanim tikvicama. Nakon što ih izrendate i posolite, ostavite ih da odstoje 30 minuta, a zatim ih snažno stisnite šakama kako biste uklonili sav višak vode.

2. Mogu li se koristiti zamrznute tikvice za pitu?

Da, ali ih prvo morate potpuno odmrznuti na sobnoj temperaturi, a potom dobro ocediti od viška tečnosti na isti način kao i sveže tikvice.

3. Koji sir je najbolji za pitu sa tikvicama?

Najbolje je koristiti sveži, sitni kravlji sir srednje masnoće koji ima blag ukus i lepo se sjedinjuje sa kiselom pavlakom i jajima.

🕒 Priprema: 80 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 6 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci za pitu sa sirom i tikvicama

500 g kora za pite
700 g tikvica, meriti očišćene
600 g svežeg sira
100 g kisele pavlake
3 jajeta
150 ml ulja
50 ml vode
so

Sastojci za preliv

150 g kisele pavlake
1 jaje

Kako se pravi sočna pita od tikvica i sira - Postupak

1. Tikvice oguliti, izrendati na krupno rende, posoliti sa ravnom kašikom soli i ostaviti pola sata da omekšaju i puste vodu.

2. Sir, pavlaku i jaja izmešati i posoliti, paziti da li je sir slan ili ne. Posle pola sata tikvice dobro ocediti i dodati u sir. Ulje i vodu sjediniti.

3. Tepsiju dimenzija 32x23 cm u kojoj će se pita peći nauljiti, rernu zagrejati na 200 stepeni.

4. Slagati pitu tako što se svaka kora poprska mešavinom ulja i vode a na svaku drugu se nanese punih sedam kašika fila.

5. Postupak ponavljati dok se ne utroše kore i fil. Poslednje dve kore samo poprskati uljem i vodom.

6. Pitu iseći i premazati pavlakom izmešanom sa jajetom, i ovu smesu malo posoliti.

7. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta, zavisi i od rerne.

Kratak pregled sastojaka i koraka pripreme

Faza pripreme	Potrebni sastojci	Postupak (ukratko)
1. Tikvice	700 g očišćenih tikvica, so	Izrendajte tikvice, posolite i ostavite da odstoje, pa ih dobro ocedite.
2. Fil	600 g sira, 200 g pavlake, 3 jaja, 150 ml ulja, 50 ml vode	Pomešajte sve sastojke sa oceđenim tikvicama u homogenu smesu.
3. Filovanje	500 g kora za pite	Ređajte kore u podmazan pleh, prskajući svaku uljem i vodom, a svaku drugu ili treću filujte smesom.
4. Preliv i pečenje	150 g kisele pavlake, 1 jaje	Prelijte pitu mešavinom pavlake i jaja. Pecite na 200°C oko 45 minuta dok pita ne porumeni.

Nutritivne Vrednosti

Porcija: 100g (okvirno)

Kalorije ~ 195 kcal

Masti 12 g

Zasićene masti 4.5 g

Ugljeni hidrati 14 g

Šećeri 1.8 g

Vlakna 1.1 g

Proteini 8.5 g

So 1.2 g

*Proračun je informativnog karaktera.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava do 2 dana.

Ako ste ljubitelj pita sa sirom, evo jednog predloga za odličnu

Gibanicu sa sirom, jajima i jogurtom

Prhka čokoladna - limun pita: Kolač koji se topi u ustima

noreply@blogger.com (Aliki) — Sat, 16 May 2026 09:50:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Prhka čokoladna - limun pita: Starinski sitni kolač koji se topi u ustima

Prhka čokoladna - limun pita je za mene jedan od najlepših sitnih kolača sa prhkim koricama koje sam ikada napravila. Kada pogledate bogate sastojke u korama – domaći med, maslac, mleveni orasi i kakao – lako je zamisliti tu savršenu kombinaciju ukusa. Nadam se da se već na fotografijama jasno vidi njihova mekoća, koju poprime nakon što odstoje i upiju fini, osvežavajući kremasti fil.

Ovaj kolač je prava simfonija ukusa u savršenom balansu. Čokoladni ukus korica i blago kiselkast, nežan krem čine da konačni rezultat bude jedna od najlepših prhkih pita na mom blogu.

Tajna savršenih prhkih korica (Bez straha od pucanja!)

Mada se mnogi plaše pravljenja domaćih prhkih korica, smatrajući da je proces razvlačenja testa u tanke slojeve težak, a konačni rezultat neizvestan zbog pretvrdog ili premekanog testa – vreme je da zaboravite na taj strah.

Ovaj recept za čokoladnu limun pitu je savršeno tačan. Odnosi sastojaka su precizno izbalansirani i daju testo koje je izuzetno meko, elastično i podatno za rad. Nema pucanja, nema "krpljenja" korica na prevrnutom plehu. Čeka vas samo čisto uživanje u pripremi i predivan starinski kolač na kraju!

Najčešća pitanja (FAQ)

Zašto se korice za čokoladnu limun pitu moraju ispravljati oklagijom odmah nakon pečenja?

Prhke čokoladne korice sa medom i orasima su izuzetno mekane i savitljive samo nekoliko sekundi nakon vađenja iz rerne. Prelaskom oklagije preko njih odmah po pečenju dobija se savršeno ravna površina za filovanje. Ako zakasnite samo minut, korice će se ohladiti, postati krtasite i puknuće pod najmanjim pritiskom.

Kako izbeći grudvice u žutom limun filu sa brašnom?

Da biste dobili potpuno gladak krem, odvojite 200 ml hladnog mleka i žicom temeljno razmutite brašno i šećer pre nego što ih sipate u preostalo provrelo mleko. Kuvajte na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje. Takođe, pre sjedinjavanja sa umućenim maslacem, kuvani fil ohladite do sobne temperature sa plastičnom folijom postavljenom direktno na površinu krema.

Koliko dugo čokoladna limun pita treba da stoji pre sečenja?

Ovaj kolač obavezno mora da odleži u frižideru preko noći (najmanje 12 sati) pre sečenja. Prhke korice od kakaa i meda upiće vlagu iz osvežavajućeg limunovog krema, što će kolaču dati prepoznatljivu sočnost, mekoću i teksturu koja se bukvalno topi u ustima.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 24 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za Prhku čokoladnu - limun pitu

sastojci za korice

450 g brašna
100 g maslaca sobne temperature
180 g šećera
100 g mlevenih oraha
2 kašike meda
2 jajeta
2 kašike kakao praha
7 kašika mleka
1 kašičica sode bikarbone

sastojci za fil

500 mleka
6 kašika brašna
4 kašike kristal šećera
200 g maslaca ili margarina
150 g šećera u prahu
sok od jednog limuna
sitno ribana korica od pola limuna

Priprema čokoladne - limun pite

priprema prhkih korica

1. Sve sastojke za korice staviti zajedno u sud za mešanje i žicama za testo umesiti glatko i meko testo.

2. Testo uviti u elastičnu foliju i ostaviti pola sata u frižider.

3. Podeliti testo na 4 dela i svaki deo razviti na 2-3 mm debljine na radnoj površini posutoj brašnom u pravougaonik 20x30 cm.

4. Da bi preskočili korak pripreme prebacivanja testa na poleđinu pleha za pečenje, testo možete rastanjiti direktno na plehu na kom će se peći, samo poleđinu pleha malo posuti brašnom.

5. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta.

Tips: Čim skinete pečenu koricu sa pleha, pređite debljom oklagijom dva, tri puta preko korice blagim pritiskom, tako će korica dobiti idealno ravnu i gornju površinu.

Oprez! - Ovaj postupak uraditi ODMAH po vađenju korice iz rerne, dok je još meka i podatna za ovakakv postupak, čim se malo ohladi postaće krta i pucala bi i pod najmanjim pritiskom oklagije.

priprema fila

1. Od pola litre mleka odvojiti oko 200 ml i pomešati sa 4 kašike šećera i brašnom. Ostalo mleko staviti da prokuva.

2. Brašno izmešati u glatku smesu da ne bude grudvica. Sipati u vrelo mleko i kuvati nekoliko minuta na umerenoj temperaturi.

3. Dodati sok i koricu od limuna, izmešati fil, i posle minut skinuti ga sa vatre.

4. Direktno na površinu fila stavite elastičnu foliju da se ne uhvati korica i ostavite fil da se popuno ohladi.

5. Maslac i šećer u prahu penasto umutiti, sjediniti sa prethodno ohlađenim filom i mutiti mikserom velikom brazinom da se dobije fini, glatki krem.

Filovanje kolača

1. Korice filovati sa oko 5 punih kašika krema, poslednja korica se ne filuje.

Dodatni saveti

Kolač malo opteretiti i ostaviti preko noći u frižider da korice omekšaju i da se sjedine ukusi.
Na ovaj kolač ne stavljam glazuru od čokolade, samo pospem malo šećera u prahu.
Posipanje kakao prahom ne preporučujem, da gorčina kakao praha ne poremeti savršeni balans ukusa korica i ukusa fila.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i mekoću zadržava nekoliko dana.

Nutritivna vrednost

Porcija: 1 kocka (oko 85g)
Broj porcija po plehu: ~24

Količina po porciji
Kalorije 325

% Dnevne vrednosti (DV)*

Ukupno masti 14.2g18%

Zasićene masti 8.1g41%

Holesterol 48mg16%

Natrijum 52mg2%

Ukupno ugljeni hidrati 45g16%

Dijetalna vlakna 1.1g4%

Ukupno šećeri 24g

Proteini 4.9g

* Procentualne dnevne vrednosti (DV) zasnovane su na ishrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne vrednosti mogu biti više ili niže u zavisnosti od vaših energetskih potreba.

Ako volite kremaste starinske kolače sa domaćim koricama koje se tope u ustima, obavezno pogledajte i moj provereni recept za Mađarsku medenu pitu koja se priprema na sličan, tradicionalan način.

Najmekše lisnate kiflice (Kao iz pekare): Brzi recept koji uvek uspe

noreply@blogger.com (Aliki) — Sun, 10 May 2026 12:00:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Domaće lisnate kiflice su omiljeno pecivo na svakoj trpezi, ali tajna onih najmekših krije se u posebnom načinu pripreme. Dosadilo vam je da kiflice već sutradan budu tvrde? Uz ovaj jednostavan postupak sa rendanim margarinom, vaše lisnate kiflice će ostati vazdušaste i meke kao prvog dana. Ako želite da napravite prave lisnate kiflice kao iz pekare koje ostaju sveže i trećeg dana, na pravom ste mestu. Recept se priprema brzo, a rezultat je neodoljivo testo meko kao pamuk koje uvek uspeva.

🕒 Priprema: 70 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 32 kiflice 🔥 Težina: Lako

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li margarin mora biti zamrznut?

Da, za najbolje lisnate kiflice ključno je da margarin bude zamrznut. Rendanjem zamrznutog margarina dobijate fine listiće koji se ne tope prebrzo u dodiru sa rukama, što stvara one prepoznatljive, vazdušaste slojeve testa tokom pečenja.

Kako da kiflice ostanu meke i sutradan?

Tajna dugotrajne svežine je u rendanom margarinu i dobrom narastanju testa. Nakon pečenja, kiflice možete prekriti čistom krpom da se postepeno ohlade. Zahvaljujući slojevitoj strukturi, ove kiflice ostaju meke kao pamuk čak i trećeg dana.

Mogu li se ove lisnate kiflice zamrznuti?

Naravno! Kiflice možete zamrznuti pre pečenja (nakon što ih uvijete). Kada želite da ih pečete, ostavite ih da se odlede i narastu na sobnoj temperaturi, a zatim ih premažite jajetom i ispecite. Tako ćete uvek imati brze i sveže domaće pecivo kao iz pekare.

Sastojci za testo kiflica

900 g brašna
500 ml mleka
100 ml ulja
1 veliko jaje
40 g svežeg kvasca
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
200 g margarina
brašno za posipanje radne površine
1 jaje za premazivanje kiflica

Priprema testa za lisnate kiflice

U 200 ml mlakog mleka dodati šećer i kvasac i ostaviti da kvasac nadođe.
U brašno dodati 300 ml mlakog mleka, jaje, ulje, so i nadošli kvasac i umesiti meko i glatko testo.
Testo odmah podeliti na 8 jufkica.
Svaku jufkicu oklagijom razviti u krug prečnika 22 cm.
Od njih će se napraviti dve veće jufke sa četiri lista testa.
Prvu jufku posuti krupno rendanim zamrznutim margarinom.
Staviti drugu jufku preko, ponovo izrendati margarin, staviti preko treću jufku, margarin, pa četvrtu jufku na koju se ne renda margarin. Sve blago pritisnuti.
Postupak ponoviti i sa ostale četiri jufkice.
Uzeti prvu napravljenu jufku od 4 sloja i razviti je oklagijom na krug prečnika 45 cm i iseći na 16 delova.
Uviti testo u kiflice i ređati u pripremljen plah za pečenje.
Pokriti ih i ostaviti da rastu 40 minuta na sobnoj temperaturi.
Kada su kiflice narasle, premazati ih razmućenim jajetom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, zavisi i od rerne.

Fotografije postupka izrade lisnatih kiflica

Hranljive vrednosti

Po jednoj kiflici (pribl.):

Kalorije 185 kcal

Ukupno masti 9.5g

Ugljeni hidrati 21g

Proteini 4g

*Vrednosti su procenjene na osnovu sastojaka.

Ako volite slatke kiflice, probajte ove brze Pahuljaste kiflice sa praškom za pecivo i bez čekanja da testo naraste, oduševićete se.

PAHULJASTE KIFLICE

Kolač "Francuski poljubac" - (plazma-kokos-čokolada)

noreply@blogger.com (Aliki) — Sun, 03 May 2026 12:18:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Spoj plazme, kokosa i raskošne čokolade u kolaču simpatičnog naziva „Francuski poljubac“ nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Njegova tajna leži u specifičnoj pripremi – kore od belanaca se peku jedna preko druge, stapajući se u savršenu celinu koja se topi u ustima. Nakon što odstoji, kolač postaje toliko mekan i sočan da ćete teško razaznati gde prestaje meka kora, a gde počinje kremasti fil. Svojim lepim izgledom i nazivom koji mu savršeno pristaje, ovaj kolač je tu da vas podseti koliko jednostavni sastojci mogu postati čista magija.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li je bitan redosled pečenja kora?

Preporučljivo je da prva kora bude ona sa plazma keksom. Zbog svoje čvršće teksture, ona pruža stabilnu osnovu koja omogućava da se kolač lakše i preciznije seče do samog dna. Takođe, vizuelni efekat je lepši kada se nežna, snežno bela kora sa kokosom nađe u sredini, stvarajući savršen kontrast sa bogatim filom.

Da li kore treba duže sušiti u rerni?

Ne, ove kore ne treba sušiti poput klasičnih puslica. Suština „Francuskog poljubca“ je u njegovoj sočnosti i mekoći koja se postiže preciznim pridržavanjem temperature i vremena pečenja iz recepta. Na taj način ćete osigurati da kolač ostane vazdušast i da se kasnije savršeno sjedini sa kremom.

Mogu li kolač preliti čokoladnom glazurom?

Svakako, ali moj savet je da to bude nežni čokoladni ganaš (spoj mlečne čokolade i slatke pavlake). Tamna čokolada sa visokim procentom kakaoa može biti previše intenzivna i dominirati nad suptilnim notama kokosa i plazme. Ganaš od mlečne čokolade će samo dodatno naglasiti prefinjenost i mekoću ovog kolača.

🕒 Priprema: 45 min. 👨‍👩‍👧 Porcija: 12 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci

kora sa plazma keksom

4 velika belanca
150 g šećera
150 g plazma keksa
1 ravna kašika brašna

kora sa kokosom

4 velika belanca
150 g šećera
100 g kokosa
1 ravna kašika brašna

sastojci za fil

8 žumanaca
150 g šećera
1 vanilin šećer
250 g maslaca ili margarina
100 g čokolade za kuvanje
150 ml mlečne slatke pavlake

Nutritivni podaciPorcija: 100g

        Energija: 400 kcal
    
        Masti: 24.6g
    
        Ugljeni hidrati: 41.0g
    
        Proteini: 5.3g
    
        *Francuski poljubac - Recept*

🛒 Lista za kupovinu:

☐ Sastojak 1 - 8 jaja
☐ Sastojak 2 - 450 g šećera
☐ Sastojak 3 - 150 g mlevenog plazma keksa
☐ Sastojak 4 - 150 g kokosa
☐ Sastojak 5 - 250 g maslaca ili margarina
☐ Sastojak 6 - 100 g čokolade za kuvanje
☐ Sastojak 7 - 150 ml mlečne slatke pavlake
☐ Sastojak 8 - 1 vanilin šećer

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

Priprema kolača

Priprema kora

Pleh za pečenje dimenzija 20x30 cm blago nauljiti i posuti brašnom.
Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg.
Lagano ručno umešati mleveni plazma keks i brašno i smesu rasporediti u pleh.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni 8-10 minuta, zavisi i od rerne.
U međuvremenu umutiti smesu za belu koru na isti nači kao prvu, samo umesto plazma keksa dodati kokos.
Izvaditi pleh sa korom od keksa i naneti smesu sa kokosom.
Vratiti u rernu i peći još oko deset minuta.
Čim krajevi kore sa kokosom dobiju malo jaču krem boju izvaditi iz rerne i ostaviti da se spojene kore skroz ohlade.

Priprema fila

Žumanca, šećer i vanilin šećer mutiti mikserom dok se ne dobije kremasta smesa i dok se ne istopi šećer.
Kuvati na pari oko 15 minuta uz češće mešanje.
Dodati kockice čokolade i čim se čokolada istopi skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.
Hladan fil sjediniti sa umućenim maslacem i dobro izmiksati, zatim dodati i umućenu slatku pavlaku i izmiksati.
Rasporediti fil preko kore, obložiti kolač folijom i ostaviti u frižider najmanje 6 sati, najbolje preko noći, da kore potpuno omekšaju, fil se stegne i da se sjedine ukusi.

Dekorisati po želji.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.

Ako vam se svidela ova kombinacija i način pripreme kolača, pogledajte recept za odličan kolač sa korama od belanaca i oraha pečenim na oblatni i sa čokoladnim filom.

Sedmo nebo od čokolade i oraha

Sočna pohovana piletina iz rerne

noreply@blogger.com (Aliki) — Sat, 02 May 2026 16:00:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Tražite način da pileće belo meso uvek ostane mekano i nakon pečenja?

Tajna ove sočne piletine iz rerne leži u marinadi od kisele pavlake i jaja, koja deluje kao prirodni omekšivač mesa dok se ono odmara u frižideru. Spoljašnja hrskava korica od parmezana i prezli čuva sve sokove unutra, čineći ovo jelo idealnim zdravijim izborom u odnosu na klasično prženje.

Poslužiti uz pire krompir, bareno povrće ili pomfrit, uz sezonsku salatu, imaćete savršen obrok za celu porodicu.

Najčešća pitanja (FAQ)

Zašto je marinada sa kiselom pavlakom ključna?

Mlečna kiselina iz pavlake nežno razgrađuje mišićna vlakna piletine, što osigurava da meso nakon pečenja na visokoj temperaturi ostane neverovatno sočno i mekano, umesto suvo.

Mogu li koristiti grčki jogurt umesto pavlake?

Da, grčki jogurt je odlična zamena jer ima sličnu gustinu i kiselost. Tekstura će biti skoro identična, uz nešto manje kalorija.

Kako da korica bude još hrskavija?

Za dodatnu hrskavost, pomešajte malo krupnijih "panko" prezli sa parmezanom ili pred kraj pečenja uključite ventilator u rerni na nekoliko minuta.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 5 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci za pripremu sočne pohovane piletine iz rerne

600 g pilećeg belog mesa
2 dl kisele pavlake
1 jaje
3 kašike prezli
3 kašike ribanog parmezana
nekoliko kapi ulja za podmazivanje tepsije
so
biber

        NUTRITIVNE VREDNOSTI

        (po porciji 1/5)
    
        Kalorije:
        285 kcal
    
        Proteini:
        32g
    
        Masti:
        14g
    
        Ugljeni hidrati:
        8g
    
        Šećeri:
        2g
    
        *Vrednosti su procenjene na osnovu sastojaka recepta.

Priprema

Meso iseći na filete, posoliti i malo pobiberiti.
Izmešati pavlaku i jaja i u smesu staviti filete piletine.
Prekriti folijom i ostaviti 2 sat u frižider. Ako nemate vremena ostavite 1 sat, ne manje, piletina će opet biti sočna posle pečenja.
U drugoj posudi izmešati prezle i parmezan.
Posudu u kojoj će se meso peći blago nauljiti i posuti tankim slojem prezli.
Svaki komad piletine uvaljati u smesu prezli i parmezana i ređati u posudu za pečenje.
Ostaće malo smese pavlake i jaja, i nju stavite preko fileta i pospite ostatkom mrvica i sira.
Peći u prehodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta, zavisi i od rerne, dok piletina ne dobije zlatnu boju i ne stvori se fino zapečena korica.

NAPOMENA

Isečenu piletinu nije potrebno jako istanjiti , dovoljno je samo malo dlanom pritisnuti preko elastične folije da se debljina mesa na pojedinim mestima malo izjednači. Ako ipak volite jako tanke filete, obavezno smanjiti malo vreme pečenja.

Predlažem da pogledate i ovaj recept za sočnu piletinu iz rerne koja se sprema sa umakom od paradajza, piletina se topi u ustima!

Sočna piletina iz rerne sa umakom od paradajza i mocarelom

noreply@blogger.com (Aliki) — Sat, 02 May 2026 10:08:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Danas sa vama delim recept za jedan pravi italijanski specijalitet, sočna piletina iz rerne sa umakom od paradajza i mocarelom koji je odmah postao omiljen u našoj kuhinji. Spoj sočne piletine, topljene mocarele i aromatičnog paradajza donosi nam najlepše ukuse Mediterana. Piletina i mocarela su nepogrešiva kombinacija, a ovaj recept je dokaz da su najjednostavnija jela često i najukusnija. Idealno jelo za obične dane kada želite posebnan, a brzi ručak, takođe može da bude jedan od obroka i za nedeljni, bogatiji ručak.

Najčešća pitanja (FAQ)

Mogu li koristiti svež paradajz umesto iz konzerve?

Najbolje je koristiti seckani paradajz iz konzerve ili pelat jer oni daju potrebnu sočnost i teksturu umaku. Svež paradajz je opcija, ali ga prethodno oljuštite i duže krčkajte kako bi pustio sokove.

Čime mogu zameniti belo vino u receptu?

Ako ne želite da koristite alkohol, vino možete zameniti istom količinom pilećeg bujona ili jednostavno dodati malo više vode sa par kapi limunovog soka radi blage kiselosti.

Koji prilog se najbolje slaže uz ovo jelo?

Zbog bogatog paradajz sosa, idealni prilozi su pasta (npr. taljatele ili pene), kuvani pirinač ili hrskavi domaći hleb koji će upiti sve ukuse Mediterana.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 5 osoba 🔥 Težina: Lako

NUTRITIVNE VREDNOSTI
(po porciji 1/5)

Kalorije: 342 kcal

Proteini: 36g

Masti: 18g

Ugljeni hidrati: 9g

Vlakna: 1.5g

*Vrednosti su procenjene na osnovu sastojaka recepta.

Sastojci za sočnu piletinu iz rerne

600 g pilećeg belog mesa
kockica maslaca + 3 kašike ulja za pečenje
so
biber

umak od paradajza

400 g seckanog paradajza iz konzerve
1 glavica luka
2 češnja belog luka
150 ml belog vina
100 ml vode
suvi origano
suvi timijan
2 kašičice šećera
so
biber

dodatno

200 g sveže mocarele

Priprema

Priprema piletine

Pileće filete posoliti i pobiberiti i propržiti na maslacu i ulju nekoliko minuta da dobiju lepu boju sa obe strane.

Priprema umaka od paradajza

U tiganju u kom se peklo meso na istom ulju propržiti sitno seckan luk dok ne omekša, dodati beli luk, dinstati još minut, dva, dodati i paradajz.
Kada proključa zaliti belim vinom, dva, tri minuta doliti toplu vodu i dodati sve začine i šećer.
Ostaviti da se krčka na srednjoj temperaturi oko 20 minuta dok se tečnost ne redukuje, ne ukuva, i ne dobije se blago gust umak.

Slaganje piletine, mocarele i umaka od paradajza i pečenje

Piletinu rasporediti u blago nauljenu vatrostalnu tepsiju prečnika 24 cm, preko staviti kolutove mocarele i preliti umakom od paradajza.
Prekriti folijom i peći na 200 stepeni oko 30 minuta, skloniti foliju i peći još desetak minuta.

fotografije pripreme

Ako vam se svideo ovaj recept sa piletinom zapečenoj u rerni, pogledajte recept za još jedan način pečenja sočne piletine iz rene.

Sočna pohovana piletina iz rerne

Sočna piletina u kremastom umaku od pečenih paprika i pavlake

noreply@blogger.com (Aliki) — Thu, 30 Apr 2026 18:43:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Ako želite brz, ukusan i zasitan obrok, ovako spremljena sočna piletina u ukusnom kremastom umaku od pečenih paprika i mlečne pavlake za kuvanje je savršen izbor. Ovo jelo možete kombinovati sa raznim prilozima, kuvanim pirinčem, pomfritom, barenim povrćem, testeninom, pire krompirom, uz sezonsku salatu imaćete odličan brzi ručak na vašem stolu. Ovo je jedan od mojih favorita za jednostavna i brza jela za ručak za svaki dan, probajte!

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li se za pripremu može koristiti smrznuta pečena paprika?

Naravno da može. Smrznuta paprika je odlična prečica koja štedi vreme. Preporučujem da je prethodno potpuno odmrznete i dobro ocedite od viška tečnosti pre blendiranja, kako bi umak zadržao svoju bogatu teksturu i intenzivan ukus.

Može li se umesto mlečne koristiti biljna neutralna pavlaka?

Može, ali za pun i autentičan ukus ovog jela, mlečna pavlaka je uvek bolji izbor. Ona jelu daje specifičnu kremoznost i nežnu notu koja se savršeno dopunjuje sa aromom pečene paprike, dok biljne zamene često imaju drugačiju teksturu i diskretno slatkast ukus.

Da li se piletina može zameniti ćurećim mesom?

Ćureći file je izvrsna alternativa jer je, baš kao i piletina, blagog ukusa i brzo se priprema. Budući da je ćuretina za nijansu krtije meso, samo vodite računa da je ne prepečete pre dodavanja umaka, kako bi ostala maksimalno sočna i mekana.

🕒 Priprema: 45 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 5 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci

600 g pilećeg belog mesa
3 veće sveže crvene paprike babure
1 glavica luka
250 m mlečne pavlake za kuvanje
250 ml vode
3 kašike ulja
so, biber
biljni začin

Priprema

Papriku očistiti i iseći na 4 dela.
Propeći je sa obe strane nekoliko minuta na grilu ili na malo ulja u tiganju tek toliko da omekša.
Pečenu papriku izmiksati u blenderu ne guleći je.
Piletinu iseći na kockice i propržiti je desetak minuta na vrelom ulju da dobije boju.
U tiganj sa piletinom dodati kađu od pečenih paprika, toplu vodu i začine i dinstati na srednjoj temperaturi 20 minuta.
Pred kraj kuvanja dodati i mlečnu tečnu pavlaku i dinstati još 5 minuta.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, podgerajano jelo će biti sočno i posle 2 dana.

NUTRITIVNA TABELA

Kalorije: ~1715 kcal (ukupno) / 5 = 343 kcal
Proteini: ~150 g / 5 = 30 g
Masti: ~105 g / 5 = 21 g
Ugljeni hidrati: ~47 g / 5 = 9.4 g

Ako tražite brza i jednostavna jela za svaki dan, možete probati i ovaj recept i imaćete brzi, ukusni ručak sa piletinom i prilogom po želji, pirinčem, testeninom...

Piletina sa šampinjonima u kremastom umaku: Ručak za pola sata

Nugat torta: Svečana torta sa nutelom, kokosom, orasima i plazmom

noreply@blogger.com (Aliki) — Thu, 30 Apr 2026 07:10:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Ovo je velika ( 4 kg) torta rakošnog ukusa, bogata filovima koji se savršeno dopunjuju. Potrebno je malo više vremena i sastojaka za njenu izradu, ali Nugat torta je jedna od onih torti koje se prave za najsvečanije prilike, i verujte mi da će se trud isplatiti, s ponosom ćete je, kao i ja, izneti pred vama drage osobe.
Idemo korak po kora, pratite korake u receptu i verujem da ćete ove, na prvi pogled komplikovane i predugačke faze pripreme lako savladatai.

Najčešća pitanja (FAQ)

Šta ako nemam Nutelu, mogu li koristiti neki drugi krem?

Iako Nutela daje taj specifično lep ukus, može se koristiti bilo koji kvalitetan lešnik krem. Bitno je samo da bude sobne temperature kada se nanosi preko kore, kako bi se lepo razvukao, a da pritom ne ošteti koru od kokosa.

Da li kore treba da se natope nekim prelivom da ne budu suve?

Nema potrebe za tim. Iako na prvi pogled deluju kao klasične pečena kore, one će povući vlažnost iz bogatih filova (naročito od onog sa plazmom i šlagom). Zato je onaj savet da torta prenoći u frižideru zlata vredan – tada kora postane savršeno sočna i meka.

Fil sa žumancima mi je ispao redak, gde sam pogrešio/la?

To se obično dešava ako se fil ne dokuva dovoljno ili ako se maslac ubaci u previše topao krem. Ključ je da se žumanca sa pudingom kuvaju na laganoj vatri dok ne postanu gusta kao puding, a maslac se dodaje tek kada se sve skroz ohladi. Ako se i desi da je malo mekši, mlevena Plazma će odraditi svoj posao i dodatno "stegnuti" fil.

🕒 Priprema: 1H20M 👨‍👩‍👧 Porcija: 24 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za Nugat tortu

I kora

5 belanaca
10 kašika šećera
150 g kokosa
2 kašike brašna
pola praška za pecivo

II kora

5 belanaca
10 kašika šećera
150 g mlevenih oraha
2 kašike kakao praha
2 kašike brašna
pola praška za pecivo

I fil

10 žumanaca
200 g šećera
1 puding od vanile
3 kašike gustina
500 ml + 200 ml mleka
250 g maslaca ili margarina
150 g mlevene plazme

II fil

500 g šlag praha
400 ml mleka, nemojte dodavati više
3 kašike šećera ako šlag već nije zaslađen, ako jeste, ne dodavati šećer
200 g nutele

dodatno

200 g nutele

glazura

200 g čokolade za kuvanje
150 ml mlečne slatke pavlake
1 ravna kašika maslaca

Priprema

priprema prve kore

Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg.
Postepeno dodavati kokos, brašno i prašak za pecivo ručno mešajući.
Na dno kalupa za pečenje prečnika 27 cm staviti papir za pečenje i peći koru u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.

priprema druge kore

Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg.
Postepeno dodavati mlevene orahe, kakao, brašno i prašak za pecivo ručno mešajući.
Na dno kalupa za pečenje prečnika 27 cm staviti papir za pečenje i peći koru u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.

priprema prvog fila

Izmešati žumanca, šećer, puding i gustin sa 200 ml mleka, ostalo mleko staviti da prokuva.
Kada mleko prokuva smesu u tankom mlazu sipati u mleko lagano mešajući.
Kuvati nekoliko minuta na srednjoj temperaturi uz često mešanje.
Skuvan fil pokriti elastičnom membranom po površini da se ne uhvati korica i ostaviti da se potpuno ohladi.
Penasto umutiti maslac, dodavati kašiku po kašiku fila u maslac muteći mikserom većom brzinom, na kraju dodati i mlevenu plazmu.

priprema drugog fila

Umutiti šlag sa zaslađenim mlekom, dodati nutelu sobne temperature i lagano ručno izmešati.

priprema glazure

Na pari ili u mikrotalasnoj istopiti zajedno čokoladu, mlečnu slatku pavlaku i maslac.
Paziti da se čokolada ne pregreje jer će postati grudvičasta, posuda ne sme dodirivati vrelu vodu.
Ako topite čokoladu u mikrotalasnoj, zagrevati u kratkim intervalima, svaki put izmešati čokoladu, slatku pavlaku i maslac.

Filovanje torte

Na belu koru od kokosa rasporediti nutelu koja je sobne temperature.
Staviti na desetak minuta u zamrzivač da se nutela stegne da bi mogao lepo da se nanese drugi fil.
Preko nutele rasporediti prvi fil i preko njega staviti koru od oraha.
Na koru od oraha rasporediti fil sa šlagom i nutelom. Ovim filom filujte i obod torte.
Tortu ostaviti preko noći u frižider da kore postanu sočne, filovi se dobro stegnu i da se lepo sjedine ukusi.
Na dobro ohlađenu tortu naneti toplu glazuru.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati po pod poklopcem za torte na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.

Nutritivne vrednosti

Veličina porcije: 100g

Kalorije 356 kcal

Ukupno masti 20.9g

Zasićene masti 10.5g

Ugljeni hidrati 37.0g

Šećeri 28.4g

Proteini 5.4g

*Vrednosti su procenjene na osnovu sirovih sastojaka.

Ako volite raskošne torte bogatog ukusa, evo predloga za još jedan takav recept za plazma čokoladnu tortu sa preukusnim filom sa mlekom u prahu.

Čokoladna Plazma torta sa orasima: Raskošan ukus koji podseća na najfinije praline

Torta "Grčki sladoled" sa plazmom i bananama: Najlepša brza nepečena torta

noreply@blogger.com (Aliki) — Wed, 29 Apr 2026 12:22:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Ponekad recepti žive svoj život i van stranica bloga na kojima su nastali, a ova torta "Grčki sladoled" je najbolji dokaz za to. Kada sam je 2013. godine prvi put podelila sa vama, nisam ni slutila da će postati jedan od najpopularnijih od svih 800 recepata koliko ih čuvam na blogu. Beskrajno sam ponosna što je upravo ovaj moj recept postao standard koji su preuzeli i najveći kulinarski sajtovi, ali mi je još draže što je on postao deo vaših slavlja i porodičnih trenutaka.
Mnogi je danas traže kao Grčku sladoled tortu, ali verujem da i tako stižu do ovog originalnog recepta za tortu "Grčki sladoled".
Kako bi i recept i svi vi koji mu se godinama vraćate dobili najbolje, odlučila sam da ga malo 'umijem', modernizujem prikaz i osvežim savetima za još lakšu pripremu. Pred vama je ona ista, originalna i neprevaziđena bela kremasta nepečena torta , samo u novom ruhu koji recept zaslužuje.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li mleko sa želatinom treba da bude tečno ili zgusnuto?

Mleko mora biti potpuno tečno. Ključ uspeha je da ga dobro ohladite u frižideru, ali da ga sjedinite sa šlagom pre nego što želatin počne da se steže (aktivira).

Šta ako se mleko predugo hladilo i počelo je da se želatira?

Bez brige! Ukoliko primetite da je mleko počelo da se zgušnjava, ali je i dalje teksture slične gustom medu, slobodno nastavite sa mućenjem. Šlag će ga lepo "razbiti" i sjediniti.

Da li se ova torta mora čuvati u zamrzivaču?

Ne mora i ne treba. Svoju savršenu, stabilnu i kremastu teksturu ona dobija nakon nekoliko sati hlađenja u frižideru (idealno preko noći). Nema potrebe za zamrzavanjem.

Kako da sprečim da banane u torti potamne?

Pošto se banane u ovom receptu mešaju direktno u krem, one su zaštićene od vazduha i neće brzo promeniti boju. Za svaki slučaj, birajte čvrste, tek sazrele banane i secite ih neposredno pre dodavanja u fil.

Koju čokoladu je najbolje koristiti za rendanje?

Najbolje je koristiti običnu čokoladu za kuvanje ili crnu čokoladu sa većim procentom kakaoa. Pre rendanja je kratko držite u frižideru – tako će se lakše rendati i neće se topiti pod prstima.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 20 🔥 Težina: Lako

Sastojci za tortu Grčki sladoled

1 l mleka
300 g šećera
3 kesice želatina, ukupno 30 g
600 g nezaslađenog šlaga u prahu
150 g mlevenog plazma keksa
150 g rendane čokolade
4 banane
čokolada i šlag za dekoraciju

🛒 Lista za kupovinu:

☐ Sastojak 1 - 1 l mleka
☐ Sastojak 2 - 300 g šećera
☐ Sastojak 3 - 3 kesice želatina, ukupno 30 g
☐ Sastojak 4 - 600 g nezaslađenog šlaga u prahu
☐ Sastojak 5 - 150 g mlevenog plazma keksa
☐ Sastojak 6 - 150 g rendane čokolade
☐ Sastojak 7 - 4 banane

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

Priprema

Od 1 l hladnog mleka odvojiti 15 kašika i staviti želatin da nabubri.

Ostatak mleka prokuvati sa šećerom.

Nabubreo želatin dodati u vruće mleko posle minut-dva kada se skloni sa vatre.

Izmešati da se želatin potpuno rastvori u mleku.

Mleko sa dodatim želatinom ostaviti u frižider da se ohladi.

Sa hladnim mlekom umutiti 600 g šlaga.

Umućeni šlag odmah podeliti na 3 dela, u jedan staviti keks, u drugi čokoladu u treći isečene banane na kolutove.

Sve filove staviti na pola sata u frižider.

Na tacnu staviti obruč prečnika 25 do27 cm.

Na dno staviti fil sa keksom, preko njega fil sa rendanom čokoladom, treći sloj je fil sa bananama.

Ostaviti nekoliko sati u frižideru, najbolje preko noći.

Kada je torta dovoljno ohlađena i čvrsta, odvojiti obruč i dekorisati tortu.

prvi datum objavljivanja recepta 16.07.2013.

datum ažuriranja 29.04.2026.

prva fotografija iz 2013. god.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu zadržava do 3 dana.

Torta Grčki sladoledVrednosti na 100g

        Kalorije
        245 kcal
    
        Masti
        9.2g
    
        Ugljeni hidrati
        36.4g
    
        Proteini
        4.1g
    
        *bazirano na domaćem receptu

Ako vam se sviđaju torte koje su najfinije kremaste teksture poput sladoleda, probajte i ovu preukusnu

SLADOLED PLAZMA TORTU

Domaća Bajadera: Provereno dobar recept za kraljicu sitnih kolača

noreply@blogger.com (Aliki) — Tue, 28 Apr 2026 11:26:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Bajadera – kraljica sitnih kolača bez pečenja!

Ako postoji poslastica koja je obeležila svako naše slavlje, od slava i rođendana do prazničnih trpeza, to je definitivno domaća bajadera. Ovaj prepoznatljivi kolač sa bogatim slojevima čokolade i oraha (ili lešnika) generacijama zauzima centralno mesto na tacnama sa sitnim kolačima. Pored toga što je neverovatno ukusna i topi se u ustima, bajadera je omiljena i zato što se priprema brzo, bez pečenja, a uvek izgleda dekorativno i otmeno.

Bajadera se savršeno uklapa uz ostale sitne kolače, ali uvek nekako prva nestane sa tacne. Tajna savršene domaće bajadere krije se u balansu sastojaka i onoj prepoznatljivoj strukturi koja je čini nezaobilaznim delom naše tradicije. U nastavku vam donosim provereno dobar recept koji godinama koristim.

Saveti za savršenu teksturu i glazuru Bajadere

Idealna struktura kolača: Za precizno sečenje bez mrvljenja, Bajadera mora imati kompaktnu, ali meku teksturu. Cilj je da smesa bude dovoljno čvrsta da zadrži oštre ivice, a opet dovoljno podatna da nož kroz nju prolazi glatko, bez pružanja otpora koji bi doveo do pucanja.

Elastična čokoladna glazura: Kako bi se izbeglo pucanje čokolade, glazura mora biti „elastična“. To se postiže kombinovanjem čokolade sa uljem (klasična glazura), čime se dobija visok sjaj i savitljivost prilikom svakog reza.

Temperatura glazure: Ključ uspeha je u tajmingu. Glazura ne sme biti previše hladna niti direktno iz frižidera u trenutku sečenja, jer tada postaje krta i puca. Najbolje je seći kolač koji je dostigao blagu sobnu temperaturu, čime se osigurava da čokolada i fil sarađuju pod nožem.

Najčešća pitanja o sečenju Bajadere (FAQ)

Čime je najbolje seći Bajaderu?

Za najpreciznije rezultate i savršeno ravne ivice, najbolje je koristiti skalpel ili tanak, veoma oštar nož sa dugim sečivom. Važno je da nož ne bude reckast. Skalpel je idealan za sitne, minjon kocke, dok je dugačak nož bolji za izvlačenje dugačkih, kontinuiranih linija.

Kako seći Bajaderu da čokoladna glazura ne puca?

Ovde je važna temperatura kolača i priprema noža. Kolač izvadite iz frižidera 15–30 minuta pre sečenja, zavisi od temperature prostorije, kako bi glazura blago popustila. Pre svakog reza potopite nož u vrelu vodu, obrišite ga suvom krpom ili kuhinjskim papirom i secite kolač dok je nož još topao, to će sprečiti pucanje ivica glazure.

Koja je idealna veličina i oblik Bajadere?

Tradicionalna Bajadera se najčešće seče u obliku pravougaonika (štanglica) dimenzija otprilike 5 x 2 cm ili 4 x 2 cm. Ukoliko želite moderniji izgled, možete se opredeliti za manje kocke (3 x 3 cm) ili romboide, ali je najvažnije da svi komadi budu ujednačeni pomoću lenjira.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 40 kolača 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za Bajaderu

450 g šećera
150 ml vode
250 g maslaca ili margarina
300 g mlevenog keksa
300 g mlevenih oraha
100 g čokolade za kuvanje

glazura

100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Priprema

Šećer preliti vodom i mešati da bi šećer počeo da se topi. Staviti da prokuva i kuvati dva, tri minuta na srednjoj temperaturi.
Dodati maslac sečen na manje kocke i kada se istopi skloniti sa vatre pa dodati keks i orahe.
Izmešati da se smesa dobro sjedini, podeliti na dva dela i u jedan dodati prohlađenu istopljenu čokoladu.
Ostaviti obe smese da se prohlade.
Tacnu ili plitak pleh blago namazati uljem i rasporediti tamnu smesu u pravougaonik 25x20 cm.
Preko smese staviti papir za pečenje i izravnati je oklagijom.
Sada na tamnu smesu naneti svetli deo i ponoviti prethodni postupak da bi bajadera bila idealno ravna.
Bajaderu ostaviti da se ohladi u frižideru, zatim naneti glazuru.
Za glazuru - istopiti na pari čokoladu i ulje i toplu glazuru naneti na ohlađen kolač.
Kolač ostaviti preko noći u frižideru, seći tek sutradan.

Sečenje kolača

Seći jako oštrim i tankim nožem na bajaderice 2x5 cm.
Na ivicama kolača označiti širinu i dužinu bajadera, pomoću lenjira izvući linije po glazuri, zatim dužim nožem seći kolač do dna prateći liniju, povlačeći nož prema sebi, nemojte nož pomerati gore-dole.

*u uvodu recepta imate detaljnije uputstvo o sečenju bajadera.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Bajadera može u zatvorenoj posusdi stajati u frižideru do dve nedelje, a u zamrzivaču čak do 3 meseca.

Nutritivne vrednosti

Po komadu (1/40 recepta)

Kalorije 206 kcal

Masti 13.5g

Ugljeni hidrati 20.7g

od toga šećeri: 11.2g

Proteini 1.9g

*Vrednosti su procenjene na osnovu tipičnih sastojaka.

Recepte za sve kolače na tacni možete pronaći ovde - SITNI KOLAČI

Najmekše brze puter štrudlice sa orasima: Recept bez čekanja

noreply@blogger.com (Aliki) — Sat, 25 Apr 2026 16:32:00 +0000

Domaći kolači sa orasima oduvek su bili simbol topline i porodičnog okupljanja, a ove brze puter štrudlice su pravi dokaz da vrhunska poslastica ne mora biti komplikovana. Zahvaljujući bogatom testu sa maslacem i sočnom, "poparenom" filu od oraha, one ostaju sveže i mekane danima. Bez dugog čekanja da testo naraste, ovaj recept je idealan za trenutke kada želite mirisnu, domaću štrudlu na stolu u najkraćem mogućem roku. Mekane korice od putera, a unutra prepune fila, postaće omiljeni dodatak vašoj kafi ili čaju.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li moram čekati da testo naraste pre razvijanja?

Ne, ovo je recept za brzu verziju gde se testo razvija odmah nakon mešenja, što štedi vreme.

Kako da fil ne iscuri tokom pečenja?

Važno je da fil od oraha bude dobro "poparen" i prohlađen, a krajeve testa blago pritisnite pri uvijanju.

Šta je bolje: premazati štrudlice jajetom pre pečenja ili maslacem nakon pečenja?

To zavisi od izgleda koji želite. Ako ih premažete jajetom, dobićete sjajnu, tamniju i čvršću koricu. Premazivanje maslacem odmah nakon vađenja iz rerne (kao na slici) daje štrudlicama neverovatnu mekoću, mat izgled i onaj prepoznatljiv, starinski miris domaćeg peciva.

Sastojci za brzu štrudlu sa orasima

Za testo:
• 500 g brašna
• 150 g maslaca
• 1 jaje
• 2 kašike šećera
• ribana korica od pola limuna
• 200 ml mleka
• 30 g svežeg kvasca

Za fil od oraha:
• 300 g mlevenih oraha
• 150 ml mleka
• 10 kašika šećera
• 1 vanilin šećer

Priprema

1. Priprema fila: "Popariti" orahe - staviti mleko, šećer i vanilin šećer da prokuva, skloniti sa vatre i u vrelo dodati mlevene orahe. Ostaviti da se prohladi.

2. Aktiviranje kvasca: U 200 ml mlakog mleka dodati jednu kašičicu šećera i kvasac. Ostaviti desetak minuta da naraste.

3. Mešenje testa: U brašno dodati maslac sobne temperature, jaje, šećer, limunovu koricu i nadošli kvasac. Umesiti glatko testo i podeliti na dva dela.

4. Oblikovanje: Svaki deo tanko razviti (30x25 cm), premazati filom i uviti u jufku dužine 30 cm.

5. Pečenje: Peći u plehu (32x28 cm) na 180 stepeni oko 35 minuta. Vruće štrudle premazati maslacem za mekoću i posuti šećerom u prahu kada se prohlade.

Torta Markiza: Starinski recept bez pečenja koji se voli decenijama

noreply@blogger.com (Aliki) — Tue, 21 Apr 2026 12:00:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Kada sam pitala ćerku koju tortu želi za rođendan, odgovor je stigao bez trenutka oklevanja: „Markizu“.

Nije me začudilo. Stari Grci imaju prelepu izreku: „Η γεύση έχει μνήμη“ – ukus ima sećanje. Postoje ti recepti koji nisu samo hrana, već pravi mali vremenski mašinci. Za moju ćerku, torta Markiza je sinonim za detinjstvo, prve rođendanske svećice i miris doma u kom se uvek krčkalo nešto lepo.

Ova kremasta torta sa piškotama decenijama vlada našim trpezama sa razlogom. Iako je recept bez pečenja, što je čini idealnom za brzu pripremu, njen ukus je raskošan, bogat i dostojan svake proslave. Markiza je dokaz da su najjednostavniji sastojci – čokolada, maslac i jaja – često put do najsavršenijeg užitka.

Ako tražite starinski recept koji uvek uspeva i koji spaja generacije, dobra, stara Markiza je nepogrešiv izbor. U nastavku vam donosim detaljna uputstva kako da i vi napravite ovu čokoladnu kraljicu našeg detinjstva.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li moraju belanca da se koriste u filu?

Mada sneg od belanaca svojom teksturom doprinosi mekoći fila i daje mu vazdušastost, ako ne želite, belanca ne moraju da se koriste! Zamenite ih sa 400 ml umućene mlečne slatke pavlake ili sa 3 umućena šlaga.

Šta sa preostalim belancima?

Ako se odlučite da u fil umesto belanaca stavite šlag ili slatku pavlaku, nikako ih nemojte bacati! Možete ih sačuvati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi do 15 dana. Belanca se i odlično zamrzavaju. Stavite ih u čistu plastičnu posudu ili kesicu za zamrzivač, obavezno zapišite broj belanaca i datum. Možete da ih zamrznete i pojedinačno u kockicama za led i zatim premestite u kesicu ili posudu. Kada želite da ih iskoristite za Puslica, Šuškavu ili neku drugu tortu, samo ih premestite u frižider dok se ne odmrznu. Pre mućenja ih izvadite da dostignu sobnu temperaturu. Umutiće se u savršen, čvrst sneg, kao da ste ih tek tad odvojili od žumanaca. U zamrzivaču mogu da stoje do godinu dana, ipak ne preporučujem toliko dug vremenski period.

Šta raditi ako je fil za Markizu previše mek?

Fil od čokolade može delovati meko dok je sobne temperature. Ključ je u hlađenju! Ostavite tortu prvo u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim u frižideru. Maslac i čokolada će se stegnuti i dati torti prepoznatljivu čvrstinu koja se lako seče.

Da li piškote moraju dugo da se natapaju u mleku?

Nikako! Piškote za Markizu treba samo bukvalno „provući“ kroz mleko. Ako ih predugo držite, upiće previše tečnosti i torta može da izgubi formu i postane gnjecava. Dovoljan je samo jedan sekund po strani.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 12 osoba 🔥 Težina: Lako

⚡ Savet za uspeh: Kvalitet čokolade je ključan: Pošto je ova torta sa malo sastojaka, neka crna čokolada sa visokim procentom kakaa bude vaš izbor. Ona će filu dati tu duboku, plemenitu notu koja se savršeno stapa sa slatkom pavlakom ili šlagom.

Sastojci za tortu Markiza

300 g čokolade za kuvanje
375 g maslaca ili margarina
250 g šećera u prahu
10 jaja
4 šlaga
2 kutije piškota
mleko za umakanje piškota i za šlag

🛒 Lista za kupovinu:

☐ Sastojak 1 - 300 g čokolade za kuvanje
☐ Sastojak 2 - 375 g maslaca ili margarina
☐ Sastojak 3 - 250 g šećera u prahu
☐ Sastojak 4 - 10 jaja
☐ Sastojak 5 - 4 šlaga
☐ Sastojak 6 - 2 kutije piškota
☐ Sastojak 7 - 500 ml mleka

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

Priprema torte

Nekada su ovu tortu svi pravili sa svežim žumancima, njen originalan recept je takav. Sada se plašim, pa sam promenila postupak pripreme fila i žumanca termički obradim.

Priprema čokoladnog dela fila

Penasto umutiti 10 žumanaca sa 100 g šećera u prahu. Mutiti dok žumanca ne "pobele" i dok se ne dobije gušća kremasta smesa.
Žumaca termički obraditi na pari, "kuvati" na pari, oko 15 minuta često mešajući, paziti da sud ne dodiruje vrelu vodu.
Dodati 300 g čokolade sobne temperature izlomljenu na kockice, mešati ručno da se otopi.
Smesu skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Maslac penasto umutiti i sjediniti muteći mikserom sa ohlađenim čokoladnim filom.
Smesu ostaviti u frižider dok se ne umute belanca.

Priprema snega od belanaca i spajanje sa čokoladnim filom

10 belanaca i 150 g šećera u prahu umutiti u čvrstu sneg.
Postepeno, kašiku po kašiku, dodavati sneg od belanaca u fil od čokolade stalno lagano ručno mešajući.

Formiranje torte

Obruč za torte prečnika 24 cm staviti na tacnu na kojoj će se služiti torta.
Piškote na sekund jednu po jednu umakati u mleko i ređati uz obod obruča i pokriti piškotama i celo dno.
Rasporediti pola fila, 4,5 piškota koje takođe na sekund umoče u mleko izlomiti na 4 komadića i utisnuti ih blagu u fil, pa staviti i ostatak fila.
Tortu ostaviti 5,6 sati u zamrzivač, izvaditi i staviti šlag umućen po uputstvu i vratiti tortu u frižider da prenoći.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava do 3 dana.

Nutritivna vrednost

Po parčetu (za tortu od 12 parčadi)

Kalorije 445 kcal

Ukupno masti 32g

Zasićene masti 18g

Ugljeni hidrati 34g

Šećeri 22g

Proteini 7g

*Vrednosti su procenjene na osnovu standardnih sastojaka: 250g putera, 200g čokolade, 6 jaja i piškota.

Ako niste u Markizi koristili belanca, možete ih iskoristiti za pravljenje Šuškave torte. Fil koji je u originalnom receptu sa žumacima možete zameniti filom od - 200 g čokolade za kuvanje, 200 g maslaca ili margarina i 200 ml umućene mlečne slatke pavlake sa 2 kašike šećera u prahu.

Šuškava torta

Sočne pečene ćuftice u kremastom umaku

noreply@blogger.com (Aliki) — Mon, 20 Apr 2026 07:49:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Ako želite brz i ukusan obrok za celu porodicu, ove sočne pečene ćutice u kremastom umaku su pravi izbor! Njihov blago začinjeni ukus i lepo izgled u tanjiru su garancija da će ih sa slašću jesti i vaša dečica ili unuci.

Uz brzi prilog kao što je bareno povrće, pire krompir, testenina, kuvani pirinač ili pomfrit, i uz sezonsku salatu, za malo više od pola sata ćete imati kompletan fini ručak na vašem stolu!

Ovo jelo je idealno za svakodnevni ručak, ali po svom zaista lepom ukusu, može da bude i deo nedeljne, bogatije trpeze.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li mogu da koristim pileće mleveno meso?

Naravno! Ali ako koristite pileće belo meso za ćuftice koje, izostavite iz sastojaka prezle da ne bi dobili suve ćuftice jer pileće belo meso sadrži veoma malo masti.

Da li mogu praviti umak samo sa tečnom pavlakom za kuvanje?

Možete! Umak će malo izgubiti na ukusu koji mu daje kiselost obične pavlake i biće malo tečniji, ali i bez kisele pavlake će imati fin ukus i gustinu.

Da li mogu zamrznuti ćuftice?

Možete. Ćuftice zamrznuti sveže, pre nego što su uvaljane u brašno i pre pečenja. Stavite ih na tacnu ili pleh razdvojene, čim se zamrznu premestite ih u kesicu i hermetički zatvorite, na taj način se neće slepiti jedna za drugu.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 5 osoba 🔥 Težina: Lako

⚡ Savet za uspeh: Ćuftice propržiti kratko na vrelom ulju da dobiju hrskavu koricu i miris pečenja koji celom jelu poboljšava ukus.

Sastojci

sastojci za ćufte

500 g mlevenog mesa

1 manja glavica luka

1 češanj belog luka

1 jaje

sredina 1 kriške hleba

malo mleka da namoči hleb

1 kašičica prezli

brašno za valjanje kuglica

biber

biljni začin

sastojci za umak

ulje na kome se pržio luk
2 vrhom pune kašike prezli
150 m vode
300 ml mlečne tečne pavlake
150 g kisele pavlake
so
biber
biljni začin

🛒 Lista za kupovinu:

☐ Sastojak 1 - 500 g mlevenog mesa
☐ Sastojak 2 - 1 manja glavica luka
☐ Sastojak 3 - 1 češanj belog luka
☐ Sastojak 4 - 1 jaje
☐ Sastojak 5 - 1 kašičica prezli
☐ Sastojak 6 - 300 ml mlečne tečne pavlake za kuvanje
☐ Sastojak 7 - 150 g kisele pavlake

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

Priprema

priprema ćuftica

Luk i beli luk sitno iseckati i propržiti u tiganju na nekoliko kašika ulja.

Izdvojiti luk, ostaviti masnoću u tiganju, u njemu će se praviti umak.

Kada se luk malo prohladi dodati u meso, kao i sve ostale sastojke i dobro izmešati.

Smesu ostaviti pola sata u frižider.

Od smese oblikovati malo veće kuglice i uvaljati ih u brašno.

U drugom čistom tiganju na malo vrelog ulja kuglice propeći sa svih strana da dobiju lepu boju.

Propečene kuglice izvaditi iz tiganja i staviti ih u posudu gde će biti dok ne pripremimo umak.

Ne stavljati ih na kuhinjski papir jer će meso ispustiti sokove i tu tečnost zajedno sa kuglicama dodati kasnije u umak.

priprema umaka

Za pripremu umaka uzeti tiganj u kome se pržio luk, po potrebi dodati još malo ulja i propržiti na kratko mrvice da malo promene boju.
Dodati vrelu vodu i kada proključa dodati mlečnu tečnu pavlaku.
Dodati začine i kada proključa na umerenoj temperaturi staviti kuglice od mesa i sipati tečnost koju su pustile.
Na tako umerenoj temperaturi krčkati i kuglice u umaku oko 15 minuta.
Na kraju dodati i kiselu pavlaku, izmešati i posle minut, dva jelo je gotovo.

Poslužiti uz bareno povrće, pire krompir, testeninu, kuvani pirinač, pomfrit, uz sezonsku salatu.

❄️ Čuvanje: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, ćuftice se mogu podgrejati i posle dan-dva.

NUTRITIVNE VREDNOSTI

Porcija: 1 ćuftica sa umakom
Broj porcija u jelu: 14

Kalorije 224

% Dnevne vrednosti*

Masti 18g 28%

Zasićene masti 9g 45%

Ugljeni hidrati 7g 2%

Šećeri 1g

Proteini 9g 18%

* Bazirano na ishrani od 2.000 kcal.

Ako volite jela sa ćufticama, probajte i ove super ukusne klasične ćufte u paradajz sosu koje se takođe brzo i jednostavno pripremaju.

Ćufte u paradajz sosu - miris i ukus detinjstva

noreply@blogger.com (Aliki) — Sun, 19 Apr 2026 16:00:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Postoje jela koja nas jednim mirisom vraćaju u detinjstvo, u kuhinju naših baka, a ćufte u paradajz sosu su upravo taj neprevaziđeni klasik. Ovo je jelo koje spaja generacije, ekonomično je, a uvek izaziva oduševljenje za stolom.

Tajna ovih mekanih ćuftica je u tome što se one ne prže, već se lagano krčkaju direktno u mirisnom crvenom sosu, upijajući sve njegove arome.

Trik: Prilikom pravljenja sosa uvek dodajte malo šećera kako biste neutralisali kiselost paradajza, tako će sos imati bogatiji i balansiran ukus.

Idealan prilog uz ćufte u paradajz sosu:

Za prilog je idealan pire od belog krompira. Kuvajte ga u slanoj vodi, ocedite, pa napravite pire krompir sa maslacem i mlekom.

Za savršen pire, najbolje je koristiti omekšao maslac na sobnoj temperaturi.

Zašto: Cilj je da krompir upije masnoću. Kada je maslac mek, on se trenutno sjedinjuje sa vrelim krompirom bez hlađenja smese.

Trik: Dodajte maslac pre mleka ili tečne pavlake. Masnoća će obložiti skrob u krompiru, što sprečava da pire postane "gumast" i čini ga neverovatno kremastim.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li mogu ćufte da propržim pre kuvanja?

Ćufte možete kratko propržiti na vrelom ulju pre dodavanja u sos. Cilj je da se formira tanka spoljna korica koja će zadržati sokove unutar mesa, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna tokom daljeg krčkanja.

Da li se sos za ćufte mora dodatno zapržiti na kraju?

Dodatna zaprška nije potrebna. Pošto baza sosa već sadrži optimalan odnos brašna, aleve paprike i masnoće, sos će tokom kuvanja sam dobiti potrebnu gustinu i bogat ukus bez dodavanja suvišnih kalorija.

Mogu li se ćufte zamrznuti i kako se kasnije pripremaju?

Da, ćufte je najbolje zamrznuti odmah nakon oblikovanja. Poređajte ih razmaknute na tacnu i stavite u zamrzivač, a kada se stegnu, prebacite ih u kesu – tako se neće zalepiti jedna za drugu. Ovako pripremljene ćufte možete direktno iz zamrzivača ubaciti u ključali sos bez prethodnog odmrzavanja.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 6 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci za ćufte u paradajz sosu

sastojci za ćufte

500 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina)
1 glavica crnog luka (sitno seckana)
2 manja češnja belog luka
1 jaje
2 ravne kašike prezli
so, biber, biljni začin, na vrh noža slatke paprike

sastojci za paradajz sos

500 ml gustog soka od paradajza

1 l vode
4 kašike ulja
2 kašike brašna
na vrh noža slatke paprike

1 do 2 kašičice šećera
so

Priprema

Formiranje ćufti:

U činiji dobro sjedinite meso, sitno seckan crni i beli luk, jaje, prezle i začine. Rukama oblikujte kuglice željene veličine i poređajte ih na tacnu dok pripremate sos.

Priprema sosa:

U većoj i dubljoj šerpi zagrejte ulje, dodajte brašno i propržite ga par minuta na umerenoj temperaturi dok ne zamiriše (pazite da ne pregori).
Postepeno sipajte paradajz sok, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice. Uz lagano mešanje dodajte vodu, i kašičicu šećera.
Čim sos proključa, pažljivo spuštajte jednu po jednu ćufticu. Smanjite temperaturu i kuvajte oko 40 minuta dok meso ne postane meko.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, isti ukus i sočnost zadržava 2 do 3 dana.

Nutritivne vrednosti

Veličina porcije: 4 ćuftice (1/6 recepta)

Kalorije 358 kcal

Ukupno masti 25g

Ugljeni hidrati 14g

Proteini 18g

*Proračun je informativan i zasnovan na standardnim vrednostima sastojaka.

Ako volite ćuftice, evo predloga za još dva laka recepta sa ćufticama koja će se svideti svima, naročito deci! Savršeno laka priprema i fantastičan ukus!

Mesne kuglice u umaku sa kiselom i tečnom pavlakom

Pileće ćuftice sa parmezanom u mediteranskom saftu od paradajza, belog luka i začinskog bilja

Princes krofne

noreply@blogger.com (Aliki) — Sat, 18 Apr 2026 08:41:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Posle 30 godina pripreme Princes krofni na način kako sam prvi put naučila, da se jaja dodaju u toplo kuvano testo, potvrdu da radim ispravno pronašla sam u Kuvaru koji sam imala priliku da proučim, iz najpoznatije i najcenjenije poslastičarske škole na svetu, francuske škole poslastičarstva Le Cordon Bleu.

Delim sa vama provereni metod koji koristim za pripremu Princes krofni, a koji je zasnovan baš na njihovim principima pripreme i pečenja testa Pâte à Choux, koje se koristi za princes krofne, eklere, profiterole i slične poslastice.

Postupak "kuvanja" brašna

Kada mešavina vode, mleka, ulja i soli proključa, odjednom sipajte svu količinu brašna.

Drvenom varjačom, čvrstom špatulom ili mikserom žicama za testo, ja koristim taj metod, brzo mešati dok brašno potpuno ne upije tečnost. Ne sme ostati ni jedna grudvica suvog brašna.

Testo mora da se dobro prosuši na vatri i da ispari višek vlage, jer će tako primiti više jaja, a od toga zavisi koliko će krofnice narasti i biti šupljikave.

Testo je "kuvano" kada se formira kompaktna smesa testa koja se odvaja od ivica i dna šerpe. Tada ga skinite sa vatre.

Ostavite testo da se ohladi dok ne postane mlako i prestane da ispušta paru. Tek onda dodajte jedno po jedno jaje sobne temperature. Posle svakog jajeta smesu dobro izmešajte, pa tek onda dodajte sledeće.

Na taj način možemo da kontrolišemo teksturu testa, nekada poslednje jaje nije potrebno dodati, nekada je potrebno dodati još jedno da bi smesa bila idealne teksture. Zavisi i od veličine jaja i od toga koliko se kuvano testo isušilo.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 45 krofni 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za Princes krofne

sastojci za krofnice

500 ml vode
250 ml ulja
300 g brašna
na vrh noža soli
8 velikih domaćih jaja ili 9 kupovnih srednje veličine

sastojci za fil

1 l mleka ( ja odvojim jednu čašu mleka, a dodam čašu mlečne slatke pavlake, mnogo je lepša krema)
4 žumanca
6 kašika gustina
4 kašike brašna
15 kašika šećera
2 vanillin šećera
100 g maslaca

Priprema testa

Vodu, ulje i malo soli prokuvati.
Kada proključa skloniti sa vatre i dodati brašno.
Smesu brzo izmešati da postane kompaktna, ne sme biti grudvica od brašna.
Vratiti šerpu na srednju vatru i neprestano mešati 3-4 minuta.
Kada testo postane glatka i kompaktna smesa skloniti sa vatre.
Testo premestiti u drugu posudu da se ohladi dok ne postane mlako, možete ubrzati proces mešanjem testa.
U mlako testo dodavati jedno po jedno jaje sobne temperature, tako što, kada dodate jaje smesu dobro izmešate da se jaje sjedini sa testom, tek tada dodadi sledeće.
Kada su sva jajaja dodata, smesu ostaviti da se potpuno ohladi do sobne temperature.

Pečenje krofnica

Špricem ili kašičicom praviti krofnice veličine koje želite, nemojte da budu prevelike i blizu jer testo dosta naraste tokom pečenja.
Rernu prethodno zagrejati na 200 stepeni, peći oko 10-12 minuta na toj temperaturi.
Smanjiti na 170 stepeni i peći još oko 15-20 minuta, zavisi od jačine rerne.
Nemojte otvarati rernu tokom pečenja.
Pečene krofnice ostaviti da se ohlade. Dobićete oko 45 krofnica.

Priprema fila

Od litre mleka odvojiti oko 200 ml, a ostatak staviti da se kuva sa 4 kašike šećera.
Izmešati žumanca, gustin, brašno, ostatak šećera i vanilu sa 200 ml mleka u glatku smesu bez grudvica.
U smesu zatim dodati jednu šolju mleka koje je prokuvalo, izmešati pa sipati u tankom mlazu u kipuće mleko uz stalno mešanje.
Kuvati nekoliko minuta na umerenoj temperaturi mešajući, skloniti sa vatre pa dodati hladan maslac isečen na kockice i dobro izmešati, ručno ili mikserom.
Kremu prekriti po površini elastičnom membranom da se ne uhvati korica. Ostaviti u frižider da se skroz ohladi i stegne.
Hladnu kremu izmiksati da se dobije kremasta i sjajna struktura.
Hladnim krofnicama odseći vrhove, puniti ih kremom, vratiti vrhove i posuti šećerom u prahu.

Nutritivne vrednosti

Veličina porcije: 1 krofna (od 45)

Kalorije 115

Ukupno masti 5.9g

Zasićene masti 2.4g

Holesterol 55mg

Ugljeni hidrati 12.3g

Šećeri 5.5g

Proteini 2.9g

*Proračunato na osnovu standardnih nutritivnih baza podataka za navedene sastojke.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu zadržava 2 dana.

Voćni kolač sa jagodama i jogurtom

noreply@blogger.com (Aliki) — Fri, 17 Apr 2026 18:00:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Ako postoji poslastica koja se u sezoni jagoda pravi u skoro svakom domu, onda je to bez sumnje ovaj brzi voćni kolač sa jagodama i jogurtom.

Šta je to u njemu zbog čega ga toliko volimo?

Tajna se krije u onom starinskom, mekom patišpanju koji uvek uspeva. Dodatak ulja, jogurta i vanile pravi tu magiju – kora bude toliko vazdušasta i mirisna da se topi u ustima, dok mu jagode daju baš onaj fini balans slatkoće i voćne kiselosti.

Rezultat je savršeno sočan, pravi, domaćinski kolač kom niko ne može da odoli. Spreman je za tren, a miriše na najlepše prolećne popodneva.

Ja ovaj kolač pravim sa raznim sezonskim voćem, kajsijama, breskvama, višnjama, i u zavisnosti od sočnosti i slastkoće voća, malo korigujem količinu šećera i gustina. Kolač možete praviti i sa kompotom, nama je najlepši sa kompotom od višanja.

Najčešća pitanja (FAQ)

Smesa mi deluje gusto, da li da dodam još ulja ili jogurta?

Nikako. Smesa i treba da bude malo gušća i "teža" kako voće tokom pečenja ne bi palo na samo dno. Ako razredite testo, jagode će završiti na plehu, a patišpanj može postati gnjecav.

Mogu li koristiti smrznute jagode?

Može, ali da nisu velike cele, već iseckane na manje komade pre zamrzavanja. Nemojte ih odmrzavati, već zaleđene ih uvaljajte u malo gustina neposredno pre ređanja, kako bi upili višak soka koji voće pusti u rerni.

Mogu li zameniti jogurt kiselom pavlakom?

Može, ali je u tom slučaju smesu potrebno još malo duže mutiti da se sjedini. Jogurt ipak daje tu specifičnu vazdušastost i mekoću koja je zaštitni znak ovog recepta.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 16 kolača 🔥 Težina: Lako

⚡ Savet za uspeh: U kolač ide veća količina šećera, da bi patištpanj bio mek i vazdušast, mutite jaja i šećer nekoliko minuta sve dok se šećer potpuno ne istopi.

Sastojci za voćni kolač sa jagodama

mera je mala šoljica za kafu od 100 ml

3 jajeta
4 šoljice šećera
150 ml ulja
250 ml jogurta
6 šoljica brašna
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo

500 g jagoda, meriti očišćene
2 kašike šećera
1 kašičica gustina

💡 Ideja plus / Varijacije: Umesto jagoda možete upotrebiti bilo koje sveže sezonsko voće, postupak pripreme je isti.

Priprema kolača

Pleh za pečenje dimenzija 23x32cm blago nauljiti i posuti brašnom. Rernu zagrejati na 180 stepeni.
Jaja, šećer i vanilin šećer mutiti nekoliko minuta dok se se šećer ne istopi i smesa ne postane kremasta.
Dodati ulje i jogurt i lagano izmiksati.
U smesu dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i lagano ručno izmešati.
U pleh sipati polovinu smese i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 7-8 minuta dok se testo blago ne zapeče i dobije određenu čvrstinu.
Dok se testo peče jagode iseći na manje komade, posuti šećerom i gustinom i izmešati.
Rasporediti jagode po napola pečenom testu i preko jagoda sipati ostatak smese.
Vratiti kolač u rernu i peći još oko 20 minuta, zavisi i od rerne, dok ne dobije zlatno žutu boju.
Kada se kolač ohladi posuti ga šećerom u prahu.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2 dana.

Nutritivne vrednosti

Po jednoj porciji (1/16):

Kalorije 499 kcal

Masti 11 g

Ugljeni hidrati 93 g

Proteini 7 g

*Vrednosti su procenjene na osnovu sastojaka.

Prva objava recepta - 31.05.2016.

SEO ažuriranje - 17.04.2026.

U sezoni jagoda preporučujem da probate i ovaj fantastični kremasti kolač sa jagodama.

Rafaelo kocke sa jagodama

Mermerni čizkejk sa jagodama sa duplim voćnim filom: Mnogo ukusniji od klasičnog!

noreply@blogger.com (Aliki) — Tue, 14 Apr 2026 10:06:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Čizkejk sa jagodama je kralj prolećnih trpeza, savršen spoj hrskave teksture, kremaste punoće i osvežavajućeg voća.

Ovaj desert se sastoji od tri neodoljiva sloja koji se vizuelno i ukusno savršeno dopunjuju.

Sve počinje sa bazom, najčešće napravljenom od mlevenog plazma keksa pomešanog sa otopljenim maslacem i malo svežeg soka od pomorandže. Ova podloga je dovoljno čvrsta , a ipak se topi u ustima, pružajući idealan kontrast onome što sledi.

Dok većina recepata nudi samo tanak sloj voća na vrhu, moja verzija (Marble Cheesecake) krije tajnu u samom srcu belog krema – prožet je finim domaćim filom od jagoda koji svakom zalogaju daje neverovatnu svežinu i miris.

Kruna deserta je crveni sloj pripremljen od svežih jagoda. Moj preliv je šećer i jagode kratko kuvane, da zadrže svoj osvežavajući ukus i prirodnu boju.
Živopisna crvena boja ne samo da mami poglede, već svaki zalogaj donosi eksploziju mirisa i ukusa proleća.

Kako dobiti savršen mermerni efekat u filu?

Tajna posebnog lepog izgleda i ukusa mog čizkejka nije samo u prelivu, već u unutrašnjosti.

Polovinu belog fila rasporedim preko podloge, a zatim kašikom napravim male 'džepove' koje napunim domaćim filom od jagoda. Blagim pokretima prošaram fil kako bih dobila prelepe crvene šare, a zatim sve prekrijem ostatkom belog krema, i ponovim na isti način postupak sa dodavanjem fila od jagoda. Tako svaki zalogaj nosi savršen balans krema od sira i voća.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li mogu koristiti zamrznute jagode?

Naravno! Iako su sveže jagode najbolje za dekoraciju, zamrznute su odlične za kuvani voćni preliv. Samo ih prethodno odmrznite i ocedite višak vode.

Koliko dugo čizkejk mora da stoji u frižideru?

Najbolje je da čizkejk odstoji najmanje 6 do 8 sati, a idealno je preko noći kako bi se fil potpuno stegnuo.

Šta uraditi ako je beli fil previše mekan?

Proverite da li ste dovoljno čvrsto umutili slatku pavlaku. Ako je već u kalupu, stavite ga u zamrzivač na 30 minuta pre serviranja.

Kako da podloga od keksa ne bude pretvrda?

Tajna je u balansu – dodajte malo soka od pomorandže uz maslac kako bi podloga ostala mekana za sečenje.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 10 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci za cheesecake sa jagodama

podloga od keksa

200 g mlevenog plazma keksa
80 g maslaca
50 ml sveže ceđenog soka od pomorandže

krem od sira

400 g krem sira tipa Philadelphia
500 ml mlečne slatke pavlake
125 g šećera
2 vanilin šećera
po želji - sveže ceđen sok od pola limuna
20 g želatina u prahu
120 ml vode

fil od jagoda

300 g jagoda - izmeriti očišćene
5 kašika šećera
100 ml vode

🛒 Lista za kupovinu:

☐ Sastojak 1 - 200 g plazma keksa
☐ Sastojak 2 - 80 g maslaca
☐ Sastojak 3 - 1 pomorandža
☐ Sastojak 4 - 400 g krem sira tipa Philadelphia
☐ Sastojak 5 - 500 ml mlečne slatke pavlake
☐ Sastojak 6 - 225 g šećera
☐ Sastojak 7 - 2 vanilin šećera
☐ Sastojak 8 - 20 g želatina u prahu
☐ Sastojak 9 - oko 350 g jagoda

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

Priprema čizkejka sa jagodama

priprema podloge od keksa

U mleveni plazma keks sipati sok i istopljen maslac, izmešati da se dobije rastresita smesa i rasporediti na dno kalupa za torte prečnika 23 cm.
Ostaviti u frižider dok svi ostali sastojci ne budu spremni.

priprema fila od jagoda

Jagode iseckati na veće komade, dodati vodu i šećer i kuvati od početka ključanja još 3 minuta.
Ostaviti da se prohladi pa samleti u blenderu ili štapnim mikserom da se dobije glatka kaša, pa ostaviti u frižider da se potpuno ohladi.

priprema krema od sira

U vodu sipati želatin, izmešati i ostaviti desetak minuta da nabubri.
Hladnu mlečnu slatku pavlaku, šećer i vanilin šećer umutiti toliko da bude gustine gušćeg jogurta.
Dodati hladan krem sir i još malo izmiksita da se dobije fin gladak krem. U ovoj fazi dodati limunov sok ako želite.
Nabubreo želatin zagrejati desetak sekundi u mikrotalasnoj da se istopi i postane tečan i sipati pola u beli krem, pola u hladnu kašu od jagoda i dobro ga izmešati u obe smese.
Ostaviti oba fila 1 sat u frižider, ne duže, da krene reakcija želatina i da kreme postanu čvršće.

Formiranje čizkejka

Na podlogu od keksa naneti pola belog krema.
Velikom kašikom napraviti 6-7 "džepova" u kremi i tu staviti krem od jagoda, oko jednu punu kašiku.
Blago šarati po kremama, ja to uradim rukohvatom male kašičice, može i štapićem za ražnjiće.
Opet naneti beli krem, lagano kašiku po kašiku , ponoviti postupak i preko svega staviti ostatak fila od jagoda.

Čizkejk ostaviti nekoliko sati u frižider, najbolje preko noći, da se potpuno stegne i dobije pravu teksturu i da se sjedine ukusi.

Da bi izvadili čizkejk iz kalupa,nožem blago proći pored ivica obruča kalupa i pažljivo ga odvojiti.

Nutritivne vrednosti

Veličina porcije: 1 parče (1/12 torte)

Količina po porciji

418 kcal

Energetska vrednost

Masti 29.5g

Zasićene masti ~18g

Ugljeni hidrati 33.8g

Šećeri 21.5g

Proteini 5.7g

*Proračun je baziran na prosečnim nutritivnim vrednostima sastojaka.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2 dana.

Ako vam se svideo ovaj recept za čizkejk sa jagodama, predlažem da porobate i ove fantastične čizkejk kocke sa Oreo keksom, jagodama i belom čokoladom

Čizkejk kocke sa jagodama i belom čokoladom: Tajni sastojak u receptu!

"Jubilej" torta: Starinski recept iz moje sveske za fantastičnu penastu tortu sa lešnicima

noreply@blogger.com (Aliki) — Tue, 07 Apr 2026 09:49:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Tortu sam prvi put probala jedne davne, davne zime, u Zečkom šoru u mojoj maloj varoši, kada se udala, "odbegla" :) moja prijateljica, a ovu Jubilej tortu je pravila sestra njenog budućeg muža, u jednoj poznatoj po gostoprimstvu staropalanačkoj familiji. Oduševila sam se njenim izgledom i prelepim ukusom, recept sam odmah tražila i dobila ga pod imenom "Jubilej torta", tako ga i zapisala pre 35+ godina u jednoj od mojih starih svesaka koju imam još od tinejdžerskih dana.

Penasta, puna preukusnog fila sa lešnicima, ova torta je postala nezaobilazna na mnogim našim proslavama i prazničnim stolovima, a svoje posebno mesto ima na našem prazničnom stolu za svaki Uskrs.

prva fotografija u receptu - 21.10.2012. god.

Najčešća pitanja (FAQ)

Kako pravilno ispeći (osušiti) kore od belanaca za Jubilej tortu?

Da bi kore ostale bele i penaste, ključ je u niskoj temperaturi. Rernu prvo zagrejte na 150°C, a čim ubacite pleh, smanjite na 100°C. Koru sušite tačno sat vremena. Na ovaj način ćete dobiti savršenu teksturu koja nije presušena, što je česta greška kod beze kora.

Mogu li se umesto lešnika koristiti orasi ili bademi?

Originalni recept za Jubilej tortu podrazumeva pečene mlevene lešnike zbog njihove specifične arome, ali tortu možete pripremiti i sa orasima ili bademima. Bitno je da jezgrasto voće prethodno kratko propečete u rerni ili tiganju kako bi fil dobio onaj prepoznatljiv, bogat ukus.

Šta uraditi ako fil sa žumancima postane zrnast tokom kuvanja na pari?

Do zrnaste strukture dolazi ako dno posude sa žumancima dodiruje ključalu vodu. Da biste to izbegli, kuvajte fil na umerenoj pari i stalno mešajte. Ukoliko se grudvice ipak pojave, fil možete kratko "popraviti" štapnim mikserom pre nego što ga sjedinite sa umućenim maslacem i kremom od brašna.

🕒 Priprema: 3h20min 👨‍👩‍👧 Porcija: 10 osoba 🔥 Težina: Srednje

💡 Ideja plus / Varijacije: Ako želite, u fil možete dodati i belu čokoladu. Uradite sledeće korake - 120 g bele čokolade dodati u žumanca na pari, količinu šećera u prahu koji se muti sa maslacem smanjiti na 125 grama.

Sastojci za Jubilej tortu

sastojci za jednu koru

4 belanca
12 kašika šećera
1 vanilin šećer

ovo je mera za jednu koru, ispeći tri ovakve kore

sastojci za fil

500 ml mleka
6 kašika brašna + 1 kašika šećera
12 žumanca
12 kašika šećera
250 g maslaca ili margarina
250 g šećera u prahu
150 g pečenih mlevenih lešnika

dekoracija

500 ml mlečne slatke pavlake ili 3 šlaga

Priprema Jubilej torte

Priprema kora

Ako želite okruglu tortu peći kore prečnika 27 cm.

Ako želite četvrtastu tortu - peći kore dimenzija 20x30 cm.

U čistoj i potpuno suvoj posudi umutiti belanca sobne temperature, šećer i vanilin šećer u čvrst sneg.
Sneg od belanaca rasporediti na papir za pečenje i staviti na pleh na kom će se peći.
rernu zagrejati na 150 stepeni i čim stavite koru da se peče odmah smaniti na 100 stepeni.
Koru sušiti jedan sat, ne sme se presušiti, mora da ostane meka, bela i penasta.
Pečenu koru ostaviti da se ohladi na papiru na kom se pekla.

Na isti način pripremiti i peći i ostale dve kore.

Priprema fila

Priprema prvog dela fila od mleka i brašna

Prvo skuvati brašno u mleku. Od pola litre mleka odvojiti toliko da se glatko bez grudvica umuti brašno sa kašikom šećera.
Ostatak mleka staviti da prokuva, sipati smesu od brašna i kuvati 5 minuta na umerenoj temperaturi uz često mešanje.
Skuvan prvi deo fila sa brašnom ostaviti da se skroz ohladi.

Priprema krema od žumanaca i šećera

Mikserom umutiti žumanca i šećer dok žumanca "ne pobele" i postanu kremasta.
Žumanca kuvati na pari oko 12-15 minuta uz povremeno mešanje,paziti da dno posude sa žumancima ne dodiruje vtrelu vodu jer će smesa postati zrnasta.
Žumanca skloniti sa pare i ostaviti u frižider da se dobro ohlade.

Završnica pripreme fila

Maslac penasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati ohlađen krem od žumanaca i sve dobro izmiksati.
Dodavati sada kašiku po kašiku ohlađenog fila od brašna, stalno muteći mikserom.
Na kraju dodati i pržene mlevene lešnike i ručno izmešati.

Filovati tortu, dekorisati je umućenom mlečnom slatkom pavlakom ili šlagom i ostaviti preko noći u frižider da se fil lepo stegne i da se sjedine ukusi.

Recept zapisan u moju staru svesku pre više od 35 godina.

Šarene kuglice su dobar klasični recept za RAFAELO KUGLICE, pola mere, obojene Wilton bojama.

Priprema šarenih kuglica

Napraviti smesu po receptu, dodati jako malo boje,
ja umočim čačkalicu i onda je "obrišem" o smesu i dobro umesim.
Praviti male kuglice i uvaljati ih u sitniji kokos.

Nutritivne vrednosti

Porcija: 1 parče (cca 130g)

Količina po porciji

Kalorije 358

% Dnevna vrednost*

Ukupno masti 25g 32%

Ugljeni hidrati 28g 10%

Vlakna 2.5g 9%

Šećeri 22g

Proteini 8g

* % Dnevne vrednosti zasnovane su na ishrani od 2.000 kcal.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2 dana.

Ako volite penaste puslica torte, moža će vam se svideti i ovaj recept SVILENA TORTA sa bogatim filom sa banama

Domaća Jafa torta: Originalni recept iz moje sveske star 40 godina

noreply@blogger.com (Aliki) — Thu, 02 Apr 2026 09:43:00 +0000

🚀 Skoči na recept

Ovaj recept nije samo još jedan u nizu – on je pravo malo blago koje čuvam u svojoj staroj svesci već punih 40 godina. U moru modernih verzija, ova starinska domaća Jafa torta ostaje neprevaziđena zbog savršenog balansa ukusa.
Ono što je izdvaja od svih ostalih je tajna u filovima. Beli krem fil dobija neverovatnu svežinu zahvaljujući soku od jednog limuna, dok je tamni fil prava energetska bomba, bogat mlevenim orasima i kvalitetnom čokoladom. Kada se tome dodaju kolutovi Jaffa keksa koji daju onaj prepoznatljivi šmek narandže, dobijate tortu koja je istovremeno i moćna i osvežavajuća.
U tekstu ispod možete videti i originalnu fotografiju moje rukom pisane stranice iz sveske, kao dokaz tradicije koju ovim receptom delim sa vama.

Tajna savršene Jafa torte: Saveti zlata vredni

Pre nego što pređete na same sastojke, pročitajte ove male trikove koje sam naučila tokom decenija pripreme:

Pravilo "duplog mućenja":

Kod kora je ključna tekstura. Moja uzrečica je: „Kada misliš da je gotovo, muti još toliko!“ Iako se jaja i šećer brzo zapene, duže mućenje daje onu mekoću i vazdušastost zbog koje nije potrebno posebno odvajati belanca od žumanaca. Isti princip važi i za dizana testa – što više mešenja, to bolji rezultat!

Prirodna sočnost:

Primetili ste da u receptu ne pominjem natapanje kora ili keksa sokom. Verujte mi, ova torta je sama po sebi dovoljno sočna, ali ako baš volite "mokre" torte, slobodno ih dodatno prelijte.

Vreli filovi su ključ:

U ovom receptu, maslac (ili margarin) se dodaje direktno u vrele smese. To daje potpuno drugačiju, bogatiju teksturu filu nego kada se dodaje u ohlađenu smesu. Pratite ovaj postupak za onaj pravi, starinski ukus.

Dekoracija sa stilom (Puslice):

Ako želite izgled kao sa slike, napravite puslice od jednog belanca i 3 kašike šećera sa kap-dve soka od limuna, četvrtina kašičice gustina i malo narandžaste prehrambene boje za kolače. Rernu zagrejati na 100 stepeni, staviti puslice, smanjiti temperaturu na 50 stepeni i sušiti ih oko 1,5 sata, ostaviti da se ohlade u rerni i dobićete savršen ukras.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li se Jaffa keks treba natapati pre slaganja u tortu?

Ako je keks kvalitetan i svež, nema potrebe za potapanjem u neku tečnost jer će iz fila povući dovoljno vlažnosti da omekša, a da ne bude previše mek, gnjecav, i pokvari strukturu fila.

Koliko dugo Jaffa torta može da stoji u frižideru?

Jaffa torta je najbolja nakon što odstoji 24 sata kako bi kore i keks postali sočniji i poprimili ukuse filova. U frižideru može ostati sveža do 3-4 dana, pod uslovom da je prekrivena poklopcem za torte kako bi zadržala vlažnost i sočnost.

Može li se Jaffa torta pripremiti u obliku posne torte?

Ovaj konkretni starinski recept sadrži jaja i mleko, ali se može prilagoditi korišćenjem posnog Jaffa keksa, biljnog mleka i zamene za jaja, mada će se ukus i tekstura tada razlikovati od originalnog bogatog recepta.

🕒 Priprema: 80 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 10 osoba 🔥 Težina: Srednje

⚡ Savet za uspeh: Zlatno pravilo mućenja: Moja uzrečica za vazdušaste kore je: „Kada misliš da je gotovo, muti još toliko!“ Što duže mutite jaja sa šećerom, kore će biti mekše. Strpljenje sa puslicama: Ako pravite puslice za dekoraciju, ključ je u dugom sušenju na niskoj temperaturi (50°C) – tako će ostati savršeno bele i čvrste. Kvalitet sastojaka: Koristite pravi sok od limuna u belom filu; on daje onu neophodnu svežinu koja balansira bogatstvo oraha i čokolade.

Sastojci za kore za Jafa tortu

kora I

5 јаја
5 kašika šećera
100 g mlevenih oraha
2 kašike prezli
pola kesice praška za pecivo

sastojci su za jednu koru, praviti dve ovakve kore

kora II

6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo

peći koru pa kada se ispeče i ohladi preseći da se dobiju dve kore

Sastojci za filove

fil I

1 l mleka
8 kašika šećera
8 kašika brašna
sok od jednog limuna
250 g maslaca ili margarina

fil II

100 ml vode
200 g mlevenih oraha
200 g šećera
100 g čokolade za kuvanje
250 g maslaca ili margarina

i još

32 jaffa keksa
čokoladni šlag krem za dekoraciju

🛒 Lista za kupovinu:

☐ Sastojak 1 - 1 l mleka
☐ Sastojak 2 - 400 g oraha
☐ Sastojak 3 - 16 jaja
☐ Sastojak 4 - 500 g šećera
☐ Sastojak 5 - 200 g brašna
☐ Sastojak 6 - 500 g maslaca ili margarina
☐ Sastojak 7 - 100 g čokolade za kuvanje
☐ Sastojak 8 - 4 kašike prezli
☐ Sastojak 9 - 1 limun
☐ Sastojak 10 - 2 praška za pecivo
☐ Sastojak 11 - 32 jaffa keksa

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

Priprema kora

Pripremiti kalup z pečenje prečnika 27 cm. Na dno staviti papir za pečenje, obod lagano nauljiti i posuti brašnom. Za svaku koru pripremiti čist kalup na ovaj način.

kora I

Penasto umutiti jaja i šećer, dodati mlevene orahe, prašak za pecivo i prezle i lagano umešati.
Sipati u kalup i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, zavisi i od rerne.
Proveriti čačkalicom da li je sredina pečena.
Pečenu koru odmah izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi zajedno sa papirom.
Na isti način ispeći i drugu koru sa orasima.

kora II

Penasto umutiti jaja i šećer, dodavati postepeno brašno lagano mešajući, dodati i prašak za pecivo.
Sipati u prethodno pripremljen kalup i peći na 180 stepeni oko 20 minuta.
Proveriti čačkalicom da li je kora pečena u sredini.
Izvaditi iz kalupa zajedno sa papirom i ostaviti da se ohladi.
Hladnu koru preseći po sredini da se dobiju dve kore.

Priprema filova

Priprema fila I

Izmešati brašno, šećer i oko 150 ml mleka da se dobije glatka smesa bez grudvica.
Ostatak mleka staviti da prokuva, u ključalo mleko u tankom mlazu sipati smesu sa brašnom uz mešanje i kuvati na srednjoj temperaturi 3-4 minuta uz mešanje.
Skloniti sa vatre , dodati sok od limuna i kockice hladnog maslaca i sve zajedno dobro izmiksati.
Direktno na vreo fil staviti elastičnu foliju i ostaviti da se ohladi.

Priprema fila II

U vodu dodati šećer, izmešati da se šećer istopi i staviti da prokuva.
Od trenutka ključanja smanjiti temperaturu i kuvati još jedan minut.
Dodati čokoladu i hladan maslac i kada se istope skloniti sa vatre pa dodati mlevene orahe.
Smesa je retka, ostavite da se potpuno ohladi u frižideru i dobiće odličnu gustinu.
Oba fila kada se ohlade malo izmešati da dobiju glatku teksturu, pripremiti i Jafa keks za početak filovanja torte.

Redosled filovanja torte

kora I
fil I
jaffa keks
fil I
kora II
fil II
kora I
fil I
jaffa keks
fil I
kora II

Od čokoladnog fila ostaviti dve, ob belog fila četiri kašike za malo filovanja torte okolo i gore.

Tortu ostaviti preko noći u frižider da se filovi stegnu, kore i keks omekšaju i da se sjedine ukusi.
Dekorisati čokoladnom šlag kremom ili po želji.
Torta je velika i visoka i ima odličnu čvrstinu, pogodna je i za oblaganje fondanom.

Recept je star preko 40 god. neznatno sam ga izmenila s godinama pravljenja. Kada su deca bila mala, morali su i oni dodati svoje "beleške" uz recept torte baš dok je mama pravi :)

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u frižideru ispod poklopca za torte, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.

Nutritivna vrednost

Vrednost po jednom parčetu (1/24 torte)

Kalorije: 515 kcal

Masti: 35 g

Ugljeni hidrati: 41 g

Šećeri: 26 g

Proteini: 10 g

*Vrednosti su procenjene na osnovu standardnih sastojaka.

Evo još jedan moj predlog za preukusnu i vizuelno prelepog preseka tortu,